不吃蔬菜水果吃复合维生素（优秀6篇）

很多网友不喜欢吃蔬菜、水果，可是这些是我们身体所需要的，那就多吃一些维生素片，真的这样就可以了吗，维生素片，可以很好地代替蔬菜，究竟这样好不好，行不提醒还是药多吃水果比较好。

维生素C药片代替水果蔬菜？

只有新鲜水果才富含维生素，而平时吃的一些水果经过长时间贮存维生素损失很多，特别是维生素C;水果中无机盐和粗纤维含量也少，含糖量却较高，吃多易使宝宝产生饱腹感，影响正餐摄取营养。

可蔬菜的品种却很多，可随意变着花样吃，粗纤维含量也很丰富，利于肠肌蠕动，不易引起便秘；蔬菜中的无机盐含量也较高，能够保证宝宝摄取生长发育必需的钙和铁。

胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用，并且胡萝卜的口味也是多数宝宝所喜爱的，因此胡萝卜泥成了宝宝辅食的常见之选。各种维生素C含量丰富的果蔬辅食也是宝宝辅食添加的常客。

两者各有千秋，单独吃都能为宝宝提供优质的营养素，然而，两者通吃不但不能起到相辅相成的效果，反而会互相影响彼此营养素的吸收。

维生素C药片与蔬菜水果？

1、维生素C对人体的代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响，它的主要来源是膳食，尤其是蔬菜和水果。有些人认为，平时只要多服些维生素C片剂，不吃或少吃蔬菜也能达到同样效果。其实，维生素C药片与蔬菜、水果两者并非一回事。蔬菜除了含有大量的维生素C之外，还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体所必需的多种维生素和纤维素，而维生素C药片是不能取代这些成分的。纤维素虽无营养价值，但能促进消化液的分泌，以利食物消化，能刺激胃肠蠕动，起到通便清洁肠道的作用。蔬菜所含的天然维生素C与合成的维生素C相比，具有不容忽视的优点。

维生素是宝宝身体不可或缺的营养元素之一。维生素主要从蔬菜和水果中补充，一般食补就能满足需求，不需要特意购置药品来补充维生素。那么宝宝可以从哪些蔬菜和水果当中摄取维生素？

宝宝可以从哪些蔬菜和水果当中摄取维生素？

为了保护视力，应选为宝宝选取富含维生素A、维生素C的食物。它们是柑橘、柠檬、甜瓜、胡萝卜、草莓、杏仁、核桃、花生和葵花子。

为了维持肺部的正常运转，宝宝所摄取的食物应富含β-胡萝卜素。这些食物包括芒果、甜薯、胡萝卜、南瓜、菠菜、胡桃和红辣椒。

为了保护肝脏，宝宝应摄取富含硫的食物。它们是蒜、豆类、洋葱、鸡蛋、西蓝花、卷心菜、甘蓝、甜菜、香料(比如桂皮和姜黄等)。

为了维护骨骼健康，宝宝应摄取富含钙的乳制品和食物。它们是深绿叶蔬菜和坚果类食物，以及植物的种子类食物(比如芝麻)。尽量少喝饮碳酸饮料(比如可乐和汽水)!

为了保护宝宝的大脑、增强智力，我们应选用富含抗氧化剂的食物。它们是胡萝卜、西蓝花、鱼类、新鲜水果和蔬菜。应避免吃太多的肉，过量摄入油脂和盐!

为了保护心脏以及血管，宝宝应摄入水果、蔬菜、谷类食物、无脂和低脂的食物(比如低脂牛奶)、鱼类、去皮家禽、豆类。不要过量摄入的油脂和盐。

为了让宝宝的胃能正常工作，应选为宝宝择纤维含量丰富的食物。它们是水果、蔬菜和全谷物食物。此外，应避免含咖啡因饮料。酸奶是个不错的选择，可以常常选用。

为了保护宝宝的肾脏，应注意选择低钠食物。它们是苹果、樱桃、草莓、葡萄、西瓜、绿豆、洋葱、玉米、胡萝卜、面包和麦片。

为了保护宝宝的结肠，应注意多摄入高纤维的食物。它们是燕麦、水果和蔬菜。

以上小编讲解了哪些蔬菜和水果可以帮助小宝宝摄取维生素，家长们可以参考小编的这些建议，为宝宝均衡营养搭配补充维生素哦。假如你想知道更多有关儿童补维生素、宝宝补充维生素吃什么保健品的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

如今很多人吃水果都不喜欢直接吃，喜欢榨成汁，认为这样也是一种食用的方式，和吃水果没什么区别，但事实真的是这样吗？一起来看专家怎么说。

榨汁导致营养素流失

那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。

中国农业大学食品学院的测定表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80%。从8毫克/100克降低到2毫克/100克。番茄、小白菜等也有类似的结果。

除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去。不溶性元素如钙也会被留在渣子当中。

打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康。不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾。

果蔬热处理减少营养损失

很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失反而变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米等，一定要烫过再打汁。

至于吃蔬菜、水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能有的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。

鲜榨汁最好不要存放

如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，每一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。

没有烫煮的榨汁容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，味道也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

榨汁渣子要不要吃

如果你打算把渣子吃掉，显而易见口感是相当不好的。再说，既然你都要吃渣子了，何必还费这个麻烦来榨汁呢？渣子里的纤维含量丰富，对需要解决便秘和控制血脂的人来说是好的，对于那些容易腹泻腹胀的人是不合适的。

综上所述，水果蔬菜榨成汁会造成维生素的损失，因此我们尽量去新鲜的水果和蔬菜，不要榨成汁，只有这样才能吸取水果蔬菜当中最好的营养。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注儿童补维生素安全常识栏目。

含有维生素多的蔬菜和水果有很多。蔬菜类有青椒、西红柿、芹菜、毛豆、西兰花、油菜、油麦菜、苦瓜、紫菜等。含有维生素C多的水果有猕猴桃，冬枣、柠檬、青柠、橙子、柚子、苹果等。

维生素c对人体健康有很大帮助，是人体不可缺乏的维生素之一，含有维生素多的蔬菜和水果有很多。蔬菜类有青椒、西红柿、芹菜、毛豆、西兰花、油菜、油麦菜、苦瓜、紫菜等。含有维生素C多的水果有猕猴桃，冬枣、柠檬、青柠、橙子、柚子、苹果等。经常食用维生素C含量丰富的果蔬可以促进新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力，预防心脑血管疾病，有美白，抗衰老等功效。但是也要注意的是，不要空腹吃大量含维生素C丰富的水果，容易对胃肠道产生刺激。

但是也会有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。殊不知水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。

有的人喜欢通过服用维生素C药剂，来补充身体内所需的维生素C。然而要注意，A血型的人不适合摄取剂量为1000毫克以上的维生素C，因为这可能会使胃不舒服。一天服用二到四颗维生素C胶囊，最好是从玫瑰果中萃取的，应该不会造成任何消化问题。

如今，随着人们生活条件的提高，大家开始重视养生，而一些人想用维生素药片来代替水果蔬菜，认为这种既简单又方便，那么问题来了，用维生素药片真的能够代替水果蔬菜吗？

蔬菜中的多种维生素，确实可以从复合维生素片中获得。然而，蔬菜中含有的钾、钙、微量元素等矿物质营养素从维生素药中不能得到。即使是现在最全的复合营养素药丸，也没有包括足够的钙和钾。因此，仅吃药片和药丸是不能维持膳食的酸碱平衡的。蔬菜中的生理活性物质、膳食纤维等，也是药片中所不可能有的。所以，任何药片、药丸都不能代替每天吃足够的蔬菜。

这样说来，并不是说吃一点复合营养素对人没有用处。在许多时候，蔬菜经过烹调和加工之后，矿物质和膳食纤维仍然存在，而其中的维生素受到很大损失。这时，补充一点维生素纯品是有帮助的。还有些时候，因病食欲不好，生活太紧张，或是出差在外，无法吃到足够的蔬菜，体内维生素C等营养素的消耗量又大甚至感到有些维生素缺乏的症状，适当吃点药片是有一定帮助的。考试之前、比赛之前、连续加班等时候如果饮食不周，也不妨为自己稍微补充些营养素。

然而，每天吃维生素药片，其实是不必要、也是不明智的。正常人具有吸收食物中营养素的能力，若是总从药片中获得维生素，那么身体对食物中营养素的吸收能力会下降，而且一旦摄入量减少，身体会感到不适应，反而会降低工作效率。此外，维生素如同药物一样，吃得太多会产生副作用甚至发生中毒。究竟补充多少量好，应当向医生或营养专家咨询。

含维生素B多的水果有：西红柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，弥猴桃等。谷类有：核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中也含有维生素B1。举例如下：

扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

猕猴桃

它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇、维生素B1。

葡萄

成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。