大量使用食品添加剂会引起(精选20篇)

食品添加剂是改善食品的色香味和食品品质的一种天然或者是人工合成的一类物质，它可以是食物也可以不是食物，但必须不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。

各种食品添加剂使用范围是怎么样的?小编给大家介绍一下几种食品添加剂的使用范围。卡拉胶作为增稠剂，一般用量0.03%—0.5%。卡拉胶与刺槐树胶有增效作用，可提高其凝乳强度和黏度。合成色素的纯色素含量不得低于85%～99%，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克等。

如何防范食品添加剂危害?生活中我们要防范食品添加剂的危害就要在购买食品的时候多注意观察食品的外观，像有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰。枸杞中，颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥。

食品添加剂的使用都是要严格按照国家规定的用量标准执行的，如果过量使用，长期积累就会给人体带来危害，所以，大家一定要多多学习食品安全知识，掌握了足够的知识量才能更好的分析食品添加剂的利弊，我们也可以使用食品安全检测仪检查食品安全性，这样能够减少食品安全问题的出现。

可以说，今天的人们，只要一天离不开食品，就一天离不开食品添加剂。因此，如何正确认识食品添加剂对健康的影响就显得很有必要。事实上，食品添加剂好处多，关键在于怎样使用。

非法添加物和滥用才是祸根

吊白块、苏丹红、三聚氰胺……随着一连串的食品安全问题的出现，这些“食品添加剂”的名字开始令人胆战心惊。河北省卫生厅卫生监督局生产卫生监督处处长冀维锋说，所说的违法使用食品添加剂行为，大致分为两种：一种是在食品中违法添加非食用物质，另一种则是滥用食品添加剂。很多时候人们都会产生一种误解，就是把食品非法添加物和食品添加剂混为一谈。“其实，包括三聚氰胺、吊白块等等都不是食品添加剂，而是严禁加入到食品中的化工原料。”冀维锋说。

过度、滥用食品添加剂也会带来伤害。“每种食品添加剂都是有严格的使用量规定，过多滥用也是违法行为的表现。”冀维锋说，食品添加剂使用卫生标准gb2760-96是食品添加剂行业的一部根本大法，它规定了哪些添加剂可以用于食品、使用范围以及最高限量。一些进入目录的添加剂，如果被证明有害健康，就要被“踢”出去。判定一种物质是否属于非法添加物，根据相关法律、法规、标准的规定，可以参考以下原则：不属于传统上认为是食品原料的；不属于批准使用的新资源食品的；不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的；未列入我国食品添加剂的；其他我国法律法规允许使用物质之外的物质。

人人都离不开食品添加剂

“其实，我们的生活已经离不开食品添加剂。”冀维锋说，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前，我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类，1500多个品种。

目前，市场上不用食品添加剂的加工食品几乎没有，而它的好处也真实存在。比如使用色素，会使裱花蛋糕更诱人，引起人们的食欲。人工甜味剂使不宜吃糖的人可吃到甜食。使用防腐剂可以控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质。比如酱油，如果不用防腐剂，两天之内就会有霉菌产生，而花生食品所产生的黄曲毒素、肉食品所产生的肉毒杆菌则是防腐剂危害的几千倍，所以对容易腐败的食品要加防腐剂。营养强化剂也属食品添加剂，包括各种维生素、矿物质、微量元素等，以补充人体所需的物质。个中原因让食品添加剂受尽了“委屈”，因此冀维锋认为要公平对待食品添加剂。消费者对食品添加剂要有正确的认识，消除对食品添加剂的误解和恐惧心理，不要谈之色变。

目前因使用食品添加剂造成健康危害的主要原因是对食品添加剂的有意或无意的超品种和超范围的滥用和错用等。只要符合标准大家就不用担心。如果您想了解更多的儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗相关知识，可以到来查询搜索呦！

简要回答

明确使用食品添加剂的目的。食品添加剂有多种功效，常见的效果为防腐、改善感官，让食物更有营养、方便加工等等，人们在使用食品添加剂时防腐是重中之重，也有部分小伙伴为了改善口感，会选择使用食品添加剂。

挑选合适的调味品。所谓的调味品，它可以增强色香味，能够有效的提高食欲，对人体的健康有辅助的功效，常见的调味品能够增进菜品的质量，也能够满足大众的口感、刺激食欲，让人们的身体处于健康的状态。

分清楚食品添加剂的种类。食品添加剂市面上有多种，人们在挑选食品添加剂时，要分清楚食品添加剂，像常见的食品添加剂、调味品、非法添加物等等，食品添加剂和调味品是没有毒害的，其中非法添加物需要注意。

选择合适的食品添加剂。明确食品添加剂的目的以后，选择适合的食品添加剂，根据用法用量改善口感，促进食欲，在挑选食品添加剂时，需要去正规专业的厂家购买。

合理使用食品添加剂，对于丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当或过量使用，可能会对人体健康带来一定危害。因为食品添加剂过量的危害是很大的，下面为大家介绍过量使用食品添加剂的危害有哪些?

1.防腐剂过量的危害。食品防腐剂是为了改善食品品质，保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如果在添加这些物质时严格按照国家标准执行，这些为改善食品品质而添加的物质，对人体不会构成危害。但如果情况相反，它就会成为人类健康的隐形杀手，一些经批准使用的防腐剂，如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等过量或超标，会在一定程度上抑制人体骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

2.糖精过量的危害。按来源可分为天然和合成两类，天然的有木糖醇、山梨糖醇等各种糖醇类，以及非糖类的甜菊糖甙、甘草、罗汉果素、索马甜等;人工合成的最常见的是糖精、阿斯巴甜等，另外还有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等。甜味剂在饮料、糖果、酱类及各种小食品中广泛使用，除了口感因素外，高糖饮食会引起肥胖，尤其是青少年及儿童吃糖过多不仅容易生龋齿，患多动症和忧郁症的比例也比较高，所以应少食含糖量高的食品。

3.色素过量的危害。人工合成色素是通过人工化学方式合成的，用于改善食品感官性状的化学物质，过量使用后可能含有一定毒性。国家有严格的管理规定，明令禁止一部分食品使用人工色素;另一部分则严格限制人工色素使用剂量。但是，一些食品生产单位为了追求小食品的感官效果，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品等。

4.香精过量的危害。有些小食品生产厂家喜欢大量使用香精来增加食品的味觉，这样使人容易对浓烈的味感形成依赖，而对牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。长此以往，容易导致膳食结构不合理，影响人对营养的均衡摄入。对于处在生长发育期的青少年而言，这种偏食、挑食的习惯，还会影响到骨骼和大脑的发育。在大量吃膨化食品的人群中，常常可见两种不正常的发育形态：一种是因胃口不好而引起的过分消瘦，另一种则是摄入了膨化食品过高的脂肪而导致肥胖。

以上这是食品添加剂要是使用过量的话，是可以通过食品安全检测仪进行检查的，为了确保自己的饮食健康，我们在饮食方面要特别的注意，想了解更多的食品安全知识请到。

食品添加剂可以说是一把双刃剑，正确使用可以预防食品过早变质过期，改善口感，错误使用，会害了我们的健康。今天，佰佰为大家普及一下糖精钠在新版食品添加剂中的使用标准等相关安全常识。

食品添加剂糖精钠使用范围将缩小

《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)(以下简称《标准》)于2015年5月24日实施，在新版食品添加剂使用标准中，禁止在面包、糕点、饼干、饮料等食品中使用糖精钠，进一步缩小了糖精钠在食品中的使用范围。同时，GB2760-2014还取消了含铝食品添加剂在小麦粉中的使用。

据悉，糖精钠是一种有机化工合成产品，呈白色粉末状，无臭或微有香气，味浓甜带苦，长期以来作为食品添加剂“甜味剂”使用。

哪些食品中含糖精钠比较多?

在中小学生的饮品和零食中，糖精钠一般含量最多，家长须提醒孩子购买时要注意。一些中小学校的周围，遍布各种小食摊档，卖各类汽水、雪糕、话梅等。在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等的制作中，GB2760规定，糖精钠的最大使用量为0.15g/kg。但基本上都大大超标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中长期食用，健康安全已受到损害。

食品添加剂糖精钠的危害

由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5%，且主要用于牙膏等工业用途。而我国与发达国家相比，我国糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有专家发出警告，至1999年下半年，全国糖业市场上糖精的份额己高达市场总份额的55%~60%，严重挤占了蔗糖的份额。

特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。

人类使用添加剂的历史几乎跟人类文明史一样悠久。从某种程度上讲，添加剂是人类社会发展及科技文明发展的产物，过去如此，现在亦然。食品添加剂是一门复杂学科，有明确而严格的使用范围及使用量。每一种添加剂都经过严格的风险评估，有着统一的国际和国家标准，未超范围超量使用不会影响健康。

食品添加剂只要按照国家规定的标准用量添加一般是没有危害的，市面上的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、孔雀绿，都是我国明令禁止不准添加到食品中的，属非法添加物。所以，对于食品添加的安全使用是非常重要的。政府部门要加大监管力度，国家也应尽早出台新版《食品添加剂使用卫生标准》，加快食品添加剂标准的制定步伐。

怎样合理使用食品添加剂?小编介绍说，选择食品添加剂使最好选的是食品卫生法和标准允许使用;如果是同类型的食品添加剂，也要选择最适合的那个;还要注意加强过程控制，找出合理配比;选择好食品添加剂，并确定用量后，还需掌握正确的使用方法;在食品加工过程中，大部分添加剂加入食品后，不经过化学反应，不再进行提纯精制，因此，添加剂的品质直接影响到食品的质量。

安全使用食品添加剂是国家和政府工作的重点，老百姓都关心食品安全问题，希望国家能尽快整治食品添加剂市场。我们老百姓也要多了解食品安全知识，将食品添加剂问题理解清楚才能更好的防范它的危害，还要使用辅助工具像食品安全检测仪就可以检测食品安全性。

我们在购物时，更喜欢购买没有添加任何食品添加剂的、纯天然的食品，那么，既然大家都不喜欢购买添加食品添加剂的食品，为什么各大厂家制作食品时还是喜欢添加呢？食品制作时，有必要使用食品添加剂吗？

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，给食品工业带来许多好处：

1.防止变质；

2.改善食品感官性状；

3.保持提高营养价值；

4.增加品种和方便性；

5.方便食品加工；

食品添加剂在使用原则的基础上是非常安全的。但如果超量使用、非法使用、超范围使用即会给人体健康造成危害。非法商贩的非法添加行为是需要严厉打击的。当然在购物时我们还是要尽量选择添加剂少，营养成分高的食品和饮品，花同样的钱买到更健康的产品。

国产食品大量使用添加剂，目前，市场上各种配方奶粉及其辅食中，食品添加剂、配料等都占有很大比重。很多添加剂单独使用没有超过国家标准，但是多种添加剂长期、集中、大量使用，对婴童的健康就会造成潜在的威胁。据了解，很多国家都对婴童食品添加剂有严格规定，甚至已经有国家规定一岁以下婴儿食用的食品中，不得添加任何添加剂。

未获QS认证仍在售

个别婴童食品没有获得QS认证，在食品外包装上没有QS标识。调查中发现，在分散的母婴店里销售的此类食品这一问题比较严重。按工业产品质量安全市场准入制度要求，无QS标志不得进入流通领域销售。商品加贴QS标志，除了表明该产品的生产加工企业已经通过质监部门的审查外，还意味着企业承诺其产品符合质量安全要求。

进口食品CIQ标志缺失

根据国家《进出口食品标签管理办法》的规定，进口食品标签必须事先经过审核，取得进出口食品标签审核证书。合格的进口食品还须符合出入境检验检疫标准，具有由检验检疫局出具的进口食品卫生证书，外包装加注激光防伪CIQ(中国检验检疫)标志。但在北京等地众多知名母婴用品店内，虽然很多商品标注有原装进口的字样，但是却没有CIQ标志。甚至很多标称原装进口产品连生产地都没有标出。

小编为大家整理的关于国产食品大量使用添加剂的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病预防方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

造成食品添加剂行业混乱的另一大因素，是食品添加剂生产和使用企业对食品添加剂的使用存在理解上的误区。因此，食品添加剂生产和使用者必须严格把握、正确理解食品添加剂的使用原则，深入了解被允许使用的食品添加剂特性，结合自身产品的工艺需要，绝不使用不具有技术上必要性的食品添加剂。下面小编来给大家介绍下食品添加剂的使用规定有哪些。

因为食品添加剂使用重要性，我国出具了相关法律法规来规定食品添加剂的使用。

第一条 为加强食品添加剂新品种管理，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》有关规定，制定本办法。

第二条 食品添加剂新品种是指：

(一)未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种

(二)未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种

(三)扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。

第三条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠。

第四条 使用食品添加剂应当符合下列要求：

(一)不应当掩盖食品腐败变质

(二)不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷

(三)不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

(四)不应当降低食品本身的营养价值

(五)在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量

(六)食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外。

第五条 卫生部负责食品添加剂新品种的审查许可工作，组织制定食品添加剂新品种技术评价和审查规范。

第六条 申请食品添加剂新品种生产、经营、使用或者进口的单位或者个人(以下简称申请人)，应当提出食品添加剂新品种许可申请，并提交以下材料：

(一)添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围

(二)证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件

(三)食品添加剂的质量规格要求、生产工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明

(四)安全性评估材料，包括生产原料或者来源、化学结构和物理特性、生产工艺、毒理学安全性评价资料或者检验报告、质量规格检验报告

(五)标签、说明书和食品添加剂产品样品

(六)其他国家(地区)、国际组织允许生产和使用等有助于安全性评估的资料。

申请食品添加剂品种扩大使用范围或者用量的，可以免于提交前款第四项材料，但是技术评审中要求补充提供的除外。

第七条 申请首次进口食品添加剂新品种的，除提交第六条规定的材料外，还应当提交以下材料：

(一)出口国(地区)相关部门或者机构出具的允许该添加剂在该国(地区)生产或者销售的证明材料

(二)生产企业所在国(地区)有关机构或者组织出具的对生产企业审查或者认证的证明材料。

第八条申请人应当如实提交有关材料，反映真实情况，并对申请材料内容的真实性负责，承担法律后果。

第九条申请人应当在其提交的本办法第六条第一款第一项、第二项、第三项材料中注明不涉及商业秘密，可以向社会公开的内容。

食品添加剂新品种技术上确有必要和使用效果等情况，应当向社会公开征求意见，同时征求质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理、工业和信息化、商务等有关部门和相关行业组织的意见。

对有重大意见分歧，或者涉及重大利益关系的，可以举行听证会听取意见。

反映的有关意见作为技术评审的参考依据。

第十条卫生部应当在受理后60日内组织医学、农业、食品、营养、工艺等方面的专家对食品添加剂新品种技术上确有必要性和安全性评估资料进行技术审查，并作出技术评审结论。对技术评审中需要补充有关资料的，应当及时通知申请人，申请人应当按照要求及时补充有关材料。

必要时，可以组织专家对食品添加剂新品种研制及生产现场进行核实、评价。

需要对相关资料和检验结果进行验证检验的，应当将检验项目、检验批次、检验方法等要求告知申请人。安全性验证检验应当在取得资质认定的检验机构进行。对尚无食品安全国家检验方法标准的，应当首先对检验方法进行验证。

第十一条食品添加剂新品种行政许可的具体程序按照《行政许可法》和《卫生行政许可管理办法》等有关规定执行。

第十二条根据技术评审结论，卫生部决定对在技术上确有必要性和符合食品安全要求的食品添加剂新品种准予许可并列入允许使用的食品添加剂名单予以公布。

对缺乏技术上必要性和不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。

对发现可能添加到食品中的非食用化学物质或者其他危害人体健康的物质，按照《食品安全法实施条例》第四十九条执行。

第十三条卫生部根据技术上必要性和食品安全风险评估结果，将公告允许使用的食品添加剂的品种、使用范围、用量按照食品安全国家标准的程序，制定、公布为食品安全国家标准。

第十四条有下列情形之一的，卫生部应当及时组织对食品添加剂进行重新评估：

(一)科学研究结果或者有证据表明食品添加剂安全性可能存在问题的

(二)不再具备技术上必要性的。

对重新审查认为不符合食品安全要求的，卫生部可以公告撤销已批准的食品添加剂品种或者修订其使用范围和用量。

第十五条本办法自公布之日起施行。卫生部2002年3月28日发布的《食品添加剂卫生管理办法》同时废止。

以上内容有为您整理，希望对您有所帮助，接下来我们将要了解的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎和小编一起学习这部分购物维权小知识。

我国的GB2760《食品添加剂使用卫生标准》将食品添加剂分为22类：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂等。食品添加剂主要是一种可以改善食品的品质，增加食品保质期，满足人们的需要的物质。

如何安全使用食品添加剂?针对食品添加剂安全使用上存在的问题，小编认为，我国各监管部门要认真履行自己的职责，在一些交叉环节上出现的问题，要及时解决；要进一步发挥新闻媒体和消费者的监督作用;应尽早出台新版《食品添加剂使用卫生标准》，加强食品添加剂检测方法的研究工作。

如何防范食品添加剂危害?防范食品添加剂带来的危害，我们大家要注意观察，像用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹看着不均匀，切开后瓜瓤特别的鲜艳，但瓜子却全是是白色的，吃起来没有甜味;海带看上去肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，这种就很可能是用化学品加工过的;一般正常的海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。

安全使用食品添加剂是我们现在需要做的重点，我们普通老百姓也要积极的了解食品安全知识，知道食品添加剂的相关问题，能够帮助我们正确认识食品添加剂，还可以使用食品安全检测仪检查食品中添加剂的含量。

食品添加剂是一种可以改善食品的色香味和食品品质的一种天然的或者是人工合成的加到食品中的一种物质。在我们食用的食品中很多都是需要添加食品添加剂的，但是需要合理使用满足消费者的需要.

食品添加剂的使用方法有哪些?小编给大家介绍一下正确使用食品添加剂的方法。

1、食品添加剂要符合国家规定的《食品安全发生毒理学评价程序》证明在使用限量范围内对人无害，不应含有其他有毒杂质;对食品的营养成分不应有破坏作用;

2、食品添加剂食用以后是要能够排除体外的，最好能参加人体正常的物质代谢，或因不能被消化道吸收而全部排出体外;

3、食品添加剂在达到一定加工目的后，最好能在以后的加工、烹调过程被破坏或排除，使之不能摄入人体，则更安全;

4、食品添加剂应有的质量标准，有害杂质不能超过允许限量;

5、不得乱加、多加食品添加剂。

如何辨别食品添加剂?有些食品中如果加了食品添加剂我们是可以分辨出来的，像枸杞，颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。

上面就是小编关于食品添加剂的一些介绍，大家要多了解一下，还要多掌握一些食品安全知识，学会使用食品安全检测仪检测食品的安全性，这些都能帮助我们减少食品安全问题带来的危害。

食品添加剂，是我们生活中常常用到的，它是为使食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂在使用时我们一定要注意，如果使用不当可能会遇到很多问题的。

食品添加剂使用中存在的问题主要有以下几个方面，小编给大家简单介绍一下。

1、人为故意滥用添加剂

这一类问题主要发生在一些小作坊和小企业，他们生产条件简陋，生产工艺不符合有关规定，为了提高产品的色香味以及保存期而无视人们的身体健康在生产中滥用添加剂，甚至使用工业添加剂代替食品添加剂。对这类小作坊和小企业要严厉打击决不手软，对流通到市场的垃圾食品要予以追回。

2、非人为故意因素导致添加剂超标

一方面是由于企业的计量失准而过失造成添加剂超标;另外就是由于在采购原材料时没注意添加剂导致最终产品检出禁止添加的添加剂;还有就是由于添加剂的检测设备价格昂贵，大多数食品企业对自己原料中添加剂含量不能清楚，虽然在配方时添加剂未超标，但由于多种原料中添加剂进行叠加就有可能使最终产品中的添加剂超标。

如何防范食品添加剂危害?很多食品我们可以从外观就能辨别食品的好坏，就像银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。海带看上去肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的;一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。

通过上面小编的一些介绍，大家也应该对食品添加剂的问题有了简单的了解了，很多食品添加剂出问题都不是食品添加剂本身的问题，多数都是人为的因素造成的，所以，我们要加大对于食品安全知识的学习，避免出现类似的问题，政府也要加大整顿力度。大家要多使用食品安全检测仪检测食品的安全性。

现在的食品产业发展迅速，我们可以消费到各色各样的食品都少不了一个功臣，就是食品添加剂。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根据绿色食品加工企业所反映的问题来看，在食品添加剂的使用上存一定的认识误区。

人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性根据检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。

在卫生部出台的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，以下天然的原料禁用：八角莲、土青木春、山莨菪、川鸟、广防已、马桑叶、长春花、石蒜、朱砂、红豆杉、红茴香、洋地黄、蟾酥等59种。因此绿色加工食品的生产中，生产厂在使用天然食品添加剂时一定要掌握合理的用量。天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂，使用技术也需求很高的水平，所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件，不得为达到某种效果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高，但仍然需要控制产品成本，因为天然添加剂的价格一般较高，这就要求绿色食品的生产厂家提高自身的研发能力，科学使用天然食品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品，食品添加剂的复配可使各种添加剂之间产生增效的作用，在食品行业中称为“协同效应”，“协同”的结果已不是相加，大多数情况中可以产生“相乘”结果，可以显著减少食品中食品添加剂的使用量，降低成本，中国对于复配型食品添加剂的管理法规可能有重大调整，各绿色食品的加工企业不妨相应地进行生产工艺技术的革新，使绿色食品添加剂的使用提高功效。

食品添加剂是食品工业中研发最活跃，发展、提高最快的内容之一，许多食品添加剂在纯度，使用功效方面提高很快，例如酶制剂，许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的进展。所以绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向，不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。

食品添加剂离不开我们的生活，都知道食品添加剂过量的危害大，那么食品添加剂超量使用的危害是什么呢?食品添加剂超标以后可以使用食品安全检测仪进行检测吗?下面我们带着这些问题一起走进。

1、抗氧化剂超量：丁基羟基茴香醚(BHA)在大剂量时可引起大鼠前胃癌。

2、漂白剂超量：1)二氧化硫：如超量使用，则可引起胃肠道刺激，并造成大脑组织的退行性变，导致失眠，生物节律紊乱，引起四肢麻木或震颤,影响人体的代谢机能。2)亚硫酸盐：超量使用则可掩盖食品的腐败味、破坏硫胺素。

3、着色剂(色素)超量使用：1)苋菜红：可引起大鼠肿瘤和胎仔畸形2)靛蓝：可抑制大鼠生长。

4、护色剂超量使用硝酸盐、亚硝酸盐超量使用，易与肉制品中的蛋白质结合，形成N-亚硝基化合物，有较强的致癌作用。此外它们还能在人体的胃内与蛋白质一同合成N-亚硝基化合物。

5、增味剂超量使用超量使用味精，可使血中谷氨酸升高，产生不适症状，还能限制食物中钙、镁的利用。

6、甜味剂超量使用1)超量使用糖精，有导致膀胱癌的危险。2)环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)：因有一定的危害，所以在多个国家被禁用。

7、防腐剂超量使用苯甲酸及其钠盐如超量使用可能会引起中毒。

8、营养强化剂超量使用1)烟酰胺在饮料中超量使用：人体摄取的烟酰胺过量，则可引起皮肤潮红、黄疸、严重者可出现转氨酶水平增高，血糖异常。2)奶粉中碘含量超标：可引起甲状腺功能异常，甚至发生甲状腺肿大。

想了解更多的食品安全知识请到，这里有更多知识等你来学习。

食品添加剂指的就是食品中人为的添加一些人工合成的或者是天然的物质，用来改善食品的品质，增强食品的防腐功能，延长食品的保质期和保鲜期。主要按来源可以分为人工合成和天然两种。

食品添加剂的使用原则，小编给大家介绍一下。1、不应对人体产生任何健康危害2、不应掩盖食品腐败变质3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或掺杂、掺假、伪造为目的而是用食品添加剂4、不应降低食品本身的营养价值5、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量.

如何防范食品添加剂危害?食品中很多都添加了食品添加剂，所以防范食品添加剂的危害是非常重要的，我们老百姓可以通过自己的观察来判断食品的好坏。针对使用着色剂的食品，着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，消费者如遇到颜色过分浓艳的食品，如颜色特别绿的海带丝等，可能是使用了着色剂的缘故，消费者需慎购。硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的;用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。

为了我们大家的健康，生产厂家要严格按照国家制定的食品添加剂的相关要求来执行，不要钻法律的空子，而损害大家的利益。为了防范食品添加剂可能给大家带来的问题，我们要积极的了解食品安全知识，还要经常使用食品安全检测仪检查食品安全性，避免一切食品添加剂可能出现的问题。

近些年来，食品安全问题层出不穷，引发了全社会对食品添加剂的关注。通过深入分析食品添加剂的利弊，能够帮助人们更加全面地看待食品添加剂。跟随小编一起来看看吧！

食品在使用食品添加剂上的利

一、促进食品工业现代化发展。

通过食品添加剂的合理应用，可以促使食品加工操作的机械化、自动化得到实现，加快我国食品工业现代化发展步伐。例如，豆制品生产过程中，会有大量气泡产生，而通过消泡剂的应用，可以促使泡沫得到有效消除，顺利实施生产活动。此外，为避免细菌的产生，也需要将不同类型的防腐剂添加于食品当中。

二、改善食品感官特征。

食品品质涵盖了色、香、味等诸多内容，经过加工、储存之后，会在一定程度上改变食品的颜色、口感和气味等，降低食品品质。而通过食品添加剂的应用，如着色剂、食用香料等，可以促使食品感官性状得到改善。

三、提高食品营养价值。

食品加工过程中，难免会损失部分营养成分。如部分食品具有较高的油脂，受空气等因素的影响，氧化变质问题容易出现，这样就需要将抗氧化剂等添加进来，促使食品的保质期得到延长。再如，加工果蔬产品时，容易流失掉一部分的水溶性维生素。针对这种情况，可以将食品营养强化剂等添加进来，这样食品的营养价值就可以得到保障。

食品在使用食品添加剂上的弊

部分企业不能够严格遵循相关的使用原则和规范应用食品添加剂，导致出现了诸多的食品安全事故，影响到人们的身体健康。

一、使用非法添加物。

部分企业为最大程度扩大经济效益，将一些非法添加物应用于食品生产过程中，威胁到食品的质量安全。如前些年所出现的“红心鸡蛋”“毒大米”等现象，主要原因就在于生产企业使用了一些非法添加物，包括苏丹红、塑化剂等。

二、使用量超过相关标准。

为保证食品质量安全，国家对食品添加剂的使用量进行了严格限制。但一些企业缺乏较强的责任意识和法律意识，过量使用食品添加剂，威胁到人体安全。以某地假羊肉卷为例，添加了过量的亚硝酸钠，导致食用人群出现了不同程度的头晕、恶心等症状。

三、食品添加剂质量不过关。

部分企业为降低成本，食品添加剂生产过程中采用一些劣质原料，不仅食品添加剂的功能得不到发挥，还会有一些重金属等有害物质存在，对消费者身体健康造成严重损害。此外，部分企业没有充分关注食品添加剂的保质期，使用了一些过期食品添加剂，也影响到食品安全。

目前，食品加工领域内广泛应用食品添加剂。通过食品添加剂的规范使用，能够促使食品的稳定性、质量等得到提高，加快我国食品工业的发展步伐。但部分企业出于利益考量，没有规范使用食品添加剂，影响到食品安全和质量。

综上所述，食品添加剂使用的规范性和科学性，关系到食品的质量和安全。相关部门需充分发挥自身宣传、监管职能，帮助人民群众、企业等正确看待和使用食品添加剂，降低食品安全问题的发生率。

为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，必须严格执行食品添加剂使用管理制度。如何保障校园食堂饮食安全，下面小编跟大家一起了解学校食堂食品添加剂的使用要求。

一.学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

二.采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

三.严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。

四.使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

五.严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

六.食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

七.使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

八.禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。

以上是小编为大家整理的学校食堂食品添加剂的使用要求，希望能帮助大家安全有效地做好学校食堂的管理，让老师和学生们吃到安全又健康的食物，也让广大家长安心。更多校园饮食知识，请大家时刻关注。

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂主要指的就是生产厂家人为的添加了一些天然或者是人工合成的一种物质，用来改善食品的品质，改变食品的防腐期限，延长保质期。

使用添加剂最多的食品有哪些呢?小编给大家总结了几种使用添加剂较多的食品。

1、方便面：一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。

2、火腿肠：火腿肠所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。

3、蜜饯：所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。

4、果冻：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。

5、冰激凌：人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。

6、饼干：所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。

7、奶茶：所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。

8、口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。

9、薯片：薯片可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5’—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。

如何辨别食品添加剂?有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香;用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹看着不均匀，切开后瓜瓤特别的鲜艳，但瓜子却全是是白色的，吃起来没有甜味。

有关食品添加剂的一些简单的介绍就是这些，大家也应该简单的了解一下，如果想要知道跟多的食品添加剂问题，可以关注食品安全知识，了解更多的食品添加剂的信息，掌握了足够的知识量，才能更好的判断食品添加剂的利弊，使用食品安全检测仪检测食品中添加剂的含量也是减少危害的重要方法。

在超市购物时，我们可以看到，所有的带包装食品都或多或少的含有添加剂，有的甚至有几十种。像我们平时常吃的雪糕、饮料、饼干、蛋糕、薯片等食品中，所使用的食品添加剂就多达十几种。

食品添加剂的使用究竟会不会对人体造成危害?韩苏廷说：“因为很多关于食品安全的负面报道，让市民们谈到添加剂就变色，其实食品添加剂不等同于非法添加物。我国的食品添加剂在使用种类、适用范围、最高使用量等方面都有着严格的规定。食品添加剂的用量只有达到一定浓度或剂量水平，超量使用时才会显现出毒害作用，因此，市民大可不必太过忧虑。”

韩苏廷讲道，目前我国允许使用的食品添加剂共有23类2314种。食品添加剂主要功能有五个方面：一是为防止变质，延长食品的保存期，添加了防腐剂和抗氧化剂。二是改善食品的色、香、味、形态和质地等感官性状，增加食品品种和方便性。三是在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。四是保持提高营养价值，适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂。五是食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂制成无糖食品供应

有些市民认为没有添加剂的食品一定更安全。然而没有合适的添加剂，加工食品只会更不安全，比如说有些商家大力宣传自己的食品无防腐剂。实际上无防腐剂的食品才可怕，保质期有限的食品在形态没有任何改变的情况下其实已经发生了变质，而这类危害对人体的影响会更大。食品添加剂可以防止食品变质发酸，抑制有害微生物滋生，延长保质期，减少食品浪费。

韩苏廷说，市民在日常选购包装食品时，不必对包装袋上繁多的添加剂而忧心，正常范围内的添加剂并不会对身体造成危害，同时韩苏廷提醒市民，若对添加剂仍心有余悸，在选择时尽量选择添加剂种类少的食品，或选择天然食品。

食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质，而甲醛、苏丹红、三聚氰胺这种有毒有害物质则被称为非食用的物质，非食用物质无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要含量不超标就不违法。那么，食品添加剂有哪些使用要求呢？

小编了解到食品添加剂的使用时应符合以下基本要求:

a.不得对人体产生任何健康危害;

b.不得掩盖食品腐败变质;

c.不得掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

d.不得降低食品本身的营养价值;

e.在达到预期效果下尽可能降低在食品中的使用量;

f.食品工业用加工助基一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。

那作为消费者，我们该如何正确防范食品添加剂的危害呢：

1、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

2、选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。

3、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

4、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。

5、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮？”“为什么这种汉堡包会这么便宜？”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。