白酒开了没喝完能保存了三年(精品九篇)

现在很多人都会收藏白酒，大家知道家中如何安全储存白酒吗?高度白酒的保存方法有哪些?接下来请大家来了解一下吧。

高度白酒的保存方法有哪些?小编总结如下：

50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。

白酒储存我们首要选择洞藏，洞藏使白酒的酒质得到保证。洞藏酒又被称为“洞藏老酒”，此酒采用天然恒温老熟陈化，口感更加纯正、柔和。把酒洞藏在山洞里面，洞内冬暖夏凉，常年保持着15~21℃的气温和85~90%的湿度。

洞内岩壁富含水分，空气流通，非常适合各种微生物的生长。适宜的温度、湿度与微生物群落形成了优良的贮酒环境，对酒的老熟生香起到不可替代的促进作用。通过恒温洞藏，酒分子与空气中的微生物相互作用，不仅挥发掉了酒中的有害物质，也促进了有益微量元素的生长，让酒体更加细腻、饱满、醇香。

这样的酒，不仅能聚天地之精华，还能汲植物之灵气。大黔朝在储存这方面做的很好，所以说，时间不是唯一衡量酒质的标准，储藏的环境扮演着至关重要的角色。

白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。

白酒开瓶后，封紧瓶口放入低温处保存，一般可以保存7天左右。因为开盖后的酒水和空气接触，就会开始起反应，要及时封紧瓶口然后低温处保存，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。

白酒怎么保存

1、保存未喝完的白酒时，必须把瓶口封严，建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧；

2、如果你感觉还是不严实，可以把蜡融化，滴在瓶口之处；

3、保存未喝完的白酒，容器也很重要，应该尽量选择玻璃瓶进行保存；

4、应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，而且建议最好在7天内喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降。

5、白酒也可保存在干燥、清洁、通风较好的地方，但要避免阳光直射。

不同的白酒有不同的储藏方法。同时也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。

在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最适宜储藏。储存白酒应选高度白酒，用于盛酒的容器最好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

整箱的成品白酒最好保存在干燥通风，并且阳光照射不到的地方。除此之外，保存白酒的相对湿度在70%左右，而适宜温度不宜超过30℃。

成品整箱白酒如何保存

一般来说，优质白酒的储存时间大约在一年左右，而普通白酒储存的时间稍微短一些。而越是优质的白酒保存的时间更长一些。

最好将整箱的白酒保存在通风干燥的地方，而且还要光线比较好、空气流通性好的地方。但需要注意的是，一定要避免阳光直射。

除此之外，因为白酒里含有酒精，所以一定要严禁靠近烟火。这样可以避免白酒破损会引起的火灾。

再就是白酒储存的相对湿度在70%左右，而适宜的储存环境温度不宜超过30℃。如果超过了这一储存环境，就会引起白酒变质。

如果是开封过的白酒，一定要将封口重新封实之后再放回箱子里。这样可以防止出现漏酒或酒度数降低的情况。

一般来说，成箱的白酒不宜长时间保存。如果白酒储存时间过长的话，很容易引起跑酒的现象。因此，最好尽快饮用。

白酒应存放在干燥、清洁、没有太阳直射的通风环境里，这里还需要注意的是白酒存放的环境温度不宜大于30℃。

白酒怎么保存

一般室温下保存白酒应满足这些条件：环境温度不超过30度，并且干燥、清洁、不会被太阳照射到。在存储白酒的时候一定要封口严密，防止变质或“跑度”，要知道酒精的挥发性可是很强的。

一般陈年的白酒度数会下降，变得粘稠，这并不意味着酒的品质下降，有的人就喜好这类型的酒。

存放白酒的注意事项

关于白酒存放的一些误区你应该知道：

误区1：冰箱藏酒

冰箱不是万能的，并非所有的食物就应该存放在冰箱里。冰箱里的环境是长期阴暗潮湿且不通风，而且温度过于低，是不利于白酒存储的。

误区2：地窖藏酒

有的地区家里还会有一些地窖，冬天用来储存食物不容易腐坏，但存白酒的话，地窖并不理想，因为白酒的储存在温度、湿度以及光照等方面都有严格的要求。

简要回答

只存放好酒。低度数的酒不太适合存放，度数太低可能会让酒的味道跑掉，而且还会让酒变得难喝，是因为在制作的过程当中，蒸馏的技法不够成熟，在采访的时候，建议只存放有价值的好酒或者名酒。

保持原有的包装。再决定要存酒的时候，就不要把酒的瓶盖给打开，也不要在中途换瓶子，只要做好防尘处理就可以，害怕瓶子变黄或者变色，也可以在上面附着一层保鲜膜。

放在阴凉的环境。在保存酒类的时候，不要放在太阳直射的地方，容易产生二次发酵，应该放在相对通风，并且比较阴凉的环境，最好就放在干燥的地下室当中，南方潮湿的也可以放在背阴的房间里。

理论上白酒可以存放无限长的时间，白酒放的时间越长，口感就会越醇厚，这样的白酒一般都是用于重要的场合才拆封。

家中如何安全储存白酒?又该如何长期保存高度白酒呢?爱好储存白酒的朋友们请大家来了解一下吧。

如何长期保存高度白酒?小编给大家支招了：

储存白酒以玻璃、不锈钢容器密封、温度相对恒定储存为好。陶、瓷、木、竹等容器适合在一定条件下和时间内对酒陈酿，因其存酒易挥发。

对于瓶装白酒的保存环境，大家应该选择干燥、干净、光比较亮的地方而且比较通风的地方，环境的相对湿度在70%左右比较好，如果温度太高，瓶装白酒的瓶盖容易霉烂，白酒的存放环境温度不能超过30度，而且要远离烟火。瓶装白酒的瓶子封口处一定要密封性强点，预防瓶子里的白酒漏出来和跑度。如果是玻璃的瓶装白酒千万不能让酒被强光照射，在存放白酒之前要提前检测您要存放的酒，然后把瓶盖重新拧紧一下。因为有一些白酒在出厂的时候瓶盖是松动的，那么过了几年后瓶装白酒跑了也是很常见的，这也是防止瓶装白酒跑掉要做的一件重要的事。

瓶装白酒的存放也是有法可循的：避免阳光直射、通风透气都是必不可少的条件。在存放时，应该选择较为干燥、阳光直射不到，但光亮较好、空气流通良好的地方，最好温度不要超过30度，并且要严禁烟火。存放时如果已经开过封，要注意将封口重新封实，以防止出现漏酒或者酒的度数降低等情况。

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白酒在酿造生产后需要贮存，通常指的是白酒的老熟，这样可以使得由新酒的辛辣、呛人，逐渐变得绵柔、醇厚。那么大家知道家中如何安全储存白酒吗?高度白酒可以放倒保存吗?接下来请大家来寻找答案吧。

高度白酒可以放倒保存吗?小编分析如下：

白酒不可以放倒保存，白酒最好放平放保存。白酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和白酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

因为白酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

白酒在酿造生产后需要贮存，通常指的是白酒的老熟，因为刚生产出来的新酒特别辛辣、呛人，饮用起来不舒适，这主要是由于新酒中的各种微量成分的分子，以很高的速度不停地做着剧烈的布朗运动，分子之间总是不断的碰撞接触，当分子相距较远时，分子之间表现为引力，当分子相距较近时，它们之间表现为斥力，通过一定时间的贮存，分子之间的斥力和引力在分子运动过程中，逐渐达到平衡，这才使得由新酒的辛辣、呛人，逐渐变得绵柔、醇厚。

中国人自古就有藏酒的习惯。古时候，只要有女儿的人家，都会在女儿刚出生的时候，在家中庭院树下埋上几坛女儿红，待女儿出嫁时拿出招待宾客。这样的情愫让人感动。下面，就带大家一起来了解下白酒是如何保存的。

一、专业存放白酒的方法

用坛子存放

首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。

放入深窖储藏

用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。

存放时间

一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。

二、在家存放白酒的方法

带包装存放

一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。

封口

对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。

放酒窖或埋在地下。

如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。

存放时间

一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

人们常说白酒保存的时间越长越香，的确是这样，但是白酒在放置的时候也是很讲究保存方法的，专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。

白酒，是人们经常泡菜用的一种调料，在自制剁椒的过程中也会用到，但是有些人不明白原因。那么，剁椒为什么要放白酒？自制剁椒怎么保存不易变质？

剁椒为什么要放白酒

将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，淋入白酒，白酒不仅可以增香，还能杀菌。

剁椒是不能用红酒来泡的，红酒浸泡剁椒，并不会染色，会变质的，酒度太低，容易长霉。

如果制作剁椒过程中用了红酒，最好是把里面的红酒倒出来，再加些优质白酒，如果不倒出来，红酒混合白酒口感也是很差的。

剁椒需要多久才能吃

【主料】：小红尖椒2000克、仔姜1250克、大蒜瓣750克

【配料】：腌制盐600克、高度白酒150克

小红尖椒用剪刀剪去蒂，有破损的一定不要，以免进入生水。

小红尖椒和仔姜、大蒜瓣用料理机绞碎，也不要搅得太碎了，以免成糊状了。

将绞碎的大蒜、小红尖椒、仔姜，混合，加入腌制盐，一定要用腌制盐。

加入白酒充分拌匀，选用纯粮食高度白酒。

装入到坛子里，一定要用图片这种坛子，别用玻璃坛子，这种才能长久保存。

盖上坛子盖子，坛沿里倒入纯净水，密封，放在阴凉干燥处。

另外，辣椒要切碎，放盐，辣椒：盐=1:0.1，拌匀，根据个人爱好可放少量的姜和白萝卜，装坛密封，大概半月就可以吃剁椒了。

经常吃剁辣椒好吗

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。所以说经常吃剁辣椒没有关系的，只要不是天天吃就好了。

另外，剁辣椒因为制作的过程中有白酒，所以孕妇一定要特别的注意，吃一次没事，酒精经过高温也会挥发一些的，但是还是要特别的注意，两个都是辛辣的东西的呢，尤其是白酒更是不可以沾的呢，是会影响到宝宝的呢，宝妈平时还是要多注意一下的。

自制剁椒怎么保存不变质

1、剁辣椒时间不对。现在已经市场里已经上有很多辣椒了，很多人都觉得早买辣椒制作，便宜，都会提前制作。可是气候还有温度湿度不行，容易造成剁椒容易坏。所以最好的季节是深秋，也就是每年的10月份以后，做好后室温放上两三天再放入冰箱，这样做出来的剁辣椒不仅保存的时间最长，而且味道最正。剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道。

2、装剁辣椒的瓶子(坛子和矿泉水瓶均可)有水有油，密封性能不好的，这样辣椒和空气接触，空气湿度大了就会让剁椒出水，容易坏。所以装剁辣椒的瓶子洗干净的无水无油，密封性能好的，这样辣椒才不会容易和空气接触变坏。

3、是盐放少了。很多人都怕制作的剁椒咸了，都是少放盐。那么你知道吗?腌制的食物想要放置的时间久都是用很多盐腌制的!所以放的食盐量要够，不然就容易酸了。

4、选用的鲜红椒水分多。最好是肉实、水分少、个小的本地辣椒，做出来的剁辣椒鲜辣爽脆，同时鲜红椒洗干净后也一定要吹干，不能有生水，否则做出来的剁椒容易坏了发霉。

5、搅动得不是时候(一般地说是一早一晚温度低，可以搅动翻一下，白天温度高，千万不能翻)。要是做的时间还不久，剁椒还没变质，现在加点盐，还是可以食用的，但酸味是没有办法去掉的，所以还是建议你倒掉算了。至于有气泡，那是很正常的，这是辣椒发酵的过程产生的二氧化碳。

6、取出的工具。有人吃剁椒都是用夹了菜的工具再去夹剁椒，这样会污染剁椒加快变质，发霉或者长蛆。使用清洁工具取出。必要时要冷藏。