五指毛桃是不是发物推荐20篇

马齿苋被称为长寿菜，长命菜，是我国最早的野菜之一，其味道酸甜可口，很多人喜食。马齿苋是不是发物？马齿苋是发物吗？

马齿苋是不是发物

马齿苋不是发物，马齿苋味酸；性寒，功能清热解毒；凉血止痢；除湿通淋

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

马齿苋的食用禁忌

一：孕妇千万不要吃马齿苋，因为马齿苋具有滑利的作用，孕妇服用之后容易出现滑胎。

二：如果你正在服用中药，并且中药方中有鳖甲，那么最好在服药阶段不要碰马齿苋，这是因为马齿苋和鳖甲药性相克，一起服用容易对身体造成损失。

三：如果你出现了由于腹部受寒所导致的拉肚子情况，那么最好也不要服用马齿苋，避免病情加重。

笋子是一种常见蔬菜，烹炒炖汤都很鲜美有着特殊的鲜香气息，特别是笋子翠绿的色泽给人以清爽的感觉，凉拌也是非常好吃，不过在人们忌食发物的时候就不能只考虑食物的美味了，那么笋子是不是发物？笋子是发物吗？

笋子是不是发物

营养专家介绍笋子并不是发物，笋子味道清甜又带有甘苦的味道，可以促进消化、增加食欲。对有便秘困扰的病人，有很好的健胃作用。

笋子的形态特征

根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。

尖叶莴笋，叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。

圆叶莴笋，叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大(中、下部较粗、两端渐细)，成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。莴笋主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南亦紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。

笋子的功效与作用

开通疏利、消积下气

笋子味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。利尿通乳

笋子钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。强壮机体、防癌抗癌

笋子含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。笋子的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。宽肠通便

笋子含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

山药不属于发物，山药含有丰富的维生素和矿物质元素，既可当做菜品使用也可入药。具有健脾益胃助消化，降血糖和延年益寿等效用，很适合糖尿病患者、腹胀或病后虚弱者食用。

山药有哪些食用价值

1、山药有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用佳品，不论是脾阳亏还是胃阴虚，都可以食用，有很好的健脾益胃助消化的功效。

2、山药可以降低血糖，可以用来治疗糖尿病，是糖尿患者的食疗佳品。

3、山药还可以延年益寿，它可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，从而预防心血疾病，达到益志安神，延年益寿的功效。

山药不适合哪些人食用

1.便秘者少食，山药中含有丰富的淀粉，对于大便干燥、便秘的人来说，最好是少吃，可以等这些症状缓解后再食用山药。

2.糖尿病患者少食，同样，因为它的淀粉含量高，过多食用会导致血糖升高，所以山药是不适合糖尿病人吃的。

3.爱吃火锅的人要少吃山药，山药是一种滋补类食物，吃火锅时如果加上麻辣小料，会使性平的山药带有一定的热性，多吃容易上火。

红豆沙入口滑腻，适合月经期女性补血，但要注意不要过量食用。那么红豆沙是发物吗?红豆沙是不是发物?

红豆沙是发物吗

营养医师介绍红豆沙是不属于发物的，自己做的红豆沙不仅甜度可以掌控，而且豆香味很浓，吃着也放心。

红豆怎么做好吃

1、红豆美容粥。红豆薏仁粥是去湿利水第一粥，没有之一，尤其适合气候湿热的夏季，寒冷的冬天则红豆红枣黑米粥，还可以放入黑豆、花生等食材，喝出好脸色。

2、滋补汤水。红豆乌鸡汤，补气补血的最佳汤品，尤其适合女人产后恢复身体，还有红豆银耳汤、红豆木瓜羹、红豆米酒等等都是最养女人的甜品。

3、红豆沙拉。把红豆煮软后捞起晾凉，浇上沙拉酱放冰箱，或者用酸奶替代沙拉酱热量更低，是夏天一道纯天然的解暑美味，香粘软绵的滋味一定让你忘不了，绝对的零添加。

4、红豆全麦包。是不是觉得外面卖的豆沙包太甜了不健康，自己动手做红豆沙馅吧，红豆煮软后压成泥，加入少量红糖或者适量葡萄干拌匀做馅，全麦面做皮，低糖低热量还能补血的豆沙包就做成了。

我们都知道在发烧感冒生病的时候是不可以食用发物的，夏日将至，吃西瓜已经成为潮流。西瓜是不是发物？西瓜是发物吗？

西瓜是不是发物

答案：西瓜是发物，所以生病的时候少吃西瓜，脾胃虚寒的情况下也要少吃。

常见的发物蔬菜类

香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;水果类

桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;肉类

猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;水产类

鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;

最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物。

西瓜的营养价值

西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸

西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消除肾脏的炎症;其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用

日常中很多海腥类食材属于发物，吃了可能会诱发旧疾，甚至突发新的感染病症。那么，黑鱼是发物吗？黑鱼是不是发物？

黑鱼是发物吗

黑鱼是发物。

属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：

1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮。

黑鱼是不是发物

黑鱼是属于发物的，黑鱼具有一定的刺激性，所以人吃了很可能会有身上起红疹或者是过敏等症状，但是这也只是少数现象，到部分人吃了是不会有反应的，所以可以放心的食用，黑鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，所以平时可以用黑鱼来煲汤喝，这样能很好的我将黑鱼中的微量元素充分地释放出来，另外在烧黑鱼的时候可以加入一些黑木耳，能起到益气补血的作用。

黑鱼营养价值和食用禁忌

黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用，主要的营养价值介绍如下：

1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；

3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

注意：

一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

花蛤是一种受人民喜爱的食疗佳品，花蛤中含有丰富的钙质，可以促进骨骼发育和生长发育，花蛤属海鲜类，因此是发物，皮肤病及宿疾患者不能食用花蛤。

发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发或加重某些疾病的食物。生活中很多食物都是发物，比如食用菌菇、海腥类、蔬菜类、果品类和禽畜类。白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳和荤腥膻臊之类的食品也是发物。

花蛤是贝类海产品，对海鲜过敏的人不宜食用。花蛤不能与啤酒搭配，二者同食容易诱发痛风或加重痛风病人病情。未熟透的花蛤不宜吃，没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫，食用后可能感染肝病。

瓠瓜的外形长得像葫芦的样子，因此很多人把它叫做西葫芦，但是吃起来口感却很清脆。那么西葫芦是发物吗?西葫芦是不是发物?

西葫芦是发物吗

营养专家介绍西葫芦不是发物，它含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

西葫芦的营养价值

1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。

2、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

3、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

4、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

西葫芦的功效与作用

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

洋葱是很好的食材调料，但同时有些体质和疾病是不能吃的，比如女性月经期间就不能吃发物。那么洋葱是发物吗?洋葱是不是发物?

洋葱是发物吗

营养专家介绍洋葱并不是发物，可以生着吃，也可以熟菜吃，是一种温性的食物。老年人可以多吃一些，可以预防骨质疏松等疾病。

什么是发物

其实，我们日常的所有食物都有可能成为“发物”。因为有不少自己平素经常吃的食物，有时又可能引发疾病。如有时吃西瓜、梨等水果能引起腹泻；吃油煎荷包蛋能诱发胆绞痛；吃红枣可引起牙周炎等。可见，食物中“发物”的确是有条件?，例如很多人对酒过敏，有的人又可暴吃虾、蟹等海鲜。故所谓“发物”既要因人而异，又要因病而异。而且，“发物”的不良后果出现常常与家庭遗传、个体差异（过敏体质状态）有关，并会受到季节气候、膳食搭配、加工制作等外部因素的影响。

“发物”实际上是人们日常生活中经常接触的食物，并不是什么不可触及的有毒物质。因此，对“发物”应该正确规避、合理运用。关于规避的问题前已述及。但就中医而言，“发物”若用之得当又可能对另一些人或病症发挥其有益作用。如民间有哺乳妇应食具有“发奶”作用的食物，以促使乳汁的生成与分泌?而“发奶”的食物，则往往属“发物”类，如鲫鱼、龙眼肉、猪蹄、牛肉、羊肉等。民间口耳相传的“红糖姜汤”也属发物，但对预防和治疗秋冬季的寒性感冒的确有良效。

生活中常见的发物

蔬菜类食物：如香椿芽、香蕈、香菜（芫荽）、辣椒、韭菜、芥菜、黄花菜、春笋、蚕豆、部分海藻类蔬菜。

佐料类食物：如大蒜、大小葱、洋葱、姜、花椒、胡椒、薤（野蒜）、五香、大料等。中医认为上述两类食物多具有辛温发散，温燥助火等性质，对于患有热性病症（且无论虚热或实热）的人来说即为发物，如热毒疮疡、恶性肿瘤、高热不退、持续低热等病患者最好不要食用。

水生动物类食物：如鲫鱼、鲤鱼、泥鳅等大多数鱼类、河海虾、河海蟹、贝壳类、淡菜、鲍鱼等。

陆生动物类食物：如公鸡、鹅、鸽子、羊肉?牛肉、狗肉、鹿肉、猪蹄、猪头肉及烧烤、卤制肉类食品等。

中医认为这两类食物多具有温热升阳、荤腥腻滞等性质，像患有阳热偏盛类病症或脾胃病的人就不要食用。被诊断为高血压病、高脂蛋白血症、糖尿病、更年期综合症、癌症等病的患者也不要食用这些食物。

水果类食物：如菠萝、荔枝、杨梅等。此类食物对于一些特殊体质的人来说即属发物。如吃菠萝可诱发“菠萝病”；吃荔枝后可得“荔枝病”等。

桃子其实是无法，最好是不要多吃，多吃对身体是没有什么好处的，桃子应该怎么吃比较好呢，今天就一起来看看吧！

桃子是不是发物

桃子是发物，多食桃易生热。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病

桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。

树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市，美化人民生活起了重要作用。

吃桃子过敏怎么办

轻度的过敏一般都表现在皮肤上，会有皮肤起疙瘩，红肿，痒等表现，但是症状比较的轻，一般不用处理，注意多喝水，很快就会消退的。如果比较的严重，可以服用扑尔敏，注射强力解毒敏等药物进行治疗，很快就会缓解症状的。如果出现了桃子过敏情况，以后要注意避免吃桃子，或者把桃子洗干净，尤其是把桃毛洗干净再吃，也可以到医院进行脱敏治疗，以后吃桃子的时候就不会过敏了。

一个桃子的热量是多少

桃子不是高热量的食物，不同品种的桃子热量值有所差异，以水蜜桃为例，热量为48大卡/100克。一个桃子的可食部分大概是200克左右，热量值也就是100大卡的样子，吃了一般不太会发胖。而且，桃子含有大量的纤维素，可促进肠胃蠕动，减少体内宿便，减肥期间可以吃。

桃子上火吗

桃子吃多了会上火。桃子属于温热的水果，如果你是热性体质的话无疑要少吃桃子，以免加重体内火气，引发上火的症状。鲜嫩多汁的桃子在夏天可不是解暑的水果，所以要注意食物的性质再来考虑食用情况。

炒茄子吃起来嫩滑爽口，特别适合夏天食用，具有清凉解暑的功效。那么茄子是发物吗?茄子是不是发物?

茄子是发物吗

营养医师介绍茄子是属于发物的，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

怎么挑选茄子

一看颜色

好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要买。

二找花萼

在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比较老了，口味、品质就差了很多。

三看外观

好的茄子开起来粗细均匀，没有斑点或裂口。尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。

猪肝顾名思义就是指动物猪的肝脏，一般菜市场都有得卖，只不过小编建议大家一定要购买新鲜的猪肝，而不是商家的存货。有人说猪肝其实是发物，真的是这样吗？还有的家长想给宝宝做猪肝泥，又该如何做呢？

猪肝并不是发物

我们平时吃的猪肝不是发物，通常情况下说的发物，是狗肉，羊肉，牛肉，驴肉，鱼类等等食物，猪肝不属于发物。猪肝虽然不是发物，但是最好也要少给老人吃一些猪肝，因为猪肝中含有的胆固醇比较多，老年人经常吃的话，很容易增加体内的胆固醇含量，严重的会患上高血压，高血脂等等习惯。鉴于正在住院，最好还是给老人吃一些清淡的食物，新鲜的蔬菜。

如何给宝宝做猪肝泥？

首先，去菜市场里面买一块新鲜的猪肝，颜色为鲜红色的猪肝，即为新鲜的猪肝。然后，先将猪肝切成片，在水里边浸泡十分钟左右。让猪肝的别膘醇能够充分得到溶解。接着使用蒸笼将猪肝给蒸熟。最后，将蒸熟的猪肝取出，用道具将猪肝碾碎。根据孩子的饮食习惯，可以添加少量的食盐或者食醋，和猪肝泥在一起搅拌均匀，就可以给孩子吃了。

东坡肉是杭州的特色名菜，用猪肉制作而成，皮薄肉嫩、酥脆可口、油而不腻，去当地旅游的人一定要尝尝。那么东坡肉是发物吗?东坡肉是不是发物?

东坡肉是发物吗

营养专家介绍东坡肉不属于发物，东坡肉做出来色泽红亮，味醇汁浓，入口酥烂、香糯一点都不油腻。

东坡肉的做法

主料:

精选五花肉1000克、小白菜300克、花雕酒500克

辅料:

冰糖80克、香油1小勺、老抽2大勺、干淀粉1小勺、盐2小勺、生姜50克、大葱80克

技巧提示：

①可以用小油菜代替小白菜。

②猪肉要选择带皮有肥有瘦的才好。

③把猪肉块移入小砂锅时，要小心不要弄碎。

制作步骤：

1）将猪肉刮净皮上的余留猪毛，洗净。

2）放入冷水锅中。

3）大火烧开，煮至血末浮起，再煮5分钟，捞出。

4）切成4厘米左右的小方块。

5）大葱切长段，生姜切大片。

6）砂锅内先铺一个竹垫，放入葱段和姜片。

7）把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。

8）放入盐。

9）再放入老抽。

10）然后倒入花雕酒，再放入200克清水。

11）把砂锅放到炉子上大火烧开，撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。

12）放入冰糖，再炖30分钟。

13）把猪肉块翻过来，皮朝上再炖20分钟。

14）把顿好的肉皮朝上放入大碗中，入蒸锅大火蒸10-15分钟。

15）把洗净的小白菜放入开水锅内焯烫致变色，捞出。

16）挤干小白菜的水分，用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。

17）把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁。

18）猪肉皮朝上整齐地码放在小砂锅中，把芡汁浇在猪肉块上即可。

东坡肉的来历

苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕涝，不愁旱.庄稼连年丰收。着实为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡.那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。苏东坡盛情难却，便收下了猪肉。叫人切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”。吃起来更觉味道鲜美。

那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们夸说东坡肉，就和厨师商量，也把肉切成方块，烧得红酥酥的，挂出“东坡肉”的牌子。牌子一挂出来，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚，顾客不断。每天杀十头大肥猪都不够卖。别的菜馆看得眼红，也都学着做了起来。一时间，大小菜馆，家家上市东坡肉。

再说苏东坡为人正直，不畏权贵，朝廷中的那班奸臣对他恨得咬牙切齿，听说他受到杭州老百姓爱戴，心里更不舒服。他们当中有个御史，乔装改扮到杭州，诚心来找苏东坡的岔子。

那御史到了杭州，在一家饭馆吃饭。堂倌递上菜单请他点菜。他接过来一看，头一样菜就是“东坡肉”。他皱起眉头想了想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要点这个莱。”

每个食物都有自己的属性，夏天很多人爱吃篙芭，口感比较的清脆凉爽。那么篙芭是发物吗?篙芭是不是发物?

篙芭是发物吗

篙芭是发物，而且草酸偏高，烧前开水捞下较好。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

香辣肉片篙芭的做法

1.热锅将五花肉下锅。

2.煸炒至五花肉出油，微有酥感，再将篙芭下锅。

3.加适量细盐炒至食材出味。

4.再加适量清水焖至食材熟透。

5.焖至食材熟透，再加入辣椒增加味道。

6.再加少许的酱油料酒提味即可。

7.一份香辣肉片篙芭就完成了。

油焖篙芭的做法

1.准备好主要食材。

2.篙芭切滚刀块。

3.香葱切葱花备用。

4.将老抽、生抽、白糖、黄酒混合成调味汁。

5.炒锅置于火上，放入适量橄榄油，开大火烧至五成热。

6.放入篙芭，改中小火煎。

7.直到篙芭边角微黄，表面稍稍收缩。

8.盛出。

9.利用锅里的底油炒香葱花（葱花不要全部放完，留一小部分做点缀用）。

10.倒入篙芭翻炒均匀。

11.倒入调味汁，盖上锅盖，转小火焖至汤汁收干即可盛出，撒些许香葱花点缀。

夏天天气炎热，人也越发烦躁很容易上火，而饮食中发物一旦食用不仅会触发旧疾，甚至可能诱发新的疾病症状。那么，菊花脑是发物吗？菊花脑是不是发物？

菊花脑是发物吗

菊花脑不是发物，菊花脑蛋汤是夏季最离不开的清火靓汤。

菊花脑蛋汤的做法

做法：

1、菊花脑择洗干净，鸭蛋打散备用。

2、锅中烧开水，待水开后，倒入打散的鸭蛋，再用筷子搅一下做蛋花。

3、蛋花搅好后，倒入菊花脑，盖锅盖闷一分钟，撒少许盐即可。

注意事项：做好的蛋汤最好当顿喝掉，因为，煮好的汤放久了，菊花脑中的绿色素会渗入汤中，汤会变得很绿。颜色虽然漂亮，但已经不适合食用了。

菊花脑的功效

1.缓解头晕目眩

用于感冒风热，发热头昏；肝经有热；目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花；肝阳上亢，眩晕头痛；疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。

2.镇静杀菌

有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。

一般鱼虾都属于发物，大病初愈或是疾病期间食用可能会导致疾病复发或病情加重。那么，鳄鱼肉是发物吗？鳄鱼肉是不是发物？

鳄鱼肉是发物吗

是发物，一般这些人群不能使用：

一、结核病患者服药时要忌吃鱼（鳄鱼肉）。

二、出血性患者不宜多吃鱼（鳄鱼肉），因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

三、痛风患者不宜吃鱼（鳄鱼肉）。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症（血液中尿酸含量过高），反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。

四、肝硬化病人应禁食鱼（鳄鱼肉）。

鳄鱼肉食用人群

鳄鱼肉尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

食用鳄鱼肉的好处

鳄鱼肉不但味美，而且蛋白质含量较高，还含有不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素，补气血、壮筋骨、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有显着疗效。

鳄鱼肉营养成分表

每100g鳄鱼肉含量蛋白质21.28克、氨基酸15.20%、牛黄酸75毫克、维生素A532ug、维生素E1.79毫克、脂肪0.89克、铁0.5毫克、锌1克。

鳄鱼肉属白肉，富含蛋白质和氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉。鳄鱼肉能治哮喘，拥有抗传染、抗变态反响、加强机体免疫力，能加强十分特殊性体液免疫。可促使骨髓开释颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，促进IgM、IgG、IgA抗体的融合，舒友阁官方，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上组成一层扞卫膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔断，从而得以自我修复并还原呼吸道的纤毛活动效能。鳄鱼肉有助缓和哮喘及对呼吸道的赞助。进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的协助作用，可顶事的削减哮喘暴发的时机，或减少哮喘暴发时的痛楚，亦可整治慢性咳嗽。此外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具备特异疗效。

鳄鱼肉的烹调方式：将鳄鱼肉切极细薄片，参与妥当的调料和辅料（洋葱丝、姜片、葱花），蒸熟即食。而红烧鳄鱼尾、红烧鳄鱼掌、红烧鳄鱼肉更是鳄鱼美味中的极品，口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的成效。

发物是指会引发过敏、肠胃等疾病的食物，而且发物还会促发炎症、加重病情，有些时候看病时，医生会嘱咐患者少吃发物，中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，我们常见的鸡肉都是属于发物，尤其是有过敏史的人最好能够少吃，下面小编就具体介绍一下发物的种类。

发物的类型

在现代社会，“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。发物主要分为以下几类：

1、发热之物

如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食发热，凡阴虚内热，痰火内盛，津液耗伤者忌之。

2、动气之物

如比目鱼、春芥等多食动气，凡气滞诸证忌之。

3、助湿之物

如海鲜、羊脂等，多食助湿生痰，凡脾虚泄泻者忌之。

4、动血之物

如慈姑、胡椒等多食动血，凡失血诸病忌之。

5、积寒之物

如蚌、螺、西瓜、鲜柿等，多食寒中，凡脾胃虚寒者当忌之。

6、发风之物

如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾，凡外感未清，疮疡痧痘，咽疼目赤者忌之。

哪些食物是发物

根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有

1、蔬菜类

香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;

2、水果类

桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;

除了上述讲的这些之外还有就是菜油、黄大豆等也是发物，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要，这样才能够保证你不会因为误食一些食物而让身体不好。

茉莉花茶是一种养生茶，由于独特的芳香和美容养颜的特效，被很多爱饮茶人士所推崇。茉莉花茶是发物吗？茉莉花茶是不是发物？

茉莉花茶是发物吗

茉莉花茶不是发物，而且有去火降火解毒的功效

其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品

茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效

茉莉花茶的禁忌

茉莉花茶禁忌一：空腹时候饮用过多的茉莉花茶会很容易出现头晕目眩的现在。饭后马上饮用也会影响到肠胃的消化系统。茉莉花茶禁忌二：女性在经期、更年期等一些特殊期间，最好不要饮用茉莉花茶。茉莉花茶禁忌三：贫血的人最好也不要经常饮用茉莉花茶，茉莉花茶中的元素会减少人体对铁的吸收。会加重贫血。

黄酒时酒类的一种，它度数低，历史悠久。甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素。是一种健康酒和做菜好调料。黄酒是发物吗？黄酒是不是发物？

黄酒是发物吗

黄酒是发物，同时黄酒比较温热吃多了也容易上火

黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、，棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。

黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%－20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。

喝黄酒的禁忌

喝黄酒五禁忌

一、不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。

二、不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。

三、不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。

四、不宜过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。

五、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。

5月份正是杨梅上市的季节，杨梅酸甜可口，既可以解渴又可以解暑，是大家非常喜欢的一款水果。同时大家也知道像一些感冒发烧过敏等病症是不可以食用发物的。杨梅是不是发物？杨梅是发物吗？

杨梅是不是发物

答案杨梅是发物。凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌。

水果类的发物主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。

据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍，杨梅具有收敛消炎作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾、腹痛、腹泻等。同时杨梅还可以美容养颜，抵抗衰老。

杨梅的作用

1．增进食欲杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。2．祛暑生津杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。3．抑菌止痢实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。4．收敛消炎，止泻杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故可治各种泄泻。5．防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰劳类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

什么是发物

中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。

哪些食物是发物

1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。4、果品类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。6、此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

发物的危害

发物的种类多，范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种致病危害。激素诱发

如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。致敏引发

许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。刺激促发

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。