一天吃玉米最多吃几根【精选20篇】

1、去除玉米的外壳和玉米须，留一两层玉米外衣，这样玉米更入味；2、将玉米放入冷水中浸泡20分钟左右，锅中放入适量冷水，再放入玉米；3、开大火烧煮，加入适量食盐，水开后再煮8-10分钟左右，关火捞出玉米即可。煮玉米的时候加盐，是为了让玉米更加香甜。

玉米怎么煮

玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米果糖浆能防止牙龈出血，对心血管疾病的治疗具有辅助功效。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

玉米的形状是圆锥，表面布满了颗粒状的果实，有黄色、白色、黑色、糯米色等。它的主秆生长比较高，大概为1到4米左右，叶子的边缘较为粗糙。

玉米顶生雄性圆锥花序大型，主轴和总状花序轴都有着细柔毛。一年生高大草本，秆直立，玉米通常是不分枝的，基各节具气生支柱根，叶鞘具横脉，叶舌膜质，长大概2毫米。叶片扁平宽大，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，线状披针形，边缘微粗糙。顶生雄性呈圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛。颖果球形或扁球形，成熟之后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长到5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。

玉米染色体2n=20，40，80，花果期为秋季。 玉米在全国各地均有栽培，全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。

甜粘玉米是我国祖传的玉米品种，在民间保存千年，它保留玉米品质的精华。我公司为满足广大消费者膳食结构的需要，把黄色甜粘玉米在肯青季节进行采收，经去皮，清洗，去霉，蒸煮，速冻，包装等先进生产工艺，加工制作成速冻甜粘玉米，使之保留原青玉米的良好品质。该产品包装精美，内包装采用复合膜套色图案印制，每代装2棒，外包装用彩色纸箱精制而成，每箱36棒。该产品营养丰富，甜粘适宜，果皮柔嫩，味道可口，内含人体可吸收的粗纤维，蛋白质，维生素C，以及多种氨基酸和人体需要的钙，铁，锌，磷，钾等徽量元素。该产品口感富含独特的香，嫩，甜，粘，已经煮熟速冻，水煮10－－15分钟即可食用，还可用于烧烤，与炖菜类混做，煎，炒，烹，熘等，为酒店，自助餐饮业，家庭餐桌等增添了新一族。该产品种植基地远离闹市，不施化肥，没用农药，是无污染，无公害的绿色食品，是经国家绿色食品发展中心批准。我公司将陆续生产甜粘玉米的系列品种，如粘玉米豆包，粘玉米汤圆，松仁粘玉米，粘玉米面水饺，玉米挂面等系列产品。届时为您的商场，餐桌，为您的亲友送去温馨的祝福，提供良好的商机。我公司竭诚欢迎各界友人，商家前来洽谈业务，销售产品，我们将以热情的服务，优厚的款待迎接您的到来。( 白城)

在下锅煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20-30分钟，再开大火煮熟。这样是为了保留玉米本身的维生素，吃起来清香且有嚼劲。此外，玉米也有不同品种，而不同的玉米烹煮的时间也是有所不同的，南方最常见的甜玉米以及老玉米，在水开后再煮8分钟为妙，而白色的糯玉米则更久一些，10分钟为佳。

玉米怎么煮才好？煮前泡一泡

玉米的功效

高血压及高血糖患者

玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在富贵病高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头，采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。

胃口不好、消化能力降低的人

《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。大碴粥相对来说较难消化，就不要喝了。还有新鲜的玉米，由于没有经过粉磨等深度加工，也不能多吃。

玉米怎么煮才好？

不要“裸”煮

有人习惯把玉米的皮剥得干干净净进行“裸”煮，但这样往往会使玉米在煮的过程中流失营养成分，也容易失去原来应有的口感。所以煮玉米时，最好保留最贴近玉米粒的那层白色“衣”。带着薄衣煮，会使煮熟的玉米带有一种独特的谷物清香，且更易煮熟。

“咸”煮玉米

水开后，往煮玉米的水中加入一点食用盐。盐可以把玉米的甜度催化出来，同时也可以强化玉米的口感，对玉米起到提味的作用。

加点小苏打

在煮玉米时，往水里加一点小苏打（食用碱），这样会加强玉米的营养效果。因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下烟酸较难被人体分解吸收。小苏打的妙处在于，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

煮前泡一泡

在下锅煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20-30分钟，再开大火煮熟。这样是为了保留玉米本身的维生素，吃起来清香且有嚼劲。此外，玉米也有不同品种，而不同的玉米烹煮的时间也是有所不同的，南方最常见的甜玉米以及老玉米，在水开后再煮8分钟为妙，而白色的糯玉米则更久一些，10分钟为佳。

每个人对食物的要求都是不一样的，只有保证饮食质量才能让我们获取更多的营养价值，其中猪骨玉米胡萝卜汤就是最常吃的一种，它不仅味道非常鲜美而且能对我们身体更好的滋补，尤其是寒冷的冬季经常喝些汤还会让我们觉得特别的温暖，下面一起了解下猪骨玉米胡萝卜汤功效是什么

猪骨玉米胡萝卜汤功效是什么

胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

上面就是对猪骨玉米胡萝卜汤功效是什么的介绍，平时多做一些这样的汤来进行食用，能够很好地补充我们体内所需要的维生素和钙，能够让身体变得更加的健康，并且自己动手制作美食食用的时候也会有很大的成就感。

糯玉米是我们生活中比较常见的食物，常吃糯玉米能防止腹泻，消化不良等症状。关于，糯玉米的营养价值，糯玉米的功效与作用。小编来为您一一解答！

糯玉米的功效与作用

糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心并动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

糯玉米的营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

糯玉米和甜玉米的区别

糯玉米咬起来软软的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相对比较脆一些，糯玉米有点像大米里面的糯米似的，就算是放很长时间，只要煮熟了它还是一样柔软，这两种玉米的特点都是淀粉比较多，糯玉米会相对好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为太柔软的东西，消化的快，血糖升的就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高一些。

甜玉米，更生一些，淀粉稍微少一些，虽然有少量糖，但是它的纤维，矿物质占的比例大。虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，而减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。

玉米煮粥的话其实营养价值是很高的，相信很多人都十分喜欢玉米粥，平时在家没事的时候可以煮着喝下，很养胃的，那么玉米粥一般煮多久能熟呢？

玉米粥煮多久能熟

20-30分钟不等。

玉米粥是用玉米或玉米粉为主要材料熬成的粥，玉米的质地比较软，相对别的米类粥品更容易煮熟，玉米粥煮的时间与所用的材料和煮制容器等多种因素相关，无法明确具体时间，一般用玉米粉煮粥比普通玉米所需的时间要短，而用高压锅比普通砂锅煮会更快;若是将玉米粒放在砂锅中煮粥通常多需要20-30分钟左右，具体可以通过玉米粥的状态来判断。

玉米和什么一起煮粥最好

1、地瓜玉米粥

地瓜玉米粥是玉米粥最家常的做法，在做的时候需要准备200克地瓜把它消掉，外皮以后切成小块放在锅中加湿，让清水煮开，然后把准备好的玉米面放在碗中，用温水化开后放在锅中调匀，然后再用小火慢慢煮半小时左右等锅中的地瓜变得软糯，粥也变得粘稠，以后就能关火，降温以后取出就能直接吃。

2、山药玉米粥

山药玉米粥也特别好吃，在做的时候最好准备那些小玉米茶，然后准备200克山药，把山药洗净以后消掉外皮，切成块状放在锅中，再把玉米渣掏洗干净，也放到锅中，加适量清水一起加热煮开，调匀后继续用中小火慢慢煮，煮到锅中的粥变成鲜黄色，山药熟透以后就能关火取出。

3、大枣玉米粥

大枣玉米粥是玉米粥的家常做法，而且这种粥做好以后能让人体吸收更丰富营养并能补益气血，在做的时候要准备10来个大枣，把它洗净以后放在清水中浸泡几小时，然后取出入锅加清水煮开，再放入准备好的玉米面儿调匀制成粥状，然后用小火焖煮，半小时左右就能闻到浓郁的粥香，这时锅中的红枣玉米粥就已经做好，取出就能食用。

吃玉米粥有什么好处

吃玉米粥的时候是有养生功效的，因为玉米粥中是含有大量的膳食纤维存在，所以说吃玉米粥就可以有非常强的刺激胃肠蠕动功效产生，同时还可以很好的加速粪便排泄的作用，这样对我们防治便秘、肠炎、肠癌等疾病的产生是有意义的。

玉米粥中是有天然维生素E存在的，这种物质是能够发挥出保护皮肤、促进血液循环的功效，同时对于降低胆固醇、防止皮肤病变也有意义，是我们延缓衰老的优质食物，同时大家还能通过吃玉米粥的方法来帮助我们减轻动脉硬化和脑功能衰退的情况，这样对预防疾病是有意义。

吃玉米粥要注意什么

玉米粥养生功效出色，对人类身体也有诸多好处，但这种粥能为人体提供的能量有限，生活中那些长期从事重体力劳动的人在食用它以后会出现体力不足，所能他们要尽量少吃玉米粥，不然会让他们出现体力不支。除此以外玉米粥在食用时没有什么重要要禁忌存在了，大家可以放心吃。

玉米石为景天科天属多年生草本肉质植物，经常用作盆栽点缀书桌、几案极为雅致，非常极具观赏价值。以下是小编收集整理的关于玉米石的养殖方法及生活习性，希望对你有帮助。

玉米石的生活习性

玉米石原产欧洲，喜阳光充足，也耐半阴。要求排水良好的砂质壤土。不需施用太多的肥料，要注意磷钾肥的配合，不要单纯施用氮肥料。不耐水湿，要防止盆土过湿，冬季更应该注意控制浇水。

玉米石的养殖方法

1、土壤：玉米石盆栽培养土可用沙壤土2份，腐叶土、河沙、碎砖石砾各1份混合配制。4～9月每月施肥一次。秋季增施磷、钾肥，冬季停肥。

2、浇水：玉米石为旱生花卉，浇水应严格控制。春季至秋初做到干透浇透，冬季少浇或不浇。浇水过多，株型散乱，叶片易脱落。

3、光照：玉米石除盛夏需遮阴外，其它时候均要多见光，长期摆放在光照条件下，叶色变成紫红色，较阴的情况下，叶色变为翠绿色。

4、温度：玉米石喜阳光充足，也耐半阴，越冬应放入室内光线充足的地方，保持温度在10℃以上，温度低叶色也易变为紫红色。

5、换盆：玉米石1～2年于春季换盆一次，其茎叶易断易脱，换盆时应加以注意。换盆时还应进行适当修剪，使植株丰满。

6、施肥：玉米石不需施用太多的肥料，要注意磷钾肥的配合，不要单纯施用氮肥。

7、病虫：水分过多，土壤通气不良，易患茎腐病和根腐病，应注意控制浇水量，加强通风，选择排水良好的土壤。

玉米石的形态特征

多年生肉质草本。植株低矮丛生，植株可长到0.1-0.5米。叶片膨大为卵形或圆筒形，互生，长0.6-1.2cm，先端喜阳光充足，也耐半阴。要求陶粒粗河砂为主少许腐叶土填缝的土壤。先端钝圆，亮绿色，光滑。伞形花序下垂，花白色。培育品种有其他花色。花期6～8月。

玉米石的生长环境

原产欧洲。为多年生草本肉质植物。喜阳光充足，也耐半阴。多生于石头缝隙，所以又称白色石头草(white stonecrop)。要求陶粒粗河砂为主少许腐叶土填缝的土壤。

玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。那么玉米怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关玉米做菜菜谱资料，希望对你有帮助。

玉米做菜菜谱二：玉米萝卜牛尾汤

主料：牛尾骨500g，玉米1根，白萝卜1个，红萝卜1个。辅料：盐适量，大葱适量，姜适量，老酒适量。

食谱做法

1、牛尾斩断洗净后放入冷水，浸泡一小时。沸水中加入姜片、料酒、牛尾焯水，去除腥味和血水。

2、将焯好的牛尾和足量水，姜片、大葱加入砂锅，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、红、白萝卜去皮滚刀切，玉米洗净切段，一起放入锅中，再小火炖上40分钟。

4、起锅前按口味放适量盐即可。

玉米做菜菜谱三：红薯玉米面窝头

主料：红薯250g，玉米面粉250克，蜂蜜2勺，奶粉2勺。

食谱做法

1、把红薯煮熟，碾碎。

2、半斤红薯碾碎加入半斤玉米面，两勺奶粉，两勺蜂蜜，慢慢加水和在一起，和好面之后捏成窝头的形状或者自己喜爱的形状。

3、放入蒸锅里，蒸20分钟，这样，好吃的红薯玉米面窝头就出炉啦。

小贴士

多吃杂粮，对身体好，比如这个窝头，有健脾补肾的功效哦～蒸的多了也可以放冰箱慢慢吃

玉米做菜菜谱四：马蹄玉米粒

主料：玉米粒200g，马蹄4个，胡萝卜一小段，豌豆适量。辅料：糖2汤匙，白醋2汤匙，盐少量，姜丝适量。

食谱做法

1、材料备好。

2、豌豆焯水至7-8成熟捞出。

3、马蹄煮至7-8成熟，稍冷去皮切粒。

4、糖醋按比例1:1放入容器内。

5、生姜切丝，放入油锅里小火煎，煎至焦黄捞出姜丝。

6、倒入玉米粒和胡萝卜粒放入盐翻炒。

7、翻炒2-3分钟后，倒入马蹄粒和豌豆。

8、倒入糖和醋，大火翻炒至无汤汁就可以了。

9、出锅后放上姜丝。

小贴士

马蹄中所含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。

玉米做菜菜谱一：玉米莲藕排骨汤

主料：排骨500g，玉米2个，莲藕500g，生姜10g，花椒3g，盐适量。

食谱做法

1、准备食材。

1.排骨切焯水。

2.玉米切断。

3.藕去皮切块。

2、在高压锅内加入适量的清水，加入排骨，花椒，姜，适量的盐，炖20-30分钟。

3、20分钟左右后，关火，注意等高压锅排气后加入莲藕，玉米，再炖5分钟左右，排气出锅。

4、出锅。

玉米对孩子的好处和坏处是什么

玉米是一种营养价值特别丰富的粗粮，常吃玉米能够有助于保护视力，孩子常吃玉米也能促进生长发育，玉米里面含的膳食纤维也特别丰富，可以促进肠道蠕动帮助排便，玉米里面的谷氨酸含量也特别高，有助于孩子智力发育。孩子是可以经常吃玉米的，但是对于比较小的孩子来说，玉米非常不好消化，很可能会导致出现消化不良的状况，而且玉米里面含有的糖分非常高，尤其是葡萄糖和蔗糖含量特别高，容易导致血糖上升。孩子爱吃玉米是好事，但是一定要控制量，不要让孩子一次吃太多。

孩子常吃玉米有非常好的保护视力的效果，玉米里面含有特别多的维生素a这种物质，对于保护视力，避免进食还能防止夜盲症等情况的效果是非常不错的。同时玉米里还有丰富的维生素B2，能够促进皮肤和毛发生长，让孩子的生长速度加快，代谢更旺盛。维生素B2能够帮助促进孩子的生长发育。可以让孩子经常适量吃一些玉米。

玉米里面含有的膳食纤维含量也是特别高的，能够特别好的刺激肠道，蠕动加速，粪便排出体外，对于防治便秘肠炎，肠癌等都有非常好的效果，如果宝宝有便秘的情况，可以常吃一些玉米。但是太小的孩子如果吃玉米一定要给孩子少吃一些，并且要告诉孩子必须嚼烂了之后再咽，要多嚼一会儿，让玉米充分的和唾液融合之后再咽下去。一次也不要吃太多，避免肠胃消化不良。

玉米里面的谷氨酸含量也是特别高的。这种物质对于孩子的智力发育特别重要，而且域名里面含有丰富的亚油酸，油酸等不饱和脂肪酸，这些都是孩子智力发育必须要有的物质，同时玉米里面的维生素含量也比较多，能够防止细胞老化，还有抗衰老的作用。不只是小孩儿大部分人群都是可以多吃玉米的，但是消化不良的人要适量吃，不要一次吃太多。

排骨主要指的是从猪、牛、羊等动物上面提下来的肋骨，当然在上面还有一些少量的肉，可以做很多美味的食物，红烧排骨，就是中国的一道美食，排骨的主要营养成分含有了蛋白质，维生素，骨胶原等等，它可以起到独特的食疗效果，比如益精补血，强身健骨等等，那么排骨玉米莲藕汤怎么做呢！

材料

主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

材料

猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙(10ml)，盐2茶匙(10g)，胡椒粉2茶匙(10g)，鲜香菜适量

做法

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

小诀窍

1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

4、用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。

北卡罗莱纳州立大学和美国克莱姆森大学联合完成的一项新研究发现，广泛种植的转基因作物的毒性对棉铃虫几乎没有影响——这一结果与20年前的预测一致，但这一预测几乎总是被我们忽略。这项研究可能是一个信号，表明我们应该更密切地关注这些警告信号，并谨慎地开发抗农业害虫的转基因作物。

这项研究涉及的是一种转基因玉米，它能产生苏云金芽孢杆菌蛋白，这种蛋白能产生一种叫做Cry1Ab的毒素。最初，转基因玉米是为了对付1996年引入市场的欧洲玉米螟而开发的。

20世纪90年代末，科学家发现Cry1Ab也能抵抗玉米粘虫。但是科学家也预测足够多的玉米粘虫将存活下来，从而使这种害虫对Cry1Ab毒素产生抗性。来自北卡罗来纳州的昆虫学家弗雷德·古尔德当时也参与了这项研究。

15年后，另一位北卡罗来纳学者计划找出古尔德的预测是否正确。

“我们希望在地面上进行一项观察性研究，以查明自20世纪90年代做出这种预测以来，情况是否发生了变化，发生了什么变化——是否有任何迹象表明玉米粘虫真的产生了抗药性，”领导这项研究的北卡罗来纳州立大学昆虫学助理教授多米尼克·赖希说。

赖希和他的合作者、克莱姆森大学的弗朗西斯·雷伊-琼斯评估了北卡罗莱纳州和南卡罗莱纳州的玉米作物，并得出了明确的结论。

20世纪90年代后期，Cry1Ab毒素在减少玉米夜蛾幼虫的数量和大小方面发挥了作用。然而，赖希和雷伊-琼斯发现Cry1Ab毒素对这两个方面的影响很小。

雷吉斯说，“我们已经得到警告，玉米粘虫可能对这种毒素产生抗药性。然而，我们使用Cry1Ab的方法一点也没有改变。现在看来，玉米粘虫真的产生了抗药性。”

然而，Reisig也提到，他们不能说玉米粘虫一定已经产生了抗药性，因为这项研究是一项实地研究，而不是纯Cry1Ab毒素的实验室实验。

他说，“我们的目标是判断Cry1Ab毒素在现实世界中的效果。这也可以解释为什么甜菜夜蛾对转基因棉花中的Cry1Ac毒素不太敏感。”

“这一发现目前对经济几乎没有影响，”Reisig说。“因为农业公司开发了更有效的新苏云金芽孢杆菌毒素来预防和控制玉米粘虫。

“然而，这项研究仍然非常重要。我们用来判断耐药性的方法不够严格。过去，我们一直在实验室使用诊断剂量来判断耐药性。我和其他许多人认为，实地观察可以发现发生了什么变化，但这种方法基本上被忽略了。这也是我们进行这项研究的原因之一。

“这些发现提醒我们应该注意潜在的耐药线索，”Reisig说。"我们不能总是指望找到新的转基因毒素来取代旧的."

(蝌蚪君是sciencedaily.com编译的，转载时请向蝌蚪工作人员说明。)

玉米酸菜蒸饺

主料：玉米面，白面，酸菜。调料：盐，酱油，料酒，味精，葱，姜，香油。

制作方法：1用温水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反复揉成团。2把酸菜和调料一起和好，搅拌成馅。3把玉米面团搓成条，揪成小剂子，用擀面杖擀成圆皮，包入饺子馅，捏成饺子。4蒸锅加水，上炉点火烧开，蒸屉铺布，把饺子码上，用旺火蒸10—15分钟即可。

特点：玉米中含有大量的粗纤维，对人体有很好的帮助。

口感：色泽金黄，口味鲜香。

有机玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首。在种植过程中不施用农药，在加工过程中严格按有机食品及HACCP相关规定进行质量控制。不含任何甜味剂及防腐剂，被OFCC认证机构认证为有机食品。却有人不了解它，问：什么是有机玉米呢?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。

有机玉米选择地势平坦，耕层深厚，肥力较高，保水保肥性能好，排灌方便的地块，前茬未使用长残效除草剂的大豆、小麦、马铃薯或玉米等肥沃的茬口。实施以深松为基础，松、翻、耙相结合的土壤耕作制，三年深松一次。耕翻深度20~23厘米，做到整地标准化。

有机种植。把基地玉米种植作为原料生产的第一车间，进行工业流程化管理。科学加工。在深加工环节，遴选优质原料，采用生物保鲜技术，力保营养完全。有机玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。有机玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，有机玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的有机玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。

有机玉米的三种吃法助健康瘦身葆青春

一、以有机玉米为主食

材料：1～2根新鲜有机玉米。

方法：把有机玉米清洗干净，注意要留下有机玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富。之后将一整根有机玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。

直接把有机玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。

原理：每100克新鲜有机玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外有机玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，有机玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。

二、饮用煮有机玉米的水

直接把煮有机玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。

原理：煮有机玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。

三、吃粗粮有机玉米

如窝窝头、有机小米粥、有机玉米粥、有机黑米粥、有机玉米面面条、有机玉米面糊糊、有机高粱米粥、有机玉米面胡萝卜条包子、有机大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等，这些都是很好的玉米粗粮。

年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮，觉得口感不好就不愿意吃，其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止发胖和改善肥胖。

玉米除了煮熟了吃之外，还有其它的食用方法吗?下面和小编具体了解下玉米的食用方法。

玉米的食物搭配：

【食物相宜】

【玉米+草莓】玉米中含蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。

【玉米+松子】辅助治疗脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等。

【玉米+洋葱】生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老。

玉米的宜忌人群：

宜食

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

忌食

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用;而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

玉米的食用方法：

1、排骨玉米汤

原料：

排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。

做法：

将排骨洗净后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用;将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入焖烧锅中，焖约2小时即可打开盛起食用。

2、培根烤玉米

原料：

玉米棒、培根、黄油、盐、芥末。

做法：

玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分;在玉米棒上

均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里;将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。

3、奶香玉米饼

原料：

鸡蛋黄、面粉、新鲜玉米、奶油、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)。

做法：

所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。(如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。

4、玉米豌豆

原料：

玉米、豌豆、精盐、味精、花椒、水、植物油、葱花

做法：

将玉米与豌豆按3∶1的比例混合，倒入能没过它们一半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。

5、玉米汁

原料：

糯米玉米、水

做法：

将糯米玉米洗净，再放入打浆机中，加适量水(漫过玉米即可)。打好浆后，用纱布过滤，倒入锅中，可加奶或适当糖混合，煮沸即可。冰藏口感更好。

6、玉米发糕

食材：

面粉、细玉米面、糖、泡打粉、酵母、温水、干红枣

做法：

1. 将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀;

2. 酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中.揉成均匀的面团;

3. 将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处发0.5-1小时;

4. 干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟;

5. 将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖;

6. 开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。

7、黄金玉米烙

食材：玉米粒、干淀粉、白砂糖

做法：

1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟;

2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴玉米棒取玉米粒;

3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍甩多余水分;

4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉;

5.锅中放半碗油烧热后倒出，然后转小火此时锅中留一点点油;

6.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平;

7.接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒连成整块饼状;

8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒;

9.转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆;

10.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油;

11.案板上准备厨房纸，把玉米烙放上面吸走多余油份，装盘。

在上个世纪，肺结核是一种不治之症，人们只能死于此。鲁迅的小说《药》描述了用人血馒头治疗消耗(肺结核)。现在，人们已经有了预防结核病的方法。具体方法是给儿童口服或接种卡介苗(卡介苗)，英文缩写为BCG。b是芽孢杆菌的意思，C和G分别是法国微生物学家卡梅德和基兰姓氏的首字母。关于两位微生物学家发明卡介苗的过程还有另一个有趣的故事。

卡介苗是预防结核病的“利器”(网络图)

20世纪初，结核病对人类构成了巨大威胁。许多医生尽力治疗这种疾病，更不用说预防了。法国微生物学家卡梅德和谢林决心克服这个难题，但是他们尝试了许多方法都没有成功。

一个秋天的下午，卡梅德和麒麟漫步到巴黎远郊的马波特农场。他们发现农民马普泰站在一片小麦田边叹气。

相反，生长不良的玉米激发了科学家的思考(图片与文字、网络图无关)

农民悲观的情绪感染让他们觉得应该表达自己的担忧。卡梅德问农民，“玉米这么短是因为缺少肥料吗？”农夫回答说:“不，先生，这种玉米在这里已经传了十几代了，有些已经退化了。”

"如果它降解，种子就不会是好的."农夫又重复了一遍。

如果品种退化，效果不会好！这个偶然的发现启发了卡梅伦和麒麟。他们认为，“如果致命的结核分枝杆菌一代一代地定向培养，它的毒性也会恶化，不是吗？”这个想法让他们转过身，跑回到实验室，好像他们得到了一些珍贵的东西，然后开始了具体的实验。

卡梅伦和麒麟是好伙伴(新华社每日电讯)

好事多磨。经过13年的实验室反复试验，卡梅伦和麒麟终于生产出283代可用作人工疫苗的驯服牛分枝杆菌活减毒疫苗。将这种退化且有毒的结核分枝杆菌注射到人体内，人体将具有免疫力，并最终摆脱结核病。据统计，1928年，仅法国就有5万多名新生儿接受了卡介苗接种。

卡玛德和麒麟的发明震惊了世界，并被广泛采用。结核病是对人类的一种威胁，此后得到了有效控制。为了纪念卡慕德和麒麟对人类的贡献，人们把这种疫苗称为“卡介苗”。

非洲的阿法尔和伊萨(现在叫吉布提)在1972年发行了卡梅德(左)和娇兰(右)邮票。(搜狐文化)

卡介苗已经有近100年的历史，并且仍然是世界上唯一的抗结核病疫苗，每年约有1亿儿童接种。但是它不能治愈已经感染了肺结核的病人。1944年链霉素的发现给结核病患者带来了希望——在接下来的几十年里，结核病不再是不治之症，因为这种抗生素当时可以有效地杀死结核病。然而，耐药性的出现、结核病的不断变异以及对人类预防的忽视，使结核病再次成为21世纪死亡率最高的疾病之一。世界卫生组织在1993年宣布“全球结核病紧急事件”，并指定每年的3月24日为“世界结核病日”。

人类和结核病之间的斗争仍在继续。人类仍然需要更多的卡梅德和林杰站出来，为人类健康贡献智慧和有效的方法。

玉米蛇

玉米蛇（elaphe gutatta gutatta）主要分布在美国南部、墨西哥，此蛇性情相对比较温和，饲养合理的话寿命可以延长到15年左右。玉米蛇是爬宠市场上最受欢迎的品种之一。千变万化的颜色和花纹是他最为吸引人的地方。玉米蛇大部分都有一个以上的隐性基因，这使得他们拥有高度易变的颜色和样式。中文学名： 玉米蛇中文别名： 玉米锦蛇、红鼠蛇二名法：elaphe gutatta gutatta界： 动物界门： 脊索动物门亚门： 脊索动物亚门纲： 爬行纲目： 有鳞目亚目： 蛇亚目科： 游蛇科属： 鼠蛇属亚种： 鼠蛇种分布： 美国南部、墨西哥

接触发霉玉米也能生病?

接触发霉的玉米导致黄曲霉菌，是因为黄曲霉素本身就是一种致癌物质，主要是出现在一些腐败的物体中，一旦进入到人体就可能会导致肝脏细胞中毒。这种毒素一旦摄入就会导致肝细胞会形成慢性中毒，还可能会导致细胞错误的修复，DNA会出现严重的DNA改变，容易会引起肝癌，在很多的食品中都会存在。

一、发霉的粮食

发霉的粮食里面就会有许多的黄曲霉素，比如说花生花生蕴含着众多的油脂，会有效促进黄曲霉素的生长和繁殖。另外发霉的玉米，发霉的黄豆，这些粮食所制作的食品中，本身也会有一定的黄曲霉素。

二、小作坊食用油

有无数的人都会比较喜欢吃一些食用油，但是这些食用油中可能就会有一些添加剂，在制作的过程中，甚至可能会使用一些已经发霉变质的原材料，比如玉米，黄豆，花生，还有瓜子这些原材料，如果有霉变的现象，这就意味着榨出来的食用油里面会含有着比较多的黄曲霉素。

三、腐烂变质的蔬果

有许多的水果根本就不能够长时间的放置，可能会出现腐烂霉变的现象，里面也会含有着众多的黄曲霉素，有一些人认为只要把腐烂的这一部分去除即可，其实黄曲霉素本身就会以一种孢子形式传播。一颗水果如果出现腐烂的现象，其他的位置虽然没有腐烂，但是照样也会有黄曲霉素，这就意味着容易会危害到个人的健康。

四、口感发苦的坚果

在生活中有一些人就会比较喜欢吃坚果，但是一定要知道如果发现坚果口感发苦，这就意味着会有更多的隐患，一定要快速的涂掉，还必须要用清水去漱口。坚果中的这些苦味本身就是黄曲霉素所产生，如果大量的食用这些毒素就可能会一直堆积在体内，对于个人的健康也会造成较大的危害，显然会有一些得不偿失。

玉米个子高，喜欢阳光，根比较浅，主要吸收利用上层土壤里的养料，生长期中需要氮肥比较多。而大豆比较耐阴，根扎得比玉米深，能够吸收利用下层土壤里的养料，需要氮肥不多，却需要大量的磷、钾肥。因此玉米和大豆种植在一起，不但不相互争夺养料，反而很合得来，能够充分利用土地和阳光。

农民们在种玉米的时候，往往喜欢和大豆间种，这是为什么呢？

其实，玉米和大豆种在一起，是很合得来的。原因是玉米和大豆“脾气相投”。

玉米个子高，喜欢阳光，根比较浅，主要吸收利用上层土壤里的养料，生长期中需要氮肥比较多。而大豆比较耐阴，根扎得比玉米深，能够吸收利用下层土壤里的养料，需要氮肥不多，却需要大量的磷、钾肥。因此玉米和大豆种植在一起，不但不相互争夺养料，反而很合得来，能够充分利用土地和阳光。

大豆根上有根瘤菌寄生，能吸收空气中的氮气，产生氮肥，可以供给玉米，因此，这两种作物种在一起都能长得茂盛，比单独种的产量还要高。

玉米百合原产南非。不耐寒，忌夏热。喜温暖湿润，要求疏松、排水良好的砂质壤土。株高30一60cm，具球茎。叶基生，2—3片，舟形。穗状花序，花冠高脚碟状，黄至白色，喉部有紫或黑斑。杂交种花色繁多，有红、堇紫、橙等色。花期4—5月。暖地11月份露地种植，复盖越冬，翌春开花。夏季凉爽处春植夏花。寒地作温室盆栽，9一lO月栽植，冬末或早春开花。分球繁殖。用于暖区花境、温室盆栽观赏或切花。

很多朋友误以为玉米百合是百合科的，其实是名字的巧合而已，玉米百合是鸢尾科的一种花，它的花序为穗状，小小的花朵爬满了花枝，就像玉米粒一样。在花语世界里，玉米百合的花语是什么呢?一起来了解一下吧。

玉米百合花语：勇敢、执着的爱。

玉米百合知识扩展

学名：Ixiamaculata、玉米百合

别名：粘射干

鸢尾科小鸢尾属

原产南非。不耐寒，忌夏热。喜温暖湿润，要求疏松、排水良好的砂质壤土。

株高30一60cm，具球茎。叶基生，2—3片，舟形。穗状花序，花冠高脚碟状，黄至白色，喉部有紫或黑斑。杂交种花色繁多，有红、堇紫、橙等色。花期4—5月。暖地11月份露地种植，复盖越冬，翌春开花。夏季凉爽处春植夏花。寒地作温室盆栽，9一lO月栽植，冬末或早春开花。分球繁殖。用于暖区花境、温室盆栽观赏或切花。