卷心菜怎么腌制好吃脆(热门20篇)

苦菜的处理方法除了晒干以外，还有一种常见的处理方法就是腌制了。腌制的苦菜味道也不错，那么，苦菜怎么腌制好吃？苦菜腌几天？

苦菜腌制方法

一、上山挖苦菜（大苦菜最好，小苦菜亦可），最好带根，根越长越好（根特别好吃）。

二、将苦菜摘去干叶，洗净。

三、在锅里开水锊锊（lue），放在盆里浸泡，最好用锅里的热水浸泡12小时。然后，用清水换洗几遍。苦甜由换洗的次数决定。

四、将苦菜攥净水，加细盐与蒜沫（蒜多些好），稍微揉搓。

五、熬汤。油热锅，姜与辣椒炝锅（姜切成条，要多；不吃辣的不放辣椒），加酱油与醋（二比一）。开锅后，放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻。酱油与醋不可过多，能够全部渗入苦菜就可。

六、汤凉后，浇入苦菜。搅拌一下，即可入口。

野苦菜怎么腌

一、将苦菜摘洗干净。

二、烧些开心，水量要足，将洗干净的苦菜用开心氽一下，基本将苦菜汞熟了，然后盛在盆子里晾一下；

三、直接化盐水，可以根据个人口味进行了盐量的增减。

四、可以烧些花椒水，晾一下，不用太凉。

五、将苦菜放在准备腌制的坛子里，切些鲜姜，如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去，辣椒切一下味道会进的更好。

六、将盐水与花椒水倒进去就好了。

苦菜的做法推荐

苦菜炒鸡蛋

食材准备：苦菜、鸡蛋、油、食盐。

方法步骤

1、将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。

2、锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。

3、将备好的苦菜切丁装碗，并将鸡蛋打散在碗里，加上食盐，搅拌均匀。

4、热锅注入食用油，温度至5层，调中小火，放入苦菜，不断翻面，熟后即可起锅。

酸菜鱼味美，鱼片嫩黄爽滑，肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，深受人们的喜爱。随着现代科技的告诉发展，有些朋友通过网络自学就自己也在家做这道菜。现在就让小编来给大家讲一讲自己怎么做出好吃的是酸菜鱼?

酸菜鱼的不同好吃做法1

材料

鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，干红辣椒5g，花椒5g，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml

做法

1、敲晕鲩鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。

2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。

3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。

4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。

5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。

6、待汤煮到奶白色，除了汤之外，其它全捞至大碗里。

7、继续烧开锅里的汤，放入鱼片烫熟，捞起铺在碗面，汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱。

8、锅里放油50ml烧热，放入蒜粒爆香，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢煸出红油，均匀淋在酸菜鱼表面即可。

酸菜鱼的不同好吃做法2

材料

草鱼1200g，四川酸菜400g,葱段、姜片、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清、盐、糖、鸡精、香葱、麻椒各适量

做法

1、新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净;四川酸菜冲洗一下切成小段。

2、将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉，鱼头从中间片开。

3、将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

4、将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀码味。

5、锅烧热，加油，放花椒、干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味。

6、下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖，添加足量的水。

7、下入鱼头及鱼骨，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。

9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。

酸菜鱼的不同好吃做法3

材料

龙蜊鱼柳250克，酸菜200克，红辣椒1个，花椒5颗，葱1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。

做法

1、将龙蜊鱼柳洗净沥水，切1cm左右宽的斜刀鱼片，放少量盐和玫瑰露酒腌10分钟后放少量水淀粉和食用油一起拌匀待用;

2、將酸菜洗净用淸水浸泡10分钟，捞起挤干切块备用;

3、锅烧热放油下花椒、姜片、葱白炒香，下酸菜炒3分钟，倒入开水烧开后煮2分钟下鱼片煮开，放䈡、胡椒粉、盐调味即可。

小诀窍

因为龙蜊鱼肉很娇嫩，下鱼片时，最好依次铺在面上，以免刬锅时划碎鱼片，这样烧开后鱼片不会结块，片片清爽。

酸菜鱼的不同好吃做法4

材料

主料：草鱼

配料：酸菜，青红辣椒，干辣椒，花椒，八角，肉桂，植物油，辣椒油，豆瓣酱，大骨汤，生姜，大蒜，食盐，白糖，料酒，淀粉，鸡蛋清，鸡精

做法

1、提前煮猪骨汤，约煮半小时，调料为食盐、白糖、鸡精。

2、将草鱼洗净，鱼头切半，用刀从鱼脊背把鱼处理成两片，再片去鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼骨剁块，刀斜40度鱼皮朝上把鱼片好。

2、用清水、适量食盐将鱼头、鱼骨、鱼肉彻底抓洗，用清水反复冲洗干净。

3、腌制鱼：适量食盐、白糖、料酒、淀粉1勺、蛋清半个，用手反复抓拌均匀，静置15分钟。

4、酸菜洗净，切块，热锅倒油加生姜2片、肉桂1个、八角1个、花椒、麻椒各约十粒、豆瓣酱1勺，爆炒酸菜约5分钟，再把高汤倒入酸菜锅内煮沸。

5、另起锅烧开水，加适量盐，把鱼头煮约10秒，鱼骨6秒，鱼片3秒，捞起放入酸菜锅内约煮3-5分钟。把鱼酸菜盛出。

6、青红辣椒切丁，撒在鱼片上。

7、置锅把油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。

酱菜清脆爽口,很是美味,但是我们也会很担心有亚硝酸盐等对身体有害物质。下面小编为您带来一种健康的酱菜腌制方法，欢迎阅读。

酱菜腌制方法1

食材

花瓷鱼缸一个,大概能腌一到两颗白菜就行

新鲜大白菜一颗

烧水壶一个

有烧水的电源插口,或者有煤气灶

两外有一个石头,没有的话,要有一个重的干净厨具能够放进鱼缸的,用来压白菜

有一个可以盖上鱼缸的盖子

酒精或者白酒一瓶

方法/步骤

1拿来鱼缸,没有的话,可以到花卉市场买一个,用水冲洗干净,然后用酒精或者白酒清洗,然后再用清水冲洗干净,擦干.

2用来压白菜的东西也要用消毒,包括制作时自己的双手消毒清洗.

3买来一颗新鲜大白菜,去掉表面烂叶.然后放到阳光下晾晒三天.直到表皮缩水为宜

切去白菜根,注意不要伤到白菜帮,把白菜分成块,放进鱼缸中,注意叶片相互叠加,压实,然后压上准备好的石块或者重物.

4用烧水壶把水烧开,放至80度左右,倒入缸中.开水需要淹住白菜,不够的话可以再烧水,第二次烧的水不需要降温,可直接倒入缸中,盖上盖子,可不盖严.

5放置10-20天就可以食用了,可以按自己的口味调制

酱菜烹饪技巧

1、蔬菜和香料，可以根据自己的喜好自由选择搭配;

2、蔬菜一定不要带水，洗净后彻底晾干，腌制后也要尽量控干;

3、盐的用量随意，想要保存的时间长一些，就多用些，若是现做现吃，可以少放些;喜欢甜味的，糖的用量可以多用些，不喜欢甜的，少放点，提提鲜就可以;

4、煮开后的酱料一定要彻底放凉才能和沥干水分的蔬菜混合;

5、最后加油一步千万不要省略，不仅仅可以提味增香，还可以防腐，芝麻油也可以。

酱菜腌制方法3

1各种原料洗净，晾干水分

2.切成大小均匀的条块

3.用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次

4.把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用

5.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用

6.把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次

7.等蔬菜基本被酱料没过，收在密闭的容器中保存即可

西红柿炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，色香味俱全，爽口、开胃。你喜欢自己动手做西红柿炒蛋?你知道如何做出可口好吃的西红柿炒蛋吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的西红柿炒蛋要如何做?

西红柿炒蛋好吃做法1

西红柿炒蛋材料

西红柿。鸡蛋。葱花。糖。盐。鸡精。

西红柿炒蛋做法

1。锅内放油，将打匀的鸡蛋倒入开始摊鸡蛋，摊好放入碗里待用。

2。锅内放少量油，放葱花爆香，将西红柿放入开炒，炒几下放入摊好的鸡蛋，再炒几下放入糖、盐、鸡精炒匀即可出锅。

西红柿炒蛋好吃做法2

西红柿炒蛋材料

1.西红柿2个，鸡蛋3个

2.花生油，盐

西红柿炒蛋做法

1.将蛋黄两头白白的挑掉后搅均匀，西红柿切碎。

2.锅中加适量油热至7成，倒入蛋液，快速炒开。

3.倒入西红柿，炒出汁，加少许盐便可。

西红柿炒蛋好吃做法3

西红柿炒蛋材料

主料：鸡蛋3个，西红柿1个，葱1根，

调料：

A料：鸡精，细糖各1小匙盐1/2小匙

B料：水淀粉1大匙

C料：香油1/2小匙

西红柿炒蛋做法

1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁;葱洗净，切末;西红柿洗净，切丁。

2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可

西红柿炒蛋好吃做法4

西红柿炒蛋材料

鸡蛋、西红柿、小葱

西红柿炒蛋做法

1、西红柿去蒂切瓣

2、鸡蛋打散加盐

3、大火、油烧热、煎鸡蛋

4、另一口锅炒西红柿，油要稍微多一些这样炒出来红红的汁水多

5、将炒熟的鸡蛋加入炒番茄的锅中，放糖盐鸡精小葱

6、翻炒均匀即可起锅

吃朝鲜冷面时，把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。朝鲜冷面冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。你喜欢吃朝鲜冷面吗?你知道朝鲜冷面要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下朝鲜冷面怎么做才好吃?

朝鲜冷面的好吃做法1

朝鲜冷面的材料

酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖

朝鲜冷面的做法

1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。

3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。

5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。

朝鲜冷面的好吃做法2

朝鲜冷面的材料

酱牛肉

韩国泡菜

荞麦面条

鸡蛋

苹果/脆梨

黄瓜

冰水

白糖

白醋

盐

辣椒粉

芥末油

熟芝麻

朝鲜冷面的做法

1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水， 放在冷水中浸泡备用;

2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀;

4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅

看过“朝鲜冷面怎么做才好吃”

朝鲜冷面的好吃做法3

朝鲜冷面的材料

冷面，牛肉，辣白菜，冷面汤，辣椒酱

朝鲜冷面的做法

1.燉牛肉：因为牛肉不是很好熟，所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉)，冷水下锅，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出来重新加水、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里，水要漠过牛肉。

2.鸡蛋：生鸡蛋用冷水泡15分钟，再上锅冷水煮，开锅5分钟就可以了。

3.腌辣白菜：燉牛肉的时候，可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净，剥开，一层层加入盐抹匀，叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3)，等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。

4.制作辣椒酱：这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦，首先要把做好的牛肉切一点成牛肉丁，锅里加入少许油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然后加入1大汤匙的雪碧(可根据量来加)，拌匀，撒上些白芝麻，好吃的辣椒酱就完成了，很简单吧。

5.辣白菜完成：出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋，要把味揉进白菜，再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜ok。

6.冷面汤=牛肉汤+蒜姜水+梨汁>牛肉汤：煮好的牛肉汤放凉后，除去浮油备用。

7.蒜姜水：蒜、姜切成碎末，加入盐，让它比较容易出水。取一个干净的碗加入凉开水/矿泉水，把蒜姜末包上纱布，浸入水中，重复，挤出汁水，再加入少许白醋。

8.梨汁：梨打成汁。

9.牛肉汤和蒜姜水以4：6的比例混合(原配方是3比7我觉得有点重了)，再加入梨汁，根据个人口味加入、盐、糖。

10.煮面：我用的这个面下热水3分钟就好，冲凉水沥干。面要最后作要不就不好吃了哦。

11.整装：把面放到碗里加入冷面汤，码上苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、熟鸡蛋，中间在点上一点辣椒酱，撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持续保持冰凉。

朝鲜冷面的好吃做法4

朝鲜冷面的材料

酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖

朝鲜冷面的做法

1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。

3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。

4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。

5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。

大家在生活中应该都吃过煮玉米吧，那么你了解煮玉米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟煮玉米要煮多久，以及煮玉米要煮什么样的玉米好吃？

煮玉米要煮多久

玉米蒸煮的时间不需要过长。在你备好锅加水后将玉米下锅了直接开启大火烧煮，等到烧沸之后在等待八分钟到十分钟左右。当然这是要看玉米的种类了，如果说你煮的是甜玉米，那么水烧沸之后再煮上八分钟即可;如果说你煮的是黏玉米，那么烧沸后起码再煮十分钟方能出锅。玉米还可以通过高压锅来烧煮，那玉米用高压锅烧煮需要多长的时间呢？其实只要下锅烧煮后冒气三四分钟即可。

煮玉米要煮什么样的玉米好吃

挑选玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。

煮玉米的方法

1、将玉米最外层的厚皮剥掉，留内层的两层薄皮。

2、扯掉漏在外面的玉米须，里面的不要清理。

3、玉米洗净放在锅里，加水大火烧开，小火继续烧10-15分钟即可。

4、煮好的玉米立刻捞出沥干水分，不要长时间浸在水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

吃煮玉米有什么好处

1、玉米有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。

2、玉米油是一种良好的药物，长期食用可降低血中胆固醇，软化动脉血管，是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。

吃煮玉米的好处与坏处

3、多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。

4、玉米开胃、利尿、清湿热的作用显着，对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。

5、玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。

砂锅豆腐是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。你知道好吃的砂锅豆腐要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下砂锅豆腐的做法大全。

砂锅豆腐的好吃做法1

材料

豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙(5g)，高汤2碗(500ml)

做法

1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水(要是有高汤的话更好)，没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水)，葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。

2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。

3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。

4、最后洒上蒜末、淋上香油。

砂锅豆腐的好吃做法2

材料

豆腐、粉丝适量。

做法

1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片;

2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角;

3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐;

4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒酱;

5、最后倒入适量水，淹没所有食材;

6、上炉子，大火烧开，小火20即可

砂锅豆腐的好吃做法3

材料

北豆腐、白菜、 生姜3-4片、盐1/2小匙

做法

1、白菜用手撕开，豆腐切块待用。

2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。

3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。

小诀窍

还可以根据需要，自行添加：杏鲍菇、红萝卜等。

砂锅豆腐的好吃做法4

材料

肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒

做法

1. 用油炒香肉末,大蒜粒,辣椒,加雪菜,酱油,酒,糖,胡椒,再翻几下,勾欠.

2. 嫩豆腐切块放进砂锅,加高汤,洒一点鸡粉,盖上(1)料,小火隈10分钟.

牛肉面易消化，改善贫血，增强免疫力，平衡营养等健康功效。你想知道红烧牛肉面有哪些做法吗?现在，小编来告诉你四川红烧牛肉面的好吃做法。

1川红烧牛肉面的做法【3】

材料

材料：黄牛肉2斤，葱3支，姜1块，蒜头5粒，红辣椒3支，洋葱1颗，卤包1包，八角3粒，拉面2斤

调味料：辣豆瓣酱2大匙，冰糖2大匙，酒2大匙，酱油4大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.先将整支葱略拍后打上一个结，姜切片，辣椒划上一个刀口，大蒜剥皮，洋葱切丝，另外再切葱花，蒜苗切末，香菜切末备用

2.锅中烧热3大匙油，先放入葱、姜、蒜头和红辣椒炒出香味，再加入辣豆瓣酱以大火略微翻炒后，倒入纱布中包起扎紧备用

3.原锅中倒入2大匙油，放入洋葱炒至稍微软化，再加入牛肉炒至表面变色时，放入纱布包，淋入酒，再放入八角、卤包、酱油、胡椒粉和适量的水，先以大火煮开再转中小火煮约2小时后，加入冰糖并盖上锅盖继续炖1小时，等到牛肉熟透飘出香味时熄火备用

4.煮滚牛骨高汤，料理前再加入胡椒粉和盐调味，成为牛肉面的汤头备用

5.滚开一锅水，将面放入煮至水滚，加入少许水等再次滚起时，再加入水等再次滚沸面条熟透后捞出分别盛入两个碗当中，我们将一碗盛入牛肉汤，放入牛肉，撒上少许葱花和蒜苗;另一碗撒入香菜，淋入少许牛肉汤，在食用前滴入少许白醋就完成了

2川红烧牛肉面的做法【4】

材料

牛腱子心4个番茄2个洋葱1个葱姜蒜适量卤包(20元)1个辣豆瓣酱3-4大匙酱油60cc蠔油60cc盐适量(依个人口味调整)适量酒60cc糖2大匙高汤(水)约4000cc面条适量葱花适量酸菜适量小鲜茄适量

做法

1腱子心川烫5分钟洗净切适当厚度

2食材

3油入锅炒香辛香料.洋葱..下豆瓣酱.糖

4入肉.番茄下去翻炒

5下酱油.蠔油.酒..高汤.卤包.盐煮滚(盐不必一次加足)

6

7煨煮50分钟肉已软嫩.(调整味道)..(将辛香料.番茄.卤包过滤出残渣)

8面条煮至自己想要的熟度加上牛肉.酸菜.小白菜.小鲜茄(摆盘).葱花.

牛肉面相关做法：

3川红烧牛肉面的做法【1】

材料

牛肉、青椒、姜和蒜、韭菜、料酒、生抽、盐、鸡精、王守义十三香

做法

1、牛肉洗净，切块。

2、将姜和蒜切碎，青椒切成小块状，韭菜切成段，备用。

【做好以上的准备工作后】：

1、锅烧热后放少许油，待油热后放入牛肉，翻炒。当肉的水分变少后加入切好的姜和蒜以及青椒，翻炒。在加入料酒、王守义十三香、少许盐、生抽和料酒后继续翻炒。

2、加入水，将其小火煮。时间看肉的生熟程度来定。

3、肉熟了以后放入面条，待面条快熟时加入韭菜。盖锅盖闷一下，即可出锅。

4川红烧牛肉面的做法【2】

材料

原料：牛前腿键子肉

调料：葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽

辅料：香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、冰糖

做法

1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块，在冷水中浸泡，泡去血水。

2、锅中倒入清水，牛肉放入，焯水去掉浮沫，捞出后，用冷水冲洗让牛肉紧缩。

3、葱切段，姜用刀拍散。香料可放入调料盒或用纱布包好扎紧。

4、高压锅锅中倒入适量清水，放入牛肉后依次放入香料、葱姜、料酒、生抽、老抽。这回没找到料盒直接全放锅里了。

5、高压锅炖熟，打开锅盖后最后调入盐大火煮5分钟即可。

6、压好后肉在汤中浸泡一夜后切片食用口感更佳。

小诀窍

1、酱牛肉选用牛前腿的键子肉，这样的成品口感才能达到最佳。

2、牛肉焯水后一定要用冷水浸泡，这样才能让牛肉紧缩。

3、为了使更入味，酱好牛肉在要汤中浸泡一段时间。(入锅前可用竹签在肉在扎若干小孔。)

4、牛肉汤一定不要浪费，作为牛肉面的汤底，美味无穷，用压面机自己压了面条，好吃极了。

5、红烧牛肉面的做法超级简单，压好面条煮好后直接放入牛肉汤中，根据口味调入胡椒、青蒜末，切几片酱牛肉，加个蛋，再来些青菜，非常好吃。

无论是酱菜、泡菜，还是腌菜，都是日常生活离不开的。下面小编为大家介绍泡菜的腌制方法大全，欢迎阅读。

泡四季豆的腌制方法

原料：鲜嫩四季豆2000克，盐120克，大蒜40克，干辣椒40克，白酒20克，生姜40克。

用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。

醋蛋的做法的腌制方法

材料准备：米醋一瓶、生鸡蛋一个。

醋蛋的做法：把米醋倒入杯子之中，把鸡蛋清洗干净，放入醋里浸泡，大概三十八到四十八个小时之后，米醋即把蛋壳软化，用筷子将鸡蛋挑破，使得蛋清均匀地分散在米醋之中即可。做完后，分五到七天，一天一次，在每天起床后饮用。

泡什锦菜的腌制方法

原料：大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水;把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中;盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

糖醋黄瓜的腌制方法

原料：嫩黄瓜5000克，白糖250克，盐250克，醋20克。

将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天可。

酱莴笋的腌制方法

原料：肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。

把莴笋削去外皮，洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。

莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致;若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。

泡辣茄条的腌制方法

原料：鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。

将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。

酸白菜的腌制方法

原料：白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。

将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。

腌糖醋蒜头的腌制方法

原料：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。

削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次;再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐750克，白糖1000克，凉开水1000克，拌和，再入缸腌制，放阴凉处;15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。酸甜。

怪味萝卜丝的腌制方法

原料：萝卜4000克，盐4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。

将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放，需将水分控干密封。

什锦泡菜的腌制方法

原料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。

泡洋姜的腌制方法

原料：洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。

预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干;把洋姜去皮，洗净，切片，晒成半干，与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。

辣白菜是是一种发酵食品，是朝鲜族世代相传的佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。下面和小编一块来了解辣白菜腌制方法!欢迎大家的阅读!

辣白菜腌制方法1

腌菜配料：

白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。

做法：

1、大白菜切成四瓣，用洗米水洗净;

辣白菜

2、晾在筲箕里稍微沥干水分;

3、在每一层叶片间撒盐，放保鲜盒里密封五小时以上至出水;

4、梨，大蒜，姜剁成茸，和干辣椒粉一起放碗里;

5、加三大勺辣椒酱;

6、加少许雨露;

7、加入两大勺白糖;

8、加入少许盐;

9、将辣白菜酱搅拌均匀;

10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分;

11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱;

12、盖上保鲜盒盖子，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两天。

辣白菜腌制方法2

腌制配料

整白菜1000克 胡萝卜100克 葱25克 姜2克 蒜15克 虾酱25克 辣椒粉40克 香菜 50克 味精4克 苹果50克

做法

1、将白菜清理干净，用10%盐水腌制一周。

2、将萝卜、苹果、香菜、葱和姜切丝，蒜捣成泥。

3、把萝卜丝用盐腌一会，拌入其他材料，活成陷。

4、将腌好的白菜从菜心开始，逐叶的涂抹馅料。

5、在阴凉处腌制一个月就可食用。

辣白菜腌制方法3

腌菜配料：

白菜，青萝卜，胡萝卜，香菜，盐，酱油，味精，辣椒粉。

制作方法：

1、将白菜去根、去老叶、洗净，青萝卜、胡萝卜切细丝，香菜切末;

2、将整理后的白菜放到缸内，分层撒盐，装满后，上面稍洒少量清水，压紧(上面压石头)，5天后捞出，沥去水，用水浸泡萝卜丝12小时，捞出沥去水;

3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，调拌均匀，进行腌制，经过2-3天后，辣白菜即成。

白菜

辣白菜腌制方法4

腌菜配料：

大白菜帮1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精盐10克，花椒5克。

做法：

1、将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用精盐腌渍约6小时;

2、生姜去皮切成细丝，辣椒切成细丝;将腌好的白菜挤去水分放入大碗内，用香油将姜丝、辣椒丝炒熟，铺在白菜上面;另用白醋、白糖放入锅内熬化，略凉后倒入白菜;

3、炒锅放置火上，倒入香油，烧热后放花椒、辣椒，烧至色变黑时捞出，将辣椒油浇于白菜上，腌渍4-6小时后即可。

辣白菜腌制方法5

腌菜配料：

白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，

制作方法：

辣白菜

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣;

2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上;

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉;

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段;

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水);

6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份;

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到;

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。

辣白菜腌制方法6

腌菜配料：

白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

制作方法：

1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分;

2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用;

3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。

辣白菜腌制方法7

腌菜配料：

辣白菜

大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

制作方法：

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分;

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀;

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。

辣白菜腌制方法8

腌菜配料：

白菜，海带，辣椒，食盐。

制作方法：

1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干(最好晾晒1日)，小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透，海带洗去污物，沥干后切成块状待用;

2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行挤压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天;

3、然后将白菜移至木桶内，把海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内，然后使桶盖固定封死，10日后，启开桶盖，辣白菜即成。

土豆是全世界范围内食用最广泛的食物之一，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，土豆的营养价值及功效广受人们的好评。你喜欢吃土豆蔬菜汤吗?你知道土豆蔬菜汤要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的土豆蔬菜汤要如何做?

土豆蔬菜汤的好吃做法1

土豆蔬菜汤的材料

土豆1个，洋葱0.5只，豌豆少许，韩式辣白菜1.5大匙，葱末少许，盐适量，食用油适量，鸡汤500毫升

土豆蔬菜汤的做法

1.土豆去皮切宽条，洋葱切丝，辣白菜切丝备用。

2.锅内烧热油，下土豆和洋葱炒软，加入辣白菜、豌豆、高汤、盐煮开后改小火炖10分钟。

3.洒入葱末出锅。

土豆蔬菜汤的小诀窍

鸡汤可用煮虾的汤水、海带汤、肉汤或者泡香菇的水代替，如果这些都没有，用清水也可以，味道会更清淡些。

土豆蔬菜汤的好吃做法2

土豆蔬菜汤的材料

土豆1个，番茄1个，盐1/2茶匙(3g)，鸡精1/2茶匙(3g)，香葱1根，油1汤匙(15ml)

土豆蔬菜汤的做法

1、土豆洗净去皮，切成小薄片;番茄洗净，切成小块;香葱切成葱花。

2、锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。

土豆蔬菜汤的好吃做法3

土豆蔬菜汤的材料

马铃薯100公克，菠菜100公克，熟鸡肉50公克，奶油30公克，鲜奶100㏄，匈牙利红椒粉1/2茶匙，鸡汤500㏄，面煳1茶匙，盐1/2茶匙

土豆蔬菜汤的做法

1.将马铃薯洗净，去皮后切小丁粒;菠菜整棵洗净。

2.将鸡汤倒入锅中以大火煮开，加入作法1续煮约5分钟，捞出菠菜沖凉，切碎备用。

3.将其余材料放入作法2锅中小火煮约15分钟，取出鸡肉切成丝。

4.将面煳徐徐加入作法3锅中以小火煮至浓稠，盛碗撒上切好的菠菜及鸡肉即可。

土豆蔬菜汤的好吃做法4

土豆蔬菜汤的材料

洋葱半个，土豆1个，蘑菇6个，薄荷叶6片，黄油1小块，牛奶50毫升

土豆蔬菜汤的做法

1.洋葱洗净后切小粒;蘑菇洗净后切片后焯水。

2.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂;然后用勺子将土豆压成泥状。

3.将黄油放入锅中煮溶后加入洋葱爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷叶。

4.加入牛奶及适量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入适量鸡粉调味即可。

土豆蔬菜汤的好吃做法5

土豆蔬菜汤的材料

七叶瓜1个，小土豆3个，海米1小把，清水或高汤适量，盐，味精，白胡椒

土豆蔬菜汤的做法

1.将瓜和土豆分别清洗干净，土豆去皮，切成滚刀块，左手握住瓜蒂，右手用刀轻轻劈成大小均匀的块;

2.直到瓜肉全部被切下，留下中间的籽以及瓜蒂不要;

3.炒锅中放入底油，大火烧到5成热，放入七叶瓜和土豆，用中火翻炒大约3-5分钟，直到看见瓜表面开始变黄;

4.加入适量的清水或者高汤，没过材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒锅中将汤汁煮沸;

5.将汤汁倒入汤锅中，用中火慢慢煮约10分钟，直到土豆变得绵软为止，最后加入一勺盐、一勺味精、适量白胡椒调味即可。

土豆蔬菜汤的好吃做法6

土豆蔬菜汤的材料

主料：土豆(黄皮)320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱(白皮)80克，青椒80克，

调料：姜4克，胡椒粉2克，盐4克

土豆蔬菜汤的做法

1.土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;

2.洋葱去衣，洗净，切丝;

3.番茄洗净，切件去核;

4.椰菜(菜花)洗净，切丝;

5.姜去皮，洗净，拍松;

6.青椒洗净，开边去粒，切粗条;

7.烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;

8.水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。你喜欢吃烤红薯吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的烤红薯要如何做?

烤红薯的好吃做法1

烤红薯的材料

红薯3个

烤红薯的做法

1.将红薯用水冲洗干净

2.然后用厨房纸巾擦去水份

3.烤箱220°C预热五分钟，将擦去水份的红薯放入烤箱中层烤30~40分钟，中间翻个一两次即可

看过“好吃的烤红薯要如何做”

烤红薯的好吃做法2

烤红薯的材料

红薯

烤红薯的做法

1.把红薯洗干净，放到铺锡纸的烤盘上.

2.放入250度预热好的烤箱内，中层20分钟后取出翻面在烤20分钟.

烤红薯的好吃做法3

烤红薯的材料

红薯

烤红薯的做法

1.红薯洗干净凉干，放烤架中层.250度35-40分钟，小红薯30分钟就成了，大红薯40分钟.

2.烤前在红薯上划两刀，防止破裂.底下一定要放托盘，会流一些东西的.好象是糖嘀

烤红薯的好吃做法二

烤红薯的材料

红薯，水

烤红薯的做法

1.圆底锅内放一锅底水，用一个小碗或盘子倒扣在水上使水不流出。

2.红薯洗净，摆在锅内，尽量使红薯都接触到锅壁。

3.小火烤一个小时，中间要给红薯翻身，以防烤焦。

4.如果红薯太大个可以切成厚片烤，比较容易熟。

小诀窍

烤时间不长锅里的水就干了，我就把盘子取走，直接烤了，所以我想一开始不放水应该也可以。

秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。你知道如何做出可口好吃的秋葵吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的秋葵要如何做?

秋葵的好吃做法1

秋葵的材料

牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙

秋葵的做法

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

秋葵的好吃做法2

秋葵的材料

芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱

秋葵的做法

1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会;

2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

小诀窍

洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。

看过“好吃的秋葵要如何做”

秋葵的好吃做法3

秋葵的材料

秋葵100克，青红椒各1个，香干少许，油、盐、鸡精适量。

秋葵的做法

1、秋葵洗净切片焯水，青红椒洗净切丝，香菇泡发。

2、起锅热油煸炒秋葵、青红椒、香菇。

3、放2汤勺水焖煮1分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

秋葵的好吃做法4

秋葵的材料

秋葵100克，虾100克，木耳少许，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

秋葵的做法

1、秋葵洗净切片焯水，木耳泡发。

2、虾洗净放锅里，加料酒、葱姜、盐焖煮2分钟，去虾头(家庭做法，吃起来方便)。

3、起锅热油煸炒秋葵、木耳片刻。

4、放虾和2汤勺水焖煮1分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

萝卜干是很多人喜欢的爽口下饭小菜。要腌制脆口的萝卜酱菜，还是有些小窍门的。生活中我们就应该学会这些方法。下面百分网小编为大家介绍萝卜酱菜的腌制方法，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

白萝卜酱菜的腌制方法

主料：萝卜800克

调料：酱油100克, 白砂糖5克, 大蒜(白皮)3克, 姜2克, 辣椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,芝麻3克

教您萝卜酱菜怎么做，如何做萝卜酱菜才好吃

把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。

把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔一天重复一次，这样反复2-3次。

二酱白萝卜的制作材料：

主料：白萝卜5000克调料：酱油2000克,盐500克,味精5克,甜面酱500克

酱白萝卜的做法：1.白萝卜洗净，切成两半。 2.用500克盐化成2.5千克盐水，把切好的萝卜放入，腌1个月，捞出晒大半干。

.把酱油煮沸灭菌，加入甜面酱，每5天翻1次，酱20天即成

酱菜的腌制方法

1、将白菜剖成四瓣，一层一层抹盐，涂抹均匀，腌制12个小时。

2、芹菜清洗干净，切成蒜、萝卜切条加盐搅拌均匀腌制5个小时。

3、腌好之后的萝卜芹菜用冷水冲洗干净，控干水。

4、控干水的白菜再在水龙头下冲洗一遍，挤干水分。

5、大蒜分瓣，用刀压扁，去出蒜米，用搅拌机打碎，加入泡菜辣椒粉。

6、苹果去皮切块，放在果汁机中打成酱，倒入装有辣椒粉、蒜泥的容器，加糖、少量的盐，搅拌均匀。

7、取一部分拌料加入萝卜芹菜里拌匀，装在无水的容器底部。

8、再将剩余料像抹盐一样一层层把白菜抹匀装在萝卜条上层，封口放入冰箱保鲜两天发酵。

萝卜酱菜的腌制方法

制作材料：

主料：萝卜800克

调料：酱油100克,白砂糖5克,大蒜(白皮)3克,姜2克,辣椒粉2克,辣椒(红、尖、干)3克,芝麻3克

萝卜酱菜的做法：

1.把萝卜切成4厘米长，筷子粗细的条，装进坛子或瓶子中，再倒入酱油和白糖腌一天左右后再将酱油倒出。

2.把倒出的酱油放到锅里煮开，晾凉后重新倒入盛萝卜的容器里，每隔一天重复一次，这样反复2-3次。

3.食用时，蘸着备好的调料吃，每次不要拿出太多，吃多少拿多少。

酱菜的腌制小贴士

1、用了苹果代替传统的梨来发酵，做好的泡菜不会像加梨做出的水分多，而且口味也是不错的。

2、做拌酱时等所有料都准备好了在搅苹果酱加入、快速拌糖这样苹果酱不会因为接触空气时间就氧化变黑。

红枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。你喜欢自己动手做红枣汤?你知道如何做出可口好吃的红枣汤吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的红枣汤要如何做?

好吃可口的红枣汤做法1

材料

用料山楂20克，草决明15克，红枣5粒，冰糖适量。

做法

1、山楂、草决明、红枣分别洗净。

2、冬瓜子剥壳取仁。

3、将山楂、草决明、红枣同放汤锅内，加适量清水，武火煮沸，改文火煲1小时，加冰糖调味，代茶饮用。

小诀窍

特点

山楂有消积食、健脾胃、降压、降脂的功效，但山楂的有机酸含量较高，容易腐蚀牙齿表面的釉质，故新鲜的山楂不宜多吃。

好吃可口的红枣汤做法2

材料

莲子25克，红枣25克，银耳25克，冰糖100克.水1000ml

做法

1. 用温水泡发银耳一小时，剪碎备用。莲子、红枣洗净泡水一小时。

2. 将水发好的银耳、莲子、红枣放入电饭煲内，加入水和冰糖加盖。

3. 将电饭煲调到加热档5分钟煮开，自动保温5-8小时即可食用。

好吃可口的红枣汤做法3

材料

章鱼100克、莲藕300克、红枣5粒，盐适量。

做法

1、章鱼洗净切小块，莲藕洗净切块，红枣洗净。

2、起锅烧开水放章鱼、莲藕和红枣焖煮1小时(压力锅10分钟)。

3、放盐调味即可。

好吃可口的红枣汤做法4

材料

银耳25克，莲子20颗，桂圆肉8颗，红枣4颗，冰糖适量

做法

1、将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎，莲子洗净泡3个小时;

2、将两种材料一起放入沙锅内，加入适量开水煮开;

3、转小火炖1个半小时后，放入洗净的红枣，再炖半个小时;

4、放入冰糖和洗净的桂圆肉，然后炖15分钟关火闷15分钟即可。

看过“好吃可口的红枣汤要如何做”

好吃可口的红枣汤做法5

材料

银耳1朵，雪梨1个，红枣，枸杞，鲜白果，桂圆肉，冰糖或片糖一块

做法

1、把银耳切碎，和所有材料 都放到一起。

2、开锅后，调小火保持有咕嘟的水花即可，煮1个小时即可。

意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。下面就让小编给你介绍一下如何做意大利面才好吃?

意大利面的好吃做法1

意大利面的材料

意大利面 200g 意大利面酱 30g

意大利面的做法

1、准备材料;

2、先煮面。锅中的水烧开后 下入200g的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮20分钟左右;

3、待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分;

4、用筷子拌匀备用;

5、放入盘中淋上意大利面酱;

6、放片薄荷叶装饰即可。

意大利面的好吃做法2

意大利面的材料

意大利面

cook100罗勒碎

意大利面的做法

锅里烧开水，放入意大利面，面条煮熟后，过凉水沥干水分意大利面的做法 步骤1

锅中坐油，放入意大利面和意大利面酱，加入cook100罗勒碎，大火翻炒加入适量食盐出锅意大利面的做法 步骤2

把煎好的爱心蛋放在意面上，搞定

意大利面的好吃做法3

意大利面的材料

意大利面一把、 培根(可用肉末代替)、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉

意大利面的做法

1、先煮面条

锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可

加盖子煮8分钟

2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用

3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末

4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开

直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可

5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些

意大利面的好吃做法4

意大利面的材料

意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱

意大利面的做法

01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)

02.等锅内水煮开后，放入意面.

03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.

04.煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块.

05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.

06.拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了.

意大利面的小诀窍

番茄肉酱的制作方法:

01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,

洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)

02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.

03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.

04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.

05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.

大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。除了白米饭，其实米饭还可以做出各种不同的好吃菜肴，你想知道美味的米饭菜肴要怎么做吗?接下来小编给你推荐米饭的4种好吃做法。

1、火腿玉米饭的做法

材料

白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，红萝卜80公克，洋葱100公克，水2杯，葱花少许，盐1/2小匙，红葱油2大匙

做法

1.火腿切小片;红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁，备用。

2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁，按下煮饭键煮至熟。

3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。

2、米饭布丁的做法

材料

米饭1碗，牛奶200毫升，鸡蛋1个，糖2大勺

做法

1.将冷米饭倒入大碗中，加入鸡蛋，牛奶和糖，搅拌均匀

2.放入锅中蒸40分钟或放入微波炉中转5分钟即可

小诀窍

1、第一次是用锅蒸花了好长时间才熟，第二次图方便就用了微波炉，快很多~ 2、材料中也可以按个人口味加入葡萄干，燕麦等等，是款很适合小朋友吃的料理~

看过“米饭可以做成哪些好吃的菜品”

3、米饭煎饼的做法

材料

白米饭 100g，土豆(马铃薯)1/2个(约60g)，圆白菜 40g，(也称卷心菜)，香葱花 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(3g)，油 2汤匙(30ml)

做法

土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。

双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。

4、雪梨米饭盅的做法

材料

雪梨、冰糖、黑米、白米

做法

1、雪梨买回来，洗净。

2、将其顶端切掉。

3、用刀子和勺子，将梨的内核切掉。

4、用刀子在顶端切锯齿。

5、盖子也切锯齿。

6、去掉外皮。

7、黑米提前浸泡。

8、将米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例为1：1.5只有即可。

9、放入冰糖，根据个人口味。

10、蒸锅放水，将梨放入盘内、碗内，放入蒸锅，盖盖子，蒸一小时。

小笋可以说是人们饭桌上不可缺少的一道美食。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。现在，小编来告诉你怎么才能做出好吃的小笋炒肉?

好吃的小笋炒肉做法1

材料

绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙

做法

1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。

好吃的小笋炒肉做法2

材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

小诀窍

1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

2第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

好吃的小笋炒肉做法3

材料

绿竹笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味醂适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.绿竹笋去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

4.作法3锅中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀，加入作法3的肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。

看过“怎么才能做出好吃的小笋炒肉”

好吃的小笋炒肉做法4

材料

绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

做法

1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。

如果要品尝的月饼种类比较多，应先吃咸后吃甜，这样才能把两种月饼的味道品尝出来;另外，有些月饼个头儿很大，热量又高，所以吃进一个很容易就腻了或饱了，所以不妨把几种口味的月饼切分成小块放到盘子里，这样各种馅都清晰可见，用小叉子扎着小块吃，不但能和家人共享美味，还不会造成浪费。下面，就让小编来教你自制好吃的月饼吧!

好吃的月饼自制的做法1

材料

主料：水油皮：面粉120克，白糖20克，酥油50克(如果不怕胖最好用猪油，一定会酥得边吃边掉)，热开水50ml油心：面粉80克，酥油40克馅料：用豆沙等等

做法

1.将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。

2.将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。

3.半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来，切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁(注意不是按切口，而是切口在左右滴)，包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热，刷上蛋液，20～25分钟后。

好吃的月饼自制的做法2

材料

糯米粉50G，粘米粉40G，澄面25G，细砂糖30G，牛奶170ML，炼乳30ML，白油20ML，糕粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用)，馅料随意，

做法

1.将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟

2.稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用

3.把面团分成小份，通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。我通常喜欢用25-40克皮来包25克的馅料

4.把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好，入模具(模具上最好撒点糕粉，防粘)，压出花型，即成。做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏保存3天

好吃的月饼自制的做法3

材料

苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，绿茶粉15克，冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克

做法

1.将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份， 其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。

2.以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻 模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。 如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克力液 的容器放在热水中保温。

3.将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子 里保存即可。

好吃的月饼自制的做法4

材料

主料：面粉500克，肉糜300克，

调料：白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克(今年用了植物性油脂)，盐，料酒，麻油，姜末各少许

做法

过程：

1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3.将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4.将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

5.将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

6.将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。

7.入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。

提示：去年也做了鲜肉月饼，很好吃，所以今年继续做，方子一样，但是今年我把材料中要用的猪油改成了做西点用的植物油脂，这样就相对健康一些，非常成功，口感和用猪油做的一样。强力推荐给大家!

好吃的月饼自制的做法5

材料

原料：巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克。

做法

1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5?15分钟使其融化。

2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。

3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。

4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。

5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。

圆白菜在菜场随处可见，而且价格也不贵，稍微腌一些，就够一家人吃很久的了，下面就给大家介绍几种家常腌圆白菜的做法。

家常圆白菜的腌制方法1

食材

卷心菜400g。

做法

1.将卷心菜洗干净。

2.将菜梗与叶子分开。

3.将半片菜叶再细分为二片。

4.锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

5.菜梗另外焯熟。

6.焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

7.取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

8.蒜米切碎粒。

9.辣椒切成寸段。

10.将蒜米和辣椒放到碗中。

11.洒入白糖。

12.倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。

大白菜炖豆腐

材料:大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油。

做法:

1、大白菜洗净沥干,撕成片;豆腐洗净切成小块。

2、胡萝卜切片,葱切碎,姜切丝。

3、锅中倒油,油热后放入葱花和姜丝煸出香味。

4、陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒。

5、放入盐和五香粉,继续炒至白菜软塌。

6、放入豆腐块,加适量水,中火炖煮。

7、待汤汁快收干时,加入味精和香油,再撒上葱花即可食用。

家常圆白菜的腌制方法3

食材

圆白菜、盐适量。

做法

1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、然后将初腌好的圆白菜小心一点的倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐。

4、把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。

5、经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

白菜的营养价值和功效

1、增强抵抗力。大白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2、解渴利尿。大白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外大白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3、通利肠胃。过炖煮后的大白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4、促进消化。大白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

油泼白菜丝的做法

材料:大白菜3片(最好用白菜心或者脆的白菜帮)、辣椒粉(根据自己的口味放)、酱油10克、醋15克、绿葱花20克、盐少许、花椒粉一点点、植物油30克。

做法:

1、将白菜洗干净,甩去上面的水。

2、将白菜帮片开成两片,这样片开后切出来的丝粗细均匀。

3、将切好的白菜放到盘子中,在上面倒上酱油和醋。

4、在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉。

5、将油放到不锈钢汤勺中,在火上烧热(一定要热),然后到在辣椒上。

6、拌匀后就可以吃了,一定要现拌现吃,这样才能脆爽。

冬季吃大白菜的禁忌

1、未腌透的白菜万万吃不得。未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

2、隔夜的熟白菜不宜食用。隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用白菜最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。

3、腐烂的大白菜不能吃。白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为白菜腐烂了,在细菌的作用下,白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

4、别用报纸包大白菜。用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。

清炒大白菜的做法

材料:大白菜、干辣椒、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。

做法:

1、大白菜洗净切丝,干辣椒切段。

2、起油锅,爆香葱姜、干辣椒,放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。

3、因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡,加高汤精即可出锅。