哪些食物含寄生虫【优秀14篇】

容易有寄生虫的食物有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

容易有寄生虫的食物1.烤肉烧烤风险高

医生介绍，南方人喜欢吃醉虾、鱼生，这是感染食源性寄生虫的主要渠道之一。还有，经常吃嫩牛排、烤串、涮肉，也是导致感染寄生虫的原因，因为吃了半生不熟的牛肉而感染上牛带绦虫的患者却是时有发生。

牛带绦虫是人体较为常见的一种寄生虫，主要是因为人们吃了带有牛带绦虫幼虫的牛肉。例如，有些人总爱吃三四分熟的牛排、爱吃生拌牛肉，如果赶上带有牛带绦虫幼虫的牛肉，就会被吃到肚子里，在小肠内逐渐长大，发育为牛带绦虫，其长度会达到4-8米。

很多人喜欢吃涮肉和路边的烧烤，但那些看似熟的肉类都的烤熟了吗?有些寄生虫并不是只存在肉类的表面，所以对于肉熟透的程度我们要有更高的要求，切不可只看表面。

容易有寄生虫的食物5.白酒芥末难杀虫

有相当一部分人认为，只要在吃生鱼片或是醉虾的时候多喝点高度白酒，多加一些醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能杀死其中的寄生虫，其实这是很大误区。无论是用盐、酒、酱油进行腌制还是腊制，都很难杀死这些寄生虫。

有人认为，在食用鱼生的时候喝些白酒就能确保安全了。殊不知，即便是医用的消毒酒精也必须经过接触24小时才能杀死肝吸虫，有些寄生虫还有耐酒精性。我们平时喝的白酒远远低于酒精的浓度，而且白酒在胃中被食物与胃液稀释，根本不足以杀死寄生虫。

此外，酱油、醋、芥末也是人们吃鱼生时最常用的调料，但是一般吃海鲜刺身所蘸的调料浓度都不可能太高;吃的时候也是在调料里沾一沾，不可能泡太长时间，所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。

容易有寄生虫的食物4.生拌野菜很危险

“曾经有一位患者，因为没有把采摘回来的野菜洗干净，结果感染上了寄生虫。”大夫提醒，除了生食肉食以外，凉拌菜也是导致感染寄生虫的一大原因之一。

如今，有些人喜欢原生态、喜欢吃野味，专门到野外采点野菜回来吃。殊不知，原生态的野菜由于没有打过农药，加上可能沾染过粪便，或者用粪便当肥料，极有可能携带寄生虫。如果洗不干净、没做熟，就有可能把虫卵吃进肚子里。此外，夏天经常在外面吃大排档，如果大排档卫生条件不达标，生熟不分、餐具不净，也可能感染寄生虫。

容易有寄生虫的食物2.螺类来路不明最好少吃

“螺中很有可能带有肝吸虫、管圆线虫等寄生虫，通过爆炒很难杀死它们。此外，螺中不仅可能携带肺吸虫，还可能携带很多病菌。”在消化内科医生看来，由于很难判断这些食物是否带有寄生虫，所以最好还是少吃为妙。

除了螺，养殖的草鱼、鲫鱼也可能携带肝吸虫。有的患者就是因为酷爱吃生鱼片、烤鱼，结果发现肝脏内藏有五十多条寄生虫，甚至造成肝纤维化。此外，淡水蟹可能带有肺吸虫，泥鳅可能带有棘颚口线虫，蛙肉可能带有曼氏裂头蚴……所以，在吃海鲜河鲜时一定要将食物煮熟煮透，应尽量避免生吃。

容易有寄生虫的食物6.低温冷冻难灭虫

还有些人认为冷冻也可以杀死寄生虫，所以号称吃生鱼片前要放冰箱里冻一晚。但是，虽然冰冻的手段确实可以杀死寄生虫，但需要温度足够低——零下70摄氏度并且达到一定的时间才能有效。所以，一般的冷冻根本杀不死寄生虫。

相比之下，唯有通过高温，在100摄氏度状态下，经过15分钟的烹煮，才能彻底消灭寄生虫。我们平时常见的爆炒、烧烤、涮食，烹饪时间很难达到15分钟以上，都属于半生，很难杀死其中的寄生虫，经常吃这类食物就会增加感染寄生虫的危险。

容易有寄生虫的食物7.乱吃驱虫药有害

“吃两片药打打肚里的虫子……”因为害怕感染寄生虫，有些喜欢吃“生”的人就想起了肠虫清。殊不知，肠虫清并非对所有的寄生虫都有效，吃两片一般起不到效果，吃多了会产生副作用。而且，驱虫药还可能刺激寄生虫，引起肠出血或穿孔。因此，一定要在医生指导下用药。

不同的寄生虫寄生的位置不同，引起的症状也不一样，多数会在15-20天出现不适的症状，一个月左右体内会产生抗体。此时，应通过验血、化验大便等方法进行检查。如果刚吃完半生不熟的食物就有腹痛、腹泻的症状，多数是细菌或病毒感染。

容易有寄生虫的食物3.深海鱼类也要小心

如果你认为海鱼身上鲜会有寄生虫，那就错了。据大夫介绍，三文鱼、鳕鱼可能感染异尖线虫，以至于日本感染异尖线虫的患者特别多。此外，随着海洋的污染，美国研究人员发现弓形虫已经入侵到海洋生物体内。

对于喜欢吃深海鱼的朋友来讲，会比吃河鲜来的更加安全，如果你一旦感染上异尖线虫的话，可能会出现腹痛、呕吐、恶心的症状，轻者会导致胃溃疡的发生，这里的异尖线幼虫会被人体给消灭，但如果存在大量活虫那你就要去医院检查并取去。

寄生在人体肠道的成虫经粪便排出虫卵，污染水源或土壤，或施肥时直接或间接地污染蔬菜、瓜果、食具等。家畜管理不严也可成为肠道寄生虫病的传染源。在没有自来水的农村，人们淘米、洗菜、洗便盆等一切生活用水都来自同一条河浜，这样就大大增加了肠道寄生虫病的感染率。此外，由于不良的饮食习惯，如生吃未经消毒的瓜果、蔬菜，喝生水;饭前、便后不洗手等均可使虫卵通过食物、水源、食具而被人食入。虫卵或蚴虫进入人体后逐渐发育为成虫，然后排卵，成为传染源。杀死食物里寄生虫最简单的办法就是高温加热。注意要加热均匀，温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上可以有效的除去食物中的寄生虫。冷冻处理也是防止寄生虫病的有效手段，零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用。

除此之外我们还应该在日产生活中注意卫生：

①不喝生水，不吃生食和不洁瓜果。

②饭前便后要洗手、勤剪指甲。

③教育小儿改掉吃手指、咬指甲的坏习惯。

④加强水源管理，避免水源污染。

⑤不随地大小便，加强粪便无害化处理，不用新鲜粪便施肥。

⑥加强家畜管理，城市不养鸡、鸭、鹅。

⑦托幼机构、学校应定期检查粪便，及早发现寄生虫病儿，以利彻底驱虫。

今天小编对如何杀死食物里寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主上，同时，对被寄生动物造成损害。寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。寄生虫病对人体健康和畜牧家禽业生产的危害均十分严重。在占世界总人口77%的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。寄生虫病的危害仍是普遍存在的公共卫生问题。联合国开发计划署/世界银行/世界卫生组织联合倡议的热带病特别规划要求防治的6类主要热带病中，除麻风病外，其余5类都是寄生虫病，即疟疾、血吸虫病、丝虫病、利什曼病和锥虫病。

寄生虫病的防治应该以预防为主。寄生虫一般在六七十度就可以烫死,可是虫卵至少要100度半小时，抗恶劣环境的能力比较强。因此在加工食物的时候应该煮熟煮透，才能杀灭寄生虫。爆炒能杀死食物中的寄生虫吗?爆炒简单的理解就是原料在非常短的时间内经过热油或热汤迅速炒制而成，一般在炒制过程中都采用大火，油温高，爆炒出来的食物口味重、清脆，更受到大众欢迎;食物进行爆炒可以节省时间，上菜速度快，顾客不用久等。但是食物加热不均匀，局部温度不高，达不到杀死寄生虫的温度和时间。

今天小编对爆炒能杀死食物中的寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

生食物多带有大量的病毒、病菌、寄生虫卵等有些肉类或生猛海鲜带有寄生虫卵或细菌,如煮不熟就吃,细菌或寄生虫卵进入人体后,会引起肠道疾病的发生。下面小编带您了解一下食物中的常见寄生虫有哪些。

1.有钩绦虫

也称猪肉绦虫。成体可达10米，是感染人类的最大线虫之一。感染后，人多数会营养不良。它们会在人体内游走，然后产卵，造成囊虫病，这会导致严重问题，特别是在中枢神经系统(脑囊虫病)，它们会导致癫痫。

2.蛔虫

蛔虫是最大的人类肠道寄生虫(长达35厘米)，是世界范围内最常见的人类寄生虫。

3.细粒棘球绦虫

细粒棘球绦虫只有3-7毫米长，会导致包虫病。这种绦虫的卵生命力很顽强，数月之后，甚至在低温条件下，仍具有感染性。

4.弓形虫

弓形虫是一种单细胞寄生动物(原生动物)，可以感染所有恒温哺乳动物。弓形虫能够越过胎盘，导致致命性流产，甚至是胎儿错位。

5.痢疾阿米巴

病症特点是腹泻带血，带有腹痛，并威胁生命。严重情形下寄生虫可能会从消化组织进入体内，造成肝脏和其它器官的脓肿。

6.旋毛虫

旋毛虫是一种细胞“猪肉蛔虫”，会导致旋毛虫病，一种因吃了生的或未煮熟的猪肉导致的肌肉感染。

今天小编对食物中的常见寄生虫有哪些进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

谨慎！这些食物易藏寄生虫

谨慎！这些食物易藏寄生虫

寄生虫：指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主（host）上，同时，对被寄生动物造成损害。由此可见，它被吃到人体中，人体就成了宿主，进而引发健康危机。所以，我们生活中一定要谨慎，少吃含有寄生虫的食物。如若要吃，也一定要进行相对的处理，保证自己的健康不受损害。

1、鱼片

生鱼片是日本很常见的食物，用生鱼片蘸芥末，那味道真叫一个鲜美啊！还可以把生鱼片外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。但是，这种没有熟透的鱼片里往往含有寄生虫，吃的时候可要小心啦！广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，会损坏人体肝脏，患者会经常感到肝部疼痛、腹胀，并伴有腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

2、小龙虾

由于小龙虾栖息地通常水质较差，其体内多有肺吸虫寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龙虾，就极有可能感染肺吸虫，从而引起肺吸虫病，染病后，肺吸虫将寄生于人体肺部，患者轻则咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。

3、芽菜

芽菜营养丰富，脆嫩可口，但是它也很容易含有有害菌。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。

4、未熟透的牛排

听人说，牛排最好吃的时候就是七分熟，于是我特意去点了一次七分熟，结果我看到了血、血、血。一些爱吃牛排的人往往认为这样的牛排才“有嚼劲”、“有牛肉味”。殊不知这种“时尚”的“嗜血”饮食习惯也存在感染寄生虫病的危险。

5、海鱼

被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多，其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等。成为具有感染性的第三期幼虫，然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内。相较于海洋哺乳动物这个最终宿主，人类并非异尖线虫的最佳寄生环境，因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫，但是它依然能够对人体健康造成损害。

6、螺

管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了“吃新鲜”，只是开水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫。人一旦感染了管圆线虫，这种寄生虫就会在人体内游走，钻入脑部引起病变。病变集中于脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。患者轻则头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会出现休克、狂躁等情况，甚至死亡。该类患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显着升高为特征。

小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。

但是在小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上寄生虫病。最有可能引起的是肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，险些危及生命。

小龙虾的头部、肠道、虾子等部位的寄生虫最多，最好不要食用。

1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

小龙虾中含有寄生虫，所以制作小龙虾时，一定要高温加热。温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。

今天小编对哪种食物寄生虫最多进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

寄生虫特征为，生存方式称为寄生，在宿主或寄主体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上。寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。寄生虫病对人体健康和畜牧家禽业生产的危害均十分严重。在占世界总人口77%的广大发展中国家、特别在热带和亚热带地区，寄生虫病依然广泛流行、威胁着儿童和成人的健康甚至生命。吃什么食物可以杀死寄生虫呢?下面小编带您了解一下。

南瓜子有杀虫、治疗前列腺疾病的功效

南瓜子是葫芦科南瓜属植物南瓜的种子。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干。美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。治绦虫病--用新鲜南瓜子30~60g，研烂，加水、冰糖或蜂蜜调匀，空腹顿服(《中药的药理与应用》);也可与槟榔同用，则疗效更佳，先用本品研粉，冷开水调服60~120g，两小时后服槟榔60~120g的水煎剂，再过半小时，服玄明粉15g，促使泻下，以利虫体排出。治血吸虫病，加大剂量(120g~200g)，长期服用。

今天小编对吃什么食物可以杀死寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

一般熟食可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

在我国熟食食品中各类肉制品占据着较重的分量。众所周知，在猪肉、牛肉、鸡肉等家畜、禽类的体内，生长有人畜共患的寄生虫，比如：猪肉绦虫病、牛肉绦虫病等。猪带绦虫病和猪囊尾蚴病是由链状带绦虫寄生人体引起。链状带绦虫又称猪带绦虫、猪肉绦虫或有钩绦虫，是我国主要的人体寄生绦虫。人是猪带绦虫的终宿主，但也可成为中间宿主，分别可引起猪带绦虫病和猪囊尾蚴病;牛带绦虫病由肥胖带绦虫寄生在人体小肠引起。肥胖带绦虫又称牛带绦虫、牛肉绦虫或无钩绦虫。形态和发育过程与猪带绦虫相似。

一般情况下寄生虫在70℃左右几分钟就可以被杀死，而虫卵相对来说更耐高温，需要高温消毒的时间会更长一些。如果熟食产品没有经过均匀加热消毒，还是有可能会残留寄生虫或者虫卵的。而起熟食的原材料是没有保证的，有很多新闻曝光，部分黑心熟食是使用病猪、病牛等制作而成的。因此，熟食中可能会有寄生虫的。小编提醒您，购买熟食应该选择有信誉的大厂家。

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一般在爆炒炒制过程中都采用大火，油温高，有些菜在烹调之前会在沸水中焯水，这样更利于食物的外观美丽。从现代餐桌饮食来看，很多饭店多会采用爆炒的方式，一方面爆炒出来的食物口味重、清脆，更受到大众欢迎;另一方面，食物进行爆炒可以节省时间，上菜速度快，顾客不用久等。

爆炒食物虽然美味又省时，但是有些食物却不宜爆炒，短时间的烹饪反而会导致食物中的有害物质残留、寄生虫不能杀灭而危害人体健康。

1、爆炒田螺

田螺中一般会含有血吸虫、管圆线虫、肺吸虫、肝吸虫等，爆炒时间短暂，追求食物的嫩与脆，从而导致食物成半熟状态，其中的寄生虫不能被杀死。

2.爆炒黄鳝

黄鳝中主要的寄生虫是鄂口线虫，并且肉眼也能发现。爆炒不能完全消灭寄生虫，从而威胁身体健康。一般，黄鳝最好能够熟透之后再食用，其中寄生虫只有在温度超过70℃，并且加热5分钟以上才能被消灭。

3.爆炒猪肝

爆炒猪肝最容易出现猪肝未熟透的现象，甚至猪肝上还有血丝。一般猪肝上会存在肝片吸虫，容易引起损伤性肝炎。容易出现发热、畏冷、出汗和肝区疼痛的现象。所以，食用猪肝或其它动物肝脏的时候，最后能够熟食，避免未熟透或带血食用。

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寄生虫对人体的损害是多方面的，中医早已认识到寄生虫能引起疾病，并将之称为“虫积”，多由饮食不慎、恣食生冷瓜果及不洁食物等所致湿热内生，酝酿生虫，久而成积。虫积常见腹痛、食欲不佳、面黄形瘦等症状;严重者，还会出现厥逆、腹胀不通、呕吐、甚至酿成蛊症。寄生于人体内的虫类颇多，一般有蛔虫、蛲虫、绦虫、血吸虫、囊虫等。其发病各有特征，如蛔虫寄生于肠道，则腹痛时作;钩虫病常表现为面黄肌瘦、嗜食异物;蛲虫病患者常主诉肛门、会阴瘙痒，并可在这些部位直接找到白色细小线状蛲虫;绦虫病症状较轻，常因粪便中发现白色带状或虫节片而就医;血吸虫病因其肝脾肿大，血行不畅，而致水液停聚形成“蛊胀”。

一般情况，寄生虫是通过粪口途径传染的。杀死寄生虫最简单的方法就是高温消毒。寄生虫一般在70℃左右加热3分钟，就可以被杀死。因此，当食物煮熟煮透后，寄生虫也被杀死了。但是应该注意，加热一定要均匀，不能有夹生肉，否则会有感染寄生虫的风险的。预防寄生虫还应该注意个人卫生，勤洗澡、剪指甲、饭前便后应洗手等。

今天小编对食物加热后还有寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

宝宝的健康生长发育是一个家庭的重点，所以在对待宝宝的饮食问题上，每一个家中有宝宝的家庭都是相当关注的。

但是，有些家长对于宝宝的饮食是存在一定的误区的，有些食物虽然看似很营养，但却不适合孩子食用，所以往往陷入了适得其反的境地。

那么，今天最懂你的小编就来和大家简单罗列一些，宝宝们不适合食用的食物，希望各位宝爸宝妈们能予以重视！

家长要记得少给孩子吃这些食物

龙虾

各种蒜泥、麻辣的小龙虾是很多人都爱吃的一种美食，但是对于宝宝们来说，还是少吃点为好。

因为龙虾中多携带了诸多寄生虫等病菌物质，在清洗、烹制等程序中，很容易处理不到位，而造成寄生虫的残留，于是在食用的过程中被“吃”进体内。于是，一些抵抗力稍微欠妥的宝宝便很容易出现腹泻等不适。

另外如果实在想给孩子吃，那么一定要选择一些优质的龙虾，且一定要清洗干净，并且在烹制的时候要加热至熟透才行。

生鱼片

很多家长人们认为：“多吃鱼肉的孩子更聪明。”于是各种鱼肉类美食都会给宝宝食用，然而鱼肉虽美味又营养，但是宝宝们在食用生鱼片的时候还是得讲究点。

因为生吃食物本身就存在寄生虫的风险，况且是鱼肉这种水产品，其中人们常吃的生鱼片主要有三文鱼、海鱼、金枪鱼等，这些鱼片生吃虽然拥有独特的美味，但很有可能携带了寄生虫，并会对人体造成一定的损害。

吃一些优质的生鱼片倒还好，但有些生鱼片本身就已经不新鲜了，所以寄生虫这个问题更令人感到担忧，因而不建议宝宝们食用，还是吃些熟的鲜鱼肉为好。

花蛤

时下这个季节，正是吃花蛤的好时候，晚上也自然成为了人们聚餐，吃花蛤、喝啤酒的好选择，于是不少父母便会带着自己的宝宝们一起大吃一顿。

但是，花蛤这种水产品本身就容易携带一些寄生虫，而在后续不当的处理方法及未完全爆炒熟，所以自然容易被摄入体内。

上文中小编罗列的这几样不适合宝宝食用的食物，你可都记好了？所以，希望各位宝爸宝妈们一定要引起重视，不给宝宝们吃啊！

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寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主上，同时，对被寄生动物造成损害。寄生虫特征为，寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主(host)体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上，寄生虫也是病毒。

而食物中寄生虫为适应寄生生活而发展出来的器官，如猪肉绦虫的新皮，带钩和吸盘的，退化的肠，节片繁殖和水蛭的吸盘;或者是寄生虫形态的变化，如吸血后身体会膨胀。这两点又保证了它们成功的固定在人体身上。一条牛肉绦虫在10周内可从一受精卵生长至2米长。而且受感染者开始并无感觉。数周后发现大便里含有会动的虫体节。每个虫体节可含5万个受精卵。寄生虫可因寄生环境的影响而发生形态构造变化。那大家知道冰冻可以杀死食物中的寄生虫吗?

生虫其实与冷冻的温度没太大关系，商用冻库一般在零下5-18度，能冻死一部分寄生虫的成虫，但有些虫卵很耐寒。想杀死寄生虫最好的办法就是高温，充分加热。只要加热时间超过3分钟就可放心食用。不放心的话就多加热一会,让食物彻底熟透,这些寄生虫或虫卵才被杀灭。

今天小编对寄生虫的一些知识进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

寄生虫可怕吗？当然可怕，所谓的寄生，其实就是两种生物在一起生活，其中一方受益，另一方受害，后者给前者提供营养物质和居住场所，这种生活关系称寄生。受益的一方称为寄生物，受损害的一方称为宿主。下面和本网一起来了解一下吧。

在我国，儿童很容易遭受寄生虫感染，像钩虫病，蛔虫病，都是常见的寄生虫病，成人也可能遭受寄生虫感染，比如血吸虫病。外界的寄生虫逐步感染人体，需要一个过程，我们就传播途径，不同的寄生虫传播途径可能不同，但是饮食无疑是很重要的一种，比如以下常见的食物里，就可能会含有寄生虫。下面和本网一起来了解一下吧。

哪些食物有寄生虫

小龙虾

一到夏天，小龙虾就格外火爆，吃小龙虾几乎成了夜宵的代名词，但是小龙虾却并不是那么干净，里面可能含有肺吸虫，所以对于总是去吃小龙虾的人，一定要注意了，因为小龙虾体内的提升冲，无论是用酒，醋，或者开水都不一定能够杀死，除非彻底煮熟，温度和煮的时间足够长的话，才可能把寄生虫完全杀死。

田螺

田螺里可能含有多种寄生虫，比如血吸虫，管圆线虫，肝吸虫和肺吸虫，和小龙虾一样，田螺也是夜宵摊的抢手货，由于有坚硬的外壳，田螺里的寄生虫，有时很难被杀死。

菱角

是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。很多人都有生吃菱角的经历，但你绝对想不到，菱角里也可能有寄生虫，其中最常见的就是姜片虫，很多人把菱角当成零食生吃，结果就很容易感染。

生鱼片——肝吸虫、异尖线吸虫

现如今，日本料理和韩国料理非常火爆，不少的年轻人都喜欢去日本料理店吃刺身，但其实所谓的刺身，就是未经过加工的海鱼片，不少人认为深海鱼不存在被寄生虫感染的风险，这是一种错误的看法，有不少的寄生虫是非常嗜盐，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。

那不吃海鱼吃河鱼刺身行不?那你就更要小心了，吃淡水鱼的生鱼片，是人群感染肝吸虫病的重要途径。国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。各个地方各类鱼的感染率不大相同，有的高达100%。

如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。另外，不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫，可以放心食用。但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90摄氏度热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。

醉虾醉蟹——肺吸虫

醉虾和醉蟹，其实就是生吃虾和蟹，但是，虾蟹的体内容易产生寄生虫肺吸虫囊蚴。如果您吃了未煮熟的生虾，那么这种寄生虫就会进入体内，从而在肺部寄生，导致不断的咳嗽、咳血，有时候，在严重的情况下，还可能会进入脑部和其他器官，从而导致更加严重的后果，而小龙虾中也有这种虫子的存在。

荸荠——姜片虫

如果你以为寄生虫的宿主只限于动物身上那就错了。有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。该寄生虫的幼虫会钻进那些水生植物肉质内，当人们生吃这些甜脆多汁的根块，或用牙去啃掉这些植物的皮，就会把姜片虫的幼虫食进肠内而致病。

进入人体的姜片虫，会导致肠黏膜坏死、脱落，发生炎症、水肿、溃疡或脓肿，从而使感染者出现腹痛、腹泻等症状，严重者可致营养不良甚至死亡。建议尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕等水生植物，即使要生吃，不要用牙齿啃皮，一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或阳光下晒一天后再吃。

有一种叫姜片虫的寄生虫传染的媒介主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕

牛蛙(田鸡)——裂头蚴

在炎热的天气里。冰镇的啤酒配上一盘香辣的爆炒田鸡，不少人都觉得这是人间美事，但是，鲜美的田鸡腿里面，很有可能有小虫在蠕动，据统计，在我国有14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫，大部分情况下，它的幼虫就藏于田鸡的肌肉中，一般在腿上居多，如果您将这种寄生虫吃进肚子里，很有可能会导致这些幼虫钻进内脏，或跑到皮下，或潜入大脑，造成神经系统的病变。

肥羊肥牛——弓形虫

一说到弓形虫，我们首先想到的就是它会寄生在猫体内。实际上，我们吃火锅时常点的肥羊肥牛身上也会有这种寄生虫。其大的危害是会造成孕妇流产、早产、畸胎或死产，尤以早孕期感染，畸胎发生率高。据调查，羊弓形虫的感染率为61.4%、牛为13.2%。

吃火锅时，很多人为了追求鲜嫩口感，经常在肉刚下锅不久，还带有点红色就马上捞起来吃。这种吃法就给了弓形虫可乘之机，这也是为啥很多人不养猫狗也会感染上弓形虫的原因。所以提醒大家，涮火锅时各类肉制品要煮熟，等鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉完全变成浅褐色，虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃!

如何避免寄生虫

含虫食物：淡水鱼生鱼片

避免方法

淡水鱼好不生吃，杀死肝吸虫囊蚴好的办法是高温，超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死，所以只有吃熟鱼才安全。不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海鱼才可生吃。

含虫食物：牛肉

避免方法

不购买未经检验的牛肉，切完牛肉后用开水洗烫砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉好冷冻后再食用。

含虫食物：小龙虾、蟹类

烤、炒、腌、醉等方式不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫幼虫全部杀死。

避免方法

不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可。小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，一般不要食用。

不要食用生的或者半生的小龙虾、蟹类即可

含虫食物：未熟肉类

几乎所有哺乳动物和鸟类都可以感染弓形虫，并且感染率很高。人的传染来源主要来自于这些动物的肉类。

避免方法

食用肉类前要充分烹煮至熟透，定时消毒与肉类有接触的厨具。

总结：其实预防寄生虫好的方法，就是要将生的食物煮熟了吃，千万不要吃生食物，也不要多吃小龙虾，这些容易感染寄生虫的食物尽量要少吃或者不吃，以免对身体造成伤害，出现一些令身体难受的疾病，这样一来就得不偿失了。

寄生虫对人体的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面。寄生虫病对人体健康和畜牧家禽业生产的危害均十分严重。哪些食物暗藏寄生虫呢?下面小编带您了解一下。

1、小龙虾——肺吸虫病

小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。

2、生鱼片——肝吸虫病

鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。但是淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。

3、螺——广州管圆线虫病

管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。

今天小编对哪些食物暗藏寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。