北京阜成路附近有什么好吃的（经典14篇）

北京什么好吃，当你来到北京后首先去玩下北京好玩的地方，也要到北京瞧一瞧有什么好吃的，下面小编详细回答老北京有名的正宗特色的小吃，给大家借鉴借鉴。

北京素食类：

北京有名的素食店很多，净心莲，长虹桥一家，丽都一家，简直把素食发挥到了极致。而且想象力十足，店内的布置很讲究，比如餐巾是一些荷叶，筷托是一些小树根。另外荷塘月色的素食也不错，价格比净心莲低点，人均消费超不过100吧，反正吃菜要比吃肉成本高。

饮料类：

豆汁儿

老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了!

茶汤

茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光锃亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。

水果类：

果子干

北京的果子干，柿饼呈琥珀色，大甜杏干呈橙红色，加上雪白的藕片，上浇糖桂花汁，放在果盘里用冰镇着，吃到嘴里凉丝丝、脆生生，甜酸爽口，很受欢迎。

糖炒栗子

“糖炒栗子没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。也有“瓜子、 花生、榛子”等其他炒货供应。

北京小吃类：

门钉肉饼

一种老北京的清真食品。其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名。

螺蛳转

螺蛳转因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。老北京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全散失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。

焦圈

北京的姜丝排叉，因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代。

灌肠

灌肠是一种北京特有的风味小吃，最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而现在超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的。

卤煮火烧

卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧变软，即可食用。

炒疙瘩

炒疙瘩是北京特有的面食小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。

北京菜点类：

爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。爆肚除肚子要新鲜外，功夫全在“爆”。爆的时间要恰到好处，欠火候或过火候，会出现过生或过熟而不脆，甚至咬不烂。

炒肝

炒肝儿以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。

北京烤鸭

色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外。

涮羊肉

老北京涮肉有好多种，对于平民来说，清真的牛街聚宝源最好，肉味浓。要是接受不了羊膻味的人可以去汉民的老五四季餐厅，肉的羊膻味会小一些，同样不失特色。东来顺是吃不起。还有最近刚火起来的天坛南门涮肉，每天都有很多人排队。

老北京炸酱面，汉族面食。流行于北京 、辽宁、吉林等地，由菜码、炸酱拌面条而成。那么，朋友们想知道老北京炸酱面怎么做才好吃吗?下面小编就为大家介绍老北京炸酱面的做法。

老北京炸酱面操作

1、五花肉丁加入蛋清拌匀，(另一种做法不放蛋清，但需先在开水锅中焯一下)，油热至六成熟，搁白糖炒至发金黄色，放入肉丁上色，加生抽、料酒、大料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜煸炒，加水用中火将肉炖8成熟出锅。

2、热锅(换锅)加花生油，放入大油丁耗出油，放入配好的酱炸一下，中火煸炒出酱香(炸以前搁葱白，会有葱香，依个人喜好)，放入肉丁、姜末，用小火慢慢熬，为防止糊锅，隔一会需用锅铲顺锅底搅拌，咕嘟10分钟左右，酱和肉丁水乳交融为最佳，如油不够可适当加水。加入味精出锅晾冷。

3.炸酱做得了，面条当然是手工的好。配菜按正宗讲究的话大概有八小碟，黄瓜丝、豆芽、萝卜丝(心里美丝)、豆苗、豆腐干、豆角丝(焯熟的)、葱花、大蒜等等。

老北京杂酱面配菜也特别讲究。得先把紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切成丝儿，下锅焯熟，然后放入盘中备用。

紧接着，黄豆芽、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切成末，放入盘中备用。

4待一切准备就绪，然后锅中加水，水开时下进切好的面条，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃，面条煮好了，可以用冷开水，冲掉面糊，这样爽滑好吃。

5.面条捞出沥水，放入大碗中。 这时可以浇入制作好的杂酱面料，放入调味的各种配菜比如绿豆芽等。最后拌匀， 一碗让馋水欲滴勾人食欲的北京杂酱面，就出锅了。好滋好味，让你真正享受到老北京的饮食文化。

老北京杂酱面的厨艺制作流程

老北京杂酱面其实就像是北京的一个文化标签，也是北京老胡同的文化标签，吃着美味的面食，总觉得那是老北京一份幸福的回忆，也是让人感觉幸福的简单美食。

这里面要有：黄瓜丝、小萝卜丝、青蒜末、香椿末、水萝卜丝、焯熟的豆芽菜、焯熟的青豆嘴儿、焯熟的白菜丝、外加又甜又脆的卫青儿萝卜条儿。

也可用当下时令蔬菜来替代这几样，依个人口味搭配。

至于大蒜瓣儿和老陈醋、辣椒油则根据个人爱好。

面煮好了，拌上一大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入入种菜码，没有四合院，咱就蹲在阳台上，望着远处京城的灯火阑珊，再来一瓣大蒜，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，就在这碗炸酱面了!

老北京炸酱面

老北京炸酱面制作工艺:

主料：黄酱、甜面酱、豆瓣酱按2：1：1调制，一定要是六必居的哦。正宗老北京杂酱面的做法，杂酱面的杂酱选择很重要，自己做不了，必须挑六必居的杂酱。

2、五花肉切半厘米小丁，将大油单另切丁

配料：蛋清一个(拌肉丁用)、葱白、大蒜

调料：花生油、生抽、料酒、白糖、盐、大料、花椒、干辣椒、姜末、味精等

提示：五花肉配量多少依个人喜好，以前穷人买不起肉，也做素酱，不过大油是必须有的，保证做得的酱软和。

北京好吃的地方推荐5：VSPORTS

汉堡中的哥斯拉工体北路8号工体北门内东侧(VICS CLUB一层)全京城最大的汉堡就在这!名字是地狱汉堡，但这5个人也吃不完的size绝对可称上汉堡中的哥斯拉!食量小的慎点，食量大的也要悠着点~

北京好吃的地方推荐2：林静小吃

名满全城的火爆麻辣烫五棵松地铁西北口向西300米口碑最好味道最正宗的，不放麻酱的话基本跟四川吃的没啥区别，重点是小料调得好，辣椒够味，即使很辣吃完之后同样回味无穷。

北京好吃的地方推荐12：望京小腰

土豪也大爱的望京烤小腰朝阳区望京西路望京桥北一串上三块肉，每个小腰都裹着一层肥油，看着油油的，吃起来完全不腻，小腰也不骚，嚼在嘴里滋滋流油好幸福!!

看过“北京有什么好吃的地方”

北京好吃的地方推荐6：五哥鸡翅

超拽的爽辣烤翅东城区南板桥胡同5号辣味分单面和双面，双面就是两面都抹满了辣酱辣椒粉，红彤彤的看着就爽，其实没那么辣，倒是辣椒的香味很浓，让人胃口大开。

北京好吃的地方推荐8：陈亨卤煮小肠

来份卤煮火锅吃个过瘾北大第一医院北侧肥肠口感软滑美妙到让人忍不住闭上眼睛回味，肺头软嫩中带着肺管咯吱咯吱的清脆，豆腐泡儿被卤香浓郁的老汤泡得极入味儿，超级有嚼头。

北京好吃的地方推荐7：明洞排骨

吃完还会流口水的辣味烤排骨成府路23号五道口电影院三号厅旁外面裹一层辣酱，肉不多，但是贼香，带骨的肉就是越嚼越香停不下来。对食肉动物来说，不吃完一整盘人生都不圆满。

北京好吃的地方推荐9：歌帝梵巧克力

流淌的巧克力浆诱惑冰淇淋三里屯酒吧街南口冰淇淋上流淌着巧克力浆，香浓、丝滑，细腻、醇厚!虽然价格不低，但是绝对物有所值。一口下去，时间都被凝结啦!

北京好吃的地方推荐3：胜博殿

爆浆的奶酪炸猪排东城区王府井步行街APM549号一咬爆浆，香滑入口，无法忍!

北京好吃的地方推荐10：Fm7 Café

酸甜又香脆的减肥天敌东方广场东方新天地LG楼CC02号铺撒上五彩水果的酸奶冰淇淋，酸酸甜甜、冰冰凉凉已经够让人抗拒不了，谁知还有炸鱼薯条这个万恶的减肥天敌啊!

北京好吃的地方推荐1：起司家

吃不腻的猫山王榴莲芝士东城区东四北大街257号市面上能吃到最重的榴莲芝士就在这了，下血本放了味道最冲的猫山王榴莲，吃得到果肉麻醉了味蕾，由于果肉加得多，蛋糕的口感软绵绵的，榴莲控根本把持不住。

北京好吃的地方推荐11：勺勺炸鸡

炸鸡奶酪才般配鼓楼东大街187-01号酱料全是从韩国原装进口的哦，炸鸡有原味、辣酱、糖醋、密酱四种口味。无骨鸡块、鸡翅、整鸡都是头天腌制过的，第二天也是现点现炸，外皮酥脆、汁多肉嫩。

北京好吃的地方推荐4：聚乐港

三人行必吃冰淇淋全家桶南三环西路16号1号楼北京凯德MALL·大峡谷购物中心4楼京城唯一的巨型芭菲就在这，传说中的“冰淇淋全家桶”啊!

俗话说“民以食为天”，北京美食排行榜是怎样的?北京有什么好吃的?

北京美食排行榜NO.4——辉哥火锅(远洋国际店)

地址： 北京朝阳区金桐西路10号远洋光华国际中心AB座(近世贸天阶东门)

推荐理由：以精致优雅的包厢为主，摆脱了热闹、喧哗的“辉哥火锅”别具品位和高贵气质。

独道牛板筋火锅，板筋很有嚼头儿但又很烂，豆泡儿很进味，加上小店的辣汁，无法形容!价格公道，有很多肉、板筋和豆腐。辣板筋不是太辣。

北京美食排行榜NO.1——北京烤鸭，大董烤鸭店(东四十条店)

地址： 北京东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼(东四十条桥西南)

推荐理由： 现片现吃，价格相比别家的菜来实惠。肉质超级细腻，几乎无肥肉。鸭皮酥脆可口，油不大。

北京小吃类：

门钉肉饼：一种老北京的清真食品。其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名。

螺蛳转：因其形似而得名，质地松软，表皮酥脆，味咸香而可口。螺蛳转有甜咸两种。甜螺蛳转外酥脆内松软，味甜香。老北京的小吃店常把当天售不完的螺蛳转，放入将要熄灭的炉内的马道里，经过微火余热醺烤后，水分完全散失，就成了干迸儿。干迸儿用手一压即碎，酥脆咸香，回味无穷。

卤煮火烧：简称卤煮，是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧变软，即可食用。

炒疙瘩：是北京特有的面食小吃。制作过程中煮炒兼用，颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。

焦圈： 北京的姜丝排叉，因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代。

灌肠：是一种北京特有的风味小吃，最初的灌肠是用猪大肠灌制进淀粉、碎肉制成的，后来随着历史的发展，灌肠的制作工艺发生了变化，改用淀粉加上红曲和香料灌在猪小肠中成型，而现在超市中能够买到的灌肠则把红曲和小肠都省去了，仅仅是用绿豆淀粉加香料灌制成型的一个长长的。

北京的特产有：王麻子刀剪、安宫牛黄丸、秋梨膏、果脯蜜饯、茯苓夹饼、六必居酱菜。土产有:京白梨、盖柿、良乡板栗、山楂、核桃、密云小枣、杏。

北京美食排行榜NO.2——北京餐厅阿丽雅

地址： 北京朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼

推荐理由： 让不出京门的北京土著，通过阿丽雅的菜品，领略国际饮食风尚。20年来一直保持着良好感觉和印象的西餐厅。

北京美食排行榜NO.3——翠清酒家(翠微店)

地址： 北京海淀区翠微东里甲1号(金谷证券北)

推荐理由：这里聚集着等位的客人以及别家难以企及的人气，也在时刻提醒我们，美食在民间。

北京不仅汇集了中国各地的风味美食，同时也是世界美食的集散地。上万家餐馆，上千家老店、名店，百余家老字号餐厅和异国餐馆，挑逗着食客的美食欲望。那么，北京有哪些好吃的地方呢？下面小编为你介绍北京好吃的地方。

老北京美食排名9：驴打滚

北京传统的风味小吃，知名度颇高。用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成，入口又粘又甜，还带有淡淡的桂花的香味，百吃不厌。

老北京美食排名8：豌豆黄

以白豌豆、白糖、红枣等为原料，先将白豌豆碾碎，加水煮一个半小时，然后制成豌豆泥，加入枣汁、白糖搅拌均匀，倒入锅内，翻炒至起稠，盛入瓷盘中，晾凉，用刀切成小块即可食用。

老北京美食排名6：豆汁焦圈

豆汁+焦圈，老北京的经典标配。北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年，豆汁以绿豆为原料，颜色暗淡，味道甜酸，焦圈儿则是以面为主要原料油炸而成，形似手镯，玲珑剔透，色泽深黄，酥焦香脆，原是清朝宫廷膳食。 点击下页查看>>>老北京美食排名

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老北京美食排名3：瓷瓶酸奶

北京人童年必备，瓶口儿用一层很脆的、蓝白相间的纸盖住，再用橡皮筋儿勒上，再加一根儿较粗的管儿，“吸溜吸溜”，三五下儿就干掉一瓶儿，绝对的酸酸甜甜，凉爽可口。喝完了，瓶儿记得留下哟!

北京好吃地方推荐5：“京天红”炸糕

推荐理由：京城最好吃的炸糕——面皮金黄，豆沙馅儿大，隐约还有桂花香。难怪窗口前一早就排了长队，随着炸糕的火热大卖，老板不得不规定每人只能限购10个。这到底是哪家店呀，让我们一起去探探吧!

虎坊桥的“京天红炸糕”北京就一家，其他都是假的。没想到这点就有四十多人开始排队了。这家应该是北京最好吃的炸糕了。我感觉这家从早到晚就没人少的时候过，炸糕必须现买现吃，就得趁热。

老北京美食排名4：炒肝儿

“要想吃炒肝儿，鼓楼一拐弯儿”，主料是猪肥肠，配料为猪肝，调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等，肠肥肝嫩，清淡不腻，醇厚味美。

老北京美食排名7：卤煮

最有老北京味道的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹，最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，热腾腾的一碗上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟。

老北京美食排名1：北京烤鸭

“天下第一美味”，北京饮食的代表菜，以全聚德为代表的挂炉烤鸭，以便宜坊为代表的焖炉烤鸭，选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成，成品金黄油亮、干松酥嫩，吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用，一口咬下去，香酥嫩一起涌心间。

老北京美食排名5：爆肚儿

爆水爆羊肚的简称，一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。吃爆肚儿必须蘸着作料，有香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋。北京的爆肚儿多为回族同胞经营。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满最为出名。

北京好吃地方推荐3：柳进孓土家部落

推荐理由：要说北京民族特色的店那真叫一个多，但是小编却对这个柳进孓土家部落情有独钟，所以在此带着私心重点讲解下，首先这个店的店名相当吸引人，据说百分之九十九的人都把这个店名的名字会读错，也真难为了广大食客了，一开始以为是店主故意制造的噱头，后来了解才知道“柳进孓”是店主的网名，关于这个店的解释网上有店主自述，大家可以自己百度下。言归正传，说说这个店里的特色菜品吧。这店是主打恩施土家族苗族自治州土家菜品，恩施大峡谷，神农架，神农溪，三峡，总之就是大山大水的地方，随着旅游业的人气暴涨，土家族美食也受到了越来越多人的追捧。

北京好吃地方推荐4：陈记卤煮小肠

推荐理由：号称京城卤煮前三名。在煤市街上就能闻到香味，勾着你往里走。汤底浓浓的，回味悠长;小肠收拾得干净，软烂入味，肺头很新鲜，百吃不厌、越吃越美。虽然店家还是一副大爷做派，营业时间也只到19点30分，但食客还是络绎不绝。

老北京美食排名2：炸酱面

由菜码、炸酱拌面条而成，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒

煮熟的面条浇上炸酱，再与黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆等一起拌，香喷喷炸酱面出炉。

北京好吃地方推荐2：稻香村

推荐理由：北京当然不让的老字号，品种非常多，牛舌饼、萨其马、枣糕、豌豆黄……每款都喜欢，味道真是无人能敌，价格也公道，逢年过节总被一扫而空。除此之外，还经营熟食，干净卫生，吃着放心，无论北京人还是外地人都喜欢。

老北京美食排名10：冰糖葫芦

“都说那冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……”这首歌让老北京特产——冰糖葫芦风味小吃红遍了大江南北。将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来又酸又甜。山楂能够消食积、散淤血、驱涤虫、止痢疾，常吃山楂能健脾开胃、消食化滞、活血化痰。

北京好吃地方推荐1：护国寺小吃店

推荐理由：老北京特色小吃店，品种齐全，价格公道。豌豆黄细腻，面茶香气扑，奶油炸糕百吃不厌，还有驴打滚、羊杂汤、豆汁等，好东西太多了。虽说小店没什么环境可言，一到饭点人就满满的，但正是身处这样的地方，喝着豆汁，吃着焦圈，才明白原来平淡也是一种幸福 )

我们都知道，中国南北差异比较大，不管在饮食习惯还是过节的习俗上，那北京的清明节有什好吃的呢？如果你刚好要去北京旅游，一定要看了，北京的清明节吃什么，小编来告诉你，接下来，一起看看就知道了。

寒食十三绝

“寒食十三绝”其实是清代以后才有的，是最具老北京特色的凉食。在传统习俗中，寒食也是祭品，祭祀之后要分而食之，有获先人庇佑和散福之意。各地的寒食习俗中，被誉为“寒食十三绝”的老北京寒食习俗是最具代表性。

北京清明节吃寒食十三绝

1、姜丝排叉

姜丝排叉又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉，京味儿十足的北京小吃。虽然是道“北京名吃”，但自己在家做起来一点也不难。只需先用鲜姜泡水，再用生姜水和成面团，后擀成均匀光滑的薄片，然后在薄片上撒上淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成约宽为2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油小火炸好。下一步将炸好的排叉过蜜，用生姜水熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的姜糖稀中迅速过蜜，控干放凉即可。2、马蹄烧饼

老北京有句俗语“东一伙子，西一伙子，早点就吃马蹄烧饼夹果子”，就说的是马蹄烧饼。制作马蹄烧饼用的是一个长方形的砖砌吊炉，下面是煤火，上面正面开有洞口，炉顶上带有几个马蹄凹圆形的印模子。烙制烧饼时，将已在案板上和好的半发面的小饼粘上些芝麻，再刷一层油和糖水，再往炉顶上的模子里一贴，小饼即成马蹄形了。烤熟后，外焦而中空，掰开正好夹进去一个油炸鬼，吃起来香酥甜美，十分可口。3、奶油炸糕

北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种，它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。然后在锅内倒油，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。4、糖耳朵

又称蜜麻花，是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。糖耳朵炸制成形后，要趁热放入温热的饴糖中浸泡一分钟“过蜜”。适宜在秋、冬、春三季食用，因为夏季炎热，蜜容易脱落。蜜麻花色泽棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口。5、驴打滚

驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。6、芝麻酱烧饼

北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道。7、硬面饽饽

硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也断了档。硬面饽饽的特点筋道香甜，过去均在夜间，有走街串巷的手艺人出售，吆喝声在夜间传得很远。8、糖火烧

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。9、艾窝窝

“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。”就是说的老北京的传统小吃：艾窝窝。艾窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。10、焦圈

北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。过去“焦圈”一般都在粥铺、豆汁店、小吃铺里卖。《北京土语辞典》中记载：“作环状，大小如锻，特别酥脆。”11、馓子麻花

馓子麻花是北京清真小吃中的佳品，很受百姓欢迎。也有叫它馓子、环饼的，是麻花类的花式品种。据说环饼远在战国时期就有了，秦、汉以后，为“寒食节”的必吃食品。它的制作比较麻烦。在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。12、螺蛳转儿

螺蛳转用标准粉、麻酱、油、盐、花椒、茴香少许及碱面为原辅料。先用标准粉、发面、碱一起和面搓成长条，揪成75克左右的小剂，擀开甩成薄片，抹上麻酱，卷成筒形，按扁，由中间切开，不要把层压实，切完两块放在一起，层面向下，将背面的边捏实，用手拿起两头，一头为中心，用一只手稳住，另一只手边抻边向一个方向转，转完按扁，放入烤盘内烤熟即成。13、豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。14、糖卷馃

糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。15、面茶

面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。

旧时北京清明节也讲究供奉四样糕点，每样四块;花也是清明寄托相思不可缺少的元素。用四种鲜花为基料，恢复了传统花韵四品：菊寄相思、寒燕报春、元宝旺财、佛手赐福四样祭祀用糕点，分别代表相思、吉祥、多财、多福四种内涵。四品又谐音“思品”，是清明祭奠亲人朋友的佳品。

北京好吃的煲仔饭在哪里?下面一起随小编来看看吧。

日昌餐厅--最实惠的煲仔饭

这是家在北京资历较老的港式茶餐厅，刚一进店，大众化的布置就让人感觉香港街市文化气氛异常浓厚，颇有电视剧里大排档的风范。店内煲仔饭的类别多到将近20种可供选择，喜吃鸡鸭鱼肉的各类食客都能找到自己所爱。心急吃不了煲仔饭，在这里从点单之后到入口享用不花个半小时是不可能实现的。当然，得到的收获肯定是值得等待的，腊味咸鱼煲仔饭一掀开盖，肆意的浓香就飘满了屋，最上面是厚厚一层腊肉和咸鱼粒，几乎看不见底下的主食，用勺拨开才能显露出粒粒分明的饭。别处不常见的虾干银鱼腊味煲仔饭，除了鱼虾的鲜香，还有腊肉的嫩滑多汁融合其中。

点评：煲仔饭一般都是腊味或卤味，因此拌饭之前最好和服务员说清自己适合的咸淡程度，以免调味汁放多影响味道。另外，晚上用餐的人最好提早过去，别因为等位破坏美食心情。

人均消费：50元

推荐菜品：煲仔饭系列、纸包鸡翅、水果捞

地址：西城区地安门西大街14号(靠近北海北门)

稻香村作为知名的粽子品牌，每年的端午节前后，都是卖的十分的火热。尤其是老一代的人非常喜欢这个品牌，那么，稻香村粽子好吃吗？北京稻香村粽子保质期几天？

稻香村粽子好吃吗

稻香村粽子按传统工艺配方精而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

稻香村粽子有肉粽、豆沙、蛋黄/、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款，新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有多款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、等多个品种。

稻香村粽子制作工艺

稻香村食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料讲究正宗，核桃仁要山西汾阳的，因为那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳没出来时带着露水采摘下来的；龙眼要用福建莆田的；火腿要用浙江金华的等等。做工讲究“凭眼”“凭手”，例如熬糖何时可以端走全凭师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候又过了，这就是所谓的“凭眼”；“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿。

稻香村粽子保质期多久

不同包装的粽子的保质期都是不同的,你可以看一下包装上的生产日期和保存方法,以及保质期.有的粽子是粽子是真空包装的，但他也照样要放在零下4度的冰箱里才能保存。这几天的报纸上才说过“粽子需要透气的包装”，建议你看一下比较好！

北京八号是2018年的新品种桃树，它长出来的桃子是很有特点的，不过人们不是很了解，下面给大家详细说一下北京八号桃的特点，让大家对于北京八号桃有更多的了解。

北京八号桃是一个中熟品种，通常会在7月份中旬或是下旬生长成熟，果实的颜色为鲜红色。北京八号桃单果约重300克，最大能达到650克左右，果肉为白色，果皮较红亮，果形大，硬度大，果肉脆甜。比较耐运输，货架期长，汁液中等，纤维中等，成熟期可以挂在树上一个月不掉果，属于中熟品种。

北京八号桃在7月份成熟，刚好是桃成熟的旺季，竞争是比较大的。近核处紫红色，肉质细密，汁液中多，风味浓甜，可溶性固形物18%-20%，粘核。该品种花蔷薇形，花瓣4枚，花粉多，自花结实，产量是比较高的。

在日本，几乎没人能抵挡拉面的诱惑，拉面馆在日本极为普遍，常常挤满了各种各样的上班族。日式拉面不仅味道鲜美，最主要的是省时省力，对于午休时间只有一个多小时的白领来说，日式拉面的地位节节攀升。下面小编就带你去搜罗京城好吃的日式拉面：

推荐菜：黄金拉面、拉面、黄金招牌面、黄金招牌拉面

无敌家(霄云路店)

人均消费：48

营业时间：11:00-24:00

地址：朝阳区霄云路32号2楼(KFC对面)

公交信息：405、416、421、运通104均到

无敌家(建外SOHO店)

人均消费：49

营业时间：11:00-23:00

地址：朝阳区东三环中路39号建外SOHO东区3号楼内(近国贸地铁站)

公交信息：9、28、37、57、113、348、627、666、668、683、686、707、728、729、801、802、810、938、974、976、运通107、地铁1号线等在国贸站下

北京是我国的首都，其不仅有各式各样的北京特产小吃，也有来自全国各地的美食甚至异国风味的美食店......下面让小编与你一起去看看北京好吃的地方，饕餮之旅由此开始!

隆福寺小吃街

这里拥有众多美食，您可以在此悠哉悠哉地边逛边吃。无论是站在摊边要上一份灌肠或炒鱿鱼，还是走入老字号品尝味道独特的京味儿小吃，都是一种享受美味的体验! 比较有名的小吃：白魁老号、丰年灌肠、馄饨侯。

好运街

好运街位于北京市朝阳区的燕莎商圈内，汇集 38家世界及洲际知名餐饮大牌，其中有中国四川蜀中瓦寨、藏善餐吧、德国施瓦培式面包房等等。

新兴美食街——亚运村美食街

亚运村美食街不明思意是在08年奥运会建起的，这里的吃食选择性也很强。而且从燕翅鲍到东北菜，各个层次的店都有。酒楼“更新率”高是一大特点，常有换招牌的店。不过像双盛园、东海渔港这些老牌店还是很稳固的。

南新仓文化休闲街区

南新仓是一条特色鲜明的美食街区，古仓群和仿古建筑群里有中外特色餐厅酒吧，这里是集艺术欣赏与美食于一身的饕餮新聚点!

王府井

王府井里有条小吃街，是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。所以可以在这里吃到北京有名的特产小吃。

民族风味美食——方庄美食街、广安门美食街

方庄美食街 代表美食：粤式海鲜、东北菜、烧烤

方庄美食街已成为南城美食界的龙头，数十家餐馆编织成的方庄美食网络可与东城簋街齐名。方庄美食街餐馆设施完备，店面宽阔，菜系全面而多样，中餐、西餐交相辉映。这条街虽然没有簋街夜夜笙歌的场面，但也许是因为餐厅的档次和整体氛围高于簋街，这里的高潮在饭点时间就已开始上演。

广安门美食街 代表美食：新疆风味菜肴、粤式海鲜、风味火锅

广安门美食街是兴起的一条美食街，这条美食街以麻辣风味为主打。每天的饭点儿，尤其是晚餐时分，广安门大街的酒楼不分大小，家家宾客盈门。拿号、等位——许多老食客早已熟悉了这样一道餐前“规矩”，人再多点儿，也不急不恼等着，谁让自己得意这地界儿、得意这口儿呢?别的地儿一般是有几家店火，剩下的就会淡一些，可这条街家家都特火。往细一琢磨，也是家家都有点儿绝的。

小资餐厅——簋街

簋街是一条 24 小时营业的食街，夜幕降临，食街两边悬挂的灯笼在夜色中摇曳，别有风情。这里的小店很适合三五好友把酒言欢，麻辣火锅、香辣蟹、水煮鱼最受食客的追捧。

异国风味美食——霄云路美食街

代表美食：西餐、粤菜海鲜

如此商务要地、繁华之所，当然是餐厅林立，各种档次和各种口味的都有，以异国风味居多。也正是这些异国风味，以它们独特的优雅和迷人的味道，打造着霄云路的小资情调。在宵云路上，出名的餐厅有很多家，但规模都不太大，以情调著称。

高档餐厅——南新仓文化休闲街区、好运街

护国寺小吃街

如果你想尝尝老北京小吃的味道，那就来这里吧。护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华。

百年老字号美食街——前门美食街

大街上汇集着京城的许多家老字号饭店，就像正阳门经历的风风雨雨一样，前门大街上的那些老字号饭店也是久经沧桑，门前的招牌印证了他们的悠久历史。尽管这里的人气顶不上其他的美食街那样火爆，但是，却代表着京城的食文化，也是外地人到北京必去的地方。这的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等等，全都是百年以上的老字号，而且口味也是相当正宗。

北京著名的美食街

北京小吃街——王府井、隆福寺、护国寺

操作方法

第一个大家必须去的就是北京的在安德路上，往东，过了七中的第二个路口，转弯处有一家豆腐乳煮毛豆，又便宜又好吃

外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙

平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”，风味独特，并且进去以后你会吃到一种风味独特的葵花籽，还有特色瓦片蒸腊肉，香肠

.首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，里面的东西货真价实，去那里吃过的人就知道，并且环境也好，价格也合理

北京烤鸭是中国最有名的烤鸭，很多外来游客去北京一定会品尝当地的特色烤鸭。北京的烤鸭店众多，那么，北京烤鸭哪家的最好吃呢？去哪里可以吃到正宗的北京烤鸭呢？

北京烤鸭的介绍

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

北京烤鸭哪里最正宗

全聚德-传统老字号以工艺制胜

全聚德在刚刚上市的9个交易日中，疯狂地拉出8个涨停板，让人为之疯狂。全聚德集团总经理邢颖曾透露，上市融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链环节。同时，他们研制的电子烤鸭炉将逐渐普及到店面。于是，电子烤鸭炉激起了众多非议。便宜坊-闷炉技术主打营养牌

老字号便宜坊的烤鸭名堂很多，闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等，值得“吹嘘”的，当属2007年中国首席营养专家赵霖教授以第三方联合检测结果为凭证，向社会公布便宜坊蔬香酥专利焖炉烤鸭营养分析成分高于传统烤鸭。便宜坊借蔬香酥专利焖炉烤鸭大打营养牌，取得了营销上的小胜。大董-细分市场面向高端人群

北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

北京正宗老北京炸酱面有海碗居老北京炸酱面大王，老北京炸酱面大王，四季民福炸酱面馆，方砖厂69号炸酱面，菊儿人家等，都是吃老北京炸酱面的好地方。

海碗居老北京炸酱面大王

海碗居餐厅在北京可以说是无人不知无人不晓，这里主要是吃一些北京美食，老北京炸酱面哪家好吃？海碗居当然要去了，他家的服务很有特色，进门口小二就会吆喝起来，接着就是扑面而来的食物香气，他家的炸酱面是很正宗的味道，炸酱一小碗，里面有大块的肉丁，面码也有7，8样儿，拌在一起。北京小很多北京美食，比如豆汁焦圈儿，驴打滚，艾窝窝，爆肚，麻豆腐等等

人均：73元

地址：增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)

老北京炸酱面大王(崇文门总店)

老北京炸酱面大王是老牌子，所以总得来说是不错的，大堂里面一桌挨一桌，炸酱面好吃而且非常的实惠，10块一碗，味道正宗，很多人都会来这里专门吃他家的炸酱面。老北京炸酱面大王的特色就是地道，除了老北京炸酱面还有豌豆黄，焦圈，豆汁等，都是很具有代表性的北京美食。

人均：55元

地址：东兴隆街56号商界大厦A座一层

四季民福炸酱面馆

在四季民福炸酱面，可以品尝到北京正宗老北京炸酱面的味道，很多人更加愿意来这里吃。四季民福炸酱面馆环境很不错，宽敞明亮，服务热情，店里的招牌美食就是老北京炸酱面，很有老北京的韵味，味道是公认的正宗，炸酱面28元一碗，炸酱有一点焦香，有点韩国炸酱面的口感，兼具老式炸酱面的风韵。还有京味小吃拼盘、爆肚、驴打滚等等。

人均：59元

地址：前门大栅栏街33-1二楼

方砖厂69号炸酱面

方砖厂69号炸酱面是在一个胡同里的小店，名气还是很大的，在北京当地是比较火的，因为离南锣鼓巷很近，所以来吃的人超级多，炸酱面分量好大，酱里面的肉不少，肉咸香味，菜挺多，黄瓜丝和胡萝卜丝口感脆脆的，和面拌在一起口感挺不错的，面条属于偏硬但是很有嚼头的。炸酱面18元一份，值得推荐。

人均：20元

地址：方砖厂胡同1号

菊儿人家

菊儿人家的性价比是很高，这家店最有名的是卤肉饭和炸酱面，卤肉饭分量很足，而且味道是很有特色的，几乎是到店必点的菜品之一，还有就是今天介绍的老北京炸酱面了。菊儿人家位于南锣鼓巷小菊儿胡同，非常有名的一家店，吃的是最正宗的北京风味。

人均：48元

地址：南锣鼓巷小菊儿胡同63号胡同里

老北京炸酱面哪家好吃大家都知道了吗？以上就是在北京，比较具有人气的北京正宗老北京炸酱面餐厅，有机会大家可以去试试。