修曼膳食纤维蛋白棒(汇集20篇)

很多人都错误的认为中药膳食只能起到进补的作用，是不会有瘦身减肥的作用的，其实并不竟然，下面小编就要推荐给大家几款中药膳食，自己在家就可以轻松DIY，让你从日常的饮食中就能达到瘦身减肥的目的。

秋季减肥膳食

一、三色糯米饭 三色糯米饭健脾利水

原料：红小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黄瓜食粮。

做法：

(1)将红小豆及薏苡仁用清水洗净，放进锅内蒸20分钟。

(2)将糯米及冬瓜籽洗净加适量水至锅内一起蒸熟。

(3)起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、减肥之功效。

二、荷叶莲藕炒豆芽

荷叶莲藕炒豆芽养肾补脾

原料：荷叶200克，水莲子50克，绿豆芽150克，莲藕100克，花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。

制法：

(1)取莲子、荷叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。

(2)将鲜藕切成细丝，用素油煸炒至七成熟。

(3)加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽。

(4)将先煎出的汤烧上，加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。

功效：莲子具有养肾补脾，养心养神功效;荷叶升发清阳;绿豆芽清热解毒。因此常吃此菜菜可健脾利湿、轻身消肿。

禁忌：炒菜时不可加酱油。

三、莲子百合汤

莲子百合汤去热止咳

原料：莲子、百合各50克，猪瘦肉250克，葱姜、食盐、料酒、味精适量。

做法：

(1)把莲子、百合、瘦猪肉洗净，将莲子去心，把瘦肉切成薄薄的肉块。

(2)将莲子、百合、猪瘦肉同时放锅内，加入适量的水，再加入葱、姜、食盐、料酒等调味品。

(3)武火至烧沸后使用文火煨烧1小时即可。

(4)食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。

功效：益脾胃，养心神，润肺肾，去热止咳。适用于心脾不足的心悸、失眠，以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人。

四、参芪鸡丝冬瓜汤

参芪鸡丝冬瓜汤补中益气

原料：鸡脯200克，党参、黄芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食盐、黄酒、味精各适量。

做法：

(1)将鸡脯肉切成丝，连同党参、黄芪一起放入砂锅，加清水，用小火炖至八分熟。

(2)将冬瓜切片放入锅内，加盐、黄酒适量。

(3)待冬瓜熟透加入少许味精，装盘即可食用。

功效：党参、黄芪均可补中益气、利水消肿、配以鸡脯肉、冬瓜肉制汤有健脾补气、轻身减肥之效。

五、怪味海带

怪味海带利水消肿

原料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。

做法：

(1)隔天先将海带用水泡24小时，中间要换两次水。洗净后切丝沥干。

(2)将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉煮沸半小时，捞去豆、萝卜、山楂。

(3)将海带放入锅内，焖至汁尽海带糜烂，起锅晾干即可食用。

功效：具有利水、消肿、减肥之效。

六、麻辣羊肉炒蒜头

麻辣羊肉炒蒜头祛痰利水

原料：瘦羊肉丝200克，姜丝10克，葱头100克。

做法：

(1)将花生油放锅中烧热，加花椒、辣椒少许，炸焦后捞出

(2)将瘦羊肉丝、姜丝、葱头放入锅内煸炒

(3)炒至八分熟加入盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅食用。

功效：具有温阳化湿、祛痰利水之功效，对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚型肥胖者，减肥效果较佳，同时还可减轻阳虚征象。

大家都知道合理的膳食营养对身体健康是有益的，那么合理膳食营养平衡的要求有哪些呢?小编为您介绍一下。

第一，摄入的能量和各种营养素的种类、数量应与人体的实际需要相符合，以维持机体的新陈代谢、生长发育、修复组织等基本生命活动，并能满足人体从事各种劳动和生活活动的消耗所需。例如，碳水化合物、脂肪和蛋白质这三大供能物质的摄人量长期超过或低于人体的需要量，都会影响人体的健康。服用螺旋藻可补充人体必需的各种营养物质，长期服用更能发挥螺旋藻的功效。

第二，各种营养素之间的比例要适当。如三大供能营养素供能比例合适;与能量代谢相关的维生素B、维生素B2、尼克酸与能量消耗之间应平衡;各种必需氨基酸的比例适宜;不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值合适;膳食钙与磷、呈酸性食物与呈碱性食物之间的平衡;等等。

第三，合理加工与烹调食物，以提高食物的消化吸收率，并减少营养素的损失。例如，淘洗米的次数不宜过多，以免维生素、矿物质和脂肪等丢失过多i蔬菜要先洗后切，否则蔬菜中的维生素会溶解到水里而受到损失;绿叶蔬菜要大火快炒，这样可以减少维生素C的损失。

第四，食物必须新鲜、干净，对人体无毒害，质量符合食品卫生标准。例如，食品中的微生物、有毒成分、化学物质、农药残留、食品添加剂、霉菌及其毒素等应符合我国食品卫生国家标准的规定，以保证人体安全。

第五，要养成良好的饮食习惯，建立合理的膳食制度。日常生活中要注意不偏食、不挑食、不暴饮暴食，不吃变质的食物。人们应根据自己不同的生理需要和生活、学习与劳动性质，合理安排餐次及食物的质和量。我国居民一般一日三餐，对学龄前及学龄儿童以三餐一点制为宜。此外，还要有一个良好的用餐环境和愉快的进餐情绪。

建议大家一定饮食营养搭配，才能保障您的身体健康，如需了解学生如何做到合理膳食，以及更多的校园安全知识，敬请登录。

尽管大多数患儿的腹泻持续时间不长，看起来病情也不重，因此很多家长也不在意，但在婴幼儿死亡的病因中腹泻是仅次于支气管肺炎而居第二位的。那么宝宝腹泻了膳食如何调理呢？

预防

1。清洁卫生。无论是母乳喂养还是人工喂养，接触小儿的人一定要保持手的清洁卫生，并注意哺乳用具的消毒，防止食具与腹泻患儿及其用具、玩具接触。

2。适龄添加辅食，遵循辅食添加顺序及添加原则(参见表2-2)。

膳食调理原则

腹泻时，尽管小儿食欲不好或者拒食，仍要坚持喂食，此时肠道功能虽然降低但仍可消化吸收部分食物，例如水、糖水、米汤、果汁等。一般不要禁食。为维护小儿肠道功能及部分满足小儿对能量的需求，每日摄入食物的总能量不应低于小儿日需量的70%(参见表3-2)。

因此，可按不同情况调理饮食：

1。对母乳喂养儿，不必停食或减食，婴儿想吃奶就可以喂奶。

2。牛奶或混合喂养儿，每次奶量可减少1/3，另外加饮料(见下述)。如果减量后小儿不够吃，则维持原量或在原量的基础上略减，但要将其中的牛奶量或奶粉的量减少1/3。

3。暂停辅食喂养，待腹泻稍稳定时再按辅食添加顺序从小量开始，观察宝宝的消化及腹泻情况，稳定数日后再考虑加量。要注意少增加脂肪量，原添加的鱼肝油也可暂停。当宝宝状况趋于稳定时，每日应增加25.1～33.5千焦(6～8千卡)热能，直到达到该年龄所需的量。

4。充分供给液体。用含盐类(电解质)的葡萄糖液或稀米汤在奶间喂食，可防止和减轻脱水和酸中毒的危害。目前使用的多是世界卫生组织推荐的口服补液盐，可按其说明配成液体，每千克体重50毫升、较重者80毫升，分多次用勺喂食。如没有上述口服补液盐，可在200毫升凉开水中加入1克盐以补充水分，或自配盐水，以口感有咸味但不觉咸为度，或近似自己鼻涕的咸度。

5。防止营养不良。在宝宝腹泻恢复期，每天要为宝宝增加一次进食或在食物中加入脂肪或植物油，以弥补患儿在腹泻时损失的能量和营养物质。

6。多数感染性腹泻由病毒引起，抗生素是无效的。中药对宝宝恢复消化道功能有良好作用。

如果经上述护理，宝宝腹泻仍不见好转，应及时到医院治疗。

膳食纤维能预防小儿阑尾炎吗？很多宝宝经常会发生阑尾炎的，可是家长们知道宝宝得阑尾炎的原因吗?知道该如何预防吗?其实只要家长们做好了预防工作，就可以减少宝宝生病的机会，让宝宝远离阑尾炎。

急性阑尾炎是小儿最常见的外科急腹症之一，以5岁左右的儿童最为多见，男宝宝发病高于女宝宝，年龄越小症状越不典型。

膳食纤维能预防小儿阑尾炎

过去认为，细菌感染及阑尾管腔梗塞(粪石、异物、蛔虫、阑尾本身扭曲)是引起急性阑尾炎的主要原因。新近的研究表明，膳食纤维缺乏是引起急性阑尾炎的重要原因。美国学者Adamidis等人在203名做阑尾切除术的儿童中进行了膳食调查(这些患儿的诊断都经病理学检查证实)，并有1922名正常儿童作为对照。结果显示，阑尾炎患儿的膳食纤维每日平均摄入量显著少于正常对照组。

专家们指出，膳食纤维来自植物细胞壁，为植物可食用部分中的碳水化合物类成份，人的小肠消化酶不能被消化吸收，从而能够完整地进入大肠并在其中完全或部分发酵，但部分可为肠道细菌分解。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木素(粗纤维)和果胶(主要来自水果)。因此，多吃膳食纤维可以达到预防肠道疾病(包括阑尾炎)作用。

因此，家长门口可以改善宝宝的饮食，合理安排饮食，这样可以让宝宝身体健康。

如今很多家庭都有越来越多的肥胖儿童，这让很多家长不知道如何帮助儿童去减肥，其实办法很简单，主要就是从饮食方面开始，那么怎样帮助孩子减肥？

怎样帮助孩子减肥？

家长应调整肥胖儿的膳食结构，限制食盐摄入。

限制高热量、高脂肪、高糖、高胆固醇食物(肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油甜点、坚果类、冰淇淋、巧克力等)的摄入。可生食的食物尽量生食，这样热量低且营养成份高。使体内处于热量负平衡状态，以消耗体脂。

限制精细主食摄入。多食糙米(糙米粉)、全麦(麦片)、玉米等。既能减少热量摄入，又可饱腹。

限制食盐摄入。食盐摄入量为正常儿童的1/2，以减少水钠储留并可降低食欲。

保证含蛋白质食物(鱼、瘦肉、豆类及豆制品)的摄入。以防减肥影响小儿生长发育。

保证含维生素、矿物质食物(含水分多的蔬果：黄瓜、冬瓜、白萝卜、生菜、西红柿、西瓜;含纤维多的蔬菜：芹菜、竹笋、菠菜、白菜、胡萝卜、蘑菇、海带、木耳)的摄入。水分和纤维多的蔬果热量低、体积大，可增加饱腹感;促进脂肪代谢，使脂肪难以堆积。目前最新研制的一种功能独特的维生素即肉碱可减肥。肉碱可及时使体内多余的脂肪转化为热量而消耗掉，在脂肪越厚部位作用越强，减肥反弹性小。

保证每日4杯-6杯水，以清理脂肪，输送营养。家长切记在调整肥胖儿膳食结构时，勿禁食其喜爱的食物，免得其偷吃反而造成多食。只有在能享受(限量)美味佳肴，轻松愉快的情况下，方能避免减肥反弹而奏效。

法，以上这些方法希望可以帮助到各位家长哦！关于高盐食品对宝宝的危害多吗的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦。

夏季到了，许多人会出现食欲不振、精神萎靡的症状。下面介绍十种清心降火的美食，帮助你吃出凉爽，吃出健康!

夏季药膳食材10、苦瓜粥——养阴健胃

取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具体做法是将苦瓜洗净切块，锅中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟时加入冰糖。早晚食用。可清热解暑、养阴健胃。

夏季药膳食材9、芥麦凉面——下气消极

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芥麦面200克，加适量水煮熟，捞出过凉水;取一小碗放入酱油，芥末、海苔丝、葱末做成酱汁，将煮好的芥麦面拌入酱汁即可食用。

夏季药膳食材：1、竹叶茅根饮——清心安神

竹叶10克、白茅根20克，加清水1000毫升浸泡1小时，煮沸15分钟，取汁饮用。竹叶能“退虚热烦躁不眠，止烦渴”，白茅根能“除淤血、血闭寒热”，两者合用，清心安神。

夏季药膳食材5、白菜根——清热利水

白菜根味甘性微寒，能清热利水、养胃止渴。另外，白菜根富含各种维生素以及粗纤维。将白菜洗净切丝后跟其他菜一起炒着吃，或者将其切成块腌制成泡菜也不错。

夏季药膳食材4、冬瓜——清热利水

冬瓜味甘性凉，有清热解毒、利尿消肿、祛痰热咳喘的作用。冬瓜是肉类的最佳伴侣，烹饪肉食时可以搭配点冬瓜，如排骨冬瓜汤、冬瓜炒虾仁等。

夏季药膳食材3、雪梨茶——润肺清热

雪梨茶可缓解干燥不适，给身体补充水分。具体做法是将雪梨切碎后和少量冰糖一起放进锅中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制绿茶即可。雪梨茶能够除燥润肺、生津止渴、止咳化痰。但体寒脾虚以及腹泻者慎食。

夏季药膳食材7、荷菊饮——清泻肝火

干薄荷8克、白菊花12克，用沸水300毫升冲泡，加盖闷10分钟即可饮用，每日1剂。薄荷“辛能发散、凉能清黎”，菊花“久能服利气、养目去盲”，两者同用有清泻肝火、开窍明目、开郁安神的功效。

夏季药膳食材6、薏米山药红豆粥——化瘀去湿

夏日雨多，此时多吃薏米、山药、红枣等食物可健脾化湿。将大米、薏米、红枣分别洗净，大米用水浸泡30分钟，薏米浸泡2小时，山药洗净去皮切块。大米、薏米加水用中火煮开后改小火煮至黏稠，再加入山药红枣，熬煮20分钟左右即可。

夏季药膳食材2、萝卜甘蔗汁——清肺宣郁

白萝卜、甘蔗洗净分别榨汁，每次取白萝卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混匀服用，每日3次。白萝卜能“除疾润肺、解毒生津”，甘蔗“其浆甘寒，能泻火热”，两者合用，清肃肺气，宣郁化痰。适合酒食过度，烦热面赤者饮用。

夏季药膳食材8、麦冬栗米粥——养阴清心

麦冬15克、鲜竹叶10克加水煎后滤渣取汁;小米100克加适量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即为《歪太秘药》中提及的“麦冬栗米粥”。

在平时的食物中，除了蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和水等营养素以外，常常还含有一定量的三是前卫。它们主要来源于植物细胞的细胞壁，包括纤维素，半纤维素，果胶，角质素，木质素等等。这些都属于碳水化物，但由于人类无法利用它们，所以长期以来未被重视。

1956年起有人发现工业化国家中某些常见的疾病与食物加工时除去其中大部分膳食纤维有密切的关系。自此以后一向被忽视的膳食纤维顿时受到社会各方面的刮目相看。

它究竟有哪些重要作用呢？

1.刺激排便

现在认为存在于粪便中的环芳烃，霉菌毒素，亚硝胺以及细菌的代谢产物如脱羟胆汁酸，某些酚类等是引起结肠癌的致癌物质。少吃纤维素以后，大便数量减少，肠内水分吸收，致癌物质的浓度相对增高，粪便在肠道内停留的时间延长，细菌产生的致癌物质也增多，与肠粘膜接触的时间更长。增加了膳食纤维，使大便通畅后情况恰好相反。

2.防治糖尿病

按照一般的习惯，糖尿病病人应少吃碳水化物而多吃一些蛋白质和脂肪。但这些会给患者经济上和生活上都带来一定的负担。多吃纤维素以后碳水化物吸收减慢，对胰岛细胞的刺激也减少，因此有利于糖尿病的防治。

3.降低血清胆固醇的浓度

纤维素可与肠道中的胆酸结合，阻止其重新吸收，因此多吃纤维素可使大便胆酸增多而血清胆固醇减少。对防治动脉硬化和胆石症有一定的作用。

4.憩室病

以前认为憩室病宜采用低渣膳食，但实际上，食物愈精细，大便量越少，肠蠕动越慢，粪便中水分被吸收后，要用更大的腹压来排便，反而使憩室病加重，膳食纤维能增加粪便体积，减轻其硬度。从而有利于憩室病的治疗。

但是过多的纤维素易和肠道中的铁，锌，铜，钙等结合，减少这些元素的吸收，同时也会影响某些氨基酸的利用。所以尽管纤维素不能被消化吸收，但它仍然有一定的生理作用，我们应该扬长避短，每天坚持吃一定量的膳食纤维，以利于保持身体健康。

有效改善便秘方式--摄入一定量的膳食纤维

膳食纤维包括难溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。

常说的粗纤维主要就是指难溶性膳食纤维，以纤维素、木质素等结构为主，多来自于茎叶类蔬菜、粗杂粮谷物、薯类。比如芹菜、菠菜等叶菜，玉米、荞麦、莜麦、红薯等主食。

可溶性膳食纤维多来自于水果，以果胶等结构为主，在果皮、果肉中均有分布。

还有一类叫做半纤维素的膳食纤维，其水溶性介于难溶与可溶之间，因此兼具两类纤维的功能，多来自于燕麦。

还有一些营养物质不具有膳食纤维的化学结构、却具有与膳食纤维类似的生理功能，如低聚糖，多来自于大豆等豆类。

在日常饮食中增加上述食物的摄入量可保证膳食纤维的足量摄入，对于缓解便秘有一定帮助。

改善便秘的措施只适用于偶尔便秘、症状不严重且没有相关疾病的个体。长期或习惯性便秘需使用通便药物或灌肠才能排便者，或自行调整饮食后排便无明显改善者，以及有胃肠道疾病或服用多种药物者，建议咨询营养科医生后按医嘱进行有针对性的医学营养治疗，以免症状越来越严重。

1970年前营养学中没有“膳食纤维”这个名词，而只有“粗纤维”。粗纤维曾被认为是对人体起不到营养作用的一种非营养成分。营养学家考虑的是粗纤维吃多了会影响人体对食物中的营养素，尤其是微量元素的吸收。然而通过近20年来的研究与调查，发现并认识到这种“非营养素”与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要作用，同时也认识到“粗纤维”的概念已不适用，因而将粗纤维一词废弃，改为“膳食纤维”。

膳食纤维近年来非常受欢迎，因它可以“清洁肠胃”、“防止脂肪堆积”、“缓解便秘”，受到了不少爱美人士和中老年人的喜爱。芹菜中可以看见的细丝，就是最直观的膳食纤维。但其实，膳食纤维多种多样，它对肠胃的保健功效也因人而异。总结起来，以下三个误区几乎人人都有。

膳食纤维

误区一：口感粗糙的食物中才有纤维。根据物理性质的不同，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类。不可溶性纤维主要存在于麦麸、坚果、蔬菜中，因为无法溶解，所以口感粗糙。主要改善大肠功能，包括缩短消化残渣的通过时间、增加排便次数，起到预防便秘和肠癌的作用，芹菜中的就是这种纤维。大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等都含有丰富的可溶性纤维，能够减缓食物的消化速度，使餐后血糖平稳，还可以降低血降胆固醇水平，这些食物的口感较为细腻，但也有丰富的膳食纤维。

误区二：纤维可以排出废物、留住营养。膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时，也会影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，特别是对于生长发育阶段的青少年儿童，过多的膳食纤维，很可能把人体必需的一些营养物质带出体外，从而造成营养不良。所以，吃高纤维食物要适可而止，儿童尤其不能多吃。

误区三：肠胃不好的人要多补充膳食纤维。膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气和腹痛。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激。对成人来说，每天摄入25—35克纤维就足够了。

那么，学生如何做到合理膳食，在学生期间学习压力大，并且正耗脑力，能量，精力的时候。这更说明了合理膳食对青少年的重要意义。小编告诉大家校园饮食知识。

那么，合理膳食对青少年的重要意义，目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐、挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，致使大学生普遍营养不良。当前对大学生健康威胁最大的营养性缺乏病有四种，即蛋白质——热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血、钙的摄入量不足。据调查，大学生蛋白质摄入量仅为标准供给量的65.5%～74.8%，其中优质蛋白质仅为总蛋白质的15%左右。膳食营养价值不高，肉、蛋、奶、蔬菜摄入较少，各种食物搭配不当，比例不合理。三餐食量分配也存在一定的问题，如大约70%的学生不吃早餐或吃一点。维生素缺乏的出现率男生为12.5%，女生为34.4%。主要表现为齿龈肿胀易出血的占12%～18%，毛囊角化、皮肤干燥、舌裂、口角烂、暗适应降低的占16.3%。根据血红蛋白的测定，男性大学生贫血患病率为25.9%，女性为51.4%，这表明大学生膳食中优质蛋白质和维生素C严重不足，影响了铁的吸收和利用。合理营养对促进大学生健康与学习的有相当重大的作用。营养是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的过程中必须不断地从外界摄取一定数量的食物，才能促进生长发育、增强体质、增加免疫功能、预防疾病、提高工作效率和运动能力等。合理的营养意味着机体能够摄入保持身体健康所必须的所有营养成分，并且各种营养素的比例符合人体的需要。营养素缺乏，或各种营养素摄入不均衡，膳食结构不合理等，不但会引起生长发育迟缓，而且会导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。因此，合理营养与膳食平衡促进大学生健康成长所必须的。

所以说合理膳食对青少年的重要意义所在，青少年养成良好的饮食习惯，不挑食广泛食用各种食物。才能保证身体所需要的营养。更多校园安全知识，请关注，小编会写出更多校园饮食知识。

孕中期是胎儿迅速发育的时期，这时孕妇体内发生一系列变化，妊娠反应减轻，食欲趋于好转，胃口开始大增。那么，孕妈妈妊娠中期的膳食原则有哪些？下面请看小编为此而整理的资料。

孕妇的膳食应根据特点进行如下安排：

增加主粮摄人：孕中期胎儿迅速生长及母体一些组织的生长，需要大量热能，而米、面等主食是我国人们膳食热能的主要来源。为此，孕妇宜增加标准米、面的摄人，并搭配食用些杂粮，如玉米、小米、燕麦、红豆、绿豆等。

增加动物性食品：动物性食品，如动物肉、蛋、肝等，可为人体提供优质蛋白质，这是胎儿和孕妇组织增长的物质基础。

增加植物油摄入：脂质尤其是必需脂肪酸是细胞膜及中枢神经系统髓鞘构成的物质基础。孕中期胎儿机体和大脑发育速度加快，对脂质及必需脂肪酸的需要增加，必须及时补充。因此，孕中期应增加烹调植物油的量，如豆油、花生油、菜油等，也可以直接吃些花生、芝麻、核桃仁等油脂含量多的食物。

合理烹调，减少维生素损失：维生素是人体所必需的，除多选用富含维生素的食物外，在烹调上应注意避免维生素大量损失，如采用大火快炒，蔬菜先洗后切，淘米适度都可减少维生素的损失。

增加餐数，食量适度：孕妇可每日进餐4～5次，每次食量不可太多，这样可以多吸收营养，而又不会使胃肠负担过重。

食用一些防止便秘的食物：在妊娠中期孕妇易发生便秘。为防止便秘应多食富含纤维素和果胶的食物，如芋头、蒜苗、韭菜、雪里蕻、香菜、油菜、芹菜、大头菜、白菜等。水果中的桃、橄榄、柑橘、海棠等也富含纤维素。

补充无机盐丰富的食品：供给适量的无机盐对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要。孕中期的妇女常出现小腿抽筋等症状，这通常与她们膳食缺钙有关。钙、磷始终是胎儿的骨骼生长发育必不可少的元素，为此孕妇孕中期应选择含钙高的食物，如小白虾、酥鱼、虾皮、奶及奶制品等。

孕中期开始，甲状腺功能活跃，碘的需求量增加，所以孕妇要注意多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜等。锌对胎儿器官的形成极为重要，孕妇从孕中期起要开始增加锌的摄入量，孕妇每日锌的摄人量应从孕前的11.5毫克增至16.5毫克。此外，孕妇还要注意补充铁、镁等无机盐。

注意食品多样化：多吃肝、心、肾等动物内脏，还必须补充蛋白质、糖类、无机盐和维生素。具体地说，饮食每天要荤素、粗细搭配，多吃豆制品，多吃含热能高的食物，多进食大米、面粉等主食，最好每天能达到400克以上。并要适当吃些玉米、小米、麦片等杂粮，做到粗细搭配。孕妇还应进食足量的新鲜水果和蔬菜，以补充胡萝卜素和维生素，每天最好摄入500克蔬菜，蔬菜不足的季节可吃些豆芽以补充维生素C。由于子宫逐渐膨大压迫肠道，容易引起便秘，而蔬菜、水果富含纤维素，还能增加肠蠕动，促进排便，故宜多食。

注意饮食清淡：孕中期以后，孕妇心脏负担明显增加，因此要防止水、钠潴留导致下肢水肿。所以，饮食要清淡爽口，不宜过咸过腻。

孕中期是胎儿迅速发育的时期，处于孕中期的准妈妈体重迅速增加。这时，准妈妈要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食习惯安全常识栏目。

春季万物复苏，幼儿的新陈代谢非常旺盛。针对这一特点，建议家长在安排孩子饮食时一定要注意，下面就来看看春季怎样给宝宝调理膳食来满足生长需求吧？

及时补充钙

孩子在春季长得最快，为了满足孩子生长发育的需要，应及时给孩子补充钙。孩子每天钙的需要量为700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1克。含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、海带、裙带菜、芥菜、鱼、田螺、虾皮、骨头，等等。为了保证钙的吸收，不要让孩子吃太多的甜食，因为体内代谢糖时需要较多的维生素和钙。

补充维生素C

因为春季气候干燥，幼儿容易出现牙龈、鼻子出血等症状，维生素C能有效防止出血。另外，维生素C能提高脑神经的灵敏程度和孩子的抗病能力。所以，应尽量让孩子吃些维生素C含量丰富的蔬菜、水果，如柑橘、苹果、西红柿、萝卜等。

多吃粗粮

粗粮中含有丰富的矿物质(如铁、锰、铜、铬、钙、磷、硒等)、纤维素、各种维生素和具有特殊结构的有机化合物(如芳香物质、氨基酸等)。多吃粗粮能促进孩子的食欲，增强孩子的消化吸收能力。常见的粗粮有玉米、高粱、小米、番薯、豇豆、土豆、黄豆等。

多吃含自然糖分的食物

由于气候转暖及昼长夜短，孩子户外活动时间大大增加，相应的热量和营养物质消耗也大大增加，孩子经常有饥饿感。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时。加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、柿饼、葡萄干、果脯等含有自然糖分的食品。

多吃富含植物性脂肪的食物

脂肪在代谢过程中能转化成热量，还能经代谢转化为脑的结构物质(人脑5O-80%是由植物脂肪构成的不饱和脂肪)，扩大脑容量。因此，向孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。富含植物脂肪的食物有花生米、核桃仁、松子、葵花子、瓜子、黄豆等。

小编为大家整理的关于春季怎样给宝宝调理膳食来满足生长需求的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

便秘是日常生活中最为常见的一种疾病，凡排便间隔过久，每次排便量极少而干硬，排便困难，均为便秘。老年人便秘的情况比较严重。下面就和小编一起去了解一下老年人便秘的膳食疗法是什么？

便秘是一种恼人的疾病，往往让患者痛苦不堪，严重影响工作和生活。一但发生便秘不能简单地使用泻药来一泻了之，不可以把服用泻药当成是治疗便秘的唯一方法。首先应当找出引起便秘的病因，养成良好的饮食和生活习惯。引起便秘的原因很多。

由于食物过精过细，缺少粗纤维质，新鲜蔬菜和水果太少，饮水不足，脂肪量不够，使肠道刺激减少，反射性蠕动减弱而导致无力性便秘;膳食中纤维质太多，香料太多，均会引起痉挛性便秘;肠道部分或全部阻塞，发生阻塞性便秘。

便秘患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有机酸，多食含维生素B族的食品，如豆类、粗粮等以增加肠道的紧张力。此外多吃海菜，便于在肠道内吸收水分使粪便结块软化。

无力性便秘则应采取多渣膳食，多吃些粗杂粮和蔬菜等含膳食纤维较多的食物，以刺激肠道蠕动，加快粪便的及时排出。下面介绍几种食疗膳。

麻油拌菠菜每次用鲜菠菜250g洗净，待锅中水煮沸，加入食盐适量调味，把菠菜置沸盐水中烫约3分钟，取出，加麻油拌匀服食。

功效：富含维生素C、纤维素，能维持人体酸碱平衡，使大便通畅。

牛乳粥先将梗米100g淘净煮粥，在粥将熟时加入鲜牛奶适量，再继续熬煮成粥，早、晚餐时，温热食用。

功效：此方有补虚损、润五脏、通燥结之功，可治大便燥结等。

选择多种食物,合理搭配,调整食物结构,优化膳食模式,让幼儿从均衡膳食中获得全面合理的营养,促进幼儿的健康成长,一直是我们坚持的幼儿园膳食管理的根本宗旨。下面小编整理的有关幼儿园的膳食管理制度参考，供你参考。

有关幼儿园的膳食管理制度参考范文1

一、幼儿伙食实行民主管理，明确膳食专人负责，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、伙食费专款专用。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具要定期擦洗，严格消毒。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，严禁食用变质食物。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

七、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

有关幼儿园的膳食管理制度参考范文2

一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。

二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。每月公布伙食帐目。

三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。

四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。

六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。

七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。

八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。

有关幼儿园的膳食管理制度参考范文3

一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由朱园长、郭书记主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表、保健医、采购员组成。每月开会研究，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳食的质量。

二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费用都合理使用。

三、根据季节供应情况，制定适合食谱。花样搭配，每周公布园内。

四、由专人负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采购并索取“食品经营许可证”，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收簿。

五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。

六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。

七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

八、保健医每月进行一次膳食营养调查和分析。

九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类，可溶膳食纤维素能够融合胆固醇,使其立即和排泄物一起排出来身体之外。

可溶性膳食纤维吃了会胖吗

正常情况下是不会的。

一般来说，正常饮食中的可溶性膳食纤维所产生的热量为0-3kcal/g，可以看出热量并不是很高，而且每天摄入的量也不会很多，所以正常情况下是不会导致发胖的。而且可溶性膳食纤维不能直接被人体吸收，需要在肠道内被细菌发酵产生短链脂肪酸，这种短链脂肪酸能够起到保护肠壁、促进肠道蠕动的作用，能够帮助食物进行消化和吸收，不仅不会发胖，还能对减肥起到一定的好处。

可溶性膳食纤维食物有哪些

可溶性膳食纤维是属于膳食纤维的一种，既可溶于水又可吸水膨胀，也能被肠道中的微生物酵解，一般存在于自然界的非纤维性物质中，主要有植物胶、果胶、黏胶等。

其中包含可溶性膳食纤维的食物有：

主食类：玉米、大米、大麦、小麦皮、燕麦等；

蔬菜类：芹菜、胡萝卜、四季豆、牛蒡、薯类、豌豆、蘑菇等；

水果类：苹果、柠檬、柑橘、菠萝、李子、桃子、西瓜等。

可溶性膳食纤维可以减肥吗

有一定的促进作用。

可溶性膳食纤维被摄入后会大量吸水膨胀，体积在胃里迅速增大，能够持续地产生饱腹感，从而减少对其它食物的欲望和摄入量；而且膳食纤维膨胀后能够在肠道内形成一层保护膜，也能影响碳水化合物和胆固醇在肠道内的吸收，从而对减肥能起到一定的积极作用。膳食纤维还能够在肠道内形成适合肠道菌群生长的环境，从而促进菌群的生长与繁殖，维护肠道的健康，减少肥胖的几率。

可溶性膳食纤维怎么吃

建议先选择富含可溶性膳食纤维的天然食物来吃，不仅可能补充到膳食纤维，还能补充到其他的维生素、矿物质及微量元素。

由于可溶性膳食纤维具有溶水性好、溶速快、无色无味的特点，现在也常常被加入到一些能量低、纤维高的功能性食品当中，如果平常实在是没有时间吃膳食纤维丰富的食物，也可以选择这些额外的膳食补充剂。

肾虚是指肾的精、气、阴、阳不足。传统医学所讲的“肾虚”概念中的“肾”，是一个生理作用相当广泛，与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢等都有直接或间接关系的重要一脏，那么，冬季如何补肾呢?下面，小编为大家介绍一下冬季补肾对症用膳食，欢迎大家阅读。

冬季补肾对症用膳食2：羊脊骨汤

适应症：肾虚瘦弱、乏力、虚损。

制作：将羊脊骨洗净煮两小时，加葱姜作料当汤料。可把羊脊骨剁碎，加中药肉苁蓉30克，菟丝子1-3克(用布包好)加水同煎，2-3小时后取汁加米煮成粥，加以调料食用。

肾虚的症状：

在水液代谢方面表现为：水肿、尿频、遗尿。

脑力方面表现为：记忆力下降、减退。注意力不集中，精力不足，工作效率降低。

在生长发育方面表现为：小儿发育迟缓，身体矮小，囟门迟闭，智力低下，骨骼痿软，动作迟钝等。

在性功能方面表现为：性功能降低。男子性兴趣降低，性欲降低，阳痿或阳物举而不坚，遗精、滑精、早泄，显微镜检查可见精子减少或精子活动力减低，不育。女子子宫发育不良，如幼稚子宫、卵巢早衰闭经、月经不调、性欲减退、不孕等。

此外，临床上常见的腰膝酸软或痛，耳鸣耳聋，牙齿松动，头发脱落等也常与肾虚有关。

肾虚的介绍：

指肾的精气阴阳不足

据中医的理论：生命过程是一个生、长、收、藏循环往复的过程。这一过程在四季的体现就是春生、夏长、秋收、冬藏，这一过程与人体五脏的对应关系是肝主生，心主长，肺主收，肾主藏。不同脏腑要在不同季节进补效果才好，四季养生就是春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。只要冬季将肾补好了，肾中精气藏得充足了，就能保证下一年身体的健康。

专家说，肾虚是指肾的精、气、阴、阳不足。传统医学所讲的“肾虚”概念中的“肾”，是一个生理作用相当广泛，与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢等都有直接或间接关系的重要一脏。“肾虚”是一宽泛的概念，包括泌尿系统、生殖系统、内分泌代谢系统、神经精神系统及消化、血液、呼吸等诸多系统的相关疾病。

冬季补肾对症用膳食4：枸杞子

性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。

按中医理论，肾的主要生理功能是藏精气、主水、主纳气，对人体的生长发育和生殖有着重要作用，同时是人体全身阴阳的根本。肾精充足就能发育正常、耳聪目明、头脑清醒、思维敏捷、头发乌亮、性功能强盛。

冬季补肾对症用膳食1：黄芪粥

适应症：气虚者适宜

制作：取生黄芪50克、粳米50克。先将生黄芪煎40分钟，取其汁备用。粳米加水煮粥至将熟，加入黄芪汁，煮熟，一日两次温服。

冬季补肾对症用膳食3：甲鱼补肾汤

适应症：肝肾阴虚所致的腰膝酸软、遗精、头晕眼花。

制作：甲鱼1只，去内脏加入枸杞30克，熟地15克，淮山药30克，共煮熟后加入调味品食用。该方对肾阴虚诸症有佳效。

中国传统的坐月子，讲究捂、遮、盖和暴饮暴食，其实，只要保证新妈妈充足的睡眠、愉快的心情、正确的哺乳方式和合理的营养，就可以做个好月子。那么，哺乳期科学合理膳食的原则收起来有用！就让的小编和您一起去了解一下吧！

很多地方，坐月子，新妈妈会得到很好的照顾，有些地区让新妈妈每天吃一只鸡、十个鸡蛋，当然营养是绝对够了，可是过量高蛋白的食物会造成，新妈妈出现营养过剩的问题；而坐月子给人的观念是第一个月很重要，出了月子就好了，于是产后第二个月的食品营养质量就明显下降了，导致母乳质量明显下降，不利于宝宝生长。

要想妈妈和宝宝身体都健康，必然要注意均衡营养，可以从饮食本身去下功夫：

1、新妈妈哺乳时口味都应尽量保持食物的原味，吃低盐食品，且忌辣椒、胡椒粉、味精、葱姜蒜等辛辣食品和调料，否则孩子易发生过敏。

2、蔬菜、水果应尽量选择绿色无污染的安全食品，不要买路边流动摊贩售卖的果蔬，因为它们的农药残留很可能很高，这样通过母乳影响孩子的健康。

3、新妈妈虽需要增加比平常多的热能食物，但饮食搭配要均衡，切勿太油腻，否则孩子会得大便呈泡沫状的脂肪泻。

总之，产后妈妈应注重在整个哺乳期的科学合理膳食，应持续均衡地摄取各种营养，才能为宝宝提供营养充分的母乳。所以，不要再去做容易让自己营养过剩的中国式月子了，要做就做科学、健康的新式月子！如果你对哺乳期有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注哺乳期饮食安全常识栏目。

膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。然而食品如何吃更有利于摄入膳食纤维？

食品粗吃有利摄入膳食纤维

注意增加膳食纤维，已经逐渐成为现代生活的时尚。但人们常有的饮食方式大大减少了纤维素的摄入。精米、精面等过精的饮食方式应该改变为以下粗制的方法，才利于人体摄入更多的纤维素。

带皮吃研究证实，许多食物的皮要比肉质所含的营养和膳食纤维多，如苹果、梨等水果，黄瓜、茄子、萝卜等蔬菜，红小豆、绿豆、蚕豆等杂粮。因此，一切能带皮吃的食物都应当尽可能地带皮吃。许多食物最有营养的地方是在皮与肉的交界处，而且食品的皮多呈碱性，连皮吃才能实现摄食的酸碱平衡。红小豆及各种豆类多用于做豆沙，我国饮食传统工艺是把营养最丰富的豆皮滤掉，实在令人惋惜。在家庭里，可以自制红豆饭、芸豆饭、绿豆粥等。

榨糊喝目前许多家庭开始自己用豆浆机做豆浆，既方便又卫生。遗憾的是，如果只喝豆浆，豆渣就被丢掉了。豆渣含有丰富的大豆纤维，用豆渣制作的窝头、馒头都是鲜香可口的风味美食。现在，果汁、蔬菜汁比较流行，但要注意不要只喝榨出的汁，而应该喝搅碎的水果糊、蔬菜糊。

做馅吃韭菜等蔬菜纤维含量特别高，做菜吃不了多少，如果做馅吃则可以增加其食入量。

做粥喝南瓜、薯类纤维含量高，可以多吃。用南瓜、红小豆、紫米煮粥，或根据自己的喜好用红薯、马铃薯、芸豆、小米煮粥，不仅香甜味美，还营养全面，容易消化吸收，很适合年老体弱和劳累者食用。

整个吃做米饭时，可以将玉米、豆粒，花生米等整个放入米中一起做。

多吃青青玉米、毛豆含有丰富的纤维，可以多吃。

通过小编的介绍，相信您已经对怎样的事吃食品更有利于摄入膳食纤维心里有数了吧？如果你对儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

健康的血压离不开健康的膳食。以下是由小编整理关于健康膳食知识竞赛，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

健康膳食知识竞赛

1.坚持以食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。

①谷类 ②动物性 ③植物性

2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、 和水等七类。

①微量元素 ②膳食纤维 ③有机酸

3.健康膳食的关键在于。

① 食物的种类 ② 食物的数量 ③ 食物种类和数量的合理搭配

4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是

① 12-15% ② 20-30% ③ 40%

5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入克的谷类食物为宜。 ① 50-100 ② 250-400 ③ 少于50

6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶

① 100克 ② 200-400克(1-2杯) ③ 越多越好

7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当。

①不超过25克(半两) ② 50克(一两) ③ 无所谓

8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在 ① 10克 ② 6克以下 ③ 14克

9.控制食盐摄入量， 考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。 ① 需要 ② 不需要 ③无所谓

10.熟肉再次食用时 。

① 要加热彻底后才能食用 ②可以从冰箱中拿出来就直接食用 ③大致热热就可以

11.熟食在室温下不得存放

①2小时 ② 4小时 ③ 6小时

12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在以下。

①5℃ ② 8℃ ③10℃

13.为了减少营养流失，蔬菜要

①先洗后切 ②切碎后浸泡 ③先切后洗

14.禽畜肉烹调要合理，应当采用

① 烧、炖、焖、蒸 ②煎、炸 ③ 烟熏

15.炒菜时，什么时候放盐合适：

① 临出锅时放盐 ②油一热先放盐再放菜 ③盐和菜同时入锅炒

16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等 食物。

① 一类 ②二类 ③至少三类

17.食物经过油炸后，能量。

① 基本不变 ② 会增加许多 ③减少

18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过。

① 15克 ②25克 ③50克

19.在平衡膳食中“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。

① 谷类食物 ②薯类食物 ③ 动物性食物

20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有

① 低于50克 ② 50—100克 ③ 全部吃杂粮

21.深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民

① 维生素A ② 维生素D ③脂肪

22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替? 。

① 可以 ② 不可以 ③不知道

23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是 。

① 20-50克 ②125-225克 ③ 200-450克

24.鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因

此一般成年人 。

① 每天吃鸡蛋应当是2个 ②每天吃鸡蛋不要超过1个 ③不吃鸡蛋

25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入 克大豆及其制品。

① 15 ② 30-50 ③ 75

26.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力活动的成年

人每天至少饮水 。

① 500毫升 ② 1200毫升 ③2000毫升

27.对于儿童青少年，是最好的饮料。

① 白开水 ② 软饮料 ③ 啤酒

28.在家庭中烹调扁豆应当 。

①用开水焯后凉拌 ② 烧熟煮透 ③急火爆炒

29. 经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数(BMI)为 公斤/米2。

① 24-27.9 ② 18.5-24 ③低于18.5

30.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是。

①应用膳食补充剂 ②通过膳食本身满足营养需要 ③经常吃保健食品

答案

1.坚持以 食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。

①谷类

2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、和水等七类。

①微量元素

3.健康膳食的关键在于 。

③ 食物种类和数量的合理搭配

4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是 。

② 20-30%

5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入 克的谷类食物为宜。

② 250-400

6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶 。

② 200-400克(1-2杯)

7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当 。

①不超过25克(半两)

8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在 。

② 6克以下

9.控制食盐摄入量， 考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。

① 需要

10.熟肉再次食用时 。

① 要加热彻底后才能食用

11.熟食在室温下不得存放 以上。

①2小时

12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在 以下。

①5℃

13.为了减少营养流失，蔬菜要 。

①先洗后切

14.禽畜肉烹调要合理，应当采用 的烹调方法。

① 烧、炖、焖、蒸

15.炒菜时，什么时候放盐合适： 。

① 临出锅时放盐

16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等 食物。

③至少三类

17.食物经过油炸后，能量 。

② 会增加许多

18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过 。

②25克

19.在平衡膳食中 应该占有“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。 ②薯类食物

20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有 杂粮或全谷物食物。 ② 50—100克

21.深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民 的主要食物来源

① 维生素A

22.不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替? 。

② 不可以

23.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是 。

②125-225克

24.鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人 。

②每天吃鸡蛋不要超过1个

25.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入 克大豆及其制品。

② 30-50

26.生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水 。

③2000毫升

27.对于儿童青少年， 是最好的饮料。

① 白开水

28.在家庭中烹调扁豆应当 。

② 烧熟煮透

29. 经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数(BMI)为 公斤/米2。 ② 18.5-24

30.保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是 。

②通过膳食本身满足营养需要

看过“健康膳食知识竞赛“

在一个理想的世界里，我们每天都会吃一个完美平衡的饮食，从新鲜可口的家常食物中获得我们所需要的100%的维生素和矿物质。然而，在现实生活中，这种情况很少发生。至少理论上，这就是补充剂的来源。下面和本网一起来了解一下。

几十年来，我们被教导，以药丸形式存在的维生素和矿物质有助于弥补典型的美国饮食中的不足，或提供健康和能量，而单靠食物是不行的。然而，近年来，许多科学家改变了他们的论调，因为一项又一项的研究表明，没有证据表明大多数流行的补充剂有任何真正的健康福利。

然而，这并没有阻止该行业的蓬勃发展。根据美国医学杂志2016年的一项研究，美国人每年在补充剂上花费超过300亿美元，超过一半的成年人在过去30天内服用了补充剂。他们中的许多人经常服用不止一种，有些人甚至走极端：名厨吉亚达·德·劳伦蒂斯最近说，根据针灸师的建议，她每天服用“20粒药丸”——早上10粒，晚上10粒。

但是这些补充剂真的对你有好处吗？更重要的是，是否有可能服用过多的维生素？我们向健康和营养专家提出了这些问题，并深入研究了最新的研究成果。这就是我们学到的。

关于补充剂的最新科学

科学家们知道，吃大量富含维生素和矿物质的食物的人往往会活得更长更健康。但是，当这些营养素以药丸的形式被提供时，它们是否有同样的效果还不清楚。例如，一项重要的2015年研究发现，服用膳食补充剂似乎不能降低癌症的风险。

一些研究，包括上个月发表在美国心脏病学会杂志上的一项研究，也发现定期服用补充剂对心脏健康或早期死亡风险没有明显影响。

“我们发现了一个令人惊讶的中立的影响，”主要作者大卫詹金斯，医学博士，多伦多大学医学和营养科学教授，托尔德哈特。“换句话说，它似乎没有任何作用。”他们的发现对多种维生素以及维生素C、维生素D和钙补充剂都是适用的，这些营养素在过去一直被吹捧为心脏健康。

根据这些和其他的研究，大多数专家现在说，膳食补充剂并不是所有他们曾经被制造出来的。伯明翰阿拉巴马大学营养研究助理教授BethKitchin博士说：“对于一般健康人来说，你可能不需要多种维生素、多种矿物质的补充。”“而且，你不需要很多额外的补充。”

适度服用，大多数是无害的，甚至对有些人有用

话虽如此，Kitchin确实相信复合维生素可以帮助弥补一个人饮食中的一些不足，特别是如果他们避免某些食物群，如肉类或奶制品。她还建议有骨质疏松风险的病人补充钙和维生素D,“但我总是先看看他们的饮食，然后再给他们开处方，”她说。

自己每天服用多种维生素，但实际上她只服用半剂(一片而不是两片)。她说：“我喜欢给自己额外的一点保险，但不要过度。”

她告诉她的病人，如果他们选择服用多种维生素，就要寻找一种营养素的日价值不超过100%,而且也不要花很多钱。她说：“没有确凿的证据表明它能帮助你，但只要你保持合理的剂量，它也不会伤害你。”

詹金斯博士同意，适度服用大多数维生素和矿物质补充剂不会造成伤害。他还强调，他最近的研究只关注心血管问题和早期死亡，补充可能在其他领域仍然有好处。

他说：“我们没有研究整体健康状况，也没有研究人们的头发或皮肤是否漂亮，或者你的骨骼是否强壮。”“我不会说一些补充剂对你没有好处。”

你肯定吃得太多了

但仅仅因为适量补充是安全的并不意味着越多越好。Kitchin说，复合多种补充剂或服用高于推荐剂量的药物会增加它们实际造成伤害的风险。另外，由于行业监管不严，无法真正保证标签上的成分和剂量是准确的。

例如，服用高剂量的维生素C会导致胃痉挛和腹泻。高剂量的维生素A、维生素D和其他营养素会导致更严重的长期并发症，如肝脏和肾脏问题，或血管的严重硬化。

即使你的补充剂中没有一种单独超过某一营养素的上限，例如，将多种维生素和额外的维生素D胶囊结合在一起，可能会增加到比推荐剂量更高的剂量。补充剂也可以相互作用，或者与你已经服用的药物有关。

咨询医生

最好和你的医生谈谈你定期服用的补充剂，特别是如果你有健康问题，饮食限制，或者你正在服用任何类型的药物。你还应该在你的医生或药剂师给你添加新的补充剂之前，先服用它们。

当我们这里关于Giada每天服用的那20种药片，还有一些想法：食品网络明星详细阐述了大部分的补充剂每天都“转换”,但是她总是服用益生菌，以及维生素D和生物素。

将工作益生菌(健康细菌)和益生菌(营养素喂养那些好的细菌)放入日常生活中可能是明智的，但Kitchin说，这两种营养素也可以在食物中找到。她说：“对于一般健康人来说，我建议他们吃酸奶和开胃菜，因为我们还没有非常明确的研究，所以很难推荐特定的补充剂。”