哪一种蔬菜比较好(通用20篇)

西兰花是蔬菜的一种，非常有营养，西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用，那么西兰花是转基因蔬菜吗?通过来详细的了解下。

西兰花不是转基因食物，西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花是经过筛选培育出来的蔬菜，我国转基因作为种植量居世界第四，主要为转基因棉花。主要的转基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等。

西兰花不是转基因蔬菜，所以广大市民可以放松心理的戒备，在我们转基因蔬菜最常见的还是上述所提到的这些种类，所以日常多注意一下，可以多了解转基因食品安全知识，通过可以学习到很多转基因知识，比如转基因蔬菜如何辨别等。

沙拉是现在很多人都推崇的减肥餐，既健康又减脂，但是现在上班族早上时间比较赶，所以只能前一天晚上把食物做好。那么沙拉可以前一天晚上做好吗。

沙拉可以前一天晚上弄好吗

不建议提前一天弄好。如果想吃蔬菜沙拉的话，最好是当天做当天食用完，因为这样蔬菜沙拉的口感吃起来更加新鲜清脆，同时也更加的营养。如果要将其提前一天做好的话，蔬菜沙拉可能出出现氧化的情况，从而会使得其营养价值降低，同时口感也会受影响。并且隔夜的蔬菜沙拉中还可能会产生亚硝酸盐成分，而这种成分具有一定的致癌性，食用后不利于健康。

蔬菜沙拉可以加热吗

可以，但是生吃更好。蔬菜本来就是可以熟吃的，所以如果想吃热的蔬菜沙拉的话也可以将其进行加热再食用。但是生吃能最大程度的保存蔬菜中的营养成分，如果将其加热的话，其中的某些不耐热维生素营养成分就会遭到破坏，从而会使得其营养价值降低。但蔬菜沙拉如果要生吃的话，在之前一定要将蔬菜清洗干净。

水果沙拉能够过夜吗

这一需看详细情况而定。如果是都还没放色拉酱的，又放到电冰箱储存的，那麼放一晚上還是可以吃的。可是，假如早已放了色拉酱，也最好是别吃完。

即便放入电冰箱并不可以彻底冷藏，由于微生物发酵,终究色拉酱脂肪率极高。过夜的色拉酱会化为水一样,稀稀的模样，原本便是发醇品，过夜了会出现许多病菌的。若忽略色拉酱得话，水果沙拉过夜吃非常容易导致腹泻。

如何保存沙拉

将沙拉放在干净的瓶子里冷藏保存即可。

沙拉酱在存放不当的情况下容易变质，但是由于沙拉酱的独特气味和微酸的口感，很多人都无法察觉到它已经坏了。

解决办法：密封并将沙拉酱放在冰箱里冷藏，不要吃过了保质期的沙拉酱。如果自己在家做沙拉酱，一定要确保所有原料新鲜且没被污染，制作器皿也要干净。

蔬菜中含有较多的维生素C，长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素C缺乏症(坏血病)。蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素，它能在体内转变为维生素A，对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。那么，怎么样让儿童爱上蔬菜？

在孩子小的时候早一点给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜。从婴儿期开始，就应该适时地给孩子添加一些蔬菜的辅助食物，刚开始可以给孩子喂一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。

饺子、包子等馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们吃些带馅食品。

有的孩子不喜欢吃炒菜、炖菜等做熟的蔬菜，而喜欢吃一些生的蔬菜，如西红柿、水萝卜、黄瓜等，它们有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。如果孩子不喜欢吃熟菜，可以让他适当吃一些生熟菜。

一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，有孩子不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使孩子慢慢适应。

温馨提示：饮食上应该多种蔬菜合理搭配，使它们的营养价值互补，这样才能促进身体健康。如果您对更多有关儿童怎么补维生素、宝宝补充维生素吃什么保健品的常识感兴趣，就请到我们来查询搜索吧！

夏季天气炎热，全国高温天气接涌而来，这个季节很容易中暑，吃错食物会适得其反，下面来了解一下高温天气吃哪些蔬菜水果可能预防中暑吧？

一、夏季解暑蔬菜

夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。1、苦瓜

苦瓜，又名凉瓜、癞瓜，因其味甘苦、性凉、外皮多皱而得名。祖国医学认为，苦瓜具有除热邪、解劳乏、清心明目之功效。夏季人们习惯用苦瓜做成凉茶，用来清热解暑、消渴去汗。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。2、西红柿

含有大量的番茄红素以及各种微量元素，有很好的防晒效果。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，格外舒适。但关于怕凉的人来说，做熟了吃是专业的选择，生吃轻易出现不耐受的情况，导致腹泻。

二、夏季解暑水果

夏季正是水果盛产的季节，荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨，还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目。夏季解暑水果有哪些?以下2种水果是最佳选择。1、甜瓜

甜瓜又称甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显着功效。2、西瓜

西瓜上瓜类中清暑解渴的首选。炎炎夏日，西瓜算得上是最受欢迎的纯天然“饮料”了。在中医里，它被称为“天然白虎汤”，是清热、解暑、利尿的佳品。西瓜所含水分比任何水果都多，约占全果的90%。瓜瓤含糖量一般为7%~11%，其中主要是果糖，此外，还含有维生素、蛋白质、果胶、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，营养丰富，甜美可口，是消暑解渴的夏令佳果。

三、夏季解暑饮品

进入盛夏，为了防暑应喝一些消暑饮品，不仅能起到防中暑的效果，还有养生保健功效，可谓是好处多多。1、蔬果汁

新鲜的蔬果汁能有效地为人体补充维生素及钙磷钾镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌，消除疲劳。制作果蔬汁时最好选用二至三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配制作蔬果汁，这样可使不同的营养物质均衡吸收。制作蔬果汁剩下的蔬果渣不要扔掉，可以将蔬果渣与蜂蜜一起搅拌均匀后食用，好吃有营养。2、绿豆汤

绿豆汤有消暑、解毒的作用，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，注意不要久煮，约10分钟左右即可。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

大家在日常生活中为了用不同的口味吸收水果蔬菜的营养，很多人会选择将其打成汁饮用，但是蔬菜汁并不是仅仅只能用来喝的，同时也有很多人想尝试将其作为护肤品使用，那么蔬菜汁加热可以当护肤水用吗？真的能使皮肤变白吗？

蔬菜汁加热当护肤水

不太推荐

可以敷面膜，但是爽肤水的话会有点稠吧，还是应该使用正规的面膜哦~虽然蔬菜中含有充分的营养也是天然的，但是不能直接敷在脸上，也不好吸收，长期也有可能堵塞毛孔~还是直接喝更健康而且美白

起来之后喝完水，要上完厕所，洗刷完了，再喝最好，因为你刚喝完水洗胃肠，再喝其他的，就达不到清理的功效了。上厕所就是把洗出来垃圾毒素排出来，然后，在洗刷过程中有段时间，这段时间肠胃正在用你刚喝进去的水洗肠胃，所以做完这些事后再喝最好。蔬菜汁可以使用皮肤变白吗

将青椒、大黄瓜、四分之一苦瓜、西洋芹、青苹果等打成美容蔬菜汁来喝，这样的蔬菜汁里头有足够的维他命C，对于美白非常有效。

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，也经常会出现一些虫害的，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，下面来看看有机蔬菜怎么除虫吧？

1.有机蔬菜的生物、物理防治措施

有机蔬菜是不能用任何农药的，但是害虫是有弱点的，利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫是有机蔬菜栽培的方式之一，还有就是利用害虫天敌来捕食和防治。较为广泛使用的有费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫,利用黄板诱杀蚜虫等方法,达到杀灭害虫,保护有益昆虫的作用.

2.有机蔬菜的农业措施

(1)选择适合的有机蔬菜种类和品种.在蔬菜中,具有特殊气味的有机蔬菜,害虫发生少.如韭菜、大蒜、洋葱、莴笋、芹菜、胡萝卜等;毛豆在有机蔬菜是选择较多.

(2)合理轮作.蔬菜地连作多会产生障碍,加剧病虫害发生.有机蔬菜生产中可推行水旱轮作,这样会在生态环境上改变和打乱病虫发生小气候规律,减少病虫害的发生和危害.

(3)科学管理.在地下水位高,雨水较多的地区,推行深沟高畦,利于排灌,保持适当的土壤和空气湿度。在设施栽培是结合适时的通风换气,控制设施内的湿温度,营造不利于病虫害发生的湿温度环境,对防止和减轻病害具有较好的作用.此外,及时清除落蕾、落花、落果、残株及杂草,清洁田园等。

3.有机蔬菜的杂草控制措施

一般采用人工除草,还可利用黑色地膜覆盖,抑制杂草生长.在使用含有杂草的有机肥时,需要使其完全腐熟,从而杀亡杂草种子,减少带入菜田杂草种子数量.

通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草;提供使用秸秆覆盖除草;允许采用机械和电热除草;禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草.,消除病虫害的中间寄主和侵染源等,也是重要方面.

4.有机蔬菜的矿物质和植物药剂防治措施

可使用硫磺、石灰、石硫合剂波尔多液等防治病虫.可用于有机蔬菜生产的植物有除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。

白菜花目前来说一般是没有转基因蔬菜的，都是经过人工培育种植的蔬菜，对于身体健康没有大的影响，不过有些地方可能会用一些化肥，可能会对人体有一定的伤害，不过对于转基因蔬菜来说危害还是比较少的，那么白菜花是转基因蔬菜吗?小编来详细的介绍下。

白菜花没有转基因的，就是原生态蔬菜…………转基因是一些不按自然规律的科学家更改‘分子数据组织结构‘。破坏”遗传工程”达到高产无病无虫无草。可一些有良知的科学家发现，种植转基因农作物反而让害虫杂草变异为”超级杂草和超级害虫，一般的农药对于它们来说毫无用处。现在的中国转基因农作物事迹蔓延、比如说转基因大米、转基因大豆、转基因玉米，等等。研究表明在转基因食物用于小白鼠实验后发现，小白鼠的肾脏里的各个器官已经严重衰竭和癌变等，生殖系统停止和死亡，人更不用说了。再和你说说杂交水稻等农作物吧，就好比:黑人于白人杂交之后，还是能延续子孙的，也就是”遗传工程”没受到破坏。

转基因食品的安全性问题，转基因作物可能本身成为杂草，转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草，转基因作物可能产生新的病毒疾病，转基因作物对非目标生物的危害，破坏生物多样性，转基因作物对生态系统及生态过程的影响，其他一些不可预计的风险。

所以说白菜花不是转基因蔬菜的一种，对于身体没有危害，转基因食品安全知识还是很重要的，告诉大家转基因蔬菜如何辨别?去就可以看到。

立夏作为夏季的第一个节气，夏季养生从这个节气开始。夏季气候比较炎热，容易上火。那么，立夏吃什么好？立夏吃什么蔬菜？

立夏吃什么蔬菜

立夏时令蔬菜1：蒜苗

随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

立夏时令蔬菜2：苋菜

红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

立夏时令蔬菜3：豌豆

立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

立夏时令蔬菜4：笋

立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健)。

立夏时令蔬菜5：黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

立夏时令蔬菜6：豌豆苗

从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

立夏时令蔬菜7：蚕豆

江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

立夏时令蔬菜8：毛豆

毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

立夏食谱推荐

荷叶凤脯：

[配料]鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法]鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效]清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋：

[配料]鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

立夏饮食建议

立夏，是夏季的第一个节气，表示温暖的春季已经结束，炎热的夏季即将开始。

由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。

并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

不能伴着吃的蔬菜——含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

生、熟都吃对身体更有益：鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素，不可直接食用。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;干黄花菜用冷水发制较好。

蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。

不能伴着吃的蔬菜——芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

不能伴着吃的蔬菜——马齿苋等野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

不能伴着吃的蔬菜——十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

受到西式饮食的影响，越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又别有风味。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。

1、豆类蔬菜

在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒（以及花粉）中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。

2、薯类蔬菜

薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱（龙葵碱），在见光发绿的皮层中含量极高（可比正常块茎高10倍），即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。

3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。

4、含草酸较多的蔬菜

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。

5、黄花菜

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。

6、野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

7、淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

8、木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

9、塌地生长的绿叶菜

这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。当然，如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，就可以放心生吃。

10、荸荠

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

脑血栓患者在生活中到底吃什么蔬菜好呢？人人知道，蔬菜对于我们人类来说是一个很重要的食物，而一些患上了疾病的患者在改善疾病的时候就会先从饮食上面来做到改善，改善食物的时候大家都觉得吃蔬菜要好得多，蔬菜是一种低脂肪的食物，吃了对人类有很多好处，那么下面我们就来介绍寡言这个脑血栓患者到底吃什么蔬菜比较好：

脑血栓作为老人常见疾病，其饮食不仅要坚持健康饮食的原则同时还要注意脑血栓饮食原则，在日常生活中要注意食物多样，谷类为主，饮食要以清淡为主。如果高血压老人预防高血压，可以在日常生活中多食桃、橙、香蕉、菠菜、毛豆、甜薯、马铃薯等富含钾的食物，不仅可以辅助降低血压，而且能降低减少中风发生的机率。

一、脑血栓食物选择

1、要增加膳食纤维和维生素c的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。

2、平时宜吃清淡、细软、含丰富膳食纤维的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。

二、脑血栓患者的饮食注意

脑血栓患者首先能要得到及时的治疗，在此基础上配合食疗，会有很大的收效，其饮食应注意给予易消化、高维生素饮食。可给些新鲜蔬菜切成细末，水果压汁频服。如超过24小时不能进食者，可给鼻饲维持营养。日常饮食应注意：

1、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，减少动物脂肪，使p/s比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇。烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，用量每人每日25克，每月在750克以内为宜。要限制食物的胆固醇，每日每人应在300毫克以内，也就是说，每周可吃3个蛋黄。

2、控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降，最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。

以上的食物介绍就是对这个脑血栓疾病的一种改善，而患上了脑血栓疾病的时候一定要重视这个食物上的改善，不然对自己的疾病来说将会是一个很大的威胁，脑血栓患者做治疗的时候也要休息好，但是同样的，平时要加强锻炼来预防脑血栓给人们带来的后遗症，如果不幸患上了后遗症，那么就马上做康复训练。

一般家庭为了让小宝宝有充足的的奶水，会通过食用鲫鱼和猪蹄等进行催奶。不过这些食品过于油腻，吃不了两顿就不愿意吃了。小编建议乳母不要吃得过于肥腻，也不要吃柑、桔、橙、西瓜、葡萄、香蕉等生冷之品。哺乳期可以多食用一些绿色蔬菜，会很有好处。

在绿色蔬菜中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2、维生素K、钾、钙、镁、膳食纤维、叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。在哺乳期的妈妈们必须吃青菜，既对妈妈有好处，可以减少妈妈便秘的可能，又对宝宝有好处，可以通过吃青菜而供给孩子足够的维生素K。宝宝的肠道菌群未健全，产生维生素K的能力不足，必须通过母乳获得维生素K，如果乳母不吃青菜，会导致孩子体内缺乏维生素K，甚至会因维生素K缺乏而发生出血症，最严重的会出现脑出血而危及生命。

像丝瓜、茭白、豌豆等蔬菜还具有下奶的作用：

1、丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

2、茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。

3、豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

今天的小编对哺乳期绿色蔬菜能吃吗进行了简单的介绍，对于吃绿色蔬菜健康吗以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

有机蔬菜的微量元素结构更合理，更适合人类的吸收，有机蔬菜的营养相对均衡，吃在嘴里给人感觉都不一样，有机蔬菜的营养价值更高吗？答案是当然了，有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，既然有机蔬菜这么好，那国家支持有机蔬菜吗？

国家对有机蔬菜种植当然是大力支持的，对蔬菜大棚、温室、小蚕共育室建设费用，补贴25%；占地400平方米左右的标准大棚补贴上限1000元/个，占地1亩的节能日光温室补贴上限3000元/栋，占地100平方米的小蚕共育室补贴上限3000元/栋。

随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。

有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。但是值得注意的是有机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，还不能普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场、谨慎对待。感知农场的不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日。

有机蔬菜带来的不仅仅是卖出去的价格，更加是为了能让更多的农业户共同建造一个蔬菜、锦鲤养殖、农业观光的一个大型的农业养殖基地，带动更多的农业户致富。

有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。

有机食品安全知识：由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。

我们常说多吃蔬菜对身体好，但究竟好在哪儿，却很少有人能说得清一二，尤其是一些儿童超级不爱吃蔬菜，家长由于宠溺孩子也就放弃了让孩子吃蔬菜，但其实，蔬菜好处多常吃可补钙。

专家建议多吃蔬菜能补钙

科学家们经试验检测得出：100克芥菜中含有69毫克钙，有37毫克可被人体吸收，每100克大豆含钙170毫克、每100克芹菜含钙160毫克，它们中所含的钙有50%以上可为人体所吸收利用，而一杯8盎司(约227克)的牛奶中含有291毫克钙，其中只有93毫克能被人体吸收(不到30%)。

研究者认为，人体钙来源也应多从蔬菜和水果中获取。宜常吃的富钙蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜苔、扁豆、毛豆等。但有些孩子不爱吃蔬菜，父母可在烹调加工时将蔬菜切得细一点，炒得烂一点，使孩子容易咀嚼。同时做到色香味俱全，提高食欲。另外，父母还应从小培养孩子不挑食、爱吃蔬菜的习惯，既能补充到更多钙，又促进牙齿发育。

这样看来蔬菜有助于补钙，假如孩子不爱吃可以换这样的给孩子做一些菜，让孩子爱上蔬菜。如果您想了解更多的儿童健康饮食、儿童补钙保健品有效果吗的相关知识，可以到来查询搜索呦！

全球失智症人口每年都在不断上升，导致这种情况出现的原因是什么呢？随着年龄的增长这些症状也会随处出现，如果有效的预防这些病症呢？让我们来看看营养专家的办法吧。

麦得饮食

大脑较同龄年轻7.5岁

麦得饮食是以得舒饮食（DASH）与地中海型饮食为基础所发展出来的饮食型态，经过5年追踪，发现饮食型态愈偏向麦得饮食的老年人，认知功能退化速度较慢，而麦得饮食得分较高族群比低得分族群在相同年龄时认知功能年轻了7.5岁。此外，遵守这三种饮食型态皆可减少阿兹海默氏症发生的机率，也有助于减轻认知功能退化，但麦得饮食得分高者明显优于其他两种饮食。

医院营养师表示，麦得饮食特别强调绿色叶菜类摄取，建议每周摄取6份以上，因为绿色叶菜含丰富叶酸、维生素E、类胡萝卜素、类黄酮素等，这些物质可以抗氧化、抑制发炎反应、清除神经毒素以减少失智症发生及认知功能退化。

水果则特别建议摄取莓果类如蔓越莓、蓝莓、桑葚、黑醋栗等，这些水果不但含有丰富的花青素，为天然抗氧化物质，流行病学研究发现莓果类可减缓认知功能退化，动物研究甚至认为摄取莓果类可帮助记忆力与学习能力提升。而鱼类及海鲜富含ω－3脂肪酸，可减少大脑中淀粉斑蛋白沉积，并增加神经传导物质与强化神经元树状突脊的密度以减缓认知功能的退化。

多坚果、少红肉

避免认知功能快速退化

营养师表示，台湾当地莓果类产量较少，一般饮食中难以获得新鲜来源，且莓果类偏酸，常被加入大量精致糖做成果酱或甜点，无形中增加了热量摄取，但其实可试着将莓果类搭配较具甜味的水果打成果汁、加入低脂乳品、制成沙拉酱汁或佐以适量坚果食用，都是可以在日常饮食中增加莓果摄取的好方法。

而此三类饮食的共同点是，麦得饮食一样建议摄取坚果类，因为坚果类含有丰富的维生素E，也一样强调减少红肉及其制品与速食食品、精致甜点的食用，因为这些食物中大量的饱和脂肪酸与反式脂肪酸，易造成血脑屏障受损与增加淀粉斑蛋白堆积，加速认知功能的退化。

四爪陆龟

食物是人类赖以生存的物质基础，对龟来说，干净、营养充分的食物，更是其健康成长的先决条件。陆龟多以素食为主，那么供其食用的蔬菜有哪些，又该如何挑选呢？一、蔬菜的选购1.看品质外观：蔬菜外观品质要有其应该有的特征，要清洁，成熟度适中，新鲜，脆嫩；外形、色泽良好，没有病虫害（无虫咬痕迹），无损伤；2.气味：具有蔬菜自身的味道，没有药痕，无刺鼻的化学药剂味道。有些商贩为了使有些蔬菜好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。二、陆龟常用蔬菜及挑选1.油麦菜首先，菜的根部最好短，比较鲜嫩；其次，菜叶的颜色发自然的绿色；最后，看菜叶上有没有发黄或烂的地方。2.卷心菜挑选卷心菜，要看菜的球体，紧和坚硬的表示包心紧，不选用包心松散的。3.苋菜选购时看茎是否肥厚细嫩，是否新鲜不枯萎；手握苋菜，软的比较嫩，硬的比较老。4.紫甘蓝首先，用手掂分量，比较重的好，说明水分充足，结构紧凑；其次，看颜色，光泽度高的比较新鲜。5.番茄首先，因为陆龟要生吃，要买粉红的，因为这种番茄酸味淡，龟比较好接受；其次，挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，因为那种西红柿是被催熟的。最后，不要买青番茄以及果蒂部青色的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。6.胡萝卜看颜色，表皮、肉质应是橘红色，因为胡萝卜中胡萝卜素含量高低与颜色有关，胡萝卜素含量高的颜色较深，呈深橘红色，而胡萝卜素含量低的颜色较淡，或呈淡黄色。7.芥菜首先，在晴朗干燥的天气里菜身应无水、干燥，无黄叶及病虫害；其次，应选择根部平整，菜的叶部均匀；最后，不选择叶片上有花斑或者有脉线的菜。民以食为天，对于陆龟食物的挑选，需要同样的重视度。

现如今家家户户都有冰箱，冰箱可以用来储存食物，让食物保鲜储存的更久一些，所以冰箱给人们的生活带来了很多的便利，有些人们习惯性的将买回来的菜放入冰箱储存保鲜，蔬菜放入冰箱保险好吗？保存时间是多久呢？蔬菜放冰箱保存注意蔬菜的保鲜时间很重要。下面跟随本网了解一下吧！

蔬菜放冰箱保鲜好吗？

好啊。如果直接将蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丢失水分，吃起来不新鲜。所以蔬菜最好用保鲜膜包装，这样，即可保鲜，存放时间也可延长。

蔬菜不能放冰箱太久，一般带叶的菜，如果加保鲜膜，可以保存3-4天，；要是根茎果实类菜，保存时间还要长一些、萝卜加保鲜膜2周没问题，西红市1周半也是可以的，有的没必要放入冰箱，如土豆等。

一般情况下，当天买的蔬菜尽量吃完，吃不完才放入冰箱。有的买菜不方便，一次买两三天的，放入冰箱保鲜。

蔬菜放冰箱能放多久？

蔬菜放冰箱能放多久这取决于蔬菜的种类，像新鲜的绿色叶子蔬菜一般能放置比较久，一个星期都没问题，葱头、萝卜、土豆这类蔬菜也可以放很久。

1、新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。

2、葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。

3、实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。

4、西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。

5、蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。

6、大蒜和葱就别放冰箱了。

7、绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。

8、生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。

9、菌菇类的尽快吃，容易坏。

10、鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。

蔬菜放冰箱要装袋子吗？

相信很多人从菜市场或是超市买菜回来，习惯性动作就是把菜放进冰箱冷藏室。并且都是直接用菜市场或者超市提供的塑料袋直接包裹放进冰箱的。那么，塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏储存呢？

我们都知道，塑料袋分很多种，最常见的是红色手提的。其实，塑料袋是否对们的身体有伤害，是取决于我们使用的塑料袋种类。如果是符合标准的食品专用塑料袋是不会健康造成伤害的。我们可以通过观察来签别塑料袋的好坏。我们平常使用最多的应该就是买菜的那种塑料袋，多数以红色为主，当然也有其它颜色，若是发现塑料袋塑胶味较大与及塑料袋颜色较暗杂质较多，最好避免使用。

这类塑料袋都是回收塑料薄膜加工而成的，属于再生塑料袋。虽然这样，但是我们也不用过于担心，一般塑料袋在常温和低温对人物有害的物质是非常稳定的。一般情况下是不会污染我们的食物。即使是别我们人体所吸收，量也是非常小的，人们可以通过正常代谢把塑化刘排出体内。

如果还是担心，那我们就尽量不用塑料袋装直接可以食用的食物，不要用它来装蔬菜放进冰箱冷藏。可以购买一些食品专用保鲜袋或是改用保鲜盒。当然啦，不管是什么食物，尽量避免放冰箱冷藏保鲜，有条件的可以需要多少买多少。省了电费省了塑料袋，即安全又环保。

冰箱保存蔬菜，要注意下面这几件事。

1、注意冰箱的温度设置

保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。

2、注意保持蔬菜水分

其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。

3、蔬菜的摆放姿势也可以讲究

大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。

4、蔬菜洗干净后再放冰箱会更好

将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。

最后要提醒大家，虽然冰箱能延长蔬菜保存期，但在保存过程中仍然会损失部分营养，因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃，以最大限度减少营养损失。

蔬菜汁是很多人每天都爱喝的营养品，但是对于少数人因为刚开始尝试喝蔬菜汁，对于蔬菜汁的饮用方式还有点不太理解，或者不知道蔬菜汁如何喝会更加的营养，比如蔬菜汁是生的还是熟的？蔬菜汁可以生喝吗？

蔬菜汁是生的还是熟的

越来越多的人都开始喜欢用新鲜的蔬菜榨汁饮用，而有一些人对于蔬菜汁不了解就比较好奇蔬菜汁的生熟问题。那么蔬菜汁是生的吗？蔬菜汁是生的还是熟的？1、有生有熟

很多人都认为蔬菜汁都是生的，但其实不是的，蔬菜汁既有生的也有熟的。一般来说，做蔬菜汁主要有两种方式，一种是直接将所选用的蔬菜洗净处理之后搾成汁再加少许调料饮用，另一种则是将食材洗净处理之后放进锅中煮开之后去除菜渣留下汤汁饮用。所以并不能单纯地认为蔬菜汁是生的，或者只是熟的。2、饮用时间

关于蔬菜汁很多人都十分在意饮用的时间，其实蔬菜汁在三个时间段饮用是非常好的。第一个时间段是在早上时饮用，早上饮用蔬菜汁能够帮助精神顺畅同时还可以增强活力帮助排便。第二个时间段是在两餐之间和饭前的半小时，在此时间段饮用蔬菜汁会增加饱腹感，减少摄入其他食物，起到帮助减肥的作用。第三个时间段则是在运动后，此时饮用蔬菜汁能够有效地补充体力，并解渴提神。3、温馨提示

有些蔬菜搾成汁之后味道并不是很适口，于是不少小伙伴都会往蔬菜汁中加糖，但其实比起糖来说，蜂蜜显然是更适合加进蔬菜汁中的。首次蜂蜜本身就具有丰富的营养以及香甜的味道，加进蔬菜汁中能够让蔬菜汁更加味美适口，其次是蜂蜜和糖一样味甜却并不像糖容易使人发胖。因此想要给蔬菜汁调味时，加蜂蜜更好哦。

蔬菜汁可以生喝吗

很多人都喜欢喝蔬菜汁，但是对于一些不熟悉蔬菜汁的人来说，他们更想了解的是蔬菜汁能不能生喝。那么蔬菜汁能生喝吗？蔬菜汁可以生喝吗？1、可以生喝

蔬菜汁是可以生喝的。生喝蔬菜汁只不过是将新鲜的蔬菜洗净处理之后就搾成汁饮用，而这样的饮用方法一般是不会对人体产生不利的影响的。我们日常多食用的很多新鲜蔬菜都是可以直接生食的，因此生喝蔬菜汁也就不足为奇了。只是生的蔬菜汁可能并不是非常适口，所以介意的小伙伴还是换种方式饮用为宜。2、好处功效

蔬菜汁是有着非常不错的饮用功效的。例如蔬菜汁的热量通常只有谷类主食的四分之一，如果在两餐之间或者是在饭前半小时饮用，则能增加人的饱腹感，减少对其他食物的摄入，从而可以起到帮助减肥的作用，因此肥胖患者饮用蔬菜汁是非常有益的。另外，糖尿病患者饮用蔬菜汁还能帮助稳定血压，尤其是一些升糖指数稍高的水果和升糖指数很低的蔬菜一起搅拌成汁饮用，则总得升糖指数并不会达到太高，由此可将糖尿病患者饮用蔬菜汁对病情是有一定好处的。3、饮用须知

不少蔬菜汁的味道都不是非常适口，因此许多人在饮用蔬菜汁时都喜欢往蔬菜汁中加些糖，然而这样的做法虽然改善了蔬菜汁的味道，但同时也增加了蔬菜汁的热量并且还会消耗部分营养，所以建议大家在饮用蔬菜汁时尽量不要加糖，如果想要获得较好的口感风味，不妨选择加适量的蜂蜜，这样既能增加甜味又能丰富营养。

对病株上发病部位,病部形态大小,颜色,气味,质地有无病症等外部症状,用肉眼和放大镜观察，非侵染性病害只有病状而无病症,必要时可切取病组织表面消毒后,置于保温条件下诱发.如经24~48小时仍无病症发生,可初步确定该病不是真菌或细菌引起的病害.而属于非侵染性病害或病毒病害，那植物病害的种类有哪些呢？植物病害的种类很多，根据病原的种类可分为两大类，一是非侵染性病害包括由非生物引起，例如营养元素的缺乏，水分的不足或过量，低温的冻害和高温的灼病，肥料、农药使用不合理，或废水、废气造成的药害、毒害等；另一类是侵染性病害，包括由生物引起，有传染性，病原体多种，如真菌、细菌、病毒、线虫或寄生性种子植物等，那充蔬菜病害的诊断方法有哪些呢？

诊断的基本步骤和方法：病情调查、显微镜检、试验验证、病原鉴定、专项检测。

一、病情调查

1、群体表现：包括病害在整个田间如何分布，其时间动态和空间动态如何变化，是个别零星发生还是大面积成片发生，是由点到面发展还是短时间同时发生，发病部位是随机的还是一致的，开始发病时间、株龄和生长发育阶段等；

2、个体表现：包括症状的局部和整株、地上和地下、内部和外部、病症和病状表现及症状的变化、气味等；

3、田外表现：相邻田块和整个当地发生情况，不同类型作物发生情况，不同品种的田块发生情况等；

4、相关情况：询问病史与查阅有关档案，即询问病史看以前是否发生过，查阅资料看是否有相关报道，了解品种及栽培管理情况，包括品种来源、名称、播期、施肥、灌溉和农药使用情况等。调查生长环境及气象条件，包括土壤环境、周围生态（地势、工厂、生物、水源等）及近期或更早时间的温度、湿度、降雨等变化情况。

二、显微镜检

1、主要观察和了解是否有病原物及其形态。

2、观察方法因病原而异，真菌、线虫及部分病毒内含体可直接通过普通光学显微镜观察，细菌用油镜观察，菌原体、病毒粒体及部分病毒内含体用电镜观察。

3、观察时应注意：①采样要典型，症状必须表现明显，症状不明显的可以在25～28℃下保湿培养1～2d；②时间要适宜，太早观察不到，太迟腐生菌干扰或病原孢子飞散或释放；③部位要完整，发病主要部位，其他部位甚至整株；④制片要正确，病部正背面、内外部、刮切兼顾，要多取几个部位，多做几个切片观察；⑤观察要仔细，注意光线的调节，注意病原物与杂质、植物组织等的区别，注意观察病原物不同部分，不能仅仅根据观察到的孢子或其他某个部位就下结论。

三、试验验证

就是通过一系列试验过程来确定病原。在试验过程中遵循的一个重要法则就是柯赫氏法则(Koch’srule)，该法则是通过对致病性的测定来确定某种生物是否是病原物，具体内容有四步：

①在病植物上常伴随有一种病原生物存在；

②该生物可在离体的或人工培养基上分离和纯培养；

③将纯培养接种到相同品种的健株上，表现出与原来相同的症状；

④从接种发病的植物上再分离到该生物的纯培养，性状与原来记录的相同。

经过以上四步，简单地说就是经过两次症状观察和两次分离培养，若前后结果相同，我们就可确定所观察到的生物就是病原物。

四、病原鉴定

病原鉴定是确定病名和病原物的分类地位，确定是什么病，病原学名是何。

以不同病原物分类鉴定指标为依据，先了解所要鉴定病原物的有关性状，再通过查阅资料进行对照比较，如和资料中某个种相符就可确定，若资料中没有则可能是新种或新病害，确定一个种需要有完备的资料。

各种病原物鉴定依据不同，真菌、线虫主要依据形态特征，细菌、病毒主要依据其综合生物学性状及生理、生化等特点。

五、专项检测

包括理化方法、噬菌体方法、血清学技术、核酸杂交及PCR诊断技术等。

以上是小编介绍的蔬菜病害的诊断方法的内容，本网生物灾害安全小知识库中还有很多关于病害诊断的知识，感兴趣的可以继续关注哟！

现代医学认为三荤七素才是合理的饮食比例，按照正常的人每天要进500克新鲜蔬菜，因为大量的米饭面食和肉类大都是酸性食品，本身食物消化就是一个酸化过程，蔬菜大多数是碱性食品，这样就可能平衡人体的酸碱比例,人体需要的弱碱体质。其二是蔬菜是维生素、无机盐和膳食纤维，以及矿物质很好的来源，尤其还要不停地变着花样吃蔬菜，更利于健康。下面为大家介绍一下长时间不吃蔬菜对学生有什么影响?

1.容易便秘

不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。

2.破坏肠道环境

蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。

3.维生素C摄入不足

蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

4.维生素A摄入不足

黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A，会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

5.常常胃口不佳

不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响，出现食欲不振、胃口不好等症状。

6.长大后也不爱吃蔬菜

如果从小吃蔬菜少，偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜，那时再纠正就很费力气了。

蔬菜是我们平时不可缺少的一部分，在平时的饮食中一定要有蔬菜，这样才可以摄取更多的应用，想要知道学生如何养成良好饮食卫生习惯请到，这里有更多的校园饮食知识等你来学习。