剁辣椒放什么配料好吃（精品20篇）

吃朝鲜冷面时，把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。朝鲜冷面冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。你喜欢吃朝鲜冷面吗?你知道朝鲜冷面要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下朝鲜冷面怎么做才好吃?

朝鲜冷面的好吃做法1

朝鲜冷面的材料

酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖

朝鲜冷面的做法

1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。

3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。

5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。

朝鲜冷面的好吃做法2

朝鲜冷面的材料

酱牛肉

韩国泡菜

荞麦面条

鸡蛋

苹果/脆梨

黄瓜

冰水

白糖

白醋

盐

辣椒粉

芥末油

熟芝麻

朝鲜冷面的做法

1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水， 放在冷水中浸泡备用;

2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀;

4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅

看过“朝鲜冷面怎么做才好吃”

朝鲜冷面的好吃做法3

朝鲜冷面的材料

冷面，牛肉，辣白菜，冷面汤，辣椒酱

朝鲜冷面的做法

1.燉牛肉：因为牛肉不是很好熟，所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉)，冷水下锅，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出来重新加水、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里，水要漠过牛肉。

2.鸡蛋：生鸡蛋用冷水泡15分钟，再上锅冷水煮，开锅5分钟就可以了。

3.腌辣白菜：燉牛肉的时候，可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净，剥开，一层层加入盐抹匀，叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3)，等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。

4.制作辣椒酱：这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦，首先要把做好的牛肉切一点成牛肉丁，锅里加入少许油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然后加入1大汤匙的雪碧(可根据量来加)，拌匀，撒上些白芝麻，好吃的辣椒酱就完成了，很简单吧。

5.辣白菜完成：出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋，要把味揉进白菜，再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜ok。

6.冷面汤=牛肉汤+蒜姜水+梨汁>牛肉汤：煮好的牛肉汤放凉后，除去浮油备用。

7.蒜姜水：蒜、姜切成碎末，加入盐，让它比较容易出水。取一个干净的碗加入凉开水/矿泉水，把蒜姜末包上纱布，浸入水中，重复，挤出汁水，再加入少许白醋。

8.梨汁：梨打成汁。

9.牛肉汤和蒜姜水以4：6的比例混合(原配方是3比7我觉得有点重了)，再加入梨汁，根据个人口味加入、盐、糖。

10.煮面：我用的这个面下热水3分钟就好，冲凉水沥干。面要最后作要不就不好吃了哦。

11.整装：把面放到碗里加入冷面汤，码上苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、熟鸡蛋，中间在点上一点辣椒酱，撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持续保持冰凉。

朝鲜冷面的好吃做法4

朝鲜冷面的材料

酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖

朝鲜冷面的做法

1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。

3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。

5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。

民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。现在，小编来告诉你怎么做出好吃的八宝饭?

1宝饭的做法【4】

材料

【红豆沙材料】：红豆340克，白糖3/4杯，油80Ml

【八宝饭材料】：糯米1.5杯，红豆沙适量，油1大勺，盐一小撮，各色果脯适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。)

【糖浆材料】：

白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)

蜂蜜 1大勺

水 半杯

水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

做法

【红豆沙做法】：

1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂，如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

2、将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用。

3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内，根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥，水加得过多，最后炒制的时间就比较长一些，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

4、锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥，慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后，加入白糖，继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

【八宝饭做法】：

1、糯米用水泡至少4小时，如果时间紧张最少也要2小时。

2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯。

5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。

7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了。

八宝饭做法相关

2宝饭的做法【1】

材料

糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升

做法

1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。

2.红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。

3.取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭，铺匀;再将核桃豆沙泥均匀抹上;再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。

4.蒸好后小心取出碗，冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。

3宝饭的做法【3】

材料

圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许，红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许

做法

1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

2、蒸好后趁热拌入白糖(甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点)。

3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。

4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。

5、上蒸锅，大火蒸30分钟。

4宝饭的做法【2】

材料

糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量

做法

1、糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。

2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺)，拌匀放凉

3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样

4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭

5、将糯米饭压平整，最后在四周再放上些干果

6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

小诀窍

饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸

汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。下面就让小编给你介绍一下好吃的汤圆要如何做?

好吃的汤圆做法1

材料

芒果1个，汤圆粉(或糯米粉)80g，鸡蛋1枚，面包糠3汤匙45g，绵白糖1汤匙15g，油200ml(实耗30ml)

做法

1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。

3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。

4、将小段搓成圆球状后，用手捏成圆形面片。

5、取一块切好的芒果放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将芒果块完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

6、将包好的汤圆沾上鸡蛋液，再在面包糠中滚一下，使表面均匀地裹上面包糠。

7、中火加热炸锅中的油至五成热，放入裹好蛋液和面包糠的汤圆，炸至汤圆浮起，表面变成金黄色时捞出。

8、放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。

好吃的汤圆做法2

材料

2/3杯糯米粉

1茶勺色拉油

3-4大勺牛奶

4大勺白糖(根据个人口味增减，因为没有馅，所以可以略微做得甜一点)

食用粉红色素(用了gel状的，大概用了有两颗芝麻大小的量)

做法

1、将牛奶，色拉油和白糖混合，搅拌至白糖完全融化，加入糯米粉，揉成糯米面团。生的糯米粉没什么黏性，不像一般面粉的面团，尽量揉光滑就可以了。

2、取出约1/3的糯米面团，加入色素，揉匀，使整个面团呈均匀的粉红色。

3、然后就是纯粹玩手工的时间啦! 将白色和粉色的糯米粉团，根据需要，揉成大小不同的小面球，在白色的大面球边上刷一点点水，放上四个小面球，轻轻压扁，4、再轻轻贴上压扁了的粉色小面团，可爱的小猫爪就做出来了。

5、锅里放足水，烧开，轻轻的放入做好的猫爪小汤圆，煮到汤圆浮到水面上来就好了。

好吃的汤圆做法3

材料

南瓜，糯米粉，豆沙馅

做法

1.南瓜先入过锅蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出来，自然成泥状。

2.趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。

3.和出的粉团，搓条，揪成小剂子。

4.按扁，包入豆沙馅，团成圆子。

5.可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。

小诀窍

爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。

好吃的汤圆做法4

材料

糯米粉200克，红豆沙200克，热水170毫升

做法

1、准备好红豆沙，将红豆沙捏成等量的小团;

2、糯米粉加入80度左右的热水，揉成光滑的面团;

3、将揉好的面团分成等量的小团;

4、取一个小面团，先整圆，再压扁;

5、包入红豆沙馅，收口后搓圆，依次将汤圆都做好;

6、锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮到水面上即可。

小诀窍

1、和面最好用热水来和，容易揉成面团，包馅时也不容易裂开。

2、现做的汤圆，一般煮3分钟左右就可以，如果是速冻汤圆就要煮久一点。

看过“好吃的汤圆要如何做”

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解韭菜盒子吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟韭菜盒子怎么做好吃，以及韭菜盒子的馅怎么调好吃？

韭菜盒子怎么做好吃

1、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。

2、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀。

3、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。

4、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。

5、案板滴油，把面压一下擀成薄片。

6、将馅料放在面、皮上，对折粘好。

7、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。

8、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。

9、翻两遍，即可出锅。

韭菜盒子的馅怎么调好吃

1、先把韭菜清洗干净，然后把它切成韭菜碎，放在盆里面备用。

2、取一个小盆，然后打上三个鸡蛋，加上食盐两克，搅散备有。

3、锅里面烧油，倒上鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固的时候，用铲子搅碎成鸡蛋块，把鸡蛋放在案板上面。

4、把炒好的鸡蛋切成鸡蛋碎，与韭菜碎放在盆里面备用。

5、取一个面盆，放上面粉，加上适量清水，搅拌成面絮，然后揉成面团，然后加上保鲜膜醒发二十分钟。

6、在韭菜碎里面加上植物油，食盐，五香粉，然后用筷子搅拌均匀。

7、把醒好的面团取出，搓成长条，切成八等份，擀成面皮，把韭菜碎放到面皮上面，把另一张面皮放在上面，把韭菜碎夹在中间，捏紧边缘。

8、锅里面刷上油，把韭菜鸡蛋饼放在里面，等到煎至两面金黄色的时候就可以取出装盘开吃了。

韭菜盒子热量高吗

韭菜盒子的热量并不是特别高，每100克韭菜盒子中含有热量200大卡左右，本身是用面粉、韭菜和鸡蛋共同煎制而成制作而成的一种营养美食。

吃韭菜盒子的好处

韭菜盒子，它的纤维素含量非常高，可以有效的促进肠道内废物的代谢，从而改善便秘。而且具有一定的温中开胃、行气活血、补肾助阳的作用，可以改善因脾胃虚弱而导致的食欲不振，并且对阳痿、早泄有辅助治疗作用。

黄喉和毛肚都是我们在吃火锅时经常会点的菜，这两样都是属于内脏的部分，吃起来口感也都是脆脆的，十分好吃，那么黄喉和毛肚分别是属于哪个部位呢？

黄喉和毛肚哪个好吃些

没有哪个更好吃，只能说是个人更喜欢吃哪个而已。

黄喉脆嫩，毛肚也是脆嫩。每个人喜欢的不一样，我喜欢黄喉。

黄喉和毛肚是哪个部位

首先我们先来说一下毛肚，毛肚其实是牛的胃，牛的胃部结构是非常特别的，牛的胃部有4个组成部分，主要分为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。毛肚就是第1个胃，也就是瘤胃。所以说我们在吃毛肚的时候，就会看见毛的表面有许多细小的突起，甚至有一些人形容毛肚就像是一块破抹布。因为瘤胃它主要的作用就是存放大量的草料，并且将粗大的草料分解成糖分。

接下来我们再说一下黄喉到底是哪个部位呢?可能好多人听到这个名字都觉得是牛的喉咙的部位，其实它是牛的大血管，而牛的喉咙在日常生活当中则叫做牛姜。

黄喉和毛肚要煮多久

一般火锅菜品内脏类：毛肚、鸭肠、黄喉等，很多人喜欢将它们涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了之后入口会比较健康。

黄喉一般怎么吃

1、黄喉炒食：把适量的黄喉与木耳一起炒食，放入适量的调味料，味道鲜美可口。泡椒黄喉：把适量的泡椒跟黄喉一起食用，不仅口感独特，而且营养丰富。

2、黄喉涮食：黄喉可以用来涮火锅，可以放入少量的辣椒，蒜蓉等佐料味道可口诱人。

苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜，做法简单。你知道好吃的苦瓜炒鸡蛋要怎么做吗?下面是小编给你整理的苦瓜炒鸡蛋的做法。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法1

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。

2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。

3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。

4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。

小诀窍

小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。 (一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。 (二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。 (三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。 (四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法2

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜1条，熟咸蛋2个，葱1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法3

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜300克熟咸鸭蛋1个香葱2棵食用油30克味精0.5小匙

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片;葱切花备用;

2.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出;

3.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。

注意

香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。

苦瓜炒鸡蛋的好吃做法4

苦瓜炒鸡蛋的材料

苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅，加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

我们经常听到减肥的时候要以清淡饮食为主，不能吃辛辣刺激的食物，这是什么原因呢，减肥的时候可以吃辣椒吗，今天为大家揭秘一下。

减肥期间不能吃辣的吗

清淡饮食对于减肥人群来说非常重要。我们的肠胃消化功能虽然人各有异,但是有一点是相同的:清淡的食物比较容易被消化吸收。如果吃得过咸,会让体内的废物不能很好地排出,同时造成脂肪囤积,水分滞留在体内,使腰腹变得臃肿肥胖。另外,越是油腻辛辣的食物停留在肠道的时间越长,过量的油脂不但让脂肪满满堆积,更影响了内分泌系统,身体代谢的废物无法正常排出,胖是必然的。

减肥期间可以吃辣椒吗

减肥期间可以适当的吃点辣椒,具有帮助减肥,促进脂肪燃烧的作用,但不能吃太多,对于辛辣刺激性食物最好不要吃。辣椒具有促进血液循环、美容养颜的作用,但是如果过多食用辛辣的刺激食物,就可能会导致胃痛、腹泻、内分泌失调等症状。过多的吃辣椒也会导致增加食物、进食过多,引起肥胖。

减肥期间吃豆瓣酱会发胖吗

对于小编来说平时是比较喜欢重盐重辣的食物，也就是人们口中常说的喜爱重口味人群，平时生活当中爱吃豆瓣酱的人想必并不少。不少的女孩子在减肥和豆瓣酱之间徘徊不定，想吃美味可口的豆瓣酱又担心吃了豆瓣酱会发胖，其实豆瓣酱当中的热量并不高，女性朋友在饮食上适当的吃一些豆瓣酱是不会发胖的。豆瓣酱是由蚕豆，食盐以及辣椒等物质制成成的酱，因为其比较偏辣的口感而深受人们的喜爱，蚕豆当中所含有的蛋白质比较多，是豆类食物当中营养价值仅低于大豆的一种食物，而且蚕豆当中所含有的一些氨基酸是人体所必须的，适当的吃一些豆瓣酱对身体是有好处的而且还不容易发胖。

饮食控制的小妙招

女性朋友如果能够养成记录每天的吃食热量，比如说肉类食物以及蔬菜食物当中所含有的热量是多少，那么就可以养成一个每次饮食时都潜意识当中选择热量低的食物，只要每天摄入的能量低了，那么想要瘦不下来肯定也是非常难的。

番茄是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，酸酸甜甜的特别的好吃。番茄排骨更是餐桌上的“常客”。你喜欢自己动手做番茄排骨?你知道如何做出可口好吃的番茄排骨吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的番茄排骨要如何做?

番茄排骨的好吃做法1

材料

番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。

做法

1、番茄切成块，葱切成葱花，生菜洗净备用;

2、排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片，煮开后去掉血水和浮沫;

3、将煮好的排骨用温水冲洗干净，放入温水锅中，加入姜片;

4、水煮开后放入番茄，煮开后再转成小火炖煮;

5、炖1小时左右至排骨变软烂，调入适量盐，再煮约10分钟;

6、最后加入葱花和生菜后即可关火。

番茄排骨的好吃做法2

材料

排骨350g、番茄两个、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片、香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许。

做法

1、排骨洗净，焯水去污。

2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开，小火炖直排骨熟软。

3、捞出调料球、姜、葱，加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出

4、锅中放油，放入西红柿碎煸炒。

5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开，放入排骨翻炒至汤汁将干，酱汁裹在排骨上即可。

番茄排骨的好吃做法3

材料

这道番茄排骨里面，无论是番茄或是蜂蜜，都不过是男人偶尔的外遇罢了，如果把调料换成糖、醋，

做法

做法：

1、排骨焯水，洗净浮沫;

2、锅中油热后，放入葱姜炒香，放入排骨，烹入料酒，炒至发白，加入番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐翻炒均匀，加适量清汤没过排骨，炖煮四十分钟至一个小时即可。

番茄排骨的好吃做法4

材料

小排骨12两，蕃茄2个，罐头辣肉酱1罐，小鱼干少许，文蛤1/2斤，盐适量，酱油2大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉3大匙

做法

(1)排骨腌3∼5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。

(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。

(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

辣椒和生姜都是我们厨房中不可或缺的食材，他们虽然不是同一个家族中的姐妹，但是都具有辣味。那么，你知道辣椒和姜可以一起泡吗？辣椒和姜怎么腌制好吃？

辣椒和姜可以一起泡吗

可以泡一起的。

但是在准备辣椒的时候不要弄掉了辣椒柄，如果辣椒柄掉了，泡菜水很容易进辣椒体内，这样辣椒容易坏，导致泡菜水变味。如果想吃姜的话最好泡嫩一点了，泡四五天就可以了。

辣椒和姜怎么腌制好吃

材料：线辣椒2斤，洋姜2斤。

1、将辣椒和洋姜洗净，放外面晾干至完全无水分。

2、注意：辣椒后面的梗最好不要摘掉，否则辣椒容易烂。

3、洋姜切成厚片，大一点的辣椒用刀切两半，以便入味。这个时候可以将辣椒去梗。

4、用少许盐将辣椒和洋姜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，搅拌均匀。腌制24小时。

5、将酱油熬开，关火放糖，至酱油稍有甜味为止，然后搅拌。

6、倒掉之前腌的盐水，找个大容器，倒入熬好的酱油，将洋姜和辣椒放在一起，让酱油淹没洋姜和辣椒。

7、两大勺清油烧开，晾凉后倒入容器中，搅拌均匀。

8、盖上容器盖，放置二十天左右即可。每次吃的时候拿不带水的筷子夹出放入盘中。

辣椒不能和什么一起吃

1、黄瓜不能和辣椒一起吃

辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

辣椒不能和胡萝卜一起吃

2、胡萝卜不能和辣椒一起吃

除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

3、猪肝不能和辣椒一起吃

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH

4、羊肝不能和辣椒一起吃

《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之,破人五脏。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食,伤人五脏。最损小儿,合苦笱食,病青盲,妊妇食之,令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

每到春节的时候，家家户户都会聚在一起包饺子吃，寓意团员，饺子的馅料有很多种，其中以猪肉和牛肉馅较为受欢迎。那么牛肉馅的饺子怎么调馅料好吃呢。

饺子牛肉馅怎么调好吃

加入具有芳香气味的配料。牛肉中含有丰富的蛋白质，除了直接烹饪将其剁成碎加在饺子里面做成饺子馅也是非常好吃的。但是由于牛肉具有一定的肉腥味，所以一般在日常生活中经常将其与大葱、芹菜、香菜、小茴香等具有芳香气味的配料一起做成肉馅，这样不仅可以有效抑制住牛肉的腥味，而且还能起到提鲜的作用。

牛肉馅怎么调又嫩又软

1、选肉：在选择牛肉的时候首先建议可以选择前腿肉，这部分的肉相对其它部位来说是比较嫩的，并且尽量选择三分肥、七分瘦的肉，这样做出来的肉馅才会鲜嫩多汁。

2、加蛋清和淀粉：在调配肉馅的时候可以在里面加入适量的蛋清和淀粉，这两种物质能够在肉类的表面形成一层保护膜，以防止肉类中水分的挥发，这样煮出来的牛肉馅口感也会更加鲜嫩了。

肉饺子蒸多久才熟

根据情况决定，如：

1、现做饺子蒸现包现做的肉饺子，其外皮和馅料都是常温，时间相对会短一些，只需将饺子放入蒸锅中，烧开水，然后等待10分钟左右即可熟，不得少于8分钟，否则肉类中的细菌、寄生虫等有害微生物还不足以被杀死，吃后存在健康风险问题。

2、冷冻饺子如果是蒸速冻饺子，由于外皮和馅料都是冷冻材料，在蒸制中首先要经历一个解冻过程，然后再是蒸熟的过程，因此蒸制时间会相对较长，建议肉馅饺子下锅后蒸15分钟为宜。

蒸饺开水上锅还是冷水

冷水上锅为好，原因如下：

1、避免烫伤蒸饺如果开水上锅的话，沸水的温度过高，在放入的时候，容易出现水蒸气烫伤的现象，而冷水上锅可避免烫伤。

2、保持外形完整开水直接蒸饺子，其温度过高，饺子表皮会快速熟透，但里面的馅料还未完全熟，如果持续沸水蒸，容易蒸破皮，导致饺子不成形；而冷水蒸饺子受热较为均匀，能够很好的保持饺子的外形完整美观。

3、味道口感更好直接开水蒸饺子，皮和馅料熟的时间不一，还容易出现水分挥发过快导致饺子外皮蒸硬，馅料发干的现象，而冷水蒸饺子，逐渐加热，皮和馅料熟的时间差不多，蒸出来的饺子口感软滑多汁，鲜香美味。冻饺子怎么蒸才不会硬皮

秋葵是个比较有营养的菜，男生吃这个很有好处，但是女人不能吃多了，那么秋葵怎么凉拌好吃，女人吃多了秋葵有什么坏处呢。

秋葵怎么凉拌好吃

1、准备材料准备秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，盐、生抽、蚝油、醋、白砂糖、食用油适量。

2、秋葵焯水将秋葵洗净，切掉头部，然后在水中加入少许食盐，烧开之后放入秋葵，焯水1分钟，捞出。将砧板和刀具洗净，将秋葵斜刀切段，也可以将秋葵从中间剖开，装盘。

3、制作调味汁将大蒜子和小米椒洗净后切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、醋、白砂糖搅拌均匀。然后用烧一点热油，淋在调味汁中，更香。

4、淋上调味汁将调味汁淋在焯水后的秋葵上，即可端上桌。吃的时候再搅拌一下即可。

女人吃多了秋葵有什么坏处

女人吃多了秋葵，可能会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。秋葵中富含纤维素以及蛋白质等成分，吃太多就会加重消化负担，而且秋葵性寒，食用之后会增加脾胃寒凉的程度，降低消化能力。所以吃太多的秋葵很有可能会因为食物难以消化而出现肠胃不适的情况。

什么人不宜吃秋葵

1、秋葵性寒，脾胃虚寒、食欲不振者食用之后会加重肠胃内的寒凉之气，损伤脾胃阳气，加重症状。

2、秋葵性寒凉，食用后会增加肠道滑利程度，而且秋葵中富含果胶和膳食纤维，同样具有通便的功效，正在腹泻的人群吃了秋葵则会加重症状，还可能会损伤胃肠壁，不利于健康。

秋葵表面发黑了还能吃吗

秋葵外面发黑了不能吃。秋葵中富含蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色。秋葵面发黑说明已经出现了被氧化，而且可能出现腐化生虫等迹象，肯定是不能吃的。

当归能调血脂，当归对血小板有抗凝作用，能辅助治疗败血症，还能促进血液的生成，护心补锌，对心肌血管均有好处。你了解当归汤的做法吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的当归汤要怎么做?

当归汤好吃做法1

当归汤材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

当归汤做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

当归汤好吃做法2

当归汤材料

羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)

当归汤做法

1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。

2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。

3、吃时连汤带肉一起食用。

当归汤好吃做法3

当归汤材料

原料：鸡块(翅根)、白萝卜

配料：姜、当归、枸杞

调料：盐

当归汤做法

1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。

看过“好吃的当归汤要怎么做”

当归汤好吃做法4

当归汤材料

主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

辅料：盐适量

当归汤做法

时间：10分钟

烹饪时间：200分钟

1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。你想了解好吃美味的东北红烧肉要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的东北红烧肉?

东北红烧肉好吃做法1

东北红烧肉材料

五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g(提前泡一夜)，黄酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨汤200g

东北红烧肉做法

1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用;

2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂;

3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出;

4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟;

5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。

6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。

东北红烧肉好吃做法2

东北红烧肉材料

带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁

东北红烧肉做法

1、带皮五花猪肉，切小块。

2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。

3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。

4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。

东北红烧肉好吃做法3

东北红烧肉材料

五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，米酒2大匙

东北红烧肉做法

1.五花肉洗净切适当大小，放入锅中略炸至上色后，捞出沥油备用。

2.青蒜切段，分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的蒜白、辣椒段，再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀，并炒香。

4.于作法3中续加入水(注意水量需盖过肉)煮滚，盖上锅盖，再转小火煮约50分钟，最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可。

东北红烧肉好吃做法4

东北红烧肉材料

主料：五花肉

辅料：菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜

东北红烧肉做法

1、五花肉洗净后切块。

2、切好葱段，姜片，蒜末;干辣椒，八角，香叶洗净。

3、准备白糖50g、热水100g。

4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。

5、煎至表皮变黄乘出(会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻)

6、把白糖全部放入锅内，加入30g的热水，开小火。

7、用铲子不停搅拌至白糖熔化。

8、当白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。

9、等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。

10、锅内倒少许油，把葱段、姜片、蒜末、八角、香叶、干辣椒全部放入锅内炒香。

11、炒香后，把煎好的五花肉放入锅内翻炒下，加入料酒10g，炒匀。

12、把炒好的糖色倒入锅内，使糖色均匀地包裹着肉块。

13、倒入热水，没过肉块。

14、盖上盖，大火烧开后转中小火慢煨40分钟左右(中途记得开盖翻炒均匀)

15、最后等汤汁剩余1/3的时候，加入盐2g，开大火收汁即可。看，没加一滴酱油，成品却是如此的诱人。

看过“怎么做出好吃的东北红烧肉”

又到了适合泡汤的季节，温泉一直是台湾人冬日里的幸福消遣，一边泡汤还能一边享受温泉料理，尤其阖家大小都喜爱的「温泉蛋」更受欢迎。有趣的是，坊间流传「温泉蛋」吃起来格外美味，是因为「温泉水」其中的神秘矿物成份，认为它也是因而得名，同时又有不少民众对日式料理店「温泉蛋」、「溏心蛋」两种料理的区别和做法感到困惑，不妨就来一探究竟吧。

温泉蛋介绍

温泉蛋是源自日本的蛋料理，也被称为日式煮鸡蛋，由于日本各地都有温泉，人们喜欢在泡汤时，顺道把鸡蛋放入温泉水中泡煮至半熟后食用，制作出蛋黄半熟、蛋白为半凝固状态的蛋料理，故「温泉蛋」的美味秘诀是因为温泉水的温度适宜，而不是因为温泉水中的矿物质成份产生作用等等，而它也可以说是在日本饮膳休憩文化之下诞生的料理。

温泉蛋的原理

「温泉蛋」的魅力所在正是半熟的蛋黄和嫩滑流动的蛋白，然而就常理来说，烹煮鸡蛋时热度由外而内传导，蛋白相于蛋黄的熟度应该更高，究竟是如何将鸡蛋煮到外生内熟的呢?

温泉蛋的原理是利用蛋白和蛋黄受热后的「凝固点」不同制作出来的。蛋白质受热后会变性凝固，而蛋黄中蛋白质的凝固点约70℃，蛋白则约80℃，利用两者之间的温差，让鸡蛋泡煮在70~75℃的温水中，便得以烹煮出外生内熟的效果。

温泉蛋的传统做法，是将鸡蛋放在带绳索的网套中，置于温泉里约30分钟，天然温泉的水温大多正好在70℃上下。现今经人工导引的泡汤景点，则会控制水温在人体感觉舒适的40℃~50℃左右，再另外开辟泉水温度较高的区域，让民众感受亲自烹煮温泉料理的乐趣。

温泉蛋和溏心蛋不一样

关于「温泉蛋」和「溏心蛋」两者名称的互用、误用情况非常普遍，它们的定义解读也有百百种，举凡「温泉蛋是整体会流动的半熟蛋」、「溏心蛋是用酱油腌渍过的白煮蛋」、「用温泉烹煮的半熟蛋都叫做温泉蛋」等等都是误解喔!

溏心蛋

溏心蛋最基本的定义就是「蛋白熟、蛋黄半熟不凝固」的蛋料理，「溏」字本义就是「不凝结、半流动」，「溏心」指的自然是未凝固的半熟蛋黄，多半呈糊狀，这也是它的名称由来。至于后来为何可用「糖」字，是溏心蛋料理会经酱油、糖腌渍，故而形成的用法。

总而言之，温泉蛋是「蛋白未凝固，蛋黄呈现凝固的半熟状态」，甚至可以用吸管吸食，溏心蛋是「蛋白熟透凝固，蛋黄呈现半熟状态」的蛋料理，在日本料理店佐酒、拌饭拌菜的是温泉蛋，做为拉面配料的多半是溏心蛋，以后可别搞混了!

江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。你想学学怎么做出好吃的肉粽子吗?现在就由小编来跟大家分享一下肉粽子的好吃做法有哪些?

肉粽子的好吃做法1

材料

糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许调料盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙

做法

1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。

2、肉洗净切片，萝卜干洗净，沥干水分剁成碎末，香菇对切泡水至软，虾米洗净备用。

3、油锅烧热，爆香姜片，下肉片及调味料以小火煮10分钟。

4、小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇，蒸10分钟即可。

贴士

虾米和香菇应该剁得越细越好，用热油爆炒后才能释出香味。

民间传统会在粽子里包上洗净消毒后的砸币，家人中谁吃到嘴里必会整年吉祥。

看过“好吃的肉粽子要怎么做”

肉粽子的好吃做法2

材料

鲜肉，生抽，料酒少许，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油

做法

1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。

2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。

3.然后就是头天晚上把2公斤的糯米冲洗干净后用清水浸泡。糯米泡过夜后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口感，如果真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。

4.要制作的当天，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤匙tablespoon盐+2汤匙老抽+3汤匙素油】。这里用老抽，千万不可用生抽。因为老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个分量与盐配合正好。

5.加油才使糯米不会沾在棕叶上也弥补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你招手了～～

6.一般如果买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后清洗干净是最能保持棕叶清香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就可以冲洗了。

7.然后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。

8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关火后焖到凉透即可。普通锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。

肉粽子的好吃做法3

材料

材料

长糯米：600克

干香菇：10朵

虾米：100克

五花肉：600克

花生米：100克

咸蛋黄：10颗

粽叶：20张

粽绳：1束

调味料A

酱油：2大匙

酒：1大匙

葱：2支(切丝)

姜：2片

糖：1小匙

盐：1/4小匙

八角：1颗

水：200克

沙拉油：1大匙

调味料B

酱油：1大匙

胡椒粉：1大匙

五香粉：1小匙

盐：2小匙

红葱酥：1大匙

沙拉油：1大匙

做法

1.将糯米洗净，浸泡2小时捞出沥干水分;花生米洗净，泡水6小时捞出沥干水分备用

2.将五花肉洗净切块，往锅中倒入1大匙油烧热，将姜片、葱丝倒入锅中爆香，倒入五花肉拌炒

3.将调味料A(水除外)及花生米加入作法2的锅中略炒，加入调味料A的水200克煮至沸腾，转小火卤约30分钟。熄火略浸泡备用

4.将香菇洗净，泡软，切丁;虾米洗净，泡软，捞出沥干水分;锅中加入滴量油烧热，倒入香菇丁、虾米炒香盛出备用

5.取一锅，加入1大匙油烧热，加入调味料B的红葱酥炒香加入糯米及调味料B中的剩余材料翻炒均匀

6.将作法3的食材取出，卤花生米和肉块分开，将卤花生米加入作法5的锅中拌匀备用

7.将粽叶洗净，放入沸水中略滚烫，捞出放入冷水中冲一遍，取两片粽叶折成漏斗型，加入1大匙作法6的食材，再放入作法4炒香的香菇、虾米和卤好的五花肉、咸蛋黄，接着放入1大匙糯米，包成四角形的粽子型

8.将粽绳把粽子的两角对綁再綁另两个角两边绑紧，锅中水煮滚，放入粽子，以中小火煮90分钟熄火，焖至水凉后拿出，剥开食用，喜好吃酱的也可蘸酱食用

肉粽子的好吃做法4

材料

主料：糯米1000克，猪腿肉600克，

调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克

做法

1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干;

2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;

3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止;

4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状;

5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好;

6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。下面就让小编给你介绍一下土豆红烧肉怎么做会好吃?

土豆红烧肉的好吃做法1

土豆红烧肉的材料

带皮后腿肉约400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、酱油、盐、冰糖各适量

土豆红烧肉的做法

1、土豆洗净，然后用刨子去皮。

2、把去皮的土豆切块，用水加少许盐先泡起来，待用。

3、锅中加一匙油，待油七成热时加姜片和八角爆香一下。

4、再倒入沥干水的肉块煸炒出油。

5、然后加入酱油、精盐、草果、桂皮、冰糖、绍酒翻炒几下。

6、加半碗水，待沸后转小火炖1小时。

7、然后倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再炖20分钟，土豆烂了就行了。

8、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁即可。

土豆红烧肉的好吃做法2

土豆红烧肉的材料

土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐

土豆红烧肉的做法

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

小诀窍

白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。

土豆红烧肉的好吃做法3

土豆红烧肉的材料

啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖

土豆红烧肉的做法

1.土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片

2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可

看过“土豆红烧肉怎么做会好吃”

土豆红烧肉的好吃做法4

土豆红烧肉的材料

猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

土豆红烧肉的做法

1、将肉清洗干净，切成适量大的块。

2、土豆去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)

3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。

8、最后倒入开水。

9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。

10、最后放入切成小块的土豆，煮开后，小火焖10分钟至土豆软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。

叉烧肉多呈红色，瘦肉做成，略甜。叉烧肉是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。你想知道好吃的叉烧肉是怎么做出来的吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的叉烧肉?

叉烧肉好吃做法1

叉烧肉材料

料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜

叉烧肉做法

1、里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。

2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)

4、烤箱预热。

5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

6、放入烤箱190°上层20分钟。

7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。

叉烧肉小诀窍

1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。

2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。

叉烧肉好吃做法2

叉烧肉材料

里脊肉两条，盐，红曲粉，白糖，胡椒粉，味精，曲酒，蜂蜜，酱油

叉烧肉做法

1.里脊肉两条。九元一斤，我用了其中的一条。

2.肉料我在网友小鸟那里买的，三元一袋，袋上还贴着打印好的叉烧肉做法，做起来很方便。我估计这个料里有盐、红曲粉、白糖，胡椒粉、味精等。

3.把调料用曲酒，蜂蜜，酱油和匀，里脊肉扔进去揉搓入味，然后放冰箱保险层腌制24小时。如果着急吃，可以把肉切成厚片，这样腌制三小时就可以入味了。

4.烤箱170度，烤50分钟，然后晾凉切片。叉烧肉也可以蒸制，就看大家的口味了。

叉烧肉好吃做法3

叉烧肉材料

梅头肉 1 磅

3 tbsps 叉烧酱(李锦记)

1 tbsp 料酒

1 tsp 蒜粉

1 tbsp 糖

1/2 tsp酱油膏(黑酱油)

少许盐

叉烧肉做法

首先把肉切成2cms左右的长条，最好要顺着纹路切长条状，这样成品切出来才会是逆纹路的。我有稍微用叉子把肉块戳戳，比较容易入味。

加入所有材料，腌三-四天，间中翻翻。

烤的时候呢，用大的回形针把肉串起，挂到烤箱最高的架子上，底部放一盆水，以接住滴下来的油脂，并且确保烤箱不会出烟。

先烤箱350F (175C)烤20分钟，然后把叉烧拿出来，刷上腌制的酱汁，再入烤箱用 Broil (Hi)烤十五分钟，拿出来再刷一次酱汁，再烤10分钟.就好了。

叉烧肉好吃做法4

叉烧肉好材料

猪肉500克，李锦记叉烧酱适量，料酒1茶匙，大蒜少许

叉烧肉好做法

1.将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。

2.取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜(也可以是蒜泥)，搅拌均匀。酱料里不要加水。

3.将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。

4.腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~

5.把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。

6.第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。

7.烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了，一次可以多做些，放在保鲜盒里带给家人、朋友吃，也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。

8.没有烤箱的话可以用平底锅煎熟，还可以先炸后炖，腌渍的调料可以用现成的，也可以自己搭配，做过自己腌渍的，自己感觉用现成的叉烧酱更好吃，每个人的口味不同，适合自己就好了

看过“叉烧肉怎么做会好吃”

叉烧肉好吃做法5

叉烧肉材料

猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)

叉烧肉做法

01.猪肉洗净切大片。

02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。

03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。(约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后，再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。下面就让小编给你介绍一下好吃的糯米粥要如何做?

好吃的糯米粥做法1

材料

黄芪，糯米，10克高丽参，松子，枸杞，冰糖

做法

1、黄芪洗净浸泡半小时后，连水煲开，转为小火煮半小时，去掉药渣(此项工作头天晚上做好)

2、煲开的黄芪水中放入洗净糯米和10克高丽参(这个用量随各人喜欢，可以少点也可以多点，我都用手抓的)

3、煮至粥开化，加入松子和枸杞再煮几分钟。

4、加冰糖调味。

好吃的糯米粥做法2

材料

糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜

做法

1、先将糯米用清水浸泡一个小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。

2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。

3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。

4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。

好吃的糯米粥做法3

材料

糯米150克，绿豆100克，红糖适量

做法

1、先将糯米、绿豆洗净。

2、锅里加适量水，放入糯米和绿豆煲2小时成粥。

3、最后加红糖煲滚食粥。

看过“好吃的糯米粥要如何做”

好吃的糯米粥做法4

材料

冰糖少许糯米100克小麦仁100克陈皮1小片

做法

1.糯米、小麦仁洗净;

2.粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开，转中火煮约30 分钟;

3.待糯米粥煮好后，加入冰糖调味即可。

注意

麦香诱人，粥稠可口。加入陈皮有助于祛火。

好吃的糯米粥做法5

材料

糯米30g，桂圆肉10枚，红糖适量，月乃汤400ml

做法

将糯米与桂圆肉放入月乃汤，加盖泡2个小时，将浸泡好的材料，加入月乃汤250毫升以大火烧滚后改为小火加盖煮40分钟，再加入月乃汤150毫升煮开，熄火，加适量红糖即可。

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，是永远的经典菜，百吃不厌。你知道如何做出可口好吃的东北地三鲜吗?现在就由小编来跟大家分享一下东北地三鲜的好吃做法有哪些?

东北地三鲜的好吃做法1

地三鲜的材料

土豆1个

茄子3个

青椒2个

葱 姜

蒜 盐

生抽 糖

淀粉

地三鲜的做法

1、土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。

3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

东北地三鲜的好吃做法2

地三鲜的材料

主料：茄子，150克，土豆(黄皮)100克，柿子椒50克，青椒50克，

调料：植物油15克，酱油10克，白砂糖3克，大葱5克，白皮大蒜5克，盐2克，玉米淀粉5克

地三鲜的做法

1.土豆去皮，洗净切块;

2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块;

4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出;

5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出;

6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香;

7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

东北地三鲜的好吃做法3

地三鲜的材料

原料：

土豆200g、茄子200g、青椒200g。

辅料：

姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。

地三鲜的做法

1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀;

2、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用;(炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出;第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒……)

3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;

4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

东北地三鲜的好吃做法4

地三鲜的材料

茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉

地三鲜的做法

1.土豆去皮，洗净切块;

2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块;

4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出;

5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出;

6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香;

7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

牛柳指的是牛的里脊肉。中国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。你喜欢吃铁板牛柳吗?你知道要怎么做铁板牛柳吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的铁板牛柳要如何做?

好吃的铁板牛柳做法1

材料

黑椒牛柳铁板洋葱胡萝卜(不加也行)蒜黑胡椒汁

做法

1.1.洋葱切滚刀状，胡萝卜切丝，蒜切片，将铁板放在炉灶上中小火加热

2.2.锅内人油爆香蒜片，加入牛柳迅速翻炒至7份熟盛出

3.3.重新入油锅内，放入洋葱和胡萝卜丝稍微翻炒即可倒在烧热的铁板上

4.4.将牛柳放在洋葱上，淋上黑胡椒汁就可以吃了

好吃的铁板牛柳做法2

材料

牛肉250公克，洋葱150公克，蒜末10公克，蕃茄酱1/2小匙，A1牛排酱1小匙，盐1/4小匙，细糖1/2小匙，太白粉水少许，黑胡椒碎1小匙，香油少许，水少许，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，酱油1小匙

做法

1.牛肉洗净、切条状，放入腌料腌约10分钟;洋葱切丝，备用。

2.热一锅，放入适量油(份量外)，再放入作法1的牛肉条过油一下即捞起、沥干备用。

3.另热一锅，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋葱丝炒至微软，加入其余调味料与作法2的牛柳拌炒数下，盛入事先加热的铁板上即可。

好吃的铁板牛柳做法3

材料

主料：牛里脊肉300克，

辅料：洋葱(白皮)100克，青椒50克，柿子椒30克，蚕豆淀粉15克，

调料：小葱75克，[口急]汁(粤语)3克，胡椒10克，生抽15克，白皮大蒜8克，黄酒10克，番茄酱8克，盐5克，香油3克，味精5克，黄油25克，白砂糖8克，植物油25克

做法

1.将牛柳(牛里脊肉)去筋后切成长5厘米、厚4毫米的片，进行腌制;

2.腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手;

3.再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室(4℃)，冷冻约3小时以上备用;

4.净干葱切细粒;

5.洋葱切细丝;

6.青椒斜刀切抹刀片;

7.红椒切细粒;

8.大蒜拍碎剁成细茸;

9.炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸;

10.再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、[口急]汁、味精、上汤，熬开5分钟，倒入碗中备用;

11.预备大号铁板、灯盏各一个;

12.铁板上火烧热后关小火温着;

13.灯盏中盛入半盏黑胡椒汁;

14.炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺;

15.炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香;

16.再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀;

17.在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝;

18.再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌;

19.菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10秒钟即可食用。

好吃的铁板牛柳做法4

材料

牛肉切条，生抽、料酒、胡椒面

做法

一、牛肉切条，用半指头的小苏打(有人说用啤酒之类的，就免谈了，偶收到了)、生抽、料酒、胡椒面用手抓，抓至起胶，再放少许菜油、淀粉，如果牛肉太干，就加水淀粉，如果不太干，加少少淀粉，腌半小时左右。

二、热锅注油，倒入牛肉，炒至七八成熟，盛起;

三、另起锅加少许蒜茸，爆香，倒入菜椒和洋葱，稍兜几下，点入精盐和撒入黑椒粉，兜匀，倒入牛肉，喷少许料酒(烈酒更好)翻几下放入已预热好的铁板。