作文的审题技法精选20篇

很多朋友大清早又大老远的赶去了超市和菜市场，就为了买到新鲜的紫苏叶，但是到了菜市场就发现自己根本不会挑选紫苏叶，不要着急，就让小编教教大家怎么挑选优质的紫苏叶吧！

紫苏叶的选购技法

1、就是先挑选它的颜色，然后就是找颜色深的，颜色越深品质越好。

2、注意看紫苏叶的外形，不要买有虫洞、叶子破损，还有叶子大小差别大的。

3、紫苏叶一般是带着紫苏梗一起卖的，找哪种也多梗少的。

4、好的紫苏叶会散发一种香味，也就是小编之前说的那种香甜的味道，如果没有味道或者有其它别的异味，那就说明紫苏叶不够新鲜。

紫苏叶怎么清洗

紫苏叶就算像平常大家洗大白菜、娃娃菜那样直接用清水洗，不需要用开水烫，那样会烫伤紫苏叶，损失紫苏叶的营养价值，也不要用食盐清洗，那样没有必要，多用清水洗几遍就好了。

紫苏叶怎么保存

1、紫苏叶可以用那种炮制咸菜的坛子来保存，因为坛子封口紧，隔绝了空气中的氧气。

2、就是很常用的，冰箱保存法，将家里的紫苏叶洗干净，去掉紫苏梗，用保鲜袋装好就行了。

3、用那种泡沫盒子，相信大家都看到过蔬菜水果的店主就算用泡沫盒子装的水果蔬菜。

4、打一盘清水，将紫苏叶清洗干净再装袋，再放入水中，和冰箱保存法相似。

紫苏叶的颜色

紫苏叶有很多种颜色，不要以为紫苏叶叫紫苏叶那就一定是紫色了。紫苏叶有红紫色、白色、青紫色和半面赤紫色。其中白紫苏的香味最强。红紫苏最艳丽。

大家都知道各个菜市场、超市都有蔬菜卖，而牛心菜也正是一年四季都有，少不得它，那我们在生活中应该怎样挑选牛心菜呢？怎么样挑选才不会买到坏的、不新鲜的呢？

牛心菜的选购技法

1、在同类型牛心菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

2、如果购买已切开的牛心菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

牛心菜的存储

如果你想暂时储存面前的牛心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的牛心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的牛心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

牛心菜的价格

无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-牛心菜价格：1.59元/公斤

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-牛心菜价格：0.70元/公斤

天惠超市-牛心菜价格：3.60元/公斤

2018年6月25日牛心菜平均价格如下：2.15元/公斤(下跌8.5%)

牛心菜最好的育苗时间

牛心菜栽培都采用育苗移栽。春牛心菜大部分为早熟栽培，东北、西北以及内蒙古等寒冷地区，通常于2——3月在温室育苗，育苗期60——80天；华北地区有两种育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，2——3月定植。二是于2月在塑料温室育苗，育苗期40——50天；秋牛心菜于6——7月育苗，育苗期一般为35——40天；夏牛心菜4——5月育苗，育苗期为30——40天。

大多数人食用芥兰都是去菜市场购买，那在购买中自己应该注意些什么呢？芥兰应该怎样挑选，还是最好最嫩的呢？不要担心，看看小编是怎么说的吧！

芥兰的选购技法

挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。

因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入味一点。芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明该植株已经变老。

芥兰怎么清洗

预备一小勺食用碱（很少量），放入水中溶解，然后将蔬菜放入浸泡一二分钟，农药残留是酸性的，和碱很快就发生化学反应了，蔬菜表面上的农药就解除了。

芥兰能自己种植吗

能。芥蓝喜温暖湿润气候，对温度适应范围较宽，气温在10～30℃范围内都能生长。发芽、幼苗期适温25～30℃，20℃以下生长缓慢。叶丛生长和菜薹形成适宜温度为15～25℃，昼夜温差大有利于其生长发育。喜光，光照不足生长受抑制。芥蓝对土壤适应性广，喜疏松肥沃土壤。

芥兰什么时候采收

当花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时（俗称齐口花），为适宜采收期，采收高度为15-25厘米。为保持较佳的商品性，宜在清晨进行采收，并整理包装。

学习切笔技法，首先挥笔时发力要猝然迅疾，使得毛笔尖轻擦纸面，就像流星划过一样，切笔处就像一把匕首，削劲锐利，然后缓慢的按压笔尖，使的线条均匀压粗变肥。切笔是毛笔书写的起笔笔法之一，使用切笔能够实现软笔书法中“尖起”的笔锋效果，使笔画细节更丰富、更有精神。

切笔技法中的“切”是最关键的，需要书写者的果断和利索，然后就是“绞”，这是高级水平的笔法，因为要从两个纬度进行“绞”，这意思就是手腕要在横向书写的同时，手腕还要作上下的纬度的转动，做起来确实是有难度的。

初学者学习切笔技法时，只要记得笔杆向笔画行进的方向反向倾斜，写横画时向左倾斜，写竖画时向上倾斜，写钩或撇等其他笔画时反方向倾斜，只要记住这个技巧，往后就会越写越好了。

工具/材料

photoshopCS6

操作方法

首先我们打开人像素材图像；

用“放大工具”将图像牙齿部位放大合适的大小；

用“套索工具”将牙齿轮廓绘制出来（不要画到嘴唇或者牙龈）；

点击“图像”-“调整”-“色相/饱和度”，将颜色修改为“黄色”；

根据实际效果调整“饱和度”、“明度”的参数；

接着用“减淡工具”将牙齿和牙龈位置适当修整；

即可完成人物图像“美白牙齿”的操作。

特别提示

以上内容仅供参考

认真审题，明确题意。命题作文的内容范围的提示和限制，大都隐含在题目之中。仔细地弄清题目的要求，准确把握要求，读懂提示语，决不可出现跑题偏题现象。这是做好命题作文最关键的第一步。一说起审题，有些同学又要埋怨老生常谈了。然而一个不争的事实上却是，尽管老师一再强调审题，可是在作文中，仍的为数不少的同学忽视了这一点，下笔仓促，随意漫淡，偏离主旨，不着要义。教训年年有，追随者亦年年有，“知道”却“做不到”是他们的通病。特别是近几年来，中考中的命题作文，其开放的自由的范围最大限度地给予了考生写作的自由，但我们理应看到，在开放的同时，限制依然是一个不可逾越的内容。平时训练写作，一定要养成细心审题的习惯，在草稿纸上将作文试题的显性要求与隐性要求一一列举下来，以做到心中有数，这样才能自由写作而又不逾要求。

请记住，作文训练，审清题目要求，永远是写作的第一要务。那么，作文审题该如何操作呢？

步骤一：审清关键词语

一般命题作文，其命题均有一个或两个关键词，审题的第一步就要彻底弄清这个词的真正含义。请看下面三个文题。

题目一：有位名人说过；“兴趣是最好的老师。”我们每个人都曾有某些方面有过浓厚的兴趣。请结合你学习和生活的实际，以“兴趣”为题写一篇文章。

题目二：生活中难免发生一些不如意的事，如自己的愿望未得到满足，考试成绩不佳或者是有了错误受到家长、老师的指责批评，或受到误解、委屈……如何面对？正确的态度是从中汲取经验教训，经受磨炼，振作奋起。许多有成就的人都是这样。请结合自己的经历，以“在挫折面前”为题，写一篇600字左右的文章。

题目三：友善，是一个更好地融入社会的前提：爱群、利群、乐群，是社会风气良好的重要标志，是中华民族的传统美德之一。友善是心平气和地与别人探讨问题；友善是在别人遭遇到困难时你伸出的一只手；友善是对陌生人的一个微笑；友善是“希望工程”；是“送温暖”活动……友善，意味着关爱他人为苛求于人，不强加于人，进而有助于人，它表明一个人胸怀的宽广，体现一个人精神境界的纯净高尚，友善是光明与和平的使者！

请以“友善”为题，写一篇600字左右的文章。

要求：1、书写工整、卷面整洁；2、文中不得出现所有学校的名称和人物真实姓名。

三个文题尽管形式各异，但在作文审题时都必须抓住关键词。题一的关键词是“兴趣”，这里要考虑“兴趣”的含义是什么，“兴趣”的范围有多大。题二的关键词有两个，一个是“面对”，另一个是“挫折”，“面对”意味着自己是如何去想如何去做。

步骤二：用好信息提示

从以上的文题可以看出，命题作文在命制过程中为了减小审题难度，常常要加上一段提示性的文字，这段提示性的文字往往给我们或多或少地指出了写作的方向和内容。因此，在审题时，应注意对提示语的研究，充分利用好提示语。一般来说，提示语的作用体现在两个方面：指出选材范围，明示构思范例。如题一中明确指出“请结合你学习和生活的实际，以“兴趣”为题写一篇文章，这就给你划定了选材的范围，写作要以“我”为中心选材，突出“我的兴趣”，切不可写成大家的兴趣。在题二中信息提示则给我们明示了构思范例。我们可以从中任意选用。

步骤三：化大为小

有些命题作文的范围比较大，必须在给定的大范围里再次定位，如果说题目范围是“面”的话，写作时就必须在这个面上确定一个“点”。这个过程就是化大为小。例如，“友善”这个题目内容宽泛，范围较大，写作时一定要化大为小，可以从材料提示中选择一个角度仔细考虑，材料“小”到何种程度呢？要小到叙事只叙一件事，议论只议一种现象，抒情只抒一种情。比如可从材料中截取这一句话：“友善是在别人遭遇到困难时你伸出的一只手。”我们就可以围绕这一点进行构思，想一想，自己有没有遇到过困难，遇到困难时有没有人帮助过你？有，好了，就把这件事写好，写出对方的友善，写出自己的感受，写出自己的感情。如果不想这样写，再反向想一下，当别人遇到困难的时候，你帮助过他人吗？你有过友善的举动吗？有，可以写。

三、思路拓展方法

面对命题作文，由于内容、题材范围的限制，许多同学却难以打开思路，无从下笔，显然是缺乏必要的思路拓展训练。其实，只要同学们遵循规律，掌握技巧，认真训练，就一定能顺利打开思路，完成写作。

思路拓展技巧一：评述话题

这是最简单的思路拓展法，就是对文题进行价值判断，分析其是好是坏，是善是恶，有何利弊，是该否定还是肯定，自己的立场如何。仍以题目三为例，用评述话题法可以这样立意：对“友善”的价值进行肯定，人与人之间需要友善，社会需要友善，拥有友善的人生是美丽的人生，拥有友善的社会是完美的社会。

思路拓展技巧二：演绎提示

这一方法适用于有提示材料的半命题作文和话题作文。这种方法就是充分利用提示材料的内容择其一点进行演绎扩张。如上面题目中，可用此法获取许多写作思路。比如根据提示中“友善是对陌生人的一个微笑”一句可以这样演绎：1、以我为中心写记叙文，描述我同一个陌生人的故事，我的一个微笑拉近了两人的距离，友善使人们更易于沟通。可写成记叙文。2、以第三者的目光描写发生在我们周围的两三个故事，故事集中表现微笑的作用，突出友善的力量。

思路拓展技巧三：因果推理

这一方法是将材料提供的话题作为理论前提，然后可以以此为中心进行推理，推理一下它将导致什么结果。如将“友善”这一话题作为前提，进行推理：1、正面推理“友善”的结果。友善可以化解仇怨，友善可以增进友谊，友善可以增强人们的社会公德意识，友善可以创造美好世界。可写记叙文、散文、议论文。2、反向推理，如果没有“友善”，冷漠、仇怨、自私、战争将充斥这个社会，人们将丧失生存的基础。可写小小说、寓言、童话。

思路拓展技巧四：空间转换

空间转换适用于各类文题，空间主要是指场合和地点。根据文题进行联想，将话题放在不同的场合和地点会发生不同的故事。如以“友善”为中心进行空间转换，可以这样构思：1、将发生在中国、美国、巴勒斯坦三地的“友善”故事分章节组合到一起，以此说明“友善”是世界人民都需要的。2、以家中、学校、公众场合任意地点为中心都可以构思一个故事来说明友善的作用。可写成记叙文，散文。

思路拓展技巧五：时间联想

时间联想法适合于各类作文题目。时间的概念包含三个方面：过去、现在、未来。写作时围绕任意一种时间概念都可以有多种构思。如以“友善”为题，运用时间联想法可以这样构思：

1、发生在当代的一人春天（或夏天、秋天、冬天）的关于友善的故事。2、发生在一个清晨（或中午、晚上）的关于友善的故事。3、围绕友善发生的不同时期的故事（今昔对比）4、围绕不同时期的人们的“友善观”进行对比剖析。

思路拓展技巧六：对象联系

作文的描写对象是多样的，人、动物、植物都是可以用来表现主题的。在作文构思过程中如果能从不同的对象角度考虑，会有许多不同的写作思路。如以“友善”为题，运用对象联系法可以这样构思：1、以“我”为中心的故事。2、以“他（她）”为中心的故事。3、发生在“我”与某一动物之间的故事。4、发生在动物之间的故事（寓言、童话）。5、发生在动植物之间的故事（寓言、童话）。

以上六种命题作文的思路拓展技巧并非相互隔离，有时它们是相互交织的，应根据题目的要求，根据自己的写作习惯进行合理选择，加以运用。

四、题目举例分析

例1、《在阳光下成长》

评析：构成题目的重点词语是“成长”，所以全文内容必须写成长。限制条件是“在阳光下”。什么是阳光？可以是党的光辉，可以是社会主义制度的优越性，可以是集体的温暖，也可以是父母师长等方面的关怀和培育。主体“谁”省略了。但隐含在题目中，恰恰在这方面，题目又给考生以较宽阔的选材范围，可以写自己，也可以写别人，可以写一个人，也可以写许多人。无论写自己还是写别人，合乎于上述两方面理解的都属于“切题”，有一方面缺欠的属于“较切题”；仅仅写了一个或一件好人好事，但未点明什么是阳光，谁在成长的，可以看成是“基本切题”，作文与题目搭不上边，如写了一种不良行为等，属于“不切题”。

可见，看到文题，不急着想“我写什么”而是要先考虑题目要求自己写什么。

例2、《牵挂》

评析："牵挂"什么呢？一定是心中丢不下的人、事、物，或某句话、某个眼神、某个信息。总之，值得牵挂的东西太多太多了，而惟独"这一个"永记心头，割舍不下。为什么？就因为它、他或她令我刻骨铭心。务须抓住"刻骨铭心"一词，才能写出"牵挂"的好文章。

例3、《我们在花季》

评析：这个题目有两个特点：一是运用了比喻，用“花季”比喻中学生美好的青春年代；二是突出了关系——要求写“我们”，而不仅仅写“我”。由于“文体不限”，既可采用以记叙为主的写法，也可以采取以抒情、议论为主的写法。写作中可采取两种结构模式。一种是横式结构。作者可撷取初中生活中关于“我们”的丰富多彩的生活画面，根据主题表达的需要将它们连缀、组合在一起，从多个侧面表现“我们在花季”的特有生活。一种是纵式结构，可以时间的发展为线索，着重记叙一件事地始末，表现的这件事中“我们”各自的精神风貌，从而表达出作者对“我们在花季”的真切感受。写作中还要特别注意选材与组材。作者都应力求避免再现校园那种沉重繁忙的学习生活，力求从自己的身边发现一些新鲜的、有意义的内容，把花季的生活展现行丰富多彩。

请以"给自己一个微笑"为题写一篇文章。

评析：这种命题作文形式以其特有的活力、张力以及经验带来的极大的创造力，受到广大学生的青睐。然而，在本题写作过程中需注意以下两点：一是审清题意，叙事、咏叹都要紧扣"给自己"三个字，主要人物应是"自己"，不能离开自己写微笑，也不能就提示语中"早晨起来……夜晚归来……"等展开大段大段的扩写。二要出奇制胜，要充分发挥自己的创新能力，尽量不要单纯地写人记事议论，可在此基础上借助新颖的形式获取高分，可以以"书信"形式来写，也可以以"采访稿"的形式来写，甚至可以模拟电视直播节目来写，也可写小小说等。

例4、阅读下面一段材料，按要求作文。

在面临种种挫折和不幸的日子里，在心情极为忧郁的日子里，在缺乏信心感到前途渺茫的日子里，在不被理解遭受误解的日子里……不要抱怨生活给了自己太多的磨难、太多的曲折、太多的愁苦，请给自己一个微笑?早晨起来，对自己微笑，让自己带着一天的好心情出门；夜晚归来，对自己微笑，祝福自己有一个甜甜的梦。把每一次的失败都归结为一次尝试，不去自卑；把每一次的成功想像成一种幸运，不去自傲。给自己一个微笑，让自己拥有一份坦然；给自己一个微笑，让自己勇敢地面对困难；给自己一个微笑，把心胸打开，阳光会不请自来。从一个微笑开始，成功近了，幸福也就不远了！

请以"给自己一个微笑"为题写一篇文章。

评析：这种命题作文形式以其特有的活力、张力以及经验带来的极大的创造力，受到广大学生的青睐。然而，在本题写作过程中需注意以下两点：一是审清题意，叙事、咏叹都要紧扣"给自己"三个字，主要人物应是"自己"，不能离开自己写微笑，也不能就提示语中"早晨起来……夜晚归来……"等展开大段大段的扩写。二要出奇制胜，要充分发挥自己的创新能力，尽量不要单纯地写人记事议论，可在此基础上借助新颖的形式获取高分，可以以"书信"形式来写，也可以以"采访稿"的形式来写，甚至可以模拟电视直播节目来写，也可写小小说等。

例5

如果小鸟拥有一片天空，就能自由飞翔；如果你拥有一片广阔的天空，就能充分展现自我，探究创造，实现理想……亲爱的同学，也许你已拥有了一片广阔的天空，在追求、拼搏中获得了成功和喜悦；也许你拥有的天空还不够宽广，在限制、束缚中感到烦恼和困惑。这其间定会有你难以忘怀的故事、深刻独到的见解和发自肺腑的心声。

请以"我的一片天空"为题，写一篇文章。提示："天空"是指社会、学校、家庭给你提供的展现自我、探究创造、实现理想的外部环境。

评析：该作文题给学生充分发挥自己的作文水平提供了广阔的空间，并鼓励学生创新，展开想像。"我的一片天空"切合学生实际，"天空"实际上指自己的生活环境、心理环境，修饰语"我的"表明是第一人称写法。在具体写作时可以写自己的独特经历，写自己熟悉的生活，也可以展开丰富想像，内容上注意选材的创新性。同时也要注意写作体裁的选择，在考虑自己最拿手的体裁的同时，也可以考虑采取书信、寓言、小说等。

五、题目例举

（一）走进网络，拥抱自然，关注特点，研究课题，参加竞赛，服务社会，善待他人，学做家务……生活处处是课堂，这些多姿多彩的课堂能开阔视野，增长才干；能锻炼体魄，磨练意志；能使心灵得到净化，智能得到开发……

请以“这也是课堂”为题，写一篇文章。

（二）按下面题目和要求作文

题目：l．我终于笑了2．我终于哭了

要求：从上面两个题目中任选一个，写一篇600字以上的记叙文。

（三）十五岁，告别了鲜艳的红领巾，在记忆的宝库里，1．既有师长无微不至的关怀，也有自主意识的觉醒；2．既有同学间真诚的友谊，也有偶尔发生的“摩擦”；3．既有无忧无虑的欢乐，也有难以排解的烦恼。

从上述内容中选取一条，以“那年我十五岁”为题，写一篇文章。

（四）题目：心愿

要求：写一篇不少于600字的记叙文。

（五）题目：在我成长的道路上

要求：1．写出你是怎样严格要求自己的，或者是怎样在老师、家长、同学的帮助下成长的，或是在成长路上的教训、启示等等。2．在记叙中要有适当的抒情和议论。3．不少于600字。

（六）题目：在即将毕业的日子里

提示：告别初中生活的时刻，每个人的记忆里都写进了一些令人难忘的东西，如同学之谊、师生之情、亲朋之爱……

要求：选择两三个典型的事例，有详有略地记叙下来，写成一篇600字左右的文章。要有明确的中心，清楚的思路，完整的结构。可适当地运用抒情、议论等表达方式。

（七）题目：我在努力

生活是需要认真、需要努力的。一个人的志趣、情感、追求、理想、毅力、为人、工作态度、奋进精神、自立能力等等，都会在生活的细节之中表现出来。请用上面的文题，或叙说一个故事，或连缀几个生活的片断，写一篇600字左右的记叙文，表达出你对生活的某种感悟，表现你为了健康成长而正在进行着努力。

（八）根据下面作文题目，记叙自己耳闻目睹或亲自参与的一件事，表现人与人之间互相关心、互相帮助的新风尚，写成一篇600字以上的记叙文。

题目：爱心

（九）题目：温暖

要求：1．必须以第一人称进行叙述。2．文体不限3．作文字数不得少于600字。

（十）题目：（1）学会关心别人（2）我的心愿

要求：1．从上面两题中任选一题作文。2．要写真情实感。除诗歌外体裁不限，字数不少于600个。

（十一）生活是多姿多彩的。有时风平浪静，有时小有波澜；有时阳光灿烂，有时又免不了飘来几片阴云……请以“生活就是这样”为题，写一篇以叙事为主的记叙文。不少于600字。

（十二）题目：在迎接中考的日子里

要求：1．思想内容健康，具有真情实感。2．以记叙为主，可以适当运用议论和抒情的表达方式。3．文中不得出现真实的地名、校名、人名，否则扣分。4．全文不少于600字。

（十三）三年的初中生活已经过去了，那与老师、与同学在一起的时光，将成为美好的回忆。请以“一起走过的日子”为题，写一篇记叙文。

要求：1．以记叙为主，适当抒情或议论。2．不少于600字。3，文中不能出现真实的地名、校名、人名。

（十四）有付出就应有回报。社会、学校、家庭、他人也许为你（或他）付出过许多，你（或他）是如何回报的；你（或他）也许为别人付出过许多，你（或他）得到了怎样的回报。

请以“回报”为题，自选角度，写一篇文章。

要求：1．思想感情健康，有真情实感。2．字数不少于600字。

（十五）题目：合作

社会生活中的人，必须学会与别人合作。生活中，你是不是能够和别人互相配合做事，或共同完成任务？在与别人合作方面，你也许感受过成功的喜悦，也许感受过失败的苦恼……在与别人合作方面，你的情况是怎样的？请从自己的生活经历中选取一两件事或几个片段，以“合作”为题目，写一篇记叙文。

要求：1．内容具体，中心明确，写出自己与别人合作的经历和感受。2．结构合理，详略得当，语言通顺，字体工整，正确使用标点符号，不写错别字，书写格式正确。3、文体不限4．全文不少于600字。

（十六）题目：长大的感觉

作为青春少年的你，在一天天的成长着，正在懂事，正在走向成熟，正在走向未来；有时，你会真的有一种长大了的感觉。请根据文题，写一篇600字左右的记叙文。

（十七）以“美，在我们中间”为题，写一篇记叙文。

要求：1．内容正确，条理清楚，语言通顺。2．能兼用议论、抒情等表达方式。3．字数600左右。

（十八）每个人都以不同方式感受生活，每个人对生活也有不同感受。请你以“这就是生活”为题，写一篇记叙文。

要求：l．以记叙为主，适当使用议论或抒情。2．不少于600字。

（十九）今天的初中学生朝气蓬勃，充满了青春活力，富幻想，易动情，心灵深处经常不断地萌发无数的“渴望”；渴望得到老师的鼓励、微笑和宽容，渴望得到家长的理解、支持和往，渴望有一位能互倾心曲的好朋友，甚至渴望有一个完整的双休日，渴望少一点作业，渴望痛痛快快玩一场，舒舒服服睡一觉……

请你以“渴望”为题写一篇作文。

要求：1．文体不限2、要有真情感，不少于600字。

（二十）题目：呼唤

提示：生活中，每个人都有发自内心的呼唤，如：呼唤别人赏识自己，呼唤有一个宽松愉快的学习环境，呼唤友谊……请写出你内心的呼唤。

要求：1．以记叙为主，适当运用抒情、议论两种表达方式。2．不少于600字。

在唢呐音乐中，使用不同的演奏技法可形成不同的音乐风格，各地民间音乐中的某些形态特点也要靠演奏技法来实现。某些特殊技法制造出来的特殊效果，最基本的有指、舌、气、唇四类，有的时候还要用到牙和喉。

唢呐常见的演奏技法大致有以下种类：

一、指：指颤音、指滑音、倚音、指打音、颤指音、垫指音、扣指音。

二、舌：吐音（单吐、双吐、三吐、三弦音）、花舌（旱嘟噜、水嘟噜、密嘟噜、小舌嘟噜、慢嘟噜）、舌顶音。

三、气：循环换气、气滑音、喷滑音、气断音、气顶音、气苦音、气拱音、气颤音。

四、唇：箫音、唇滑音（抿压）。

五、牙：牙抖音、牙滑音。

六、喉：喉音。

另外，各地还有一些不太常见的技法，如山西的腮震音、腹震音、臂颤音等，河北的“黑风”、苍音、麻尖音、啪啪音、舌冲音、变色音、扣指音等等。

漆画是以天然大漆为主要材料的绘画，除漆之外，还有金、银、铅、锡以及蛋壳、贝壳、石片、木片等材料，它既是艺术品，又是实用的装饰品，常用来制作壁饰、屏风和壁画，其装饰技法也是多种多样的，主要有以下几种：

1、薄料：用金胶漆在平漆底子上薄涂，待漆将干未干之际贴上金箔或银箔，色彩鲜艳而雅致，在漆画中多表现为天空、河水等效果。

2、镶嵌：用螺铀、金、银、锡、铝、铜等金属线或薄片蛋壳以及玉石做为材料，用漆拈贴在画面所需要的位置。

3、罩明：即用透明的漆罩于不同的漆底上，因底漆色相不同，又有“罩黄”、“罩朱”等区别。

4、研磨彩绘：根据画面的需要，先用底漆绘出纹样，然后在上面撒上各种金银粉、铝粉或漆粉，待干后，罩漆将粉状固定，干后打磨推光。

5、填漆：在漆面上造出纸陷图案，然后填上彩漆或贴上金银箔，干后罩透明漆。

6、变涂：也称为泼彩填漆，是在漆板上泼下稠漆，然后洒或滴稀释剂，漆被驱散、流动、融合，留下凹凸不平的水迹样。也可以借助工具造成漆表面不平，取得自然的纹理，再填漆。

性爱是人类正常的生理本能。和谐、适度的性爱不仅可增进夫妻间的感情，还可促使彼此身心健康。夫妻生活中的相互按摩如能运用得当，对于性爱的和谐及欢愉有相当重要的辅助作用。这里具体介绍一下性爱按摩的技法。

操作方法

这里具体介绍一下性爱抚的部位和手法。

夫妻间的性爱按摩，和性生活开始前的性爱抚是不同的。首先千万别去触碰妻子的性敏感部位。

不少人以为一开始就直指向对方身体的这些敏感部位，会另对方高兴。殊不知此举往往不能达到目的，有时还会引起对方的厌恶和逃避。特别是女性，女性在进入性活动前需要10-30分钟的过渡，切勿操之过急。

按摩顺序应该是，性爱抚摩--性爱抚--性交动作。一般可以采取由远而近、由彼及此、由次及主的办法。

比如，可以从足部按摩做起。夫妻间相互按摩脚部不仅可以驱散疲乏，还有助于更好享受性爱。这其中的奥妙就在于脚部按摩促进催产素的分泌，从而起到助性作用。催产素有“拥抱激素”之称，会让人感觉良好、产生欣快感，男女相拥搂抱、性爱达到高潮时催产素就会飙升。

首先让对方舒适躺下，用毛巾垫在脚下，准备好乳霜或者精油用于按摩使用。

然后双手抓脚底，先从前脚掌向下按到脚跟，再从脚跟向上按，力度逐渐减轻。揉搓脚后跟，用拇指在脚后跟画圆圈。交叉按摩，两只手的大拇指上下交叉按摩，一只向上推，一只向下推。用拳头按压足弓，手握拳头，用手指的顶部按脚弓，轻轻地来回滚动手来按摩脚部皮肤。

按摩脚踝，用两只手绕脚踝骨画圈，用手指轻轻揉脚踝骨的顶部。按摩脚趾，把食指滑进脚趾之间的缝隙，来回移动按摩脚趾。用五个手指同时轻轻地在每个脚趾之间滑动，在每个脚趾之间涂抹一点按摩油或乳霜。

本套动作可刺激足底无数的末梢，使之恢复整个身体的活力。

除了按摩双脚，还可按摩其他部位，都可以使对方放松并且感到愉悦：

一、腹部，即胸骨对下两寸的地方，是人体神经腺集中地，可用指尖轻揉。

二、背部：让对方俯卧床上，你轻轻跨坐上他的背，用手由对方的颈部开始按摩，直至臀部，这样可帮助对方松弛神经。

三、臀部：用手肘力压对方臀部。

四、大腿：用香油有力地擦及拖长摩擦的动作，反复多次。

五、头部：轻抚对方的脸部及前额，然后按摩对方的头骨，犹如洗头的动作。

按摩者应随时询问其妻子的感觉怎么样，也可观察一下她的反应怎么样，以便调整自己的手法和位置。

炒菜火候的掌握技法与诀窍

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短都是烹制美味佳肴的重要东西，那么对于炒菜的时候该怎么掌握好火候呢?以下是小编为你整理的炒菜火候如何把握，希望能帮到你。

炒菜鉴别油温的手感方法

1、凉油： 这点就不必多说了，因为凉油是常温油，就是未经加热的食用油。通常应用于肉类食材的上浆以及炒至坚果(如花生米)是使用。因为大部分坚果类食材比较爱糊，所以在使用食用油炒制时需要有一个从凉油到热油的慢慢升温的过程。

2、温油(1——2成热)：鉴别这个温度的油的方法：将手悬停于油面上方3寸左右时只有微微温暖的感觉、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材没有明显的变化，只有少量的气泡从食材边冒出来。这个油温不常使用到，比较适用于对很薄或质地很嫩的肉类食材(如鱼片)进行加工，但对于上浆好的食材比较容易产生脱糊现象。

3、温热油(3——4成热)：

鉴别这个温度的油的方法：将手悬停于油面上方3寸左右时只有热的感觉但还不觉得烫、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材在3秒之内变成白色，大量的气泡会从食材边冒出来，并伴有少量的爆破声。这个油温比较适用于肉丝、鸡丝等食材的初步加热。

4、热油(5——6成热)：鉴别这个温度的油的方法：将手悬停于油面上方3寸左右时开始有烫的感觉、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材会立即内变成白色，大量的气泡会从食材边冒出来，并伴有大量的爆破声。这是我们最常用到的油温，比较适用于葱姜蒜等辅助材料的爆香、肉丝、肉片的过油断生，也是烹入料酒、酱油等调料的时机。

5、滚油(7——8成热)：鉴别这个温度的油的方法：油面有青烟冒出，将手悬停于油面上方3寸左右时已经因为油温很高坚持不住了、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材会立即内被定型并且变色，大量的气泡会从食材边冒出来但很快就平息，并伴有大量的爆破声。这个油温比较适用于干炸、软炸、酥炸等需要使食材迅速定型、外焦里嫩的菜肴。如糖醋鱼、干炸肉、火爆河虾等。

火候应用的妙法

1.妙油菜、白菜、芹菜及韭菜时，要用旺火、热油，菜下锅后要快速翻搅，时间要短些，断生即可出锅，否则，菜就会出汤变黄.炒菜前如在热油中撒点盐，炒好的菜就会翠绿清脆。

2.炒豆芽时，除了旺火、热油、时间短以外，还要边炒边淋些水，这是保持豆芽脆嫩的关键。炒土豆丝时，首先要把切好的土豆丝放入水中洗几次? 旺火、热油，炒至土豆丝变色，再淋点醋、水、撒点盐，翻炒几下即可。

3.炒肉丝、肉片、腰花、猪肝时，要先腌渍上浆，滑一下油(油温一般为四五成热)，然后用旺火、热油，快速煸炒出锅。

4.蔬菜与肉类同炒时，要先分别用旺火、热油炒一下，然后一起回锅同炒，迅速出锅。

5.做焦溜肉片、溜肥肠等时，要先进行挂糊处理，然后在热油中炸一下，再用中小火焐炸，之后把锅中热油倒出，留些底油，放在旺火上，加入调好的汁料，一见稠浓，倒入炸好的原料，一拌即成。

6.做炖肉时，要先用热油加白糖炒糖色(用酱油上色也可)，之后放入肉块烧上色后加五香调料，一次加足水，大火烧开，再改用小火，长时间慢炖。这样炖好的肉酥烂醇香，肥而不腻。需要注意一点，盐要最后放，否则肉不烂。

7.做蛋品菜时，如煎荷包蛋，在油热下蛋后，要用小火煎，这样才能形态完整，外香内熟;如炒鸡蛋，在蛋浆调匀后，下锅炒时要旺火、热油(油可多放点)这样炒出的鸡蛋，松软味美，色泽鲜明;如蒸鸡蛋羹，要先适量加水，调搅均匀，放些猪油，放在沸水的笼屉中，用中小火蒸，约15分钟即可(蒸气不能太冲，否则蛋起沙孔，不鲜嫩)。

炒菜火候如何把握

1.火候与原料的关系菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2.火候与传导方式的关系在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3.火候与烹调技法的关系烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

用炖、焖、烩等方法做菜，应使用小火和微火。例如炖鸡、炖鸭、炖蹄膀，都需用小火和时间加热，才能使之肉酥汤浓。焖、烩一类半菜半汤的菜肴，用文火才适合。如果火力过大，原料枯熟而无味，汤汁在大火中易耗干，重新加水则滋味走失。

(2)中火适用于炸制菜凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

凡是用煎、煮、烧等方法烹制菜肴，以使中火为好。好肉片烧豆腐，先把锅用中火烧热，待所放的植物油有七八成热时，将豆腐下锅，煎至两面黄色时捞起。另把肉片下油锅炒至半熟取出。然后锅中加油再起锅，将肉片倒入，加放调料，用中火烧开，再用小火稍烧，加水淀粉勾芡即成。此菜主要用中火烹成，豆腐外香里嫩，汤汗浓鲜。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。

（一）概括内容具体化

名篇一得：

①有个小银元掉在地上。

②有个小银元，从桌上滚下来，落在地上叮叮当当地跳着。（陀思妥耶夫斯基）

方法指导：具体形象＝步步追问＋想象延伸＋局部细写

①我看见一个小姑娘，年龄不大，长得很瘦，穿得也很差。

步步追问：小到什么程度？怎么个瘦法？穿得怎么个差法？

②我看见一个小姑娘，只有八九岁光景，瘦瘦的苍白的脸，冻得发紫的嘴唇，头发很短，穿一身很旧的衣裤，光脚穿一双草鞋。

【习作展示】一次体育活动，顾老师兴致勃勃地来到乒乓球台旁，要和我们打乒乓球，我们大笑，因为大家知道她不会打。可她却是一副不服输的样子：“你们别笑，不会可以学嘛！你们可以当我的老师呀！”说完便投入“学习”。她右手持拍，背稍弯，一双有神的眼睛直盯着白色的小球，那略显肥胖的身子左右移动着，偶尔打了一个好球，她就会兴奋得跳了起来有力地晃动着手中的拍子向我们示意。如果你是外人，你一定不会想到她是我们的老师。

【学生习作】

我懂得了珍惜时光

悠悠岁月，点点繁星，时光在如水的年华中静静地流淌着，十六个春夏秋冬已向我们挥手告别，时光如五彩缤纷的花朵一般，绽放在我已不再稚嫩的面庞。

还记得天天偎依在妈妈身边，瞪着天真的大眼睛，静静地听妈妈把《海的女儿》的故事娓娓道来，凄美的结局使泪水滑过我的面庞，打湿妈妈的衣襟，带着同情与悲伤进入梦乡，在妈妈怀里闻着淡淡的肥皂的香味，享受着妈妈嘴里哼着的摇篮曲，幸福在此刻凝结。

在不舍的告别声中，我被送上了校车，只有12岁的我即将要开始独自一人的住校生活，“枫叶”熟悉又陌生的字眼映入我的眼帘，就在这里，几个好姐妹一起度过美好的时光……

还记得晚上熄灯后打着手电玩扑克被老师发现后罚站；还记得互相抢着吃一包小食品而弄得满地都是；也还记得几个人挤在一张床上看同一本杂志时的温暖……

一幕幕温馨的画面浮现在我的眼前，幸福如同咖啡的醇香萦绕在我的周围。

时光美好也短暂，告别了童年的回忆，寄托着亲人们的期望，走入初中的大门。

记得初一的我们在这明媚的校园里相聚，军训时的相处使我们打开心扉，接近彼此。

记得初二时的我们在这充满活力的课堂上激烈的讨论，在运动场上相勉互励的合作。

而现在我们带着自信与刚强在这竞争激烈的中考之战中互勉，在午后苦读，在月光下挑灯夜战。现在空空荡荡的蓝球场曾经是多么喧闹啊！曾经在电视机前消磨时光的身影，如今却出现在寂寞的课桌前，这一切都是因为我们懂得为了梦想而努力奋斗啊！

所以我想说珍惜现在一起并肩作战的时光吧！过去了的就永远不会再有了！我们应将自信的微笑写在脸上，将必胜的信念藏在心中，等到中考结束的那一刻，交上我们自己满意的答卷，带上付出九年辛勤汗水换来的成绩，携手走进理想高中的大门。

回首过去，不经意的时光在指缝间溜走，如今让我们珍惜眼前的时光，把握现在的每一秒，为梦想努力拼搏，为我们九年的努力，画上一个完美的句号！

（二）抽象概念形象化

【名篇一得】老舍《在烈日和暴雨下》

“六月十五那天，天热得发了狂。”

“太阳一出来，地上已经像下了火。一些似云非云的灰气低低地浮在空中，使人觉得憋气。一点风也没有……”

“街上的柳树像病了似的，叶子挂着层灰土在枝上打着卷；枝条一动也懒得动，无精打采地低垂着。马路上一个水点也没有，干巴巴地发着白光。便道上尘土飞起多高，跟天上的灰气联接起来，结成一片毒恶的灰沙阵，烫着行人的脸。处处干燥，处处烫手，处处憋闷，整个老城像烧透了的砖窑，使人喘不过气来。狗趴在地上吐出红舌头，骡马的鼻孔张得特别大，小贩们不敢吆喝，柏油路晒化了，甚至于铺户门前的铜牌好像也要晒化……”

【方法指导】

怎样做到由不具体、不生动到具体、生动，可遵循如下程序。

“有什么”是叙述，它所起到的作用是把描写对象、主人公叙述准确。

“怎么样”是刻画、描摹，它起的作用是“清楚、细致”。最好要从多个方面、多个角度来描写对象、主人公的特征、动作、细节。

“像什么”是比喻，它的作用是使描写变得形象。

复杂场面中重点内容要详写。

【习作比较】

一组

1、画面上有一个湖，在水里，有两只小鸭子游来游去的玩耍。

2、在清澈的水中，有两只可爱的小鸭子，他们你追我赶的嬉戏。

3、在清澈的水面上，两只淡黄色的小鸭子在自由自在地游着，他们看上去很悠闲。

二组

1、在平静的水面上有两只小鸭子，它们全身有细细的绒毛和灰白相间的花纹，它们追来追去，像两个无忧无虑的孩子在嬉闹。

三组

1、水平如镜的湖水中，有两只天真活泼的小鸭子，就想两只小毛球浮在一块大玻璃上。

2、平静的水面没有一丝波纹，两只小鸭子悠哉悠哉地游着，像一对小姐妹在漫步。

3、两只小鸭子在碧绿的水中悠闲的游玩，像天鹅湖里的一对小天鹅。

【习作展示】

1、清晨，在宁静美丽的湖边，挺立着许多风车，他们张着巨人般的手臂，像是在迎接远方的客人。

2、在辽阔平原的河边，一排像巨人般的风车。微风轻轻地吹来，风车慢慢地挥舞着他那巨大的手臂，好像要翩翩起舞的样子。

3、在一望无际的草原的尽头上，有一条平静的小河，小河旁边竖立着一排古老的风车。他们的手臂迎风舞动，好似一个个强壮的武士在保卫着家乡，又像一排迎客松在迎接贵宾。

4、这是一个遥远的国度，一个人间乐园，辽阔的草原一眼望不到边。灰暗的天空下，寂静的小河边，有一排风车，他们静静地伫立在那里，不知过了多少年，这里没有一个人的影子，没有机器的声响，红瓦的颜色淡了，曾经挥舞过的手臂也不再那么有力了，只有大自然的神韵依旧，在夕阳晨风里，孤独的风车，在诉说着一个个古老的传说。

（三）自然景物人格化

（三）自然景物人格化

【方法指导】

写景，首先要抓住景物的特点，其次，明确写景的目的，写景抒情，当重在想象之景，重在情绪之景。有了合理的想象和作者情绪的调遣，比喻、拟人等修辞方法的运用才有所依托。

【名篇一得】老舍《济南的冬天》

最妙的是下点小雪呀。看吧，山上的矮松越发的青黑，树尖上顶着一髻儿白花，好象日本看护妇。山尖全白了，给蓝天镶上一道银边。山坡上，有的地方雪厚点，有的地方草色还露着；这样，一道儿白，一道儿暗黄，给山们穿上一件带水纹的花衣；看着看着，这件花衣好象被风儿吹动，叫你希望看见一点更美的山的肌肤。等到快日落的时候，微黄的阳光斜射在山腰上，那点薄雪好象忽然害羞，微微露出点粉色。就是下小雪吧，济南是受不住大雪的，那些小山太秀气。

【名篇一得】张抗抗《地下森林断想》

我为寻你爬上了高高的岭，原只是因为好奇，却想不到你如此强烈地震动了我的心怀。我不愿离去了。我望见涧底泉水闪烁，我明白那是你含泪的微笑。

秋日的艳阳在森林的树梢上欢乐地跳跃，把林子里墨绿的松、金色的唐棋、橘黄的杨、火红的枫，打扮得五彩缤纷。瞧!阳光现在多么喜爱它们，好像它从来就是这么慷慨。

风儿从我脚下的林子里钻出来，送来林涛愉悦而又深沉的低吟。你的歌是唱给曾在困难中真诚地帮助过你的伙伴们听的吗?它们如今都到哪儿去了呢……

干枯的小草儿在我脚下发出簌簌的响声，似乎在提醒我注意它。它确实比你这地下森林要高出好几分呢，这得意的小草儿。然而我却想攀着古藤下去，下到深深的谷底去。那儿的树木虽然远不如山上的小草高，但它却可以自豪地宣布：我是森林!

啊，我听见了，听见了那莽莽群峰和高高天庭上震荡的回声：我是森林!

【习作片断】

1.在静静的群山中蜿蜒流动的小河充满着柔情，仿佛是仙女身上的绿色飘带。

2.微波荡漾的西湖在阳光的映射下粼粼闪光，婀娜多姿的柳丝如同少女洗过的秀发，在波光中轻轻飘动，如同梦幻一般……

3.地上的枯叶越来越黄了，无情的枝条将他们抛弃，好像被逐出家门的孩子，它们静静地躺在地上，将自己枯黄的面容掩藏起来，细数着自己的悲凉。

4.世界上最美丽的画面该是停留在这一刻：秋风不再凛冽，叽喳不再繁闹，那两张冷色调的脸顿时浮起春的气息，因为老师与男孩子的目光交织，前者流淌着爱与希望，明朗与温暖，流进男孩子的心，后者己不再有曾经无助、悲伤的灰眸子。一丝光明与希望似花在男孩黑亮的瞳孔中绽放，秋风轻拂着梧桐树，沙沙叶子响声奏响爱的乐章，一片梧桐叶落在男孩的头上，老师轻轻地摘下，仿佛摘下的是所有的烦恼，带来无限快乐。老师的嘴角暧暧地上扬，望着男孩闪着金光的双眼，她缓缓蹲下，她含着笑，嘴巴一张一合，远远的，阻隔了声音，却阻隔不了爱，男孩的脸似五月花越笑越灿烂，也许那是安慰，安慰男孩不必在意歧视？也许那是鼓励，鼓励男孩哪怕是一丝进步？也许那是劝慰，劝慰男孩走上学习之路？……

也许有千万个“也许”，但那所有的背后是一个美丽的名字那叫―――师爱。

（四）观察角度多样化

【方法指导】

1.调动各种感觉器官：看到的是什么？听到的是什么？嗅到是什么？摸到的感觉是什么？这样细致的观察就不愁写不出具体生动的文章来。

【名篇一得】朱自清的《春》里面描写小草的句子。“小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大片满是的。坐着，趟着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，草软绵绵的。…”

“偷偷地从土里钻出来”，这是它的情态，第一个角度；“嫩嫩的”，质地，第二个角度；“绿绿的”，颜色，第三个角度；“一大片一大片”是第四个角度，数量。

2.观察点要变化，近看是什么形象，远看是什么形象，动态的观察与静态的观察所产生的效果完全不同。如杜甫诗“细雨鱼儿出，微风燕子斜。”细雨落在水上，水面上有一个个水泡，鱼儿在水泡中跳跃，如果是大雨，鱼儿就不会这样；燕子体轻，只有微风，它才会借着风势飞行，如果是大风，就不成了。

3．虚实相映，扎实灵活。“意到笔不到”。这是我国古代画论中的一条原则。其高明之处在于笔墨没有用足，没有用满，而意蕴已出。这是一种游刃有余、以少胜多的境界。有些文章，花费大量笔墨来追求事物表面的真实和全面，其形象却仍然干瘪单薄，其原因就是没有在“意”上下功夫，而有些作品在表象上所花笔墨甚少，甚至故意隐去和淡化了那些原本可写但于“意”并无多大意义的“形”。更有些作品，描述对象好像在作品中消失了，然而通读文章，却又十分真切地感受它的存在。这种写法被古人称为“形虚而神凝”。

【名篇一得】苏轼《记承天寺夜游》中有关月色的描写：“庭下如积水空明。水中藻荇交横，盖竹柏影也”，写月而偏不言月，但“积水空明”比“月色如霜”之类的描写要更加清明澄澈，更加传神。这种高明的手法，似乎特别适用于今天这个传媒高度发达的影像时代。

【名篇一得】刘白羽写于上个世纪六十年代的《长江三峡》，以工笔描绘了三峡的山形水势，草木云霞，可是这种传统的写法到了余秋雨手里就被完全打破了，他写得虽然也是三峡，但全篇几乎没有一笔实写三峡，想想也是啊，今天即使没有到过三峡的人大概也早从平面媒体或屏幕上目睹过它的气势和风采，再穷尽笔墨描绘其形也确无多大必要，读者需要知道的是你心中独特的三峡。即使同样是写有关三峡的历史人物，两文的笔法也迥乎有异。

刘文中有一段是这样写的：“十一点十五分到秭归。秭归是屈原的故乡。后来屈原被流放到汨罗江，死在那里。……急流刚刚滚过，前面有一奇峰突起，江水沿着这山峰右面流去，。山峰左面去游出现一条河流，原来这里就是王昭君诞生的香溪。”

而余文是这样写的：“船外，屈原的故里过去了。也许是这里的奇峰交给他一副傲骨，这位比李白老得多的疯诗人长剑佩腰，满脑奇想，纵横中原，问天索地，最终投身汨罗江，一是把那里的江水，也搅起了三峡的波涛。船外，王昭君的家乡过去了。也许是这里的急流把这位女子的心扉冲开了，顾盼生风，绝世艳丽，却放着宫女不做，甘心远嫁草原匈奴，终逝他乡。她的惊人行动，是中国历史也疏通了一条三峡般的险峻通道。看来，从三峡出发的人，无论是男是女，都是怪异的。都会卷起一点漩涡，发起一些冲撞。他们都必须有点叛逆性，而且都是叛逆的瑰丽惊人。”

【习作比较】

①初夏的江南进入了梅雨季节，整天心雨蒙蒙，衣服总是潮乎乎的，让人不爽，家里的器具常常出现霉点。这时人们也开始换装了，有的换上二楼衬衫和T恤，姑娘们的花裙子多了起来，而有些人却还穿着春装甚至冬装。瓜果开始上市，来自粤地的荔枝价格逐年走低，慈溪产的杨梅价廉物美，名叫早春红玉的西瓜也卖得不错。

②初夏，还能看到春天的背影，而街上已被五色的彩裙所点缀，青春的女孩，活泼的短裙，像一首轻快的舞曲；端庄的少妇，飘逸的长裙使城市多了一道温柔的风景。初夏，也是个多雨的季节。所谓“江南烟雨”历来为诗人画家所钟情。氤氲在烟雨中的青山、绿水、寺庙、古镇自然就有一派诗情画意。不过，这时节的主妇们却毫无欣赏烟雨的雅兴，她们只盼能有个风和日丽的晒洗日。初夏，时令水果成了集市的亮点。绿油油的西瓜、黄澄澄的批把、红彤彤的李都争先恐后地赶来了，光是它们艳丽光亮的色泽就足以让人垂涎，让人心动。

（五）显示过程动作化

【方法指导】所谓动作细节描写，顾名思义，就是对人物细小的动作的描写。进一步讲，描写人物行动时，不仅要写出他在做什么，更要写出他在怎样做，特别是他“怎样做”时常被人忽略的细枝末节，即看似无关紧要的“小动作”，以此来突显人物的个性特征——思想的、品格的、性格的、心理的以及习惯的，等等，就是“于细微处见精神”

【名篇一得】朱自清在《背影》一文中记叙了当年他和父亲在浦口东站相别的情景：“我说道，‘爸爸，你走吧。’他往车外看了看说：‘我买几个橘子去。你就在此地不要走动。’我看那边月台的栅栏外有几个卖东西的等着顾客。走到那边月台，须穿过铁道，须跳下去又爬上去。父亲是一个胖子，走过去自然要费事些。我本来要去的，他不肯，只好让他去。我看见他戴着黑布小帽，穿着黑布大马褂，深青布棉袍，蹒跚地走到铁道边，慢慢探身下去，尚不大难。可是他穿过铁道，要爬上那边月台，就不容易了。他用两手攀着上面，两脚再向上缩；他肥胖的身子向左微倾，显出努力的样子，这时我看见他的背影，我的泪很快地流下来了。我赶紧拭干了泪。怕他看见，也怕别人看见。我再向外看时，他已抱了朱红的橘子往回走了。过铁道时，他先将橘子散放在地上，自己慢慢爬下，再抱起橘子走。到这边时，我赶紧去搀他。他和我走到车上，将橘子一股脑儿放在我的皮大衣上。于是扑扑衣上的泥土，心里很轻松似的，过一会说：‘我走了，到那边来信！’我望着他走出去。等他的背影混入来来往往的人里，再找不着了，我便进来坐下，我的眼泪又来了。”

集中写好一种情况下的眼睛，集中铺写某一次的眼光，才能造成强刺激，从而收到“难忘”的效果。如何集中笔墨去写呢？老舍先生的经验可以借鉴，他说，“叙述不怕细致，而怕不生动；在细致处，要显出才华；文笔如放风筝，要飞起来，不可爬伏在地上；要有自己的想象，而且使读者的想象也活跃起来。”画眼睛就是要“画”，需要时必须细描细画，从不同角度、不同侧面去画，善用调动各种技巧和方法去画。当然，这“难忘”的“眼睛”也必须有一定的意义。

【习作展示】她锁好防盗门，转身走下楼去，走出不远，忽又停住，愣了一下神，转回身又向楼上走去，走到自家门边，用手抓住那圆形门把手，左拧一下，右拧一下，当确认那门已锁牢靠时才转身走下楼去，而转身的那一刹那，又回头盯了一眼门把手。”

【习作展示】《节俭的张老师》“食堂里，张老师急着要去上课，他端起饭盆，一仰头便呼噜呼噜地将里面的玉米粥喝下去，一低头，却发现衣襟上洒了几滴粥，于是他撩起衣襟，伸长舌头将粥滴舔入口中。”

（六）心理描写多样化

当代文艺评论家侯金镜先生说过：“文学的目的不在于告诉人们生活中发生了些什么事情，而是告诉人们为什么发生了这样的事情，这就要揭示人的心理世界、感情世界，用以影响读者的心理世界和感情世界。”“文学如果不能描写出人的心理活动，就没有文学。”（《短篇小说琐谈》）写好人物的心理活动，我们可以从以下几方面入手：心理描写就是将人物内心的喜、怒、哀、惧、秘密和矛盾，生动具体地呈现给读者。其方法大体可分为两大类。一类是直接描写，它包括：内心独白、梦境幻觉描写等；另一类是间接描写，它可借助人物的外貌（神态）、语言、动作、环境等描写来刻画人物的心理。

心理的直接描写：心理剖析、内心独白、情绪直感、梦境幻觉

1.内心独白式，就是自己对自己讲的无声的话。人在不同的心理状态下会对自己讲不同的话，这不同的话就能反映人物不同的心理状态。把特定状态下自己对自己讲的话详尽地描写下来就能生动地表现出人物的心理。

名篇一得：我几乎还不会作文呢！我再也不能学法语了！难道这样就算了吗？我从前没好好学习……想起这些，我多么懊悔！这是《最后一课》中一个失去了自己国土的儿童——小弗朗士的内心独白。当他知道这是“最后一课”之后，内心悔恨万分，懂得了上这“最后一课”的意义，感到了它的珍贵。心理描写具体细腻，形象可感。

这是最为常见的运用最广泛的一种人物心理描写法，采用这种方法，一般常用“他感到……”、“他觉得……”、“他认为……”、“他想……”、“他回忆……”、“他思索着……”等关键的字眼作为明显的标志。当然，也可以不用这些词语，直接通过文章中人物的内心来表现人物的心理活动。

【名篇一得】朱自清《背影》

他嘱我路上小心、夜里要警醒些，不要受凉。又嘱托茶房好好照应我。我心里暗笑他的迂；他们只认钱，托他们只是白托！而且我这样大年纪的人，难道还不能料理自己么？唉，我现在想想，那时真是太聪明了！

这一段心理描写，很好地表达了当时由于不能理解父亲的无微不至的关怀，却“暗笑他的迂”的心理，与后来随着岁月的流逝，才真正懂得了父亲的爱形成鲜明对比。

【名篇一得】安徒生《皇帝的新装》

他把眼睛睁得特别大，“我什么东西也没有看见！”但是他没敢把这句话说出口来。“我的老天爷！”他想，“难道我是愚蠢吗？我从来没有怀疑过自己。这一点决不能让任何人知道。难道我是不称职的吗？不成！我决不能让人知道我看不见布料。”

本段中，作者抓住老大臣衰朽的特点，写心理，多用悲叹的语气。“任何不称职的或者愚蠢得不可救药的人，都看不见这衣服”，因为担心对自己不利，自己的乌纱不保，于是老大臣同样说了假话。这些心理描写，把他虚伪的嘴脸刻画得淋漓尽致。

2.梦境、幻觉式“日有所思，夜有所梦”，梦境、幻觉是现实生活的曲折反映，是思想意识的变形图画。幻觉是人在极度紧张的状态下，眼前或耳边会有虚幻的画面或声音，其内容往往是自己最怕看到或听到的，把这些详细地描绘下来，就能十分准确地表现人物的内心世界，揭示文章的主题。因而描写梦境和幻觉实在是透视人物心灵隐秘的一条通道，一条捷径，它是人物内心的最好写照。

【名篇一得】《藤野先生》一文的结尾：“每当夜间疲倦，正想偷懒时，仰面在灯光中瞥见他黑瘦的面貌，似乎正要说出抑扬顿挫的话来，便使我忽又良心发现，而且增加勇气了，于是点上一枝烟，再继续写些为‘正人君子’之流所深恶痛疾的文字。”鲁迅先生通过幻觉，描绘出自己对先生的无比思念和无限敬仰之情。

间接心理描写：表情、动作、语言、景物

1.神态表现式。

【名篇一得】在《故乡》中鲁迅先生这样写中年闰土的神态：

他站住了，脸上现出欢喜和凄凉的神情；动着嘴唇，却没有作声。他的态度终于恭敬起来了，分明的叫道：“老爷……”

分别十几年的儿时伙伴相见，理应有说不完的想念之言，道不尽的欢快之情。但是，中年闰土与“我”相见之后，“欢喜”同时现出的还有“凄凉”。这是因为中年闰土的头脑中烙上了封建等级观念的印记———儿时的朋友决不能与今天的“老爷”划等号，所以开始不敢作声，后来又恭敬地叫了一声“老爷”。闰土乍见儿时伙伴的喜与哀、酸与苦以及精神麻木等复杂的心理状态在这种准确的神态描写中显现得淋漓尽致。

2.语言表现式。古语云：“言为心声。”人物在不同的场合说出不同的话，恰恰透露出人物真实的内心。

【名篇一得】在《我的叔叔于勒》中，作者是这样通过语言来对比刻画“母亲”的心理的：

可是父亲的希望却与日俱增。母亲常常说：“只要这个好心的于勒一回来，我们的境况就不同了。他真算得一个有办法的人。”

母亲回来了。……她很快地说：“我想就是他。去跟船长打听一下吧。可要多加小心，别叫这个小子又回来吃咱们！”

前后两次截然相反的话语，表现了“母亲”自私、冷酷、唯利是图的心理特征。

3、动作表现法。一个嘴巴打将去。众人和邻居见这模样，忍不住的笑。不想胡屠户虽然大着胆子打了一下，心里到底还是怕的，那手早颤起来，不敢打到第二下。

这是《范进中举》中的精彩片段，胡屠户为因中举后喜极而疯的女婿治疯，打了他一个嘴巴，那细微的动作“颤”，则将此时胡屠户的恐惧心理刻画得入木三分。

俄国短篇小说之王契诃夫说：“最好还是避免描写人物的精神状态，应当尽力使得人物的精神状态能够从他的行动中表现明白。”人物的一举一动，都是人物内心世界的外在体现。刻画得好，往往能从侧面表现人物的心理活动。

4、神态、语言、动作表现心理。

【名篇一得】韩麦尔先生站起来，脸色惨白，我觉得他从来没有这样高大。“我的朋友们啊，”他说，“我——我——”但是他哽住了，他说不下去了。他转身朝着黑板，拿起一支粉笔，使出全身的力量，写了两个大字：“法兰西万岁！”然后他呆在那儿，头靠着墙壁，话也不说，只向我们做了一个手势：“散学了，——你们走吧。”

这是都德的小说《最后一课》的结尾部分，韩麦尔先生内心难以言状的悲痛和愤懑，通过他痛苦的神态、语言和动作来刻画，使爱国主义的激情在读者心中产生了共鸣。

5.环境衬托式。“一切景话皆情语”，一个人在不同的心情时看相同的景物，会产生不同的感受，因为人对使自己心灵产生感应的事物特别敏感，因此人的眼睛能根据自己的心情选择景物，并伴随着强烈的主观感受，对声音、光线会产生与平时不同的感受。把这些经过眼睛选择过的在特定感受笼罩下的景物描写下来就能充分地表现人物的精神状态。

【名篇一得】《社戏》中，鲁迅先生是这样通过景物描写来衬托“我”去看戏途中的心理的：

两岸的豆麦和河底的水草所发散出来的清香，夹杂在水气中扑面吹来；月色便朦胧在这水气里。淡黑的起伏的连山，仿佛是踊跃的铁的兽脊似的。都远远地向船尾跑去了……渐望见依稀的赵庄，而且似乎听到了歌吹了，还有几点火，……也许是渔火。

这段文字，作者从视觉、嗅觉、触觉、听觉等方面着笔，对田地里碧绿的豆麦、水中朦胧的月色、淡黑的起伏的连山、星星点点的渔火、豆麦和水草的清香、宛转悠扬的歌吹作了尽情的描写，充满了诗情画意，形象地衬托出了“我”与小伙伴们去看戏途中那种欢快而迫切的心情。

【名篇一得】①我们上了轮船，离开栈桥，在一片平静的好似绿色大理石桌面的海上驶向远处。

②在我们面前，天边远处仿佛有一片紫色的阴影从海里钻出来。

这是《我的叔叔于勒》中的两个片段。前后两处的环境描写，分别展示了菲利普一家在见到于勒前后的两种截然不同的心情――轻松愉快和失望沮丧。

（七）共性特征个性化

【方法指导】

鲁迅在《给董永舒》的信中说，“此后如要创作，第一须观察……”。在《我是怎样做起小说来》一文中说，“倘若画了全副的头发，即使细得逼真，也毫无意思”，“要极省俭的画出一个人的特点，最好是画他的眼睛”。这是真正的写作经验谈！人物的个性就是人物的眼睛，人物的“眼睛”是一扇照亮整个人物的明窗。如何表现人物的个性，让这扇窗子明亮呢？把笔墨集中在能表现人物个性的事件故事上，才能写出有个性的人。从写作角度讲，学会描写、渲染，尤其是学会抓住心结，是凸显人物个性的最有效地方法。

【作文升格】

《难忘那双眼睛》初稿片断

在短短的两个月里，使我忘不了的就是那双眼睛，他的眼睛好像有着魔力似的，大家都比较喜欢上他的课。在课上，他的眼睛好像探测器一样，观察着同学们的一举一动。无论你在思想开小差还是搞桌下工作，他都能看得一清二楚，比如在课上他正在讲一篇短文，忽然中断，他那双炯炯有神的眼睛正在注视哪位同学，目光很凶，只见他眉头一皱，我们就知道哪位同学在做与学习无关的事情。如果同学们犯了比较严重的错误的时候，他那双眼睛就变得严肃起来，然后就滔滔不绝地教育起来，如果他是在开玩笑，那双眼睛就好看多了，这样，我们大家也会变得开心，相反，就会害怕。

集中写好一种情况下的眼睛，集中铺写某一次的眼光，才能造成强刺激，从而收到“难忘”的效果。如何集中笔墨去写呢？老舍先生的经验可以借鉴，他说，“叙述不怕细致，而怕不生动；在细致处，要显出才华；文笔如放风筝，要飞起来，不可爬伏在地上；要有自己的想象，而且使读者的想象也活跃起来。”画眼睛就是要“画”，需要时必须细描细画，从不同角度、不同侧面去画，善用调动各种技巧和方法去画。当然，这“难忘”的“眼睛”也必须有一定的意义。

《难忘那双眼睛》修改稿片断

有一次，他的眼睛令我永生难忘。课间，我刚买来一本新《读者》。几次想看，但都被老师精彩的讲课和炯炯有神的眼睛吸引着。很难瞅到一个机会，瞥一眼心爱的《读者》。就在老师转身向黑板上写下一句送给全班同学的话的时候，我开始了“地下工作”。突然，我周身有一种触电似的感觉，偷偷抬眼一瞄，发现老师瞪大着双眼，两束箭似的目光从两只大眼中射出，聚焦、锁定……我满脸绯红，赶紧放下手中心爱的《读者》，正襟危坐，正眼看着老师，看着老师在黑板上写下的：“一臣不事二主，一心不能二用”。霎时，眼前金光四射，火花迸出，脑袋一阵嗡响。因为我与老师的目光相遇了，交战了。继而，在我的周围似乎万剑聚集，我似乎成了一个贼。原来同学们也从不同方位把目光都聚到我这个点上来了，直到我挂出了“免战牌”，用我的眼神、表情、行动写上“我知错了！因为‘一心不能二用’；我会专注听课，积极思考”，老师才收起他的两束“利箭”，带走了同学们的目光，又继续他的课堂上的师生活动。

文中那如箭似的两束强烈的目光，那如电流般灼人的眼睛中体现出来的“严中有爱”的目光，真有点让人难忘。

【习作展示】“一次化学课，学到‘固体、液体、气体的分子间隙不同’这一内容，简老师为了让我们更快地理解，便讲道：‘如果你们每个人代表一个分子；上课时，你们整整齐齐地坐在教室里，你们所形成的就是固体；课间时，你们在校内自由活动，间隙相对增大，你们形成的就是液体；放学后，你们各自回家，间隙就大得多了，你们所形成的就是气体’”。同学们借助简老师的如此一番比喻很轻松地掌握了这一知识点。不一会，下课铃响了，他没有喊下课，而是两手一挥，说：‘好了，把你们变成液体。’说完便大步走出了教室。大家互相望着，觉得莫名其妙。半分钟后，有人突然想起他上课时的那段讲解，向大家一说，全班顿悟，哄堂大笑。”

小作者通过具体地语言和动作描写，生动地表现了化学老师简老师思维活跃、幽默风趣、教学方法灵活的个性化特点，着墨不多而人物形象跃然纸上。

【习作展示】

1.

走吧走吧

人的感情有诸多种，有一种，是最容易拥有的，一句加油，一句生日快乐，一部落俗套的电影，我们就可以拥有，那便是感动。像是冬天的傍晚石榴色的阳光，像是深秋早晨的被窝。

那年妈妈在外地，五一的时候去看她，因为工作很忙，也没有顾得上我。走的时候没买到火车票，就坐的汽车，送我走之前，妈有些坐立不安，那几天嗓子不好，于是妈说：“我去给你买些梨。”说着就就匆匆忙忙的出去了。附近没有卖梨的，去了好远才买来，等她回来的时候离发车时间只有十几分钟了，我们俩急急忙忙的赶到汽车站。那门口有一排铁栅栏，从中间过去就不用绕远了，妈像个孩子似的再三恳求里面的人让我过去，但要通过正门检查行李，所以都无济于事。于是我和妈妈一路飞奔，但后来妈实在跑不动了，就让我先过去。上车之后，车马上就要开了，不一会看到了妈气喘吁吁的身影，但她却上了另一辆车，我在这就这样看着她上错了车，看着她还在大口大口的喘气，看着她从车的第一排走到最后一排都没有找到我慌张的背影，此刻我完全可以想象出妈皱着眉慌乱的的表情。我在这边一边挥着手一边大声喊着：“妈，妈妈。”但她那慌张的身影越来越小，越来越模糊，妈妈，你怎么能这么笨呢。我坐回位子，眼泪滂沱，止都止不住。而此时我想起了小时候，那个一直很想要的玩具，而有一天放学回家惊喜的发现它就在桌子上。我想起了你偷偷的夸我懂事而我却从未帮你洗过一双碗筷。

妈妈是唯一没有给过任何诺言或表白，却最终兑现了一生的人。

我拿出一个妈妈买的梨，咬下一口，眼泪依旧汩汩的流。而那一刻，我尝到了感动的味道。

2

温馨

爸爸，等你老了，我来背你。

翻相簿的时候发现，四五岁那阵子，镜头前爸爸总是抱着我的。可是印象里，那些趴在爸爸厚实的背脊上分辨爸爸发丝上细密汗珠的简单日子，却格外清晰。

大概是上幼儿园的年龄，对爸爸妈妈的性格已经摸出了些许门路。只要是跟爸爸一起出门，无论去哪里，走多远的路，都一定是不过一会儿就耍赖地说：“爸爸我累了，走不动了。”爸爸总是一脸相信地蹲下来，“哦，那爸爸背你吧。”我很满意地伏在爸爸背上，却在心里嘀咕爸爸真笨啊，也不问问我是不是真的坚持不了了，这么笨，老了以后被坏人骗走了怎么办。也就认认真真的许下诺言，爸爸，等你老了，我背你，我把你从家背到动物园。

这样温暖里，时间总是溜得很快。爸爸背上的那个，从我变成了妈妈。每当我嘲笑妈妈的重量超出了爸爸的承重能力的时候，妈妈也很自知地跳到地上笑着说，把你累坏了吧。爸爸就自信满满地回应，哪有，一点也不累。

我附在爸爸耳边甜甜地说，爸爸累坏了吧，再等几年我就背你啊。爸爸嘿嘿地笑着把我高高地颠上来，没事儿，爸爸不累。

又去动物园的那次，我勾住爸爸的熟悉的脖子，趴在那个温暖的背脊，妹妹勾住我的脖子，跳到我的背上来，手勾住脖子，勾住亲人，勾住温情，勾住种种有关“家”的涵义，我仿佛看到笼里的袋鼠也扔下手中的胡萝卜，羡慕地看向我们。

妹妹从我的背上乐得摔了下去，大家都笑作一团，风里尽是温馨的香味……

风里还挟着一句包含了责任与年幼时单纯的心绪，包含着那么多那么多晶莹的耀着温暖光芒的汗珠，包含了太多馨香涵义的，灌进血液里的誓言：

爸爸，等你老了，我来背你啊。

写好记叙文，不可不学会描写。钱梦龙先生有句话说得好，“重点知识一定要敲实，实得让塔一辈子都不会忘”。当然，反复不是简单的重复，而是围绕一个中心有变化的推进。这次讲座试图在“描写”这项基本作文技能上，把描写训练程序化，具体化，可操作化，能重复运用，在“描写”这个点上让学生练实练透。当然，描写既是中学生写作的一项基本技能，也是其一生需要锻炼提高的表达素养。因描写对象不同，使用的文体不同，写作意图不同等，对描写的优劣标准也会不同，对描写的要求也不一样，但是，描写的许多基本要求还是有相当多的共性的，如准确、清晰、具体、生动等；另外，描写所涉及范围极广泛，如选择描写对象、描写的详略、描写与主题一致、转换视角、侧面描写、借景生情和情景交融等。在一个讲座里不可能全部涉及，因此，本次讲座，只是在作文这面大墙上开了一个小小的窗口，窥见写充实具体奥秘之一斑。如果假以时日，在作文的许多点上开发出成熟的教学过程，进行有迹可循的训练，相信对学生作文的提高当有相当明显的指导效果。

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短都是烹制美味佳肴的重要东西，那么对于炒菜的时候该怎么掌握好火候呢?以下是小编为你整理的炒菜火候如何把握，希望能帮到你。

火候应用的妙法

1.妙油菜、白菜、芹菜及韭菜时，要用旺火、热油，菜下锅后要快速翻搅，时间要短些，断生即可出锅，否则，菜就会出汤变黄.炒菜前如在热油中撒点盐，炒好的菜就会翠绿清脆。

2.炒豆芽时，除了旺火、热油、时间短以外，还要边炒边淋些水，这是保持豆芽脆嫩的关键。炒土豆丝时，首先要把切好的土豆丝放入水中洗几次? 旺火、热油，炒至土豆丝变色，再淋点醋、水、撒点盐，翻炒几下即可。

3.炒肉丝、肉片、腰花、猪肝时，要先腌渍上浆，滑一下油(油温一般为四五成热)，然后用旺火、热油，快速煸炒出锅。

4.蔬菜与肉类同炒时，要先分别用旺火、热油炒一下，然后一起回锅同炒，迅速出锅。

5.做焦溜肉片、溜肥肠等时，要先进行挂糊处理，然后在热油中炸一下，再用中小火焐炸，之后把锅中热油倒出，留些底油，放在旺火上，加入调好的汁料，一见稠浓，倒入炸好的原料，一拌即成。

6.做炖肉时，要先用热油加白糖炒糖色(用酱油上色也可)，之后放入肉块烧上色后加五香调料，一次加足水，大火烧开，再改用小火，长时间慢炖。这样炖好的肉酥烂醇香，肥而不腻。需要注意一点，盐要最后放，否则肉不烂。

7.做蛋品菜时，如煎荷包蛋，在油热下蛋后，要用小火煎，这样才能形态完整，外香内熟;如炒鸡蛋，在蛋浆调匀后，下锅炒时要旺火、热油(油可多放点)这样炒出的鸡蛋，松软味美，色泽鲜明;如蒸鸡蛋羹，要先适量加水，调搅均匀，放些猪油，放在沸水的笼屉中，用中小火蒸，约15分钟即可(蒸气不能太冲，否则蛋起沙孔，不鲜嫩)。

炒菜火候如何把握

1.火候与原料的关系菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2.火候与传导方式的关系在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3.火候与烹调技法的关系烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

用炖、焖、烩等方法做菜，应使用小火和微火。例如炖鸡、炖鸭、炖蹄膀，都需用小火和时间加热，才能使之肉酥汤浓。焖、烩一类半菜半汤的菜肴，用文火才适合。如果火力过大，原料枯熟而无味，汤汁在大火中易耗干，重新加水则滋味走失。

(2)中火适用于炸制菜凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

凡是用煎、煮、烧等方法烹制菜肴，以使中火为好。好肉片烧豆腐，先把锅用中火烧热，待所放的植物油有七八成热时，将豆腐下锅，煎至两面黄色时捞起。另把肉片下油锅炒至半熟取出。然后锅中加油再起锅，将肉片倒入，加放调料，用中火烧开，再用小火稍烧，加水淀粉勾芡即成。此菜主要用中火烹成，豆腐外香里嫩，汤汗浓鲜。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。

炒菜鉴别油温的手感方法

1、凉油： 这点就不必多说了，因为凉油是常温油，就是未经加热的食用油。通常应用于肉类食材的上浆以及炒至坚果(如花生米)是使用。因为大部分坚果类食材比较爱糊，所以在使用食用油炒制时需要有一个从凉油到热油的慢慢升温的过程。

2、温油(1——2成热)：鉴别这个温度的油的方法：将手悬停于油面上方3寸左右时只有微微温暖的感觉、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材没有明显的变化，只有少量的气泡从食材边冒出来。这个油温不常使用到，比较适用于对很薄或质地很嫩的肉类食材(如鱼片)进行加工，但对于上浆好的食材比较容易产生脱糊现象。

3、温热油(3——4成热)：

鉴别这个温度的油的方法：将手悬停于油面上方3寸左右时只有热的感觉但还不觉得烫、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材在3秒之内变成白色，大量的气泡会从食材边冒出来，并伴有少量的爆破声。这个油温比较适用于肉丝、鸡丝等食材的初步加热。

4、热油(5——6成热)：鉴别这个温度的油的方法：将手悬停于油面上方3寸左右时开始有烫的感觉、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材会立即内变成白色，大量的气泡会从食材边冒出来，并伴有大量的爆破声。这是我们最常用到的油温，比较适用于葱姜蒜等辅助材料的爆香、肉丝、肉片的过油断生，也是烹入料酒、酱油等调料的时机。

5、滚油(7——8成热)：鉴别这个温度的油的方法：油面有青烟冒出，将手悬停于油面上方3寸左右时已经因为油温很高坚持不住了、将少部分肉类食材(如一根肉丝)放入油中后食材会立即内被定型并且变色，大量的气泡会从食材边冒出来但很快就平息，并伴有大量的爆破声。这个油温比较适用于干炸、软炸、酥炸等需要使食材迅速定型、外焦里嫩的菜肴。如糖醋鱼、干炸肉、火爆河虾等。

十四、弯弓不发

【提示】如何使文章鲜明、突出，人们容易想到开门见山，直截了当，想到高屋建瓴，势如破竹，等等。然而，“盘马弯弓射不发”也不失为一种好笔法。

莫泊桑的《项链》，路瓦栽夫人借项链时，佛莱思节夫人这么爽气答应；赔项链时，珠宝店说卖过这个盒子，却没卖出钻石项链；还项链时，佛莱思节夫人没有打开盒子作番检查，直至篇末，才“卒章露底”，原来早先借给路瓦栽夫人的项链是假的，这不仅让路瓦栽夫人目瞪口呆，也是读者们所始料不及的。而回过头来看看，一处处“弯弓不发”的细节，确实处处埋有伏笔。《项链》不愧是“弯弓不发”笔法的精品。

《明湖居听书》是刘鹗《老残游记》中的一个片断。小说要表现白妞演唱技艺的高超，但是一开始并没有让白妞上场。先是戏台空空，台具简陋；再写座无虚席，吵吵闹闹；又写相貌丑陋的男子却把三弦弹得“抑扬顿挫，入耳动心，”“台下叫好的声音不绝于耳”；接着写黑妞的演唱，黑妞唱得“字字清脆，声声宛转，如新莺出谷，乳燕归巢”，“或缓或急，忽高忽低……以为观止矣”，不了解情况的，以为这个演员就是主角，觉得酷似，误以为是，最后又不是，迫人追读下去，最后才让白妞亮相，让人们领略她出神入化、无与伦比的高超演艺。作者运用“弯弓不发”来蓄势，烘托了中心人物的优美形象。

【示例一】

照片

照片上三个人。三个都是女性。

三个人的神态很不协调。左边一位刚过中年，雍容华贵。右边一位很年轻，俏丽窈窕。她们对着镜头笑着，都如天仙一般美。她们搀着中间那位矮老太太。老太太扎一块方头巾，穿一件很像围裙的花格肥裙子，两腮的肉已有些下垂，拽着半张开的嘴。她的两眼就在那一刹那被定格，仿佛永远在不停地张皇四顾。她扎煞着两只手，那样的无可奈何，好像不是在拍照，而是正遭绑架。

背景很辉煌，基调是处处闪光的咖啡色加紫色。她们站在一座大厅的中央。在她们身后，是一扇玻璃转门，透过门外的树丛，能隐约辨出阳光下的海滩。

“两边的丽人是阔华侨，中间是从大陆去的姑妈姨妈或老表姐。老太婆有点眼花镣乱了……”我将照片带到班里去的时候，围观的同学纷纷这样猜测。

“是在日本！”——这是较细心的人，因为在转门上方，能看到一行夹着汉字的那一国的特殊文字。由于这一确定的事实，于是七嘴八舌演绎出一连串的故事：日本投降后，这位姨妈姑妈或老表姐留在中国，直到最近才“经我方帮助”找到亲人，等等等等。但不管怎样编来制去，大家好像有一种默契，有一个共同确认的前提：穷老太婆必定来自“大陆”或“内地”，两位“丽人”自然是与“我们”有别的人了。

这总使我的心里以及关于这张照片的故事，在本来的沉重感上又增加了一丝苦味。

“这是安阿姨。”我指着左边一位说。事实上，在某些方面，她算是我的一位启蒙老师。“右边是她的学生。她们既不阔也不是华侨，都是本市市民。老太婆倒是地道的日本人，且并不老，只比安阿姨大一岁。”

我要说的，并不就是这些……

安阿姨是“舞协”会员，同她的学生等一起去日本的一座友好城市访问演出，照片是在她们下塌的饭店的前厅拍的。从住进饭店起，她们就注意到了那位老太婆。她总在默默干活，从不休息也从不抬头。一连几天，她们看到的似乎只是那块花布头巾，无论沙滩、阳光以及从她身旁来往的人，外部世界的一切都仿佛与她无关。出于我们的观念，安阿姨对她产生了由衷的尊敬，开始用学来的简单用语同她打招呼，她分明听到了，但从不回答，只是更低地埋下头去。

一天下午，安阿姨她们出席一个招待会回来，正碰上她在前厅抹地板，于是走过去，要同她合影。她明白了她们的意思之后，第一个反映就是要逃开。她们一左一右搀住她，由同团的同志拍下了那张照片。几乎同时，她像瘫倒一样跌坐到地上，然后，竟嘤嘤地哭了起来。

夜里，安阿姨听到门外有窸窸窣窣的声音，开门一看，她跪坐在门边。她急急膝行进屋，抱住了安阿姨的腿……

代表团的人都悄悄聚集到安阿姨房间里。

她来请求帮助，请代她去申明：拍照不是她的“错”，她是无辜的，不然，她就会丢了那份差使。“因为，”她说，“我是‘乞儿族’人……”

历史好像一下倒退了几个世纪。

在今天的日本人中，存在着一个阶层，一个类似印度“贱民”的阶层，被称作“乞儿族”。他们不能参预任何高级的社会活动。一般日本人，连同他们谈话也觉得耻辱。他们赖以谋生的职业，只能是被一般人唾弃的行当。这个阶层形成于三百多年前日本的幕府时代。当时的奴隶，即今天的乞儿族；他

们曾被严禁与一般人正面相向。直到本世纪初，在遇到社会地位较高的人时，还必须立即匍匐在地。更为严酷的是，他们的这种地位与身份都是世袭的，永远不能摆脱与超越。在今天，他们的人数已超过三百万。

“那一夜，我的心没有安定下来。”安阿姨在讲完上面那段故事后说，“心、怎么能安定下来呢？心头那股压抑，使人总想狂喊几声。我久久站在窗前，望着那个城市，那片璀璨的灯海，我理不清自己的思绪。后来，我们互相拥抱着，像孩子一样痛哭起来……”

“按照对她的许诺，我们做了能做的一切，但直到回国前，却再也没有见到她……她还有两个未成年的孩子，她要挣钱养活她们呀……”她的声音哽咽了。“可是，她保住了那份可怜差使便又会怎样呢？她抚养大了自己的孩子，他们长大后又将怎样呢？”

同学们再也没有议论下去，我陷入了沉思。

【借鉴】

①弯弓不发。《照片》叙述了一个令人动情的日本“乞儿族”老太婆悲惨的故事。然而作者没有按照常规直写，而让大家面对这张照片各人的姿态表情进行各种各样的猜测：然后笔锋一转，道出老太“痛苦状”的原委。让人们了解了在高度发达现代化的日本国，贫富悬殊，社会畸形发展的另外一面。最先进的国家之中，存在着最落后的等级制度，且将延续下去。作者对日本老太的不幸遭遇予以深切的即情，也深深地感染了每一个读者。倘若按照常规开门见山，直接叙述，未必会产生如此强烈的感人效果。

②巧设悬念。一张照片上三个女性，其中既矮看上去又穷的老太是谁呢？同学们猜来猜去，莫衷一是。这就引起了悬念。当第一个悬念解释后，作者又制造了另一个悬念：那日本老太为什么要逃开照像？拍了照以后叉为什么“缨缨地哭了起来”？全文两次悬念，把故事推向一个又一个高潮，将读者深深地吸引住了。本文在巧设悬念上是相当成功的。

③含蓄悠远。文中面对一张不协调的照片，让人们进行了多种猜测”，由此转入正题，揭示日本“乞儿族”老太的悲惨身世。特别是文未一连串的问号，使“我”陷入深思，也使读者同样地深思，文尽意未尽，正是这篇文章的魅力所在。

【示例二】

打扮

年近50的妈妈最近居然爱过问金首饰的价格，全家人都感到奇怪，妈妈是要买首饰吗？以我家的家境来看，根本买不起昂贵的黄金。

终于有一天，我看到妈妈的颈上戴起了一根黄澄澄的金项链。呀！她竟然会这么不顾家。我试探着问爸爸是否同意这件事，爸爸一听立刻大怒起来，原来他还不知这事。我看到爸爸这副样子，心里暗暗担心，家里又要不太平了。

晚饭后，爸爸间妈妈：“你怎么买了项链？难道你不知家里现在急需用钱吗？”话没说完，妈妈竟笑着说道：“这根项链一共才几块钱，是摊上‘掏’来的。”我终于舒了一口气，原来是这样。

夜里，哥哥悄悄对我说：“妈近来怎么有些爱打扮了，快50岁的人了，经常去烫头发，还买了好多粉啊霜啊，这像什么话！”我没有回答，心里也感到不对劲，“莫非妈……”我不敢想下去了。

第二天我回家较早，悄悄走进妈的卧室，仔细看着写字台上的化妆品。啊！还算好，没有口红、画眉笔等我最反感的“烈性”化妆品，只是一些防皱霜、增白蜜。面对这些东西，却想起几个月前的事来。那时，妈妈脸上老贴着黄瓜皮，到晚上还在脸上涂一些鱼肝油，我曾问她这是干什么，她说可以消除脸上的色斑。想到这里，我不禁害怕起来，妈妈到底要做什么呀！

以后的一些日子里，我总看见妈妈在打扮，花去好多钱买了一套又一套新衣。爸爸看着，忍不往怪起妈妈来：“你最近怎么突然爱打扮了，我真弄不懂你。”妈妈听了这话，也不作声。

又是一个晚上，我偶然听到妈妈在对爸爸说话：“我们这代年轻时碰上了‘文化大革命’，根本不能打扮，别说涂口红搽胭脂，就连烫头发也不可以啊，你看我那时的照片，都是扎大辫子，穿同一式样的布衣服，就这样浪费了宝贵的青春，趁现在还没成老太婆，便补上那一段时间吧！”我听到这里，总算解开了心底的大结，妈妈的青春岁月已不再回来，确实令人沮丧，难怪妈妈现在这样打扮，是为了使自己的人生有意义，能重新得到青春岁月。

我的青春马上就要来到，如何使它不像妈妈那样失去后再要补回……

到了妈妈生日的那一天，全家一起送给妈妈一件礼物，是一根真正的金项链和一本《青春诗选》，愿它能够再补回一段妈妈的青春，把妈妈打扮得更漂亮。

【借鉴】

①弯弓不发。本文写妈妈爱打扮，在全家引起疑虑，引起风波。妈妈为何爱打扮，直到篇未才露底。这是采用“弯弓不发”的写法。文章开头写妈妈关心金价，并居然戴起金项链，还好是串假的。妈妈一连串爱打扮的举动引起全家的担心害怕。前面“藏”得自然得体，才能使后面的“露”合情合理，使

人有豁然开朗之感。

②卒章见旨。《打扮》一文，从妈妈戴假金项链伊始，至全家赠真金项链作结。最后，“我”偶然听到妈妈在对爸爸说话，妈妈的话，使全家茅塞顿开，解除了对她爱打扮的心底大结。妈妈的话，控诉了十年动乱，禁锢、扭曲了一代人的思想，浪费了妈妈的青春岁月；妈妈的话，说明了人的爱美之心是永远不会被泯灭的。至此充分展现了文章的内蕴，给人留下了深刻的印象。

油画最基本的技法有三： 一是北欧尼德兰画派，以扬.凡.爱克为代表的透明薄涂画法； 二是南欧意大利画派以威尼斯提香为代表的不透明厚涂画法； 三是以佛兰德斯画家鲁本斯为代表的融合南北技法暗部透明薄涂、亮部不透明厚涂的折衷画法。17世纪以后的画家，虽具有各自风格和独特技法，但都没有脱离开这三种基本的传统油画技法。

透明画法是已知架上绘画最古老的绘画技法主要是进行色彩罩染，使两种颜色通过视觉调和产生第三种颜色，它与物理调和派生的第三种颜色虽有相同的色相，但视觉效果不一样，前者更为深沉，具有珠宝般的光泽。层次画法也称多层次着色法。作画时先用单色画出形体大貌，然后用颜色多层次塑造，暗部往往画得较薄，中间调子和亮部则层层厚涂，或盖或留，形成色块对比。由于厚薄不一，显出色彩的丰富韵意与肌理。直接画法也称为直接着色法。即在画布上作出物象形体轮廓后，凭借对物象的色彩感觉或对画面色彩的构思铺设颜色，基本上一次画完，不正确的部位用画刀刮去后继续上色调整。这种画法中每笔所蘸的颜料比较浓厚，色彩饱和度高，笔触也较清晰，易于表达作画时的生动感受。

看来要画好一副油画，还真是不容易，有这么多的讲究。当你看到一幅名画是，你惊艳的是世上怎会有如此美丽的产物，然而油画的背后确实呕心沥血的创作和孜孜不倦的精神。正所谓台上三分钟，台下十年功，没有任何事情会轻巧，所以说，三分天注定，七分靠自己。只有自己孜孜不倦，持之以恒才能够把事情做得更好！

一般我们都喜欢吃酒店饭店的厨师炒制的菜肴，因为味道恰到好吃的点，但是如果自己想要去制作的话要掌握好什么技法呢?以下是小编为你整理的炒菜的制作技法，希望能帮到你。

炒菜的制作技法：油豆腐炒小白菜

材料

主料：小白菜400克，油豆腐300克，

辅料：白皮大蒜5克，

调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法

1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;

2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块;

3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香;

4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮;

5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软;

6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

炒菜的制作技法：素炒黄豆芽

材料

主料：黄豆芽500克，

调料：料酒10克，酱油15克，白砂糖2克，大葱15克，白皮大蒜10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克

做法

1.将黄豆芽洗净，沥去水;

2.锅内加油烧热，放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;

3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

炒菜的制作技法：芹菜炒肉片

材料

主料：猪五花肉200克，芹菜200克

辅料：蒜片适量

调料：料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油

做法

1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

2、芹菜洗净择叶，切段。

3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。

4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

5、再将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

炒菜的制作技法：鱼香豆腐

材料

豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

跪射武士俑是在秦始皇陵兵马俑当中出土的众多兵马俑当中的一个，而在《国家宝藏第三季》中，跪射武士俑作为秦始皇帝陵博物院推选的三件藏品之一，自然有它与众不同的特点，而且这座跪射武士俑还被认为是博物馆的镇馆之宝，那究竟这个俑到底有什么特殊之处，在众多的兵马俑中为何能够成为保存完好的兵马俑之一?今天就让吾爱诗经网的小编带大家一起来看看吧。1、跪射武士俑简介

《跪射武士俑》 陶制，高130厘米，秦俑，出土于陕西临潼秦始皇陵东侧一号兵马俑坑。

秦始皇兵马俑中的武士俑兵种繁多，等级分明，阵容整齐，体现了秦朝军队的严谨编制和强大武力。用来组成严整阵容的兵马俑，服饰装备都是严格按照等级、兵种而定制的;人物姿态、动作也有一定规范。它们面部表情都显得庄严肃穆，如同是活生生、训练有素、纪律严明、行将出征或是接收检阅的武装部队。士兵俑包括了骑兵俑、步兵俑和射手俑等，《跪射武士俑》就是其中射手俑形象的典型代表。

这件作品中的陶俑为跪射姿势，束发并挽成偏斜的发髻。他身披铠甲，右膝着地，左膝弯曲下蹲，右手握弓，左手向右作扶持姿势。出土时陶俑的旁边还有腐朽的木弓遗迹和铜簇等兵器，说明武士俑原来持有实战中应用的弓箭作为武器。这个士兵俑面部表情严肃，身体的动作体现出他机警的心理，似乎随时准备加入战斗。

整个作品人物面目清晰，形象生动，身体结构准确，动作自然，充满了内在的动力，是当时弓弩手形象的生动写照，体现了秦朝雕塑家们高超的雕刻技艺。2、跪射武士俑采用了哪些技法

跪射俑与立射俑一样，出土于二号坑东部，所持武器为弓弩，与立射俑一起组成弩兵军阵。立射俑位于阵表，而跪射俑位于阵心。跪射俑身穿战袍，外披铠甲，头顶左侧挽一发髻，脚登方口齐头翘尖履，左腿蹲曲，右膝着地，上体微向左侧转，双手在身体右侧一上一下作握弓状，表现出一个持弓的单兵操练动作。在跪射俑的雕塑艺术中，有一点非常可贵，那就是他们的鞋底，疏密有致的针脚被工匠细致地刻画出来，反映出极其严格的写实精神，让后世的观看者从秦代武士身上感受到一股十分浓郁的生活气息。

上体笔直挺立，下部是右膝、右足尖及左足抵地，三个支点呈等腰三角形支撑着上体，重心在下，增强了稳定性。

陕西的兵马俑闻名世界，千人千面的兵佣神态各异。其中，位于兵马俑二号坑的跪佣更是其中的精品，他右膝跪地，左腿蹲曲，双目炯炯有神地凝聚前方，那冷峻的面庞和手持弓弩的咄咄英气，似乎秦始皇就是成就统一霸业的最好诠释。来到兵马俑，导游和博物馆的讲解员常会说：“在中国的政区图上，陕西的轮廓就像一个跪射俑”。

的确如此。陕西省的地图轮廓神似兵马俑，是巧合还是天意?秦俑与陕西地图竟有这样的天作之合。可以想象理想的一幅画面：陕西的地形南北纵长，东西横宽。北山和秦岭把陕西分为三大自然区域：北部是黄土高原丘陵沟壑区，轮廓好似秦俑的头部，中部是关中平原，就像秦俑的腰部，而南部是秦巴山区，则是秦俑的双腿。所以自北向南依次勾勒的轮廓就好像一尊跪射俑，这样的巧合的确为人们游览陕西和兵马俑增添了许多趣味。

在秦始皇陵兵马俑博物馆，我看到了那尊被称为“镇馆之宝”的跪射俑。导游介绍说，跪射俑被称为兵马俑中的精华、中国古代雕塑艺术的杰作。

秦兵马俑坑至今已出土清理各种陶俑1000多尊，除跪射俑外，皆有不同程度的损坏，需要人工修复。而这尊跪射俑是保存最完整的、唯一一尊未经人工修复的。仔细观察，就连衣纹、发丝都还清晰可见。跪射俑何以能保存得如此完整?导游说，这得益于它的低姿态。首先，兵马俑坑都是地下道式土木结构建筑，当棚顶塌陷、土木俱下时，高大的立姿俑首当其冲，低姿的跪射俑受损害就小一些。其次，跪射俑作蹲跪姿，右膝、右足、左足三个支点呈等腰三角形支撑着上体，重心在下，增强了稳定性，与两足站立的立姿俑相比，不容易倾倒、破碎。因此，在经历了两千年的岁月风霜后，它依然能完整地呈现在我们面前。3、国家宝藏中的秦始皇陵

本期节目中，沈腾、陈建斌、富大龙三位影帝将分别演绎跪射武士俑、秦陵铜车马、青铜仙鹤的前世传奇。此外，《国家宝藏》本期节目不仅要带观众领略赳赳老秦的英雄血气、千古一帝的鸿鹄之志，也将通过对航空工业西飞等现代“秦地力量”故事的讲述，表达当代国人凝聚心血、攻坚克难的坚定信念。

两千余年前的秦人，创造了亘古未有的奇迹。四十多年前的一次偶然发现，让今人有幸亲眼见证秦始皇嬴政的万世不朽之梦。为何跪射武士俑能够从8000多尊兵马俑中脱颖而出?除了严阵以待的大秦军团，地下世界里还埋藏着哪些值得我们探寻的秘密?既然已经确定了秦始皇陵的位置，为何至今还没有进行挖掘?在本期专场节目中，将为观众娓娓道来。

让人更为惊喜的是，《国家宝藏》为秦始皇帝陵博物院安排了三位影帝级的“国宝守护人”。他们中，作为跪射武士俑守护人的沈腾，不仅找到了自己的“前世面孔”，还将在舞台上演绎一位以血肉之躯护万里河山的秦代御手，娓娓道来浴血时代“与子同袍”的战友情谊。陈建斌将演绎汉高祖刘邦，借秦陵铜车马抒怀对始皇帝的景仰，也宣誓一位继往开来者驾着“大一统的马车”呼啸前行的雄心与伟力。

富大龙曾在《大秦帝国之纵横》中演活了霸气秦惠文王嬴驷，获封观众心中的“最佳秦王”，此番在《国家宝藏》中摇身一变为秦王嬴政，从“驷儿”变成了“嬴政”，感受如何?富大龙透露，当年在饰演嬴驷时，他查了很多史书，发现资料甚少，于是他尝试着以秦国的性格去塑造嬴驷的性格。而在他眼中，嬴政是一个充满理想的青春的君王，富大龙所守护的青铜仙鹤，就象征了2200年前始皇编织的天国梦想里的美和浪漫。

秦始皇帝陵有浪漫的鹤翔九天，更有其身后心怀浪漫的考古人。本期《国家宝藏》特别邀请到2009年-2019年秦始皇帝陵园考古发掘工作的主持者张卫星，以及给近8000尊兵马俑办“身份证照片”的秦始皇帝陵博物院摄影师赵震，深入讲解国宝背后的故事。

据工作人员透露，节目中，感性的赵震数次落下热泪。他认为自己拥有全世界最棒的工作：“每当透过镜头看着它们(兵马俑)的眼睛的时候，你能感受到他们的呼吸，那一刻站在你面前的就不是陶俑了，而是祖先”，“有一天拍着拍着，我一抬头就看见一尊俑的脸上有指纹，那可是2200多年前制作兵马俑的工匠留下来的指纹啊!当看到那种景象的时候，时间已经消失了，就在同一个位置，他刚刚离开，而我就踩在他的脚印上”……

什么是“一眼千年”?赵震用充沛的情感，尽情表白对兵马俑无尽的热爱与敬畏。他自称是“守陵人”，守好博物馆这份沉甸甸的家业，即是守护中华民族的家底，更是守护人类文明的家底。

“你相信兵马俑会复活吗?”面对这个提问，张卫星同样给出了极尽浪漫的回答：“不仅兵马俑会复活，整个陵园中的一切都会在秦始皇的世界里复活起来。”节目中，他更将带来一个颠覆大众认知的解读——全中国乃至全世界对于始皇和帝陵的印象，都是兵马俑的气质，但从秦陵的设计来看，兵马俑对于秦始皇而言并没有那么重要。

对于今人而言，秦始皇帝陵不仅是一个考古遗迹，更是集技术、艺术和思想观念于一体的产物。据悉，本期节目中，航空工业西飞技术发展办公室主任郑炜将作为铜车马的今生故事讲述人，表达今人当如何延续这份“尽精微，致广大”的精神——被称为“青铜之冠”的铜车马，象征着大一统之下人民创造力和发展力的高超，今天，在距离铜车马出土地不足30公里的地方，大型运输机运-20在航空领域齐心协力下，同样诠释着国人凝聚心血攻坚克难的坚定信念。

正如赵震所说：“秦人虽然已经消失，但他们化为泥土，成为了支撑我们站立的土地。他们造就的血脉，依然在你我的身体里奔流着。祖先给我们留下的兵马俑，其实就是我们的路标，当我们回望的时候，我们可以看见家的方向，当我们前行的时候，它又在提醒着我们，我们是谁，我们要成为谁。”

1、挖空法：

先将泥塑以实心成型，然后等待一段时间，泥塑的表面稍微坚硬一点后，分别切成几个部分，然后再将内部全部挖空，让泥塑变成一个微空心的状态，最后再使用泥来对局部进行修接。这种方法可以稳固泥塑的重心以及节省制作的材料。

2、泥板法：

这种方法是先将厚薄程度不同的泥板通过切割或垒接成自己想要的形状后，再通过泥塑中的技法做出点、线、面、以及肌理效果来进行装饰，使得泥塑看起来更加具有观赏性。

3、泥条法：

用手将泥土揉搓成长条状，然后再围起来使其成为一种器物。这种方法可以制作出不同形状和样式的器物，但是在制作的过程中不能用手频繁的压长条。

4、手捏法：

先使用一整块泥来塑造基本的形象，接着在局部用手来进行捏、搓、压、卷、拉、贴等技法，从而进一步刻画泥塑的形象。

各大水果店主推荔枝，大多都会给你品尝，品尝的往往都是又大又甜，而买回家的却又不如之前品尝的甘甜可口，这是为什么呢？因为你没有真正掌握到挑选荔枝的正确手法。

荔枝挑选技巧

1、观察颜色：一般新鲜的荔枝都不会是鲜艳的红色，多数表皮都是带有一些红参透一些绿色的。或者是红中带有一点白，如果颜色暗红色，一般这些都是新鲜的，如果表皮是黑色或者是褐色，一般都是坏的。

2、闻闻气味：一般刚摘下来的新鲜的荔枝，都带有一股淡淡清香的气味，闻起来没有一点味道的，应该是还没有熟透的，如果带有异味的，有一股酒味或是酸味，说明这样的荔枝已经坏了，

3、用手按捏：在挑选荔枝的时候，我们可以用手轻轻按或是捏一下，如果感觉比较有弹性而且有点紧硬，这样的荔枝一般是新鲜的，一些捏起来没有弹性而且比较软的，这样的荔枝一般都是熟透或是烂了。还有挑选时不要太用力捏，不然买荔枝老板会骂的。

4、先尝果肉：一般情况下，在购买荔枝时，都会允许先尝试一颗，我们可以通过尝试一两个在购买，因为一般情况下，它们都是一批的，如果荔枝果肉白色，晶莹剔透的都是比较甘甜的。我们就可以多挑选一些。

5、看头部大小：如果荔枝头比较尖，而且表皮上的钉比较密集，这样的荔枝一般都是还没够成熟的，如果龟裂接缝出比较细和密集，这样的也是不够熟的，一般表皮钉比较大而且又规则的都是甘甜新鲜的。

6、肉厚核小：很多时候，我们都喜欢吃肉厚核小的荔枝，在挑选的时候，我们要看裂缝处明显的，而且是比较尖的荔枝，这样的都是核小的。

荔枝的生长环境

荔枝原产我国南亚热带地区，主产区年平均温度20-23℃，对温度要求较为严格，因而限制了其栽培分布。生长发育期间要求高温多湿，最适生长温度23-29℃，10-12℃生长缓慢。冬季要有短时间寒冷（1月份平均温度能在10~15℃），以利于抑制营养生长，促进花芽分化，但要求在冬季基本无霜冻。春季10℃以上才开始开花，18-24℃开花最盛，花期及幼果期低温阴雨造成大量落花落果，甚至全部失收。0-2℃会遭受低温危害，但成年树没有生长活动时可耐-2.8℃甚至更低低温。荔枝生长需要充足水分，要求年雨量1200mm以上，华南主产区年降雨量1500-1800mm。目前，从化市已是荔枝果树的主要产区，并且，主栽的迟熟品种如桂味、糯米糍、淮枝产量高、品质好。吕田镇位于从化市的偏北部，从广义的地理位置基本进入了荔枝种植中的温度敏感区域，而且具体的镇、村，其海拔的高度不同，或果园中具体的朝向，冬季气温的变化会较大。

自己怎么种荔枝盆栽

1、选择饱满的果核，仔细去掉果肉，清洗后栽在小杯中，每个果核记得保持一定距离。

2、适量浇水，接触阳光，小苗苗就偷偷的冒出来啦。

3、刚长的叶子很嫩，星星点点的，注意苗苗不要太密集了。

4、叶子长大点就会变成很诗意的红色呢，这时候要注意土壤是否足够。

5、真正长好的荔枝苗就变成萌萌哒的绿色小精灵啦，叶子尖尖的很像竹叶。

荔枝核都能种出荔枝吗

前面也说了，需要饱满的、无伤、颜色透彻的，与大小无关。

油画刮刀技术较多，常见的有刮、拉、拖、挫、砌、压、抹、平压刀、侧压刀、侧飞刀、砍刀、点刀、拖刀、起底侧刮刀等。刮刀的使用可以使画面美丽、充满活力、充满活力，产生美丽、多变的细腻色层和美妙迷人的色彩效果。

1.拉：根据画面的不同，用刀芯、刀锋、刀尖等不同部位拉，注意根据画面的表现效果选择不同的拉刀速度、方向和强度。

2.刮刀:刮刀的部分基本都是刀刃，目的是刮掉画面上不理想的部分，或者不必要的细节或者均匀的强弱关系，让画面关系更加整体和谐。刮刀还可以刮掉已完成的部分颜色，有利于颜色干燥，加快第二天的绘画进度。颜色完全干燥后，画面可以用画刀刮得更光滑。即使画面不完全干燥，也可以用画刀刮出底色，展现各种质感。

3.逆画技法:逆画技法是刀画的特殊技巧。需要将颜色均匀涂抹在画面上，用刀尖和侧面的逆画技法勾勒出物体的形状，揭示原有的背景色、新油画的第一色层和透明画法的纯灰色段落。油画刮刀的步骤

1.在画面上均匀涂抹一层厚厚的颜料，在绘画开始时使用画刀侧面结合技巧进行绘画。

2.因为整个底材都覆盖了厚涂的颜料，然后省略了底色的部分，然后用薄颜料快速铺开。

3.用窄刃画刀将颜料拖出画布上的薄而锋利的刀触。

4.拼图一般，逐渐增加画面颜色。每一种新的颜色都需要充分调和的饱满颜色。

5.部分纹理通过划痕具有立体感。

6.每个单独的色块之间紧密连接，紧密覆盖整个画面。最，色彩饱满的色彩纹理使整个画面更加明亮生动。