喝咖啡有害健康吗（最新3篇）

美国科学家的最新研究表明，无咖啡因咖啡可能导致血液中特定胆固醇水平升高，不利于心脏健康。

美国皮德蒙特－默瑟健康与学习研究中心的科学家对187名志愿者进行了试验。志愿者被分为人数大致相等的3个小组。第一组每天喝3到6杯含咖啡因咖啡；第二组每天喝3到6杯无咖啡因咖啡；第三组不喝咖啡。

在研究前后，科学家对志愿者体内胆固醇和非酯化脂肪酸的水平进行了测试，这两个指标的高低能反映人罹患心脏病风险的大小。

试验结果表明，喝无咖啡因咖啡的志愿者体内非酯化脂肪酸和裁脂蛋白比试验前分别增加了18％和8％，其他两组志愿者体内这两种物质却没有发生变化。科学家说，与裁脂蛋白相关的胆固醇与心血管疾病发病风险存在关联。

咖啡是下一个超级食物还是下一个公共健康危害来源取决于你问谁。看看最新的新闻或研究，你会发现咖啡“可以对抗心脏病”，降低乳腺癌、结肠癌和多发性硬化症的发病率，并减少老年痴呆症。美国国立卫生研究生和耶鲁大学研究人员最近进行的一项调查发现，与不喝咖啡的人相比，每天至少喝4杯咖啡的人黑色素瘤(一种皮肤癌)的发病率降低了20%。

然而，只要你进行进一步的调查，你会发现咖啡也会增加你患各种疾病的风险。2010年，一项对13项调查的综合分析发现，每天喝两杯咖啡后，患肺癌的概率增加了14%。最近，2014年的一项综合分析发现了喝咖啡和喉癌之间的联系。

为什么结果是矛盾的？部分原因可能是咖啡中的一些成分对人体有益，而另一些则有害。例如，咖啡含有抗氧化剂，帮助细胞抵抗不稳定分子自由基的伤害，自由基与癌症有关。同时，一些研究人员得出结论，喝热咖啡可能会增加患食道癌的风险，因为热咖啡会灼伤食道。

然而，大部分困惑来自所谓的混杂变量，即可能影响研究结果的外部因素(如饮食和基因)。变量越大，推断因果关系就越困难。

人们用各种方式煮咖啡，你煮咖啡的方式可能会改变它在你体内的行为。在滴咖啡的情况下，这种方法会洗掉咖啡豆中的一些脂类，包括咖啡酒精和白咖啡脂肪。这些化合物会增加你体内低密度脂蛋白的含量，这也被称为“坏胆固醇”。因此，滴咖啡可能比用法国压滤机制成的咖啡更有益于心脏健康。

生活方式也会影响研究结果。西北大学预防医学助理教授玛丽莲·科内利斯指出，喝更多咖啡的人通常会抽烟喝酒，他们的压力通常很大。这些习惯会影响喝咖啡习惯对人体的积极影响。即使是看似无害的习惯，比如在咖啡中添加牛奶或糖，也会混淆结果。尽管大多数研究使用统计工具来控制这些变量，但旧的研究没有控制它们。

也不要错过基因，它调节一杯咖啡中咖啡因和其他分子的代谢。不幸的是，很少有研究调查过DNA在咖啡健康效应中的作用，主要是因为科学家在过去十年里才逐渐发现与咖啡因代谢相关的基因。将基因与环境因素结合起来也许能够调和实验结果之间的差异。

同时，如果你不知道你是否应该继续喝咖啡，不要担心，大多数公共卫生专家认为咖啡有更多的优点而不是缺点。最有力的观点来自2014年的综合分析，该分析整合了1996年至2013年间长期饮用咖啡与癌症、心脏病和死亡率之间关系的研究。总的来说，咖啡还是有益的。别担心。

科学界一直在关注咖啡对人类健康的影响。虽然对这一问题已经有了大量的研究，但这些研究成果很难形成统一的结论。这表明咖啡与人体健康的关系是一个非常复杂的问题，许多因素，包括咖啡的种类、日常消费、咖啡制作方法和饮用者的年龄，都会影响咖啡对人体的影响。

一些研究发现，适量饮用咖啡是有益的，可以降低患各种疾病的风险，包括阿尔茨海默病、帕金森病、心脏病、二型糖尿病、肝硬化和痛风。但与此同时，一些研究发现，咖啡增加了胃食管反流和相关疾病的风险，还可能导致孕妇和婴儿缺铁性贫血。

咖啡的主要成分是咖啡因，它是一种能作用于神经系统的兴奋剂，也是咖啡提神功能的主要来源。但与此同时，许多人认为咖啡中的咖啡因会导致偏头痛，尽管这一点仍在争论之中。此外，咖啡因还可能引起心律不齐、睡眠障碍等症状，因此饮用时应适度，不要过于依赖咖啡来刺激精神和提高工作效率。

可以肯定的是，咖啡并不适合每个人。患有肝病、消化系统疾病的人、孕妇和儿童不宜饮酒，老年人也应少饮酒。但是对于健康的人来说，目前的研究表明适度饮用咖啡是安全的。

一杯浓缩咖啡含有大约100毫克咖啡因。对于一个体重50公斤的健康人来说，一次只摄入7.5克-10克咖啡因就能达到危险的剂量，这相当于在短时间内喝75-100杯浓缩咖啡。因此，每天喝3-4杯咖啡不会影响你的健康。