吃了发病的牛肉怎么办【经典20篇】

新生儿呼吸窘迫综合征由于缺乏肺表面活性物质引起，因肺泡和空气的交界面具有表面张力，若缺乏表面活性物质，肺泡则被压缩，逐渐形成肺不张，其范围逐渐增大。血流通过肺不张区域，气体未经交换又回至心脏，形成肺内短路，因此血PaO2下降，氧合作用（oxygenation）降低，体内代谢只能在缺氧情况下进行而产生酸中毒。酸中毒时肺血管痉挛，肺血流阻力增大，使右心压力增高，有时甚至可使动脉导管再度开放，形成右向左分流，严重时80%心脏搏出量成为分流量，以致婴儿青紫明显，进入肺的血流量减少后，肺的灌注量不足，血管壁因缺氧渗透性增加，于是血浆内容物外渗，包括蛋白质，其中纤维蛋白的沉着，使渗液形成肺透明膜，下面来看看呼吸窘迫综合征的发病原因是什么吧？

一、早产儿

胎儿在胎龄22～24周时肺Ⅱ型细胞已能产生PS，但量不多，且极少转移至肺泡表面，随着胎龄的增长，PS的合成逐渐增加，因此婴儿愈早产肺中PS的量越少，RDS的发生率也愈高。胎龄24～30周时各种激素对促进肺成熟的作用最大，此时是产前预防的最佳阶段，32～34周以后激素对肺成熟的影响不很重要，胎龄35周以后是PS迅速进入肺泡表面的阶段。早产儿出生后肺仍继续发育，生后72～96小时内产生的PS一般能够维持正常呼吸，因此只要在PS缺乏阶段加以补充，使早产儿渡过难关，存活率可以提高。

二、糖尿病孕妇的婴儿

糖尿病孕妇的血糖高，胎儿的血糖也随之升高，此时胎儿胰岛素的分泌必须增加，才能适应糖代谢的需要，使葡萄糖转变成糖原。这种情况下使胎儿长得肥胖巨大，但肺不一定发育成熟，而且胰岛素有拮抗肾上腺皮质激素的作用，影响肺的发育。

三、宫内窘迫和出生时窒息

宫殿内窘迫多发生在胎盘功能不全的胎儿，由于长期缺氧影响胎儿肺的发育，PS分泌偏低；出生时窒息多由于难产引起，是新生儿发生RDS的原因之一。

小编为大家整理的关于呼吸窘迫综合征的发病原因是什么的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

急性阑尾炎的发病原因是什么呢?为什么会导致急性阑尾炎呢?虽然听说急性阑尾炎只需要在手术室呆半个小时就能切除，但是不知道是不是真的?

(二)急性阑尾炎的治疗方法

阑尾切除术为腹部外科中经常进行的手术。一般说来，并不复杂，但有时也较困难。

(1)手术适应证：①临床上诊断明确的急性阑尾炎、反复性阑尾炎和慢性阑尾炎;②非手术治疗失败的早期阑尾炎;③急性阑尾炎非手术治疗后形成的回盲部肿块;④阑尾周围脓肿切开引流愈合后;⑤其他阑尾不可逆性病变。对病人体质极差、有重度心肺等伴发症者，则不宜行手术治疗。

(2)术前准备：即使无并发症的急性阑尾炎，也应有必要的术前准备，包括对病人生命器官功能的一般了解，常规化验和较短时间的补液、胃肠减压、止痛、抗生素应用和术前用药等，以保证麻醉顺利，手术安全。对有并发症的重型阑尾炎情况则有所不同，因为阑尾炎症状严重，甚至化脓坏疽，并且同时有局限性或弥漫性腹膜炎，以致合并有不同程度的脓毒血症表现，或出现早期多器官功能衰竭(MOF)现象，术前准备应随病情加重而加强。输液量要大，有时还需一定量的胶体液以补充血容量;抗生素要选效力强、毒性小、抗菌谱广、对耐药菌株有效并联合应用;对症处理也要积极，包括对各生命器官的保护和调整，其目的在于使病情可以在短时间内趋于平稳，以便及早进行病灶切除，使病人能及早得到良好的治疗效果。

(3)切口选择：一般采用右下腹斜切口。标准麦氏(阑尾点)斜形切口是在右髂前上棘与脐部联结线的外1/3与中1/3交接点上，作与联结线垂直的4～5cm小切口。切口也可随估计阑尾部位略予移动，以直接暴露出阑尾。斜行切口优点是按肌纤维方向分开肌肉，对腹壁血管和神经无损伤，发生切口疝机会小。切口也可呈横形，与皮肤褶皱相吻合，其瘢痕不显。横切口开始时应用于儿童，目前也应用于成人。

切口长度应随腹壁厚度而加以调整，肥胖病人的切口往往要长。任何过小的切口，必然增加手术难度，甚至会产生不必要的意外，得不偿失，不值得采取。

严格保护切口，是预防术后切口感染的重要措施。显露阑尾是手术重要步骤，应在直视下找到盲肠，再沿结肠带找到阑尾根部，用环钳和(或)长无齿镊夹出阑尾，如阑尾显露不清，应果断延长切口。最好在直视下切除阑尾，当阑尾基底易暴露，而阑尾其余部位暴露不清或与周围组织紧密粘连固定，可采用阑尾逆行切除法。必须确定已将阑尾全部切除，没有残留。如阑尾基底部坏死，盲肠壁亦有坏死，可将阑尾全切，坏死的盲肠壁亦切除，然后将切口内翻缝合。

(4)寻找和切除阑尾方法：阑尾根部与盲肠顶端的解剖关系恒定，沿结肠带追踪到盲肠顶端即为阑尾根部，此方法亦适用于寻找异位阑尾。如未见到阑尾，应考虑阑尾位于腹膜外的可能，须剪开侧腹膜，将盲肠与升结肠向内侧翻转寻找阑尾。也可循回肠末端寻找盲肠和阑尾。

顺位法切除阑尾，操作方便，污染少。如炎症严重，阑尾尖端与深部组织粘连而无法提出，或逆行切除，如有困难，可行黏膜下阑尾切除术：先将阑尾根部切断，残端按常规结扎荷包埋入盲肠，再完整剥除阑尾黏膜，仅留下阑尾的浆肌套筒。如根部坏疽，盲肠壁水肿、脆弱，则不宜勉强行荷包埋入缝合，以免放腹腔引流。

(5)阑尾残端的处理：一般采用结扎断端，用苯酚(石炭酸)、酒精、盐水涂残端，荷包缝合，内翻埋入盲肠的方法。这样处理止血有保证，创面腹膜化防止粘连，断端烧灼可灭活腺体，使残端埋入盲肠后不致形成黏液囊肿。但对盲肠壁炎症显著，肠壁水肿脆弱或阑尾残端肿胀增粗时，可单纯结扎。

(6)腹腔探查：术中见阑尾炎症明显，不必探查腹腔其他部位。如术中发现阑尾正常或炎症轻，则应系统探查寻找病因。先检查盲肠有无病变，然后从回肠末端开始探查小肠，观察有无克罗恩病或梅克尔憩室炎，继之探查盆腔内器官、乙状结肠等。最后再探查胆囊、十二指肠和胃等腔内其他脏器。

(7)腹腔冲洗与引流：一般不宜冲洗腹腔，以避免炎症扩散。尽量吸尽脓液，除非脓液不能吸尽或坏死组织较多时。一般不需引流，连续缝合腹膜，切口冲洗后一期缝合。腹腔引流适用于：①阑尾炎症较重，粘连广泛，阑尾切除后局部仍有少量渗血者;②阑尾附近有较多脓性渗液者;③阑尾位置较深，或盲肠后阑尾，阑尾坏疽，切除不很顺利者;④阑尾根部结扎不很可靠，又不能埋入盲肠者;⑤阑尾周围已成脓肿者。

(一)急性阑尾炎的发病原因

急性阑尾炎的发病因素尚不肯定。但多数意见认为几种因素综合而发生。其中公认的因素有以下几种：

1.梗阻阑尾为一细长的管道，仅一端与盲肠相通，一旦梗阻，可使管腔内分泌物积存，内压增高，压迫阑尾壁阻碍远侧血运，在此基础上管腔内细菌侵入受损黏膜，易致感染。有人发现坏疽性阑尾炎几乎都有梗阻存在。常见的梗阻原因为：①堵塞阑尾腔的粪石、干结的粪块、食物碎屑、异物、蛔虫等;②阑尾壁曾被破坏而致管腔狭窄或粘连;③阑尾系膜过短而形成的阑尾扭曲，阻碍管道通畅;④阑尾壁内淋巴组织增生或水肿引起管腔变狭窄;⑤阑尾开口于盲肠部位的附近有病变，如炎症、息肉、结核、肿瘤等，使阑尾开口受压，排空受阻。其中粪石梗阻最为常见，约占1/3。

梗阻为急性阑尾炎发病常见的基本因素，因此急性阑尾炎发病初期经常先有剑突下或脐部绞痛，这是阑尾管腔受阻、内压增高引起的症状。此外，切除阑尾的标本中常可见到粪石梗阻管腔，远端明显炎症甚至坏疽穿孔。

2.感染也有无梗阻而发病者，其主要因素为阑尾腔内细菌所致的直接感染。阑尾腔因与盲肠相通，因此具有与盲肠腔内相同的以大肠杆菌和厌氧菌为主的菌种和数量。若阑尾黏膜稍有损伤，细菌侵入管壁，引起不同程度的感染。少数病人发生于上呼吸道感染后，因此也被认为感染可由血运传至阑尾。还有一部分感染起于邻近器官的化脓性感染，侵入阑尾。

3.其他被认为与发病有关的其他因素中有因胃肠道功能障碍(腹泻、便秘等)引起内脏神经反射，导致阑尾肌肉和血管痉挛，一旦超过正常强度，可以产生阑尾管腔狭窄、血供障碍、黏膜受损，细菌入侵而致急性炎症。此外，也有人认为急性阑尾炎发病与饮食习惯和遗传有关。多纤维素饮食的地区发病率低，可能与结肠排空加快、便秘减少有关。因便秘而习惯性应用缓泻药可能使肠道黏膜充血，也可影响阑尾。有人认为遗传因素与阑尾先天性畸形有关。过度扭曲、管腔细小、长度过长、血运不佳等都是易发生急性炎症的条件。

颈椎病神经根型的发病原因有哪些呢？说起颈椎病相信各位朋友对其一定不会感觉到陌生，要知道该病可是现如今的高发病，这都是和人们不健康的生活习惯有很大关系的，不过要说具体的颈椎病神经根型的发病原因相信很多朋友都还不是很清楚，为了让各位朋友对于神经根型颈椎病有一个具体的了解，本文就针对颈椎病神经根型的发病原因做出详细介绍。

引起本病的原因很多，归纳起来有以下几点。

(1)神经根局部的刺激和压迫因素：颈椎因为退行性病理变化，在病程较长时，病人的颈椎容易引起颈椎骨质增生，而转变为神经根病变的因素之一，在椎间孔部Luschka关节或关节突部骨质神经根硬膜袖部可继发炎症反应导致局部血管渗透性增加和循环障碍，根袖部继发肥厚，粘连及纤维化病变。神经根可呈扭曲变形，为引起神经根性颈椎病的重要因素。

(2)患椎移位：因为颈椎间盘、关节突关节、关节囊及其周围的韧带等软组织劳损，常可促使一部分颈椎失去其稳定性。颈、肩部肌肉部组织损伤，导致双侧软组织肌力失去平衡，而引起颈椎发生移侠，临床上常见患椎向一侧呈旋转移位，使椎间孔横径变小，因而刺激和压迫神经根而产生症状。

(3)神经根动脉供血不足：颈神经根动脉是一根营养动脉，可以因为Luschka关节产生肌赘或患椎的旋转和后移，而使椎间孔横径变小，使其神经根前面的前根动脉受压，这样，因为神经根的缺血性病变而出现症状。

(4)颈部前斜角肌痉挛：前斜角肌收缩时，位于前、中斜角甩间的臂丛神经和锁骨下脉受压，病人有自肩部至上肢的放射痛症状，尺神经支配区有麻木感，上肢皮温较低，并因为肌肉的痉挛而颈部活动受限。

知道了颈椎病神经根型的发病原因之后，如果说各位朋友感觉自己有类似的疾病症状的话，建议您在平时睡觉的时候可以改变一下自己的用枕习惯，不要睡太高或者太低的枕头，平时注意保证睡眠充足，这对于改善颈椎病神经根型有很大的帮助。

提到牛肉，大家都听说“多吃红肉不利于心血管健康”，所以很多人都不喜欢吃牛肉。实际上，牛肉营养丰富，做法多样，是非常适合大家选择的肉类之一。那么牛肉能提高女性免疫力你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

牛肉确实是很好的，秋天健康饮食牛肉，还能增强免疫力。

主题：番茄炖牛肉

食材：牛肉400克，西红柿2个，洋葱1个，香菜少许，大蒜、食盐、水、食用油、黑胡椒适量

做法：

1、将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用，西红柿洗净去蒂切块，洋葱去皮切小块，大蒜取2瓣后切片备用;

2、锅中下油，油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味，洋葱微微发软后倒入牛肉块继续翻炒，炒至牛肉表面变色，撒入黑胡椒;

3、加两碗水将所有材料淹没后开大火煮沸，然后转小火炖煮1小时，在此过程中注意翻炒和加水，以免粘锅，时间不够的人也可以使用高压锅炖煮约30分钟;

4、牛肉炖煮至八分熟后加入西红柿快，可以用勺子搅拌并将西红柿适量压碎，以有助于溶入汤汁中，可以根据自己的喜好控制留下的汤汁的多少，炖熟后关火撒入少许香菜调味即可食用。

一、牛肉中富含铁元素，补铁有助增强免疫力

因为中国普遍性的缺铁性贫血，很多人都了解到铁是制造血红蛋白不可缺少的重要营养素，想要预防缺铁性贫血关键在于摄入足够的铁。但实际上，铁的生理功能并不止预防缺铁性贫血，它还与免疫的关系也比较密切，有研究表明，铁可以提高机体的免疫力，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能，同时也可使机体的抗感染能力增强。临床研究发现，当人体缺铁时，抵抗病原微生物入侵的能力减弱，导致人体更容易生病。

中医认为，牛肉味甘性平，可补脾胃，益气盘，强筋骨，治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软等症。从营养学的角度来说，牛肉中不但富含优质蛋白质，同时也是铁、锌等重要矿物质的来源，同时牛肉中含有的多种维生素与脂肪酸有益于人体健康。因此，适当进食牛肉，对提高免疫力有积极作用。

二、多吃牛肉无益健康实际是误读

有许多西方的研究认为，牛肉吃得多很容易提升心脑血管的发病风险，也有“红肉不如白肉”的说法，因此许多人都拒绝吃牛肉。但实际上，大多数中国人的主要肉食都是猪肉，牛肉摄入量不如欧美人群，将牛肉摄入量按照欧美人的标准来量化是不科学也不合适的。尽管红肉的确不如白肉更有益健康，这也并不代表牛肉一无是处，重要的是合理搭配、适当进食。每周吃1-2次牛肉对于大多数人、尤其是容易因为生理期而导致铁流失的女性来说是非常必要的。

秋季吃牛肉有什么好处?牛肉味道好，有嚼劲，受到全世界人们的喜爱。牛肉可以做成很多种美食，比如文章中给大家介绍的番茄炖牛肉，健康饮食牛肉可以为身体补铁，秋季饮食对增强免疫力有很好的的效果哦。

夏天燥热烦闷，一般要吃凉性的食物，6月份建议吃芦笋，是当季美味的时令蔬菜。那么芦笋可以和牛肉一起吃吗?芦笋能和牛肉同吃吗?

芦笋可以和牛肉一起吃吗

营养医师介绍芦笋是可以和牛肉一起吃的，牛肉丝不要切太细，因芦笋不能切太细的丝，这样两样看上去比较相配。素菜和牛肉一定要分开炒，而且炒好牛肉要洗锅再来炒素菜。

芦笋炒牛肉的做法

1.新鲜芦笋买回来洗净，斜刀切段。

2.牛肉切薄片，少许盐和生粉、料酒腌一下。

3.热锅下油，先爆炒牛肉，快速翻炒几下。

4.倒入切段的芦笋，继续翻炒。

5.出锅前撒上盐和一勺蚝油，炒匀即可

带状疱疹，疼起来的时候会给患者带来非常大的痛苦，皮肤病的发病因素一般来说会比较的复杂，带状疱疹，因为身体免疫状态的不同很容易就会侵犯到神经，医学上面我们会根据这些把带状疱疹进行分类，下面来看看带状疱疹发病有哪些特点吧？

带状疱疹严重的影响了患者的生活。常见于众多人群，带状疱疹患者的症状表现是很多的，随着带状疱疹病情的发展，患者的身体受损严重，人们要注意带状疱疹的常识。

水痘带状疱疹病毒

通常的来说，带状疱疹是由水痘带状疱疹病毒，引起的急性炎症性皮肤病。其主要特点为簇集水泡，沿一侧周围神经作群集带状分布，常伴有明显神经痛。人是水痘带状疱疹病毒的唯一宿主，病毒经呼吸道黏膜进入血液形成病毒血症，发生水痘或呈隐性感染，以后病毒可长期潜伏在脊髓后根神经节或者颅神经感觉神经节内。

1.发病突然，发疹前可有低热、乏力、全身不适等轻微全身症状及患处皮肤针刺样或烧灼样疼痛，疼痛剧烈时可被误诊为急腹症等疾病。

2.好发部位为胸部（肋间神经分布区）、额部（三叉神经分布区），其次为颈、腹、四肢等处。

3.皮疹特点为成群的绿豆至米粒大小发亮水疱，基底发红，沿周围神经单侧分布，排列呈带状，各群水疱之间皮肤正常，水疱约1、2周破溃，结痂或吸收干燥，脱痂后遗留色素沉着。个别严重者可泛发全身，称泛发性带状疱疹。

4.神经痛，呈阵发性、针刺样，烧灼样或感觉过敏，疼痛的程度随年龄增长而加剧，老年患者疼痛剧烈，甚至难以忍受。

在生活中带状疱疹给我们的身体带来了非常大的伤害，所以对于这种疾病在平时的生活中一定要保持非常高的警惕，学会预防和保健，治疗的时候呢一定要选择一个比较正确对症的方法。

根据国外的研究报告指出，超过2440公尺的高度即可发生高山肺水肿，超过2750公尺的高度即可发生高山脑水肿﹔急性高山病则是到3000公尺以上高山旅游常见的病况，那应该如何预防高山症呢？要尽可能做高度适应。不过，如果不是以前一再发生急性高山症的人，在台湾大部分的高度，不一定需要高度适应或速度限制。但高度超过3000公尺以上之高山，最好以每天300公尺的高度上升较适当；在登山过程中活动量大且呼吸快，水份流失增加，加上在高海拔「口渴感」会变得比较迟钝，所以主动补充水份很重要；可以继续或开始服用Diamox，它除了预防外，也有治疗的效果。在高海拔地区，比较可怕的是脑水肿及肺水肿，它们可以单独发生，也可以伴随着急性高山症，下面来看看高山病的发病病因是什么吧？

由于高度愈高，空气愈稀薄，气压就愈低，因此人体所需要的氧气压力也随之降低。但是人体所需要的氧气含量仍然不变，为使血液中维持人体所需之含氧量，故必须增加红血球的含量，但人体自动增加红血球之含量需要几天的时间。因此在刚进入高原的，会因为高度突然增高，人体来不及适应，而产生体内氧气供应不足的情形。高度愈高，过渡时间愈短，产生的反应就愈剧烈，这种生理反应一般称为高山病。

呕吐、耳鸣、头痛、呼吸急迫、食欲不振、发烧、睡意朦胧，严重者会出现感觉迟钝、情绪不宁、精神亢奋，思考力、记忆力减退，听、视、嗅、味觉异常，产生幻觉等，也可能发生浮肿、体克或痉挛等现象。

登山上升的速度不宜太快，最好步调平稳，并配合呼吸，同时要视坡度的急缓而调整，使运动量和呼吸成正比，尤其应避免急促的呼吸。上升的高度应逐渐增加，每天攀爬的高度应控制，以适应高山气压低、空气稀薄的环境。行程不宜太紧迫，睡眠、饮食要充足正常，经常性地作短时间的休息，休息时以柔软操及深呼吸来加强循环功能及高度适应能力，平常应多作体能训练以加强摄氧功能。

以上是小编介绍的高山病的发病病因是什么的内容，在登山时一定要提前做好预防高山病的措施，本网登山安全小知识库中还有很多关于登山症的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟！

牛肉是日常生活中很常见的一种红肉，营养价值高，脂肪含量低，非常适合男女老少食用，那在购买牛肉的时候，怎么样才能挑选到新鲜优质的牛肉呢？小编教你几招！

怎么看牛肉新不新鲜

因为牛肉中富含肌红蛋白，肌红蛋白与氧气有很大的亲和力。因此暴露在空气下不同的时间，会呈现不同的颜色。因此在购买鲜肉的时候，要特别注意观察颜色和生产日期。

挑牛肉小窍门

1、闻气味

新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉：稍有氨味或酸味。

变质肉：有腐臭味。

2、摸黏度

新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

次鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。

变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

3、探弹性

新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复。

次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复。

变质肉：指压后的凹陷不能恢复，且留有明显的痕迹。

如何识别注水牛肉

注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显;因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出;用手摸肉，不粘手，湿感重;用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。

如何将牛肉炒得鲜嫩

A.要顺纹切条，横纹切片;

B.将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;

C.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;

D.炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老

日常生活中，我们大家都知道香芋和牛肉都是一种非常有营养的食品，对有些注意养生的人来说，是非常重要的食物，它们的营养价值非常的高，但是很多人喜欢吃香芋和牛肉粥，因为它既营养又健康，但是却不知道应该怎么做怎样搭配才能作出一套非常好的美食，那么接下来我们就来看一下，香芋牛肉粥怎么做才可以作出非常好的味道。

主料：牛肉(后腿)150克，芋头150克，

辅料：干香菇30克，牛奶10克，全脂牛奶粉5克，调料：大葱15克，姜8克，白皮大蒜10克，植物油50克，味精6克，胡椒粉1克，芡粉10克，苏打粉1克，料酒5克，盐10克，白砂糖30克

做法1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；2.香菇泡软去蒂；3.芋头、姜、蒜头切片；4.葱切成小段；5.炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起；6.再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干；7.炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟；8.待芋头稍烂香。

香芋牛肉煲的做法小贴士制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

看到了吗？我们上次所说的方法非常的详细，并且食材准备得非常充分，如果在家里面做的话，有些食材，如果准备不齐全的话，可以不用，相信你也能够根据上面所叙述的方法一步一步的去做，不要心急掌握了要领，一定可以很快地作出一套非常好的美食。

我常常去农贸市场买牛肉，有人说农贸市场的牛肉含激素，劝我别去农贸市场买牛肉。那么农贸市场的牛肉含激素吗？

农贸市场的牛肉不含激素，宰杀的牛都是经过检疫的。含激素的牛肉单次吃虽然影响不大，但如果长期大量吃肯定是存在一定的危险的。

怎样识别放心牛肉

常看到牛肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识，不同的标识代表不同的含义：

1.“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。

2.三角形章是”高温章“，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3.长方形章是”食用油章“，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

5.圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。

6.因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看牛肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如牛肉上盖有其他印章，一般是有害化处理章，不能食用。

早产儿贫血是指早产儿生后一年内发生的贫血。这与胎儿期各种生理功能发育尚不完善有关。早产儿骨髓造血功能薄弱。由于早产，婴儿过早地停止了胎内的骨髓外造血，因而不能适应生后机体快速生长发育。另外，胎龄8个月以前由母体获得的铁较少，8个月以后才开始获得较多的铁，早产使婴儿铁储存减少。本病分为早期及晚期贫血，一般发生于3～4个月以后者，主要由于铁缺乏所致。那么，早产儿贫血的发病原因有哪些呢？

早产儿贫血的发病原因有哪些：

1、新生儿出生后建立了肺呼吸，血氧饱和度（SaO2）迅速提高达95％，血红蛋白（Hb）的氧释放量大大超过了组织对氧的需要量，因而骨髓造红细胞功能暂时受到抑制，这样4～8周即出现早期贫血，亦称“生理性贫血”。早产儿“生理性贫血”是常见的现象，所有的早产儿在生后短期内血红蛋白迅速下降，在生后4～8周达最低值。部分早产儿贫血临床上常有组织缺氧的表现，表现为淡漠、进食困难、严重影响早产儿的生长发育。因此，有学者对早产儿“生理性贫血”的说法提出了异议。

2、早产儿红细胞寿命较足月儿短，为60～80天（足月儿80～100天）。这可能是由于其红细胞胞体相对较大，胞膜较僵硬，能过微血管的顺应性较差，还与其所含HbF的半衰期比HbA短有关。

3、生长发育速度快。生后头几周的新生儿，尤其是早产儿，生长速度更快，血容量亦随体重增加而同时迅速增加，而此时骨髓的造血功能相对不足。

4、促红细胞生成素（EPO）活性低。早产儿骨髓缺乏红细胞生成素刺激，故红细胞分化成熟功能降低。早产儿贫血期间，血中EPO浓度增加明显低于成人或儿童同等程度贫血者水平，而且胎龄越小，EPO浓度越低。早产儿血中EPO上升与Hb下降之间相关性很差，EPO对组织的缺氧反应明显低于成人。

餐桌上少不了肉类食物，尤其是在过年的时候满桌的菜肴当中，我们最想要去品尝的就是斤牛肉，但是大家一定要注意在选择肉类食物的时候，最可怕的就是吃到瘦肉精牛肉，那么如何识别瘦肉精牛肉呢!如何避免买到瘦肉精的肉呢?我们可以通过白板安全网去进行了解，请专家为大家详细的介绍一下。

我国肉类产品主要存在4类安全隐患：兽药残留超标;违规使用饲料添加剂，比如在饲料中添加瘦肉精;食品添加剂超标，比如防腐剂、色素、香精、发色剂超标;含有寄生虫和微生物指标超标，比如含有囊包虫和大肠杆菌超标，以及屠宰、加工、运输和销售环节的环境卫生问题。

一般新鲜猪肉的切面略呈紫红色。消费者须注意，如果肥肉部分发黄，大多存放时间比较长;当猪肉呈现青绿色，表明猪肉受到细菌污染并有还原物质存在，不宜食用。

在牲畜被屠宰后及时进行冷却处理，使肉的温度在24小时内降到0℃至4℃，就能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖，使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，营养的吸收利用率也更高，口感更好。

用这种方法加工出来的肉就是排酸肉。排酸肉肉质呈鲜红色稍暗，无腥味和草酸味，肉质滑嫩可口，蛋白质易被人体吸收，不含有害物质;而假冒排酸肉的表面缺乏光泽，有腥味和草酸味，口感肉质发柴，蛋白质不易吸收，含有害物质。

消费者分辨猪肉是否含有瘦肉精，主要是看猪肉是否含有脂肪油，如果肉皮下就是瘦肉，就可能含有瘦肉精。含瘦肉精的猪肉肥肉比较少，正常猪肉在肉皮和瘦肉之间大约有1至2厘米厚的肥肉，但含瘦肉精的猪肉肥肉层还不到1厘米。

食物大家都喜欢喜欢吃新鲜的，例如牛肉，新鲜的味道非常的细嫩，但是如果保存不当，口感不仅会变差，还有可能会变质。那么，新鲜的牛肉怎么保存呢？

新鲜牛肉怎么保存

1、冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度。肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,然后细菌还可以成长和牛肉。2、当冷冻牛肉,特别是生牛肉,它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉,因为这可以防止冰箱里燃烧。这可能涉及到几层冷藏袋,沉重的铝箔袋内,甚至只有几层铝箔。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛肉或者完全阻止水分。3、时间是重要的,当冷冻牛肉原料。如果两天内使用的肉不会购买,那么它应该尽快被冻结。这将保存肉类,以及它的质地和味道时最终煮熟。为了方便起见,肉可以分为可用的份量。另一种方法是平的肉在一个袋子里,用器皿的钝端沟槽沿着肉,冷冻后,槽将允许大块的肉很容易折断和使用,让其余冷冻袋。

保存技巧

生牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾晒半天，再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉，晾干备用，可以保存一周，再放入冰箱冷冻保存。

新鲜牛肉怎么挑选

观色泽

新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。

次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。

变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。闻气味

新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。

次鲜肉：稍有氨味或酸味。

变质肉：有腐臭味。摸黏度

新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。

次鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。

变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。探弹性

新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复。

次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，且不能完全恢复。

变质肉：指压后的凹陷不能恢复，且留有明显的痕迹。查肉汤

良质冻牛肉(解冻肉)：汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，有一定的香味。

次质冻牛肉(解冻后)：汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味、鲜味较差。

变质冻牛肉(解冻后)：肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。

老年人常见疾病比较多，在对老年人疾病治疗上，要选择保守治疗方法，这个时候老年人不适合选择一些刺激性较大的治疗方式，这样对老年人身体损害很大，常见老年人疾病就是高血压、糖尿病，这些都是老年人很容易后的，那老人膝盖骨质增生也是很容易产生，对老人膝盖骨质增生发病的病因有哪些呢？

老人膝盖骨质增生发病原因：

1、年龄因素：随年龄的增长，膝关节骨质增生的发生率逐渐上升，膝关节骨质增生的病理改变包括膝关节软骨破坏和膝关节边缘的骨赘形成，骨赘形成是一种修复性的表现，所以认为膝关节骨质增生是一种退行性改变。

2、软骨基质改变：老年人软骨基质中的蛋白多糖含量减少，胶原纤维增加，软骨弹性减低，易受损伤而发生异常改变。

3、膝关节滑液改变：研究表明，膝关节骨质增生患者的关节滑液成分发生改变，透明质酸含量减少，使其润滑、缓冲等功能减弱而造成关节软骨破坏。动物医疗实验证明，手术切除膝关节大部分滑膜后或膝关节长期制动均可造成膝关节骨质增生。

4、关节损伤因素：膝关节内骨折、半月板损伤、髌骨脱位等原因可造成膝关节软骨损伤。

5、感染或炎症因素：膝关节内感染可引起膝关节软骨破坏。

6、膝关节外畸形：膝内翻、膝外翻畸形引起关节对合不良可造成关节软骨的损伤。

7、膝关节不稳定：如膝关节周围韧带、关节囊松弛造成的膝关节不稳定，继发关节软骨损伤。

8、其它因素：过度负重、肥胖等可使膝关节承受负荷增加，加速其退行性改变的发展。

有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

调汤：锅内添足温水（以没过肉为准，锅种不限），放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。

放料：把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。

煮老牛肉：如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

姜可嫩化牛肉

姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。

炖牛肉酥烂的技巧

要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

牛肉放了一段时间，大家会发现牛肉的颜色不再是那么鲜红，会出现稍许的变化。那么，牛肉变色是怎么一回事呢？变色的牛肉还可以吃吗？

牛肉变色了可以吃吗

能吃，变色是因为牛肉里面的污血等杂质都泡出去了，这样的牛肉做起来还比较嫩的，肉里面的鞣酸也都出去了，和做牛肉之前焯水是一个道理，但是比焯水还要好一些。

牛肉的吃法

原料：牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。

调料：料酒、生抽、盐。

做法：

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。

2、葱切段、姜切片。

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。

5、炖至汤汁剩下一点就可以了。

备注：

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。

2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。

3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

牛肉的方鉴别法

色泽鉴别

良质鲜牛肉—肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。

次质鲜牛肉一肌肉色稍暗，用刀切开截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。气味鉴别

良质鲜牛肉—具有牛肉的正常气味。

次质鲜牛肉—牛肉稍有氨味或酸味。粘度鉴别

良质鲜牛肉—外表微干或有风干的膜，不粘手。次质鲜牛肉——外表干燥或粘手，用刀切开的截面上有湿润现象。弹性鉴别

良质鲜牛肉—用手指按压后的凹陷能完全恢复。

次质鲜牛肉—用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。煮沸后的肉汤鉴别

良质鲜牛肉—牛肉汤，透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有牛肉特有的香味和鲜味。

次质鲜牛肉—肉汤，稍有混浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。

很多人都爱吃牛肉，尤其是卤过之后的，入口非常的脆嫩。那么基围虾可以和牛肉一起吃吗?基围虾能和牛肉同吃吗?

基围虾可以和牛肉一起吃吗

营养医师基围虾是可以和牛肉一起吃的,原则上是没有问题的,但是考虑到味道和口感，我建议，不要一起做。海鲜不要和肉类搭配，海鲜的味道很容易被肉类的味道破坏掉。

牛肉不能和什么一起吃

牛肉与栗子不能同食：牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含田螺与牛肉的相克：不易消化，会引起腹胀。

鲇鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。可以用人乳治疗。

牛肉不可与黍米同食：食后身体不适。

韭菜与牛肉相克：因牛肉甘温，补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。

基围虾冬瓜粥的做法

材料:冬瓜、鲜香菇、基围虾、大米盐、白砂糖、鸡精。

做法:

1、基围虾去头，剥皮加食盐鸡精料酒腌制10分钟。

2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。

3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。

4、开盖加入基围虾香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。

5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。

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儿童癌症发病上升如何保护孩子？小儿恶性肿瘤的年发病率为10/10万人口，我国约有近4亿儿童，因此每年小儿恶性肿瘤新发病数可达3万余人，“儿童急需要得到保护。”专家称，“孩子”就是缺乏生活经验的同义词，必须得到足够的关注才能健康成长，对儿童肿瘤的发现与治疗更是如此。专家称，儿童肿瘤如今已属常见病，随着儿童感染性疾病的死亡率下降和先天性畸形治愈率的提高，恶性肿瘤已成为小儿疾病的主要死亡原因之一。因此，小儿肿瘤防治领域日益受到重视，相应形成了小儿肿瘤这一新型医学专业。儿童肿瘤的治愈率及生存率较前明显提高。

肿瘤发病与生活方式有关

小儿肿瘤的发生与成人不同点较多，比如儿童良性肿瘤多于恶性肿瘤，其中有些不是真正肿瘤，而是组织的过度增生形成的肿物，如血管瘤、淋巴管瘤、多发性脂肪瘤等，因此需家长提高警惕。近年儿童恶性肿瘤发病率上升明显，男性多于女性。发病年龄呈现两个高峰，42%的患儿在3岁以内发病，以后年龄增大发病率降低，青春前期则出现第二个高峰。

专家告诉记者，不论是成人癌症还是儿童癌症，都与不良生活习惯有很大关系，其中8成的癌症与不良生活习惯有关。喜食高脂肪、高热量、低纤维素的饮食习惯和缺乏运动是导致一些癌种发病及发病年轻化的主要原因；而肺癌、胃癌及肝癌发病居高不下，与环境污染加重、吸烟人数增加和进食霉变食物等因素密切。专家建议，预防肿瘤要从改善生活方式入手，良好的生活习惯、合理的膳食结构和健康的心理素质是预防的关键。同时，对癌症要早发现、早治疗。

你知道砂锅牛肉的制作方法有哪些吗?以下是小编整理的关于砂锅牛肉的制作方法，一起来了解一下吧。

方法1

红焖砂锅牛肉的做法

用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

做法：

1)准备好所有的食材。

2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5)倒入牛肉翻炒。

6)烹入料酒炒香。

7)加入白糖继续翻炒。

8)再加入老抽和生抽。

9)炒制牛肉上色关火。

10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

14)加入盐调味。

15)淋入少许水淀粉勾薄芡。

16)最后撒上香菜关火。

方法2

砂锅牛肉萝卜的做法

食材牛肉、白萝卜、大蒜、葱、小红辣椒、彩椒、姜、橄榄油、盐、香叶、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、鸡精

步骤/方法

牛肉洗净切成5cm左右的块;白萝卜去皮切成滚刀块。

锅中加入一些水，倒入牛肉，放入葱段、大料、姜片，倒入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。

将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装在一个盆中备用。

锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片，炒出香味。

将焯好的牛肉放进去，大火煸炒5分钟。

倒入酱油、料酒、老抽、五香粉，再翻炒几下。

将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉。

放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮和少许花椒，文火炖一个小时。

将萝卜倒入锅中再炖半个时辰，然后撒上盐和鸡精。

将彩椒放入锅中，再焖2分钟即可出锅。

方法3

1.将大白菜切片

2.番茄切片

3.豆腐切块

4.将大白菜放入大砂锅或火锅

5.放入豆腐、番茄

6.放入粉丝

7.放入牛肉罐头

8.加满水

9.放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉

10.煮开后放入蒜苗切末

你知道吗？在烹调中，每种肉也有个自己的好搭档。下面跟随本网了解一下吧！

猪肉+白菜增进食欲

猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

牛肉+番茄补铁更吸收

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。

羊肉+白萝卜补充钾和膳食纤维

这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。

鸡肉+蘑菇大大增鲜

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。

鸭肉+山药益肺止咳、健脾养胃

从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

鱼肉+豆腐补钙效果更佳

豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。

进补常吃肉4个搭档不可少

肉品含蛋白质及维生素，为身体不可缺少的食物，但是因为有较多的脂肪，高热量和高胆固醇，所以吃肉应该限量，最好荤素合理搭配，才能真正的营养又健康的吃肉。

橘皮

橘皮有理气运脾的功效，能减缓胀气、消化不良的症状，有治感冒风寒、清肺化痰的作用。在排骨汤中加入橘皮，不仅有淡淡的橘香味，吃起来没有油腻的感觉。把橘皮切丝，和茶叶一起饮用，味道清香。

白萝卜

白萝卜中含有大量膳食纤维，维他命C、B1、B2，可促进胃肠蠕动、顺利排便，弥补肉食缺乏纤维素的不足。日本料理店常在炸物的沾酱中加入萝卜泥，可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、口干舌燥等等。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油，能促进消化液的分泌，增进食欲。

山楂

山楂含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐的作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，有抗癌作用。鲜山楂用水煮后，吃果肉并且饮汤汁，可以缓解吃肉引起的消化不良。因为山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌，也有抑制肠道产生致病细菌的作用。

紫苏梗

紫苏梗主要成分为紫苏醛、左旋柠檬稀等，有散寒气、清肺气，促进消化、增进胃肠蠕动的作用。适用于妊娠期发生的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。紫苏梗可以改善吃不洁肉食后造成的呕吐、腹泻等不适的症状。