大葱根须的功效与作用（经典15篇）

简要回答

大葱的功效与作用包括：具有扩张血管的作用、能够降低人体胆固醇含量、可以缓解人体疲劳、可以解毒与调和食品味道、可以催汗和抑制细菌等。

详细内容

具有扩张血管作用：大葱里面含有丰富的维生素C，该中维生素可以促进人体的血液循环、同时还能够扩张血管，从而起到保护血管的作用。

能够降低人体胆固醇含量：大葱可以减少胆固醇在人体内的储存，经常吃大葱，可以减少人体内多余胆固醇，可以预防胆结石的发生。

可以缓解人体疲劳：大葱含有烯丙基硫醚成分，该物质可以刺激人体内胃液的分泌。当大葱和维生素B1含量丰富的食品同吃时，能够促进食品中的淀粉和糖类转变成热量，从而起到缓解人体疲劳的作用。

可以解毒与调和味道：大葱具有一定解毒的效果，可以缓解风寒引发的感冒病症。此外，大葱还富含挥发油和辣椒素，能够有效消除食品中的腥味，从而起到调味的效果。

可以催汗和抑制细菌：大葱可以刺激人体汗腺，继而促进人体发汗，此外，大葱含有的大蒜素，有抑制细菌的作用，尤其对皮肤真菌类细菌有明显效果。

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简要回答

吃葱会适当预防一些感冒的发生，也会有一定的治疗功效，可以很好的预防流感细菌的滋生，避免细菌危害到健康的身体，从而提高免疫力。

详细内容

降低胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂肪多体型胖，其实体内胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部会含有更多的维生素Ａ、Ｃ及钙。">

能够缓解疲劳：葱跟洋葱差距不大，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，还会有助于食欲的增进。与含维生素Ｂ１含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以有效缓解疲劳。">

能够预防癌症的发生：香葱所包含的果胶，可以明显地减少结肠癌症的发生，有一定的抗癌作用。葱内的蒜辣素有着能抑制癌细胞的生长；葱还包含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症起着一定的作用。">

能发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺，使身体达到发汗散热的作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出身体外。葱中还有一部分含有大蒜素，具有明显的能够抵御细菌、病毒的侵害，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用的效果会更强。">

值得一提的是：大葱不能和热性的食物一起食用，例如：狗肉、蜂蜜之类的食物同食。

因为大葱本身就属于温性，和其他的热性食物一起食用的话，很容易上火，破坏体内的平衡，所以说大葱不能和热性的食物一起搭配食用。

吃大葱的好处：1、大葱里面含有丰富的烯丙基硫醚，能刺激消化液的分泌，增进人们的食欲；2、大葱里面含有辣素等物质，具有杀菌作用；3、大葱可以阻止胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体血液中的胆固醇含量；4、大葱和含有维生素b1比较丰富的食物一起吃，能够让食物里面的淀粉以及糖分转化成热量，可以缓解疲劳感。

吃大葱有什么好处

1、增进食欲

大葱是厨房常见的食材，平时大葱都是用来当配菜，其实大葱有增进食欲的好处。在大葱里面含有丰富的烯丙基硫醚，能刺激消化液的分泌，从而增进了人们的食欲。

2、消炎杀菌

大葱的消炎杀菌这个好处相信是大家都知道的，因为大葱里面含有辣素等物质，具有非常强大的杀菌作用。在我们出汗或者排尿的时候，能够刺激到特定的腺体，这样就能在这些部位进行杀菌和加快排出的作用。

3、降低胆固醇

有些经常吃大葱的人看着肥胖，但是胆固醇并不高，这是大葱起到了一定的作用。大葱可以阻止胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体血液中的胆固醇含量，所以食用大葱能够降低胆固醇。

4、缓解疲劳

在这个快节奏的社会里，不管是上班族还是学生都容易产生疲劳。当我们有些疲劳了不妨吃些大葱，大葱还可以缓解疲劳。因为大葱和含有维生素b1比较丰富的食物一起吃，能够让食物里面的淀粉以及糖分转化成热量，可以缓解疲劳感，让人们快速恢复精力和体力。

大葱别称青葱、四季葱、事菜等，那么吃大葱有哪些功效作用呢?下面小编整理了大葱的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。

大葱的食用方法

1、猪肉卷大葱

【材料】梅花肉220克，大葱1根，白芝麻少许，味霖4大匙，酱油2大匙，酒3大匙，砂糖2小匙。

【做法】①将大葱切成和肉片宽度一样的大小后用肉片将大葱卷起。②热锅，将卷好的肉卷放入锅中用小火煎到全面略成焦色。③将调味料倒入锅中后.盖上锅盖让它闷煮约5分钟左右。④让酱汁收干，盛盘上再洒上少许白芝麻即可。

2、大葱爆牛肉

【材料】牛肉400克，大葱200克，姜10克，红辣椒1只，水20毫升，绍兴酒1汤匙，豉油1汤匙，油1汤匙，白胡椒粉1/4茶匙。

【做法】①姜及红辣椒切成片，大葱打斜切成段，牛肉切成片，加入腌料腌20分钟。②高火烧热平底锅，落油，炒牛肉至半熟放在一旁备用。③高火烧热另一个平底锅，落油，炒香姜片，加入大葱快炒。④加入牛肉及水，再炒1分钟，最后加入红辣椒快炒匀即可。

3、大葱炒鸡蛋

【材料】蛋2个，大葱1/3根，红萝卜1小段，玉米粉1/2匙，盐酌量，胡椒粉酌量。

【做法】①红萝卜、大葱切丝、蒜切末。②蛋加入玉米粉水打匀。③蛋炒至8分熟起锅。④爆香蒜末，大葱丝、红萝卜丝略炒，加入鸡蛋拌匀，盐丶胡椒粉调味即可。

4、大葱炒豆腐

【材料】豆腐一块，大葱一根，盐，味精，油。

【做法】①先把豆腐切成一厘米左右小块，大葱切成葱花。②锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。③等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精翻炒即可。

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大葱的食用禁忌

1、患有胃肠道疾病的患者，尤其是有溃疡疾病的患者最好少吃大葱。

2、身体比较虚、出汗较多的人群也最好不要吃大葱。

3、患有眼疾的患者最好少吃大葱，因为大葱食用过多会损伤人体的视力。

4、蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻、胃肠道不适。

5、大葱与狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃很容易上火。

6、六味地黄丸的功效和葱正好相反，二者同时吃的话会抵消药性。

大葱的功效与作用

1、舒张血管：大葱里面含有丰富的维生素C，具有促进血液循环、舒张血管的作用，可以预防血压升高、使大脑保持灵活，起到预防老年痴呆的作用。

2、降胆固醇：大葱可以降低胆固醇在人体内的堆积，经常吃大葱的人即使身体比较胖、体内脂肪多，但是其胆固醇的含量并不会增多，而且会起到增强体质的作用。

3、缓解疲劳：大葱里面含有烯丙基硫醚，这种物质能够刺激胃液的分泌，当与维生素B1含量较多的食物一起吃的时候，可以促使食物中的淀粉和糖类转化为热量，帮助缓解人的疲劳。

4、壮阳补阴：大葱中含有的多种维生素可以保证人体内的激素分泌正常，而且还可以有效起到提高性欲的作用，对于男性来说每周食用三次大葱，可以起到很好的壮阳补阴的效果。

5、解毒调味：大葱具有解毒的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热等症状。另外，大葱含有挥发油和辣素，可以帮助去除食物中的腥膻味，起到调味的作用。

6、预防癌症：大葱所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

7、发汗抑菌：大葱具有刺激身体汗腺起到发汗散热的作用，另外大葱中的大蒜素具有明显的抵制细菌、病毒的作用，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌具有明显的作用。

大葱的营养价值

大葱的营养成分非常丰富，每100克大葱的营养成分含量为能量23千卡、维生素B60.16毫克、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物5.8克、叶酸11.5微克、膳食纤维2.4克、维生素A11微克、胡萝卜素64微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.5毫克、维生素C3毫克、钙63毫克、磷25毫克、钾110毫克、钠8.9毫克、镁16毫克、铁0.6毫克、锌0.29毫克、硒0.21微克、铜0.03毫克、锰0.34毫克。

大葱的药用价值

【性味】味辛，性温。

【归经】肺、胃经。

【功效】通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多等。

大葱是我们日常生活中必备的调味食物之一。可是你知道吗?葱具有多种治病健体功效，比如可壮阳补阴，还具有预防癌症等功效。下面就由小编为大家介绍下大葱的功效和作用，希望对大家有帮助。

大葱的吃葱禁忌：3类人不宜吃葱

一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。

1. 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2. 表虚、多汗者也应忌食大葱。

3. 眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

大葱不宜和四类食物同食

1、小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;

3、吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

大葱的功效和作用

1：壮阳补阴

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

2：解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

3：预防癌症

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4：发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

5：舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

6：降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

7：缓解疲劳

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

大葱根须是大葱的根部的须子，大葱在我们生活当中比较常见，可以生吃，也可以用来调味，一般根须我们都会扔掉，其实大葱根须也有一定的调养身体的作用，那么大葱的功效与作用有哪些呢?下面和了解下吧。

大葱的功效与作用有哪些

1、滋阴壮阳

山东出壮汉，多多少少与山东人爱吃大葱有些关系。大葱能刺激性欲，对于男性来说，是壮阳的好东西

2、调味抑菌

大葱是生活中常备的调味品，味道辛辣。且大葱能通鼻，抑菌。风寒啊感冒啊什么的吃大葱有意想不到的效果

3、舒展血管

大葱含有丰富的维生素C，二维生素C又是促进血液循环的。可以降低三高的发生概率。预防老年痴呆。

4、祛除疲劳

大葱富含烯丙基硫醚。这种物质使得吃大葱开胃。因为会刺激胃液分泌，增大食欲。也易将摄取的食物转化为热量，从而达到缓解疲劳的效果。

5、减肥塑形

大葱可以降低胆固醇。像山东壮汉，就算体脂高，但是胆固醇地呀!所以只会身体强壮而不是虚胖。

大葱根须是大葱的根部的须子，大葱在我们生活当中比较常见，可以生吃，也可以用来调味，一般根须我们都会扔掉，其实大葱根须也有一定的调养身体的作用，那么大葱根须的功效与作用有哪些呢?下面和了解下吧。

大葱根须的功效与作用

葱根主要作用是散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通鼻塞，小孩子平常的小感冒就用葱根、葱白煮水喝就可以了，治疗风寒重感冒的方法，葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟，生姜是散风寒的，陈皮是保护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了，小孩一定要加陈皮上火，风热感冒不能放姜。

吃葱禁忌：

3类人不宜吃葱一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。然而有些人不宜吃葱。

1.胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

2.表虚、多汗者也应忌食大葱。

3.眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

大葱的功效作用有哪些呢？听说吃大葱能预防感冒等疾病，这是真的吗？今天就让我们来一起学习学习大葱的养生功效及其选购和储存，还有它的食用宜忌哦。

养生功效

促进消化吸收

大葱有刺激机体消化液分泌的作州能够站脾开胃，增进食欲。抗菌，抗病毒，防治感冒

大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用。

将大葱和姜片熬成汤汁饮用，可以收到祛寒散热、治疗伤风感冒的效果。

营养价值

100克大葱中含有：

选购与储存

选购：

新鲜，无烂叶。储存：

大葱买回来可以把它切碎放在盒子里，底下铺一张纸巾放入冰箱，因冰箱有干燥作用，可以去除大葱的水分变成干葱，使用时只要用油加热炒香就能恢复效果。

食用宜忌

宜

葱白（鳞茎）用时需剥去外膜。忌

1、体虚多汗者不宜食用；记忆力衰减者忌久食用；慢性皮肤病和慢性胃炎患者忌久食、多食。

2、葱不可久煮，否则其挥发油等丧失殆尽，最好用开水烫洗后再吃（生吃）。

榕树根须的功效与作用是比较多的，一般通常情况下适量使用的话可以起到祛风清热，活血解毒的功效，对于治流感、百日咳、麻疹不透、扁桃体炎、眼结膜炎、痧气腹痛、风湿骨痛、鼻衄、血淋、跌打损伤等等都有一定的作用，适量使用对于人的身体也是有一定的好处。

一般通常情况下，，榕树根须的好处是比较多的，一般通常情况下对女性的月经不调、经期黑血、经期疼痛、腹胀、宫寒所引起的白带异味等等都有很好的缓解作用。还可以增加肠胃的蠕动，促进体内垃圾和毒素的排出，预防便秘，对于人的身体有一定的调理作用。

榕树根须的使用方法其实是比较简单的，如果是内服的话，可以用来煎汤，取3-5钱就可以了。或者可以用来泡酒喝都是可以的。如果是外用的话需要将准备好的榕树根须捣碎酒炒敷或煎水洗都是可以的，适量使用对于人的身体有一定的调理作用。

大葱已经成为人们日常生活中常用的一种调味品,主要分布于东北,华北和西北等北部地区,那么大葱皮的功效与作用有哪些呢?下面和了解下吧。

大葱皮的功效与作用有哪些

洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。

常吃富含纤维的食物，可降低患心血管疾病、胃肠不适、结肠癌、2型糖尿病和肥胖症的风险，而补充酚类化合物和黄酮醇则有助于预防冠心病和癌症。此外，硫磺化合物具有抗氧化和消炎的作用，可防止血小板积聚，改善血液流通，促进心血管健康。

洋葱表层干皮洗干净晾干，煮水喝治疗高血压;洋葱皮里含有丰富的橡精，这种橡精是一种天然的减肥材料，它可以吸附小肠内脂肪，用其煮水喝可以消脂瘦身，甚至可将其放在汤里煮成“瘦身汤”。

洋葱表层皮植物细胞表面有硝酸根离子和钾离子的载体蛋白，由于硝酸根离子、钾离子都可以被细胞以主动运输的方式吸收，从而增大细胞液浓度，提高了细胞的吸水能力，所以用硝酸钾溶液会出现自动复原。

洋葱皮的营养价值应受到重视，可用来制造非水溶性的营养补充剂，或将洋葱皮提取物添加到其他食物中。

大葱是石蒜科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的7%，下面来看看生吃大葱的功效与作用是什么吧？

1、生大葱的排毒功效

大葱中的成分在体内肠道蠕动，会更加迅速，让肠道变得光洁，让肠道排便规律起来，对便秘的治疗是非常有效的;

2、生大葱的抗癌功效

抗癌作用就是来自于生大葱的物质养分，决定了生大葱的抗癌功效能力，生大葱如果烧制过后，这个作用是基本上没有影响;

3、生大葱的杀菌功效

生大葱存在消毒杀菌的功效作用，可以帮助我们的身体自我消毒，在寒冷的地方或者天气就可以吃些生大葱来抵御杀菌，能能起到很好的作用;

4、生大葱可以治疗感冒

生大葱能够发汗理气，治疗伤风感冒是一顶一的有效。大葱的营养价值多，但是炒了后难免营养价值有所损失，但是生大葱就不同，更加能保有生大葱的功效与作用;

5、生吃大葱能止咳、化痰，帮助消化。

以上是小编介绍生吃大葱的功效与作用是什么的内容，本网食品安全知识库中还有很多关于有机食品方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，可以让家人吃上更健康的食物。

野生大葱是一种野生草本植物，在我国大部分地区都有生长，人们现在吃的大葱就是把野葱人工培育以后得来的。但是现在生活只人们对野葱的了解很少，很多人都没有见过它，更不知道它的功效与作用是什么。其实野葱是一种很好的食疗食材，能治疗人类的多种疾病，下面来看看野生大葱的功效与作用是什么吧？

1、野生大葱的功效

野生大葱这种食材味辛，性，发汗和散寒与消肿是它的重要功效，平时可以用于人类感冒和头痛发烧以及腹痛疼痛等种疾病的治疗，治疗功效十分明显。

2、野生大葱能治皮肤白斑

野生大葱对人类披肤白斑有很好的治疗功效，治疗时可以取适量的新鲜野葱捣成泥状，加入蜂蜜调匀，然后直接外敷在长有白斑的部位，每天更换一次，能让白斑慢慢消失，这种方法对人类的毛发脱落也有一定的治疗功效。

3、野生大葱能治疗麻风

野生大葱对人类的麻风也有一定治疗作用，治疗时可以把野葱入锅炒制，然后加入温水煎制成汤，取出以后加入蜂蜜调匀，直接饮用即可。另外野葱还能治疗人类的听力下降，治疗时可以把野葱加清水煎制，煎好以后入锅浓缩，得到液体以后直接滴入到耳道中，就能消除耳部炎症，让听力明显提高。

以上是小编介绍野生大葱的功效与作用是什么的内容，本网食品安全知识库中还有很多关于有机食品方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，可以让家人吃上更健康的食物。

大葱是生活中最常用的调味品，可以提味去腥，而且大葱也是很好的保健食材，可以起到解毒，壮阳，防癌等功效，深受大家的青睐。以下是小编为大家整理的关于大葱的功效与作用，供大家参考!

大葱的功效与作用：补阴壮阳

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。

大葱的功效与作用：舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

大葱的储存方法

挖沟贮存：大葱收获后，就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右;使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50~70厘米。若沟底湿度小，可浇一次透水。待水全部渗下后，把葱一捆挨一捆地摆放在贮藏沟内，然后用土埋严葱白部分。在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。这样能贮存到第二年的3月份。

埋藏贮存：将用上述方法经晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内，底面铺一层湿土，葱的四周用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫防冻。

假植贮存：在院内或地里挖一个浅平地坑，将立冬前收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根的葱白部分。埋好后用大水浇灌，增加土壤湿度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。

干贮存：将适期收获的大葱晾晒2~3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。在贮存期间注意防热与防潮。

冻贮存：大葱收获后，晾几日，待种子萎蔫后，剔除伤、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷冻。至严冬，贮存的大葱全部冻结，待天气转暖时，大葱可自然解冻。俗话说：“不怕冻，就怕动”，大葱在解冻期间切勿搬动，否则解冻后易引起腐烂。

大葱的功效与作用：预防癌症

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

大葱的功效与作用：缓解疲劳

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

大葱的功效与作用：解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

葱吃完大家都知道有味道，但是口腔还可以进行漱口清洁等，但是腋臭的人也会通过腺体分泌散发气味，所以不建议狐臭的人吃葱，避免引发更多的不适，下面来看看酒泡大葱的功效与作用有哪些吧？

1.增进食欲

大葱中含有挥发性物质叫做烯丙基硫醚，烯丙基硫醚能够刺激胃液分泌，有助于增进食欲。

2.壮阳

有一句俗话叫做“一根葱，十分钟”，讲的就是大葱的壮阳功效，因为大葱性温味辛，大葱的辛辣味是由于有机硫，并且大葱的葱白中含有大量的大蒜素，而大葱的葱白部分特别多，能够产生刺激性的气味，从而刺激肾上腺素的产生，所以食用大葱有壮阳的功效。

3.抗菌

大葱中含有大蒜素，大蒜素是三硫代烯丙醚类化合物，有着抗菌作用，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌(痢疾杆菌、、大肠杆菌伤寒杆菌、百日咳杆菌)、真菌(白色念珠菌、烟曲霉菌、隐球菌)、病毒(巨细胞病毒)、蛲虫、阿米巴原虫、阴道滴虫等有着抑制并且杀灭的作用，尤其对痢疾杆菌、大肠杆菌等肠道细菌的作用比较强。

4.排毒

大葱能够发汗散热，主要是由于大葱所含的苹果酸和磷酸糖等物质可以使神经系统兴奋，刺激血液循环从而刺激人体的汗腺，从而让人体分泌更多的汗液，而人体在流汗的时候就在排毒，很多毒素都是随着汗液的流出从而被人体排出体外的，所以食用大葱有排毒的功效。

5.降低胆固醇

大葱可以阻止胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体血液中的胆固醇含量，所以食用大葱能够降低胆固醇。

6.去腥

大葱性温味辛，并且大葱中还含有挥发油，辛辣的味道加上挥发油，能够去除羊肉的骚味还有鱼和肉的腥味，所以在烹饪有腥膻味的食物的时候可以放点大葱去除腥味。

7.驱寒

大葱性微温，味辛，所以大葱也是温补的食物，尤其是本身味道辛辣，并且大葱所含的苹果酸和磷酸糖等物质可以使神经系统兴奋，能够刺激人体内的血液循环，去除寒气，对于风寒感冒，受寒腹痛等因受寒而产生的不适有很好的疗效，所以食用大葱能够驱寒。

以上是小编介绍酒泡大葱的功效与作用有哪些的内容，本网食品安全知识库中还有很多关于有机食品方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，可以让家人吃上更健康的食物。

很多人喜欢蒸鱼使用它去腥，因为它天生的味道较浓，调起味来让鱼更加的美味，而且它的颜色是绿色，可谓色香味俱全。在很多地区都会把它切成小段，也就是葱花，作为一种调味品使用。下面就由小编为大家介绍下大葱的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

大葱的营养价值

大葱的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。此外，还 含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。 因为这些营养成分，食用大葱可起到 降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。大葱含有具刺激性气味的挥发 油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生一股特殊的香味。但切记大葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和 野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时，也忌食葱。

大葱含有如此多的有益元素，尤其适合脑力劳动者食用。但值得注意的是，有腋臭的人夏季应当尽量避免吃葱， 因为大葱对汗腺刺激作用较强。同理，表虚、多汗者也应忌食。此外，任何一类食物都应该适量食用，过多食用 大葱就很可能会有损伤视力的副作用。研究表明，大葱因为有抗癌的效果，不仅仅是中国人爱吃，也特别受西方人喜爱。

大葱的功效和作用：

1、壮阳补阴

大葱中所富含的维生素可以保证人体激素正常分泌，还能刺激性欲。每周吃3次大葱，可以达到壮阳补阴的效果。

2、解毒调味

大葱具有发表通阳的效果，有很好的解读作用。日常生活中假如有头疼、恶寒发热、鼻塞、便秘等症状都可以通 过食用大葱得到缓解。

3、发汗抑菌

食用适量的大同可以刺激身体的汗腺，达到发汗散热之作用。此外，葱油也可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出 。它能有效帮助您抵御细菌、病毒。

4、预防癌症

大葱中所含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。另外葱中所含有的特殊微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含 量，对预防多种癌症有一定作用。

5、舒张血管

维生素C有舒张血管、促进血液循环的作用，而大葱中的维生素C含量非常多。血液循环畅通后，大脑能保持灵活 ，可有效预防老年痴呆。

6、降胆固醇

大葱可在一定程度上降低坏胆固醇的堆积，因此即便爱吃葱的你是个胖子，身体也是强壮健康的。这一点上值得 注意的是，葱叶比葱白更有功效。

7、缓解疲劳

上班族及久坐一族都应该多吃些大葱，因为大葱中含有含烯丙基硫醚，可刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，达到缓解疲劳的效果。