午餐要吃好汇集20篇

现在很都朋友早餐不吃，等着和午餐一起吃，所以吃的很多，这种大起大落的吃法是错误的，长期会影响到你的身体健康！

减肥午餐推荐

而对于工作忙碌的办公室女性来说，更需要关注午餐的健康，以保持充沛的工作精力和苗条动人的身材曲线。下面，我们就为办公室女性介绍6种越吃越瘦的减肥午餐。1.蒜香花椰菜汤

材料：花椰菜1朵，胡萝卜1条，大蒜〗0粒，植物油2汤匙，鸡粉1/4汤匙，盐适量。

做法：花椰菜洗净，切成小朵，焯水至变色，捞出泡在冷水中，降温后捞起，沥干水分；胡萝卜洗净，去皮切片；大蒜去衣；热锅放油，放入大蒜用小火炒至稍微呈褐色，倒人花椰菜和胡萝卜拌炒均勻，倒入清水用大火煮开，改中小火煮至花椰菜熟软，下鸡粉和盐调味即可食用。

功效：增强饱腹感，低热，顺肠排便。

花椰菜肉质细嫩，味道鲜美，食用后很容易消化吸收。而且，花椰菜的含水量高达90%以上，且热量较低，每杯（2如毫升）仅95~!32千焦，它还富含维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪、磷、铁等人体必需的营养素，因此，对希望减肥的女人来说，它既可以填饱肚子，补充充足的营养，而又不容易使女人发胖2.清蒸草鱼

材料：草鱼1条（600克左右），香菜20克，葱、姜少许，油、老抽、香油、盐、花椒粉、料酒各少许。

做法：把鱼身两侧剖花刀，用清水洗干净放容器中，用少许盐、料酒和花椒粉腌上，另外，还要在鱼的腹腔、头部，切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以除去腥味，葱、姜切细丝，香菜切段，把鱼上屉蒸熟后，取出放盘中，葱、姜丝撒在鱼上，老抽浇在盘上；锅中放人烹调油、香油烧热，浇在鱼上，撒上香菜段即可。

功效：低热低脂1利水消肿，清热解毒。

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，因而成为女人日常饮食中比较喜爱的食物。对于鱼的营养成分和瘦身功效，在前文已有介绍，此处就不再赞述。3.洋葱炒牛肉

材料：牛肉500克，洋葱1个，盐、生抽、生粉、胡椒粉、味精（或鸡精）、料油、黑椒粉各少许。

做法：将牛肉逆纹切片，用少许的盐、生油、生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、料酒拌匀，腌制10~20分钟，使其人味；将洋葱切成丝，然后热锅放少许生油，先炒洋葱，然后将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒人锅，然后翻炒至熟，再洒上点黑椒粉（令牛肉的味道更香浓）炒匀，即可出锅。

功效：促进消化吸收，降低血液中的胆固醇。

洋葱也是备受女人喜爱的瘦身食物，对机体代谢起一定的促进作用，也可降低血中胆固醇和三酰甘油含量，从而可起到防止血管硬化的作用。4.三鲜冻豆腐

材料：冻豆腐200克，葱头5克，鲜香菇25克，姜片5克，笋片50克，酱油少许，火腿25克，味精、食盐适量，植物油50克。

做法：将冻豆腐用冷水解冻，用暖水洗一下，捞出挤净水分，切成长方厚片；香菇洗净，切成0.5厘米厚的片；火腿切成片；葱头洗净切成块；将锅放火上烧热，放植物油，七成热时放葱头、姜，稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料，炒至入味时，即可起锅。

功效：低脂肪，降血脂，降胆固醇。

豆腐具有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的特点，因而是女人喜爱的瘦身食物。尤其是新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，使人达到减肥的目的。而且，冻豆腐虽然经过冷冻，其营养成分不会受到破坏，不会给女人造成明显的饥饿感。5.圆白菜炒腊肉

树料：圆白菜、腊肉、青蒜、红尖椒、盐味精、豆豉、色拉油各适量。

做法：圆白菜洗净、切块;青蒜切段，红尖椒切块，腊肉过水后切成薄片；圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下，锅内放少许色拉油，下人腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放人圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

功效：促进消化，预防便秘。

圆白菜维生素c含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蜢动，让消化系统保持年轻活力。因此，女人多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘。

减肥午餐首选的4种肉

1.鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的腊肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好降胆固醇的作用，所以胖女人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。2.兔肉

兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克，含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克，含有丰富的卵磷脂，但胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。兔肉由于含蛋白质较多、营养价值较高、含脂肪较少，因此是胖女人比较理想的肉食。3.鸡肉

每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有I.2克，比各种畜肉低得多。所以女人适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。4.牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉，每百克牛肉含蛋白质2()克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖女人和患有高血压、血管硬化、冠心病及糖屎病的女人适量食用。

许多人在天热喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。下面，小编为大家介绍一下夏天健康午餐食谱，欢迎大家阅读。

夏天健康午餐食谱四：葡国鸡饭套餐

1.米饭75克

2.鸡腿肉100克，蘑菇片50克，洋葱10克，番茄酱10克，油咖厘10克

3.炒菜心：100克，色拉油：10克

4.饭后茶点：玫瑰花茶1杯

能量：635千卡

蛋白质：27克

夏天健康午餐食谱六：炒素什锦套餐

1.米饭75克

2.炒素什锦：青椒50克，花菜50克，黑木耳30克，香菇25克，茭白50克，胡萝卜25克，白果25克，色拉油10克

3.饭后茶点：豆浆200ml，鲜枣：50克，

能量：698千卡

蛋白质：22克

夏天健康午餐食谱八：双菇鸡片饭套餐

1.米饭75克

2.蘑菇50克，香菇50克，鸡肉75克

3.马兰头拌香干：马兰头：100克，豆干：25克，色拉油15克

4.饭后茶点：木瓜100克

能量：602千卡

蛋白质：29克

夏天健康午餐食谱九：虾仁杯套餐

1.米饭75克

2.虾仁色拉：草虾50克，青椒50克，生菜50克，圣女果50克

3.煮鸡蛋1只：50克

4.饭后茶点：酸奶1杯，100克，草莓：50克

能量：632千卡

蛋白质：28克

小编提醒：吃完午饭就开始犯困，是很多人再熟悉不过的体验了。要赶走瞌睡虫，我们应该采取什么行动呢?

夏天健康午餐食谱三：菜汤面套餐

1.香菇菜心汤面：100克，香菇50克，青菜100克

2.鱼香肉丝：瘦猪肉50克，茭白75克，辣椒干5克，酱油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克

3.饭后茶点：苹果100克

能量：697千卡

蛋白质：26克

夏天健康午餐食谱一：三明治套餐

1.三明治面包1个：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克

2.玉米色拉：鲜玉米1根：100克，番茄50克，鸡胸肉50克，沙拉酱少许

3.饭后茶点：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克

能量：632千卡

蛋白质：29克

夏天健康午餐食谱十：鳗鱼饭套餐

1.米饭75克

2.鳗鱼：75克，红椒50克，生菜50克，西兰花50克

3.炒菠菜：100克，色拉油10克

4.饭后茶点：酸奶1杯，100克，奇异果：50克

能量：646千卡

蛋白质：28克

夏天健康午餐食谱五：虾仁蛋炒饭套餐

1.大米：75克，虾仁：25克，鸡蛋50克，豌豆15克，玉米粒25克

2.炒豆苗：100克，色拉油：10克

3.饭后茶点：银耳羹，15克，红枣：15克

能量：675千卡

蛋白质：30克

夏天健康午餐食谱七：海鲜乌冬面套餐

1.乌冬面：100克

2.比目鱼25克，虾仁15克，鲜贝25克，青菜100克，色拉油10克

3.拌绿豆芽：50克

4.饭后茶点：金桔：100克

能量：645千卡

蛋白质：30克

夏天健康午餐食谱二：红烩牛肉饭套餐

1.米饭75克

2.牛肉：100克，番茄50克，胡萝卜100克，色拉油15克

3.拌酸黄瓜：100克

4.饭后茶点：桔子1只，100克

能量：633千卡

蛋白质：28克

午餐吃什么好？对于很多上班族来说，这是一个非常让人困扰的问题。不管是吃什么，去哪里吃还是和谁吃等等都是需要仔细考虑的问题，所以今天小编就为大家介绍下最齐全的上班族午餐贴士。通过这份贴士，我们能够让午餐更好的符合上班族的养生原则。

吃什么

除了自家温馨的餐厅，首选进餐地点就是餐馆了。办公楼周边遍布着各色餐馆，除了口味，谁是健康首选？

日餐

专家认为，日式午餐比较健康，因为少油盐，且有鱼虾提供优质蛋白、海藻带来天然粗纤维和微量元素、蔬菜含有各种维生素。而且吃日餐不会让人吃太多而导致工作效率降低。

法餐

如果你喜欢吃西餐，法国菜要比美国菜更值得推荐。一项调查表明，美国和法国菜每份餐的量相差悬殊，法国包装酸奶要比美国的小82%，而法国餐厅的饮料要比美国的小50%还多。所以，美国人的身材比法国人普遍大一到两号。

中餐

五花八门的中餐馆也是我们的选择。在即将开始秋燥的季节里，麻辣锅、烧烤为特色的饭馆就不如家常菜馆中荤素搭配的菜肴更有益健康。

去哪里吃

不在电脑前马虎搞定午饭

午餐时间不仅是为身体补充食物能量，也是整个身体、大脑得以放松的时段。专家说，午餐时一定要让自己离开电脑桌，用30分钟的时间给身心来个Break。另外，电脑前吃外卖还很容易让键盘上的病菌进入肠胃。

需要步行15分钟的餐厅

步行15分钟可到达的餐厅是你的首选！忙碌了一上午，暂时离开“捆住”你手脚的办公椅。餐前步行15分钟，即可放松紧张的神经又是很好的开胃行动;餐后步行15分钟，可促进消化，返回办公室后精力也更充沛。

tips：午餐尽量不吃自助餐

中午最好不吃自助餐，因为自助餐最容易让人吃过量。如果不得不吃，最好给自己准备一个小号盘子。

怎么吃

午餐中应该包括哪些内容也是有着自身的原则。随意的选择自己喜欢的食物，并不是不可以，但是就可能违背了健康午餐的原则，那么健康午餐都包括了什么呢？下面小编就为大家简单介绍的下健康午餐的组成成分，下次吃午餐的时候可以试一试哦！

一份主食

碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食。

三份蔬菜

维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取。

一份肉类

鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。

一个水果

最好是苹果，或者其他应季水果。

一把坚果

核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。

无论点什么，都要小份的

从上班族养生的角度来说，最好不要吃得太多。不过人们往往会因为将自己面前的食物全部吃光的心理而导致自己吃的太多，所以针对这个问题，就需要我们采取只吃小份食物的方式来控制自己的饮食。另外，吃小份食物也能够让我们吃到更多种类的食物。

会喝汤的人更健康

喝汤是个好习惯，营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。另外，国外着名大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。

午餐最好不喝酒

原则上，午饭时最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。

少盐多醋，健康调味原则

很多大份的沙拉都混合了高热量的调料，点餐时可以告知侍者或是自己动手用芥末、柠檬汁、橄榄油和醋调汁，因为这些沙拉酱比浓油厚脂的千岛酱健康得多。另外，中餐馆里的炒菜很多比较咸，有必要提前交代服务员少放盐，少盐多醋才是健康原则。

和谁吃

对于职业人士来说，午餐时间既是一个停顿也可能是另外一部分工作的延续——当然，午饭时间也是同事之间拉进距离、保持沟通的好机会。

分餐注意事项

用公筷无论在哪个餐馆吃饭，无论和谁一起吃，都要让服务员提供一副公筷或公勺。没什么不好意思的，其实，一起进餐的对方会在心里感激你这样做。

咖啡OR甜品？晚点儿再决定

饭后的甜点和咖啡时间是攀谈的好时机。但需要提醒的是每次吃饭时不要一下子点很多。有些菜可以等下再说，也许到主菜之后你已经改变原来的想法。比如，一杯咖啡或许比一份甜点更适合你。

聊工作？正餐后再说

职业人士喜欢在饭桌上谈论工作。专家提醒，为健康着想，即便是请客户吃饭，也最好先好好享受食物，等正餐吃完，在咖啡时间里再交流工作上的事也不迟。这样，大家的午餐时间才能更轻松、更健康。

特别推荐准备自己的午餐便当

午饭吃什么，与其受限于办公室周围那几家有限的饭馆，不如提前在家自己细心准备。毕竟，午饭理所应当是一天中最丰盛的一餐，劳碌的职业人尤其不该潦草应付。营养专家建议健康午饭便当除了主食、蔬菜、鱼肉鸡蛋外，还应有一小份坚果，一个水这样的配搭才更健康。

通过上面的上班族午餐贴士，能够帮助上班族更好的安排自己的午餐过程。不过，在午餐的时候，上班族有一些坏习惯是必须纠正的。上班族午餐的坏习惯最要包括了四个方面，分别是求速度、节食、营养搭配不当以及饮食不规律，下面就具体的了解下吧。

1、求速度

白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。

2、减肥少食

不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。

3、营养搭配不当

白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

4、饮食不规律

白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。

结语：健健康康的吃一顿午餐，对于上班族是很有好吃的。这么做既能够帮助上班族安抚自己忙碌了一上午的身体与精神，从而让你获得更好的状态，也能够帮助上班族补充营养与能量，更好的应对下午的工作。希望每个上班族都能够健康愉快的吃好午餐。

感冒后，人会出现鼻塞、流涕、发热、咳嗽等不适症状，食欲也会随着症状的加重而受影响。为尽快治疗疾病，恢复健康，饮食时多加注意。那么，感冒老人午餐吃什么呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

感冒老人午餐吃什么好

1、主食及豆类的选择大米粥、小米粥、玉米面粥、米汤、烂面、绿豆、粳米、藕粉糊、杏仁粉糊、豆制品等流质饮食。

2、肉蛋奶的选择乳类及乳制品、蛋羹、羊肝、猪肾等。

3、蔬菜的选择叶茎类可选大白菜、小白菜、苋菜、芫荽；根茎类可选胡萝卜、生姜、马铃薯；瓜茄类可选冬瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿等；各种蘑菇、大葱、大蒜。

4、水果的选择苹果、梨、橙子、西瓜、荸荠、甘蔗等汁液多的鲜果。

感冒老人午餐营养原则

1、感冒患者多有食欲不振、消化不良等现象，故饮食应清淡稀软，易于消化吸收。饮食宜少量多餐；

2、应及时补充水分，足量的水分还能稀释血液中的毒素，加速代谢物的排泄，从而减轻感冒的症状，缩短病程；

3、多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒有一定的抑制作用；

4、红色的食物富含胡萝卜素，对感冒的痊愈也非常有帮助。

每逢佳节，总是免不了的大鱼大肉。有脂肪肝的患者更是需要多加注意，那么脂肪肝老人午餐吃什么呢?脂肪肝老人如何进食饮食调理和治疗好呢?下面就来讲讲相关的老人饮食安全知识。

脂肪肝老人午餐食疗菜谱

1、生山楂30克，煎水代茶饮，或服用山楂冲剂，每次1包，每日3次。

2、兔肉100克，佐以麻油10克煮食，每日1次。

3、荷叶1张切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再与粳米50克、冰糖少许煮粥食之，每日1次。

4、海带煮豆腐，或蘑菇煮豆腐，每日1次。

5、大枣10枚，芹菜30克，煎汤饮用，每日1次。

由于疾病的困扰，一般脂肪肝患者食欲都不是很好，因此将日常的菜做的好吃才能帮助患者日常的营养平衡，那么适合脂肪肝患者吃的菜怎么做好吃?接下来介绍几种常见做法：

1、芹菜炒香菇

芹菜400克，香菇50克、食盐、醋、酱油、味精等调料适量。该方具有清肝热、调气血的作用，是很好的防治脂肪肝的菜肴。

2、蘑菇烧豆腐

嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。砂锅内放入豆腐片、鲜蘑菇片、盐和清水，用中火煮沸后，用小火炖15分钟，加入调味料即可。该方具有补益脾胃，化痰理气作用。

3、红焖萝卜海带

海带50克、萝卜100克，丁香、大茴香、桂皮、花椒、素油、酱油适量。将海带用水浸泡一天，然后海带、萝卜切成丝。将海带油炒几下，放入调料及清油烧开，改中火烧至海带将熟，再放入萝卜丝焖熟即可食用。具有利水下气作用，适用于肥胖性脂肪肝患者，对防治脂肪肝起到很积极的作用。

自制午餐便当：蛋包饭

自制午餐便当：蛋包饭

1、食材准备：玉米丁，黄瓜，火腿肠，米饭，鸡蛋，番茄。

2、黄瓜去头尾，取三分之一切丁，火腿肠一根切丁。

3、玉米入沸水煮两分钟捞出，与切丁的黄瓜、火腿肠混合。

4、将玉米、黄瓜和火腿肠放入油锅中，加盐翻炒，炒熟即可。如果上一步想省去玉米焯水，可以先下锅炒玉米丁，两三分钟之后再下黄瓜和火腿肠一起翻炒。炒熟装盘待用。

5、米饭可以用隔夜饭，前一晚的米饭封好保鲜膜放入冰箱，如果当天煮就需要煮的久一点干一些。热锅下一点点油，翻炒米饭，用锅铲打散，加盐翻炒，可以根据口味加适量生抽。米饭稍微变干之后倒入炒好的玉米、黄瓜和火腿肠，一起翻炒，至米饭逐渐散开颗粒分明。炒好后装盘待用。

6、两个鸡蛋加盐打散。

7、清洗炒锅，大火热锅后倒入一点点油，让油慢慢摊开染上大部分锅底。转小火，倒入鸡蛋液，转动锅底，让鸡蛋慢慢摊开。

8、等到鸡蛋成型，八成熟时，舀少许炒饭放入一边，尽量少放以免鸡蛋包不上。放好炒饭后用锅铲铲起另一边，将蛋和上，转中火，并用锅铲适当摁压边缘促进粘和，或者提前留下少许蛋液浇在缝合处。底部煎好颜色之后小心反面继续煎另一面。

9、选用玻璃便当盒，先将剩余的炒饭铺在底部，再将蛋包饭装入碗中。剩下没用完的黄瓜可以拍碎或切条加盐凉拌，西红柿加糖凉拌，生菜叶洗净将米饭和凉拌隔开以免串味。

简要回答

在生活中午餐到底吃什么最有营养？特别的健康？要根据大家自己搭配，通常建议饮食多样化，如果人们在吃午餐的时候，只有碳水化合、蛋白质、脂肪却没有丰富的维生素，那么这类午餐不是最营养最健康的。

然而我们在吃午餐时也需要适当的搭配米饭、馒头、面条等等食物，在辅食方面的话，建议大家多吃一些肉类或者是蛋类的食物，这样可以有效的补充蛋白质。

而人类在吃肉类食物的时候建议直接吃瘦肉，另外也可以吃牛肉或者是鸡肉，对于猪肉方面的话，建议大家要慎重选择，其中肥肉最好不要吃。

人们在吃午餐的时候，也需要合理的搭配蔬菜水果，毕竟蔬菜水果当中含有丰富的维生素，维生素一旦摄入人体内之后，能够满足营养方面的需求。

由此可见，人们在吃午餐的时候想要营养健康的话，建议大家吃有肉有菜有主食的午餐，这样才能够满足身体所需要的营养成分，另外也能够避免营养不足而出现问题。

孕妇怎样吃出午餐营养来，相信是很多上班族孕妈咪关注的问题。其实，无论是在外就餐还是选择自己带饭，只要注意营养的均衡搭配，工作中的孕妈咪一样可以满足自己和肚中小宝宝的营养需求的。

1、远离油炸食物

外面的油炸类食物，在制作过程中所用的食用油难免不是已经用过若干次的回锅油。这种反复沸腾过的油中有很多有害物质，孕妈咪应该远离。

2、拒绝味重食物

外出就餐所吃的菜往往做不到口味适中，孕妈咪应该少吃太咸的食物，以防止体内水钠潴留，引起血压上升或双足浮肿。其他辛辣、调味重的食物也应该明智地拒绝。

3、饭后吃个水果

为了弥补新鲜蔬菜补充的不足，孕妈咪最好在午饭后30分钟吃个水果，以补充体内维生素的缺乏。如果办公室清洗不方便，孕妈咪可以在早上出门前把水果清洗干净，然后用保鲜膜包裹带到公司。

4、谨慎挑选饮料

饮料应挑选矿泉水和纯果汁一类的，含咖啡因或酒精的饮料对孕期不利，最好不要选择。

5、携带袋装牛奶

在外就餐的上班族孕妈咪需要额外补充一些含钙食物。把牛奶带到办公室饮用是个不错的选择。如果办公室没有微波炉加热，别忘了挑选经过杀菌消毒的的牛奶。

晨曦透过晶莹的海水，照亮了五颜六色的珊瑚。加勒比海已经沉睡了一夜，渐渐变得嘈杂起来。年轻的礁鲨会感受到洋流，并在大大小小的礁板间随意游走。

加勒比礁鲨霸气之旅。(照片来源:维基共享)

珊瑚礁的不速之客。

看到威尔盛气凌人的样子，所有大大小小的鱼都立刻溜进了珊瑚礁的缝隙。威尔早已习惯了这种经常发生在他周围的小骚动，他会毫不犹豫地继续向前游去。当他正要经过另一丛鹿角珊瑚时，一个奇怪的小身影出现在威尔的眼前。

底部的生物并不强壮，面对亲近的意志很平静，干脆穿过珊瑚。这种奇怪的生物全身覆盖着醒目的红棕色垂直条纹，许多类似海藻的东西拖在它的头后和背上。它一定是某种清晰的鳍。一排排细长的刺从缠结的鳍中突出来，随着海水的波动而闪闪发光。

这样一个奇怪的家伙竟然是一条鱼？(照片来源:维基共享)

威尔不太确定他面前的这个奇怪的家伙应该是一条奇怪的鱼。然而，在看到鲨鱼和如此自信的鱼后，他们是谁？困惑的威尔在不远处发现了另一条礁鲨，并立即走上前问:“早上好，布鲁日！顺便问一下...你认识这个奇怪的人吗？”

礁鲨布鲁比威尔更有见识:“切，连狮子鱼都不知道！”

“狮子鱼？！”威尔的食物基因立刻变得活跃起来:“狮子鱼可以吃吗？好吃吗？怎么吃？”

布鲁轻蔑地眯起了眼睛:“我说威尔兄弟，作为一条占据食物链顶端的雄鱼，应该像人类贝叶一样有更高的追求！据吉娜阿姨说，海里没有狮子鱼。这些奇异的花在几年前突然出现。俗话说，疾病来自口腔。我认为你最好对这种凭空出现的事情放松一下……”

当威尔被谦虚地教导时，一个微小的光点从遥远的大海中闪了出来。蔚蓝赶紧耸耸鼻子:“嗯...这是鱿鱼的味道！””他再也顾不上会得瑟，连忙转身去拦截乌贼群。小暗礁鲨将很快进入冲刺模式，过了一会儿，他把这只奇怪的狮子鱼忘在了天空。

有趣的潜水员

在一个被珊瑚礁包围的小海湾里，礁鲨威尔和布鲁遇到了几个人类潜水员。这些来自陆地的家伙经常出没于海洋。暗礁鲨早已不再为人类所知，也很少对游泳和观看感兴趣。然而，这一次一群潜水员出现了，但似乎不太对！

除了偶尔在珊瑚礁附近拍到鲨鱼的照片，人类潜水员和威尔一直都很忙。今天，他们手里拿着一根长矛或鱼叉，甚至还有一条露出牙齿、嘴在矛尖张开的狮子鱼。令他们惊讶的是，潜水员似乎一直躲在珊瑚礁里，偷偷盯着他们。只要你看到两条礁鲨游了一会儿，人们就会悄悄地溜来溜去，试图抓住威尔和布鲁面前叉上的狮子鱼。

今天“愚蠢”的人类潜水员有什么不好？(照片来源:www.dailymail.co.uk)

威尔不禁和蓝衣对视了一眼:“蓝哥，这些人在干什么？”

布鲁也很困惑:“是的，他们的举止太奇怪了……天哪，看来吉娜阿姨的话是真的！威尔快跑。

布鲁疯狂地冲出海湾，看着他惊慌失措的样子，就像一百只饥饿的绿眼虎鲸在追逐他。威尔稀里糊涂地跟上他，边走边悠闲地问道:“布鲁日，到底怎么回事？”

直到他身后的潜水员最终失明，布鲁才惊魂未定地放慢了速度:“吉娜阿姨说，人类特别喜欢切下我们鲨鱼的鳍，把它们吃进一种叫鲨鱼鳍的东西里...鱼翅！这些家伙一定想用狮子鱼做诱饵来骗我们切鱼鳍！”

原来真的有免费的午餐！

在接下来的几天里，两条礁鲨和潜水员玩猫捉老鼠的游戏。威尔和布鲁一看到海里的人影，就会跑开。人们似乎没有意识到阴谋已经被揭露，他们继续毫不留情地抓住狮子鱼来诱惑威尔。奇怪的是，威尔和布鲁真的慢慢放松了警惕，对人类的奇怪行为越来越好奇。

尽管礁鲨不受欢迎，人类潜水员仍然用狮子鱼来放大。(照片来源:www.washingtonpost.com)

最后，礁鲨两个鱼群再次近距离相遇。布鲁似乎在安慰自己:“我问吉娜阿姨。切鱼鳍的坏人都用一种叫做渔网的东西抓住了我们。潜水员，这并不可怕！”

威尔直直地点点头:“我也听说过这些人类是什么...科学家从不吃鱼翅！也许他们只是想邀请我们尝尝狮子鱼？”

经过一番纠缠之后，两条礁鲨瞄准了一个更和蔼可亲的人类叔叔，小心翼翼地游了过去。叔叔高高地举着叉子在周围转了一圈，一股新鲜的鱼腥味一直扑鼻而来。威尔的贪婪蠕虫在瞬间被抓住了。他鼓足勇气去咬叉尖上的狮子鱼，但另一边的彪形大汉抢先一步:“嗯……狮子鱼味道真好！哎哟，它卡在我嘴里了！这该死的鳍相当锋利！”

原来狮子鱼也很好吃，虽然有点刺。(照片来源:www.dailymail.co.uk)

鱼的味道非常美味，但是狮子鱼的锋利的鳍和刺也让它们吃够了苦头。幸运的是，经过痛苦而愉快的研究，威尔和布鲁姆都学会了如何处理手指刺痛。只要你小心翼翼地从鱼头开始进食，如果你不让鱼鳍有机会扩散，你就不会被卡住。

不要一开始就被刺伤！(照片来源:www.dailymail.co.uk)

从这美好的时刻开始，威尔和布鲁张开大嘴过着幸福的生活。潜水员叔叔每天都会带着狮子鱼去见他们。当然，这样的好事不可能被同样有好鼻子的人智取。每天都有更多的礁鲨来分享免费午餐。然而，好时光不会持续很久。潜水员一夜之间都消失了！

突然，他们失去了他们可以毫不费力地吃的大餐，他们的心情突然变得非常沮丧。然而，有了这样一个小小的挫折，很难没有食物去追求。人类美味的狮子鱼切断了他们的自白。让我们张开嘴抓住鱼！可怜的狮子鱼从此正式加入了礁鲨加勒比海的豪华套餐。

威尔:狮子鱼，到我的碗里来！(照片来源:www.caribbean360.com)

几天后的另一个早上，礁鲨威尔和他的朋友们像往常一样忙着寻找早餐，他们没有注意到水面上有一艘小船。失踪已久的潜水员叔叔和他的同伴正得意洋洋地躺在船边，观看暗礁鲨猎杀狮子鱼的精彩表演。在与狮子鱼入侵军队的战斗中，人类因此训练了一群强大的鲨鱼助手。

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提示:

1.加勒比礁鲨:一种生活在美洲热带大西洋海岸的大鲨鱼，最常见于加勒比海的珊瑚礁地区。加勒比礁鲨是卵生鱼。成年雌性可以长到3米长，体重70公斤。他们的男性伴侣要小得多。强壮敏捷的加勒比礁鲨是海洋中凶猛的猎手。他们通常与人类潜水员保持一定距离，除非他们受到美味食物的诱惑。

2.狮子鱼:狮子鱼，也称为狮子鱼，是鲇科狮子鱼属鱼类的统称。这种中小型海洋鱼类起源于印度洋和太平洋。狮子鱼有非常发达的胸鳍和背鳍。当许多鳍展开时，它们的形状就像蓑衣，看起来像狮子的鬃毛，因此得名。狮子鱼的一些鳍在根部有毒腺，而且它们的鳍尖也很尖，这会给天敌和猎物带来刺痛和中毒的双重伤害。这是一种著名的有毒鱼类。它们奇特的鳍和身体上的警告色非常漂亮，所以狮子鱼也是水族馆的常客。虽然看起来非常奇怪，狮子鱼实际上是可以食用的。

3.鱼翅:一种由鱼翅制成的食物在东亚一直备受珍视。鱼翅主要由胶原蛋白组成，胶原蛋白缺乏人体必需的氨基酸，是一种营养价值低的食品。鲨鱼处于食物链的顶端。生物累积使鱼翅含有高浓度的重金属，尤其是来自海洋污染的汞化合物。长期食用鱼翅可能导致严重的重金属中毒。由于鲨鱼身体其他部分的经济价值较低，无良渔民常常在割下鲨鱼鳍后将鲨鱼活着扔回海里，导致大量鲨鱼悲惨死亡。鲨鱼数量的减少对海洋生态平衡造成了严重破坏。为了保护人类健康，保护野生动物和海洋生态环境，必须尽快根除吃鱼翅的坏习惯。

大多数鱼翅都是从活鲨鱼身上残忍地割下来的。(照片来源:ocean.si.edu)

4.训练鲨鱼结束狮子鱼在大西洋的入侵；

狮子鱼不是大西洋的土产鱼。由于人类的原因，两种狮子鱼进入了加勒比海和美国佛罗里达州附近的水域。狮子鱼缺乏天敌，繁殖力强，数量激增，在短短十几年内形成了一个大规模的入侵物种群。作为加勒比海的土著，礁鲨不会捕食从未见过的狮子鱼。为了促使礁鲨尽快改变它们的进食习惯，海洋科学家们实际上打开了他们的大脑，并实施了一个疯狂的计划来杀死狮子鱼并喂养鲨鱼。然而，许多专业人士强烈反对这一尝试。毕竟，一旦礁鲨将人类等同于食物，以后的潜水员可能会遭遇意想不到的危险。

工作不定时，无休止地加班，让大多数白领无暇关注自己的饮食健康，尤其是午餐，吃得更是不合理，要么图省事叫外卖，要么三五人长期下馆子，更有很多女性把水果、零食当午餐……长期膳食营养结构的不合理，导致身体素质下降。那么，白领午餐，如何做到既营养又健康呢？

下面，分析4种白领午餐方式的利弊，并提出相应的解决办法。

1、外卖

洋快餐能量高，营养低

洋快餐味道可口，卫生有保障，因而受到许多年轻白领的青睐。但是，它的能量极高，研究表明，一顿洋快餐的能量几乎等于人体一天能量消耗的下限。为了使食物可口，洋快餐往往会使用较多的食盐、糖精、味精，长期食用会造成维生素B1缺乏，还会诱发高血压等慢性疾病。

对策：为控制能量摄入，尽量不要点能量很高的洋快餐，要注意食品的选择搭配。以巨无霸套餐为例，一个巨无霸的能量570千卡，薯条220千卡，可乐150千卡，一餐吃下来，能量近940千卡。最好是单点，选用巨无霸的同时，饮用低能量饮料，或搭配生菜沙拉，补充不足的营养。

中式快餐不卫生，不健康

中式快餐省钱，5~10元就可解决问题，且节约时间。但中式快餐卫生状况堪忧，菜品往往不够新鲜，营养成分不足，菜式变化较小，容易吃腻。其次，盒饭盐分和油脂容易超标，绿叶蔬菜不足。最主要的是，有些快餐店可能使用“地沟油”，对健康极为不利。

对策：订中式快餐应选择质量有保证的配餐公司或有送餐许可的餐馆，确保食品新鲜和安全。要多点青菜，选择荤菜也要尽量点口味较清淡的菜肴。晚餐要多补充一些绿叶蔬菜。盒饭族中的爱“面”一族，可以自带卤蛋、即食豆制品和新鲜的萝卜、番茄、黄瓜等，以补充营养摄入不足。

2、下小饭馆盐、油超标，吃饭时间延长

到小饭馆吃饭可以吃到不同种类的食物，营养不算单一。若选择比较好的餐厅，卫生问题也有保障。但是，小饭馆的菜，盐分和油脂往往超标，不够健康，吃饭成本也会增加。而且点菜往往比较重视口感，容易造成营养结构不合理。另外，到小饭馆吃饭，路程拉长，耽误工作时间。

对策：到餐馆吃饭，要选择品质有保证的大型餐馆，最好不要选择小餐馆或者路边摊。点餐时要多点蔬菜，少点油腻食物。饭后甜点最适合的选择是水果。尽量在服务员上菜同时上主食，可选择粗粮、豆类食品，如玉米饼之类。此外，不宜长期固定在一家餐馆就餐。

3、零食凑合摄入营养绝对不足

零食凑合是所有午餐类型中最伤身体的，摄入的营养绝对不足，久之可导致营养不良，免疫力下降。有些女孩把水果当午餐，认为水果可以代替蔬菜。其实，水果与蔬菜的营养是不能相互代替的。水果含丰富的维生素，蔬菜含丰富的食物纤维，能促进肠蠕动，保证肠胃新陈代谢正常。

对策：零食不能当做正餐，零食只是用来弥补三餐食物的摄入不足。三餐之间，可选择营养价值高、易消化的零食，如10~15粒坚果、1包燕麦片、1杯酸奶，或1个水果、1小块黑巧克力等。减肥一族，可在午饭前1~2个小时食用水果，以减少午餐摄入量。酸奶可放在午饭后1小时食用，帮助肠胃消化。

4、自带保存不当，食物易变质

毫无疑问的是，自己亲手打造的午餐，既不必担心卫生问题，还可以随心所欲搭配各种营养，省去找餐厅和排长队的麻烦，节约时间。但是，自带午餐要注意的问题很多，比如要前一天晚上做好准备。天热时保存不当容易导致食物变质……时间久了，估计也会嫌烦。

对策：①自带菜只能8分熟，避免微波加热营养损失。②一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。③一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。④米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。

总之，白领午餐应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。

温馨提醒：

1.午餐不宜吃得过饱。吃得太饱，血液都用来消化食物，工作效率会降低。

2.午餐要定时。定时午餐，有利肠胃功能发挥正常调节作用。

正在减肥的mm们最愁午餐吃什么了，想减肥却又不忍舍弃美食,是大多数mm的烦恼。下面由小编为大家介绍减肥午餐食谱，希望能帮到你。

减肥午餐食谱四：酸奶紫薯饼

酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，这是我选择它的原因。紫薯，营养丰富，最主要的颜色炫目，绝对能吸引小朋友的眼球。

原料：紫薯130克;笨鸡蛋2个(80克);面粉80克;糖30克;酸奶50克;

1.原料准备好。(有经验的主妇，完全靠自己的经验来即可，分量也可以根据喜好酌情变更)紫薯刨丝，细细的才好，易熟。鸡蛋打入碗内。

2.将紫薯、鸡蛋放在一起，加入酸奶。(我这个严格意义上不是那种粘糊糊地酸牛奶，我实在不懂这个，智骁给糊弄了，我说他喝的那么快呢!)加入适量的面粉。(可以慢慢添加，边加边搅拌)搅拌均匀。

3.平底锅烧热，抹油，将面糊倒入，用勺背慢慢按压成薄薄的饼。小火，盖盖子，慢慢将两面煎成金黄色。小模具取形即可。

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减肥午餐食谱三：家常豆腐

主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。

原料：豆腐，青椒，胡萝卜;木耳;姜;盐;白糖;水淀粉;胡椒粉(可不加);豆瓣酱;

做法：

1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。豆瓣酱剁碎。热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。煎到两面金黄后盛出备用。

2.油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。3加少许清水煮3分钟左右帮助入味。勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。

减肥午餐食谱一：香柠煨鸡腿

柠檬和鸡肉真是绝佳的配搭，口感也非常的棒。肉质细嫩的鸡肉，裹着淡淡的香柠酸甜味，直沁人心脾，令人心神清爽，疲劳渐消。

原料：鸡腿2个;柠檬1个;姜2片;糖3-4茶匙;盐1茶匙;

做法：

1.鸡腿去皮切成块待用。柠檬挤出汁，去核切片，姜切成粒待用。热锅下油，放入姜粒炒香，然后把鸡块放入煎至金黄。倒入柠檬汁和柠檬片，再加入半碗清水、糖、盐。用文火煨20分钟，起锅装盘时再滴上2-3滴柠檬汁即可。

这道美味的佳肴非常适合爱漂亮的A。去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉类，可减少脂肪和卡路里的摄入;而鸡腿肉含有大量铁质，能起到补血的作用。对于长期偏食的A造成的营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

减肥午餐食谱二：甜豆木耳炒山药

过年暴饮暴食，见蔬菜就两眼放光，家里还有不少过年储备的“鱼肉残余”，但实在消耗不掉，就留着慢慢吃吧，现在这胃吃点素来得舒服，是不是?

原料：甜豆250g;木耳5朵;山药100g;盐;鸡精适量;橄榄油少许;

做法：

1.木耳提前发泡，洗净，甜豆洗净。山药去皮后用水冲洗干净，切片后浸泡在淡盐水中，这样炒出来不会变颜色。

2.锅内烧适量开水，将甜豆和山药在滚水中焯一下断生。炒锅中倒入橄榄油或色拉油，加热后将焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，再加入鸡精和盐，翻炒均匀后即可。

OL午餐计划

每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？CpI指数的上涨，影响你的就餐成本了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？

到底什么才是健康的午餐？

据营养专家介绍，超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等，这些食物含有高饱和脂肪，对心脏健康构成极大威胁。

◆健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。

◆营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六为之三是饭或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

◆午餐中的三低一高也是需要特别注意的，即低油、低盐、低糖及高纤维。

上班族选择健康午餐的3大注意事项

1、健康搭配需要细心选择

两菜一汤，一荤一素，再加上一种水果，这样的午餐对于上班族来说，几乎是一种奢求，但是需要你仔细按照要求选择吃饭的地点。

营养专家说，中午这顿饭重质又重量，要吃得饱更要吃得好。但是对于上班族来说，只吃九成饱即可，这样一来对身体有好处，更不会影响到下午的正常工作。

2、先吃肉，再吃菜，最后吃主食

午餐一定要吃好，这样不但可以补充营养，更能缓解上午工作的疲劳，而要做到这一点，就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质，米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择。

营养专家还指出，现在大部分上班族吃完午饭就犯困，主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食，它们能降低血液带氧能力，让人容易疲倦，所以防困就要多吃点素的，而正确的午餐顺序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

3、不论多忙，都要腾出时间吃饭。

很多白领工作一忙就忽略了吃放的时间或者随便买个便当边工作边吃饭，这样既不能保证工作的效率又影响了自己的健康。

如果长期饮食不规律，进餐速度快、暴饮暴食、时多时少、时早时晚，天长日久，就会导致胃病。不少人更抱着中午凑合一顿、晚上大吃特吃的心理，结果晚上经常过饱，这种吃法特别容易导致肥胖。时下上班族不明原因的精力不济、厌食等亚健康状态，以及肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病越来越多，与午餐饮食搭配不当有千丝万缕的联系。为了健康，上班族再忙也该为午餐花点心思和时间。

上班族选择健康午餐的5大禁忌

一是午餐不宜吃得过饱，以免影响下午的工作效率。

二是进餐速应适中。一顿午餐的用餐时间不宜少于20分钟。

三是饭后不宜久坐。“饭后百步走，活到九十九”，对于运动(运动食品)偏少的上班族而言，更加适合。

四是吃一点，留一点。对于不健康(健康食品)的套餐，要“该浪费时就浪费”，尤其是动物脂肪和胆固醇均过高的食物。

五是定时。第天11：00~13：00属于正常午餐时间。按时午餐，可以使胃肠道功能正常发挥与调节。

TIpS：白领自带午餐注意事项

1、自带单菜只要八成熟

现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全，所以一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止这个环节影响整体营养，所以备餐时，只要做八九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。

2、绿叶蔬菜最好别带

在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就最好不要带了，因为吃了对身体也没有好处。

3、省心搭配头晚一定做功课

爸妈在身边的时候，不用你说，也会在晚餐上桌前把第二天要吃的饭菜提前预备出来，不过现在大部分可怜的上班族们都需要自力更生，所以只能在头晚喂饱自己的时候提根弦为第二天的午饭花几分钟时间。

有些人根本就是懒得中午和同事们为吃饭而排队，所以你大可在头天晚上在家附近的小馆子里买份爽口小凉菜，然后再把家中吃剩的菜和主食装在一起，省事得很。

当然要是效仿日式的便当直接带点寿司、手卷做午餐也可以，不过营养专家提示，吃这类的食物一定要通过微波炉加热，即使保存环境很完备，也要防止在空置的时间内食物变质影响身体健康。

小提示：一些如西红柿炒鸡蛋这样的简单又经典的菜式可以考虑一下，主食不要太单调，多变一下，也符合营养搭配。

想越吃越美丽？来看看下面的职场MM营养午餐法则。

对于在写字楼里工作的人来说，去哪里解决午餐是很关键的问题，很多人午饭都在外面打游击，只求填饱肚子完事，杂七杂八的饮食长期下来，至少会造成下面这些隐患：

胃病，工作几年后，胃就不知不觉出了问题，多数人以为是自己的社交应酬增多造成的，其实不然，主要原因就在于午餐的不规律和马虎。

精力不济，经过一个上午的辛苦工作，中午如果混一顿没有营养的饭食，午后的工作精力肯定打折。

厌食，而是午餐的游击战让他们吃倒了胃口，在小餐饮店炒菜族常常会因为它们的卫生情况而牢骚不断；每天虽然到了食店却提不起兴趣吃饭；而水饺或面条族却因为天天对着老三样而丧失好味口。

发胖，人们在午间没有得到照顾的胃口通常会保留到晚餐时恶补一番，自家的菜也好，和家人相聚时的气氛也好，吃得津津有味，不知不觉就违背了饮食的规律。

那么，如何让午餐滋润起来，还自己一个健康的饮食方式呢？

商务套餐法

有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度，都是白领们解决午餐的最佳方式，不足之处是价格贵了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多，可能提供的蛋白质会偏高，再加上酒店炒菜油水较多，脂肪和能量的摄入也偏高，所以，对于有发胖趋势以及血脂偏高者应挑捡清淡些的菜式。

盒饭族须知

盒饭的优势在于便宜和菜色多样，但盒饭从制作完毕到送来或带来，中间时间比较长，有些还要经过再次加热，营养的损耗是显而易见的，尤其其中维生素C会被破坏掉，也就是被氧化，因此，盒饭一族应该餐后补充水果，饮一杯果汁或是吃些新鲜水果，在饭后一小时再吃，不要在餐间吃，那样影响消化。

不提倡面食

北方人比较喜欢面食，而且面食也比较方便，但是无论是水饺还是面条，都是以碳水化合物为主，较快被身体吸收利用，饱得快也饿得快，很容易产生饥饿感，对于下午下班晚，或者下午工作强度大的人来说，它们所能提供的热量是绝对不够的。

快乐进餐小贴士

约上饭伴

独自进餐当然无趣，有几个要好的饭伴，吃饭的时候交流一点八卦新闻和时尚讯息，既增加了友谊也营造一份就餐好心情。

水果零食

特别是有些女孩子喜欢吃零食，如果你的午餐不能太享受的话，比如吃面条，那么就带些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小块糕点、水果等等，当然，不主张天天如此。

寻找理想小店

公司没有餐厅，也没有配套餐，你又不打算带盒饭，那就要在公司附近去发掘一家卫生又可口的小食店。方法是几家轮着吃，直到找到最理想的为止，任何情况下不要因为怕麻烦或是懒而糟蹋自己的胃。还可以向前辈打听，借鉴他们的方法，听听他们的介绍。

在OFFICE工作了一个上午的你，午餐不仅要为身体补热量，还要为大脑补能量，优质蛋白质就是大脑智能活动的燃料，它们能提升脑细胞新陈代谢的速度，有效抵抗脑疲劳，如果你想让自己总是神采奕奕，工作效率一流，就赶紧给自己制定一份理想午餐吧。

·上班族午餐千万别老凑合·上班族午餐注意哪些·办公室午餐的选择·上班族的午餐吃什么好·上班族营养不流失你会吃午餐吗·上班族的健康午餐攻略

上班族每天由于工作繁忙，对于午餐都是随便应付，导致很多人都的胃病更有甚者的胃癌。所以现在很多上班族又想要身午餐营养又想要很快解决，鱼与熊掌岂能兼得。今天小编就为你介绍如何让鱼和熊掌同时拥有。

营养午餐

西式快餐：一餐饭吃下热量比一天所需热量还要多

一克油能提供9千卡热量，以油炸和油煎肉食为主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含热量最高的食物。

一个大汉堡或三明治就含了六百至一千卡的热量，而一餐大小三块炸鸡就含了七百卡热能，如肉类主食之外再来一包炸薯条三百卡热能、一罐可乐一百十卡和其他副食，这一餐吃进一千五百卡的热量也不足为奇，几乎比正常人一天所需的热量总量还要多。

另外，炸油在几百度的高温下，一炸再炸，原来是身体养分的脂肪酸，氧化成对身体有害的毒油，不但如此，肉类、蔬果和五谷表面的养分，被炸焦后，也成了有致癌作用的毒素，会增加年老时得大肠直肠癌或乳癌的机会。

中式快餐≠健康

西式快餐热量吓人，中式快餐也不一定全都好，一般的快餐店为了增加菜的口味和风味，吸引顾客，都会在炒菜时放比较多的油(不排除有些还是劣质油)。一份普通的排骨饭热量就大约七八百千卡了。而一碗较油的排骨面热量能达到一千卡。

而7-11元的盒饭、饭团、好炖、三明治是午餐最受欢迎的食品，不过口味从来没有推陈出新，也不会有什么季节更换，所以是个弊端。就营养价值来说，也只能说能填饱肚子而已，比起肯德基、麦当劳等等还起码是顿像样的饭。需要提醒的是好炖的营养价值可实在一般。尤其是里面的汤底，最好不要长期食用。偶尔解解馋还是可以的。

午餐如何兼顾营养与效率呢

营养师建议要掌握几个原则：只吃正餐、只要8分饱、只选少油少糖，如果要吃点心，也要“浅尝”即止;如果身材已经走样了，那也别灰心，低卡路里的饮食和持续规律的运动，可以帮助恢复正常身材，而在食物的选择上也要特别小心，以下有几项原则可供参考;水果尽量不要考虑水果沙拉，而食用新鲜水果，并且在饭前食用对于肠胃会更有好处;沙拉选择醋汁的比沙拉酱和千岛酱都要好;不要吃过多油腻的东西，特别是油腻的汤汁泡饭，那会让你整整一下午都昏昏欲睡。

选择油脂、糖分含量少的食物

例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶;饮料选择无糖饮料;少吃油炸食物、蛋糕等。多选择纤维含量多的食物，如糙米、全麦食品，不仅可以增加饱足感，也可促进肠胃蠕动，降低热量的吸收。也可以适当吃一些膳食纤维补充剂，或者喝富含膳食纤维的低热量饮料。

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多摄取水分含量多的食物

蔬菜、水果水分多也可以增加饱足感，减少食物的摄取量，并及时补充多种维生素。

避免重口味的食物

重口味的食物中常会添加许多调味料，这些调味料也是有热量的，而且也会诱使你胃口大开，不自觉地多吃了一些，然后又不自觉地长肉。道理明白了，管住自己的嘴也许不那么容易。

午餐吃什么减肥效果好

1.吃饭要慢

很多上班族由于有很多工作，因此在吃饭的时候经常会快速的进食，专家指出这是一种非常错误的吃饭方式。我们应该将它当作一种享受，并且在吃饭的速度上应该尽量多缓慢，只有这样才有利于人体对食物的消化以及吸收。如果吃饭求速度，会减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥，同时也会让你快速的肥胖。

2.蔬菜水果

很多上班族为了能够快速的减肥，因此在吃午餐的时候经常只吃水果，这是非常不理想的减肥方法。合理的减肥方法应该是水果搭配蔬菜，这是由于说水果以及蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。因此在午饭吃什么减肥的问题上，应该尽量的将两种食物搭配食用，而蔬菜则应该多吃，因为在各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，它促进胃肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常。

3.西兰花

我们都说午餐应该吃好，但这里并不是让你去吃一些高热量的东西，所谓的吃好是应该多吃一些健康的食品。蔬菜是其中最健康的是食物之一，但能吃的蔬菜也有讲究，应该多吃圆白菜。在圆白菜中含有大量的维生素C含量，同时还富含纤维，这些营养物质能够促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

除了圆白菜之外，上班族还可以多吃西兰花，在西兰花中含有大量的抗氧化物质，与此同时在西兰花中还含有丰富的维生素c及胡萝卜素，这两种营养物质可帮助我们减肥。

4.瘦肉

很多人都难以相信，在午饭吃什么减肥的问题中，瘦肉也具有减肥的功效。专家建议上班族，你的午饭中最好有瘦肉、鲜果等食物的存在，这些食物中脂肪的含量都非常的低，不但不会发胖同时还具有减肥的功效。同时还要注意，每天应该保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，这些食物可以提高你的工作效率。

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5.南瓜

上班族的午餐中应该也有南瓜的存在，南瓜对人体有着非常好的益处。随着年龄的增长，很多人都出现了膳食纤维不足的情况，这个时候每天吃200克南瓜，便能有效的帮助人体补充膳食纤维，在帮你饱腹的同时，令排毒变得更顺畅，改善便秘，从而有效的预防肥胖。

6.蚕豆

面对午饭吃什么减肥的问题中，蚕豆也是一种不错的选择，在蚕豆中含有大量的蛋白质和淀粉是，同时在蚕豆中还含有丰富的氨基酸。可以说蚕豆不仅仅营养丰富，同时热量也非常的低，而且在蚕豆中所含有的维生素B群还可以推动脂肪的代谢进程。

午餐吃什么

蜜汁叉烧鸡腿饭

材料

米饭，油菜，鸡腿肉，酱油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，盐，白糖

做法

1.大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。

2.油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。

3.鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。

4.烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。

5.放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。

总结：上班族的你还在为午餐而发愁吗？还在怕工作累坏自己的身体吗？通过小编以上的叙述相信大家对于午餐如何营养效率双管齐下有所了解了吧，那么不妨试试小编的建议吧，希望你能拥有健康的身体。

早泄向来是男人的难言之隐，看医生又尴尬，不看医生又不能让爱人满足，早泄老人午餐吃什么呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

早泄老人午餐吃什么

1、宜吃蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

老年人长时间坚持健康的饮食方式，时刻的注意健康的养生，健康的生活，不仅能够降低患病的概率，提高生活的质量，而且还有可能会比预期寿命延长15年，使老年人的老年生活更加的健康、美满。

中学生日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。营养专家介绍中学生每日午餐要求是哪些?

1.多吃谷类，供给身体充足的能量

中学生对能量的需要高于成人且男性高于女性，逐日约需10040—11720千焦耳(2400-2800千卡)。

2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄进

青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，逐日达80～90克，其中优质蛋白质应占40%~50%，所以膳食中应有足够的动物性食品和大豆类食品;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。尤其钙的摄人，据全国营养调查资料表明，均匀每人逐日为34l—374毫克，仅为供给量标准的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。

3.避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯

对于女孩子来说，由于社会风气和习俗影响过多注重自己的体型，盲目减肥甚至节食，可能会严重影响孩子的摄食行为，而女孩子的生理发育特点又要求食进脂肪不能过少;少女天天能量供给的25%~30%应该来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，不要影响正餐。

4.养成吃早餐的良好习惯

必要时课间加一杯牛奶或豆浆;营养充足的早餐不仅保证厂青少年身体的正常发育，对其学习效率的进步也起不容忽视的作用。

5.参加体力活动，加强体育锻炼

适量运动和公道营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、进步人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于进步我国人民生活质量和健康水平起着重要的作用。

6.青春期学业繁重，应留意学习紧张期间，如考试时的营养和饮食安排

人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要留意这些营养素的补充，像鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食品中就含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。

生活水平的进步反而使得膨化食品、碳酸饮料、洋快餐受到孩子们的推崇，殊不知这三者正是导致青少年营养不良的三大杀手。想要了解更多的校园饮食知识请到，这里有更多的健康知识等着大家前来学习。希望帮助大家了解到学生如何做到合理膳食。

很多上班族都是速速解决午餐，因为不可能自己去亲手下厨做美味佳肴，同时又不会有太多时间供你精挑细选，快速的哄饱肚皮是一种工作午餐的常态，可是有一个特殊群体“职场孕妇”却不能草草对付，那么职场准妈妈如何解决工作午餐呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

从营养的角度出发来选择食物，降低对口味的要求：

1、慎吃油炸食物。工作餐中的油炸类食物，在制作过程中使用的食用油难免不是已经用过若干次的回锅油。这种反复沸腾过的油中有很多有害物质，准妈妈最好不要食用工作餐里的油炸食物。

2、拒绝味重食物。工作餐里的菜往往不是咸了就是淡了。准妈妈应少吃太咸的食物，以防止体内水钠潴留，引起血压上升或双足浮肿。其他辛辣、调味重的食物也应该明智地拒绝。

3、饭前吃个水果。为了弥补吃新鲜蔬菜不足，准妈妈在午饭前30分钟吃个水果，以补充维生素缺乏。

4、挑选饮料。准妈妈别忘了慎重选择饮料。健康饮料包括矿泉水和纯果汁，而含咖啡因或酒精的饮料则对孕期不利。

下馆子准则：

1、挑选营养均衡的食物

韩国拌饭是一个不错的选择，里面含有碳水化合物(米饭)、蛋白质(牛肉)、维生素和矿物质(蔬菜)、植物脂肪(芝麻油、苏子油)等各种营养。虽然好吃，但还应细嚼慢咽，这样才不会给胃造成负担。

2、聚餐时肉类食品一定要用蔬菜包着吃

有些人聚餐时最喜欢吃五花肉、排骨之类的肉类食品。我们知道，肉类食品中的蛋白质会帮助胎儿的细胞组织成长，使大脑变得更加聪明。但是不要忘了与白菜、芝麻叶等蔬菜搭配食用，这样才能保持营养均衡。在喝排骨汤或者鲜浓汤时，一定要配上萝卜块泡菜，因为里面的萝卜能够帮助消化。

3、避免食用刺激性的快餐和速食小吃

汉堡、鸡块、比萨等快餐虽然吃起来简单便捷，但因热量和盐分高，具有刺激性，对孕妇来说绝对不是个好选择。另外，由于速食产品和快餐流通量大，里面可能会含有食品添加剂，因此孕妇最好不要食用。

4、把面条当做尝鲜

外出就餐的时候经常点的炸酱面、乌冬面等食物，里面除了碳水化合物外几乎没有什么其他营养成分。偶尔尝尝鲜还可以，但每周如果吃2-3次以上就会导致营养失衡。因此，外出就餐时要慎重选择面条。如果真喜欢吃面条的话，还是选择那些加有蔬菜的刀削面或者面片汤吧。

5、辛辣食物会引起过敏反应

辣椒会损伤肠黏膜，引起腹痛或腹泻。辣椒属于热性食品，不仅会引起习惯性流产、早产、难产，还会引起胎热或过敏性皮炎。因此，孕妇要尽量避免吃辛辣食物，还是多吃清淡食物比较好。

不过如果条件允许的话，也建议职场准妈妈自带便当，这样就可以根据自己的营养需求、口味爱好等等合理搭配，从而避免了食用可能含有食品添加剂等对健康不利的速食或者吃没有营养的午餐了。如果你对职场孕妈如何顺利度过孕期等有关妊娠期安全方面的知识还有疑问，请继续关注妊娠期工作安全安全常识栏目。

很多白领的午餐吃的很不健康，有着种种的坏习惯，如果长期以往将会有损身体，据调查得得，白领午餐的问题主要表现在四个方面，在下面的文章里我们会一一讲到！

1、求速度

白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。

2、减肥少食

不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。

3、营养搭配不当

白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。

4、饮食不规律

白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。

秋季是一个凉爽的季节，人们在饮食养生方面需要根据气候变化作出调整。以下是小编收集整理的适合秋季午餐吃的食谱，希望对你有帮助。

秋季饮食养生注意四大禁忌

饮食不要过于生冷

由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

不要暴饮暴食

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

进补不要过量

中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。

少吃刺激食品

秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物。

秋季饮食搭配原则

1、羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

2、鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更利于营养的吸收，造血机能也会随之增强，用老母鸡汤煨栗子，营养味美，老小皆宜。

3、鸭肉配山药:鸭子滋阴，具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强，与鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳。

4、鱼肉配豆腐:鱼和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就可以互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。

秋季午餐家常菜吃这四款食谱

一、双耳冬菇

材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克，精瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

做法:

1、将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。

2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。

功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。

二、西芹炒百合

材料:西芹、胡萝卜、百合。

做法:

1、西芹洗净，斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水，烧开。放入西芹和胡萝卜片，焯水1分钟，沥干水分，备用。

2、将百合外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，去掉中间苦的绿心，洗净。

3、锅内倒少许油，烧热，先入胡萝卜炒半分钟，然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐，翻炒几下出锅，趁热食用。

功效:西芹性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

三、枸杞木耳炒山药

原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。

做法:

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

2、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

四、银杏炒鸡丁

原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。

做法:

1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果200克剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。

2、油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。

3、原锅加入猪油25克，加入调料、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。

对于很多白领来说，午餐真是个经年累月难解决的老大难问题：吃盒饭吧，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少；自带便当呢，如果是隔夜绿叶菜则可能蕴含亚硝酸盐，而且食物品种少；AA撮一顿，容易过于油腻和吃超标；那干脆以水果零食当饭好了！还是不行，长此以往会导致胃肠功能退化。

营养专家提醒说，工作午餐确实较家庭晚餐隐藏更多健康隐患：“在外用餐容易导致营养不均衡，产生各种亚健康问题，例如疲劳、注意力不集中、记忆力减退等，甚至发展成肥胖、贫血、糖尿病、高血脂、冠心病等。想要身体健康，午餐绝不能随便‘对付’过去。”

除了对各种进餐模式详细支招外，专家还强调：适当时间里就餐最重要。一般每天的11：00~13：00之间属正常就餐时间。但是，必须在每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。

中午下馆子容易吃超标

中午一个人去食堂或餐馆吃饭未免太孤独，还是叫上三五同事一起吃吧！去的人多了，自然就可能抛弃快餐，而改为AA制下馆子。记者了解发现，广州非常多的白领喜欢结伴去写字楼附近的餐厅、饭馆消费，既能增进同事间交流，又能吃到更多菜式。

火锅店、日本料理、个性厨房、港味茶餐厅……在天河体育中心附近上班的小刘告诉记者，周围好吃的餐馆层出不穷，人均花上几十块就能尝鲜，所以办公室几个女孩都会留意搜寻新开的餐厅和近期优惠，每天变换着花样去吃。

“办公室白领属于极轻体力劳动者，如果朝九晚五基本待在办公室的话，白天活动量非常小，身体新陈代谢也就较少，每日需要的热量也比其他工种人群大为缩减。”中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副教授介绍，如果多人合伙下馆子，最容易出现的问题就是营养结构不均衡：“点的菜往往重口感轻营养，肉食偏多、过于油腻辛辣，虽然热量能满足需求，但却容易吃超标，导致营养结构不合理。”

专家解释说，如果只是吃自带便当或盒饭，并不容易进食过饱，但下馆子尤其是吃自助餐、火锅，却很容易吃撑。“用餐后，血液需要集中到胃部来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃过饱，就会延长大脑缺血缺氧状态的时间，从而影响下午工作效率，而且吃太多也会导致肥胖。”

专家建议，白领应多吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，这类食物能使头脑保持敏锐，可提供理解和记忆能力，食物吃八分饱就已足够提供下午的能量。

提示1

午餐少吃火锅或辛辣菜

麻辣鲜香的口感刺激，虽然让不少老广眼泪直流，但也还是愿意搏命尝鲜。对此，中山二院的何凤怡营养医师表示：“现在广州有很多川菜馆和湘菜馆受到白领们的青睐，但建议午餐最好不要经常吃口味太重的火锅，或是过于辛辣的炒菜等，偶尔吃一吃关系不大。”

专家介绍，辣味食物食用过多会刺激胃黏膜，也有些人在吃辣后会出现上火、便秘、腹泻等症状。“就像凉茶、牛奶一样，辣椒不是每个人的肠胃和体质都适合的，尤其是原本不嗜辣的广东人，对麻辣食物最好浅尝辄止，不要追求太过辛辣。”她说。

此外，火锅通常一吃就是两三个小时，大家边涮边吃，不知不觉就可能让过量食物下肚，而吃下去的又多是辣食，容易导致人体不适。

何凤怡营养医师指出，在餐馆点菜最好选择清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。“上菜后，先吃米饭和蔬菜填肚子，再适当吃些肉，有点饱就要放下筷子。喜欢吃辣的也可以搭配一两个新鲜辣椒做的小炒，但不宜多，经晒干或高温烹调的辣椒要尽量避免，回到办公室后要吃些酸味水果平衡。”她说。

提示2

吃盒饭记得补充绿叶菜

上班族午休时间短，吃盒饭或者西式快餐成了不少白领的首选，三两口就能快速解决。

对此，何凤怡营养医师说，盒饭和快餐往往油分和盐分超标，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少，营养结构不合理。“如果白领出于工作忙碌考虑，三下两下就搞定中饭，这种吃法会导致食物未经细嚼就以大分子形式进入胃里，容易造成消化不良，而且胃也必须分泌更多的胃酸消化食物，加重肠胃负担，日积月累容易发展成各种胃病。”专家提醒说。

此外，进食太快，即使肚子吃饱了，但大脑还没收到“饱”的信号，容易使人不小心吃了过量食物，肥胖的几率也随之升高。

专家建议，如果每天中午不得不面对盒饭，最好能自带一个水果供午饭后吃，晚上用餐最好做一道新鲜蔬菜，以补回中午缺乏的叶菜。

而对于自带便当人群，何凤怡营养医师提醒，隔夜的绿叶菜的营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加，所以自带饭的素菜应以块茎类为主，例如西红柿、白萝卜等。“自带便当一般只有一荤一素，品种较少，晚餐时应适当增加食物种类。”此外，她提醒，饭菜做好后要及时密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天进食前要彻底加热，注意食物卫生。

水果零食当午餐不健康

“我现在只吃早餐和晚餐，中午基本免掉了，既省钱又减肥。而且周围的快餐实在吃腻了，还可能不卫生。”在西门口某写字楼上班的李小姐非常满意目前的状态：一个苹果、一只香蕉、一杯无糖咖啡，下午再吃点坚果，照样精力旺盛、健步如飞。不止是她，周围不少女同事都习惯中午餐用水果、零食代替。

对此，陈超刚副教授表示，这类节食方法不宜久用，如果长期让肠胃在白天得不到锻炼，其功能也会逐渐退化。“临床发现，有一部分节食女性由此患上了低血糖、贫血等病。而且如果下午工作量较大，午餐水果、零食很可能维持不了身体运转。”他说。

他认为，水果不能代替蔬菜，零食更无法取代主食。“蔬菜含有更为丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常，同时，可以使有害物质不被滞留和吸收，能有效预防便秘。主食则能提供零食所没有的热量，而且零食多为包装产品，添加剂较多，当饭吃很不健康。”他说。