咖啡为什么会酸(汇总20篇)

一般的上班族会选择咖啡来作为他们的日常饮品，那么越来越多的咖啡机的品牌横空出世，您在好不容易选择好咖啡机之后，您知道关于咖啡机的保养小技巧吗?那么今天小编就以后谷咖啡机为例子，教大家如何保养后谷咖啡机吧。

后谷咖啡机严格来说是后谷咖啡品牌制造的咖啡机。因为一杯咖啡的品质不但与咖啡豆(粉)的品质有关，还与咖啡机本身有关，更与煮咖啡者的技术有关。而所谓的技术，无非是温杯、填粉、压粉。后谷咖啡机需要操作者自己填粉和压粉。每个人的口味不同，对咖啡的要求自然不同。而后谷咖啡机正可以通过操作者自己选择粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡，故称之为真正专业的咖啡机。

不能空烧： 同大多数厨房家用电器一样，后谷咖啡机壶不能空烧，一定要先装好水和咖啡末后再接通电源，决不能在空壶状态下通电。在烧煮咖啡时，要随时注意壶内的水位情况，如果水将近干涸时，应及时切断电源，否则也会烧坏壶体。

注意防水 ：后谷咖啡机壶不能干烧，也不能加水过多，否则水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件最好用干净软布擦拭。

定期除垢： 后谷咖啡机壶第一次使用前，应先烧煮两壶开水，以去除不良味道。以后则要根据使用情况每年用专业除垢剂除垢2-5次。

众所周知咖啡机的品牌有多种，一般消费者想要在繁多的咖啡机品牌里面找到一款合适的咖啡机并不是那么容易的，其实我们不妨听听专业人士的意见，并且多上网查一下资料，这样购买咖啡机的时候才不会迷茫，博朗咖啡机是常见的咖啡机，下文我们就来介绍一下博朗咖啡机到底怎样。

博朗咖啡机种类有很多样，不同类型的咖啡机在使用方式上也存在一定的差异，下面就简单介绍其中一种博朗咖啡机的使用方法，通常在日常生活中，这种方法较为实用。

首先是加水，需要打开咖啡机贮水箱的盖子，倒入适量的水，具体需要几杯份可以根据咖啡机上的刻度标记来加等量的水。然后放入咖啡豆或者咖啡沫，一般的电咖啡壶都有盛放咖啡粉的专用容器，如果在添加的过程中使用过滤纸，效果应该会更好，然后用少量开水将咖啡沫和滤纸湿润。

接下来就是开启电源，等待一系列的磨粉、压粉、冲泡等步骤的进行，掌握了这些，也就相当于掌握了如何使用咖啡机核心环节的操作了。

1.博朗咖啡机具有好味道咖啡系统：功率强大的冲煮系统，可以在很短的时间内将水烧开，均匀、快速而彻底地萃取研磨咖啡中的香味，为您奉上一杯暖暖的、浓浓的、香气四溢的咖啡。

2.博朗咖啡机具有香味保持系统：为了确保香味的持久，咖啡直接流入特制的不锈钢真空咖啡杯中。其双层保温设计可以保持鲜煮咖啡的温度，将愉悦的享受持续更长时间。

3.博朗咖啡机具有滤水器：咖啡的香味在很大的程度上取决于水质的好坏。为此，咖啡机特配有一个BRITA滤水系统。这既能令咖啡散发出全部的香味，又能最大限度地降低咖啡机的钙化的现象，避免水中的杂质影响咖啡的纯正口感。

4.博朗咖啡机具有过滤器自动释放系统：只需轻轻触动按钮，咖啡豆便能自动释放，以便轻松放入咖啡过滤器，添加研磨咖啡。此外，咖啡豆可以轻易从铰链处取下放于台面。

上文为我们推荐了性价比很高的一款咖啡机，那就是博朗咖啡机了，我们知道博朗咖啡机的使用是非常方便，而且博朗咖啡机具有多个优点，所以大家如果不知道应该怎么选咖啡机的时候，不妨考虑一下这个品牌的产品，博朗咖啡机绝对是物有超值的好产品。

世界卫生组织的研究人员最近宣布，常温冲泡的咖啡和凉茶不会致癌。这意味着这些东西不是致癌物。

研究数据将咖啡和其他物质的致癌风险降至零。但是25年前，研究人员认为咖啡会导致膀胱癌。然而，尽管咖啡本身的致癌风险已经被排除，科学家仍然认为饮用特别热的饮料可能会导致食道癌。

世界卫生组织国际癌症研究部(IARC)的23名科学家在查阅了1000条关于咖啡和癌症之间联系的数据后得出结论。他们说:没有足够的证据表明喝咖啡会导致癌症。

这对全世界的咖啡爱好者来说都是好消息。事实上，这意味着我们所有人都会幸福。仅美国人在2015年就在咖啡上花费了742亿美元，这并不奇怪。因为咖啡的消耗量大于自来水。2014年，全球共研磨和消费了15亿包咖啡，每包重60公斤，即132磅。

因此，我们可以喝一口拿铁，而不用担心增加患癌症的风险。除非，正如研究人员所说，你正在喝热咖啡。

然而，研究小组没有确定“热咖啡”的标准是什么。他们只是说服务员提供的咖啡必须符合“饮用标准”。换句话说，符合应用标准的咖啡温度约为65摄氏度。

这并不意味着咖啡在高温下加热后会致癌。相反，研究人员认为用热咖啡反复烫舌头可能会导致肿瘤的形成。然而，目前没有证据支持这一说法。

“这些结果表明，饮用过热的饮料是食管癌的原因之一。但是癌症的原因不是饮料本身，而是温度。”IARC负责人克里斯多佛·怀尔德告诉法新社记者。

如果你想泡一杯美味的咖啡，水温应该保持在90.5℃到96℃之间。咖啡端上来时，温度会很快下降。如果咖啡一直保持高温，就不好吃。此时，应该避免饮酒。

然后，判断咖啡是否过热的最重要的规则是:如果一杯咖啡烫伤了你，在喝之前等几分钟。这不仅可以降低食道癌的风险，还可以创造更好的咖啡饮用体验。毕竟，没有人愿意在早上喝咖啡时忍受痛苦。

尽管世界卫生组织已经改变了对咖啡的态度，但它没有提到咖啡能给人们带来的好处。但是其他机构指出，咖啡可以预防某些类型的癌症。

美国癌症研究所已经表明:

“在研究的早期，科学家们认为咖啡和癌症之间可能有某种积极的联系。在阅读了1000多项相关研究后，初步结果显示，咖啡可能会增加患癌症的风险。但是现在，在阅读了更多精心设计的研究后，科学家得出了相反的结论:咖啡可以保护饮酒者免受某些癌症的侵害。

此外，咖啡不仅可以预防癌症。今年早些时候，南安普敦大学的研究人员发现，咖啡对肝病也有好处。“每天喝两杯咖啡可以降低44%的肝病风险。这一结论涉及43万名参与者和9份研究报告。”大卫·尼尔德在二月说。

但让我说得更清楚一点。尽管研究人员已经陈述了咖啡的许多好处，但几乎没有证据证明这一切。也许，我们只是想找个喝咖啡的理由。毕竟，找到一个理由是非常方便的。我们总是善于寻找原因。因此，我们仍然怀疑咖啡的好处。

随着研究的进展，我们可能会真正发现喝咖啡的真正好处。然而，我们真的不需要任何借口。毕竟，咖啡非常美味，我们的生活太累了。

蝌蚪先生从科学警报编译，翻译晴空燕，转载必须授权。

全自动咖啡机主要是进行咖啡的磨粉装粉和冲泡清除残渣制作咖啡全过程，是一种全自动的控制，它的结构的也是比较复杂的需要良好的保养，在日常生活中的全自动的咖啡机如何进行使用的，它的使用的主要特点的也是非常简单的，在日常生活中的制作咖啡的首先一定要接通电源，咖啡机做咖啡饮料口感厚实的调节。

主要是根据个人的口味不同可以自由的调节咖啡或者是其他饮料的口味，都可以自由的调节，全自动的咖啡机自由水温调节，同时主要是环保又卫生而且减少了一些冲泡咖啡的麻烦。下面我们就简单介绍一下咖啡机的使用。

咖啡机怎么用

要制作咖啡首先要连接电源，咖啡机必须连接到A/C插座。使用电压须与机器包装上注明的指定电压相符。严禁使用有缺陷的电源线，插后电源后打开咖啡机电源开关即可。

移去豆箱盖，并用适量的咖啡豆放入豆箱(大多数全自动咖啡机的豆箱容量不会超过400G)，装至8成满。

取下机器上的水箱，取走水箱盖，装入约3/4容量的清水，水箱底部的阀门作用为放水流出。将水箱放回机器时，正对能自动打开的阀门轻压水箱，然后盖好水箱盖。

完成以上准备工作后就可以制作咖啡了，一般全自动咖啡机机身上面都有：“小杯”，“大杯”，热水/蒸汽，咖啡粉等几个功能按键，有的没有用粉按键，是因为它没有粉糟这个装置，也只是说只能使用咖啡豆子。有的还有咖啡粉量设置，咖啡水量(浓度)设置，双杯等按钮，具体的的按钮因机器而异。需要大杯咖啡则按大杯按键，要喝小杯则按小按钮，所以全自动咖啡机制作咖啡是非常简单的，根本不需要人为过多的操作，只要满足做的咖啡的基本条件就行。

如果需要制作花式咖啡的话，则需要提前做好一杯浓缩咖啡(ESPRESSO)，然后用拉花钢杯装至1/3-1/2全脂牛奶，让蒸汽管刚好接触牛奶表面，距杯体内壁约一指远。打开蒸汽开关，当奶泡已经大约到满杯的程度，先关上蒸汽，再拿离奶杯。这时右手端起拉花钢杯，左手端起浓缩咖啡，将打好的奶泡徐徐倒入刚完成的浓咖啡中。

咖啡现在已经是当代人的主要饮料之一，尤其在年轻人当中普遍存在。上班族和学生党们偶尔在咖啡厅小资一把，自拍一番写了朋友圈，又或是加班熬夜喝杯咖啡提神醒脑。咖啡的味道香醇，但是好多时候因为各种原因只能泡上一杯速溶咖啡。

想要知道喝速溶咖啡的坏处，首先要了解一下主要的成分有那些？

在速溶咖啡里面，最主要的成分是植脂末。植脂末的成分较为复杂，主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，如乳化剂、水分保持剂、拮抗剂等。值得关注的问题主要有两个：一是食品添加剂。即使一些大牌子的产品都能按照有关标准合理使用各种食品添加剂，但是复杂的食品添加剂仍然是一种食品安全隐患；二是氢化植物油，氢化植物油中含有“反式脂肪酸”，而过多的反式脂肪酸对心脑血管系统有明确的危害。

我们经常会在网上听到一些不好的信息：比如常喝速溶咖啡有致癌隐患之类的话题.为什么呢？因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。

与此同时，大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。体内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。

虽然都说适当的喝咖啡对身体有益，但大家都要注意了，这里的咖啡是指咖啡豆现磨的咖啡，而不是超市就能买得到的速溶咖啡。所以说，为了大家的身体着想，以后还是减少喝甚至不喝速溶咖啡才是最好。

咖啡是很多人每天都必喝的饮料，国内大家都习惯的喝速溶咖啡，不过如果你想品尝最纯正的咖啡当然还是自磨咖啡豆现煮是最好的，这样可以完美的品尝咖啡的各个环节的香味，下面我们就来看看怎么品咖啡？

如何品尝咖啡

影响一杯咖啡最重要的，是生豆品质的好坏，烘焙方式只是烘豆者对于豆子的不同诠释表现。

咖啡豆有许多不同风味。

市面上常见的为浅焙、中焙与重烘焙豆的差异，一般来说，浅焙的豆子保有最多咖啡天然的花草香或是浆果香，具有明显的果酸与香气变化，中度烘焙是把表现重点放在咖啡天然香气(花、果、草本味)与烘焙香气(坚果、焦糖、巧克力味)的平衡上，口感强调柔和细致均衡，重烘焙豆因为烘焙程度高，豆子本身天然的细微香气与酸度被除去大部分，主要留下烘焙香味，真正好的重焙豆是不焦不苦，具有醇厚饱满的口感。

自家烘焙咖啡馆之所以能在市场上占有一席之地，便是因为每位烘焙者自有的特殊豆子及烘焙手法，让咖啡展现不同韵味，引人入胜。达人苏彦彰说：「很多人以为咖啡只有苦味，其实一杯好咖啡不苦涩，且具有果实的酸甘滋味。」利用不同研磨、烘焙方法，展现咖啡豆不同韵味，每喝一杯自烘咖啡都像是在做一次味觉的探索。品味时，不妨抱持如同品味红酒般的心情，不加糖、奶精，细细品味咖啡蕴含的各种层次，让喝咖啡成为一种生活享受。

品咖啡先别急着家糖加牛奶，喝喝看萃取出的原味吧!

细品咖啡4阶段

第1步»闻干香气

就算是同一款豆子，依烘豆者不同的烘焙手法或时间拿捏，便会造就出不同特色的咖啡豆。讲究的烘豆者，若是拿到庄园级咖啡豆，通常会采浅焙的方式，让蕴含在咖啡豆里的香气、酸度自然呈现。建议品咖啡时，第一步可先闻咖啡豆研磨过后的「干香气」。

第2步»闻湿香气

咖啡冲煮过后，又会产生不同香气，称为「湿香气」。不论是干香气或湿香气，通常分为水果类、花卉类、木头类，或是如肉桂、姜、可可等香料类香气，有些咖啡还会有蜂蜜、黑糖、焦糖、奶油等香气，十分多元。建议咖啡入口前，可以再闻一下，比较干、湿香气间的变化。

咖啡粉和冲煮过的咖啡，会产生不同的香气。

第3步»小品咖啡

提醒品咖啡前先喝水，让味觉归零。先喝一小口咖啡，感受入口后的温度及变化，如果咖啡过烫，可先等1、2分钟再喝两、三口，此时可以感受到咖啡本身口感及层次感的变化，有些咖啡是初入口苦涩，但后期味道却显温润，酸甜滋味会慢慢从舌头末端扩散出来。

第4步»漱口式喝法品残香

好的咖啡层次丰富、不会只有单一味道，想要更深入品味，可以喝一小口咖啡留在口中，用漱口的方式漱咖啡再饮下，这种喝法能让口中的咖啡快速打进空气，产生不同味道变化，并且感受咖啡残留在口腔中的后韵。

咖啡热热喝就是好?

咖啡滋味通常会随温度变化，建议可以分高、中、低温三段品味，试出不同阶段的滋味，像非洲衣索比亚的咖啡很奇妙，冷了喝层次更丰富。

到自烘咖啡馆的行家点法

想品尝单品咖啡的迷人风味，现在流行到自烘咖啡馆，享受不同烘焙手法呈现咖啡韵味的讲究。达人提供以下两种点法，学会了，你就能品味更道地的咖啡香。

1.说口感

自烘咖啡馆讲究的是引自世界各地咖啡庄园的咖啡豆，通常以浅焙方式呈现，果实酸味明显，达人蔡瑞麟提醒点咖啡时千万不要说：「我不要酸。」建议可以形容口感，例如「要果香浓一点」、「豆香明显一点」，或是「喝起来咖啡厚实感多一点」。

2.说产地

咖啡豆大致分布在中南美洲、非洲、亚洲南部及大洋洲，每一洲较常见的产地像是中南美洲的巴拿马、巴西、瓜地马拉，亚洲印尼苏门答腊，非洲衣索比亚、肯亚等，达人蔡瑞麟建议可以跟店家说：「我想试试巴拿马产地的咖啡。」以产区点法点咖啡。

咖啡豆选购、保存技巧

1.每次购买量不用太多

买咖啡豆以「磅」计量(1磅为454克)，一般来说，每次购买的量最少都会以半磅为基本单位。建议一次购买的量不用太多，最好买可以在一个月内喝完的量，因为若是没有妥善保存，咖啡豆很容易受潮或受到污染而发霉。初次购买可请店家推荐适合自己的口味，若是采买的量较大，也可询问店家是否可以试喝。

2.四低原则维持品质

咖啡豆保存方法需掌握「四低原则」，将以密封袋包好的咖啡豆放在低温、低湿、低光、低透气的环境，尽量降低风味流失。一般自烘咖啡馆贩卖的咖啡豆都会贴上烘焙日期，建议最好尽快煮完，不然咖啡豆易随时间流逝逐渐丧失风味。

3.陈年咖啡豆是什么?

咖啡豆需要在非常良好的环境中才能久放，考量到仓储成本与可能腐败的风险，陈年的咖啡豆数量不多，价格也较一般豆子高。由于存放时间久，咖啡豆经过微生物作用，豆子的酸度降低，入口后醇度的感受就会提高，与新鲜豆子煮出来的咖啡大不相同，因此成为某些咖啡爱好人士追逐的目标。

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mos咖啡霜成分

主要成分：水、黄原胶、咖啡(COFFEAARABICA)提取物、库拉索芦荟(ALOEBARBADENSIS)提取物。

脂肪团剂:我们把质量最好的有机咖啡渣与保湿,skin-soothing有机椰子油和死海盐为额外的去死皮。身体磨砂膏按摩我们的有机抗脂肪团咖啡到任何问题区域,可以刺激血液流动导致平滑,的皮肤。按摩霜怎么用咖啡因是脂肪团#的敌人&应用教时,它已经被证明可以减少脂肪团的形成。

咖啡含有抗氧化剂:我们的身体磨砂膏富含抗氧化剂,有助于对抗皱纹等皮肤过早老化,晒斑和细纹。100%天然去死皮角质和痤疮治疗护肤品:去死皮促进血液循环和帮助清除污垢,给你一个更新鲜,更年轻、更滋润。按摩霜怎么用咖啡渣在擦洗充当一个机械片状剥落,有助于清除死皮,了新的、健康的皮肤下面,与酶或化学去角质去除皮肤细胞酸性。

mos咖啡霜用法

1、准备软尺和保鲜膜，洗澡后使用，或者用热毛巾敷一下再，毛孔打开后，才能更好地吸收。

2、按摩：挤出硬币大小的产品涂抹（根据部位，适量增减），按摩10-15分钟，用巧力按住穴位多停留一会儿，按摩到皮肤发热，微微发红。脂肪多的地方，拍打，捏，有种我要捏碎你的念头.参考按摩视频。按摩手法注意，顺着经络和穴位。不要用死力，找身上的痛点去推按。例如，腹部按摩，顺时针打圈，用拳头

3。包膜。选择宽一点的保鲜膜（30cm左右），紧紧包裹3-6层，因为保鲜膜容易滑，妞们注意，尽量不要乱动，不要调皮包裹起运动也可以，只要你不怕累，还可以跳舞。

4、1个小时后，取下保鲜膜。也可以包着睡觉，第二天取，看个人承受能力，建议包膜45-60分钟。记住，不要用水冲洗，本身就是身体乳，不仅可以瘦，还可以让皮肤更滋润更光滑，妊娠纹也可以淡化。

5、擦完了霜一定要洗手。不要再摸别的地方，比如，脸，眼睛，鼻子，嘴巴等（脸部角质薄，如果再敏感一些是有可能感到刺激的。手上残留有LATOJA的就洗多几次嘛或者下次带手套使用，不要摸到脸了）

6、使用期间，多吃富含膳食纤维类蔬菜，保证每天喝水3L，因为脂肪代谢需要足够的水分，而且发热后，身体水分也会流失，必须补足水分。脂肪代谢主要通过汗液和粪便排出，所以，水分和膳食纤维很重要。

7、4小时内不洗澡，2小时内不喝水不进食。因为使用产品后，你的细胞是活跃的，吸收产品活跃，那么，如果你进食，也会很快吸收，这个道理很简单。

mos咖啡霜使用效果

配合按摩，膏霜中的小分子功效成分能有效为肌肤所吸收利用，改善肌肤松弛状态，增加肌肤弹性，改善肌肤干燥不平滑，同时细致肌肤纹理。MOSTLYTINY咖啡按摩霜针对腰部、腹部、四肢等易堆积脂肪部位靶向定位减脂，想瘦哪里瘦哪里，安全无刺激!!!MOSTLYTINY咖啡按摩霜结合现代科学保健常识让女性健康快速瘦身时，还能实现细滑美肌逆转，养护加瘦身，无一品牌相媲美。

女性在月经期间一定是不可以喝咖啡的，因为咖啡里面含有大量的咖啡因，而咖啡因会在经期使乳房胀痛，引起焦虑，和情绪不稳定，同时会消耗维他命B，所以月经期间禁止喝咖啡。

月经期间可以喝咖啡吗

不可以喝咖啡！在来月经的时候大家千万要记住，在经期尽量避免喝含有咖啡因的饮料，因为咖啡因在经期会使乳房胀痛，引起焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，破坏碳水化合物的新陈代谢。

月经期间注意事项

1.经期期间要注意保暖：也就是少吹冷气，冷气开著，在冷气房里还是要多穿件衣服。

2.经期期间尽量不要洗头：洗完头一定要立即吹乾。月经期期间，可中午洗头。

3.忌喝冷饮：这已经是很基本常识了，千万不要违背，不要拿自己的美丽开玩笑，喝冰水会让污血无法顺利排出，留在身体里对身体绝对有害。试试看以下饮料，可以让月经期更舒适，桂圆红枣茶、养生茶、红糖姜水、黄耆枸杞茶、玫瑰花茶(尤其如果会经痛，可以喝点玫瑰花茶)。

4.拒绝疲劳：充分休息很重要，过于劳累会导致经期延长或是失血过多。

5.忌盆浴：因为月经期子宫口比较张开，同样地也较为容易受到污染，所以洗澡最好采淋浴。

6.吃点甜食：月经期间吃巧克力、蛋糕，因为月经期吃一点甜食可以帮助污血代谢。

7.不要太情绪化：据说女孩子月经期时很自然地情绪就会不好，但是也不要纵容自己乱发脾气，因为发脾气会对扰乱经期，也很伤肝脏喔。

月经期间这些水果不能吃

一些属性偏冷的水果不宜吃，会造成血液不流畅，寒邪侵入人体。如梨、香蕉、柿子、甜瓜、芒果、西瓜、猕猴桃、柚子、桑椹、火龙果、橘子、草莓等。尤其是西瓜、香蕉和柿子三种水果，女性在月经期间一定不能吃。

月经期间饮食注意

经期内应多吃葱白、木耳、花生、核桃、大枣、桂圆、玫瑰花。若在经期内，不小心吃了冰冷的食物，或是忍不住吃了冰，可以多喝红糖煮生姜来平衡体内血液循环，促使血液流畅。补充足够的铁质，以免发生缺铁性贫血。多吃乌骨鸡、羊肉、鱼子、青虾、对虾、猪羊肾脏、淡菜、黑豆、海参、胡桃仁等滋补性的食物。

生理期刚来几天可以多吃点麻油猪肝，帮助废血排出。后几天可以吃麻油腰花。此外麻油炒蛋加九层塔也是不错的生理期食品。红豆汤、桂圆汤、八宝粥都是好点心，还有酒酿煮蛋也很好。生理期后期，可以考虑喝一点生化汤(经期喝的)，可以让身体脏血彻底排乾净。

如果我们选择西诺咖啡机的话，那么一定一天都可以精精神神的，想喝一杯什么样的咖啡只要选择好了就可以让西诺咖啡机为我们制作，是不是十分的棒呢?那么西诺咖啡机该如何使用呢，小编就教大家如何使用西诺咖啡机。

1、选择咖啡粉。其实咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各种口味的咖啡，什么香草味啊，还有口味的轻重有5个等级，从MILD到DARK。

2、用滤纸，有竹子做的，也有普通的。将滤纸展开成漏斗形，根据个人口味将几勺咖啡粉放入滤纸内(一般放多少咖啡包装上会有)。滤纸的好处是大大的，不仅能过滤渣子，还能增加水流过咖啡粉的时间，使咖啡变得香浓，而且也方便清洁

3、将咖啡连滤纸像这样放入filter basket,就是滤纸篓中，尽量放正了吧。

4、将咖啡壶中的水全部倒入咖啡机后面的储水器中，储水器中的刻度应该和咖啡壶的刻度是一致的。

5、将顶盖盖好，将咖啡壶这样放置，打开开关。

6、开始出咖啡了，你可以去干别的事。

1、停水请勿使用咖啡机。

2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1～1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。

3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域(8～10bar)。

4、为防止过热危险请保持电源平顺，通气入口、出口不可阻塞;温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。

5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯;温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。

6、如果长时间不使用咖啡机，请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。

通过小编介绍的西诺咖啡机的使用技巧，大家可以结合自身的使用情况来进行学习，很多的时候我们不是不会，而是真的不知道如何用，其实小编已经介绍的很详细了，大家可以多多参考，西诺咖啡机是很好用的，希望本文能够帮助大家。

在全自动咖啡机，全自动奶茶机上市之后，又推出了全自动奶茶咖啡机，它既可以用来制作奶茶，又可以用来制作咖啡，比其他机器多了一种功能。全自动奶茶咖啡机的种类有很多种，品牌也有很多，那么全自动奶茶咖啡机我们在购买的时候如何选择呢？接下来给大家详细介绍。

要看咖啡机制作出咖啡的口感。 爱喝咖啡的朋友对咖啡的口感是很看重的，大部分人都认为咖啡的浓度是由咖啡粉的质量决定的，其实不是这个样子，一些热爱咖啡的朋友已经做过实验，同样的咖啡粉用不同的咖啡机来煮，煮出来的咖啡口感和浓度是完全不同的。

美式咖啡机适合煮美式咖啡，美式咖啡的口感清新，浓度偏淡，适合中度烘焙以下的咖啡，譬如美式特配咖啡豆，摩卡，哥伦比亚，巴西等等，如果您喜欢比较浓的咖啡，可在煮咖啡的时候，加上咖啡滤纸，可以部分弥补，或者建议选择电摩卡壶；

选择的咖啡机质量要过硬。我们不得不承认国内小型家电的品质确实是参差不齐，这其中也包含咖啡机，而且对咖啡机来说还是比较明显的，所以朋友们如果想选购咖啡机最好还是选择那些知名的、具有一定实力的品牌，其品质和售后都是很有保障的。

咖啡机最初是源于国外，其技术已经很成熟了，所以知名的咖啡机几乎都是国外的品牌。但是随着国内咖啡机使用者日益增多，我们的技术也在日益进步，相信终有一天会与国外的知名品牌一较高下。

选择什么品牌的奶茶咖啡机同样至关重要，著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大。

目前我国奶茶咖啡机市场还处在一种无序的阶段，市场竞争十分激烈，个别外国厂商把国外滞销技术落后的过时机型塞入中国市场，一些国内不法商人以家用机冒充商用机，混淆半自动和全自动机器，从中牟取暴利，坑害用户。一些用户花了大笔资金买到的或是低档廉价品或者就是一堆工业垃圾。

购买奶茶咖啡机要做市场调查，广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询，从而确定自己需求的咖啡机的类型：下一步就要选择合格的供应商。专业的奶茶咖啡机供应商不但有着丰富的经验，可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格，而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。

全自动奶茶咖啡机的种类有很多，你可以根据使用的人和需求进行选择，关于全自动奶茶咖啡的品牌，你必须选择一些著名的品牌，质量好，有保障的品牌。一些规模小的品牌产品，就不要购买。另外，有很多商家用家用机不法冒充商用机，所以大家在购买的时候一定要提高警惕。

咖啡渣我们都不陌生吧，咖啡粉滤走能喝的咖啡，剩下的就是咖啡渣了。通常人们直接就丢掉了，但其实咖啡渣是有很多用处的。星巴克的咖啡渣都是可以免费拿走的哦~

去死皮

将咖啡渣与沐浴乳混合后，按揉皮肤，能够达到去除死皮的效果，还会使皮肤更加光滑紧致。

除臭

咖啡具有吸除异味的作用。在冰箱里放一碗新鲜、未用过的咖啡粉或咖啡豆，可有效去除冰箱中难闻的气味。同样的，在鞋子里撒点咖啡渣也能除臭。

去腥味

处理过大蒜、鱼等味道大或腥味食物后，手上留下的腥味可以用少量的咖啡渣处理。用它搓搓手，然后用温水冲洗干净，就能除腥。

清洗厨具

咖啡渣属细小颗粒物，同时具有弱酸性，可以用来做很多物体的表面清洗剂。厨房中，灶台、锅等油污比较多的厨具，都可用它来清洗，单独使用或配合洗洁精一起用都行。

减脂

咖啡因具有加速脂肪代谢的功效，能减少皮下多余脂肪堆积。每晚洗浴前，将同等比例的热咖啡渣与按摩油混合后，按摩肌肤或局部穴位。

驱除蚊虫

研究发现，咖啡渣和咖啡因能够有效抑制蚊子幼虫的生长。将咖啡粉撒在庭院、排水沟、窗帘下及房间角落中即可，从源头让蚊虫覆灭。相比杀虫剂，这种天然的驱虫法更为环保，屋内还会散发出咖啡的香味。

光泽头发

洗发后，将冷却的咖啡涂抹在头发上，20分钟后冲洗干净即可。每周一次，持续几周效果最好。

修复家具划痕

咖啡呈酸性且具有研磨剂的作用，既可清洁家具，又可修复划痕。在速溶咖啡粉里加一点热水，使之成为糊状，抹在实木家具的划痕上。如果痕迹过深，可多抹几次，直到划痕的颜色与家具的颜色差不多为止。

天然染料

咖啡中含有的天然色素可作为一种很好的天然染料，一些手工制作的工艺品可借助咖啡来染色。

给花草施肥

咖啡渣含有大量的氮，可以当养料用。用咖啡渣或稀释后的剩余咖啡给玫瑰花、映山红、杜鹃花等喜爱酸性的植物施肥，花会开得更鲜艳。

猫屎咖啡，仅仅这个名字就足够的吸引人去一探究竟了。这款咖啡不仅文艺范十足，而且冲泡方便。那么，猫屎咖啡好喝吗？猫屎咖啡怎么样？

猫屎咖啡怎么样

从包装上来品味，的确煞费苦心，设计精巧，带着一丝地域特色，民俗手工的感觉跃然印入眼帘。除了画风外，小小说明和赠品书签意味着什么？以我的理解力来臆想：不爱读书没有品味之人，喝得起这咖啡，也品不出它的意味……

麝香之味之名由何而来，我到更喜欢称之为猫屎咖啡，哈哈哈，最起码博人眼球！小袋挂耳倒是省去了研磨煮制的工序，适合我们这些办公soho一族；但是这不亲民的价格反而适合讲究品味，愿意为了一杯沁人心肺的佳酿耗费精力时间金钱的小资派……所以，定位还是小众？或许我多虑了。

猫屎咖啡怎么吃

一闻，说不清香气多么浓郁，到还令人期盼。

二泡，滴漏式就是拼耐心耗性子，随着咖啡浓郁的香气逐节攀升，我的兴趣也被提至嗓子眼了。

三尝，最后一道工序，让我这喝惯了快餐咖啡（星巴克，太平洋之流）的眼中划过一道偏光。

猫屎咖啡好喝吗

产品包装上是特别有惊喜的，连赠品的设计上都很走心。挂耳式咖啡对上班族来说是很方便的说，可以用即溶咖啡的时间就可以品尝到一杯不错的咖啡。打开之后，咖啡香气很浓。挂耳式非常方便，就倒热水就可以。口感不错，不太酸不太苦！我挺喜欢。

冰咖啡和热咖啡主要区别在于口感不同和制作方法不同。冰咖啡比热咖啡口感更浓郁，同等分量咖啡中冰咖啡使用的咖啡豆比热咖啡更多。在制作过程中，热咖啡直接用热水冲泡即可，而冰咖啡要用冷萃取的方法最后制成冰咖啡。

冰咖啡的制作方法

首先准备深度烘焙的咖啡豆，用量比普通咖啡多一半左右。咖啡豆研磨之后用室温水，水温通常在20-22℃萃取咖啡液，时间一般在12个小时甚至更久。冷萃取之后的咖啡液放入到冰箱冷却到4℃，在加入冰块和淡奶稀释就可以饮用了。

冷萃取出来的咖啡液因为咖啡因含量远高于其他咖啡，所以不能直接饮用，必须稀释之后冰咖啡才能饮用。

此刻，你在享用咖啡吗?是不是因为刚泡好的咖啡太热，正在卖力地试图吹凉它呢?是不是正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢? 是不是左手一口点心，右手一口咖啡，怡然自得地享受呢?不得不告诉你，这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。走出“禁区”，也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。但是，唯有如此，你才成为一个真正懂咖啡、了解咖啡的人。

1、用嘴吹凉咖啡不够文雅：

咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。

2、饮用时仅需端着咖啡杯就好：

一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。还要注意的是，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。

3、加糖后不用费力搅拌：

加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

4、咖啡匙不为舀咖啡：

加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。

5、喝咖啡吃点心“错时”进行：

饮咖啡时可以吃点心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿点心，吃一口喝一口地交替进行。

而是应该饮咖啡时放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

6、家中请客和做客的特别提醒：

在家里请客人喝咖啡，身为主人的你不要一手包办，尤其当你的客人正好是咖啡爱好者的时候，就让他们自己动手加奶和糖好了，因为他们对此十分讲究。另外，你还要细心地为懂得喝咖啡的行家准备一杯冷开水，使客人能在冷开水和咖啡之间交替品尝出咖啡的口味。

在朋友家里做客喝咖啡时，不必客气，就将咖啡趁热喝完吧，这才显得有礼貌。不过，不要一口气把咖啡喝完，而要慢慢啜饮。如果只顾聊天，冷落咖啡使它冷却，那才是浪费主人的一番心意。

7、端杯手指不从杯耳过：

餐后饮用的咖啡，一般都用袖珍型杯子盛出。这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

咖啡是现在很多人都喜欢的饮料，很多人每天都要喝上咖啡。但是很多人觉得速溶咖啡的味道不好。于是很多人就选择自己做咖啡，这时候你需要一个靠谱的咖啡机，merol咖啡机就是一个不错的选择。下面就来介绍一下merol咖啡机怎么样。

merol咖啡机—merol咖啡机品牌介绍

merol，意大利主要的小家电生产商之一，创始于1902年的意大利的特雷维索，从一间手工作坊开始，20世纪50年代，德龙集团正式成立，主要为其他的公司供应取暖系统的零部件。20世纪70年代公司开始推出自己品牌的产品。现已成为中高档生活电器的设计、研发、生产和销售的跨国集团。其产品涉及多个领域：咖啡机系列、厨房电器系列、加热电器系列、空调/空气净化系列、清洁/熨烫系列，业务遍及全球80多个国家。

merol咖啡机

merol咖啡机—merol咖啡机的优点

merol咖啡机它有着时尚潮流的外观，旋转式的开关操作简单方便轻轻一扭即可制作完成。另外，采用了ABS工程塑料材料无毒无味，比较有质感。先进的蒸汽电热压系统，不仅加热快速而且还能使水与咖啡粉充分渗透，保证咖啡的原汁原味。蒸汽喷嘴及牛奶发泡系统让您在家中随时随地享用卡布奇诺，它外观小巧便捷，不管你放在家里和放在公司都是非常合适的。

咖啡会酸，是因为咖啡采摘后大量地堆积在一起，没能够及时干燥，等到干燥后已经慢慢变酸了。

咖啡豆里有酸性豆，做出来的咖啡味道会偏酸。如果咖啡豆烘培程度不够高的话，豆子口味也会偏酸。在咖啡的制作过程中，如果萃取不足，也会导致咖啡偏酸。咖啡凉掉时，单宁酸会释放出来，也会导致咖啡偏酸。所以咖啡一定要喝热的，即使是冷掉后加热也不行。

咖啡的酸味也会受豆子的品质和品种的影响。高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸。刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸。酸的种类不同，其增减变化情形也各异。一般烘焙较浅的豆子酸味较丰富，烘焙程度较深者，酸味较缺乏。

美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，讲究萃取，风味独特，很受人们的欢迎。雪特朗的咖啡机口碑不错，我们在制作美式咖啡时可以使用雪特朗的滴滤式咖啡机。小编今天就给大家介绍怎么使用雪特朗滴滤式咖啡机制作美式咖啡。

美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟)，所以咖啡因含量较高。

制作美式咖啡可以使用不同类型的咖啡机，因为美式咖啡制作简单，是最基础的咖啡，而不需要太讲究咖啡机。最常见的是美式咖啡壶，也有人称为美式咖啡机，美式咖啡壶一般不带磨机的功能，所以一般是选择咖啡粉来制作咖啡。另外还有一种全自动的美式咖啡机，带有磨豆的功能，只需要选择咖啡豆就可以直接制作咖啡哦。

1、清洁器具。每次用完后，要用清洁的热水冲洗，再用吸水的纸巾或毛巾擦干，这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净。

2、选择咖啡豆。尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆对于一杯顶尖的咖啡非常重要。购买少量的咖啡，尽量在一段预定的时间内用完。

3、咖啡和水的比例。一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。

4、水的温度。要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使咖啡平淡无味，温度太高也会使味道变差。

很多人都喜欢买很多咖啡都或者咖啡在家，冲泡都比较方便。但是咖啡存储方式非常重要，不注意就会受潮，发生变质。我们平时在存储咖啡的时候应该注意什么呢。

咖啡可以放冰箱吗

咖啡是不可以放进冰箱的。咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注重的是，从冷冻柜中拿出咖啡时，需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。

受潮的咖啡还能喝吗

受潮的咖啡如果在保质期内还可以喝，但是如果咖啡不但结块，还长毛的话，就属于变质的咖啡，这种就不要喝了。

咖啡豆怎么保存不受潮

未开封的咖啡豆可以放到冰箱里，温度降低，必然咖啡豆的氧化速度变慢。袋装咖啡豆打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡豆与空气接触。同时要封好袋口后，把袋子放入不透光的密封罐中储存，不透光的罐子较能减缓氧化的速度。最后，将罐子放在干燥阴凉的地方储存。

开封的咖啡豆放冰箱吗

咖啡豆若是已开封了，就不建议放到冰箱中了，在影响咖啡的元素中，潮湿是对咖啡味道影响最大的，咖啡豆会吸潮，味道会很大程度的变坏，因此就要注意，在保存咖啡豆的时候要注意密封，是不能让它受潮的。

咖啡厅服务员的礼仪对经营者的经济利益是息息相关紧密相连的。餐厅的主要经济来源就是消费者，而服务员工是消费者消费的第一个重要环节。所以，服务员工的服务质量，服务标准就直接影响到消费者的消费。服务员的一言一行，一举一动，都在体现着餐厅的经营风格与特色。

1、准备提供服务的用具

所真被的用具要求干净、整洁、卫生、无破损、无水迹，所有用具要求配套使用且在同一桌上保持一致;在奶盅注入2/3的鲜奶，在糖盅中按照每人2袋的标准放入普通砂糖、低热量糖粉、咖啡焦糖等;

2、举止标准

咖啡厅服务人员在工作岗位上必须精神饱满、自然大方，随时准备为客人提供服务。站立时要保持优美的站姿，表情自然、面带微笑。行走时，两眼平视，正对前方，身体保持垂直平稳，无左右摇晃、八字步和罗圈腿。

导客人行进时，主动问好，指示方向，介绍服务项目或设施，走在客人的右前方或左前方1.5-2步远距离处，身体略为侧向客人;为客人服务或与客人交谈时，手势正确、动作优美、自然，符合规范;手势幅度适当，客人容易理解，不会引起客人反感或误会;使用手势时应尊重客人风俗习惯，注意同语言使用的配合。

3、添加咖啡

当客人的咖啡杯中的量剩1/5时，应征得客人同意后及时为客人添加咖啡。

4、个人卫生标准

上岗前不饮酒，不吃异味较大的食品，保持牙齿清洁，口腔清新。上岗前用洗手间后必须洗手，餐厅、客房服务员要做到接触食品前必须洗手，养成习惯。用餐后要刷牙或漱口。需常修指甲，指甲不可过长，保持指甲清洁。女性员工不可涂用深色指甲油，勤洗澡，勤理发，勤换工作服，保持头发梳洗整齐，没有头皮屑。

上班时不吸烟、不喝酒、不吃零食、不在工作岗位用餐，不在客人面前或对着食品打喷嚏、咳嗽等，工作时不做有碍卫生，有碍观瞻的动作。

5、仪容标准

员工上班必须面容整洁、大方、舒适、精神饱满。男性员工不得留长发，前发不过耳，后发不过领;不留小胡子、大鬓角。女性员工不留怪发型，一般发不过耳，如是长发，上岗必须盘起。男性员工头发，必须保持美观、大方、舒适之发型。

女性员工必须化淡妆上岗，容貌美观自然，有青春活力，男员工不得化妆;化妆与工种、服务场所协调，不浓妆艳抹，不轻佻、娇艳，引起客人反感。上班不戴贵重耳环、手镯、项链、戒指等。

6、摆放服务用具

垫碟摆放于客人正前方，咖啡杯倒置于垫碟上，杯把儿朝右且与客人平行，咖啡勺放在垫碟内的上方、勺柄朝右。奶盅、糖盅按每2-3人一套摆放在桌子中央，以供客人选用。

7、着工作装标准

咖啡厅服务人员必须着本岗位制服上岗，服装干净、整洁，平整、挺括、无皱褶，线条轮廓清楚。服装必须完好，不陈旧、无破损、不开线、不掉扣，尺寸适中。穿制服纽扣要全部扣好，穿西服时，不论男女不得敞开外衣，卷起裤脚、衣袖等。

制服外衣衣袖、衣领处，制服衬衣衣领口，不得显露个人衣物。制服外不得显有个人物品，如：纪念章、笔、纸等，制服衣袋不得多带物品，显得鼓起。

8、服务标准

对待客人谦虚有礼、朴实大方、表情自然、面带微笑、态度诚恳。应尊重客人的风俗习惯和宗教信仰，对客人的服饰、形象、不同习惯和动作，不评头论足，按照客人的要求和习惯提供服务。

同客人交谈时注意倾听，精神集中、表情自然，不随意打断客人谈话或插嘴，时时表示尊重。不做客人忌讳的不礼貌动作，不说对客人不礼貌的话。

9、服务客人

检查煮好的咖啡的温度是否在80度以上，按照女士优先、先宾后主的顺序按顺时针方向以客人右侧倒咖啡，倒咖啡时，咖啡杯不能离开桌面。

中国人喜欢喝茶，外国人喜欢喝咖啡。喝咖啡有什么好处么?为什么要和咖啡呢?接下来请阅读小编给大家网络收集整理的外国人为什么爱喝咖啡的原因。

外国人为什么爱喝咖啡：缓解运动酸痛

运动后喝两杯咖啡，有助于缓解肌肉酸痛症状。一项研究报告指出，喝咖啡可以帮助人们缓解运动过量造成的肌肉疼痛。值得注意的是，咖啡因虽然有缓解运动疼痛的效果，但往往只对不常饮用咖啡的人有效。

外国人为什么爱喝咖啡：对皮肤有好处

咖啡可以加速肌肤的新陈代谢，使皮肤加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化，从而对抗衰老。

外国人为什么爱喝咖啡：防放射线

放射线伤害已经成为目前较突出的一种污染和危害。尤其是家用电器的辐射。如长期操作的电脑、家中的微波炉、电视机等。有研究明确显示，咖啡有助于防止放射线伤害。

外国人为什么爱喝咖啡：预防抑郁

规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感变少，心境得到改善。有研究表明，烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。

外国人为什么爱喝咖啡：保护肝脏

近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。建议肝炎患者每天喝点儿咖啡，对肝细胞的修复

很有好处。喝咖啡还可帮助酗酒、超重、有糖尿病或铁负荷过量的人减少患肝病的风险，但没有证据表明咖啡和茶能减少人们因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的风险。

外国人为什么爱喝咖啡：解酒

咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。饮酒过后喝适量的咖啡，可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

外国人为什么爱喝咖啡：防胆结石

有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内易形成胆结石的胆固醇，从而减少人们患上最常见的胆结石病的风险。

外国人为什么爱喝咖啡：助消化

饭后喝咖啡对胃部健康是有好处的。但相对地，如果在胃里空空的状态下喝咖啡，分泌的胃液会损伤胃黏膜，从而损害胃部健康。

爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化的作用。此外，咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁高，咖啡因还能刺激肠道加快蠕动。因此，喝咖啡有缓解便秘的效果。

外国人为什么爱喝咖啡：防癌抗癌

咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点儿咖啡，对防癌抗癌都有一定效果。

每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。

如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。这是因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素的产生。