什么是无水奶油最新20篇

很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。那么婴儿可以吃奶油吗？安全网小编来为您解答。

植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。

在卫生部例会上，卫生部新闻发言人邓海华说，反式脂肪酸是一个老问题，卫生部已经对反式脂肪酸进行管理。他说，在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

但是植物奶油和动物奶油的优势仅在于不含胆固醇，植物奶油由植物油脂氢化而成，其中的不饱和键已经成为饱和键，所以从饱和度来讲和动物奶油没有区别。

与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪（植物奶油）吃在身体里50天才可以代谢。

宝宝吃奶油的坏处：

1、常吃奶油点心等一类高热量食品,会使孩子缺乏饥饿感,减少进食量而无法得到其它必需营养素,这类食品所含蛋白质和铁也很少,所以,常吃此类高热量的食品会导致贫血.

2、奶油虽是脂溶性维生素，但其不饱和脂肪酸的含量较少，不易消化。而且，能量太高，不利于发育，还是少吃为好。

3、奶油不易于消化,而且,对于宝宝的牙不好.所以不能给宝宝吃奶油，只有对他好的,才可以接受.根据以上的内容，我们就很明白了，婴幼儿食品是禁用植物奶油的，为了您宝宝的健康，一定不要喂他吃。做父母不易啊，还是需要多了解饮食方面的安全常识，更多关于奶油的安全常识请关注安全网常识频道。

1、原料不同：马斯卡彭是用热奶油制作出来的，可以更好定型；而奶油奶酪的制作简单一些，是使用冷奶油制作出来的。2、价格不同：与马斯卡彭相比，奶油奶酪的价格会便宜很多。3、味道不同：马斯卡彭是意大利奶酪，口味比较淡；而奶油奶酪味道较浓，而且带一点酸味。

马斯卡彭和奶油奶酪有什么不同

一、马斯卡彭

马斯卡彭奶酪，是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的奶酪。常用于披萨及蛋糕的烘焙，原产地于意大利Lombardy。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪cream cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。

Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。很多人都用奶油奶酪+柠檬汁来代替马斯卡彭，虽然一个是用酒石酸制作，另一个是用柠檬汁制作，但是口感差异不大。

二、奶油奶酪

奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。制作原理：奶油乳酸菌发酵，然后加热至70-80度放入凝乳酶，经凝固、过滤、挤压、成型而成。

底妆是我们整个妆容的灵魂，好看的底妆会让我们整个妆容更加有质感，皮肤看起来也更好，底妆的妆效有很多种，不同质地的粉底打造出来的妆效不同。

什么叫奶油肌粉底液

奶油肌粉底液这个概念挺好理解的，就是擦上粉底液之后，肌肤呈现奶油肌的状态，自然，好像天生好肌肤，上妆很自然，提亮的同时还贴合。

奶油肌和雾面区别

1、奶油肌

奶油肌指的是皮肤上妆后呈现出奶油般不过分光泽而又柔软无暇的状态，是裸妆的重要组成部分哦!不过这类粉底的遮瑕力度一般都不会太高，比较适合皮肤状态好的姑娘~

2、雾面

雾面看起来比较哑光，给人一种非常朦胧的感觉，对粉底的要求比较高。雾面彩妆强调皮肤自然无暇，所用的一系列产品都为哑光色系。雾面妆容很适合生活妆，看上去很纯净，非常生活化哦!

奶油肌和光泽肌区别

奶油肌和光泽肌当然有区别呀。光泽肌更强调光泽感，算比较醒目的妆容了，处理不好容易有油光满面的效果。奶油肌和光泽肌都是形容两种上妆之后的肤感，两者非常好区分。奶油肌相比光泽肌更加自然。奶油肌主要是打造一种柔和的肌肤状态，看起来就像是天然通透的好皮肤，而光泽肌会让人看起来更加精致和贵气，面部肌肤更加平滑，光打到皮肤上是能反光的。奶油肌和光泽及两者呈现的妆感完全不同。奶油肌和雾面的意思差不多，妆面需要用很轻薄的粉底，所以对粉底的要求是很高的。最好是选择保湿性比较好的粉底，也可以使用粉底和妆前乳两者混合在一起使用，如果你的粉底不够保湿，那就选择一款比较保湿的妆前乳。光泽肌通俗来说就是脸上化完妆亮亮的，但不是撒了亮片的那种，而是说皮肤的光泽感很强，看起来十分光滑，面部很多凸起的地方在光照下都会产生高光，比如说苹果肌、鼻梁、额头等。

怎么画奶油肌和光泽肌

1、打造奶油肌的关键，并不是使用遮瑕，奶油肌允许面部有些小小的瑕疵，但是奶油肌的定妆是很重要的，这是打造奶油肌的重点!皮肤状况如果比较好的情况下，使用定妆粉就可以完成定妆，如果说皮肤状态不够好，面部瑕疵太多，建议使用粉饼来定妆。

2、打造光泽肌的关键是妆前护肤，建议化妆之前先敷个补水面膜，然后使用高保湿型的护肤品。选择一款保湿粉底，上完底妆之后，选择用定妆喷雾定妆。

鲜奶油蛋糕虽然源自西方，却已经成为人庆生、婚礼不可或缺的甜点，每逢节日总要来上一颗挤满漂亮鲜奶油花的蛋糕庆祝，上方精致漂亮的挤花让人叹为观止!喜欢烘焙料理的你也想试试身手吗?有着30几年丰富糕饼经验的大厨陈清海传授他的挤花入门秘诀，快学起来吧!

先学打底再玩花样

1.先将「植物性奶油」打发。动物性奶油比较不适合做奶油挤花，要做挤花需要用植物性奶油，挤花线条会更明显!

2.将还没装饰的蛋糕体放在转台上，用刮刀挖团打好的奶油，大略地抹开铺平，然后一手将刮刀保持在如图中的位置，一手旋转转台，就能让奶油表面变得平滑。

3.同样用刮刀挖取奶油抹在蛋糕侧边厚度上，一手将刮刀立起贴在侧面，一手旋转转台来抹平。修饰一下边缘不平的细节，马上就帮蛋糕打好「完美底妆」。

4.将刮刀放平、插入蛋糕底部和转台台面之间，一手维持刮刀的位置，一手转动转台。转完一圈后将刮刀再推深一点，接着缓缓往上提，蛋糕就会美美的离开转台，高兴移到哪儿都行。

挤花头这样装

1.首先将挤花头和挤花袋尖端处对齐，将挤花头的位置调整在和挤花袋相同宽度的地方，然后从挤花头由下往上三分之一处剪开挤花袋。超市或生活用品卖场都找得到的平价挤花组，就很好用了，不用买得太专业。

2.接着将挤花头从袋口较大的那一头放入袋内，推到挤花袋尖端处后就会自然固定住了。

3.接着用塑胶刮刀或抹刀将奶油从袋口较大处填入，大约一手可以掌握的分量刚刚好。

挤花纸怎么用

1.挤花纸看起来像是大大的三角形，像主厨这样一手捏住底边中心点，一手将纸卷起成锥状。

2.底边中心点处就是锥状的尖端，越卷越像一个冰淇淋筒就对啦!

3.比照挤花袋做法，在适当处剪出开口，然后放入挤花头。

4.从开口较大处填入奶油后，将尖角处往内折。

5.接着陆续把开口边缘往内折，自然就会把开口封住。

奶油调色

食用色膏或食用色水在大一点的超市或烘焙材料行都找得到，先取部分奶油加入挤滴食用色膏拌匀，就有漂亮的有色奶油了。调色秘诀就是要微量慢慢加，因为颜色不够还可以添色膏或色水，要是一下下手太重，颜色过深就只能重新调。调配时最好在旁边摆点纯白奶油随时比对，也比较不易把颜色调太深。

双色小技巧：同时在挤花袋中填入白奶油和新调的粉红奶油。

4种挤花技巧一次学

»菊花嘴+︿︿︿画法：

装上菊花嘴后，在蛋糕和盘子交接的边缘处，想像自己在画︿︿︿的连续线条。将圆盘放在转台上，边挤边转动会比较顺手。

»圆形花嘴+小水滴：

同样的圆形花嘴，只要原地挤出一小团奶油，最后快速往上提起，就能做出水滴效果。

»圆形花嘴+自由曲线：

想要画上喜欢的图案或写上祝福语就靠圆形花嘴，绕着蛋糕边缘画出爱一圈爱心形状。

画完一圈后还加上第二层，看起来比较有立体感。

»斜口花嘴+ㄇ字形画法=玫瑰奶油花：

1.一手拿竹筷，一手拿挤花袋，想像自己对着竹筷写一个ㄇ字，就会自然形成一片花瓣。斜口花嘴较尖锐突出的那一端要朝下喔!2

2.一边转动竹筷，一边继续写ㄇ字，就会看到玫瑰花慢慢成形。

3.接着用剪刀夹住玫瑰花底部的竹筷，沿着竹筷轻轻往上提，花朵就会离开竹筷，黏在剪刀上。

4.将剪刀放斜轻轻把玫瑰花沾黏在蛋糕上，再取出剪刀，就完成啰!

免花嘴的奶油装饰小技巧

利用铁汤匙的背面，在蛋糕表面由内而外刮出浅浅的痕迹。

利用刮刀挖一小团奶油，贴在蛋糕侧面然后快速往上拉提，绕着蛋糕厚度做一圈装饰。

1、来源不同：动物奶油是从牛奶中的脂肪中获取的，而植物奶油是从大豆等植物油，以及水、盐、奶等加工而成的。

2、口感不同：动物奶油的口感稍微好一点；植物奶油由于其本身的特点，因此其吃起来味道稍微有点差。

3、获取方式不同：植物奶油是人工合成的，而动物奶油是天然的。

4、含量不同：植物奶油的主要的成分是玉米糖浆，其色泽主要采用食用色素等；动物奶油是天然的，因此其里面的含量较少。

5、价格不同：通常，植物奶油的价格要比动物奶油的价格低一点。

6、稳定性不同：植物奶油的稳定性要比动物奶油的稳定性更好一点，一般植物奶油可以制造出很多的装饰，动物奶油却不能。

7、颜色不同：动物奶油呈现自然的乳白色，略泛黄，植物奶油则呈现为亮白色。动物奶油放在手心中揉搓，很快就会消失在掌心，只有少量的油脂，而植物奶油随着揉搓的时间加长，则会在掌心成形。

由于植物奶油是人工制作的，所以说它里边含有的主要成分就是脂肪酸，因此在味道上闻起来会比较的清淡一些，没有太多的奶香味，但是动物奶油一般都是从牛奶的脂肪中分离出来的，而是纯天然的一种奶油，奶香味也是特别的重。

物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

超级黑色奶油调法：首先准备适量的天然竹炭粉，然后倒入适量的清水，将混合物搅拌均匀，然后加到已经调制好的奶油里面，搅拌均匀这样就能调制出黑色的奶油了。

对于很多女生来说，蛋糕甜点都是比较喜欢的东西，许多女生喜欢自己动手制作自己喜欢的小甜品，小甜点，自己在家做蛋糕就需要调制黑色奶油了。

一般在做生日蛋糕时，有时是需要调一些黑色奶油来装饰，但在调的过程中往往达不到纯黑色，一般也只是灰黑色而已，人们就好奇超级黑色奶油的调法，有经验的烘培师都知道，调制黑色奶油，需要准备的材料包括有：容器、天然竹炭粉、清水，首先准备适量的天然竹炭粉，然后倒入适量的清水，将混合物搅拌均匀，然后加到已经调制好的奶油里面，搅拌均匀这样就能调制出黑色的奶油了。

奶油质量的好坏关系到点心的口感，那么如何鉴别奶油质量呢?下面小编告诉你。

鉴别奶油质量的方法：光滑度

优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。

鉴别奶油质量的方法：嗅味

优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

鉴别奶油质量的方法：色泽

优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。

鉴别奶油质量的方法：日期

看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。

鉴别奶油质量的方法：温度

奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5~5摄氏度范围。

温馨提示：所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。

鉴别奶油质量的方法：形状

包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

鉴别奶油质量的方法：口感

优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感;否则为劣质奶油。

奶油奶酪是可以直接吃的，它的吃法是非常多样的，其中直接吃的话可以涂抹在面包上面，味道非常好，如果不习惯直接吃的话，用它加工成各种食物也是很不错的。

奶油奶酪可以直接吃吗

奶油奶酪可以直接吃。

奶油奶酪是一种口味偏酸的软质奶酪，由牛奶或奶油制成。包装超像火腿肠的奶油奶酪，奶油奶酪虽然口味带酸，但是并没有重口或特殊的奶酪味道。既可直接吃(比如抹在贝果上或饼干上)，也常用于制作甜品中(如各种奶酪蛋糕、曲奇、吐司)。

奶油奶酪常见吃法

一、焦糖奶酪蛋糕

食材：焦糖、黄油、奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉、淡奶油。

步骤：

1、白砂糖加入水煮，煮到冒烟而且变成深棕色，关火。加入淡奶油搅拌。

2、黄油放在锅里面加热融化，并将电动打蛋器搅拌。

3、奶油奶酪隔水加热融化，饭后倒入黄油里面，搅拌至柔软顺滑。

4、敲开3个鸡蛋，取蛋黄后加入白砂糖搅拌均匀，分三次搅匀哈。

5、蛋白加入白糖之后打发气泡，倒入1/3的蛋白到奶油奶酪糊当中搅拌，之后加入低筋面粉搅拌。

6、继续喝将剩下的蛋白和奶油奶酪糊搅拌。

7、焦糖加入到奶油奶酪糊中搅拌，然后入模烘烤。

8、烤箱预热到180度，放入中下层烘焙50分钟。

二、奶油奶酪土豆泥

食材：土豆、奶油奶酪、黄油、白胡椒粉、盐、牛奶。

步骤：

1、买2个土豆，带皮蒸熟，取出后去掉皮，放在小碗里捣成土豆泥。

2、往土豆泥中加入黄油、白胡椒粉以及盐，顺着一个方向不断搅拌。

3、慢慢加入牛奶，往同一个方便搅拌至土豆泥顺滑。

4、奶油奶酪隔水加热融化哈，倒入土豆泥中不断搅拌。

5、土豆泥挤入裱花嘴袋子里面，然后挤压出来。

6、要是你够重口味，可以淋上老干妈辣椒酱的哈。

吃奶油奶酪好吗

奶油奶酪含有很丰富的营养成分，适量吃一些对我们的身体还是比较好的。

奶油奶酪其实也是牛奶的浓缩后的奶制品嘛，浓缩就是精华，吃一小块奶油奶酪相当于喝了一大杯牛奶，人生就是要这样精简注意，精华才是追求!喝牛奶能补钙，自然用牛奶做成的奶油奶酪，也能补充钙哦，骨骼发育更强健哈。

奶油奶酪的功效与作用

1、补充钙。

奶油奶酪的原材料是牛奶，奶酪是牛奶浓缩过的，经过发酵之后有了不同的颜色，散发出不同的香味。在大家享受奶油奶酪和奶酪带来的美味同时，也是在补充钙呢。喝一大杯牛奶所获得的钙，吃一小块奶酪就能得到，你怎么看呢?

2、补充蛋白质。

既然喝牛奶能补充钙补充蛋白质，吃奶油奶酪也有这个好处。奶酪的蛋白质也是蛮丰富的，虽然经过发酵，风味改变了不过蛋白质还是值得我们期待的。不过大家都清楚，无论是奶油奶酪还是奶酪，吃多了都是会发胖的，一定要hold住嘴巴。

有一种奶油叫人造奶油？什么是人造奶油呢？就是人造的吗？对！就是人造的，那么是怎么造出来的？人造奶油对人的身体又有哪些危害呢？跟安全网小编一起来了解一下吧。

1、什么是人造奶油？

因为“天然奶油”比较贵，产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，进而达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。

2、人造奶油对人体健康有什么危害？

我国国家标准里的“奶油”，其主要成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。营养师说的，人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的，所以人造奶油中含有较多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力，对于青少年们来说，就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累，还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。

人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度，因此，会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。虽然人造奶油的危害比较多，但是因为它的爽口、甜而不腻并且不容易变质，因此广受商家和顾客的亲睐。

反试脂肪酸会严重影响人体的记忆能力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。反试脂肪酸在人体内几乎是不存在的，而且不易被人体消化吸收，因此就很容易在腹疗积累，从而导致肥胖。所以想要减肥的朋友们最好是不要食用奶油，以免影响你的减肥效果。

反式脂肪酸还可以减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断。反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收也会产生阻碍，大量的食用还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。所以，人造奶油食品不是优质的食品，建议大家最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己身体健康的情况下食用哦。

现在市面上的蛋糕各式各样，很受年轻人和小朋友的喜爱。但如何选择健康的、高品质的生日蛋糕还是要需要一定专业知识的，现在很多蛋糕使用人造植物奶油，导致好多消费者不知道还有动物奶油蛋糕，更无从辨认真假。今天本网和大家分享一下。希望对大家有所帮助。

1、植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的。可见动物奶油食用起来更安全。

2、植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，打发的成功率非常高，打发效果非常好，一般一盒植物奶油做3个8存左右的奶油蛋糕不成问题；但是动物奶油就没这么简单，一盒一升的动物奶油顶多可以做1.5个奶油蛋糕，打发率比植物奶油逊色多了。

3、植物奶油稳定性极强，造型裱花都简单且栩栩如生，层次、菱角分明，硬度强还耐热；而动物奶油稳定性较弱，尤其是一些高难度造型几乎很难支撑，不好摆造型，耐热性差。

4、植物奶油相比动物奶油便宜许多，同样一升奶油，动物奶油的价格可以买2倍以上的植物奶油，而植物奶油打发出来的量却是动物奶油的2倍以上。

5、植物奶油因为是人工合成所以口感香甜，吃起来不油腻较清新；但是动物奶油因为是纯牛奶提炼，所以较油腻，不加糖根本没有香甜口感，口感较弱，但实际上动物奶油本身就没有味道，才是真正的奶油精华，越吃越有魅力。

植物奶油的配料中包括：水、玉米糖浆、氢化棕榈仁油(氢化油，人造奶油，是反式脂肪酸)、白砂糖、食用香精、食用盐。植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油(天然奶油)是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪(占80%以上)。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油。

含有植物奶油的食品

洋快餐和各类西式糕点等会对人体造成巨大伤害，其中非常重要的原因之一就是它们都含有同一种物质，叫做氢化油。所谓氢化油，也叫做“植物奶油”、“植物黄油”、“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，并导致妇女不孕，以至于有的科学家把氢化油的危害，和曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比。世界各国已纷纷限制，不少欧美国家已经开始对氢化油封杀、叫停。而目前在中国，产生反式脂肪酸的源头--氢化植物油的发展正是方兴未艾。

常见含植物奶油的加工食品

珍珠奶茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大部分饼干；方便面；泡芙，薄脆饼，油酥饼，麻花；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侣或速溶咖啡。

在中国，这些植物奶油食品非常盛行，尤其是在孩子们中。诸如麦当劳，肯德基这样的洋快餐店遍布大街小巷，而早在几年前，社会上就有共识，将这类食品称为垃圾食品，但是孩子们依旧乐此不疲。

淡奶油一般都是买现成的淡奶油，然后自行打发后混合加入糕点的。那么，淡奶油能和面做馒头吗？淡奶油为什么打不发？

淡奶油能和面做馒头吗

可以和面做馒头。

淡奶油制作的馒头松软，而且散发奶油的清香，对于出现手指脱皮缺乏维生素A的小朋友来说是不错的膳食。

淡奶油为什么打不发

很多人都表示淡奶油打发费劲半天都没发起来，甚至怀疑是不是淡奶油的质量或是步骤出现了问题。

一般淡奶油打发是先将放入2-7℃的冰箱冷藏2-3天，等完全解冻后再取出。淡奶油打发前温度不要超过10℃，若是低于7℃都会影响奶油的打发量以及稳定性。

每次淡奶油打发一段时间后间隔15分钟左右放入冰箱，间隔时间打发，并且根据间隔时间加入白砂糖，糖加入越多，打发越是快。

另外，打发后的奶油若是不能立即用完，就算放冰箱里面也不能再用了，会变成豆腐渣。

淡奶油打发后可以直接吃吗

要看你所购买的奶油是生奶油还是熟奶油，这都是有区分的。像雀巢淡奶油买回来是没有打发的，直接吃是可以的，不过有些若是买回来的生奶油最好是不要直接吃。

奶油肌和光泽肌的主要区别体现在妆后质感方面，奶油肌呈现的是哑光质感，粉底液上脸十分自然，像是自己的肌肤状态一样，奶油肌也被人称为牛奶肌。而光泽肌属于具有光泽感的肌肤类型，可以打造比较精致的妆容，而且光泽肌像是自带高光一样，颧骨、鼻子等部位会比较亮。

奶油肌和光泽肌的区别是什么

奶油肌和光泽肌在粉底液的质地方面基本没区别，但是它们在妆后呈现的效果可是大有不同。奶油肌自然，适合裸妆或者轻日韩妆使用;而光泽肌比较有质感，适合浓妆也就是舞台妆或欧美妆使用。奶油肌一般适用于任何肌肤，因为它打造出来的妆效非常柔和，而光泽肌适合干皮或者中性肌肤，偏油皮一不小心就会油光满面。

奶油肌和光泽肌哪个好看

奶油肌和水光肌哪个好看要看自己的选择了，一般来说奶油肌更适合亚洲肌肤，因为亚洲肌肤的五官不是非常凸出，打造出光泽肌肤不如奶油肌自然。但是也有一些喜欢欧美妆或者五官明显的人喜欢光泽底妆，因为这样会使妆感看起来更精致，妆效是非常好的。其实奶油肌和光泽肌本身没有太大的区别，如果肌肤出油的话那就都变成了光泽肌，大家在选择时也不必如此纠结，喜欢哪种就用哪个。

怎么画出奶油肌和光泽肌

不论是化奶油肌还是光泽肌都要注重妆前补水保湿工作，一定要使用妆前乳来保证肌肤滋润度。它们俩最大的不同就是妆后使用什么定妆产品，一般来说奶油肌要使用的是定妆散粉，而光泽肌使用的是定妆喷雾。

蛋挞里面放淡奶油的原因是淡奶油可以增加香味、改善口感、让蛋挞更饱满、增加营养，所以说加淡奶油还是很好的。

蛋挞为什么要放淡奶油

1、增加香味，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。

2、改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯。

3、填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满，

4、增加营养，淡奶油的营养物质很多。

蛋挞小知识

纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。

蛋挞的营养价值

一个蛋挞相当于吃下一碗饭。又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

脂肪多多，不饱和脂肪酸更多。但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

吉士粉版蛋挞的做法

蛋挞皮材料：低筋面粉100克、黄油15克、植物黄油50克、吉士粉5克、水50克左右。

步骤：

1、面粉、吉士粉、黄油、水混合，拌成面团。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟;

2、将植物黄油用塑料膜包严，敲打薄一点;

3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用面棍擀成长方形;

4、油放在面片中间，面片折过来包住黄油然后将一端捏死;

5、将面片擀长，象叠被子那样四折，再擀长。第一次四折，再擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折;

6、用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。再擀长成长方形，然后三折。再擀开，用刀切掉多余的边缘进行整型。将面片从较长的这一边开始卷起来;

7、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏30分钟，进行松弛;

8、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片，放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状;

9、在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水(装七八分满即可)，放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右，烤约二十五分钟即可!

淡奶油开封后能保存多久，主要和它的保存环境有关系，如果淡奶油开封后储存在2-8摄氏度的冰箱内，一般可以保存3-7天；如果将开封后的淡奶油封住口再外面套一个保鲜袋，可以保存比较久，一般可以保存2个月，而且对于淡奶油来说，最适宜的保存温度是0度左右。

淡奶油开封后保存时间是比较短的，但如果进行一些消毒处理，这样开封后保存的时间会更长一些，具体方法是：淡奶油在开封时，折起一个小角，用酒精棉球擦拭消毒；再剪开一个很小的孔，把奶油挤出来，然后把剩下的淡奶油包装挤一下，排出里面的空气，再用酒精棉球擦拭这个小孔周边，最后用锡纸包好剪开的小孔，夹上密封夹，放入2-8摄氏度的冰箱冷藏保存。按照这个方法来处理淡奶油，一般可以保存半个月到一个月而不变质。虽说可以保存这么长时间，但还是建议开封后尽快食用完毕。

100克淡奶油打发加30克左右的砂糖。其实淡奶油不需要放糖也可以打发，如果希望甜一些，砂糖不是最好的效果，因为砂糖是颗粒状，如果使用液体果糖效果会更好，如果非要放砂糖，建议甜度在18度。一般先低速打发，高速不要太久，有明显纹路就好。淡奶油打发后体积会增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打发后可以达到200ml的量。

普通奶油和动物奶油的区别：

1、制作方法不同，动物奶油是从天然牛奶中提取来的，普通奶油主要成分是棕榄油和玉米糖浆。

2、性能不同，动物奶油不易打发，很难做造型，普通奶油很好打发，做造型也容易。

3、动物奶油颜色偏黄，口感清爽，植物奶油颜色洁白，口感香甜。

奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%到38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

奶油奶酪在实在买不到的情况下，一般是可以用岩烧乳酪来代替了，这两者在口感和成分上面比较相似，质地也很像，只是味道上面可能会有一定的偏差。

奶油奶酪可以用什么代替

岩烧乳酪可以代替。

如果做蛋糕，因为奶酪片偏咸，做出来口味可能会不同。奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因为里面加了奶油，而是因为质地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。你吃到的奶酪蛋糕是甜的，是因为加了糖。

奶油奶酪可以自己做吗

可以，一起来看看奶油奶酪具体的做法吧。

材料：全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬。

步骤：

1、牛奶和淡奶油倒入锅里面，小火加热，记住要不断搅拌哈，等到全锅边泛起小泡泡。

2、关掉火，倒入榨好的柠檬汁。

3、等到小泡泡变得越来越大之后，静静等待其凝结，最后加入盐调匀。

4、在锅上面铺上纱布，将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤哈。

5、之后用重物压住挤出水分，压1个小时就ok了，放入冰箱里keep住，奶油奶酪就完工了。

奶油奶酪是奶酪吗

奶酪奶酪其实是一种未成熟的全脂奶酪，口感很细腻柔和，很适合用来做各种调料，用来做奶酪蛋糕不错哦。它和奶酪不同的地方在于，奶油奶酪里还添加了奶油或者鲜奶油和牛乳的混合物，所有质地会很细腻，不过不太好它很容易吸收其它食物的味道，而且切的时候是不能碰到手的，不能接触到细菌。否则很容易变质。

奶油奶酪小孩能吃吗

可以。

奶酪最大的优势是钙含量丰富，40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪还含有维生素D。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分，如DHA藻油、维生素、钙等，还有多种水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。所以说奶酪对于宝宝来说有着很好的作用，不仅可以补钙，还能有帮助体质体质的作用。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。那么你知道什么是奶油葡萄吗?下面和了解下吧。

什么是奶油葡萄

奶油葡萄又叫红乳葡萄，红乳是欧亚品种，属中晚熟品种，它外观奇特、品质绝伦、外形高贵，让人一见，即有垂涎欲滴之感。肉质硬酥脆、极甜、清香爽口、风味极佳，品尝之后，指间即感粘粘的，可见糖份之多。

果实状况：果穗大，圆锥形，平均穗重510克，果粒着生中等紧密。果粒大，倒卵圆形，平均粒重9.4克，果粒大小整齐，果皮厚，粉红色至紫红色，果粉厚，果皮与果肉易分离，有肉囊，多汁，香甜味浓，可溶性固形物含量16-17%，含酸量0.55%。

让奶油变硬可以加入的材料：

1、在淡奶油中加入30%左右的黑/白巧克力，巧克力是固态物质，它的加入除了能提高淡奶油的稳定性以外，还能给淡奶油增添丝滑感。

2、在淡奶油中加入30%左右的马斯卡彭奶酪或奶油奶酪，制成奶油奶酪霜，奶酪质地粘糯，能很大程度提高奶油的稳定性，增加口感，两款作用相当，口味上马斯卡彭微酸、较清淡，奶油奶酪奶偏酸、较重口，按个人喜好选择，奶油奶酪霜是非常好吃的，经典的红丝绒蛋糕用的就是奶油奶酪涂层。

3、在淡奶油中加入25%左右的黄油，加入了黄油的奶油霜其实就是黄油奶油，足够坚挺和稳定，在低温情况下是偏硬质的，类似白脱奶油。

4、淡奶油中加入25%左右的浓稠质地酱料，浓稠质地酱料是指日常家中常备的，质地较厚重的一些酱料，例如花生酱、榛子酱之类，这些生活中常用到的酱料也是可以很好的提高奶油稳定性的。

人类社会的不断进步，人们的食物种类不断增多。让人们为了追求更好的口感不断研发各种口味，人可能会动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有一定了解，但是并不全面。人们可能认为这俩种油并没有很大的区别，但是植物油的使用严重威胁了我们的身体健康。所以辨别动物油与植物油显得很重要。下面我们为大家介绍一下动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法。

1、价格：

通常动物奶油的价格和植物奶油同样档次的基础上动物奶油的价格基本上是植物奶油2倍左右。但是在使用和打法上动物奶油因为没有太多的化学成本促成它自身体积的膨胀，所以动物奶油的使用率上只有植物奶油的一半。所以一般动物奶油制作的蛋糕同样体积的基础上会比植物奶油要重，且价格要高。

2、造型：

植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多，所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型。而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰。所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。

植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉

动物奶油蛋糕只能是简单装饰

好吃的不好看，好看的不健康应该就是这个道理吧！！！

3、颜色：

因为动物奶油是天然提取物，所以在颜色上没有植物奶油那么的白。动物奶油通常是乳白色。也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油。

动物奶油颜色偏乳白且不容易成型

植物奶油颜色非常白皙，成型效果很好

凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色，就像牛奶。加了三聚氰胺的牛奶才会白，新鲜牛奶是乳白色偏黄。

4、口味：

动物奶油和植物奶油在口味上的区别主要有。动物奶油主要作为牛奶，羊奶的提取物。所以在口味上奶味比较天然，回味淡雅，就像牛奶一般，口味更加清爽。

植物奶油因为本身不是奶制品，所以在加工中会添加相关的香精和香料。那么在口味上植物奶油的甜味是无法改变的，并且奶香味也没有那么的自然。

不要以为奶香味就是香草味。大多数的牛奶冰激凌都用了很多香草香精的。

5、口感：

因为植物奶油的稳定性比动物奶油要好。植物奶油的熔点略超过人体本身的温度，而动物奶油的熔点在人体温度以下。所以在口感上也没有动物奶油入口即化的口感。并且有一种“糊口”的感觉。在食用完之后动物奶油会融化充分，但是植物奶油会感觉口中有一层油脂的感觉。

通过以上的文章的介绍，我们了解到了区分动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕。动物奶油价格贵，使用率低。植物奶油价格相对便宜，使用率高。在市场中商家处于有利地位，正因为这样需要大家练就一双慧眼。希望大家通过这几种方法，能够买到健康的奶油蛋糕。让自己的生活更加健康，美好。