冷冻食品的牌子（汇总20篇）

最近有篇报道说白米饭是垃圾食品，但是白米饭是我们的日常生活中的主食，为什么说吧白米饭是垃圾食品呢，今天就一起来看看吧！

白米饭是垃圾食品吗

不是

1、白米饭提供人体必需的碳水化合物，还含有少量维生素（主要是维生素B族）、矿物质（如钾、钙等）、膳食纤维等营养物质。

2、按照“中国居民膳食指南”标准，每天食用谷物类（包括杂粮类）250克—400克，对男性来说，每顿三四两的米饭一点都不多，如果是女性，每顿二两左右是合适的。

米饭的营养成分

大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。

大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

米饭的热量

一碗米饭约232大卡热量。

由于各家用的大米品种不尽相同，米粒涨发情况不同，偏爱吃米饭的软硬不同，所以加的水多少不同，因此用蒸好的米饭称重来计算热量是不太准，或不太有普遍意义的，用生米计算才相对准确。

很多营养食谱里介绍一碗白米饭的热量是300千卡，《中国食物成分表》（2009版）中100克（二两）蒸米饭的平均热量是116千卡。

米饭1碗（瓷碗）大约200克。食物包装上标500kj，但这是能量,要换算成卡路里,所以要除以4.184，即500/4.184=119.5大卡,这就是它的卡路里。

每天米饭吃多了会胖吗

很多人都认为，米饭会让人发胖。很多女士因为减肥而不敢吃米饭，或者每天只吃几口米饭，而用大量的菜或者零食来代替主食。殊不知，这样做会更加肥胖。营养师认为，米饭不是发胖食品，想减肥不用刻意回避它。

米饭是中国人的传统主食，几千年来都是配菜的最好食品。米饭原料，也就是大米当中，含有近80%的淀粉，但脂肪含量极低，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

如果把大米做成稠粥，则一份米要加5-6倍水，所含热量更低，除非在米饭中加入含油脂的配料，如炒米饭等。在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，米粥更是低能量食品，而且精米比粗米所含的热量更低。

在减肥期间，米饭还是要正常食用，最好每天不少于2两，中午的2两米饭是不能少的。如果实在想控制食物的摄入，可以选择晚餐不吃米饭，用水果或蔬菜代替。

民以食为天，食以安为先，食品卫生安全问题涉及千家万户，那么你对食品卫生安全了解多少呢?以下是由小编整理关于食品卫生安全小知识的内容，希望大家喜欢!

1、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志(QS)

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。

简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。

第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖和味精)、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。

第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

小学生食品安全知识

一、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”小零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

1、认识食物中毒特征：潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒：养成良好的卫生习惯，特别是饭前便后勤洗手，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮。

二、日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

1、搞好饮食卫生，谨防病从口入，做到：洗干净你的手，水果要洗净削皮后食用，煮熟食物，尤其是水产品鱼、虾、贝类等要煮熟、煮透再吃，不喝生水。

2、注意个人卫生，饭前便后要洗手，勤剪指甲勤洗手。

4、暴露空气中的熟食一定要做好防传播疾病的媒介。

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

7、不要到卫生条件差的饮食店就餐。不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

8、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

9、如出现身体症状，尤其是剧烈的腹泻，呕吐，一定要到正规的医院就诊。

三、常见的饮食卫生误区如下：

1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75度。

食品卫生安全常识

一、造成食物中毒的危害因素

1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。

2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。

3、不卫生的设备，容器或用具。

4、生熟食品交叉污染。

5、使用了腐败变质的原料。

6、剩余食物未重新加热。

7、误用有毒有害物。

8、不适当的贮存。

9、食品加工烹调不当。

10、个人卫生素质差。

二、食物中毒分类

1、微生物性食物中毒

(1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。

(2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。

2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。

三、禁止采购的食品

1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;

2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;

4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用

各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。

但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。

五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性

我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一

看过“食品卫生安全知识有哪些“

4、 应掌握食品安全的基本知识

掌握食品安全的基本知识有助于大学生更好地预防食品安全问题。一般来说，大学生应掌握以下的食品安全知识：

(1)食品的类型。

要明确食品所属于的类型，以便更具体地了解此类食品容易发生食品安全问题的情况。

(2)食品安全的具体标识。

大学生要认清质量安全标志、绿色食品标志和保健食品标志。

(3)预防食品安全问题的相关措施。

大学生要了解预防食品安全的措施，以便在日常生活中践行。

(4)发生食品安全问题之后的维权知识。

大学生不仅要学会预防食品安全问题，还要培养自己的维权意识，理应掌握维权知识。大学生可以根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定进行维权。

5、在日常生活中践行食品安全的理念

学生要在日常生活中践行食品安全的理念，这样才能有效达到预防食品安全问题的目的。

(1)尽量在学校饭堂里就餐。

有些大学生不喜欢食堂里的饭菜，就经常在外面就餐。但是相对于外面的餐厅，学校的饭堂对食品来源、安全有一套标准，工作人员也是经过培训上岗，一般很少出现食品安全问题。就算出现了问题，学校对学生的赔偿会有保障。因此，大学生为了自己的健康着想，应尽量在学校饭堂里就餐。

(2)在外就餐时要选择具备食品卫生许可证和工作经营证的餐厅。

在外就餐时一定要注意查看此餐厅是否具备食品卫生许可证和工作经营证，如不具备，就换另一家餐厅就餐，如果你还不放心的话，还可以让餐厅老板开一张发票，证明你在此餐厅就餐，发生争议时以此为维权依据。

(3)在零售店、超市购买食品时，一定要注意此类食品的相关信息。

即使在零售店、超市购买食品，也有可能存在食品安全问题。

6、如何判别伪劣食品?

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

海参属于海鲜，食用的时候必须保证新鲜，那么问题来了，海参是否可以冷冻来保存呢？海参冷冻的话可以放多久呢？下面我们来一起介绍下吧！

海参可以冷冻吗

--不要冷冻，冷冻口感不好了，但是要放到水里，不然海参都化掉了，没有了

--拉缸盐海参和水发即食海参都可以也是必须要冷冻保存的，如果是鲜活海参的话不可以直接冷冻，需要开肚去肠后下锅煮成拉缸盐的状态，才可以冷冻，否则冷冻了时间不超过几个月，海参也会从里面开始腐烂的。

--只能冷藏。试试将海参放在冷水容器中，再放进冰箱冷藏几天。

--只能冷藏，保鲜，时间长了，就没有鲜味拉，我和你说将海参放在冷水容器中，那能多放家天吃，炒吃，凉办

海参冷冻能放多久

海参属于食物类，食物最长可以在冰箱冷冻15天-三个月。

食物可以冷冻15天-三个月。大部分人都以为将食品放进冷冻室就等于放进了保险柜，实际上，冷冻室只能在一定时间内保持食品的营养和口味，在冰柜里．依然会存在好多嗜冷细菌，它们能在0℃以下存活（比如李特氏菌和耶尔森菌等）．假如这些细菌繁殖到一定的数量．同样会引起食品变质。因此即使是放进冷冻室里的食品也要在三个月以内吃完。

海参保存方法

1．冷水泡软洗净

2．沸水煮开20分钟（忌油）

3．冷却后剖肚去筋和沙嘴

4．加入冷水和冰块，置于冰箱冷藏

5．每天换水加冰一次，两天后即可食用

海参发制时要注意下列事项

1．泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

2．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

鲜活海参处理方法

沿海地区的农贸市场上，经常可见到有鲜活海参出售。关于鲜海参的食用方法也比较简便。

当鲜活海参从海上捕捞上，或从市场上买回来以后，尽量要及早地破腹取脏，因不及时处理海参消瘦较快，当参体死亡后，气温高的情况下时间稍长，还会自溶成粘液，去脏后，将泥沙洗净，摘除参嘴，用开水把参煮到缩小时取出，再放进淘小米的水中煮1-2小时，待海参煮得软嫩时取出洗净，其烹制方法与干海参相同，但比干海参的味道鲜美，营养也更为丰富。海参肠经过洗净肠管内的泥沙后，可同海参一起炊食，其味道也非常别致。

JuniperResearch的新数据显示，到2024年，通过在整个供应链中持续跟踪食品，区块链将在全球范围内减少310亿美元(279亿欧元)的食品欺诈。

从2021年起，将大大节省食品欺诈的发生，到2024年，合规成本将降低30%。

以自己的优势，区块链和物联网可以彻底改变食品行业。物联网解决方案主要通过定位跟踪传感器和温度和湿度监测器将物理世界与数字世界联系起来，而区块链提供了一个不可变的平台，每个参与者都可以存储和访问数据。

该研究发现，物联网和区块链将为从农民到零售商和消费者的供应链参与者带来巨大价值。通过用自动智能合约代替冗长的程序，区块链和物联网可降低成本，降低风险并提高供应链的透明度。JuniperResearch建议区块链供应商寻求物联网伙伴关系,以吸引整个粮食生产市场的利益相关者。

研究还发现，食品原产地领域的主要公司正在使用强大的区块链和物联网解决方案。

其中包括IBM的FoodTrust和Watson平台、SAP的TrackandTrace和Leonardo平台，以及Oracle的TrackandTrace和Internet中的东西解决方案。

研究作者MorganeKimmich博士说:“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，迫使每家公司都依赖中介和纸质记录。区块链和物联网为供应链中所有参与者提供了一个不可改变的共享平台，以跟踪和跟踪资产；节省时间、资源和减少欺诈。

现在哪里都有个圈子，娱乐圈、文艺圈，生活里也有同学圈、朋友圈等，其实食品也有一个圈，而且跟娱乐圈比较相似的是，圈子里的水深的很，不是今天哪种食品有神奇功效了，就是哪种食用保健品可以抗癌、减缓衰老啦，总之诸如此类的消息五花八门，层出不穷，让人觉得眼花缭乱的同时，也难以分辨真假，不得不感叹一句，贵圈也是真乱。在下就为大家盘点一下，食品圈里那些不靠谱的事。

不靠谱事件

1.蘑菇吸纳重金属，不能吃

这种说法其实在下几乎听得耳朵都要开始长茧子了，日常家中、下馆子，即使是去路边摊吃几个烧烤解解馋也会有人告诉你说，蘑菇里的重金属含量太高，不能吃，不然小心重金属中毒。这样的说法听上去还挺高大上的，也蛮有科学依据的，即使是在下高中学生物的时候，生物老师也有提过蘑菇有富集重金属的能力。但事实真的是不能吃蘑菇么？

其实，蘑菇富集重金属的能力只是相对而言，比之其他的一些蔬菜水果等食用植物，它的吸纳重金属的能力是比较强，因此说蘑菇易富集重金属当然不算错。但问题就在于，市场上出售的蘑菇基本上都是农林副产品，甚至是在专门培育蘑菇的生长基中种植培育的，其生长环境中并没有大量的重金属来源，会富含重金属、甚至是导致重金属含量超标的情况必然是环境遭受化工等重金属污染，这样的情况本来也很少有人会采摘生长于此的个别蘑菇，更别说是种植。此外蘑菇虽然吸纳重金属，但是本身也含有一种多糖可以抑制重金属在人体中的解离，使其不被肠道吸收，因而更不容易产生食用后重金属中毒的情况。

2.鱼油保健品补脑

其实这个说法不能算完全错误，鱼油中含有丰富的omega-3脂肪酸，是大脑细胞发育必需的物质，因此食用包含鱼油的保健品，对于大脑细胞的发育确实是有帮助的。但是很多人对鱼油保健品的补脑功效认知比较片面和盲目，部分商家对此也进行了夸张的宣传。

先说说脑细胞，人脑中的脑细胞种类比较多，主要可以看为神经元和神经胶质细胞，前者主要与大脑的储存和处理与脑功能有关的信息，后者是起到一种支持作用，比如神经元养分供应、参与脑中信号传递等，这两种细胞有一个共同的特点，那就是高度分化。想来高中生物课学习得不错的人都会知道高度分化是个什么意思，简单说，就是已经功能化，不可再增殖的意思。

说到这里是不是就明白了为什么鱼油保健品补脑的功效没有想象中那么好？因为对于成年人来说，脑细胞的主要功能区域细胞数量是一定的，不受身体免疫系统攻击，即使是被感染变异，也不会轻易产生“死亡机制”。

当然，鱼油对于脑细胞还未发育完全的幼儿，还有需要保养脑血管的中老年还是有一定的帮助的。

3.转基因食品不能吃

之前崔永元针对转基因食品安全性提出的质疑，可以说闹得沸沸扬扬、甚嚣尘上，至今对于转基因食品安全性的讨论其实还在继续。虽然这个问题雷区密布，在下盘点起来也是胆战心惊，但是要讨论食品圈子里的那些事，可以说转基因的讨论就“占了半壁江山”，绕不过去。

转基因食品其实是通过一种在基因水平上的操作来实现达到特定目标功效的一种技术，很多人误以为是细胞层面，与蛋白功能性改变、杂交等挂钩其实是种错误认知。有利的一面暂不讨论，对于很多人质疑的转基因食品会产生毒蛋白、对人体有影响的论调，其实暂时是没必要的。首先转基因食品的基因修改是通过输入特定的基因片段，其产生影响的对象往往是特定的生物蛋白，比如农田里昆虫体内的蛋白，而对人体并没有危害。其次这些由基因改变而产生的蛋白在进入人体中后很快就会被分解，这也是经过科学验证的。市面上在售的转基因大豆、玉米等产品也是经过国家安全部门检测，科学验证对人体无害的情况下才会批准进行销售。

当然，对转基因食品安全性的质疑本身也有一定道理。政府对转基因食品的态度也是严谨的，并没有完全放开转基因食品的销售和使用。目前长期食用转基因食品对人体有害这一论调并没有明确的事实依据，但科学家也对此一直进行追踪观察，现在对转基因食品安全性下完全的论调还为时尚早，但完全拒绝转基因食品也是不必要的。

结语：其实现在随着网络的越来越普及，使用的人也越来越多，很多人开始享受着即时阅读带来的便利，但是也遭受着谣言带来的困扰。有些人利用现在大众对健康、保健的关注肆意散播和夸大有关食品的消息，读者朋友们对此要有所警惕，不要盲目从众。

香椿属于食用食材类蔬菜，稍微放几天，叶子就会苦味，水分也会相应的流失，口感自然变差。那么，香椿可以冷冻吗？香椿冻了能吃吗？

香椿可以冷冻吗

香椿可以冷冻。

1、鲜香椿芽储藏时最好不洗，吃时再洗。

2、撒到杆上少许细盐轻柔，后再撒叶子上一点细盐轻柔。

3、揉时要先揉杆后揉叶，揉叶时放的盐要比杆再少点，要轻柔，不要掉叶。

4、然后将香椿芽放进保鲜袋内，压一下、排出空气封好口立即放入冷冻室储藏。

5、吃时，取出用清水洗净，然后烹调，味道、色泽就象刚从树上摘的！

香椿可以冷藏吗

香椿直接装到保鲜袋中密封好，可以放进冰箱的冷藏室里面冰箱的0度保温室、冷藏层。

优点：可存储一周左右；操作方便，随吃随取。

缺点：存储时间短；耗电！

注意事项

香椿尽量要赶在谷雨节气前食用，这时候的香椿最嫩、品质最好。

挑选香椿时，尽量选择短的、颜色棕红、梗稍粗一点儿的，这样的比较嫩。个头儿细长、颜色呈绿色、梗又细又硬、叶子一碰就掉的香椿说明已经老了或者不新鲜了。

香椿本身含有硝酸盐，经过采摘、运输、室温保存后，硝酸盐就会转化成亚硝酸盐，而且存放时间越长，亚硝酸盐含量越高。但大家也不要害怕，香椿经过开水焯1分钟后，不但可以去除60%上以的亚硝酸盐，还能有效地保存维生素C含量，并且使它的味道更浓郁哦。所以香椿无论你怎么吃，做之前最好都先用开水焯烫一下，这样食用起来比较安全。

焯烫后的香椿之所以要过凉水，是防止它变黑，要注意焯烫时间不要过长，否则香味儿就很容易就流失啦。

因为香椿是“发物”，所以有慢性疾病或过敏体质的朋友要谨慎食用。

年糕是我们中国的一个传统美食，是手工制作的。但现在越来越多的人，会选买做好的年糕回家。不少人困惑，年糕能放冰箱保存吗？关于，年糕能冷冻吗？年糕能放冰箱保存吗？本网小编来为您一一解答！

年糕能冷冻吗

年糕是可以冷冻的，特别是在东北，年糕的保存方式也是冷冻保存。年糕原包装是速冻的。解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水。保存直接打开水培最好。因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。冷冻保存最省事。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。（水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用；如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。

年糕能放冰箱保存吗

年糕是可以放冰箱保存的。买回来的年糕，应分类放入冰箱内。其中甜类的年糕如姜汁年糕、绿茶年糕、马蹄糕、香杏糕等，可放在冰箱下格(5℃左右)；而咸类的年糕如萝卜糕、芋头糕等如在几天时间内便食用，同样可放在下格。等年糕在冰箱冷藏一天左右，待其硬度恰到好处的时候，再取出，能轻易切出厚薄均匀的斜刀片。切片的年糕，大约可储存三天的时间，下锅前，要用清水漂冼一下，才能吃得安心。

食用时，年糕不用解冻。一般家庭料理年糕的方式，不外乎蒸食与香煎两种，最简单也最方便。年糕要煎得好吃又好看，可需要点技巧。平底锅放少许油烧热，切成块的年糕整个放在鸡蛋浆中浸一下，再放入锅内煎，煎的时候要注意控制火候，以免煎焦，煎完一面再一面。这样煎出的年糕外脆内软，香中有糯，是过年的最佳食品。

年糕的保存方法

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。注意事项：年糕买回来后要先晾干。

如何防止年糕发臭

浸年糕的水最好是立春前的“冬水”，把年糕放在光线较暗、室温较低的地方，适量放点食用碱，可以起到澄清水的作用还可以延长保质期。现阶段可以采取多换水、适当放点盐的办法来防止年糕变味。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

米饭是我们生活中的刚需，米饭的吃法有很多，米的种类也很多，一般来说，米饭是可以放冰箱的，只是放在冷冻的话拿出来也是可以吃，只是不太好化冻而已。

米饭能冷冻吗

除了米饭，理论上所有淀粉类物质都适合冷冻保存。

这是为什么呢？

大家可能听说过淀粉糊化，就是淀粉被加热后吸水变成均匀的糊状，我们常说的“生米煮成熟饭”就是这个过程。

大米在糊化过程中变得软糯有弹性，跟原始的粉末颗粒感一点都不一样。

但是糊化后的米饭如果温度下降，就会老化，刚煮好的米饭是松软的，老化之后就会变得干硬，影响口感，这就是我们常说的回生。

炒米饭的做法

其实炒米饭的做法非常简单，我先给大家介绍一种简单的。大家把这个简单的学会了之后，我再教给大家难的。做炒米饭，我们首先要准备好食材。炒米饭有很多种口味儿，今天就给大家来一个最简单的。

来一个蛋炒饭，简单来说就是鸡蛋炒饭。

1、第一步，我们就是要准备好鸡蛋，还有食用油。大家吃过蛋炒饭的人都知道，蛋炒饭当中最不可缺少的就是葱。我们还要准备好半根葱，还有调味品食盐。

2、我们首先要切好葱，然后把鸡蛋打好放进碗里。最重要的是我们要把鸡蛋炒熟，我们都知道蛋炒饭怎么做的。但是你可能会忽略这一步。就是加入这种调味品，十三香。你可以把它看做一个大宝贝儿。因为一般人我不告诉他。

3、最后的步骤就是和炒饭的步骤一样了。

米饭没熟怎么办

发现饭没有煮熟后不要担心，还是有很多补救方法的，最常见的就是先将半生不熟的米饭，从锅底铲松，再加适量开水，用筷子在松饭戳一些气眼，气眼要戳到锅底，然后,大火烧开见蒸汽后，小火焖一会，饭就熟了。

吃米饭四大原则

第一大原则——尽量让米“淡”

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

第二大原则——尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪。

第三大原则——尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。加入这些食品材料，一方面增加了维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用。

第四大原则——尽量让米“色”

白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。

车厘子的保存是一件比较让人头疼的事情，尤其是对大量储存车厘子的人来说，因为车厘子稍不注意就会腐烂。那么，车厘子可以冷冻吗？车厘子能冷冻保存吗？

车厘子可以冷冻吗

车厘子不能够冷冻保存，车厘子也就是通常说的樱桃，所有樱桃都不可以冷冻。樱桃的品种的不同保存期限也不同，一般市面上卖的樱桃，保存的温度在0-4度为宜，可以放在保鲜袋中，放入冷藏室保存，不要超过5天。

车厘子保存方法

1、如果冰箱有0度冷藏，可以把樱桃用塑料袋封好，放入保鲜。吃多少拿多少，不吃的放回继续保存。

2、如果没有0度冷藏，千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使樱桃变色变软，变色变软樱桃会加速樱桃变质，即使还没变质口感也已经大大的打折扣了；找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。大约可以保鲜7天！纸箱可以用装樱桃的原装盒即可！

车厘子的食疗功效

抗贫血：促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

防治麻疹：麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核味幸性平，具有发汗透疹、解毒的作用。

祛风胜湿：杀虫樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

收涩止痛：民间经验表明，樱桃汁对烧伤有独特的功效。将樱桃挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑(脸上的顽固性斑或雀斑可以起淡化作用)。可谓美白又祛斑呢。用后放至冰箱贮藏即可，一般不超过两天存放期。

治疗咽喉炎：樱桃味甘性温，初发咽喉炎症，于早晚分别食用樱桃30~60克，可起到消炎的功效。

缓解肌肉酸痛：樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用樱桃几天之内，便能消肿，减轻疼痛。

预防视力下降：人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。

冷冻三文鱼一般是不建议大家生吃的，长期冷冻的三文鱼其实会有一些细菌在上面，生吃的话对我们的健康并不好，吃冷冻的三文鱼还是建议大家做熟吃会比较好。

冷冻三文鱼可以生吃吗

不建议生吃。

三文鱼置于冷冻保存是为了防止它变质，延长其保存时间，但是在冷冻保存的过程中，三文鱼仍然会有细菌滋生，若是直接生吃，其中的细菌可能会入侵人体，从而引起身体不适症状;而且三文鱼冷冻保存后，其中的水分和营养成分会有所流失，生吃口感变差，所以一般情况下，冷冻三文鱼不建议生吃，将它做熟吃会更好。

冷冻三文鱼生吃了会怎样

1.不明显不适

若是仅生食了少量的冷冻三文鱼或者是自身体质比较好的话，可能并不会引起明显不适反应，那么也不需要过于担心，严密观察自身状况即可。

2.胃肠道症状

若是生吃了较多的冷冻三文鱼或自身肠胃功能较弱的话，可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状，建议可以多喝水，促进食物排泄以缓解不适;症状严重者，建议立即前往医院就诊，行补液、止泻等对症治疗。

冷冻三文鱼怎么吃

材料：三文鱼肉200克，青椒丁、红椒丁各30克，香菜末20克，葱花、蒜末、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、椒盐、料酒、淀粉、植物油各适量。

做法：

1、三文鱼肉洗净，切成2厘米见方的块，再拍匀淀粉。

2、下入八成热油中炸成金红色，捞出沥油备用。

3、锅中留少许底油烧热，先下入青椒丁、红椒丁、葱花、蒜末炒香。

4、再放入鱼肉，加入精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒翻炒均匀。

5、然后撒入香菜末，淋入香油。

6、出锅装盘，跟花椒盐上桌蘸食即可。

三文鱼的营养价值

1三文鱼中含有丰富的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩等，可以很好的地址心脑血管疾病的发生。散发着金黄色光环的三文鱼还可以增加身体的肌肉含量，强壮男人的体魄。经常坐在电脑前的男人们，因为没有运动长期下来身体会积累一定的毒素，三文鱼中含有较多的硒，可以起到解毒和抗氧化的作用。

2经常吃三文鱼的人可能不知道，三文鱼的身体中含有丰富的蛋白质和铜，有利于保护血管弹性还能缓冲贫血，起到了养生的效果。女人们吃三文鱼还能起到美容养颜的效果哦，丰富的维生素D对皮肤有很大的好处，能让你的皮肤越来越鲜嫩，促进外表更健康。

如何做出健康的煎炸食品

如何做出健康的煎炸食品

煎炸食品由于油温较高，有的油温甚至超过200℃，这时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。这些致癌物的存在，威胁着人们的身体健康。所以，大家一定要少吃！但是，想要吃到健康的油炸食物也不是不可能的，只不过需要自己动手做哦！

1、加保护层：煎炸鱼、肉时，最好在外面挂上一层淀粉糊再煎炸，也能有效预防杂环胺和突变源的形成。

2、控制油温：煎炸食物时要严格控制油温，煎炸食品时油温最好控制在150℃以下，火不要烧得过旺，煎炸鱼肉时不要连续高温烹炸，要采取经常间断的煎炸方法。

3、油不要重复使用：经过反复煎炸使用的食油含有大量突变源和过氧化脂质，不可食用。应及时换添新油。

4、不可过量：煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜经常过量食用。对于颜色深、太油腻，味道不好和已经发霉变质的煎炸食品，不可食用。

5、用铁锅：不粘锅虽然有不易粘锅、糊锅的特点。但在煎炸食物时，最好选择铁锅，因为煎炸时锅内油温很高，使用不粘锅可能存在致癌隐患，而铁锅多采用生铁制成，稳定性强。

饲养宠物的朋友一定对天然宠物食品并不陌生，但是所谓的天然宠物食品究竟有哪些特点呢？和我们一般常见的普通宠物食品又有什么区别呢？小编就为你简单介绍一下什么是天然宠物食品。

狗狗

“天然”是指饲料或原料来源于植物，动物或矿物源，比如新型的狗狗零食。据美国美国饲料控制官员协会介绍，这意味着宠物食品标有“天然”不应包含任何化学合成化学合成添加剂，如加工助剂和人工香料，色素或防腐剂。相反，天然防腐剂，如维生素E和维生素C衍生物是可以应用的。

天然宠物食品也由整体的成分如鸡肉，牛肉，蔬菜，或骨骼肉类和水果，结缔组织或器官等等。像用心脏和肝脏制成的产品一般不存在于天然宠物食品里面，虽然有些厂家都在使用它们。如果将其作为原料，应该对食品打上标签。

有机宠物食品＝没有化学品

天然有机宠物食品不使用抗生素，激素，有毒的杀虫剂或化肥，不使用化学品。为了使产品获得四个有机标签，它必须满足一定的标准，由国家标准委员会（NOSB）被标记为“100％有机，“有机”，“有机制造，”和“有机成分制造等等。

现在知道天然有机宠物食品和传统宠物食品的区别了吧，哪一种更加适合你的宠物，相信大家也清楚了吧，宠物商城有各种天然有机宠物食品，期待大家的到来。

学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品卫生问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。以下是由小编整理关于学校食品卫生安全知识的内容，希望大家喜欢!

1、学生要有合理的饮食习惯

(一)、建立合理的膳食制度

膳食制度常随学习情况、生活习惯和季节不同而异。一般以一日三餐为好，因为食物进入胃后，在正常情况下，4-5个小时可以排完，一日三餐刚好适应胃的消化机能。全天热量分配，一般主张早餐占总热量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少是有一定道理的。学校上午一般有四节课，不吃早饭就上学，会使学生机体热量不足，上课精力不足，容易疲劳，严重的会头晕无力，影响身体健康和学习效果。晚餐不要吃得太饱，以免增加胃的负担，影响睡眠，在正常情况下，一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。经常参加锻炼的青少年可适当增加进餐次数，如一日四餐，一日五餐。

(二)、饭菜不单调，吃饭不偏食

有些学生由于各种原因，往往喜欢吃单一饭菜，这是很不好的习惯。各种食品都有其各自的营养成分，经常变换选择饭菜进餐，才能为人体提供足够的营养素。一般来说，午饭质量要高一些，可吃一些含糖、蛋白质、维生素B1、维生素C和磷等较多的食物，晚饭应吃一些易消化吸收的食物。

(三)、膳食合理搭配

提倡食物混食、粗细搭配。粗粮、细粮、荤菜、素菜相互搭配，混合食用的营养价值要比单吃一种食物高，用餐时，干稀要搭配，副食品荤素要搭配。鸡鸭鱼肉虽然都含有优质蛋白质，但它无法满足机体对其它营养素的要求，而各种蔬菜中所含的大量维生素、无机盐和纤维素等成分，恰好弥补了这方面不足。再者，鱼、肉、禽、蛋都属于酸性食物，食用过多会导致血液偏酸性，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、粮食的根茎类，几乎都是碱性食品，所以膳食中必须注意荤素搭配。每个学生每天应吃半斤以上蔬菜，品种越多越好，注意选择含钙、铁、维生素较多的菜食用。

(四)、不要暴饮暴食

明代《东谷赘言》中说，多食之人有五患：一者大便数，二者小便数，三者扰睡眠，四者体重不修养，五者多患食不消化。现代医学认为，暴饮暴食能增加胃的负担，引起消化液供不应求，从而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。另外，暴饮暴食造成血液集中于肠胃，心脑相对缺血，会发生疲劳不适感。吃饭应定时定量，吃八成饱为宜，吃饭时，要细嚼慢咽，不看书，不逗笑，少说话，不边走边吃，要养成吃食物前先洗手的良好习惯。

(五)、加强饮食卫生管理

各级学校必须认真加强饮食卫生管理，充分供应学生饮用的开水，设置必要的卫生设备，做好食品卫生检查，饮水消毒，食具消毒等工作;要教育学生不喝生水不吃腐败变质的食物;做到饭前便后洗手，牢牢把住“病从口入”这一关，防止食物中毒和肠道传染病的发生。

(六)、运动前后的饮食卫生

体育锻炼提高消化器官的功能，使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。但应注意以下几点饮食卫生要求，否则将会引起慢性肠胃疾病。

1、运动和吃饭时间要安排得当。如在剧烈运动后很快就吃饭，往往食欲很差，再好的饭菜也不想吃，因为运动刚结束时大脑皮层的运动中枢和交感神经仍处在高度兴奋状态，情绪还很紧张，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制，所以不想吃饭。在这种情况下，即使勉强吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就会引起消化不良，患慢性肠胃病。一般来说，运动后休息大约20-30分钟以后，再吃东西是比较合乎卫生要求的。

2、饭后立即进行剧烈运动，对肠胃的影响更大。因为，饭后胃肠的活动和消化腺的分泌加强，消化液分泌增多。如果在这时进行剧烈运动，则会引起交感神经兴奋和肾上腺激素大量分泌，进而使肌肉小动脉扩张，毛细血管大量开放，血液较集中供应运动器官，而减少了胃肠的血液供给。同时，胃肠的活动也减弱，消化液的分泌也减少，胃壁松弛无力，食物得不到充分地搅拌和消化，就会拖长食物在胃里停留的时间，以致发酵酸化，吐酸水。胃液减少，胃的防腐能力就降低了，这又是消化道易被感染患病的原因。因此，饭后应稍事休息再作运动。

3、饭后和运动后不要大量吃冷食。饭后大量吃冷食，首先会使肠胃血管突然收缩，使供给肠胃的血液突然减少，致使消化受到阻碍。其次消化液必须在一定的温度下才起作用，胃肠温度突然降低，它的能力也随之下降，结果食物就难以消化，日久就免不了得肠胃病。

4、运动刚刚结束时，由于体温升高，大量流汗，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。

5、不能乱吃零食。按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食，就破坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。

6、运动后要合理饮水。激烈运动后，常使人感到格外口渴，有些人只图一时痛快，在运动后大量饮水，这是不卫生的。因为运动时，胃肠道血管处于收缩状态，血液供应暂时减少，这时大部分血液都流向肌肉了，以便供应运动时肌肉所需要的养料和更快地带走废物。如果这时大量饮水，由于胃肠血管收缩，吸收能力减弱，使人感到胃部沉重闷胀，影响呼吸。在运动结束后，心脏的负担在逐渐减轻，如果这时大量饮水，一部分水经胃吸收进入血液之中，循环血量有所增加，不但给心脏和肾脏增加了负担，而且还会进一步加快出汗，使体内盐分排出过多。运动后的口渴，并不一定真正表示人体缺少水分，这主要是由于运动时呼吸加强，水分蒸发较快和唾液分泌减少变稠，致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比较干燥，因而产生不舒服的感觉。这时只要漱漱口，湿润一下口腔粘膜，再有意识的克制一下，那么口渴的感觉就会减轻。

7、长时间运动应及时补水。如果人体是在进行长时间的运动，特别是在夏天，不仅消耗大量热能，同时也失去大量水分。机体内的水分减少，会影响正常的生理机能和工作能力。当失水量占体重的4-5%时，可使肌肉工作能力下降约20-30%，当失水量为体重的10%时，会引起循环衰竭，从而导致机能下降。主要体征是心率加快，体温升高。因此，及时补充水分是十分重要的。补充水分的方法最好是少量多次。运动中每15-20分钟饮水100-150毫升，这样既可及时保持体内水的平衡，又不增加心脏和胃的负担。若大量饮水后仍然继续运动，水在胃中晃动，使人不舒服，并可引起呕吐。关于水中饮料的成分，含糖量一般不宜过高。据研究，夏天饮料的糖浓度不宜超过2.5%，冬季可适当增加到5-15%，以维持血糖水平。

看过“学校食品卫生安全知识“

2、学校常见的食物中毒及饮食安全卫生

(一)、常见的食物中毒

1、四季豆中毒;2、发芽马铃薯中毒;3、豆浆中毒。

(二)、食物中毒的特点

1、中毒者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，没有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。2、潜伏期短，发病急剧，病程也比较短。3、所有中毒者的临床表现基本相似。4、一般没有人与人之间的直接传染。

(三)、中毒原因

1、四季豆中毒：四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能与皂素和植物血凝素有关。中毒者多有进食未烧透的四季豆史。中毒表现为潜伏期为1—5小时，症状为恶心、呕吐、胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒。预防措施：应彻底加热、炒，充分加热以破坏毒素，故加工四季豆宜炖食，不宜水焯后做凉菜。

2、发芽马铃薯中毒：有毒成分是幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素(龙葵碱)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。中毒表现为中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、腹泻。预防措施：马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光的地方，或用沙土埋起来，防止发芽;不吃发芽或黑绿色皮的马铃薯;加工发芽马铃薯，应彻底挖去芽、芽眼及芽周部分;龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。

3、豆浆中毒：有害成分可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。生豆浆加热不彻底，有害成分没有被破坏，饮用后造成中毒。多发生在集体食堂或小型餐饮业。中毒表现为潜伏期半小时到1小时，主要表现为胃肠道症状，恶心、呕吐、腹涨、腹泻。一般不发热。预后良好。预防措施：将豆浆彻底煮开后饮用。在豆浆出现泡沫时，还没有煮开，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热几分钟。

现在人们除了重视食品的量，食品的安全以及营养要求也备受关注。食品的安全知识你知道多少呢?以下是由小编整理关于食品安全知识问答的内容，希望大家喜欢!

食品安全知识问答

第一题：根据目前食品安全监管的要求，食品销售者、生产者和餐饮经营者的管理由哪个部门监管?

答：根据新修订的《食品安全法》食品药品监督管理部门《依照食品安全法》和国务院规定的职责，承担食品安全综合协调职责，负责对食品生产经营活动实施监督管理。所以食品销售者、生产者和餐饮经营者的管理部门为食品药品监管局。

第二题：根据《食品安全法》的规定，禁止生产经营的食品有哪些?：

答：(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。

(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。

(三)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

(四)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

(六)未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(七)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;

(八)超过保质期的食品;

(九)无标签的预包装食品;

(十)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(十一)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

第三题：对食品生产销售者从业人员《食品安全法》有何规定?

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

第四题：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验什么?

答：《食品安全法》规定：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

第五题：食品经营者进货查验记录制度包括哪些内容?

答：食品经营者应当建立进货查验记录制度，第一次采购某种食品时应当查验供货者的食品生产许可证或食品流通许可证和营业执照。同时索取该食品生产企业的生产许可证并保存。以后购进该种食品向供货者索取记录内容包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者的名称、地址及联系方式等的购货单据(既平时我们说的“一票通”)。上述材料应当真实，保存期限不得少于二年。

第六题：食品经营者贮存销售散装食品有什么规定?

答：食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置或者在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、成分或者配料表、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

第七题：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明什么事项?

答：(一)名称、规格、净含量、生产日期;

(二)成分或者配料表;

(三)生产者的名称、地址、联系方式;

(四)保质期;

(五)产品标准代号;

(六)贮存条件;

(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。

第八题：根据新修订的食品安全法对食品从业人员有何规定?

答：从业人员未经培训或者培训考核不合格从事食品经营或食品生产经营者安排未取得健康合格证明的人员从事生产经营活动，或者安排患有皮肤或传染性疾病的人员从事接触直接入口的由食品由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

第九题：对食品经营者购进食品或食品原料有何规定?

答：未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验;未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度;未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品;进货时未查验和留存许可证和相关证明文件。从事食品批发业务的经营者未按照规定记录、保存销售信息或者保留销售票据的，由食品药品监管部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

看过“关于食品安全知识问答“

对健康危害最大、最不安全的食品是什么?转基因食品安全吗?下面就是小编为大家整理的关于不安全的食品知识，供大家参考。

食品三不原则的实施要点

1谁制造谁负责

一旦产品设计开发结束，工艺参数流程明确，则产品的质量波动就是制造过程的问题。每个人的质量责任从接受上道工序合格产品开始，规范作业确保本道工序的产品质量符合要求是员工最大的任务。一旦在本道工序发现不良或接到后道工序反馈的不良信息后，员工必须立即停止生产，调查原因，采取对策对产品的质量负责到底。

2谁制造谁检查

产品的生产者，同时出是产品的检查者，产品的检查只是生产过程的一个环节。通过检查，确认生产合格，才能确保合格产品流入下道工序。通过自身检查，作业者对本工序加工产品的状态可以了解得更清楚，从而有利于员工不断提升加工水平，提高产品质量。

3作业标准化

产品从设计开发、设定工艺参数开始，就要对所有的作业流程中作业步骤，作业细节进行规范化、标准化，并使其不断完善。每一个员工也必须严格执行标准化作业。标准化是该工序最佳的作业方法，是保证产品质量一致性的唯一途径，否则制造一大堆不良品却找不到不良的根本原因，这个时候“三不原则”只能制造混乱，而不是品质。

4全数检查

所有产品，所有工序无论采取什么形式都必须由操作者实施全数检查。

5工序内检查

质量是作业者制造出来的，如果安排另外的检查人员在工序外对产品进行检查或修理，即会造成浪费，也不能提高作业者的责任感，还会姑息作业者对其产品质量的漠视。

6不良停产

在工序内一旦发现不良产品，操作者有权利也有责任停止生产，并及时采取调查对策活动。

7现时处理

在生产过程中，产生不合格品时，作业者必须从生产状态转变到调查处理状态，马上停止作业并针对产生不良品的人、机、料、法环等现场要素及时确认，调查造成不良的“真正元凶”并及时处理。

8不良曝光

在生产过程中出现的任何不良，必定有其内在的原因，只有真正解决了发生不良的每个原因，才能控制制造不合格品，实现零缺点，才能让客户真正满意。因此对于发生不良，不仅作业者要知道，还必须让管理层知道，质量保证的人员知道，让设计开发的人员知道，大家一起认真分析对策，并改善作业标准，而不是简单地由作业对不合格品自行返工或报废;否则，下一次还会发生同样的问题。

9防呆防错

产品的品质不能够完全依赖操作业者者的责任心来保证，任何人都会有情绪，会有惰性，会有侥幸心理，会受一些意外因素干扰，从而使产品质量出现波动。因此，必须尽可能科学合理地设计使用防呆防错装置来防止疏忽。同时在现场管理中，认真进行细节管理，尽量把工作做在前面，周全的计划，充分的准备，事先的预防，减少各种差异变动，把品质控制在要求的范围内。

10管理支持

作业者承坦产品的品质责任，但产品出现不良，管理层应该承坦更多的责任，因为现场管理者的职责就是帮助员工解决问题。当员工发现问题并报告时，作为现场管理者应第一时间出现在现场，一起调查并处理问题。对于不良品若只是轻率地推卸责任给作业者，不仅不能彻底解决不合格品的产生，而且易造成管理层与员工之间的对立。所以，若要对员工进行指导，事先预防问题的产生，和员工共同分析问题、调查解决问题，就必须配备员工所需的资源设施，必须帮助员工解除生活、工作上的后顾之忧。总之，管理者只有成为员工的坚强后盾，“三不原则”才能真正在生产中落实。

看过“不安全的食品”

食品质量管理三不原则

1不接受不合格品

不接受不合格品是指员工在生产加工之前，先对前传递的产品按规定检查其是否合格，一旦发现问题则有权拒绝接受，并及时反馈到前工序。前道工序人员需要马上停止加工，追查原因，采取措施，使品质问题得以及时发现纠正，并避免不合格品继续加工造成的浪费。

2不制造不合格品

不制造不合格品是指接受前道的合格品后，在本岗位加工时严格执行作业规范，确保产品的加工质量。对作业前的检查、确认等准备工作做得充分到位;对作业中的过程状况随野鸟留意，避免或及早发现异常的发生，减少产生不合格品的概率。准备充分并在过程中得到确认是不制造不合格的关键。只有不产生不良品，才能使得不流出和不接受不良品变为可能。

3不流出不合格品

不流出不合格品是指员工完成本工序加工，需检查确认产品质量，一旦发现不良品，必须及时停机，将不良品在本工序截下，并且在本工序内完成不良品处置并采取防止措施。本道工序应保证传递的是合格产品，会被下道工序或“客户”拒收。

食物营养师不乐意购买这些食品

食物营养师不乐意购买这些食品

人工甜味剂。

为了满足糖尿病人或节食人群对低热量的需求，很多食品会添加人工甜味剂以代替蔗糖。人工甜味剂虽然零热量，但由于其甜度远超蔗糖甚至高达700倍，并且零热量无法满足大脑对能量的需要，反而会让人渴求并吃进更多甜食，适得其反。最新研究显示，人工甜味剂会加大罹患2型糖尿病风险。

反式脂肪酸。

反式脂肪酸的危害日益为人们熟知，食品添加反式脂肪酸的目的是延长商品保质期，最大的副作用就是增加心脏病风险，需要提醒的是，很多食品配料表上有氢化植物油或人造奶油、起酥油，则即使标签上注明反式脂肪含量”0“，仍含有微量的反式脂肪。

焦糖色。

焦糖色是常见的食品添加剂，用于给食品着色。国家食品安全风险评估中心已表示低含量焦糖色不会危害健康，但焦糖色的安全性在国外仍有争议，焦糖色虽然只是在动物实验中表现出潜在致癌性，但仍建议一些特殊人群如婴幼儿尽量避开。

糖。

糖是人体能源的主要来源之一，但若摄取过量，同样会带来蛀牙、肥胖、糖尿病，加快人体衰老等问题。食品标签上如果糖排在前三位（不管哪种糖），则意味着该食品含糖量高，少吃为妙。

高果糖玉米糖浆。

食品添加高果糖玉米糖浆是“高糖食品”的明证，高果糖玉米糖浆的添加不限于苏打水、含糖饮料等饮品，在一些面包、饼干、番茄酱和沙拉酱里都能发现其踪影。

味精。

味精又名谷氨酸钠，本身是一种钠盐，味精吃多了会导致盐摄取量超标，对心血管健康有害无益。抛开这点，日本弘前大学动物实验发现，摄取过多味精的小鼠视网膜有明显变薄现象。

卡拉胶。

卡拉胶是提取自石花菜、鹿角菜等红藻类海草的胶体，通常被用作增稠剂，在果冻、冰淇淋、软糖、酸奶里添加。建议尽量避开添加卡拉胶的产品，直到其对人体的安全性得到医学证明。

大家知道馒头怎么保存吗,馒头可以放冰箱冷冻吗,馒头可以怎么保存比较好呢？馒头放冰箱保存有什么科学依据吗？今天就一起来看一看吧！

馒头可以放冰箱冷冻吗

馒头可以冷冻。

馒头的储存方法

第一步，将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。

第二步，将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。

第三步，将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。

第四步，需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。

第五步，将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧，在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。

馒头的营养价值

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

1、馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

2、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3、每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

馒头怎么做好吃

1、面粉的选择选用中筋面粉，也就是最常见的普通面粉。不能用低筋面粉

2、蒸馒头材料。

老面蒸馒头特点:此种方法蒸出来的馒头非常好吃，松软不失弹性，而且还很有“嚼劲”，有一种独特“馒头味”。但是发酵时间长，看发酵环境温度高低需要4-8小时才能完全发酵。这种方法发酵完成揉面的时候需要用碱来中和面的酸性，碱的用量同季节，温度，面发酵的程度有关，所以碱的用量没有固定的数值，这需要有一点的蒸馒头经验，熟才能生巧

做法:

1、温水倒入盆中，放入老面用手抓至老面溶解在水里，然后倒入面粉和成面团，尽量多揉一揉，然后盆底放一把干面粉，上面放面团，盖好盖子放温暖的地方发酵即可。

2、发酵完成后倒入小窝中，用拳头揣至碱水全部吸收。面板上面多放一点干面粉铺匀，将面团在盆中取出来放面板上面，尽量多揉～使劲揉～充分揉，大约5分钟吧，不要吝惜你的力气，揉的好不好直接关系到馒头的松软程度与口感是不是筋道。

3、揉好之后分成均匀的小剂子，揉成馒头，5、将揉好的馒头室温醒发25-30分钟，醒好的馒头表面光滑圆润，感觉很充盈的样子。6、醒好之后放入开水锅中，盖好锅盖，检查一下没有大的缝隙。大火烧开转中火蒸30分钟，蒸的时候一定要保持锅内蒸汽充足。7、蒸熟关火，闷3分钟（不是5分钟）出锅即可。

吃馒头的好处

1、下午不犯困

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

2、能缓解压力

国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。

3、不容易长胖

馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。

品安全是全球关注的公共卫生焦点问题之一。随着食品产业的发展、食品贸易量的增加、新食品种类的快速增加、新的食品技术的发展以及饮食方式的改变,食品安全问题日益受到各国关注。下面就是小编为大家整理的关于食品安全方面的措施，供大家参考。

幼儿园夏季食品安全措施

一、食堂工作人员要严格执行园食品安全管理的各种制度。

二、当日工作结束后，保持炊、餐用具卫生，定位存放并及时清除垃圾。每天检查一次卫生，检查各岗、各环节是否有违反制度的情况，发现问题立即解决。

三、食堂要严格执行采购验收制度，确保食材来源的安全，进货实行索票索证制度，做到台账规范、填写及时完整。

四、严格执行食品留样规范，每餐、每样食品必须按要求留足(250克冷藏48小时)。

五、养成良好的卫生习惯，坚持晨检制度，严格卫生操作：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应立即洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

六、严禁使用易腐败变质、不符合卫生要求的食品及其原料加工食品，严禁使用未经许可的食品添加剂。

七、进一步完善消毒设施，认真做好餐具、炊具等用品的消毒工作。采取有效措施，切实做好防蝇、防鼠等防疫工作。

八、食品库房干净整洁，不得与非食品混放，不得存有超过保质期或腐败变质食品，定型包装食品要有完整的标识。

九、肉、奶、蛋、豆类及其制品加热要彻底。严禁提前将食品加工好，超时食用(食物烹调后至食用前存放时间不超过1小时)。

十、食堂工作人员要增强食品安全责任意识，始终保持食堂环境和餐用具的清洁卫生。

看过“食品安全措施”

食品安全十措施，护“胃”您健康

一、要到具有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的市场、商场、食品安全示范店选购。

二、在选购包装食品时，要看清包装和标签上的食品名称、生产企业名称、生产地址、生产日期、保质期等是否齐备、详细。

三、在选购卤菜、熟食、凉菜和散装食品时，要用看、闻、摸、捏等感官检查的方法，检验食品的正常性;要注意经营场所的卫生状况，查看加工人员是否具有健康证、卫生衣帽是否穿戴整洁;查看经营的生熟食品是否分开，挑选食品是否用专用工具。

四、在选购食用农产品等餐桌食品时，建议消费者到工商、农业等有关部门监管监测较为严格、经营行为较规范的超市、集贸市场购买。

五、选用各种食品，要注意索取查看《产品质量合格证明》;散装白酒索看批次质量检验合格报告(证明)。

六、购买生鲜肉类时，要注意察看经销者出示的“检疫合格证明”，注意查看猪肉上是否盖有“检疫合格印章”。

七、要注意食品的色泽，从外观上看，明显有变质的食品或是食品色泽非常鲜艳的不要购买;要看包装有无破损或外漏;密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象;包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰。

八、要注意选购已获得国家认证的并标注有有机食品、绿色食品和“QS”(强制性食品安全认证)等标志的食品;购买进口食品时，应看是否加贴CIQ(中国出入境检验检疫的英文缩写)标志。

九、食品购买后要严格按照贮藏说明要求，采取正确的贮藏方法。对有贮藏温度限制的食品，应存放于冰箱;一般食品应存放于阴凉、通风处，同时要注意避光保存;饮品做到即开即用，开启后不宜久放。

十、要索要、保管好购物发票或购物凭证，以备发生消费纠纷时举证。

八哥犬

如今，越来越多的假货充斥着国内的电商市场，稍不注意你就有可能买到假货。宠物食品、用品也开始出现这种问题，于是家长们便也开始在国外购买宠物用品了，走上了海淘的道路。但这样做真的安全吗？其实海淘也是有一定的风险存在的。我国法律规定，饲料是指经种植、养殖、加工、制作的供动物食用的产品及其原料，包括宠物食品。进口饲料应当来自经我国注册登记的境外生产企业，进口动植物源性饲料还须提供进境动植物检疫许可证、输出国官方检疫证书等，经实验室检测合格并加贴中文标签，出具入境货物检验检疫证明，方可销售使用。大多数宠物食品均为动物源性，未经检疫的宠物食品存在极大的卫生和安全隐患，如果来自动物疫病流行国家，很可能导致疫病疫情的扩散。根据《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》，动物源性饲料属于禁止携带和邮寄进境的，因此，私人不能邮寄动物源性的宠物食品，即便是植物源性的，也需要在我国允许进口饲料和饲料添加剂的国家及产品名单内，并根据风险级别提供进境动植物检疫许可证和输出国的官方检疫证书。为此，检验检疫部门提醒消费者：为心爱的宠物采购食物应通过正规渠道。邮寄相关产品前需了解相关规定，防止邮寄的宠物食品被退回或销毁，以免造成不必要的损失。

垃圾食品让老鼠暴饮暴食

垃圾食品让老鼠暴饮暴食

饮食垃圾食品不仅会使大鼠变胖，而且还降低了它们对新型食品的“胃口”，这种对新型食品的胃口偏好通常驱使它们寻求均衡的饮食，一项研究有助于解释过多食用垃圾食品可以改变人们的行为，削弱自我控制能力，导致暴饮暴食和肥胖。

研究人员组教年轻雄性大鼠，将两个不同的声音提示与一个特定的糖水味道--樱桃和葡萄关联起来。健康大鼠，提高了健康的饮食，会停止对它们最近溺爱味道相关线索的响应。这种与生俱来的机制，在动物中广泛存在，能防止暴饮暴食，促进健康、均衡的饮食。但2周的饮食后，包括馅饼，饺子，饼干和蛋糕后，获得了150％更多的热量，大鼠的体重增长了10％，而他们的行为发生了巨大变化。

他们在他们的食物选择中变得冷漠，不再回避熟悉味道的线索。这表明他们已经失去了对新奇的天然偏好。在老鼠恢复到一个健康的饮食习惯后，这种变化甚至持续了一段时间。

研究人员认为，垃圾食物引起大鼠大脑的奖赏回路部分出现持久的变化，例如，眶额皮层，其是负责决策的大脑区域。他们说，这些结果可能对人们限制某些种类食物摄入量的能力有影响，因为大脑的奖赏回路在所有哺乳动物中是相似的。

关于这一发现的有趣的事情是，是否同样的事情发生在人类身上，吃垃圾食品可能会改变我们对与食物奖励相关信号的反应。这就像你刚刚有冰淇淋当午饭，但当你听到冰淇淋车来了的时候，你还是去吃更多的冰淇淋。

据世界卫生组织估计，全球成人人口的10％以上为肥胖，至少280万人每年死于超重或肥胖。超重和肥胖的主要危险因素为一些慢性疾病，包括糖尿病，心血管疾病和癌症。