儿童常吃的蔬菜精彩15篇

生活中便秘是一种十分常见的疾病，有很多人不以为然，如果长时间不处理就会诱发很多疾病，而且还会给我们的生活带来困扰。那么儿童便秘吃什么蔬菜好呢?下面和了解下吧。

竹笋：笋含有脂肪和淀粉含量低，是一种天然低脂，低卡路里的食物，民间的论据是：“吃一顿笋笋废三天。这表明笋具有良好的减肥效果。此外，竹笋具有低脂，低糖，多纤维特性，所以吃笋可以促进肠蠕动，有助于绘制食物，便秘。

西兰花：西兰花含有非常全面和高含量的营养，不仅是众所周知的抗癌抗癌分享和西兰花是一种高纤维的蔬菜，我们都知道纤维有助于肠道蠕动，促进肠道运动。所以有便秘女性可以多吃西兰花。

下面给大家介绍下儿童便秘的食疗方法?

黄芪芝麻糊

材料：黄芪5克，黑芝麻、蜂蜜各60克。

做法：黑芝麻炒香研末备用。黄芪水煎取汁，调芝麻、蜂蜜饮服，每日1剂，连续3-5天。

营养：可益气养血，润肠通便。适用于气虚便秘、排便无力、便后??疲乏、汗出气短等。

蔗汁蜂蜜粥

材料：甘蔗汁100毫升，蜂蜜50毫升，大米50克。

做法：将大米煮粥，待熟调入蜂蜜、甘蔗汁，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3-5天。

营养：可清热生津，润肠通便。适用于热病后津液不足、肺燥咳嗽、大便干结等。

银菊粥

材料：金银花、杭菊花各10克，大米50克，白沙糖适量。

做法：将金银花、杭菊花择净，水煎取汁，纳入淘净的大米煮粥，待熟时调入沙糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续5天。

营养：可养血润燥。适用于热结便秘。

小儿便秘的原因是很多的，小儿喂养时要注意方法，平时给孩子多喝水，定期排便。专家提醒，对于小儿便秘的治疗，主要是让宝宝多吃一些具有清热解毒等功效的食物。家长们在平时的生活的饮食中业应该尽量以清淡的饮食为主，对于宝宝的饮食要特别关注，让宝宝能够吃得更加健康。

为了孩子健康，建议大家撑握些儿童疾病安全小知识，更多相关儿童安全知识尽在。

不少人会认为蛀牙是不科学的饮食造成的,的确,在生活中要是吃了一些不该吃的食物是会造成蛀牙的发生,那么儿童常吃烤蔬菜会导致蛀牙吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

英国营养学家最近发现，烧烤的蔬菜包括洋葱、青椒、黄瓜等，与传统的水煮及焖煮烹调法相比，这样的饮食更容易释放腐蚀性的酸性物质，不利于牙齿健康。

有研究显示，烤过的蔬菜含有大量的酸性物质，如同汽水等碳酸饮料一样，食用过量会导致蛀牙等牙病。美国牙科学会的专家曾经报道：将健康的牙齿暴露在市售的碳酸饮料中，经过14天的观察发现，随着接触时间的延长，酸性饮料逐渐使牙釉质变薄，并最终造成永久性损坏。众所周知，牙釉质是坚硬的物质，可以起到保护牙本质的作用，而由于牙釉质的损害，牙本质暴露，不仅会造成牙齿酸痛不适，还可能引起牙髓疾病。

蔬菜在烧烤过程中，除了酸性物质损伤牙齿外，蔬菜营养成分的损失也是比较大的，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸等。此外，烧烤肉类还可能导致肉中氨基酸的破坏，并且产生“苯并芘”等致癌物质。

总之，烧烤的食物虽然美味可口，但应该少吃。如果经不住烧烤食物的诱惑，也可以改进吃烧烤的方法，如先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间;也可先用锡箔纸将食物包裹，再放在炭火上，避免食物直接与炭火接触，减少有害物质的形成。想要了解儿童为什么不能多吃烧烤食品等相关常识，请继续关注本网站。

家长平常要对孩子有比较细致的观察，比如，有些孩子看书时间长了会觉得眼睛有些模糊，反映看东西有双影、重叠、串行等;有的孩子会出现一些不良姿势，经常歪头、皱眉，看东西往前面凑或者趴着看书;这些情况都提示孩子视力出现问题。那么儿童近视吃什么食物好?下面和了解下吧。

胡萝卜

维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A，人会得夜盲症。

西兰花

西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂)。这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

菠菜

菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。

大蒜

大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体，并且让它变得更有韧性。此外，富含硫的洋葱也对视力很有好处。

蕃茄

蕃茄的营养非常丰富，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，但比其他蔬菜损失少。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物，能养护宝宝眼睛，还能促进宝宝食欲。

一些人问：什么原因会导致儿童近视?

研究表明,视近负荷是单纯性近视眼最重要的原因。视近负荷包括过近用眼及视近时间过长。近距离工作和近视眼的发生及发展存在剂量梯度效应。用眼时间越长越容易发生近视,阅读及近距离工作时间越多,近视眼进展越快,阅读距离越近近视眼进展越快。用眼时的光线及姿势对眼睛也有着很大的影响,不良的照明方式严重影响视力,环境与作业面的亮度对比越大,越易引起视力疲劳。而不良的用眼姿势也会导致视力下降。阅读距离越近,脖子倾斜度越大,这样很容易引起同侧瞳孔扩大,影响视力。

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烧烤是时下年轻人的最爱，街头巷尾的烤串、韩国烧烤也越来越多。时下风行的不仅有烤羊肉串、烤板筋、烤牛肉等肉食烧烤，香菇、白薯、洋葱、蘑菇、茄子、大蒜，甚至空心菜等绿叶蔬菜也成了烧烤族的新宠。那么儿童常吃烤蔬菜会导致牙齿发黄吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

很多人以为，烧烤蔬菜与烤肉类相比，有其奇特长处。比如，蔬菜热量低，又能补充维生素，增进排便、下降胆固醇等。即使大快朵颐，也不用担心带来的高热量、高胆固醇、高脂肪等问题。但英国营养学家最近认为，烧烤的蔬菜包括洋葱、青椒、黄瓜等，与传统的水煮及焖煮烹调法相比，这样的饮食更容易释放腐蚀性的酸性物质，不利于牙齿健康。有可能导致牙齿发黄的情况。

牙齿变黄的原因还有：

1、卫生习惯

有些人不注意口腔卫生，没有早晚正确刷牙的习惯，使牙齿表面堆积一层食物残渣、软垢、牙石、烟渍、茶渍等“劣迹”。这些黄牙并不是牙齿本身发黄，而是不注意口腔卫生造成的。

2、药物和水质

在牙齿发育时，特别是8岁以下儿童，服用了四环素类药物，容易引起牙齿变色为四环素牙。有些地区，特别是有些山区，由于水中含氟量高，过多地饮用氟会让牙齿发黄，而且不是1~2个牙齿，是满口大黄牙，成为氟斑牙。这些染色牙齿被称为内源性染色牙。这些“病态”牙齿，深色色素埋藏在牙齿的深层，是日常刷牙无法触及的，只有通过特殊的美白方法才能令牙齿“脱胎换骨”。

3、龄性黄牙

我们永远无法抵抗的，就是自然的老化。随年龄增长，我们的牙齿难抵沧桑，颜色逐渐黯淡发黄。岁月使皮肤留下皱纹，同样也能让牙齿不再亮白如初。

牙齿变黄不只是以上的几种因素，有些食物也会导致牙齿变黄的，可导致牙齿变黄的食物：

1、咖喱，咖喱的主要成分姜黄，超过了尼古丁，排行第一，对牙齿颜色影响最大。

2、巧克力。

3、碳酸饮料(带气的饮料，如可乐)，可乐的成分是糖浆和二氧化碳气，喝的过多，会使糖分沉着于牙表面。

4、服用减肥药过量。

5、咖啡。

6、运动型饮料。

7、果酸饮料。

8、成长时期服用某种抗生。

烧烤是现在不少年轻人都十分喜爱的美食，不但可以吃到肉质细嫩肥美的各式肉类，而且还能和朋友们一起享受烧烤的过程，自己的劳动成果，吃起来滋味一定不一般，是人们野炊的最佳选择。那么儿童吃烤蔬菜会致癌吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

专家称，吃烧烤也是要讲究科学、健康的方式，特别是烤蔬菜，吃烤蔬菜也是致癌的原因之一哦。

原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。

但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。

专家告诉大家，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。

用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。

此外，专家提醒大家明火烤会产生最多的致癌物“多环芳香烃”。应选择炉烤、电烤，若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸，能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。

钙质能让儿童强健身躯，促进生长发育，尤其对牙齿和骨骼有重要影响。因此作为家长，应该及时为孩子补充钙质，除此之外家长还应该知道哪些食物对儿童钙质、锌等有一定的抑制作用，比如蔬菜。

摄入过多的蔬菜会有以下危害：

某些蔬菜含较多的草酸易形成结石菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。

易加重结石病情大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。

不易消化粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。

影响钙、锌吸收怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。

如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。

所以儿童不可过多的摄入蔬菜，避免影响钙、锌等元素的吸收，如果你想了解更多儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的知识，本网站还有很多相关的知识供您查找，希望可以帮助到你哦！

为了帮妈妈解决宝宝腹泻期间吃什么的烦恼。我挑选一些适合的菜谱，基本上是我家宝宝腹泻期间，比较有胃口，愿意吃的食物。那么儿童腹泻吃什么蔬菜好?下面和给大家解答下吧。

胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠粘膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。

一些人问：腹泻对儿童有哪些危害?

小儿腹泻的疾病如果一旦出现了，那么作为家长自然是最担心不过的了。不过，在担心的同时，专家提醒家属，切不可乱了阵脚，此时，需要做的工作就是认识到腹泻对小儿的危害，以便进行及时的治疗，对于方法的选择也要慎重认真。

小儿腹泻除了影响对食物中营养物质的吸收外，还消耗体内储存的营养物质，损害某些机体组织。这是因为在腹泻过程中，本来应该消化吸收的营养物质不能进入机体，但机体内各器官还需照常进行各项生理功能。如长期慢性腹泻就会造成营养不良，使患儿身体瘦弱，抵抗力降低，容易感染各种疾病。这不仅影响婴幼儿的正常生长发育，还会引起并发症。常见的并发症有：

另外，小儿腹泻还会造成营养不良及维生素缺乏症：腹泻病程较长，如禁食时间过久或长期热量不足，常可引起营养不良和各种维生素缺乏症。消化不良与营养不良可互为因果，往往造成恶性循环，导致不良后果。维生素A缺乏可引起干眼症及角膜软化症;维生素D缺乏可引起手足抽搐症。

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蔬菜中含有较多的维生素C，长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素C缺乏症(坏血病)。蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素，它能在体内转变为维生素A，对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。那么，怎么样让儿童爱上蔬菜？

在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

饺子、包子等馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们吃些带馅食品。

有的孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，而喜欢吃一些生的蔬菜，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，它们有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。如果孩子不喜欢吃熟菜，可以让他适当吃一些生熟菜。

一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，有孩子不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使孩子慢慢适应。

温馨提示：饮食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们的营养价值互补，这样才能促进身体健康。如果您对更多有关儿童怎么补维生素、宝宝补充维生素吃什么保健品的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

随着气温的升高，意味着夏季很快就要来到，又到了啤酒与烧烤搭配的季节，很多人为了平衡烧烤带来的健康隐患，喜欢烤一些蔬菜、水果，其实这样这样反而是得不偿失。那么儿童常吃烤蔬菜的危害有哪些呢?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

新鲜的蔬菜、营养的水果并不适合长期高温烹饪，因为在炭火高温烧烤的过程中，蔬菜比肉类更容易产生致癌物质，同时还会让营养元素大量流失，尤其是维生素B1、维生素B2、烟酸等。所以营养专家并不建议大家将蔬菜水果烤着吃，也不建议大家经常吃烧烤食物。

据小编了解，如果真的想在烧烤中尽可能均衡营养些，完全可以用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。例如十字花科类的蔬菜，有卷心菜、花柳菜、青菜、白菜、油菜、西兰花等做凉拌菜和烤肉同食，因为这类蔬菜含有二硫基化合物、异硫氰酸酯、吲哚3甲醇、萝卜硫素等，可提高致癌物质解毒酶的活性，达到抑癌作用。

烧烤的食物虽然美味可口，但应该少吃。如果经不住烧烤食物的诱惑，可以改进烧烤方法，如先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间;也可先用锡箔纸将食物包裹，再放在炭火上，避免食物直接与炭火接触，减少有害物质的形成。

对很多孩子来说,蔬菜的味道寡淡,口感似乎没有肉类那么鲜美,孩子常常拒绝食用。但是无论是养生专家还是营养学家都建议孩子要多吃蔬菜,那么儿童可以吃烤蔬菜吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

儿童是可以吃烤蔬菜的，但长期对儿童的身体发育并不好，最好还是吃新鲜蔬菜。

英国营养学家最近发现，烧烤的蔬菜包括洋葱、青椒、黄瓜等，与传统的水煮及焖煮烹调法相比，更容易释放腐蚀性的酸性物质，不利于牙齿健康。

如果实在经不住烧烤食物的诱惑，也可改进吃烧烤的方法，如先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间;也可先用锡箔纸将食物包裹，再放在炭火上，避免食物直接与炭火接触，减少有害物质的形成。

烤蔬菜的用料

烤蔬菜用料简单，只需橄榄油、香草醋、盐和香草即可搞定，但效果的确惊艳。如果想吃得更丰富、营养更均衡一些，可以搭配其他食材。这样的晚餐，即使是再挑剔的食客，也会被你的厨艺征服!

烤蔬菜搭配肉类和主食

可以搭配喜欢的主食或肉类。香蒜烤面包、米饭都是不错的主食选择。当然，搭配肉类也味道极佳。烤鸡排、煎牛排都是烤蔬菜的“绝妙搭档”。烤蔬菜的同时，在烤箱中放入一块腌渍好的鸡肉一同烤制;或是在平底锅上煎两块牛排或羊排。

蔬菜是生活中经常吃的食物，但是吃的就去不对，你知道吃蔬菜也会中毒吗?今天我们就来了解哪些蔬菜儿童不能吃易引发食物中毒？

哪些蔬菜儿童不能吃

鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

金针菜

其次是金针菜，它的有毒物质秋水仙碱进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

白木耳

腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

青西红柿

此外，还有未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。

四季豆

最常见的是未炒熟的四季豆，这种四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。

鲜蚕豆

鲜蚕豆也不可小视，有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症，即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血死亡。

最佳营养蔬菜排行榜

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

甲类蔬菜

富含胡罗卜素、核黄素、维生素c、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

乙类蔬菜

营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素c较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素c，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜

含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

丁类蔬菜

含少量维生素c，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

总之，以上这些蔬菜儿童尽量别吃，否则易引发中毒，如果您想了解更多的宝宝食物中毒怎么办的相关知识，可以到来查询搜索呦！

宝宝没有哭，眼里也充满“泪水”时，妈妈不能大意，或许宝宝的眼睛出了什么问题，要警惕宝宝是否可能患了疾病。那么儿童泪囊炎吃什么蔬菜好?下面和会给您答案下吧。

钙：钙是骨骼的主要构成成分，也是巩膜的主要构成成分。钙的含量较高对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中牛骨、猪骨、羊骨等动物骨骼含钙丰富，且易被人体吸收利用。其他如乳类、豆类产品、虾皮、虾米、鸡蛋、油菜、小白菜、花生米、大枣等含钙量也较多。

维生素：维生素是人体必需的营养物质。虽然人体对它们的需求量很小，但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作用。用食疗方法治疗泪囊炎时，应适当多补充些维生素A、B1、B2、C、及E。富含维生素的食品有蛋、奶、肉、鱼、肝脏和新鲜的蔬菜、水果。

接下来看下哪些儿童容易患泪囊炎?

患先天性泪道阻塞的宝宝，由于泪道阻塞，眼睛里边的细菌不能通过泪道排出，而且泪道局部微环境受到影响。当一些非常厉害的致病菌感染时，就会并发急性泪囊炎，急性泪囊炎的症状非常重，同时症状也很急。并发急性泪囊炎感染的宝宝的症状有，宝宝泪囊处及周围皮肤可见红肿，泪囊处可触及囊样肿物，积压泪囊时眼睛里边有大量的黄色的脓液流出，有时候还会有大量的血性液体流出。宝宝可以伴随全身的发热，进食量少。急性泪囊炎如果不及时治疗，宝宝可能出现泪囊部位皮肤的穿孔甚至皮肤坏死，我们医院所遇见的最严重的急性泪囊炎同时伴有眶蜂窝织炎，最后导致大量的皮肤坏死。对于急性泪囊炎的宝宝要紧急治疗，全身输大量的抗生素，局部抗菌素点眼，每天家长为宝宝挤净泪囊中的血性脓性分泌物。严重者医生要用泪道探子在宝宝的泪道中指引下，每天为宝宝将泪囊中的脓血性分泌物引流出来…

我们在平时最好多学习一些儿童疾病安全小知识，这样更有利于孩子的健康。

儿童吃哪些蔬菜对牙齿发育有益？绿叶蔬菜是钙的重要来源，一般每100克含量在350毫克以上。钙是牙齿珐琅质和牙本质的钙化所必需的营养物质，它还具有阻止龋齿产生的作用。

常食蔬菜，还能使牙齿中钼元素增加，增强牙齿的硬度和牢固度。

吃菠菜的学问

菠菜含有大量的草酸，会与钙、铁等凝固成不易溶解的草酸盐，影响钙、铁等吸收许多人认为菠菜里含有大剂量铁质，以为吃菠菜可以防治贫血，因此给小孩吃大量的菠菜，殊不知效果却适得其反。菠菜里面是含有大量的铁质，但是在人体内很难被吸收，因此对于造血原料的补充起不到什么作用。

由于菠菜里面含有大量的草酸(吃起来发涩，就是这个原因)，草酸一遇到钙，会凝固成不易溶解的草酸钙。宝宝在生长发育阶段，骨骼和牙齿需要大量的钙。如果吃了过多的菠菜，菠菜里的草酸就会和钙结合起来，凝固成草酸钙，从而夺去宝宝生长发育的原料―钙，进而影响宝宝骨骼和牙齿的发育。

去掉草酸的办法，就是在炒菠菜以前，把切好的菠菜放在开水中焯一下，可以使大部分草酸被破坏。这样做也使菠菜中丰富的维生素A、C和B1受到破坏，有利也有弊。

营养是生命和健康的物质基础。维护孩子正常生长发育和健康的营养素有40多种，这些营养素必须通过食物摄入，即营养来自于食物。下面和本网一起来看看。

食物可分为五大类：第一类为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第三类为豆类和坚果，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。第四类为蔬菜、水果和菌藻类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及植物化学物质。第五类为纯能量食物，主要提供能量。

从食物的分类可以了解到，每种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质，但是没有任何一种天然食物能提供人体所需的全部营养素。因此，要想获得身体所需要的能量和营养，就必须吃多种食物，即要达到平衡膳食。平衡膳食就是指能全面达到人体生理活动所需要的营养素和能量的膳食。

新鲜蔬菜是合理膳食的重要组成部分，蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物等营养物质，但不能提供其他的营养素。因此，孩子只吃蔬菜不吃肉就不能获得足够的蛋白质、脂肪等营养素。

肉类能够提供儿童少年生长发育所需要的营养物质。肉类富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，其含有的氨基酸组成更适合机体的需要，吸收利用率高，是平衡膳食的重要组成部分。

所以，孩子还是要适量摄入肉类。《中国居民膳食指南（2016）》建议每天平均摄入水产类40~75克，畜禽肉类40~75克，蛋类40~50克，平均每天摄入总量120~200克。

需要哪些营养

1）获取足够的不饱和脂肪酸的食物

由于春季儿童生长加速，脑发育处于高峰期，所以需及时补充“不饱和脂肪酸”。专家指出，不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响人的记忆力和思维能力，影响婴幼儿的智力发育。由于人体不能自行合成不饱和脂肪酸，因此应从相关食物中摄取。一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸。

要获取足够的不饱和脂肪酸，家长可以在给宝宝做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

提醒：

动物性脂肪和植物性脂肪的摄入量应均衡；日常不能通过多吃油炸食物的方法来增加植物油的摄取。

2）给孩子补充钙质的食物

春季孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，家长应及时为宝宝补充钙质。不同年龄的孩子钙量需求不同，补充得当才能促进骨骼的正常生长。具体来看，1岁以下的幼儿每天需要的钙量约为300-400毫克，1-4岁每天需要的钙量约为600毫克，4-7岁每天需要的钙量约为800毫克，其他年龄段的孩子应每日不少于1000毫克。

日常有许多食物可供钙源补充。比如乳制品类的牛奶、奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等；豆制品类的黄豆、蚕豆、豆腐、豆腐干等；海产品类的鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、虾、虾米、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、田螺等；肉类与禽蛋类的羊肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋等；蔬菜类的芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等；水果与干果类的柠檬、枇杷、苹果、杏仁、山楂、葡萄干、花生、莲子等。

提醒：

家长应让孩子均衡摄取各项富含钙质的食物。羊肉等食物性温，不宜让宝宝吃得太多。此外，应控制宝宝高盐分、高蛋白、高脂肪饮食，控制糖或甜食、汽水、可乐等苏打水的摄入，以免丢失钙质或减少、阻碍钙质吸收。

儿童营养辅食

蛋黄溶豆，健康营养小零食(8个月+)

营养介绍：

8个月左右的宝宝，基本上都可以添加蛋黄了。入口即化、不含添加剂的蛋黄小溶豆，可以作为宝宝人生的第一份零食。

小宝宝吃溶豆的最重要的意义，在于需要宝宝反复用手指抓取，这个过程可以锻炼宝宝的手眼协调、手部精细动作，促进大脑发育。

食材：

1、蛋黄3个

2、奶粉20克

3、柠檬汁2滴

工具：烤箱、打蛋器、打蛋盆、裱花袋(或保鲜袋)、烘焙纸、辅食储存盒

*这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量，可以做完之后放在干燥处保存，分三天给宝宝吃完。

步骤来啦：

1、把蛋黄和蛋清分离出来。

2、在蛋黄中加入2滴柠檬汁。(柠檬可以去除蛋黄里的腥味，还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。)

3、用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。(打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦，要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。)

4、蛋黄打到这样浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。

5、把奶粉加入到打好的蛋黄里，用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。(尽量不要划圈搅拌，否则打发的蛋黄很快就会消泡了。)

6、把蛋黄糊装到裱花袋里。(没有裱花袋可以用保鲜袋代替，把袋子先放到一个大小合适的杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就更方便。)

7、在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口，在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。

8、将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。(每个烤箱的脾气都不一样哦，小思妈妈建议大家低温慢烤，烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况，千万不要烤糊了!)

如何判断溶豆有没有烤好?

可以先取出一个品尝下，如果很轻松就能从烘焙垫上取下来，并且溶豆里面没有粘粘的感觉，而是脆脆的口感，就说明溶豆已经烤好。

储存溶豆的时候最好放入密封的辅食罐，避免放在空气中受潮变软，做好后尽快给宝宝吃掉吧!

早餐三色蛋卷，健脾胃好消化(10个月+)

营养介绍：

薯类是膳食纤维的良好来源，山药和紫薯泥超级软糯香甜，山药质地细腻，粗纤维含量很小，很容易消化，对宝宝的肠胃也不会有很大的刺激。再搭配上优质蛋白的蛋饼，营养更全面。

食材：

1、鸡蛋1个

2、胡萝卜15克

3、紫薯40克

4、山药40克

5、面粉15克

工具：蒸锅、辅食料理机、不粘锅

步骤来啦：

1、将紫薯和山药去皮后切片。(姐妹们处理山药的时候最好带上手套，防止山药的黏液沾到手上会手痒~)

2、将紫薯和山药放入锅中蒸15-20分钟至熟透。

3、用勺子分别将紫薯和山药压成泥。

4、将胡萝卜切丁，放入搅拌机，加入30克清水，搅打成胡萝卜汁。

5、将胡萝卜汁倒入面粉中，混合成比较黏稠的面糊。

6、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。做成的蛋糊是可以顺滑流动的状态。

7、在不粘锅中刷少许植物油，将蛋糊倒入锅中。

8、小火将蛋糊烘熟至成型，做成蛋饼。

9、在蛋饼上依次铺上山药泥、紫薯泥。

10、把蛋皮卷起来，做成蛋卷，切成宝宝正好可以用手抓的小蛋卷即可。

西梅面条夹心饼，缓解便秘助消化(8个月+)

营养介绍：

如果你发觉，宝宝有一些便秘的倾向，西梅就可以吃起来。因为西梅富含膳食纤维，甚至被誉为肠道的“清道夫”，不仅拥有多种维生素和矿物质，还能帮助补充各种微量元素。

成熟的西梅香气逼人，咬一口满口爆汁，果香四溢。面条做成小饼，加上西梅泥，果味足足的，有助于防止便秘哦。

食材：

1、胡萝卜15克

2、鸡蛋1个

3、西梅适量

4、宝宝细面50克

5、面粉20克

工具：辅食料理机、擦丝板、普通锅、圆形饼干模具

*食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量哦。

步骤来啦：

1、将西梅用清水清洗干净，切块去除核。(最好用一点小苏打把西梅洗干净，不要去皮，因为西梅皮上的营养特别丰富。)

2、将西梅放入搅拌机中，打成西梅泥。(如果搅打不动的话，可以稍微加点水搅打。)

3、将胡萝卜用擦板擦成碎。

4、锅中烧开水，将面条放入煮熟。(做好的面条怕粘的话可以放入凉水中镇一下过凉。)

5、在面条中打一个鸡蛋，再加入面粉。

6、继续加入胡萝卜碎，使劲搅拌均匀，把面条和胡萝卜搅好。

7、在锅中刷少许植物油，将面糊摊入锅中，整理成圆饼。

8、盖上锅盖，小火将面条饼焖熟~(一定要开最小火，避免面条饼糊底哈~)

9、等到面条饼成型，翻个面继续烘至熟透。

10、用饼干的小圆模具压成小圆饼的形状。

11、把西梅泥做成小饼的夹心，就可以让宝宝直接抓着吃啦!

吃腻了各种汤面，来一份这样的果味面条小饼，宝宝就有十足的新鲜感了。这份完全可以当主食哦，而且吃起来很好消化，缓解便秘哦!

烧烤出来的食物往往飘香十里，让人一闻到就食指大动，实在很诱人很让人有食欲。那么儿童常吃烤蔬菜伤胃吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏，容易伤胃。

烧烤食物烤焦的部分含有高致癌物质，夜间常吃烧烤会导致胃癌发生几率增加，一是增加胃的负担、胃液刺激胃粘膜，出现溃疡。二是烤肉高温下被分解的脂肪会再与肉蛋白质产生有害物苯并芘，经常食用，苯丙芘在体内蓄积过多，进而伤害胃部，并最终诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤。

专家告诉大家，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。

哪些烤蔬菜容易伤胃：

1、西兰花和卷心菜

西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。

但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。

2、生洋葱

洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。

儿童饮食应该注意什么

1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食

2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。

3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食

4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品

6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物

健康专家提醒说，烧烤偶尔吃吃就好，如果太热衷的话，很大程度上会对我们的营养健康造成威胁，危害我们的健康。