儿童吃皮蛋会影响智力吗（汇编20篇）

酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，是中国的传统调味品。虽然，其在烹饪上得到广泛运用，但是更多的人认为，酱油最好熟吃且少吃，生吃或多吃会出现各种问题，那么儿童常吃酱油食物会影响智力吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

众所周知，任何添加剂或多或少的都会对我们的健康有影响，因此我们在选择食物时也尽量选择没有添加剂的。但酱油我们往往会忽略掉，酱油算是中国人必不可少的调料之一了。当我们总觉得孩子有这样那样问题时我们是否考虑过是因为他们吃的那些东西在潜移默化的伤害他们。

酱油中常添加哪些食品添加剂

防腐剂：苯甲酸、丙酸及其钠盐或钙盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐，山梨酸及其盐钾;

着色剂：红曲米，红曲红，焦糖色，酸枣色;

调味剂：三氯蔗糖，安赛蜜，甜菊糖甙;

增味剂：琥珀酸二钠;增稠剂：黄原胶;

抗氧化剂：异抗坏血酸钠;其他：氯化钾

那么看看长期食用带有食品添加剂的食品会对儿童有什么影响

造成儿童免疫力的下降

影响儿童智力及生长发育

会诱发儿童呼吸及哮喘类疾病的爆发

导致孩童心情起伏不定，哭泣、尖叫、无法入睡，或出现呼吸困难、皮肤起疹子等身体反应

影响儿童情绪伤害神经系统导致暴躁，情绪激动等

食用酱油有哪些禁忌

理论上说，酱油可直接食用，但酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中，常因卫生条件不良而受污染，甚至带有引发肠道传染病的致病菌，散装酱油的问题会更明显。实验表明，伤寒杆菌可以在酱油中存活两天，嗜盐菌可以在酱油中长期生存。在混浊、有沉淀、有杂质的酱油中，细菌数会高于标准百倍以上，这样的酱油如果不加热消毒就直接食用，就有可能致病。因此，喜欢在面条、水饺、豆腐及凉拌菜中直接加酱油的人，一定要注意食品安全问题。

另外，研究人员还从酱油中发现过致癌物质。台湾的流行病学调查发现，酱油的消耗量与肝癌直接相关。这是因为酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌性的亚硝胺。而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。因此，从预防疾病的角度来说，除了购买质量信得过的瓶装酱油、不买散装酱油外，还应注意吃酱油尽量熟吃，不生吃。

儿童发烧会不会影响其智力呢？发烧除有可能引起孩子抽搐外，是不会“烧坏”孩子的大脑，影响孩子的智力的。孩子发生高烧抽搐时，如果处理得当，也不会造成孩子的大脑损伤，只有极少数孩子由于抽搐过久而有缺氧，才有可能造成脑部的损伤，日后影响智力。

另外，由于引起发烧的原因很多，某些疾病本身就有可能侵犯脑部，如脑炎、脑膜炎等，直接引起脑部病变。但这不是由于发烧过度“烧坏”大脑，而是由于本来脑子就受疾病影响，所以才会发烧不退。因此，对于一般发烧的孩子，不宜急于解热，主要应针对物质代谢的加强和大汗脱水等情况，予以补充足够的营养物质、维生素和水。若急于盲目解热，有可能掩盖病情，延误原发病的诊断和治疗。

发烧是小儿患病时常见的症状。孩子发烧时，不少家长生怕“烧坏”孩子的大脑，影响孩子的智力，常常急于给孩子用解热药。那么，发烧会不会“烧坏”孩子的大脑呢？要回答这个问题，让我们先来了解一下发烧对人体的影响。

发烧对人体的影响既有有利的一面，又有不利的一面。发烧是人体抵抗疾病的一种重要的生理性防御反应。发烧时，血液中的白细胞增多，抗体生成活跃，肝脏的解毒功能增强，物质代谢速度加快，能使病人的抵抗力有所提高；发烧时可以抑制某些致病微生物在体内生长繁殖。这些变化均有利于消灭致病因素，促进疾病的好转。动物实验也发现，感染后能引起发烧的动物要比不发烧的动物病死率低。发烧也是疾病发生的重要信号，体温曲线的变化往往反映病情的变化，对判断病情、评价疗效和估计预后，均有重要参考价值。

另一方面，发烧尤其是高烧时，也会对机体带来一些危害。例如，发烧使神经系统的兴奋性增高，特别是高烧（40～41℃）时，病人可能出现烦躁、谵语、幻觉。有些病人出现头痛。在小儿，由于中枢神经系统尚未发育成熟，高烧比较容易引起抽搐（热惊厥）。发烧时可使心跳加快，一般成年人体温每升高1℃，心率每分钟增加15次，儿童可增加更多，心率过快可使心脏病或贫血病人的心脏负担加重，甚至会引起心力衰竭。此外，发烧时还会消耗大量的自身物质和能量，这些都对人体不利。

总之，小孩一般体温都比大人要高，因此，在39度以内不算高热，39度以上要及时治疗，并采取降温措施以防对智力有影响。39度内的低热，虽然不影响智力，但也应该及时治疗。

小编为大家整理的关于儿童发烧会不会影响其智力的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

各项研究都证明了早期教育的重要性和可行性，早期教育对提供一个教育营养丰富的环境，对孩子的大脑发育和人格成长进行“激活”，在从而为其日后的发展打下一个坚实的基础有着重要的作用。下面和了解下儿童早期安全教育对开发幼儿智能的影响吧。

各项研究都证明了早期教育的重要性和可行性，早期教育对提供一个教育营养丰富的环境，对孩子的大脑发育和人格成长进行“激活”，在从而为其日后的发展打下一个坚实的基础有着重要的作用。

接下来看下儿童早期教育的好处?

早教是指在0-6岁这个阶段，根据孩子生理和心理发展的特点以及敏感期的发展特点，进行有针对性的指导和培养，为孩子多元智能和健康人格的培养打下良好的基础。早教的核心在于提供一个教育营养丰富的环境，对孩子的大脑发育和人格成长进行“激活。

在儿童的成长发展过程中，儿童并不是以自体开始生活，而是通过在社交方面与他人进行互动来建构自体，并最终被体验为一个人存在的本质。儿童生活在一个社会大环境中，他与他人的关系构成了心理生存的基本前提，儿童的社会化在很大程度上是在家庭的亲子相互作用之中进行的。因此，亲子关系的质量决定着孩子的社会化过程是否顺利、是否发生障碍或缺陷，也决定着其社会化所可能达到的水平。

以上是儿童早期安全教育对开发幼儿智力的影响。想了解更多儿童安全教育小知识，请继续关注吧。

小孩子还处在身体发育时期，平常的生活方式与饮食方式都会影响智力。那么儿童常吃辣条影响智力吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

常吃辣条会影响到肠胃的蠕动功能，易造成便秘。辣条中诸多的添加剂很容易导致慢性疾病。每克辣条含细菌超过10万，是极其不健康的食物，辣条中含有太多防腐剂、色素，对于青少年成长和发育都会造成一定的影响。不仅如此，小孩子如果经常食用，会因为缺锌影响身高和智力发育。

其实“辣条“可以说没有任何的营养价值，只是为了满足口感，处于发育期的青少年，最好不要吃这类零食，而且这些“辣条”食品，加工过程卫生很难保证，处于发育期的青少年经常吃这些类零食，会影响营养均衡，导致营养不良。

除了辣条，还有哪些零食孩子不能吃的呢?专家提醒，不要给孩子吃一些含铅高、反式脂肪酸高、含有激素和高热量的零食，否则将影响孩子的身体健康和智力发育。

1、含铅多的零食

孩子吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眼烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，久而久之将影响孩子的智力发育。

爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物、公路两边生产的蔬菜等属于含铅多的食品。

2、含有反式脂肪酸的零食

孩子摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要体现在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。

饼干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等零食含有较多的反式脂肪酸。

3、含有激素的零食

孩子吃了太多含有激素的食物容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍，不利于正常的玩耍和学习。

洋快餐中的炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂、反季节水果等属于激素较多的零食。

4、高能量的零食

高糖、高盐、高脂肪类的零食不能让孩子多吃，高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能。而美国的一项研究显示，长期摄入大量糖分会减弱大脑学习和记忆信息的能力。

可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等均为高能量的零食。

终上所述，辣条这类产品含有大量辣粉，会刺激口腔粘膜及肠胃道，引起咽部充血，淋巴结肿大，建议青少年在日常生活里应该多吃水果和蔬菜，少吃这类“垃圾食品”。以上就是我们今天分享的关于“儿童常吃辣条影响智力吗”的话题，想要了解辛辣食品影响儿童健康吗等相关常识，请继续关注本网站。

当儿童血液中含铅量大于或等于100μg/L，即为铅中毒。儿童轻微铅中毒的时候，由于医疗设备以及技术水平的限制，往往不易被诊断出来，而当铅中毒程度比较深的时候，会损害儿童机体的各大器官，甚至会危及儿童的性命。

铅中毒对儿童智力有何影响

铅是神经毒性为主的重金属元素，对中枢和周围神经系统均有明显的损害作用。其作用机制主要是铅与人体细胞中的巯基紧密结合，从而对含巯基的各种酶的活性产生严重影响，首先是乙酰胆碱的合成与释放减少，而乙酰胆碱是和学习、记忆等过程密切相关的，是正常智力发育所必须的一种神经递质。铅还可抑制血红素代谢过程中的δ-氨基乙酰丙酸脱水酶，使δ-氨基乙酰丙酸转化成卟啉的过程受阻，δ-氨基乙酰丙酸大量积聚，而其本身具有假性神经递质的作用，长期增多可引起思维改变和智力缺陷，因此，即使是轻度的铅中毒早期也可引起患儿注意力涣散、记忆力减退、理解力降低与学习困难。铅影响小儿智能发育的形态学改变主要有大脑海马区神经元的苔状纤维变细、变短，锥体细胞变薄，齿状颗粒细胞的树突结构紊乱，大脑皮层突触退变，而大脑海马区是与正常学习、记忆过程密切相关的重要部位。

儿童神经系统正处于快速生长及成熟阶段，对铅毒性尤为敏感，儿童多为慢性铅中毒，其发展是一个缓慢、渐进的过程。铅的神经毒性作用往往在明显的临床表现出现之前的亚临床阶段即能危及儿童的行为发育，特别是智力发育，而且是不可回逆的损害。实验研究表明，血铅水平在100μg/L以上时即能对智力发育产生不可回逆的损害，儿童智力的发育正受到不同程度的影响，而此时往往没有足以引起注意的临床症状。高铅组儿童其总智商、操作及语言智商均明显落后于低铅组儿童。一般铅中毒儿童可表现为注意力涣散、多动、语言发育迟滞等。脑症状出现后，虽经治疗往往仍会遗留后遗症，特别是智力发育不全，故预防是关键。

总之，铅中毒严重影响儿童智力发展，家长在平时一定要警惕。其实铅中毒对儿童的危害不仅仅于此，如果你想掌握更多宝宝铅中毒的常识以及宝宝食物中毒怎么办的这方面的知识，请继续关注的近期更新吧。

贫血会不会影响儿童智力发展？儿童两岁以内是大脑发育的关键时刻，在这个时期来说，他的大脑发展得好从需要的铁量是很高的，我们知道两岁以下的孩子铁的需要量按公斤体重来看，是成人的10倍，所以这个是儿童时候的铁是需要足够的，如果说他这个时期缺铁，他的大脑发育就不能得到充分的发育，所以他小的时候在智力方面的潜力就会损失。这些损失在一定程度上是不能够百分之百地弥补的，即使今后长大了，两岁以后，你给铁量，他不贫血了，但是他损失的那部分不会百分之百回归的，这是有很高人群的资料说明的。所以，我觉得我们现在对于智力发育来说，要讲究蛋白质营养，讲究微量元素的营养。

铁缺乏陈教授向大家介绍说，母亲贫血，孩子的贫血率可以达到1—2倍，所以母亲不贫血的话，就可以帮助孩子脑发育，在胎内的时候就是这样。贫血问题有时候不注意，像刚才季教授说的，对于小学生来说，如果是贫血，妈妈不觉得他有什么问题，脸白白的也没什么了不起，但是，根据我们测试的结果，如果贫血儿童他的听力，上课的时候听力比不贫血的儿童要弱，这个不是说他儿童聋了，而是他的听力比较弱，因此他上课的时候他不能够很好地集中他的注意力，这些都是你看不见的，但是孩子自己可以感觉到的。所以从智力发育来说，这是我们要考虑的微量营养素的问题。

微量营养素的问题涉及到蔬菜、水果。现在很多人不知道蔬菜的好处，在我看到的结果和贫困农村，他们收入增加以后，他们对于两岁以下的孩子的喂养，给他增加奶，给他增加鸡蛋、肉，但是他不给他增加蔬菜，不觉得蔬菜是孩子需要的，但是微量营养素来源很重要的就是蔬菜，所以这一方面，我们的成人，包括学龄儿童不吃蔬菜的比例太大，不喜欢吃蔬菜的比例太大，所以要调整他的膳食，增加孩子的蔬菜量。

像油炸鸡米花、炸鸡排、炸鸡聊、炸薯条等等,都是孩子的最爱。然而,这些高热量食物不仅易让孩子出现肥胖,更会影响孩子的方方面面，那么儿童常吃薯条影响智力吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

众所周知，常吃垃圾食品让人发胖，但澳大利亚的科学家研究发现，如果14~17岁的青少年常吃汉堡和薯条，他们的认知功能也会受到影响。

西澳大学和特雷森儿童健康研究所的学者选取了602名参与者，每人在14岁时填写了一张有关饮食习惯的调查问卷，以确定健康状况和饮食习惯。当参与者到了17岁，研究者对他们进行了认知能力评估。结果显示，常吃汉堡、薯条和精加工肉制品以及爱喝软饮料的青少年，反应时间、智力水平、视觉注意力、学习以及记忆能力都比其他孩子稍差。食用较多水果和绿叶蔬菜的青少年们则有较好的认知功能表现。

该研究的作者安妮特·那亚拉迪博士说：“这可能与绿色叶菜中所含有的微量营养素有关，它们有助于增强认知功能。而煎炸食品和红肉中的欧米伽-6脂肪酸可能会影响到孩子认知功能的发育。”摄入大量欧米伽-6饱和脂肪酸和简单碳水化合物会影响海马体的功能，海马体在大脑中是负责学习和记忆的重要部分，它在青少年时期的体积会有所增加。青少年时期是大脑发育的重要阶段，不健康的饮食有可能会对这一过程造成影响。这一研究结果对未来健康政策的制定，有积极的借鉴意义。

影响智力的因素有哪些

影响儿童智力的因素有很多种，比如遗传因素，也有可能是病理因素，或者是家庭环境，甚至是孩子的饮食，都有可能会影响他的智力。在儿童治理这一方面，遗传因素占了很大一部分原因。那些先天痴傻的孩子，大部分都是存在遗传因素的，有些也是因为母亲在怀孕的时候受到了过度刺激，甚至母亲有什么疾病，吃了一些药物都会导致孩子出现智力问题。

孩子有病理因素，也是有可能影响孩子的智力的。比如孩子持续发烧一段时间，就有可能引发孩子脑炎出现智力问题，而且脑炎引发的智力问题是对孩子会造成终生的影响的。假如平时孩子如果出现发烧的情况，家长一定要特别注意，尤其是孩子持续发烧不退，一定要带到医院仔细检查，避免发烧引起的并发症给孩子造成不可逆的影响。

家庭环境也是影响孩子智力的重要因素，如果一个家的家庭环境并不是特别好，家庭氛围经常是处在比较紧张的气氛，这样孩子的情绪也会受到压制，甚至是受到非常大的影响，影响孩子心情的同时就会影响到孩子的智力。特别是爸爸妈妈，如果之间相处的不和谐，孩子的心情也不好，也会影响到孩子的学习能力。而那些比较和谐友爱的家庭，虽然不能说让孩子的智力变得更加聪明，但会让孩子的学习能力更强。

平时日常饮食也是会影响到孩子治理的，所以家长要给孩子多吃一些营养物质比较高的食物，特别是鱼类蛋奶，这些都是对于大脑的神经，有非常不错的作用。平时也要注意不要让孩子吃太多含纤高的食物，比如松花蛋，爆米花等。也不要让孩子吃过多的零食，零食里面含有太多的糖分和添加剂，这些都会影响孩子的大脑发育。

肥胖儿童会影响智力吗？如今每个家庭都把孩子视为掌上明珠，就怕孩子吃不好。有些家长说，自己的孩子特别贪吃，无论看见什么食物都馋，胖乎乎的孩子看着真可爱。但是，需要提醒的是，如果胖得超出一定限度，肥胖会使脂肪在脑组织内堆积，形成“肥胖脑”。

人的智力与大脑沟回皱褶多少有关，大脑的沟回越明显，皱褶越多，智力水平越高。而“肥胖脑”使沟回紧紧靠在一起，皱褶消失，大脑皮层呈平滑样，智力水平就会降低。提醒那些贪吃孩子的家长，人的大脑活动方式是兴奋和抑制相互诱导的，即大脑某些部位兴奋了，其相邻部位的一些区域就处于抑制状态，兴奋越加强，周围部位的抑制就越加深，反之亦然。因此，若主管胃肠道消化的植物神经中枢因贪吃过量食物而长时间兴奋，这就必然引起邻近的语言、思维、记忆、想象等大脑智能区域的抑制。这些区域如经常处于抑制状态，智力会越来越差。

儿童肥胖若减肥比成年人还要困难，因为儿童肥胖不单单像成年人那样仅仅是脂肪细胞的体积增大，而是脂肪细胞的个数和体积同时增多和增大，所以解决起来更困难。因此建议家长，应该让孩子从小就养成良好的饮食习惯，不偏食，不贪吃，不暴饮暴食，严格控制零食，每日的饮食要定时定量，注意食物的均衡搭配。

皮蛋是很多人在日常生活中，特别爱吃的一种食物。皮蛋不仅美味可口，而且营养价值高。那么皮蛋的营养价值有哪些呢？皮蛋的做法多种多样，且无论哪种做法都特别美味。那么什么人不能吃皮蛋呢？

什么人不能吃皮蛋

中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅皮蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

皮蛋的美味做法

尖椒松花蛋

原料：皮蛋3个，尖椒3根，大蒜2个。

佐料：熟油、香油、生抽、味精。

做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。

鲜辣松花蛋

材料：新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣。

调味料：食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙。

1.香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干炒2分钟后盛出，蒜洗净切末，辣椒洗净切成环状。

2.再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘。

3.将皮蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。

皮蛋的营养价值

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

皮蛋也叫松花蛋，是以鸭蛋为原料，利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体，腌制加工而成的食品，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。

但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。

皮蛋不能和什么一起吃

皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

用法用量：食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用，皮蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15-30分钟才死亡。

因此，食用可疑的皮蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内，因而人们尤其要注意防止皮蛋中毒。

吃皮蛋注意事项

在选购皮蛋时应注意，皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的皮蛋千万不能吃。

污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。

孕妇可以吃皮蛋吗

慎吃

孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。

孕妇慢性铅中毒可以没有临床表现，却能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道，胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。

皮蛋的坏处

皮蛋固然美味可口，营养丰富，但是皮蛋含铅，所以不能过分多吃，特别是孩子，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

大多数人都喜欢在饮啤酒时用皮蛋助兴，或凉拌皮蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过，松花蛋也可能引起食物中毒。

据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400——500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿——4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒。

污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人出现中毒症状。

结语：皮蛋已经成为了日常生活中很多人都特别爱吃的美味佳肴。但是对于家长来说，千万不能给孩子吃皮蛋，因为皮蛋里面的有些物质，孩子无法吸收。如果孩子常吃，那么就会影响智力发育！

接触辐射是人们日常生活中不可避免的。少量接触辐射对人体健康伤害不大，而过度接触辐射将对健康、安全构成威胁，辐射可通过辐射检测仪检测。因家长担心孩子的健康问题，所以不断提出辐射对儿童产生影响的问题，那么辐射对儿童有多大危害，电离辐射影响儿童智力吗？接下来让我们了解一下电离辐射的危害，并从中找出答案。

在接触电离辐射的工作中，如防护措施不当，违反操作规程，人体受照射的剂量超过一定限度，则能发生有害作用。在电辐射作用下，机体的反应程度取决于电离辐射的种类、剂量、照射条件及机体的敏感性。电离辐射可引起放射病，它是机体的全身性反应，几乎所有器官、系统均发生病理改变，但其中以神经系统、造血器官和消化系统的改变最为明显。电离辐射对机体的损伤可分为急性放射损伤和慢性放射性损伤。短时间内接受一定剂量的照射，可引起机体的急性损伤，平时见于核事故和放射治疗病人。而较长时间内分散接受一定剂量的照射，可引起慢性放射性损伤，如皮肤损伤、造血障碍，白细胞减少、生育力受损等。另外，辐射还可以致癌和引起胎儿的死亡和畸形。

从上文可以看出电离辐射的确对人体产生了很大的危害，不过目前为止还未证明电离辐射能对儿童智力造成危害，总之人们要尽量远离电离辐射，平时多看辐射污染小知识以及环境污染小知识。

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夏天孩子在家的时间多了，爸爸妈妈们就会想着在家给孩子做一些好吃美味的东西，像油炸的鸡腿啊，虾啊什么的，本以为这些在家里做总会比较健康一些，但小编告诉爸爸妈妈们，其实这些也还是会影响孩子身体健康的。那么儿童常吃油炸食品影响智力吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，损害智力。

不少儿童早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应。

反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响儿童智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。

以下食物也影响儿童智力发育

甜食。吃糖及含糖食物不仅会增大腰围，而且损伤大脑功能。长期吃糖会危害神经健康，干扰记忆力。吃糖过多还会干扰学习能力。

酒精。长期饮酒不仅伤肝，而且会导致“脑雾”(大脑难以形成清晰思维和记忆的现象)。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次，这种现象就会消失。

过咸食物。研究表明，大量摄入食盐不仅会导致血压升高，而且会影响大脑认知和思维能力，影响智力。

加工蛋白质。肉食是蛋白质的优质来源，但是过度加工的热狗、香肠等食物反而会损害神经系统。

现在我们的市场越来越丰富，各种食材也越来越多，在饮料中，商家为了促进消费者的购买打出了维生素饮料和能量饮料等等功能性饮品，家长们希望用饮食来帮助孩子补充能量和营养，会购买此类的饮品给宝宝，可是这种做法后面的危害，父母们是否真正的了解呢?那么儿童常喝能量饮料影响智力吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

一项新研究发现，能量饮料给儿童带来了不小的风险，其中对他们的智力发育也有不小的害处。

研究人员以各地中毒控制中心接到的求救电话为研究对象，在5156例“接触能量饮料中毒”的报告中，40%的中毒者都是6岁以下的儿童。大多数情况下，儿童是在父母未察觉的情况下喝下了饮料。很多人在求助电话中称，孩子身上出现了严重的副作用，如心律失常、癫痫发作等。

该研究的成果在近期举行的心脏病协会科学研究会上公布。一位教授曾治疗过多例儿童喝下能量饮料后发病的病例。目前我们尚不清楚咖啡因对儿童的影响，但是，青少年只要喝下100毫克的咖啡因就可以引发严重的问题，年龄越小的孩子刺激病发所需的咖啡因就越少。

一些能量饮料中的咖啡因含量超过了300毫克，而且饮料中使用的可能是药用级别的咖啡因，又添加了许多含“天然”咖啡因的添加剂。也就是说一种饮料中可能混合了不同种类的咖啡因，先前已有研究表明，这样的组合可能导致更多的健康问题。

能量饮料而儿童带来的危险可能不仅于此。因为很多父母在发现孩子发病之后，不会想到给中毒控制中心打电话，而是直接把孩子送到急诊室去了，这些病例都不在研究范围之内。“也就是说，研究中看到的可能只是冰山一角。”

“这个问题非常值得关注，它说明我们必须进一步限定哪些人可以喝能量饮料。成年人的身体也可能因能量饮料出问题，儿童受到的威胁就更大了。”

通常我们并未规定儿童适合的咖啡因摄入量，但是会希望儿童绝对不要摄入咖啡因。但是约73%的儿童每天都会摄入咖啡因，儿童和青少年人群中咖啡因使用者的比例正在急速上升，成为增长最快的人群。

食品和药物管理局认定，健康的成年人每天摄入适量的咖啡因是无害的。所谓适量指的是100-200毫克左右，换算成140毫升一杯的咖啡的话，也就是一两杯的量。不过，一些来自美国食品和药物管理局的指南也称，每天摄入400毫克咖啡因或4-5杯咖啡不会导致太过严重的后果。但是每天600毫克以上的摄入量就太多了。虽然个人的体格、性别、对咖啡因的敏感程度会影响你的反应，但是总体上来说就是这个量。

研究人员希望能量饮料生产商能够在标签中添加相关信息，饮品协会也建议生产商将各种咖啡因来源都列清楚。

2010年的时候，食品和药物管理局禁止了将酒精和能量饮料混合饮用。之后中毒控制中心接到的相关电话减少了许多。

孩子正在成长期，身体的各个器官还未发育完善，有很多的食物是孩子的身体无法接受的，所以，不如选择用天然的食物来达到促进孩子成长的目标。以上就是我们今天分享的关于“儿童常喝能量饮料影响智力吗”的话题，想要了解高糖饮料影响儿童健康吗等相关常识，请继续关注本网站。

香甜的蛋糕总是会吸引不少的朋友的，的确，甜美的蛋糕总是会给我们的味觉带来不一样的惊喜，那么儿童吃酥皮蛋糕会影响消化吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

为了迎合大家的口胃，在现代商业化的驱使之下，不少美食“应运而生”，比如酥皮蛋糕。然而酥皮蛋糕脂肪含量高，且实用的是从植物当中提炼出来的植物脂肪。这一类脂肪不容易被人体消化吸收，可导致孩子腹胀、腹泻、消化不良等病症，不利于孩子的健康成长。家长们在给孩子选购蛋糕时，尽可能地不要选择酥皮蛋糕，不要被它们的外表所迷惑。

酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，酥皮蛋糕中也加入了氢化植物油或麦淇淋。这两种物质均有致癌作用。为了避免疾病侵袭，尽量不买加氢化植物油的蛋糕。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。从食品安全的角度上来考虑购买何种蛋糕，我们就要提醒大家，不管宝宝多喜欢吃，一定要尽量避免买到下面的几种蛋糕。

1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

2.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

3.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果

水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

4.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

铅是神经毒性为主的重金属元素，对中枢和周围神经系统均有明显的损害作用。那么铅中毒对儿童的智力有影响吗?下面来为你解答。

铅中毒对儿童的智力有影响吗?小编分析如下：

铅中毒对儿童的智力有很大的影响，铅是一种非常有用的银白色或浅灰色金属，用途十分广泛。但是同时铅也是一种有毒的重金属，对人体没有任何的用处，而当铅一旦进入到人体后会在人体内蓄积并造成人体器官功能的损害，铅在人体中的理想含量应为零。

人们在对铅长期的使用过程中，不恰当的使用或者排放造成了铅对环境的污染。蓄积在环境中的铅通过各种途径进入人体内吸收并通过血液传播，在人体的各个组织器官如大脑、肝脏、肾脏、脾脏和肺长期积累，最严重的后果是对大脑发育产生负面的影响。

尤其对处于发育中的儿童来说，铅的危害更大，铅能影响儿童的智力发育和行为发育，最终造成智商IQ下降和行为发育异常，从而影响儿童日后的学习能力和学业成绩。

铅的神经毒性作用往往在明显的临床表现出现之前的亚临床阶段即能危及儿童的行为发育，特别是智力发育，而且是不可回逆的损害。实验研究表明，血铅水平在100μg/L以上时即能对智力发育产生不可回逆的损害，儿童智力的发育正受到不同程度的影响，而此时往往没有足以引起注意的临床症状。高铅组儿童其总智商、操作及语言智商均明显落后于低铅组儿童。一般铅中毒儿童可表现为注意力涣散、多动、语言发育迟滞等。脑症状出现后，虽经治疗往往仍会遗留后遗症，特别是智力发育不全，故预防是关键。

以上内容由调查整理，希望对大家有所帮助。下期中毒急救知识讲座中小编给大家总结重金属中毒的危害有哪些，敬请关注。

人们的生活水平不断提高，对点心、饮料、水果等含糖量高的食品摄人也增多。而孩子天生就对甜的东西有一种偏好，加上父母对孩子往往十分疼爱，所以很多孩子摄人的糖分远远超过了平均的水平。那么儿童吃糖对智力影响吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

在一项大鼠实验中，高糖饮食的少年大鼠，相比于高糖饮食的成年大鼠以及低糖饮食的少年大鼠，更难记住逃生舱的准确位置，而其余大鼠则能更快逃出。说明糖可以影响大脑的记忆功能。

在青少年当中，我们也观察到了同样的负面影响。肥胖少年在数学、拼写等方面表现得普遍比健康少年差，通过扫描大脑的结构，可以发现，肥胖少年的海马体较小，这也证明了饮食可以影响大脑的学习中心。

我们再看一下大鼠的大脑，高糖饮食的少年大鼠，其大脑表现出海马体炎症水平增加，从而破坏了学习和记忆的功能。持续的高糖饮食，可使炎症积累，长此以往，会慢慢导致认知减退，最终的结果就是痴呆。

孩子平时所吃的糖大多是蔗糖，蔗糖在进人体内以后，会转化成比分子更小的葡萄糖，而身体只有在维生素B1的催化下，对葡萄糖进行氧化之后才能将之吸收。如果长期摄人过量的糖分，机体就自动加速对糖的氧化，消耗的维生素B1也随之增加，使它供不应求，最终产生较多氧化不全的中产物如乳酸等。而这些中产物如果在脑组织中蓄积，就会影响到中枢神经系统的活动，使得孩子爱哭闹、好发脾气、精力不集中、情绪不稳定等“甜食综合症”。

但“甜食综合症”也是可以预防的，父母最好能从婴幼儿起就控制其食糖量，做到饭前、饭后、睡前不吃甜食，而且每天进食糖量要控制在每千克体重0.5克以内。比如说孩子重20千克，每天最多能吃10克的糖。

对于很多老一辈的人来说，大家对于胖嘟嘟的小孩都是比较喜欢的，因为这样的孩子总是憨憨的，让人看了就喜欢捏捏他的小脸蛋，那么你知道吗？儿童肥胖造成的危害有哪些？如何预防儿童肥胖？针对这些问题，我们就跟随本网一起来了解一下具体的内容。

肥胖也就是身体里面积聚了大量的脂肪，肥胖不仅仅会表现在体型上的笨重和臃肿，同时也威胁到了人们身体的健康，容易导致高血脂、高血压。尤其对于儿童来说，过于肥胖会影响孩子的生长发育以及智力开发。

儿童肥胖造成的危害：

1、会诱发各种疾病的产生

一般肥胖的儿童血脂比较高，一旦血脂紊乱势必会引起动脉粥样硬化。因为肥胖的儿童体积比较大，会增加身体耗氧量以及代谢总量，增加了心脏的负担，同时也升高了血压。大部分肥胖的儿童会存在高胰岛素血症，为了能够维持身体中糖代谢的需求，必须要大量的分泌胰岛素，引起胰岛素分泌功能发生衰竭，增加了患上糖尿病的风险，重度肥胖的儿童发生脂肪肝的风险会高达80%左右。另外肥胖的儿童胸壁会堆积大量的脂肪，压迫了胸扩张，影响了肺通气功能，降低了呼吸道的抵抗力，容易患上呼吸道疾病。除此之外，肥胖儿童免疫系统低下，尤其是明显降低细胞活性，容易感染疾病。

2、影响了其生长和发育

在儿童时期是生长发育最为旺盛的时间段，致使骨骼里面含有的有机物比例比较大，一旦受力就会引起变形及弯曲肥胖的儿童，因为体重超标太多，加重了下肢的负担，下肢长时间处于超负荷状态时就会引起扁平足和弓形腿。

3、会影响到智力的发育

在脑组织里面如果脂肪量含量过多的话，会让思维变得迟钝，记忆力减退，肥胖直接影响了智力的开发，因为孩子的身体比较肥胖，增加了体表面积，引起血液携带氧气不足，会让脑子处于缺氧状态，一般肥胖人群上课时容易犯困。

4、会影响正常的生理机能

大部分肥胖的儿童会伴有肺通气不良，高血脂症以及心脏功能减弱，因为儿童腹部以及胸部的脂肪量比较多，从而影响了肺部的呼吸及心脏舒张。

5、会影响到孩子的心理健康

大部分肥胖的儿童会有身体怕热，不喜欢活动的现象，因为肥胖让他们动作变得笨拙而且反应迟钝，集体活动时常常会被其他人取笑，会给孩子的心理带来一定的压力，从而形成了孤僻性格以及自卑，影响心理发育。

儿童肥胖会给身体带来这么多的危害，所以家长一定要想各种办法帮助孩子减肥，多让孩子参加一些体育锻炼，可以适当的让孩子多吃一些新鲜的蔬菜和水果，减少脂肪的摄入量。每天要让孩子有40分钟的有氧运动，每周至少要达到4~5次，控制孩子的饮食，每顿饭只吃7分饱即可。

儿童减肥食谱推荐

虾米白菜

原料：干虾米10克，白菜200克，植物油10克，酱油10克，食盐3克，味精少许。

制法：先将干虾米用温水浸泡发好，再将白菜洗净，切成约3厘米的段。将油锅烧热，放入白菜炒至半熟，将发好的虾米、食盐、味精放入，稍加清水，盖上锅盖烧透即可。

功效：虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效，适合肥胖儿童经常食用。

黄瓜拌肉丝

原料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克。

制法：黄瓜切段，生姜切丝，当归切片；猪肉用开水烫熟后切丝。在肉丝、黄瓜段里加入糖、醋、盐、姜丝拌匀；油锅烧至八成熟，放当归片，待浸出香味弃用当归，淋油拌匀即可。

功效：具有滋阴润燥、清热利湿之功效，不仅帮助肥胖儿减肥，亦可红润肌肤。

蜜饯山楂

原料：生山楂500克，蜂蜜250克

制法：先去除山楂的果柄及果核，放入锅内，加清水适量，煎煮至七成熟烂时加入蜂蜜，再以小火煎煮至熟透，收汁即可。待冷却后放入瓶内贮存备用，每日服数次。

功效：能消除脂肪，并具有补虚、活血化瘀等功效，对肥胖病有一定疗效。

菱角焖鸡

配料菱角250克，净鸡肉500克，精盐、料酒、酱油各少许。

制法将菱角去壳，大者切成两半；鸡肉洗净，斩成小块，放沸水锅中焯一下取出，洗净。锅置火上，放入油烧热，下鸡块煸炒，加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸，然后改用小火焖至5成熟时，再加入菱角，焖至熟烂即成。

功能健脾和中，降脂化湿。本膳用菱角，含淀粉、磷、钙等，有化湿健中之用；鸡肉，蛋白质较丰富，能温中益气。

素炒大白菜

配料大白菜250克，胡萝卜丝10克，植物油、精盐、味精、姜丝各适量。

制法将大白菜洗净，切成5厘米方块，待油锅烧热后，放入姜丝略煸炒，随即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡萝卜丝、盐，再略炒一会儿至熟，加少许味精调和，即可装盘上桌。

功能清热利膈，减肥化浊。本膳用大白菜，含食物纤维及大量水分，能促进胃肠蠕动；胡萝卜，含胡萝卜素、维生素C、维生素A等，能下气和中，合而可利膈降浊。

在科技如此发达的今天，科技产品层出不穷。一方面给人们的生活带来了很大方便。另一方面，很多科技产品都有不等程度的辐射，给人们的健康带来了危害。不少家长开始担忧孩子的健康，那么辐射对儿童有多大危害？辐射会影响儿童智力吗？接下来和大家一起来了解一下相关内容。

儿童是电磁辐射的敏感人群，电磁辐射会增加儿童患癌的风险，电磁辐射还可能导致儿童智力残缺，一般辐射可通过辐射检测仪检测，长期处于高电磁辐射的环境中，会使血液、淋巴液和细胞原生质发生改变，造成儿童白血病的发生等。电视、电子游戏机发出的X射线每小时可达8-12毫雷姆，当它接触到儿童的躯体，会穿透某些细胞引发细胞变性、组织损害，从而导致一组以眼睛肌肉痛、精神失常为主要症状的疾病。因此，儿童看电视时间不能过长，而且要每隔两小时活动一下身体，看电视的距离也应保持2米以上。此外，家用电器的音量要控制在60分贝以下，不然日久天长，将导致儿童听力下降，使儿童的智力、性格等受到影响，导致其精力不集中、作业差错多、缺乏表达能力、缺乏耐心和求知欲望、学话慢、好奇心差等。

综上所述，辐射对儿童产生一定的影响，会影响到儿童的智力，所以我们平常要多注意身边各种物品给我们带来的辐射，多了解辐射污染小知识以及环境污染小知识。

提醒您：如果您想要了解更多辐射对儿童危害和辐射污染知识以及环境污染知识可以关注本网站搜索查看，希望能帮到您。

孩子口吃的情况在日常生活中还是比较常见的，但随着孩子年龄的增长，会给孩子的心理健康造成很大的影响。下面小编告诉你儿童口吃影响智力发育吗。

1、儿童口吃影响智力发育的

口吃是儿童常见的一种语言障碍,轻重程度不同。2～4岁为儿童语言发育阶段,小儿对周围事物兴趣很浓,但语言功能尚不成熟,所以讲话时会出现口吃,是一种正常现象,随年龄的增长,口吃就会消失,所以口吃一般不会引起家长注意。但实际上口吃本身可以直接或间接地影响儿童的智力发育,导致不良心理的产生,应该重视。口吃的原因除2～4岁语言发育阶段的生理因素外,还可能是语言发育阶段,模仿别人口吃形成习惯,也可能是重大的精神创伤引起,还可能是患百日咳、流感、麻疹、猩红热或大脑创伤后,大脑皮质功能活动性减低,容易紧张过度导致口吃。

2、儿童口吃对智力发展有重大的影响

儿童口吃影响智力发育,因此我们广大家长要了解小儿口吃的原因,要针对病因进行治疗,同时父母要加倍关心小孩,千万不能嫌弃和训斥,让孩子精神放松,有话慢慢讲,先在家中练习,然后到人较多的地方练,不断地给予鼓励表扬。老师对有口吃的小孩应在课后个别提问,口吃好转后鼓励小儿在课堂上发言。药物治疗可在医生指导下使用小剂量溴剂、利眠宁等,减轻肌肉和呼吸紧张,增强训练效果。还可针刺内关、上廉泉、颊车等穴位,促进病情恢复。

4、儿童口吃会间接的影响智力发育

有口吃的孩子,在于同学交流方面比较拘束,久而久而,会给孩子交流带来一定的影响。有口吃的儿童上学后,常常不能很好地回答老师提问,不能很好地与同学交谈,由此可能受到同学们的嘲笑,给患儿带来很大的精神压力。小儿因讲话时怕被人嘲笑,情绪紧张口吃更严重,时间久了,小儿不愿参加集体活动,变得孤独、自卑、情绪不稳、焦虑,重者食欲减退、失眠,这些都直接影响到小儿的学习和社会交往。由于不能广泛地获取知识,就会间接地影响智力的发展。学龄前儿童,不良情绪本身就可能影响到大脑的正常发育,导致智力障碍。

儿童口吃的原因

1、生理原因导致儿童口吃

人们常常把控制说话能力的脑半球称为优势半球,习惯于使用右手的人优势半球在左侧,习惯于使用左手的人优势半球在右侧。如果父母、幼儿园老师强迫左手优势儿童(俗称“左撇子”)用右手拿筷子、拿剪刀等,就有可能使大脑在形成语言优势半球的过程中出现功能混乱,出现口吃。

儿童口吃吃什么食物改善

1、素食早餐三明治

食材:吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。做法:把鸡蛋洗净放入锅中,倒入水,大火煮开后,改成中火煮8分钟即可,取出自然冷却。将酸黄瓜切片,生菜洗净沥干水分,煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中,按下开关,等待自动弹起即可拿出,切去土司面包片的四边,铺上一层千岛酱。再铺上一层番茄酱,一片生菜,一片乳酪,一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后,将三明治对角切开即可。

2、儿童口吃多吃牛奶和奶制品

牛奶:半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。豆制品:大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

2、精神因素导致儿童口吃

儿童口吃往往发生在急性或迁延性精神创伤之后,因而不少学说认为精神因素可能为口吃的重要发病原因。有的儿童因为受到家长、老师或周围一些人的严厉惩罚或训斥,使精神突然受到严重打击,由于这种恐惧的情绪或惊吓引起了口吃,同时精神紧张、焦虑等也会导致口吃现象。

两餐之间给孩子适当吃点零食有益健康，但选择零食时一定要注意避开一些对身体有害的食物，那么儿童长期吃压缩饼干能影响智力吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

对于压缩饼干这一食品的选择上，需要注意不可以随意的胡乱的吃，这一种食品通常都是出门在外的时候最佳的食物，可以对于人体有着非常好的补充体力的效果，吃的过多，也是对于人的身体造成一定的负担的，而且并不适合儿童吃。至于压缩饼干是否影响智力的说法，到目前为止还没有相关的报道。

影响儿童智力的食物

1、含铅食物

铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下(神经内科儿科)。

有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，液体中的铅会通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

2、含铝食物

世界卫生组织提出，人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50~100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。

经常使用铝锅炒菜、铝壶烧开水的家庭也应注意儿童摄铝量增大的问题。

3、含过氧脂质的食物

过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并导致其在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，进而产生大脑早衰或痴呆。

哪些食品中含有较多的过氧脂质呢?主要有油温在200℃以上的煎炸类食品，及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品，在空气中久置都会产生过氧脂质。

这些食物，孩子不吃或少吃为好。

4、含糖精、味精较多的食物

糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌(泌尿外科肿瘤科)。世界卫生组织曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验显示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。

5、过咸食物

人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下。习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压(心胸外科心血管内科)、动脉硬化(心胸外科心血管内科)等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。

营养对于孩子的发育固然重要，但是父母千万不要盲目给孩子补充营养，在不知不觉中伤害了孩子的智力发育。