凉面加生菜油还是熟菜油啊【最新20篇】

原料配方：生菜叶10张糯米250克板栗250克花生米75克水发虾米25克精盐、味精少许麻油适量

制作方法：

1.将生菜叶洗干净，糯米用水蒸成饭，板栗煮熟去壳，花生米炒熟去衣碾碎，虾米用油爆香剁成茸。

2.将锅放火上，下麻油烧热，将糯米饭、板栗、碎花生米、虾米茸加入炒匀，加盐、味精继续略炒，即成馅料。

3.用菜叶一张裹馅料包成若干小长方块，全部包完后，即可装盘食用。

产品特点：绿色，有饭有菜，又香又新鲜。

每100克生菜热量约为13大卡，是一种低脂肪、低热量的健康蔬菜，非常适合减肥期间的人食用。

生菜热量

生菜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，属于绿色蔬菜。生菜的味道也非常的可口鲜嫩，十分解油腻。减肥的时候，有人将生菜作为首选的蔬菜，因为生菜热量非常低，相对于其他蔬菜来说更低，其中每100克生菜热量约为13大卡。

生菜有什么营养

生菜中的含水量非常的高，另外，生菜中还含有大量β胡萝卜素、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C、抗氧化物，以及微量元素和膳食纤维。其中微量元素中包含镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，促进肠胃的血液循环，提高机体代谢;生菜中的维生素E、胡萝卜素等，对我们的眼睛视力健康有很好的保护作用，能缓解眼睛干涩与疲劳的情况;生菜中膳食纤维含量较高，促进肠胃蠕动，帮助消化，防治便秘难题。

球生菜不是包菜，它们是两种不同的蔬菜，球生菜是生菜的一种，也是白菜的一种。两者虽然长得比较像，但是品种上是不一样的，所以一定要把这两种蔬菜区分清楚。

球生菜和包菜的区别，具体如下：

1、口感不同

球生菜吃起来比较的脆，而包菜的吃起来比较硬。

2、科属不同

球生菜是菊科莴苣属蔬菜，而包菜是十字花科芸苔属蔬菜。

3、外形不同

一把球生菜的叶片比较大，叶柄比较短，叶球形状为圆形、扁圆形、圆筒形等，而包菜顶端为圆形，叶柄比较宽，并且叶子边缘有波状的锯齿。

4、营养价值不同

球生菜和包菜的营养价值相比，一般球生菜的营养价值要高于包菜。

虽然球生菜和包菜在外形上比较相似，但是它们还是有一定的区别的，通过上面的方法就可以区别出来，这样大家就会搞错了。

冬至来临，人们都有自己喜爱的食物，现在小编整理了一些关于冬至养生最常吃的七道菜，希望你们也喜欢。

养生菜式4、龙凤汤

原料：蛇肉150g，鸡脯肉、冬笋各100g，火腿20g。鸡汤1000g，姜片、料酒香油、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：蛇肉洗净，斩成段，放人锅中，倒入部分鸡汤，加入姜片，上火煮熟后捞出，撕成细丝;鸡脯肉、冬笋、火腿洗净，分别切成细丝。锅置火上，倒入剩余鸡汤，煮开后放人蛇肉丝、鸡丝、冬笋丝，调人料酒、精盐、味精拌匀，撒入火腿丝，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。

功效：理气活血，祛风通络，强筋健骨。可用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年筋骨虚弱所导致的关节酸痛、腰膝疼痛等症的辅助食疗

养生菜式1、莲藕章鱼汤

原料：莲藕、章鱼各250g，精盐2g，香油少许。

做法：莲藕洗净切片，章鱼加工整理，洗净，切小块。将莲藕片放入砂锅，加入适量清水，上火煮至断生，再放入章鱼块，煮熟后加精盐调味，淋人香油即可。

功效：有清血热、降肝火。对高血压症有一定食疗作用。冬至比吃的一道菜

养生菜式6、莲藕猪脊髓汤

原料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法：将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。

养生菜式3、玉米须炖蚌肉

原料：玉米须50g，蚌肉200g，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。

做法：将玉米须洗净，葱、姜拍破，蚌肉去杂洗净。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内，大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂，拣去玉采须、葱、姜，调好味即成。

功效：降压固精，增强体质。

养生菜式2、银耳罗汉果煲鸡汤

原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200g，姜2片，盐适量。

做法：将银耳洗净，用清水浸透;鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。加适量清水人汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

功效：增强体质，延年益寿。

养生菜式7、牛肉红枣汤

原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

功效：补中益气。

养生菜式5、地肤子蒸鱼

原料：海鱼500g.地肤子10g，橘子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好;地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠;将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。

功效：增强性功能，防治早衰。

细菌性病害的主要特征是有“菌脓”产生，或许大家对专业术语不太清楚。教个大家一个方法你用手触摸植物患病处，如果有黏黏的东西粘在手上有点像鱼身上的粘液，这就是细菌性病害。下图为鸢尾的软腐病。细菌性病害一般可以用农用链霉素防治，那植物病害的种类有哪些呢？植物病害的种类很多，根据病原的种类可分为两大类，一是非侵染性病害包括由非生物引起，例如营养元素的缺乏，水分的不足或过量，低温的冻害和高温的灼病，肥料、农药使用不合理，或废水、废气造成的药害、毒害等；另一类是侵染性病害，包括由生物引起，有传染性，病原体多种，如真菌、细菌、病毒、线虫或寄生性种子植物等，下面一起来了解一下生菜的生长周期主要有哪些病害吧？

1、生菜软腐病

软腐病是细菌性病害，在环境潮湿的时候容易发病，病株腐烂并且带有臭味。一旦发现生菜发生软腐病立即拔出，清理干净，如果可以及时喷洒少量的杀菌药剂。

2、生菜菌核病

菌核病对生菜的危害比较严重，发病时，叶片上出现黄褐色的斑点，逐渐扩展整个茎部会慢慢的腐烂，所以一旦植株发生菌核病，基本无法食用。

种植之前，要对土壤进行消毒，以免带菌土种植影响生菜的生长。在养护期间要及时通风，长出小苗之后喷洒一次杀菌药剂，或者粉末，可有效的对抗菌核病。

3、生菜霜霉病

生菜的霜霉病幼苗期、成株期均可发病，但成株危害更严重。发病时叶片自下向上出现淡黄色近圆形的斑点，环境潮湿的时候会长出白色的菌落。盆栽发生霜霉病，基本上是吃不了，必须要做好预防。

适当增加种植密度，适时浇水施肥。若发现植株有少量病斑及时拔出，不要传染其他植株。

以上是小编介绍的生菜的生长周期主要有哪些病害的内容，如果大家还想了解更多的病害种类的知识，那就继续关注本网生物灾害安全小知识库中的内容吧。

有人想，凉面作为一种冷面，应该是热量很少的吧！所以是不是吃凉面不仅不会发胖反而还可以减肥呢？真的是这样吗？吃凉面会长胖吗？怎么吃凉面不会长胖？

吃凉面会长胖吗

营养专家指出，吃凉面不会减肥反而有增胖的风险。理由如下：凉面的热量高

对于凉面能减肥这一说法，浙江医院营养科副主任陈洁文说：“面条本身是低卡食物，但当凉面加了佐料以后，其能量就会增加许多，也就是说反倒出现增肥效果。”

此前，湖北食品科技学院的专家还对同等质量的米饭和面条做过热量测试，结果测出：100g面条含167卡，100g米饭含346卡，换句话说，实验证明面条本身含的热量要比米饭少。

对此，陈洁文表示：“面条种类不同，它所具有的热量也不相同，一般情况下，粗油面的热量比较高，像玉米、荞麦、绿豆、番薯等杂粮做的面条，热量会低很多。”

如果你想保持低热量摄入，那么在吃凉面的时候，最好问下老板，有没有玉米、荞麦等杂粮面。辣椒油、花生酱等佐料

“像辣椒油、葱油、芝麻酱等高油分酱料，以及花生米等坚果，都是高热量佐料，吃了以后，会让人发胖。”陈洁文说，有的人喜欢选用蔬菜沙拉当配菜，误以为能清油，而实际上，沙拉酱的热量也很高，最好少放些。

据实验检测，100g凉面加上芝麻酱、辣椒油等佐料之后，其热量为520卡，远大于一顿正餐的热量，由此，以凉面代替正餐来减肥，并不可取。

紫色生菜叶就是紫色生菜。

紫叶生菜按植物学分类归属为散叶生菜。为菊科莴苣属一、二年草本植物，原产在地中海沿岸，其叶子是主要食用的部分，生吃，煮熟吃都可以。

紫叶生菜是半耐寒的蔬菜，喜欢阳光充足的地方，种子在阳光充足的地方发芽快，如果阴天多的话，叶子就会变得细长而小，植株生长细弱。紫叶生菜还喜欢在湿润的环境下生长，它不耐干旱。种子在发芽出土时期需要大量的水分，苗床土壤湿润，有利于让种子更好地发芽出土以及小苗生长，不可以过干或过湿，避免幼苗老化或白生长，它对土壤的适应性强，透气性好、富含有机质、保肥保水能力强的沙壤最适宜它的生长。

凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”。下面是由小编整理的凉面的制作方法，希望对大家有所帮助。

凉面的制作方法之鸡汁凉面

主料：鸡胸肉适量 面条适量

辅料：辣椒油适量 盐适量 鸡精适量 蒜蓉适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 花椒油适量 青椒少许

步骤：

1.煮熟鸡胸肉，晾凉，撕成丝，不要太细。

2.煮豆芽，晾凉。

3.煮凉面，沥干水分。加少许油拌匀，晾凉。

4.调料：入辣椒油，盐，鸡精，蒜蓉、生抽、醋、白糖、花椒油拌匀。

5.凉面盛盘，豆芽、鸡丝，淋上调料，加一点青椒即可，配上绿豆粥再好不过了

凉面的制作方法之香辣凉面

主料：凉面500g

辅料：油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 白糖适量 酱油适量 辣椒油适量 黄瓜适量 豆芽适量

步骤：

1.将豆芽洗净

2.将豆芽倒入开水锅中

3.黄瓜洗净切段

4.黄瓜切丝

5.将黄瓜和凉面混合

6.煮好的豆芽过水沥干

7.豆芽倒入凉面碗中，加入辣椒油、酱油、蒜等调料

8.最后放入葱花拌匀即可

凉面的制作方法之五彩柠汁凉面

主料：荞麦面200g 黄瓜适量 胡萝卜适量 蟹味菇适量 绿豆芽适量

辅料：盐少许 柠檬两个 酱油适量 白糖少许 海苔一片

步骤：

1.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蟹味菇去根，绿豆芽切半。

2.水烧开，撒盐，橄榄油，食材依次煮熟。

3.荞麦面煮熟，冷水过面。

4.装盘。

5.放上蔬菜摆盘。

6.柠檬切片，挤柠檬汁，倒入酱油，撒糖，倒水搅拌均匀，浇上，摆上海苔片即可。

生菜和毛豆都是日常生活中的常见蔬菜，它们有各自的营养价值和口感，如果一起吃的话会不会造成不好的影响？接下来我们一起来看看生菜可以和毛豆一起吃吗？生菜和毛豆一起吃好吗？

生菜可以和毛豆一起吃吗

生菜和毛豆性味并不冲突，是可以一起吃的。生菜和毛豆一起吃，不仅可以丰富菜肴的口感还可以使营养更加全面。

生菜和毛豆一起吃好吗

生菜和毛豆同吃能够降低胆固醇，提高免疫力，有助于身体健康和发育，能预防疾病治疗神经衰弱、降血脂促进血液循环，能利尿通便促进新陈代谢，生菜热量很低，胡萝卜素含量很高，而毛豆的能量较高，蛋白质含量丰富，两者同吃能够起到护肤护眼健康美白的作用，瘦身者吃生菜毛豆搭配既不会缺失能量又能起到良好的瘦身作用。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。备受人们喜欢。下面小编整理了蚝油生菜的做法，一起来了解吧。

蚝油生菜的做法步骤

1.准备食材。

2.生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。(我放了约4克盐)

3.将洗好的生菜放沸水中焯一下。

4.将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。

5.蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。

6.将蒜拍碎切成粒。

7.锅中放适量油，加入蒜末炒香。

8.调入调好的碗汁，煮沸。

9.将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。

10.将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。

小贴士

1、生菜可能有农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以有效去除。

2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。

4、糖的用量请根据自已的口味，南北方各有所不同。。

生菜的功效与作用

1.消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4.抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜的营养价值

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

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生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，吃有机生菜的好处多吗？那是肯定的，有机生菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效，适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材，既然有机生菜这么好，下面来看看有机生菜种类有哪些吧？

生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

1、结球生菜：

结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。

2、皱叶生菜：

皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。

3、直立生菜：

直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。 生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

有机食品安全知识：生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。

凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。

凉面吃法多样：(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。

生菜是一种四季都比较常见的蔬菜，夏天的蔬菜凉拌一下就可以吃了。因此，夏季的需求量还是蛮大的。那么，六月份可以种生菜吗？夏天可以种生菜吗？

六月份可以种生菜吗

夏季遮阳网覆盖栽培5-7月播种，6-8月定植，采用遮阳网加旧膜顶棚覆盖，最晚9月采收，这样可以弥补夏季叶菜伏缺茬缺口。播种前先浇透水，以苗床两边透水为宜，为使播种均匀，播种时将处理过的种子掺入少量的细潮土，混匀，再均匀撒播，覆土半公分左右。播种后苗床起拱覆盖:遮阳网或稻草保湿降温。

生菜的生长环境

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。

植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优；持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

生菜根系发达，叶面有腊质，耐旱力颇强，但在肥沃湿润的土壤上栽培，产量高，品质好。

土壤pH值以5.8-6.6为适宜。

生菜的种植方法

1、中耕。定植后3～5天及时中耕保墒，封垄前一般进行1～2次浅中耕，以促根早发。

2、浇水。在生长期浇水要均匀，小水勤浇，保持畦面湿润，不能过干过湿。

3、追肥。因生菜以生食为主，追肥不施用人粪尿或鸡粪，主要以化肥为主，一般追肥3～4次，缓苗后15天一次，团棵期一次，包心期一次，每次亩施尿素5～8公斤，随水冲施。

4、病虫害防治。生菜病虫害很少，仅有少量蚜虫，可用高效低毒农药及时防治。5、分批采收。因生菜定植密度相对较大，主食脆嫩叶片，故定植后30天即可陆续采收松散叶球上市。

夏天到了，吃沙拉减肥的时候也就来了，生菜沙拉还是比较好吃的，至少里面的食材都是喜欢吃的，下面来看看生菜沙拉里有哪些食材吧。

生菜沙拉有哪些食材

食材：生菜40克、黄瓜25克、番茄25克、洋葱20克、玉米笋20克、口磨25克、青红椒20克、香菜5克、樱桃萝卜5克、精盐3克、白胡椒粉2克、沙拉油25克、醋25克。

将生菜掰成不规则片状，黄瓜切成椭圆形片，番茄切成角、洋葱切成圈，工米笋切段，口蘑切片，青红椒去籽切成圈，然后拼摆在透明的玻璃盛皿内。把沙拉油和醋混合，倒入盛皿内，再放精盐、白胡椒粉调匀，制成油醋汁。食用时，将油醋汁摇匀、浇在时菜沙拉上即可。

生菜沙拉怎么做好吃

主料：生菜4片、黄瓜半根、苦菊50g、西红柿100g、洋葱20g、芝麻沙拉酱25g葡、萄干5g

1、生菜，苦菊、用加了盐的清水浸泡5分钟，洗净沥干水分。

2、黄瓜、西红柿、洋葱洗净，切成小片，用加了盐的清水浸泡5分钟，后沥干水分。

3、葡萄干用温开水洗净，沥干水分。

4、将沥干水分的生菜、苦菊放入盘中。加入黄瓜、西红柿、洋葱。

5、加入沙拉酱，葡萄干、拌匀，即可食用。

生菜的挑选方法

最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。好的生菜虽然看上去没有真的玻璃那般明净透亮，但也从侧面说明了好生菜的质感。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。

吃生菜的注意事项

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。

生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜，种植过程要做好虫害防治工作，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看怎么防治生菜上的粘虫吧？

1、诱卵杀卵。利用成虫喜选择枯叶产卵的习性，可用谷草把插于田间，进行诱卵杀卵。每3根谷草扎一把，每亩插60～100把，每3天更换一次，将旧草把带出田外及时处理。或用间苗下来的玉米苗，待其萎蔫后扎成小把插于田间，其余步骤同谷草把诱卵杀卵。移栽后的玉米苗枯黄叶上卵量很大，移栽后可将其枯黄叶除掉。

2、人工防治幼虫。在玉米上粘虫量发生不大的情况下，可用手捏心叶杀死里面的幼虫。

3、防治粘虫应做到捕蛾、采卵、杀灭幼虫相结合。发动群众，准确掌握虫情，抓住有利时机，把它消来在为害之前。主要以药剂防治为主，10%氯氰菊酯乳油800～1000倍液；48%毒死蜱乳油1000～1200倍液；40%丙溴磷乳油1000～1200倍液；2.5%功夫乳油1000倍液；5%来福灵乳油1500倍液；20%氰戊菊酯乳油1000倍液等喷雾。

简要回答

人们选择吃生菜不仅不会致癌的，还能起到抑制胰腺癌，因为生菜中的营养成分能够抑制胰腺癌。其实生菜中含有丰富的营养成分，像原儿茶酸，它能够对人体的舌，肝，肠胃，膀胱等等部位具有一定的抑制作用。目前通过大量的研究发现：原儿茶酸对于胰腺癌具有比较明显的抑制作用。

除此以外，人们在现实生活中要是适当的吃生菜，能够促进血液循环，保护肝脏，清理肠毒，并且还具备排毒等等功效，所以吃生菜不会致癌，可以放心吃生菜。不过在吃生菜之前，肯定要将生菜清洗干净。

吃生菜的作用

生菜的茎叶中含有一定量的莴苣素，它能够达到镇静催眠，降低胆固醇，安抚神经等等作用。另外生菜中还具备一定量的甘露醇，能够有效的利尿，促进血液循环，并且还具备干扰素诱生剂，能够刺激细胞正常的释放干扰素。

生吃生菜的好处

生吃生菜能够补充很多的营养元素，但是人们在日常的生活当中，为了自身的健康着想，可以将生菜炒熟或者是利用生菜做汤喝，在清炒生菜时，建议只放油盐。如果想要提升味道，可以放入大蒜，蚝油，生抽等等凉拌生菜。

生菜

生菜，叶用莴苣的俗称，菊科莴苣属，生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。生菜中含有莴苣素、甘露醇、干扰素诱生剂等成份，因此其具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿

和促进血液循环、抑制病毒等功效。由于太白海拔高、昼夜温差大、夜间温度低、水份充沛、日照充足，极适宜生菜的生长，经营养学专家鉴定，太白生菜每100克含水份高达94%一96%，生食清脆爽口，含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质，较其他地区所产生菜含量要高很多，特别是膳食纤维和维生素C含量更高，能较好的分解人体多余脂肪，有明显的减肥作用，因而太白生菜也叫“减肥生菜”。

生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆，但是不知道吃有机生菜的好处多吗？相当的多，有机生菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效，适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材，下面我们具体的看一下有机生菜怎么样吧？

1、生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

2、生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

3、其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，

6、医用功效：生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

7、食疗作用：生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

有机食品安全知识：生菜是大家都喜欢吃的蔬菜，鲜嫩爽口，营养丰富。但不宜久放，未解决保鲜方法，可将生菜的菜心取出，将里面塞入一块潮湿的纸巾，这样，菜叶就可以很好地吸收纸巾里面的水分了，等到纸巾的水分吸干后，将生菜放入保鲜袋中保持水分，这样，生菜就可以放置较长的时间了。

鸡丝凉面传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。

凉面吃法多样。(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。

长生菜和生菜区别是有一定的区别，主要体现在口感不同、味道不同、形状不同、营养价值不同四个方面，具体如下：

1、口感不同

生菜的水分含量要比长生菜多，所以口感更加的清脆，吃起来比较的嫩。

2、味道不同

长生菜吃起来有点苦味，而生菜吃起来有点甜。

3、形状不同

长生菜大部分的叶子是散的，不像生菜那样叶子是包起来的，而生菜是椭圆形的。

4、营养价值不同

长生菜和生菜的营养价值相比，一般长生菜的营养价值要比生菜要高一些，它的维生素C含量是比较高的，但是生菜的膳食纤维含量又要比长生菜的高。

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，是日常生活中比较常见的蔬菜，一直以来深受人们的喜爱。它的原产地欧洲地中海沿岸，后来传入我国在很多地方都有种植，成为人们餐桌上经常可以看到的蔬菜之一。