从面包店买的面包怎样保存(合集20篇)

面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。下面我们具体了解下做面包的方法。

做面包的方法：

香辣咖哩面包

【所属菜系】： 浙江菜

【特点】： 原味醇香，滋味鲜美

【原料】： 外皮用料：中筋面粉300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料：鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡

【调味料】： 调味素2茶匙 胡椒粉¼;茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。

【制作过程】：

首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃。

丹麦面包

【材料】：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克

【制作步骤】：

1. 将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀

2. 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化

3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团

4. 移到工作台加入奶油拌匀

5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可

6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了)

7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时

8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形

9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。

10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。

11. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等)

乳酪面包

【材料】：

全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐

【做法】：

1. 在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。

2. 接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。

给上班族的建议：

用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。

椰子面包

【面团材料】：

A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙

B全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)

C水85克酵母6克

D无盐奶油22克

PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦!

【夹馅材料】：细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克

【做法】：

1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时

2.将C料混合溶解

3.将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4.当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料

5.加入D料后搅拌到团光滑

6.基本发酵40分钟

7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形

8.面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM

9.面团擀好，把边缘略按平

10.用毛刷在面团上刷上一层水

11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒，方便收口)

12.将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上

13.面团由上往下卷

14.收口处捏合

15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状

16.最后发酵(38度，约40分钟)

17.最后用180度烤约20分钟即可食用

英式面包

【选料】：高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。

【制法】：

准备面团：

1. 黄油要室温。

2. 把高筋面粉，干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。

3. 加入溶化黄油充分揉匀。

4. 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍。

5. 把面团按扁揉均匀，用同样方法再发一次酵。

烤面包：

1. 烤箱开350F，烤盘喷油。

2. 取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

3. 面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟。

4. 面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟，或者直到把面包烤熟。

法式面包

【原料】：高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65%

【制作】：1. 搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅拌8—10分钟至完成。2. 面团温度26摄氏度。3. 基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。4. 最后醒发温度32摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间50至60分钟。5. 烘烤温度：上火220度，下火190度。(生量300克面团)，烘烤时间：约30至40分钟。注：如面粉筋度不足，无需配低筋粉。

热量低又富含水分的冬瓜，是想来点爽口滋味的好选择。每年的4～10月是冬瓜的产季，在天气炎热的夏天享用冬瓜也有助于消暑、降火气!优点多多的冬瓜有哪些学问?快把挑选、烹调技巧都学起来吧!

冬瓜怎么保存

常温：冬瓜是可以长时间保存的瓜果类，整条冬瓜置于通风阴凉处能保鲜长达3个月左右，因此即使是夏季采收，到了冬季也能吃到，故有了「冬瓜」这个名字。

冷藏：若是已经切过的的冬瓜，不必先去籽，只要用保鲜膜完整地包裹住，送入冰箱蔬果室冷藏即可保存约3天。

冷冻：冬瓜去皮、去籽后，切成方便烹调的大小，装进保鲜袋中就能冷冻保存。

切片的冬瓜在烹煮前不要去触摸瓜肉，以免温度、细菌加速冬瓜肉氧化而发黄。

冬瓜挑选4技巧

1.体形：无论是圆形还是长条形的冬瓜，都要以体态匀称、饱满均匀为佳，代表肉质较厚、水分充足。同样大小的冬瓜，重量越重水分也会更多。

2.表皮：注意外皮不能有水伤、虫咬，否则内部肉质可能受到影响。另外可以挑选表皮有层「果粉」(白色粉末)的冬瓜，甜度较高。

3.蒂头：蒂头干燥而萎缩的冬瓜，熟度跟水份都比较充足。

4.肉质：冬瓜体形硕大，为了方便，生鲜超市多会贩售已经切片的冬瓜，这时候可以从「肉色」来判断好坏，瓜肉越白的冬瓜表示越新鲜!另外也可以观察种籽，黄褐色的种子是成熟的象征，瓜肉口感会比较好。

白色的冬瓜肉碰到空气就会开始氧化、发黄，所以要购买切片冬瓜，就要选择肉质白的!

冬瓜处理的诀窍

整条冬瓜只要清洗干净都可食用，但为求口感佳，大多会将外皮削去，并用汤匙将籽与囊(中间的棉状组织)的部分挖除再切块。

可取冬瓜尾部位挖空做为盛装食材的器皿，兼具美观及美味!

冬瓜的烹调方式

冬瓜本身的味道十分清淡，在料理中大多扮演提出鲜甜、清爽口感的角色，像是与肉品、海鲜等一起烹调可提出食材的鲜味，并吸收其他食材的美味。在炎热夏季，用冬瓜做成的凉拌菜也是非常开胃的好选择。

烹调冬瓜必须重视火候与时间的控制，确保肉质软而不烂!建议烹调时间约10～15分钟，若要搭配肉类、作为增添清爽口感的配料，可以稍微延长至约15～20分钟，能让冬瓜呈现微软但不变形的美味状态!因为冬瓜很容易煮软，建议不要切太薄，以免影响口感。

冬瓜稍微汆烫后再冰镇，搭配酱汁就是好吃的凉拌小菜。

很多人都不知道蜂蛹其实是可以吃的一种食材，它营养价值很高，高蛋白低脂肪，对人体滋补作用很大，能够补血益肾、，抗衰老。那么蜂蛹怎么吃好吃呢？

蜂蛹怎么保存

1、冷冻保存

冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面，然后把里面的空气挤出来，把袋口封紧就放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长。

2、保鲜液浸泡

采用保鲜液浸泡保鲜幼虫时，虫体必须完全浸没在保鲜液中，不可露出液面，以防液面之上的虫体褐变和腐败。保鲜液浸泡幼虫后，仅能保鲜4〜15天。

3、干粉保存

将幼虫冷冻加工成干粉，在室温下，冻干粉的保质期为半年;若冷藏±5℃，保质期为2年;而冷冻贮存(-18℃以下)，保质期可达5年。

4、盐煮

盐水溶液配制好，正确的比例是1∶2，即1kg水：0.5kg盐。然后往盐水溶液里面加入蜂蛹，盐水要把蜂蛹浸泡过头才行，大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来，放到干净的地方凉干其水分，然后就可以放到保鲜袋里面密封好保存了。

5、用酒和酒精浸泡

首先选择度数高的白酒，然后加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过面哦，以隔绝空气防止污染与变色，有利于保存，装满后密封暂存。但是这种保存的方法有一个不好的地方，有时间限定的。暂存时间最多不得超出48小时，最好在24小时里，把蜂蛹用完，或是另作加工。

6、蒸蛹

把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内，旺火蒸8-10分钟，使蛹体内酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后取出放在卫生的通风室晾一晾。待蛹体表面无水分，挑捡出肢体不全或破损的蛹体，密封保存，若室温贮存，保质期1-2天;若是放进冰箱，时间稍长一点。

7、保鲜液浸渍

配制保鲜液，配方为：食盐3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0.2%和柠檬酸0.1%，蜂蛹浸入保鲜液，液面浸过蛹，保质期可达7天。

蜂蛹的食用处理方法

1、新鲜的蜂蛹直接取出来千万不能用清水进行清洗，因为蜂蛹中含有丰富的蛋白质，如果用清水洗了之后蛋白质就会融化在水中，降低营养价值。

2、炸蜂蛹的油最好选择植物油，如果有菜籽油酒更好了，这样制作出来的蜂蛹味道才更好。在制作油炸蜂蛹的时候，一开始不要翻动，等到基本定型之后再翻动，一般蜂蛹的颜色变成微黄就说明已经定型了，这个时候搅动才不会碎掉。

蜂蛹怎么做好吃

蜂蛹别看个头小，营养丰富，蜂蛹含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素，炒蜂蛹更是味道鲜美，香酥可口。

蜂蛹解冻冲洗干净。

锅中加水放入蜂蛹。

水开捞出蜂蛹控干水分备用。

葱切片，姜切丝。

锅中倒入食用油(油要比平时做菜多一些，这样炒出的蜂蛹才会酥)，放入五香粉。

放入葱，姜煸炒出香味，放入蜂蛹煸炒。

放入盐煸炒，炒干水分放入味素出锅装盘，香酥可口的炒蜂蛹就做好了。

螃蟹的做法多种多样，面包蟹也不例外，当然了，最常见的做法还是清蒸，但是很多人更喜欢吃水煮。那么，面包蟹可以水煮吗？面包蟹煮多长时间？面包蟹怎么煮？

面包蟹可以水煮吗

面包蟹是可以水煮的，虽然很多人喜欢清蒸食用，但是也有一部分人比较喜欢水煮的做法，至于哪种好吃，这个就因人而异了。但是大家在煮的时候一定要注意火候和时间，不要煮的太过了肉会容易散。

水煮面包蟹的做法

螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。

锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

水开后把螃蟹放进去。

水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

小窍门

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

面包蟹煮多久

无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。

熟冻面包蟹怎么水煮

面包蟹的吃法：

吃熟冻的面包蟹前，大家需要把面包蟹解冻，这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把面包蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的面包蟹就可以吃了，十分简单。

像面包蟹这样的海蟹，蒸来吃是最好的选择，这样可以最大限度保持蟹的原味，大家在买回这种熟冻的面包蟹之后，记得要掌握好火候，因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃了。

花螺是可以冷冻保存的，但是冷冻也不要保存太久哦，花螺不管是怎么保存都还是尽快吃完会比较好，冷冻时间长了不仅会影响口感，而且也容易坏死。

花螺可以冷冻保存吗

花螺可以冷冻保存。

花螺是一种营养价值很高的食物，也是最受欢迎的海鲜产品之一。而大家都知道，海鲜产品在保存起来是比较困难的，如果保存方法不当，海鲜的鲜美口感也就很快会消失殆尽了。

花螺怎么冷冻保存

方法1、如果是新鲜的花螺，在买回来之后先用水冲洗干净，将死螺挑选出来，之后放进冰箱冷藏室冷冻，但保存的时间不长，要迅速消灭!

方法2、将花螺用水煮熟，再装入真空密封袋里面保存，放进冷藏室里冷冻，尽快吃完。

花螺可以保存多久

我们都知道，海鲜都是不经放的，因买回来的花螺要尽快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字。

另外还有一个方法就是，将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完。

花螺食用注意事项

1、花螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳;死螺不能吃;

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;

3、花螺的分泌物会引起食物中毒，因此在烹饪的过程中要把花螺的头去掉!

4、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

吃面包也有学问?市面上的面包口味、款式百百种，让拥有10几年烘焙经验的达人告诉你，面包该如何聪明吃!

吃面包的3个重点

刚出炉面包不要马上吃：

建议面包刚出炉时，即使香气扑鼻也不要马上食用。因为面包是热的且布满酵母发酵时的二氧化碳，吃进二氧化碳容易产生胀气有可能造成胃不舒服。应该等面包降温后再吃，风味较佳。

面包烤焦后不能吃：

无论何种面包一旦烤焦后都不建议食用，不但会有苦涩味，吃下肚子也可能影响健康。

面包能不能天天吃：

面包在国人的饮食习惯中并非餐餐大量食用的主食，是可以每天都吃一点的。但容易痛风或胀气者建议少量吃或隔天吃，也要选择含油量、热量较少的面包食用。

各类面包吃对更美味

土司：

土司刚出炉时建议整条置放不切片，自然置放至冷却后使土司内的水蒸气与二氧化碳都排空，这样麦香味完全释放，且形体完整，口感或卖相都较佳。

若是要将刚出炉的土司硬切片，这样会因为土司中布满二氧化碳与热的水气，切片容易让土司切面往下塌陷，单片土司冷却后口感会变硬且涩，不好吃。

挑选袋装土司除注意保存期限外，也可看看袋子底部有无残留许多面包屑。因为以品质较差的面粉制成的土司会一直掉面包屑屑，另也应挑选表面无斑点或变色的土司，开封后也要检查土司有无呛鼻的异味，再食用。

土司的保存：

整条土司：用保鲜膜将每个面都完整封好，放进冰箱冷冻保存，以免吸收冰箱内的空气或水气而影响口感。保存期限以7天为佳，最好是2～3天内吃完，可取出放在常温下自然解冻，土司就会回复软软的可口状态。

切片土司：将袋口封紧，再放入冰箱冷冻保存。同样2-3天内食用完毕为佳，最多不超过7天。丹麦面包或表面有装饰的吐司不适合冷冻保存，因其解冻后容易产生油水分离，且表面装饰的馅料易脱水而口感不佳。

包馅面包：

建议选择包馅面包时，含有沙拉、奶油或蛋食材的优先食用，不要当成隔天早餐，也不能放进冰箱冷冻再回温。若要购买隔天早餐的包馅面包，建议以红豆馅、泡芙奶油为佳，夏天时将袋子完整封口再放进冰箱冷藏，以免面包的水分流失而变干，也容易吸收冰箱内的其它食材异味，影响口感。

法国面包：

传统的法国长棍面包每支约莫68cm长，且表面都会式3或5个单数的切面。法国面包刚出炉时，表面是硬的会因接触空气开始降温，瞬间产生脆脆的啪擦啪擦声，因此会有「法国面包会唱歌」的说法。

美味的法国面包表面呈现龟裂状且切面会翻得很开，那是面包烘培过程酵母完全充足发酵的展现。

法国面包因酵母完全发酵，孔洞会大且少，吃起来才会外面硬脆但里头松软，风味绝佳。而左图中的法国面包孔洞密实且多，吃起来口感较涩。

好吃的法国面包用手指弹一弹面包，会有清脆且结实声音。

欧式面包：

欧式面包是近几年相当受欢迎的话题面包，但有时口感较包馅面包硬，而影响到人们的接受度。建议初次尝试欧式面包者，可从包有红酒桂圆或起士馅等含水度高的面包开始，口感较好。之后再逐步尝试杂粮或坚果等欧式面包，慢慢就能吃出欧式面包的特有风味了。

可颂或丹麦面包：

未包馅的可颂或丹麦面包也是隔天早餐的好选择，但因其制作过程油脂含量高，建议食用时要注意食用份量，不要一次吃过量容易引起胀气或摄取过多油脂等问题。此外，可颂或丹麦面包同样建议冷却后再食用，较可享用酥脆口感。

买面包的注意事项

刚出炉的面包，绝对不可密封一定要打开透气，以免将未冷却而产生的水气包覆在袋子中，影响面包口感与新鲜度。尤其是以酥脆口感著称的可颂或丹麦也要记得打开袋口，避免面包因水气而变软。

若是要把面包完整包好，一定要是冷却的面包。且当数个面包一起装进提袋时，建议尽量选用宽口袋，持续让面包透气。不要用塑胶袋集中拿取，尤其是刚出炉的面包，这样会将热面包束在袋中致热气或水气无法释放，时间一久面包还可能长霉，影响口感。

面包再食用美味处理

烤箱回温法：土司放在室温下自然慢慢解冻即可，但若是赶着食用建议可用「烤箱」帮忙。将自冷冻土司放在烤盘上，喷点水再放进以预热200度c的烤箱烤约1～2分钟即可。除土司外，法国长棍面包、没有包馅的欧式面包也都可以用此方式再烤过后食用，但烤的时间过久会让面包变干，故烤箱的温度及时间视各家厂牌与面包款是不同而自行调整。

微波炉回温法：从冰箱冷冻库取出的土司建议微波炉片不用喷水，直接放进微波炉中「解冻」约10秒，整条土司约30秒即可。同样国长棍面包、没有包馅的欧式面包也适用。

电锅回温法：建议电锅以干蒸的方式处理，不需加水。以免面包吸收过多水气或蒸的时间至面包糊烂，影响口感。

百花蜜是一种比较好的蜂蜜，夏天温度比较高，有些人担心高温天气下蜂蜜会变质。那么，百花蜜可以放冰箱吗？百花蜜怎么保存？

百花蜜可以放冰箱吗

一般的成熟蜂蜜，只需在常温下保存即可，可以保证数年不坏，所以我们买的蜂蜜一般不用放冰箱保存，如果你非要放冰箱中保存，也不会影响蜂蜜的品质，不过蜂蜜会发生一些物理变化。

百花蜜放冰箱结晶正常吗

蜂蜜放冰箱中会发生结晶的现象，这是非常正常的物理现象，结晶的形状和程度和您买的蜂蜜的种类有关，葡萄糖含量高的蜂蜜结晶厉害一些，果糖含量高的蜂蜜结晶轻一些。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，唯一受影响的就是食用的时候受一些影响。

百花蜜怎么保存

蜂蜜是带有弱酸性的液体,因此盛装蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属容器。并用低温储藏,减少变色变味。一般来讲，蜂蜜的保质期一般是2年，也有的可以保存3年的，散装的比较容易掺假。但真正的好蜂蜜密封避光保存几十年都不会变质。

蜂蜜在存放时要注意

1、存放蜂蜜最好用玻璃瓶，而不要用金属器皿。因为蜂蜜内含有机酸和碳水化合物，这两种物质在酶的作用下部分转变为乙酸，如果蜂蜜长期贮存在金属器皿中，这种乙酸会使镀锌的金属皮腐蚀脱落，从而增加蜂蜜中铅、锌、铁等重金属含量，使蜂蜜变质。

2、蜂蜜每次取用时一定要用干净的匙舀，或者直接由蜂蜜瓶往外倒，以免混入杂质容易变质。

3、存放蜂蜜的瓶一定要密封，最好放在阴凉处。

被称作「水果王国」的中国，每逢夏天更是多种本土水果盛产的季节，让人大啖各式酸、甜好滋味，说到夏日必尝水果之一，怎能忘了「龙眼」，下面我们就来看看新鲜的龙眼怎么挑选与存放。

认识龙眼是什么

龙眼又名龙目、桂圆，原产于中国福建、广东等地区，跟荔枝一样需要栽种于亚热带北回归线一带;龙眼引进台湾后也成为重要的本土农产水果，目前以中南部低海拔地区产量最多。每年3、4月起，各品种龙眼相继开花，也是储存龙眼蜜的好时机!5～8月龙眼纷纷结果，每年中元节前后就是盛产期，从7月开始便陆续上市。

常见龙眼品种有这些

1.粉壳龙眼：中国主要栽种、产量也最多的品种，因为成熟时果皮上的果粉比其他品种都还要多，故称之「粉壳」。特色是甜度高、果实大，适合当水果享用或是烘焙成龙眼干。

2.红壳龙眼：成熟后果皮呈现赤褐色，又名「湖底」，主要产地在台南，在南部也最受欢迎。特色是果肉比率多，口感软、水分较多;因为烘焙后品质依然很好，很适合用来加工成相关食品。

3.青壳龙眼：因成熟后果皮呈现淡黄褐微带点淡青绿色，又名青皮。和红壳一样果大核小，果肉结实、甜度更高;最大特色是采收后果色不易变质、耐储存，不过产量较少、较不普遍。

4.十月龙眼：台湾栽种最晚熟的品种，到了10月仍可采收。果实硕大，甜度也高，但收成期也容易遇到台风，所以价格略高。

每到9～10月，果农便会以土窑或烘焙灶将龙眼鲜果进行烘焙、干燥，制成带壳龙眼干，市面上也有贩售许多去壳、去籽的龙眼果肉，就是我们俗称的「福肉、桂圆」。干燥龙眼肉带有淡淡薰香，经常用来泡茶、酿酒，或是煮甜汤、甜粥及烘焙桂圆蛋糕等，是非当季时享用龙眼的好选择!

新鲜龙眼怎么挑选

枝干完整：以与枝干相连的龙眼为优先选择，因为脱落的单颗果实风味较差且更容易长重、腐坏。分枝较少的龙眼，可能是生长时为提供足够养分，而做了「疏果」的动作，果实甜度会比较高。

果皮色泽：各品种龙眼的外壳颜色不同，但若表皮颜色发黑，代表已经过熟或存放过久，新鲜度不佳。看完色泽，可以用手指在果壳上轻摸，果皮略带果粉者佳，若有粉粉的感觉及表示比较新鲜。

果实饱满：果实完整、无裂果且饱满硬挺者最好，挑选时用手轻按果实，如果果实太软，表示水分跟甜度都不足;也可以拿起整个枝干摇晃，垂坠度佳代表水份充足。

试吃果肉：传统市场通常可以试吃，优质的龙眼肉应呈现半透明且剥开时无汁液溢出，果壳间也不会有一层薄膜包覆。

鲜龙眼的保存方式

龙眼属于热带水果，如果直接放入冰箱很容易冻伤，外壳会干硬、凹陷，果肉水分也流失，风味走样!建议改用以下方式保存：

洒水再冷藏：先在龙眼外壳喷洒少许水分，以报纸包覆后再套一层塑胶袋，放进冰箱的蔬果冷藏室中;可存放约3～7天，保持果肉的新鲜口感，但仍建议尽快食用完毕。

泡盐水再冷藏：也可以将龙眼从枝干上剪下洗净后，浸泡在盐水里约1小时，捞起沥干后装进保鲜盒中，再置于冰箱底层冷藏，也能保存约1周左右，吃多少拿多少相当方便。不少老一辈的主妇分享，泡过盐水且冰过的龙眼，吃了也比较不会上火。

从枝干取龙眼一定要用剪刀「剪」，避免破坏外壳，并且留下一小段蒂头，才不会让细菌从开口处入侵果肉。

黄桃是很好吃的，所以有的人买黄桃都是一次买好几斤慢慢吃，但是据说黄桃是比较容易坏掉的水果，下面介绍黄桃能放多久看怎么保存。

黄桃能放多久

放冰箱保存的话，保鲜时间7-15天。

1、常温保存新鲜的黄桃皮薄多汁皮薄，一般很难长时间存放，常温下保质期只有四五天，一般放了四五天的桃子都会变皱、干水甚至烂掉了。如果天气热的话，熟透了的黄桃放个一两天就会坏掉。

2、冰箱保存如果把黄桃放冰箱保存的话，可以存放7-15天。

桂东黄桃怎么样

桂东黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世。生长于湖南省郴州市桂东县平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黄桃相对早熟，唯有郴州桂东县的黄桃，种植地方都是平均海拔在800米以上的黄桃，吸云雾雨露之精华，日照时间相对较短，生长周期要长，因此比低海拔的黄桃更加香脆甜，是纯原生态，无公害的保健水果。高山黄桃代表—郴州桂东高山黄桃以外形丰满、手感圆润、加以桃之清香、吃之响脆、味之甘甜而闻名于世。湖南桂东因此也成为郴州高山黄桃种植基地。

桂东黄桃在我县已有上千年的栽培历史，自唐代就有栽培，据《大明一统志》六十六卷记载，烟竹堡内有座万王城，万王城内“有修竹数竿，日夕自仆，扫其地而复立”。万王城内桃李弥望，“乡人当垂实时往采食之，味甘;但不可取去，或摘私藏，必失归路”。这就是与黄桃有关“万王桃李”和“翠竹扫城”的历史记载。

在2006年又从上海市农业科学院引进技术品种进行继续优化改良黄桃新品种—锦绣黄桃，在海拔800～1000米的山区进行试种，表现出适应性强、早果丰产、果型大、不裂果、外观美、产量高、品质优、效益好等优点。从2007年起，桂东黄桃迈入了快速发展阶段，每年新增面积近千亩。到2016年7止，桂东黄桃初步形成了“一乡一业、一村一品”产业化生产格局，主要集中分布于桂东四都镇、青竹、沤江镇。

怎么避免吃黄桃上火

想要避免吃黄桃上火，最好方法是控制食用量，不要大量的食用，特别是那些热性体质、内热偏盛、易生疮疖的人群更是不易多吃，很容易就出现上火症状。

黄桃罐头怎么保存

黄桃罐头怎么保存呢?一般来说，建议不要把黄桃罐头贮存太久。虽然手工黄桃罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。下面，一起来看黄桃罐头怎么保存吧!

1、如果吃不了一罐的话，要存放在干燥、阴凉、通风处。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，黄桃罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

2、要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。

3、如果有条件的话可以放置在冰箱中。若冰箱中有多余的空间来摆置罐头，则更可延长其贮存寿命。如饮料、水果罐头为了风味可冰在冰箱中，则更清凉可口。

4、不可贮存于冷冻库中。若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地就会改变。

5、时常擦拭。黄桃罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它。

蒙顶甘露是现在比较有名气的茶，所以保存方法是要学会的，不然坏了也就可惜了，那么蒙顶甘露怎样保存呢，下面一起来看看吧。

蒙顶甘露怎样保存

1、罐存法

第一种，蒙顶甘露可以采用罐存法保存，这种茶叶储存方法其实还是比较传统的，但保存效果还是非常不错的。那么具体步骤是，先在陶缸的底部放一层生石灰，上面放置一片石片，再将茶叶用干净的牛皮纸袋装起来，放置在石片上。缸口注意要密封。此法可保证两年内茶叶不会变质。

2、真空冷藏法

第二种，蒙顶甘露可以采用真空冷藏法保存，这种茶叶储存方式其实是一般家庭都会经常用到的。那么具体的储存步骤是，将茶叶放在质量较好的不透光的防辐射袋里，抽真空后封口，然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶叶的色泽，大概3~5年，但开封的茶必须很快喝完，否则会快速氧化导致茶叶味道变差。如果有条件可以用小包装抽真空。每次取一小包喝，喝不完的用夹子夹好袋口放到茶叶罐里。

蒙顶甘露适合放多少度的冰箱里

如果蒙顶甘露茶叶是放在冰箱里保存，常喝的可以放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放入冷冻室。

蒙顶甘露的特点

紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。

蒙顶甘露茶多酚的作用

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

蛋黄酥是人们喜欢次的一种糕点，黄灿灿的外皮，配上香气浓郁的味道，让人忍不住。那么，蛋黄酥怎么保存？蛋黄酥怎么保存才酥脆？

蛋黄酥怎么保存

关键是要防潮,这个家里基本上是做不到的,你可以酥饼凉后用保鲜膜包一下,第二天会好点,但也没有第一天的好吃,最好吃之前用烤箱烤半分钟，最好放密封盒子，乐扣那种冷藏，避免冰箱味道串进去就不好了。

酥脆不油腻的蛋黄酥的做法

1、将紫薯洗净放入蒸锅中蒸20分钟，用筷子可轻松戳进时即可

2、将紫薯晾凉后，放进绞肉杯中，搅拌30秒（搅拌时间太长会破坏紫薯沙的细胞壁）

3、将炒好的沙晾凉后分割成25g每只，滚成团待用

4、将咸蛋黄取出洗净，放空气中自然风干5分钟，放入烤箱中，上下180℃烤5分钟

5、蛋黄晾凉，将紫薯沙压扁包裹住蛋黄，收口，放在旁边待用

6、将面粉过筛加入到，隔水融化的黄油里

7、“油皮”及“油酥”和成面团，松弛15分钟

8、将“油酥”分割成15g每只的面团

9、将“油皮”分割成20g每只的面团

10、油皮压平，包裹住油酥，收口朝上

11、把包好的面团收口朝上擀成牛舌状

12、由上至下卷起，松弛10分钟左右

13、将面卷收口朝上擀平，从上至下卷起，松弛10分钟左右

14、将醒好的面皮收口朝上，擀成大一些的包皮

15、将沙团包紧、收口、捏紧底部

16、码放在烤盘上，刷上蛋液

17、撒上芝麻，烤箱预热2分钟，上下180℃烤20分钟

18、香喷喷的蛋黄酥就出炉了

保存注意事项

1、自己做的蛋黄酥没有添加剂，也没有真空包装的设备，所以建议一次不要烤太多，现做现吃比较好。

2、可以入冰箱冷藏保存，但是必须密封好，不然容易酥皮受潮。

葱、姜、蒜等辛香料可以说是料理的灵魂之一，只要使用一点点，就能替料理增添更多风味。但因为每次都只需要少量，总是会剩下不少，用了一半的辛香料该怎么保存?那些还没用到的新鲜葱、姜、蒜又该怎么保鲜?学起来之后，只要处理一次就能多次使用啦!

基本的4种处理方式

一、切成细末

大蒜、大葱、生姜等切成细末后，依照份量用保鲜膜分装包成扁平状，一起收进密封保鲜袋、放入冷冻库。

二、磨成泥

大蒜和生姜可以一次磨成泥，分成数等份冷冻保存。

三、切丝

紫苏、生姜、大葱等通常作为佐料或配菜的辛香料适合切丝，将水份擦干、分装即可冷冻。

四、切小段

青葱、生姜、大葱等辛香料时常运用于料理的增色及添味，先切成小段再分装成小份量，用保鲜膜包裹后再冷冻库摊平保存。

4种常用调料的处理与保存

1.青葱：

一般保存：买回家的葱，即使没有马上要使用或分装，也应该先将泛黄、腐烂的部分挑掉，用报纸包裹后再套一层塑胶袋，放入冰箱冷藏。不可以先用水冲洗，残留的水分会加速腐坏。

冷藏保存：清洗后的葱去除根部，将根部朝上倒放沥干后，依使用方式分别切成葱末或葱段，再放入铺有厨房纸巾纸的可密封保鲜盒，于葱上方盖上纸巾，最后盖上保鲜盒。厨房纸巾能帮忙吸附葱产生的水气，避免葱因水份而腐烂。

冷冻保存：将洗净的葱滤干，依食用方式切成葱末或葱段后，根据每次的食用份量分装至保鲜袋再一起放入密封袋中，摊平后平放入冷冻库，不必解冻即可直接使用。再用一层密封袋保存，可以防止葱味流失。

2.姜：

一般保存：姜一旦因受潮而发霉即不可食用，要避免置于潮湿或空气不流通的环境，应该在室温下风干存放。

冷冻保存：

切片：把洗净去皮后的姜切成薄片，以不重叠的方式排放于盘子上，再套上保鲜膜放入冷冻库。或是以一层姜片一层保鲜膜的方式交叠摆放，最后装入密封袋冷冻保存。

磨泥：姜洗净去皮后切块，用果汁机打碎成姜泥，再依每次烹调使用量分装在小的保鲜袋中，一同放入保鲜密封袋冷冻。

3.蒜：

一般保存：买回的大蒜剥开成一个个蒜瓣，置于空气流通处风干，使其保持干燥。也可放冰箱冷藏，较不会长芽。

冷冻保存：蒜瓣去皮后切片或切末，或是压成蒜泥后再分装放入冷冻库，都能够延长保存期限且加快料理时间。

4.辣椒：

一般保存：购回的辣椒洗净后用纸巾擦干，放入篮子或网状袋，置于家中照得到阳光、通风良好的地方自然风干，再切成小段，跟食品干燥剂一同装进密封罐或保鲜盒中，即是能随时取用的干辣椒。

冷藏保存：使用清水一边仔细洗去辣椒表面的污垢，一边挑出被压坏或烂掉的辣椒，不需要切掉蒂头，放入保鲜袋后挤出袋中多余的空气即可冷冻。使用时可以自然解冻，或是用热水快速汆烫去皮。

面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。下面是习啦小编为您带来营养美味的家庭面包制作方法，欢迎阅读。

家庭面包简单的制作方法

1面包机内先倒入食用油32克，再加入白糖32克，然后打入一个鸡蛋，再倒入一盒牛奶或者酸奶。把面包机内筒放在电子磅上称量着加入430克面粉。

2面粉的上面再加发酵粉4克(可用电子磅称取)。然后就可以按面包机的按键选到菜单中的主食面包选项，再按启动按钮就可以了。

3经过2小时36分面包就做好了。当然也可以选快速制作主食面包，比这个时间短，但酵母粉需要多加一些。

4面包取出来了，非常美味哦

家庭面包制作方法

所有食材

主料：高筋面粉450克、汤种160克、细砂糖40克、盐5克、活性干酵母3克、清水100克、黄油50克(注;此配方未放鸡蛋)

1

配料：马苏里拉奶酪30克、香葱20克、肉肠6根360克、花叶生菜50克、洋葱粒15克、芥末酱适量、番茄酱适量、鸡蛋一枚。

2.

面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。

在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

把面团儿放入钢盆内。

钢盆儿蒙上保鲜膜。

把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。

盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。

两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。

用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。

把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条。

揪成剂子，滚圆待用。

用面团儿开始做面包坯。第一炉，我是搓的条儿。

折叠后里面放的肉肠。当时有急事，家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居，忙忙叨叨做的不太美观，呵呵!粗糙了些哈。

加工第二个品种，先把面团儿擀成片儿。

然后卷起来。

卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。

............

制作的同时，第一炉已在40度的炉温里进行饧发。

饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。(这是咸味儿的香肠面包)

炉温预热后调到180度烤15分钟便好。

然后进行第二炉的坯料饧发。

...............

第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。

在坯料的刀口处撒上香葱，在香葱上再撒上奶酪丝，炉温180度烤12分钟，然后把烤盘移往烤箱的上一层，再用急火烤3分钟取出完成。

相信购买巴戟天的亲们应该都买了很多，粉几次的疗效，那么买的多的其它的巴戟天该怎么保存你们知道吗？不知道也没关系，小编就在这里来告诉大家巴戟天怎么保存。

巴戟天怎么保存

1、最直接就算用密封的方法保存。

2、将巴戟天打包，防止温度为五度左右的冷藏室。

3、用两种不同的放在一起，例如放花椒或者是樟脑。

4、如果是熬好的巴戟天就用真空密封包装保存。

5、用器皿保存，但是三天内得服用，不然很容易变质，吃了后旧病生新病。

巴戟天能放在冰箱吗

巴戟天能放在冰箱。但是小编在这里不建议大家放在冰箱。因为冰箱杂物太多，冰箱中的微生物也有很多，每次放冰箱也是需要用保鲜膜包好，如果是真空包装的重要，最好是放在水盆里，每天早晚换水就好了。

巴戟天能快递吗

巴戟天是可以快递的。但是如果说是用巴戟天跑的水和酒，那就不能寄，再或者是根据国家规定出示相关证件才有机会可以寄。在寄的时候询问一下当地的邮局或者是快递公司最好。

巴戟天的好处

大家都知道巴戟天有着补肾的功效，所以很多情况下巴戟天的其它功效都变得隐藏，主要作用还是壮阳补肾。巴戟天还有其它的功效就是强筋骨祛风湿。

全麦吐司面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦吐司面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。你知道如何做出可口好吃的吐司面包吗?下面就让小编给你介绍一下可口好吃的全麦吐司面包要如何做?

全麦吐司面包的可口做法1

材料

水(牛奶)45ml、鸡蛋3个、奶油100ml、细砂糖100ml、盐1/2茶匙、高筋面粉1杯、全麦面粉1杯、苏打粉1/2茶匙、酵母粉3茶匙、碎核桃1/4杯、葡萄干1/4杯

做法

1、先按照配方的分量先后放入牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐，再放入高筋面粉和全麦面粉，最后再把苏打粉和酵母粉洒在面粉上面。

2、开动面包机的揉面程序，一直揉到面团起筋(尝试着抻开面团，面团会被扯出很多裂洞)

3、加入软化的黄油，继续开动揉面程序，大约在四个揉面程序之后，检测面团的筋度

4、倒入核桃碎和葡萄干(核桃最好提前用烤箱烤香，葡萄干提前用水浸泡一下)，开动揉面程序，揉至核桃和葡萄干能够均匀的分布在面团中即可。

5、把揉好的面团取出放入盆中，盖上一层湿布，放在温暖处发酵至原来的两倍。(在面包机中发酵也可)

6、把发酵好的面团放在案板上，把发酵好的面团里的空气揉出，分成三等份，分别揉圆并在室温下醒发15分钟。

7、取一份醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和面包桶的宽一致。

8、擀好的面片从上而下卷起来，要卷紧哈。

9、然后把卷好的面团收口朝下放入面包桶底部;用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入面包桶底部，盖上一层湿布发酵至原来的两倍大。

9、启动面包机的烘焙功能，一般的烘焙时间大约是1个小时，但是大约35分钟的时候，面包着色就很好了，面包的香味就一阵阵的飘来，这就说明面包已经烤好了，如果你非要等到1个小时，怕是面包的表层已经烤糊了呢。

看过“可口好吃的全麦吐司面包要如何做”

全麦吐司面包的可口做法2

材料

高粉250克，奶粉20克，糖45克，盐4克，酵母5克，水70克，汤种75克，黄油25克，十谷全麦预拌粉10克，葡萄干60克

做法

1.将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化。然后把它倒入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋。

2.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，把面团的筋摔出来。

3.揉至表面光滑后，加入用水泡好的葡萄干。

4.放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈，用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。

5.将面团按扁排气，平分为两等份，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟。

6.面团收口朝下，按扁后轻轻擀开，两边都在1/4处对折。从一端卷起，盖保鲜膜，中间发酵10分钟。然后再次擀开，卷起。卷好的面团并排放入吐司模中，盖上盖子，进行最后发酵，至吐司模8、9分满，盖上吐司盖子入烤箱烘烤。

7.入已经预热的烤箱180度，下层，烤35分钟.(各家的烤箱情况不同，自己可以增减烤制的时间。

全麦吐司面包的可口做法3

材料

高筋面粉200g、全麦粉50g、糖40g、奶粉15g、盐2g、水150ml、酵母4g、黄油25g、黑芝麻30g

做法

1. 全部材料依次放入面包桶;

2. 将面包桶放入面包机;

3. 选择“粗粮面包”程序、450g、中烧色;

4. 一键式直到程序结束，取出晾凉切片。

小诀窍

1. 黑芝麻可以换做其他个人喜欢的坚果;

2. 也可以使用“意式面包”程序替代“粗粮面包”程序。

全麦吐司面包的可口做法4

材料

中种面团--全麦面包粉120克，高筋面包粉95克，酵母4克，水130克。

主面团--高筋面粉85克，糖15克，盐4克，奶粉10克，水50克，橄榄油10克。

做法

1.将中材料全部放入面包桶揉成团，进行发酵3倍大，加入主面団材料(除油外)揉面20分钟，加入橄榄油再揉20分钟出膜，进行二次发酵两倍大。

2.将面団排气分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，进行两次擀卷放入吐司模进行最后发酵九分滿，加盖后放入预热好的烤箱，180度下层40分钟出炉立即脱模即可。

虽然立秋了，可是天气还是十分的炎热，我们买回来面包应该放在哪里保存呢？今天本网小编就要为大家介绍一下，面包可以放在冰箱里保存吗?面包放冰箱里会怎么样?

面包可以放在冰箱里保存吗

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。

因此，面包不宜放在冰箱内保存。

面包应该如何保存

1、如果是在出炉后2-3天之内能消灭掉的面包，用塑料袋密封好放在室温下即可。2、如果一次购入多只面包，需要长时间消化，将面包塑料袋密封或者保鲜袋包好扔进冰箱冷冻就好啦。冷冻储存可长达2周。拿吐司举个栗子，先把吐司切成片，分成2-3片一份(即一次食用的分量)用保鲜膜/袋包好，扔进冷冻室，这样，当你想吃的时候，只需要拿出来一份解冻即可，不用拿出一整个面包解冻，解冻慢，解冻之后还要把剩下的再冻，麻烦不说，也影响面包口感。

我的面包为什么放两天后里面会发黏

内部发黏也是面包变质的特征。要减少这种情况出现的几率，面包一定要烤透。

尤其是土司面包，往往在烘烤的最后几分钟，面包中心的温度才能达到80度，如果烤的时间不够，内部就无法熟透，容易腐坏。

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黑芝麻糊是一种有养生功效的食品，很多人都爱吃黑芝麻糊，有的人买了黑芝麻糊却不知道要怎么保存起来，下面介绍黑芝麻糊怎么保存这样做就对了。

黑芝麻糊怎么保存

1、正规包装的黑芝麻糊，净含量为600g。配料是大米、黑芝麻、白砂糖、麦芽糊精、全脂奶粉和花生仁;保质期一般为12个月，如果日期已过，请不要食用。

2、开袋以后，应注意密封袋口，并封存于通风干燥处。勿将未冲的芝麻糊放置在冰箱内储藏，因为冰箱内部湿冷，应当在干燥清爽的环境中储藏。

3、黑芝麻糊所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的，如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存黑芝麻糊时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。

黑芝麻糊的做法

主要原料

1、主料：黑芝麻、糯米粉

各式各样的黑芝麻糊(4张)

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮

3、调料：白糖(可放可不放，根据自身需要)

4、工具：烘箱或炒锅，粉碎机(或石磨、酒瓶子只要能压碎也可)、储存罐

制作方法

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

黑芝麻糊用开水冲还是温开水

温开水比较合适。糊状食品，在冲泡的时候最好能用水温比较高的，虽然说开水的温度是比较高，但直接用开水冲泡可能会使黑芝麻糊的营养物质有一定的损失。可是，冲泡的时候要注意水温也不能过低，以免出现黑芝麻糊结块，不能完全溶解在水中，影响黑芝麻糊的口感及食用价值。所以，最好是能用温开水冲泡。

南方黑芝麻糊怎么样

相信对黑芝麻比较关注的朋友应该都知道南方黑芝麻糊，南方黑芝麻糊由王力宏做代言，当时上广告的时候可谓是名气大振，只要是王力宏的粉丝就没有不知道南方黑芝麻糊的。既然南方黑芝麻糊这么受欢迎，那么南方黑芝麻糊怎么样呢?

在众多的黑芝麻糊品牌中，南方黑芝麻糊的销量最好。南方黑芝麻糊以优质黑芝麻、核桃仁、花生仁等为主要原料，内含丰富的不饱和脂肪酸、维他命及微量元素，更含有对人体具有特殊调节功能的物质，能活血养颜、乌发润发，并具有治虚弱、补肝养肾、通血行瘀、润燥滑肠的功效。南方黑芝麻糊经科学方法精制而成，为中华传统美食中的纯天然黑色营养食品，是目前在中国同类产品中唯一获得国家“绿色食品”标志使用权的产品。

糖就是枫树的树汁，用来制作枫糖的枫树一般为糖枫、黑枫、红枫三种，其中「糖枫」取出的枫糖品质最佳。枫糖主要产于北美洲的美、加二国，又以加拿大为世界闻名，加拿大的魁北克省便是现今全球最大的枫糖浆产地。

枫糖的制造过程

天气寒冷的时候，枫树会在树干与根部储藏大量淀粉，三、四月春天来临时，树干或根部储存的淀粉就会大量转化成蔗糖。因为天气变热时枫糖会渐渐走味，所以初春时，制糖人就会开始挑选树龄至少三十、四十年以上的枫树，在树干钻洞接管、让树汁流出，枫树的汁液原先的含糖量仅有约2%～5%，再将汁液加热、蒸发水分后，就是含糖量高于66%的浓缩「枫糖浆」(MapleSyrup)，约需要40公升的枫树汁液才能提炼出1公升的枫糖浆。

枫糖浆浓缩、含糖量程度的不同，便会使得甜度、口味和色泽有所差异，所以市面的不同品牌的枫糖浆也有许多种风味。

枫糖该怎么保存

枫糖浆的保存期限相当久，未开封时可以至于是温下，一但打开就要放入冰箱冷藏，避免发霉。想延长枫糖浆的保鲜期，可以将其分装成每次食用的量再放进冷冻库，每次只需要取出一份，放在室温下稍微退冰、或是用温热水隔水加热即可。

枫糖也有分等级

美国和加拿大的枫糖等级原本不同，直到近年才统一标准。根据加拿大TheInternationalMapleSyrupInstitute(IMSI)机构的评断，枫糖浆依照颜色共分成4级，并将各等级附注上味道的叙述，让欲购买枫糖浆的人能够更清楚选择。

GradeA金色(GoldenColor)：DelicateTaste

生产枫糖的季节也会影响糖浆的风味，在天气仍寒冷时制成的枫糖浆颜色呈现明亮的金色，拥有滑顺而温和的口感。

GradeA琥珀色(AmberColor)：RichTaste

气温开始回暖，生产出的枫糖浆会呈现漂亮的琥珀色，口味香醇又带有枫糖独特的香气，是能够尝到枫糖特色、又兼具大众接受度的枫糖等级。

GradeA深色(DarkColor)：RobustTaste

制糖季的后期，开始生产出浓郁的枫糖浆，因为枫树的汁液含糖量开始下降，需要更多的树液才能浓缩成糖份足量的糖浆，故颜色和风味皆较浓厚。而枫糖浆的颜色越深、透明度越低，越能感受到枫糖的特殊气味，且带有苦味;深色级的枫糖浆一般较少直接食用，多用于烹饪，搭配肉类料理或烘焙甜点都很适合，更能够衬托出枫糖的香气。

GradeA极深色(VeryDarkColor)：StrongTaste

极深色枫糖呈现出枫树强烈的味道，苦味也最重;故多用于商业，广受食品制造商和厨师的喜爱。

由左至右：GradeA金色、GradeA琥珀色、GradeA深色、GradeA极深色(PIC：goo.gl/XeZWia)

除了以上4种以颜色分级的枫糖之外，还有一种「处理级枫糖」(ProcessingGradeMapleSyrup)，该等级虽然符合食品安全指南，但是却带有较差的味道，所以不能归类为A级;处理级枫糖在市面上不会零售，通常会用于农业。

关于新旧枫糖等级的转换，你可以参考下图：

认识枫糖的独特风味

枫糖主成分为蔗糖和水，并带有特殊胺基酸，使其有着甜中带点为酸的特殊风味，香气更佳醇厚。因为的热量比一般食用糖稍低，且含有益于人体的矿物质，也让枫糖被视为健康的摄取糖分来源之一。

同样重量的枫糖与砂糖，枫糖有更浓郁的香气也较不死甜，很适合替代砂糖、红糖做甜点料理，例如用于做布丁、烤饼干及松饼等甜点，甚至用枫糖浆取代砂糖来炒糖色，也能做出色泽漂亮的红烧肉。

韭菜有分青韭、韭黄和韭菜花，常常让人搞混;而呛辣味浓重的大蒜其实也有蒜苗、蒜苔跟蒜头叁种，你是否也傻傻分不清楚?蒜苗、蒜苔差别在哪里?现在就来认识春节前后经常在市场看到的「蒜苔」吧。

蒜苔的介绍

蒜苔(亦作蒜薹)在台语中称作「蒜仔花」，其前身的萌发阶段，便是有着柔嫩茎叶的「青蒜」(或蒜苗、大蒜)，待蒜苗老化，开始抽苔出花梗、花苞未开前，那连着纤细修长的花茎即称为「蒜苔」;在蒜苗旺季甫过的那段时间最为脆嫩可口，约在农历春节前后到到清明便是上市时节。而採收完蒜苗、蒜苔，入夏后大蒜便会成熟，挖取出的底部的球茎就是传闻中吸血鬼最害怕的「蒜头」啰!

口感特色：蒜苔外观粗直浑圆，比韭菜的「韭菜花」略粗，纤维也比较多;虽然闻起来有不输给大蒜的浓重蒜香，但蒜苔嚐起来仅有轻微辛辣，炒熟后的口感脆嫩、清甜可口，搭配腊肉、香肠一起热炒可说是春节餐桌上最经典的美味，另外和牛、羊肉或虾仁一起清炒也非常对味。

蒜苔的挑选技巧

・不腐烂、不枯萎，上部浓绿、基部嫩白、尾端不发黄，新鲜脆嫩。

・支条长且粗，花苞不开花。

蒜苔的料理方式

处理蒜苔时，先把纤维比较粗硬的部分折掉，上方的花苞若已经干硬，意去除，再洗净切小段。

新鲜的蒜苔可用滚水快速汆烫一下，搭配辣椒、蒜苗一起下锅快炒。虽然蒜苔看起来很硬实，却很快就熟透，炒太久会失去口感，建议与肉品分开下锅;例如腊肉、香肠需要先蒸熟，而牛肉丝则可先过油，最后再一起入锅快速翻炒，便能保有最佳嚼劲!

▲蒜苔炒香肠是最常见的吃法。

蒜苔的保存方式

通常蒜苔会用橡皮筋綑成一大把贩售，虽然分量较多，但蒜苔比蒜苗、韭菜和青葱等都还要耐放，不易枯萎。

室温保存：用报纸和塑胶袋包裹后，置于室内阴凉干燥处可保存3～5天左右。

冷藏保存：用牛皮纸袋包裹后，放入蔬果冷藏室约能保鲜5～7天。

蜜桔的保存时间并不算久，桔子保存最大的特点就是容易腐烂，一旦烂了一点就不能吃了。那么，南丰蜜桔怎么保存？南丰蜜桔能不能放冰箱？

南丰蜜桔怎么保存

蜜桔含糖量大，不耐储存。可将鲜果挑选去坏果，将皮擦净后，用松针（南方用枞树针）铺垫，分层盖针堆码在木箱内，放置在阴凉通风处存放。通常可保存3个月左右。

南丰蜜桔能不能放冰箱

橘子能放冰箱里。

不过要注意的是要装在密封的袋子里，否则易失水，有条件的话，最好是真空包装后，再放入冰箱中。但桔子一定不能放冰箱里保鲜,这样会加快桔子的腐烂。

南丰蜜桔保存环境

1、温度:在一般温度范围内(不太高也不太低,桔子不会被冻住也不至于太热桔子变干)温度越高保质期就越短,坏的就越快,温度越低坏的越慢.

2、所处环境的氧气含量:氧气含量越少越容易保存.

3、环境的清洁程度:环境内细菌越少越容易保存.

4、湿度:湿度越低越容易保存.

家庭保存方法

利用大蒜或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鲜4-5个月，好果率平均在95%左右。具体方法是：将大蒜叶或大蒜头捣碎或切片，置于清水中，蒜水比例为1：10，浸泡12个小时后熬煎至沸点，待冷却至室温后，将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒钟，取出晾干水后，便可按常规方法贮藏。