处暑吃什么蔬菜为好【汇编20篇】

胃不好是现代人的通病，主要是由于饮食不规律、偏刺激性引起的，因此胃不好的人一定要严格注意饮食。那么胃不好吃什么蔬菜好呢？其实胃不好的人最好吃以下这6种蔬菜，因为它们具有很好的养胃效果。

1.南瓜

南瓜具有很好的养胃功效，它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。

不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。

3.红薯

红薯本身就有养胃的作用，其富含的膳食纤维能消食化积，还能增加食欲。但红薯能促进胃酸的分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜常吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。

4.圆白菜

圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜，而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作用。要想养胃，包心菜绝对不能少，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。

5.番茄

番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化，缓解胃不舒服。

6.菠菜

中医指出菠菜具有润燥养肝，益肠胃，通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。

炒方便面确实可以减少不少时间，所以一些赶时间的人经常会吃炒方便面，那么炒方便面盐包什么时候放呢，炒方便面放蔬菜包有营养吗。

炒方便面盐包什么时候放

1、首先把泡面和蔬菜包放到煮锅里煮熟。(煮的时间不能太长了，否则面条吸水太多，没有弹性)

2、煮好之后，将泡面和蔬菜用筷子捞出，过一遍凉水。

3、把泡面中附赠的调料酱包和粉包倒入小半包倒在一个小碗里，然后加少许水调匀。

4、火腿肠切片。

5、锅中放油，然后倒入火腿肠翻炒。接着再把泡面和蔬菜倒入锅中，翻炒。

6、加入之前调好的酱汁、继续翻炒均匀。

7、汤汁收的差不多了，就可以关火出锅了。

炒方便面放蔬菜包有营养吗

在方便面的面块和调料包中，含有人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，不过脱水蔬菜包量小而稍显不足，在油炸的过程中破坏了纤维素，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。

方便面的主要成分是什么

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，随着工作的繁忙和生活节奏的提高，方便面这一能快速充饥又美味食品越来越受喜欢。

蛋炒方便面怎么做好吃

食材：方便面1包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，青蒜几根，花生油、葱段、姜片少许

做法：

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水，因为炒面，水不要太多

3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可

圣女果，日常生活中很多人叫它小番茄，富含维生素C和番茄红素，一般以水果食用，但是有些地方也把圣女果当蔬菜食用。那么，圣女果是水果还是蔬菜呢？圣女果当蔬菜怎么吃好吃？一起来了解一下吧。

圣女果是水果还是蔬菜

圣女果既可以当成水果食用。也可以做成蔬菜食用

圣女果，又称小西红柿，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

樱桃番茄俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄；樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7~8度，口味香甜鲜美，风味独特。

圣女果属于蔬菜还是水果

圣女果，常被称为小西红柿，但它并不是我们如今常见的小西红柿，它是94年台湾常规育成的一个番茄品种，并不属于转基因品种，曾在大陆销售过一段时间，早在04-05年就已停止销售。如今的小西红柿，学名叫做樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

樱桃番茄俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄；樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。

圣女果的食用方法

凉拌圣女果

材料：圣女果，盐，油，花椒，蒜，醋，香油，蚝油。

做法：

1、圣女果和蒜洗净，把圣女果切薄片，加盐腌制20分钟。蒜拍碎切末；

2、锅里倒油，加花椒烧热。捞出花椒不要，油备用；

3、腌好的圣女果片冲洗净，控干水，放上切好的蒜末，把还热的花椒油到在蒜末上；

4、加醋，香油，蚝油和圣女果片，拌匀即可。

冰糖圣女果

材料：圣女果200克、白糖100克、水30克。

做法：

1、圣女果200克洗净。

2、用牙签穿上圣女果。

3、锅里放30克水和100克白糖用中小火慢慢敷，直到能够拔丝才行（一定要注意火候和时间，时间短了沾上糖液以后不容易凝固，时间长了，沾上糖液会变成白色）。

4、开小火，将圣女果放入，淋上糖液。

5、放入抹了油的烤盘上，稍凉即可。

鸡蛋炒圣女果

材料：鸡蛋，圣女果，盐，糖，油

做法：

1、把鸡蛋打散，圣女果切成四瓣。

2、炒锅烧热，加油烧开，把鸡蛋炒至七分熟倒出。

3、加一点点底油把圣女果下入，加点盐和水把圣女果煸炒一下，再把鸡蛋倒入，放点糖炒匀出锅。

开始动手制作前，你必须先完整了解各种渍物的基础知识，才能量身打造出最适合自己的腌渍物。若想强调酸甜滋味，就加一点水果醋;希望来点辣味，可以撒上胡椒粒，胡椒能让舌尖感觉到麻麻的辛味。根据想要的风味，调整醋、盐巴、砂糖、辛香料与香草用量的多寡，制作出可口的腌渍物。

VINEGAR醋

酿醋原理十分简单，而醋的种类更是五花八门，大致上分为：谷物类、酒精类饮料、水果等原物料制的酿造醋;以及冰醋酸等合成醋两类。使用谷物酿造醋，具有刺鼻气味与浓厚香气。如果希望腌渍物口味温和一些，建议使用米醋、玄米醋、苹果醋、葡萄醋、柿子醋、义大利香醋等，水果或是谷物醋。

谷物醋：

白米或糙米蒸熟后，再发酵酿制的醋。比起一般酿造醋，味道较不刺鼻，香气温和。另外，也有以白米、小麦、小米、高粱等酿造的综合谷物醋，或紫米醋等，味道清淡，以此类的醋腌渍蔬果，更能突显食材原味。

水果醋：

水果酿造的醋，不但滋味鲜美，还有淡淡果香味，让渍物散发不同的芬芳口感，也适合混搭其他谷物醋与酿造醋。只是需要特别注意的是柿子醋，虽然尝起来口感香醇，但其色泽浓烈，易生沉淀物，也会随着保管温度持续发酵，很可能导致腌渍物味道变化。

醋是腌渍蔬果的关键，因为强烈的酸性具备高效的保存功能。

盐巴砂糖

盐巴、砂糖以及醋，是腌渍的基本调味料。以盐巴腌渍，能带出底层的味道，砂糖与醋调和，则会产生绝妙风味。也可以用蜂蜜、寡糖、糖浆与果浆代替砂糖，如果想要保留食材原有的味道与香气，请选择颜色与香气不浓郁的调味料。

粗盐：

若有水份较多的蔬菜，以盐稍微腌过，逼出水份后再腌渍，不但能使口感更脆，也可以延长保存期限。此外，在调味前也有先行腌渍的作用。不同种类的粗盐，咸味各异，需要自行调整用量。也可以使用盐花，不过，咸度一样各有差异，腌渍时，请斟酌用量与时间。

精盐：

没有经过沸腾过程而要进行腌渍时，可以用精盐来提味。或是腌渍后食用时，也可以用精盐来提味。研磨粗盐或是直接使用食盐皆可，不同种类的盐巴咸度不同，调味时要注意。

砂糖：

可以挑选白砂糖、黄砂糖、有机砂糖……但请避免使用黑糖，甜味虽然相似，却会使渍物颜色变深，影响成品。虽然各种糖类甜度相似，但颗粒较大的砂糖不易融化，若要制作没有滚煮步骤时，建议使用颗粒细的砂糖。

有机砂糖原糖含量低，但甜度与一般砂糖相同，因而不需增减用量。

蜂蜜：

一般的蜂蜜会比等量砂糖更甜，可以与砂糖或寡糖混合使用。某些种类的蜂蜜会有酸味或苦味，使用时需要格外注意。枫糖浆、龙舌兰糖浆、寡糖、果浆或是浓缩果汁，都可以代替蜂蜜，因为香气、味道与颜色皆不一样，使用时要考虑与食材相配与否。

辛香料

腌渍用辛香料：主要材料通常为黑胡椒、芥菜籽、茴香、香菜，也可能混和着肉豆蔻、葛缕子、小豆蔻、丁香、肉桂、莳萝、月桂叶等香料，让香料本身的独特气味渗入渍物，增添风味的层次感。

胡椒：

一般使用的黑胡椒与白胡椒均带着微辣的口感和香气，绿胡椒的香味清爽，红胡椒味道温和，带有果香。

丁香、八角：

丁香取自花蕾，干燥后制成的辛香料。外型有如小钉子，一开始气味较为刺鼻，熟成后即刻转淡。长得像星星的八角，是另一种八角茴香的果实。常运用在中式料理，可用来去除食物腥味，特别的香气还能振奋食欲呢!

芥末籽：

将芥菜花的籽整颗干燥后，磨成粉或是稍微碾碎，制成酱汁、抹酱、沙拉酱等，有许多活用方法。与辣椒或是辣根那种强烈的辣味不同，微微刺鼻的香气与口感是任何人都能够享用的。

咖喱粉：

独特的香气与各种食材都很搭配。熟成后，味道也不会改变。此外，咖喱粉还能使汤汁呈金币黄色，具有提升视觉美味的作用。

辣椒：

干辣椒会提升整体口感，也会带来浓厚的辣味，新鲜辣椒爽口开胃，也可以用越南辣椒、墨西哥辣椒等辣度强烈新鲜的辣椒来取代干辣椒。

大蒜、生姜：

大蒜生吃十分呛辣，但若以盐、醋腌渍或煮熟后，则会提炼出甘甜的滋味。可以切片入菜，以提升香气。生姜的气味虽然一开始也很浓烈，但随着熟成时间越长，会越腌越香。

肉桂：

肉桂是以干肉桂树皮制成，本书中仅使用肉桂棒，但也能够以肉桂粉取代，粉类记得保存于密闭容器。

芫荽籽：

芫荽籽拥有酸甜的柠檬香，也有人说像柑橘。将研磨后的芫荽籽加入食物或饮料中，不但能提升味道，同时也能够促进消化。

小豆蔻：

拥有近似姜的香气是其特征之一，绿色的小豆蔻是经由日晒处理，褐色则为烤干，白色的是漂白处理。有着消除脂肪、抑制胃气与镇定肠胃的效果。

莳萝籽：

具有促进消化与镇静情绪的功效，还能去除口臭跟预防动脉硬化，也会运用在减盐料理提升味道。在欧洲，人们会将莳萝叶运用在小黄瓜渍物中，添加风味。

孜然粉：

口感味道皆独特，拥有强烈香气，令人无法忽略。能够促进消化，避免肠胃胀气，除了当作调味料之外，也经常拿来入药，有利于心脏方面的疾病。

姜黄：

将干燥的姜黄根部磨粉而成的辛香料。可以增添颜色，但需要在烹调最后一个步骤加入，才不会产生苦味。

罗望子：

罗望子有着酸甜的水果味，广泛使用于英国伍斯特辣酱，或是热带地区的咖喱酱。尤其是印度与东南亚等地，均相当普及。

杜松子：

带有微微苦涩，且能感受到一点果实的甜香，味甘又带点辣劲，具有利尿功效，而杜松子精油能够舒缓心脏方面的疾病。

花椒粒：

中式料理常用的辛香料，使用方法与胡椒粒相似。将花椒粒干燥后，烤过再磨成粉，味道会更强烈。

干燥奥勒冈：

香气与薄荷相似。有着独特的辣味与苦味，与番茄十分相配，当植株长出花蕾时，即可采收叶片、嫩芽烘干制作。

香草荚：

打开长长的豆荚，就能看到满满如胡椒粒大小的香草籽，只要放入很少许数量，香味就很浓烈，还能去除其他纷杂的食物气味。

HERB香草

香草能使腌渍料理加倍芬芳，根据香草种类不同，也有着不同的香气，可依照个人喜好使用。通常会直接将新鲜香草切碎后，放入酱汁，若是新鲜香草难以取得，也可放入干燥香草加热使用。

莳萝叶：

不但能令人胃口大开，还渗透出一股蕴藏特殊滋味的香氛感。但，莳萝香气浓厚，建议不要加太多。莳萝与小黄瓜互搭特别合适。

迷迭香：

味道强烈又持久，放少量即可。假如没有新鲜的迷迭香，使用干燥迷迭香也无妨。含有抗氧化成分，帮助细胞变得年轻健康，还能活化脑部机能。

香芹：

香芹主要使用义大利扁叶香芹(ItalianParsley)，触感柔软，香味能促进食欲。叶子色深如花苞般团簇，先过水再沥干使用较好。

萝勒：

同时拥有甘甜的芬芳与略微苦涩的辣味。易熟，因此，放入后请不要再加热。与番茄料理十分搭配。

月桂叶：

以叶片干燥制成。新鲜的叶子有点苦味，但干燥后会变得甘甜，且香气更浓烈。不容易被煮烂，因此，放到腌渍酱汁后再加热也可以。

薄荷：

香气清凉，不但能够丰富料理的味道，对治疗感冒也有很好的功效。除此之外，还具有抗氧化与抗癌成分，以及良好的杀菌效果。

芫荽：

主要用在中式料理，在欧洲，也会以此制作酱汁。能够去除口臭，促进食欲。叶子带点辣味，果实则是甜甜辣辣的。

腌渍前的准备：消毒容器

因为腌渍物的容器需要马上倒入煮滚后的腌渍酱汁，因此，采用可耐高温的玻璃容器较为恰当。事先使用热水消毒，可以去除杂质与异味，还能够维持腌渍物的新鲜度。

消毒步骤

1.于锅中装水，接着把玻璃容器放入，可以瓶口向下直立，或是侧面放倒。

2.待水滚了之后，转动容器，让每一面都能平均地接触到热水。

3.充分滚煮后，使用专门夹取出。

4.倒立放在洁净干燥的布上，晾干。

保存渍物的三种方法

01.倒放保存

将料理完的渍物放入后，盖紧盖子，并颠倒放置，冷却后再冷藏，且一样是以倒放为佳。将容器倒放，不但能够均匀混合食材，让味道更加平均，也可以确保空气不会从缝隙渗入，让渍物的滋味更圆融熟成，也不需要担心酱汁变质或是食材过度熟软。但开封后，便请把容器立正放好。

02.完成后，将整罐常备渍物隔水加热

将渍物与酱汁全部放入保存容器中，盖上瓶盖后，放入冷水中煮滚。

将瓶内的温度提高，可排出内部空气，使保存容器呈现真空状态，提升密闭度，即可避免常备渍物与酱汁太快腐坏。此方法不适合过软的主食材，或切得比较细小的腌渍材料。如果突然放入滚烫的水中，可能会造成容器破裂;请先放入冷水中，再开火加热。

03.重新煮滚酱汁，再倒回容器

完成的渍物在经过一定的腌渍时间后，将酱汁倒出，重新煮滚，冷却后再倒回渍物容器。从第二次开始，一定要等到酱汁完全冷却，才能重新倒入渍物，才能防止食材过软，也比较能够保留住味道。特别是如果事先未以滚水消毒容器，非常适合采取这个方法。

其实无公害蔬菜和绿色食品疏菜的区别就是无公害食品与绿色食品的区别：

1、无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段。

2、绿色食品绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

由此可知无公害蔬菜是最基本的要求，绿色食品疏菜要比无公害蔬菜好，价钱相对来说也要高。

今天的小编对无公害蔬菜和绿色食品疏菜有区别吗进行了简单的介绍，对于如何鉴别绿色食品真假以及无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。

蔬菜发霉腐烂就不能食用了，因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，以致于人食用后而引起食源性疾病，因此蔬菜腐烂后就不能食用了。下面小编带您了解一下常见蔬菜腐烂后产生的有害物质。

1.有些蔬菜如菠菜，莴苣，萝卜等含有硝酸盐物质，如果贮藏过久，会发生腐烂变质，变质的蔬菜就有细菌生长繁殖，如棱形芽胞杆菌，大肠杆菌等。它们能将硝酸盐还原成亚硝酸盐，可使人体血液中携带氧的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起头痛，腹痛，腹泻，呕吐等症状。

2.腐烂后的生姜能产生一种毒性很强的黄樟素，人不慎吃了，即使是少量，也能引起肝细胞中毒，变性，损害肝脏功能。

3.老南瓜里含有糖量很高的瓜瓤，如果保管不当，瓜瓤在内进行无氧酵解，产生酒精，使南瓜的性质发生改变，食后会引起中毒，出现头痛，嗜睡，全身无力，严重者上吐下泻。所以，吃久存的老南瓜一定要细心检查，去尽其内瓢，若有酒精味，应即丢弃。

今天小编对蔬菜腐烂后会产生什么有害物质进行了简单的介绍，对于怎样防止食品腐烂以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

波兰兔(详情介绍)

清洗兔子吃的蔬菜容易吗？貌似很容易，其实里面需要注意的地方很多，也关乎到兔子的饮食健康与卫生。今天小编就和大家分享下如何清洗兔子吃的蔬菜。一、多次浸泡为了去除农药，蔬菜要多浸泡，这个想必大家都看到过这类介绍。但请在中间换水，不要让蔬菜一直浸泡在已经溶解了农药的水中。我通常在浸泡半小时后换水再浸泡。二、温水浸泡温水更利于农药的浸出。三、淘米水浸泡若正好有，可以使用，淘米水可以中和农药毒性。要使用头一两次的淘米水，不要浸泡时间过长。四、空气中挥发蔬菜放在空气中，农药也会自然挥发（放冰箱中无此效果）。蔬菜买回时可以放置些时间，我通常早上为兔们买菜，却要到晚上才有空洗。洗干净后自然晾干，至少也需要12小时，细算一下，蔬菜们待在空气中的时间也不少哦。五、蔬菜怎样保存蔬菜清洗完毕晾干后，可以放入干净的塑料袋中，挤压掉空气，密封放入冰箱中保存。不要放置时间太久，蔬菜放置时间太久会不新鲜，即便没有变质和产生亚硝酸盐，其营养成分也会丧失。病从口入，为兔子把好饮食关，才能降低生病的概率。

立夏作为夏季的第一个节气，夏季养生从这个节气开始。夏季气候比较炎热，容易上火。那么，立夏吃什么好？立夏吃什么蔬菜？

立夏吃什么蔬菜

立夏时令蔬菜1：蒜苗

随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

立夏时令蔬菜2：苋菜

红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

立夏时令蔬菜3：豌豆

立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

立夏时令蔬菜4：笋

立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健)。

立夏时令蔬菜5：黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。

立夏时令蔬菜6：豌豆苗

从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

立夏时令蔬菜7：蚕豆

江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

立夏时令蔬菜8：毛豆

毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

立夏食谱推荐

荷叶凤脯：

[配料]鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法]鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效]清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋：

[配料]鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

立夏饮食建议

立夏，是夏季的第一个节气，表示温暖的春季已经结束，炎热的夏季即将开始。

由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

夏季的营养消耗较大，而天气炎热又影响人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。

很多人在烹饪菜肴的时候，都会去掉菜根，要么为了清洗方便，要么是不喜欢菜根的味道。俗话说，布衣暖菜根香，这些被“嫌弃”的菜根，入药膳可是会发挥大作用的哦。蔬菜根药用方法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

蔬菜根药用方法

白菜根

白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒：大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被取微汗即可。治百日咳：大白菜根3个，冰糖30克，水煎，每日分3次服。

菠菜根

菠菜根能通肠胃、调中气、活血脉。治便秘：取菠菜根适量，将其洗净，用开水煮3分钟后，捞出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治消化不良：取菠菜根10～30个，用文火煮烂服用，每日3次。治跌打损伤：取菠菜根30～50个，洗净、捣烂，用白酒30～60毫升送服，每日2次。

蒜苗根

有健脾开胃，行气止痛的功效。适用于饮食积滞，脘腹冷痛者可用蒜苗根50克，白萝卜头50克，水煎服，另外，蒜苗根30克，马齿苋30克，水煎服，可治痢疾。

芹菜根

芹菜根具有清热、利水、降压等作用。治高血压：取芹菜根50～100克，小蓟30克，水煎服。治失眠：取芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。治头晕：取芹菜根50克，洗净、切碎、炒蛋，每日吃2次。治气管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎过滤取汁，在此汁液中加入蜂蜜适量，混匀服用。

大葱根

大葱根可以解热、泻火、止血和镇咳。治伤风感冒：取大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服。治皮肤生疮：大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处。

空心菜根

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

茄子根

味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

黄瓜根

新鲜的黄瓜根30克，加水煎煮，加白糖适量饮服，可治急性肠炎和腹泻，将黄瓜根捣烂敷于患处，可治跌打损伤，红肿热痛。

南瓜根

取南瓜根500克，瘦猪肉250克，加水煮，沸后饮汤食用，可用牙痛。

受到西式饮食的影响，越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又别有风味。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。

1、豆类蔬菜

在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒（以及花粉）中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是着名的“蚕豆病”。豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。

2、薯类蔬菜

薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱（龙葵碱），在见光发绿的皮层中含量极高（可比正常块茎高10倍），即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。

3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。

4、含草酸较多的蔬菜

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。

5、黄花菜

鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。

6、野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

7、淀粉类蔬菜

含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

8、木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

9、塌地生长的绿叶菜

这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。当然，如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，就可以放心生吃。

10、荸荠

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

很多妈妈们反映说,宝宝牙压根不喜欢吃蔬菜,那么如何应对这些问题呢?哪些蔬菜宝宝喜欢吃呢?下面我们来一起介绍下吧!

宝宝不喜欢吃蔬菜怎么办

1.给宝宝准备喜爱的蔬菜妈妈给宝宝准备蔬菜要根据宝宝的喜好来安排,将宝宝喜欢的蔬菜与其他蔬菜搭配,使宝宝逐渐接受不喜欢的蔬菜.这样可以避免宝宝对于蔬菜的偏食习惯.

2.把蔬菜混在其它食物内改变以往烹煮青菜的印象,可以将蔬菜包装在其它食物内,例如煮粥或是与淀粉食物混合.父母在做饭时尽量将蔬菜切成细碎状,可以减少孩子挑食的情况产生.

3.把蔬菜做得漂亮可爱幼儿对食物的外观要求比较高.如果食物不能吸引他们,他们就会将吃饭当成一种负担.因此,为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓,形状做得美观可爱.这样,幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣,自然会集中精力.

4.找到替代蔬菜如果孩子暂时无法接受某一两种蔬菜,哪怕是营养很好的蔬菜,也不必过分紧张,可以找到与它营养价值类似的一些蔬菜来满足孩子的营养需要.

哪些蔬菜适合宝宝吃

胡萝卜

含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜的营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅.

胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的.多吃胡萝卜可以提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育.

土豆

因其营养丰富而有"地下人参"的美誉.土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高.

而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢.

豌豆

豌豆含有铜、铬等微量元素含量较多.豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素.

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能.妈妈们一定要多做给宝宝吃.

茄子

茄子中含有丰富的维生素E和维生素P.茄子是极其少见的紫色蔬菜,特别是茄子皮营养价值很高,含有丰富的维生素E和维生素P,茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效.

茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用.

给宝宝吃蔬菜注意事项

1、冲洗不当

有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下.其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对宝贝的健康有很多危害.

正确做法:将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净.

2、勿先切后洗

有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养.殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质.

正确做法:应该先洗、后切蔬菜.

3、烧煮得太久

蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化.据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素c会损失60%左右.

正确做法:用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少.若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存.

4、吃隔夜菜

有时给宝贝单独做的菜往往吃不了,有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃.殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒.

正确做法:每次烧的菜量不要太多,最好是现烧现吃,这样既卫生又有营养.

5、丢弃菜的汤汁

妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时,往往把菜馅汁水挤掉.这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了.

正确做法:做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中.做成其他菜肴时,记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟.

6、过多吃生蔬菜

蔬菜经过煮、炒、涮后,或多或少都会损失其中的维生素c,但宝贝尚还年幼,胃肠功能还较弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了会影响胃肠功能.

正确做法:为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏,烹调时最好蘸上面粉油炸一下,就可避免维生素c被过多地破坏掉,还易被肠道吸收.

营养是生命和健康的物质基础。维护孩子正常生长发育和健康的营养素有40多种，这些营养素必须通过食物摄入，即营养来自于食物。下面和本网一起来看看。

食物可分为五大类：第一类为谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第三类为豆类和坚果，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。第四类为蔬菜、水果和菌藻类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及植物化学物质。第五类为纯能量食物，主要提供能量。

从食物的分类可以了解到，每种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质，但是没有任何一种天然食物能提供人体所需的全部营养素。因此，要想获得身体所需要的能量和营养，就必须吃多种食物，即要达到平衡膳食。平衡膳食就是指能全面达到人体生理活动所需要的营养素和能量的膳食。

新鲜蔬菜是合理膳食的重要组成部分，蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物等营养物质，但不能提供其他的营养素。因此，孩子只吃蔬菜不吃肉就不能获得足够的蛋白质、脂肪等营养素。

肉类能够提供儿童少年生长发育所需要的营养物质。肉类富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，其含有的氨基酸组成更适合机体的需要，吸收利用率高，是平衡膳食的重要组成部分。

所以，孩子还是要适量摄入肉类。《中国居民膳食指南（2016）》建议每天平均摄入水产类40~75克，畜禽肉类40~75克，蛋类40~50克，平均每天摄入总量120~200克。

需要哪些营养

1）获取足够的不饱和脂肪酸的食物

由于春季儿童生长加速，脑发育处于高峰期，所以需及时补充“不饱和脂肪酸”。专家指出，不饱和脂肪酸是人体大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响人的记忆力和思维能力，影响婴幼儿的智力发育。由于人体不能自行合成不饱和脂肪酸，因此应从相关食物中摄取。一般来说，动物性脂肪主要含饱和脂肪酸，植物性脂肪则主要含不饱和脂肪酸。

要获取足够的不饱和脂肪酸，家长可以在给宝宝做菜时尽量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

提醒：

动物性脂肪和植物性脂肪的摄入量应均衡；日常不能通过多吃油炸食物的方法来增加植物油的摄取。

2）给孩子补充钙质的食物

春季孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，家长应及时为宝宝补充钙质。不同年龄的孩子钙量需求不同，补充得当才能促进骨骼的正常生长。具体来看，1岁以下的幼儿每天需要的钙量约为300-400毫克，1-4岁每天需要的钙量约为600毫克，4-7岁每天需要的钙量约为800毫克，其他年龄段的孩子应每日不少于1000毫克。

日常有许多食物可供钙源补充。比如乳制品类的牛奶、奶粉、乳酪、酸奶、炼乳等；豆制品类的黄豆、蚕豆、豆腐、豆腐干等；海产品类的鲫鱼、鲤鱼、泥鳅、虾、虾米、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、田螺等；肉类与禽蛋类的羊肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋等；蔬菜类的芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等；水果与干果类的柠檬、枇杷、苹果、杏仁、山楂、葡萄干、花生、莲子等。

提醒：

家长应让孩子均衡摄取各项富含钙质的食物。羊肉等食物性温，不宜让宝宝吃得太多。此外，应控制宝宝高盐分、高蛋白、高脂肪饮食，控制糖或甜食、汽水、可乐等苏打水的摄入，以免丢失钙质或减少、阻碍钙质吸收。

儿童营养辅食

蛋黄溶豆，健康营养小零食(8个月+)

营养介绍：

8个月左右的宝宝，基本上都可以添加蛋黄了。入口即化、不含添加剂的蛋黄小溶豆，可以作为宝宝人生的第一份零食。

小宝宝吃溶豆的最重要的意义，在于需要宝宝反复用手指抓取，这个过程可以锻炼宝宝的手眼协调、手部精细动作，促进大脑发育。

食材：

1、蛋黄3个

2、奶粉20克

3、柠檬汁2滴

工具：烤箱、打蛋器、打蛋盆、裱花袋(或保鲜袋)、烘焙纸、辅食储存盒

*这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量，可以做完之后放在干燥处保存，分三天给宝宝吃完。

步骤来啦：

1、把蛋黄和蛋清分离出来。

2、在蛋黄中加入2滴柠檬汁。(柠檬可以去除蛋黄里的腥味，还能起到一定稳固的作用。但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。)

3、用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。(打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦，要不然会影响打发的效果。而且最好选用底部比较小的打蛋盆。)

4、蛋黄打到这样浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。

5、把奶粉加入到打好的蛋黄里，用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。(尽量不要划圈搅拌，否则打发的蛋黄很快就会消泡了。)

6、把蛋黄糊装到裱花袋里。(没有裱花袋可以用保鲜袋代替，把袋子先放到一个大小合适的杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就更方便。)

7、在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口，在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。

8、将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。(每个烤箱的脾气都不一样哦，小思妈妈建议大家低温慢烤，烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况，千万不要烤糊了!)

如何判断溶豆有没有烤好?

可以先取出一个品尝下，如果很轻松就能从烘焙垫上取下来，并且溶豆里面没有粘粘的感觉，而是脆脆的口感，就说明溶豆已经烤好。

储存溶豆的时候最好放入密封的辅食罐，避免放在空气中受潮变软，做好后尽快给宝宝吃掉吧!

早餐三色蛋卷，健脾胃好消化(10个月+)

营养介绍：

薯类是膳食纤维的良好来源，山药和紫薯泥超级软糯香甜，山药质地细腻，粗纤维含量很小，很容易消化，对宝宝的肠胃也不会有很大的刺激。再搭配上优质蛋白的蛋饼，营养更全面。

食材：

1、鸡蛋1个

2、胡萝卜15克

3、紫薯40克

4、山药40克

5、面粉15克

工具：蒸锅、辅食料理机、不粘锅

步骤来啦：

1、将紫薯和山药去皮后切片。(姐妹们处理山药的时候最好带上手套，防止山药的黏液沾到手上会手痒~)

2、将紫薯和山药放入锅中蒸15-20分钟至熟透。

3、用勺子分别将紫薯和山药压成泥。

4、将胡萝卜切丁，放入搅拌机，加入30克清水，搅打成胡萝卜汁。

5、将胡萝卜汁倒入面粉中，混合成比较黏稠的面糊。

6、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。做成的蛋糊是可以顺滑流动的状态。

7、在不粘锅中刷少许植物油，将蛋糊倒入锅中。

8、小火将蛋糊烘熟至成型，做成蛋饼。

9、在蛋饼上依次铺上山药泥、紫薯泥。

10、把蛋皮卷起来，做成蛋卷，切成宝宝正好可以用手抓的小蛋卷即可。

西梅面条夹心饼，缓解便秘助消化(8个月+)

营养介绍：

如果你发觉，宝宝有一些便秘的倾向，西梅就可以吃起来。因为西梅富含膳食纤维，甚至被誉为肠道的“清道夫”，不仅拥有多种维生素和矿物质，还能帮助补充各种微量元素。

成熟的西梅香气逼人，咬一口满口爆汁，果香四溢。面条做成小饼，加上西梅泥，果味足足的，有助于防止便秘哦。

食材：

1、胡萝卜15克

2、鸡蛋1个

3、西梅适量

4、宝宝细面50克

5、面粉20克

工具：辅食料理机、擦丝板、普通锅、圆形饼干模具

*食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量哦。

步骤来啦：

1、将西梅用清水清洗干净，切块去除核。(最好用一点小苏打把西梅洗干净，不要去皮，因为西梅皮上的营养特别丰富。)

2、将西梅放入搅拌机中，打成西梅泥。(如果搅打不动的话，可以稍微加点水搅打。)

3、将胡萝卜用擦板擦成碎。

4、锅中烧开水，将面条放入煮熟。(做好的面条怕粘的话可以放入凉水中镇一下过凉。)

5、在面条中打一个鸡蛋，再加入面粉。

6、继续加入胡萝卜碎，使劲搅拌均匀，把面条和胡萝卜搅好。

7、在锅中刷少许植物油，将面糊摊入锅中，整理成圆饼。

8、盖上锅盖，小火将面条饼焖熟~(一定要开最小火，避免面条饼糊底哈~)

9、等到面条饼成型，翻个面继续烘至熟透。

10、用饼干的小圆模具压成小圆饼的形状。

11、把西梅泥做成小饼的夹心，就可以让宝宝直接抓着吃啦!

吃腻了各种汤面，来一份这样的果味面条小饼，宝宝就有十足的新鲜感了。这份完全可以当主食哦，而且吃起来很好消化，缓解便秘哦!

无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定，下面一起来具体了解一下无公害蔬菜栽培技术是怎样的吧？

首先，是选择好环境条件，确保无公害蔬菜生产的基本要求。

1、作为生产无公害蔬菜地块的立地条件，应该是离工厂、医院等三公里以外的无公害污染源区。

2、种植地块应排灌方便，灌溉水质符合国家规定要求。

3、种植地块的土壤应土层深厚肥沃，结构性好，有机质含量达2-5%。

4、基地面积具有一定规模，土地连片便于轮作，运输方便。

其次是改善田间生态条件，创造利于蔬菜作物生长环境。

1、改善蔬菜生产条件：改善蔬菜生产条件包括三个方面：一是完善田间水利设施，健全排灌系统。二是改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。三是健全田间道路网络，便于机械化作业。

2、要建立农田轮作制度

不同菜地、不同蔬菜品种采取不同的轮作制度。

3、利用农业设施来改善生态条件。

4、清洁田园，改善生态条件。

5、提倡不同科蔬菜间作套种。

第三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病虫能力。

1、选用良种。

2、进行种子消毒。

3、适期播种。

4、培育壮苗。

小满节气，蔬菜需加强对病虫的防治工作：

常见病害：

1、茄子枯、黄萎病：是目前茄子上的主要病害，病菌喜欢温暖、潮湿的环境，最适宜发病的气候条件为温度25-28℃，相对湿度60-85%；其感病敏感生育期为开花坐果期。

2、辣椒疫病：是辣椒上的主要病害，在高温高湿条件下发病重，最适宜发病温度为25-30℃、相对湿度85%以上或连阴雨，其感病敏感期为坐果期。

3、注意防治莴笋、小白菜、瓢儿白、木耳菜等叶类蔬菜霜霉病。

防治措施：

1、加强田间管理：科学施肥；深沟高畦，防治积水；及时通风，防止湿度过大；发病后及时拔除病株带出田外销毁。药剂防治：在发病初期开始喷药保护，施药方法可选择灌根或喷雾。

2、推荐药剂有：枯、黄萎病：康地蕾得300-400倍液（灌根）。疫病（包括辣椒疫病、番茄早晚疫病）：52.5%抑快净水分散粒剂2000倍液、72.2%普力克水剂600-1000倍液、68%金雷水分散粒剂600倍液、20%破菌可湿粉1000-1500倍液、72%克露可湿粉600-1000倍液。

蔬菜是绿色食品，我们每天在在食用它，它不仅绿色无污染，口味多种多样，形状多种多样，还对身体非常好。我们一日三餐虽然不一定每一餐都有蔬菜，但每天吃到蔬菜是绝对可能的。现在鼻炎可能得的人比较多，所以人们就会不仅仅局限于药物治疗，会想出更多绿色健康的方法。下面就让我来介绍一下鼻炎吃什么蔬菜效果好。

1、川芎猪脑汤

【配方】猪脑2副，川芎15克，辛夷花10克。

【用法】猪脑洗净，剔去筋膜，将川芎，辛夷花煎水取汁，入猪脑和盐、胡椒，炖熟，分二次吃。

【功效】行气活血，补脑通窍。

【主治】气滞血瘀之慢性鼻炎。

2、橘红酒

【配方】白酒500克，橘红30克。

【用祛】橘红浸入白酒中，封固1个月。每晚睡前服一小盅(约20毫升)。

【功效】行气活络通窍。

【主治】气滞血瘀之慢性鼻炎。

3、桃仁粥

【配方】桃仁10克，当归6克，粳米50克。

【用法】桃仁去皮尖研碎，当归煎水取汁，与粳米一起如常法煮粥，一次食。

【功效】活血化瘀，养胃利窍。

【主治】气滞血瘀之慢性鼻炎。

4、枣泥豆包

【配方】大枣(去核)250克，白扁豆1000克，面粉1000克。

【用法】扁豆水煮，至软时加入去核之大枣再煮，至水将尽豆能捣碎时离火，趁热将扁豆、大枣作成泥状，作陷;面粉和好发酵，发好后加适量苏打或碱揉匀，擀皮，包进扁豆枣泥，做成豆色(大小不拘)蒸熟，作主食。

【功效】健脾利湿，养胃利窍。

【主治】肺脾气虚之慢性鼻炎。

5、黄芪鸡

【配方】生黄芪120克，母鸡1只(约750～1000克)，芫荽20克，佐料适量。

【用法】母鸡会毛，净膛，将黄芪纳入鸡腹中缝合，放锅中，锅中加水井葱、姜等佐料，放火上炖，将熟时放入芫荽，做正餐主菜食之。

【功效】益气健身，因表通窍。

【主治】肺脾气虚之慢性鼻炎。

一年中二十四个节气中处暑马上就要到来了，你是否已经做好准备迎接了呢？你知道在处暑的时候是怎么样养生的吗？你知道处暑是什么意思吗？那么现在就由小编告诉你到了处暑的时候有哪些小常识。那么咱们从处暑过后的六大提示开始吧！

处暑过后天气转凉。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。“一场秋雨一场凉”的气候特征明显。昼热夜凉的气候，对人阳气的收敛形成了良好的条件。

处暑之时，人们的养生应注意以下几个方面

1.穿着提示

在穿衣服方面，大家不要很着急的去添加衣物。正所谓春天要穿多一点的衣服，到了秋天的时候就需要冻，这样对人体有很大的好处。人身体内是有所谓的阳气的，如果外面热，你往外走的话，寒气就会侵入人的体内。但是在夜间的时候人要多穿衣服。

2.睡觉夜寝提示

应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。

3.室内提示

白天只要室温不高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。

4.防病提示

气候变数较大，雨前气温偏热，雨后气温偏凉，易引发人的风寒或风热感冒。发病及时用食物疗法恢复平衡。

5.饮食提示

一、可吃温补食物，脸无痘、面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物。

二、有饮酒习惯者可适量少喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温。

三、主食以吃精白面补气为好;喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗。

四、喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品，酸味主收敛。

6.这段时间尽量不吃萝卜(胡萝卜除外)。萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。

处暑是什么意思

处暑，是暑气结束的时节，“处”含有躲藏、终止的意思，顾名思义，处暑表明暑天将近结束。

《月令十二集解》曰：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”这时的三伏天气已过或接近尾声，所以称“暑气至此而止矣”。全国各地也都有“处暑寒来”的谚语，说明夏天的暑气逐渐消退。但天气还未出现真正意义上的秋凉，此时晴天下午的炎热亦不亚于暑夏之季.

人们常说这么一段话，秋天的这个时候就像老虎一样，太阳任然想夏天一样炎热就像个毒老虎。同时这个也在告诉我们，在秋天的季节里还会有天气炎热的情况产生，人们常常把它当做夏天的回光返照。

着有《清嘉录》的顾铁卿在形容处暑时讲：“土俗以处暑后，天气犹暄，约再历十八日而始凉;谚云：处暑十八盆，谓沐浴十八日也。”意思是还要经历大约十八天的流汗日。这时太阳黄经为150度，历书记载：“斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。”

进入秋季养生，首先调整的就是睡眠时间，早睡早起是人所周之的。但历代医家和养生家对睡眠养生的重视就很少有人通晓，其实，科学的摄生保健更需要全面地掌握睡眠规律及方法。

从农业角度看，更有“谷到处暑黄”“家家场中打稻忙”的秋收景象。另外，处暑后的绵绵秋雨时常会光顾我们，所以农民朋友要特别注意气象预报，抓住每一个晴天，不失时机地做好秋收工作。

处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。

气候特点

这时末伏已结束了，我国大部分地区的气温开始逐渐下降，雨量也明显减少。一般情况下，由大暑节气开始每天只降温0.5℃左右，而从处暑节气后，一候能降温2℃左右。因此处暑是气温由高向低变化比较明显的一个转折点。昼热夜寒是这一节气的气候特点。但是今年农历有“润七月”，并在此节气的第2日便开始了，暑热将会延长，特别在南方，广东民间称之为“争秋夺暑”时。有秋日的感觉恐怕要到寒露节气以后了。

在广东此段时间民间上称之为“争秋夺暑”，从祖国医学的养生学说上这段时期称之为“长夏”。

同时祖国医学认为“长夏主湿，脾主长夏”。所以在农历七月的日子里以脾胃病居多。而脾喜燥恶湿，若湿邪留滞，最易困脾。湿为阴邪，而阴遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，则水湿停聚，引发为水肿或腹泻;何况这长夏七月，天气尚热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，更助湿邪，损伤脾阳，所以这长夏七月易见腹满、腹泻之症。脾阳不振，不能运化水湿，水湿停聚而生疾。

此早秋脾伤于湿，可为冬天的慢性支气管炎等疾病的复发种下病根，如《素问？阴阳应象大论》说：“秋伤于湿，冬生咳嗽”。湿性重着，外湿之邪，侵犯经络筋骨，使经筋阻痹，可出现“湿痹”、“着痹”。

因而祖国医学认为“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，而长夏健脾。”结合到今年的气候特别酷热，而酷热日子也特别长的特点，此节气的养生要点是消暑清热，健脾祛湿。饮食上要多用莲子、芡实、淮山这些健脾胃的中药煲汤煮粥;少用冷饮，多食些西瓜、雪梨、苹果、香蕉、橘子等;少吃辣椒、韭菜，多进食玉米、番茄、红萝卜、蕹菜、香菇、银耳、莲藕、冬瓜、丝瓜等。早眠早起，坚持晨练、游泳、球类等有益身心的体育活动。

处暑养生小常识

处暑是一个反映气温变化的节气，时至处暑，虽然白天天气仍然炎热，但早晚已有凉意，秋燥也逐渐明显，此时养生也要适当调整。以下结合笔者师傅樊正伦先生的养生经验，谈谈处暑养生。

一、精神调养

处暑时节“宜安静性情”，时至处暑，秋意越来越明显，大自然逐渐出现一片肃杀的景象，此时人们容易产生悲伤的情绪，不利于人体健康。

所以，人们在精神的调养方面要多注重收敛神气，让我们的头脑保持安宁的状态，关于情绪方面一定要做到平静，一定不能使自己的情绪过于激动或者大起大落。在平时的生活中，大家可一朵看看书，听听音乐等等，调理心情。

二、运动养生

运动不宜太过，尽量选择运动量较小的活动，避免大量出汗，以伤阳气，如明？高濂着《遵生八笺》中的坐功：每日寅时(凌晨3-5点)，正坐，向左右转头，两手捶背各五到七次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，吞咽津液。也可多做广播体操，打太极拳、散步等。

三、起居调养

处暑后气温逐渐下降，气温日较差增大，此时，在起居方面，要注意根据气温适时添减衣服。处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整，要注意早睡早起，早睡可以避免秋天肃杀之气，早起有助于肺气的舒展。

四、饮食调养

处暑节气肝心少气，肺脏独旺，饮食上宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。饮食上宜多食咸味食物，如可多食荸荠、沙葛、粉葛等，少食辛味食物如姜、葱、蒜、韭菜、八角、茴香等。另一方面也可多食新鲜果蔬、多食银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆类及奶类等清润食品以防秋燥，顺应肺脏的清肃之性，还可结合药膳进行调理。

结语：夏天就这样过去了，你是否还怀念着夏天带给你的欢乐呢？到了秋天一定要注意人身体的保养，看了上面说的关于处暑时节应该注意的几个要点，你们都记住了吗？相信你们的心中已经有了答案！小编祝福大家身体越来越健康！

我们在超市购买食品要注意哪些事项呢？在购买有机食品除了看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容外，有机食品有机认证的标志以及有机认证码，可以查询追溯的，那么有机蔬菜进超市都需要什么证件呢？

有机蔬菜进驻超市，除了符合超市对入驻商家的基本要求外，最重要的是所售产品需要取得“有机产品认证证书”。市面上销售的农产品中，有相关部门质量认证的农产品只有三种：无公害农产品、绿色农产品以及有机农产品。其中，无公害标准是农产品质量安全的最基本标准，有机农产品在这三种农产品中的安全等级最高。

根据《有机产品认证和管理办法》，目前国内有机食品或者产品的最小销售包装上，必须有中国有机产品防伪追溯标签，标签上要有中国有机产品认证标志及其唯一的有机码、认证机构名称等。

《有机产品认证管理办法》相关规定：第八条有机产品生产者、加工者（以下统称认证委托人），可以自愿委托认证机构进行有机产品认证，并提交有机产品认证实施规则中规定的申请材料。

第二十七条认证证书应当包括以下内容：

（一）认证委托人的名称、地址；

（二）获证产品的生产者、加工者以及产地（基地）的名称、地址；

（三）获证产品的数量、产地（基地）面积和产品种类；

（四）认证类别；

（五）依据的国家标准或者技术规范；

（六）认证机构名称及其负责人签字、发证日期、有效期。

有机食品安全知识：种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，用功量大，产量低，但有机蔬菜远离污染，品质高，具有自然本色。有机蔬菜生产基地很少，产品不多，有机蔬菜已成为礼品菜需求的时尚。

其实转基因蔬菜跟正常的蔬菜有一些不同，我们可以从外观形状，蔬菜的味道，还有一般这些蔬菜都是反季节性的，所以综合考虑，对于转基因蔬菜如何辨别就有了一个很好的了解，那么如何识别转基因蔬菜?我们请专业的工作人员来解答。

1、个头。没有传统蔬菜参差不齐的外形，普遍个头均匀，型大体长，色泽光艳，质地鲜嫩。比如黃豆，形狀应该像动物內脏腰子的样子，有点扁，有腰线，可現在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，产量很高。

2、味道。没有传统蔬菜的原始地道的味道，无论是烹调前或烹调后的气味还是滋味与传统蔬菜有明显的区别。传统的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一样。甜玉米籽粒表面蜡质少，口感细嫩，有的还有糯性。

3、季节。非当地时令蔬菜，各类蔬菜的一大特性就是均具备很强的季节性和地域性，有部分非当地时令菜蔬是靠转置耐寒或耐高温基因所得，比如反季节的冬枣。

4、色彩。与传统色彩不一样，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。

5、虫害。凡是害虫喜欢光顾的蔬菜就是沒有转基因，凡是害虫害怕，也就是沒有害虫，或很少害虫的蔬菜，绝对是转基因。

6、产量。转基因蔬菜一般在开始几年，其产量要比传统蔬菜高不少。

7、留种。转基因蔬菜一般很难自留种。

所以上面这些转基因蔬菜的辨别方法，大家一定要记住，对于这些转基因食品安全知识了解还是很重要的，所以大家要多关注了解这方面的相关知识。

处暑是农历二十四节气之中的第14个节气，交节时间点在公历8月23日前后，太阳到达黄经150°。那么，大家知道处暑是什么意思？处暑有什么习俗呢？下面一起随小编来看看。

处暑的由来

太阳到达黄经150°时是农历二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。

我国将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

诗云“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。日行南径斜晖里，割稻陌阡车马驰。(左河水)”，处暑以后，除华南和西南地区外;我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少，水稻成熟收割。尤其是华北、东北和西北地区必须抓紧蓄水、保墒;以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。

处暑的意思

处暑从表面上来看是作为反映气温的变化的一个节气，更多是表现着夏天过过去的意思，处暑的到来，一般都是以清凉为主，到此为止了。处暑以后，除华南和西南地区外;我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少。农作物的成熟，也是代表着秋天丰收的季节。

处暑的习俗活动

1.出游迎秋

祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂;而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如，而不像夏天大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

2.放河灯

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

3.开渔节

对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间;在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。2006年第九届中国开渔节，在9月6日浙江省象山县举行。因为;这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

4.泼水习俗

在日本，从大暑到处暑的一个月时间内，日本各地有组织泼水降温的习俗。

处暑相关

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胡萝卜：

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

白萝卜：

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

豆芽：

豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

芦笋：

芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。

甘薯：

甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

冬瓜：

冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润。

蘑菇：

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。