金鳟鱼虽然是一种虹鳟鱼的变种，但是人们食用有很多吃法。那么，金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃？

金鳟鱼好吃吗

对于爱吃鱼的人们来说，鱼肉多刺少就是美味，而金鳟鱼就是肉厚刺少，可以做成鱼片食用。

金鳟鱼怎样做好吃

可以做红烧金樽鱼。

材料：

主料：鳟鱼1条

辅料：油适量、盐适量、淀粉、适量、白醋适量、料酒、适量

葱、适量、姜适量、胡萝卜适量香菜适量糖适量

酱油、适量

方法：

金鳟鱼洗净，沥干水备用。

点火做锅，放入油。

把金鳟鱼两面沾上淀粉。

放入锅中煎，待鱼两面呈金黄色即可。

加入白醋。

倒入料酒。

放入姜片和葱段。

放入酱油。

加入糖、盐。

加入水炖煮，待汤汁收汁把鱼盛出。

重新勾芡，浇在鱼的身上。

金鳟鱼怎么做生鱼片

生鱼片做法

配料：

活鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。

特色：

色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。

操作：

1鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。

2生菜洗净切成丝放在盘中。

3酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

4生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。