剁辣椒做什么菜用(推荐20篇)

合理的种植时间以及正确的育苗方法是辣椒种植获得高产增收的一个必要条件，那么今天我们就来一起学习一下辣椒的种植时间和技术。

1.育苗的时间

对于辣椒的种植来说，什么时间进行辣椒的育苗，就有根据各地的时间进行相应的安排，如果说是保护地春季栽培辣椒，一般来说在1到2月份播种育苗。

2.育苗的设施

对于不同地区的不同设施条件，我们可以选择的育苗方式有很多，而比较常见的是日光温室进行育苗，同时呢也可以进行改良阳畦进行育苗，同时呢塑料大棚和小拱棚以及相应的地膜覆盖等都是可以进行育苗的设施。

3.种子的处理

首先第一步需要将种子进行药剂浸种，为了防止常见病多发病的发生尤其是辣椒的炭疽病病毒病以及细菌性斑点病，所以需要选择高产品种进行一定的药剂浸种而第二步就需要常规的温汤浸种，辣椒种子的发育是比较其它作物来说艰难的，所以说进行一定的温汤浸种也是育苗的常规方法，对于辣椒的疮痂病菌核病，都有非常好的杀菌效果。

4.辣椒催芽，播种

将浸泡过的辣椒种子用湿布包好，放置于温暖的地方进行控制温度缺牙，并且每隔12个小时翻动一次，以保证它能够受热均匀，并且有利于幼苗的发展，在播种的时间是床铺最好选择，3、4年没有播种过茄果类蔬菜的土壤，同时呢床的土壤也需要进行一定的消除病菌的摄动操作。

5.间苗分苗移植

当幼苗的子叶展开之后，我们就需要在一定的时间进行间苗，将过于密集拥挤，有病畸形和长势不良的弱苗进行拔除，保护覆土的根部温度管理呢，在25度到30度之间维持一定的高温，起苗的前十天应该逐渐降低棚内的温度和控制灌水，缩短定植后的缓苗时间。进行分值的过程中是将增长到4到5片真叶的时候进行分值定苗。

辣椒和西红柿都属于一年四季都可以吃的食物，而且现在大棚一年四季都可以种植。那么，辣椒和西红柿能一起吃吗？青椒可以和西红柿同吃吗？

青椒可以和西红柿同吃吗

青椒可以和西红柿同吃，需要准备的食材有西红柿、青椒、葱、姜、蒜、香油、酱油、生抽、食盐、调和油。首先将葱、蒜、姜、辣椒切丝把番茄切块，往锅中倒油把葱姜蒜爆香，接着放入辣椒丝爆炒加入酱油，再加入番茄翻炒倒入生抽、盐调味，最后倒一点芝麻油翻炒均匀后就可以装盘食用了。

青椒西红柿炒蛋做法

主料：青椒3个，西红柿1个，鸡蛋3个

辅料：油适量，盐适量，生抽一小勺，豉油适量

步骤：

1、备齐材料洗净。

2、西红柿切片，青椒切丝备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅烧热，放少许油。

5、放入蛋液，煎制金黄色，盛出备用。

6、放入青椒翻炒。

7、放入西红柿翻炒。

8、放入炒好的鸡蛋翻炒。

9、放盐翻炒。

10、放入生抽豉油增香。

11、翻炒几下，放几片彩椒丝出锅即可。

营养分析

1、辣椒营养

虽然我们的日常饮食中并不提倡多吃辣椒，但其实只要适量食用还是有很多好处的，因为辣椒中富含维生素C、胡萝卜素以及大量的矿物质，日常食用一些对身体大有裨益。辣椒味道辛辣刺激，胃口不好的时候吃辣椒能够增强食欲，此外辣椒还能暖胃驱寒并且可以刺激胃的蠕动促进消化液的分泌帮助消化。

2、番茄营养

番茄中的胡萝卜素、维生素C以及B族维生素的含量很高，此外还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素以及钙、磷、钾、镁、铁等多种元素。经常食用番茄能祛斑抗皱让皮肤变得细嫩光滑，这是因为番茄中含有谷胱甘肽以及胡萝卜素和番茄红素，前者能抑制黑色素后者则能帮助展平皱纹。

新鲜的辣椒摘下来之后要做好保存，不然很容易腐烂变质的，那么，辣椒摘下来该如何保存呢？一起来看看吧。

操作方法

晒干

这是大家保存辣椒的一个很常用的方法，这样保存的辣椒可以说一年内都不会坏的，清洗干净有太阳的时候晒干装起来就可以了。

腌制

尤其是那些喜欢吃辣的地区，每年摘下来辣椒之后，是要腌制好多辣椒的，腌制好的辣椒几年内都不会坏掉，用来做菜或者当下饭小菜都很好。

地窖保存

这个需要地窖的，一般家庭中是没有这些的。如果有地窖的话，把辣椒摘下来放进地窖，会保鲜很久很久的。

做成辣椒制品

比如辣椒粉，或者是辣椒酱，这样保存的辣椒会吃很久，而且还可以当特产送人，也是不错的保存方法。

在产后往往会造成产妇的大量营养流失，所以这个时段就需要多注意补充营养来补充所需能量，在产后最好吃一些清淡容易消化的食物，最好不应吃一些辣椒。

产妇在产后身体会气血亏虚，应该多食用温补食物，以利气血恢复。而辣椒，容易伤津耗气损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对婴儿也不利。所以产妇在产后一周内，吃辣椒不但会使自己“上火”，出现大便结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。因此生完孩子后，产妇尽量少吃且慎吃辣椒，谨防痔疮的发生。

湖南、重庆、四川等地，每日都离不开辣椒，而这些地方的产妇如果在坐月子时，想吃点辣椒，可以这样吃：

1.主食选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘;

2.多喝汤水，可以喝碗青菜或番茄汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解拉，同时还有清热作用。

3.辣椒与良性食物烹调，如丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降噪、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会，或者在烹调辣菜时加点醋，也可以缓解上火，当然煮点清凉的绿豆粥来败火也是不错的。

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，于明代传入中国。成为现代人味觉的一种调剂，今天小编带你一起找寻世界上最大的辣椒在哪里吧!

世界最大辣椒雕塑落户重庆

在重庆市江北区的商业中心，一颗巨型的红辣椒雕塑亮相在市民眼前。该雕塑的创作者、意大利艺术家朱纸介绍，这是当前世界最大的辣椒雕塑。

30日，记者从意大利驻渝总领馆获悉，这颗世界最大辣椒雕塑“天之椒子”昨日落户重庆。该作品由意大利艺术家朱纸创作，已于今年7月在米兰世博会的中国馆展示。

据朱纸介绍，这件永久落户重庆的巨型辣椒雕塑高6.25米，宽1.90米，由铜、树脂和铁等材料制成，重达380公斤。辣椒主体为鲜红色，叶柄处为金色。

“我的创作灵感来源于2014年的重庆之行。”朱纸透露，他2014年第一次来重庆时，被山城重庆的美丽火辣所感染，“特别是火锅，口感强烈，让人难忘”。回到意大利后他决定选择重庆人民最喜爱的食物辣椒为主题，创作一个红红火火并热情洋溢的作品。

朱纸表示，辣椒意味着红火和喜庆，在世界范围内已经成为最具吸引力和流行的香料。重庆人爱吃辣，爱吃火锅，这座雕塑坐落在重庆非常有意义，代表了两国的友谊将越来越红火。

“希望这座雕塑将成为重庆的新地标。”意大利驻渝总领事马非同表示，这座世界最大辣椒雕塑坐落重庆，进一步增进了两国友谊，拉近重庆与意大利的距离，为两国庆祝新年到来献礼。

先把里面的茎和籽去干净，再淹糖醋的，这样就不会辣了，但朝天椒还是辣的。所以，想要腌制不辣的辣椒，还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种，选择不辣的辣椒进行腌制。

腌制出来的剁椒很多人都非常的喜欢，尤其是现在红辣椒下来的时候，一罐美味的剁椒不仅非常的美味，最重要的是可以令人食欲大开，但是很多人又吃不了太辣的辣椒，所以在腌制时先把里面的茎和籽去干净，再淹糖醋的，这样就不会辣了，但朝天椒还是辣的。因此，想要腌制不辣的辣椒，还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种，选择不辣的辣椒进行腌制。

糖醋腌辣椒

用料：主料彩椒2个

调料：食盐适量酱油1小勺、醋小半碗、姜1小块、香油1小勺、白糖小半碗。

糖醋腌辣椒的做法

1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟；

2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味；

3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。

操作方法

朝天椒

朝天椒品种属于辣椒的一种变种，味道跟青椒有些相似，朝天椒品种产量高，因此也有很多农夫在种植朝天椒品种。

羊角椒

羊角椒的味道属于甜辣型的，因为羊角椒跟山羊的角有些相似，因此取名为羊角椒，羊角椒产量也很高，有着良好的市场前景。

大辣椒

大辣椒的果肉很厚实，味道甜辣，果实较大，产量较高，具有很强的抗病性能，因此，大辣椒品种也有占据着较高的市场份额。

甜椒

甜椒的味道微辣，对于吃不了辣的人可以选择食用甜椒，甜椒的颜色有红色、黄色、紫色等颜色，不仅可以作为蔬菜食用，还能作为配菜。

湖南特产的辣椒尤为出名，而攸县种植的辣椒始于清初，据考证是由徒居攸县东乡的粤闽移民从沿海带入。其品种有牛角椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒等，以牛角椒居多。攸县辣椒种植面积之大，产量之高，质量之好，历来均为全省之首。民国时期，《湖南土特产》书中称：“辣椒全省均产，但以衡山、攸县、邵阳出产较多”。据1965年湖南农学院椒干生产调查报告记载：“椒干生产省内各地皆有分布，以邵阳专区面积最大，湘潭专区的醴陵”。攸县所产最佳，单产最高，其中攸县的面积、产量又均超过醴陵。民国时期，攸县辣椒种植面积8000亩左右，新中国建立以后，辣椒生产不断发展，到1985年，种植面积达到17200亩，总产量46900担。攸县为湖南省五个出口辣椒基地县之一。1952～1956年，共出口干椒511吨，占全省干椒出口量的五分之一。1985年出口干椒872吨，年创外汇80万美元，创汇率仅次于牲猪，成为县内经济作物的拳头产品。

攸县辣椒主产于皇图岭、坪阳庙、丫江桥、大桥、贾山、网岭、湖南坳、高枧、市上坪、石羊塘等9个乡镇，其中尤以皇图岭、坪阳庙辣椒名气更大，声誉更高。皇图岭被称为“辣椒之乡”。该地辣椒成熟后肉质肥厚，籽粒较少，色呈枣红，晒干后通明透光。有“玻璃干椒”之美称。早在民国初年，皇图岭干椒就被醴陵商人收购出口，远销美国、日本、泰国等二十几个国家和地区，由于最初包装上都寇以“醴陵皇图岭”字样，久而久之，外商极以为皇图岭属醴陵管辖，以至后来在干椒包装上改为“攸县皇图岭”，而造成辣椒滞销。无奈之下，只得将错就错，在包装上继续寇以“醴陵皇图岭”，一直沿用至今。皇图岭农民一直注重辣椒优良品种的培育。1979年，农民自发成立辣椒研究所。经过几年努力，技术人员培育出“皇椒一号”，该品种比传统品种提早采摘期7～10天，产量增加40％，株型紧凑，座盘低，耐寒耐旱，具有一定的抗虫抗病能力，单产椒干在350公斤以上。以皇图岭辣椒为原料的“世纪红”辣椒系列产品，已进入大中城市的超市，受到广大顾客的青睐。

专家认为，在饮食中长期摄取红辣椒，能强化个人对抗老化的能力。这是由于红辣椒营养非常丰富，它除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维他命A，为每天需求量的百分之百，此外也含有超过100毫克的维他命C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，借以保护身体。此外，红辣椒也有淡化血液的功效，德国研究人员发现，辣椒会借着增加血液凝结的时间来阻止血块的形成。换言之，能预防导致心脏病发作和中风。

樟树港辣椒为地理标志证明商标。樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产。樟树港辣椒味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。樟树港辣椒获国家地理标志证明商标。

樟树镇位于湘阴县东南部，是一个毗邻洞庭湖依傍湘江的低山岗地乡镇，西面有一个弯曲的湘江与之相伴，河床宽广，境内还有一个面积200余公顷的铁炉湖，其尾端与湘江相连，北靠鹅形山尾端，远远望去 樟树镇就像一个被母亲环抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了该地独特的地理环境。

樟树镇土壤耕层深厚，地势呈梯状排列，土壤呈团粒状结构，理化性状良好，有机质含量较高。2010年湘阴县水利局在全县抽样水质调查，结果显示樟树镇的水样有机质含量丰富，农药和重金属含量最低，是湘阴县唯一一块没有被污染的净土。今年，湘阴县委，县政府投入大量资金开发樟树镇旅游项目，力争把樟树打造成湖南度假旅游圣地。

樟树气候温暖湿润，全年无霜期平均为195天，大于10℃的有效积温平均为3100℃，相比湘阴其他地区平均气温冬天要高1.2℃，夏天低1.3℃，非常适应于辣椒的生长。湖南省蔬菜研究所张教授在樟树研究了两年的本地辣椒。将本地辣椒品种和土壤带回长沙种植，但是品味绝然不同，显然樟树镇辣椒的风味和当地气候条件是分不开的。

樟树辣椒有着悠久的栽培历史，据当地老农描述，樟树辣椒自清道光年间传入当地，在本地培育，发展成为今天享誉湖南的地方品种。

“樟树港辣椒”是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农品种，具有香、脆、甜等特征。该品种果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。

湘阴县樟树镇辣椒产业协会

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辣椒(植物)

孙楼辣椒——该辣椒产于孙楼乡的孙楼、石桥、夏庄、穆寨、毛河等村，以孙楼面积最大。这里是沙质土壤，地势较高，排水良好，适宜辣椒生产，已有300多年栽培历史。据传说，清朝乾隆皇帝下江南，经过这一带，看到辣椒个大、色艳，赞不绝口，之后，从山东来了不少贩客，抢购一空，从此扬名在外。孙楼辣椒有两个品种，一是羊角椒，占70—80%，由于果实基部粗，尾部细而稍曲，状如羊角而得名。另一种是线椒，果实细而长，故取名线椒。羊角椒是孙楼辣椒的代表，颜色鲜红，晒干后色暗红。比其他椒子肉厚，辣中带香，辣而不呛，味美可口，不论是调味还是作主菜均宜。孙楼辣椒每年种植千亩左右。远销斯里兰卡、日本、民德、联邦德国等地。

辣椒苗卷叶萎缩的原因和解决办法：

1、可能是因为施肥不当或者养分不足，导致辣椒苗卷叶萎缩。应立即为植株追施1%的复合肥水，采收门椒后，每亩再沟施复合肥20千克，每隔10-15天追施一次，保持复合肥和速效氮肥交替使用。

2、露天种植辣椒时，在7-8月高温强光季节，要避免植株遭受直射光暴晒，否则叶子就会因为灼伤而萎缩。需要为辣椒搭建一个遮阳棚，或者种植时在地块中套作玉米、高粱等高杆作物。

3、为辣椒喷洒农药时，一定要按照说明书上的浓度进行用药，如果药液浓度过高，使叶片受到药害，会出现卷叶萎缩现象。如果已经产生药害，需要为辣椒喷水，冲洗掉叶面残留的药剂。

辣椒生长期间可能会出现生理性卷叶，因此管理期间要做好水肥管理，浇水时以小水喷灌为主，保持土壤湿润，并为植株增施高氮腐殖酸肥料，向叶面喷洒芸苔素、海藻酸溶液。

辣椒峰景区原名骆驼峰景区，位于崀山镇石田村。辣椒峰景区是崀山丹霞象形景观密集区，是密集丹霞峰丛的杰出代表，完美地展示了崀山丹霞发育演化机制和过程，以及非同寻常的丹霞自然美。景区面积9.62平方公里。主要景点有辣椒峰、骆驼峰、鹅公寨、情人谷、蜡烛峰、野牛峒、崀溪湖、刘氏宗祠、林家寨、燕子寨、飞濂洞、一线天等22处。从崀笏街进入辣椒峰景区，沿路小桥流水，奇峰异石拔地而起，溶洞隐藏其间。其中，林家寨峰高153.4米，进寨石巷名曰“一线天”，巷长60米，高40米，缝隙最窄处0.5米。正午时分，阳光射进缝隙，光影斑驳，五彩缤纷。由一线天向上攀援，十分险要，至寨顶豁然开朗，风光无限。“辣椒峰”位于佛顶山上，它凌空突兀，高耸云霄。四周没有山峰与之相连，靠得最近的山脊也有12米之遥。“辣椒峰”的绝对高度180米，上大下小，石顶周长100米，石脚周长40米，赤红色的砂粒岩在阳光下熠熠生辉，远观像硕大无比的红辣椒，俗称“仙椒钻地”。2002年，著名的法国“蜘蛛人”阿兰·罗伯特徒手攀上了辣椒峰，创造了新神话，辣椒峰也由此名扬世界。

与辣椒峰遥相对应的骆驼峰，由四座巨型山石组成，全长273米，高187.8米。石峰三面陡崖，有两处凹陷，恰好将石峰分为骆驼头、骆驼峰和骆驼尾，陡崖凹槽起伏勾勒出骆驼的肌肉，结构准确分明，远观恰似一只巨大的石骆驼。游客可通过一条陡峭梯径由“驼颈”上到“驼峰”再到驼尾。与骆驼峰相距约200米的蜡烛峰，相对高度为217.8米，周长400米，峰顶尖圆，四面陡崖，形似一支蜡烛，气势雄伟，挺拔巍峨，是丹霞地貌少有的奇特景观。该峰东南面从头到脚一平如凿，似鬼斧神工切削而成，面积约1500平方米，人称无字天碑。东北面陡崖高200米，约70米高处有一宽一拳大小的裂缝，分离出一块基部相连，岩体分离的巨石，巨石顶呈三角形，上大下小，棱角分明，高40余米，酷似古代令箭，俗称令箭石，十分壮观离奇。在蜡烛峰与骆驼峰的衔接处有一条长100米，宽50米、高仅1米呈40度角的缝隙，面向东方，形似巨龙张口。朝阳射入，通红透亮，气象万千，取名“龙口朝阳”。

用时参考

2-3小时

交通

无直达公交，建议租车前往。

门票

包含在崀山风景区门票内

开放时间

8:00-17:00

景点位置

湖南邵阳市新宁县崀山镇石田村

现在的人们生活水平是越来越高，人们对吃的事物要求也是越来越高了，不仅是要好吃，更要好看?简直就是色香味俱全。香无外乎就是要有辣味。香辣听到这个词很多有很多人都流口水了，现在关于辣椒的品种也是有很多，有不辣的，有辣的，那么，在当时的古代，中国没有辣椒，人们突然想吃辣椒又怎么办呢?有什么东西可以代替呢?具体的就跟随小编一起来看看吧!

辣椒，在明朝才传入中国，真正吃辣椒也要从清朝算起。

到了现在，辣椒可以说是大部分地区，都不可或缺的美妙食材之一。仿佛没了它，就会失去趣味，甚至很多地区，什么都离不开一个“辣”字。

比如我大青岛。

不过在很长一段时间里，辣椒还只是作为观赏性的植物，真正开始吃辣椒，说来还真有这么样一个历史。

当年李自成、张献忠起义，明灭清起，嘉定三屠。在食物及其紧缺的情况下，辣椒进了中国人的肠胃。

据记载，最先食用辣椒的是万山环抱的贵州。因为群山环绕，交通不便，食盐和蔬菜及其短缺和珍贵，“土苗用以(辣椒)代盐”，辣椒起到了盐的作用。

不止贵州，在湖南、四川等地，大多数农民都喜食辣椒。贫民食野菜为生，苦涩难咽，以辣椒混合，可掩盖苦涩。

辣椒吃完身体发热发汗，令人感觉温暖。也正是因为贫困和饥荒，辣椒食用迅速扩展到了大江南北。

可是在明代以前，华夏土地并无辣椒，那时候的人们是如何感知辣味的?

这里要说一点，辣椒的“辣”字，在很早之前就出现了，《说文解字》里对“辣”字的描述是这样的：「辣」，從辛，刺省(省剌右刀)聲，乃指猛烈之辛味而言，故從「辛」。又以「朿」為剌之省，「剌」本作「戾」解，為舛逆之意。辣味入口如灼，有「剌戾」意。

简而言之，辣，其实并不是味觉，它所指的是一种痛觉。

所以，是因为辣椒是辣的，所以叫辣椒，而不是因为有了辣椒，才有了“辣”的定义。

而事实上，并不止辣椒有“辣”的痛觉，茱萸、花椒、芥末同样也有辣觉，而这三样东西，正是古时候”辣“的调味品。

茱萸入馔的历史十分悠久，可以追溯到西周。《齐民要术》记载，古时四川人最爱的“鱼鲊法”就用了茱萸。

茱萸，中国古代又一重要药用食材，产于中国大江南北各省。而在唐朝年间时，它的价值就不仅仅是食材。唐朝人重阳节登高时，臂上必须佩带插着茱萸的“茱萸囊”。一句“遍插茱萸少一人”，多少对亲人的感怀思念在其间。

要论古代餐桌上最爱的，首推其中的“蜀茱萸”。这种生在高大茱萸树上的茱萸，古时又被称为“艾子”。唐宋时代蜀地的名菜，就已常用它做烹饪调料。通常是把茱萸捣碎后做成汁，用于烹调蔬菜，效果以宋朝名臣宋祁的形容说，简直是“辛香”。宋代时蜀人喝酒，也常放一粒茱萸入酒里，《成都古今记》里说这样简直“香满盂盅”，香辣得十分过瘾。

到了明清年间时，这种“蜀茱萸”，更发展成了独家风味的辣椒酱——辣米酒。《本草纲目》里记载了它的制法，更形容了它的味道：“味辛辣，入食物中用”。这种独特调料，今天还在西南许多地区颇受欢迎。浙江湖州有一种茱萸做的酱料，名叫“辣虎”。当地百姓日常想尝辣味?这也是首选。

花椒，是中国特有、也最常用的辛香调料，位列调料“十三香”之首。

魏晋之后，花椒的香料功能被开发。可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用，唐代诗僧释寒山诗云：“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐”。

在花椒食用达到鼎盛时期的唐代，菜谱中使用花椒的食物比例占到37%，在祛除腥膻味、祛湿寒方面，大显身手。

花椒、茱萸，都是通过刺激口腔神经，而产生辣味。但是，芥末是通过刺激鼻腔，而产生辣味。

国人吃芥末，实在是太早了，周朝就有。

《礼记》又有：“脍，春用葱，秋用芥”。而先秦饮食必须要调酱，芥末是作为酱主体而来。芥末是芥菜的果实磨成的粉末，它具有强烈的刺激味，是宋代广泛视为“辣”味的调料。

辣椒传入中国约400年，但这种洋辛香料很快红遍全中国，将传统的花椒、姜、茱萸的地位抢占。

辣椒的传入及进入中国饮食，无疑是一场饮食革命，威力无比的辣椒使传统的任何辛香料都无法与之抗衡。

大棚茄果、瓜豆，辣椒类长期连茬种植，最易受白粉虱为害，如不注意整枝摘叶、清理残株、清洁田园，更易增加白粉虱虫口的繁殖系数;另外，气温回升也会加重白粉虱为害。因此，防治白粉虱必须综合治理，那么辣椒白粉虱如何防治呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

农业防治

①培育“无虫苗”是关键的防治措施。育苗前，要将育苗棚室内外的残株杂草清除干净，并用药剂熏杀残余成虫，避免在有白粉虱的棚室内育苗。在育苗棚室放风口挂防虫网，可防止外界成虫迁入。同时在苗床上方挂涂有机油的黄板，诱杀出现的白粉虱。或喷施爱福丁等药剂防治，可培育“无虫苗”，再定植到无虫的棚室中或露地。

②合理布局，清理田间环境，防止白粉虱寄生和相互传播。避免与瓜类、豆类及番茄混栽，防止相互传播，同时应随时清除田间地头的杂草，避免其虫卵、若虫寄生。

③摘除带虫老叶，焚烧处理。

生物防治

出现白粉虱后，可释放丽蚜小蜂“黑蛹”，每10天左右一次，共3～4次，能有效控制白粉虱发生。

物理防治

①洗衣粉。洗衣粉对害虫具有强烈的触杀作用，洗衣粉溶液可以缓解白粉虱体表的蜡质层，并渗入虫体内，堵塞害虫体表气孔，使窒息死亡，其用量为600～800倍。

②黄板诱杀。根据温室白粉虱成虫具有强烈趋黄性的特性，可用一黄色的纸板，涂上粘油、凡士林油或其他粘着物，虫飞起时即被粘住，这种方法防治成虫效果很好。

药剂防治

在白粉虱发生早期和密度较低时喷药至关重要。

①烟雾剂法：当棚室内白粉虱发生较重时，用22%敌敌畏烟剂每亩用0.5千克，于傍晚收工前将保护地密闭熏烟。可杀成虫。也可在锯末上洒80%敌敌畏乳油。每亩用0.3～0.4千克，然后用旧报纸包成小包，放在密闭的棚室内点燃，吹灭明火，熏烟。

②喷雾法：25%扑虱灵或稻虱净可湿性粉剂1000～1300倍液，或1.8%爱福丁乳油1600～2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000～1200倍液，或40%乐果乳油1000倍液，或菜虫一次净1500倍液等均有效。

蚜虫个体小，体长约2.1～2.3毫米，颜色变异较大，如有绿色、浅黄色、深绿色、紫褐色、桔红色，有的薄斑白粉，头和胸黑色等，蚜虫是多种病毒的传播媒介，导致瓜菜病毒病的流行，造成作物严重减产，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看辣椒长了蚜虫怎么办吧？

1、清洁田园。清除田间及其附近的杂草，减少虫源。

2、银灰色薄膜覆盖栽培。利用蚜虫对银灰色有负趋性的特点，达到避蚜防病的目的。

3、黄色诱虫。利用蚜虫对黄色有趋性的特点，在田间设置黄色诱虫板，诱杀有翅蚜。黄色板大小1米×0.2米，黄色部分涂上机油，插于辣椒行间，高出植株60厘米，每亩放30块。

4、药剂防治。在初发阶段，用10%高效大功臣可湿性粉剂1000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂1000倍液，或10%多来宝乳剂1000倍液，或10%虫螨灵3000倍液，或50.5%农地乐1500倍液，或47%乐斯本乳剂1000倍液等，交替使用，每隔7～10天1次，连续2～3次。

以上是小编介绍的辣椒长了蚜虫怎么办的内容，当辣椒长了蚜虫要及时消灭，否则造成严重的损失，如果大家还想了解更多生物灾害安全小知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容吧。

简要回答

辣到之后可以用冷水冲洗，能稍微缓解疼痛，但不能彻底解决问题。最有效的方法是涂抹酒精、食醋、热水洗手等方法去除辣味。

详细内容

方法一：切辣椒后被辣后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，多擦几遍至症状缓解。

方法二：还可以用食用醋进行洗手，这样可中和辣椒中的碱性。

方法三：还可泡热水缓解，因为辣椒呈现碱性，在热水中就比较容易溶解掉。

辣椒中产生辣味的物质是一种叫辣椒素的辣椒碱。辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红发热，并刺激痛觉神经，这就是我们平时被辣椒辣到感觉烧手的原因。

1、合理控温：辣椒的生长速度缓慢，是由于环境温度过低导致的，此时需要适当采取控温以及保暖的措施，早春栽种辣椒需要重点关注，需要覆盖地膜或者在大棚进行恒温栽培。植株喜温暖环境，适宜生长的温度在17到30度之间，耐寒性比较差。

2、及时排水：辣椒在生长中不耐水涝，若遇到了连续的阴雨天气，或者在种植时没有覆盖地膜，就很造成积水的现象，此时需要尽快将土壤中的积水清理干净，并及时疏松表面的土壤，让水分加速完成蒸，促使辣椒苗恢复正常生长。针对一些雨水多的地区，在移栽时，就需要做好排水沟，用来防止多雨的季节，造成植株烂根。

3、适当追肥：当辣椒出现生长缓慢的情况后，主要是缺少肥料导致的。此时就需尽快追肥，可以施加多种营养元素的复合肥料，植株养分充足，生长的速度也就会加快。

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在我国，辣椒的产地比较多，主要有四川、贵州省、湖南省、云南省、陕西省、河南省淅川县、河北鸡泽县和内蒙古自治区托克托县。现在辣椒有世界各国都有栽培。

辣椒的由来：

辣椒起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的栽培作物。1492年辣椒从新大陆传播到欧洲，1583—1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国。

相传我国的辣椒一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地，现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒”；二是经丝绸之路传入，在甘肃、陕西等地栽培，故有“秦椒”之称。

一轮明月，两袖清风，三生有幸，四时无忧，五行之中，六根清静，七星闪耀，八仙过海，九天揽月，于炎炎大暑时节，送你十分清凉，敬请笑纳!下面是小编为大家收集关于大暑节气吃辣椒有哪些好处，欢迎借鉴参考。

大暑吃西瓜的禁忌

夏季酷暑，多汁可口的西瓜成了很多人的最爱。但是专家指出：吃西瓜虽有益于解暑，但并非适合所有人。糖尿病人、脾胃虚寒的人、肾功能不全的人以及孕妇等特殊人群不宜多食西瓜。

夏天吃西瓜有益于清热解暑，但并非所有人都适合吃。首先，脾胃虚寒的人，不适合多吃西瓜，尤其是刚刚从冰箱里拿出来的西瓜，吃多了会“伤脾助湿”;糖尿病人最好也少吃或不吃，因为西瓜的糖分高，多吃会导致血糖升高。

肾功能不全的人，最好少吃西瓜，多吃会造成肾脏负担，甚至会诱发心脏疾病;孕妇不要贪吃西瓜，因为妊娠期妇女体重增加，运动减少，体内分泌了具有多种作用的激素，从而导致糖代谢紊乱，如果吃太多的西瓜，西瓜中的高糖分很容易造成妊娠糖尿病。

产妇最好不要吃西瓜。产妇的体质比较虚弱，吃多了会损伤脾胃，产妇脾胃损伤后会导致吃得少或消化不好，进一步影响奶水的多少和质量，对婴儿也是一种间接的伤害。

西瓜在饭前及饭后不宜食用，因为西瓜中大量的水分会冲淡胃的消化液，影响食物的消化吸收。但对于节食减肥的人而言，在饭前吃点西瓜则不失为一种减少食物摄入的好方法。

切开时间过久的西瓜不宜食用。夏季细菌繁殖较快，吃切开时间过久已被病菌污染的西瓜，会导致胃肠道传染病;另外，西瓜最好别在晚上睡觉前吃，因为西瓜有利尿功能，吃多了不仅对肾脏造成负担，而且晚上频繁上厕所也影响休息。

大暑节气吃辣椒有哪些好处?

大暑吃辣的好处——调和寒热

夏季烈日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、吃冰棍，夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。

如果我们搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。如炒苦瓜、炒圆白菜、凉拌黄瓜、朝鲜泡菜、萝卜泡菜等，都有辣椒的身影。这些菜中实际蕴含着中医“寒热调和”、“春夏养阳”的智慧。

大暑吃辣的好处——开胃助消化

辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏季酷暑难耐，人们大多没有胃口，不想吃东西，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。

大暑吃辣的好处——除湿降温

我国四川、湖南、广西、江西、贵州人为什么喜欢吃辣，因为那些地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。

研究发现，吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠;而汗珠蒸发的时候，则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。

辣椒可以剁碎后进行腌制处理，然后制成各种调味料，例如我们最常吃的辣椒酱、剁椒等。可以使食物更加美味。那么，腌辣椒几天可以吃？辣椒腌制多久可以吃？

腌辣椒几天可以吃

蔬菜在盐腌后5-15天出现亚硝酸盐，以后会逐渐减少，在腌制30天后再食用，比较安全。避免里面产生的硝酸盐类对健康产生不好影响。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。

腌辣椒的方法

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。

2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。

4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

腌辣椒技巧

1、尽量选一些新鲜、无污染的蔬菜来腌制。

2、不要用开水或温水直接腌制，要用放凉的开水腌制，存放的温度也不要超过15℃。

3、盐要多放，其浓度最好在15%以上。

4、在腌菜时加些维生素C可减少亚硝酸盐的生成，每公斤腌菜中加入400毫克维生素C对亚硝酸盐的阻断率为75.9%。

5、腌制15天以上方可食用。