怎么分辨转基因和非转基因精品16篇

现在转基因食品在国外已经慢慢流入市场了，虽然转基因已经是时代发展的标志，还是有很多人对转基因食品有所抵触，认为转基因食品对身体有害，还有的人坚决不买转基因食品，但是转基因西瓜怎么分辨呢，教你如何辨别转基因西瓜，在这里你还会学到更多的转基因食品安全知识。

想知道转基因西瓜怎么分辨，首先我们要知道转基因西瓜是怎么形成的，西瓜是人工培育的，西瓜果实为瓠果，由子房受精发育而成。整个果实则由果皮、果肉、种子三部分组成。其中，果皮由于房壁发育而成，果肉由胎座发育而来，种子则由受精后的胚珠发育而成．不同品种的西瓜，其形状，大小、皮色、花纹、瓤肉颜色表现多种多样。目前国内市场上很少出现转基因品种的西瓜,而且已被批准的转基因作物中也没有转入改变作物外观性状的基因,因此也无法通过肉眼去分辨是否是转基因作物.

转基因西瓜能吃吗，答案是尽量少吃，因为转基因食品在种植、生长过程中，与非转基因作物还是有很多区别的，对土壤和周边的生态环境会造成一定的影响，且这种影响也不一定是正面的，转基因食品本身就还有灭杀害虫的基因，但是害虫可以依靠淘汰、进化，对这种特征产生更高的抵御性，造成农药也无法灭杀的可能。

为你提供食品安全小知识，欢迎关注。

其实梨子是很常见的水果，吃起来口感还是很不错的，而且水分很多，所以梨子这种水果一直都受到大家的欢迎，不过现在转基因水果流入市场比较多，大家都担心有转基因梨，那么转基因梨怎样分辨?还是请小编来详细的介绍下。

目前还没有商业化的转基因梨品种在市面上流通。梨是蔷薇科梨属植物，而目前蔷薇科植物的转基因研究还处于在研层面。转基因作物为了满足不同的需求，会具有不同的特征，包括：增加营养成分，提高耐储藏能力，增强抗性(抗虫，抗病，耐盐碱等)，提高产量和形状表现等不同的特征。

梨分布在华北、东北，西北及长江流域各省。7～9月间果实成熟时采收，可鲜用或切片晒干。和冰糖一起煲水，可治疗咳嗽。其种类和品种极多，我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。

所以通过对于上面的了解，我们知道了没有转基因梨，所以不用分辨，大家提高警惕还是好的，现在的转基因水果的危害还是很大的，所以还是要了解更多的转基因食品安全知识很重要的。

柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，但是市场上也要转基因柿子椒的，那么转基因柿子椒怎么分辨呢?

甜椒是蔬菜作物，病毒病是影响中国辣甜椒生产的主要病害。70年代以来,各地开展了辣椒病毒病的毒源鉴定研究,发现侵染辣椒的主要病毒种类为黄瓜花叶病毒(CMV)和烟草花叶病毒(TMV),其所占比重因地区而有差异。CMV是匈牙利辣椒生产中普遍发生且为害最大的病毒。在美国、印度、日本、意大利、加拿大等国家,CMV均为害严重。专家们普遍认为,辣椒抗TMV育种较易获得成功,而抗CMV育种则较难突破。

北京大学利用基因工程手段培育的转基因抗病毒甜椒pk-sp01于1998年经农业部批准，允许进行商业化种植，但目前没有转基因甜椒种植面积的报道。

转基因辣椒的特征：个头比拳头还大的“太空椒”，肉厚汁多，一个青椒掰开，就够炒一盘菜。

转基因食品，对于今天的我们来说已经不是什么新鲜的东西了，但是这一类食品吃了之后，对人体有无危害，到现在连权威的专家都没有一个肯定的回答，有的人支持搞转基因食品，有的人则反对，而我们作为普通的消费人群，也许有的只是选择吃或不吃的权利了，但作出选择的前提是，我们要有分辨转基因食品的能力，下面，就为大家普及一下这方面的常识。

一、大米，中国取得转基因大米合法种植权的一个省份是湖北省，东北大米目前没有转基因大米，可以放心，所以购买的时候要看清原产地是哪里，东北的大米是粳米，段圆粒状。

二、转基因的大豆为圆形，肚脐为黄色或者黄褐色，豆子大小差不多，用这种豆子制作的豆制品颜色有点黄，比如豆浆，豆腐等。非转基因大豆为椭圆形状的，有点扁，肚脐是浅褐色的，豆子大小不一样，豆制品为乳白色的，比如豆浆豆腐。转基因大豆是不发芽的，可以用水来检验，本土大豆用水泡三四天就会发芽，豆芽就是这么制作的，而转基因大豆则不会发芽。只是体积膨胀了。

三、进口水果都有标签，一般在标签上都印有出口国的名称，在标签的中间有4位数字，5字开头的表示这是杂交水果，4字开头的表示是转基因水果，3字开头的表示这是喷过农药的水果。

四、玉米是使用转基因技术最广泛，最早的，所以在买玉米食品的时候要特别留意。肯德基，麦当劳等这些洋快餐大多都是转基因食物。

五、在超市购物的时候，要仔细看食品的包装，查看是否有转基因标注，国家有法律规定，转基因食品必须要标注，但是厂家怕不好销售，所以一般标注的标签很小，通常贴在不显眼的地方。

分辨转基因番茄的方法有很多种的，那么你掌握多少呢，下面为大家总结如何分辨转基因番茄的方法。

看形状。一般的西红柿形状有椭圆的，和圆形的。仅仅只是从外形上不一定准确，但是外形还是可以作为我们辨别的方法，正常情况下，椭圆形的西红柿是转基因西红柿的概率高，而圆形的西红柿就不一定了，可能是，可能不是。

轻轻地捏。一般情况下，当你用手轻轻捏西红柿时，如果是转基因的西红柿，捏起来会有点硬，若不是会有点软。这个需要一定的手感，一般人可能拿捏不准。不过记住了，拿捏的西红柿都要是成熟的。

尝味道。这个一般吃西红柿比较多的人会有这种体会。对于成熟的西红柿，我们在吃的时候，如果不是转基因西红柿，或多或少都会有一点点酸味。若是转基因的西红柿，吃起来的时候，酸味很难感受出来，反而有一点点甜味。

贮存。依照转基因西红柿出现的条件，理论上是要比正常的西红柿要耐储存。不过现代生活中，冰箱已经很普及了，这一点就显得不是很重要了。

我们在选择番茄的时候要注意以上几点，其实我们也不必过于排斥转基因食品的，有实验证明转基因食品对人是没有伤害的，早已推翻转基因番茄能吃吗这一问题，所以我们在平时要多学习转基因食品安全知识，更多知识尽在。

现在的转基因食品有很多，虽然现在不能完全肯定这种食品吃了之后身体会有不适，但是我们还是小心为好，尽量少吃。可是我们又不是食品安全方面的专家，怎样才能通过简单的方法，分辨出转基因食品呢?可以从下面六点着手。

1、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。

2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。

4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。

5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。

6、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。

无论是老人、孩子还是孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。可是现在的食品好的都是转基因的，那么转基因韭菜怎么分辨。

韭菜，(学名:A.tuberosumRottl.exSpreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生;鳞式外皮黄褐色，网状纤维质;叶基生，条形，扁平;伞形花序，顶生。

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

韭菜是多年生常绿草本植物，具宿根性，耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长，在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样，韭菜生有鳞茎，长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平，带状，闭合状的叶鞘形成假茎;长约10～30厘米，宽约1.5～1.8厘米，单叶丛生，由假茎(韭白)中长出。花果期为7～10月，花茎自叶束中长出，总花苞呈三棱形，为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质，内有20～30朵小花，花为白色，雄蕊6枚，雌蕊1枚，中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果，绿色三棱形;黑色半球形的种子，扁平，边缘具棱。

其实转基因的韭菜的外形和普通韭菜的外形是一样的，没有什么区别的，有人问到，要是转基因食和非转基因的一样，那么转基因蔬菜如何辨别呢?在购买食品的时候，都会有标志的，要是转基因的食品，标志上会写清楚的，在中的市场上很那见到转基因食品的，韭菜更不会是转基因的，我们在平时多学习一些转基因食物安全知识，这样会更好的帮助我们的生活，更多知识尽在。

我们在平时要多学习一些转基因食品安全知识，这样在生活中会给我们带来很大的帮助，我们可以学会如何分辨转基因西红柿。

1994年出现的转基因西红柿是美国Calgene公司研发的，商品名是FLAVRSAVR。西红柿成熟过程中有一种多聚半乳糖醛酸酶分解了细胞壁中的胶质。这就是西红柿皮成熟后会变软的原因。

轻轻地捏。

一般情况下，当你用手轻轻捏西红柿时，如果是转基因的西红柿，捏起来会有点硬，若不是会有点软。这个需要一定的手感，一般人可能拿捏不准。不过记住了，拿捏的西红柿都要是成熟的。

尝味道。

这个一般吃西红柿比较多的人会有这种体会。对于成熟的西红柿，我们在吃的时候，如果不是转基因西红柿，或多或少都会有一点点酸味。若是转基因的西红柿，吃起来的时候，酸味很难感受出来，反而有一点点甜味。

贮存。

依照转基因西红柿出现的条件，理论上是要比正常的西红柿要耐储存。不过现代生活中，冰箱已经很普及了，这一点就显得不是很重要了。

那么转基因番茄能吃吗?其实科学试验证明转基因西红柿对我们的身体是没有伤害的，是可以正常使用的，更多知识尽在。

现在市场上木瓜的种类有很多，人们没有办法分辨哪种是转基因木瓜，哪种是非转基因木瓜，下面为大家介绍如何分辨非转基因木瓜的方法。

现在中国的木瓜是100%转基因，我在海南中国热带农业科学院学习过，热带水果中木瓜(papaya)因为流行木瓜环斑病毒，育种界在转基因木瓜转入了一个木瓜环斑病毒的基因，目的在于使木瓜对这种病毒产生抗性。非转基因木瓜因为无法抵抗该病毒，果实成熟后保鲜期过短，立即腐烂，无法面市。所以，你就看刚熟就稀巴烂的，基本是非转基因木瓜。

基本无法从外观和口味上区分转基因木瓜和非转基因木瓜农业部只允许转基因木瓜在海南种植但是已经非法扩散，而且卫生部并没有转基因木瓜可以食用，我们只能相信卖家的标识，标“非转“基本上没有一家是标识的。

有的人对于转基因食品非常的排斥，我的人问到转基因木瓜能吃吗?其实早有科学家证明转基因木瓜对人体是没有伤害的，可以放心食用，我们在平时要多学习一些关于转基因食物安全知识，这样可以帮助我们更好的生活。

今天为大家介绍怎么分辨转基因植物油，让大家了解更多的转基因知识，帮助我们更好的生活。

1、转基因标签。当你去选购转基因食用油的时候，一定要认真看清楚它上面的标签。如下图，矩形框中，都标示了。像这种比较好辨别。

2、认准品牌企业。目前生产转基因食用油的企业很多，建议购买的时候选择一些大品牌，按照常规的思维，一般的大企业不会引起市场地位，利润，品牌知名度等等，没有必要在这个问题上犯糊涂，就算真的有问题了，也好索赔。

3、咨询商超的进货渠道。如果你是一个谨慎地消费者，或者对健康生活要求很高。所以在购买的时候，记得咨询一下卖方，问问他们的货源，不过一般这个都不会起很大的作用。最重要的还是当你选购完之后，保存好那张小票，以便作为维权的证据。

黑龙江是国家的大粮仓，可近日却有记者曝出，连续两年，黑龙江绥化地区都出现了个别农民种植转基因大豆的情况，此事一经报出，立即引起了人们的强烈关注，相关部门已开始调查，佰佰下面带大家了解下转基因大豆如何分辨的安全常识。

我国目前只能种植转基因棉花其它转基因产品种植是违法

我国除批准了棉花的种植外，转基因大豆、玉米、油菜均只用于加工生产，如制造食用油。中国至今未批准任何一种转基因粮食作物种子进口到国内种植。也就是说，任何种植转基因的行为，都是违法的。

转基因大豆有何危害?

1、转基因大豆有嘌呤，对环境有影响。像美国、阿根廷这些种转基因大豆的国家，转基因和非转基因一定要有几十公里的隔离带。所以从这来讲，如果个别农民想种转基因必须得有转基因种植区，如果乱种，周围都是非转基因，就造成了混杂。所以对乱种的一定要进行重点打击，但是光打击农民是没用的，农民不可能自己搞出转基因大豆的种子，对于这些贩卖转基因大豆种子的人进行严惩。

2、毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

3、对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

4、营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

5、过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

转基因大豆如何分辨?

黑龙江地产大豆：成熟的、经过筛选的黑龙江地产大豆，呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄，除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色。

进口转基因大豆：从港口采集到的进口转基因大豆，呈扁圆或椭圆、色泽暗黄，与国产大豆明显区别是豆脐呈黄褐色，俗称“黑脐豆”。

简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

现在洋白菜的种类也有很多的，转基因洋白菜怎么分辨你知道，下面我们一起来学习一下如何分辨转基因蔬菜。

1、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。

2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。

4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。

5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。

6、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。

以上中这些就是转基因蔬菜如何辨别的方法，面对市场的转基因洋白菜，我们也要用这种方法开进行分辨，有人问转基因洋白菜对人体的危害大吗?由此可见转基因的后食物对人是有伤害的，就是转基因洋白菜对人的伤害也是不小的，转基因的食物中是有毒的，慢慢的伤害着我们的身体。我们在平时多学习一些转基因食物安全知识，这样会更好的帮助我们的生活，更多知识尽在。

我们对于扁豆非常的了解，可是转基因的扁豆你了解吗，你知道转基因扁豆是什么样子的吗?下面告诉你转基因扁豆怎么分辨?

扁豆的花形，长15-25厘米，花序轴粗壮，总花梗长8-14厘米;小苞片2，近圆形，长3毫米，脱落;花2至多朵簇生于每一节上;花萼钟状，长约6毫米，上方2裂齿几完全合生，下方的3枚近相等;花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部两侧具2枚长而直立的小附属体，附属体下有2耳，翼瓣宽倒卵形，具截平的耳，龙骨瓣呈直角弯曲，基部渐狭成瓣柄;子房线形，无毛，花柱比子房长，弯曲不逾90°，一侧扁平，近顶部内缘被毛。荚果长圆状镰形，长5-7厘米，近顶端最阔，宽1.4-1.8厘米，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭;种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4-12月。

其实有专家介绍转基因扁豆的外形和普通扁豆是一样的，我们没有办法区分，但是目前这种作物的转基因研究还处于起步阶段，离商业化转基因品种在市面上流通还有很久。在市场看到的扁豆都是非转基因的，更加没有证据可以认证转基因扁豆的样子是怎样的，也没有办法来进行区分，很多人都不知道转基因蔬菜如何辨别的方法，其实我们在平时多学习一些转基因食物安全知识就会明白，购买食物的时候，只要是转基因的都有标志的，标志上会写明是否是转基因蔬菜。更多知识尽在。

转基因地瓜也就是我们所说的甘薯，也被称为是山芋和红薯或者是白薯，转基因在水稻和小麦以及玉米之后又在地瓜当中出现，它能达到非常多的种植面积，而且产量也会非常的高。那么如何分辨转基因地瓜呢?科学专家提示，转基因地瓜的产量是非常高的，而且适应性也会比较强，能够对国家的农业发展起着非常大的作用，所以转基因地瓜还是有一定的好处的。

科学家在对地瓜进行分析的时候，发现地瓜是一种转基因作物，当中能够保留一些天然的成分的一种农作物。作为农作物当中唯一一种具有着天然转基因的作物。地瓜的外源基因也是比较可靠的。我们来了解一下农杆菌：主要是包括着农杆菌，它是一种干状的革兰氏阴性菌，主要是在土壤之中，作为植物的病菌去进行生活，农杆菌会导致肿瘤但是不会对植物造成威胁。

农杆菌也可以作为转基因的载体，但是同时也会出现一些缺陷，最近在报刊或者是杂志当中都会标明，地瓜是一种天然的转基因作物，从地瓜的栽培到进化的过程当中，它主要是能够获得农杆菌的基因。转基因地瓜在人类不知不觉当中，已经成为了生活当中不可或缺的食物。地瓜是世界上第四大农作物，具有的健康的意义和进化过程，都是深受人们所关注的。

地瓜在我国的适应性是非常强的，而且产量也会非常高，它的采集、约化、种植、效益方面都会高于小麦和玉米，而且地瓜的能量产量也会比较高，能具有非常高的出酒率，转化效率也会非常的强，每年我们生产的地瓜，都能作为粮食酒当中非常大的作物。我国对外农作物产品是非常多的，地瓜就是首当其冲的。

以上是关于如何分辨转基因地瓜，大家在生活当中转基因的产品比较多，包括很多的农作物都是能够为国家带来非常大的财富的，我们在平时所使用的转基因的地瓜也是具有非常大的作用，地瓜是我们最爱吃的食物，关于转基因食品，转基因地瓜能不能吃?这些转基因食品安全知识，可以通过去了解。

正所谓病从口入，所以对于吃的东西我们这些小老百姓都是十分注重健康和卫生的，转基因食品的出现让我们感到担忧，大米是我们的主食，但是不仅出现了转基因土豆、转基因辣椒等，现在也有转基因大米，那么转基因大米能吃吗?我们又怎样从包装上分辨转基因大米呢?小编将在下面给大家做一个介绍。

一：分辨产地。中国取得转基因大米合法种植权的一个省份是湖北省，东北大米目前没有转基因大米，可以放心，所以购买的时候要看清原产地是哪里，东北的大米是粳米，段圆粒状。所以大家在进行购买的时候看清楚产地就行。

二：看大米标注。在超市购物的时候，要仔细看食品的包装，查看是否有转基因标注，国家有法律规定，转基因食品必须要标注，但是厂家怕不好销售，所以一般标注的标签很小，通常贴在不显眼的地方。所以大家在购买时要注意仔细查看，以防买到转基因大米。

小编了解到目前并没有有效的方法能够检测出转基因大米，所以从外包装上很难分辨出来，小编建议在购买时尽量买散米，如果非要买袋装的大米，我们可以先看大米的样品，再进行购买，普通大米和转基因大米在颜色和形状方面都有着区别，普通大米的颜色由于淀粉很多所以呈现出白色，而转基因大米由于生长周期短所以淀粉含量少，所以呈现出透明的颜色。

小编进行了详细的介绍，希望对大家的生活带来帮助，但是小编要提醒大家的是，我们要购买正规厂家生产的质量合格的大米，不能贪小便宜，反而因小失大，如果大家想了解怎样更好的分辨转基因大米和传统大米，大家可以在进行细致的了解，里面有很多对我们的生活有着实质帮助的食品安全小知识。

相信大家对菜籽油都熟悉不过，但谈及到相关知识时却一脸迷茫。今天小编就针对转基因菜籽油如何分辨展开进行讲解，让我们一起来看看吧!

国产菜籽油有浓香，而转基因菜籽油则没有，因此可以通过闻气味来分辨。传统的菜籽油的确有一种特殊的气味，有的人很喜欢，炒菜非用它不可；有的人则很不喜欢这种气味。这种气味其实是油菜保护自己的一种方式。油菜的细胞有的含有硫代葡萄糖苷，有的含有黑芥子酶，二者平时并不接触。当油菜受到害虫、食草动物的损害时，细胞破裂，硫代葡萄糖苷和黑芥子酶混在一起，黑芥子酶就把硫代葡萄糖苷水解为有毒的挥发性物质异硫氰酸烯丙酯，来杀死害虫、驱赶食草动物。菜籽油的独特气味就是这种有毒物质散发出来的。高浓度的异硫氰酸烯丙酯同样对人体有毒，能阻碍甲状腺对碘的吸收导致甲状腺肿大，也会对肝造成损伤。

以前美国、加拿大人是不吃菜籽油的，油菜在那里种得很少，只是榨油用作润滑油。第二次世界大战期间，北美洲需要大量的菜籽油润滑战争机器，从亚洲、欧洲进口的渠道又遭到轴心国的封锁，加拿大才开始大量地种植油菜。战后，没有那么多战争机器需要润滑了，要给油菜找新的用途。榨油后剩下的油菜籽粕含有高蛋白，是很好的饲料，可惜，牲畜也受不了那个味道，拒绝吃且吃了也对其身体有害。于是科学家们想到了培育没有气味、也就是硫代葡萄糖苷含量低(低硫苷)的油菜品种。在上个世纪七十年代早期，加拿大马尼托巴大学的两名研究人员率先培育出了低硫甙油菜品种。

这种油菜品种是用常规育种方法反复筛选培育出来的。常规育种是比较粗糙的育种方式，有时会有出乎意料的结果，比如这种油菜品种的硫苷含量低，这是我们想要的，但是它的芥酸含量也很低，就属于计划外的。菜籽油的芥酸含量高达30%～60%，但新油菜品种的芥酸含量低到不到2%。在油菜中，控制制造硫苷的基因和控制制造芥酸的基因是联在一起的，把前者去掉了后者也跟着去掉了，用常规育种方法没法二选一。

幸好芥酸也不是什么好东西。芥酸是一种脂肪酸，被身体吸收后，分布到身体各处，可成为细胞的能源。要把脂肪酸当成能源使用，需要在线粒体内把它氧化。但是芥酸是一种长链脂肪酸，氧化的效率低，心肌细胞对芥酸的氧化效率似乎特别低。用大鼠、猪和猴子做的动物实验表明，如果膳食中含有高含量的芥酸，它们就会在心肌细胞中沉积下来。

人体是不是也是这样呢?在上个世纪70年代，印度国家营养研究所对此做过研究。印度不同地区的饮食习惯不一样。在加尔各答，使用的食用油主要是芥酸含量高(40%～44%)的芥子油，在马德拉斯主要用花生油和芝麻油，而在特里凡得琅则主要用椰子油。解剖发现，来自加尔各答的心脏的心肌层中，都含有高含量的芥酸(0.9%～9.9%)，而来自马德拉斯和特里凡得琅的心脏的心肌层中则找不到芥酸。这表明长期摄入高芥酸饮食，会造成心肌脂肪沉积。

一些国家的卫生部门根据这些研究，都对食用油中的芥酸含量做出了限制，例如美国限制芥酸含量不能高于2%，欧盟限制不能高于5%。这样，低芥酸、低硫苷的菜籽油在这些国家就取代了传统的菜籽油。没有了这两种有害身体的物质后，双低菜籽油就成为了一种相当健康的食用油，甚至比其他食用油还要健康，因为菜籽油中对身体不利的饱和脂肪酸含量低，对身体有益的欧米伽3和欧米伽6脂肪酸含量高，可降低心血管疾病的风险。

很多医疗保健机构都推荐用菜籽油当食用油，连一向苛刻的美国食品药品管理局都允许在销售双低菜籽油时声称每天吃一勺半(19克)双低菜籽油可以降低冠心病的风险。菜籽油在北美也成了主要食用油，油菜则成了北美的主要经济作物。

双低菜籽油是用常规育种方式培育出来的，与转基因技术没有关系。转基因技术在90年代兴起后，也很快被应用到油菜上，主要是让油菜具有了抗除草剂的能力，能降低成本和保护环境。

目前北美种植的油菜基本上都是转基因品种，它们只是在原有的双低菜籽油基础上进行了改良，同样是健康、安全的。中国从北美进口菜籽油，就只有转基因的。中国不种转基因油菜，为了保护自己的油菜产业，国家规定国储库只能收购国产菜籽油。但是由于进口菜籽油比国产菜籽油便宜很多，某些商人就用进口菜籽油冒充国产菜籽油入国储库。这属于商业欺诈行为，但和食品安全没有关系。进口的转基因菜籽油同样是安全的，由于它们都是低芥酸、低硫苷品种，甚至比有浓香的传统菜籽油更安全。

有人如果担心吃到转基因菜籽油而专门找有浓香的菜籽油来吃，意味着吃的是高芥酸、高硫苷的菜籽油，反而有害健康。

以上是关于转基因菜籽油分辨方法及相关知识的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的转基因食品安全知识与食品安全小知识，如转基因油菜能吃吗?转基因水果能吃吗?请您时刻关注。