土豆发芽了还能吃吗(汇编20篇)

土豆也被称为马铃薯、养鱼、番仔薯、荷兰薯等等，每个地区都有会叫法上的差异。土豆在我国很受大家欢迎。那么，土豆怎样保存不发芽呢？下面就让小编来介绍一下吧！

土豆怎样保存不发芽呢？

1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。就这么简单!

2、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。

3、土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。

家庭存放土豆应做到以下“六忌”：

1、忌水多。收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。

2、忌暴晒。有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。

3、忌潮湿。土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

4、忌高温。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

5、忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。

6、忌红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。

土豆是我们生活中比较常见食物，有时候土豆放置时间长了，会长出芽来。这时候我们该怎么办呢？关于发芽的土豆怎么吃？土豆发芽了把芽削掉能吃吗？小编来为您一一解答。

土豆发芽了把芽削掉能吃吗

不能吃。发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。吃少量茄碱对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进约合200毫克茄碱，经过15分钟至3小时就可发病。最先出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状轻的，经过1～2小时可以通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的茄碱，则症状会非常重，表现为体温升高和反复呕吐以致失水，接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以发了芽的土豆最好不要吃。

发芽土豆为何有毒

人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。

发芽的土豆怎么吃

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。

如何预防土豆发芽

想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。

日常生活中我们买土豆放久了，如果不及时食用会发现土豆的皮有的是绿色的，甚至出现了发芽情况。很多人都觉得土豆发芽了应该不能吃了，那么，究竟土豆发芽了到底还能不能吃呢？发芽的土豆吃了会怎么样呢？

土豆发芽了还能吃吗

发芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。

发芽的土豆吃了会怎么样

人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%，人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。所以当食用发芽的土豆之后，就可能因为食用龙葵碱而中毒。

龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。

土豆发芽了怎么办

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。

如何预防土豆发芽

想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。

土豆是大家很熟悉的蔬菜，相信都吃过！一般在春季，土豆放久了就会发芽，那么问题来了，发芽的土豆还能吃吗？吃了会有什么影响吗？

发芽的土豆能吃吗

答案是否定的！

土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。

如果马铃薯发芽不严重，或将芽眼彻底挖除干净，削去发绿的部分，放在冷水浸泡1小时左右,马铃薯中的龙葵素便可溶解在水中，炒时再加点醋，煮熟、烩烂就可去掉毒素。吃了发芽的土豆会怎么样

食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕等常见的食物中毒症状。即使将发芽的土豆经过仔细的处理，发芽的那个胃部可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，因此发芽的土豆是不宜食用的。

情况严重者，约在10分钟-2小时左右发病，中毒者先感到咽喉部及中腔烧灼和疼痛，接着出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或*及全身麻木，喉咙急迫感，四肢无力，严重的发生双睑下垂，血压下降，心律失常，瞳孔散大，呼吸困难，昏迷，可因呼吸中枢麻痹和循环衰竭而死亡。怎么防止土豆发芽

存放马铃薯应是干燥、阴凉、避光的地方，防止其青皮、发芽。食用要前削皮、去芽眼，改刀后焯水再烹制，烹调时加些醋，这些都可以较有效的降低龙葵素的伤害。若发芽严重则应弃去，不可食用。

简要回答

发芽土豆不能吃，里面含有大量的有毒物质—龙葵毒素，吃了容易引发食物中毒。

土豆是我们生活中比较常见蔬菜之一，经常会出现在我们餐桌上面，做法多样。一般土豆买回家之后，放置几天就会出现发芽的情况，这个时候土豆还能吃吗？下面小编来给大家具体的介绍一下。

详细内容

发芽的土豆不能吃，因为土豆发芽之后里面会产生一种龙葵毒素，吃了对身体有害，甚至引发中毒。

此外如果使用发芽的土豆，会引起喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感，还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症等情况，所以一般最好不要吃发芽的土豆。

有些人认为把发芽的部分挖掉，然后再吃，这样做也是不行的。因为那些毒素不光只限于在芽的部分，整个土豆都有毒素，去掉了以后还是去掉发芽部分，其他部分还是有龙葵毒素。

对呀发芽的土豆，有两种处理方法：第一种将发芽土豆倒入垃圾桶，另一种就是将发芽土豆重新种起来。

土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维 生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、 镁、钾等营养物质，脂肪的含量比较低，具有很高的营养价值，被誉为人类的“第二面包”，很多人也会把土豆当做主食。

土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。新收获土豆在适宜的条件下不能发芽，必须经过很长时间才能发芽。

发芽的土豆不能吃。马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。龙葵碱是一种神经毒素，人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时可威胁生命。所以土豆如果出现发芽的情况，最好就不要食用。

土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，适量食用对人体很有好处。

简要回答

平时自家的土豆出现了发芽的情况，很多人将土豆给扔掉，熟不知土豆发芽之后虽说不能吃，但是也不要将其扔掉，因为将土豆扔掉之后就白白浪费了。由于发芽的土豆拥有众多的功效，像我们可以直接利用发芽的土豆擦洗。

毕竟家里面长时间不打理的话，会存在众多的污垢，而且这些污垢比较顽固，这时候直接使用清洁液效果不太理想，那么我们就借助发芽的土豆来进行清洗。

发芽的土豆虽说不能吃，但是我们可以利用土豆片敷脸。众所周知，黄瓜敷脸效果不错，能够达到补水的功效，实际上发芽的土豆也可以敷脸，一般在敷脸时等到土豆块微微干燥之后，利用冷水清洗脸部肌肤即可。

我们平时所穿的裤子突然沾染了油渍，这时候利用发芽的土豆清洗效果比较好。一般利用发芽的土豆片在有油渍的地方轻轻的擦拭，擦拭完成之后正常清洗就可以达到理想的效果。

虽说发芽的土豆不能吃，但是有其他的用途，而我们利用发芽的土豆敷脸时，也需要多加注意，毕竟人体肌肤存在个体差异性。建议敷脸之前先对耳部进行测试，如果出现过敏不要使用。

土豆发芽了到底还能不能吃？下面小编来告诉大家。

操作方法

首先，发芽的土豆中是含有大量的龙葵碱的，而龙葵碱的含量过多的话，吃了后是会导致中毒的，所以，如果土豆大面积发芽的话，那么这样的土豆我们是不能吃的。

然后，土豆发芽如果只是刚刚开始，我们是可以将发芽的地方用刀去除掉的，但我们还需要将周围的也去除，这样土豆就含有较少的龙葵碱了，这样的话，我们还是能吃的。

之后，土豆发芽后，我们可以将芽去掉，然后看看土豆内部是不是大面积变成青色的了，如果是的话，这样的土豆是不能吃的，因为不管发芽多少，其实已经含有大量的龙葵碱了，我们是不能吃的。

最后，对于发芽的土豆来说，我们最好不要吃，也许一个土豆含的龙葵碱比较少，但我们吃的非常多的话，也是容易导致中毒的，所以尽量直接不吃发芽的土豆比较好。

土豆发芽后就不能食用了，因为发芽的土豆中含有龙葵素，吃了之后会引起恶心、呕吐、头晕等症状，如果龙葵素达到一定的量的话，甚至会导致人死亡。

发芽的土豆能不能吃

发芽的土豆会产生大量的龙葵素，龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素。一般土豆每100克中只含龙葵素10毫克，但是一旦发芽，龙葵素会增加到原有的50倍甚至更多，人们食用之后会产生恶心、头晕、腹泻等症状，严重时甚至还会导致人死亡。

土豆不宜和什么一起吃

1、土豆不宜和香蕉一起吃。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，那么二者就会产生化学反应，在体内产生毒素，导致人们长斑。

2、土豆不宜和西红柿一起吃。吃了土豆之后，我们的体内会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，二者一起吃会导致食欲不佳和消化不良。

3、土豆不宜和石榴一起吃。石榴和土豆一起吃会引起中毒，如果一起吃的话，可以喝韭菜水解毒。

4、土豆不宜和香雀一起吃。土豆和香雀相克，二者一起食用会导致脸上长雀斑，影响肤色。

很多人都听说过，土豆发芽以后，会产生一种对人体有毒的物质，所以那些发芽的土豆人们都不敢盲目食用。那么，土豆发芽了怎么办呢？下面就让小编来介绍一下吧！

土豆发芽了怎么办？

发芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦发芽变绿的时候，就会有大量的龙葵碱生成，会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，食用后很容易引起食物中毒。

龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质，烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的，即便是削也不能完全将其去除干净。

土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉，经过这些酶的作用，块镜中储存的物质会被分解，谁知转变成供氧芽生长的物质。

而在这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，当这种毒素进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。所以，都说发芽的土豆不能吃。

大家都知道，发了芽的土豆不能吃，因为发芽的土豆会产生一种叫龙葵素的毒素，吃了会中毒。买来的土豆吃不完，怎样储存不发芽？据说拿几个苹果和土豆混放在一起，再放进保鲜袋里，可以让土豆一段时间内不发芽。具体是什么原因呢？我们和本网一起向下看。

土豆和苹果放在一起就不会发芽的原理是什么呢？其实是因为苹果和香蕉一样会释放出乙烯气体，乙烯虽然对许多水果会起到催熟的效果，比如催熟猕猴桃、柿子等，但却能有效抑制土豆的发芽速度。因此，想要长期储存土豆时，确实可以考虑将少量苹果和土豆一起密封在保鲜袋里，再放进冰箱的冷藏室中，避光低温的环境对于延缓土豆发芽也大有帮助。

不过，苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右，时间再长就不行了。

现在土豆也不是什么稀罕的东西，随时都能买到，建议大家买土豆的时候不要买太多！

小贴士：龙葵素（Solanine）也叫马铃薯毒素（也可见于茄子，未熟的西红柿），是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性。中毒症状表现为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的会导致死亡。有病例分析认为，人体对龙葵素的中毒剂量可以低到每千克体重2-5毫克，而每千克体重3—6毫克的剂量就可能致命。

如何储存才能避免它发芽呢？

避光。避光即所谓的阴暗处，土豆发芽的第一条件是需要光照，如果让它隔绝了光的照射，它发芽的几率会变得很小。

干燥。保持干燥可以防止土豆吸水而让其里边的细胞开始分化，生出胚芽。只要保持存储地方的干燥，让土豆吸收不了空气里游离的水汽，那么，它发芽的可能性也会减少。

土豆上面带的泥土最好不要去掉。泥土能隔绝土豆与外界空气的直接接触，避免白日里天光对土豆的直接照射，减小它长出胚芽的可能。

尽量存放在高一点的架子上。存放高一点，可以避免土豆接触到地气。地气即所谓的地上的湿气与热气，那是促使植物发芽的又一重要因素，土豆沾染太多，也会生根发芽。

储存时，不要用密实的塑料袋，那会不透气，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中，进而提高土豆周围温度，提高土豆发芽率。

土豆发芽不能吃，发了芽的土豆含有一些有毒的生物碱，不能吃。

土豆又名马铃薯，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

拓展资料：

土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。土豆含有丰富的维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜，土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。

土豆是人们平时经常吃的一种蔬菜，且营养价值非常高，而且吃法也很多，价格低廉，深受大众的喜爱。但土豆一旦发芽就不能吃了，这个时候也别扔！其实发芽的土豆还有很多用处呢，一起来了解一下吧！

1.土豆可以去除铁锅生锈，铁锅放入食盐，用土豆去擦拭；

2.去除水壶水垢，把土豆片或土豆皮放入水壶，再加入半壶水烧开，水垢就会掉了；

3.将土豆放入新买的鞋子里，像这样放置一晚，第二天穿就不会磨脚了。

土豆从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，那么发芽的土豆吃了会食物中毒吗?

土豆发芽了还能吃吗

发芽土豆中含有难溶于水的龙葵碱，土豆中龙葵碱一般含量很少，但在贮存过程中逐渐增加，土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0.3-0.5%，正常人食入0.2-0.4g即可引起中毒。中毒表现先为咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，其后出现胃肠炎症状，还有头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而致死。

当土豆贮存不当，至土豆发芽或部分变黑绿色时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能除去或破坏龙葵碱，食后即发生中毒。尤其以春末夏初季节更为常见。预防措施，土豆应贮存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽。

如何在日常生活当中选择健康的土豆

选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。

发芽的土豆是有毒的，我们在平时最好是不要食用发芽的土豆。其实生活中的还有很多食品安全知识是我们不知道的，我们要记住饮食健康、饮食安全才是最重要的，多了解哪些食物一起吃会食物中毒，哪些食物一起吃会营养丰富，更多的知识尽在。

土豆发芽能吃吗

如果土豆在一定温度和条件之下，很容易出现长芽子的情况，在出芽的部位可能将会产生很多的霉菌，慢慢演变成龙葵素的毒素。

当这种毒素进入身体之后，可能就会造成恶心呕吐，头晕，腹泻等一些不适的症状严重的时候还会造成心脏和呼吸器官麻痹导致休克或者是死亡，所以说土豆生牙之后真的是不可以吃的。

如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，或许是土豆长了很长的芽子，千万不要犹豫，也不要觉得浪费可惜，还是果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但是里面的营养几乎都没有了，口感也会变得非常的差，吃起来软软的。

导读：一些食物保存不当很容易变质，既不利于健康又浪费钱。小编总结出的食物保存绝招。

保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长

香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。

放个苹果，土豆不发芽

土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。

先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉

蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。

塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏

保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。

铺张纸巾，生菜不蔫

冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。

土豆发芽变绿是因为被日光照射引起的，对此，我们在存放土豆的时候，要避开阳光。可以通过以下办法保存：1、避光法保存;2、加苹果储存法;3、食盐保存法。

土豆如何防止发芽变绿?

1、避光法保存

这里我们利用避光的方法来阻止土豆发芽，因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉干燥处。这个方法能让土豆保鲜大概三到五个月。

2、加苹果储存法

我们都知道，苹果核其他水果放到一起有催熟的效果，但是和土豆放到一起就又产生了另一种化学反应。这是由于苹果中释放的乙烯气体有很好的保鲜功效，我们就可以找一个纸箱子里边整齐地摆上土豆，然后再上边放一个苹果，同样也将它放到阴凉干燥处，这样能够保存半年左右，前提我们的土豆必须是干净无水分的，略微带着点那种干干的泥巴也可以。

3、食盐保存法

取一个盆子放入一些凉白开，然后在放适量的食盐，给它搅至盐融化，然后用盐水把土豆稍微清洗一下，洗去上边的泥巴和杂志，再将它放到通风处晾干，由于盐水有杀菌的作用，这样可以延缓土豆发芽的时间，保存几个月也是可以的。

土豆发了一点点芽是可以吃的，吃的时候可以将芽和芽眼都挖掉，然后剩下的部分就可以吃。因为当土豆刚发芽的时候，其毒素并没有扩散开，主要还集中在芽眼及附近，所以将其挖掉后即可食用。

为什么土豆发芽了不能吃

土豆在经过一个时期的储存后，在一定的温度条件下，发芽是很常见的。通便在发芽的部位会产生许多酶 ，在这些酶的作用，块茎中贮存的物质就会被分解，从而转变为供应芽生长的物质。这个物质在转化过程中，会产生一种叫做 " 龙葵精 " 的毒素，进入体内后会出现一些恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状。

如果土豆表面出现了霉变和发青现象以及大面积长出芽的话，就要将其扔掉，一定不要继续食用了。因为这种土豆很容易导致中毒，而且其土豆的营养和口感都会有所变化。

发芽土豆四种实用妙招

土豆在日常的生活中作为非常常见的一种蔬菜，里面含有大量的淀粉，很多人会利用土豆烹饪美食，但是土豆在储存的过程中要是放置的时间较长可能会出现发芽的情况，由于发芽的土豆是不能够吃的，毕竟人们吃了发芽的土豆之后可能会出现中毒的情况，毕竟发芽的土豆当中含有大量的龙葵碱，龙葵碱其实对于人体的中枢神经有很强悍的抑制作用，而我们要是将发芽的土豆直接丢弃的话，又特别浪费，那么就直接利用发芽的土豆去除水垢。

平时水壶使用过久之后会形成大量的水垢，而我们直接利用发芽的土豆来有效的去除水垢，具体的做法是将发芽的土豆切成片沾上一点点盐酸直接涂抹在水壶的表面，通过几分钟之后它们形成了化学反应，这时候水壶上面的水垢就会被有效的去除，如果说水壶上面的水垢特别的厚，特别的严重，这时候通过涂抹并没有直接去除，那么就需要借助刷子。

在平时的生活中，我们要是在厨房做饭的话，可能会出现烫伤的情况，一旦烫伤之后，很多人都知道要用流动的凉水不断的冲洗伤口，而发芽的土豆块，其实是可以有效的减缓伤口出现感染的情况，并且能够减缓烫伤的严重程度，因为在烫伤之后很多人觉得伤口疼痛难忍，这时候适当的利用发达发芽的土豆进行简单处理，会发现疼痛感有所减缓。

一些喜欢护肤的小伙伴在生活中要是发现自己有两个大大的黑眼圈，那么心情是特别糟糕的，而我们在去除黑眼圈时除了可以使用专业的护肤品之外，大家也可以直接尝试使用发芽的土豆，但是大家要注意利用发芽的土豆敷黑眼圈位置，敷完之后一定要用清水清洗干净。

土豆发芽之后不可以食用，最好将土豆丢掉或种进土里。土豆本身含有龙葵碱，其含量对人体无害；但当土豆发芽变绿时，就会有大量的龙葵碱生成，导致龙葵碱的含量超出正常食用范围，食用后很容易引起食物中毒。因此，发芽的土豆不可以吃，但可以选择种到土里。

土豆发芽了怎么办

土豆的学名是马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，为茄科植物的块茎，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质，烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的，即便是削也不能完全将其去除干净。土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉，经过这些酶的作用，块镜中储存的物质会被分解，谁知转变成供氧芽生长的物质。

在这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，当这种毒素进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。所以，都说发芽的土豆不能吃。