关于水果的菜谱【推荐三篇】

水果入菜，开胃下饭。水果与肉类或海鲜一同烹饪，既多了一份清新的果香，又减少了甜腻。闻起来芳香诱人，吃起来滋润爽口，营养不失美味，还等什么，赶快和小编做起来吧!

水果做菜菜谱四：水果羹

在海南的时候，天气很热，总爱吃冰冰的东西，去吃清补凉总要多加冰。筱婧经常说，女人，要少吃冷的，注意保护腹部，因为里面有子宫。我总是不以为然，觉得她太小心谨慎。后来，长大了，了解了：女性的子宫必须保温的，吃冰时，小腹为保护子宫而不断堆积脂肪，更严重的是常吃冰而使子宫受寒,从而影响内分泌机制。贪凉会导致月经不来，子宫急速老化。因此，即使是在炎热的夏季，也应尽量吃一些常温的或者适温的东西，让“它”永远处在一个温暖如春的环境里。夏季，我们老爱吃一些冰制品，至少也老吃一些冰冻西瓜，这些吃多了，实在有害于身体。冬季，吃暖和的食物为了自己舒服;夏季，也吃暖和的食物则更为了健康。水果，是生冷的，甚至有一小部分人因为这个生冷而多吃不了，特别是在冬季。冬季，水果显得有点难以下咽，夏季也不能因为其生冷而大饱口福。有一个方子，可以多吃水果，却避开其生冷，最适合冬季，但对夏季的女性而言，显得更加重要。

用料

梨

香蕉

西瓜

桃子

桂圆

葡萄

水淀粉

水果羹的做法

水果洗干净，可以自己搭配喜欢吃的水果，我家的桂圆被我头天晚上吃完了，漏掉了这两颗

切块备用，煲内烧水，放入一匙糖，烧开水后，放入水果块，再放入一匙糖

煮开后，倒入水淀粉，搅拌均匀

再次煮沸后，即可

小贴士

烹饪需要加糖时，如果一次将糖加足会使原料质地变硬，甚至会糊锅底。应该分两次伽入：第一次，加少许糖，使汁卤较稀，汤汁的味道容易渗入菜肴中，第二次加糖使卤汁迅速稠浓，色泽美观。

水果做菜菜谱一：果香糯米梨

果香糯米梨-润肺生津，清火去燥

秋季是养肺的好时节，多吃白色食物，萝卜、莲藕、梨等，有助润肺生津，清火去燥。糯米也有养阴、滋补的作用。把糯米酿入梨中，拌入果干，蒸而食之，软糯微甜，还伴随着丝丝果香。花点小心思，轻轻松松就可以把我们的身体来滋养~

原料：

糯米、梨、冰糖粉(或冰糖、白糖)、蜜枣、葡萄干、甜玉米粒等。

做法：

1、糯米提前浸泡一晚，充分沥干水分。拌入冰糖粉(或冰糖、或白糖)，上锅蒸熟，大约20分钟;

2、蒸熟的糯米饭中拌入蜜枣(切小块)、葡萄干、玉米粒等;

3、梨洗净，去不去皮都行;

4、将梨柄的一段切下，挖掉梨核，留下四周约2cm厚的果肉;

5、将拌好果干的糯米饭放入梨中，压紧实;

6、盖上切下的“盖子”，上锅蒸5-8分钟(上汽后)。冷藏食用口感更佳。

Tips：

1、挖梨核的时候小心不要伤到手;

2、冷藏食用口感更佳。食用时还可以淋上些蜂蜜;

3、糯米不宜多吃，否则不易消化。

水果做菜菜谱二：煮水果

九月中秋初雪，早上起来冻的一哆嗦。看着一台子凉飕飕的水果，愤怒的决定一锅煮了以告慰夏天的离别和前日短暂的阳光!

用料

苹果 一个

梨子 一个

橘子 半个

枣子 两颗

枸杞 一小把

冰糖/白糖/蜂蜜/枫糖 一两勺，视水果酸甜及个人口味决定

煮水果的做法

水果洗净，削皮或者不削皮随意。不过削皮了好吃些。

切块。

大火，水烧开后，所有原料下锅。再开后中小火15分钟至水果稍软。

冷热均可，慢用。

水果做菜菜谱三：酸奶水果沙拉

沙拉酱热量比较高，我将其换成了酸奶，更加健康、开胃!

酸酸甜甜的味道，很讨小朋友欢心，不一会一盘水果沙拉就见了底。

草莓摆盘，更加美观，上面没有酸奶和蜂蜜，吃的时候再淋上酸奶即可。

红艳艳的草莓上，挤上雪白的酸奶，是不是很美呢?

用料

草莓

火龙果

香蕉

苹果

猕猴桃

酸奶

蜂蜜

酸奶水果沙拉的做法

原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块

先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈

猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块

倒入酸奶

放入一勺蜂蜜。(可以根据个人喜好添加)

搅拌均匀

将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶

小贴士

1、草莓对切，可以摆边，也可以直接拌到一起。

2、酸奶需要那种粘稠的，不能用优酸乳饮料代替哦。

3、蜂蜜可以根据个人喜好添加，但是不建议添加太多。

4、草莓围边，吃的时候可以再上面浇酸奶或者蜂蜜。

在炎炎夏日里,闷热的天气总让人提不起胃口,这个时候不妨尝试一下用水果做菜，那么如何用水果做菜呢?以下是小编为您整理的有关水果做菜菜谱大全资料，希望对你有帮助。

水果做菜菜谱四：水果小汤圆

用料

小汤圆 若干

猕猴桃

火龙果

草莓

水果小汤圆的做法

将水果切小丁

烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了

将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒在上面，拌匀即可吃拉

还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃

小贴士

1、还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

2、汤圆为糯米食品不要吃太多哦;

3、儿童请在成人监护下吃汤圆;

水果做菜菜谱三：【水果圣诞树】

其实我原本想的标题并不是【如何让你的圣诞节下起雪来】，而是【你的圣诞节需要一根胡萝卜】，然而所有人都制止了我……

用料

苹果 1个

胡萝卜 1根

草莓 2斤

黑葡萄 适量

樱桃 适量

猕猴桃 适量

哈密瓜 1个

杨桃 1个

金桔 几颗

糖霜 少许

【水果圣诞树】的做法

苹果削掉底部1/4，切面贴底。胡萝卜切到合适长度，底部插牙签，插一半露一半。露出的那一半牙签插在苹果顶部。看看站得直不直。

牙签插成在苹果和胡萝卜上，呈树枝形状，上部分插深一些，下部分插浅一些，这样远看是个三角形。先在胡萝卜下半根2/3区域，垫一些小块的哈密瓜。插上大水果：草莓、金桔、大块哈密瓜等等。不要每根牙签上都插，适当留空隙。

空隙填满小水果：紫葡萄、樱桃等等。有些不用插在牙签上，可以直接塞在缝隙里。还空下来的牙签头，把猕猴桃片挂上去。是的，挂。底部也可以摆一些猕猴桃片装点。

杨桃自带五角星，所以我直接拿来装点最顶部。如果没有杨桃，把哈密瓜切个五角星也是可以的。撒糖霜，才是White Christmas.

小贴士

1、苹果要小，胡萝卜要短(胡萝卜跟两个苹果叠起来的高度差不多)。因为把树干控制得小一些，做起来会轻松许多。

2、用紫黑葡萄压阵，只有沉一点的颜色才衬得出草莓和哈密瓜。

水果做菜菜谱二：彩虹水果荟

水果的颜色真是美丽!不必拘泥于水果的种类，各种颜色的都可以~

用料

草莓 几个

苹果 一个

猕猴桃 一个

葡萄 一挂

芒果 一个

木瓜 半个

彩虹水果荟的做法

各种水果洗净去皮切块

按“红橙黄白绿紫”的顺序摆放

完了

水果做菜菜谱一：水果蛋挞

草莓与猕猴桃的季节，做成蛋挞，大人和孩子都很爱吃哦～

用料

蛋黄 两只

动物淡奶油 110ml

纯牛奶 115ml

塔皮 12个

草莓碎 大个约三只

猕猴桃碎 一只

炼乳 5g

糖粉 25g

水果蛋挞的做法

蛋黄，炼乳，糖粉，纯牛奶，淡奶油统统倒在容器里搅匀即可。

取12只塔皮，倒七分满的步骤一原料。

上下火120°烤约15分钟，待蛋挞稍有虎皮色时取出。

将草莓碎与猕猴桃碎放入蛋挞中，由于我比较爱吃水果，所以蛋液只倒了七分满，这样可以多放水果也不会使蛋液溢出。

再入烤箱，五到十分钟即可!

小贴士

每款烤箱都有自己的脾气，大家要根据自己的烤箱来控制时间与火候，不喜欢水果的可以多放蛋液在塔皮里，蛋挞隔夜就不好吃了，尽量当天食用。

教你几道好吃易学的水果菜谱

教你几道好吃易学的水果菜谱

凤梨珊瑚鱼

用刀切花的桂鱼，再用菠萝汁腌制，因为切成条网状的桂鱼能最大程度地将味道吸收，所以用油炸透的桂鱼肉里充满着浓郁的菠萝香气，而菠萝天然的酵素会让鱼肉出乎意料地柔软外，更将鱼肉的肉汁完全保存在其中。

香芒雪花牛柳

普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鲜的芒果丁就变得完全不平凡了，由于芒果事先没有参与烹调过程，芒果的香味在牛柳的余温下慢慢渗透到肉质里面，让牛柳多了一阵丰满艳丽的浓香。

火龙果彩虹带子

火龙果与带子在热锅上快速爆炒，其间不需要太过复杂的调味，有趣的是在碟上尽管热气腾腾，但在口中仿佛从来没有经过烹调，因为火龙果还是依然那么爽脆，带子的鲜甜更是无法以笔墨形容。

草莓猪棒骨

猪棒骨卤过后晾干，再用油炸香，最后以新鲜草莓调成的汁慢慢熬煮入味，整个过程除了繁复无比外，其中所花的心思更是一丝不苟，吃起来的味道自然是超过了所谓外酥里嫩，因为在脆脆的口感后就是酥化的肉质，加上浓烈的草莓果香做整体的背景，你会不由自主地对完成这道菜产生自豪感。

桂花雪梨明虾球

清淡的雪梨用香料和红酒稍微浸泡，让其偏清淡的甜香变得更加的雍容华贵，经过油炸而味道趋于浓郁的明虾——两者都是本质清淡再以重手法烹制，让本身味道披上一丝艳丽的外衣，在嘴里细嚼又会逐渐体验其悠长的回味，搭配同样有着丰富梨香的白诗南自然是“同声同气”，加上平衡的酸度会解除炸虾多余的油腻，同时更会让虾肉的鲜味无限地放大。