冷冻食品的牌子【推荐20篇】

说起方便面，大家都会给它带上垃圾食品这个头衔，其实方便面并不是大家认为的，含油量和含盐量高，其实它含油量比薯条低的多。我们应该对方便面有个正确的认识，以及哪些被我们认为的垃圾食物其实也是能够吃出健康的，关键是我们该如何吃，下面我们一起来了解下吧。

你错了方便面并不是垃圾食品

很久以前我们就把方便面列为辣椒食品了，我们听到方便面就退避三舍，尤其是家长，不是没办法的话是觉得不会吃它的。不过，事实上，方便面没有大家认为的那么差的，很多时候我们对它都有很大的误会的，我们来看看常见的错误想法吧。

错误认识之一：方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素

事实上，除了婴儿可以只吃一种食品——母乳外，没有任何一种食品可以提供全面营养，也没有任何人只吃一种食品就可以完全满足身体生长、发育、繁殖等的营养需求。一个人最好每天吃10-30种以上的食物，才能满足人体营养和饮食多样化的需求。

据专家介绍，方便面被日本评为20世纪最伟大的发明之一。2003年全球方便面的消费量约为652.5亿份，其中大约1/3是被中国内地消费掉的，年人均21份。方便面作为一种主食方便食品，其最大特点是方便快捷、口味好、价格便宜、保存期较长。要求每包售价1-2元左右、80克-120克的中低档方便面做到“合理膳食、均衡营养”，从技术上讲是完全可以做到的，关键是价格和定位问题。

所以我们要认识到，油炸方便面其实和面包以及米饭之类的主食是一样的，它们本身含有的营养成分都是不全面的，所以为了能够解决方便面中的蛋白质和微量元素少的事情，我们也有两种方法的。

一是方便面，生产企业根据国家有关规定用营养强化面粉生产方便面面块，在调味包中尽量多得添加诸如鸡蛋、肉块、肉丁、豆腐干、水产品和脱水蔬菜等佐料，但是这样势必加大生产成本。

二是国内外通行的最简单的方法，就是消费者因地制宜，适当补充所需营养。除了突发事件(如自然灾害)外，可以就地取材，在泡、煮、烩、炒方便面时加入一些富含蛋白质(如鸡蛋、香肠、大豆蛋白、肉丸、鱼丸、肉块等)及新鲜蔬菜等食物，以弥补方便面中营养素的不足。

错误认识之二：含油量和含盐量高，不利于健康

我国驰名品牌的油炸方便面面块的含油率为18%-20%，含盐率为1.6%-2%，与国际上基本相同。事实上，油炸方便面的含油率比油条、油炸薯条、薯片低得多。

其实营养和口味之间是有矛盾的，但是我们往往还是偏向于口味，好的方便面，它的汤汁也是非常香浓味鲜的，不会十分的咸和油腻的，更不好太淡和没有油的。

国内外常用棕榈油作为煎炸油，这是因为棕榈油具有较高的热稳定性，只要油炸工艺操作正常，是不会发生酸败变质的。油炸时的油温在145℃-165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，低于200℃的食品加热“临界温度”。由于油炸温度低、时间短，面块中的维生素等微量成分损失较少。

错误认识之三：加入添加剂的食品，不是好食品

所谓食品添加剂，指的是能改善食品的色、香、味、形，以及为满足防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。其中，为增强营养价值而添加的营养强化剂也属于食品添加剂范畴。

目前，大中型方便面生产企业都拥有自己生产专用面粉的小麦种植基地和专供面粉厂，所生产的面条中添加有天然有机物，如鸡蛋、小麦蛋白、大豆蛋白以及天然无机物，如盐、碱、磷酸盐等。油炸方便面的面块采用高温油炸，微生物已全部消灭。为了提高油脂的抗氧化性，添加微量TBHQ抗氧化剂，这是一种国际上公认的安全优质抗氧化剂。

汤料的灭菌已广泛采用钴60辐照，安全可靠，而且调料包中不加防腐剂。事实上，在一般家庭食用的酱油、醋中，常允许加入微量的焦糖色素着色剂和微量防腐剂(如山梨酸钾和苯甲酸钠)，以抑制霉菌生长繁殖。绝大多数方便面生产企业对这些液体调味品自己不生产，常是外购的。如同家庭购买的酱油和醋一样，都含有微量防腐剂，只要符合国家有关标准，就可以放心食用。

提醒：方便面不是垃圾食品，流传这么久自然有其道理所在，大家对于方便面也别太忌讳，但也不要把方便面当主食吃，毕竟各方面营养要保证均衡才行。

吃垃圾食品也能吃出健康

想养生但却喜欢吃垃圾食品怎么办？你知道如何吃垃圾食品对健康的伤害最小吗？巧克力、冰淇淋、辣椒、油炸食品等等，对于很多人来说可是最爱。但是这些食物可不是我们夏季养生的好食物，这些食品对人体有害，不吃又嘴馋，吃了又对健康不利，难道就没有两全其美的办法了吗？其实是有些方法可以避免这些食品的危害的，那就要看你怎么吃了。

1、油炸食品

像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家TaraGidus说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。”

对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。

2、辛辣食物

红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。

对策：对于肠胃不好或是身体燥热的人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红辣椒。

3、巧克力

大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。

对策：在巧克力品种的选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是，再好的东西也不能吃太多，每天最多只能吃两小块。

4、奶油土豆泥

土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国，有3000～5000万乳糖不耐受的人，但是如果你也是这样的人，就不适合享用奶油土豆泥。这是因为，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，会让你的胃很难受。

对策：最好不要购买外卖的土豆泥，自己在家完全可以用新鲜的土豆，蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。

5、冰激凌

没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛的恶性循环。

对策：如果你不想放弃凉爽的冰冻食品，那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪，而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。

日常生活中很多人都喜欢吃一些垃圾食品，既然忍不住要吃，那大家不妨按照上面的这些方法来吃垃圾食品，可以把这些垃圾食品对你身体的伤害下降到最小的，这样不仅满足了自己的食欲也让自己的健康伤害降到最小，大家一定要注意哦！

结语：看完本文，希望大家对于方便面能有个正确的认识，不要一下子就否认它的所以。方便面和我们常吃的薯片比，油的成分要明显的低很多的，虽然它添加了很多的添加剂，但是很多都是我们能够吃的，再说现在有哪些食物不添加的呢？同时，大家认为的其他垃圾食品，只要我们有的好的吃饭也是很健康的。

我们在制作月饼的过程中，经常会遇到馅儿太多用不完的情况，因此，扔点也十分的可惜。那么，月饼馅怎么保存？月饼馅可以冷冻保存吗？

月饼馅怎么保存

放冰箱冷藏，2～3天内把它包豆沙包或烙发面豆沙饼，短时间尽快吃掉，如果不是自己做的豆沙馅，市售袋装豆沙馅用后把袋中空气挤出，放到冰箱冷藏1～2星期应该没问题，因为它已经含有防腐剂，但我可从没试验过。

月饼馅可以重复用吗

月饼吃不完，扔了又可惜，有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很"经济"，但从营养学上也是不可取的。专家指出，月饼富含油脂、糖分，本身营养含量就低，月饼馅料放冻箱存放，放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来"二次开发"，月饼馅料里除了热量外，其他的营养价值就非常低了。

月饼可以保存多久

在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天，存放时间最多不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。月饼含油脂较多，买回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在篮子里，盖上干净白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质。

保存注意事项

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。

1.细菌与食品制作：营腐生生活的细菌，许多在有氧或无氧条件下将有机物分解，产生简单的有机物，改善食物的营养结构或物理结构，人们利用细菌的生命活动特点可以制作很多食品，如利用乳酸菌制泡菜、酸奶和奶酪；利用醋酸杆菌制醋；而制味精则需棒状杆菌等。

2.真菌与食品制作：人们利用某些真菌能分解各种有机物的作用来加工生产各种食品、酿酒等，如用酵母菌“发面”蒸馒头、制面包，用曲霉酿酒、制酱油和各种酱类，就是制豆腐乳也离不开曲霉。

黄鳝也叫鳝鱼，鳝鱼的外形像蛇一样，但是其实也是一种鱼。鳝鱼的营养价值极高，吃起来极其的美味。那么，日常生活中，鳝鱼怎么保存呢？可以放冰箱保存吗？

鳝鱼是什么鱼

鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静，一般静卧在水底。

黄鳝的营养价值

黄鳝营养价值高。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，还能活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最佳，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

黄鳝可以放冰箱吗

黄鳝一般情况是不主张长时间存放的，可以引起蛋白质流失，做汤最好是新鲜的鳝鱼比较好，杀死后的鳝鱼如果吃不完放在冰箱里也能吃，建议放在冷冻室，保鲜期为5至7个月。

黄鳝怎么保存

1、活的黄鳝，就放于水桶或盆里（数量要控制），水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再至于阴凉处。注意：如果装黄鳝的桶或木盆太矮，请加个能通风的盖子，防止逃跑。储存时间较长，就请定期换水，并加点鸡蛋清在水中维持其营养。2、死的黄鳝，直接置于冰柜冷冻储存。

美国食品药品监督管理局宣布将研究区块链技术，以帮助实现更智能的食品安全。

美国食品药品监督管理局（FDA）发布了食品安全的蓝图和试点研究，强调了区块链是应对某些已确定挑战的可行选择。

本周早些时候发布的蓝图，打破了全国食品分销所面临的一些挑战，并探讨了智能技术如何解决这些挑战：“我们的世界正在以惊人的速度发展。随着这种发展，出现了新技术，从新的数字工具到新的食品配料来源。[…]这些进展为解决食品安全问题提供了新的工具和方法，但也提出了在确定如何监管食品安全时要考虑的新问题。”

提到的技术包括人工智能，物联网，传感器技术和区块链，并与四个主题相关：技术支持的可追溯性，预防和暴发应对，零售现代化和食品安全文化。

特别提到了与接收“来自行业和监管合作伙伴的关键跟踪事件和关键数据元素”有关的区块链技术。

FDA多年来一直在谈论区块链

FDA在过去两年中一直在谈论区块链的潜力。六月，FDA食品与药品专员Stephen Hahn和食品政策与响应副专员Frank Yiannas指出，COVID-19对食品供应链部门造成了毁灭性影响，并指出区块链是使追踪更容易的技术之一并通过供应链追踪产品。

IBM奠定了基础

IBM通过与Walmart共同启动的FoodTrust计划将区块链带入了农业和航运业 。区块链服务于美国的许多主要零售巨头，记录了食品信息和认证，从而减少了诸如认证存储和产品召回之类的痛苦。

相信很多人都知道丝袜买回来先放冰箱再穿会比较耐穿，但是具体是放冰箱的冷藏还是冷冻室是不清楚的。下面本网小编给大家讲讲丝袜是放冷藏还是冷冻？

丝袜是放冷藏还是冷冻

用袋子装起来，放进冰箱的冷藏室冰一冰就可以了，这样可以增加丝袜的韧性。不要冷冻，否则会破坏原有的状态。

新买的丝袜不要拆封，直接放入冰箱冷藏放个1～2天。之后拿出来半天左右再穿上，温度的变化可增加丝袜的韧度，冰过的丝袜较不容易破损。

丝袜怎么穿更长久

1.穿丝袜前，双手或双腿略拍上清水，可将皮肤粗略带刺的皮屑软化，以免勾纱。

2.指甲常修剪，硬皮作磨平，让指尖部分保持平滑，将可顺畅的将丝袜一举穿上。

3.将丝袜放置洗衣网内，再丢入洗衣机，但最好使用过后以手洗清洗。

4.新买的丝袜，未拆封时，直接放入冰箱中冷冻一两天，取出一天后再穿用，可增加丝袜的韧度。

5.选择不易抽丝的丝袜来穿，可延长丝袜的寿命。丝袜多穿之后根据手感就可以知道那种质感的丝袜是不是容易脱丝。平时穿丝袜时注意手指甲是否有缺口，穿了丝袜注意走路不要勾到东西，坐下站起也要小心椅子勾丝。脚指甲不要留长，否则会磨坏丝袜。

丝袜怎么挑选

材料方面来讲：采用特强弹力丝制造，经得住重物及意外碰撞引起的勾丝。

外观观察：拿起丝袜对光照，晶莹透彻，极难发现袜子有颗粒和树形状花纹，酷似透明玻璃。横方向看丝袜的表面是否光滑，质量好的丝袜不应有丝头外露，以免造成抽丝，既影响美观又易损坏。竖着方向拉身，感觉一下袜子的弹性。

细节查看：丝袜的花纹处不应有露针，否则会直接影响丝袜的牢度。袜尖、袜跟处应平滑，无露针。丝袜上部的罗口应匀正，如果罗口歪斜不匀，穿着时会因受力不均匀而拉破丝袜。

编织方式：袜子厚薄均匀，裤袜的腰节处特别加宽橡筋，穿着不易滑落。

色调检查：袜子的色调体现着一个女性的气质。肤色是永恒的颜色,可以和各种服装搭配;灰色和黑色自然大方,以配素色服装为佳;体态优美的女性,提花袜,既显示时尚气息,又可更好的衬托优美体态。

光泽对比：好的丝袜,即使是秋冬穿的加厚丝袜也是应该有光泽,令双腿若隐若现并透出朦胧的肤色。综合上述标准，最后选择时尽量选择知名厂家的产品。

旧丝袜妙用方法

1、剪下破丝袜的足部，装进樟脑丸後，挂在衣橱内，可防止蛀虫;装上乾燥的香花，可让衣服阵阵飘香。

2、累积多数破损不用的丝袜，可代替木棉塞入坐垫中装入旧海绵，可当作刷子使用。

3、可将洋葱装入旧丝袜中，挂在阴凉通风的地方，是保存洋葱的好方法。

4、旅行时，可以把丝袜洗净後，装一些耳环、别针、硬币、小饰品、印章等容易散落的东西，装好後打个结，取用或携带十分方便，可以避免要用时找不到的烦恼。

鸡胸肉是可以冷冻的，但是也不能冷冻太长时间，适合冷冻鸡胸肉的温度是零下十四度。

鸡胸肉可以冷冻吗

鸡胸肉在买回后可以冷冻，但是要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。而且平时冰箱门要尽量少开关，因为每开一次门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。

鸡胸肉的营养价值

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿肉和鸡胸肉哪个更营养

总的来说，鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养。

鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。

要知道，在国外，鸡胸肉可是比鸡腿肉更加受到人们的欢迎呢，而且在价格上鸡胸肉也要比鸡腿高出不少!

卤鸡胸肉的做法

材料

鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄

做法

1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3.食用前切片盛盘即可。

冰箱应该是上个世纪最伟大的发明之一，可以最大限度的保证食物的新鲜，同时也将人们从每日都需要买菜的生活方式中解脱出来，一周买一次成为可能。冰箱的冷藏功能能够最大限度的保存食物新鲜，冷冻功能能够长时间保存肉类，更不用说现在先进的冰箱有更多的保鲜功能。但是不知道你是否知道，即使是冷冻状态也有一定的时限。那么冷冻食品有哪些安全隐患？

冷冻食品并不安全

很多人觉得，冷冻食品很安全，细菌不会滋生，这是因为低温可以抑制微生物的增殖。但是，低温不能起到有效杀菌的作用，一旦恢复室温，其中存活的微生物仍可能活跃增殖带来麻烦。肉类、鱼类、蔬菜、水果和冻饺子之类主食品都是在生的状态下冷冻的，难以保证冷冻前食物没有携带各种微生物，包括致病菌和病毒。去年曾在媒体上热闹一时的冻饺子中含金黄色葡萄球菌的事件，也正是这样的案例。

所以，生的速冻食品，无论蔬菜、水果、肉类还是鱼类，解冻后均需要加热再食用。速冻主食必须彻底蒸煮烹熟之后再食用。而对于冰激凌、雪糕等不可能加热的冷冻食物，则最好选择可靠企业生产的产品，不能随便购买路边摊上的冷饮。今年夏天曾有新闻，某小作坊“老冰棍”中的细菌总数超标1700多倍，大肠菌群超标240倍，足以证明冷冻是不能“冻杀”细菌的。

食物解冻后，如果在室温下放置很久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离，那么其中的病菌和病毒还可能污染到其他食物当中，造成交叉污染。在德国这次食物中毒事件当中，冻草莓被制作成“草莓蓉”给孩子们食用，这个加工是在室温下进行的，且并未进行杀菌，加工和运输的过程中都可能带来病毒和细菌的增殖问题，其实怪不得冻草莓本身。

冷冻食品的安全食用原则

说到这里，总结一下对待“冷”食物的几个家庭安全原则：

1.避免室温下放置太久

超市选购冷冻食品和冷藏食品时，要在逛超市快出门时再放到购物篮中，然后尽快回家放入冰箱。避免让它们长时间处于室温，造成食品温度大幅度升高，微生物增殖，或者冷冻食品化冻。

2.按照保质标准温度储藏

食品的包装上都有保质期和保质温度的说明，一定要按照保质温度来储藏。例如，注明可以冷藏储存30天的巴氏牛奶，如果没有放入冰箱，而是摆在桌子上，一天之后就可能滋生大量细菌而导致发酸、凝块，特别是在室温较高的情况下。

3.冷冻生熟食间避免交叉污染

冷冻食品在冰箱里一定要分区域，熟食和生食分开，避免交叉污染。生鱼生肉之类放下层，冰淇淋、雪糕、冻水果、冻馒头等放上层。如果有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。

4.冷藏生熟食也要分开放

冷藏室也一样，剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不会太长的食品放在上层；生蔬菜放在下层靠外处，豆腐放在下层靠内壁处；没有冻的鱼肉放在专用保鲜盒里。

5.冷冻食品加热再吃

购买来的冷冻食品，无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子之类，均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果，也不能以为冷冻能杀菌，化冻之后不加热就直接吃。

6.冷藏食品及剩菜也需充分热透

购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃；杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。

7.在专门的保鲜盒里化冻

冻肉冻鱼在食用之前，最好头一天从冷冻室取出，严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻，这样化冻既很均匀，不流失肉汁，同时也避免了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调，一定不要在案板上放很久。

8.避免通过接触传播微生物

接触没有经过加热杀菌的冷冻食品之后，要像接触生鱼生肉一样，彻底把手洗干净，然后再去接触其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物“传染”给其他食品，特别是熟的食品或者要直接生吃的食品。

9.制作甜品最好用鲜水果

自制冷冻甜品时，如果需要加水果，最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。如果非要用冷冻水果，又不能加热，一定要尽快加工，立刻食用，让食品始终处于低温条件下，不给微生物繁殖留时间。

伴随着平均气温慢慢上升，大家应用电冰箱储存的食品类也愈来愈多。电冰箱减缓了食物腐败问题霉变的速率，为我们的日常生活产生了很多便捷，但并并不一定储存在电冰箱里的食物都能够“无忧无虑”，这些被反复解冻的食物并沒有想像中那麼可靠。

大家日常生活普遍的冷冻食品大多数是根据极速超低温(-18℃下列)生产加工出去的食品类。这类储存生产加工方式一方面合理地保存了食物机构中的水份、液汁，另一方面超低温情况在一定水平上阻拦了微生物菌种的繁育，确保了食品卫生安全。可是和新鮮食物对比，冷冻食品在口味、口味上面差许多 ，在储存全过程中食物所含人体脂肪会缓慢氧化，维他命也会迟缓溶解，营养成分将受到非常大影响。

那麼，冷冻食品假如反复被解冻、冷冻，会有哪些转变呢？曾有检测中心做了那样一个对比实验，她们将同一块新鲜猪肉反复解冻、冷冻了4次，并在每一次解冻后开展取样，各自检验试品中的菌落总数。最后的检验結果十分令人震惊，历经4次解冻、冷冻后，这方面新鲜猪肉的菌落总数居然做到了最开始的15倍。

微生物菌种是造成食物霉变的一个最关键的缘故，一旦食物表层的微生物菌种过多，便会造成食物中的蛋白质分解成小分子水的胺或是丙烯胺的碱性物质，进而造成食物霉变。冷冻食品在解冻全过程中，随着着外界溫度的上升，病菌会快速繁育。尽管再度冷冻能够 抑止病菌的生长发育，但并不可以“冷死”病菌，还会继续使食物自身的一部分营养元素进一步被毁坏。因而，冷冻食品解冻后应尽早服用，防止反复冷冻。

应对冷冻食品，大家的恰当作法是什么呢？最先，最好是应用微波炉加热开展解冻，尽可能不必放到常温下自然环境下渐渐地解决或放到水中开展解冻，以防细菌繁殖；次之，食物一经解冻，应该马上生产加工烹饪，如块量很大，可所有烹饪，待其制冷后放进电冰箱冷冻储存；第三，能够 在冷冻前，先将食物切割成一小块再开展冷冻，每一次只取下需要的量，那样便能够防止食物反复解冻、冷冻。

柿子刚成熟的时候还比较硬，可以放较长一段时间，但是如果长期储存还是应该注意的方法。你知道如果冷冻保存柿子吗，小编教你几个小妙招。

柿子长期储存方法

冰箱冷藏适合柿子的储存温度一般在10度左右，而冰箱的温度是比较低的，低温的环境下可以抑制细菌的繁殖，从而延长柿子保鲜时间。冷冻在北方较冷的地区，由于柿子不容易运输储存，所以一般将柿子放在温度极低的室外，等柿子冰冻后再运输储存，想吃柿子的时候可以直接吃也可以化冻了再吃。加工如果柿子吃不完想长期储存的话也可以将柿子加工成柿饼、柿子酱，这样既不容易变质腐烂，而且柿子味道也会有更好的口感。

柿子怎么冷冻保存

如果是气温非常低的地区是比较好保存的，而广大地区冷冻保存只能用冰箱，保存方法如下：

1.先将买来的柿子挑选一下，表面有破损的就不要放一起了，将好的柿子用水清洗一下，用干燥的抹布擦干水分。

2.将柿子放入保鲜盒或者保鲜袋中，保鲜盒留孔，保鲜袋扎几个洞，保留一定的空气流通。

3.将柿子放入冰箱冷冻室中，要吃的时候拿出来用冷水解冻或直接吃就可以了。

脆柿子怎么吃

1.直接削皮食用脆柿子，触感硬梆，色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核，吃起来口感似苹果，甜脆爽口。脆柿子从树上摘下来是不能直接吃的，必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，脱涩后的脆柿子买回来直接就能削皮食用的。

2.脆柿子沙拉主料：脆柿子1个、软柿子1个、红绿椒各2g、柠檬汁2g做法：1、将脆柿子挖球，加入红绿椒与柠檬汁调味，装盘；2、将用软柿子用分子厨艺制成胶囊装盘。

脆柿子皮能吃吗

可以吃，但是最好不吃。吃脆柿子的时候尽量把皮削掉吃，因为脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，带皮一起吃的话，可能会在使胃部出现不舒服的情况，而且还有可能会在体内形成胃柿石，危害身体的健康。

盘点食品广告的经典废话：含有XX种营养成分

盘点食品广告的经典废话

1、含有XX种营养成分。

人体需要从食物中摄取多种营养成分，每一种都有各自适宜的需求量。除了婴儿，人们每天都吃多种食物，各种食物的总和才构成摄取的营养组成。一种好的食物，能高效提供某种或某几种容易缺乏的营养成分（如蛋白质、纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（如脂肪和糖）。“含有多少种营养成分”是个没有价值的指标———至于广告中所说的“含有XX种维生素、XX种矿物质等人体需要的营养成分”，随便拿一把野草去检测，也都可以检测出类似的结果。

2、含人体必需的XX。

人体正常运转需要许多物质，但“人体必需”跟“需要补充”是两码事。一种情况是，人体需要的物质要人体自己产生才有用，吃进来的没用，比如胶原蛋白和各种酶（即“酵素”）。另一种情况是，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如磷、氯、钠、脂肪、碳水化合物等。用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”，完全是偷换概念。

3、XX大学研究发现。

任何一种食品或食品成分的健康功效，都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究，才能形成共识被认可。在食品广告中，“XX大学研究发现”往往只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值但远远不足以作出“结论”。而很多广告，是把研究结果进行了歪曲夸大来忽悠公众。

4、含量比某食物高XX倍。

典型的例子，比如“玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍”“螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍”。前者是因为普通盐中几乎不含有铁，玫瑰盐中只要有一点，就是很多倍。而后者，则是把螺旋藻的干重跟百分之八十多都是水的牛奶相比。其实不管玫瑰盐中的铁是普通盐的多少倍，每天都只能吃几克盐，其中的铁完全可以忽略。而螺旋藻中的蛋白含量虽然高，但每天吃上几克就已经价格不菲，而牛奶喝上几百克也不成问题，所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。谈论食物中的营养成分，不考虑正常食用量以及所含的量占每天需求量的比例，说得天花乱坠也都没有意义。

猪肝是最常见的动物肝脏食品之一，我们都知道，吃猪肝可以有效补充维生素A。猪肝的吃法多种多样，可炒菜也可做汤。那么猪肝可以冷藏吗？

猪肝可以冷冻吗？

原则上是可以的，但是冷冻之后再拿出来无论什么做法做出来的肝都不好吃了.里面的纤维会变大，扎扎的.所以最好买来就做，做熟了可以冷藏.

猪肝已经长时间冷冻，里面的营养物质已经消耗殆尽，吃与不吃已经没有任何区别。同时由于长时间的冷冻，拿出后必须在保证猪肝没有变质的情况下方可食用。如果已经变质，建议不要再吃。

1、猪肝的营养成分

猪肝含蛋白质量比猪心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不仅比瘦肉高，而且很容易水解为葡萄糖，而含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。所以补血作用很强，对血衰体虚、视力不足的人有滋补作用。猪肝的营养元素分别有以下营养价值和功效。

2、铁元素补血造血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3、维生素A润肤明目

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状，这时你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。

4、维生素B2排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

罐头食品在日常生活中，扮演很重要的角色，罐头食品不仅种类繁多，口感也非常好，非常受大家的亲睐，那么，如何才能选择品质良好、卫生安全的罐头食品呢？

如何辨别罐头食品的质量？罐头食品的选购技巧

罐头食品的选购技巧

罐头的感官鉴别是指非化学性、食品性的检测方式，即检验人员用眼睛看，用鼻闻，用嘴尝，内容主要包括以下3个方面：

1、组织形态

肉、禽、水产类罐头加热至汤汁溶化；糖水水果类、蔬菜类罐头滤去汤汁；糖浆类倒在金属丝筛网上；果酱类罐头置于白瓷盘上，观察其组织与形态是否符合该产品标准的规定与要求。

2、色泽

汁液收集在量筒或烧怀内，观察其色泽，澄清程度。固形物置于白瓷盘内，观察其色泽及有无杂质、杂物等。

3、滋味气味

嗅其香气，尝其口味，是否符合相关标准，是否有异味。参加品尝人员必须经过相关培训，具备正常的味觉与嗅觉。

凡有明显异味；硫化铁明显污染内容物；发现有害杂物，如碎玻璃、毛发、外来昆虫、金属碎屑等均为严重缺陷，产品即为不合格品，不能食用。凡有一般杂质，如棉线、合成纤维丝、畜禽毛等视为缺陷，产品不能出厂销售。感官性能明显不符合技术要求，如色泽，透明度、块形，碎屑等不符合标准的视为一般缺陷，产品可以食用。

食品安全卫生问题与人类的生存和健康、国家经济的发展和社会的繁荣，以及政府的良好形象都有着密切的关系。以下是由小编整理关于食品安全卫生知识培训的内容，希望大家喜欢!

食品安全卫生知识培训1

一、造成食物中毒的危害因素

1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。

2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。

3、不卫生的设备，容器或用具。

4、生熟食品交叉污染。

5、使用了腐败变质的原料。

6、剩余食物未重新加热。

7、误用有毒有害物。

8、不适当的贮存。

9、食品加工烹调不当。

10、个人卫生素质差。

二、食物中毒分类

1、微生物性食物中毒

(1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。

(2)真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。

2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。

三、禁止采购的食品

1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;

2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;

4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用

各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。

但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。

五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性

我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。

六、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物

手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。

如果这一定要用手处理食物，应该戴手套(如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套)。戴手套要注意以下要求：

1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。

2、在处理生和熟食之间要更换手套。

3、手套要经常更换(至少每小时一次)。

4、用过后的手套不能再用。

七、为什么烹调方法不当，可产生多种致癌因素

在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。

1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。

2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品。

3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶性维生素的损失。

4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害。

看过“食品安全卫生知识培训“

食品安全卫生知识培训2

一、造成食物中毒的危害因素

1、食品本身有害有毒：如毒蘑菇、发芽的马铃薯、木薯、隔夜菜。

2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。

3、不卫生的设备，容器或用具。

4、生熟食品交叉污染。

5、剩余食物未重新加热，个人卫生素质低下。

二、食物中毒分类

1、微生物性食物中毒：

(1)细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热。 (2)真菌毒素与真菌食品中毒。特点：中毒发生传染性和免疫性感染。(3)临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。

三、禁止采购的食品

1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品。

4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

冰冻的半成品可以直接下锅油炸，如超市买的鱼排、牛排、鸡排、麦香鸡块等。因为半成品食品都被一层淀粉或面包屑包裹，直接下锅油炸不会引起油爆。但需要注意的是，冷冻的鸡腿、大块肉就不能直接放进油锅里炸，需要化冻之后挤干水分。

冰冻的东西可以直接油炸吗

一般来说，冷冻食品是否可以直接放进油锅里炸，在其外包装袋上就会有说明。如果外包装袋上有着“不用化冻，直接可煎炸”的字样，则说明这些冷冻的食品是可以直接放进油锅里炸的。例如，袋装的冷冻鱼排、牛排、鸡块、鸡柳、猪排、鸡排等。再就是，食品外面有糯米淀粉包裹的食品，如炸冰激凌、雪糕之类的，也可以直接放进油锅里炸。

但是，冷冻的大块肉、鸡腿、鱼类、鸡胸肉之类的就不能直接油炸。因为这些属于冷冻食品，外面被冰块包裹，且含有很多水分。如果直接放进油锅里炸的话，表面的水分不仅会引起会引起爆油花，使得操作很危险；而且这样炸出来的食物会是外焦里生的情况，还会对锅造成损害。

一般大家购买的牛肉都会放冰箱保存，这一点是毋庸置疑的。但是牛肉是放冰箱冷藏保存还是冷冻保存呢？牛肉放冰箱能放多久呢？今天小编来给大家介绍一下。

牛肉放冰箱冷藏还是冷冻

分两种情况，如果是当天内烹饪食用的放冷藏室保存即可，如果当天内还未食用则要放冷冻室保存。但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋,存入冰柜或冰箱冷冻室。

牛肉放冰箱能放多久

如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）

牛肉保存方法

冷冻牛肉前首先要检查冰箱是否将使用设置在正确的温度。肉会让最长的和最佳状态的冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)。温度太热会让冰晶形成很快和破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,然后细菌还可以成长和牛肉。当冷冻牛肉,特别是生牛肉,它不应该被冻结的包装是购买时如果不冻。重要的是要确保肉裹着厚的东西足以防止水分进入肉,因为这可以防止冰箱里燃烧。这可能涉及到几层冷藏袋,沉重的铝箔袋内,甚至只有几层铝箔。目标是创建一个屏障的水分会到达之前被捕获的牛肉或者完全阻止水分。时间是重要的,当冷冻牛肉原料。如果两天内使用的肉不会购买,那么它应该尽快被冻结。这将保存肉类,以及它的质地和味道时最终煮熟。为了方便起见,肉可以分为可用的份量。另一种方法是平的肉在一个袋子里,用器皿的钝端沟槽沿着肉,冷冻后,槽将允许大块的肉很容易折断和使用,让其余冷冻袋。

现杀的羊的血是可以凝固后食用的，但是不宜长久保存，一般是现杀现吃的。但是如果羊血比较多，不能一次吃完的情况下，羊血应该怎么保存会比较好呢？可以放冰箱冷冻保存吗？

羊血可以放冰箱冷冻吗

新鲜的羊血不能直接冷冻处理。

因为羊血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了。这样就相当于把血里的水分离了出来，等水化了后，血没有了水这个粘合剂就会变成粉末状。

不过不用担心，只要添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透就可以了。

羊血怎么保存

1、可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

2、如果需要长期保存羊血，则需要用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

羊血保存建议

羊血一般不主张长久保存。

首先，做培养基的羊血中不应添加其他东西，如保存液之类的，不经过特殊处理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是难免的。

其次，血细胞本身也有代谢过程，长久保存过程中，会消耗掉营养物质。

再次，血中的某些成分本身就不稳定，长期保存会分解消耗掉。

食物作为人类赖以生存和发展的首要物质资料，其安全方面的知识对于人们来说十分重要，食品安全知识点你知道多少呢?以下是由小编整理关于食品安全知识点的内容，希望大家喜欢!

食品安全知识点1

七、怎样识别用激素促进成熟的蔬菜?

有的菜农为了使蔬菜生长加快、生长的多就用激素喷洒，吃了这种菜对健康不利，怎样识别呢?

西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬，切开后没汁或汁很少，这也是催熟剂催熟的，不宜购买。生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则全身长坨，都是喷洒激素的结果。有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大身长，均不要吃为好。

8.如何采购食用油,应索取哪些证件?

采购食用油时，一定要采购标有“QS”标志的桶装食用油，若采购散装食用油，极易购买到潲水油及问题食用油，质量得不到保障。应索取的证件有：销售商的卫生许可证、工商营业执照、食用油的“质量检测报告”复印件。若不按要求对食用油进行采购和索证，一经油出了问题，找不到销售商，责任由自己全负。

八、怎样健康饮用桶装水?

桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。

购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶(瓶)应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。

另外，消费者可尝试倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。

九、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生?

(1)冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。

(2)从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。

(3)烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70℃。

(4)由病原携带者或感染者加工食品。

(5)使用受污染的生食品或原辅料。

(6)生熟食品交叉污染。

(7)在室温条件下解冻食物。

(8)厨房设备、餐具清洗、消毒方法不正确。

(9)使用了来源不安全的食物。

(10)加工制备后的食物受污染。

十、预防食源性疾病的十项建议

1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;

5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

十一、八种常见的饮食卫生误区如下：

1 、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4 、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

看过“食品安全知识点“

食品安全知识点2

一、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、什么是食品掺假、掺杂和伪造?

(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。

(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。

掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?

禁止生产经营的食品包括下列类别：

(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;

(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;

(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;

(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;

(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;

(7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;

(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

(9)超过保质期限的;

(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;

(11)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;

(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、 如何判别伪劣食品?

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

五、食品储存应注意哪些问题?

应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。

六、如何清洗果蔬上的残留农药?

(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

(2)清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

(3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

(4)储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

(5)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

(6)阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。#p#副标题#e#

很多商家都宣传自己家的纯露不仅可以用作护肤还能饮用，对身体很好，其实如果是用在护肤品种里的纯露是不建议喝的，大部分护肤纯露都含有添加剂，不过有一些不含有添加剂的是可以喝的。

纯露可以直接喝吗

用在护肤品种的纯露请不要喝，里面会有添加，尤其是各类防腐剂。国外有专门的一些植物纯露作为食品调味剂的是可以喝的，但是提取的方法工艺是不同的。所以对于纯露，不要轻易喝。

如何挑选纯露

1、油性肤质到了夏天需要控油祛痘，那么可以挑选一些控油祛痘的纯露，如薰衣草纯露或茶树纯露这类清爽型的，

2、一些混合肌肤需要综合性调理，可能就需要选择玫瑰纯露、橙花纯露和桂花纯露。

3、干性皮肤需要深度补水的，就需要选择像蓝莲花纯露、玫瑰纯露等补水比较强的。

4、熟龄肌肤或者要抗衰的，就要选择茉莉纯露或者白玉兰纯露。

选对了适合肤质的纯露我们护肤就会事半功倍。

纯露是什么

纯露就是芳香植物蒸馏所得的冷凝水溶液。在蒸馏萃取过程中油水会分离，因密度不同，精油会漂浮在上面，水分则沉淀在下面，这些水分就叫纯露。纯露中除了含有少量精油成分之外，还含有全部植物体内的水溶性物质。拥有百分之百植物水溶性物质的纯露，其所含矿物养分(如单宁酸及类黄酮)是精油所缺乏的。其低浓度的特性容易被皮肤所吸收，完全无香精及酒精成份，温和不刺激，纯露可以当做每天使用，亦可替代纯水调制各种面膜等。

可用作喷雾

不管是当作定妆喷雾还是补水喷雾纯露都是不二之选。夏天皮肤会泛油更加明显，补充水分调节水油平衡;冬天皮肤干燥，补充水分也是必需的。上班的时候，放在电脑旁边，时不时的喷一下，缓解长时间对着电脑的疲劳感。化完妆喷一喷让妆容更加服帖。

在现在的时候，大多数人都是有贫血的情况出现，尤其是女性和孩子贫血是常见的，一般女性在生理期的时候失血的生理表现，在孕期的时候需要补血，在生孩子做月子的时候需要补血，在哺乳期的时候也是需要补血的，补血才会让身体更加的健康，那么在补血的时候需要吃什么菜哭有补血的作用呢？

当归

有补血活血作用，治疗女性贫血可用当归补血汤（当归身、黄芪），或当归与鸡血藤合用；亦可用当归芍药散及四物汤加阿胶应用；专家建议用当归、党参、阿胶（烊化）煮汁冲服紫河车粉，对女人补血补气有一定的疗效。

阿胶

用驴皮炼成，可使血红蛋白量、红白细胞明显升高；动物实验，认为补血作用优于铁剂。

党参

党参浸膏、粉剂、煎剂均可明显增高血红蛋白量和红细胞，用补血汤（党参、鸡血藤、当归、白芍、熟地）可治各类型贫血。

鹿茸

用20%鹿茸酒，每次10毫升，1日3次，对脾肾阳虚型的贫血、再障性贫血、血小板减少等症状有效；亦可用它与人参配成参茸丸治老年阳虚性贫血。

乌鸡

乌鸡可谓是女人补血补气最佳食物，不仅能补虚强身，治一切虚衰疾病，又能治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

鸡血藤

内含易吸收、生物利用率大的铁剂。单用100~200克配鸡蛋黄3只，每日炖服；或用再障方（鸡血藤、首乌、熟地、丹皮、五爪龙、地稔、茯苓、白术、当归、阿胶）治疗再障性贫血有效（原中山医学院方）

人参

人参浸膏使血红蛋白量、红白细胞增加，且可减轻幅射对造血系统的损害。贫血患者和从事幅射性工作的人员，隔日服人参1克（含服较好），如有失眠、血压升高者则停用。

枸杞子

具有增强造血功能、减轻免疫抑制剂对造血系统的损害；从事幅射性工作人员可常用枸杞子炖鸡吃；对精血不足的贫血，可服杞菊地黄丸。

以上是补血气的药材，但是需要注意的就是要有一个号想心情才可以增强我们身体的免疫力，在有贫血的情况的时候要及时的补，这样才可以有利于我们的身体健康，我们可以多吃一些蛋类的食物，鱼，虾，豆制品，黑芝麻，红枣等都是不错的。