什么人不可以吃咸鸭蛋（精品20篇）

咸鸭蛋一般都是煮熟直接食用，但是除此之外，咸鸭蛋还可以和其它食物一起做菜。那么，咸鸭蛋和土豆能一起吃吗？咸鸭蛋可以和土豆一起吃吗？

咸鸭蛋和土豆能一起吃吗

咸鸭蛋和土豆是两种不同的食物，在含有的物质方面不存在相克，也就不会产生毒性。这两者是可以一起吃的，没有毒性，不会影响身体健康的，不需要担心，说会中毒的说法是没有任何科学依据的。如果是发芽了的土豆或者坏了的土豆就不要吃了。

咸鸭蛋和土豆的吃法

1、先你把咸鸭蛋拨开，去壳，只要蛋黄。

2、土豆去皮切丝，用水泡二十分钟，再漏干水分。

3、洗锅，待锅烧干水份之后倒入油，油烧至八分热，倒入土豆丝；翻炒快至熟的时候，加少许盐继续翻炒。

4、土豆丝炒熟了，放入之前剥好的咸蛋黄，用锅铲把咸蛋黄压碎，和土豆一起翻炒几下，就可以出锅啦！

注意的是：翻炒的时候，一定要使咸蛋黄和土豆丝相粘，这样才好吃~

咸鸭蛋和土豆怎么做好吃

食材准备：

土豆丝、咸鸭蛋黄、辣椒丝、小葱、胡椒

二、制作步骤：

1、土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用。

2、咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用。

3、锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味。

4、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅。

咸鸭蛋可以吃熟的，也有很多其他的吃法，那么生的咸鸭蛋可以炒菜吗，咸鸭蛋拌豆腐怎么做好吃呢，下面整理了资料，来看看吧。

生的咸鸭蛋可以炒菜吗

可以的，炒的菜品种也是很多的。生咸蛋一般多用于制作糕饼馅料，会直接取用固态的蛋黄，流质的咸蛋白则另作其他用途，在市面上的烘焙材料行也大多能买到去除蛋白的咸蛋黄。除了中式糕点，生咸蛋黄也很适合搭配绞肉料理，在肉丸或肉饼放上几颗咸鸭蛋，放进电锅清蒸就是一道非常下饭的料理。

咸鸭蛋拌豆腐怎么做好吃

材料：材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。

做法：

1、将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。

2、豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。

吃咸鸭蛋要注意什么

1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。

2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。

3、在吃咸鸭蛋期间，应当少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。

咸鸭蛋怎么挑选

1、看

就是看咸鸭蛋的外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色。质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。

2、摇

就是轻摇蛋体。将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。

3、剥

就是将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。这样的蛋最好不要食用。

腌鸭蛋很多人应该知道，有的人是直接买腌制好的咸鸭蛋，也有一部分人会自己在家里腌制。那么，一般情况下，咸鸭蛋腌多久可以吃呢？咸鸭蛋怎么腌好吃呢？

咸鸭蛋腌多久可以吃

咸鸭蛋的腌制方法不一样，腌制的时间也不同。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。

咸鸭蛋怎么腌

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土.2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

咸鸭蛋怎么腌制好吃

咸鸭蛋最好吃的部分，也是咸鸭蛋的精华部分—蛋黄，而且是流油的蛋黄。要腌制出流油的蛋黄关键在于凝固鸭蛋蛋黄中的蛋白质，析出黄油，即脂肪，而凝固蛋白质的关键主要是腌制过程中酒的使用，一定要用让鸭蛋放在高浓度白酒中滚过一次或稍微浸泡一段时间再放入盐粒或盐水中腌制，这样才能腌制出好吃的咸鸭蛋。

大家在生活中应该都听说过咸鸭蛋吧，但是你了解咸鸭蛋吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟咸鸭蛋可以放多久呢，以及咸鸭蛋的储藏方法有什么呢？跟着小编我们一起来学习吧。

咸鸭蛋可以放多久呢

关于咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。咸鸭蛋的保质期是多久咸鸭蛋怎么保存时间长，如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。

咸鸭蛋的储藏方法有什么呢

1、冰箱冷藏如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、置于通风处如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

3、泡盐水对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

4、湿布保湿如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

咸鸭蛋为什么会出油呢

因为鲜蛋用盐腌制的过程中，盐分侵入蛋内，蛋白质发生“盐析”作用而缓慢地变性凝固，将油脂从蛋白质组织中挤出而聚集在一起，蛋中的蛋白质及脂肪已分别存在，所以咸蛋煮熟切开后能看到明显出油。

咸鸭蛋不出油的原因是什么呢

咸鸭蛋如果不出油可能是腌制时间不够或者放的盐不够，放白酒也是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。不过由于每种蛋的脂肪含量以及腌制方法不同，有的咸蛋黄不会流油。

咸鸭蛋是一种很受欢迎的食物，将鸭蛋腌制之后再煮熟吃，味道特别的好，尤其是流油的咸鸭蛋，让人没有抵抗力，那么咸鸭蛋在吃的时候可以蒸着吃吗？

咸鸭蛋可以蒸着吃吗

咸鸭蛋是可以直接蒸熟吃的。

蒸咸鸭蛋是一种很好的加热方式，蒸的话比较高温，可以更好得杀死细菌，煮还没有那么高温。蒸汽的温度大于开水的温度。而且，蒸咸鸭蛋口感更好，也不会因水煮，尤其是煮破皮后引起的营养和口感损失。

咸鸭蛋怎么蒸

1、将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了。

2、煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸，这样一举两得，省时间也省电。

3、将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开。

4、将咸鸭蛋切开即可食用，油油的蛋黄好诱人。

吃咸鸭蛋要注意什么

1、注意搭配

咸鸭蛋要注意不能和李子、王八搭配，否则对我们的身体会产生一些坏处，对我们的身体来说也是一种负担。

2、注意人群

吃咸鸭蛋的时候要避免一些不能食用咸鸭蛋的人群，因为咸鸭蛋是属于凉性食物，一些体内就含有寒气的人是不适宜吃咸鸭蛋的，对这类人的身体会造成一定的负担。

3、注意用量

一个食物无论它的营养价值多么的丰富，都不能过多的服用，否则只会对身体产生不好的影响，而咸鸭蛋作为腌制品，虽然确实有丰富的营养，但是吃的过多，对我们的身体也是没有好处的。

咸鸭蛋的保质期

有很多人认为咸鸭蛋是腌制食品，保质期是无期限的，但其实并不是，咸鸭蛋如果是在常温情况下是能保持9个月左右的时间，如果是冷藏的话能保存12个月，所以在超过这些期限的时候就不能再食用了，否则对身体是非常不利的。

咸鸭蛋是比较常见的腌制食品，虽然有营养，但是对宝宝来说吸收能力有限的。那么儿童多大可以吃咸鸭蛋呢?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

宝宝三岁前最好不要吃腌制品。但是如果咸鸭蛋不是很咸的话，可以给宝宝吃里面的蛋黄啊。

三岁以后的宝宝，发育逐渐完善。可稍微多吃一点，但也不宜过量。过量吃腌制的食物，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

儿童吃咸鸭蛋的好处

1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

3.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

4.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

儿童吃咸鸭蛋注意事项

如果孩子粪便中发现有蛋白质杂质，就表示宝宝的肠胃功能已大受影响，要暂停食用。如果宝宝得了湿疹，也要暂时停止吃蛋黄，以免加重过敏反应和胃肠负担。宝宝感冒发热时也不要吃蛋黄。因为生病时，宝宝的胃肠也很虚弱，食用蛋黄或其他营养品会加重负担，对病情无利。

咸鸭蛋可以说是每家每户都很常见的一道家常菜了，尤其是在过年期间，都会腌上一些，那么如果本身患有糖尿病的话，能不能吃咸鸭蛋呢？

糖尿病患者可以吃咸鸭蛋吗

糖尿病患者是不宜吃咸鸭蛋的，因为糖尿病患者在平时是应该吃清淡一点的食物的，但是咸鸭蛋却是属于比较口味较重的食物，所含的化学物质也比较的高，对这类患者的身体非常的不好，会影响患者病情的恢复。

经期能吃咸鸭蛋吗

可以的，月经期间是可以吃咸鸭蛋的，但是月经时应避免参与剧烈体育运动，长距离骑车和跑步等，以免过度疲劳导致抵抗力下降，经期应经常清洗外阴，避免手淫，注意休息，保证充足睡眠时间，食用营养丰富，易于消化吸收的饭菜，避免接触冷水，注意保暖，最好不参加游泳等。

咸鸭蛋怎么做好吃

主料：咸鸭蛋200克、猪肉(肥瘦)300克

调料：味精4克、盐4克、花生油30克、淀粉(豌豆)5克

1、将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀;

2、将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。

与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。

此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

咸鸭蛋也是中国一大美食，不过此物是发物，不能吃过了！那么问题来了，孕妇可以吃咸鸭蛋吗？孕妇吃咸鸭蛋会怎么样呢？下面小编来为大家详细介绍下！

咸鸭蛋孕妇可以吃吗

可以吃少吃

孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育；又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生，所以怀孕期间还是少吃为宜。

孕妇吃咸鸭蛋的危害

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素。

虽然咸鸭蛋含钙丰富，但咸鸭蛋孕妇还是少吃为宜。孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇慎食。建议孕妇饮食上，应保持低盐饮食，如若不然，可能会因为高血压、蛋白尿等情况的出现导致先兆子痫发生的危险。

孕妇正确吃咸鸭蛋的方法：吃咸鸭蛋要减少吃鸡蛋的蛋黄，如果不是很咸的话平常去吃也没事，很咸的话就要少吃了，以免引起血压上升，形成妊高症。

马上就是端午佳节了，又到了吃咸鸭蛋的季节，小伙伴们有没有自己腌制咸鸭蛋呢？小编这次可是带了不少黄泥咸鸭蛋来呢。今天本网小编就要为大家介绍一下，生咸鸭蛋怎么保存?腌好的咸鸭蛋可以放多久?

生咸鸭蛋怎么保存

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、如果在冬天比较冷时，可以把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好，比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面。

3、对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。

腌好的咸鸭蛋可以放多久

在一般贮存温度不超过25℃条件下，相对湿度85～90%可贮存4个月，最多不超过6个月，夏季加工的成品不能久存。食物的保存工作不管是谁都应该重视，因为健康科学的饮食，才利于身体保健，所以我们需要通过了解这些食物的保存方法，去保存身边的这些食物，有效地预防它变质，而变质了的食物当然是不能够食用的，不利于健康。

咸鸭蛋的食用宜忌

1、咸鸭蛋中含钙量很高，特别适宜骨子疏松的中老年人食用;

2、孕妇脾阳不足、下痢者不宜食用;

3、高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食;

4、一般人也少食为宜，因为每只咸鸭蛋含盐10克以上，而人体日需盐量为5-8克。

咸鸭蛋在没有煮熟的情况下可以放较长的时间，保存起来也比较容易，可以随吃随拿。但是如果是煮熟后的咸鸭蛋一般可以放多久呢？煮熟的咸鸭蛋会坏吗？

咸鸭蛋保质期

咸鸭蛋的保质期一般的跟储存条件有关系，渔民自家腌制的咸鸭蛋一般的都是室温保存，可以保存9个月，很多的渔民在长期的日常生活中对咸鸭蛋的保存积累了丰富的经验。腌制好的咸鸭蛋煮熟放在冰箱里，随吃随拿出来从新蒸一下就可以吃了。

煮熟的咸鸭蛋可以放多少天

对于腌制品很少是一次就可以吃完的，尤其是腌制的咸鸭蛋等蛋类，那煮熟的咸鸭蛋能放几天呢?这个主要处决于存放的温度，如果在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。

煮熟的咸鸭蛋会坏吗

1、咸鸭蛋如果能保存好就不容易坏。腌制的咸鸭蛋30天就能吃了。2、咸鸭蛋煮熟后应该放在电冰箱的冷冻室里，可以保存很长时间；如果放在电冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。3、如果一直放在盐水里，不被苍蝇叮，可以放很长时间，但是会太咸，不好吃。

小编建议

熟咸鸭蛋还是尽早吃为好，放时间越长越不好。因此，在煮咸鸭蛋的时候一次不要煮太多，吃多少煮多少，尽量当天煮的当天吃完。

中秋送礼是令很多人头疼的一件事情，送月饼似乎显得太没有创意，而且很多人已经不喜欢吃月饼了。那么中秋节可以送咸鸭蛋吗?下面是小编为大家带来的中秋节可以送咸鸭蛋吗，希望能帮到大家!

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中秋节可以送咸鸭蛋吗

中秋节没有吃送咸鸡蛋的风俗，只有在端午节时才有吃送咸鸡蛋的风俗。

俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

送咸鸭蛋的寓意

送礼不要送鸭蛋，广东人,卖咸鸭蛋是指某人去世的意思。咸鸭蛋是委婉语，暗示死亡。因为以前入棺，棺下放大量牙灰，而咸鸭蛋制作过程中，也会加入大量牙灰，故有此比喻。广东有的人就不觉得有什么，但是我觉得如果遇到在乎的，大家都尴尬就不好了。

端午节送咸鸭蛋的由来

过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。?每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。

中秋节的禁忌

一 忌讳在中秋节婚嫁

不但是中秋，就是平常的日子，初一和十五也是忌讳的日子。以前就有初一、十五不走亲戚，不去看病人，农村有不婚嫁说法。八月十五是家家团圆的日子，选这个日子婚嫁，亲属朋友都不方便走动，违背了传统习俗，婚礼一定很冷清。没有了人气，就没有了吉祥热闹的场面。新人结婚要选个好日子，人家都回家过节了谁还会还会参加婚礼，不要让自己陷于尴尬的境地，对婚姻幸福也不利。所以，中秋机会婚嫁是有道理的。

二 忌讳出嫁的女子中秋在娘家过夜

这是古时的说法，认为出嫁女像泼出去的水，是别人家的人，应该和婆家人过团圆节。如果在娘家过中秋，那么婆家就不能团圆，这也违背了习 俗，有时还影响夫妻的感情。还有出嫁女吃娘家团圆的月饼不好之说，说是对婆家公公不利，这纯粹是无稽之谈。现在有些家庭，都是独生子女多，结婚以后，回哪个家都是理所应当的。当然，中秋节双方父母都盼望孩子能回去，年轻的夫妻就采取折中的办法，今年中秋去婆家，明年中秋回娘家。或两家来个大团圆，也是个好的注意。有些农村对这个习俗很在意，为了夫妻简单感情，还要入乡随俗好些。

三 忌讳中秋团圆日争吵

民间俗语有：中秋忌口角，不忌吵到年。这句话虽然没有道理，但是中秋节是家人和睦团圆的日子，子女从外地赶回家，相聚不容易，图的是阖家欢乐，千万不要因为一点琐事就发生争吵，令大家都不愉快，破坏吉祥美好的节日气氛。有什么事要等过完节再解决，不要留下任何遗憾。和外人也是如此，退一步海阔天空，中秋佳节和亲人团聚是最重要的。

四 忌讳在中秋之夜男欢女爱

古时人们认为，农历十五的日子不好，不利于行风月之事。从天象来看，月圆正是潮汐剧烈变化的时候，自然界万物也在随之波动，人的情绪就容易冲动难以控制，身体弱的人就容易在月圆之夜出现问题。还有就是中秋夜晚，有的地方有拜月亮之神的习俗，行风月之事是对月亮神的大不敬。所以，中秋节有忌讳男欢女爱的说法。

中秋节祝福语

1、中秋节，圆圆的月亮天上挂，圆圆的祝福为你画：以快乐为圆心，以好运为半径，以真心为画笔，以思念为颜料，画一个圆圆的幸“弧”,愿你财“圆”滚滚，福“圆”滔滔，好运“圆圆”不断，合家幸福康安。

2、中秋节到了，我代表月光一族，祝你：月薪加倍，月月发财，月进斗金，月月有余，住月宫级别墅，吃钻石级月饼，再来一张金卡级月票，提供无限期透支!

3、中秋快到了，我们都会想起每逢佳节倍思亲的诗句，但是在我们心中，您就是我们的亲人，感谢你与我们公司的合作，我们很高兴您能作为我们的客户，作为我们的亲人，再次真诚的祝福，中秋节快乐。

4、中秋节将至，我将六个愿望;做事兢兢业业，事业顺顺利利，好事层层叠叠，心情快快乐乐，身体健健康康，家庭和和美美;做成月饼送给你，亲爱的客户，祝你中秋节快乐!

5、吴刚嫦娥玉兔，合作伙伴客户;又到八月十五，合作愉快祝福;生意兴隆恭祝，财源滚滚入库。中秋节快乐!

6、八月十五不送礼，发条短信祝福你，健康快乐唱伴你，好运和你不分离，还有让我告诉你，财神已经跟随你，钞票珠宝都给你，幸福人生属于你，中秋节快乐!

7、八月十五相思夜，坐着相思椅，望着相思月，相思夜里话相思，句句相思语;浓浓相思意，手握相思笔，写下相思句，倾尽柔情相思你：祝你中秋快乐!

8、八月中秋月儿圆，合家团聚乐无边。瓜果丰硕来奉献，玉米青豆逐笑颜。高歌一曲全家福，曼舞两步双人欢。美酒烛光趣盎然，短信寄情祝平安。

9、把酝酿已久的创意交给秋风，任其去演绎相思的旋律;让企盼团聚的心跃上太空，在月宫桂树下再续永恒的主题。中秋佳节来临之际，愿你心情如秋高气爽，笑脸如鲜花常开!

10、伴着教师节的深情，把美好送给园丁;迎着中秋节的来临，愿好运陪着你旅行;对你的祝福不曾停，衷心祝愿你天天好心情!

11、不知不觉又一个中秋佳节来临，祝您心里想着月饼，口里吃着月饼，脸儿乐得像月饼，甜甜蜜蜜赛月饼，愿我们的祝福伴着您渡过一个快乐的中秋节!

12、采一轮荷上明月供你观赏，织一件秋日的清凉为你披上，斟一杯月宫的琼浆醉你心上，做一份中秋的祝福圆你梦想，中秋佳节祝您全家团团圆圆，幸福安康。

13、中秋佳节月儿圆，每逢佳节良辰美景香月饼，花好月圆祝福你：慢慢品尝的是心中情，慢慢咀嚼的是心里话，慢慢回味的是心牵挂。中秋平安快乐!

14、中秋佳节月儿圆，悬挂高空寄思念，家家团聚展笑颜，我把祝福送一遍。问声朋友节日好，希望友情永不变，愿你快乐幸福到永远!

15、中秋将至，奉上一个月饼，配料：五克快乐枣，一把关心米，三钱友情水，用幽默扎捆，用手机送达;保质期：农历八月十五前;保存方法：请按保存键。

16、长长的距离连着长长的线，长长的线儿连着长长的思念，长长的思念连着长长的岁月，长长的岁月连着对你的惦念。中秋将至，花好月圆，祝你开心无限!

17、嫦娥月宫起舞，玉兔广寒出入。吴刚伐桂辛苦，人间中秋忙碌。桂花金菊飘香，把酒赏月共度。值此传统佳节，短信寄去祝福。合家安康美满，人生大展宏图。

18、趁着心儿尚未凌乱，夜色还未上演，月亮还不很圆，月饼还未端出，短信尚未拥堵，我赶在中秋到来之前送你祝福，祝你中秋佳节人团圆、欢乐满、幸福绵延!

19、隔空对月寄相思，知否，知否，最是这中秋佳节，道不尽，念亲友，情悠悠。仅此飞鸿表心意，漫漫长路，相濡以沫结伴行。祝君：中秋快乐!

20、广寒宫里嫦娥在翩翩起舞，桂花树旁玉兔在柔情漫步，花灯影下祝福在描绘蓝图，祈祷中秋笑容为你入驻，幸福团圆人人羡慕。预祝快乐中秋，好运永久!

中秋节有什么习俗

1、赏月

我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。

2、吃月饼

俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。

3、祭月

在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。

4、燃灯

中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高悬于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种.种形状，挂于家屋高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。

5、观潮

浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮记载。

6、走月

皎洁的月光下，人们衣着华美，三五结伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登楼观赏月华，谈笑风生。旧时南京人“走月”还有一种特殊的祈盼之举：凡没生儿子的已婚妇女，要去游夫子庙，随后再跨过一座桥，相传即可有“梦熊之喜”(意生男孩)。

7、玩花灯

中秋玩花灯，多集中在南方。如前述的佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等，令人赞叹。

中秋节的饮食文化

1、月饼

提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军!”于是众人纷纷起义反抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。

2、菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟，然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

3、栗子

秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗，原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食，也可以入馔，著名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，美味的同时，又可以完全的将板栗的美味发挥，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

咸鸭蛋是端午节的节气食物，平时也是很多人的心头好油亮沙沙的咸蛋黄配上一碗白粥也是让人食欲大振，但是吃咸鸭蛋会上火吗？鸭蛋是凉性的话吃咸鸭蛋可以降火吗？

吃咸鸭蛋会上火吗

吃咸鸭蛋不会上火，鸭蛋性凉腌渍后含有大量的脂肪，蛋白质和各种氨基酸，更易被人体吸收。

咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。我国腌制咸鸭蛋的历史悠久，早在公元六世纪的南北朝时，贾思勰的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食具用”。说的是将鸭蛋放在盐水中浸泡1个月后，就可以煮熟吃了。

中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙;后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。

但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。

咸鸭蛋一年四季都可以吃，尤其在端午节前后，正是大量吃咸鸭蛋的时候。因此，这个时候大家吃的比较多。那么，咸鸭蛋可以天天吃吗？咸鸭蛋一天吃几个？

咸鸭蛋可以天天吃吗

不可以。

1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。

2、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

3、而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。对人体健康构成威胁。

咸鸭蛋一次吃几个

一个。

人的吸收能力有限，腌制食品尽量少吃，最好不吃，不管多喜欢，新鲜的蔬菜和水果胜过咸鸭蛋!

咸鸭蛋好吃，毕竟有点咸，也不能天天吃，一次还是吃一个比较好。

咸鸭蛋吃多了会怎么样

易增加胆固醇

鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高，而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味，吃太多容易导致胆固醇摄入超标，引起血液中胆固醇含量增高，增加心血管系统疾病的发生风险。

易消化不良

鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质要粗很多，不好消化，而咸鸭蛋在制作过程中由于食盐浓度过高，其中的蛋白质也更加凝集，在食用之后不是很好消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消化不良等症状表现。所以，胃肠功能不佳的人更加不适合食用鸭蛋了。

易致血压增高

咸鸭蛋中食盐的含量极高，从吃的时候就能发现，有的咸鸭蛋就算是用清粥搭配着吃也感觉到咸，食用过多很容易导致体内钠离子浓度过高，容易引起血压增高。因此，高血压患者不适合食用，以免增高血压。

可能致癌

咸鸭蛋属于腌制品，在腌制过程中产生了很多的亚硝酸盐，这种成分具有致癌性，食用过多可能致癌。

现在很多人吃咸鸭蛋都是直接去超市买，自己做不仅麻烦，而且一次也不能做多。但是超市的咸鸭蛋一般是真空包装的。那么，真空包装的咸鸭蛋是熟的吗？可以直接吃吗？

真空包装的咸鸭蛋是熟的吗

真空包装的咸鸭蛋一般是熟的。超市销售的咸鸭蛋是有熟的、生的之分，可以直接食用的熟蛋往往真空包装，或者有相关标识、文字说明等。为此，建议您仔细查看一下包装上的食用方法等说明，看看是否有相关标注。

咸鸭蛋的吃法

1、咸蛋豆球。将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥；咸蛋打碎捣成蛋液加适量水淀粉和豆泥一起搅拌上筋后，做成一只只球，入油锅炸成金黄色后一一盛起；留底油，入糖、醋、酱油勾成薄芡淋上，撒上葱花、味精、五香粉（或胡椒粉）即成。

2、芦笋咸蛋。笋削去老的茎皮，斜刀切成寸长，洗净。蒜瓣切末，选生咸蛋是此菜的关键。生咸蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。生咸蛋的蛋黄很硬，将之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油锅，爆香蒜瓣末、红辣椒后，入芦笋翻炒几下，即慢慢打入咸蛋汁，一边淋蛋汁，锅中一边快速翻炒，使蛋液能均匀洒在芦笋上。起锅前，淋入麻油即可。

3、咸蛋拌豆干。咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。

咸鸭蛋的挑选方法

1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

4、漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。

咸鸭蛋每天一个其实对身体是不好的，因为咸鸭蛋中含有比较高的胆固醇和盐分，所以如果长期吃的话其实会造成一定的身体负担，建议大家还是要控制一下，不要吃太多。

咸鸭蛋可以每天吃一个吗

不建议。

咸鸭蛋中胆固醇含量较高，并且含有大量的盐分，吃多了不仅容易导致肠胃不适，还可能会导致人体的血液循环减速，给人体的正常新陈代谢排出增加负担，若长期过量食用，可能会导致血脂高、血压高等现象，因此，不建议每天吃一个咸鸭蛋，通常来说，健康成人一次吃半个即可。

每天一个咸鸭蛋对身体有害吗

有害，经常食用咸鸭蛋会导致癌症的产生。

咸鸭蛋属于腌腊制品，因此含有的亚硝酸盐等有害物质较多，长期大量吃，会引发癌症等细胞突变。其次，它含有较多盐分，容易诱发高血压等疾病。另外，蛋黄中富含油脂和胆固醇，容易诱发高血脂等疾病。

咸鸭蛋怎么腌

材料：

50个鸭蛋、25克茶叶、850克盐、黄酒75克、黄土。

做法：

1、将鸭蛋洗净后晾干待用;

2、茶叶、盐放入锅中，加水煮成浓汁;

3、冷却后加入黄酒，倒入足量黄土;

4、中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上;

5、装入坛中密封30天，即可制成。

咸鸭蛋太咸了怎么办

1、淡盐水浸泡

如果是生咸鸭蛋味道很咸，可以用淡盐水浸泡3~4个小时，再加水煮熟食用，用淡盐水浸泡的时候，要注意将咸鸭蛋整个泡在盐水里，这样才能达到更好的效果。

2、水煮

咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，不同的腌制方法方法，口感上也有不一样，若操作不当导致咸鸭蛋很咸，并且已经煮熟了，那么，可以将蛋壳剥掉，再用水煮10分钟左右，这样可以使味道变淡。

3、做配菜

咸鸭蛋味道太咸，在生活很常见，除了采用一些方法使咸味变淡外，还可以将咸鸭蛋加工成其他的美食，这样不仅可以解决咸味的问题，而且口感更好，如咸蛋黄锅巴、咸蛋黄茄子等菜肴，都很受大家的欢迎。

端午节就要到了咸鸭蛋是必不可少的，金黄沙软的油蛋黄简直是太美味了，此时李子这种水果也纷纷上市，两种美食同时摆在眼前，先吃了李子还是先吃了咸鸭蛋呢？等等先跟小编一起弄清楚李子可以和咸鸭蛋一起吃吗？李子能咸鸭蛋一起吃吗？

李子可以和咸鸭蛋一起吃吗

不可以一起吃的，二者同食会引起中毒现象，不要考虑适量问题，对于有明确禁忌两种食物千万不要尝试一起食用。

李子的食用禁忌搭配

李子+鸡胸脯肉：食则拉痢

李子+鸡翅：食则拉痢

李子+鸭蛋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

李子+鸡心：腹泻

李子+咸鸭蛋：中毒

李子+蜂蜜：有损五脏

李子+鸡肉：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗

咸鸭蛋大家都吃过了，制作过程也简单，很多朋友问小编，如果咸鸭蛋没煮熟能吃吗？没腌透吃的话会怎么样呢？下面小编来为大家详细介绍下！

咸鸭蛋没煮熟能吃吗

咸鸭蛋没煮熟的话不能吃！鸡蛋生和熟都对人体没影响，但是咸鸭蛋是经过腌制的，所以产生了化学反应，如果没有煮熟的话，最好不要吃咸鸭蛋煮多久能熟

煮熟咸鸭蛋所需时间与咸鸭蛋的煮法有密切关系。如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟，如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，需要12~15分钟煮至全熟。

如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。

判断鸭蛋是否煮熟的小妙招

由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，如果快速判断咸鸭蛋是否已经煮熟了呢？让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟，可以放心享用了。

咸鸭蛋没腌透可以吃吗

咸鸭蛋没腌透的话，对吃没有什么影响，就是口感不怎么好，感觉像普通的鸡蛋！下面是正确的腌制方法，大家可以看下！

腌制方法

步骤1：将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干。步骤2：在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）。步骤3：将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟（可轮流浸泡，无需一次性把所有蛋都浸泡好，这样的话浪费白酒）。

鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。而且鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。备孕可以吃咸鸭蛋吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

咸鸭蛋虽然好吃，但是备孕不可一次吃太多。这是因为备孕期体内雌激素不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。如果孕妇一天吃太多咸鸭蛋，加上食用其他的含盐食物，容易使盐的摄入量远远超过机体需要量。

在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，就会容易导致孕妇高度水肿。所以，咸鸭蛋虽好吃，孕妇仍需要注意忌口。

端午节快要到了,又要到了吃咸鸭蛋和粽子的时候了。可是，咸鸭蛋和粽子一样，都是不宜多吃的。那么儿童一天可以吃多少咸鸭蛋呢?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

咸鸭蛋属腌制品，含有很多盐份，中国居民膳食指南中提出，每天盐摄入量不能超过6g，咸鸭蛋吃太多容易超过这个指标，对身体不宜，再说鸭蛋吃多了也不是什么好事。

儿童一天可以吃多少咸鸭蛋

不要超过1个。1克钠=2.5克盐，一个正常的咸鸭蛋是60克左右，大概含有3克的盐。据《2016中国居民膳食指南》建议，健康成年人，每人每天摄入盐要少于6克。所以，每天吃两个咸鸭蛋，您一天的盐摄入量就已经超标了。咱们说的咸鸭蛋还是超市中卖的咸鸭蛋，若是市场上卖的咸鸭蛋，含盐量可能更高。所以，建议一天吃咸鸭蛋不要超过一个。

咸鸭蛋儿童吃多了有什么坏处呢?

易增加胆固醇

鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高，而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味，吃太多容易导致胆固醇摄入超标，引起血液中胆固醇含量增高，增加心血管系统疾病的发生风险。

易消化不良

鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质要粗很多，不好消化，而咸鸭蛋在制作过程中由于食盐浓度过高，其中的蛋白质也更加凝集，在食用之后不是很好消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消化不良等症状表现。所以，胃肠功能不佳的人更加不适合食用鸭蛋了。

易致血压增高

咸鸭蛋中食盐的含量极高，从吃的时候就能发现，有的咸鸭蛋就算是用清粥搭配着吃也感觉到咸，食用过多很容易导致体内钠离子浓度过高，容易引起血压增高。因此，高血压患者不适合食用，以免增高血压。

可能致癌

咸鸭蛋属于腌制品，在腌制过程中产生了很多的亚硝酸盐，这种成分具有致癌性，食用过多可能致癌。

咸鸭蛋的热量并不算低，尤其是流油的蛋黄，还是有一定热量的，因此建议大家在吃的时候不要吃太多，那么，在减肥期间能不能吃咸鸭蛋呢？

减肥期间可以吃咸鸭蛋吗

最好少吃。

虽然咸鸭蛋松沙可口，香气浓郁，但是含有大量的脂肪，属于高脂肪、高胆固醇、高盐分的食品，每100g鸭蛋中含脂肪14.7g，含胆固醇634mg，尤其是鸭蛋黄，含胆固醇达1522mg，因此，减肥期间不宜多吃，以免导致长胖。

咸鸭蛋吃了会胖吗

适量吃不会，吃多了肯定会胖的。

除了病理性肥胖外，摄入的热量超过本身所消耗的热量，会使多余的脂肪在体内积蓄形成脂肪细胞，而导致肥胖，也就是单纯性肥胖，虽然咸鸭蛋的热量较高，但适量食用的话，并不会引起长胖，吃了咸鸭蛋后，应该减少其他含盐食物的摄入，注意，健康成人每日食盐量摄入为6g。

咸鸭蛋怎么吃

1、直接煮熟吃

因为咸鸭蛋在经过腌制之后，味道是咸的，并不会出现寡淡无味的情况，而且直接煮熟吃它的口感也是非常棒的，外面的白皮非常的有力道，而里面的蛋黄是沙沙的口感，享用起来是非常好的，所以直接煮熟吃是很好的选择。

2、煮粥吃

咸鸭蛋还可以用来煮粥吃，因为一般的粥味道是比较清淡的，而加上咸鸭蛋之后味道就会比较浓重，给人们的味觉带来更加丰富的口感，而且清淡的粥一般是给生病的人吃的，而咸鸭蛋所含的一些营养物质对病情的恢复也有一定的好处。

3、和其它食物一起搭配

咸鸭蛋还能和别的食物一起蒸在一起吃，这样能综合两种食物的营养价值，对人们来说不仅能享受美味还能同时带来更加丰富的营养价值。

咸鸭蛋哪些人不适合吃

1、鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。

2、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。

3、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者、孕妇不宜多食。