农贸市场卖牛羊肉利润【优秀20篇】

在人员密集场所使用液化气罐，是要受到处罚的。那么农贸市场内商铺违规使用液化气罐如何处罚？

《中华人民共和国消防法》

第六十三条 违反本法规定，有下列行为之一的，处警告或者五百元以下罚款;情节严重的，处五日以下拘留：

(一)违反消防安全规定进入生产、储存易燃易爆危险品场所的;

(二)违反规定使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火的。

液化气罐定期检查

1、定期(每月)用肥皂水检查燃气设备及管道接头、开关、软管等部位，看有无漏气，切忌用明火检漏。如发现有气泡冒出，或有液化气气味，应打开窗户通风，现场严禁开关电器，使用通讯工具，杜绝一切可能的火种，并立即修复。如果密封圈脱落、破损，就要换新密封圈。

2、液化气专用胶管每年检查、更换一次。胶管漏气应停止使用，如发现液化气罐泄漏时，应立即关闭角阀，注意通风换气，严禁各种火种靠近，切勿触动任何电器开关，杜绝各种可能的电火花，待漏出的液化气散发后，再用肥皂水查漏。

3、户外埋设有燃气管道的地面，如发现附近草木有枯黄变色等异常现象，或地面积水处冒气泡具有异味，应警觉可能是管道漏气，必须及时报告管道燃气公司派人处理。

4、钢瓶的检验方法钢瓶安全检验有效期的识别方法：

A、看钢瓶护罩上用钢印标注的生产日期，如：1998.07、2004.01等，若生产日期在2014年1月以前的，属于过期钢瓶，则需要检验。

B、看检验日期。

1)在钢瓶角阀下的检验环上面，钢印打有检验日期或有效日期;

2)在瓶体中下部有漆喷的有效期或下次检验日期，如超过有效期或下次检验日期的，属于过期钢瓶。

从以上不难看出：农贸市场内商铺违规使用液化气罐会受到消防等相关部门处罚的。更多的如何安全使用液化气罐的知识，尽在的农贸市场安全小知识库！

肉类可以烹调成多种美味佳肴，能提高人的食欲，具有较高的饱腹感，因而很多人都爱吃。那么在农贸市场购买鲜肉该注意什么？

1、摸

不粘手者为好肉;若表面干燥，即用手触摸肉表。若外表微干或略显湿润。切面有粘手感者，质量次之;若切面粘手严重，而外表极干燥为变质肉。四观察。仔细观察肉的色泽。观察时，首先要看肉皮。如牛羊、猪肉的外表无红点，好肉。有红点的蜕变或腐烂肉。新鲜家禽肉的外表光洁、细嫩、略呈粉色，无出血点;若外表呈紫红、无光泽、或体型干枯，或有出血点，或肛门的皮肤发灰、发绿，则为病禽或死禽。其次看肌肉，鲜肉光泽而红色匀称，肉色稍暗的为劣质肉。注入盐水的家禽，有浮肿水泡感。第三要看脂肪。脂肪洁白、光泽油腻的为鲜肉;脂肪无光泽或呈灰绿的属劣质肉。

2、压

系新鲜好肉;若凹印恢复较慢或不能完全复原，即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状。则属次质肉;若毫无弹性，凹印不能恢复者，则为变质肉。

3、嗅

新鲜肉无腥臭味，而略有氨气味或酸味的肉则稍次之;那种有刺鼻臭味的则属于腐变肉，即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正。

4、新鲜的肉肌理光泽，红色比较均匀，肥肉部分鲜白没有杂色。

5、新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷有能立即恢复，弹性好。不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷有能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。

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婴幼儿之所以是缺铁性贫血的高发阶段，主要还是机体需要多，而摄入不足。如果准妈妈在孕中晚期出现妊娠糖尿病、缺铁性贫血等，可能会影响到宝宝体内铁的储备，导致宝宝较早的出现缺铁。那么，冬季宝宝如何补铁好？

铁是合成血红蛋白的主要原料之一。血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织。而研究表明，机体产生热量的过程需要消耗氧气，把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量，所以当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。由此，铁对宝宝健康过冬的作用非常大。

宝宝补铁宜吃猪牛羊肉

家长们普遍认为“营养好的都在汤里面”，所以，要给宝宝补铁，大家首先想到的就会是喝汤了。其实，这是不正确的。专家介绍，孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸。国内外专家临床经验得出的正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，是儿童补充铁最好的食物”。

补铁吸收多摄入维生素

如果我们一味给宝宝吃含铁食物也是不够的，关键还在于促进铁的吸收。据研究，存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率达到10%～25%；而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率只有1%。所以我们还得找准能促进铁的吸收的食物。摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素C、维生素A等就能促进铁的吸收。所以在让宝宝吃含铁食物的同时，吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高4倍以上，樱桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。

所以冬季为宝宝补铁多吃一些肉类是最好的选择，在饮食上，家长要合理安排膳食，保证每天的饮食能够摄取足够的铁含量，而且还要善于搭配，食用一些促进铁吸收的食物，这样能够有效预防缺铁性贫血。假如你想知道更多有关儿童补铁、孩子需要吃补铁保健品吗的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

农贸市场卫生整改能净化环境、强化功能等，作用利国利民。那么什么部门负责管理农贸市场卫生整改？

工商局负责管理农贸市场卫生整改，还有卫生局.环保局等也负责农贸市场卫生整改。

农贸市场环境卫生专项整治方案

(一)完善市场内配设施。针对农副产品集贸市场内卫生设施老化陈列旧，给排水、排污不畅，加工销售食品的业户生产经营条件简陋等问题，按照“政府补助，业主负责”的办法，由镇城管部门牵头，主管单位负责，镇建设、财政、工商等部门参与，对现有农副产品集贸市场进行实地勘查，制定规划建设方案，责令市场业主单位限期进行改造，更新卫生保洁设施设备，完善给排水和排污设施，硬化场内路面，修缮摊位棚架，美化市场环境。

(二)加大卫生保洁力度。由市场业主单位按照市场环境卫生标准要求，健全各项卫生管理制度，落实管理措施，配齐配全专职保洁人员和卫生监督员，实行“三定”责任制(定人员、定岗位、定责任)，采取垃圾及废弃物袋装化(桶装化)，定时收集清运，全天候保洁，抓实卫生保洁工作，保障市场整洁卫生。

(三)规范市场摊位摆设。由工商部门牵头，城管、派出所参与，业主单位负责，对市场进行划行归市，划定摊位摆设标线，着力解决乱摆乱放、占道经营、欺行霸市等市场秩序方面的问题。大力整治和规范市场内业主户无照经营、经销假冒伪劣商品、消费欺诈等行为。对不服从市场管理，经营行为粗暴恶劣，摊区卫生脏乱突出，堵塞道路交通，经营证照不齐的摊位予以强制取缔。通过整治。达到“八个规范”，即证照悬挂规范、价签摆放规范、经营者着装规范及管理制度健全规范，实现农副产品集贸市场经营秩序明显好转的整治目标。

(四)加强市场内部管理。市场业主单位要按照市场经济规则，完善内部管理制度，充实力量，加强内部管理。要大力推行合同管理和卫生保洁责任保证金制度，强化经营者的从业道德素质建设，增强环境卫生意识，积极倡导文明经营，礼貌服务，培养讲究卫生，爱护环境的良好习惯。

(五)治理市场周边环境。坚决取缔在农副产品集贸市场周边摆摊设点、占道经营等现象，清理整顿影响环境卫生的不规范经营行为，有效解决市场周边车辆乱停乱放问题。

藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

黄瓜的营养十分的丰富，对于人体的益处也很多。那么在农贸市场购买黄瓜该注意什么呢？

1、我们买黄瓜要看黄瓜的根部，一般来说黄瓜的根部比较短，而且没有打蔫的情况的话，说明这根黄瓜应该不错，如果黄瓜根部有伤，颜色不正的话，那么建议大家不要选择。

2、我们要看一下黄瓜的刺是不是很新鲜，这点大家有注意，黄瓜的刺必须用手一碰就会碎掉，这说明黄瓜是新出来的，而且口感一定不错，如果刺少，或者是刺很难碎，说明黄瓜有问题。

3、黄瓜的味道应该是有一种泥土和黄瓜蔬菜的香气，问起来十分的清淡，不会有任何的其他异味，如果我们闻到黄瓜味道比较刺鼻，或者塑料味道比较大的话，说明质量不好。

4、黄瓜的头部有顶花，大家要记住一点，有顶花的黄瓜不好，因为黄瓜成熟以后，顶花就会自然的掉下来，这是黄瓜的生长自然方式，如果黄瓜上面的顶花十分新鲜，那说明黄瓜质量不好。

5、黄瓜的颜色必须很纯正，而且黄瓜的整体不能发黄，也不能绿色很淡。好的黄瓜颜色似乎翠绿色，有时候是深绿色，这样的黄瓜我们吃起来会十分的鲜嫩可口，营养丰富。

6、挑选黄瓜的时候，我们还要用手指掐一下，看看黄瓜是不是水分比较足，而且手感要脆，这样的黄瓜才会很好吃，很新鲜。如果黄瓜掐一下很蔫，或者出水不多，那么说明时间比较长了。

7、黄瓜的外形不要过于的大，个头太大口感一定很差，而且太大的黄瓜在生长的过程中营养也会降低很多，建议大家一定要选择那些个头小的黄瓜，这样才会比较好吃。

综上所述，大家一定要注意。那么在菜市场购买蔬菜该注意什么呢？欢迎登陆的农贸市场安全小知识库查询！

许多农贸市场，垃圾遍地，污水横流，散发着难闻的气味。遇到阴天下雨，则是污水、淤泥成片成堆，使人难以行走。更严重的是，有的农贸市场破旧房屋令人堪忧。那么农贸市场破旧房屋有哪些安全隐患？

首先有倒塌的危险，其次存在严重的火灾隐患，电线老化，甚至漏电，卫生也让人担忧。

发展趋势

随着消费习惯和生活方式的转变，在经济发达的地区或城市传统农贸市场将逐步退出市场舞台。目前，深圳、广州、上海等地区在城市商业发展规划中已不再规划新的农贸市场，而以其他新型业态取而代之，对已有的农贸市场都要求进行升级改造，比如：新型街市、社区服务中心和农改超等等。

在短暂的时间内，农贸市场在城市里仍将发挥其独特的作用，而在城镇、市郊等区域发挥主导作用。从长远看，农贸市场升级、转型、甚至退出历史舞台是不可避免的，过去七、八年国内经济发达的城市和地区已经在新型农贸市场的构建做了很多有益的探索和尝试，而这些有益的经验很值得其他市场借鉴。

纵观国内农贸市场的历史演变，总结先进地区品牌市场、创新型市场的做法，农贸市场未来的发展主要表现为：多元化主权主体、复合化混业经营、专业化特色彰显、连锁化品牌扩张、综合化市场服务、电子化交易方式、地区化兼并重组等。

本文所述内容由小编搜集，权当抛砖引玉吧。如果您想了解农贸市场安全小知识的话，敬请关注吧！

带孩子逛农贸市场等公共场所，家长一定要留神安全隐患。那么儿童在农贸市场该注意什么？

带孩子逛农贸市场应注意安全问题

(一)旋转门

有些农贸市场用的是旋转门，当带着孩子进旋转门时，首先要给孩子讲这种门的危险性，应该怎样防止发生危险;其次是要把孩子的两个手搂到胸前，防止孩子好奇的把手塞到旋转门缝中。或者一定要牵着宝宝的手，控制宝宝走路的速度，防止门快速旋转时把宝宝撞到。

(二)光滑的地板

农贸市场的地板通常很光滑，大人有时候都有可能不慎滑倒，孩子调皮活泼更爱跑跑跳跳的，如果在外边踩到水或雪，或者是农贸市场拖地没及时擦干地板，孩子进到农贸市场里则更容易湿滑跌倒。

建议和做法：为慎防孩子滑倒摔伤。雨雪天进农贸市场时，让孩子在毯子上把鞋子的水蹭干净。在逛农贸市场的时候,给宝宝选择防滑鞋底的鞋子。家长们也要注意特别光滑的地方。

(三)手推购物车

在农贸市场购物时，很多家长把孩子抱进购物车，让孩子时刻处在自己的视线之内，孩子就安全了吗?那也未必。有这样一个场景，妈妈在挑东西，小孩很不安分地在购物车扭动，差点从车上摔下来。要告诫孩子安坐购物车指定位置，不能让孩子站在购物车内。

在农贸市场内推婴儿手推车，一定要让宝宝扶车子前边的把手，而不要扶两边，另外，让宝宝坐的手推车，父母一定仔细看看质量，别塌跨了，万向轮尽量选择灵敏的。

(四)手扶梯和电梯

有一位妈妈带着1岁半的孩子和公公婆婆，到农贸市场游玩，当他们前往楼上的时候，妈妈因为要递东西给婆婆，不留神松开了孩子的手，兴奋的孩子直接奔着正在运行的手扶梯去了。当时，爷爷眼疾手快一把抓住孩子，但是因为惯性太大，孩子的头还是撞到了手扶梯上，嘴巴马上出血。没想到逛逛街也让孩子磕到了，真的每时每刻都得留心。

最好是抱着孩子走楼梯，包括地铁里的扶梯，虽然慢，虽然累但比较安全。在这，要提醒家长们，带孩子出门，虽然推手推车方便很多，但是一定要小心，一定要吸取教训。意外总是发生在那没在意的几秒钟，我们一定要保护好宝宝!

推着手推车上扶梯坡度大，要抬的高些,要防止孩子本来是坐着的,突然站立起来，梯子走的很快，造成家长摔倒或孩子摔出来。

在农贸市场手扶梯上，时不时见到有孩子乱扭乱跳，快步爬电梯，更令人担忧的是，有家长甚至对孩子在手扶梯上打闹的场面视若无睹，不加阻止。而这些都是潜在的危险，家长们应该教育孩子，并做好安全措施。

1、不让孩子单独乘电梯，更不许在手扶梯上打闹、嬉戏和逆向搭乘电梯。

2、搭电梯时家长应盯紧孩子，一定要让孩子站在自己的正前方。

3、不要踩在黄色安全警示线以及两个梯级相连的部位，更不要在扶梯上走或跑，以免摔倒。

4、不要穿“人字拖”、“洞洞鞋”及材质较软的鞋子乘扶梯。有的农贸市场的手扶梯也明确贴出告示，不让穿“洞洞鞋”乘坐手扶电梯。

某商场内一名约两岁的孩子光着脚丫和他的妈妈乘扶手电梯，结果意外发生那个孩子的脚夹在扶手电梯内，所以家长带孩子去商场乘扶手梯时要注意保护孩子。

如果宝宝的脚踩到两级台阶的交汇处则容易跌倒，继而电梯的尖锐的角对宝宝而言很危险的。

还要注意的是，天冷宝宝戴围巾的话，围巾如果被电梯或边角挂到，同样也很危险。

(五)试衣间

家长带宝宝逛商场，若要试衣服的话，应有人陪伴或有人看护孩子，要么把宝宝带入试衣间，总之不能让孩子脱离家长的视线，防止孩子丢失。

(六)结账台

结账台处也容易发生孩子走失的情况。因为家长往往是集中精力交款，而忽视了孩子，这时应牵着或抱起孩子，具体不必多说。

(七)货架(散货台)

农贸市场里的有些货架并不是特别的坚固的，还有的货架上放的东西过多，宝宝伸手就能够到货架东西或者推拉货架，万一倒下来，孩子可能被砸到，所以要让孩子远离货架。

(八)游戏设施

商家为了吸引顾客，往往会在商场的室内外摆放些儿童的玩具、设施，家长在带孩子玩每一种游乐设施的时候，都要仔细阅读注意事项，或检查是否安全。孩子不符合年龄或身高限制的，不要玩该设施。如果玩要按要求给孩子系紧安全带等。

此外，一些商场的儿童乐园多设在商场底层或最高层，由于儿童自我保护意识差，防火防灾能力低，家长带孩子游玩时，一定要先注意商场游乐场所的防火设施，以便发生灾害时能迅速自救。

(九)农贸市场空气和噪声

一些农贸市场空间密闭，空气不流通，各种嘈杂的声音充斥着整个农贸市场，往往变成噪声。学龄前儿童如果长时间身处其中，身心健康将会多多少少地受到一些不良影响。

(十)农贸市场场混进的坏人

带孩子逛农贸市场最重要的就是别把孩子给丢了。医生和警察经常提示：最好不要带孩子去人太多的地方，少带孩子去农贸市场，人多容易传染疾病，容易造成家长与孩子走散。

家长要小心，现在骗子招数越来越高明，还有明抢的。有位妈妈带宝宝去买菜，有个男的和老太太跑来冒充宝宝爸爸和奶奶，边说，“带孩子去看病”，就把宝宝给抢走了。

农贸市场公平秤起个公正透明的作用，防范个别商贩缺斤短两。那么农贸市场公平秤可以随便用吗？

顾客可以随便使用农贸市场的公平秤，买完东西，在公平秤上称一下，既没了缺斤短两的担心，也可以避免不必要的纠纷。

不法商贩在称上做手脚的常见方法

1.垫角法或倾斜法

大部分电子称都是触点式的，也就是四角受力，如果称放不平或者其中某个角没落地，称出来的分量就不准。其中包括台面放斜，或是用纸板垫高秤的一角等。

2.连盘出售法或不去皮法

有意不将秤盘放在秤上，等你装完物品后，商贩按上单价数字后，再将放有商品的秤盘放在秤上计量，结果盘的重量也就成了商品的重量，没有去皮，计算在价款之内了。

3.冲击法

在空秤时将物品迅速的仍到称上，由于冲击力作用，称的数量瞬间增大，顾客还未来得及细看时，商贩手快口快已将商品拿起，随即报出价款，不过此法很容易被我们识破，所以很少见。

4.高科技法

在称上加电磁线圈、遥控开关、更改设置或假装隐蔽按键等，商贩随心所以的更改数字，让人无法辨识。

5.不法行为防不胜防，如同雾里看花，谁都希望自己有一双火眼金睛，大家最好到正规的农贸市场或超市去购买，以防上当。

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我国新《广告法》的修订，是由时代的经济背景决定的，并对经济发展和社会生活产生了重要意义。那么遭遇农贸市场虚假宣传怎么办？

先与消协联系，无果则向工商等部门投诉，维护自己的合法权益。

虚假广告的存在原因及治理对策

虚假广告屡禁不止，严重侵害了消费者的合法权益，阻碍了社会主义市场经济的有序发展。分析虚假广告的原因主要有以下几点：

一是广告法律法规不够完善。《广告法》和《消费者权益保护法》虽已颁布实施多年，但对于虚假广告的处罚还缺乏具体明确的实施细则，配套的法律较少。

二是对虚假广告的监督机制还不健全。一直以来，我国对虚假广告的治理大多是工商行政部门的单一处罚制度。对已产生社会危害性的虚假广告的处理，一般只限于行政处罚和民事赔偿责任范围，未能从根本上起到惩治和遏制的作用。

三是消费者的自我保护意识不强。大多数人自我保护意识不强，往往自认倒霉，不愿投诉或以法律的手段维护自己的合法权益，以致某些虚假广告大行其道。

四是广告方利益的驱使。利益的驱使导致经营者大量刊播虚假广告。而作为发布方的广告媒体也为了实现自己的利益，缺乏行业自律，没有认真审查广告的真实性，使得一些违法广告走向市场。

对虚假广告的治理不妨从以下几方面入手。

一是完善法律法规体系。《广告法》权威性较高，但仅调整商业广告。《广告管理条例》比较全面，但没有明确广告的含义，而这却是关系到《条例》的调整对象和调整范围的重要问题。至于公益广告，可通过特别规定界定其特征。严格、统一、协调的法律法规体系是依法管理广告的基础。

二是建立规范的违法广告公众举报制度。建立这一制度必须解决四个问题：要有明确的受理机关和举报方式，以解决向谁举报和如何举报的问题;要有负责的查处结果反馈公告制度，这是对举报者负责态度的对应;应有必要的物质奖励措施，以调动举报者的积极性;应为依法举报者建立相应的保密制度，这将是对广告活动实施动态监管的有效措施，也是根治违法广告的良策。

三是加大对虚假广告惩罚力度。《广告法》规定，违法广告行为的法律责任包括停止发布、没收非法所得、以等额广告费用在相应范围内公开更正以消除影响，处以广告费用一倍以上五倍以下的罚款。而在实践中，广告主跨行政区域发布广告，违法受处罚的可能性较小，违法获利的机会很大。正是因为违法成本远远小于违法收益，虚假广告才难以治理。如果惩罚力度大至违法收益为零或负数，违法广告参与者考虑后果就会望而却步。建议加大对虚假广告的惩罚力度，震慑违法者，达到立法目的。

四是加强法律监督。法律监督是完善法治的保障。首先要提高消费者对商品知识和广告知识的辨认能力。其次要加强行业组织内部法律监督和管理。发展与繁荣广告文化市场，必须建立一支坚持正确舆论导向，具有高尚道德情操和高超技术的广告文化创作与经营队伍，进一步提高广告文化的思想性、真实性、典型性，把握广告宣传中的价值取向。

总之，只有切实解决当前广告立法和执法中的问题，做到依法做广告，依法管广告，才能使广告业在法治轨道上健康发展，才能充分发挥广告在社会主义物质文明建设和精神文明建设中的作用。

伴随着农贸市场改造、升级、扩大、发展，农贸市场中的治安问题不断增多，偷盗、抢劫、打架、斗殴等等治安事件在全国各地的农贸市场中时有发生。那么农贸市场治安条件差怎么办？

(一)首先需要正视治安问题

在农贸市场日常运行中，公安机关一直在为保证农贸市场的治安安全而努力，伴随着市场的发展，农贸市场的治安问题不断增多，想要构建和谐的农贸市场，就必须要对农贸市场治安问题进行正视。作为我国重要刑事司法和行政执法力量的公安机关，在和谐社会构建这一过程中一直有着举足轻重的重要地位。这就要求公安机关在治安防范工作开展过程中，对于农贸市场的社情进行充分的认识和掌握，只有充分的掌握了农贸市场的实际情况，才能够对农贸市场的治安特点进行很好的把握，进而采取相对的治安措施，最终对农贸市场进行有效的控制。作为农贸市场治安管理人员，还应该对农贸市场的刑事案件以及治安案件进行统计，在统计过后要进行分析，并通过开会研究农贸市场所出现的治安问题，最终能够尽可能防范农贸市场的治安案件的发生。

(二)细化农贸市场管理规则

1、市场主办单位应该规定市场内经营者的合法性，硬性规定领证经营，入场必须与主办单位或管理单位签定协议，明确双方权利与应尽义务。

2、主办单应建立建全的经营者档案，随时跟踪并记录经营着基本情况、信用状况等相关信息。便于对市场展开系统的管理。

3、建立落实入市检测规则，细化货品入市场标准，让市场检测部门有章可寻，有规可依。

4、落实市场内消费者投诉服务站的建设，专人专项受理消费者投诉。

5、设立公平秤、意见箱及监督电话等硬件设备。

6、对市场经营者配备和使用的计量器具也需要进行不定时抽查。让最大范围的公平还民于众。

7、配合市、区等政府质量技术监督部门，做好市场定量包装商品、零售商品等商品的计量监督管理工作。

8、设立专门的机构，配备负责维护市场秩序、环境卫生、设施设备检修、治安管理、消防安全管理、建筑安全和信息宣传等方面的管理人员。

9、建立市场管理人员工作责任制，市场管理人员定期接受培训和考核，并统一佩戴证件上岗。

(三)加大农贸市场执法力度

农贸市场执法力度的加强，对于治安管理人员可以从“强化素质、规范执法、健全机制”这三个环节入手，对执法队伍以及执法水平正规化建设水平进行提升，因此，农贸市场治安管理人员要加大公安基础工作的长效机制建设，逐步建立起高效、统一以及灵敏的便民服务、行政管理、安全防范、危机处置以及预警研判等工作机制体系。对于治安形势变化要随时适应，要分析经济发展情况以及社会发展情况。公安部门应当加强对农贸市场的治安管理，督促市场开办者建立安全保卫机构，落实安全保卫措施，履行依法查处市场上欺行霸市、强买强卖、阻碍执法、抗法等违法犯罪行为的职责。城市监督管理部门应当加强对农贸市场市容环境的监督管理，履行对市场摆卖秩序、车辆停放、乱张贴等监管职责。

农贸市场是人民群众的“菜篮子”，保障农贸市场的食品安全是重中之重。那么农贸市场里的蔬菜会定期检测吗？

工商局或农贸市场的快检员会对农贸市场里的蔬菜进行定期检测的，一般情况下购买农贸市场的蔬菜时应该注重下蔬菜的农药残留等问题。

七招去除蔬菜农药残留

去市场买蔬菜，大家除了关注它的价格、新鲜程度以外，还会关心它有没有残余农药。而说句实在话，除去那超市里卖的那些贵得要命的无机蔬菜，大多数菜农种菜都是会定期喷农药杀虫的。想要吃得放心，那么你就得学会怎么样去除蔬菜残留的农药。小编今天就跟大家分享七个绝招，让你从此吃的放心。

1.去皮

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

2.水洗

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

3.碱洗

先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

4.用洗洁精洗涤

用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

5.用开水烫

对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

6.阳光晒

利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

7.用淘米水洗

用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

食品安全与我们息息相关，所以加强对日常食品的监督管理，靠我们每一个人。那么农贸市场的羊肉含激素吗？

一般正规的农贸市场的羊肉不含激素，就算有一点，也不会对人体造成伤害。

克伦特罗：一种名符其实的激素类物质，并严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。20世纪80年代初，美国Cyanamid公司意外发现克伦特罗有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果，于是其被畜牧业作为瘦肉精使用。1997年，中华人民共和国农业部下文严禁β-肾上腺素类激素在饲料和畜牧生产中使用，盐酸克伦特罗列为第一位。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到瘦肉作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。克伦特罗为白色或几乎白色的结晶性粉末，无臭，味略苦，熔点为174-175.5摄氏度，易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于氯仿、丙酮，不溶于乙醚。由于本品化学性质稳定，加热到172℃时才分解，因此一般加热方法不能将其破坏。

本品作为药物，可选择性地作用于肾上腺素β2受体，是一种强效激动剂，可引起交感神经兴奋，在治疗剂量下，具有松弛气管平滑肌的作用，用于治疗哮喘;但若作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁药品“瘦肉精”添加到猪饲料中，造成猪的生理功能紊乱，可明显提高瘦肉率，但由于其顽固残留在动物内脏和肌肉中;人食用了含有“瘦肉精”的羊肉，就会出现心跳加快、心慌、四肢颤抖等症状。

盐酸克伦特罗进入动物体内后具有分布快、吸收快(吃下去10min便会中毒)消除慢的特点。它能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改善胴体品质，使生长速度加快，瘦肉相对增加。

饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上。但是因此也就有可能使这种违禁品成分通过食物链而进入人体，尤其是其残留量可能过高，从而危及人的健康。

需要提醒的是，盐酸克伦特罗对有心率失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。如果您想了解更多的农贸市场安全小知识吗？请关注吧！

液化气、天然气的使用虽然给我们的生活带来便利，但一旦发生漏气，可能开灯这个小动作就会产生爆炸，那么，农贸市场液化气罐发生爆炸如何救援?

农贸市场液化气罐发生爆炸后消防、公安等多个部门迅速展开救援，全力救治伤员。

平时该如何安全使用液化气罐?

液化气、天然气的使用虽然给我们的生活带来便利，但一旦发生漏气，可能开灯这个小动作就会产生爆炸，那么，生活中如何安全使用呢?中石油专业人士介绍，一定要经常检查皮管、减压阀是否漏气、老化，可以用肥皂水抹在这些地方，打开液化气罐后如果出现冒泡现象就要注意，可能是发生泄漏了，需要请专业人士前来维修。同时，使用的液化气罐要定期到检测站检测，不可使用过期未检的。要使用正规厂家灌装的液化气(钢瓶瓶体喷注有灌装企业名称)，不要贪图便宜使用低价掺假的劣质气。日常使用完，一定要检查关闭液化气罐阀门。最好使用新一代智能液化气罐，安全系数更高。

一旦发生泄露危险怎么办?

“现在的液化气都有预警措施，会给燃气加臭。”消防总队高级工程师说，一旦发生泄漏，空气中就会有臭味。这时候，一定不能开灯，因为很可能一个电火花就会引发爆炸。正确的做法是，在保证自身安全的前提下，先关掉家里的电源总闸切断电源、打开窗户稀释室内的燃气浓度，然后关掉燃气阀门。“‘抱火哥’的这种行为绝对不能模仿，这需要非常专业的操作。”该工程师说，如果普通市民遇到“抱火哥”这种火灾现场，千万不能模仿“抱火哥”，普通市民最好的做法就是远离现场并拨打“119”报警电话。

以上简单介绍了相关内容，如有不足之处，敬请原谅。那么如何安全使用液化气罐呢？请关注的农贸市场安全小知识吧！

平时，孕妇是家里的重点保护对象，万事要小心为上。说到逛农贸市场这种人群聚集的公共场所，有的孕妇就紧张了，农贸市场好比是庞大的“病原体”，而孕妇又容易受到病菌的伤害，其实这种担忧也不无道理。那么孕妇逛农贸市场如何预防传染病？

病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程，称为传染(infection)。表现有临床症状者为传染病。分为四种传播方式。

(1)水与食物传播病原体借粪便排出体外，污染水和食物，易感者通过污染的水和食物受染。菌痢、伤寒、霍乱、甲型毒性肝炎等病通过此方式传播。

(2)空气飞沫传播病原体由传染源通过咳嗽、喷嚏、谈话排出的分泌物和飞沫，使易感者吸入受染。流脑、猩红热、百日咳、流感、麻疹等病,通过此方式传播。

(3)虫媒传播病原体在昆虫体内繁殖，完成其生活周期，通过不同的侵入方式使病原体进入易感者体内。蚊、蚤、蜱、恙虫、蝇等昆虫为重要传播媒介。如蚊传疟疾，丝虫病，乙型脑炎，蜱传回归热、虱传斑疹伤寒、蚤传鼠疫，恙虫传恙虫病。由于病原体在昆虫体内的繁殖周期中的某一阶段才能造成传播，故称生物传播。病原体通过蝇机械携带传播于易感者称机械传播。如菌痢、伤寒等。

(4)接触传播有直接接触与间接接触两种传播方式。如皮肤炭疽、狂犬病等均为直接接触而受染，乙型肝炎之注射受染，血吸虫病，钩端螺旋体病为接触疫水传染，均为直接接触传播。多种肠道传染病通过污染的手传染，谓之间接传播。易感人群是指人群对某种传染病病原体的易感程度或免疫水平。

新生人口增加、易感者的集中或进入疫区，部队的新兵入伍，易引起传染病流行。

病后获得免疫、人群隐性感染，人工免疫，均使人群易感性降低，不易传染病流行或终止其流行。

常见传染病的防治

流行性感冒、流行性腮腺炎、水痘、麻疹、肠道传染病

肠道传染病

病原体经口侵入肠道并能由粪便排出病原体的传染病，包括霍乱、细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎和其他感染性腹泻等。

病人和病原体携带者是最主要的传染源，所有肠道传染病患者的粪便都含有大量病原体。病原体随病人或携带者排出的粪便污染环境后，经水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介由口而入引起感染。发病相应地以气温较高的夏秋两季为多。

预防措施：

1、及时发现病人，加以隔离治疗;

2、加强“三管一灭”工作;

3、开展健康教育，培养良好的个人卫生习惯;

4、有特异性预防接种的要进行预防接种，如甲肝疫苗、脊髓灰质炎疫苗。

流行性感冒

流行性感冒(ingluenza)简称流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。临床特点为急起高热，全身酸痛、乏力，或伴轻度呼吸道症状。该病潜伏期短，传染性强，传播迅速。流感病毒分甲、乙、丙三型，甲型流感威胁最大。由于流感病毒致病力强，易发生变异，易引起暴发流行。

(一)病原体流感病毒属正粘液病毒科，分甲、乙、丙三型。

流感病毒不耐热、酸和乙醚，对甲醛、乙醇与紫外线等均敏感。

(二)流行病学

1、传染源：主要是病人和隐性感染者。病人自潜伏期末到发病后5日内均可有病毒从鼻涕、口涎、痰液等分泌物排出，传染期约1周，以病初2～3日传染性最强。

2、传播途径：病毒随咳嗽、喷嚏、说话所致飞沫传播为主，通过病毒污染的茶具、食具、毛巾等间接传播也有可能。传播速度和广度与人口密度有关。

3、人群易感性：人群普遍易感，感染后对同一抗原型可获不同程度的免疫力，型与型之间无交叉免疫性。

4、流行特征：突然发生，迅速蔓延，发病率高和流行过程短是流感的流行特征。流行无明显季节性，以冬春季节为多。大流行主要由甲型流感病毒引起，当甲型流感病毒出现新亚型时，人群普遍易感而发生大流行。一般每10～15年可发生一次世界性大流行，每2～3年可有一次小流行。乙型流感多呈局部流行或散发，亦可大流行。丙型一般只引起散发。

(二)流行病学

(三)临床表现

潜伏期1～3日，最短数小时，最长4日。各型流感病毒所致症状，虽有轻重不同，但基本表现一致。

1、单纯型流感急起高热，全身症状较重，呼吸道症状较轻。显著头痛、身痛、乏力、咽干及食欲减退等。部分病人有鼻阻、流涕、干咳等。发热多于1～2日内达高峰，3～4日内退热，其他症状随之缓解，但上呼吸道症状常持续1～2周后才逐渐消失，体力恢复亦较慢。

部分轻症者，类似其他病毒性上感，1～2日即愈，易被忽视。

(四)诊断和鉴别诊断诊断要点：

1、流行病学资料：冬春季节在同一地区，1～2日内即有大量上呼吸道感染病人发生，或某地区有流行，均应作为依据。

2、临床表现：起病急骤，有发热、头痛、全身酸痛、乏力等全身中毒症状，而呼吸道表现较轻。结合查体及X线照片进行诊断。

3、实验室检查;白细胞计数正常或减少，分类正常或相对淋巴细胞增多。如有显著白细胞增多，常说明继发细菌性感染。另外，可将起病3日内咽部含漱液或棉拭子，进行病毒核酸检测和病毒培养。鉴别诊断：

1、其它病毒性呼吸道感染：可由鼻病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒、冠状病毒等引起。可根据临床特点与流行病学资料进行初步鉴别。

2、肺炎支原体肺炎：起病较缓。咯少量粘痰或血丝痰，病情和缓，预后良好。冷凝集试验及MG型链球菌凝集试验效价升高。

很多人逛街累了就喜欢找一些特色美食，其中关东煮食材丰富成了人们的首选。那么，关东煮利润高吗？关东煮和麻辣烫的区别是什么？

关东煮利润高吗

利润挺高的，关东煮(日语：おでんoden)，是一种源自日本关东地区的料理。

关东煮，日语本名御田(おでん)，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。

关东煮是一种烫菜吧，做饮食这行总的来说利润是不鏎的。我听说现在成都有个壹鼎旺冷锅串串，和关东煮类似，但又有很大的区别。壹鼎旺是将菜串用竹签串着烫，据我们这边开了店的说，综合利润率大概在70%!

关东煮和麻辣烫的区别

成都麻辣烫，重庆麻辣烫，东北关东煮，大众麻辣烫，四者看起来都是一样的东西，但是却各有特色。成都麻辣烫口感偏重，油大，汤中味道不是很香;重庆麻辣烫口感偏淡，油不是很大，味道很香很浓，口味接近于普通大众;东北关东煮除了麻辣外完全不能称之为麻辣烫，特点是有肉但不油腻，味道浓郁;大众麻辣烫可以按照顾客的口味调制，不论是口味偏淡的南方人还是口味偏重的北方人都能接受，操作简单，味道浓郁。

麻辣烫又称串串香，是川渝地区最有特色的代表饮食之一。由于口味佳，消费大众化而深受广大食客的喜爱!

关东煮，日语本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。

它的特点有点类似于火锅和麻辣烫，但是它并不像前两种一样把不同的食材放到一块儿去煮，而是每种都分开煮，劲量保存每一种食物本来的味道。不过，我们现在街上的关东煮基本上可以说是麻辣烫了。

哪些人不能吃

慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜

脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食

脾胃虚弱者忌食

有皮肤病的病的人少食

红斑狼疮患者忌食

皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食

关东煮的汤底是什么配料

关东煮汤头原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。

烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。原料：

我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子(至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以)有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的。

养猪的成本包含场地、猪苗、饲料的购买以及人工费用，如果只考虑以上的基本成本，猪都能顺利出栏，那么目前的行情一头猪的成本在2500—2700元，如果按照一斤猪18元来算的话，260斤的猪纯利润大概在2000元左右。

养猪是养殖项目中比较常见的一种,不管是农村散户还是规模化养殖。养猪行业是个非常有市场的行业，不管是做什么，市场调查都是必须要做的准备工作。在养猪之前，我们就需要了解当地生猪的市场需求、市场价格等方面的市场行情。其次就是不进要了解当地的情况，还需要关注时事新闻，了解目前所有市场上生猪的市场情况和养殖现状，最后再决定养殖的模式、数量、发展方向等。

养猪的成本由很多因素决定：

1、时期、地域、品种结构、市场定位、规模化程度、日粮构成。

2、猪苗、饲料、疫苗、用药、需水、需电、工人工资等。

3、场地选择、猪场布局、建筑要求、饲养方式、清粪方式、环境控制措施。

4、如果不算猪舍、人工、环保费用，只考虑猪苗、饲料、兽药、疫苗等基本成本，猪都能顺利出栏，那么目前的行情一头猪的成本在2500—2700元，如果按照一斤猪18元来算的话，260斤的猪纯利润大概在2000元左右。

5、养猪的成本包含场地、猪苗、饲料的购买以及人工费用，所以养猪之前要考虑慎重。

所有者权益类科目

本年利润是指企业某个会计年度净利润（或净亏损），属于所有者权益类科目。他是由企业利润组成内容计算确定的，是企业从公历年1月份至12月份逐步累计而形成的一个动态指标。本年利润是一个汇总类账户。

本年利润属于所有者权益类科目，他是由企业利润组成内容计算确定的，是企业从公历年1月份至12月份逐步累计而形成的一个动态指标。本年利润是一个汇总类账户。其贷方登记企业当期所实现的各项收入，包括主营业务收入、其他业务收入、投资收益、 “补贴收入”、营业外收入等；借方登记企业当期所发生的各项费用与支出，包括主营业务成本、主营业务税金及附加、其他业务支出、营业费用、管理费用、财务费用、投资收益（净损失）、营业外支出、所得税等。

本年利润的会计处理

1、本科目核算企业当期实现的净利润（或发生的净亏损）。

2、企业期（月）末结转利润时，应将各损益类科目的金额转入本科目，结平各损益类科目。结转后本科目的贷方余额为当期实现的净利润；借方余额为当期发生的净亏损。

3、年度终了，应将本年收入和支出相抵后结出的本年实现的净利润，转入“利润分配”科目，借记本科目，贷记“利润分配——未分配利润”科目；如为净亏损做相反的会计分录。结转后本科目应无余额。

本年利润账户的余额表示年度内累计实现的净利润或净亏损，该账户平时不结转，年终一次性地转至利润分配一未分配利润账户，

借：本年利润

贷：利润分配——未分配利润

如为亏损则作相反分录。

年终利润分配各明细账只有未分配利润有余额，需将其他明细账转平，

借：利润分配一未分配利润

贷：利润分配 — 提取盈余公积、向投资者分配利润等

至此，所有结转分录可以划上一个圆满的句号。

为了使“本年利润”科目能准确、及时地提供当期利润额又不增加编制分录的工作量，单位在实际工作中“本年利润”账页采用多栏式。把“主营业务收入”、“主营业务成本”、“主营业务税金及附加”等项科目，由一级科目转变为“本年利润”下的二级科目使用，减少了结转时的工作量。但“收入”、“成本”下设的产品明细账仍需按数量和金额登记。按“附表”账页中期末结出发生额，在编制损益表时不用查看多本账簿，只通过“本年利润”就能满足编制损益表的需要。“营业费用”、“管理费用”、“财务费用”等项费用，每月的发生额不大或业务笔数不多，也可直接作为“本年利润”的二级科目使用，以减少结转的工作量。如果上述费用较大或发生的业务笔数较多，仍需根据实际情况设置明细账，期末结转“本年利润”科目中。

牛肉是小编很爱吃的食品，因为牛肉能提高机体抗病能力。那么农贸市场和超市哪家的牛肉好？

超市的牛肉都经过合格验证,应该质量过关.但是没农贸市场的牛肉新鲜。大的农贸市场的肉都是现宰现卖，一般比较新鲜，质量也有保障。

牛肉的营养价值：

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。4.提高免疫力，抗衰老，补血。

适宜人群：一般人群均可食用牛肉。尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

禁忌人群：内热者忌食牛肉;皮肤病、肝病、肾病患者慎食牛肉。高胆固醇和高脂肪的人不宜多吃牛肉。

为农贸市场日常管理工作正常有序，确保消费者合法权益，需要制定并实施相应的管理制度。小编为你整理了农贸市场管理制度，希望你喜欢。

农贸市场管理制度篇1

为进一步清理整顿城区，城乡结合部的市容市貌，和农贸市场管理办法，创建省级卫生城市，结合我镇实际情况，为广大人民群众提供一个舒适、整洁、美观的市场环境，确保人民群众的财产安全和生命安全，促进精神文明和物质文明建设，特制定我镇两个农贸市场管理制度如下:

1、整理肉摊。要摆成一条线，按指定的地点和摊位距离不动，不准调换摊位和随时搬走摊位，违者警告、处罚、自离市场。

2、水果摊点。要摆成一条线，按指定的地点和摊位距离不动，严禁变动和流动，违者警告、处罚、自离市场。

3、蔬菜类的摊点。严禁乱摆乱放乱占，按指定的地点不动和流动，违者警告、处罚、自离市场。

4、豆腐卤肉摊点和老鸡老鸭等摊位，按指定的地点和距离不变，摆成一条线，严禁变换和流动，违者警告、处罚、自离市场。

5、各类鱼摊位，按指定的地点和距离不变，摆成一条线，严禁变换和流动，违者警告、处罚、自离市场。

6、群众上市卖鸡、鸭、鹅蛋的摆在指定的地点销售，严禁乱放乱占行为按指定的地点和距离不变，摆成一条线，严禁变换和流动，违者警告、处罚、严禁上市。

7、群众上市卖鱼的，要求摆在固定卖鱼的地点位置，严禁乱放乱占行为。

8、群众上市卖狗肉、羊肉、猫肉、蛙等要按指定的地点进行销售，严禁乱摆、乱占流动行为，违者警告处罚严禁上市。

9、凡在我镇农贸市场收购的老板，必须按照我镇市场管理条例，进行收购，并在指定的地点不变，严禁流动收购，避免发生矛盾和交通事故，违者警告处罚。

10、对外来老板在我镇农贸市场卖食品、五金等行业的必须遵守市场管理制度和指定地点经营，否则严禁上市。

11、凡在我镇农贸市场经营者，各人搞好自己摊点环境卫生，严禁公民在市场内乱扔纸屑、果皮等垃圾物品。请用塑料袋装好垃圾倒在指定的垃圾箱内，违者警告处罚。

12、凡上市场购买、卖的顾客、大小车辆必须服从镇管理工作人员的安排停在指定地点，严禁乱停乱放行为，违者警告处罚、扣车。

13、市场内有一名保洁人员，做到每天上午12时下午6时清扫市场内的卫生和周边地段的环境卫生。

14、我镇市场管理人员蒋永龙、杨文斌两位同志做到每月三次上市督查，规范整治四次，早上6时前赶到市场值班管理、整顿服务制。

农贸市场管理制度篇2

第一部分 经营户及从业人员管理规范

一、需入市交易的经营户应当根据所经营的商品及服务的类别，取得相应的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证照后方可入市经营。

二、进入农贸市场从事经营活动的从业人员，需凭本人有效的健康证到市场管理部门领取经营服务证。从业人员在营业期间内必须佩戴经营服务证，以便于消费者的监督。

三、进入农贸市场从事经营活动的从业人员在营业期间应当着装整齐、举止端正、用语文明、诚实经营。

四、进入农贸市场从事经营活动的从业人员如有变化，应当到市场管理部门办理相关手续，领取上岗证后，方可入场营业。未经登记的从业人员及闲杂人员不得私自进入营业区域。

五、进入农贸市场从事经营活动的从业人员应当遵守农贸市场规定的作息时间。本农贸市场的作息时间根据季节随时变动。

六、进入农贸市场从事经营活动的从业人员未经许可不得在店、摊位内乱拉电线，不得使用煤气及其他非经营性电器设备。

第二部分 商品质量管理规范

一、经营户应当确保入市的商品符合国家有关质量、计量、价格、环保、卫生、安全等方面的规定和要求。

二、进入市场销售的商品应当具有厂名、厂址、合格证等标识以及有关质量标准的证明文件，不得有引人误解的虚假表示。食品类商品标注生产日期，有效期和保质期。

三、经营户应当严格执行入市商品的进货索证索票和查验制度，以确保进货渠道明确，商品质量合格。并积极配合市场管理部门的监督检查。

四、经营户必须接受市场管理部门对其商品进行的抽检检测，经检测为不合格的商品应当积极配合市场管理部门进行妥善处置。

五、经营户应当经常对自身商品质量进行检查，对变质、损坏商品应立即撤柜、撤摊，并做好商品退市的台帐记录。

六、经营户应当严格按照营业执照核准的经营范围经营，不得超范围经营，不得在店外、摊外经营。

七、经营户必须保证计量设备完好、准确，应定期对计量器具进行检查，严禁短斤缺两。

八、经营户对经营的商品应当明码标价，不得高于市场管理部门公示的商品最高指导价。

第三部分 市场卫生管理规范

一、经营户应当保持所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。店面、摊位及其附近必须做到无积水、无垃圾。

二、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。

三、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。

四、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。

五、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。

第四部分 市场车辆管理规范

一、经营户及消费者应当服从市场管理人员管理，根据市场管理人员的安排，在规定的场所有序停放车辆。

二、经营户每天用于进出货的车辆应当在规定的时间、通过规定的进出货通道进入市场，不得拥挤、抢道，以确保进出货有序进行。

三、经营户及消费者的车辆在营业时间内不得以任何理由进入市场，如有特殊情况需事先征得市场管理人员的许可，并听从指挥。

第五部分 监督考核管理规范

一、市场管理部门应当定期根据考核标准对经营户从证照、商品质量、卫生状况、诚实守信等方面进行考核，并如实记录。建立经营户信用档案。

二、市场管理部门应当聘请义务监督员对经营户的经营行为进行监督。

三、市场管理部门应当制定日常经营考核标准，根据考核结果对经营户予以奖励、警告、处罚，情节严重的予以淘汰。

四、市场管理部门应当定期公示考核结果和处罚的经营户。

农贸市场管理制度篇3

一、市场内商品经营户要严格执行《食品卫生法》，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。

二、市场坚持定期使用食品检测设备对市场内经销的食品进行检测，检测不合格的食品不得上架销售。

三、对经检测认定不符合安全质量标准的食品，必须采取临时性控制措施，并及时将被控制的检测样品送质量技术监督部门进行复检，经复检最终认定对人体有害的不合格食品，应按照规定程序办理市场退出;属假冒伪劣食品的报相关执法部门立案查处。

四、市场主办方要监督经营户严格做到隔离无污染操作，坚持每天对摊位进行清洗消毒，经营者及从业人员必须持有效的健康证，严格执行《食品卫生法》的规定;食品经营户在取得《卫生许可证》后方可经营。

五、市场主办方要督促食品经营户实行索证索票工作，经营户要根据有关规定严格执行，做好进货台账，记录进货渠道。

六、畜禽及肉品经营户必须从批准设立的定点屠宰场购进肉类及其制品，并在摊档明显位臵张挂肉品的检疫检验合格证明;外地输入的生猪肉品的采购依照我县的有关规定执行;鲜活家禽经营者营业时要落实安全防护措施，穿戴口罩手套等防护品，销售和屠宰分离并分别由专人负责。

七、经营直接入口食品及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防鼠设施，从业人员持有健康合格证明。

市场食品退市制度

为维护市场秩序，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，保护广大消费者合法权益，依照国家《食品安全法》相关规定，特制定本制度。

一、对不合格食品实施退市制度，是指在食品经销过程中对不合格或存在其他严重安全隐患的食品，采取禁止销售措施，以减轻危害，消除影响，退出市场的管理制度。

二、根据消费者申诉、举报、市场检查以及社会各界信息来源等，对涉嫌不合格食品或存在不符合保障人体健康安全的食品，经质量监督部门进行抽检确认后，由执法部门通知食品经营者立即停止销售并及时采取强制退出市场措施。对未售出的有害食品进行妥善处理，对消费者提出的问题进行妥善解决。

三、下列食品为不合格食品，食品经营者应停止销售，退出市场：

(一)、腐烂变质、污秽不洁的;

(二)、包装破损造成不符合食品卫生要求的;

(三)、超过安全使用期或者保质日期的;

(四)、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的;

(五)、掺杂、掺假，以假充真、以劣充好、偷工减料的;

(六)、使用非食用色素或其他非食用物质加工的;

(七)、伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址、在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志，对商品质量作引诱误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的;

(八)、假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品持有的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的;

四、市场开办者应该对市场内经营的食品进行经常性检查，发现不合格食品应要求经营者立即停止销售，退出市场，并向工商行政管理部门或相关行政部门报告，积极协助行政管理部门做好食品退市查处的相关工作。对已作出退市决定的食品，市场开办者应

作好记录，并报工商部门备案。

市场文明经商公约

为维护广大消费者合法权益，保护广大经营户的合法权利，制订本公约，凡入场的经营户必须自觉严格遵守、履行以下责任：

一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸市、哄抬物价。对辱骂、殴打消费者的行为须登报道歉，直至追究法律责任。

二、持证上岗、挂牌经营，经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证等有关证件，方可开展经营，证照应按照规定悬挂，随时接受检查。

三、货真价实。禁止出售腐烂变质、掺杂使假和过期的商品。严禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必须经检疫后方可上市，不准出售打水浸水食肉、蔬菜。违者将按工商管理法规查处，情节严重者给予停业整顿或清退出市场，并扣除保证金，违反法律法规的移交有关部门处理。

四、遵纪守法、严禁在市场内酗酒、打架、斗殴、赌博和搞封建迷信活动，不准出售国家明令禁止上市的商品。

五、计量准确、明码标价，使用统一的标价牌和标价签，严禁不标价、乱标价，统一使用法定计量单位、计量器，严禁使用非标称，严禁缺斤少两、损害消费者权益的行为，计量误差大于40克者，将责令经营者在市场内公开检查。

六、爱护市场，创造良好的经营环境，市场内每个摊位必须备有一个密封垃圾桶、一把扫帚、一个苍蝇拍、一块抹布。实行摊前“三包”(包卫生、包商品摆放整齐、包无四害);经营熟食品、半熟食品的经营户必须穿戴卫生防疫部门规定的统一工作衣帽，个人卫生要整洁干净，摊位须设臵有效的防蝇防尘设备，加工方要符合《食品卫生法》的要求;不准在市场内乱丢肉皮、菜屑、塑料袋、包装纸等污物、杂物及乱倒污水;经营户对自己摊位周边三天进行一次卫生大清扫，经常保持摊区整洁，保证不形成卫生死角。

七、规范经营秩序，货物、用品、用具要摆放整齐，严禁占道经营，严禁将货物堆放于摊区以外，禁止在摊位周边增设零摊、边摊、挤占公共通道。

八、自觉维护市场设施，严禁私自改表，损毁市场设备、设施、不安规定用水用电，严禁私自安装电表、水表、私自牵、搭电源线、架接水管。

九、严格遵守消防法规，严禁在市场内使用明火炉具、液化气及电加热器具;场内严禁喷灯烧肉等危害公共安全，造成场内环境污染的行为，自觉维护消防设施、设备、严格遵守消防法规;

十、按时交纳摊位租金及其它应缴费用，延期交纳按每天5—10元加收滞纳金。乙方如需停业应先向市场管理办公室办理停业手续。

1、经市场管理办公室办理停业手续后摊位租金及应缴费用仍由经营户负担;

2、经营者停业不报市场管理办公室且不办理停业手续，超过15天不交费者，市场管理办公室可以从经营户交纳的保证金中扣除，并有权立即收回摊位另行安臵。

十一、经营户自备使用的各种车辆应按市场管理办公室规定进出市场及停放，不得在市场通道或市场周围乱停乱放，影响市场的正常秩序。

十二、实行计划生育、严禁超生、超孕。经营户及从业人员一旦违反计划生育政策，按照国家有关政策严肃处理。

十三、经营户不得带儿童进入市场玩耍、游戏，如造成意外事故由经营户自行负责。 十四、不服从市场管理，市场管理办公室将采取帮助、教育、批评、警告等方式进行处理，并予公示。处理后仍不能改正的，市场管理办公室有权终止违反公约者在市场的摊位租赁合同，将摊位收回后进行公开安臵;

十五、涉及违反相关法规的，由市场管理办公室移交相关工商、公安、城管、消防、卫生、防疫、环保、计生等职能部门依法处理;

十六、政府或有关部门的市场管理规定或法规出台后以政府或有关部门的规定和法规为准，本公约中与之相抵触的条款自然失效。

市场准入管理制度

为加强市场经营和食品流通管理，更好地规范市场食品准入管理方式，建立食品安全长效监管机制，确保人民群众消费安全，结合市场管理工作实际，特制定本管理制度。

一、经营户准入管理

1、具有与经营项目要求相符的证件(工商营业执照、

卫生许可证、从业人员健康证明)，经营人与登记内容相符。

2、具有经营项目必备的器具。

3、经营项目符合市场划行规市的要求。

4、无经查实的消费者投诉。

二、食品准入管理

1、市场主办方对重点食品(蔬菜、鲜肉、活禽)推行

索证备案管理。

2、鲜猪肉必须经检疫部门检疫和生产商检疫，凭检疫

证和检验合格证方可进入市场销售。

3、农副产品和袋装食品经营者在进货时，负责食品进

货索证、索票查证工作，对证件的有效合法性进行审查，并承担连带责任。建立商品进货台账和销售台账，以备工商部门检查。

4、设有快速检测室的市场定期进行食品质量检测，对

检测不合格的食品报质量监督管理部门验证后实施退市处理。

市场食品安全质量责任制度

1、严格执行进货检查验收制度，验明商品合格证明和其他标识。

2、采取相应的措施，保持销售产品的质量。

3、不销售失效、变质的产品。

4、销售产品的标识应当符合《产品质量法》相关之规定。

5、不掺杂、掺假、以假充真，以次充好、以不合格产品冒充合格产品销售。

市场环境卫生制度

为加强市场卫生管理，搞好市场卫生及消毒工作，以保障和维护广大经营者和消费者的身心健康，结合实际，制定本制度。

一、市场主办方负责市场的日常卫生清洁工作，并配备专职的保洁员，实现“网格化管理”。

二、市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾;市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。

三、市场必须坚持每周进行一次灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭菌等防疫消杀;对防疫消

毒要分片包干，定人、定点、定期检查。

四、各类经营设施保持清洁，定期消毒、清洗并做到防蝇、防尘、防蟑螂、防鼠，保持市场内空气流通，通风换气。

五、厕所清洁通风，每日打扫并消毒，落实厕所管理制度的相关规定。

六、市场要坚持经常性的卫生宣传教育工作，督促经营户搞好清洁保洁工作，并做好宣传教育工作记录备查。

市场门前三包卫生责任书

市场内各经营户：

结合市场内环境卫生实际情况，为给经营户和消费者营造一个良好的经营及购物环境，特签订卫生责任书：

一、各经营户必须确保摊位整洁干净，每天清洗摊位一次，清洗范围包括摊位瓷砖，清洗不洁者，发现一次，扣一分，罚款伍元，累计达到12分者，作退场处理。

二、各经营户每天所产生的垃圾，不准乱丢、乱扔，必须入桶后由市场清洁人员收集处理，如发现乱丢垃圾者，发现一次，扣一分，罚款伍元，累计达到12分者，终止合同，作退场处理。

三、各经营户必须保证摊位门前50厘米卫生干净、整洁，如不整洁，发现一次，扣一分，罚款伍元，累计达到12分者，终止合同，作退场处理。

四、上述条例，请各经营户按照市场管理办公室的规定办理。

市场水电火使用制度

为了维护市场各项设施的安全运行，营造良好的购物环境，按照市场消防安全制度规定，结合市场实际，制定本制度：

1、市场内不得私自乱拉乱接管线。如确实需要须报市

场主办方，在取得同意后方可拉接。

2、注意节约用水，用后及时清洁，保持市场干净整洁。

3、注意安全用电，市场内严禁使用大功率电器，如确

实需要须报市场主办方，在取得同意后方可使用。

4、市场内严禁使用明火炉灶。

市场计量管理制度

一、市场内的经营户必须自觉遵守国家计量法律法规及相关制度。

二、对新进场的经营户所使用衡器，必须具备法定计量检定机构的《合格证》，才能进场经营。

三、经营户如需要更换新衡器，必须购买有CMC标志(生产计量器具许可证)的衡器，且经法定计量检定机构检定合格才能使用，以确保计量的准确可靠。

四、场内禁止使用国家已明令淘汰的杆秤。

五、场内必须依法使用国家法定计量单位，严禁用“斤”、“两”等作计量单位标价，做到标价内容真实、准确、规范。

六、场内严禁使用无检定合格印证或超过检定周期以及检定不合格的商用衡器，违

者将交由质监部门处罚。

七、场内设臵经检定合格的公平秤，营造公平、公正的计量环境，维护消费者的合法利益。

八、市场内使用商用衡器根据《中华人民共和国强制检定的工作计量器具检定办法》，由质检部门实行定点定时强制检定。

九、商用衡器的检定，由法定的计量机构检定，各经营户必须积极配合。

十、有以下情况的经营户。须自行把衡器送法定计量检定机构检定：

(1)未按约定上门时间进行检定的;

(2)上门检定不合格需修理的;

(3)新购商用衡器没有检定的。

十一、贴在衡器上的强检标签，各经营户必须妥善保管，以便有关部门检查。

市场进货检查验收制度

一、本市场在检验产品时将检查该产品的相关合格证;如果产品没有相关合格证明，本市场将拒绝货物进场销售经营。

二、验明产品的其他标识，包括检查购进产品的名称、生产厂名、厂址、产品的规格、等级、所含主要成分、生产日期、安全使用期、失效日期、警示标志、中文说明等是否符合《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》的要求。对于标识不符法律法规要求的产品，本市场拒绝进货。

三、本市场除了验明产品合格证明和其他标识以外，还对大宗货物进行质量检验，或者委托依法设立的产品质量检验机构进行检验。

四、本市场经营户购进的货物要按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明，对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品要予以退回，不予进货。

五、本市场经营户与初次交易的供货人交易前，先索取、查检其相应的营业执照、生产许可证、卫生许可证、商标注册证并保存复印件，以后每年核对一次。

市场管理办法

第一章 总 则

第一条 为维护经营者和消费者的合法权益，结合本市场实际，制定本办法。

第二条 本办法所称农贸市场是指开办者提供固定场所、设施，经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市场。

第三条 本市场范围内经营和监督管理，适用本办法。

第二章 细 则

第四条 农贸市场的建设不得占用城市道路，妨碍交通。

第五条 本市场依法自主经营收取场地、设施租金和其他相关服务费用，有权拒绝违法收费和摊派。

第六条 本市场履行下列职责：

(一)、建立健全市场内治安、消防、环境卫生、门前三包的监督管理等日常管理制度并组织落实;

(二)、负责市场内给排水、用电等设施的设臵、维护和更新，并保证相关设备处于完好状态;

(三)、协助行政管理部门查处场内经营者制售假冒伪劣农副产品及其他扰乱市场经营秩序的行为;

(四)、定期对经营户进行有关法律、政策的宣传教育，在经营户中开展文明经商活动;

(五)、法律、法规规定的其他职责。

第七条 本市场设臵合格的复检计量器具，并在市场内设立投诉点接受投诉。

第八条 本市场配臵检测设备和人员，加强对场内销售农副产品的检测。查验畜产品检疫合格证明和法律、法规规定应当检测合格方可销售的其他农副产品的检测证明，对检测不合格者禁止入场交易。

第九条 对市场内以“总代理”、“总经销”、“特约经销”、“厂家直销”、“专营专卖”等名义进行经营的，应当查验经营者取得的权利人授权证书等相关证件。

第十条 本市场应当与经营者依法签订合同，依照合同对经营者的经营行为实施管理。建立经营者档案，记载经营者基本情况，信用状况等。

第三章 经 营 管 理

第十一条 经营者依法自主经营，依法自主决定农副产品价格，有权拒绝违法收费和摊派。

第十二条 经营者必须向工商行政管理部门申请办理营业执照，方可从事经营活动，并在其经营场所悬挂营业执照;需要办理其他经营许可手续的，还应当悬挂相应的经营许可证。

第十三条 经营者应当遵守下列规定：

(一)、遵守法律、法规和市场内各项管理制度、文明经商;

(二)、按照合同确定的地点或者区域经营，禁止零摊、边摊占道经营;

(三)、使用国家法定计量单位和依法检定合格的计量器具;

(四)、遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守商业道德，严禁欺行霸市、哄抬物价、强买强卖;

(五)、履行国家有关消费者权益保护、产品质量等法律、法规规定的义务。因所售农副产品质量或者提供服务不合格给消费者造成损害的，应当依法承担相应的赔偿责任。

第十四条 市场内禁止销售下列农副产品：

(一)、假冒伪劣或者过期、失效、变质的产品;

(二)法律、法规禁止销售的动植物及其制成品;

(三)、病死、毒死或者死因不明的畜产品、水产品;

(四)、有毒农药残留超标的蔬菜、水果;

(五)、按照国家规定应当检验、检疫而未检验、检疫或者伪造检验、检疫证明的产品;

(六)、法律、法规禁止销售的其他农副产品。

第十五条 市场交易活动禁止下列行为：

(一)、强买强卖，骗买骗卖，欺行霸市;

(二)、垄断货源，哄抬物价或者串通操纵农副产品价格;

(三)、掺杂、掺假、以假充真、以次充好;

(四)、使用不合格的计量器具;

(五)、以虚假广告等欺诈方式销售农副产品;

(六)、法律、法规禁止的其他行为。

第四章 监 督 管 理

第十六条 市场管理部门在监督管理农贸市场中应当履行下列职责：

(一)、宣传贯彻有关市场管理的法律、法规和规章;

(二)、确认经营者的主体资格，并对其交易行为进行监督管理;

(三)、法律、法规规定的其他职责。

第五章 法 律 责 任

第十八条 违反本办法规定，由下列行为之一的，本市场管理部门按规定予以处罚;

(一)、非法侵占、破坏农贸市场场地、设施或者其他财产的，责令改正，造成损失者赔偿损失，并处以500元以下的罚款;

(二)、擅自出租、转租市场摊位、店铺的，责令改正，市场管理方有权收回摊位另行安臵。

第六章 附 则

第十九条 本办法自公示之日实行。

市场消防安全管理制度

为搞好市场消防工作，消除事故隐患，预防和减少重大事故的发生，加强市场安全管理，结合本市场实际，制定市场消防安全管理制度如下：

一、组织领导

成立市场消防安全领导小组，组长：***，副组长：***。

二、消防安全职责

1、与入场经营户签订《消防安全责任书》;

2、组织开展市场消防安全宣传教育工作，制定市场用火用电安全管理制度;

3、发生火灾隐患应及时采取措施整改，组织抢救火灾，人员疏散，及时报警，保护火灾现场。

三、工作措施

1、组织安保人员每天对市场巡查，对经营户、责任区域内进行安全检查。重点检查：

(1)各经营户用电情况，凡不符合用电安全要求的一律进行整改;

(2)其他用电和加工用电;

(3)严格执行市场用电时间规定，即市场开门时送电，下班清场后切断电源;

(4)监督供电部门，定期检查供电设备及供电线路，使其完好运行。

2、杜绝市场内各经营户使用明火、电炉、电炊器具、石英炉等大功率用电器具作取暖或生活用，不准乱拉乱接电线;

3、经营户进场须装修的，必须向市场管理办公室提出申请，经批准后方可施工;

4、按照消防规定，配备消防器材;

5、消防安全检查中经营户存在火灾隐患、不符合消防有关规定的，当即下达整改通知书，限期整改。有重大隐患的要及时向有关领导汇报。

6、发生事故时，实行三不放过，即事故原因不查清不放过，事故责任人不查清不放过，事故整改措施不完善不放过。

四、消防安全责任

1、一记：坚持每天一次市场防火安全检查日记;

2、二巡：坚持每天巡视市场两次以上，督促各经营户及防火责任部门落实防火责任;

3、三查：坚持每天查经营户防火安全责任，查市场用电情况，查消防器具完好情况;

4、四检：坚持至少一季度一次安全大检查和节假日安全大检查;

5、把消防安全责任制落实情况的好坏作为责任者当年考核的主要内容，对失职造成火灾事故的，要追究本人责任，触犯刑律的要依法追究刑事责任。

农贸市场经营管理规则

为促进市场繁荣发展，营造文明、健康、和谐的经营环境，促进地方经济发展，更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益，实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的，特制定本规则。

一、市场公共环境卫生管理规范

〈一〉、市场内摊区划分标识明确，人流、物流通道畅通。

1、无占用公共通道经营现象;

2、无边摊、侧摊现象;

3、无停放车辆现象;

4、无乱堆、乱放物品现象情况;

5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾及时清运;

6、公共通道上无积水、无油污，摊位(门面)整洁无残标。

〈二〉、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。

1、摊位(门面)区内物品堆放整齐，无乱堆、乱摆情况;

2、摊位(门面)区标识明确，摊位(门面)及设施干净卫生，垃圾、边皮等装入垃圾容器内，垃圾容器摆放整齐;

3、摊位(门面)区内卫生整洁，地面无垃圾、无积水、无油污，广告悬挂规范整齐，无残标。

〈三〉、经销商“门前三包”定期搞好摊位(门面)区内清洁卫生，卫生习惯良好。

1、监督经销商搞好“门前三包”，摊前纸屑、菜叶等废弃物由经营户负责清理，严禁乱扔乱倒行为，保持良好的卫生习惯;

2、监督经营户两周一次搞摊区卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经营用具。

〈四〉、市场公共环境卫生管理规范实施细则

每天上午8:00至10:30分为管理工作人员在市场内落实岗位责任工作，监督保洁人员搞好公共环境卫生，督促经营户按管理规范开展经营，市场管理办公室不定期巡查各岗位工作情况，对违反规范者作如下处罚：

1、市场管理员和保洁员违反规范第一项第条1、2、3、4款者，市场管理办公室对岗位责任人每次罚款20元。违反规定第一项第1条5、6款，对保洁人员每次罚款20元。

2、经营户违反规定第一项第条1、2、3款者，市场管理办公室对市场保洁责任人、市场管理员罚款20元，相关经营户责任人每次罚款20元。

3、违反规定第一项第条1、2款者，市场管理办公室对保洁责任人每次罚款20元，对相关经营户罚款20元。

二、市场各摊位(门面)区经营秩序管理规范

、肉类摊位区：

1、保持摊位台面整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。

2、证照悬挂整齐，进销商品检验合格手续齐全，入场人员持证经营。

3、摊位上垫板不准延长出瓷砖面10cm，严禁搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。

4、按规范统一经营用器具，严禁在摊位区内摆放乱物。

5、严禁用木板、木盆等摆放商品。

蔬菜、水果、综合摊位(门面)区：

1、保持摊位(门面)整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。

2、证照悬挂整洁，进销台账完整，入场人员持证经营。

3、摊位(门面)上不准加垫泡沫板、木板等杂物，商品摆放不准超出摊位(门面)，严禁加搭边摊。

4、垃圾、边皮清理后投放在垃圾箱内，不准扔在摊位(门面)地面上，影响蔬菜、水果等商品经营的环境卫生。

5、按规范统一配臵经营用具，严禁在摊位(门面)内摆放乱物，严禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、清洗水果。

6、保持摊位(门面)周边清洁卫生，严禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

7、严禁经营户淋菜将水洒落在公共通道上，因经营户洒水、乱扔废弃物造成的地面湿

滑，导致消费者受伤，由经营户承担一切责任。

、食杂、卤味、豆制品、粮油及制品区：

1、保持摊位(门面)卫生整洁，无蛛网、鼠迹，合理使用“三防”设施，定时清洁卫生。

2、证照悬挂整齐，标价牌(签)价格清楚，销售的商品进货台账登记清楚，产品质量检验手续真实、完备，入场人员持证经营。

3、摊区内商品堆放整齐，不乱搭、乱挂杂物，严禁用包装箱等物品盛装商品占道经营。

4、规范经营工具，严禁将废旧家具(旧床、旧沙发等影响环境美观的用具)拿到市场内使用，严禁在市场内打麻将、睡觉。

5、机动车、非机动车辆在每天8：00时前必须离场，营业时段(早上8：00-下午18：

30)不准入场，更不准停放在场内通道上，所有经营用机动车和非机动车只准停放在指定地点，停放车辆不得影响市场公共环境和经营秩序。

6、严禁在公共通道内加工商品、堆放物品、停放车辆、占道休息和赌博、游戏等。 、水产、冷冻品摊区：

1、保持摊位(门面)设施、设备的卫生整洁，地面无积水，墙面、顶面无蛛网、灰尘。每天收摊定时洗抹鱼池等设施。

2、相关证照齐备，标价牌价格清楚，商品检验验疫合格，进销台账登记清楚。

3、摊区内商品摆放有序，不搭边摊、侧摊，不加装水池、陈列架等影响市场经营秩序的设施。

4、保证经营区域内地面整洁，地面无污水、积水，经营户冲洗经营设施、更换水池用水后需立即用干拖布拖干溢水，若造成地面湿滑，导致行人滑倒由其承担一切责任。

5、售宰分离，不得影响场容卫生，密闭存放加工废弃物，严禁乱堆、乱倒，造成环境污染。

6、按规范统一配臵经营用具，严禁在摊区内乱摆、乱挂、乱放杂物，严禁在摊架上悬挂抹布、围布、袖套等。

〈四〉、市场各摊位(门面)经营管理实施细则

每天上午8:00至10:30，各工作人员到岗后在责任区域内落实工作职责，巡查市场情况，督促各摊位(门面)的经营户按规范操作，对违反规定的行为教育，引导整改，市场管理办公室不定期巡查各岗位工作情况，对违反规范的相关工作人员和经营户作如下处罚：

1、违反第三项第条1、2款的情况，对岗位责任人罚款20元，经营户罚款20元。违反第三项第条3、4、5、6、7款的情况，岗位责任人扣减20元，经营户罚款30至50元。

2、违反第三项第条1、2款的情况，岗位责任人扣减20元，经营户罚款20元。违反第三项第条3、4、5、6、7的情况，岗位责任人扣减20元，经营户罚款30至50元并承担其中7款的一切责任后果。

3、违反第三项第条1、2款的情况，岗位责任人扣减20元，经营户罚款20元。违反第三项条3、4、5、6的情况，岗位责任人扣减30元，经营户罚款50至100元。

4、违反第三项第条1、3、4、6款的情况，岗位责任人罚款20元，经营户罚款50至100元。违反第三项第条2、5的情况，岗位责任人罚款20元，经营户罚款20元。

三、其他规定

1、以上规则，主管部门负责人负有督促落实之责任，若因其督促不及时、不到位而造成违规事件当月连续发生三次以上的，罚款60元。

2、相关责任区的相关责任人工作认真负责，当月所负责的区域未发生一起责任违规的，当月奖励相关责任人100元。

3、本规范由市场管理办公室负责解释并督促落实。

4、本规定自合同签定之日起实施。

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农贸市场管理制度篇4

凡是进入市场的经营者必须严格遵守国家的法律、法规和行政规章以及市场的各项制度，严格遵守食品卫生法，严禁下列产品及其制品进入市场进行销售:

一、严禁无生产日期、有效期、保质期、生产厂家、生产地址及有毒、有害、霉烂、变质、过期产品和假冒伪劣产品进入市场。

二、严禁按规定应当检疫而未检疫的不合格的家禽家畜及病死的猪、牛、羊肉及其加工产品进入市场销售。

三、严禁国家和本市重点保护的野生动物及其制品进入市场。

四、严禁外包装与食物不相符的产品进入市场。

五、进入市场经营的物品必须按规定进行存放，不准乱摆、乱设摊点。

六、在销售过程中必须实行公平交易，严禁短斤少两。