农贸市场有羊肉卖吗【汇集9篇】

冬天人们最喜爱的一道肉食才必定少不了羊肉，火锅、炖品、爆炒，羊肉都可以称得上是主角，可是一些不法商贩竟然连羊肉都不放过，真是利令智昏。那么农贸市场的羊肉归哪儿部门监管？

工商局监管,工商局设有专门部门管理菜市场和超市。食品监督管理局或所在地的城管都负责监管。

哪些食物不能与羊肉一起吃

羊肉是冬令进补非常好的食物，羊肉与各种食材的搭配也是费用讲究的，搭配得好，能让羊肉的温补作用效果大大加强，搭配得不好反而起到适得其反的作用。下面小编就给大家讲讲哪些食物不能与羊肉一起吃。

1.不能与南瓜一起吃

在古代医学中就有详细记载，南瓜不能与羊肉同食。道理很简单，羊肉和南瓜都是性温食物，两者同食会极易导致上火。相似的道理，在烹饪羊肉时加入过多的辣椒、生姜、胡椒等都会导致类似的问题。

2.不能与西瓜一起吃

羊肉热性很高，而西瓜性寒，进食大量西瓜后会大大降低羊肉的温补作用，同时对脾胃有所伤害。

3.不能与醋一起吃

羊肉是热性很高的肉食，而醋性甘温，两者同煮同食容易生火动血。

4.不能与茶一起吃

羊肉中有丰富的动物蛋白，而茶中有丰富的鞣酸，在吃羊肉的同时喝茶会在体内产生鞣酸蛋白质，减弱肠胃的蠕动，大便水分减少，进而诱发便秘。

食品安全与我们息息相关，所以加强对日常食品的监督管理，靠我们每一个人。那么农贸市场的羊肉含激素吗？

一般正规的农贸市场的羊肉不含激素，就算有一点，也不会对人体造成伤害。

克伦特罗：一种名符其实的激素类物质，并严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。20世纪80年代初，美国Cyanamid公司意外发现克伦特罗有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果，于是其被畜牧业作为瘦肉精使用。1997年，中华人民共和国农业部下文严禁β-肾上腺素类激素在饲料和畜牧生产中使用，盐酸克伦特罗列为第一位。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到瘦肉作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。克伦特罗为白色或几乎白色的结晶性粉末，无臭，味略苦，熔点为174-175.5摄氏度，易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于氯仿、丙酮，不溶于乙醚。由于本品化学性质稳定，加热到172℃时才分解，因此一般加热方法不能将其破坏。

本品作为药物，可选择性地作用于肾上腺素β2受体，是一种强效激动剂，可引起交感神经兴奋，在治疗剂量下，具有松弛气管平滑肌的作用，用于治疗哮喘;但若作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁药品“瘦肉精”添加到猪饲料中，造成猪的生理功能紊乱，可明显提高瘦肉率，但由于其顽固残留在动物内脏和肌肉中;人食用了含有“瘦肉精”的羊肉，就会出现心跳加快、心慌、四肢颤抖等症状。

盐酸克伦特罗进入动物体内后具有分布快、吸收快(吃下去10min便会中毒)消除慢的特点。它能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累，从而改善胴体品质，使生长速度加快，瘦肉相对增加。

饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上。但是因此也就有可能使这种违禁品成分通过食物链而进入人体，尤其是其残留量可能过高，从而危及人的健康。

需要提醒的是，盐酸克伦特罗对有心率失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。如果您想了解更多的农贸市场安全小知识吗？请关注吧！

近几年的食品安全事件令食品安全成为了人们普遍关注的焦点，尤其是羊肉安全。那么农贸市场的羊肉是新鲜的吗？

农贸市场的羊肉一般都是是新鲜的，羊肉营养价值高，深受人们喜爱。

怎样在市场中选到新鲜的羊肉

1.首先，我们要在正规的超市或者市场来购买，切不可以贪小便宜，到街边买哦~我们小区楼下前几天早上就有两个人摆摊卖羊肉的，就有人去买，听说后来发现肉缺斤短两就不说了，质量也难以保证。

2.新鲜羊肉必须摸上去手感黏糊糊，这是新鲜宰杀的肉质，而且黏糊糊的羊肉质感就说明了这羊肉没有打过水或者不新鲜。亲们可以尝试一下在购买羊肉的时候用手摸一下，或者随身带着的小纸条，都可以贴到羊肉上去，如果不掉下来，就说明羊肉是比较新鲜的。

想买带骨的羊肉，就要观察羊骨的粗细，如果比较细的话，就说明羊的年龄比较小，而在肉质就更加柔嫩，口感更好。

3.挑选羊肉时，应选择肉色明红而富有光泽，脂肪白而有一定的硬度，肉色红或深红的肉是老羊肉，老羊肉肉质较硬。在选择真空包装的羊肉时，千万注意羊肉的新鲜程度，避免选择暗红色的羊肉。

在法式菜肴中，羊仔肉被认为是最高级的肉，特别是咸草羊和乳羊，其肉被认为是肉中精品

4.日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?

5.从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

6.山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

7.买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

8.此外，如果你在火锅店吃涮羊肉的话，可以细心留意一下，新鲜的羊肉吃完后盘子里面是没有水的。而且羊肉的肌肉纤维如果越细嫩越紧密的，就是比较好的羊肉了。反之，则说明羊肉质量不够好，有可能是不新鲜的冰冻羊肉。

冬季寒冷，羊肉消费进入高峰时期。那么在农贸市场买到问题羊肉如何举报？

如果在农贸市场买到问题羊肉就打12315举报或者找城管等部门投诉。

小窍门:教你如何挑选羊肉

日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如"炖黑山羊肉"、"清炖山羊肉"等,到底和绵羊肉有什么区别?

从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:

一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;

二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。

从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。

羊肉营养价值高，消费量逐年上升。那么农贸市场和超市哪家的羊肉好？

农贸市场的羊肉比比超市的新鲜，理论上超市的把关比市场严。小编认为，超市的肉经过长期的冷冻，使的肉失去了肉味，吃起来没有味道。其实进货渠道都是一样的。

购买羊肉时应该注意的事项

1.新鲜的羊肉都是色泽红润、白里透红，没有太多的血污现象。

2.新鲜羊肉都是富有弹性的，利用手将羊肉按压下去的话立刻就会恢复原来的样子。而稍微差一点的，按下下去要比较长的时间才会恢复过来。并且新鲜的羊肉会给你一种比较粘稠的感觉，而差一点的不是肉比较干就是非常的湿润。外表干燥说明放的时间比较长了，而比较湿润的话就说明可能是注水肉。

3.注意查看羊肉上是否有加盖检验检疫合格标志或其他合格证明。

4.购买羊肉卷时，要选择纹理细腻明显、肥瘦肉紧密相连、颜色过渡自然的产品。

5.购买已包装的羊肉制品时，要仔细查看商品信息，特别要查看品名、配料表等关键信息，注意辨别产品本身属于纯羊肉制品还是属于混合肉制品。

6.还需注意的是，若销售价格明显低于普通市场价格的，要谨慎购买，避免上当受骗。

羊肉具有瘦肉多、脂肪少、胆固醇含量低的特点，为肉食中韵佳品,深受人们的喜爱。那么如果吃了农贸市场的羊肉生病了怎么办？

拨打12315，向卫生局等部门举报。

吃了坏了的羊肉对身体有怎样的伤害

一、吃坏了变质的羊肉会产生甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤;经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等临床反应。尸胺还具有毒性，小鼠的临床试验证明，尸胺经口服用的最低致死量为270mg/kg。

至于微生物大量繁殖后的代谢物，比如外毒素和肉毒毒素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。其它代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、晕眩等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。

如果腐败肉中含有的有毒物质较少，它可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。

慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重。有毒物质的长期积累容易诱使基因错误表达，造成癌症、组织畸变和突变。相比之下，急性中毒引起的呕吐和腹泻容易治愈，且一般不会留下后遗症;但慢性中毒引起的癌症和畸变通常很难治愈，并且很容易传递给下一代。

二、如何识别变质肉

羊肉类腐败时一般会出现发粘、表面色斑以及散发恶臭等现象。因此在购买商品时，用户可以根据这些特点判断羊肉类是否变质。类似汉堡等加工食物比较难识别，但仔细比较后还是能够根据气味来判断。有些不良商户会在加工时使用大量香料来掩盖肉类腐败后散发的臭味，对于这类食品，用户在选择时应慎重购买。一旦发现食物中毒，用户应立即前往医院就诊。另外，平时消费时也应注意提高食品安全的防范意识，主动索取、保管购物凭据，方便在出现问题后进行投诉和维权。

羊肉性温热，鲜美可口，常吃对身体好。那么在农贸市场买羊肉卫生吗？

一般正规的农贸市场卖羊肉的摊位都有卫生许可证，即《食品流通许可证》，《营业执照》等，而且售卖的羊肉是从定点屠宰场进的货，卫生部门会在屠宰场对这些羊进行检疫的，因此在农贸市场买羊肉是卫生的。

冬天吃羊肉应该注意什么?

1.第一个就是吃羊肉的时候不要喝茶。茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。这一点我们应该谨记。

2.第二点就是不要和含有醋意的食品一起食用。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。我们冬天吃羊肉就是为了补温所以才会吃羊肉，所以我们应该注意点。

3.第三个就是不要吃西瓜。冬天吃西瓜的确是一种享受，可以吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4.第四点就是加入一些辅助的素菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰。5.经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

6.尽量到正规商场、超市或管理制度比较健全的农贸市场选购羊肉。

这就是小编今天介绍的内容，希望大家喜欢。更多的农贸市场安全小知识，尽在。

大家都知道，羊肉大补，因此人们都喜爱吃。那么农贸市场的羊肉问题多吗？

一般大型的农贸市场的羊肉没问题，没有“羊肉造假”和注水羊肉等现象。

如何鉴别羊肉质量?

1.色泽：质优的冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色;质次者解冻后肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽，脂肪稍微发黄;变质的冻羊肉解冻后肉色发暗，肉与脂肪均无光泽，切面也无光泽，脂肪呈淡暗黄色。

2.黏度：质优的冻羊肉解冻后表面微干，或有风干膜，或湿润但不黏手;质次者解冻后表面干燥或轻度黏手，新的切面湿润黏手;变质的冻羊肉解冻后表面极度干燥或发黏，新切面也湿润黏手。

3.肉汤：质优的冻羊肉解冻后肉汤透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具备鲜羊肉汤固有的香味或鲜味;质次者解冻后肉汤稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味差或无香味;变质的冻羊肉解冻后肉汤混浊，有暗灰色絮状物悬浮，浮于表面的脂肪较少。

4.看颜色：假的羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且会有浮沫，而真的羊肉卷下锅后颜色依然为粉红色，浮沫也比较少。

5.看羊肉的纹理：假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，分离得比较明显，而真羊肉的红白肉是相接的，纹理很清晰，且比较自然。

6.煮熟后，假羊肉卷吃到嘴里会比较硬，真羊肉卷嚼起来很香，比较筋道。

7.价格太便宜的羊肉最好也别买，很容易掺假。

以上的农贸市场安全小知识由提供，仅供大家参考哦！

去年，羊肉的价格持续走低，让不少养羊的人损失极大。那么农贸市场的羊肉价格受哪些影响？

农贸市场的羊肉价格受羊肉需求上涨或回落的影响，与进口羊肉的冲击等因素也有关。也就是说市场上羊肉较多，供大于求，则价格下降，反之，价格上涨。

如何鉴别羊肉

1、看颜色

假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。添加猪肉的羊肉用刀切开后颜色深浅不一，添加鸭肉的羊肉切开后毛孔明显。

2、看纹理

假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。

3、看骨头

跟猪肉和牛肉相比，羊肉的骨头一般比较细，这是很明显的标志。还要看肉的纹理。羊肉纹理细腻，外面一般有一层白色的脂肪膜。羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，猪肉和鸭肉没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片，也能做出这种花纹，但纤维比较混乱。

4、看肥油

由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。此外，羊肉的肥膘是白色的，鸭肉的肥膘是黄色的。

5、看肥瘦

假羊肉的肥肉和瘦肉是分开的，真羊肉的肥肉和瘦肉相连且纹路清晰。把羊肉片化冻”，化冻后，问题羊肉肉色鲜亮，红肉和白肉轻轻一碰就分开了，而真羊肉即使用手撕，红白肉都是相连的。

6、清汤涮烫

通过“涮烫”的方式也可让假羊肉原型毕露。消费者在鉴别真假羊肉时最好的办法就是直接放进锅里煮，如果您已经胃口大开等不及解冻了呢，可以挑一片羊肉先放进锅里，如果是假的羊肉，它大约煮一分钟左右，红色和白色肉的部分就会完全分离了，而真羊肉不管煮多久都是黏连在一起的;一般涮过好羊肉的汤应该是带点黄色的清汤，如果大家在外面看到的是白色的或奶白色的这种汤都不是原汁原味的，因为好羊肉下入锅底，汤一般都比较清澈，沫子较少。

7、品尝软硬

假羊肉卷口感发硬;真羊肉卷有膻味但嚼起来很香。