减肥多吃蔬菜【推荐20篇】

冬季吃什么蔬菜减肥?冬季容易长胖，而蔬菜是减肥的好帮手，那么冬季吃什么蔬菜减肥呢?

冬季吃什么蔬菜减肥1、白菜

营养功效：大白菜是冬季人们餐桌上的主打菜。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。

减肥原理：白菜丰富的粗纤维可以帮助消化，减少积食，避免脂肪沉积。在促进肠胃蠕动消化的同时，将沉积的毒素和无法吸收的脂肪排出体外。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。

推荐吃法：减肥就吃白菜炖豆腐，尽量选用白菜叶，因为菜叶口感更嫩。白菜叶最好用手撕，不用刀切，这样可避免菜叶中有刀锈味。同时，在切豆腐前用淡盐温水浸泡，切起来不容易碎。

冬季吃什么蔬菜减肥4、竹笋

营养功效：竹笋味甘、微寒、无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

减肥原理：竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。肥胖病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。另外，多吃竹笋还能缓解便秘的问题，对于腰腹肥胖的人群也很适合。

推荐吃法：剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟，这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

冬季吃什么蔬菜减肥2、白萝卜

营养功效：白萝卜有小人参之称，在蔬菜界和药材界都有不错的美誉。对于懒人们来说，简直是减肥美容的好伙伴。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。

减肥原理：萝卜可以带给你丰厚饱足感，但却不会给你过多热量。白萝卜100g只有21卡，100g白萝卜的饱足感以相当于大半碗饭，即使吃多了也不用担心暴卡喔!白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油，能够促进脂肪类物质更好地进行代谢，避免脂肪在皮下堆积。这个功能，是任何一种蔬菜和水果都比不上的。

推荐吃法：与肉共煮后，萝卜会吸收肉汁的香味，却不带肥腻感，譬如红烧肉炖萝卜，就能满足食肉欲望，也帮你去掉肉类高肥脂的负担。把萝卜磨成泥，白萝卜泥可当沾酱、拌酱。

冬季吃什么蔬菜减肥5、菠菜

营养功效：菠菜富含植物粗纤维，能加强肠胃功能，助消化，有效治疗便秘。菠菜含有的胡萝卜素能转化成维生素A，有效促进生长发育。中医认为，菠菜气味既冷，能利肠胃，能解热毒、酒毒，因寒疗热。

减肥原理：菠菜之所以有如此强大的减肥功效是因为它可以有效促进荷尔蒙的生成，而生成的荷尔蒙会向大脑发出“吃饱”的指令，使人处于一种饱的状态。菠菜类囊体可促进人体产生饱腹感的激素分泌，抑制“快感饥饿”(想通过吃东西获得快感的饥饿感)，因而能更好地控制食欲，保持健康饮食习惯，提高减肥效果。

推荐吃法：在烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用。

冬季吃什么蔬菜减肥6、西兰花

营养功效：西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。西兰花的水分占了百分之90.60，也含有各种维生素，所含的纤维素更是有排毒减肥功效。

减肥原理：西兰花属于高纤维蔬菜，含有丰富的膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量。且西兰花的热量低，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦，人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。而且100克的西兰花只有33大卡的热量，绝对是减肥MM的不二之选哦。

推荐吃法：国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配，炒着吃。

冬季吃什么蔬菜减肥3、卷心菜

营养功效：卷心菜，也就是圆白菜，卷心菜营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。据《本草纲目》中记载，卷心菜，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。中医认为，卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。

减肥原理：卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，属低热量食物，又含有丰富的果胶和纤维素，食后有饱腹感，非常适合减肥瘦身人士食用。

推荐吃法：营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。淀粉是植物体及蔬菜中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。很多的蔬菜基本上都是含有淀粉的，平时吃饭过程中吃的蔬菜很大程度上已经摄入了大量淀粉。那么平时吃的不含淀粉的蔬菜的有哪些呢？

不含淀粉的蔬菜有：

1、绿叶疏菜：菠菜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜、芫荽、油麦菜等不含淀粉。

2、喜温性绿叶菜，如苋菜、蕹菜、落葵、番杏等不含淀粉。

3、黄瓜、西兰花、洋葱、菜瓜也不含淀粉。

其实生活中不含淀粉的蔬菜真的不是很多，但是主要集中在绿叶蔬菜和喜温性蔬菜上，这些蔬菜很多都是比较常见的，相来说含有淀粉的食物就更多了，可以看出淀粉存在的地方聚多。

对于那些每天都是上朝九晚五班的白领来说，午餐时间可能就是简单的一餐就应付过去了，到了晚餐就开始好好地吃一顿，其实对于正在减肥的你来说，这样的饮食习惯是非常不好的。想要减肥一定要采用正确的方式才有效果哦。因为一旦饮食不正确，晚上堆积脂肪的机率比白天还要容易。那么减肥晚餐吃蔬菜还是粥？

一、拒绝油腻。长期食用油脂较多的食物容易引起脂代谢异常。久而久之就会导致粥动脉样硬化和冠心病的发生。另外高蛋白的食物也不利于肠胃和肝肾的代谢。还会让血糖处于比较高的水平。最后能力被存储起来，导致高脂血症等肥胖疾病。因此晚餐坚决拒绝油腻和高糖分。

二、减少快餐次数。很多白领下班后因为太累而不做晚餐，选择吃快餐。常吃快餐容易摄入高蛋白、高胆固醇、高汤饮料，对肠胃有很大的负担，而且不利于保持身材。

三、规律吃主食。一些人因为食欲差或者刻意节食减肥而常常不吃主食，主要以吃水果或者蔬菜来充饥。主食含有大量碳水化合物，这些才是人体能量的来源，如果一点都不吃会对健康非常不利，因此减肥的时候也别忘记吃主食。减肥晚餐遵循着三条原则后，那么现在来看看到底晚餐吃什么减肥最有效吧。1、豆类，豆类能有效去除腹部脂肪，加上含有大量的膳食纤维，可以让你觉得更饱。2、粗粮，粗粮的膳食纤维同样非常丰富，如果害怕晚餐消化不好，可以喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，减肥营养又美味。

对于忙碌的办公室一族，午餐可不能再随便应付了，而晚餐也不能吃得太多而屯下太多的脂肪了。以上注意事项就是我们建议想要减肥的上班族需要注意的一些问题，只有注意这些问题，并且加以留意，相信在之后的减肥计划就会慢慢地实现。

很多人认为水果和蔬菜不含脂肪，重量轻，即使大量食用也不会长胖，那么老人多吃蔬菜能减肥吗?下面就让小编带您来了解一下。

老人多吃蔬菜确实对身体健康有益，但不要过量食用蔬菜来减肥，蔬菜里虽然含有大量的膳食纤维，但是有的蔬菜也缺少很多维生素，因此均衡饮食很重要。

食物膳食纤维也是减肥营养素

引起肥胖的并非只有脂肪，膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为是第七种营养素。很多蔬菜中同时具有可溶性及不溶性膳食纤维。

膳食纤维大量存在鱼果蔬中，各种来源的膳食纤维能够抑制胰酶的活性，减少消化酶对食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的消化率。

于此同时，可溶性的膳食纤维，具有较强的持水性，可在胃肠道中形成粘性溶液，增加食糜的粘度，降低胃排空速度，使消化酶与食糜的接触减少，影响肠内营养物的消化和吸收，相当于吃得多，吸收得少。这在减肥的过程中是很多人梦寐以求的功能。

我们每天吃下的蔬菜中的膳食纤维具有降低胆固醇的作用，可溶性膳食纤维降胆固醇作用明显。膳食纤维在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中出，有降低血液胆固醇的作用。

还有就是，食物纤维的持水性可使肠道食糜粘性增加，使小肠内单糖和中性氨基酸的转运速度减慢，可改善糖耐量，对于合并有血糖高、血脂高的肥胖患者减肥有一定的积极作用。

食物维生素也是代谢热量帮手

要想减肥就要控制热量的摄入，减肥的目的是减去身上多余的脂肪，而身上的脂肪一旦形成，只有通过转化成能量才能被消耗掉。在能量代谢过程中维生素B1、B2、B6以及尼克酸等都发挥了非常重要的作用。如果缺乏这些维生素，就会影响能量代谢的顺利进行。

我们身体所需的维生素B1主要来自于加工较粗的谷类、豆类以及硬果类，维生素B2主要来自于乳类、蛋类和各种肉类等，在蘑菇、草菇、金针菇、金针菜、茄子、西兰花、荠菜、海带、芹菜叶、菠菜等蔬菜中含量也不少;而尼克酸则在蔬菜水果中含量也十分丰富，尤其是蘑菇、香菇、金针菇、黄花菜以及蚕豆、豇豆、刀豆、毛豆等含量较为丰富。

值得注意的是，老人多吃蔬菜的好处虽多，但也不是吃得越多越好。蔬菜中的膳食纤维会影响钙、铁、锌等营养素的吸收。

所以，小编建议我们老年人每日只要保证500-750克蔬菜水果就可以了。虽然蔬菜被公认为健康食品，但是凡事都是物极必反，蔬菜吃多了依然会长胖的。如果想了解更多老人饮食安全知识方面的内容，请关注本安全网站。

产后新妈妈最大的愿望就是能够快速的恢复好身材，能够到达理想中的苗条身段。那么产后该如何健康减肥呢？其实饮食减肥便是最健康最安全的方式了。新妈妈可以通过多吃蔬菜来减肥，那么哪些蔬菜有利于产后减肥呢？我们一起来看一下。

1.萝卜

萝卜是人类保健食物的必需之一，它能使人体的肠管紧张度有所增高、加快胃肠的蠕动，同时还能缩短人体摄入的食物在体内的肠道中的存留时间，常吃萝卜还利于食物的代谢及体内废物和毒素的及时排出，从而可以达到健康的减肥效果。

2.冬瓜

据营养专家介绍，冬瓜中含有极其丰富的膳食纤维和铁、钙、磷还有丰富的胡萝葡素等，而且不含脂肪，如果实产后新妈常吃冬瓜的话就有利尿清热，同时还可阻止体内脂肪的堆积，从而起到了一定的减肥的功效。

3.豆芽

豆芽中含有大量的水分和纤维素，同时它的脂肪量和热量都十分低。所以产后的新妈经常吃豆芽不仅可以起到良好的减肥效果，同时还对健康十分有益。在食用的过程中如果将豆芽和醋一同食用的话，这样还可以防维他命B流失。

4.香菇

香菇是菌类食物，不仅味道十分鲜美，而且还有抑制胆固醇增加作用，女性经常吃香菇可以减肥。另外金针菇、草菇和蘑菇等，这些菌类食物都具有一样的减肥功效，所以建议产后新妈妈减肥多吃这类食物。

5.芹菜

芹菜是保健食物中良好的一种蔬菜类，它的体内大部分都是水分和纤维素，它含维A和维C，其食用起来性味比较清凉，同时还有降血压、血脂的功效，更可清内热。

6.黄瓜

黄瓜是日常生活中离不开的蔬菜，它有助于抑制各种人体所吸收的，各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，具有良好的清热败火功效，晃过是一种良好的减肥食物。产后的新妈如果想减肥的话，可把黄瓜当成食物来食用，或是当零食来吃。同时还可以用黄瓜片来敷脸，黄瓜是女性补水养颜的上等佳品哦！

简要回答

在减肥期间可以尝试吃西兰花、菠菜、甜辣椒等等蔬菜，另外也可以选择吃水果。现如今减肥已经变成了众多人生活中为之奋斗的事情，有些人为了减肥付出了很多的汗水和努力。但是减肥除了在饮食方面需要多加注意以外，在日常的生活当中也需要积极的锻炼。

减肥期间可以吃的水果

其实在减肥期间是可以适当吃水果的，但是选择吃水果时，尽量不要吃特别甜的水果。因为特别甜的水果会达到增胖的作用，建议选择吃水果的时候，尽量吃一些相对清淡的水果。

有助于减肥的蔬菜

其实想要减肥可以尝试吃西兰花、菠菜、甜椒，目前这三种蔬菜是三大减脂之王，在市场上没有任何一种蔬菜比得上这三种蔬菜。由于这三种蔬菜当中含有大量的微量元素、叶青素、膳食纤维、矿物质、维生素等等，人们在生活中想要减肥时，直接选择吃这三种蔬菜，比较有价值。

怎样做到有意义的减肥

其实很多人在选择减肥的时候，他们通常情况下可能会做一些事情，让人们无比的吃惊，那就是直接绝食。要说绝食肯定不是有意义的，减肥通常有意义的减肥，就是科学合理的饮食，适当的运动增强体质。

蔬菜是最健康的绿色食物，它含有较少的热量，营养又有利于减肥，那吃什么蔬菜最刮油呢？看看你选对了吗？

操作方法

生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃噢。

芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排 毒瘦 身。芹菜还含有利 尿有效成分，可以消除体内多余水分，利 尿消肿。

胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美 国科 学家研 究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆 固 醇 降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心 脏疾 病和肿 瘤。胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。

苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀 手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜。

西红柿中含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。

黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。

冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。冬瓜具有利 尿、利 便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。

茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性，加速新陈代谢，排出体内多余的油脂毒素等。

白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

黑木耳的作用是降低血粘稠度，软化血管，使血液活动动畅，能预防血管疾病。另外黑木耳还有较强的吸附作用，吸附体内废物排出体内，具有良好排毒效果。

很多人都不知道蔬果怎么搭配榨汁可以减肥，下面我们就一起来看看怎么搭配吧！

操作方法

番茄汁

番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。

胡萝卜汁

胡萝卜富含维生素A，常喝有祛斑的作用，也可降低血压，并有抗肺癌作用。

黄瓜汁

黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。

凉薯汁

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

苦瓜萝卜汁

清热解火、改善口干舌燥和皮肤黯沉，适合燥热体质。同时能够刮去体内油脂，做到减肥的功效。

芹菜雪梨汁

芹菜是一种高纤维食物，能够过滤体内的垃圾，它的营养很丰富，这道汁具有清热解毒的功效。

洋葱番茄汁

促进血液循环、改善脸部黯沉，适合虚寒体质。增加新城代谢，提高体内脂肪燃烧。

香蕉苹果汁

香蕉、苹果都是最佳的减肥水果，含有丰富的膳食纤维，可起到排毒，改善便秘的作用，从而达到了瘦身的效果。

菠萝椰子汁

平衡饮食、饱腹感、清体、促进新陈代谢。

猕猴桃汁

酸酸的猕猴桃富含消化酵素与膳食纤维，一来帮你好好消化，降低肠胃的负担，二来能促进排毒，改善便秘，减少脂肪的堆积。

红萝卜西芹汁

降压，镇静，健胃，利尿，对减肥有一定的帮助。

苹果甜瓜汁

补血益气。苹果甜瓜汁对于胃肠不适、慢性疾病的人具有一定的改善作用。

西瓜+凤梨+柠檬榨汁

美白瘦身、能利尿排水、适合炎热的夏季、白皙肌肤、减肥。

西柚+橘子榨汁

两种柑橘类减肥水果都富含维生素A和维生素C，提高免疫力，让你在进行减肥的时候还能身体健康哦！

西红柿+芹菜+柠檬汁榨汁

这三样蔬果都对减肥很有帮助，一起榨汁后效果很好哦。

黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜榨汁

可使皮肤柔细光滑。注意：黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。

猕猴桃+香蕉汁榨汁

猕猴桃酸酸的，但是将香蕉加入，香蕉的甜就可以将猕猴桃的酸味中和掉，喝起来香甜可口，猕猴桃还能降低胆固醇。

芹菜+莴苣+菠萝+苹果+柠檬+蜂蜜榨汁

适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果，增强精力、安定神经、对失眠有效。

生姜+柠檬+蜂蜜榨汁

柠檬中的柠檬酸能让你养成碱性体质，袭击新陈代谢，减少脂肪的堆积。而辛辣的生姜，令新陈代谢推向更高的层次，特别适合寒凉的季节。

芒果+柳丁+苹果榨汁

促进代谢、净化肠道、让肤质白里透红、瘦身。

一些白领、加班族因为工作需要一坐。所以，白领们都缺乏运动，最容易发胖。减肥便成了一种趋势。其实，通过饮食也能减肥哦。那么接下来介绍6种适合作为午餐的“饱腹系”食物，来看看有没有适合你的。

1、西兰花

西兰花是是最好的抗衰老和抗癌食物，而且减肥效果也是不可忽视的。因为西兰花中富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，这些营养元素很容易吸收消化，能加速身体的新陈代谢作用。除了具有很好的减肥效果之外，还具有很好的美容作用呢，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

2、鱼肉

不要以为吃鱼肉就会长胖啊。其实鱼肉可是优质蛋白质食物哦，因为鱼肉能提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，加上鱼肉中的胆固醇含量很低，是减肥不可少的食物哦。

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉作为深受大众喜爱的食物，美味又营养，它含有大量的蛋白质。但要注意的是，很多人都喜欢吃生鱼片，因为生鱼片肉质鲜嫩，味道鲜美，但是吃生鱼片对肝脏很不利，鱼肉中有很多寄生虫，吃生鱼片可感染肝吸虫病，严重者可诱发肝癌。

3、洋葱

洋葱作为饮食减肥食谱中的一种，具有很强的杀菌效果，因为洋葱中含有植物杀菌素，不仅具有刺激食欲，还可帮助消化、清血，有助于降低胆固醇。同时洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，也是适合中老年人的保健食物。

4、豆腐

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂，具有很好的抗衰老作用哦。

而且，吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

下一页：圆白菜

5、圆白菜

圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，能加强身体的消化系统功能。研究表明，卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

不仅如此，在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

6、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。其中β胡萝卜素含量最高，是普通果蔬的30-100倍。胡萝卜素不仅好消化，而且还能刺激肠胃的蠕动。

不想长胖还得常吃这3种蔬菜

1、莴笋：莴笋是我们最常见蔬菜之一，因其略带苦味，遭到很多人冷淡，可是你知道吗？莴笋含有大量植物纤维素，是我们人类最健康营养的蔬菜。尤其到了夏季，正是莴笋上市的季节，如果注意其健康吃法，保持科学性和合理性，莴笋不但有益人体健康，而且还能防抗癌！

莴笋的茎叶中含有一种白色的乳状液，根据医学研究表明，这种乳状液具有镇痛和麻醉之功效。莴笋含有多种维生素和矿物质，可调节神经系统功能，它还富含人体可以吸收的铁元素，对缺铁性贫血患者具有很好的作用，因此建议大家应该多吃莴笋。另外，莴笋还对某些癌细胞具有很高的抑制作用，故可以用来防抗癌。

2、蕹菜：新绿脆嫩的空心菜伴随着炎炎的夏日上市了。在这酷热的伏天，它是为数不多叶菜中的佼佼者、专属夏季的宠儿。空心菜学名叫蕹菜，说它专属夏季是由于它原产我国长江以南的湖泊湿地，它喜水、喜热，生长周期短;它种于春末，长在初夏，盛夏季节正好上市。

一般来讲，叶菜类的营养要比果实类蔬菜的营养含量低。但空心菜却不同，它的枝干脆嫩中空，叶片柔软细滑且富含营养。它和相同重量的番茄相比，其维生素A的含量是番茄的7倍，维生素B1是番茄的2倍，维生素B2是番茄的8倍，维生素C是番茄的3倍。此外，矿物质、蛋白质、糖类的含量也比番茄多。因此，夏季食用空心菜，能够及时地补充由于人体散热排汗所造成的营养流失。

3、韭菜：韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

现在很多女性朋友为了减肥或是护肤都会选择蔬菜汁，所以蔬菜汁是越来越受到欢迎了，那么减肥蔬菜汁怎么做呢，下面一起来看看吧。

减肥蔬菜汁怎么做

原料：胡萝卜2根，芹菜300g，西红柿2个，纯净水适量。原料切小块放入榨汁机，加水后打成蔬菜汁。

1、将西红柿、黄瓜分别洗净，切成小块;菠菜摘洗干净，用沸水略煮，捞出沥干，切段备用。

2、将西红柿、黄瓜、菠菜放入果汁机中，加入冷开水、精盐搅打均匀，即可倒入杯中。

哪些蔬菜汁能减肥

1、胡萝卜汁

胡萝卜汁有很多好处，不但能提高食欲，还可以提高身体抵抗力。尤其是哺乳期的妈妈，每天坚持喝胡萝卜汁，还有助于分泌乳汁。患有溃疡的患者，喝胡萝卜汁也可以显著减轻症状，并且胡萝卜汁还有缓解结膜炎的作用。对视力的发育很好哦。

2、芹菜汁

有网友吐槽说最近食堂特别喜欢做芹菜汤，其实可别小看芹菜汤，它的作用很大呢。不但能增强人的食欲，还可以利尿和降压。并且芹菜的根叶含有丰富的营养元素，特别适合维生素缺乏者饮用。

3、白菜汁

白菜汁很常见，买起来也很便宜，其实白菜不但能够促进造血机能的恢复，还可以抗血管硬化，防止血清胆固醇沉积。

4、番茄汁

番茄是补充维生素C的好蔬菜，夏天大家都喜欢吃西红柿放白糖，每天喝一些番茄汁，可以补充柠檬酸和苹果酸，对身体的新陈代谢大有好处。吃了油腻食物也不怕了，此外番茄汁还能减肥呢。

5、黄瓜汁

很多人都知道黄瓜能美白，但是喝黄瓜汁还可以利尿，此外还能够强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和血管硬化等，还能增强记忆力。

怎样和蔬菜汁减肥

喝蔬菜汁减肥的周期不应过长一般不要超过一个月(只是喝蔬菜汁不吃其他东西)。这样不但有利于减肥还有助于身体的毒素的排空。停止喝蔬菜汁的时候也要逐渐递增饭量，以免导致体重的快速反弹。

什么蔬菜汁减肥最好

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对减肥有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少减少脂肪的吸收和储存。

夏季到了，窈窕身材对女性来说至关重要。想要轻松减肥，从“吃”开始。下面，小编为大家介绍一下蔬菜减肥食谱，欢迎大家阅读。

减肥蔬菜推荐：

1大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素a含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼，养颜有益。不过，不要吃储存太久，营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

2茄子

茄子所含硒比其它蔬菜要高，将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病，抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

3黄瓜

黄瓜含有维生素c，维生素b族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角度出发，应当保留生吃。

4西红柿

西红柿中维生素a较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处，凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃被称为：“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

5柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素c含量最丰富的食物，维生素c可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。

6芹菜

芹菜富含粗纤维，钾，维生素b2，维生素等成分，夏季天气炎热，人们易上火，造成钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡，如果人体缺维生素b2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡，芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

蔬菜减肥食谱：美味沙拉

材料：金针菇5克、黑木耳2朵、海带5克、鸡婆笋50克、生菜20克、芦笋25克、凉瓜35克、辣白菜10克、胡萝卜1克。

调料：盐3克、油适量。

做法：

1、鸡婆笋、芦笋洗净切段，下入放了油、盐的沸水中焯熟，先在玻璃盅四周摆一圈，再摆上洗净的花叶生菜和紫叶生菜;

2、金针菇、海带洗净，水烧开，加少许盐，再分别将金针菇、海带下入焯熟，将海带以绕圈的方式摆盘，金针菇同样以绕圈的方式摆在海带上，最后将黑木耳洗净泡发，下沸水焯熟，装点于金针菇和海带之上;

3、辣白菜卷成卷摆盘在玻璃盅旁;

4、凉瓜去皮切薄片，下入烧开的放了油、盐的水中稍焯去苦味，起锅摆盘在辣白菜旁。

健康减肥功效：

只用淡淡的盐来调味，反而可以品尝出蔬菜的本味，所有的原料都是瘦身好帮手，不可多得。

金针菇富含的纤维可以帮助消化、减脂。海带含有大量的甘露醇，能起到利尿消肿、祛脂降压的作用。笋具有低脂肪、低淀粉的特点，所以民间会有“吃一餐笋，刮三日油”的说法。

想要减肥就要多吃一些减肥食物，而各种蔬菜就是首选。今天小编就为大家介绍蔬菜减肥食谱，每天坚持吃，一个星期就能瘦下来。

1、最适合生吃的减肥蔬菜：黄瓜

黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂 肪的聚积，起到减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津 止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及 各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好 的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。

黄瓜代餐减肥法一周瘦10斤

黄瓜减肥法则：一周之内就吃黄瓜，当主食吃。(一周七天全部吃黄瓜真有点 难为大家，但是你一定要想着“为了漂亮，为了苗条一定要坚持下去呀”)。 不能用油炒。最好是凉伴，但不能用糖拌，糖是最容易产生脂肪的。

方法：黄瓜的味道还不错，但天天吃难免有些发腻。以下是我用过的几种凉 伴黄瓜的方法，换着吃就能更容易坚持一些。

1、生吃黄瓜：将黄瓜洗净直接吃。

2、腌黄瓜：将黄瓜切成片后，人沸水中余透，捞出，伴上盐腌20分钟;将腌 好的黄瓜片挤干水分，放入碗中，用醋、盐、拌匀，装盘即成。

3、蒜泥拌黄瓜：将洗净的黄瓜用刀拍碎，切段;将适量大蒜剁碎成蒜泥，备 用;在黄瓜中加人赫泥、香油、酱油、香醋、味精伴匀即可。

4、拌黄瓜丝：先将黄瓜彬争，切成细丝，用精盆伴匀，盛入盘内。再将陈醋 、姜丝、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。

5、酱油伴黄瓜：一习碟酱油，加人少许食盐，用生黄瓜蘸着吃。

2、润肠排毒的减肥蔬菜：韭菜

韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食 品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠 通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。

虽然韭菜没有什么特别的地方，但是却具有非常好的减肥功效，因为韭菜含 有丰富的粗纤维，食用后能够把体内的废物一起带出体外，所以也被人称为 “洗肠草”。韭菜能和多种菜蔬搭配食用，就可以起到快速减肥的效果。下面我们就来为大家介绍一种快速减肥的食谱。

食谱：猪肝炒韭菜

材料：猪肝、鲜韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、酱油、细盐、湿淀粉。

制作步骤：

1、将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀。

2、韭菜、蒜苗洗净，切成约3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少 许对成滋汁。

3、将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发。

4、待猪肝炒白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。

看过“蔬菜减肥食谱”

3、降脂降压的减肥蔬菜：芹菜

芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质 、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有 降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。

芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作 用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮 肤容易变黑，这让不少喜欢吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到“鱼 和熊掌”都能兼得的办法，既想瘦身又想美白的MM们晚上吃芹菜不怕变黑。

烹制方法(两人份)：

材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)

调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙) 、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)

1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。

3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。

4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白 糖进锅，炒均匀并煮沸。

5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

食用贴士：

1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。

2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡 ，易软化;西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。

3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜 ，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子 尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。

社会的娱乐方式越来越丰富和多样化，因此很多朋友在下班之后都会去到一些酒吧，并且还会吃一些烧烤宵夜。这样就非常容易导致食物得不到更好的消化，从而也会转变成更多的脂肪堆积在他们的体内。

具有减肥效果的蔬菜汤

1、海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

2、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

3、丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

4、有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

5、速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。

6、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

7、清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。

8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮！

9、营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。

10、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。

蔬菜汤的苗条喝法

1、不添加任何的油脂或人工调味料，但排骨或鸡骨则可不在此限。

2、高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多，且汤可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加点面条。

3、胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味，亦能促进新陈代谢，可多利用。

结语：通过文章所诉相信朋友们对于喝蔬菜汤减肥都了解了，心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。当然小编也希望大家对于减肥的效果不要显得太过于急切，还是要一步一个脚印地去实行减肥计划，这样才能拥有更好的减肥效果。

很多MM都苦恼于春季如何减肥，也有很多人选择少吃食物，以为这样能减肥。其实不然，饮食减肥才是最正确的，接下来小编将为大家介绍春季吃什么蔬菜减肥。

春天吃什么蔬菜减肥8. 木耳

木耳是一种高蛋白质、低脂肪、高纤维、多矿物质的有名素食。

春天吃什么蔬菜减肥2. 冬瓜

冬瓜含有大量的维生素C和钾盐，而钠盐含量较低，低钠利尿，减少钠水储留，能阻挠糖类变成脂肪，因此冬瓜是减肥之妙品。

春天吃什么蔬菜减肥5. 大蒜

大蒜有“下气、除风邪、健胃脾”的功效，并有杀菌、止泻、利尿、降压等作用。

春天吃什么蔬菜减肥11、韭菜

韭菜的绿色色素成分正是来源于叶绿素，进入人体后能将肠道内的毒素逐个铲除，而韭菜一起的滋味来自硫化合物，能令肝脏功用坚持正常，令毒素不能堆积。这一种硫化合物叫做“蒜素”，能推进人体对维生素B1的吸收，然后进步糖质的代谢率。

春天吃什么蔬菜减肥7. 番茄

番茄有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、消热解毒等功效。

春天吃什么蔬菜减肥4. 辣椒

辣椒素有防止肥胖的作用，辣椒素调味料能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的存积。

春天吃什么蔬菜减肥10. 菜花

菜花营养丰富，含多种维生素及矿物质，有关专家研究证实，患肥胖症的人，每天吃一定量的菜花，在不长的时间内即可减肥。

春天吃什么蔬菜减肥3. 黄瓜

黄瓜中的维生素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，故有减肥功效。

春天吃什么蔬菜减肥9、魔芋

魔芋，又名蒟蒻，是一种非常着名的减肥食品，就连香港各界人士和中国体育界都十分推崇。魔芋不仅有减肥这一独特的功能，而且具有非常强大的功效，属於低热量食品，仿佛魔芋生来就是为了减肥人士服务似的。

春天吃什么蔬菜减肥6. 竹笋

竹笋属于低脂肪、低糖类、多纤维的蔬菜食品，有促进肠蠕动、帮助消化、去积食、防止便秘等功能，所以对减肥、防癌症有一定功效。

春天吃什么蔬菜减肥1. 萝卜

萝卜含胆碱物质，能降血脂、降血压。此外，萝卜中的糖化酵素和淀粉酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，帮助消化，促进脂肪的消耗与利用，直接达到减肥的目的。

减肥--蔬菜补充膳食纤维

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维进入肠道后还能溶于水形成胶样薄膜覆盖肠道表面，延缓血糖升高。

多数膳食纤维不可被人体吸收，但可以被肠道中的微生物利用，产生如短链脂肪酸、维生素K等对人体有益的成分，增加粪便的体积、促进肠蠕动、改善便秘等。

可溶性膳食纤维是肠道益生菌的食物，被称为益生元。

蔬菜中含丰富的膳食纤维，肥胖人群的肠道菌群是紊乱的，所以更应该吃蔬菜。

蔬菜的功效相信大家都已经非常熟悉了吧，蔬菜里面含有非常丰富的食用纤维，而这些食用纤维对人体是非常有益处的，可以刺激人体的肠蠕动，从而改善便秘等等的问题，同时蔬菜对于减肥也是非常有帮助的，可以通过食用减肥蔬菜粥来帮助减肥，那么减肥蔬菜粥要怎么做呢？现在我就来给大家详细的介绍一下减肥蔬菜粥的做法都有哪些吧。

原料：青菜；剩米饭；

调料：盐；鸡精；香油；

步骤与做法：

1、1)将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2)将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3)煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

2、注意事项：

1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。

2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。

蔬菜中纤维素的含量非常丰富，很多蔬菜的减肥效果是比较明显的，蔬菜汤减肥食谱也是非常有用的。蔬菜汤不仅可以用来减肥，对人体健康也有好处。冬瓜美容效果非常好，也可以食用。

1、海带豆芽汤：

将海带洗净后与胡萝卜、番茄、姜片一同加入锅中，胡萝卜和番茄用来调味可以少放一些，煮到海带松软即可放入黄豆芽，片刻后加盐出锅即可食用。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。在瘦身的时候，保证基础的新陈代谢和内分泌的平衡稳定是最主要的，而这款汤就能满足你，还可搭配粗粮馒头和全麦面包一起吃。

2、荷叶冬瓜饮：

冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。

3、丝瓜魔芋汤：

将丝瓜和冬瓜去皮去瓤后切成小块，把新鲜的魔芋洗净后切成条，一起放入锅中煮。可加排骨或蛤蜊。这款汤最主要的是高纤维低脂肪，但是没有主料的搭配，所以适合晚上喝，如果想中午吃的话，可以煮上一些粗粮面条，这样就能补充能量了。

4、咖喱蔬菜汤：

咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。

寒冷冬天最容易堆积脂肪，宅在家里就是上网?想减肥的话，冬天要特别用心哦。赶紧动一动，学习做做下面的四款减肥食谱吧，能有效帮助瘦身，而且还很健康。

低卡蔬菜减肥食谱2.豆芽

豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。并且豆芽也含有丰富的膳食纤维，能够帮助预防便秘。

推荐减肥食谱：青椒炒绿豆芽

如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。

低卡蔬菜减肥食谱3.竹笋

推荐减肥食谱：凉拌竹笋

想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。另外，多吃竹笋还能缓解便秘的问题，对于腰腹肥胖的人群也很适合。

低卡蔬菜减肥食谱1.芥末

不得不说，芥末是一种非常强大的发汗食物。它可以瞬间提高我们的体温，促进新陈代谢的效率。而且芥末还可以抑制脂肪的生长，对减肥非常有帮助。我们除了在吃寿司的时候会用到芥末，那么还有哪些其它的芥末美食呢?

推荐减肥食谱：凉拌芥末木耳

木耳是肠胃的清道夫，可以帮助我们清除体内的顽固垃圾，而且热量也很低。和芥末搭配拌成凉菜，可以说是强强联手，来帮助我们减肥瘦身。把木耳在水中泡发，撕成小朵，然后放入沸水中焯一下捞出来。过凉之后把它们沥干，放入容器中，加入芥末、生抽、白糖和香油搅拌均匀。密封后在冰箱冷藏一个小时就可以拿出食用了。

低卡蔬菜减肥食谱4.菠菜

推荐减肥食谱：清煮菠菜汤

白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。

都说吃素的女人容颜常驻，还能瘦身减肥养颜兼备，因为蔬菜没有热量，含各种维生素比较多，吃法还可以多样化，除了平时煮着吃外，还可以榨成蔬菜汁喝，更具美容减肥的功效，下面几款常见的产妇美颜减肥蔬菜汁，爱美想减肥的妈妈们不防试下了。

番茄汁

每天吃上2个-3个番茄，可以满足一天维生素C的需要，喝上杯番茄汁，能提供整晚所需要的维生素A，因为番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整人的新陈代谢过程大有益处，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄还有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的功能。常饮番茄汁可使皮肤更加健美，番茄汁和苹果汁、南瓜汁、柠檬汁对兑，还具有减肥的作用。

黄瓜汁

黄瓜汁有较强的利尿功效，还有强健心脏和血管的作用，还能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。是老年朋友保健食物的首选，黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁里面的成分都是头发和指甲所需要的，可以预防脱发的产生和指甲开裂。而且含脂肪和糖较少，也是减肥的理想饮品。

胡萝卜汁

胡萝卜汁可以提高食欲和人体免疫力，特别是哺乳期的产妇每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要高出很多。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁还可以明显地减轻症状，胡萝卜汁含丰富的维生素E，有缓解结膜炎以及保养视觉系统的作用。

白菜汁

白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。其中中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒成分，可以防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的侵害。牙龈感染引起牙周病时，白菜和胡萝卜汁混合饮用，可以起到清洁口腔的作用。

芹菜汁

芹菜味道清香，能增强食欲。在天气干燥炎热的夏天，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，可以增强胃动力，在两餐之间也可以喝芹菜汁。芹菜汁也具有利尿、降压良药。芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，所以芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。

蔬菜是我们日常生活中常见的食材，我们也常说要多吃蔬菜，对于身体有很大的帮助。确实，蔬菜汁可以补充在减肥期间失去的水分，帮助减肥的顺利进行。在减肥期间可以服用一定量的蔬菜汁，补充身体流逝的微量元素。那么，哪些蔬菜汁可以帮助减肥？

1、黄瓜汁

黄瓜有很好的利尿作用，而且还能完善我们的神经系统，对增强记忆力是有帮助的，这种蔬菜汁热量非常低，在夏天的时候喝还能帮助减肥。

2、芹菜汁

在所有的蔬菜汁当中，芹菜汁的刮油效果也是非常厉害的，另外芹菜还有降血压的功效，很多中老年人体内脂肪多，血压高，经常喝芹菜汁就有改善的效果。

3、西红柿汁

西红柿有丰富的维生素喝柠檬酸、苹果酸，这些都提高人体新陈代谢，从而加快减肥的效率。经常喝西红柿汁也可以改善肠胃蠕动，减少便秘的情况。蔬菜汁的种类是非常多的，比如胡萝卜汁，这种对减肥也有很好的效果。在减肥的过程中，我们可以选择蔬菜汁来帮助减肥，但是也要主要到其他的减肥细节。

4、选择蔬菜汁也要注意喝的时间和方法

首先喝蔬菜汁最好是两餐之间，因为减肥的人要少吃多餐，并且保持六七分饱的样子，在两餐之间是很容易饿的，喝点蔬菜汁可以增加饱腹感。蔬菜汁的种类最好多样化一点，这样身体可以吸收到更多的营养。比如早上喝芹菜汁，下午喝黄瓜汁，明天再换其他的蔬菜汁，这样不容易喝腻。我们选择蔬菜汁也是是为了提高减肥的效率，但是千万不要忘记运动这个大事情，选择合适的运动项目，对于体型肥胖的人来说，最好一周有三次的有氧运动，比如打球、跑步、爬山、骑自行车等，另外可以增加一两次力量训练，比如哑铃运动，举重。等一两周之后可以慢慢增加力量训练的项目，把有氧运动减少到一周两次左右。减肥有各种各样的方法，蔬菜汁可以加快我们的新陈代谢，减肥的人可以经常喝，但是也要主要配合运动，同时均衡营养。

蔬菜汁是不能够真的作为减肥的东西使用的，它可以帮助减肥的成功，减少减肥期间对于自己身体造成的危害，帮助形成健康的身体状况。减肥是一个长久的任务，不可以在短时间完成，迅速减肥一般会对人的身体造成严重的危害。