garofalo意大利面（最新20篇）

因为意大利面是由杜兰小麦制作而成的。而杜兰小麦是一种硬质的小麦品种，其具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，因此制作出的意大利面非常耐煮，不好煮软，但是口感很劲道。

怎么做意大利面

材料：

番茄1个，牛肉80g，洋葱100g，黄油10g，黑胡椒3g，番茄酱1勺，淀粉半勺，意大利面200g

意大利面的做法：

1.番茄去皮，切成丁，再把洋葱切成丁。

2.牛肉1块切成肉末，加入盐少许，再加入料酒和淀粉各半勺搅拌均匀，腌制5分钟左右。

3.锅里加入清水，大火煮开，然后把意大利面放入沸水中，加半勺盐，再煮8分钟左右捞出。

4.意大利面里加入食用油拌一下。

5.锅烧热，放入黄油，放入牛肉末炒至变色，接着放入洋葱和番茄块炒出汁。

6.再放入番茄酱1勺翻炒均匀，将面条放一起炒匀，再放盐半勺和黑胡椒3g拌匀后出锅即可。

西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养(糖类、脂肪、蛋白质、维生素)和热量的需求来安排菜或加工烹调。你知道西餐意大利面的制作有哪些呢?以下是小编为你整理的西餐意大利面菜谱，希望能帮到你。

西餐意大利面菜谱：培根芝士意大利面

材料

Pancetta(意大利火腿，或者没有烟熏过的培根)

小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，

90-120ml cream fraiche(没有的话可以用少量鲜奶油代替)

Parmesan cheese 帕玛森芝士

盐，黑胡椒，橄榄油适量

做法

1、先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用;注：培根尽量选择脂肪多一点的。

2、将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎;注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨。

3、平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥;

4、然后加入培根炒5分钟;

5、将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀;

6、将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火;

7、倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味;

8、出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦!

西餐意大利面菜谱：肉酱意面

材料

材料：牛肉糜(用的是有机的round steak 肉糜)，蘑菇，洋葱(中型洋葱1个)，胡萝卜，西芹(1瓣)，Bolognese 肉酱调料，培根1片，意大利面

配料：大蒜2瓣，海盐，黑胡椒，橄榄油，黄油，红酒150ml，牛奶125ml

做法

1、先将蘑菇洗净切片，西芹，胡萝卜，洋葱，大蒜，培根切丁待用;

2、将黄油，橄榄油烧热，先炒洋葱，2分钟左右待洋葱变软以后放入培根同炒;

3、待培根变色以后调中火，将胡萝卜，西芹，大蒜一起加入锅中;

4、3-4分钟左右等菜变软以后放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉变色以后加红酒;

5、再度沸起之后加入牛奶，全部混合之后等3-4分钟加入肉酱调料，搅拌均匀;再度沸起的时候用海盐，黑胡椒调味，开盖用小火慢炖，45分钟左右待汁水差不多收干即可;

6、估计好时间烧一锅开水，加入盐，橄榄油，煮意大利面;

7、意面一煮好，马上乘热装盘，浇上肉酱，最后撒上帕玛森芝士即可!(注：芝士可选可不选，最好是买一整块的，自己磨比较香)

8、待芝士慢慢融化之后乘热开动!

西餐意大利面菜谱：白酱蘑菇意大利面 + 鱼扒

材料

白酱蘑菇意大利面做法:

材料 A：

牛油 1 大匙

洋葱 1 粒;去皮，切碎

蘑菇 1 罐，切片 (200g)

粟粉+水 适量 (随个人喜爱浓稠度)

清水 半小碗

牛奶 1 小碗 (外面用餐小饭碗标准)

材料 B:

意大利面 1 人份

调味料：

盐 1 小匙

黑胡椒粒 1 小匙 或多

做法

1. 热锅，烧热牛油，爆香洋葱与蘑菇炒匀。

2. 加入水煮 5 分钟，再加入牛奶与调味料煮滚, 加入适量的薯粉水.

3. 意大利面放入滚水中煮软，滴干。

4. 把意大利面加入煮好的汁料当中煮上 2 分钟，上桌。

意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。根据意大利面的种类形状不相同，可分成直身粉、螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型等等。

1.意大利面食用方法

意大利面水开后要煮8-10分钟，如果喜欢吃软一点可以多煮5分钟左右。拌意大利面的酱也是比较重要的，有以番茄制成的红酱，有以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的青酱，以无盐奶油为主制成的白酱等等。将各种酱汁加到意面中，风味各异又非常美味。

2.煮意大利面注意事项

煮意大利面看起来非常简单，其实它也是非常讲究的。面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。煮好之后捞出过水，能保持口感有嚼劲。做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀。

很多在减肥期间的朋友都会通过饮食来严格控制自己的体重，但是饮食减肥也需要合理和科学，很多小伙伴在减肥时都会选择用意面作为主食，这是为什么呢。

吃意大利面真的能减肥吗

很多人减肥时不敢吃米饭、面条，却认为吃意大利面（以下简称意面）、全麦面包能减肥，今天咱们就来聊聊真相到底是什么？

造成肥胖的原因简单来说就是热量摄入有盈余，大米、挂面、意面的热量都是在350大卡（每100g）上下，而且主要成分都是碳水化合物，所以从热量和成分的角度来说，他们没有太多的区别。

那么意面跟传统的主食相比就没有优势了吗？答案也是否定的。意面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高（也就是咱们经常说的GI低）。

之前咱们也说过，GI值高的食物会让体内血糖迅速升高，这时就需要身体分泌胰岛素去降低血糖值，胰岛素过多的释放会提升脂肪合成酶的活性，使脂肪酸的合成增多，体重增加。

一般来说，加工越精细的谷物GI值越高，如：小麦粉面条的GI为82，而全麦粉面条的GI只有37，意面的GI也仅为47。

所以说不是意面或者全麦面包能帮助我们减肥，而是这些加工程度低的谷物可以帮我们延长饱腹的时间，减少脂肪的合成，同时没被去掉的外皮还包含了更多的纤维素、矿物质等营养素，因此多吃这些全谷物食物对身体更有益，同时能帮助我们在一定程度上控制体重。当然，任何的单一食物都不能满足身体需求，都需要搭配其他食物来丰富营养素摄入。

意面热量高为什么减肥可以吃

流行吃意面减肥不能说明意面确实具有减肥的功能，但是意面不会增肥。吃热量高的食物不一定就会加重肥胖。意大利面是西餐，许多西餐的热量都很高，因此西方体型肥胖的人多。意大利的配料和做法比较接近中餐的饮食习惯。意大利面以小麦为主要原料，配以红酱和白酱，红酱以番茄为主料，白酱以面粉、牛奶及奶油为主料。面食本身就消化得快，番茄、牛奶能改善消化功能，促进食物的消化，因此虽然理论上意大利面热量高，但是不积聚热量、也不增加脂肪，因此没有增肥作用。

意面和米饭哪个热量高

米饭的热量要比意面略高一些。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

减肥为什么推荐吃意面

减肥期间可以适当的吃一些意大利面，因为意大利面主要就是由小麦制成的，本身的食物热量并不高，但是如果做意大利面的过程中，如果放入更多的酱料，或者是放入更多的肉类的食品，就容易导致出现热量偏高，就会影响到减肥的效果，所以主要就是做意大利面的时候多放一些蔬菜，尽量不要放肉类的食品，也不要放更多的蘸料，就不会影响到减肥的具体效果。

按照中国煮面条的习惯是水烧开了下面条，这样不至于面条成稠状，但是意大利面与中国面条相比有劲道。那么，意大利面是冷水煮吗？意大利面冷水还是热水煮？

意大利面是冷水煮吗

开水下面（我们广东人称之为“意粉”），约10分钟，时不时搅拌防止沾锅，期间分两次加入少量的冷水，这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。出锅后马上把面条放进冷水（最好是冰水）里，这叫“过冷河”，经过这样处理面条才会爽滑。接下来要炒要烩就悉随尊便了。

意大利面怎么煮好吃

1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。

2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用2.5公升（10杯）的水才足够。

3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。

4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5茶匙）的盐。（煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。）

别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的

5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。

6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。（记得不用盖锅盖哦）

煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦

7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。

8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。

9.一断定面条煮好，就要马上出锅。把面条倒入预先准备好的滤网中。

10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。待面条降温后，用滤网过滤。

煮意大利面的注意事项

◎面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。

◎之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。

◎做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。

意大利面这个名字让人觉得这个面就是来自意大利的，那么这个想法是否正确呢，意大利面是否是来自意大利呢，下面介绍意大利面是意大利的吗？意大利面来自哪里？

意大利面是意大利的吗

意大利面据说起源于古罗马，由于这个意大利面很适合中国人的饮食习惯，所以很多人都喜欢吃。

意大利面

土耳其进口意面。已经煮了试了，口感什么的和平时吃的一样，煮七八分钟就可以了，不需要煮十几分钟，除非喜欢口感软的，不过意面的特点本来就是口感劲道，感觉没必要非把它煮软。第一次买炒鸡好，面泡十分钟再煮很快熟，而且很劲道。自己也是第一次做虾仁意面。味道很棒。分量很足，用了一半多一点的面做出了两大碗，没用胡椒酱做的也很好吃，一直以来特别喜欢吃意大利面，这次买着吃很划算，成本很低还可以自己想吃啥加啥，简直不要太完美。买的意面酱，结果家里没有意面，女儿喜欢吃，立马又下单买了面，好吃有韧性，就是要多煮一会儿，感觉性价比高，经济实惠，一可以入手哦!面条很好，耐煮，我煮了大约13分钟。份量也很足，一袋吃五个人没问题，今天煮了差不多一袋的五分之二，两个人没吃完，我加的菜有点多。第一次尝试自己做意面，还不错，吃完再来。面条收到之后就做了，放了番茄肉酱，第一次做不怎么会，后来又放了点黄瓜丝，也挺好吃的。看看色相就知道好不好了!之前的顾虑一扫而光!妈妈，儿子还有我，都超级爱吃!不过提示大家，你的面酱一定要好吃奥!除了面，完全自制!没有任何添加剂!

意大利面做法

我先把意面泡水，然后中火煮十五分钟，过水，然后加入炒好的酱汁，面很Q弹，一包面可以煮很多，一次不用放太多。一起买的番茄酱也很吃呦。

意大利面是我们在西餐厅经常吃的一道主食，今天本网小编就要为大家介绍一下，意大利面煮之前要泡吗?意大利面煮之前用泡吗?

意大利面煮之前要泡吗

意大利面是不需要泡的!大家可以千万不要泡了再煮哦。

如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，大家都知道，意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。

多此一举地泡一泡之后，意大利面就没有了原来的口感了。实际上，意大利面直接用来煮就好了，只需要在煮的时候注意掌握一下方法和诀窍，这样就能轻松煮出软硬度都适宜的美味意面啦!

意大利面要煮多久好

总的来说概括一下就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10-12分钟，吃硬点的8分钟。

其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间。

煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。

意大利面的宜忌人群

一般来说，意大利面与不同的酱料搭配，会呈现出多样化的风味和口感，受众群非常广泛，一般人群均可食用。不过，有些意大利面会含有麸质，对于有“麸质过敏症(CeliacDisease)”的人来说，别人视为美味的面筋食品却无异于“毒药”，会导致人体的免疫和消化系统同时异常。因此，这一类人群就不宜食用意大利面了，以免发生过敏性反应。

而对于儿童来说，如果不是过敏体质的话，也可以食用意大利面，但是注意过长的意大利面需要家长们先做一下处理，以免造成孩子噎食，避免意外的发生。

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意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面怎么做好吃呢？下面小编告诉你。

开阳虾米菠菜的做法

【材料】：

A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。

B.虾米50克、菠菜3～4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。

【做法】：

1. 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。

2.菠菜洗净，沥干水分;虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。

3. 用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。

4. 取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与做法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒(适量)、做法2的酱汁、做法3的菠菜及做法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

番茄腊味通心面的做法

【材料】：

A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1匙。

B.通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。

C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。

【做法】：

1. 新鲜番茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。

2. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将做法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。

3. 鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许做法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

4. 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

5. 取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微氽烫一下。

6. 加入做法2的酱汁于做法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上做法3的鸡胸肉，最后淋少许做法4的青酱及少许松子即可。

乡村肉酱千层面的做法

【材料】A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。

【材料】B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。

【材料】C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。

【做法】：

1.番茄用热水氽烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。

2. 将红萝卜去皮，切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。

3. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入做法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙做法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。

4. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱(BeChAmel sAuCe)备用。

5. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层做法3的肉酱、一层做法1的番茄酱、一层做法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述做法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。

秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。

自己做意大利面吃是最经济的，而且口味配料都能自己选，一点也不必餐厅的差。那么做意大利面用什么油?做意大利面用黄油吗?

做意大利面用什么油

意大利面的油，一定要橄榄油，而且是青橄榄，不是黑橄榄。而且必须是欧洲橄榄oil，不是中国广东的橄榄。中国橄榄油点涩味。

一般欧洲这里吃意大利面，都是面煮熟了，装盘，然后再摆上牛排，或者是其他肉，或者是鱼等等，淋上汁。

等到上桌后，橄榄油，盐，胡椒，醋，作为调料自己往盘子里加。这里，说的是油当调料用，煮的过程中，不加油。

做意大利面用黄油吗

意大利面对黄油的要求不偏择，用平常厨房常用的即可。一直以为意面很难做，真心做发现很简单，放了黄油，真心吃不惯，那奶味让人受不了，看来是吃中餐的命啊。

一些意大利人会用黄油来煎炒意大利面用的酱。面做成后一般没人会放黄油。水开后记得往里面放一勺大粒盐，另外一定要用大火煮意大利面，趁热吃，不要等面凉下来，不会很黏，没必要放黄油。

煮好后放橄榄油更多的还是为了口感，至于色拉油。可能有些国家会用，但是意大利人没见用这种油的。

意大利面的做法

1.开水滚后，散状，放入意大利面，煮12-15分钟，煮熟后捞起加点橄榄油搅拌备用

2.青椒烫熟，放面上

3.放少许油，放入切好的洋葱丝、拍碎的蒜头，翻炒

4.白菜，梗跟叶分开，先放入梗，翻炒，后放入叶子，继续翻炒

5.放入红酱+排骨酱+牛肉酱+高汤少许+盐，小火慢慢煮稠

6.倒入意大利面跟青椒，搅拌，这个时候就是入味了

7.撒上意大利香料，一盘美味的意大利面就出炉了

意大利面是不是觉得很好吃呢，可是有时候真的觉得好硬对不对，今天小编就来告诉你一个标准的意大利面是什么样的，还有很多小技巧哦~快来跟着小编看看吧。

一口深锅

这一点不管是中式还是西式都一样，一口大锅真的很重要，大锅煮面才好吃啊，至于要多大的锅呢，这个小编没法告诉你啊，要看你下多少的面了。这个就比你的实际感觉再大一点就可以了。

煮面的水里要放盐

可能在中式的面中没有加盐的，所以小编在这里一定要提醒一下大家啊，加盐会好吃很多哦，加入盐，份量是水份的1%煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。至于刚刚给的那个百分之一，也要看自己的手抖不抖了。

煮面不要盖锅盖

要让面条一直在沸腾的水中哦，期间不要加水，这可能跟中国煮面条的方式不一样，一口大深锅就是因为怕水扑出来啊。

煮面的时间

煮面的时间大约是下面之后的7到8分钟，不过你还是捞一根出来常常比较好，因为嘴巴比较靠谱。那时候煮出来的面条，一定要是有点硬的哦，如果一点硬的感觉都没有的话，那就是你煮过了。从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。时间要看看你家的火有多大，自己试一次就可以了。

面条的处理

如果捞出来的面条直接跟酱料炒制的话，那就直接控水，然后放到酱料的锅里就可以了。如果还不着急做的话，就用食用油拌一拌放在盘子里待用，等需要的时候再跟酱料炒制就可以了。

小编说了这么多要点相信你一定可以的，希望身为吃货的你一次成功。

意大利面很多人都喜欢吃，口感劲道，其实做法也比较简单，有的人喜欢吃粗粮，那么意大利面是否属于粗粮呢，意大利面是什么制成的呢，下面一起来看。

意大利面是粗粮吗

意大利面是鸡蛋加面粉的成分，所以不属于粗粮哦。

意大利面好吃吗

非带满意的意面，不用放盐，用水煮熟，燃后用橄榄油把洋葱片辣椒圈瘦牛柳炒熟，西兰花淖熟，圣女果切片，和煮熟的二两意面搅拌均匀，涂抹胡椒酱和蕃茄沙司，美味!

意大利面食用心得

第一次做意大利面果然不好煮熟但是也没想象中那么难自己做了番茄酱非常的好吃跟店里的味道差不多可是却便宜了好多啊好划算推荐购买她家的意大利面配上她家的黑胡椒酱跟再必胜客吃的是一个味道的，以后再也不用去必胜客吃意大利面，自己动手做的更卫生，健康，实惠。满满的三大袋可以满足全家需要!意大利面孩子和大人都很爱吃，面条筋道爽滑，面香浓郁色泽鲜亮有食欲!面还是挺不错的，这是第一次做，虽然过程很麻烦但是味道还是不错的，因为是第一次做分量掌握不好，煮的太多了剩的好多，浪费了好多，不过家人都说很好吃个人觉得意大利面这个东西还是少做点一个人吃刚刚好，因为不会做在百度上学的，自己又加了好多东西。收到这款意大利面条后，今天早餐就开始做着吃了，味道非常棒，口感不错，用洋葱、青椒、牛肉、番茄沙司做配料，绝对比外面那些几十块钱一碗的更加的原滋原味，没有任何添加剂，所以自己在家做这类早餐既便宜又划算，非常满意。

有些人比较爱吃意大利面，最好是煮熟煮软的，吃起来口感更鲜嫩。那么意大利面怎么煮容易熟?意大利面怎么煮才会软?

意大利面怎么煮容易熟

只要煮面之前，先把面放烧开的水里面煮几分钟先,等面条都柔软了,再取出。

锅内烧开水，加点盐，然后放入意大利面条，煮6~8分钟后捞出，沥干水分后淋入少许橄榄油拌匀即可备用；

然后再制作意面酱，差不多后放入煮好的意面继续翻炒2~3分钟，出锅前可加入点鲜奶油以及马苏里拉起司等料即可。

意大利面怎么煮才会软

每种意大利面烹饪时间不一样，一般按照外包装上的说明进行烹饪。一般10-12分钟即可。

煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。

因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟。

总的来说就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。

茄汁牛肉焗意面的做法

1.番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎。

2.锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香。

3.加入番茄，煮至出水加番茄酱。

4.加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖（根据自己的喜好）小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。

5.意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面捞出装盘，把剩余的酱汁浇在意面上面。

6.把切片的马苏里拉均匀洒在表面，烤箱上下火180度预热，入烤箱烤15分钟左右，至表面的奶酪变金黄色即可。

意大利面可以盖上肉酱，别具风味，用海鲜等焗制意大利面，营养又美味，而且显得有档次，适合招待客人。你喜欢自己动手做意大利面?你知道如何做出可口好吃的意大利面吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的意大利面要如何做?

意大利面的可口好吃做法1

材料

通心面半盒

洋葱半只，切成丁

蒜子5粒，切碎

鸡胸肉两块

白色圆蘑菇15个，切片

西兰花1/3颗，切小块

甜椒半个(可选择)，切粒

黑胡椒粉少许

牛奶一杯

水半杯到一杯

油一大匙(或者黄油)

盐适量

面粉一大匙

做法

1、鸡胸肉，加盐，腌10分钟。然后入油锅煎两面成金黄色(不需要完全熟)，切长条备用。

2、通心面煮熟后，用冷水过一下。西兰花汆一下，过凉。

3、热锅放入油，爆炒洋葱、蒜，炒软后，放入面粉，小火翻炒片刻。

4、然后加牛奶和水，煮开后，放入鸡肉、蘑菇、盐、黑胡椒、甜椒，小火煮到鸡肉熟、蘑菇变软为止。如果汤汁太稀，就加适量面粉，总之汤汁一定要稠。

5、最后把通心面、西兰花倒入锅中，拌匀即可。

意大利面的可口好吃做法2

材料

意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用：盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)

做法

1)锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。

2)牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

3)锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

4)将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。

5)将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

意大利面的可口好吃做法3

材料

豌豆250克，西红柿150克，意面250克，盐2克，鸡精2克，橄榄油少许

做法

1.豌豆去壳焯水，西红柿切小块备用;

2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;

3.将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;

4.锅内油烧热放豌豆炒香倒入西红柿一起炒;

5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分钟，出锅前加入少许盐鸡精即可。

意大利面的可口好吃做法4

材料

意大利面 200g 意大利面酱 30g

做法

1、准备材料;

2、先煮面。锅中的水烧开后 下入200g的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮20分钟左右;

3、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分;

4、用筷子拌匀备用;

5、放入盘中淋上意大利面酱;

6、放片薄荷叶装饰即可。

意大利面的做法多种多样，也深受人们的喜爱，今天本网小编就要为大家介绍一下，意大利面煮完要过冷水吗?意大利面煮完用过水吗?

意大利面煮完要过冷水吗

过水只是为了防止面条粘在一起!

如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘。

如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。

煮意大利面的窍门

1.锅一定要够大；

2.水要多；

3.盐的份量是面条好吃的秘诀；

4.煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中；

5.千万不要盖锅盖哦；

6.煮的时间取决于之后烹煮的方法。

意大利面的种类

不要傻傻的以为只有类似我们中式挂面一样的直身面，其实意大利面的种类还是很多的，至少上百种，按照大类去分可以分为一下几种。

1.小水管通心面(MiniMacaroni)：与大的水管通心面一样，只是个头小了很多。煮熟时间：8～10分钟

2.天使的发丝(AnclleHair)：犹如面线般的AnqleHair。煮熟时间：5～7分钟

3.斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹。煮熟时间：6～8分钟

4.面片(Lasagna)：通常为新鲜面皮，大多为方形。煮熟时间：5～7分钟

5.宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的自制宽面。煮熟时间：8～10分钟

6.螺旋面(FusilJi)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱。煮熟时间：8～10分钟

7.长形意大利面(PastaLunga)：最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条。煮熟时间：8～10分钟

8.小贝壳面(ShellS)：较为细致的小贝壳面。熟时间：8～10分钟

9.意大利水管面(Macaroni)：空心的造型与表面条纹。煮熟时间：8～10分钟

10.管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大。煮熟时间：10～12分钟

(：)

意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。因此，意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。你喜欢吃意大利面吗?你知道意大利面要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下美味的意大利面要如何做?

美味的意大利面做法1

材料

意大利面一把、 培根(可用肉末代替)、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉

做法

1、先煮面条

锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可

加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用

3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开

直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可

5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些

美味的意大利面做法2

材料

意大利面 200g 意大利面酱 30g

做法

1、准备材料;

2、先煮面。锅中的水烧开后 下入200g的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮20分钟左右;

3、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分;

4、用筷子拌匀备用;

5、放入盘中淋上意大利面酱;

6、放片薄荷叶装饰即可

美味的意大利面做法3

材料

意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱

做法

01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)

02.等锅内水煮开后，放入意面.

03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.

04.煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块.

05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.

06.拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了.

小诀窍

番茄肉酱的制作方法:

01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,

洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)

02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.

03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.

04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.

05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.

美味的意大利面做法4

材料

通心面半盒

洋葱半只，切成丁

蒜子5粒，切碎

鸡胸肉两块

白色圆蘑菇15个，切片

西兰花1/3颗，切小块

甜椒半个(可选择)，切粒

黑胡椒粉少许

牛奶一杯

水半杯到一杯

油一大匙(或者黄油)

盐适量

面粉一大匙

做法

1、鸡胸肉，加盐，腌10分钟。然后入油锅煎两面成金黄色(不需要完全熟)，切长条备用。

2、通心面煮熟后，用冷水过一下。西兰花汆一下，过凉。

3、热锅放入油，爆炒洋葱、蒜，炒软后，放入面粉，小火翻炒片刻。

4、然后加牛奶和水，煮开后，放入鸡肉、蘑菇、盐、黑胡椒、甜椒，小火煮到鸡肉熟、蘑菇变软为止。如果汤汁太稀，就加适量面粉，总之汤汁一定要稠。

5、最后把通心面、西兰花倒入锅中，拌匀即可。

看过“美味的意大利面要如何做”

意大利面大家一定吃过，但是很多人却苦恼自己在家煮意大利面总是煮不出外面西餐厅的口感。意大利面都比较硬，和我们中国传统的面有一定的差别，因此不少人都有同样的疑问，意大利面要泡吗？

意大利面是不需要泡。如果在煮意大利面之前用热水泡过面条，那么面条就会没有了原来的韧性，而意大利面最大的特色就是有韧性、有嚼劲。

用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10-12分钟，吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间。

意大利面是用一种叫做杜兰的硬小麦制作而成的，其中含有蛋白质和碳水化合物，还含有少量的维生素和微量元素，营养成分是比较单一的，非常容易消化，所以大部分的人都能够食用。

但是意大利面的酱汁一般会比较浓，其中含有大量的肉类和奶油等，热量较高，所以三高人群，有心脑血管疾病或者是正处于减肥期间的人不适合食用。

不少喜欢西式生活的家长喜欢给孩子做意大利面，因为它简单易做还美味。营养学家提醒各位：很多从超市买的意大利面酱料含糖量太高！

据英国《每日邮报》近日报道，大型健身企业“ＤＷ健身俱乐部”请研究人员调查13种超市自有品牌的意大利面酱料，发现多数品牌含糖量过高。按照厂商建议的烹饪量，孩子一顿面摄入的糖最多时相当于营养学家建议儿童日摄入量最高值的96%。更糟糕的是，不少家长给孩子做面时往往会将酱料建议使用量增加一倍。

研究人员说，意大利面酱料以番茄沙司为主要成分，不少人看到“番茄”两字就误以为这种调味品比较健康。而事实上，要想吃得健康，家长最好还是自制酱料，严格控制含糖量。如果去超市购买，一定要看清成分表上标注的含糖量。

意大利面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

意大利面的营养价值-意大利面酱怎么做？

意大利面的营养价值

意大利面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

意大利面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

意大利面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克意大利面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，意大利面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

意大利面的种类

1、通心面（Penne）：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。

2、面片（Lasagna）：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟。

3、尖头梭面（Pici）：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟。

4、天使的发丝（AnclleHair）：犹如面线般的AnqleHair，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合，比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。煮熟时间：5～7分钟。

5、螺旋面（FusilJi）：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。

6、长形意大利面（PastaLunga）：最常被使用的面条种类，如Firma，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。

7、小贝壳面（Shells）：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟。

意大利面酱怎么做

1、番茄去皮后切小块；

2、洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末；

3、锅中放入黄油，烧至溶化；

4、倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味；

5、倒入番茄块，翻炒；

6、待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可煮的过程中需要不时的打开锅盖翻炒一下，以免糊底。如果用于Pizza酱，如果汤汁比较多的话，最后转大火翻炒收汁成酱*也可加入培根，口感更丰富。

意大利面的简单做法

原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。

做法：

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒的食疗作用。你喜欢吃番茄意大利面吗?你知道番茄意大利面要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的番茄意大利面要如何做?

番茄意大利面的好吃做法1

番茄意大利面的材料

意面，蕃茄肉酱，橄榄油，盐

番茄意大利面的做法

1.蕃茄肉酱做好或用现成的

2.锅内水烧开，加少许盐和油(防止面条粘连)，下入意面，煮至自己喜欢的软硬度，一般是七八分熟。我因为是给小朋友吃，所以煮的比较软

3.意面煮好后，盛出沥干水份，加少许橄榄油拌匀，也是为了防止面条粘在一起

4.面条加熬好的蕃茄肉酱拌即可

看过“好吃的番茄意大利面要如何做”

番茄意大利面的好吃做法2

番茄意大利面的材料

绿蕃茄1颗，红蕃茄1颗，蒜末2粒，洋葱末20公克，九层塔丝3片，百里香1支，迷迭香1支，高汤100CC，义大利面80公克，盐1/4茶匙，橄榄油30CC

番茄意大利面的做法

1.义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。

2.百里香及迷迭香切碎备用。

3.红蕃茄加入蒜末、洋葱末、九层塔丝、百里香、迷迭香及高汤(前述材料皆为份量中的一半)，以小火熬煮5分钟后，加入调味料起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为红蕃茄酱。

4.绿蕃茄加入另一半的蒜末、洋葱末、九层塔丝、香料及高汤，以小火熬煮5分钟后，加入调味料拌匀即起锅，放入果汁机中搅打均匀成泥状即为绿蕃茄酱。

5.将作法1的义大利面置盘中，分别淋上红蕃茄酱与绿蕃茄酱即可。

番茄意大利面的好吃做法3

番茄意大利面的材料

意大利面，番茄，洋葱，牛肉末，马苏里拉芝士，盐，橄榄油，白糖，番茄酱，黑胡椒粉，鸡精

番茄意大利面的做法

1.我买的是这种字母和数字的意大利面，颗粒很小的哦。在意面的包装右下角的地方有两个数字，5和7，是表示这种意面需要煮的时间，煮5分钟是口感稍微弹牙有嚼劲;煮7分钟口感稍软点的。根据各人喜好来哈

2.锅里水煮开后，放一勺盐，然后把意面倒进去，煮7分钟。煮意面的空档，把番茄用开水烫下去皮切成小丁，洋葱切小丁备用

3.意面煮好捞出，沥干水分后，倒点橄榄油拌匀打散，这样意面不会粘连在一起

4.锅里放橄榄油，烧热后，把牛肉末煸炒至变色，盛出备用

5.用余油煸炒洋葱丁至身软，色透明，盛出备用

6.倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙(加白糖一起煸炒可以让番茄味道更浓厚)

7.加一大勺番茄酱进去一起翻炒

8.把炒好的牛肉末和洋葱倒入，加盐，黑胡椒粉和鸡精翻炒均匀

9.把煮熟的意面倒入和番茄肉酱一起翻匀

10.装盘，马苏里拉芝士刨成丝，均匀撒在表面，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右，芝士上色即可

番茄意大利面的好吃做法4

番茄意大利面的材料

主料：意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐，胡椒适量。

番茄意大利面的做法

01.准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。

02.在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。

03.准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。

04.装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。

贴士：西红柿加热后，很容易出水，所以只要看到它微微变软，就可以把火关掉。高手做的西红柿丁，吃起来内里还有些微凉。

意大利通心粉是属于意大利面中的一种，意大利面包含了多种不同形状的面，有直的，有弯的，千奇百怪，从外形上最少可以分为几十种。

意大利通心粉是意大利面吗

是的，意大利面是一个统称，所包括的种类很多，比如有车轮面、长条面等等，而通心粉只是其中的一种。也就是说意大利面包括了通心粉在内。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种，当然也包括空心型的通心粉啦!

意大利面的种类繁多，种类数量之多据说有500多种，再搭配起其他的调料和配料，变幻出各种意大利面料理。所以说，并不能说意大利面就是通心粉，通心粉只是意大利面的其中一种，这一点大家还是需要搞清楚的。

意大利面有哪些种类

意大利面的形状千奇百怪，细圆形长面条有最平民化的Spaghetti、细如面线的AngelHair;扁平型的如：意大利宽面、意大利扁平细面、波浪宽扁面等。通心粉型的：如水管的葱管面与斜管面;像小猫耳朵的耳型面、像螺丝钉的螺旋面;还有大小蝴蝶结面等。像饺型的则有方形面饺、馄饨般的卡佩拉奇面饺、像飞碟般的贝壳型面饺，开放式的则有千层面等，仅从外形上分辩，面的名称就多达三百多种。

意大利通心粉的做法

主料：通心粉200克，洋葱半个，火腿1片

辅料：芝士1片，番茄酱少量，盐适量，黑胡椒适量

步骤：

1、锅中烧水放点盐，先将通心粉煮透煮熟，同时将洋葱切碎，火腿切碎，如果用牛肉糜则先点生抽让其入味。

2、煮通心粉的同时可以先用平底锅放点橄榄油下洋葱炒香，然后下火腿或牛肉碎翻炒。

3、放入番茄酱，加盐调味，最后将芝士放入慢慢翻炒，使其熔入洋葱火腿中，最后加黑胡椒粉调味，关火。

4、通心粉煮熟后最好过冷河，这样通心粉不会沾粘，装盘，将芝士洋葱火腿浇上通心粉即可。

意大利通心粉是什么

通心粉也称为通心面，既然是作为面食类，那肯定是含有淀粉类的食品。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过加工而成，在刚开始的时候，通心粉是采用一种称为"杜隆麦"，也就是硬质小麦磨制的粗粒粉加工而成，硬质小麦磨制的粗粒粉也称之为"砂子面"。但近年来，瑞士和意大利已经研究出来用普通小麦粉直接制作通心粉，而没有用最初的原材料"杜隆麦"。"杜隆麦"的面筋韧性比较大，而普通小麦粉更健康并且容易消化。在加工的过程中，还需要加入鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等辅助材料。