单选题
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味，用来洗涤的最佳物质是（）
题目答案
A
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答案解析
根据题意，胆汁酸是一种酸，可使鱼肉变苦，要减少这种苦味，应选用能与胆汁酸反应的物质除去胆汁酸。纯碱溶液显碱性，能与胆汁酸反应，可减少胆汁酸的苦味，选项1-正确；胆汁酸难溶于水，用水不能除去胆汁酸，选项2-错误；食盐显中性，用食盐不能除去胆汁酸，选项3-错误；食醋中含有醋酸，显酸性，不能与胆汁酸反应，不能除去胆汁酸，选项4-错误。
举一反三
碳酸钙的俗名是（ ）
题目答案
D
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答案解析
分析：
根据常见化学物质的名称、俗称进行分析判断即可．
解答：
解：A、金刚石是碳的一种单质，故选项错误．
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，故选项错误．
C、生石灰是氧化钙的俗称，故选项错误．
D、石灰石的主要成分是碳酸钙，故选项正确．
故选：D．
点评：
本题难度不大，熟练掌握常见化学物质的名称、俗称是正确解答此类题的关键．
碳酸氢钠受热时会分解产生二氧化碳气体，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂碳酸氢钠的俗名是（）
题目答案
C
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答案解析
烧碱是氢氧化钠的俗名；纯碱是碳酸钠的俗名；小苏打是碳酸氢钠的俗名；熟石灰是氢氧化钙的俗名。
下列有关盐的说法中，正确的是（ ）
题目答案
B
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答案解析
A选项，D选项：盐是指组成中含有金属离子（或铵根离子）和酸根离子的一类化合物的总称，食盐是一种混合物，它的主要成分是氯化钠，故AD错误；
B选项：纯碱是碳酸钠的俗称，因其水溶液显碱性而得名，是一种盐，故B正确；
C选项：能与稀盐酸反应产生气体的固体有活泼金属和碳酸盐，活泼金属与稀盐酸反应产生氢气，碳酸盐与稀盐酸反应产生二氧化碳，故C错误；
故选B。
大理石质软而细致,是很好的雕刻石材,许多著名的雕像都是由大理石制成的,如著名的维纳斯像。下列有关说法错误的是
题目答案
B
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答案解析
大理石的主要成分是碳酸钙；
稀硫酸与碳酸钙反应生成微溶于水的硫酸钙，其覆盖在碳酸钙表面，阻止反应的持续进行，故不能用大理石和稀硫酸制取二氧化碳；
碳酸钙中含有钙元素，可用作补钙剂；
石灰浆的主要成分是氢氧化钙，能与氧化碳反应生成碳酸钙和水。
下列试剂分别滴入$\mathrm{Ca}(\mathrm{OH})_{2}$、$\mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}$、$\mathrm{Na}_{2} \mathrm{SO}_{4}$ 三种溶液中，会出现三种不同现象的是（ ）
题目答案
A
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答案解析
A.$\mathrm{Na}_{2} \mathrm{CO}_{3}+\mathrm{Ca}(\mathrm{OH})_{2}=\mathrm{CaCO}_{3} \downarrow+2 \mathrm{NaOH}$ 有白色沉淀生成；
$\mathrm{Na}_{2} \mathrm{CO}_{3}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}=\mathrm{Na}_{2} \mathrm{SO}_{4}+\mathrm{CO}_{2} \uparrow+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}$有气体生成；
碳酸钠和硫酸钠不反应，无明显现象；所以A选项正确；
B.$\mathrm{MgCl}_{2}+\mathrm{Ca}(\mathrm{OH})_{2}=\mathrm{CaCl}_{2}+\mathrm{Mg}(\mathrm{OH})_{2} \downarrow$有白色沉淀生成；
氯化镁和硫酸不反应、氯化镁和硫酸钠也不反应，所以无明显现象；所以B不正确；
C.硝酸钡和氢氧化钙不反应，所以无明显现象；
$\mathrm{Ba}\left(\mathrm{NO}_{3}\right)_{2}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{SO}_{4}=\mathrm{BaSO}_{4} \downarrow+\mathrm{Na}_{2} \mathrm{SO}_{4}$有白色沉淀生成；
$\mathrm{Ba}\left(\mathrm{NO}_{3}\right)_{2}+\mathrm{Na}_{2} \mathrm{SO}_{4}=\mathrm{BaSO}_{4} \downarrow+2 \mathrm{NaNO}_{3}$有白色沉淀生成；所以C不正确；
D.氢氧化钙呈碱性，遇酚酞溶液变红；硫酸溶液呈酸性，遇酚酞溶液不变色；硫酸钠溶液呈中性遇酚酞溶液不变色；所以D不正确；