基本不掉毛的狗有哪些（汇编20篇）

护肤这件事情，其实是不分男女的，大家只有肤质的差别，没有性别的差别，使用护肤品的时候选择适合自己肤质的护肤产品就好了，男士护肤也要精细。

男生只用爽肤水可以吗

只用爽肤水是不可以的，爽肤水没有锁水保湿的作用。爽肤水有很多的品牌，拥有不同的功效，拥有二次清洁、镇静舒缓肌肤，收敛粗大毛孔，控制水油平衡功效的爽肤水就非常适合男生使用，尤其是肌肤状况不好的男生，使用爽肤水，特别是每天使用，效果是非常有必要的。很多肌肤问题都是因为肌肤缺水和肌肤毛孔堵塞造成的，而且经常男士经常使用爽肤水，还可以有效抑制粉刺和痘痘的发生!所以男生在清洁面部之后，可以不使用精华、面霜，但一定要使用一些爽肤水，舒缓稳定肌肤，为肌肤注入水分和营养，恢复肌肤的自然健康状态。

男士最基本护肤三步骤

将面部清洁干净，再用水乳进行控油补水保湿，最后注意防晒，使用护肤品的顺序：洁面产品-水-乳-防晒。针对不同肤质选择适合自己的护肤产品，油性肌肤一般需要使用清爽型的护肤品，干性肌肤的肌肤纹理看起来会比较粗糙，需要使用保湿型的护肤品。氨基酸洗面奶洗完脸部不会紧绷，不少男性使用皂基洗面奶，这是不正确的，长时间使用会损伤角质层，洗面奶只要洗的干净，并且不会过敏即可。男性肌肤一般水分蒸发要比女性高四分之一，所以一年四季都需要补水，水、乳可以让肌肤达到水油平衡的状态，冬天皮肤干燥需要补水，夏季油脂分泌过多，需要控油补水，可以尝试使用喷雾，使用护肤品的时候需要注意，如果护肤品里面含有酒精、香料、矿物油等成分，敏感肌一定不要使用，否则会导致肌肤过敏。最后一步是防晒，质地温和的防晒产品，一年四季都需要使用，夏季强烈的紫外线，如果没有防晒产品将皮肤与外界隔离开，皮肤很容易被晒伤。

爽肤水的作用

爽肤水是男士护肤程序中一个不能被省略的重要环节，它的作用主要表现在以下几个方面：

1.帮助抑制皮肤油脂分泌，减少皮肤泛油光的现象

2.减少毛孔因为空气中的灰尘或污染物而堆积造成黑头现象

3.对已形成的痘痘起到镇定消炎的作用

4.细致毛孔使皮肤看起来更有活力

根据不同的肤质选用不同种类的爽肤水

虽然几乎所有的爽肤水都有清洁皮肤，细致毛孔的作用，但在某些成分的使用上还是有些细微的不同，如果能根据自己的皮肤类型而选择合适的爽肤水，那么护肤就能达到事半功倍的效果。

1、混合性皮肤：混合性皮肤在使用爽肤水时遇到的最大问题就是，爽肤水会过度的清洁脸颊两侧的皮肤，虽然T区部位的油光控制住了，但脸颊会感觉更加紧绷干燥。GQ的建议是，对于一个男人而言，真的无需同时用两种类型的爽肤水，用一般的具有控油性能的爽肤水在T区多拍几下，而脸颊部位直接用后续的保湿乳液即可。

2、油性皮肤：油性皮肤选择控油性好的爽肤水是无可非议的，GQ在这里要提醒你的是其实爽肤水不仅仅可以用在早晚的洁面护肤过程中，在工作期间，如午后时段，适当的补擦一些爽肤水不但能轻松去除一个上午积攒下的油光，更有助于提神醒脑，使下午的工作更有效率。

3、干性皮肤：对于干性皮肤来说，爽肤水的保湿性就显得极为重要了。使用保湿性高的爽肤水时不但可以在脸颊两侧多拍几遍，还可以将一次性纸膜泡在爽肤水里给自己做个补湿面膜，效果可不输某些高价的大牌护肤品哦!

下面为大家分享一个教程，就是利用flash中的基本工具对图画进行绘制，教程真的很不错，很适合学习，推荐过来一起来学习!

方法/步骤

1、打开flash软件，新建文档，如下图所示。

2、导入一张选择好的图片，导入到舞台，例如小黄鸭图片，锁定图层。

3、新建图层2，利用直线工具，对小黄鸭的头部进行大致轮廓的描述。

4、利用选择工具，对小黄鸭进行调节，如下图所示。如果有压线的部分，我们要对头部按Ctrl+G进行组合

5、根据上面的方法进行下面部分的绘制。

6、如下图，去掉显示功能，就是我们绘制出的线稿，然后选择油漆桶，按Ctrl+F9调出混色器。

7、选择你想调的颜色。

8、对你的组合进行取消，才能进行颜色的填充。

9、填充颜色，利用选择工具把轮廓线去掉。

10、小黄鸭绘制完成。

中考英语知识点：句型的基本结构判断

1.Ihavealotofclothestowash.

2.BothMaryandIenjoycountrymusic.

3.Thewaiterbroughtmeabottleofbeer.

4.Hegavehissonsomeadviceonreading.

5.Youmustgetthecarreadybytomorrow.

6.Iwrotehimathank-younoteforhelpingme.

7.Yourflightwillleaveat5:00pm.

8.Mymouthfeltcompletelydry.

1.主语+谓语+宾语+后置定语

2.主语+谓语+宾语

3.主语+谓语+间接宾语+直接宾语

4.主语+谓语+间接宾语+直接宾语

5.主语+谓语+宾语+宾语补足语

6.主语+谓语+间接宾语+直接宾语

7.主语+谓语

8.主语+系动词+表语

资产收购是公司寻求其他公司优质资产、调整公司经营规模、推行公司发展战略的重要措施。资产收购的行为，具有一定的基本流程。一起来了解资产收购的相关法律知识吧。

1、资产收购基本流程：

1、收购方与目标公司或其股东进行洽谈，初步了解情况，进而达成收购意向，签订收购意向书。

2、收购方在目标公司的协助下对拟收购的目标公司资产及其上权利进行清理，进行资产评估，对目标公司的管理构架进行详尽调查，对职工情况进行造册统计。

3、收购双方及目标公司债权人代表组成小组，草拟并通过收购实施预案。

4、债权人与被收购方达成债务重组协议，约定收购后的债务偿还事宜。

5、收购双方正式谈判，协商签订收购合同。

6、双方根据公司章程或公司法及相关配套法规的规定，提交各自的权力机构如股东会就收购事宜进行审议表决。

7、双方根据法律、法规的要求，将收购合同交有关部门批准或备案。

8、收购合同生效后，双方按照合同约定履行资产转移、经营管理权转移手续，除法律另有规定外，应当依法办理产权变更手续。

2、资产收购具有以下法律特征：

1、资产收购协议的主体是作为买卖双方的两家公司，而不包括公司股东在内。因此，资产收购与控制权收购、股权收购的主体存在本质区别。

2、资产收购的标的是出售公司的某一特定资产，且不包括该公司的负债。

3、资产收购行为完成后，收购公司与目标公司各自保持自己的独立法律人格。

4、资产收购的法律关系虽然较为简单，但也可能发生相应的交易成本。

资产收购的基本流程

资产收购是指一家公司以有偿对价取得另外一家公司的全部或者部分资产的民事法律行为。

资产收购与购买资产式兼并的区别

(1)资产范围不同 出资购买资产式兼并指兼并公司使用现金、股份或其他有价证券购买目标公司全部资产以实现兼并。以购买资产式的兼并，所购买的资产转移的是合并中解散公司的全部财产，不能把财产的一部分排除在外，因为这同合并使解散公司即时消灭而不需清算不相容。资产收购不发生财产的概括转移，可以只转让“实质全部”的财产。

(2)债务承担不同 公司兼并的效力之一是债务承继，即被兼并的公司的全部债务通过法律的规定自动转给存续或新设公司。资产收购中，除买方公司在合同条款中有特别规定的情况下，买方公司只要对所购资产支付了合理对价，就不再承担卖方公司的任何债务。

(3)股东地位不同 公司兼并时，被兼并的公司的股东原则上成为存续或新设公司的股东。资产收购中，资产转让的对价归属于卖方公司自身，即使对价是股份，卖方公司也可以作为持股公司自己持有股份，卖方公司的股东的身份不会变化。

(4)法律后果不同 出资购买资产式兼并的后果使被兼并方的主体资格消灭，而且，被兼并公司可以不经过清算手续即时消灭。这种消灭是固有的法律效力。资产收购中，即使是全部资产转让，也不发生卖方当然消灭的法律效力。如果需要解散，则要由卖方公司作出解散决议、履行清算手续。

资产收购注意事项

“对于上市公司而言，收购处于成熟期的企业帮助其完善上下游产业链，理论上对交易双方均有益处。从并购案例看，不少上市公司的并购都出于打通产业链或者延伸业务的打算。”市场人士分析说，“但是，上市公司高溢价的收购却往往和微利或亏损资产捆绑，个中缘由不免令人生疑。”

随着超募资金主导的并购战持续上演，更多的悬疑在等待答案：收购资产未来是否能够达到承诺的预期?高溢价的交易背后是否存在利益输送?谁又会成为第一个“自食苦果”者?

触电事故居高不下,甚至触电致死的事故也频频发生,尤其是夏天,经常可以看到新闻报纸等报道。国内外很多科研工作者、线路保护器生产厂商等都对触电事故予以了高度重视,但是行之有效的触电保护器的产品却是少之又少。下面就是小编为大家整理的资料，供大家参考。

触电急救的基本原则及方法

1.急救原则 现场急救的原则是：迅速、就地、准确、坚持。

① 迅速 要动作迅速，切不可惊慌失措，要争分夺秒、千方百计地使触电者脱离电源，并将触电者移到安全的地方。

② 就地 要争取时间，在现场 (安全地方) 就地抢救触电者。

③ 准确 抢救的方法和施行的动作姿势要正确。④ 坚持 急救必须坚持到底，直至医务人员判定触电者已经死亡，再无法抢救时，才能停止抢救。

2.脱离电源

① 脱离低压电源的方法

a.拉开触电地点附近的电源开关。但应注意，普通的电灯开关只能断开一根导线，有时由于安装不符合标准，可能只断开零线，而不能断开电源，人身触及的导线仍然带电，不能认为已切断电源。

b.如果距开关较远，或者断开电源有困难，可用带有绝缘柄的电工钳、或有干燥木柄的斧头、铁锹等利器将电源线切断，此时应防止带电导线断落触及其他人体。

c.当导线搭落在触电者身上或压在身下时，可用干燥的木棒、竹竿等挑开导线，或用干燥的绝缘绳索套拉导线或触电者，使其脱离电源。

d.如触电者由于肌肉痉挛，手指紧握导线不放松或导线缠绕在身上时，可首先用干燥的木板塞进触电者身下，使其与地绝缘，然后再采取其他办法切断电源。

e.触电者的衣服如果是干燥的，又没有紧缠在身上，不至于使救护人直接触及触电者的身体时，救护人才可以用一只手抓住触电者的衣服，将其拉脱电源。

f.救护人可用几层干燥的衣服将手裹住，或者站在干燥的木板、木桌椅或绝缘橡胶垫等绝缘物上，用一只手拉触电者的衣服，使其脱离电源。千万不要赤手直接去拉触电人，以防造成群伤触电事故。

② 脱离高压电源的方法a.立即通知有关部门停电。

b.戴上绝缘手套，穿上绝缘鞋，使用相应电压等级的绝缘工具，拉开高压跌开式熔断器或高压断路器。

c.抛掷裸金属软导线，使线路短路，迫使继电保护装置动作，切断电源，但应保证抛掷的导线不触及触电者和其他人。

③ 注意事项

a.应防止触电者脱离电源后可能出现的摔伤事故。当触电者站立时，要注意触电者倒下的方向，防止摔伤，当触电者位于高处时，应采取措施防止其脱离电源后坠落摔伤。

b.未采取任何绝缘措施，救护人不得直接接触触电者的皮肤和潮湿衣服。

c.救护人不得使用金属和其他潮湿的物品作为救护工具。

d.在使触电者脱离电源的过程中，救护人最好用一只手操作，以防救护人触电。

e.夜间发生触电事故时，应解决临时照明问题，以便在切断电源后进行救护，同时应防止出现其他事故。

3.现场对症救治 触电者脱离电源后，应立即就近移至干燥通风的场所，再根据情况迅速进行现场救护，同时应通知医务人员到现场，并做好送往医院的准备工作。现场救护可按以下办法进行。

① 触电者所受伤害不太严重 如触电者神智清醒，只是有些心慌、四肢发麻、全身无力，一度昏迷，但未失去知觉此时应使触电者静卧休息，不要走动，同时应严密观察。如在观察过程中，发现呼吸或心跳很不规律甚至接近停止时，应赶快进行抢救，请医生前来或送医院诊治。

② 触电者的伤害情况较严重 触电者无知觉、无呼吸，但心脏有跳动，应立即进行人工呼吸;如有呼吸，但心脏跳动停止，则应立即采用胸外心脏挤压法进行救治。

③ 触电者伤害很严重 触电者心脏和呼吸都已停止、瞳孔放大、失去知觉，这时须同时采取人工呼吸和人工胸外心脏挤压两种方法进行救治。做人工呼吸要有耐心，尽可能坚持抢救 4h以上，直到把人救活，或者一直抢救到确诊死亡时为止;如需送医院抢救，在途中也不能中断急救措施。触电急救用药应注意以下两点。

① 任何药物都不能代替人工呼吸和胸外心脏挤压抢救。人工呼吸和胸外心脏挤压是基本的急救方法，是第一位的急救方法。

② 应慎重使用肾上腺素。肾上腺素有使停止跳动的心脏恢复跳动的作用，即使出现心室颤动，也可以使细的颤动转变为粗的颤动而有利于除颤;另一方面，肾上腺素可能使衰弱的、跳动不正常的心脏变为心室颤动，并由此导致心脏停止跳动而死亡，因此对于用心电图仪观察尚有心脏跳动的触电者不得使用肾上腺素。只有在触电者已经经过人工呼吸和胸外心脏挤压的急救，用心电图仪鉴定心脏确已停止跳动，又备有心脏除颤装置的条件下，才可考虑注射肾上腺素。

Champion的衣服对于各位年轻人来说都不陌生，她家的标志让人印象非常深刻，搭配起来特别好看。下面本网小编给大家讲讲champion的衣服怎么样？

champion的衣服怎么样

champion冠军这个牌子绝对是我最近继VANS鞋以外最大的收获，朋友圈里小伙伴整天嚷嚷我去店里。冠军卫衣、冠军帽衫、冠军帽子.....

我意外的发现在首尔的专卖店非常非常难找!打了很多电话终于找到了champion在首尔的总店，初次印象：帽衫、卫衣和帽子的设计真的好看，还有夹克...但价格不便宜啊!我看小红书上发的很多价格有点问题，应该是高仿，所以来专卖店看正品感觉还是不一样的!

最近老去买，估计这家店的店长又要认识我啦。因为这种品牌买的太多了店家不是很喜欢，就像我去VANS的专柜一样，店长就会直接跟我说：这些码不能全部买给你，店里要留两双......维护品牌的高品格，这点还是很棒的!韩国这边卖的都是日本版，而这个品牌其实是美国的!

champion品牌介绍

1919年，SimonFeinbloom和他的父亲一起，在美国纽约的罗切斯特正式成立了ChampionKnitWearCo.。如同所痴迷于竞技体育运动的人们对于胜利的渴望一样，所有人的心中都存在着一个关于冠军的梦，因此Champion从问世就吸引了所有运动爱好者的眼球。人们都想亲身一下这个自诩为冠军的品牌到底有什么非同寻常的地方。这大大缩短了Champion对旗下产品的设计及研发周期。但是面对市场的考验，设计者们也很快意识到，对于品牌来说，新产品的推出固然重要，但是更主要的是如何能为消费者带来更多方便、实用的设计，以推动市场以及整个运动产品的前进步伐。为了满足越来越多的消费者的需求，Champion投入了大量的精力致力于研发新的技术和设计，以带动整个运动服装产业的变革。凭借着不断进取、敢于创新的大胆魄力，1934年Champion首创了ReverseWeave(横纹编织技术)，使纯棉质地的衣物变得更加耐穿、耐洗，从而适合在多种环境下使用，备受市场好评。

champion风格介绍

随着时尚潮流界的复古运动风流行，诞生于1919年的美国运动老牌Champion，又再次流行起来，如今在众多街头品牌的合作中不断迎来一波又一波的爆发!成为了男生、女生必备的单品。虽然之前一直在循序渐进的向大家种草champion基础款卫衣，但一直没有系统的说过，结果磨蹭到现在，居然还有人不知道这个牌子，还错过了各种低价。是我的错，我认罪!

相信有经常买美潮的同学都应该清楚，新品贵是肯定的，且多数经典款也不便宜，通常冷门款式或旧款才会有大折扣。所以像champion基础款这样既便宜又长青的货，是个地球人就该备上个三两件。想想日本人真是厉害，Japan支线开创后，既保持了Champion的既有特色，又在此基础上融入自己对潮流的理解，使之迅速成为年轻人出街必备单品，不得不说，日本支线的单品确实实穿又带感~

卫衣怎么清洗

一般清洗：

洗涤水温不宜高于25度，最好用凉水洗，一定要手洗。尽量选用中性洗涤剂清洗，如果是感觉洗涤剂难以去除残留，可以在水里面放一些醋，这样就可以轻易去除污渍。洗的时候不要过于大力搓洗领口袖口部位，以避免领口袖口变形。

印花清洗：

印花物件不宜在水里浸泡时间过长，不要用手搓卫衣图案的表面，不要用内含漂白剂的洗涤剂洗，尽量选用比较中性的洗涤剂清洗。所有印花物品尽量不要用洗衣机洗，建议手洗更好。若衣物印画图案弄脏，请先用洗衣粉水浸泡数分钟，再用刷子拍打清洗(最好软毛刷子)。不宜用力猛刷，避免损坏布料纤维，影响印画图案的色泽。印花物件不能接触溶剂、酸、碱、油等易腐蚀物。

龙猫

龙猫的学名南美洲栗鼠，是宠物鼠的一种，因其酷似宫崎骏创作的电影TOTORO（龙猫）中的卡通龙猫，所以后在香港被改名叫“龙猫”。龙猫性格温顺、可爱、安静，胆小又很爱干净，非常讨人喜欢。本文介绍龙猫的八个习性，看看它是如何卖萌，风靡众人。龙猫仔的性格活泼好动， 诸事八卦， 对每件新事物富有好奇心。1、什么东西会先嗅嗅，后咬咬来研究一番口， 包括主人的手指。它们觉得可吃的便会吃，而未必分得出什么是有害的食物。2、有什么风吹草动,，它们便会第一时间躲起来。所以话牠胆小相信没有形容错吧！3、龙猫全靠嗅觉去辨别同类及主人。如果令一只龙猫仔的气味不合心意的话便有可能大打架出手。4、它们可以在黑暗中看清楚四周的环境， 但它们对于高度反而未必能判断准确。5、当它们在强光的照射下，它的瞳孔会自动闭上，然后进入睡眠状态，这是夜晚活动的小动物特性。6、它们长长的须须可以帮助它们在黑暗中寻找路线，但有时它们互相咬断对方的须须及毛毛， 即系表示亲热及相爱。7、它们的听觉十分好，很细小的声音它们也听得到，所以一些细小的声音也可以把它们睡觉中吵醒及惊吓。8、龙猫仔时常跳跳扎扎，它们有一对强而力用来走路的后脚，一对用来拿东西吃的小手及帮助平衡的尾巴。

侏儒海棠兔

中 文 名 侏儒海棠兔

俗名别名 Dwarf Hotot

英 文 名 侏儒荷达特、侏儒熊猫兔

原 产 地 德国

繁殖方式 胎生

习性 性格活泼、警觉，好奇心旺盛，容易和人相处，属个性相当可爱的品种。

体形特征体重：小于1.36kg 侏儒海棠兔可分为两种，一种是全身为纯白体色，在眼睛部位带有黑色眼线；另一种同样有黑眼线，只是雪白体身上还带有些许斑点。体型娇小，肩部至臀部成圆弧状，头大且耳短（理想的长度约6cm）、眼珠深啡色、全身白色，同样是纯白色及只有围着眼睛的毛是黑色的，耳朵不长于7cm。

食性 草食

认证协会 美国兔仔繁殖者协会（American RabbitBreeders Association，ARBA）

护理 由于它的体形小，只要养在小空间里就已足够。如果想把它放养在室内也行，但特别要注意电线与家具，可能会遭囓害。

为使性生活过得融洽和谐，夫妻双方都应了解基本的性知识，尤其要了解男女性功能的正常差异。否则，夫妻就不能互相默契配合。

（1）男性性欲较

强烈、旺盛，随时可以引起性兴奋；女子的性欲相对较弱，性兴奋和月经周期有关（一般在排卵期前后和月经前期性欲较高）。有少数女子在婚前性欲微弱甚至没有，在婚后性生活过程中，性欲才逐渐增强。

（2）男性性冲动出现较快，进入快感高潮迅速，性欲消退也较快，一般说来，正常男性从性生活开始至**，约需2-6分钟（或3-15分钟）；女性性冲动发生较慢，一般要10-30分钟（或5-15分钟）才能达到快感的高质量性爱，顶点维持时间较长，性欲消退也较慢。

（3）男性性欲易集中于性器官，性生活欲望甚高；女性性欲表现较为广泛、复杂，包括谈笑、温存、爱抚等方面，达到一定兴奋后，才有性爱要求。

另外，最理想的性生活是双方同时到获得高质量性爱或让女方先达到顶点，男方再行**。女方到达顶点后并不影响性生活继续进行；而且，和男性迥然不同的是女性可在短时间内再现快感。

电力是国民经济的重要能源，在现代家庭生活中不可缺少。但是不懂得安全用电知识就容易造成触电身亡、电器损坏等意外事故，所以“安全用电，生命攸关”。下面就是小编为大家整理的关于安全用电方面的基本要素，供大家参考。

安全用电注意事项

1、安全用电，人人有责，确保人身设备安全。

2、用电要申请，安装、修理找电工：不准私拉乱接用电设备。

3、临时用电，要向当地供电所办理用电申请手续;用电设备安装要符合规程要求，验收合格后方可接电;用电期间电力设施应有专人看管，用完及时拆除，不准长期带电。

4、严禁私自改变低压系统运行方式、利用低压线路输送广播或通讯信号以及采用“一相一地”等方式用电。

5、严禁私设电网防盗、捕鼠、狩猎和用电捕鱼。

6、严禁使用电视天线、电话线等非规范的导体代替电线。

7、严禁使用挂钩线、破股线、地爬线和绝缘不合格的导线接电。

8、严禁攀登、跨越电力设施的保护围墙或遮栏。

9、严禁往电力线、变压器等电力设施上扔东西。

10、不准在电力线路、电力设备等电力设施附近放炮采石。

11、不准靠近电杆挖坑或取土;不准在电杆上拴牲口;不准破坏拉线，以防倒杆断线。

12、不准在电力线上挂晒衣物，晒衣物(绳)与电力线要保持1.25m以上的水平距离。

13、不准将通讯线、广播线和电力线同杆架设;通讯线、广播线、电力线进户时要明显分开，发现电力线与其他线搭接时，要立即找电工处理。

14、不得在高压电力线路底下盖房子、打井、打场、堆柴草、栽树和竹子。

15、在电力线等电力设施附近立井架、修理房屋和砍伐树木时，必须经电力部门同意，采取防范措施。

16、演戏、放电影和集会等活动远离架空电力线路和其它电力设备，防止触电伤人。

17、教育儿童不要玩弄电气设备、不要爬电杆、不要摇晃拉线、不要爬变压器台，不要在电力线附近打鸟、放风筝和有其它损坏电力设备的行为。

18、发现电力线断落时，不要靠近落地点，更不能触摸断电线，要离开导线的落地点8m以外;并看守现场，立即找电工处理或报告供电所。

19、发现有人触电，不要赤手去拉触电人的裸露部位。应尽快断开电源，并按《紧急救护法》进行抢救。

20、必须跨房的低压电力线，要与房顶的垂直距离保持2.5m及以上;对建筑物的水平距离应保持1.25m及以上。

21、架设电视天线时应远离电力线路;天线杆与高低压电力线路最近处的最小距离应大于3.0m及以上，天线拉线与上述电力线的净空距离应大于3.0m以上。

22、家庭用电禁止乱接电源和使用带插座的灯头。

23、用户维修电器或接室内电线时，应先断电源才工作。

24、用户发现广播喇叭发出怪叫时，不准乱动设备，要先断开广播电源开关，再找电工处理。

25、擦拭灯头、开关、电器时，要断开电源开关后进行;更换灯泡时，要站在干燥木凳等绝缘物上。

26、发现电力线路、设备发生故障。如：线路断线、倒杆、避雷器击穿、变压器烧毁等故障，要及时向当地供电所或县调度室汇报，以便能尽快抢修，恢复供电。

看过“安全用电基本要素”

保证用电安全的基础要素

(1)电气绝缘。保持配电线路和电气设备的绝缘良好，是保证人身安全和电气设备正常运行的最基本要素。电气绝缘的性能是否良好，可通过测量其绝缘电阻、耐压强度、泄漏电流和介质损耗等参数来衡量。

(2)安全距离。电气安全距离，是指人体、物体等接近带电体而不发生危险的安全可靠距离。如带电体与地面之间、带电体与带电体之间、带电体与人体之间、带电体与其他设施和设备之间，均应保持一定距离。通常，在配电线路和变、配电装置附近工作时，应考虑线路安全距离，变、配电装置安全距离，检修安全距离和操作安全距离等。

(3)安全载流量。导体的安全载流量，是指允许持续通过导体内部的电流量。持续通过导体的电流如果超过安全载流量，导体的发热将超过允许值，导致绝缘损坏，甚至引起漏电和发生火灾。因此，根据导体的安全载流量确定导体截面和选择设备是十分重要的。

(4)标志。明显、准确、统一的标志是保证用电安全的重要因素。标志一般有颜色标志、标示牌标志和型号标志等。颜色标示表示不同性质、不同用途的导线;标示牌标志一般作为危险场所的标志;型号标志作为设备特殊结构的标志。

通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺，对于茶艺来说有哪些基本知识呢？以下是由小编整理关于茶艺基本知识的内容，希望大家喜欢!

茶艺的类型

以茶事功能可分——生活茶艺、经营茶艺、表演茶艺。

以茶叶种类可分——绿茶茶艺、白茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶艺、黑茶茶艺等。

以饮茶器具来分有——陶瓷壶艺、盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺等。

以冲泡方式来分包括——烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。

以社会阶层来分包括——宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。

以饮茶人群来分有——校园茶艺(如少儿茶艺)、家庭茶艺、餐饮茶艺等。

以民族来分有——汉族品饮茶法、少数民族茶艺。

以民俗来分有——客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。

以地域来分有——北京的盖碗茶、潮汕功夫茶、婺源文士茶、四川长嘴铜壶茶技等。

以时期来分是——古代茶艺、当代茶艺。

看过“茶艺基本知识“

茶艺的历史

茶艺知识培训一般都会有追溯历史这一条，把茶叶的历史古今文化一一了解清楚，这对茶艺的学习会有很大帮助。

茶艺的内容

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶?现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度

第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第四，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第五，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第六，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

茶艺的表现形式

需要了解的茶艺知识当中，泡茶的表现形式也在其中，会有煎茶、斗茶以及工夫茶三种形式，每一种茶艺制法都不一样，而且品味也大有不同，了解其表现形式之后，你就会知道工夫茶的茶艺更适合用于待客。

茶艺的理解

第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。

第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。

第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。

第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。

第六，茶艺是一门唯美是求的生活艺术，只有分类深入研究，不断发展创新，茶艺才能走下表演舞台，进入千家万户，成为当代民众乐于接受的一种健康、诗意、时尚的生活方式。

茶艺需要遵循的法则

茶艺法则是茶艺知识中非常重要的一点，想要学习茶艺，这一点是必须要了解的，它包括了茶叶的新鲜，茶具的清洁以及泡茶的用水为甘泉，这三个点集合为一体，才能将茶艺进行下去。

排除服务器接入问题地基本步骤

当我访问网络中的一台服务器时，我收到了如下信息：“没有任何网络提供商接受特定的网络通路。我要做的一切就是通过一个IP地址，如192.168.2.10，打开这台机器。其它的服务器和工作站都工作正常。我需要得到帮助，因为我需要这台服务器运行一个应用程序，而且让本公司在全国各地的不同分支机构都能够运行这个程序。这些服务器目前都运行Windows 2000操作系统，不过，我曾经两次试着使用了Windows 2003，后来又退回到了Windows 2000。如能得到帮助，我将不胜感谢。

这是一个典型问题，也许是网络绑定问题、正确登录的问题和接入网络的身份识别问题。下面为你提供一些故障诊断的步骤：

1.验证系统确实运行了TCP/IP协议，并且拥有一个IP地址。如果没有，清添加协议和地址。

2.如果服务器还运行其它协议（IPX/SPX、NetBEUI等协议），至少在进行测试时要删除这些协议，然后以后再恢复这些协议。

3.验证使用这台服务器的IP地址是否可以“ping”通系统。如果不能，验证你从服务器本身是否可以“ping”通127.0.0.1这个地址。这可以证明网络接口卡（NIC）是坏的。

4.验证你可以使用完全合格的域名“ping”通系统。如果不能，验证在DNS和WINS中的域名是否正确。

5.验证这台服务器是同一个域名的成员，所有其它的服务器和客户机都使用这同一个域名。如果不是，请添加这个域名或者验证可信赖的关系是否工作正常。

6.确认这台服务器的服务正在运行。

7.最后，确认你在使用一个网络账户登录这个客户系统。

微程序控制器的基本原理详细图解

1、控制存储器： 控制存储器是微程序控制器中的核心部件，通常由只读存储器ROM器件实现，简称控存。

2、微指令： 控制存储器中的一个存储单元（字）表示了某一条指令的某一操作步骤的控制信号，以及下一步骤的有关信息，称该字为微指令。

作用：准确提供了指令执行中的每一步要用的操作信号及下一微指令的地址。

3、微程序： 全部 微指令的集合称为微程序。

4、微程序控制器的基本工作原理： 根据IR（指令寄存器）中的操作码，找到与之对应的控存中的一段微程序的入口地址，并按指令功能所确定的次序，逐条从控制存储器中读出微指令，以驱动计算机各部件正确运行。

5、得到下一条微指令的地址的有关技术： 要保证微指令的逐条执行，就必须在本条微指令的执行过程中，能得到下一条微指令的地址。

形成下条微指令地址（简称下地址）可能有下列五种情况：

①下地址为本条微指令地址加1；

②微程序必转某一微地址，可在微指令中给出该微地址值；

③根据状态标志位，选择顺序执行或转向某一地址；

④微子程序的调用及返回控制，要用到微堆栈；

⑤根据条件判断转向多条微指令地址中的某一地址，比③更复杂的情况。

如：若C=1，转移到 A1 微地址； 若S=1，转移到 A2 微地址； 若Z=1，转移到 B1 微地址； 这种情况，在微指令中直接给出多个下地址是不现实的，应找出更合理的解决方案。

微指令的格式和内容：

补充：微指令编码的方法

（1）直接表示法（水平型微指令）：操作控制字段中的每一位带代表一个微操作控制信号。如教学实验计算机的微指令56位

（2）编码表示法（垂直型微指令）：把一组相斥性的微命令信号组成一个小组，通过小组字段译码器对每一个微命令信号进行译码。

（3）混合表示法：将直接表示法与编码表示法相混合使用。

微程序定序器Am2910芯片的组成与功能 ①功能：在微程序控制器中，Am2910用于形成下一条微指令地址。它能提供12位微指令地址，因此可直接寻址4096条微指令字的空间范围。

②组成： 4输入的多路地址选择器，可从下列4个之一选择 寄存器/计数器(RIC) 直接输入微地址(D) 微程序计数器(μPC) 微堆栈（F）

（ 见下图）

户外广告简称OD广告，是指在露天或室外的公共场所向消费者传递信息的广告物体，那么你对户外广告设计了解多少呢?以下是由小编整理关于广告设计的知识，希望大家喜欢!

户外广告形式

1、路牌广告：在户外广告中，路牌广告最为典型。

路牌从其开始发展到今天，其媒体特征始终是一致的。它的特点是设立在闹市地段，地段越好，行人也就越多，因而广告所产生的效应也越强。因此路牌的特定环境是马路，其对象是在动态中的行人，所以路牌画面多以图文的形式出现，画面醒目，文字精炼，使人一看就懂，具有印象捕捉快的视觉效应。现在路牌广告的发展趋势是逐渐采用电脑设计打印(或电脑直接印刷)，其画面醒目逼真，立体感强，再现了商品的魅力，对树立商品(品牌)的都市形象最具功效，且张贴调换方便。所用材料也有防雨、防晒功能。随着商业产品营销活动的快速发展，路牌广告的种类和表现形式也有了相应的发展。平面布局的绘画形式已不能充分利用好的路段媒介，于是运用长条连接的立体三面造型手法，用自动电路控制，使路牌广告能定时翻转。这样，一块路牌的位置了就可以放置三个不同的广告，而且因其翻动效果更加引人注目。这种电动动态路牌广告是当今国际上流行的一种趋势。路牌被纸张和柔性材料所代替后，将出现更多的大型招贴广告和大型灯箱广告，无论是外打灯也好，内打灯也好，都清晰如同白昼。内打灯的为柔性材料三面旋转，外打灯的是三角三面翻转。这种大型的多画面的户外广告牌，既有动感，造型也极其精美，更具备了多种功能。它不仅传递各种信息，还为行人指路报时及进行天气预报。另外，路牌背面也作了美化处理，成为两面可看的路牌。

2、霓虹灯广告：

霓虹灯是户外广告中灯光类广告的主要形式之一，它的媒体特点是利用新科技、新手段、新材料，在表现形式上以光、色彩、动态等特点来吸引观众的注意，从而提高信息的接受率。霓虹灯广告一般都设置在城市的至高点、大楼屋顶和商店门面等醒目的位置上。它不仅白天起到路牌广告、招牌广告的作用，夜间更以其鲜艳夺目的色彩，起到点缀城市夜景的作用。

3、公共交通类广告：

公共交通类广告如车船广告是户外广告中用得比较多的一种媒体，其传递信息的作用是不容忽视的。广告主可以借助这类广告向公众反复传递信息，因此它是一种高频率的流动广告媒介。特别是公共交通车辆往返于市中心的主要街道，在车辆两侧或车头车尾上做广告，覆盖面广，广告效应尤其强烈。这类户外广告大多还是采用传统的油漆绘画形式，结合部分电脑打印裱贴的方法。

4、灯箱广告：

灯箱广告、灯柱、塔柱广告、街头钟广告和候车亭广告的媒体特征都是利用灯光把灯片、招贴纸、柔性材料照亮，形成单面、双面、三面或四面的灯光广告。这种广告外形美观，画面简洁，视觉效果特别好。

灯箱广告归纳起来有四种类型：(1)方型(或长方型)灯箱、灯柱广告。这类广告既有立在人行道上的，也有挂在路灯灯柱杆上的，有单面的也有双面的。(2)两只以上的灯箱组合成灯箱广告群体，大都用在候车亭、大型商场门口、广场以及马路人行道转弯角。这些部位视野广，人流量大，能起到较好的广告传播作用。(3)圆柱型古典风格的塔柱、塔亭广告。这种广告与城市环境相呼应，在人行道上占地面积少、行人从各个角度都能看到广告，使有限的面积产生无限的效应。欧洲的一些国家，利用塔亭、塔柱来做公益设施。圆形外层贴广告，里面是活动厕所或小邮亭、小书亭、售货亭等。(4)经济发达一些的国家用街头钟作为广告的一种形式，既点缀城市的街景，又方便了市民。这些广告有的嵌在墙体上，有的挂在店门或人行道上，较好地起到了广告导向的作用。现在灯箱广告的制作已普遍采用电脑喷绘的形式，色彩鲜艳，效果逼真。

5、其他户外广告其他户外广告如充气实物广告、旗帜广告、飞船飞艇、地面广告等。

户外广告设计要点

1、独特性户外广告的对象是动态中的行人，行人通过可视的广告形象来接受商品信息，所以户外广告设计要统盘考虑距离、视角、环境三个因素。在空旷的大广场和马路的人行道上，受众在10米以外的距离，看高于头部5米的物体比较方便。所以说，设计的第一步要根据距离、视角、环境三因素来确定广告的位置、大小。常见的户外广告一般为长方形、方形，我们在设计时要根据具体环境而定，使户外广告外形与背景协调，产生视觉美感。形状不必强求统一，可以多样化，大小也应根据实际空间的大小与环境情况而定。如意大利的路牌不是很大，与其古老的街道相统一，十分协调。户外广告要着重创造良好的注视效果，因为广告成功的基础来自注视的接触效果。

2、提示性既然受众是流动着的行人，那么在设计中就要考虑到受众经过广告的位置、时间。繁琐的画面，行人是不愿意接受的，只有出奇制胜地以简洁的画面和揭示性的形式引起行人注意，才能吸引受众观看广告。所以户外广告设计要注重提示性，图文并茂，以图像为主导，文字为辅助，使用文字要简单明快切忌冗长。

3、简洁性简洁性是户外广告设计中的一个重要原则，整个画面乃至整个设施都应尽可能简洁，设计时要独具匠心，始终坚持在少而精的原则下去冥思苦想，力图给观众留有充分的想象余地。要知道消费者对广告宣传的注意值与画面上信息量的多少成反比。画面形象越繁杂，给观众的感觉越紊乱;画面越单纯，消费者的注意值也就越高。这正是简洁性的有效作用。

4、计划性成功的户外广告必须同其他广告一样有其严密的计划。广告设计者没有一定的目标和广告战略，广告设计便失去了指导方向。所以设计者在进行广告创意时，首先要进行一番市场调查、分析、预测的活动，在此基础上制定出广告的图形、语言、色彩、对象、宣传层面和营销战略。广告一经发布于社会，不仅会在经济上起到先导作用，同时也会作用于意识领域，对现实生活起到潜移默化的作用。因而设计者必须对自己的工作负责，使作品起到积极向上的美育作用。

5、合理的图形与文案设计户外广告设计中应当遵循图形设计的美学原则。

户外广告的优缺点

优点：

凡是能在露天或公共场合通过广告表现形式同时向许多消费者进行诉求，能达到推销商品目的物质都可称为户外广告媒体。户外广告可分为平面和立体两大部类：平面的有路牌广告、招贴广告、壁墙广告、海报、条幅等。立体广告分为霓虹灯、广告柱以及广告塔灯箱广告、户外液晶广告机等。在户外广告中，路牌、招贴是最为重要的两种形式，影响甚大。设计制作精美的户外广告带成为一个地区的象征。户外广告的优点有：

1、到达率高

通过策略性的媒介安排和分布，户外广告能创造出理想的到达率。据实力传播的调查显示，户外媒体的到达率仅次于电视媒体，位居第二。在某个城市结合目标人群，正确的选择发布地点、以及使用正确的户外媒体，您可以在理想的范围接触到多个层面的人群，您的广告就可以和受众的生活节奏配合的非常好。

2、对地区和消费者的选择性强

户外广告一方面可以根据地区的特点选择广告形式，如在商业街、广场、公园、交通工具上选择不同的广告表现形式，而且户外广告也可以根据 某地区消费者的共同心理特点、风俗习惯来设置;另一方面，户外广告可为经常在此区城内活动的固定消费者提供反复的宣传，使其印象强烈。

3、视觉冲击力强

在公共场所树立巨型广告牌这一古老方式历经千年的实践，表明其在传递信息、扩大影响方面的有效性。一块设立在黄金地段的巨型广告牌是任何想建立持久品牌形象的公司的必争之物，它的直接、简捷，足以迷倒全世界的大广告商。

很多知名的户外广告牌，或许因为它的持久和突出，成为这个地区远近闻名的标志，人们或许对街道楼宇都视而不见，而唯独这些林立的巨型广告牌却令人久久难以忘怀。户外广告具有一定的强迫诉求性质，即使匆匆赶路的消费者也可能因对广告的随意一瞥而留下一定的印象，并通过多次反复而对某些商品留下较深印象。

4、表现形式丰富多彩

特别是高空气球广告、灯箱广告的发展，便户外广告更具有自己的特色，而且这些户外广告还有美化市容的作用，这些广告与市容浑然一体的效果，往往使消费者非常自然地接受了广告。

5、内容单纯

户外广告能避免其他内容及竞争广告的干扰。

6、发布时段长

许多户外媒体是持久地、全天候发布的。它们每天24小时、每周7天地伫立在那儿，这一特点令其更容易为受众见到，都可方便地看到它，所以它随客户的需求而天长地久。

7、千人成本低

户外媒体可能是最物有所值的大众媒体了。它的价格虽各有不同，但它的千人成本(即每一千个受众所需的媒体费)，与其他媒体相比却很有趣：射灯广告牌为2美元，电台为5美元，杂志为9美元，黄金时段的电视则要1020美元!但客户最终更是看中千人成本，即每一千个受众的费用。

8、更易接受

户外广告可以较好地利用消费者途中，在散步游览时，在公共场合经常产生的空白心理。在这种时候，一些设计精美的广告、霓虹灯多彩变化的光芒常能给人留下非常深刻的印象，能引起较高的注意率，更易使其接受广告。

缺点

1、覆盖面小

由于大多数位置固定不动，覆盖=面不会很大，宣传区域小，因此设置户外广告时应特别注意地点的选择。比如广告牌一般设立在人口密度大、流动性强的地方。机场、火车站、轮船码头南来北往的流动人口多，可以作全国性广告。

2、效果难以测评

由于户外广告的对象是在户外活动的人，这些人具有流动的性质，因此其接受率很难估计。而且人们总是在活动中接触到的，因此注视时间非常短，甚至只有几分之一秒，有时人们在同一时间可能接触到许多户外广告，所以要取得广告效果，就要做到让人们视觉暂留，这非常重要。

看过“户外广告设计的基本知识“

白芨具有药效的部分主要是它的假鳞茎，具有很好的收敛止血，消肿生肌功效。下面就由小编为大家介绍下白芨的功效和作用，希望可以帮助到大家。

白芨的基本信息

白芨，为兰科植物白及的根茎。

白芨，主要分布在中国、台湾、日本以及缅甸北部。花美适合观赏之用，其球茎晒干后的名称为白及(又名白芨、明白芨、紫兰根、甘根、白给)，属于中草药，其它亦有当作糊料之用途。一般品种的花色呈紫红色，所以别称紫兰;另有一个变种的花为白色，称为白花白芨。其它亦有黄色、粉红色、红色以及蓝色的园艺栽培种。主要花期在春季，但依各地气候之不同，晚冬至夏初都可能开花。如果种植，夏季因为叶尖容易晒焦，宜采半日照射的方式，尽量避免西晒。

白芨的功效和作用

1.止血作用：白芨能增强血小板第三因子活性，显著缩短凝血时间及凝血酶原形成时间，抑制纤维蛋白溶酶活性，对局部出血有止血作用;

2.保护胃粘膜：1%白及煎剂灌胃， 对盐酸引起的大鼠胃粘膜损伤有保护作用;对麻醉犬实验性胃、十二指肠穿孔具有治疗作用;

3.抗菌、抗真菌作用：白及乙醇浸液对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、人型结核杆菌有抑制作用;水浸剂对奥杜盎小孢子菌有抑制作用;

此外还有抗癌及防癌作用。

白芨还有很好的美容养颜的功效，白芨中含有丰富的淀粉、葡萄糖、挥发油及粘液质等成分，具有美白祛斑、收敛止血、消肿生肌的功效，自古以来就是美容良药，被誉为“美白仙子”，外用涂擦，可消除脸上痤疮留下的痕迹，并可滋润、美白肌肤，令肌肤光滑如玉。白芨的美容功效和主要解决的问题：皮肤粗糙、皱纹增多。它所适用的人群：风吹日晒较多，皮肤显得粗糙或是皱纹等与实际年龄偏差较大的人。使用时，可将玉竹多用水煎煮，当成一天的白开水喝，起到源源不断的“润”肺脏和皮肤的最好效果。白芨要加工成细粉，然后用水调稀，做个面膜，然后会感觉皮肤明显细嫩，以白芨为基础嫩肤美白在中国已有千百年历史。两者同时用，一个从内滋生水分润肤，一个锁住水分养肤，效果更明显。

白芨还有很好的养生功效：首先是治疗食管炎，白芨粉有良好的消肿生肌、促进局部炎性水肿和溃疡愈合等作用，所以治疗食管炎有特长。用白芨15克，配白芍、威灵仙、甘草各12克，随症加味煎服，也可在辨证基础方中加白芨30克。其次是治疗咳嗽。对阴虚咳嗽、肺热咳嗽、百日咳、肺结核咳嗽以及其它难治性咳嗽都有良好止咳作用。可在辨证基础上加白芨10～20克，也可与款冬花、川贝各等份同研，制成白芨川贝散，治疗小儿百日咳。可用大剂量白芨，配山慈姑、黄药子、莪术、青木香、寒水石、雄黄等消肿散结、行气化瘀药共研细末，加水、醋、酒适量调成糊状，外敷，再覆盖塑料纸，并用纱布包扎固定。每天换药1次。

夏天到了，早晚温差大，不仅要预防中暑，还要预防感冒，同时家里、办公室都备着茶叶、花茶，闲暇时候给自己泡一杯，提神的同时，还能消暑。以下是由小编整理关于茶道的基本知识的内容，希望大家喜欢!

茶道的程序

洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。

分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 “玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

奉茶：以茶奉客。

闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。

茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之，是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

茶的介绍

一杯好茶需要水、茶叶、茶具才能构成，但是怎么样才算得上好茶呢?这就没有定义了，小编觉得只有适合自己的才是好茶，品质好的茶虽然可以说是公认的好茶，但是不适合自己口味那依然是一般的茶，但是如何泡好茶是有依据的，泡茶的功夫到家，自然就能呈出靓的茶汤。

要冲泡一壶好茶需要留意的事项有茶叶、水、温度、时间、茶具等，只要把握这些要素，必能冲泡出一壶好茶。

茶道的分类

煎茶道

把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于唐代，有“吃茶”之说。流行于宋代。

法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶”。

唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

斗茶道

古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。

工夫茶道

清代 至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

看过“茶道的基本知识“

茶道的基本知识

一、茶叶好，茶量适中。要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件，冲泡一壶茶的量根据茶叶容量的大小决定。

二、水质要上佳。自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或自然水亦可代替。

三、如何泡好茶?时间最关键。泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的把握便成为关键。若冲泡时间过久，茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，则泡不出茶的香馨，茶汤会带有明显的水味。若无法控制时间，则可根据茶汤的光彩来判定，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤光彩不同，必须凭经验加以判定，但大体来说，茶汤要明亮清澈，不可有浑浊状。

知道如何泡好茶是不够的，还要知道什么时候喝什么茶。夏天出汗多，钾、钠也会随着汗液流失，而钾流失过多，更容易中暑、浑身无力，甚至心脏不好的还好出现不适。这时候就要多饮这些茶：

金银花茶：茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。可有效治疗夏季常见的各种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病。

菊花茶：由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。

普洱茶：铲除脂肪平小腹中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。

芦荟茶：好烟如命的倩女俊男们，为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特苦味，是嘴馋时最好的替代品。

枸杞茶： 如果一个人连续三天没有排便，就买点没特别苦味的枸杞茶喝一喝了。

荷叶茶：古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料，不仅能令人神轻气爽，还有改善面色、减肥的作用。

侧吸型欧式吸油烟机，进风口离油烟源头更近，能第一时间锁定住产生的油烟，并且可以有效的缩短油烟上升的运动距离，排烟效果自然更为理想。你听过西门子侧吸式吸油烟机吗?下面，小编来为你介绍一下西门子侧吸式吸油烟机。

西门子侧吸式吸油烟机的吸力测试环境介绍

在9㎡的密封环境内，使用第四档的最大风量，吸油烟机底边和炉头的标准距离内30cm-40cm，用蚊香片制造出滚滚浓烟，通过视频记录从浓烟产生到完全被吸油烟机吸走，烟雾的流向情况。

西门子侧吸式吸油烟机的智能自清洁测试

吸油烟机长期不清洗会带来两大主要危害：

1.吸力减弱，噪音增大，滴油漏油，对烟机的内部构造造成损害

2.有研究表明油烟机一个月不洗会积油产生异味， 三个月不洗就会滋生细菌。如大肠埃希氏菌以及金黄色葡萄球菌，对人体的健康造成巨大危害

西门子LS65S955TI吸油烟机通过了中国家用电器检测所的除菌检测，对吸油烟机轮面、轮底以及扇面附着的大肠埃希氏菌以及金黄色葡萄球菌有极大的杀伤作用，杀菌率高达99%以上。

传统吸油烟机拆洗费时费力，内部很难清洗，十分伤脑筋，聘请专业人士拆洗更是一个额外负担。而西门子针对清洗难题研发出西门子digi恒净™智能自清洁系统，通过在烟机涡壳的底部安装有70W的盘管状加热管，间隔加热涡壳至70度，将那些凝固了的油污融化成液体状态，滴入油杯，便于清理。

上面说的是自清洁的原理，接下来是自清洁的启动方式，西门子LS65S955TI内部有自动检测模块，当油烟机累积使用了20小时后，自清洁指示灯就会自动亮起，提示需要运行自清洁了。这是自动提醒运行的方式，除此之外，这个功能还可以被手动启动，当用户觉得油烟机需要清洁的时候，先关闭油烟机其他功能，再长按自清洁按钮三秒钟，再按一下就可以手动启动自清洁功能，下面附上操作视频和语音讲解，大家可以观看一下。

说完操作方式下面要说的就是使用效果了，在测试过程中，我们来到西门子的测试实验室，先将油烟机内壁涂上特质的油脂，模拟油烟机长时间使用之后的情况，接着重新安装，打开自清洁功能，通过视频快进的方式表现开动此功能五分钟、十分钟之后的油脂滴落情况。

小结：通过灭蚊片烟雾测试可以发现，所有烟雾都能被迅速吸完排出。在日常炒菜过程中都能很好地锁住油烟不往外四散。而digi恒净™智能自清洁系统的不仅能自动提醒用户清洁，它的加热自清洁功能免去过于复杂的操作，一键轻松完成清洗，方便快捷更高效。

西门子侧吸式吸油烟机的外观介绍

从正面看，西门子LS65S955TI采用的通体不锈钢材质加上钢化玻璃面板设计给人一种很高端的感觉，钢材的光泽，加上黑色玻璃的厚重质感，一看，就知道这部机器不简单。

使用全不锈钢机身加上黑色钢化玻璃， 外观更彰显至臻品质，除了外观的炫之外，还非常便于清洁，使用时沾上大量油迹都能轻松用抹布一擦即净。

在按钮部分，西门子LS65S955TI采用触摸式设计，这样设计的好处就是避免了用久之后，油污会腐蚀并损坏按钮，而且按钮和面板之间的缝隙也是藏污纳垢的清理死角，西门子的设计就采用最简单的方式解决了以上的问题。

西门子LS65S955TI采用独特黑色晶钻嵌条，低功耗LED护目柔光灯，安全不烫手，33度V黄金角机身设计加上独特黑色钢化玻璃导烟板，这高科技的结晶绝对为厨房增色不少。

小结：这款西门子LS65S955TI吸油烟机使用无缝一体拉伸的全不锈钢机身组成，以及黑色钢化玻璃面板作为点缀，让外表充满时尚简约感，油污都能轻松擦洗干净。33度V黄金角机身设计，独特黑色玻璃导烟板，使得机器的吸力得到最大的利用，油烟绝对是无处可逃。

介绍完外观之后，下面就正式进入测试部分，首先，我们要进行的就是吸力测试。

西门子侧吸式吸油烟机的特点介绍

西门子LS65S955TI除了通体的不锈钢材质之外，它的其他功能也是十分强大的，例如其采用全新阿基米德风导系统，创纪录达到18m³/min超大风量，只需要1分钟，就可以将面积约为8m²(2X4m)厨房内的空气全部更换。

除了超大风量这个亮点之外，其另外一个行业领先的功能就是自动的清洁功能，创新地通过加热溶解油污的方式一举解决了吸油烟机用久之后内部油污的清理难题。而且无需用户检查，机器会通过记录使用时间的方式自动提醒用户，当用户累计使用20个小时之后，会主动询问是否进行内部清洁，非常贴心方便。只需按下按键，30分钟之后叶轮油污顷刻瓦解，风力系统持久洁净。

西门子LS65S955TI还有更高级的六面环绕进风结构， 优化风路使得油烟能够更快地被吸走，四次油烟分离技术，使油脂分离度高达99%。

小结：虽然在特点介绍中的点不多，比起其他产品的一堆术语貌似少了点，但是这三大特点集中针对“吸得干净”、“方便清洗”来设计，将用户最关注的问题给予重点解决，这比很多不沾边的功能来得实用得多。

西门子侧吸式吸油烟机的风速/辐射/噪音/功耗测试

下面这几项测试的是西门子LS65S955TI电机的效能，其中噪音测试是消费者比较关心的，毕竟厨房本身面积就比较小，如果吸油烟机工作的噪音过大的话，长时间在里面烹饪是对身体健康非常不利的。

测试方法：继续在9㎡的密封环境内，通过测试西门子LS65S955TI从一档到最高档四党的四个档位切换，通过噪音仪，功耗仪和风速计测试，得出数据。

同时也会采用电力监测仪来测试功耗，风速计与噪音仪也会进行相关的测试。

小编总结：经过以上的评测环节，西门子LS65S955TI的做工给我留下了极其深刻的印象，无论是机身还是接缝处，都没有一点瑕疵，光滑而有光泽，严谨的制作工艺和高端的德国品质在这台机器上展露无遗。除此之外，对于通过加热融解油污使之变成液体流出的西门子digi恒净智能自清洁系统也是非常值得称赞的，大吸力，智能自清洁，精湛工艺，毫无疑问，在5000元档的高端吸油烟机市场，西门子LS65S955TI的竞争力是非常出众的。

吸油烟机相关

西门子侧吸式吸油烟机

这次西门子送测的这款LS65S955TI是一款侧吸式吸油烟机，通体采用无缝一体拉伸的不锈钢材质，光滑而便于清洗。触摸式开关设计加上LED显示屏，方便易用，这就是安装好之后的机器给笔者的第一印象，下面就先为大家带来详细的特点介绍。

西门子侧吸式吸油烟机的排烟效果测试

测试环境和前面的吸力测试类似，在9㎡的密封环境内，使用第四档的最大风量，在吸油烟机和炉头的标准距离内30cm-40cm，用蚊香片制造出滚滚浓烟，通过每五分钟记录一次PM2.5的数值的方法，看看吸油烟机的换气效果。

小结：这样的测试主要是想测试吸油烟机的换气能力，经过测试，西门子LS65S955TI在10分钟之内就基本可以将满屋的浓烟全部吸走，经过大概半个小时之后，室内的PM2.5数值就基本接近正常水平，换气能力还是非常的强大的。

西门子侧吸式吸油烟机的日常清洁测试

采用全不锈钢外壳本身就为西门子LS65S955TI带来比较出色的易清洁效果，加上它还采用创新的无缝一体内腔拉伸技术，尽可能减少藏污纳垢的死角，而且还尽可能地减少缝隙的出现，所以，它的清洁，尤其是外壳的清洁也是非常的方便的。

我们通过将油迹滴落在不锈钢壳体，触摸键区域还有导油板区域，接着用毛巾做清洁测试，发现，只需要轻轻一抹，油迹就被完全抹干净，完全零难度。

在日常生活中，做菜有哪些方法呢？最基本的方法是什么呢？以下是小编整理的关于做菜基本方法，一起来了解一下吧。

做菜基本方法：掌握火候

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火;而汆鱼脯则是先小火，后中火;干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1.火候与原料的关系 菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2.火候与传导方式的关系 在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3.火候与烹调技法的关系 烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴 如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2)中火适用于炸制菜 凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴 一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下人肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

但现在一般家用燃气灶，只能出小、中、大火，达不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先锅内的油量要适当加大，其次是加热时间要稍长一点，再有一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。

做菜基本方法：用酒

烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点。

1.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。

2.上浆挂糊时，也要用酒。但用酒不能多，否则就挥发不尽。

3.用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有荤料，一定放酒。于是“榨菜肉丝汤”之类的菜也放了酒，结果清淡的口味反被酒味所破坏，这是因为放在汤里的酒根本来不及挥发的缘故。所以厨师们在用酒时一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。

4.有的菜肴要强调酒味，例如葡汁鸡翅，选用10只鸡翅膀经油炸后加蕃茄酱、糖、盐一起焖烧至翅酥，随后加进红葡萄酒，着芡出锅装盒。这个菜把醇浓的葡萄酒香味作为菜肴最大的特点，既然这样，酒在出锅前放，减少挥发就变成合理了。

5.用酒来糟醉食品，往往不加热，这样酒味就更浓郁了。另外，这里还归纳了一些：

啤酒调味小窍门，啤酒除用于饮用外，还可用来对菜肴调味。具体方法如下。

1.炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。

2.烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。

3.烹制含脂肪较多的肉类、鱼类，加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。

4.清蒸鸡时先将鸡放入20～25%的啤酒中腌渍10～15分钟，然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。

5.清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。

6.凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味

做菜基本方法：勾芡

勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。

甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。 此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。

勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，有这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。

勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：

1.包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。

2.糊交 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。

3.流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。

4.奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。

要勾好芡，需掌握几个关键问题：

一是掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味;

二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到增鲜、美形的目的;

三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁的过稀或过稠，从而影响菜肴的质量;

四是用单纯粉汁勾芡时，必须先将菜肴的口味，色泽调好，然后再淋入湿淀粉勾芡，才能保证菜肴的味美色艳。

淀粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，因此应注意保管，应防潮、防霉、防异味。一般以室温15C和湿度低于70%的条件下为宜。

烹调中还有明油芡的要求，即在菜肴成熟时勾好芡以后，再淋入各种不同的调味油，使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香、提鲜、上色、发亮作用。使用时两者要结合好，要根据菜肴的口味和色泽要求，淋入不同颜色的食用油，如：鸡油(黄色)、辣椒油(红色)、番茄油、香油、花椒油等。

淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘、炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。

做菜基本方法：挂糊

挂糊是我国烹调中常用的一种技法，行业习惯称“着衣”，即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。由于原料在油炸时温度比较高，即粉糊受热后会立即凝成一层保护层，使原料不直接和高温的油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会因受保护而不致流失，制作的菜肴就能达到松、嫩、香、脆的目的。增加菜肴形与色的美观，增加营养价值。

挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种。

1.蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。

2.蛋泡糊 也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊，除打发技术外，还要注意加淀粉，否则糊易出水，菜难制成。

3.蛋黄糊 用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。

4.全蛋糊 用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。

5.拍粉拖蛋糊 原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。这是为了解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如：软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。这样可以使原料挂糊均匀饱满，吃口香嫩。

6.拖蛋糊拍面包粉 先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。

7.水粉糊 就是用淀粉与水拌制而成的，制作简单方便，应用广，多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，如：干炸里脊、抓炒鱼块等。

8.发粉糊 先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀(面粉与淀粉比例为7：3)，然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜，因菜里含水量高，用发粉糊炸后糊壳比较硬，不会导致水分外溢影响菜肴质量，外表饱满丰润光滑，色金黄，外脆里嫩。

9.脆糊 在发糊内加入17%的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。

10.高丽糊 又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。制作发蛋糊的技术性比较高，在制作时要掌握以下操作要领。

(1)打蛋的容器要使用汤盆，便于筷子在盆内搅打，容易使蛋糊打发，形成发蛋糊。容器一定要干净，无积水，无油污。

(2)打蛋一定要用新鲜鸡蛋，蛋黄已碎的不能用，打蛋时只用蛋白，蛋黄蛋白要分清，不能有一点蛋黄掺在蛋白里。

(3)打蛋的方法，一只汤盆内可打五只鸡蛋的蛋白，用两双竹筷握在一起搅打。打时要用力，先快后慢，顺着一个方向搅打，不能乱打。一手拿盆，一手拿筷，站立操作，3～5分钟就可以打成蛋糊，打到发蛋已经形成，用筷子在发蛋糊里一插，筷子能够直立时，说明发蛋糊已经成功。

(4)发蛋糊打成以后。可以根据不同的菜肴加工要求加入不同的调料和辅料。如炸羊尾要在发蛋糊里加入一点干酵粉，又如鸡茸蛋要加入鸡脯末和肥膘末。加入调料和辅料时，不是将蛋糊倒进辅料，而是将调料和辅料加入蛋糊，边加入边搅拌。

(5)配制好的发蛋糊不宜久留，要及时加热成熟。常用的成熟方法有熘、蒸两种。熘时油温不能超过三成，火候要用文火。油温过高时，要及时加入冷油或端离火口，如做鸡茸蛋就是用熘法：取炒锅擦干烧热，加入猪油700克左右，在文火上加热至三成。用调羹逐个投下鸡茸蛋糊，下锅要轻，将鸡茸蛋逐个翻身，待到颜色洁白发亮，手摸有实感时，即可捞起、另起油锅，加调料高汤，下五色柳丝，勾芡，蛋裹上柳丝即成。笼蒸成熟方法不易掌握，时间过短，又会外熟内生，蒸气过足，有可能蒸穿。可以用开水先来一下，初步成形后再用工具造型，然后上笼蒸熟。

挂糊虽然是个简单的过程，但实际操作时并不简单，稍有差错，往往会造成“飞浆”，影响菜看的美观和口味。挂糊时应注意以下问题:

首先要把要挂糊的原料上的水分挤干，特别是经过冰冻的原料，挂糊时很容易渗出一部分水而导致脱浆，而且还要注意液体的调料也要尽量少放，否则会使浆料上不牢。

其次要注意调味品加入的次序。一般地说，要先放入盐、味精和料酒，再将调料和原料一同使劲拌和，直至原料表面发粘，才可再放入其它调料。先放盐可以使咸味渗透到原料内部，同时使盐和原料中的蛋白质形成“水化层”，可以最大限度保持原料中的水分少受或几乎不受损失。

做菜基本方法：配菜

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。

1.量的搭配

突出主料 配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

平分秋色 配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。

2.质的搭配

同质相配 即菜肴的主辅料应软软相配(如“鲜蘑豆腐”)，脆脆相配(如“油爆双脆”)，韧韧相配(如“海带牛肉丝”)，嫩嫩相配(如“芙蓉鸡片”)等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致;也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。

荤素搭配 动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。

贵多*少 系指高档菜而言。用贵物宜多，用*物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。

3.味的搭配

浓淡相配 以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭(三圆即胡萝卜、青笋、土豆)等。

淡淡相配 此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬(冬菇、冬笋)”、“鲜蘑烧豆腐”等。

异香相配 主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。

一味独用 有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。

4.色的搭配

菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。

具体配色的方法有：

顺色菜 组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等都适宜配顺色菜。

异色菜 这种将不同颜色的主料辅料搭配一起的菜肴极为普遍。为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些，例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒;用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果令人赏心悦目。

5.形的搭配

这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状，其搭配方法有两种。

同形配 主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜看产生一种整齐的美感。

异形配 主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜在形态上别具一种参差错落美。

做菜基本方法：味精

味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。

味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。

看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿……

1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。

2.对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

3.拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好(因味精在45℃时才能发挥作用)。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。

4.作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。

5.味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0.033%，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

6.味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。

7.在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。

做菜基本方法：用盐

盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0.1%～0.15%。感觉最舒服的食盐溶液的溶度是0.8%～1.2%。因此制作汤类菜肴应按0.8%～1.2%的用量掌握。而煮、炖菜肴时一般应控制在1，5%～2%的范围内，因为这些菜肴食用时常和不含盐的主食一同食用，即下饭的菜，所以加盐量应该大些。

盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。一般说，咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。反之醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。此外，食盐有高渗透作用，还能抑制细菌的生长。制作肉丸、鱼丸时，加盐搅拌，可以提高原料的吃水量，使制成的鱼丸等柔嫩多计。在合面团时加点盐可在一定程度上增加面的弹性和韧性。发酵面团中加点盐还可起到调节面团发酵速度作用，使蒸出的馒头更松软可口。

在烹调中掌握用盐，大体有以下三种情况。

1.烹调前加盐 即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐。另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐。烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下。但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短。

2.烹调中加盐 这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐。而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。

3.烹调后加盐 即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类。炸好后撒上花椒盐等调料

做菜基本方法：淋油

菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是：

1.增色 烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红明快。

2.增香 有些菜肴烹制完成后，淋入适量的调味油，可增加菜肴的香味，如红烧鲁鱼，出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参，出勺前淋入适量的葱油，会使葱香四溢，诱人食欲。

3.增味 有些菜肴通过淋油，可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁，出勺前淋入红油(辣椒油)，使成品咸辣适口。红油豆腐，也要淋入红油，否则就失去风味。

4.增亮 用熘、爆、扒、烧、K等方法烹制的菜肴，经勾芡后，淋入适量的调味油，可使菜肴表面的亮度增加，如干烧鱼作成后，将勺内余汁淋上麻油烧于主料上，其亮度犹如镜面一般，增加菜的美观。

5.增滑 减少菜肴与炒勺的磨擦，增加润滑，便于大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美观。

淋油时应该注意的问题如下：

1、淋油一定要在菜肴的芡汁成熟后再淋入，否则会使菜解芡，色泽发暗，并带有生粉味;

2、淋油要适量，太多易使芡脱落;

3、淋油要根据菜肴的色泽和口味要求，一般地说，白色、黄色和口味清淡的菜淋人鸡油，红色、黑色菜淋入麻油，辣味的菜要淋入红油

做菜基本方法：用葱

葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。

1.根据葱的特点使用葱：一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。

2.根据主料的形状使用葱：葱加工的形状应与主料保持一致，一般要稍小于主料，但也要视原料的烹调方法而灵活运用。例如“红烧鱼”、“干烧鱼”、“清蒸鱼”、“汆鱼丸”、“烧鱼汤”等，同是鱼肴，由于烹调方法不一样，对葱加工形状的要求也不一样。“红烧鱼”要求将葱切段与鱼同烧;“干烧鱼”要求将葱切末和配料保持一致;“清蒸鱼”只需把整葱摆在鱼上，待鱼熟拣去葱，只取葱香味;“汆鱼丸”要求把葱浸泡在水里，只取葱汁使用，以不影响鱼丸色泽;“烧鱼汤”时一般是把葱切段，油炸后与鱼同炖。经油炸过的葱，香味甚浓，可去除鱼腥味。汤烧好去葱段，其汤清亮不浑浊。

3.根据原料的需要使用葱：水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时葱是不可少的调料。豆类制品和根茎类原料，以葱调味能去除豆腥味、土气味。单一绿色蔬菜本身含有自然芳香味，就不一定非用葱调味了。

菜肴用葱很有学问，但使用葱时一定要注意用量适当，主次分明，不要“喧宾夺主”而影响本味。我个人有个习惯，煲汤一般都不放葱，只放姜，目的就是怕浓重的葱味夺了汤的鲜美味道。

做菜基本方法：调味

调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。

调味的根据大致有以下几点：

1.因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。

本身无特定味道的原料，如海参、鱼翅等，除必须加入鲜汤外，还应当按照菜肴的具体要求施以相应的调味品。

2.因菜调味 每种菜都有自己特定的口味，这种口味是通过不同的烹调方法最后确定的。因此，投放调味品的种类和数量皆不可乱来。特别是对于多味菜看，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调料。有的菜以酸甜为主，有的以鲜香为主，还有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，这种一菜数味、变化多端的奥妙，皆在于调味技巧。

3.因时调味 人们的口味往往随季节变化而有所差异，这也与机体代谢状况有关。例如在冬季，由于气候寒冷，因而喜用浓厚肥美的菜肴;炎热的夏季则嗜好清淡爽口的食物。

4.因人调味 烹调时，在保持地方菜肴风味特点的前提下，还要注意就餐者的不同口味，做到因入制菜。所谓“食无定味，适口者珍”，就是因人制菜的恰当概括。

5.调料优质 原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜肴风味。优质调料还有一个含义，就是烹制什么地方的菜肴，应当用该地的著名调料，这样才能使菜肴风味足俱。比如川菜中的水煮肉，其中要用四川陴县的豆瓣酱和汉原的花椒，川菜中用的盐和味精也是其特有的，这样做出来的味道就非常正宗。当然，条件有限的话，也没必要一定难为自己，还是解馋为先。

烹调过程中的调味，一般可分为三步完成：第一步，加热前调味;第二步，加热中调味;第三步，加热后调味。

加热前的调味.又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味，同时减除某些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品;如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再加上鸡蛋、淀粉浆一浆，使原料初步入味，然后再进行加热烹调。鸡、鸭、鱼、肉类菜肴也都要做加热前的调味，青笋、黄瓜等配料，也常先用盐腌除水，确定其基本味。一些不能在加热中启盖和调味的蒸、炖制菜肴，更是要在上笼入锅前调好味，如蒸鸡、蒸肉、蒸鱼、炖(隔水)鸭、罐焖肉、坛子肉等，它们的调味方法一般是：将对好的汤汁或搅拌好的作料，同蒸制原料一起放入器皿中，以便于加热过程中入味。

加热中的调味，也叫做正式调味或定型调味。菜肴的口味正是由这一步来定型，所以是决定性调味阶段。当原料下锅以后，在适宜的时机按照菜肴的烹调要求和食者的口味，加入或咸或甜，或酸或辣，或香或鲜的调味品。有些旺火急成的菜，须得事先把所需的调味品放在碗中调好，这叫作“预备调味”，也称为“对汁”，以便烹调时及时加入，不误火候。

加热后的调味又叫做辅助调味.可增加菜肴的特定滋味。有些菜肴，虽然在第一、二阶段中都进行了调味，但在色、香、味方面仍未达到应有的要求，因此需要在加热后最后定味，例如炸菜往往撒以椒盐或辣酱油等，涮品(涮羊肉等)还要蘸上很多的调味小料，蒸菜也有的要在上桌前另烧调汁，烩的乌鱼蛋则在出勺时往汤中放些醋，烤的鸭需浇上甜面酱，炝、拌的凉菜，也需浇以对好的三合油、姜醋汁、芥末糊等等，这些都是加热后的调味，对增加菜肴的特定风味必不可少。

做菜基本方法：用姜

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。

1.姜丝入菜，多作配料：

烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。

作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把肒榇蠓蕉垢?汕谐?0片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。

2.姜块(片)入菜去腥解膻

生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。

姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“*烧鱼”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。

3.姜米入菜起香增鲜

姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。

姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。

4.姜汁入菜色味双佳

水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。

制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡)，就成所需的姜汁了。

生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

做菜基本方法：使菜肴鲜香

为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。

1.借香 原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有K借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的挥发性香味基质甚微，故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。

借的方法一般有两种：一是用具有挥发性的辛香料炝锅;二是与禽、肉类(或其鲜汤)共同加热。具体操作时，厨师常将两种方法结合使用，可使香味更加浓郁。

2.合香 原料本身虽有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

例如，烹制动物性原料，常要加入适量的植物性原料。这样做，不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主体谷氨酸、一磷酸腺苷5’-乌苷酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就我们所说的合香混合体。

3. 点香 某些原料在加热过程中，虽有香气味产生，但不够“冲”;或根据菜肴的要求，还略有欠缺，此时可加入适当的原料或调味料补缀，谓之“点香”。

烹制菜肴，在出勺之前往往要滴点香油，加些香菜、葱末、姜未、胡椒粉，或在菜肴装盘后撒椒盐、油烹姜丝等，即是运用这些具有挥发性香味原料或调味品，通过瞬时加热，使其香味基质迅速挥发、溢出，达到既调“香”，又调味的目的。

4.裱香 有一些菜肴，需要特殊的浓烈香味覆盖其表，以特殊的风味引起食者的强烈食欲。这时常用裱香这一技法。

熏肉、熏鸡、熏鱼等食品制作，运用不同的加热手段和熏料(也称裱香料)制作而成。常用的熏料：锯末(红松)、白糖、茶叶、大米、松柏枝、香樟树叶，在加热时产生大量的烟气。这些烟气中含有不同的香味挥发基质，如：酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等。它们不仅能为食品带来独特的风味，而且还具有抑菌、抗氧化作用，使食品得以久存。

5.提香 通过一定的加热时间，使菜肴原料、调料中的含香基质充分溢出，可最大限度地利用香味素，产生最理想的香味效应，即谓之“提香”。

一般速成菜，由于原料和香辛调味的加热时间短，再加上原料托糊、上浆等原因，原料内部的香味素并未充分溢出。而烧、焖、扒、炖、熬等需较长时间加热的菜肴，则为充分利用香味素提供了条件。实践证明，肉类及部分香辛料，如：花椒、大料、丁香、桂皮等调味料的加热时间，应控制在三小时以内。因为在这个时间内，各种香味物质随着加热时间延长而溢出量增加，香味也更加浓郁，但超过三小时以后，其呈味、呈香物质的挥发则趋于减弱。

所以，菜肴的提香，应视原料和调味料的质与量来决定“提香”的时间。

生香的技法还有扬香、增香、扶香、正香等多种，与上述方法有一定差别，这里不做赘述

做菜基本方法：焯水

焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面。

1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。

4.便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水。

开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放入锅内后，水微开时即可捞出晾凉。不要用冷水冲，以免造成新的污染。

冷水锅焯水，是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。土豆、胡萝卜等因体积大，不易成熟，需要煮的时间长一些。有些动物性原料，如;白肉、牛百页、牛肚领等，也是冷水下锅加热成熟后再进一步加工的。有些用于煮汤的动物性原料;也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固。

党章规定了党的先进性的基本内涵，是党的先进性的根本性法规保障。你还知道哪些关于党章知识呢?以下是由小编整理关于党章基础知识的内容，希望大家喜欢!

党章基本常识

1、党为什么要有一个党章?

党章是政党不可缺少的要输，党章对于一个政党的发展，对于政党的事业有极为重要的作用，是政党的立党之本，是政党内部关系及组织活动的基本规范，也就是全党成员概无例外的行动准则。

党章是党的根本大法，在党内具有最高的权威和最大的约束力。党章是把握党的正确政治方向的根本准则，是坚持从严治党方针的根本依据，是党员加强党性修养的根本标准，是规范和制约全党行为的总章程，是我们立党、治党、管党的总章程。

邓小平曾经对党章的意义做过如下论断：“国要有国法，党要有党规党法。党章是最根本的党规党法。没有党规党法，国法就很难保障。”

(1)党章是党的性质及使命所决定的。

(2)党章是党同其他政派乃至各种组织如学会、团体区别的外部标志。

(3)党章是党的活动经验累积和成熟的结果。

2、党章在党内生活中的意义和作用是什么?

党章是我们党的总章程，它凝结着党长期以来宝贵的经验和智慧，集中代表了全党的根本利益和意志，是规范党内政治生活，调整党内关系的基本准则。 一部正确和完善的党章，一定会在党的生活中发生积极作用。这种作用大体上有四个方面：

(1)调整党内关系。

(2)改善组织工作

(3)巩固组织纪律

(4)战胜党内动摇及各种危害分子，有法可依，依法办事。

3、党章一般包含哪些内容及产生的程序是什么

它的内容集中于以下几个方面，并作出总的原则的规定：(一)党的性质、总之;(二)党的指导思想;(三)档的最终目标和现阶段的任务;(四)党对革命及建设新社会的方正;(五)党的领导地位和领导原则;(六)党的组织原则及组织构成、责权划分;(七)党员标准及党员权利与义务;(八)党的纪律

从产生的程序来说，党章的创制、修改、解释及停止生效，全部权利集中于党的全国代表大会。

4、中国共产党章程的产生及其完善

现行的党章是中国共产党第十八次全国代表大会作部分修改后，于2012年11月14日通过的。新党章包括总纲和条文两大部分，条文部分共十一章五十三条。

5、学习党章的重要意义

(1)党章是一面旗帜，一部宣言。

(2)学习党章对于全党确立远大的共产主义理想，对于全党坚定中国特色社会主义政治信念有着极为重要的指导意义。

(3)学习党章，有利于指导全党的事业;有利于坚定地、清醒地把握前进的方向;有利于既反左又反右，继续解放思想，推进中国特色社会主义事业。

(4)学习党章，反映了社会发展的前进，反映了现实生活当中事业发展的要求。

(5)学习党章，对于促进党的建设具有极为重要的指导作用。

要加入中国共产党，首先应弄清楚两个问题：

(一)中国共产党是一个什么样的组织?

(二)中国共产党党员是什么样的人?

关于党章的学习主要讲下面五个方面的内容：

(1)中国共产党的性质

(2)中国共产党的指导思想

(3)中国共产党的最高理想和现阶段的奋斗目标

(4)中国共产党党员的条件、义务和权利

(5)中国共产党的组织原则和纪律

(6)党章修改部分解读

(1)中国共产党的性质

中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队，是中国特色社会主义事业的领导核心，代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益，党的最高理想和最终目标是实现共产主义。

(2)中国共产党的指导思想

中国共产党以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观作为自己的行动指南。

(3)中国共产党的最高理想和现阶段的奋斗目标

党的最高理想和最终目标是实现共产主义。

党在现阶段的任务是：把我国建设成为富强民主文明和谐的社会主义现代化国家。

党在新世纪新阶段的奋斗目标是：全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化建设。

(4)中国共产党党员的条件、义务和权利

起码条件：

年满十八岁的中国工人、农民、军人、知识分子和其他社会阶层的先进分子，承认党的纲领和章程，愿意参加党的一个组织并在其中积极工作，执行党的决议和按期交纳党费的，可以申请加入中国共产党。

申请入党对象：

申请入党对象必须是“年满十八周岁的中国工人、农民、军人、知识分子和其他社会阶层的先进分子”。这句话包含以下三层含义：

第一，申请入党的年龄规定。

第二，申请入党的国际规定。

第三，申请入党的成分规定。

(1)承认党的纲领和章程。

(2)愿意参加党的一个组织并在其中积极工作。

(3)执行党的决议。

(4)愿意按期交纳党费。

基本条件：

中国共产党员是中国工人阶级的有共产主义觉悟的先锋战士。

中国共产党员必须全心全意为人民服务，不惜牺牲个人的一切，为实现共产主义奋斗终身。

中国共产党员永远是劳动人民的普通一员，除了法律和政策规定范围内的个人利益和工作职权以外，所有共产党员都不得谋求任何私利和特权。

具体条件：

党章第三条和第四条规定了共产党员必须履行的八项义务和享有的八项权利。党员的义务和权利是对党员行为规范的具体要求，是共产党员条件的具体化。

(5)中国共产党的组织原则和纪律

组织原则：民主集中制作为党的根本组织原则，在党章中明确提出了六条基本原则，可以概括为：

(1)“四个服从”

(2)党的各级领导机关由选举产生

(3)党的各级代表大会和它们所产生的委员会是党的领导机关

(4)正确处理上下级党组织的关系

(5)党的各级委员会实行集体领导和个人分工负责相结合的制度

(6)党禁止任何形式的个人崇拜

纪律：

党的纪律，简称为党纪。

党的纪律是党的组织和全体党员必须遵守的行为准则，是维护党的团结统一，完成党的任务的保证，党组织必须严格执行和维护党的纪律，共产党员必须自觉接受党的纪律的约束。

党的十五届六中全会决定指出：“纪律严明是贯彻党的路线、维护党的统一、完成党的任务的重要保证。我们党是靠革命理想和铁的纪律组织起来的马克思主义政党，只有纪律严明，才能步调一致地前进。全党必须自觉遵守和维护党的纪律，同一切违反党的纪律的行为作坚决斗争。

党的纪律，如果按照纪律的性质和作用的领域来进行分类，大致可以分为以下几类：政治纪律、组织纪律、人事纪律、财经纪律、保密纪律、群众纪律、宣传纪律、外事纪律等。

组织纪律：党的组织纪律是维护党的权威和团结统一而制定的原则与行为规范，是处理各级党组织之间以及党组织和党员之间关系的规定。

群众纪律：群众纪律是处理党和非党群众之间的行为规范，也即处理党群关系的纪律。

党执政后的最大危险是脱离群众。

党的纪律是“铁一般的纪律”。它体现为三个方面的特性：

(一)强制性

(二)严肃性

(三)统一性

它包含三层意思：

(1)制定的纪律要统一

(2)遵守纪律要统一

(3)执行纪律要统一

党纪处分：

党纪处分的方针是“党组织对违反党的纪律的党员，应当本着惩前毖后、治病救人的精神，按照错误的性质和情节轻重，给以批评教育直至纪律处分。”

党的纪律处分有五种：警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看、开除党籍。

(6)党章修改部分解读

党章修改主要集中在六个方面：

一、对科学发展观作出新的定位和阐述

二、充实完善中国特色社会主义重要成就的内容

三、充实了坚持改革开放的内容

四、充实了中国特色社会主义总体布局的内容

五、充实完善关于党的建设总体要求的内容

六、对党员、党的基层组织、党的干部这三章部分条文作了适当修改。

党章修改的意义

对党章部分进行适当修改，把科学发展观与马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想一道确立为党的指导思想，把中国特色社会主义制度、生态文明建设等写入党章，是适应形势任务与及发展变化推进党的工作。加强党的建设的客观需要，是统一全党思想行动，凝聚全党智慧和力量，调动全党积极性的重要举措。这样做，有利于更好学习贯彻党章，有利于更好贯彻党的方针政策和重大部署，有利于更好按照党的基本理论、基本路线、基本纲领、基本经验、基本要求及重大方针政策推进党和国家各项工作，有利于全面提高党的建设科学化水平。

看过“党章基础知识“

党章基础知识

1、党的性质是什么?

答：中国共产党是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队，是中国特色社会主义事业的领导核心，代表中国先进生产力的发展要求，代表中国先进文化的前进方向，代表中国最广大人民的根本利益。党的最高理想和最终目标是实现共产主义。

2、中国共产党以什么作为自己的行动指南?

答：中国共产党以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想作为自己的行动指南。

3、在现阶段，我国社会的主要矛盾是什么?

答：我国社会的主要矛盾是人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾。

4、中国共产党在社会主义初级阶段的基本路线是什么?

答：中国共产党在社会主义初级阶段的基本路线是：领导和团结全国各族人民，以经济建设为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放，自力更生，艰苦创业，为把我国建设成为富强、民主、文明的社会主义现代化国家而奋斗。

5、我国的立国之本是什么?

答：坚持四项基本原则是我国的立国之本。

6、我国的强国之路是什么?

答：坚持改革开放是我国的强国之路。

7、我国社会主义初级阶段基本经济制度和分配制度是什么?

答：我国社会主义初级阶段基本经济制度是公有制为主体、多种所有制经济共同发展。我国的分配制度是以按劳分配为主体、多种分配方式并存的分配制度。

8、我们党执政兴国的第一要务是什么?

答：发展是我们党执政兴国的第一要务。

9、在新世纪新阶段，我国经济和社会发展的战略目标是什么?

答：在新世纪新阶段，经济和社会发展的战略目标是：巩固和发展已经初步达到的小康水平，到建党100年时，建成惠及十几亿人口的更高水平的小康社会;到建国100年时，人均国内生产总值达到中等发达国家水平，基本实现现代化。

10、党的领导包括哪三个方面的领导?

答：党的领导包括政治领导、思想领导、组织领导。

11、党的建设必须坚决实现哪四项基本要求?

答：党的建设必须实现以下四项基本要求：第一、坚持党的基本路线。第二、坚持解放思想，实事求是，与时俱进。第三、坚持全心全意为人民服务。第四、坚持民主集中制。

12、哪些人可以申请加入中国共产党?

答：年满十八岁的中国工人、农民、军人、知识分子和其他社会阶层的先进分子，承认党的纲领和章程，愿意参加党的一个组织并在其中积极工作、执行党的决议和按期交纳党费的，可以申请加入中国共产党。

13、党员必须履行哪些义务?

答：(一)认真学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，学习党的路线、方针、政策及决议，学习党的基本知识，学习科学、文化和业务知识，努力提高为人民服务的本领。

(二)贯彻执行党的基本路线和各项方针、政策、带头参加改革开放和社会主义现代化建设，带动群众为经济发展和社会进步艰苦奋斗，在生产、工作、学习和社会生活中起先锋模范作用。

(三)坚持党和人民的利益高于一切，个人利益服从党和人民的利益，吃苦在前，享受在后，克已奉公，多做贡献。

(四)自觉遵守党的纪律，模范遵守国家的法律法规，严格保守党和国家的秘密，执行党的决定，服从组织分配，积极完成党的任务。

(五)维护党的团结和统一，对党忠诚老实，言行一致，坚决反对一切派别组织和小集团活动，反对阳奉阴违的两面派行为和一切阴谋诡计。

(六)切实开展批评和自我批评，勇于揭露和纠正工作中的缺点、错误，坚决同消极腐败现象作斗争。

(七)密切联系群众，向群众宣传党的主张，遇事同群众商量，及时向党反映群众的意见和要求，维护群众的正当利益。

(八)发扬社会主义新风尚，提倡共产主义道德，为了保护国家和人民的利益，在一切困难和危险的时刻挺身而出，英勇斗争，不怕牺牲。

14、党员享有哪些权利?

答：(一)参加党的有关会议，阅读党的有关文件，接受党的教育和培训。

(二)在党的会议上和党报党刊上，参加关于党的政策问题的讨论。

(三)对党的工作提出建议和倡议。

(四)在党的会议上有根据地批评党的任何组织和任何党员，向党负责地揭发、检举党的任何组织和任何党员违法乱纪的事实，要求处分违法乱纪的党员，要求罢免或撤换不称职的干部。

(五)行使表决权、选举权，有被选举权。

(六)在党组织讨论决定对党员的党纪处分或作出鉴定时，本人有权参加和进行申辩，其他党员可以为他作证和辩护。

(七)对党的决议和政策如有不同意见，在坚决执行的前提下，可以声明保留，并且可以把自己的意见向党的上级组织直至中央提出。

(八)向党的上级组织直至中央提出请求、申诉和控告，并要求有关组织给以负责的答复。

党的任何一级组织直至中央都无权剥夺党员的上述权利。

15、入党誓词的内容是什么?

答：预备党员必须面向党旗进行入党宣誓。誓词如下：我志愿加入中国共产党，拥护党的纲领，遵守党的章程，履行党员义务，执行党的决定，严守党的纪律，保守党的秘密，对党忠诚，积极工作，为共产主义奋斗终身，随时准备为党和人民牺牲一切，永不叛党。

16、入党介绍人的职责是什么?

答：入党介绍人的职责主要是：

(1)向被介绍人解释党的纲领、章程、说明党员的条件、义务和权利。认真了解被介绍人的入党动机、政治觉悟、思想品质、工作表现、经历以及家庭成员和联系密切的主要社会关系等情况，并如实向党组织汇报。

(2)指导被介绍人填写《中国共产党入党志愿书》，并认真填写自己的意见。向支部大会负责地介绍被介绍人的情况。

(3)被介绍人被批准为预备党员后，入党介绍人要继续对预备党员进行教育、帮助，帮助预备党员不仅在组织上入党，而且要在思想上入党。

17、发展党员必须要有几名正式党员作入党介绍人?

答：有两名正式党员作介绍人。

18、发展党员必须坚持什么原则?

答：发展党员，必须经过党的支部，坚持个别吸收的原则。

19、预备党员的预备期多长?

答：预备党员的预备期为一年。

20、预备党员与正式党员相比，不享有哪几项权利?

答：不享有表决权、选举权和被选举权。

21、党员的党龄如何计算?

答：党员的党龄，从预备期满转为正式党员之日算起。

22、预备党员的预备期如何计算?

答：预备党员的预备期，从支部大会通过他为预备党员之日算起。

23、对要求退党的党员如何处理?

答：党员有退党的自由。党员要求退党，应当经支部大会讨论后宣布除名，并报上级党组织备案。

24、对什么样的党员可劝其退党?如何处理?

答：党员缺乏革命意志，不履行党员义务，不符合党员条件，党的支部应当对他进行教育，要求他限期改正;经教育仍无转变的，应当劝他退党。

25、对什么样的党员可认为是自行脱党?如何处理?

答：党员如果没有正当理由，连续六个月不参加党的组织生活，或不交纳党费，或不做党所分配的工作，就被认为是自行脱党。支部大会应当决定把这样的党员除名，并报上级党组织批准。

26、申请入党的人要经过哪些主要程序才能成为正式党员?

答：(1)要求入党的人，自愿提出入党申请。入党申请，应当采取书面形式。

(2)经党小组推荐，支委会研究同意，确定为入党积极分子，填写《中国共产党入党积极分子考察表》。

(3)对入党积极分子进行一年以上的培养教育。

(4)对拟发展对象进行政治审查，并形成综合性政审材料。

(5)党支部在听取党小组、培养联系人和党内外群众意见的基础上，经支部委员会讨论并征得上级党组织的同意，列为发展对象。

(6)发展对象要参加入党前短期集中培训，并进行考核。

(7)填写《中国共产党入党志愿书》。由党组织指定两名正式党员作介绍人。

(8)支部大会讨论并作出决议后，及时上报党组织审批。

(9)上级党组织派专人同发展对象谈话，进行认真考察。

(10)上级党组织集体审批。

(11)发展对象被上级党组织批准为预备党员，举行入党宣誓仪式。

(12)一年预备期的教育和考察。

(13)预备党员预备期满后，向党组织提交书面转正申请。经过党支部大会讨论通过，报上级党委批准后，转为正式党员。

27、党的民主集中制的基本原则是什么?

答：(一)党员个人服从党的组织，少数服从多数，下级组织服从上级组织，全党各个组织和全体党员服从党的全国代表大会和中央委员会。

(二)党的各级领导机关，除它们派出的代表机关和在非党组织中的党组外，都由选举产生。

(三)党的最高领导机关，是党的全国代表大会和它所产生的中央委员会。党的地方各级领导机关，是党的地方各级代表大会和它们所产生的委员会。党的各级委员会向同级的代表大会负责并报告工作。

(四)党的上级组织要经常听取下级组织和党员群众的意见，及时解决他们提出的问题。党的下级组织既要向上级组织请示和报告工作，又要独立负责地解决自己职责范围内的问题。上下级组织之间要互通情报、互相支持和互相监督。党的各级组织要使党内事务有更多的了解和参与。

(五)党的各级委员会实行集体领导和个人分工负责相结合的制度。凡属重大问题都要按照集体领导、民主集中、个别酝酿、会议决定和原则，由党的委员会集体讨论，作出决定;委员会成员要根据集体的决定和分工，切实履行自己的职责。

(六)党禁止任何形成的个人崇拜。要保证党的领导人的活动处于党和人民的监督之下，同时维护一切代表党和人民利益的领导人的诚信。

28、党的全国代表大会几年举行一次?由谁召集?

答：党的全国代表大会每五年举行一次，由中央委员会召集。

29、党的全国代大会的职权是什么?

答：党的全国代表大会职权是：

(一)听取和审查中央委员会的报告;

(二)听取和审查中央纪律检查委员会的报告;

(三)讨论并决定党的重大问题;

(四)修改党的章程;

(五)选举中央纪律检查委员会。

30、党的全国代表会议的职权是什么?

答：党的全国代表会议的职权是：讨论和决定重大问题;调整和增选中央委员会、中央纪律检查委员会的部分成员。调整和增选中央委员及候补中央委员的数额，不得超过党的全国代表大会选出的中央委员及候补中央委员各自总数的五分之一。下一页更多有关“党章基本常识”的内容

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首先检查一定要先观察狗狗的状态

不管是为人或是狗狗看病，望、闻、问、切永远是最基本的。要帮狗狗做检查首先要做的就是先观察狗狗的状态，看看狗狗表现出了哪些异样，其次再对狗狗做详细的检查。通常为狗狗诊断的方法有视诊、触诊、叩诊、听诊等，每一样方法都有着相应的注意事项。所以我们就来说说其相对应的诊断方法。

一、视诊：视诊就是利用我们的肉眼来直接观察狗狗的整体状况、局部状况、分泌物以及排泄物。

1.总体状况：观察狗狗的体型、性别、年龄、以及营养状况。

2.精神状态：看看狗狗的状态时兴奋还是抑郁。

3.表面状况：看看狗狗是否有外伤、被毛的情况。

4.生理活动：是否有呼吸急促、流口水、吞咽等相应动作。

听诊通常需要借助听诊器

二、触诊：触诊就是用手指、手掌等触摸及按压来大致了解狗狗的生理功能如何，及是否身体有损伤或异样。

1.体表状况：感觉狗狗的温度、皮肤是否有弹性，身上是否有结痂，或者有无包或肿大。

2.心跳：感觉狗狗心脏跳动的强度及频率，是否有节奏紊乱的情况。

3.腹部：看看狗狗的腹部是否有紧张感，触摸时是否有疼痛感，是否柔软。

三、叩诊：叩诊可分为直接叩诊与间接叩诊。直接叩诊就是直接用手指或叩诊锤对狗狗要检查的部位进行叩击。间接叩诊则是指在被叩诊的部位放一个增振剃进行叩诊。

在叩诊时要注意在安静的环境下进行，选好叩诊的部位不要盲目进行。叩诊板或被叩诊的指头应该放在被叩诊部位，要紧密但不要强压。叩击的力度要适中，不能过大。

四、听诊：一般来说听诊需要借助听诊器，所以自己的在家的话可能比较难进行，而且就算有听诊器，一般的饲主可能也听不懂怎样是正常的，怎样是有问题的，所以最好去医院进行诊断。