榨菜是腌制食物吗汇集20篇

日常生活中高油高盐的食物不在少数，高油高盐的食物吃多了会对身体增加很多负担，最后导致身体亚健康，所以这种类型的食物尽量少吃。

高油高盐食物对人体的危害

重盐重油饮食会诱发潜藏在身体里的某些疾病。长期重盐饮食会引发高血压、心血管疾病和脑中风，甚至增加患胃癌和骨质疏松风险。脂肪摄入过多会导致肥胖，增加心血管负担，降低胰岛素敏感性，不利于血脂、血压和血糖的控制。

总吃油腻食物容易诱发胆结石和胆囊炎，结肠中的有害菌将胆汁分解转化为致癌物，还会增加患结肠癌的几率。

常见的高油高盐食物有哪些

1、骨汤拉面高油高盐

拉面味道浓郁、汤美味浓。其实高脂高盐，常吃会导致肥胖，易诱发心脑血管疾病。

专家建议：吃拉面最好不要喝汤，因为脂肪主要在汤中。点餐时可搭配一份绿叶菜，其富含膳食纤维，有助于减少脂肪吸收。

2、珍珠奶茶添加剂多

珍珠奶茶的滑腻口感，是靠添加植脂末实现的，其中含有反式脂肪酸，大量摄入易导致心血管疾病和糖尿病。

专家建议：尽量少喝街边的饮料，如购买应选小杯的。家庭自制奶茶也很方便，只需在泡好的红茶中，按照1:3的比例加入牛奶即可。

3、水煮鱼辛辣油腻

水煮鱼味重油多，高脂高盐。太过辛辣的食物对消化道有强烈刺激，严重时会诱发溃疡。

专家建议：吃辣味食物前可先喝杯酸奶，这样可在胃里形成一层保护膜，避免辣椒刺激。吃时可放一片面包或馒头，先把鱼肉上的油吸出，避免摄入过量的脂肪。

4、日本寿司升糖快

日本寿司如果蘸太多酱油，会摄取额外盐分。做寿司用的日本珍珠米，升糖指数高于一般大米，糖尿病人不宜多吃。

专家建议：用筷子蘸酱油抹在寿司上吃，能减少盐分摄入。寿司品种多样，含有沙拉酱的热量高、盐分大，最好不要选。

果粒酸奶含糖量过高

果粒酸奶中加入的多是罐头水果，含糖量高。

高油高盐的坏处

1、骨质疏松

平均6克盐的摄入，会增加23毫克钙的排出，从饮食中吃进的钙已经不足够，却还摄入过高的食盐，加速钙流失；久而久之，骨质流失，骨质疏松形成，如继续高盐膳食将促使病情恶化。

2、胃癌

过多的盐吃进胃里，会刺激胃粘膜，致使胃膜细胞经常分裂，增加形成胃癌的几率。

3、高血压

盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。

高盐食物的种类

1、腌制的食品。如酱、酱菜、咸肉等。如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。

2、咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面调味包含盐量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。

5、含盐饮料。

6、含钠调味品：番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。

食道癌是近10年来死亡率增幅第一的癌别，加上两位名人相继因食道癌匆匆离世，使民众闻食道癌色变，但如何从吃下手呢?只要正确选择食材，将防癌饮食生活化，就能吃得安心、吃出健康，远离食道癌威胁。另外，除了拒绝烟、酒、槟榔，也要远离烫口食物、烧烤、火锅、腌渍品等，为自己健康把关。

当季美味食材助你远离食道癌

自然界许多食物具抗氧化或抗癌作用，如维生素A、C、E、类胡萝卜素、硫化合物和多酚类等，有国外研究指出，每天吃100克的柑橘类，即可降低14%罹患食道癌的风险，虽然国内并无类似研究，但可确定的是，每天尽量在一餐当中，至少吃5份蔬果，均衡摄取深绿、深红、深黄色的蔬果，以提高免疫力。

目前正值柑橘类和番茄产季，柑橘类富含维生素C，可保护黏膜组织，阻碍亚硝酸盐合成致癌物，而番茄含茄红素及类胡萝卜素，抗氧化能力强，且能清除体内自由基，杏鲍菇含维生素A、C、E，可强化上皮细胞功能，透过将3样主要食材加热的方式，不失为冬天暖胃的清爽蔬食料理。以下以番茄柑橘烤杏鲍菇为示范。

番茄柑橘烤杏鲍菇做法

食材(2人份)：杏鲍菇1条、小番茄10颗对切、橘子半颗、盐适量、黑胡椒适量、意式香料适量、橄榄油适量

制作过程：

1.将杏鲍菇以滚刀方式，切成约3公分大小，铺于烤盘纸上。

2.加入对切的小番茄和数瓣橘子。

3.加入橄榄油、盐、胡椒、义式香料，并与上述食材略抓混合。

4.置于烤箱内烤10分钟，直到闻到果香及香料味道，即完成料理。

黄油在日常生活中是不长用的，所以很多人对黄油的热量不是很了解，那么黄油是高热量食物吗，怎么吃黄油不胖呢，下面来看看吧。

黄油是高热量食物吗

每100克黄油的热量大约为888大卡，是一种热量非常高的食物。因为黄油是用牛奶加工出来的一种油脂，虽然营养价值丰富，但是非常容易让人发胖。黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分制成的，热量很高。

怎么吃黄油不胖

1、控制食用量不超过15克

黄油虽然热量高，但是营养价值丰富，作为调料烹饪食物，味道香醇，绵甜可口。想要吃黄油不发胖，主要是控制食用量，一般建议一天不超过15克(一汤匙)，也就是133大卡左右热量，大概相当于1根半香蕉。

2、晚餐别吃

黄油含脂肪较多，且多是饱和脂肪酸，晚上新陈代谢缓慢，吃了容易长胖。建议早上抹在面包上吃，味道好吃了又不容易胖。

3、代替部分食用油

早餐或者午餐吃了黄油的话，要适当减少食用油的摄取。比如中午炒菜的时候，尽量选择蒸菜或者水煮的菜，这样就能降低避免油脂摄取过多了。

黄油是冷藏好还是冷冻好

最好冷藏。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

黄油怎么保存时间长

1、要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻—软化，这会降低黄油的保质期。

2、如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种，块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存。

3、切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用。

据调查结果显示，近年来各大医院接诊的癌症病人是越来越多。最常见的就是肝癌、肺癌、胃癌以及妇科病中的乳腺癌和宫颈癌。

为什么以前的人生活水平较低，却没有这么多癌症患者。如今人们生活好了，吃得好住得好，癌症为什么就纷纷来“纠缠”呢?究竟是什么在悄悄的偷走我们的健康?

其实，癌症和我们的日常生活习惯以及饮食习惯有着很大的关系。你知道吗?不仅人可能得癌，食物体内也可能产生“癌细胞”。这样的食物不但会失去原有的营养价值，人吃后还会增加患癌风险。以下教你学会识别食物发出的“癌变”信号。

食物癌变信号2：发霉发苦

常见食物：花生、瓜子等

解读：受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素，它被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。

黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色时，应该丢弃。存放坚果和粮食一定要保持通风，以防霉菌生长。

食物癌变信号1：变焦

常见食物：炸鱼、烧烤等

解读：鱼、肉等富含蛋白质的食物加热超过200℃后会产生致癌物———杂环胺。杂环胺化合物具有较强的致癌性和致基因突变作用。一般来说，加热温度越高、时间越长、食物水分含量越少，产生的杂环胺越多。

特别是变焦的鱼、肉类食品，不仅含有大量杂环胺，同时还有苯并芘、丙烯酰胺等其他致癌物。在外就餐，少吃烧烤、炸鱼等食物。家庭中尽量避免油炸和熏烤等烹调方式，用炒菜、烤箱烤制和水煎来替代。如果一定要吃熏烤和油炸食品，应该搭配绿叶菜和豆类、粗粮一起吃。

食物癌变信号5：有氨水味

常见食物：腌肉、海米等

解读：没干透的虾皮、海米，因为蛋白质含量高，特别容易滋生细菌。在储存过程中，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，导致食物有氨水味。低级胺不仅有一定毒性，还非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物———亚硝胺。

这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。容易发生此类变质的食物还有腌鱼、腌肉、鱿鱼丝、干贝、鱼干等。虾皮、海米等食物出现异味要坚决扔掉，即便水洗后，也不能放心吃。这类食物应该密封后放入冰箱，并且不要久存。

食物癌变信号4：有哈喇味

常见食物：食用油、坚果等

解读：在紫外线、氧气和水分的影响下，食用油、坚果等食物中的脂肪会发生氧化，生成小分子的醛类、酮类等威胁身体健康的物质，同时产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃了有哈喇味的食品，可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发癌症。

容易发生此类变质的食物还有点心、油炸食品等。油炸食品和含油多的食品最好密封低温保存，并且避免存放时间过长。食用油应该装进密闭的容器中，放在避光、阴凉的地方，并且新油和旧油尽量不要混在一起，因为油脂的氧化会“传染”。

食物癌变信号3：发黄发褐

常见食物：红烧肉、烙饼等

解读：含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱人的香气，这个反应叫美拉德反应。比如红烧肉、烤鸭、烤面包、烙饼、油炸食物……

各种烹调后颜色变深发褐的处理，几乎都促进美拉德反应。国际公认的致癌物丙烯酰胺是这个反应的一个产物，一般来说，食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺含量也会越高。因此，馒头片、面包片不要烤到太黄的程度，尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片等。

除了上健身房做运动，如果想瘦身，还必须在饮食方面下手。如果你吃对食物，可以帮助提高新陈代谢率，有的食物甚至可以帮助燃烧脂肪、增强甲状腺功能，甚至让身体自行排毒！

9种对减肥有益的食物

根据国外网站《MYDOMAINE》报导，有的食物可以让你增加肌肉、减少嘴馋，并且在咀嚼的过程中就可以消耗卡路里了。只要多吃以下的食物，瘦身可以很简单！

1.酪梨

想要瘦身，你需要「好的脂肪」，酪梨是你的最佳选择！它囊括了2个减肥关键。首先，它含有单不饱和脂肪，可以触发燃烧脂肪的激素，同时激发运动的能量。此外，酪梨也含有可以减缓胰岛素释放和促进钙吸收的甘露庚酮糖。只要在午餐时段吃半个酪梨，即可增加40%的饱足感，因此可以避免过量进食的问题。

2.绿茶

它含有丰富的抗氧化剂和营养，并且含有少量的咖啡因，可以促进人体新陈代谢，帮助燃烧脂肪。而且，它还能增加大脑的功能，改善情绪，减少「想吃」的欲望，并且减少体内自由基，从而降低患癌的风险。每天喝4杯绿茶可以促进新陈代谢，也可尝试用绿茶粉做料理，可让身体自然排毒。

3.瘦肉

瘦肉对身体有很高的产热作用。事实上，瘦肉中30%的卡路里会在消化过程中燃烧掉。红肉可以为构建肌肉和骨骼提供必需的蛋白质，它也含有免疫增强的锌和大量的B12。野牛肉是最高品质肉类之一，含35%以上蛋白质，而脂肪和胆固醇却只有普通牛肉的一半。

4.鸡蛋

鸡蛋是便宜又垂手可得的减肥食物！它含有9种人体必需的胺基酸和多元不饱和脂肪，不但可以提供蛋白质，还能降低炎症的机率。内含Omega-3，可加强胰岛素的敏感性，自然地减去腹部脂肪。不过，强烈建议大家选用「动物友善」(CrueltyFree)的农场蛋！

5.辣椒

吃辣绝对可以帮助瘦身！辣椒含有丰富的维生素A、C、B6、K和钾，其中的辣椒素具有产热作用，同时也能帮助燃烧脂肪。吃辣椒后约20分钟，就可以燃烧体内更多的卡路里！

6.酥油

别以为脂肪都是坏的，其实澄清牛油是非常健康的食品！营养师芮妮(ReneeFitton)表示，脂肪对人体的健康扮演着很重要的角色。所谓的澄清牛油就是印度酥油，含有丰富的单不饱和脂肪酸「丁酸」，可减少发炎，而且很容易消化。另外，它所蕴含的维生素A、D、E、K和共轭亚油酸，可增加肌肉，并且达到瘦身效果。

7.葡萄柚

酸甜中带点苦味的葡萄柚，或许不是每个人都可以接受。不过，葡萄柚汁可以维持稳定的血糖水平，并且将体内多摄取的碳水化合物的胰岛素高峰值降低。饭前一杯葡萄柚汁，可以让你控制食量，并且延长身体的总消化时间，让瘦身事半功倍！

8.豆芽

想要瘦身，就必须食用一些碱性的食物，好让身体可以燃烧脂肪并且排毒。当你在吃一些绿色叶子时，不妨加入一些豆芽，它含有丰富的纤维，以及维生素A、B、C、E、钙、钾和铁，对人体拥有极大的健康益处。绿豆芽不含脂肪，是维生素B2的重要来源，可促进新陈代谢，并且燃烧脂肪。

9.番薯

番薯味甜，而且吃了饱足感十足。或许你会怀疑它的减肥功能，但其实它含有丰富的纤维，维生素以及矿物质，同时也是最天然的抗炎食品之一！研究发现，它可增加激素脂联素以调动体内脂肪，血糖指数也很低。而且，它是非常容易烹煮的食物，只要与其他食材一起放进烤箱焗烤，就非常美味了。

多喝百合南瓜粥瘦身

首先，准备150克的白米，250克的南瓜(将其洗好后切成小方块)，50克鲜百合及300克的冰糖。之后将白米放入沸水中用中火熬煮30分钟。

之后将切成好南瓜块放入粥中，一同再煮20分钟，再放入冰糖调味，同时将鲜百合的花瓣和粥搅拌均匀就能吃了。

小秘诀：此款粥有消除腹水、浮肿的作用，是款很不错的瘦身减肥粥，想要减肥的女人们可以试试。

安哥洛卡象龟

龟龟吃什么，吃什么对龟龟的身体最健康，成为所有饲主最关心的问题。龟类动物饲料虽含有龟所需综合营养，但还是以天然的植物为最理想的食物。

食物的营养：

1 .几乎所有蔬菜都含有钙质与维他命B ，越绿的蔬菜含量越高。

2 .菠菜与菜心、芥菜等蔬菜，不妨一段时间定期喂食，原因是它们除了含有维他命B 、C 之外，还有些金 与钴质的矿物质。

3 .胡萝卜市所有植物维他命A 含量最高的。

4 .盐分如果摄取过量容易产生水肿、血压不稳及心脏病。

5 .香蕉含有锌及矿物质。

6 .菠菜虽然营养丰富，但却含有较多的草酸，动物幼年期长骨骼时，需要大量的钙质，因此如果食用过多，会影响骨骼发育甚至更严重疾病。

7 .柳橙含有丰富维他命C ，但它的草酸含量也不低。

8 .西红柿不但含有丰富维他命C ，且还有铁质。

9 .苹果含有丰富铁质。

10.深绿与黄色的蔬菜是维他命B1的来源。

11.甘兰菜的维他命含量，外侧青色菜叶菜的比内侧白色菜叶的还丰富，尤其是维他命C 含有两倍的量。

12.豆类含有较多的蛋白质。

13.马铃薯含有丰富的B1及C 及铁质。

14.黄瓜含有丰富的钾与维生素A 原、维生素C 及糖类、钙、磷、和铁质等矿物质。

15.冬瓜寒有丰富维生素C，另含蛋白质、糖、钙、磷和维生素B1、B2等成份。

16.海藻、海带及紫菜均含多量的钙、铁、碘。

萝卜缨其实就是指萝卜叶，很多人在购买萝卜之后都会把萝卜的叶子扔掉，其实萝卜全身都是宝，即使是它的叶子也有很高的药用价值。

萝卜缨怎么腌制

整腌萝卜缨

原料：萝卜缨10斤、盐1斤

做法：1、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。3、几天后，萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间。5、腌好的萝卜缨，切碎炒着吃别有一番风味，也可以用腌萝卜缨替代梅菜做“梅菜扣肉”

碎腌萝卜缨

原料：萝卜缨10斤、盐、花椒粒、白酒

做法：1、洗。萝卜缨用清水洗干净晾干。2、切。晾干的萝卜缨切碎。3、盐腌去水。腌大概2个小时，萝卜缨的体积减少了二分之一。4、拌。攥去萝卜缨里的多余水分后，放到干净盆子里，加盐、花椒粒、白酒，拌匀。5、装瓶密封保存即可。6、腌好的萝卜缨，与煮熟的黄豆一起拌着吃，或与泡开的黄豆加点肉丁炒着吃，或熬豆腐吃。

萝卜缨的药用价值

1治呕吐白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。

2治腹胀、胃痛干萝卜叶20～30克。干萝卜叶切碎代茶叶，以沸水适量冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用。消导下气，开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服。

3治痢疾红皮萝卜缨(就是种子撒下去时，长出来的嫩叶，连根拔起，根部已经长出萝卜的不要)，洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳。

4治咳嗽生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。

5治痛风现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。

萝卜缨怎么晒

1、选用品质较好、新鲜肥嫩的红萝卜缨来晒制干菜，因为红萝卜缨比其它萝卜缨的营养价值更高。

2、把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软。注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒，因为过于强烈的阳光会让叶绿素、维生素等有效营养成分受到破坏。

3、把萝卜缨晒至7成干左右时，移入干燥通风的地方慢慢阴干，这样能让晒好的萝卜缨保质保色。

4、最后，把晒好的萝卜缨干菜放在塑料袋里，扎紧袋口密封保存就可以了，只要注意别让萝卜缨受潮就不会变质。

萝卜缨的功效和作用

增强免疫萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍，其次还含有维生素K、维生素A等营养，都是身体发育所需的，食用有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

保护视力萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。另外，萝卜缨子中含有的丰富的维生素，也可以明显地缓解眼睛的疲劳，防止视力的下降。

防治便秘萝卜缨子的膳食纤维含量高，食用后可促进肠胃蠕动，帮助粪便排出，有助于防治便秘、预防结肠癌。

防癌抗癌萝卜缨子含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜缨子所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

宠物兔

兔兔吃什么呢，给它喂什么又健康又营养呢，每天要给兔兔配齐足够营养的多种蔬菜也不容易，所以还是购买现成的专用兔粮喂养比较方便。专用兔食中的营养配方十分全面，只要再适当加一些青草、蔬菜和水果就可以了。

专用兔食多数含有除臭功能的物质，那样你的兔兔 即使养在卧室里你也不会觉得有什么异味。另外还专门有售供兔子磨牙的硬质食物，可防止兔牙长得过长。

兔子喜欢的食物

蔬菜：胡萝卜、红薯、洋白菜(卷心菜)、黄瓜、萝卜叶子、南瓜、青菜。喂食蔬菜时必须洗净后沥干水再喂。

水果：橘子、香蕉、葡萄、苹果、草莓。喂食水果时要适当减少兔子的饮水量，以调节水分的吸收。

青草：荠菜、车前草、蒲公英、鹅肠菜。

其他食物：豆腐渣、面包。

食物禁忌

应该注意的食物：玉米和花生如果不新鲜，容易产生一种黄曲霉的有毒物质，所以只能喂给它新鲜的。另外马铃薯的芽含有毒素，应特别小心。

不能喂食的食物：刺激性强的蔬菜不宜喂兔子，如洋葱、韭菜、大蒜等。此外，巧克力容易引起食物中毒，因此应该绝对避免喂食.

寒冷的冬天吃一碗热腾腾的东西，不外乎是最舒服的事情了。那么也有人困惑，冬天吃什么可以御寒？关于，冬天吃什么可以御寒？冬季最佳御寒食物。本网小编来为您一一解答！

冬天吃什么可以御寒

1.富含维生素的食物

维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡。2.富含铁元素的食物

血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任，如果血气不足甚至出现了贫血的状况，身体自然会产热不足，容易感到寒冷。而要保证气血畅通，铁元素就显得非常重要了。富含铁质的食物有动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等。3.富含碘元素的食物

碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。如果体内长期缺碘，合成甲状腺素的原料不足，身体的御寒能力会因此降低。常见富含碘元素的食物有海藻类、贝壳类和海蜇等。4.温阳滋补的食物

从中医的角度来说，多食用温阳滋补的食物，既能抵御风寒，又可滋补身体，能让身体快速暖和起来，如羊肉、白萝卜、枸杞、栗子、红糖等。

冬季最佳御寒食物

1、红糖水

寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。红糖水一定要煮一下。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。2、山楂

冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。冬季熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。3、花生

深秋后的花生成熟，秋后初冬适量吃些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。4、栗子

栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压（心胸外科心血管内科）、冠心病（心血管内科）和动脉硬化（心胸外科心血管内科）的功效。栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。5、枸杞

一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞是上乘的滋补药，含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病（内分泌科）等症。6、红薯

冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压（心胸外科心血管内科）和预防中风（脑外科血管外科神经内科）。

虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而生成的有害物质。

冬季御寒食谱

1、皮蛋鸡肉粥

适宜人群：适用于气血亏虚，五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等，还可用于肺、胃、大、小肠有热之痢疾、便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛，段轻度高血压、动脉硬化者。另外，还可用于醉酒不适者。2、羊肉粥

选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。3、韭菜粥

先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。4、芍药知母红糖粥

芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，水煮成粥。芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。

牛肉营养价值极高，味道鲜美。腊牛肉也是西安著名小吃 。牛肉的腌制也是一门技巧。下面小编为大家介绍腊牛肉的腌制方法，欢迎阅读。

腊牛肉的腌制方法1

主料：

牛肉10斤

腌料：

五香粉50克，盐150克，高度白酒100克

腌制方法：

1、牛肉切成条;

2、先均匀抹上高度白酒，盐，五香粉(按照顺序抹腌料)，腌2到3天;

3、农村里面采用滴是冬天挂在火炕屋上面的屋梁上，在烤火时用烧的柴火烟熏半个月，没有条件滴那只能是风干了。

腊牛肉的腌制方法2

腌制：冬季每缸下生肉90公斤，净水(井水)70公斤;夏季每缸下生肉60公斤，需水量要多。一些。但以翻肉时水能起浪为准，冬季每25公斤牛肉加盐0.5公斤，夏季每20公斤牛肉加盐0.5公斤。缸内腌浸的牛肉，冬季每天用木棒翻倒4～5次，夏季翻倒次数更要勤，夏季腌肉缸要放在凉爽通凤处，防止牛肉变质。冬季腌肉缸放在温暖室内，使肉易变红，这样冬季至少腌制7天，夏季只腌1至2天即可出缸。腌制好的肉用筛子捞出。沥去血和盐水，再用清水冲洗一遍，即可下锅煮制。

配料：冬季每锅煮生肉90公斤，用盐2.5公斤。夏季每锅煮65公斤，用盐3.5公斤。不论季节，每锅配料：小茴香250克，大茴香31克，苹果16克，桂皮120克，花椒93克。所有配料用粗纱布包好，另外加鲜姜片62克同时下锅。

煮制：先将老汤(即煮过多次的原汁汤)连同新配料一并烧开，将肉汤沫撒净。当肉下锅时，再将盐放在肉面上，每隔二小时用木捧翻动一次，锅内的汤以能把肉淹没为度。当肉煮八成熟时，加入食用红色素24克。煮出的肉呈鲜红色。每锅生肉约需8小时才能出锅。肉熟出锅时，要用锅内热汤把肉上的椒油冲刷干净

腊牛肉的腌制方法3

1取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条

2.腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌制5至7天，肉块大的，时间也要延长，并连续翻缸，使盐汁渗入肌肉深层。出缸后将肉条坯洗净，穿绳结扣，挂在竹竿上滴干汁水，晾去水分

3.干燥：将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时才能干硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。

4.包装、贮存：用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。

雪里红是日常吃的比较多的菜，这个菜做的好的很下饭，那么雪里红为什么要腌制呢，雪里红要腌制多长时间呢，下面一起来了解了解吧。

雪里红为什么要腌制

在很多地区都有腌制的雪里红，即使被腌制了很长时间，它们也能保持清脆欲滴的状态，在众多的腌菜中，无疑是点睛之笔，而且腌制后的雪里红保存时间也比较长，口感和味道都深受人们喜爱，另外，雪里红营养丰富，还含有大量的芥子油，有独特的香辣味，腌制后的雪里红可以减少苦味、辣味，因此口感更好，而且腌制后的雪里红有一种特殊的鲜香，味道厚重，能使人食欲大增，有开胃消食的功效。

雪里红要腌制多长时间

15天之后。雪里红又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等，有较高的营养价值，通常做成腌菜食用，一般来说，雪里红需要腌制15-20天才能食用，因为腌菜中的硝酸盐可以被微生物还原成亚硝酸盐，刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到高峰后就会下降，通常情况，蔬菜腌制20天后含量就比较低了。

吃新鲜的雪里红会中毒吗

没有毒。雪里红是芥菜的变种，在生活中十分常见，不但没有毒性，还含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，有较高的营养价值，新鲜雪里红可以炒食、凉拌等，鲜香味美，深受大家的喜爱。另外，新鲜雪里红在炒菜前要进行焯水，因为其含有大量的芥子油，有独特的香辣味，焯水可以减少新鲜雪里红的苦味、辣味。

能生吃雪里红吗

不建议生吃。雪里红虽然含有多种营养物质，但其中膳食纤维、芥子油的含量也较高，生吃不仅口感较差，还可能会引起肠胃不适，对于肠胃不好的人来说，更不宜生吃雪里红，即使是凉拌，也应该稍微炒熟或焯水，雪里红除了能炒食、腌制外，还能炖汤、包饺子，有多种多样的吃法。

韩国烤肉是很出名的！那么，你知道如何自制韩国烤肉吗？以下是小编整理的关于韩国烤肉的腌制方法，一起来了解一下吧。

韩国自制烤肉的腌制方法3、韩式烤海鲜

制作烤海鲜的腌汁: 原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克

制法： 取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。 备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。

制作烤海鲜的蘸汁: 原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许

制法： 小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。

制作烤鱿鱼： 原料：鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量

制法： 1.鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。

2.平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟(中途翻面)，即可随蘸汁一起上桌。

最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，这里就不再赘述了。

韩国自制烤肉的腌制方法1、韩式烤牛肉

制作烤牛肉的腌汁：

原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法： 1.将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。

2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。

制作烤牛肉的蘸汁：

第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克

制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存)

第二种蘸汁(酸汁)：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。

制作烤牛肉： 原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量

制法： 1.将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。

2.平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。

说明： 1.烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可;整个烤制过程中只能翻动一次。

2.食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。

韩国自制烤肉的腌制方法2、韩式烤猪肉和烤羊肉

制作烤猪肉、羊肉的腌汁:

原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克

制法： 取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。

注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。

制作烤猪肉、羊肉： 制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。

怀孕前不宜吃食物有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

怀孕前不宜吃食物2、避免饮酒：

酒精是导致胎儿畸形和智力低下的重要因素。

怀孕前不宜吃食物6、避免吃腌制食品：

这类食品虽然美味，但内含亚硝酸盐、苯丙芘等，对身体很不利。

怀孕前不宜吃食物1、避免辛辣食物：

辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大，多食可引起正常人便秘。若计划怀孕的准妈妈食用大量这类食品后，同样会出现消化功能的障碍。因此，建议您尽可能避免摄入此类食品。

怀孕前不宜吃食物9、避免吃罐头食品：

罐头食品中含有的添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素。

怀孕前不宜吃食物7、过敏性体质的人慎食致敏食品：

食用可能致敏食物对胎儿的影响尚未引起人们的重视，但事实上，致敏食品很可能会引起流产、早产，导致胎儿畸形等多种恶性后果。

怀孕前不宜吃食物8、避免吃各种“污染”食品：

食物从其原料生产直至食用前的全过程中，会经历很多必须的环节，可能会不同程度地受到污染，给人的身体带来危害。因此，应尽量选用新鲜天然食品，避免食用含添加剂、色素、防腐剂的食品;蔬菜应充分清洗干净，水果最好去皮后再食用，以避免农药污染。

怀孕前不宜吃食物5、避免吃人参、桂圆：

中医认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。因此，建议您食用前谨慎考虑。

怀孕前不宜吃食物3、避免吃过多的糖：

若经常食用高糖食物，常常会引起糖代谢紊乱，甚至成为潜在的糖尿病患者。

怀孕前不宜吃食物4、避免吃味精：

味精的成分是谷氨酸钠，进食过多可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。

美肌，对于黄种肌肤的东方女性来说，美白是重重之重的一大‘任务’。如何美白，吃什么美白?其实，在我们的厨房里，可以找到很多很多的美白食物。要说哪种食物美白效果最快最有效?小编根据各种食物的功效作用整理了一份美白食物排行榜前10强，想变白，记得收藏随时备用哦!

美白食物有哪些10、荔枝

荔枝含有糖、蛋白质、果胶、维生素C,磷、铁等。荔枝会让你吃出白里透红的好气色。

温馨提示：美白食物远远不止这么10种哦，还有很多很多呢，不过小编我也不能把它们一一拿进排行榜来。一句话，想要皮肤好，除了要多吃具有美白的食物之外，养成良好的生活习惯，不熬夜，不随便生气，也是拥有好肤色的关键哦。

美白食物有哪些6、猕猴桃

猕猴桃中的维生素C含量极高，多吃琳猴桃，同样会让你拥有洁白的肌肤。

美白食物有哪些8、柚子

柚子酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富.含有大最的维生家C，每100克抽子含维生素C 123毫克，因此，被称为维生素C的宝库。多吃抽子，可以美白肌肤。

美白食物有哪些2、木瓜

木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，具有美白的功效.木瓜酶助消化，能够尽快排出体内毒素。由内到外清爽肌肤。女性经常吃木瓜，可以使肌肤显得更明亮、更清新。

美白食物有哪些1、苹果

苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助消除皮肤黑斑，保持皮肤细嫩红润，具有比较好的美白功效.是女性美白养颜的最佳水果。

美白食物有哪些3、柠檬

柠檬中含有丰富的维生素C，能够促进新陈代谢、延缓衰老，具有很好的美白淡斑、收缩毛孔、软化角质的功效。女性经常吃柠檬.可以使肌肤白哲有光泽。

美白食物有哪些7、梨

梨因鲜嫩多汁.被称为“天然矿泉水”。经常吃梨，不仅能够清热解毒，还可以滋润肌肤。

最爱追捧的美白食物排行榜

美白食物有哪些4、西瓜

西瓜含水量在水果中是首屈一指的，能补充体内水分的损失，还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸，易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。

美白食物有哪些9、樱桃

樱桃含糖、蛋白质、p胡萝卜素、铁等丰富的营养物质.女性经常吃樱桃，可以保持气色红润，让肌肤细腻、有弹性。

美白食物有哪些5、草莓

草莓的果肉中含有大量的果糖、柠檬酸、水杨酸、果胶及钙、铁等营养物质，富含维生素C，可以美白皮肤、净化毛孔。

梅干菜是一道浙江绍兴地区常见的汉族传统名菜。至于在腌制上有什么工序呢？下面和小编一起来了解下梅干菜的腌制吧！

梅菜扣肉的腌制偏方

做法一

食材准备

主料：猪肋条肉(五花肉)(1000克)

辅料：梅菜(150克)淀粉(蚕豆)(5克)

调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克)白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 老抽(15克)辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克)植物油(50克)

制作方法

1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出;

2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮;

3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒;

4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油;

5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形;

6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁;

7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火

蒸约40 分钟取出;

8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米;

9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁;

10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成!

制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1500克!

做法二

食材准备

主料：梅菜一棵、五花肉一块

辅料：姜蓉、红葱头碎

调料：生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水

制作方法

1.梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎(不用太碎)，换干净的水继续浸泡!

2.五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右;3、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用!

4.准备一碗调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀;

5.炸好的肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好!

6.将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面;

7.均匀地浇上调味汁;放进蒸锅蒸1.5~2小时，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点;

8.取出蒸好的大碗，放至不烫手后用手端着碗，轻轻蓖出汤汁，另碗装起，装好的汤汁加一小匙淀粉，调成欠汁;

9.用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状;11、烧热锅，放一点点食油，转小火，将才的欠汁煮成透明状的玻璃欠，浇到扣肉上即[1]

做法三

食材准备

主料：五花肉1000克，梅干菜200克，注：可酌情配料，

调料：食用油1000克 (实耗30克)，酱油1大匙，

制作方法

1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油，

2.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净，

3.把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，

4.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中，

5.大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

特点：

色泽红亮，酥烂香浓。

厨师一点通：

如果将梅干菜切细，拌上适量的蒜片、姜丝、酱油，味道会更为鲜美。

做法四

食材准备

五花猪肉、梅菜、高汤(骨头汤)、水淀粉、蒜末、姜片、姜末、八角。

调料汁：

高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。

制作方法

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟;

2、锅里加入姜片、八角、清水煮开;

3、把五花肉放进去煮30分钟，然后捞出沥干;4、调料汁：取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精;

5、热锅热油，放入煮好沥干的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄;

6、然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟;

7、取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片;

8、将切好的五花肉皮朝下摆在碗中;

9、洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，倒入调料汁烧热;

10、再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟;

11、把炒好的梅菜覆盖在肉上;

12、上蒸锅用旺火蒸1小时左右;

13、用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上，把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里，接着摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油、依个人口味可加入少许精盐;

14、然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来;

15、取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了;

16、倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽;

17、待汤汁烧沸有一点点浓稠;

18、即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。

小贴士：肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。

做法五

[菜系]：闽菜

[原料|调料]

猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。

[制作流程]

1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。

2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。

3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。

这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。

[特点]

色香味惧全，传统客家菜。

做法六

材料：

主料：梅干菜

辅料：五花肉、葱、姜、八角、水淀粉

调料：酱油(特母)、白糖、料酒、食盐

做法

1、梅干菜洗净浸泡1小时。

2、将挤去多余水份的梅干菜切成段备用。

3、将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟，即筷子插入，无血水流出。

4、将五花肉捞出，水分擦干。

5、趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。

6、锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.6cm的厚片。

7、锅中倒入少许油，放入大料和葱段姜片用小火煸炒出香味。

8、放入切好的肉片，翻炒数下。

9、加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮5分钟。

10、煮好的肉片捞出，汤汁倒入容器内备用。

11、将五花肉肉皮朝下整齐的码放蒸碗中，把煮过的梅干菜放在上面，倒入汤汁。

12、蒸碗放置蒸盘上,放入蒸箱中，关上蒸箱门,按普通蒸模式，100度20分钟。

13、蒸好后取出梅菜扣肉，稍放凉后迅速将盘子翻个面，将梅菜扣肉反扣在盘中。

14、再将多余的汤汁倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

小贴士

1、梅干菜有很多的细沙，一定要先用水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净。

2、做扣肉比较麻烦，可以一次做个两三碗，放入冰箱冷冻起来，下次要吃的时候拿出来再蒸就可以了。

3、如果喜欢吃特别烂熟的扣肉，可将蒸置时间加长至30-40分钟。

梅干菜的腌制方法

将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。

待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

佛罗里达东部钻纹龟(详情介绍)

佛罗里达东部钻纹龟的饲养难度并不大，有很多龟友觉得这是一种容易生病的龟，但其实任何龟都有一个适应环境的过程，只要顺利通过这一过程，龟就会很容易饲养了。

一、食物的选择

佛罗里达东部钻纹龟是肉食性龟，主食鱼，虾，最爱甲壳类。饲养的时候要保证食物的多样化，可以以小鱼为主，兼喂小活虾，平时还可以奖励罐装的小虾干，偶尔再赏个鲜贝什么的。在一些国外的网站可以看到饲者用锦鲤的饲料作为主食，同样健康成长，但一些佛罗里达东部钻纹龟并不感冒，这可能和个体有关或者是从小的饮食习惯不同。

二、饲养的要点

佛罗里达东部钻纹龟一旦适应了你所饲养的方式，能够很好的生长，而且也很少遇到疾病等问题，算是比较壮实的龟类，但要注意的是，对阳光的摄取一定不能少，平时饲养要放置UVB灯管。有条件的家庭最好每周安排几天一两个小时的日光浴，这对它们非常有好处，所以饲养环境陆栖的设置是必要的，这会避免它们的背甲出现黯淡的问题。

猪腰子是可以涮火锅的，但是不能直接涮，涮火锅的猪腰子先要腌制才行，直接下味道太重了不好吃的。

猪腰子可以涮火锅吗

烫火锅的的腰花是需要腌制的。

原因：腰花实际上动物肾脏富含维生素B12、B6、H，蛋白质含量较高，腥味异味严重。腌制腰花的目的是驱除异味腥味，保护结构组织和营养，使其吃起来嫩脆无异味。

腌制方法：将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，切少许姜片，葱段放入并加少许酱油和盐入味调色，拌少许料酒，时长为密封5-8分钟。最后过湿淀粉下锅。

猪腰子做法指导

1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美;

3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成;

4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

木耳炒猪腰的做法

材料：猪腰2只，木耳、荷兰豆、胡萝卜各100克，盐、油、鸡精、料酒、醋、淀粉各适量

做法：

1、猪腰对半横切开，横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花。

2、再切成小片倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次。

3、加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿。

4、胡萝卜去皮切片;荷兰豆去筋洗干净;木耳洗净撕小朵。

5、腰片入开水里烫约10秒，捞出沥干。

6、炒锅加油烧热，先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀。

7、将熟时下腰片翻炒。

8、加盐、鸡精、料酒调味，用水淀粉勾个薄芡即可。

爆炒猪腰的做法

材料：猪腰子2个

配料和调味料：泡发黑木耳、胡萝卜、老抽、香醋、料酒、水淀粉、蒜片、小葱适量

做法：

1、猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。

2、打麦穗花刀，打好花刀的腰子，切成菱形长条。

3、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。

4、将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用。

5、将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

6、锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。将过油后的腰花控油待用。

7、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

8、锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。

常见的不易变质食物有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

常见的不易变质食物：白酒

酒精含量超过10%的白酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱;酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

常见的不易变质食物：食盐

食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放的时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。

常见的不易变质食物：固体食糖类

固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。

常见的不易变质食物：蜂蜜

新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0/1%～0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。

常见的不易变质食物：食醋

食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

气血不足的人看起来很没精神，面色也不好看，通过食补也是可以的，那么气血不足吃阿胶有用吗，气血不足吃什么食物好呢，下面来看看吧。

气血不足吃阿胶有用吗

有用。阿胶是属于补血的食物，多吃阿胶的话能够让人体产生更多的血细胞，能够很好的调理女人气血不足。所以女性朋友如果气血不足的话，多吃阿胶是很有好处的。

气血不足吃什么食物好

1、枸杞

枸杞是公认的补血以及补气的食物，其实在发生血气不足的时候枸杞是可以有效的帮助女性改善血气不足的，并且中医认为，枸杞有“补精气诸不足，易颜色、变白，令人长寿”之功效。唐朝大诗人刘禹锡赞它为“上品功能甘露味。

2、红米

可能很多人对于红米并不了解，其实红米中含有比较丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补气养血及预防贫血的功效。

3、番茄

番茄也是十分适合女性的食物，番茄作为美容养颜的食物，日常中常吃可有效补血。有研究显示，每天吃100g左右的新鲜番茄可满足人体对几种维生素以及矿物质的需要。

4、葡萄

葡萄被中医认为是补血佳品，葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行。

吃阿胶补气血效果好吗

适量的食用阿胶能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。女性无论在青年期、中年期、更年期，还是在胎前产后，用阿胶来滋补，对于治疗月经不调，或者是孕期的调理有很大的帮助，同时还可以有调理气血的作用，预防各种的妇科疾病也有很好的作用和功效。

阿胶怎么补气血最快

1、阿胶羹

原料：250克的阿胶，250克的黄酒，200克的冰糖，250克的黑芝麻、250克的核桃仁。

做法：准备250g阿胶，然后砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加250g黄酒，浸泡1-2天，至到泡软。取200g克冰糖，加250ml水融化成糖水，倒入泡软的阿胶中，加热。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。

2、阿胶羹

原料：250克的阿胶，250克的黄酒，200克的冰糖，250克的黑芝麻、250克的核桃仁。

做法：准备250g阿胶，然后砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加250g黄酒，浸泡1-2天，至到泡软。取200g克冰糖，加250ml水融化成糖水，倒入泡软的阿胶中，加热。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。

我们的身体健康是可以通过平时的饮食来调理的，不同的食物功效作用都不一样，女人补血补气是很重要的，气血足整个人的状态才会看起来更好。

女人补气补血吃什么

1、龙眼肉

龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物,是颇佳的补血食物。

2、桑葚干

桑葚干含铁丰富,补血又美容，是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的,每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。

3、干枣

干枣,是补血佳品,含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。

4、葡萄

葡萄中含有丰富的维生素B12,特别是以带皮葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中就含有12—15毫克的维生素B12,对于治疗恶性贫血有非常好的效果;对于一般缺铁性贫血而言,葡萄含有丰富铁质,是补充铁质很好的辅助食品,缺铁性贫血患者、妇女皆可多吃,有助增进其血液制造功能;孕妇更应该多吃葡萄,当然葡萄干也行,常吃不但对胎儿的健康有益,也能使孕妇面色红润、血脉畅通。

5、荔枝

在补血水果中,荔枝的效果最佳。荔枝补肝养血,健脾理气。荔枝味甘酸、性温,归脾、肝经。荔枝的作用:生津止渴,补脾养血,理气止痛。非常适合虚寒胃痛,腹痛、腹泻气滞胃痛、腹痛,呃逆的人群食用。荔枝虽是补血的佳果。但值得大家注意的是热证、阴虚火旺者应忌食荔枝。

补气补血的食物

为什么突然变得容易生病、食欲不振，弯腰再起身感觉头昏目眩甚至天旋地转的?一照镜子发现脸色苍白，头发也特别容易脱落，指甲上好多竖纹隆起?为什么总是吃药，慢性病还没见好，为什么浑身总是没劲儿、头晕、上不来气?这种种症状，都指向一个问题：贫血。贫血是极为常见的疾病，尤其是吸收消化能力比较差的中老年人，更加容易贫血。严重贫血时，还容易出现皱纹早生、华发早白、更年期提前等早衰状况。可是说到补血，绝大多数人都会想到红枣，实际上这种想法大错特错。补血前十名根本就没有红枣。

补血第十名：动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁，是最理想的补血食物之一。可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻人一周吃2-3次即可，每次10-30克，50岁以上的半个月吃一次即可。

补血第九名：菠菜

菠菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝L素、维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。

补血第八名：乌鸡

乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

补血第七名：干龙眼肉

这种补血的食物在民间可谓是非常的有名，一般家庭要补血它绝对是首选，它含有非常丰富的铁质。除此之外，它还含有大量丰富的维生素A、b及葡萄糖、蔗糖等，对于健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。

补血第六名：紫葡萄干

紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。

补血第五名：莲藕

藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

补血第四名：黑枣

干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。

补血第三名：桑葚干

桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。

补血第二名：黑芝麻

有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

补血第一名：当归

当归归肝、心、脾和大肠经，通过长期的临床观察，中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能。正如清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。

十大植物性补血食材

补血第一名竟是当归，如果觉得当归做起来麻烦，再给大家推荐十种能补血的新鲜蔬果，不但还有多种营养素，还有着易于吸收的优点。

1、红枣

虽然前十名没有红枣，但不可否认的是，红枣是可以补血的优良水果，但是单单是靠吃红枣来补血，补血的效果不是很好，有可能会引起胀气腹泻等现象。建议搭配一些桂圆或者泡水、泡茶等都可以起到补血的功效。

2、龙眼

补血的水果之王——龙眼，味甘、性温，归心、脾经。作用：补益心脾，养血安神。宜于脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等。湿证、热证、气滞证、胃腹胀满、食少便稀者忌食。龙眼肉除了含丰富的铁质外，还含有维生素A、B等，补血的同时还能治疗健忘、心悸和失眠症。龙眼汤、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

3、甘蔗

甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。

4、荔枝

补血水果中，荔枝的效果最佳。荔枝补肝养血，健脾理气。荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。作用：补脾养血，生津止渴，理气止痛。

5、柚子

柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

6、西红柿

果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收。因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源，可有效补血。

7、苋菜

含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。

8、卷心菜

富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是女人重要的美容品。

9胡萝卜

胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，胡萝卜富含维生素B、C以及胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血食品。

10、红蘑菇

红蘑菇是野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B、D、E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养、抗肿瘤之神功。

4个补血重要提醒

一、除了上面这些食物，豆制品、动物血、鱼、虾、花生等也要吃，同样能够补血，另外还要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，对补血也有一定的帮助，因为维生素C可以帮助铁的转化和利用。

二、导致贫血的首位原因是缺铁，贫血的治疗不能够依靠补血的保健品来治疗，例如对于缺铁性贫血，就需要进行补铁，而不是单纯吃一些补血的保健品，这对于治疗贫血作用不大。

三、喝茶要适量，否则很容易导致缺铁性贫血，因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止。

四、民间一直都认为红糖水有很强大的补血功效，其实不然。但是红糖水能够及时补充微量元素和维生素，补充能量，增加血容量，以维持正常代谢功能，延缓衰老。

血液是生命的动力燃料，是生命得以延续的根本。养血就是养命，尤其是女性，要想健康美丽，气血充足是根本。