100克豆片营养含量通用八篇

鳊鱼的营养含量很高的，很多人看鳊鱼小，就小瞧它，正所谓人不可貌相，柴水不可斗量。鳊鱼的营养含量高得超乎你的想象。不知道的就让小编来告诉你吧！

鳊鱼的营养含量

武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。

武昌鱼每100克（食用部分），含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素（维生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。

鳊鱼的主要价值

鱼(鳊鱼)是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼(鳊鱼)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉(鳊鱼)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉(鳊鱼)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。

鳊鱼适合糖尿病病人吃吗

鳊鱼就非常适合糖尿病患者食用。

1.脂降压：鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

2.养阴补虚：鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

鳊鱼的使用方法

武昌鱼适合红烧、清蒸;小鱼适宜制作酥鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。

草莓酸甜可口，草莓的营养非常丰富，其所含的营养都是人体所需的，那么草莓中维c含量有多少呢，草莓中有哪些营养物质呢。

草莓中维c的含量有多少

草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。

草莓中含有哪些营养物质

草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上，日本称草莓是“活的维生素丸”。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓营养价值很高，属于高档水果。

草莓怎么清洗干净

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

草莓有什么保健作用

1、保护视力草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。

2、助消化、防便秘草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。

藜蒿的草酸含量要比茼蒿低。因此如果对草酸比较过敏，可以适当性考虑吃藜蒿。茼蒿中的营养成分比较多，其中草酸含量较高，可能会影响到人体对于矿物质的吸收利用，因此在吃茼蒿时还需要注意搭配。藜蒿和茼蒿之间从营养价值方面来看没有什么区别，主要是针对草酸过敏人群主要的区别就在于下这几个。

外观不同

茼蒿属于一种浅根性的蔬菜根系，主要是在土壤的表层，叶片比较厚，会开出黄色的花朵。藜蒿会散发一种清香的味道，叶子基本上是长圆形或者是宽型，并且在叶子的根茎上就会形成一种不一样的花絮。因此从外观上来看，两者之间会有着区别，很快就可以分辨出来。

营养功效不同

茼蒿中含有多种不一样的营养价值，比如会有维生素a，多种氨基酸，以及胡萝卜素，里面含有的胡萝卜素已经超过一般的蔬菜，还会拥有一种特殊的挥发油。具有消食开胃以及增加食欲等效果，另外还可以呵护大脑，具有降低血压的效果。藜蒿性凉，具有清热解毒的作用，能够消炎镇咳，还可以去除风湿，具有平易肝火等一系列效果，里面会含有一种芳香油，散发着独特的风味。

吃法不同

藜蒿散发一种独特的香味，因此在吃的时候比较简单，可以选择生炒，可以选择凉拌，也可以选择做汤。可如果是藜蒿，一般只适合炒着吃，拥有着较高的营养价值能力，就在于消肿止痛。在入药食用时可以以煮水服用为主，此时能够快速的获取里面的营养物质对于个人的健康会有着较多的帮助，确实是一款不可多得的蔬菜，在平时生活中应该多吃一些。

每100g馒头中，碳水化合物含量为50g，馒头中的糖含量主要来源于淀粉，一般在50-60%，以最小量算，100克馒头含碳水化合物100g乘以50%=50g。碳水化合物即糖类物质，分为单糖、双糖、多糖等三类，吃馒头能补充能量，是碳水化合物最主要的功效。

馒头的主要功能：首先可以供给能量，其次是构成身体组织，所有的神经组织、细胞和体液中都含有糖类。再则，碳水化合物可帮助肝脏解毒，促进生长发育。

食物中碳水化合物的最佳来源是粮谷类和薯类食物。主要是米、面及其制品，以及杂粮和杂豆类、地瓜、土豆等。粮谷类一般含有碳水化合物60%-80%，薯类为15%-29%。摄取量：每人每天应至少摄入50-100克可消化的碳水化合物。

大蒜的里面主要的营养是蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、钙元素、铁元素、维生素。另外，会包括核黄素、尼克酸、柠檬醛等一系列微量元素。它可以有效发挥杀菌的效果，促进新陈代谢，达到缓解疲劳的作用。

大蒜的营养价值与功效

能调节胰岛素，抗癌防癌，降低血脂，预防血栓，延缓衰老，预防关节炎。这些年来人们的饮食结构出现明显不合理的现象，会导致胰岛素的合成下降，大蒜里面会含有比较多的硒元素，因此糖尿病患者可以多吃一些。大蒜还具有保护肝脏的效果，能有效诱导肝细胞脱毒酶的活性、有效预防癌症的发生，具有抑制癌症的效果，还可以减少铅中毒。

大蒜选购的技巧

大蒜会分成两种，一种是白皮大蒜，另一种是紫皮大蒜。紫皮大蒜辣味比较容易容易出现，在北方白皮大蒜辣味较淡，容易出现在南方。在挑选时需要了解，如果大蒜瓣之间有明显的凹进去勾痕，这说明成熟度比较高。相反，这说明成熟度并不是很高。另外，可以摸一下，如果大蒜比较软有空洞，这说明早就已经发霉，建议不要选择。

大蒜存储方法

在收获大蒜时，如果决定把大蒜挂起来，需要去除一些受到损伤，受到潮湿影响，还有比较小的大蒜，把这些放在地上晾晒，直到大蒜的外皮干掉。最后可以选择大小一致的大蒜，放在阴凉通风的屋檐下，有效保持风干储存。等到大蒜全部干燥之后，可以转移到室内通风处，始终都保持凉爽的条件，低湿的条件，也可以选择经常性的做好检查。

维生素C是人体需求大的维生素、作用为广泛的维生素之一，对人体健康至关重要。那么富含维生素C较多的水果都有哪些呢？

维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，容易从体内流失。人体不能自行制造维生素C，因此必须每天从富含维C的食物中摄取来满足全身需要。在所有的维生素中，维生素C是人体每天需要量多的维生素。维生素C在体内参与细胞间质的合成和多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用，并促进一些营养素的吸收利用，对人体健康至关重要。

富含维生素C的一些水果：猕猴桃，它可以作为一种饮料治疗坏血病，它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。火龙果，性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。菠萝，果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。

水果很多人都吃过，但是大部分人吃水果时都是直接生吃的。你知道吗，有些水果煮熟了吃比生吃更有营养哦！你知道是哪些水果吗？下面跟随本网了解一下吧！

这些水果加热吃更营养

1、柚子

要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，其营养素就会在体内开始发挥作用。

2、小番茄

小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟(水煮或者微波均可)，茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。

3、橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。

4、苹果

含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。家里久存的苹果，现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。

5、梨

梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。

水果如何加热吃？

1、热水冲洗

秋冬季节有很多的应季水果，像枣、梨、苹果、柿子、山楂等需要清洗的水果，可以在食用前先用热水冲洗一遍，不仅可以去污，双手也倍感温暖，同时冲洗过的水果也变得温热了。

2、隔水加热

那些不需要冲洗的水果，比如香蕉、桔子、柚子、石榴等等的水果，我们可以去其表皮剥出果肉后切成小块，装进保鲜袋里或者裹上保鲜膜密封好，泡进热水里面，静置一段时间后捞出来，就可以享用温热的水果了。

3、蒸着吃

整个水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小块，或榨成羹汁。快开锅的时候放进去熏一下。橙子蒸着吃可以止咳，蒸橙子是秋季止咳比较常用的食疗方法。

4、煮着吃

水煮水果的做法很简单，将水果切成宝宝可进食的小块，时间控制在20分钟以内即可。梨是性质偏寒凉的水果，秋冬季最好热吃，比如煮冰糖雪梨汤就是不错的选择。

哪种情况吃加热水果比较好？

1、感冒、咳嗽时

水果多属寒性或平性，不太适合天冷或是感冒、咳嗽时吃，但通过加热可以转为温、热性，且部分水果加热后更有助于治疗感冒、咳嗽。比如：红枣梨水。

2、消化不良时

消化系统比较差，肠蠕动的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。将水果加热后，虽说少了点维生素，但却能让人感到肠胃舒服，比如：吃熟苹果、熟梨、烤香蕉等。

维生素C含量不高的水果适合加热吃

众所周知，高温会破坏水果中的维生素，因此维C含量高的水果不宜加热。比如：猕猴桃、柚子、橙子、草莓等。相反，维生素C含量不高的可适当加热一下，比如：苹果、梨、香蕉等。其维C含量只有1~5mg/100g，即便加热一下也不会造成太大损失。其里面富含的矿物质（钾、镁、钙）和膳食纤维等也不会因为加热而破坏。此外，抗氧化物质的红黄色水果，比如：芒果、木瓜等富含胡萝卜素，也不怕加热。

在人们平时常吃的食物中，动物内脏中由于富含人体所需的营养成分，因此，在平日里被人们选择的几率也是很大的，那么，动物内脏的营养价值有哪些呢？

1、内脏含有丰富的铁

刨除颜色淡白的动物肚、肠部分，大部分内脏的颜色是深红色的，特别是肝脏、肾脏、心脏和脾脏。

懂一点营养的人都知道，吃深红色的动物内脏，比如肝脏，可以帮助缺铁性贫血的人补铁，因为内脏那紫红色的颜色，是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。这也正是“猪肝补血”之类民间说法的道理所在。

比如说，给较大婴幼儿添加辅食时，只要加一勺肝泥，就能有效地供应铁元素，预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。除了猪肝之外，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好，鸭胗、鸡心、猪肾(腰子)也不错，只要是深红色的内脏，都有帮助补铁的作用，只不过肝脏比较容易做成泥罢了。

2、内脏含有丰富的维生素

人们还知道，肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。古代医家记载都提到肝脏能“补血”、“明目”，就是因为这些营养素含量高缘故。

其实，肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。野生食肉动物从来不会放弃这个重要营养来源，捕食后总是把肝脏一起吃进去的。

除了肝脏之外，动物的肾脏也含有不少维生素A和维生素D，而普通肉类中含量却很低。若论各种B族维生素含量和微量元素含量，肾脏、心脏和禽类的胗都明显高于普通的肉类。也就是说，它们是营养素含量更高的“红肉”。