吃生大蒜有啥好处【热门20篇】

吃大蒜的好处与功效：预防食物中毒、防癌、杀菌、减轻过敏、缓解牙痛、帮助胎儿增加体重、预防冻疮、预防心脏病等等，大蒜是一味攻毒杀虫止痒药。其药性辛温，归脾胃，肺经。具有杀虫解毒，消肿止痢的功效。

大蒜种植时间和方法

大蒜种植时间

可分为春播和秋播，即3~4月和9~10月。南方地区温度低，秋冬也暖和，秋播时幼苗可以露天越冬，所以都以秋播为主。北部地区秋冬气温低，相对寒冷，幼苗过不了冬天，不适合秋播。通过塑料大棚育苗方法，可以在早春播种，夏天就会收获。

大蒜种植方法：

1、选择合适的播种时段。秋播大蒜如果播种太早，年前芽太旺，在越冬时容易引起东海，导致大蒜的二次生长，从而出现冠叶和面包大蒜。种子撒得太晚，达不到大蒜生长所需的温度，影响大蒜的生理功能，最终影响产量。一般认为国庆节3到5天后更适合大蒜的播种。

2、蒜苗播种后要经过处理才能种植。首先激活蒜苗，吸收足够的阳光，完全激活，在温和的阳光下晒一天左右就可以了。请注意，在炎热的阳光下晒太阳会死的。种植前先翻土，晒太阳杀菌，在坑底或周围附近撒适量肥料和有机肥料。注意不要直接接触大蒜纸肥料，蒜头向上种，把土壤盖上就可以了。如果不能完全覆盖，会影响生存率。

3、大蒜幼苗长时间有叶片营养，但为了促进幼苗生长和增加植物营养，仍然要及时追肥。大蒜根吸收肥料的能力弱，对肥料有抵抗力，所以经常追肥，可以满足其长发育的需求。大蒜肥料管理一般3 ~ 4次，每个时期喷洒300倍于DIPOBO微量元素肥料。大蒜种植时间为9份，寒冷的冬天不结冰，下旬播种，这时植物最易寒冷。

4、种植大蒜的时间都接近冬天，气温比较低，所以要及时御寒。温度15以上最适合蒜苗生长，温度低于10的话，蒜苗需要覆盖保温物，一般以稻峰类物质为主，其次可以选择塑料。

5、冬季前大蒜苗管理。大蒜播种后，通常会发芽4 ~ 6天，如果自己破膜不发芽，就要进行人工辅助破膜育苗。播种后10-15天给一次脱毛水，有助于大蒜根的生长。为了达到张根的目的，为了防止死苗、黄苗，可以撒一次老红回生路。这种叶肥不仅含有大蒜所需的各种养分，还能刺激大蒜的生命潜力，促进根的生长，提高大蒜的抗病能力，有效防止根、烂根、死苗现象的发生。结冰前要倒一次越冬水，施肥一次。

吃大蒜的好处与功效

1、预防食物中毒

大蒜能够有效的预防食物中毒的情况，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素能够抗菌消毒，能够消除一些有害细菌。以防引起食物中毒。

2、防癌

研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。

3、杀菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

4、减轻过敏

爱过敏的人可以尝试每天吃一点大蒜，有着能够减轻过敏的功效。特别是因为温度变化而引起的过敏症状。可以在换季来临几周就开始每天吃一点大蒜。

5、缓解牙痛

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

6、帮助胎儿增加体重

怀孕的时候如果胎儿体重较轻，可以尝试吃一点大蒜。有研究发现，大蒜能够帮助胎儿增加体重。如果受不了大蒜的味道，也可以去药房购买大蒜补充剂。

7、预防冻疮

将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。

8、预防心脏病

对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

大蒜，经栽培改良的品种药用价值更高，山野中自然生长为野蒜，个头较小，药食也可。大蒜是很好的调味剂，能促进食欲，那么，老人吃大蒜的好处有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

曾有研究证实大蒜有益心脏健康，但如何吃蒜才能更好地发挥这一功效却很有讲究。美国最新研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。

美国康涅狄格大学医学院研究人员为验证大蒜的不同食用方法对恢复心脏供血的作用，他们对两组老鼠进行了心脏病模拟实验。研究人员分别用等量的新鲜生蒜提取液和干蒜提取液喂食两组实验鼠，每天的喂食量相当于人每天食用两勺大蒜。一个月后，研究人员发现，当心脏血流被切断半小时后，进食新鲜生蒜的老鼠比对照组老鼠更快恢复心脏供血。

研究人员发现，大蒜的神奇保健功效并不仅源于其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但最新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。

我想大家应该都知道，大蒜中有丰富的大蒜素，并且能起到很好的杀菌消炎的作用，多吃大蒜的话，对我们身体健康也是非常有好处的，而且能清除我们体内的垃圾与毒素，还有美容养颜的作用，但是胃部有疾病的朋友们要注意，如果大蒜椒辣的话，可能会对胃有影响，尽量不要吃，下面来具体的看一下女人吃大蒜的好处有哪些吧？

1、防银屑病

蒜瓣数个捣成泥，加熟菜油调匀，外敷在患部，大蒜的抗炎作用对缓解银屑病(俗称牛皮癣)有一定效果。

2、降低血糖

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平。

3、祛痘

大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤，让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。

4、除妊娠纹

大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁，滴入热油中，涂抹在妊娠纹上，坚持两周即可见效。

5、排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

6、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

7、除皱

大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤。具体的用法为：将三个大蒜瓣捣碎后，涂抹在皮肤皱纹处即可，坚持每天涂，有助于让皮肤恢复青春活力。

大蒜不仅可以做佐料，也可以当做吃的，很多地方的人喜欢吃生蒜，那么吃醋泡大蒜有什么好处呢，剥好的大蒜怎么保存呢，下面来看看吧。

吃醋泡大蒜有什么好处

中医则认为，醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出来的蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点醋蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

剥好的大蒜怎么保存

在生活中国如果已经将备好的大蒜去了皮之后进行保存的话，可以先将大蒜置于清水中清洗干净之后，再将其置于一旁沥干净大蒜上含有的多余的水分，等处理好之后将备好的大蒜置于保鲜袋中进行密封，再将其置于冰箱中进行冷冻即可，当然如果平时需要每天拿出食用的话可以将处理好的大蒜置于比较阴凉透风的地方进行保存也是可以的。

这样保存的剥好的大蒜的时间也比较长一点，但是在保存的时候需要注意一定要将保鲜袋的袋口扎紧，因为剥开的大蒜如果和空气直接接触的话就会导致大蒜出现氧化的情况，滋生细菌微生物，这种情况的大蒜是不建议再继续食用的会导致人体健康出现一定的不利影响。

生吃大蒜有什么好处

新鲜的大蒜切片或者捣碎后所产生的硫化氢可以促进人体的血液流通，硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但是研究发现，适量硫化氢可以对人体的心血管系统起到一定保护作用，从而预防心脏病和老年痴呆等疾病，起到保护心脏的作用.

生吃大蒜有什么不好

大蒜有抗菌消炎的作用，生吃效果更好，但是它也是有很强的刺激性的，如果胃不好，最好不要生吃，每日生吃也不应超过三个，如果出现了胃不舒服，就要立即停止生吃。

大蒜生吃有没有什么好吃呢，对于我们的肾脏来说大蒜生吃也是有一定的好处的，具体是有什么好处呢，今天就一起来看看吧！

生吃大蒜对肾有什么好处

蒜、葱、韭菜等堪称“男人菜”，它们不仅具有强大的杀菌能力，还有助维生素B1的吸收，促进糖类新陈代谢，缓解疲劳。有研究发现，葱属类蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。男性每周至少应吃3次葱属类蔬菜。

大蒜被称为人类的“健康卫士”。大蒜中含有约0.2%的挥发油，其中的主要成分大蒜辣素具有杀菌作用。现代医学研究证明，大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

研究发现，大蒜的“双硫化合物”成份，能够清除体内的致癌物，因此的确值得列在食疗养生的食谱上。另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。

吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能，从这方面来说，大蒜是补肾壮阳的。

生吃大蒜的禁忌

1、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

2、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3、重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

4、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

5、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

正确食用大蒜的方法

1、生吃大蒜

大蒜里面含有蒜酶，被碾碎以后，两种物质就会相互作用，形成大蒜素，把大蒜捣碎以后生吃就能够把大蒜素很好的保留住，可以杀灭细菌和病毒。因为大蒜比较辛辣，所以想要吃的话，每天不能超过3瓣，因为食用过多就会刺激到肠胃，不利于肠胃的健康。严重之时就会产生胃溃疡、腹泻。

2、发酵黑蒜

如果不想生吃大蒜，那么就可以吃发酵之后发黑的大蒜，味道反而会变得比较好，水分也降低很多，氨基酸的量和糖分会增加很多，而且b族维生素的含量也变得很多，黑蒜的味道有点甜，没有白大蒜那么辛辣，肠胃不好的人群也是可以食用的，并不会造成口气，非常受年轻人欢迎。

3、腌制以后吃

吃一些腌制的大蒜可以帮助消化，腌制的大蒜可以把矿物质成分很好的保留住，而且又可以很好的消除大蒜的辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜进行泡制后，颜色就会变绿，但是食用之后对身体是没有危害的，我们不需要担心，抗氧化的能力都会变强，这种大蒜制作方法可以去除肠胃的油腻，很适合搭配肉类食用。

生吃大蒜更杀菌

很多人知道大蒜可以防癌杀菌，原因是因为大蒜中的蒜氨酸与蒜酶可以合成大蒜素，大蒜素有很强的杀菌消炎效果，但是大蒜素遇热会很快分解，杀菌作用会大大降低，所以大蒜生吃比熟吃更杀菌。

简要回答

杀菌消毒。大蒜头制备一定的辣素，人们在生活中适当的吃大蒜头，能够起到杀菌消毒的效果，还可以积极预防肠炎的产生。

增强抵抗力。大蒜头里面含有丰富的营养成分，人们在生活中适当的吃大蒜头能够满足营养方面的需求，其实大蒜头里面还含有大量的大黄素，适当的吃大蒜头能够增强抵抗力，预防感冒。

缓解治疗腹泻。部分小伙伴因为种种因素的影响，可能会出现腹泻的情况，人们在生活中适当的吃大蒜头，能够辅助缓解腹泻的情况产生。不过部分小伙伴需要注意腹泻的情况已经加重，这时候要慎重吃大蒜头，避免病情加重。

降低血脂，美容养颜。大蒜头里面含有丰富的营养成分，其中部分成分会达到降低血脂的作用，另外大蒜头里面含有丰富的维生素E、维生素C可以起到抗氧化的作用，也能够达到美容养颜的效果。

很多女性不爱吃大蒜，因为其味道难闻，其实大蒜是一种营养价值丰富的葱蒜类蔬菜，女人常吃大蒜有众多的好处。下面小编为大家整理了女人吃大蒜的好处，希望大家能够喜欢。

大蒜的营养价值

1、大蒜中钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。

2、蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。

3、大蒜中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

4、每100克大蒜中含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

5、大蒜中含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还含有硫、硒、有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶。

6、大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。而且还含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

女人吃大蒜的好处

1、防银屑病

蒜瓣数个捣成泥，加熟菜油调匀，外敷在患部，大蒜的抗炎作用对缓解银屑病(俗称牛皮癣)有一定效果。

2、降低血糖

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平。

3、祛痘

大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤，让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。

4、除妊娠纹

大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁，滴入热油中，涂抹在妊娠纹上，坚持两周即可见效。

5、排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

6、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

7、除皱

大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤。具体的用法为：将三个大蒜瓣捣碎后，涂抹在皮肤皱纹处即可，坚持每天涂，有助于让皮肤恢复青春活力。

8、强健指甲

大蒜不但可以保护皮肤，还可以强健指甲，防止脆裂折断。每天用大蒜瓣切片或捣碎后取汁擦指甲，坚持几周，指甲质地明显改观，强度恢复如初。另外，大蒜去皮切碎或捣烂，再加入陈醋浸泡3~4天，然后涂抹在灰指甲(甲癣)上，每天2~3次，几周后真菌感染症状可明显改善。

吃大蒜的4大禁忌

1、忌空腹食蒜

忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。

2、忌过量食蒜

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

3、忌长期食用大蒜

大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

4、五类忌吃大蒜

(1)、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

(2)、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”.所以身体差、气血虚弱的人要注意。

(3)、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”.长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

(4)、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的，《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

(5)、重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

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对于养生的人士来说，很多的东西都是可以生吃的，例如生姜，大蒜等等，今天我们就来说说，生吃大蒜有什么好吃。

生吃大蒜有什么好处

1、消炎杀菌。

大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。

2、防治糖尿病。

大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。

3、降低血清和胆固醇。

大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话，可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病，经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。

4、消除疲劳。

我们都知道，维生素B1有减压的效果，而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收，让维生素B1更多的被身体所吸收。

大蒜生吃好还是煮熟吃好

一般来说大蒜生吃要好于煮熟吃，因为大蒜中含有比较特殊的大蒜素成分，这种成分是在新鲜或者煮熟的大蒜中看不到的，新鲜的大蒜中只含有蒜氨酸。只有经过切片或者剁碎后经过催化蒜氨酸形成大蒜素，因此建议在吃大蒜时可以先放置十分钟左右，这时候的大蒜的营养是最高的，因此大蒜生吃比较好。

生吃大蒜的注意事项

尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。

因此，生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。

生吃大蒜要适量

大蒜生食会有明显的辛辣的刺激性，吃多了可能会引起口舌灼痛感和恶心等症状，它的强烈刺激性可能会损伤机体的胃粘膜，大量的生吃，会减少胃液分泌，引起胃痛，营养学家说生吃大蒜有很多好处，但是要注意适量，建议每周生吃两次大蒜为最佳。

大蒜是生活中做菜的必备调料，其蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用。有的人喜欢直接生吃大蒜，但有的人也不习惯大蒜强烈辛辣的蒜臭味。其实吃大蒜对人体健康是有一定好处的。

吃大蒜有什么好处

1.防癌

大蒜有助于压制癌细胞生长，通过阻断亚硝胺合成的过程来达到预防的目的。

2.杀菌消炎

大蒜当中含有的大蒜素，对很多病毒都有效果，可以用来杀菌消炎。大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。

3.预防心血管疾病

经常吃大蒜的人血管内壁的沉积较少，相比不喜欢吃大蒜的要少很多。大蒜还可以降低血液粘稠度，对脑血栓中风等也可以达到预防效果。

4.增强免疫力

在大蒜当中含有脂溶性的挥发油，可以帮助增加巨噬细胞的吞噬性，因此吃大蒜可以增强人体免疫力。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等，长期食用可起到防病保健作用。

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。而很多人喜欢生吃大蒜，那么生吃大蒜的好处多吗？接下来来详细为大家介绍一下吧。

生吃大蒜，好处很多，具体会有以下几个好处：

一、抗衰老。大蒜中有抗氧化的成分，可以很好的预防免疫力衰退，生吃大蒜可以让里面的营养成分和抗氧化的成分最小程度的损失。其实，生吃大蒜最好的方法是把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃。这样一来，它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。

二、消炎杀菌。大蒜中含有凝血物质，生吃大蒜有很好的消炎杀菌的作用，对于普通的病毒，如感冒病毒、肺炎病毒等等有很好的杀灭作用。

三、预防癌症。大蒜还有一个神奇的功能就是能够阻止亚硝酸钠的合成，防止癌症细胞的生长。大蒜中富含丰富的硒，可抑制癌细胞。并且，大蒜还能做血液的清道夫，可清理血液里的垃圾物质，减轻血管壁沉积的厚度，降低血液的粘稠度，预防心脑血管疾病。

四、促进毛发增长。大蒜可以加速毛发部位的血液循环速度，从而促进毛发的生长。

五、增强免疫功能。大蒜可以增强人体吞噬细胞的能力，对于战胜病毒有很好的作用，可以提高人体免疫力。

提起大蒜，我想大家应该都非常的熟悉，他是我们平常生活中非常常见的一种调味食物，基本上每一个家庭的厨房都会有它的出现，其实大蒜的作用并不是仅仅限于调味的，如果长期的话，对我们身体健康也是非常有好处的，下面来具体的看一下空腹吃大蒜好处是什么吧？

1、抗癌

我想大家在平常生活中应该都知道，近些年癌症的发病率越来越多，所以在平常生活中，很多人都非常注重养生，并且对于防癌上也做了很多费心思的事。其实大家知道吗？只要我们在平常生活中多吃一点大蒜的话，就有很好的预防癌症的效果，并且大蒜中含有的硫化物，可以通过人体的反应起到清除肠道引发癌症的物质，并且还可以降低癌细胞的活跃度，从而有效的起到防癌的作用。

2、保护心脑血管

随着年纪的增长，一般到了中老年人阶段，血管的弹性就会慢慢的下降的，而且患上心脑血管疾病的几率也会大大增加，那么这个时候我们要在平常生活中做好预防的工作。其实大家知道吗？我们可以每天吃几瓣大蒜，就可以起到保护脑血管的作用。因为大蒜可以预防心脑血管中的脂肪累积，而且还可以促进脂肪的燃烧，降低血液浓度，那么这样血液循环也会得到改变，因此说大蒜对于预防心脑血管疾病也有很好的效果的。

3、抗衰老

我想大家在平常生活中，不管男女最害怕的就是自己被衰老，因此为了抗衰老，简直是花尽心思，其实大家知道吗？如果我每天多吃一点大蒜的话，也有很好的抗衰老效果的，因为大蒜里面含有丰富的维生素，能够补充我们人体所需要的营养，那么身体就会健康了，而且还有的维生素c和e对抗衰老的效果也是非常好的。而且早上起床的时候吃一些大蒜，还能促进血液循环和新陈代谢，有效的缓解皮肤老化和血管老化的速度，因此起到了抗衰老养颜的作用。

4、消炎杀菌

我想大家应该都知道大蒜有杀菌的效果，如果多吃大蒜的话，有很好的杀菌消炎效果，我们在平常生活中有时候无意间就会接触到细菌和病菌，那么出现这种情况时，我们的身体抵抗力就会逐渐的下降，细菌就会进入我们的身体，使我们容易生病，因此我们在平常生活中可以吃一些大蒜，它可以起到消灭细菌的作用，并且还能增强我们的抵抗力，使我们的身体更加健康。

冬天吃大蒜叶的好处,有那些营养价值？在冬季一说到蔬菜，大家首先想到的就是萝卜和白菜了，这两种食材在冬季不仅价格便宜，营养价值也非常高，但总不能天天吃萝卜白菜吧，不妨尝试一下这种食材，不仅抗癌降血压，还能促消化，有助排出宿便。

这个食材就是大蒜叶，也被叫做青蒜，就是大蒜青绿色的幼苗，价格也非常便宜，大蒜叶中含有辣味素，食用后可以促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，排出宿便，有助排出体内毒素和垃圾，减少脂肪堆积。另外，由于亚硝酸胺是产生癌细胞的重要成分，而食用大蒜叶有助体内抑制亚硝酸胺的生成，从而起到一定的抗癌作用，同时还能降血压，接下来为大家介绍一道大蒜叶炒肉，做法简单，超级下饭。

做法1：将瘦猪肉切片放入碗中，加入酱油、少许食盐后用手抓匀腌制。

2：将大蒜叶洗净切成段状。

3：锅烧热放入蒜末爆香后，放入腌制好的瘦猪肉，翻炒至变色后放入大蒜叶，翻炒几下后加入一点白糖。

4：翻炒几分钟后加入少许胡椒粉、食盐、鸡精继续翻炒只均匀即可出锅。

这样一道大蒜叶炒肉就做好了，看着是不是特别有食欲，大家不妨试着做给家人吃，看完文章觉得有用的话不要忘记收藏。

龙鱼(详情介绍)

大蒜在水产养殖方面的应用是非常广泛的，主要作用就是提高饲料的回报率。很多新手朋友可能并不清楚大蒜在龙鱼饲养时又哪些好处，小编就来为你介绍一下。

1、抑菌杀菌。对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌等有害菌有明显抑制和杀灭作用，对有益菌如干酪乳杆菌则无抑制作用。

2、诱食增食。散发独特的大蒜香味，可以使龙鱼明显产生食欲感，使之迅速摄食；同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，促进消化。

3、解毒保健。可显着降低汞、氰化物、亚硝酸盐等有害物的毒性。一般龙鱼在摄取后，有增强鳞片光亮，体质健壮，增强抗病力，提高抗病性和免疫力。

4、防霉驱虫。有效地杀灭各种霉菌、预防水体霉变作用显着，能有效抑制各类线虫的繁殖，对于爆发蛋白虫后的控制也有加速效果。

5、除腥除臭。在一定程度上可以明显降低水体的腥臭味，改善水体的洁净度。

6、外伤感染。对龙鱼因各种原因外伤性感污引起的烂腮、头洞、肠炎、内外寄等疾病的治疗有效。

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，接下来跟着小编一起了解吃大蒜有哪些好处？

大蒜是血管清道夫

大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。

抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。

大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。

只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

熟吃不如生吃

大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。

但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。

不是吃得越多越好

德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。

专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。

蒜里面含有丰富的硒，能够加速体内过氧化物的分解，因此它可以抑制癌细胞。大蒜是一种天然的植物抗菌素，具有很好的杀菌消炎的作用。每天吃2~3瓣，可以降低体内胆固醇，还能抵御感冒。

食用功效：

1、杀菌

大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌，如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用，还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法，但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

2、排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜，促进食欲，加速消化

3、降低血糖

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

4、壮阳

大蒜有提高男性性能力的功效，它有利于治疗男性阳痿、促进男性勃起功能。此外，大蒜还有补肾的作用，能提高男性的精子质量。

5、减肥

大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效，所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。

6、防治心脑血管疾病

大蒜能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能。

食用禁忌：

1、蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

2、脾虚腹泻患者食用大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

3、食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应。

4、肝病患者食用大蒜会加重肝火，对肝脏造成损伤。

大蒜好处非常多，但是也不是所有的人都是可以吃的，大蒜是比较辛辣的，口腔疾病的人、肠胃不好的人就不要吃了，吃大蒜也要适量，吃多了就像辣椒一样，会上火的，就适得其反了，下面来具体的看一下生吃大蒜的好处有哪些吧？

1.消炎杀菌

大蒜是天然植物抗菌素。我们常见的紫皮大蒜，它当中所含的大蒜辣素具有明显的杀菌消炎的作用，对于上呼吸道和消化道的感染、隐孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明显的功效。

另外，大蒜中含有一种辣素叫“硫酸丙烯”，其杀菌能力能达到青霉素的十分之一，对人体的病原菌、寄生虫有有效的杀灭作用，能起到预防流感、预防伤口感染以及治疗感染性疾病和驱虫的功效。

2.防治肿瘤、癌症

据研究，大蒜之中含有一种硫化合物能够作用于肿瘤的“发生阶段”，增强人体的解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症的形成，增强免疫功能。

同时这种硫化合物还能够阻断脂质过氧化的形成、抵抗突变从而避免了正常细胞的癌化转变。

大蒜中还含有锗、硒等多种元素，这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。因此权威的癌症组织认为，在全世界最具有抗癌潜力的植物就是我们常吃的大蒜。

3.降低血脂和胆固醇

大蒜可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计，连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。

大蒜还能有效的防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话，就能避免动脉硬化引起的心脑血管的疾病。

此外，大蒜还能够消除过氧化物对血管壁的损伤，为血管系统的健康起到良好的作用。

4.抗血小板凝聚

大蒜精油能够抑制血小板的凝聚。原理就是这种大蒜精油改善了血小板膜的理化性质，血小板的释放功能和撮取功能受到影响，抑制了血小板和纤维蛋白原的结合，影响了血小板的功能。

5.降低血压

经常食用大蒜叶具有一定的降压作用。

你知道吃大蒜有什么好处吗？一起来看看吧

操作方法

大蒜可以杀菌消毒，在我们出门吃烤串时最后都会习惯性的串两串防止闹肚子

大蒜具有防治细菌病毒的作用，快感冒的时候多吃点大蒜红糖姜茶也可以有效防治预防感冒的发生

大蒜可以预防炎症，排出身体内的毒素的同时，有效清理肠道，促进肠胃功能消化吸收

大蒜也适合高血压人群食用，不仅有很好的食用价值，同时也有良好的药用价值

长期喝大蒜水的好处是能够消除体内的肿毒，提高免疫力，降低血糖，预防感冒和癌症。长期喝大蒜水的坏处是会导致上火出现口舌生疮症状，还会刺激眼睛容易产生炎症，也可能会导致贫血和出现口臭，甚至会对胃黏膜造成伤害。

长期喝大蒜水好处

1、因为大蒜是属于一种纯天然的植物抗菌素，里面的辣元素是非常多的。这种物质将会起到很好的杀菌，消炎的效果，所以长期喝大蒜水有消炎杀菌的好处。

2、长期喝大蒜水具有很好的抗癌作用，因为大蒜里面有很多的硫化物，而硫化物可以很好的促进大家的肠道消化，提高人体的免疫力，从而起到抗癌抗肿瘤的作用

3、长期喝大蒜水还可以预防治疗感冒，因为大蒜可以提高大家的免疫系统.尤其是在换季的时候，很多人容易感冒，那么经常喝一杯大蒜水可以提高自己的免疫力。

长期喝大蒜水坏处

1、大蒜水虽好但是还是会有一定的副作用，大蒜属于湿热之物。要是长期喝大蒜水会导致体内火气旺盛，出现上火的症状。

2、长期喝大蒜水会刺激眼睛容易产生炎症，因此眼病患者喝大蒜水要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

3、大蒜水长期喝还有一个坏处是会让人有口臭，因为大蒜味道辛辣，喝了大蒜水会从胃和食道中散发出蒜味，是很难消除的。

4、长期喝大蒜水可能会导致贫血，因为大蒜中含有阿利斯物质，能损伤红细胞中的血红蛋白，要是长期吃大蒜会导致贫血。

大蒜大家应该都吃过，大蒜是很常见的种食物，很多人做菜的时候都喜欢先放入大蒜爆香调味，大蒜有很多的营养价值，功效与作用很广。

经常吃大蒜有什么好处

1、缓解耳朵疼痛

大蒜中含有的活性物质，有抑菌杀菌的作用，如果感染了真菌性外耳道炎，耳朵出现了肿胀，疼痛的症状，赶快把大蒜用起来~剥去蒜衣，清洗干净，然后像耳塞一样放进耳朵中，十分钟后取下，这样能够快速的缓解发炎导致的耳部不适!

tips：切记不能直接塞入耳洞中。

2、治疗感冒咳嗽

难缠的感冒咳嗽，小儿咳嗽别再和什么止咳水，大蒜含有的辣素，对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用!成人取大蒜8瓣，小孩取4瓣，先把蒜瓣拍碎，放入小碗中，加入适量冰糖和清水。放入蒸锅中煮15分钟，大蒜水就好了。每天早晚喝两次，坚持三天，咳嗽不再来~

3、美容抗衰老

大蒜能促进血液循环，与维E维C拥有同样的抗氧化作用，朱莉推荐搭配上蛋黄一起吃，效果最好!没有复杂的方法，只需要把蒜瓣捣碎，拌入蛋黄中，然后下锅煎熟，像平常炒鸡蛋那样操作即可。大蒜+蛋黄的神奇组合，能减缓血管与皮肤老化的速度，女性朋友们平时可以多来点~

4、降血压护心脏

吃大蒜能抑制脂肪的吸收，避免其在动脉聚积，有助于降血脂，防治心脏病。米醋具有降血脂血压，软化血管的功效，二者搭配，守护你的健康~把蒜头去皮，放进无水无油的容器里，接着倒入足量的米醋和适量的冰糖。盖上盖子密封，放到阴凉的地方储存，腌制一个月左右再食用。每天吃2瓣，配点醋汁，有强身健体之效~

tips：最好选择新蒜和陈酿2年的米醋来进行制作~

5、巧治鼻炎

鼻炎真是一个要人命的毛病，鼻子不通气晚上睡不好，一整天没状态，鼻塞时你可以试试用大蒜这么做!把一瓣大蒜捣烂成泥状，用干净的布包好，挤出蒜汁滴入鼻孔中，用手按压，让整个鼻孔沾到蒜汁。

tips：大蒜刺激性强，微量试起。

6、治疗脚气

脚气呢也称足癣，特别在晚上，总是痒得厉害!大蒜通过杀菌，能够在一定程度上治疗脚气。晚上洗脚的时候，在温水中加入几瓣大蒜，双脚浸泡15分钟，这样就能有效的止痒了~

tips：此方式不适合脚上有伤的人使用。

7、龋齿止痛

牙疼不是病，疼起来真要命!有一回去看牙医，还不见效，于是就学来了这样一个办法!把新鲜的大蒜去皮，洗净，捣成泥状，然后大胆的塞进龋齿洞中，几分钟后牙不疼了，又可以活蹦乱跳了~

8、促进毛发增长

大蒜中含有的挥发油可以加快血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。只需把蒜泥敷在头皮上，就能改善毛发生长，减少头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。

tips：之后再进行正常的洗发就不会有蒜味了~

大蒜的功效与作用

1、预防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。

2、防癌

研究发现，经常吃大蒜能够减少体内某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌以及食管癌的发生。

3、杀菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

4、减轻过敏

每天吃大蒜能够减轻过敏，尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

5、缓解牙痛

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。

6、帮助胎儿增加体重

研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。

7、预防冻疮

将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。

8、预防心脏病

对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

醋泡大蒜

醋泡大蒜吃起来不但口感好，还具有去腥腻和利消化的作用，也具有避毒的效果，可以去除人体身上的红肿地方。大蒜原本来是辛热的食物，吃多了容易肝火旺盛，可是由醋浸泡出来的大蒜，不但大蒜的辣味变轻，其辛热之性也变得不重了，所以，即使阴虚火旺的人，也可以适当的吃一些。

醋泡大蒜做法

材料:650ml白醋、650g大蒜，和200g冰糖。(跑多的话按比例增加)

1、洗后沥干净水，把大蒜剥去外皮削皮并装进玻璃瓶。

2、把食醋醋加热到81度，加入冰糖，晾凉后装入玻璃瓶。

3.、在瓶口先包上保鲜膜才盖上密封盖，浸泡60天后，就可以饮用。每天晚上抽空的时候喝一小杯。

大蒜是生活中常见的东西基本上每一道菜里都有它的身影，但是你真的知道自己吃的大蒜有什么作用吗？今天我们就一起来了解一下大蒜的作用吧。

大蒜有什么作用呢

1.大蒜具有强力杀菌的功效。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2.大蒜具有防治肿瘤和癌症的效果。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

3.大蒜可以排毒清肠。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4.大蒜可以降低血糖。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

5.大蒜可以防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

6.大蒜可以保护肝功能。大蒜中的含有微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

7.大蒜可以旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。

吃大蒜有什么好处呢

1、吃大蒜可以促进新陈代谢

我们都知道，一旦身体出现了新陈代谢慢，往往就会诱发很多的疾病，所以平常多吃一些大蒜，可以促进新陈代谢，使人体生理功能正常运转，使身体维持健康状态。

2、吃大蒜可以提高身体免疫力

我们都知道，身体容易生病，或者是得了比较严重的癌症，以及其他疾病，往往都和免疫力下降有直接关系。要想提高自己的免疫力，不妨每天吃上几瓣蒜——这是一种既经济又实惠，而且又比较管用的一种提高机体免疫力方式。吃蒜能促进细胞的活性，杀死有害的微生物。

3、经常吃大蒜可以降压

有很多身体肥胖的人，往往血压特别高，每天能坚持吃大蒜，不但可以起到降压的作用，还可以起到减肥的作用。因为吃大蒜可以促进新陈代谢，可以把血管里面的一些垃圾，通过吃大蒜燃烧掉，就能起到降低血压作用。但必须要坚持吃，才能达到不错效果。

4、吃大蒜可以降血糖

目前在我们国家得糖尿病的人比较多，虽然可以通过吃药降低血糖，但是通过每天吃大蒜，也可以能起到降血糖的作用。糖尿病患者经常吃大蒜，不仅能降糖，大蒜的杀菌作用，还能帮糖友控制感染。

大蒜吃多了有什么坏处呢

1.伤胃

大蒜味道辛辣，气味浓烈，大量生吃可能会刺激损伤胃粘膜，造成胃痛、急性胃炎等症状。

2.伤眼睛

虽然大蒜的好处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现在，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。

3.加重腹泻

虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益，不过医生指出，腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，往往会导致病情加重。

大蒜的禁忌人群有什么

一、肝病患者

很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

二、其他疾病的重症患者

食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。

三、部分腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

四、眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。