excel中如何制作甘特图（经典20篇）

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，今天小编就带大家一起来学习家庭香肠制作方法，希望对大家有帮助!

特色香肠的制作方法：

贵州麻辣香肠

贵州麻辣香肠,用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4,用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让人回味无穷，是平时生活及节日的佳品。

四川麻辣香肠

猪肉：五公斤、洗净后切成大拇指大小、备用。

猪小肠(就是粉肠)：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。

作料：辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许。

材料：棉绳、铁丝圈(肠口大小)针。

制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎(放气)，最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用;

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状;

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋;

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结;

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止;

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼;

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

蒜香孜然香肠

1)准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。

2)蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。

3)把所有的材料搅和匀,然后，盖好放在冰箱里腌半个多小时，入味。

4)把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条(嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿)。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。

5)煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。

6)一面煎1-2分钟之后，翻面再煎1-2分钟，关火出锅。注意:1)关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，呵呵，咱们还是少吃肥肉吧.2)不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了.3)胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。当然，不用任何蔬菜会更像香肠一些啦，我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜.4)关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，干干的，口感就不好了。这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅。

如皋香肠

每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。它的作法是：将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天(夏天只需二天)，然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。

过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉(精肉70%，肥肉30%)配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了,外形美观。

睢宁香肠

睢宁香肠是闻名苏、鲁、豫、皖、冀的历史名菜。本品选用猪后腿精肉，佐以数十种名贵天然植物香料，传统工艺精心制作。特点：农家风味，腊香袭人，醇香适口，回味久长。是酒席、宴会之首选荤盘，是居家、旅游、馈赠亲友之佳品。本品真空包装，二次灭菌，开袋即食。

莱芜香肠

莱芜香肠，旧称“南肠”，是饮誉山东省内外的传统名吃。清道光年间开始生产，已有170多年的历史。莱芜香肠以顺香斋南肠最为上乘，以莱芜猪瘦肉和小肠为主要原料，配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药，外加自制酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。目前，莱芜香肠加工厂已增至百余处，其中规模较大、经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的、叫做“莱芜黑”的黑猪猪肉。这种猪通体乌黑，特别好养，母猪产仔多，还不挑食，吃糠咽菜也能长得一身好膘，因而深受当地百姓喜爱。

其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠，其佐料原为十余种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，风味独特。年加工香肠500万斤，另外，还研制开发了系列产品，深受客户欢迎，产品除销往本省外，还销往北京、天津、东北等地。

家庭香肠制作方法：

1首先把猪肉切成细条。放入花椒盐、糖，再放入白酒。搅拌均匀后再停留40分钟左右让肉人味。再把肠子灌两遍水，冲洗干净。

2再把肠子的一头用线扎紧，另一头套在灌香肠机的塑料套管上，一点点往机身口加肉条，摇动手柄，慢慢把肉转进肠子内。肉不要灌得太满，灌到头将另外一头也要用线扎紧。

3再用温水把香肠清洗干净，用针在香肠上扎些孔，特别是肠子透明有空气的地方要排掉空气先在院里挂两天【不要暴晒】，再转到通风处风干十几天。

4等到香肠表面出现凸凹不平，肉质发深红的时候，就用手捏一下香肠，肉质比较紧但又不是很硬。放凉后再切成片即可。

小饼干是家庭必备小零食，特别是有孩子的家庭。吃健康零食是补充体力的一个好方法。下面小编为您带来饼干的自制方法，欢迎阅读。

家庭自制饼干方法1

1粉过筛，鸡蛋打散，黄油室温软化待用。

2黄油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟

3把面团擀成面皮，要薄厚均匀

4用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞((最好将面团冷藏一会，不然感觉面团太粘不太好压型)。

5烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。快好时最好看着点，喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火，这样上色更快。

曲奇制作注意事项

1、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，可以让空气渗入打发材料，曲奇才会更均匀疏松。

2、和面的时候，翻拌的方向要由下而上，不要用太大的力气，也不需要搅拌太久，以防止面粉出筋

家庭自制饼干方法3

1油室温软化后，加入糖粉，搅拌至黄油呈淡黄色。

2鸡蛋分三次加入，每次鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。

3入过筛后的面粉，搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。

4面丈擀至0.5厘米厚的面饼。

5各种饼干印压出形状

6用牙签在饼干表面扎出各种造型。烤箱预热后，放入烤箱烘烤至表面金黄色即可。

曲奇饼干的做法三：抹茶曲奇

雪荞抹茶曲奇精选日本的抹茶粉，茶粉细度一般都高达1200目，人体更易吸收，清新茶香沁入心扉、如花如蜜、口感酥松细腻且美味丝滑。

食材准备

配料表：小麦粉、起酥油、白砂糖、鸡蛋、植物油、抹茶粉、食盐

食材除主材料抹茶粉为日本的抹茶粉，其他食材都同于咖啡、芝麻曲奇。

曲奇饼干的做法一：玫瑰鲜花曲奇

曲奇饼干食材准备

高原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋。

曲奇饼干制作步骤

1、打奶油：使用人工搅拌，搅拌的时候，要顺着同一个方向匀速搅拌，这样搅拌产生的力才比较集中，可以使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出来的口感才不会那么干燥。

2、和面：力道要轻柔且适中，方向也很有相当的讲究，要从下而上、反复不断，直至完成和面步骤。

3、成形：在整形的时候，要用手轻压成型。

4、烘焙：烘焙温度保持在恒温200度左右，虽然延这样长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感才会更松软且干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却：对冷却温度的要求更加的严格，要在室温下自然冷却至曲奇中心温度为35度。这样即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉;也确保了因冷却过久，导致外来病菌的浸入。

6、装盒：包装盒印刷要符合欧盟的食品安全标准，在铝盒内还可以特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸盒内，同时附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成的时候，一盒具有爱的曲奇就算烘焙完成了。为了避免松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还要特制密封的外盒充气袋，每个细节都要充分的考虑。

家庭自制饼干方法6

1. 称量黄油50g

2. 加入砂糖(推荐使用糖粉)40g3. 使用搅拌器将黄油和糖粉搅拌均匀后，加入鸡蛋搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉，用手揉搓至不会过于粘手即可。如此配量约需面粉200g左右。

5. 将面粉团压成薄膜，现在就可以发挥想象力了(≧≦)

6. 将压好的饼干送至烤箱，至表面微黄即可。

曲奇饼干的做法二：咖啡曲奇

食材准备

配料表：小麦粉、酥油、白砂糖、鸡蛋、咖啡粉、食盐。

曲奇食材

云南小粒咖啡豆：云南小粒咖啡生长于云南海拔1100米左右的干热河谷地区，被专家评为高品质咖啡。保山潞江坝的气温年平均为21.5℃，最高时达40.4℃，终年基本上都没有霜。在这里培育出的小粒咖啡以清香淡苦著称，颗粒小面匀称、醇香浓郁且带有果味，是世界上公认的最佳小粒咖啡产地。雪荞咖啡曲奇所用的咖啡豆一般都产自这个地方。

瑞典AAK奶油：雪荞生产的糕点、饼干类食品所用的奶油均为瑞典AAK奶油，是世界公认的健康奶油。

云南高山梯田小麦：云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白及低脂肪等特点，精制成美味、营养、健康的曲奇。

云南农家生态鸡蛋：不是养殖场的鸡蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始纯正的鸡蛋味道。

蛋糕糊很美味的食物,很多人估计没见过!那么蛋糕糊应该怎么做才松软呢?本期为大家介绍下蛋糕糊的制作大全!

蛋糕糊怎么做才松软

1蛋白中放少许糖,使蛋白较易打发,约打10分钟至糊状.用筷子插进糊中,筷子不倒即可.

2蛋黄放进芝士,加少许糖,用勺子搅拌,搅拌至淡黄色,再用打蛋器搅拌,打至纯滑即可

3加入刚才的蛋白(把1加入2),用勺子搅拌,拌匀即可.加入少许牛奶,稍作搅拌即可

4浓咖啡,倒入烈酒,搅拌一下,放入手指饼干,稍作搅拌令其充分吸收咖啡.将饼干和咖啡隔开.把海面蛋糕放入咖啡中5取一个容器,底部铺一层浆(步骤3所得),然后铺一层咖啡饼干,再铺一层浆,再铺一层咖啡饼干,再放入海绵蛋糕,最后铺上浆.盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时.取出后撒上可可粉.完成

蛋糕的制作技巧

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌

9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

11、盖上盖子,按下煮饭

12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看.

食用蛋糕的日常注意事项

1、哪些体质的人适宜吃蛋糕?

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质.

2、哪些疾病的患者不适宜食用蛋糕?

糖尿病.

3、哪些体质的人不适宜食用蛋糕?

湿热体质.

食用禁忌

一般人群均可食用,糖尿病患者禁食.

无糖蛋糕是一道美味的菜肴。大家知道无糖蛋糕是怎么制作的吗?下面小编就和大家分享无糖蛋糕的制作方法，希望对大家有帮助!

蛋糕的制作方法：

简单做法

相关原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

制作过程

三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

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无糖蛋糕的制作方法：

1.打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。

2.调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

3.装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。

4.烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。

5.刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。

6.脱模：脱模后冷却包装，即为成品

你知道如何在家自制白酒呢？对于喜欢喝白酒的你，下面就不妨和小编一起来了解下家庭白酒制作的知识，希望对各位有帮助！

白酒的食用禁忌

宜食

一般人每天的饮酒量以75克(1.5两)为佳，且每周饮酒不应超过3次。每天下午两点以后饮酒较安全。白酒尤其适宜患有风寒湿性关节炎者饮用，也可以作为调味品在烹调时酌加，味香气浓。

忌食

白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。也不宜大量饮用，过量饮酒可引起急、慢性酒精中毒，从而导致慢性胃炎、营养不良、神经炎、肝硬变、胰腺炎、心脏病、动脉硬化、食管癌、肝癌等疾病的发生。

而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、高血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等病症者忌饮;肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌饮白酒。

此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，还掺杂着一些甲醇、甲醛等少量影响视力的有害物质。而这些有害物质的酒精溶液和水溶液混合后的沸点低于60℃。如果将酒精加热，酒中的这些物质基本上就能挥发掉。所以，要喝温酒。

家庭白酒的制作方法

1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。

4.冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温

在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5.拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培养酒母用)。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水(工厂称加浆)，控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6.入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃(夏季不超过26℃)，入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤

左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

7.蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

白酒的功效

白酒除了饮用外，还有其他功能，现介绍如下。

减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻，能舒筋活血，清除疼痛。

去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。

除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒， 可使菜肴味道鲜美而不油腻。

消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。

去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。

增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

今天要教大家的是一道美味又比较有营养又健康的早餐饮食鸡丁炒面，对于这道早餐，大家想学习吗？做给自己吃或者自己的孩子也或者是自己的爱人，让他们有个健康的身体不是更好吗？

鸡丁炒面制作材料：

主料：

面条100克、鸡肉50克、胡萝卜50克、韭黄20克、辅料：

油20克、盐8克、蚝油5克、生抽5克、香葱20克、

鸡丁炒面做法步骤：

1、准备好面条、胡萝卜、韭黄、香葱

2、将面条放入几经加了油盐的开水锅中

3、将面条焯熟透，捞起沥干水分待用

4、胡萝卜切条、韭黄切段、葱切葱花，鸡肉切丁

5、电热锅加入油

6、放入鸡丁翻炒

7、加入胡萝卜

8、加入韭黄，加入盐和蚝油

9、盛起

10、电热锅放油

11、倒入面条，加盐、蚝油、生抽，翻炒均匀

12、加入鸡丁、胡萝卜等

13、翻炒均匀

14、加入葱花，盛起便可

询问笔录是指公安司法人员在诉讼过程中依据法律和有关规定，对于询问笔录的制作，有着特定的方法与技巧。下面由小编为你介绍笔录的相关法律知识。

询问笔录的特点

询问笔录要如实地、完整地记载证人、被害人的陈述。询问笔录的处理办法同讯问被告人笔录的处理办法一样。要交给证人、被害人核对，并允许其改正其中的错误。证人、被害人要求自己亲笔书写证词的，要允许书写，必要时，也可以让证人、被害人亲笔书写证词。询问笔录的顺序应该符合实际的询问顺序。证人或被害人以及询问人员都应该在询问笔录上签名。

询问笔录作为记载证人所提供的证言，具有法律的严肃性。在询问开始时，询问人应向被询问人宣讲《中华人民共和国刑事诉讼法》第九十八条规定，并在笔录上作出如下记载：“询问人根据中华人民共和国刑事诉讼法第九十八条规定，告知被询问人应当如实提供证书、证言，如有意作伪证或隐匿罪证要负的法律责任。”被询问人应当在签名后盖章或捺指纹，笔录各页之间也应盖上骑缝章(或捺指纹)。

根据“刑诉法”第67条“询问证人应当个别进行”的规定，询问证人的笔录亦应分别记载，不能把几个证人的询问情况写在一份笔录里，必须单人单问单记，单独制作笔录。

询问笔录的制作要领

(一)制作询问笔录的要求

⒈询问时，办案人中不得少于二人。办案人员应该熟悉案情，明确询问的目的。

⒉对当事人应个别询问，一个案件如果有数个当事人，应当及时分别进行询问，并要注意防止他们相互串供。询问中要把握好询问的节奏和主动性，注意抓取证据。

⒊询问时，应首先向被询问人表明执法身份，然后查明被询问人的身份等情况，并在笔录的首部填明。向被询问人说明询问的理由、依据和大致内容，告知其应如实反映情况、提供证据，然后根据案情逐个问题进行询问。根据情况要适时做好宣传教育工作。

⒋ 询问必须客观、全面、不能有偏见，更不能采用诱**等手段迫使被询问人按照办案人员事先虚构、设想的事实进行回答，询问中一定要把违法行为实施的时间、地点、人员、动机、手段、过程、结果、目的，所涉及违法物品的名称、数量、来源、进销价格、牟利情况，有牵连的单位和个人情况询问清楚。

⒌要把握好提问的方式，选择好突破口。要注意对案件知情人、证人所收集的证据的保密，不能将此类证据轻易交当事人对质。

⒍询问要与其他调查工作相结合，边询问、边调查，互相印证，互相推动，不能仅仅依靠询问的材料定案。询问时要切实保障当事人的申辩权利，要允许当事人做无违法行为的辩护。

⒎询问笔录要当场记录，不得事后追记和补缺。笔录要字迹清楚，记载准确又全面。

⒏笔录制作时要尽可能记录有的原话和询问情况，对于方言土语和含义不清的词句，应用普通话注明，询问不懂中文的当事人要记明有无翻译参加。被询问人对提问不作回答或回答吞吞吐吐、避重就轻等都要如实记录在案。

⒐ 询问完毕，笔录应交当事人核对，当事人没有阅读能力的，要向其宣读。如笔录有遗漏或者差错，应允许当事人提出补充或改正，笔录核对无误后，应签注“本记录我已看过(或已向我宣读过)，与我讲的一致”。当事人应当逐页签名、盖章(包括更改、补充处)。办案人员也应在笔录上签名，被询问人拒绝签名或盖章的应当在笔录上注明。

⒑询问时间要记录准确，较复杂案件应同时记录询问开始和结束时间，多次询问的，应记明次数。

(二)询问的类型

按照办案的过程，可以将询问分为初问、重点询问、通问三种类型。

A、初问。

又称第一次询问，即对当事人初次接触的询问。初问时，取证的主要目标是：

⒈搞清当事人的基本情况，要逐项填写询问笔录首部。当事人是外地人的必须注明本市暂住地，联络方式、联系电话、手机、传呼机号码，一般情况下，都应当查验、复制被询问人的居民身份证。是单位违法的，也要搞清违法单位的基本情况及被询问人在其中的职务及案件中所处的地位。

⒉ 固定现场违法事实。将现场查获的违法事实，用询问笔录的方式固定下来。一是通过提问，让当事人口头描述违法现场的情况。二是以提问的方式对现场发现的证据搞清用途，使当事人陈述的事实与现场查获的事实基本吻合或能相互衔接。如果出现相反或相矛盾的情况，应要求当事人作出合理的解释，进一步排除矛盾，剔除虚假证据。三是通过提问，搞清现场职工的岗位任务等活动情况，以弥补查获现场时难以固定人员状况的漏洞。

⒊把产生违法活动的来龙去脉搞清楚。对于当事人如何策划、分工、筹措、实施的经过，在各时间段中投资分利状况等问明白。

⒋追查涉案财物的去向。必须查清涉嫌违法财物的存放地、保管人以及销货款、违法所得的去向。

⒌搞清参与违法的其他人员情况。要根据具体案情，逐一问清哪些人参与及各个参与人的基本情况以及联络方式，如手机、传呼、住址等，以便查找相关人员，进一步搞清案件事实。

⒍ 进一步扩大查案成果。初次询问实施得当，可以趁违法人员惊魂未定之时，出其不意进一步打开案件的突破口。在询问中，要紧紧围绕已掌握的“事”(违法事实)、“人”(涉嫌参与人)和“物”(证据、财物)，由此及彼，拓展线索。可以“事”为核心，牵出“人”和“物”，也可以“人”为核心，牵出“物”和 “事”，以“物”为核心，牵出“人”和“事”。总之，要充分利用已掌握的事实和线索。问明其他相关情况。

B、重点询问。

又称突击性询问，是指工商行政管理机关掌握了新的线索需要调查，或发现有待进一步弄清的问题时，对当事人进行有具体的询问。重点询问之时，应当注意以下几点：

⒈选择好询问的角度及切入点。对需要突破的问题，要根据案情及对方的心理状态，选择其“防线”最薄弱的环节，作为突破口或“单刀直入”或“迂回进攻”。

⒉做好一次完成调查的充分准备。如询问某一事实，即应准备搞清该事实的“五何”要素、重要情节、手段、产生违法的来龙去脉、涉案财物的去向、参与人情况等等，尽量避免疏漏。

⒊注意证据的相互印证。

⒋注意程序事实的记录。对不愿意作陈述申辩的，要作出其放弃陈述申辩记录;询问结束之前，再给对方一次补充陈述的机会并记录在案;对愿意在笔录上签字的，应在笔录上注明并由在场人签名。

C、通问。

又称全面询问。是指工商行政管理机关在对当事人的违法事实已经调查清楚，取得充分证据之后，对其一次一次的违法事实，或按时间先后，或按违法性质，从头至尾再作一次陈述、申辩的机会;三是使执法机关在下机关在下达处罚决定之前心中有数。

(三)提问的方法及应用

在询问中，根据所想了解的不同情况和被询问对象的不同特点来选择不同的问话方法。常用的有以下几种方法：

1、开放式提问。它是指不限制回答内容的一种提问。这一方法能使被询问人自由发挥，为进一步了解情况提供了基础，给被询问对象以回答问题的主动性，可使询问人获得更多的信息。

2、封闭式提问。它是指把回答内容限制在一定主题或范围的提问。这一方法有利于控制回答方式和内容，使询问活动围绕中心话题进行。

3、延伸式提问。它是指以前一回答内容为基础进行深入提问的一种方法。它有利于询问人从回答中寻找新的问题和线索。

4、确认式提问。它是指为使被询问对象对有关情节作出确认性回答而使用的一种方法。此种问话方式有利于核实获得的有关情况。

询问笔录的实例

询问笔录

(第次)

时间_____________地点______________

询问人___________记录人_______________

被询问人____________性别_____________年龄__________民族_____________

工作单位、职务____________________

现住址及联系电话______________________

与犯罪嫌疑人______________________________是____________________________________关系

____________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

(以下为末页内容)

____________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________

本记录我已看过(或向我宣读过)，同我讲的一致。

被询问人：

____________________________________________________________________________________

注：询问笔录用于记录证人，被害人证言时使用。以一人一次为单位制作。询问笔录应交被询问人核对，如有差错、遗漏，允许被询问人更正补充。经核对无误后，由被询问人写明核对结果并签名、盖章。

本文书1份，存检察正卷。

调查笔录

调查笔录》仲裁文书样本

调查时间：____年____月____日____时____分

至____时____分

调查地点：_________________________

调查人：__________________________

记录人：__________________________

被调查人姓名：________性别_____年龄____

职务：________工作单位：___________

电话：_______邮编：______

地(住)址：____________

调查情况(问、答或观察情况)：_______________

______________________________

______________________________

______________________________

______________________________

______________________________

______________________________

注：1.本页不够用，可接用笔录纸副页。

2.最后页就有调查人、被调查人签名。重要的调查笔录、被调查人要在每

一页签名。

3.上下之间应加盖骑缝章。

这是一道美味的营养健康的早餐食物，自己亲手制作一份健康又安全，在搭配一杯牛奶，让你吃出最有营养价值之一的早餐，今天就为大家介绍下葱花千层饼的制作方法，让我们一起来看看吧。

葱花千层饼制作材料：

主料：

面粉、辅料：

葱、盐、鸡精、茶油。

葱花千层饼做法步骤：

1、烙饼的面一定要用温水和的软软的，擀成薄片后均匀涂上油，撒上葱花和盐、鸡精、茶油（喜欢吃辣的就抹上一点）。

2、把饼皮卷起来

3、卷起后拧一下

4、用手按实后擀成圆饼，厚度在5毫米，烙饼一定不能擀的太薄，不然饼会很硬。

5、烙至两面金黄即可

牛肉干是内蒙古的一道美味食物。下面小编为大家介绍内蒙古牛肉干制作方法，欢迎阅读。

内蒙古牛肉干制作方法1

食材用料：

牛肉700g相克食物香叶适量辣椒面适量

料酒适量 桂皮适量

八角适量

花椒适量孜然粒适量

孜然面适量老抽适量

盐适量

糖适量相克食物

菜谱做法：

1.牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬

2.调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：如果口轻，盐就不要放很多，因为烤熟缩水后会比较咸

3.冰箱腌至少两个小时

4.摆的密一些

5.如果你和我一样喜欢吃孜然辣椒，就码盘后再撒一些孜然面和辣椒面，烤后孜然就烤到肉里，非常有味

6.我放的是上层，190度烤15~20分钟，每家功率不同，第一次烤的话过十分钟就看一看

7.这是20分钟左右的时候的样子，逐根翻面儿，烤15分钟(这面我没有撒辣椒)，如果喜欢吃嫩的，第二面就烤5~10分钟就行。

内蒙古牛肉干制作方法2

第一步：购买原材料

制作风干牛肉的主材为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉，不包括屁股那儿)，这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。

第二步：清洗牛肉并用刀顺着纹路切片切条

这是很关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。有些工厂因为肉质或有机械加工完成，常常不能都顺着纹路来切，虽然在包装上看并无差别，但吃下来口感要逊色很多!切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风干及为了成品时是条状的。考虑到我语言表达能力有限，切条的描述见上图。

第三步：将所有切成条的牛肉放入容器内，加入葱、姜等调料腌制半~一天

将盐，味精，花椒几颗，五香粉，如果喜欢味道丰富可以加切碎的葱和姜，加入牛肉搅拌均匀。

不管是登山、攀岩、溯溪、骑车等户外活动，还是课间休息、茶前饭后、与朋友聊天时做为休闲食品，甚至在健身减肥期间控制脂肪摄入、保证身体能量的绝好食品!

第四步：风干

视地区而定时间，北方天气干燥，大概1~2天的样子，中间需翻两三回，这样风干效果才最佳。

风干中的牛肉

第五步：切小段、油炸

每段6公分左右，一是好看，二是不至于吃的太快。

今天要为大家带来的是一道家常菜，它就是大家爱吃的麻婆豆腐，正宗的麻婆豆腐味道是非常的不错的，娜美问题了，什么样的才算是正宗的呢？如何制作麻婆豆腐呢？小编已经为大家准备好了制作的方法和步骤了，就等着大家一起来试试了。

麻婆豆腐制作材料：

主料

韧豆腐1盒、肉末2两、辅料

花椒20克、辣椒碎2勺、辣椒面2勺、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽半勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、葱1根、姜4片、蒜1/4颗、芡粉1勺、

麻婆豆腐做法步骤：

1.韧豆腐、肉末、花椒、豆瓣酱、辣椒面、辣椒油、花椒油等备料2.豆腐切小块3.切好的豆腐在淡盐水中浸泡十分钟以上4.凉水下锅焯豆腐并在锅中倒入少许盐5.豆腐连同热水一起倒出备用6.锅中倒入辣椒油7.中火慢慢煸干肉末，油温不能高8.加入2勺豆瓣酱煸炒至辣香味散发，辣椒酱的红色与肉末均匀融合9.接着倒入辣椒碎、辣椒面、蒜末、姜末煸炒10.倒入料酒、酱油以及少量水11.接着倒入豆腐，下锅后不能过多来回搅动12.勾芡一次稍加翻炒后再次勾芡13.最后倒入花椒油，关火后利用余温继续咕嘟一下豆腐14.盛出豆腐，撒上葱花，马上想来一碗白米饭有木有

提示：

选择盒装韧豆腐。豆腐切块后在淡盐水中浸泡十分钟以上，可以让豆腐更好地入味且不易碎。凉水下锅焯豆腐，加盐去除豆腥味，让豆腐不易碎，并且可以再入一遍底味。豆腐连同热水一起倒出，为了让豆腐不粘连且更好地入味。煸炒肉末时用中火，油温不能高，否则酱容易炒糊。豆腐倒入锅中后不能过多翻炒。豆腐的表面比较光滑，最后要勾芡两次。

工作中有时候我们需要做各种表格，做表格就离不开表头，今天我将和大家分享如何在excel中制作双线复合表头方法，一起来看看吧!

步骤

1、如下图所示，首先将单元格的行高和列宽设置成你所希望得到的大小，然后在单元格中输入“金额月份”。

2、将光标停放在“金额月份”中用 Alt+Enter 将金额月份换行。

3、如图所示，将光标置于金额前面，敲击空格键，设置金额缩进。

4、选中该单元格，单击右键，选中【 设置单元格格式 】，当然，你也可以按快捷键Ctrl+1快速进入单元格格式设置选项中。

5、点击【 边框 】，选择【 外边框 】与图中的左倾斜线。

6、改完边框之后，点击【 对齐 】，下拉【 水平对齐 】栏选择【 靠左 】缩进，确定，双线复合表头就完成了。

日常工作中，一个项目的文件往往会有很多个，在Excel中制作一个项目文件目录，可以快速方便的查看不同的文件。

方法一：

1、制作数据源，或者在你需要穿件项目文件目录的文件夹下进行操作。

2、在工程文件夹内， 新建一个记事本文档 ，输入下面的内容后保存： DIR *.* /B >目录.TXT

3、记事本文档的后缀名.txt 修改为 .bat

4、双击刚才的bat文件，就可以生成一个目录.txt文件，这样可以将这个记事本内容拷贝到excel中了。

方法二

1、将存放工程文件的目录拷贝下来， 粘贴到浏览器的地址栏中

2、将浏览器中的内容拷贝到excel中，使用选择性粘贴，只保留名称列。

3、在B2单元格输入公式 ：=HYPERLINK("C:UsersAdministratorDesktop工程文件"&A2，A2)， 并将公式向下填充。

4、这样就可以单击链接直接打开工程文件了

在EXCEL表格中怎么制作学生成绩?其实制作过程并不复杂，只是要有些做表的基本功底，根据内容知道怎么做表就差不多了。那么这里主要是对初学者或未学习EXCEL表格者进行分享一下制作过程。

步骤

首先，普及一下EXCEL表的基本操作常识吧。包括表格的行、列及宽度调整办法，文字的位置，大小，颜色等工具调用等。

接下来我们就开始做中学生成绩表，此表主要应包括：学科名称，学科分数，年级、班级、总分，名次，姓名，性别等基本因素(指标)。那么我们先建立表头，如“北大附中初三(一)班期中成绩表”(这是举例，就没有注明哪年哪学期了。)

做好了表头和指标，接下来就是输入相关指标的具体内容。比如：学号，姓名、性别，这是通用的指标内容，无论是什么时候统计成绩都能用上。因此我们先输入这三个指标内容。

输入完成上述三个指标内容，接下来就是按成绩册上面的各科成绩输入分数，按科目 相对应分数不能输入错误，这会影响到排名。因此输入完成要检查。

汇总成绩， 各科成绩输入完成后，先检查两遍有没有输入错误，无误后再进行成绩汇总。成绩汇总要用到一个简单的求和函数sum()， 当然不懂函数，我们可以采用稍微原始一点的办法来计算。先在第一个人总成绩那里输入等号“=”，然后就是如图所示点击选定相应分数，最后回车，结果出来了。

全班排位次，按“ 总成绩 ”从高到低的顺序排列。这要用到数据筛选功能。点击“ 数据 ”进入，再用鼠标选中指标行，然后点击“ 筛选 ”。再将鼠标放在“总成绩”那黑色倒三角上点击一下，在弹出的菜单上选择“降序”即可。此时总成绩是按从高到低的顺序排列的，那么位次就好排了。最后按“ Ctrl+A" 选定全表，再点工具栏里的"田”图标，表格虚线变实线，至此成绩表做好了。

注意事项

输入各科成绩分数时以及成绩汇总时不能出错，输入完成后注意检查两遍。

冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。下面小编为大家介绍虫草酒的制作方法，欢迎阅读。

虫草酒的制作方法1

1将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。

2把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。

3将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。本药酒亦可内服。每日服 10-15毫升，有滋肺益肾，止咳化痰之功。用于治疗劳嗽咳血、盗汗、肺结核、年老衰弱之慢性咳喘.

虫草酒的制作方法2

1、把冬虫夏草洗净，并切成碎末，待用。

2、将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。

3、将冬虫夏草放入酒坛内，加入白酒或高梁酒内，密封浸泡10--15天，过滤后即可饮用。

虫草酒作用

调节免疫系统功能

免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

调节呼吸系统功能

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

调节造血功能

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

调节血脂

冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

怎样选购优质的冬虫夏草

冬虫夏草酒的品质取决于冬虫夏草的品质，冬虫夏草的品质良莠不齐，因此如何挑选好冬虫夏草至关重要：选择冬虫夏草，首先要看“草形”，虫长草短。二要看“草色”，质坚色黄、断面黄白。三要闻“草味”，气香味鲜者为佳。国内较为知名的有福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草这两个老品牌。如果是治病保健要用，可以用福临门的，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高。

【闻气味】正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。

【看颜色】正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分， “虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

【看外形】正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。

【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

打卡(或者指纹)记录考勤是大部分公司采取的记录考勤的方法，以此来计算员工当月的应付工资情况。因此，制作一个好用的考勤表模板就是每个公司人力部的一项基本工作。本例主要介绍几个在考勤表制作过程中经常要用到的函数、公式。

1、考勤表常用函数、公式介绍：

首先，最基础的就是计算员工当天上班的时间，如下图， 在C2输入公式=B2-A2 即可得到员工当天上班的时长(可以考虑减去中午休息的时间)。

2、另外，判断员工是否迟到或早退也是考勤表的一个基本功能。假设早晨08:30以后打卡就算迟到，那么 C2=IF(A2-"08:30">0， "迟到"，"")即可。

3、假设晚上17:30以前离开打卡就算早退，则 C2=IF(B2-"17:30"

4、如下图，员工正常上班则在日期下标注对号，否则标注圆圈(实际情况可能更复杂，比如说病假、事假、带薪年假等)。计算员工当月的出勤天数可以用公式：J4=COUNTIF(C4:I4，"√")

5、如果是系统刷卡或者按指纹打卡，生成的数据可能是下表格式，一列是姓名，一列是各次的打卡时间。由于一个人可能一天多次打卡，也有可能上班、下班漏打卡，因此也需要识别。所以我们在C列建立一个标注辅助列。

6、双击C2，输入公式 ：=IF(B2=MIN(IF(A$2:A$6=A2，B$2:B$6))，"上班"，IF(B2=MAX(IF(A$2:A$6=A2，B$2:B$6))，"下班"，"")) ， 左手按住 Ctrl+Shift， 右手按下回车运行公式并向下填充公式。

7、 MIN(IF(A$2:A$6=A2，B$2:B$6))返 回的是“张三”当天打卡的最小值; MAX(IF(A$2:A$6=A2，B$2:B$6)) 返回的是“张三”当天打卡的最大值;外面嵌套IF达到效果是：如果B列时间等于“张三”当天打卡的最小值则记录“上班”;如果B列时间等于“张三”当天打卡的最大值则记录“下班”;中间的打卡记录为空。

8、选中数据区域，点击【 插入 】-【 数据透视表】， 按照默认设置创建。

9、将三个字段按第10个步骤图所示拖到透视表相应位置，并整理格式如下：

10、在“上班”和“下班”字段下有时间的分别是该员工当天最早和最晚的打卡记录，如果“下班”记录为空则为当天只打了一次卡(因为只有一次记录就统计在“上班”时间)。

石屏豆腐是要用云南当地的一种地下水泡过之后，酿制而成的，这种豆腐在舌尖上的中国里面很受关注，有不少人都对这个没事特别的感兴趣。

石屏豆腐是怎么制作的

石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，自明代初叶问世以来，已有600多年的历史，素以优质味美而饮誉四方。石屏豆腐与一般豆腐有别，是采用当地的地下“酸水”制作而成。这种水质自然含卤，代替石膏点浆，所制豆腐清香细嫩，味道鲜美，为其他豆腐所不能及。

石屏豆腐制作工艺

“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”，云南红河州石屏县特产的豆腐已有几百年的历史，声名远播，小豆腐有怎样的大名堂，没吃过的人恐怕难体会。石屏豆腐可谓云南美食的代表之一，也是中国饮食文化中的一朵奇葩。

石屏古井不但数量繁多，而且外形美观讲究，井栏多数用青石雕刻，形状有圆、有方、有棱等，种类有一眼井、二眼井、四眼井、四方井、龙井……石屏井水有甜、涩、酸、淡之分，甜淡之水大多用来饮用，酸涩之水大多用来点豆腐，石屏豆腐是用古井的水点制而成。

石屏豆腐的独特之处，就在于点豆腐的水。几百年来，石屏一直是用天然泉水点制豆腐，这种井水被称为“酸水”。据说这种酸水离开石屏还点不了豆腐，所以石屏豆腐成了“带不走的专利”。而其他地方的豆腐一般都是用石膏或盐卤点制。

石屏豆腐怎么挑选

购买石屏豆腐，首先看外形，这和别的地方的豆腐有明显的区别，石屏豆腐长条形，长约28厘米，宽约8厘米，厚约2厘米，颜色是略有微黄色;其次看标识，有规模大的企业都懂得用特有的标志保护自己的品牌，形成了在产品上模压出商标;第三是“甩”，由于石屏豆腐蛋白质高、韧性强的特质，生意人提着豆腐的一端轻轻甩动叫卖而不会断裂，消费者也可以自己检验;最后是“尝”，石屏豆腐质地细腻，口感清香细嫩，味道鲜美，没有石膏、卤水传统凝固剂点制所产生的豆腐腥气、苦涩味和石膏渣。

石屏豆腐的做法

1.把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。

2.炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。

3.香菜洗净切段。

4.把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。

5.放入盐、粉末味精、糊辣椒粉。

6.放入适量的青花椒粉。

7.放入约一匙的生抽，然后双手抬起小盆，把豆腐和调料颠拌均匀即可。

黄芪红枣枸杞茶因为它防癌的功效而受到很多人的喜爱，不过还是有不少的人不清楚黄芪红枣枸杞茶的做法的。和小编一起看看吧。

黄芪红枣枸杞茶功效

枸杞：保养肝脏、促进血液循环、明目、利尿、助消化、滋阴润肺。 黄芪：味道甘醇，可补气、活血、养颜、润肤、强壮体能、加速糖的代谢与脂肪分解。 红枣：补气、促进血液循环、保养心脏。

黄芪红枣枸杞茶适宜体虚自汗症患者，也可以美容养颜。

黄芪红枣枸杞茶的制作方法2

原料：红枣(用去核的比较方便)，枸杞，冰糖

1)先将红枣和枸杞分别洗净，略泡一下。

2)将泡过的红枣和枸杞放入搅拌机，加适量水撑成红枣枸杞混合汁。

3)用滤网滤去果肉渣。

4)将红枣枸杞汁加冰糖，加热与沸腾就可以喝了。

黄芪红枣枸杞茶的制作方法3

黄芪红枣枸杞茶顾名思义就是黄芪、红枣、枸杞这三种材料制成的茶，黄芪红枣枸杞茶是家喻户晓的热门防癌茶方，当开水常喝可保持活力、增强免疫力。

做法

1、水开后，炉火调成中火，将枸杞、黄芪、红枣都放进锅里，熬煮1小时。

2、以滤网滤出茶汁，即可饮用。

3、此道茶品很耐回冲，可加水回冲数次，至味道变淡为止。剩余残渣里的红枣和枸杞可捞起食用。

黄芪红枣枸杞茶的制作方法4

原料：枸杞子一大把、红枣5-6颗。

调制

1)把材料放到一起，煮沸之后，焖5分钟，在开火煮至沸腾。

2)起锅前加入少许冰糖。

3)快速搅拌均匀。

下面就是要为大家介绍的一道还不错的菜谱香干四季豆，绿色食物需要多吃点才有营养，看着这美味的图片就让人直流口水，大家赶快动起手来一起制作试试看吧。

香干四季豆制作材料：

主料

四季豆100克、腊肉50克、辣椒1/2个、豆腐香干适量、辅料

盐少许、油适量、酱油1汤匙、鸡粉少许、清水少许、

香干四季豆做法步骤：

1、备好食材2、四季豆去掉老筋，用盐水浸泡片刻3、四季豆、辣椒分别切斜刀（这样切法更易入味、易熟，，缩短炒制时间）4、热锅，放适量油，下四季豆煸炒片刻5、倒入辣椒继续翻炒6、撒少量清水炒至食材软透7、加入腊肉香干8、调入酱油、少许盐、鸡粉9、翻炒均匀即可

提示：

四季豆用盐水浸泡可以去除残留在表面的农药或杂质，腊肉香干是熟的，不用炒太久。

鱼缸中气泵噪音分两个方面，一是气泵机械震动发出的声响。二是气泵送出的脉冲气体造成用气终端设备产生共振而发声音。

噪音变大的原因也有两个，一是电机曲轴与连杆连接的部位磨损，产生了间隙，就会有噪音出来，此问题可以拆开来将此部位涂少量离机脂润滑油即可；二是电机与外壳之间的固定可能松动，或隔震胶变硬，氧气泵如果长时间不间断的工作，会产生热量，热量会加速隔震胶的变硬，此问题可在电机与外壳之间打一层透明的玻璃胶，一定要12小时后，放可使用，不然效果不好。

对于气泵送出的脉冲气体造成用气终端设备产生共振而发声音的问题，我们可以自己做一个简单的气体镇流器。原理是让脉冲气流突然扩散，平复脉冲后再输出相对平稳的气流，这样用气终端就能平稳地工作，消除气震噪音。例如，气泡石的声响由原先的噗噗声，减小变为和顺的嗞嗞声，它的做法很简单，几乎零成本。

第一步，在各种废弃的塑料瓶中选一个大小合适的，洗净擦干备用

在瓶盖上做文章

第二步，取两段普通气管，选一支比气管略细的钻头。

第三步，在瓶盖开孔中一长一短穿入气管

第四步，在气管上涂强力胶水

第五步，稍稍向外拉动气管，使胶水封堵住气管穿孔的缝隙，等待胶水干透气味散尽

第六步，在瓶口螺纹上尽量多的缠上生胶带，保证瓶盖不漏气

第七步，拧紧瓶盖，验证是否漏气后，降噪器完成

最后，接上气泵，气震声立刻消除

其他减少噪音的方法还有很多，比如减少共振，方法如同水泵的减震方法，我们可以悬挂腾空气泵，或给气泵垫上多层棉垫以减少震动。我们也可以制作气泵隔离盒，在盒子内部增加隔音措施，如隔音棉之类，或直接将气泵接到室外以减少室内噪音，换高温烧结气泡石也能降低噪音，购买气孔小的高质量气泡石，细化气泡，鱼缸噪音会小很多。

榴莲冰淇淋又一个奇葩的食物，大家都知道榴莲是什么了，那味道很多人受不了，那么问题来了，这个榴莲冰淇淋会怎么样呢？下面一起来为大家介绍下！

榴莲冰淇淋怎么做

大家都在说榴莲雪糕好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。所需食材

主料：淡奶油:250ml、纯牛奶:250ml、糖:100g、榴莲:250g、鸡蛋黄:3个操作步骤

1、先将蛋黄打发，加入糖和奶搅拌均匀后，小火隔水煮二十分钟。

2、煮时不停搅拌，煮好取出放凉备用。

3、将榴莲放至搅拦机打烂成泥。

4、将淡奶油放至一容器内，再坐入放了冰水冰块的大容器内。用发蛋器打发。

5、将淡奶油打发至有纹路，打发时间大约五分钟。

6、将以上三样半成品倒在一起，上下搅拌均匀。倒进保鲜盒内盖紧，放冰箱急冻。

7、经过一晚上的等待，第二天你可以吃上美味的雪糕了。

8、每一口都有浓浓的榴莲味，可以根据自己的喜爱，加入不同的果肉，做出不同口味的雪糕。

9、经朋友强力要求，把此做法上传，让大家共享。在这个炎炎夏日，亲手为自己做个心仪的雪糕吧！

功效作用

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。如不慎榴莲吃过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。前些日子，在泰国就有糖尿病患者一连吃了四只榴莲以后，不治身亡。所以泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。一般健康人都可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。注意：糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。

吃冰淇淋注意事项

1、一次不可吃太多

一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。2、不可吃太快

如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。3、不可在饭前饭后吃

饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。4、已融化冰淇淋不可重放回冰箱

已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。