做月饼一定要加枧水吗【推荐20篇】

大家在生活中应该都吃过月饼吧，但是你了解月饼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟月饼应该怎么做呢，以及什么人群不能吃月饼呢，跟着小编我们一起来学习吧。

月饼应该怎么做呢

1、搅拌。将转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，再加进面粉继续搅拌，拌好的面团要柔软。

2、静置。拌匀的面团放进保鲜袋中静置至少1小时。

3、放馅。在捏好的月饼皮中放上豆沙馅，注意左手一边转动，右手食指一边往上搓皮。

4、收口。月饼收口时看一下哪里有露馅，然后捏成椭圆放入月饼模子中。

5、挤压。用手往下摁模子，压出形状后左手松开，左右晃动一下，使饼坯留在烤盘上，提起模子即可。

6、定型。烤箱预热200度，放入烤盘约5分钟。等月饼上色后再往月饼表面刷上蛋液。

7、烘烤。将月饼放入烤箱烤15分钟彻底晾凉后再密封或装盒。

什么人群不能吃月饼呢

1.胆囊炎、胆结石患者不宜吃月饼

胆囊炎、胆结石患者多吃了月饼会引起疾病的发作。而且如果吃了过多的月饼可能会产生急性胰腺炎，发病急，甚至可能导致短期内死亡。

2.高血压、高血脂、冠心病患者不宜吃月饼

患有高血压、高血脂等病的患者一定不能多吃月饼，否则会因为月饼中的糖分和丰富的油脂增加血液的浓度，导致心脏严重缺血，严重可能会诱发心肌梗塞。

3.肾炎患者不宜吃月饼

肾炎患者不能吃咸食，而如果吃了咸月饼，会感到口干舌燥，然后就会多喝水，导致肾脏负担加重，肾性高血压加重，出现水肿。

4.糖尿病患者不宜吃月饼

月饼含糖量高，糖尿病患者吃多了会导致血糖急剧上升，使病情加重。

吃月饼有什么危害呢

月饼多为重油重糖之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生热气，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善，大家应避免食辛温燥火的食物，以免上火。心脑血管疾病患者多吃月饼会使血脂增高，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管病患者不利，可能会引发心绞痛、中风等。

月饼一般用什么面做皮

中筋面容易包饼皮，烤的时候容易成形，因此是大多数人用来做月饼的面粉选择。低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，和出的面团较软，比中筋面粉要好吃一些。在用低筋面粉做月饼皮的时候，不要使用全低筋面粉，而用低筋面粉和高筋面粉9:1的比例调和而成，活出的面团口感更好。所以使用什么面做月饼皮还是要看大家自己哦。

因为月饼象征团圆，又是中秋佳节必备的应节食品，也是亲朋好友间互表心意的节日礼品。那么随着中秋的临近，那么各地方的星级酒店、餐饮酒楼、知名面包饼屋陆续推出各式各样的月饼，同时促销手法也是花样迭出。提醒广大市民，大家在选购和品尝月饼时注意的事。下面跟随本网了解一下吧！

中秋节为什么要吃月饼？

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

对于中秋节为什么吃月饼的说法，民间故事的说法则更加多彩多样，有神话传说，也有历史故事。

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食——中秋节和中秋月饼。

四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍（即月亮）。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

广州人对吃月饼的注意事项有哪些？

1、要查看产品包装信息是否齐全；并且包括净含量、执行标准、配料表和qs标志等。

2、同时还要留意生产日期和保质期。因为由于月饼的保质期相对较短，因此应在过期前尽快食用。而且，月饼忌高温又怕潮，那么开封后应注意保存，以免失去香味特色或馅料的变质。

3、我们要检查内包装是否完好无损，如果内包装也标明了生产日期等信息，那么建议消费者核对是否与外包装标示的信息一致。

4、还要查看厂名厂址。因为有些酒店酒楼销售的月饼，而包装盒上印着该酒店酒楼的店名或商标，所标注的生产企业却另有其址，说明此类月饼不属于酒店酒楼自制食品，而是委托其他企业代加工的；因此建议广大的消费者在购买时，要多留意商品标示的厂名厂址，而且要更全面地掌握商品信息，避免购买酒店酒楼自制的月饼。

5、而且吃月饼时注意“配热不配冷”。因为月饼富含脂肪，所以吃时不宜配冷饮，否则可能引起腹泻。如果条件允许最好泡一杯热茶或备一杯开水，可以边吃边饮；一则可以止渴，二则能去除口中异味，并且令月饼更为爽口。

6、大家在食用月饼时要适量。由于月饼中含有较多的油脂、蔗糖，如果过量食用会引发肠胃不适，而且特别是老人、儿童、肠胃功能弱者尤其需要注意，因此，要避免以月饼代替正餐。

没有吃完的月饼放到空气中的话，就会变得很硬，影响月饼的口感。下面，我们来看看月饼怎样保存吧。

操作方法

通风阴凉处

月饼没有吃完的话，就不要开封，以免空气流动进去。把月饼放到阴凉通风的地方存放，比如窗口的旁边放置，这样就不容易使月饼变质了。

冰箱

如果买了较多的月饼，那么就需要把月饼放到冰箱中存放，一般开封的月饼隔天就会变硬，一周后就可能发霉变质了。

保鲜膜

如果是咸月饼的话，则就比较不容易变质了，把月饼装起来放到保险袋里，然后再放到阴凉处存放就行了。

罐子里面

如果家里有开口较大的罐子，则也可以把月饼装入罐子里面，这样就能够防止月饼与空气接触了。

抹茶月饼是一种以抹茶为原料之一做成的月饼，很多仁都喜欢抹茶，例如抹茶蛋糕、抹茶星冰乐等。那么，抹茶月饼好吃吗？抹茶月饼怎么做？

抹茶月饼好吃吗

抹茶冰皮月饼，其表皮为冰皮，在冰皮内有抹茶，在月饼的表皮还有花形图案。抹茶冰皮月饼外形简约大方，漂亮时尚，口感也大大有别于传统月饼，表面有弹性、韧性，口感冰凉爽口。制作上，较传统月饼简单，不用烘烤，健康时尚。

抹茶月饼怎么做

主料

中筋面粉,15公克：适量

细糖125公克：适量

麦芽糖,25公克：适量

水60公克：适量

花生油70公克：适量

做法步骤

1、将抹茶粉与面粉过筛备用。

2、细糖加水一起煮开后，立即加入麦芽糖继续搅拌至溶化后，离开炉火。

3、待糖水冷却后，倒入已过筛的粉类，一起和匀揉压成面团，再等分为每个5两之小面团。

4、豆沙馅亦分成每个约5两之小豆沙球，将小面团杆成扁平状，包入豆沙内馅后揉成圆球，放入模型中填平压实，并在桌上敲打一两下使其脱离模型，再排于烤盘上放入已预热之烤箱，以摄氏150度烤20分钟。

5、烤好的月饼需放置一天后才会好吃。

适宜人群

抹茶月饼好吃味美，不油腻，可降血糖降三高！易消化，适合老年人实用！每年中秋节月饼都是那些口味，建议大家真的可以出尝尝抹茶月饼，真的很不错，如果自己可以动手，买点抹茶粉原料就可以。

中秋节是在每年农历的八月十五，最初这一天被定为古代帝王祭月的节日，慢慢就演变成为了中秋节。这次小编给大家整理了中秋节关于吃月饼的故事，供大家阅读参考。

中秋节关于吃月饼的故事

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。此时的“胡饼”已与现在的月饼无大异。

据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

只是到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。据悉，吃月饼之所以在民间广为流传，还与明朝开国皇帝朱元璋有关。当时正值元朝末年，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，各类反抗活动纷纷涌现。朱元璋借此机会，便联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查很严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子中，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚同时起义响应。到了起义的那天，各路义军果然一齐响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义大获成功。

消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，自然更加重视吃“月饼”的习俗，每到中秋佳节，必定分发月饼，让全体将士与民同乐。此后，中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

再后来，一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。不论怎么变，只是庆祝节日的形式与活动的方法有了丰富和深化，吃月饼的习俗却一直没有变。这其中的奥妙，是否包涵了对推翻元朝统治、打败异族的喜庆与祝贺，我们不得而知，但依据传说的内容，显然是与朱元璋的“月饼起义”有着不可分割的关系。

各民族中秋节习俗

1、蒙古族

蒙古族人爱做“追月”的游戏。人们跨上骏马，在银白色月光下，奔驰在草原上。他们朝西放马奔驰，月亮由东方升起，坠落西方。执着的蒙古骑手，不到月亮西下，“追月”不止。

2、藏族

西藏一些地区的藏族同胞欢度中秋的习俗是“寻月”。是日夜晚，男女青年和娃娃们，沿着河流，跟着倒映水中的明月，把周围河塘中的月影措遍，然后回家团圆吃月饼。

3、广西侗族

广西侗族有“行月”的习俗。中秋夜临，各山寨的芦笙歌舞队，踏着一路月光，行至临近山寨，和那儿的寨民相聚赏月，赛歌赛舞，彻夜长欢。

中秋节起源

中秋之时，正值农业丰收季节。收新谷、酬神农、庆丰收、祭土地、敬神明，也是中秋的一大特色。

远古人民感谢土地赐给人们衣食，所以每逢中秋，农民将稻谷堆成圆圆的谷堆上面用烧过的稻草灰写上“五谷丰登”“年年有余”等吉祥话，祈盼来年丰收。

有的地方中午祭神祭祖，晚上过中秋。台湾有的地方傍晚以牛、羊、猪三牲以及润饼，祭谢土地神。有的地方还祭潮神和观潮水，以求航运平安。

在陕西省渭南市富平县底店镇偏远地区老住户的家里，家家的房屋侧墙上都设有土地神的神位，神位面对着家里的大门，当地人把土地神也叫“土地爷”。每逢重要的节日这里都有一种祭拜土地神的遗俗，农历八月十五中秋节正是秋季收获的季节，各家为了拜谢土地神的庇护，在土地神位前摆上桌案，桌上放着苹果和月饼等贡品，由家里的男主人烧香祭拜土地爷，拜土地爷有男拜女不拜的习俗，这种活动被称为“秋报”。

中秋节祭月的目的是什么

祭月，作为中国古代重要祭礼之一。早在周朝，帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。现代中秋祭月，以传承华夏千年传统文化为主，以礼仪引导人们对传统文化的认知和融和。

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡、亲人之情，祈盼丰收、幸福之节日，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

祭月仪式面对月出方向设祭案，祭案上放置着月饼、水果等祭祀供品。参加祭月的人们持肃敬之心，着汉服、正衣冠，按上香、文、献诗、叩拜顺序进行祭月仪式，歌颂自然界月神的丰功伟绩，赞美月亮带给人们的各种文学情怀，祈求月神带来好运。

中秋节，又称“月夕”“团圆节”，据说此夜月亮最大、最圆、最亮。你知道中秋节为什么要吃月饼吗？下面是小编整理的中秋节日为什么吃月饼，欢迎大家阅读分享借鉴。

中秋节怎样吃月饼才健康

豆沙五仁蛋黄，月饼哪种馅更好

月饼馅的种类越来越多，最好选豆沙、坚果仁类的，豆类和坚果升高血糖的速度较慢，相对来说降低了食用月饼对人体造成的影响。至于冰皮月饼，从严格意义上讲，它不算月饼，主要使用糯米粉、淀粉，一般不添加糖和油脂，同时，由于保质期较短，且产品在冰箱里冷冻保存，其油脂含量较低。

在选购月饼时，建议选无糖月饼，无糖月饼并不等于不含糖分，它只是将糖换成糖醇类的甜味剂，但饼皮中的面粉在体内也会转变成葡萄糖。不过无糖月饼含油脂也不少，也不宜多吃。

中秋节月饼宣传广告文案

1、金秋圆月挂天边，浪子心中思念添;寂寞嫦娥空际舞，八戒被贬为那般;我予汝心天可表，千里也能共婵娟。

2、明月洒光，洒出人间无限浪漫;桂花飘香，飘出大地五彩缤纷;月饼圆圆，圆出家人欢声笑语。

3、丹桂飘香，秋叶凝红，月圆中秋，秋月圆，此景杯醉，相思两地泪茫茫，登高楼远望，尽是乡思。

4、品一品月饼，快乐满心怀，尝一尝百果，如意在心间，喝一喝美酒，幸福灌心田，送一送祝福，舒心满心房。

5、日圆，月圆，许个心愿圆又圆;糖甜，果甜，吃口月饼甜又甜;景美，人美，送个祝福美又美。

6、在这个中秋之夜，我们的家庭是最温馨的，月亮也在这夜晚，放射出温柔的光芒。

7、中秋节虽然我一个人在外面，但我在远方祝愿爸爸妈妈身体健康，开心，快乐，妹妹的学习会取得好的成绩。

8、我将你的手机号码告诉了一个陌生人，他叫月老，他会在中秋月圆夜要帮我告诉你;我心思你，我心念你，我心祝你中秋快乐!

9、一缕秋风，一轮明月，一片白云，一生幸福，一条短信，一份真情，一个愿望，一份真心，一声问候，一世好运，一句祝福：中秋快乐!

10、圆圆的笑脸，写满了喜庆。圆圆的月亮，洒满了吉祥。圆圆的饭桌，张罗着团圆。圆圆的月饼，包裹甜蜜馅。圆圆的祝福，祝心圆梦圆。预祝中秋节快乐!

11、思念象点点繁星，交织你身边;幸福象朵朵白云，堆积你心田。中秋节即将来临，送上我最诚挚的祝福!中秋快乐。

12、圆月当空，中秋无忧;美美小酒，品上一口;甜甜月饼，紧握在手;烦恼忧伤，抛诸脑后;温馨浪漫，心中停留;祝福信息，温暖心头;愿你如意，快乐中秋!

13、月圆是诗，月缺是画，十五明月空中挂;问候是茶，祝福是酒，茶浓酒香添盈袖。中秋了，祝您中秋愉快，合家欢乐!

14、如果我能登天揽月，当把嫦娥抢来给你做二奶。顺便杀了她的兔子给你补肾。并祝你的肾如十五的月亮，永远不亏。中秋节快乐。

15、月亮圆圆，合家团圆;月饼甜甜，好事连连;月宫远远，幸福永远;月光映眼，生活美满;月拂笑脸，快乐天天。

16、秋意撩人，愿在初秋的夜晚你我共享，皓月当空，思意正浓!祝中秋快乐，记得留块月饼给我呦!

17、中秋明圆月，天涯共此时，团聚的节日，思念的时刻。身在异乡的孩子祝老父亲身体康健!儿子一定尽快回家看看。

18、八月十五月儿圆，发条短信表祝愿：亲人友人常团圆，爱人恋人爱不断，恩人贵人总出现，敌人仇人永不见，幸福快乐到永远!

19、【祝)福满天飞，【你】可有收到?【家】吃团圆饭，【好】友齐参加。【月】饼千百种，【圆】的是传统。中秋节快乐!

20、老友!又是中秋啦!月圆之际外面美女如云。快上街选你今生的伴侣去吧!

中秋月饼种类

苏式月饼

苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了。

晋式月饼

是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。具有悠久而深厚的文化价值，是北方食品文化传统技艺的活化石。其性质古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征着称于世。

滇式月饼

滇式月饼属于滇菜系，是汉族传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿。

徽式月饼

是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。

广式月饼

这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜，上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。威震四方的五仁月饼即是出自此派系。

秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。

京式月饼

是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

琼式月饼

琼”是海南的简称，“琼式月饼”源自海南，中国传统节日食俗，由苏式月饼演变而成，是苏式月饼(苏州)与广式月饼(广东)相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼，不断改进，形成海南鲜明地方特色：松、酥、软。

衢式月饼

是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

中秋节为什么吃月饼

据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。在古代，月饼是作为中秋节的祭品用于祭祀使用。相传是古时候人们用来祭祀月神的祭品，然后逐渐在民间流传，就形成了八月十五吃月饼的习俗。

还有史料记载，月饼早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。

提到中秋节和月饼，就不得不提民间一个很流行的传说“嫦娥奔月”，而这个传说也是中秋吃月饼的由来!也是民间流传最多的一个!相传在远古时期，后羿射下了危害百姓的九个太阳之后，成了大英雄!嫦娥心生爱慕，然后嫁给了后裔!两人彼此之间十分恩爱，羡煞旁人。有一天后裔去昆仑山求道，碰到了王母娘娘，王母娘娘有意嘉奖后羿，助他得道升仙，长生不老!然后就给了后羿一包长生不老药。

后羿舍不得自己独享，便将药拿回家，将此事告诉嫦娥，让嫦娥将此药珍藏!哪知此事被后羿一个心怀不轨的徒弟蓬蒙听到!第二天，蓬蒙变趁后羿出门打猎的时候，手持宝剑闯入后羿家，逼嫦娥交出长生不老药。嫦娥哪里是蓬蒙的对手，无奈之下只好吞下长生不老药。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家知道此事后，既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早逃走了!后羿悲痛欲绝!仰望着夜空呼唤爱妻的名字。这时他惊奇地发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且在月亮上有个晃动的身影酷似嫦娥。后羿急忙派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时最爱吃的糕点，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。爱戴后羿的百姓听说此事后，都纷纷在家做了嫦娥最爱吃的糕点来遥祭她，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

而嫦娥喜欢的糕点就是现在的月饼。从此以后，每到八月十五中秋月圆之夜，嫦娥的身影都会出现在月亮上!而后羿就会和百姓们一起拿出月饼来遥祭嫦娥，寄托思念，这就是为什么中秋节是团圆的节日!而这个习惯也流传至今，成为了人们的习俗!

中秋月饼如何挑选

一：品滋味与口感

新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。

二：看形态、色泽、组织

质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅;组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。

三：查产品的标签及标志

首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

四：检查包装的完整性

观察包装盒的`明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品。

五：看月饼表面是否有明显的油腻感

月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。

六：闻气味

质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

中秋节要吃月饼，你知道中秋节吃月饼的由来吗?下面小编精心整理了中秋节吃月饼的由来的相关资料，希望可以帮到你!

中秋月饼的选购

1.月饼的原料

传统月饼是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒盐及其它辅料经烘烤制成的一种节令性食品。月饼的营养价值较高，含丰富的糖、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等，特别是高热量。

改良创新的月饼并非是真正做到营养学专业要求的，仅是相对降低或是使用甜味剂、增味剂等，适用的人群和范围是有针对性的，仅是为一些特殊疾病人群增加食用范围，能让更多人过节能享受传统家节的饮食文化的氛围。

2.月饼的食品卫生

月饼易受细菌污染，选购月饼时应检查其质量，质优者形态大小均匀，平整饱满，饼皮酥松不脱落或图案纹印清晰，包馅不漏，表面色泽金黄油润，新鲜不萎缩，底部无焦斑。买回的月饼一般不宜放在密闭的容器中久藏，最好放在竹篮中，置于通风阴凉处。盒装月饼应将盖打开，使其通风。保存月饼应注意避光，以防油脂氧化酸败。在25℃的气温中，肉馅月饼存放时间不宜超过5天，素馅月饼不宜超过10天，其中饼馅较软的豆沙、枣泥月饼，因其含水量多，存放时间应缩短。

中秋节吃月饼的由来

传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。

当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

中秋月饼食用有讲究

1.要知食物的两面性 如月饼低糖相对保存时要缩短，甜味剂并非没有副作用，低糖、低脂不是进了保险箱等。

2.月饼宜早不宜晚 吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

3.月饼宜块小细嚼 吃月饼时，最好将月饼切成小块儿，这样月饼馅分布比较均匀，能多少食，而且要细嚼慢咽，有助于消化。

4.月饼宜鲜不宜陈吃鲜莫吃陈 因为月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，更不利于健康，最好是现买现吃。

5.月饼宜少不宜多 月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。

6.月饼宜入冰箱存 月饼是既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。

7.月饼宜与茶相配 鉴于月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳!

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做月饼皮的时候，油是重要的配方之一，月饼之所以烤出来色泽金黄，口味香酥，这和月饼皮所使用的油分不开。那么，月饼皮用什么油？月饼皮可以用黄油吗？

月饼皮用什么油

广式月饼饼皮一般选择用花生油。色拉油一般放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。

所以建议：饼皮使用花生油色拉油用来刷月饼表面。

也可以用其他的植物油，例如大豆油、玉米油、橄榄油等等，当然芝麻油不行，这个太香了。

如果不用油来和面，做出来的就不是月饼是面饼了。用油和面才会呈现酥软可口的口感。

月饼皮可以用黄油吗

苏式月饼皮

低筋粉400g、水200ml、黄油30g、油酥低筋粉300g、猪油170g

水面所有材料混合揉至光滑不粘手。

油酥所有材料混合揉到光滑不粘手。

各分成30份，分别搓成小圆球，用保鲜膜包好松弛20-30分钟。

取小团水面拍成圆片，将油酥包起，松弛10分钟。用擀面杖擀开，呈长条形，再从一端卷起。再擀开成长条形，再卷起呈圆柱形。再擀成圆形，就可以包馅了。

馅的选择可以买现在的豆沙，紫薯泥，枣泥，栗子泥等。每个馅重30-50克左右就好。

黄油的作用

黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油在月饼里面主要起起酥的作用,同时他还可以增强口感。

现代社会，很多人都患有高血糖，血糖高的人在饮食上有很多禁忌，尤其不能吃糖分过高的东西。月饼作为中秋节的一大特色，很多人喜欢吃。那么，血糖高的人可不可以吃呢？

血糖高的人可以吃月饼吗

血糖高了可以吃无糖的月饼的。血糖高平时饮食中含有糖分高的都不能吃。血糖是反应糖尿病的一个重要指标，严格的控制好血糖对于延缓糖尿病患者的病情十分重要。

血糖高的人怎样吃月饼

首先，食用月饼后，最好能喝些茶水、柠檬汁，或者吃些蔬菜，这样搭配食用，才能达到平衡营养、合理膳食的目的。医生建议，一般提倡在饭后三小时后进食月饼（不宜进食月饼者除外）。因为，在胃未完全将食物消化的情况下进食月饼，会引起胃胀，造成消化不良。更不提倡将月饼当夜宵，平常人偶尔为之还可，但不能长期如此，食用时间应与睡眠时间拉开距离。吃月饼时喝茶可解油腻。

此外，由于月饼吃多了难消化，容易导致肝、胆等方面的问题出现，更容易引起多种急性并发症，导致消化系统的疾病，如腹胀、胸闷、恶心、没胃口、便秘等。

因此，在吃月饼前先吃咸味食物，不会感觉太油腻；要喝绿茶，以达消滞之效；多喝些中医汤药，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材来泡茶），对于清肠胃颇具功效;也可吃一些蛋白酶片帮助消化，但也要适可而止。

血糖高饮食注意事项

1、由于每个因人控制饮食

人对食物的消化、吸收及利用有差异，一些数据只是框架、参考，在实际应用中要固定主食，用副食调节体重，超重时减少副食量，体重轻时增加副食量，当达到理想体重时，吃副食的量不增不减为合适。2、供给充足的维生素A及维生素C

糖尿病患者易并发视网膜炎，白内障，动脉血管粥样硬化等症。多吃含维生素A，维生素C的食物，对防治上述并发症十分有益。维生素A含量最高的食物有奶类，蛋黄，动物肝脏等；富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜，如葡萄，猕猴桃，橘子，梨，枇杷，山楂，樱桃及西红柿，胡萝卜，青红椒，韭菜等。3、主食

高膳食纤维的食物、粗杂粮的食物。例如：燕麦、荞麦、玉米等。4、三大营养比例要适当

在限制总热量的情况下，三大营养素——碳水化合物（糖），蛋白质和脂肪之间应有适当比例。一般情况下，三者提供的热量分别应占总热量的50%-60%，25%-35%，10%-15%。孕妇，乳母，儿童，消瘦或者消耗性疾病者，蛋白质可适量增加；消瘦者脂肪的比例可适当提高。5、坚果类食物

坚果类食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）的主要成分是油（约占50%），并含有一定量的碳水化合物，故应少吃或不吃。如果用其充饥，不但会使血糖升高，还会发胖，增加胰岛抵抗。6、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果

当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖值最低时吃水果，于吃后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。7、供给充足的膳食纤维

膳食纤维具有很强的吸水性，能够延长食物在胃肠道中的传送时间，从而降低血糖，改善糖耐量，防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。其中富含膳食纤维的世无忧荞麦，豆类，麸皮等杂粮。糖尿病患者要食不厌粗，美日的饮食中，建议膳食纤维不少于15-20克。8、豆质类

高血糖患者应该适当的补充蛋白质。吃一些豆质类的食物。例如：豆腐、黄豆、豆浆、豆干等。9、千万不要限制喝水

否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢产物排泄障碍等多种不良后果，要做到“渴了就喝”。10、应多吃含微量元素锌铬镁等高的食物

补充微量元素锌铬镁等，可促进胰岛素的形成和分泌，富含锌和镁的食物主要有动物睾丸，肾，肝。乳类，鱼类，蛤，蚌，牡蛎，菠菜等；富含铬的食物主要有高铬酵母，贝壳类，肝，胰，鱼畜禽肉，海产品，豆类等。

广式月饼相信大家都知道吧，也是现在市面上见的比较多的，很多人不会制作广式月饼的皮和馅，它们的皮馅比例到底是多少呢？广式月饼的皮可以放多久呢？下面我们来一起介绍下吧！

广式月饼皮和馅的比例

广式月饼皮糖浆熬制：

材料g

第一部份：

清水400g

放入锅中，烧开。

第二部份：

白糖1000g

加入，顺一方向慢慢搅动，避免沾底，到糖水沸腾后停止搅动。

第三部份：

柠檬酸5g

先用第一部份内烧开的水溶化，再加入后，糖水改用慢火熬制115℃-116℃即可。

后期工艺：

1、取出凉至无热气冒出时，过滤到一干净的容器内即可。

2、待10-15天后即可使用。广式月饼皮制作：

材料g

第一部份：

糖浆800g

枧水15g

花生油300g

将糖浆和枧水放入搅拌缸中先搅匀，再加入花生油继续搅拌至充分均匀。

第二部份：

低筋粉900g

高筋粉100g

先将面粉过筛，然后倒入三分之一的面粉到上述缸中，搅匀（稍起筋）后再加入剩下的三分之二的面粉用折叠法拌匀，之后松弛1-2小时。

后期工艺：

1、包馅。

2、按皮和馅的所需比例包入馅后印模——喷水——进炉烘烤（中上火）第一次成米黄色取出——刷上蛋液（2～3遍）——再次进炉烘烤（中火）——出炉——凉后包装。

广式月饼皮可以放多久

低温储存一般8-12小时，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.8斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

广式月饼皮怎么保存

可以用保鲜膜包起来，放在盆里。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。

1、面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。

2、面团的发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

广式月饼皮能过夜吗?

最好不要过夜，要做多少月饼就和多少饼皮，做出来的还新鲜。

如果做的多了，实在要放置，建议放到低温环境下进行存储。

一年一度中秋节，全家团聚，其乐融融，这个时候，是不是要吃点什么?在我们的印象当中，吃月饼赏月，似乎一直都是中秋节的传统。下面小编给大家整理了关于为什么中秋节要吃月饼和赏月呢，希望你喜欢。

除了月饼，中秋节都应该吃什么

1、月饼

中 秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期 就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民 间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。

2、桂花糕

中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。无论是桂花糕还是桂花酒都无一例外地散发出桂花特有的香味。

3、田螺

中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。而且螺肉营养丰富，所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。

4、柚子

柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。

5、鸭肉

元末时期，蒙古统治者欺压汉人，汉人决定推翻元人。但当时统制严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。而且，中秋前后的鸭子整好肥瘦适宜，口感很好，有滋阴补血的功效。

6、糍粑

糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。

7、石榴

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，也是取个团圆的意思。

等等

中秋节的起源与寓意

中秋节的起源除了与《周礼》 “中秋夜迎寒”有关系之外，其实还与古人“拜月”的习俗有关联。在古代无论上至统治者下至老百姓，都有祭拜月神的习俗。“秋暮夕月”就是对当时人们“拜月”习俗的描写。

古人在中秋之夜祭拜月神之时，会在香案上摆满月饼以及瓜果梨桃等祭品。在拜月之前还要“净身更衣”，这其实都可以体现出古人对月神的崇敬之情。拜月的主题除了表达尊敬之外，还要祈求月神保佑一家人身体安康，能够团团圆圆、和和美美的生活。

为什么中秋节要吃月饼和赏月呢

八月十五这一天月亮就像一张发光的圆盘，既寓意圆满又寓意团圆。所以，民间又将中秋节称为“团圆节”。明代《西湖游览志余》中记载：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。

《帝京景物略》中记载：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也。”

在这普天团圆的日子里，除了赏月之外绝对少不了月饼的身影。在中秋节赏月、吃月饼、家人团聚，才是民间过节的最大习俗。

“月饼”即像月亮一样的圆形饼，最早可以追溯到殷商和周朝时期。人们在祭拜月神的时候，所使用的一种圆形供饼，其实就是月饼最早的雏形。月饼在古代又被称为胡饼、宫饼。这与汉武帝时期张骞出使西域有很大关系。

张骞出使西域时从当地带回了芝麻、胡桃等食品，人们在做月饼的时候，将这两种食物放入馅料中，不但味道特别甜美而且营养也特别丰富。尤其是以胡桃仁为馅的月饼最受欢迎，为了纪念张骞人们将这种馅料的月饼称为“胡饼”。

月饼在我国有着悠久的历史。

据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料。这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代天宝初年的一个中秋月夜，唐太宗和杨贵妃在皎洁的月光下一起赏月吃胡饼。唐太宗嫌弃胡饼名字不好听，一旁的杨贵妃为了讨皇上欢心，于是取了月饼的名字。从此，“月饼”的名称就一代代的传了下来。

月饼是谁发明的?

裴寂发明的，唐军裴寂以圆月作为构思,成功发明月饼,并广发军中作为军饷,成功解决因大量吸收反隋义军而衍生之军粮问题

史料记载，我们国家最早的月饼在周朝的时候就已经出现了，但是这个时候的月饼还并不是普通人吃的月饼。月饼主要是用来祭祀的月饼，后来在南方一些地区为了纪念闻仲，便有人做了太师饼。这个就是月饼的一个起源了。

月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。宋朝不仅出现了很多的饮食，很多的糕点也会在宋朝的时候才出现。为了迎合月亮的圆形和中秋团圆的意思，月饼逐渐的固定成了圆形。也有了团圆美满的寓意。等到了明朝的时候，这种习俗才逐渐的在民间开始传播开来。

历史上还有著名的“月饼起义”。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。人们为防止起义消息走漏，将“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。起义成功了，朱元璋非常高兴，将起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多。

中秋，家家户户都渴望着团圆，最团圆夜是中秋，中国人历来把家人团圆、亲友团聚，共享天伦之乐看得极其珍贵，历来有“花好月圆人团聚”之谓。下面是小编为大家整理的中秋节吃月饼的来历，希望对您有所帮助!

中秋节适合吃哪些蔬菜

苦瓜：虽然夏季已过，但苦瓜仍然可以吃，因为可以去秋燥，清热解火。

韭菜：含有丰富的胡萝卜素等营养物质，还能杀菌，增强体质抗感冒。

菠菜：中秋时常见的蔬菜种类，含有大量丰富的钙物质、铁物质、微量元素物质等等，具有种明目补水的功效。

西红柿：具有排毒养颜的作用，因为含有大量的膳食粗纤维、维生素C物质等，吃起来酸酸甜甜的。

中秋节吃月饼的来历

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。

很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

中秋十五的月亮十六圆的原因

根据农历历法规定，朔所在这一天为每月初一日。但同是初一日，朔可能发生在凌晨，也可能发生在晚上，而且每个朔望月本身也有长有短。这样，月亮最圆满时刻的“望”最早可发生在十五日的凌晨，最迟可出现在十七日的早上。众所周知，阴历是以月亮绕地球运转为规律而制定的，所以它与月相对应的很准确。但农历是综合阴历、阳历优点混合而成的，这就难免会有误差，当人们把农历初一定为“朔”时，“望”则要视月球运转情况而定，通常，它会出现在农历十五、十六两天。 导致满月迟来的根本原因，是由于月球围绕地球公转速度不恒定引起的。受几百种因素干扰，月球绕地球公转速度有时快、有时慢，从“朔”到“朔”或从“望”到“望”，所经历的平均周期是29.53天，但最长与最短周期相差13个小时。如果“望”以前月亮的“脚步”慢，则从“朔”到“望”可能要走16-17天，所以会出现“十五的月亮十六圆，甚至是十七圆”。

中秋节有哪些民间风俗

祭月

我国过中秋节会在中秋夜圆时，在家里摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品来祭拜月亮。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。在少数民族中，同样盛行祭月的风习。

燃灯

中秋夜灯内燃烛用绳系于竹竿上，高悬于瓦檐或露台上，或用小灯砌成字形或种种形状，挂于家屋高处，俗称“树中秋”或“竖中秋”。富贵之家所悬之灯，高可数丈，家人聚于灯下欢饮为乐，平常百姓则竖一旗杆，灯笼两个，也自取其乐。从古至今中秋燃灯之俗其规模似乎仅次于元宵灯节。

观潮

“定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。在古代，浙江一带除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来已久，早在汉代枚乘的《七发》赋中就有了相当详尽的记述。

玩兔儿爷

兔儿爷是中秋节期间，给孩子们玩耍娱乐的一种泥塑玩具，其形状是人形而有兔嘴兔耳。头上竖两只长耳朵，嘴是三瓣的兔子嘴，其他地方跟人没什么区别，现只是作为民俗文物在民俗博物馆之类的地方展览，或者在工艺品商店里出售。年轻人对它所知不多，而老人提起它来就津津乐道。

走月

中秋节之夜还有一大特色赏月活动叫“走月”，皎洁的月光下，人们衣着华美，三五结伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登楼观赏月华，谈笑风生。

玩花灯

中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。孩子们多互相比赛，看谁竖得高，竖得多，灯彩最精巧，另外还有放天灯的，即孔明灯，用纸扎成大形的灯，灯下燃烛，热气上腾，使灯飞扬在空中，引人欢笑追逐。

猜谜

中秋月圆夜在广场、步行街，人群集中的地方会挂着许多灯笼，大家都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。

赏桂花、喝桂花酒

每逢中秋之夜，人们仰望著明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受，到了现代，人们多是拿红酒代替。

吃瓜果

我国各地过中秋节有吃当季瓜果的习俗，如中秋吃柚子有保佑家庭幸福安康之意、中秋吃苹果则意味着平平安安，另外陕西人中秋都会吃西瓜，将西瓜切成莲花状，配合中秋的节日气氛，增加喜庆吉祥。

中秋吃芋头有何寓意

中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。在北方，芋头是祭祀土地神比较常见的祭品。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍，一到秋收季节，人们看着一年艰苦劳动的收获，以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。

同时，正值秋收的农历八月十五正好是土地神的生日，于是人们就在农历八月十五祭神时，将芋头作为祭品之一供奉，一般做法是将整个芋头煮熟装在碟上，或是米粉芋装在大碗里摆在供桌上，以此来祭谢土地神。

在南方中秋食芋头，则寓辟邪消灾之意。清代乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”据说在中秋节祭月时使用芋头，是纪念元末汉人杀鞑子的历史故事。

当初汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。

很快就是中秋节了，中秋节为什么要吃月饼?小伙伴们可有了解过?不妨一起来关注下吧!以下是小编为大家带来的2023中秋节为什么要吃月饼，希望您能喜欢!

中秋节赏月的寓意有哪些

中秋节赏月寓意着团圆、寄托情怀。碧空如洗，圆月如盘，人们在尽情赏月之际，会情不自禁地想念远游在外、客居异乡的亲人，许多古诗表达了人们此时的思念之情。一钩新月，可联想到初生的萌芽事物，一轮满月，可联想到美好的团圆生活。

赏月习俗的由来

在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。

在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。

明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

中秋节为什么要吃月饼

月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。又因为月饼是圆形的，象征着团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，又是大家分着吃，所以慢慢的形成了月饼代表家人在一起团圆的意思。

中秋吃月饼传说故事

相传元朝末期，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日夜起义，通过月饼夹带字条的方式相互赠送来传递情报，并成功推翻元朝。为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗便流传开来。

月饼简介

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。

月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

到了唐代，在民间已经有了专门生产月饼的饼师。并且也已经成为京城长安街上为人熟知的糕点，但并还没有成为中秋节吃月饼的习俗，相传在一年中秋之夜，杨贵妃观赏皎洁的明月，看见胡饼和月亮的外形很像，便随口而出“月饼”，自此“月饼”之称便开始在民间传开。

到了北宋，中秋节皇家都喜欢吃一种叫做"宫饼"的糕点，民间俗称为“小饼”、“月团”。

明代，有聪明的饼师刻制了一些带有嫦娥奔月神话故事图案的器具用于在月饼上印制各种各样的图案。那时的中秋节吃月饼已经在民间逐渐流传，带有神话故事的月饼出现更是受到人民的欢迎。在元朝末期，元朝腐败无能、政府残暴。中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元，朱元璋联合各路反抗力量准备起义，但朝庭官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入月饼里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻了元朝，为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗也就传了下来。

2023年中秋节高速公路免费吗

高速免费通行的时间范围为春节、清明节、劳动节、国庆节等四个国家法定节假日。但2023年中秋、国庆放假相连，放假时间是：9月29日至10月6日放假调休，共8天。10月7日(星期六)、10月8日(星期日)上班。

所以2023年高速免费时间：9月29日0时-10月6日24时。

2023中秋节经典祝福语

1. 月儿圆又圆，思念藏心间;满纸肺腑言，对酒诗百篇;拨开窗前月，千里共婵娟;桂香已飘远，捎来问和愿;翩翩祥云来，映你福无边。中秋佳节，祝你心欢!

2. 潜伏了一年的中秋终于再现江湖。在这个充满传说洋溢着幸福团圆的夜晚，动动你的手指，给身边的亲朋好友发个信息表示一下你的关心和祝福吧!哪怕是最简单的：中秋节快乐!

3. 佳节到，看短信的幸福好运少不了，回短信的天天赚钞票，转发短信的财神时时把你罩，收藏短信的，荣华富贵都来找。祝你中秋节快乐!

4. 桂花香，明月满，生活甜蜜又美满;嫦娥舞，玉兔跳，好运平安来报道;问候来，祝福送，愿你事事都顺畅;佳节到，闹中秋，祝你阖家团圆乐悠悠。中秋快乐!

5. 月圆情圆人团圆，人满福满酒杯满，花香景美心情美，你乐我乐全家乐，佳节喜闹大团圆，万事顺畅皆圆满。中秋将至，愿你合家团圆，一生圆满!

6. 九天云外，明月千里寄关怀;奔波在外，心未远离故土在;借酒遥祝，汗珠都把金条换;中秋将至，同一个月亮下，欢声笑语同在。愿你幸福安康，快乐开怀!

7. 年年岁岁中秋，岁岁年年月明，甜甜蜜蜜祝愿，蜜蜜甜甜心愿，开开心心过节，心心相系团圆，一字一句祝福，一句一次问候，万事如意中秋，秋中一切顺利。

8. 秋意撩人，愿在初秋的夜晚你我共享，皓月当空，思意正浓!祝中秋快乐，记得留块月饼给我呦!

9. 月亮是诗，星空是画，愿所有的幸福伴随你，问候是春，关心是夏，愿所有的朋友真心待你，温柔是秋，浪漫是冬，愿所有快乐跟随你。祝你中秋节快乐!

10. 让最圆的明月陪伴你和我，让明月传达我的心愿与祝福。祝你中秋佳节快乐，月圆人圆事事圆满!

11. 我是清风你是烟，追追赶赶永向前。我是风筝你是线，牵牵绊绊总相连。我是月饼你是馅，缠缠绵绵抱成团。我是明月你是泉，明明白白在心田!中秋快乐!

12. 沧海生明月，皓空起相思，我送君祝福，唯恐意迟迟，冷霜打秋后，关怀行在前，天凉多加衣，无聊常信息，莫道中秋冷，与君共相知。

13. 中秋的月亮，在窗外静静地悬着。我楞楞地看着它，仿佛它是一面明镜，你我在互相注视，互致绵绵思意和祝福：心上人中秋快乐!

14. 相隔十万八千里，却沐浴在同一片月光下，迎接同一个节日，中秋，让月光送去我的祝福：团圆，快乐每一天!

15. 中秋送你一堆“秋”，开心快乐乐悠悠：吉祥如意各有千“秋”，成功顺利万代千“秋”，幸福生活岁岁春“秋”，永远没有多事之“秋”。中秋快乐!

16. 用真诚经营，用执着追求，用善良相待，用信任维系，用虔诚祈盼，用感激回报感激，用祝福传递祝福……合作愉快，愉快合作!愿所有的客户朋友中秋快乐!

17. 景是中秋美，月是故乡明;把酒庆佳节，合家笑盈盈;年年花相似，岁岁人更兴;三言又两语，字字总关情;问候传喜讯，更有好前景。中秋快乐!

18. 中秋月儿圆圆，故乡远在天边，亲人梦绕魂牵，爱人关爱绵绵，朋友情谊万千，祝愿此情此景，心底温暖无限!祝中秋节快乐!

19. 中秋月明寄遥思，字字句句写真情。中秋祝福斥资千万情感，全新耀世升级，中秋节祝福问候倾情奉献，诚邀阁下细心品鉴：中秋快乐。

20. 中秋温馨提示：别贪杯，让美酒将自己灌得烂醉;别贪吃，让月饼将自己撑得崩溃;别贪钱，舍不得转条祝福跟朋友共品味。提前祝你中秋快乐!

21. 明月清风，风送祝福;把酒对月，月表人圆;皓月当空，空气传情;道是有缘，缘自月圆!

22. 虽然你在远方，但能和你看着同一个月亮，我就已经很满足了!肥仔，中秋节快乐!蛋黄酥可别吃太多喔!

23. 月儿圆了，桂花开了，月饼香了，中秋来了。家人聚了，美酒斟了，脸儿红了，心里美了。祝福到了，心愿了了，情谊厚了。祝你中秋快乐无比!

24. 明月有圆缺，时至中秋，明月圆圆，在这中秋之日，真挚的祝愿你：工作圆时多一些奖金圆时多一些。能力不断提高，业绩圆圆满满。中秋快乐!

25. 秋风清，秋月明，祝你天天好心情;桂花香，皓月亮，愿你事事都顺畅;笙歌响，糕饼香，送你如意加吉祥;中秋节祝你合家欢乐幸福如意。

26. 桂花的清香，在空气中弥漫着甜蜜;满山的红叶，在晚风中飘扬着美丽;今宵的明月，在夜空中印刻着记忆。中秋佳节，真诚祝愿您万事如意!

27. 秋已至，天转凉，鸿雁下斜阳;红花谢，绿林黄，莫忘添衣裳;欲惆怅，享阳光，天籁语铿锵;桂树茂，菊散香，徐风携清凉，多安康。谨祝中秋快乐!

28. 月圆人团圆，在这个想念的节日，祝你一切圆满美好。

29. 赏花赏月赏秋香，祝中秋节快乐!

30. 月是中秋分外明，我以明月寄钟情，你是明月照我心，我作星星永相亲!

31. 秋意撩人，初秋的夜色共享，皓月当空，深深的祝福伴你。

32. 中秋佳节，远远的你吃圆圆的饼看圆圆的月想圆圆的事，不要忘了远远的我哦!

33. 中秋佳节，祝心想事成梦变真，合家团圆日子美，愿幸福与你一路随。

34. 你是我心中永恒的明月，无论天荒地老，恒久永诉衷肠。

35. 云淡风清，一轮明月廊照人家，时蓬中秋，三杯美酒，绕膝亲情。祝家庭幸福，中秋节快乐!

36. 年年中秋待月圆，月圆最是相思时。祝中秋佳节，全家团圆美满!

37. 夕七彩人间长共中秋八月，杯低吟酒伴同歌盛世高风。

38. 三秋桂子十里荷，一轮明月两地心;千重远山万重水，十分相思百分念。

39. 中秋，思念的时节，我将真诚与祝福浓缩至短信，带着关怀与思昐，随电波飞向你。

40. 明月本无价，高山皆有情。人虽不至，心向往之。衷心祝愿您和家人团圆美满，幸福安康!

41. 海上明月共潮生，千里相思随云去，遥寄祝福千万缕，化作清风入梦里。中秋快乐!

42. 愿中秋佳节：家人关心你爱情滋润你财神眷顾你朋友忠于你我会祝福你幸运之星永远照着你。

43. 送一个圆圆的饼，献一颗圆圆的心，寄一份圆圆的情，圆一个圆圆的梦。中秋节快乐!

44. 明月本无价，高山皆有情。愿你的生活就像这十五的月亮一样，圆圆满满!

45. 灯月千家晓，笙歌万户春。

46. 秋空明月悬，又是一年中秋至。

47. 月圆饼圆人团圆，月亮饼靓人更靓。

48. 人说每逢佳节倍思亲，我道思亲之时更思你。想你就在月圆时。

49. 月到中秋分外明，人到中秋望团圆!祝您节日快乐!合家团圆!

50. 月圆，人圆，月饼圆。

51. 不同的地方，一样的月亮，中秋佳节，不论你身处何方，都愿花好月圆人安康。

52. 月饼圆圆，月亮皎皎，朗朗乾坤，思念普照。圆圆月饼，祝福为勺，圆你心愿，圆你梦想。恭祝阁下：中秋快乐，合家团圆，健康常伴，幸福驾到!

53. 月亮是诗，星空是画，愿所有的幸福伴随你，问候是春，关心是夏，愿所有的朋友真心待你，温柔是秋，浪漫是冬，愿所有快乐跟随你。祝你中秋节快乐!

54. 月升代表我的牵挂，月落代表我的关怀，月盈代表我的惦记，月亏代表我的思念，月芽代表我的真诚，月弯代表我的微笑，月圆代表我的祝福。中秋节快乐!

55. 十五的月，圆又圆，打制的月饼甜又甜，嫦娥仙女来做馅，玉兔宝宝忙做皮，月洒银辉做封面，星光点点做提绳，我代表仰慕您已久的嫦娥祝您中秋节快乐!

56. 皓月闪烁，星光闪耀，中秋佳节，美满时刻!

57. 中秋的月亮，在窗外静静地悬着。我愣愣地看着它，仿佛它是一面明镜，你我在互相注视。

58. 送您一个月饼：它是以爱为馅，以团圆为皮，以一颗最美好的心烹制而成。祝愿您在这团圆之节，事事团团圆圆。

59. 不求最早，不求，只求最真。中秋节到了，送你最真的祝福祝四面八方真情围绕你，十心十意真心缠着你，五湖四海真财来找你!祝你中秋行大运!

60. 不必多说，将真情融进字句里;不必牵挂，这月儿照着我也照着你;不需微风，黄叶也会写下美丽的寄语;不需祝福，中秋前夕，知道你一定也快乐惬意!

61. 流星划过天际，你错过了许愿;浪花拍上岩石，你错过了祝福;故事讲了一遍，你错过了聆听;国庆中秋的来临，希望你不要再错过。祝你中秋快乐!

62. 中秋佳节，我愿化身五星，伴你这颗“明星”：一颗“周星星”，带给你欢乐;一颗幸运星，带给你好运;一颗吉星，送你吉祥福禄寿;一颗流星，助你实现愿望;一颗红星，将你前途照耀!愿这中秋，你最闪耀!

63. 水越流越清，酒越久越醇。人越看越美，情越交越真。有幸与您相识，心中再无烦恼。有幸与您合作，事业再攀高峰。中秋将至，送上祝福，祝您阖家团圆，万事如意。

64. 年年万事如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧，时时高兴欢喜，刻刻充满朝气，月圆人圆花好，事顺业顺家兴!祝您中秋节快乐，合家幸福。

65. 中秋节到了，快乐敲击你的心房，轻松揉搓你的脊背，惬意舒爽你的生活，幸福触摸你的世界，甜蜜包裹你的时光，好运祈福你的未来。朋友，中秋节快乐!

66. 鲜花开在身边，应该欣赏﹔流星划过头顶，应该许愿﹔歌声响在耳边，应该聆听﹔祝福发到手机，应该珍藏﹔佳节来到眼前，应该欢庆﹔祝你中秋节快乐!

67. 一轮圆月挂中天，满屋喜庆享团圆，几许温情绕杯盏，满腹知心托婵娟，但愿人长久，月圆心相牵。中秋佳节，祝福合家美满，万事如意。

68. 打开一个新的页面，输写合作的华美篇章，金秋的收获都记在上面，中秋的祝福都在心中，值此中秋佳节到来之际，公司对您的大力支持深表谢意，祝您中秋节日快乐，合家团圆!

69. 把酝酿已久的创意交给秋风，任其去演绎相思的旋律;让企盼团聚的心跃上太空，在月宫桂树下再续永恒的主题。中秋佳节来临之际，愿你心情如秋高气爽，笑脸如鲜花常开!

70. 品一品月饼，快乐满心怀，尝一尝百果，如意在心间，喝一喝美酒，幸福灌心田，送一送祝福，舒心满心房，中秋节，愿你合家团圆，幸福美满，中秋快乐!

不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天。

烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。

保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。

现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。

而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌；因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。

中秋节送月饼是常见的事情，你知道中秋节送月饼的原因吗?下面小编精心整理了中秋节送月饼的原因的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节吃月饼故事

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼。

四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

中秋节月饼简介

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

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中秋节送月饼的原因

“月饼是团圆和吉祥的象征，是中秋佳节的必备之品。它与端午节的粽子、元宵节的汤圆一样，本身并没有什么稀奇，但是，它是一种民族文化、一个特殊符号，如果没有它，即使你在中秋节这一天过得再开心、再热闹，也算不上过了一个真正意义的中秋节。从这个角度来说，月饼绝对是中秋节的主角! 既然月饼是主角，那么，在中秋节送月饼就有它的必要性，而事实上，在中秋节送月饼是我国的一种传统习俗。自古以来，我国人民就将月饼当作礼品送赠给亲友，以表达明月寄相思，月饼暖人心”的诚挚感情，寄托以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之长生”的美好祝愿。时至今日，以月饼相赠也已经成为人们情感交流的一种重要方式”。

中秋节已历时数千载。可在中国古籍中却无月饼产于何朝何代之记载，更不知谁为始作俑者。下面是小编整理的关于月饼由来的相关信息，欢迎大家阅读。

有一则历史故事,可见月饼来源之早。

初唐时，北方突厥人多次犯境，虽派兵遣将征讨,然多无功而返。李世民为帝，对此甚怒，又遣大将李靖讨伐。李靖久经沙场,勇谋兼备。虚实并举,屡战屡捷。突厥人败逃,未逃者皆为朝廷顺民。一时边守安定，天下康宁，四海安乐，八方升平，一派安宁繁荣景象。

李靖击渍厥凯旋而归，至长安时，恰值中秋。中秋之夜,长安城内张灯结彩,人流如潮哗声喧沸,锣鼓震天,通宵达旦而不息。

此宵,有一位吐蕃商客，向皇上献大圆饼祝捷。李世民大悦,令士兵将装饰华美之饼盒打开，见圆饼见面,雕饰精美,似为鬼斧神工，饼味甘馨令人垂延。此时唐太宗指大饼呼日:“应将胡饼邀贍蜍。"唐太宗所言之“胡饼”，乃指边民所献之饼。所谓“蟾蜍”,乃指月亮,可见唐时已用圆饼祭月。大饼祭月后,皇上赐赏群臣,分而食之。群臣欢呼雀跃,望月而食。此后，以大圆饼祭月更为兴盛。唐初吐蕃已晓中秋节献“圆饼”，李世民又脱口而呼“邀蟾蜍”，可见中秋以月饼祭月更早于唐。

宋时,中秋节食月饼甚为盛行。苏东坡曾有诗句日:“小饼如嚼月，中有稣与饴”。可知宋时月饼式样如月,制作原料亦考究，其形美味佳当是妙不可言。

“月饼”一语，至南宋时才在文中有载。南宋文人吴自牧在《梦梁录》中有“伸秋食月饼”之语。此为古籍中最早出现之“月饼”。

明朝，大文人田汝成在《西湖览游志》中写道:“中秋，民间以月饼相遣，取团圆之义也。“可知明朝之前,食月饼之风与今同。

清代，月饼制作发展甚速，其原料,其式样,其风味,其色泽。已渐繁多。《燕京岁时记》载:月饼到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之类，有作祭品者，亦有食者，谓之“团圆饼”。

近代，月饼制作因产地不同而各有异。如苏式月饼,广式月饼,京式月饼,宁式月饼,滇式月饼等等。它们有松脆穌软咸甜适口者;有形雅色艳皮薄印花者;有软硬兼备润燥兼得者;有选料猎奇滋味怪异者，此诸多月饼，为节日馈赠之品，在中秋节前颇为抢手。

月饼，作为节日食品，在中华食品文化上，确是值得着笔之美食。

月饼之源头何在

牛郎是东南有九星，名日:“灵星”,又名“天田星”。据《星经》载,此星专管田禾的丰歉与年成的好歹。周时及其之前，秋禾丰收，“民以菽谷祭灵星”，其祭品常用“饼浆”。而祭天田星的时间为中秋,故至今仍有称中秋节为丰收节者。后因祭8祭天田之浴渐淡，而祭月之俗盛行不衰，原祭天田的“大圆饼”与“小饼”,后渐衍为祭月之月饼,此乃“月饼”之源。

又:古时,民有中秋吃“团圆”之习俗。何谓“团圆”?团圆即是烙制的圆饼，饼内有馅，其馅或饴糖或芝麻，或桂圆或果蔬。饼上压有桂树玉蟾巧云花卉等图案，中秋之夕用以祭月。祭月后,按家中人数切开,一人一块,各人持饼拼在一-起而复为圆形，名日:“团圆”,“团圆”或是月饼的前身。此俗一些地方犹存。现在中秋节仍是，人们普遍欢度的重大节日,又是国家法定节假日。

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中秋节介绍

我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切月饼的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。

相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

中秋节日传说

中秋节的盛行始于宋朝，到明清时期几乎与春节同样重要。中秋节有很多传说，中国人耳熟能详的有几个故事。

一是嫦娥奔月故事。传说在远古时代，天上出现了十个太阳，烤得人间民不聊生。这时候一个名叫后羿的年轻人出现了，他登上昆仑山的顶峰，张弓搭箭，嗖嗖嗖射落了九个太阳，大地于是变得凉爽，草木开始生长，牲畜也开始繁衍，百姓们不再饱受炎热之苦。后羿为百姓立了大功劳，很多有志向的年轻人都慕名前来投师学艺，有一个名叫蓬蒙的心术不正的人也混了进来。一天，后羿遇见了西天的王母娘娘，王母为感激后羿为百姓作出的贡献，赐给后羿两颗药丸，并告诉他服用以后可以得道成仙。后羿不愿独自成仙，便将王母所赐仙药交由美貌的妻子嫦娥保管。嫦娥将药放进了百宝箱，岂料这件事被蓬蒙知道了，就乘后羿率众打猎时，称病在家，持剑闯入后羿家中，逼迫嫦娥交出仙药。嫦娥誓死不给，危急之下拿出仙药吞了下去。嫦娥吞下药后，身体变得极其轻盈，慢慢地飘向了天空。后羿预感到嫦娥有危险，于是在打猎途中匆匆赶回家。赶到的时候，嫦娥已经飘出了窗口，后羿只来得及扯下了嫦娥的一段衣袖，眼睁睁地看着嫦娥飞向空中，飞离了他和故土，飞到了月亮之上。嫦娥奔月那天刚好是农历的八月十五，从此，每年的这一天，后羿都遥遥望着月亮，回忆与嫦娥生活的点点滴滴。百姓们为嫦娥保护仙药以及后羿的深情所感，每年的八月十五也都在家中摆上瓜果遥拜嫦娥，渐渐形成过中秋节的习俗。

嫦娥奔月故事的另一版本是，后羿造福百姓，被拥立为王。当上了王的后羿开始花天酒地，任意杀戮，不顾人民死活，还偷取了王母娘娘的不死仙药，想长生不老。嫦娥怕后羿长生以后百姓受苦，就偷吃仙药，飞上了月宫。人们感念嫦娥之恩，就在农历八月十五这天设香案祭拜。

嫦娥奔月故事的第三个版本，是说后羿射下九个太阳成为英雄之后，依然过着平凡的日子，也不吃王母娘娘所赐的要成为长生不老仙人的仙药。嫦娥不甘于这样的生活，就趁后羿出门打猎的时候，偷偷吃了丈夫交由她保管的仙药，飞到了天上，变成一只癞蛤蟆，终日在月宫捣药。

目录

中秋节的月饼的由来

马上就到中秋节了，月饼是必不可少的食品，月饼偏甜，虽然好吃，但是不能多吃，那么老年人是否可以吃月饼呢？老人吃月饼好吗？下面我们来一起介绍下吧！

老年人可以吃月饼吗

又快到了大家团圆的节日了，中秋节是中国传统节日，而且大部分人都还比较重视，很多人在外面工作也会在中秋节的时候回家和家人团圆，一家人开开心心一起吃月饼是很常见的场景，所以中秋节当然少不了月饼，一般都是儿女买月饼回家给老人吃，可是月饼吃起来挺腻的，那老人能不能吃月饼呢？只能少量吃

老人只能少量吃一些月饼，虽然说很多月饼的馅都是很有营养的食物，但是月饼总的来说是不太好消化的一种食物，在我们的印象中月饼很甜而且吃起来很腻，没错，那是因为月饼中含有大量的油脂和糖分，而且月饼的淀粉含量也高。老人的消化系统慢慢退化了，相对来说消化食物的功能也不那么好了，所以老人只能少吃月饼。吃多有危害

老人吃多了月饼是有危害的，其实准确的说一般的人吃都了月饼都会有害处，更不用说老年人了，而且很多老年人都有各种疾病，比如高血压、糖尿病和胆结石等疾病，而这些疾病患者都是不适合吃月饼的，吃多了月饼会增加胆固醇的含量，还会使血糖升高，对身体是极为不利的。老人吃多了月饼肠胃也会受不了的，所以一定不要吃多。温馨小提醒

大家如果要送老年人月饼，最好是选择低糖低脂的月饼，这样的月饼相对来说要好一点，当然也不是说这样的月饼就可以多吃，不管怎样的月饼吃多了都不好，老人可以选择吃些冰皮月饼，这样的月饼脂肪含量要少一些，热量也少一些，相对来说对身体的刺激没有那么大。

老人吃月饼注意事项

1、老年人忌食高热量高糖分高油脂的月饼

现在食品市场上的月饼，为了一味地追求口味和外观，都会添加很多的糖分和油脂，以至于一个月饼的热量比其他食品热量的几十倍还要高。如果老年人食用了这些高热量高糖分高油脂的月饼的话，那么是会直接导致高血糖、糖尿病等一些列的身体疾病的。更甚至有些老年人还会直接引发胃肠疾病。所以说，中秋老年人吃月饼的时候，一定不能够吃这些高热量高糖分高油脂的月饼，不然会给身体带来很大的安全和健康隐患。2、老年人一定不能在晚上吃月饼

可能很多人不知道，人体的胃肠到了晚上九点之后，几乎就不蠕动了。也就是说，如果在晚上九点之前，你所食用的食物还没有完全消化掉的话，那么就会堆积在你的胃肠当中，给肠胃带来很大的负担。而老年人的消化功能本身就不好，月饼又是很难消化的食物，所以说，如果在晚上给老年人吃月饼的话，是很容易早上积食、消化不良等问题的。所以说，如果可以的话，中秋节的时候一定要尽量避免在晚上的时候吃月饼。3、老年人吃月饼一定不能够多吃

即使是糖分含量最低的月饼，添加剂也是很多的。所以说，为了老年人的健康，中秋节的时候老年人吃月饼一定不能够多吃。因为老年人月饼吃多的话，不仅会产生油腻感，而且还容易造成食欲减退、消化不良等问题。有些胃肠不好的老年人食用过多的月饼的话，还会引起腹胀、胃痛等常见疾病。所以说，为了保护老年人的肠胃健康，为了避免老年人因为吃月饼出现健康问题，中秋节的时候，老年人吃月饼一定不能够多吃。

老年人如何健康吃月饼

1老人月饼的选择

松软酥甜着称的广式月饼含糖含油最高，而且含有大量饱和脂肪。相比之下，苏式月饼较低。老年人食用尽量不要选择高脂肪的蛋黄、五仁、鲜肉月饼，尽量选择无糖月饼，馅料以茶叶、山楂、南瓜、豆沙等较为理想。2老人吃月饼的量

月饼吃多了，不仅会产生油腻感，而其还容易引起食欲减退、消化不良、血糖升高等问题。老年人更不宜多吃，否则极易引起腹胀、腹痛等胃肠道功能紊乱症状。老年人在吃月饼时，最好将月饼切成4小块，老人月饼最多吃一半。并且吃的时候一定要细嚼慢咽，这样不仅有助于消化，更能品出月饼的美味。3老人吃月饼的时间

老人晚上不宜多吃月饼。晚上吃月饼容易造成积食，引起消化不良。所以，晚上不宜多吃月饼。如果是晚上吃月饼赏月，一定要在晚饭之前。最好吃过之后能有轻微活动，如散步赏月等，避免血糖血脂的快速上升。4老人吃月饼的搭配

月饼高糖高脂，宜与高纤维和高蛋白低脂肪食品搭配，如各种蔬菜、低脂奶、豆腐、豆粥、海带、蘑菇等。吃月饼不宜搭配高糖的碳酸饮料、果汁等饮料，最好是饮茶，如大麦茶、乌龙茶等。乌龙茶中含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量甚至出现消化不良。

自贡新品推出的冷吃兔月饼又添了新面貌，而且颇具特色的食材赢得了市场的一片好评。那么，自贡冷吃兔月饼辣吗？自贡冷吃兔有几种口味？

自贡冷吃兔月饼辣吗

冷吃兔辣月饼的特点就是辣。从做法上来说，冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同，配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤;不同之处在细节上。李天奇说：首先，用冷吃兔做馅，须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制，要去内脏和油脂;其次，炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料，须去除;最后，馅里一定要有辣椒。

自贡冷吃兔月饼有哪些口味

“去年首次推出，走的‘黑暗料理’路线，用竹炭皮加冷吃兔;今年进行了升级，突显川味中的辣。”李天奇称，改良后的冷吃兔辣月饼分为麻辣味和葱香味，饼皮里加入了尖椒和甜椒混合磨制而成的辣椒粉，因此达到了馅辣皮也辣的效果。

“馅和皮的比例大约为27：73。”李天奇介绍，介于冷吃兔相对其他馅更硬的特性，需要选用尺寸较大的饼皮，这才不会导致兔肉“破皮而出”。

冷吃兔正宗做法

1、首先要整块的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。

2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜、蒜切片备用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多准备点；

3、将油放入锅中（量宜多），同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面，放进锅里炸至大葱颜色泛黄，捞出倒掉，然后加盐，盐不要太多，因为呆会儿还要加酱油，盐太多会咸，如果味不够的话可以再加，咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中，这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。

4、之后将火开至中火，倒入准备好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒，翻炒两下后加入备好的辣椒段，继续迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段会很容易糊，翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄，最后加少许醋，问到香味后，关火。

5、最后加入味精，鸡精炒匀，放在锅里，等冷了之后便可起锅装盘了。

月饼是中秋节的传统美食，是人们为了纪念嫦娥的一种食物，既是一种美好的传说也会中华上下五千年的传统，那么月饼的种类有多少呢，今天就一起来了解一下吧！

月饼有哪些种类

1、广式月饼

广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各地。

2、京式月饼

京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松。

3、苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

4、滇式月饼

滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口。

5、徽式月饼

小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱，其味清香，酥软可口，甜而不腻。

6、潮式月饼

潮汕地区糕类名点，又叫潮汕朥饼，较扁，饼皮洁白，酥糖为馅，入口香酥。

传统月饼的常见馅料

1、莲蓉月饼：莲蓉月饼是市面上常见的月饼，以莲蓉和蛋黄为馅料，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。莲蓉就是莲子(打碎的)。

2、鲜肉月饼：江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

3、栗蓉月饼：栗蓉月饼采用板栗作为馅料的主要原料，板栗富含淀粉和矿物质，但是脂肪含量却低于其他坚果，相对而言更加健康。

4、豆沙月饼：豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色，具有浓郁的豆香味，咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。

5、五仁月饼：所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同馅料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有圆满、和谐的寓意。

6、火腿月饼：火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

7、玫瑰鲜花饼：采用独特的用料，运用上等的玫瑰研磨出的玫瑰馅，使我们吃着能够感到玫瑰的香气，并且能够使人感觉到心旷神怡。该月饼采用无添加蔗糖食用材料，除了适合年轻人食用，对于老人也是很好地选择，馅料肥而不腻，品质优良，是不错的选择。

月饼保质期

中秋月饼保质期不超过十天一般水分含量较高的5—7天，水分较低的可保存10天。据了解，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉、变质，所以要放在低温冷藏室。气温超过30摄氏度，月饼存放时间一般不宜超过7天。至于含有鲜肉、鸡丝、火腿的月饼，还是随买随吃较好。

冰皮月饼

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。

因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。