好吃简单的瓠子汤【20篇】

工作了一天，好想快速又轻松的做出营养又健康的美味晚餐，不用急，下面小编为大家整理了简单好吃美味的晚餐做法，希望大家能够喜欢。

简单又好吃的晚饭：青瓜金针菇卷

材料：青瓜一根、金针菇一斤、生抽适量、蚝油适量

青瓜金针菇卷的做法

1、金针菇切掉适量根部后洗净

2、青瓜切掉两头，再切成两段，用刨子刨成长片

3、刨好的青瓜片

4、取适量金针菇，用青瓜片将其包卷起来

简单又好吃的晚饭：青红椒炒素鸡

食材：素鸡260克，红椒一个，青椒一个，生姜一块，大蒜三瓣，盐适量，油适量，生抽少许。

青红椒炒素鸡的做法

1、准备好原材料。

2、生姜、大蒜切成末，平常用到蒜末的时候，一般先切蒜末，这样让蒜末与空气充分接触，生成更多的大蒜素。

3、素鸡切成片。

4、青红椒切成菱形块。

5、锅里加入适量油烧到七成热左右，下入姜蒜末爆香。

6、先加入青红椒翻炒变色，加入适量盐翻炒几下，然后加入素鸡继续翻炒，再加入一点点生抽翻炒均匀即可。

简单又好吃的晚饭：清炒白菜

食材：油3茶匙、大白菜适量、蒸鱼豉油4茶匙、红辣椒适量、香菜1棵、大蒜适量

清炒白菜的做法

1、红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。

2、把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。

3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。

4、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。

5、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。

6、烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。

7、大火翻炒均匀让白菜入味关火。

8、关火后撒上香菜段。

简单又好吃的晚饭：韭香豆芽粉条

主料：绿豆芽200g，干粉条50g，韭菜50g

辅料：葱花适量

调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙

韭香豆芽粉条的做法

1.粉条用温水泡软，韭菜洗净切段

2.绿豆芽洗净，沥干水分备用

3.葱切成葱花备用

4.锅内放油，放入葱花炒出香味

5.放入绿豆芽翻炒一下，然后放入粉条，翻炒至变软变透明

6.加入韭菜略微翻炒

7.调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀出锅

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简单又好吃的晚饭：干煸黄豆芽

材料：黄豆芽500克，鲜红尖椒半个，蒜两瓣切末，干朝天椒两个切丝，盐适量，糖少许。

干煸黄豆芽怎么做

1.黄豆芽摘去根须，洗净沥水，鲜红尖椒切丝;

2.炒锅加热(不要放油)，放入黄豆芽煸出水分，至豆芽变软盛出;

3.在炒锅内放适量油，三成热时放入蒜末和干红椒丝炒出香味，放入煸过的黄豆芽和鲜红椒丝，调入盐和少许糖，旺火炒匀，出锅。

简单又好吃的晚饭：青瓜金针菇卷

材料：青瓜一根、金针菇一斤、生抽适量、蚝油适量

青瓜金针菇卷的做法

1、金针菇切掉适量根部后洗净

2、青瓜切掉两头，再切成两段，用刨子刨成长片

3、刨好的青瓜片

4、取适量金针菇，用青瓜片将其包卷起来

4、青红椒切成菱形块。

5、锅里加入适量油烧到七成热左右，下入姜蒜末爆香。

6、先加入青红椒翻炒变色，加入适量盐翻炒几下，然后加入素鸡继续翻炒，再加入一点点生抽翻炒均匀即可。

有时候妈妈都会做一些家常炒菜给我们吃的，但是如果自己也想要动手制作一些简单的炒菜的话，有哪些方法步骤呢?以下是小编为你整理的简单炒菜方法，希望能帮到你。

简单炒菜方法：丝瓜炒鸡蛋

原料：丝瓜 鸡蛋

调味料：油，盐，料酒，葱花。

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

多吃益处：丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙

简单炒菜方法：葱花炒鸡蛋

烹制方法(两人份)

材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)

调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

做法：

1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

3 .把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

简单炒菜方法：糖醋排骨

糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。下面这道简易版糖醋排骨省去了 焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!

材料

猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

做法

1、猪小排冼净，晾干水份备用。

2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

红烧肉怎么做简单又好吃？请看下面方法。

材料/工具

主料：五花肉一斤、红枣4.5颗、干山楂7.8片

辅料：五香八角香叶少许、白糖适量、李锦记老抽适量、白酒适量、老姜3.4片

方法

肉切小块，一般都大拇指大小，吃起来才安逸。然后加水淹没过肉，加少许白酒或者料酒侵泡15-20分钟，冲洗干净备用。锅里不加油，把肉到入翻炒至肉变色，加入白糖，老抽继续翻炒一会。ps.喜欢吃甜的就多加白糖，不喜欢就适当放白糖，喜欢辣的，还能加干辣椒，非常随意的

肉上色后，加入八角桂皮香叶老姜继续翻炒一会

将炒好的肉到去电饭锅里，加水，不完全淹没过肉，放入红枣，干山楂，然后就可以按下电饭锅开关，等着肉好了。ps.红枣是为了添加甜味，会更好吃，没有不放也行，山楂是让肉更快好，如果还是没有，不加也行。在这个过程行，记得搅拌几次肉，尝下味道，甜度不够加糖，咸味不够加老抽。

收汁完成，肉能起锅啦，这个时候，肉已经很软了，而且非常入味，肥肉里的油也被逼出来了，肥肉吃起来也肥而不腻，连老年人也能吃得动瘦肉。

调制凉拌黄瓜的酱料

想要调制凉拌黄瓜的酱料，可以根据个人的口感，因为不同的地区在凉拌黄瓜时形成的风味是不一样的，比如有些地区喜欢吃辣椒，那么在凉拌黄瓜时会适当的放入辣椒，可能有部分小伙伴特别喜欢吃辣，那么他们在调凉拌黄瓜酱料时，可以放入适当的小米椒。而有些地区不喜欢吃辣椒，在凉拌黄瓜时不会放辣椒。

根据相关研究发现大部分地区人们在制作凉拌黄瓜时酱料的核心材料是生抽、醋、鸡精等等，至于其他的调料主要是根据人们的口感进行选择和搭配，毕竟选择方式不一样，烹饪的口感是不一样的。而我们想要尽可能的提高凉拌黄瓜的口感，可以将凉拌黄瓜放到冰箱冷藏两个小时。平时我们在购买黄瓜时，可能一次性会购买很多。因为黄瓜可以烹饪美食，也可以生吃，再加上黄瓜的营养价值比较高，所以受到众多小伙伴的青睐。

我们在烹饪凉拌黄瓜时，可以将黄瓜放到冰箱冷藏室冷藏两个小时，由于冷藏过的黄瓜味道清爽，在凉拌黄瓜时，冷藏过后的黄瓜别有一番风味，其次我们在凉拌黄瓜时，也需要将黄瓜瓤给去掉。由于人们在凉拌黄瓜时，将黄瓜切成薄片或者是条状，其实这样凉拌黄瓜效果不好。

而我们为了尽可能的改善凉拌黄瓜的口感，可以将凉拌黄瓜在拍之前将里面的瓤给去掉，这样吃凉拌黄瓜会觉得凉拌黄瓜的口感更脆，因为凉拌黄瓜里面的瓤存在时，会让黄瓜的口感变得比较差，而我们将瓤去掉之后会改善凉拌黄瓜的口感，而凉拌黄瓜在拍之后也可以尝试用盐适当的腌制一会儿。建议小伙伴们在生活中凉拌黄瓜时不要直接凉拌黄瓜。

橙子成熟的季节马上就要到了，那么面对商场上新鲜上市的橙子，要如何挑选到好吃又甜的呢？橙子的挑选技巧有哪些？橙子皮太紧实，怎么剥简单？

新鲜上市的橙子味美汁多，为了挑选到好吃的橙子，快来学习下文的选购技巧吧~附赠简单的剥皮方法，让你吃起来毫不费力~

橙子的选购技巧

橙子是现在的应季水果，水分充足味道酸甜可口，营养也相当不错.橙黄的颜色主要来自胡萝卜素，维生素C含量较高，达33mg/百克，而且橙子的酸味可以起到保护维生素C的作用。另外橙子的钾含量也不错。这个季节每天吃一个中等大小的橙子，再来一个苹果，基本就能满足我们身体对水果的需要了。那么，如何才能选购到好吃的橙子吗?

1、重的比轻的好

这个规律适用于很多种食物的挑选，同等大小的，要挑沉甸甸的，轻飘飘的不要选。

2、皮肤细腻毛孔小的好

像美女一样，橙皮的肌肤要细腻，毛孔细小，这样橙子皮也会比较薄更好吃;如果毛孔粗大，通常都是大厚皮。

3、比较硬且有弹性

轻轻捏捏橙子，硬的比软的好，而且要有弹性，说明橙子比较新鲜。

4、肚脐眼小的好

脐橙其实不分公母，肚脐是它的复果，和很多人认为的不同，脐橙要挑肚脐眼小的。如果从大肚脐这里把橙子切开，就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色的筋络，这个就是橙子的复果，不好吃的。

小肚脐的橙子口感好，水分多。肚脐大或者突出的则口感较差，水分也较少。下次再挑橙子，可别忘了这点哦。

5、红一些的更甜

这个要看个人口味，如果喜欢比较甜的，那红一些的橙子口感会比较甜，如果像我喜欢酸一些的，就不用特意去挑红的了。

6、警惕染色橙子

现在市场上有染色的橙子，大家购买时要当心，判断也不难：买的时候用纸巾、湿纸巾、小毛巾用些力擦一擦橙皮表面，如果是染色的会有掉色现象。

说起这个是因为前些天有个朋友就买到了染色的橙子，回家用毛巾一擦有粉红色.她后来还去问了水果摊主，人家说现在染色橙子不少，他们批发来的就是染好的，主要是为了颜色漂亮卖相好，顾客也愿意买。所以我们在购买时要多加注意。

橙子怎么剥皮简单

【方法一】取一个橙子，将外皮洗净后用勺子贴边儿戳到橙子皮里，可千万别往橙肉里扎哦!

在橙子皮内左右各处旋转勺子，使橙皮和橙肉分离。

这样，整个的橙肉就能很轻松的get到啦!快像啃馒头一样啃之吧～

【方法二】将橙子头尾切去。

用刀从中间把皮切断，不要切到橙肉。

将橙子展开。

然后再稍作整理一下，橙肉就排排坐的等着你享用啦!

榨橙汁怎么去皮

榨橙汁好喝又营养，但有时候喝起来却又一丝的苦味，这是因为连着橙皮一起榨，才会有苦涩之感，那么榨橙汁要怎么去皮才不会苦?下面就为大家介绍榨橙汁去皮的小技巧。

1、只要把橙子放在两手中间用力揉搓，直到皮软，就可像剥橘子那样很容易将皮剥掉了。

2、把平时吃饭用的普通的小铁勺子，把橙子一头开个圈，把勺子扣过来(从开好的小口伸进去，顺着橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重复以上动作，直到整个橙子皮与肉分离，很容易就剥开了，也不会伤到果肉。

榨橙汁虽然苦，但是浑身是宝，橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。柠檬苦素对于口腔癌、皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌具有良好的预防作用。橙皮苷降压护心，具有维持渗透压，增强毛细血管韧性，缩短出血时间，降低胆固醇等作用。由此可见，橙汁连皮一起榨虽然苦涩，却能吸收到营养，吃点苦又何妨呢!

绿豆黄豆是禾本科植物的种子，作为粮食可以实用。红豆芽的品质好、营养高，且具有独特药用价值。那么自制的红豆豆芽到底能不能吃，是否有毒，下面就给大家分享一下。

红豆是木本科植物种子，含一些对人体有害的物质！未经处理，勿随便食用！ 炒了它还是木本，不会变成禾本呀，而且你的豆子还长虫了，是红豆本身含有对人的身体有害的物质，不是炒炒就能去掉的。

红豆豆芽的做法：原始的做法是把红豆用冷水或者温水泡半天左右，，然后捞起把水滴到半干放到密封的袋里待到冒了一点点芽再拿出来放到铺了稻草的瓷器或者木箱里面，箱子上面再盖上一层稻草将箱子密封好，隔段时间翻动一次给红豆透气。大概1周左右红豆牙就长出来了。红豆芽成长的速度与温度有关。

排骨是很有营养的一种食物，我们平时生活中经常可以看到有人吃排骨，排骨的做法多样，不同的排骨做法味道都不一样，营养功效也不一样。

排骨怎么炖好吃又营养

柚子炖排骨

材料：肋排、柠檬、柚子粒。

做法：

1、用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫;

2、另锅下水放入排骨炖煮40分钟;

3、排骨煮好后捞出，沥干水份;

4、柚子粒、柠檬片备好;

5、锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖;

6、将沥干水的排骨倒入锅里翻炒，并煎香两面;

7、倒入适量的水和生抽，煮至水份收干;

8、另起锅倒入1汤匙橄榄油;

9、将排骨倒入翻炒均匀，当排骨九分熟的时候倒入柚子粒，让每根排骨裹上柚子粒即可。

莲藕炖排骨

材料：莲藕、肋排、葱、姜、盐、植物油。

做法：

1、肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。

2、炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟(这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的)。

3、排骨倒入砂锅(炒锅底下多余的油不要一起倒入)加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。

4、这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。

5、将莲藕倒入砂锅加入盐。

6、再炖约三十分钟即可。

普洱茶炖排骨

材料：排骨500g，普洱茶5g，油少许，葱、姜、盐、冰糖、八角等佐料适量

做法：

1、将普洱茶宫廷散料装入茶包。(宫廷料的茶汤以细柔滑香为主，口感相对偏清淡，适合入菜)

2、将茶包口封住，防止在炖汤期间茶渣从口袋里溢出来，影响入食。

3、将排骨洗净，用开水焯过之后沥干水份。

4、开火加热油，将切好的葱和姜放入锅中，爆香之后将排骨倒入。

5、翻炒排骨，让排骨受热均匀，和佐料充分接触。

6、八角和茶包一同放入锅中，并加水没过排骨1-2cm，大火炖10分钟。

7、加冰糖、盐适量，中小火慢炖至汤汁浓稠即可。

8、出锅后可撒香葱或者香菜点缀。

怎么炖排骨好吃又简单

冬瓜排骨汤

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

制法:冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。

特点:此汤味道清淡,利于清热。

莲藕排骨汤

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法:莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

苦瓜排骨汤

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

制法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精,味道更好。此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。

玉米排骨汤

材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。

做法

1、将准备好的猪骨砍成块，再将玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净，这些都用碗装好，留着备用。

2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。

3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

白萝卜排骨汤

材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。

做法

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

淮山枸杞子排骨汤

材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10颗，元肉10颗。

做法

1、排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用。

2、鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净;所有药材用清水洗净，沥干水，备用。

3、清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。

排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法

1、首先将准备好的排骨用清水洗净控干，将锅中放入适量的水，等锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、向沙锅中放适量水，然后放入刚才煮好的排骨，再放入姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

土豆排骨汤

材料：猪肉排骨一公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。

做法

1、猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。

2、大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水，带猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。

3、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。

4、在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮。

木瓜排骨汤

材料：排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许。

做法

1、木瓜削皮，去籽，切大块;锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净。

2、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时。放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

清炖炖排骨的做法

食材：排骨，生姜，料酒，食用醋，葱，食用盐，家常调料

烹饪方法：

1、将买回来的排骨清洗干净。切成小块。

2、准备一个盆，将排骨放入，再加入适量的料酒和生姜片，小半勺醋，腌制15分钟。

3、锅中上水，放入腌制好的排骨，焯一下水，捞出冲洗一下。

4、起锅热油，油热后，放入葱，姜，爆香。

5、再加入适量的冷水，加入适量的食盐，再放入排骨。

6、大火炖煮10分钟，转小火，加入调料，慢炖30分钟即可出锅。

烹饪小技巧：

1、排骨焯水之前，用料酒和生姜腌制一下，能够有效的去除腥味，加点醋，肉质更加的软烂可口。

2、排骨可以先用油锅煎一下，然后在炖煮更香。

3、调料可以根据个人喜好添加，清炖的味道更加好。

吃排骨的功效

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。重点如下：

1、补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

2、滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

5、增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

6、补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

鱼籽可以做成鱼籽寿司，将寿司醋倒在蒸好的饭中，充分搅拌均匀。拌好的米饭铺在海苔上，在一端均匀的铺上鱼籽酱，借助帘子卷起来。放置一会儿让寿司定型然后切段，把切好的寿司平放，表面再铺上一层鱼子酱即可。

1、调制寿司醋的方法：取一空碗加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7。用筷子搅拌均匀至白糖、盐融化。如果怕麻烦，也可以自行去超市购买寿司醋。

2、将米饭煮熟晾凉，还有一点余温时把调好的寿司醋倒进米饭里，并和充分的搅拌均匀。

3、在寿司帘上铺上一层海苔，并放上一大勺加入寿司醋的米饭。

3、在一端均匀的铺上鱼子酱，再放上一些自己喜欢的配料。

4、借助帘子将寿司卷起来，用力压实。

5、放置一会儿让寿司定型，用刀切成喜欢的大小即可，还可以在寿司的表面再铺上一层鱼子酱。

很多朋友是不是试过自己用烤箱微波炉做蛋糕，却常常失败？别气馁，今天教大家一个超级简单又好用的方法，如何用电饭煲做蛋糕。用最简单的工具和材料，做一个电饭煲蛋糕，给父母，表达作为子女的孝心；给爱人，表达甜甜蜜蜜的心意；给自己，装点精美，味道独特，享受一个人的休闲时光。

用电饭煲做蛋糕的方法

材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许(以减少面的筋度)，糖100克

工具：电饭煲，搅拌器，大碗2个

做法：

1将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中

2糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中

3将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)

4搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油，很好看的哦)，呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊!当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。

5将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀。

6将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了

7在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。

8断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。

是不是觉得这样用电饭煲做蛋糕既简单又好吃，保存好，别丢了！还等什么？赶快与家人一起试试吧！关于儿童居家防触电的知识还在持续更新，请您一定锁定我们的相关栏目哦！

鸡爪多皮、筋，胶质大。你知道好吃的鸡爪要怎么做吗?下面小编跟你分享一下鸡爪的做法大全。

1、木瓜鸡爪汤的做法

材料

木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只

做法

1.银耳，枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。

2.木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。

3.大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可.

小诀窍

木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。

2、卤鸡爪的做法

材料

鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干

做法

1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分;

2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋;

3、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干;

4、待水沸时，投入鸡爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子

3、泡椒鸡爪的做法

材料

鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量

做法

1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。

2.捞出放入冰水中。

3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。

5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

4、泡椒鸡爪的做法

材料

自制的泡椒，鸡爪多个

花椒，盐，香叶数片，白醋，盐

做法

1、超市买回来的鸡爪，先把指甲切掉，然后清洗干净，清水加白醋泡几分钟。

2、锅中加水，鸡爪放进去，炝1分钟，主要是洗掉污秽。

3、捞出鸡爪，用冷水(冰水最佳)将鸡爪洗干净，摸起来不油腻最好。

4、锅中的水倒掉，清洗干净，加花椒、水将鸡爪煮熟，约5分钟左右吧。不用煮太久，太久鸡爪煮烂就不好了。

5、捞出鸡爪，放在容器内，加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐，用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用。

小诀窍

根据自己口味自行调节花椒、盐和辣椒分量。

节假日，我们都会想要做一些菜肴进行食用的，那么这个时候对于厨房新手来说可能就会有些迷茫了，其实炒菜的制作方法是不难的，那么有哪些简单的制作步骤呢?以下是小编为你整理的简单好吃的炒菜制作，希望能帮到你。

简单好吃的炒菜制作：粉蒸肉

用料：五花肉一块 调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱

做法：

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

简单好吃的炒菜制作：干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法：

1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

简单好吃的炒菜制作：地三鲜

材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法：

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可

简单好吃的炒菜制作：番茄炒菜花

材料

中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)

做法

1)将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻)。

2)汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3)炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。

4)倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针(或逆时针)方向，画圈勾芡即可。

好吃的饭菜可以使得人们胃口大开，但是有时候做菜的时候很容易就会使得饭菜失去原来的味道，那你知道应该如何做饭菜的时候又方便又好吃呢?以下是小编为你整理的如何做饭菜简单又好吃，希望能帮到你。

做饭菜简单又好吃的方法

【排骨蒸芋头】

做法：

材料(排骨，芋头，生粉，糖，盐，油，耗油，胡椒粉，蒜蓉，青椒红椒)

1.排骨用流水冲洗15分钟， 把水流开到最小就好，这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽。

2.放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上，放一点盐和一点糖和一小勺油抓匀。然后加少量蚝油和胡椒粉，最后再加入少量生粉拌匀。放入冰箱冷藏20分钟。(糖是为了提鲜，一点就可以了)

3.芋头切块铺在盘子下，再倒入腌制好的排骨，最后洒上 蒜蓉和青椒丝和红椒丝。

4.烧一锅水，滚开上，加入蒸锅中，中火10-15分钟左右就可以开吃了。

【香干炒肉】

做法：

材料(猪肉，香干，蒜，老干妈，盐，生抽，水，蚝油

猪肉切肉丝，用少许油，盐生粉腌制。香干切条状待用。(我切的有点大了，建议再切小点会更入味)，

热锅下油，下蒜蓉，倒入肉丝翻炒，变色后捞出，再下油，加入香干爆炒，加入盐，生抽，耗油，老干妈，少量水翻炒，收汁后再加入肉丝翻炒2分钟起锅。(老干妈是重点，口味重的可以多加点)

做饭菜简单又好吃的技巧

【番茄炒蛋】

做法：

材料(鸡蛋，生粉，盐，番茄)

鸡蛋打散，放一小勺盐和生粉用单抽搅匀，把空气打进去蛋会更好吃!熟番茄切块待用

热锅，下油，油热后，倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲打圈搅拌，鸡蛋都凝固了装盘。

再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，加半碗水小火煮5-7分钟

开盖加入鸡蛋翻炒，再加入少许盐即可起锅。

【时椒炒花甲】

做法:

材料(花甲，青椒红椒，蒜，耗油，酱油，辣椒酱，老干妈，水)

1.青椒红椒切片状，拍蒜蓉，花甲洗净。

2.锅里烧水滚开后倒入花甲。看到花甲开口即可捞出。

3.热锅下油。下蒜蓉爆香，加青椒红椒翻炒。倒入耗油，酱油，辣椒酱，老干妈，水煮均匀。(

口味重的可以多加老干妈和辣椒酱，会更好吃的)

4.倒入花甲翻炒3-5分钟，再撒点盐。就可以起锅啦啦啦~

如何做饭菜简单又好吃

【盐煎鸡翅】

做法：

材料(鸡翅5个，盐5g，油，黑胡椒粉)

1.早上出门前把鸡翅洗干净，用厨房纸巾擦干，然后正反两面各化两刀，加入5g盐拌匀，就是平时盐盒配那个勺子一勺，放入冰箱冷藏。(还有冲洗鸡翅可以开大一点水量冲久一点，可以去血水，你要是有时间可以拿牙签在鸡翅上狂扎洞，好残忍，T T可是入味会好吃!)

2.下班回来从冰箱取出鸡翅，用水洗干净，用厨房纸巾擦干。

3.热锅，倒入一层油，把鸡翅平铺上去，小火慢慢煎，煎至表面金黄，3-4分钟左右，翻面继续煎3-4分钟，再撒入少量胡椒粉，正反面煎1分钟即可出锅

【可乐鸡翅】

做法：

材料(鸡翅6-8个，葱段姜片各3块，可乐，蚝油，酱油，盐，油)

鸡翅洗净，正反斜划两刀。用两勺老抽，两勺料酒腌至少俩小时。可以提前一晚腌制好放冰箱(此步腌制嫌麻烦可以直接省略，直接进行第二步)

葱姜切片，烧一锅水，滚开后放入葱姜片，接着下鸡翅2分钟捞出，用冷水冲洗一下用厨房纸巾擦干。

小火，锅中放一层油，把鸡翅平铺，煎制表面金黄。(要翻面煎哦)

倒入半瓶可乐、一勺子耗油，一勺子酱油，2-3g盐搅拌均匀。(可口可乐比百事甜，个人咸度可以自我斟酌)

中火静待收汁，看到酱汁开始浓稠且粘在鸡翅就可以试试熟了没，没熟可以继续加可乐熬。再尝尝味道调一下咸度就可以出锅了(收汁过程要记得看火啊，一不留神酱汁就会收干变焦的)

简要回答

土豆炸薯条做法简单，将切好土豆条，下锅煮熟，然后沥干水分，放入冰箱冷冻。之后拿出来下锅炸至金黄即可，吃的时候配上番茄酱口感会更好。

土豆薯条是小孩特别爱吃一种零食，肯德基和麦当劳里面都是有卖的。但是经常在外面买来吃不卫生，所以很多人就想在家里制作炸土豆薯条，这样健康又卫生，还便宜，下面就给大家介绍一下土豆炸薯条具体的做法。

详细内容

首先将土豆去皮清洗干净，然后切成长条状。

接着，把土豆掉放入锅中，加入适量的清水将其煮熟。

然后，将土豆条捞出来，沥干水分。

接着，我们将土豆条装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，让其变成硬邦邦的。

最后，锅里放入是适量的油，油温烧至5成热放进土豆条，变色后捞出。油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可。趁热撒上盐，可以配番茄酱一起吃，会更加美味。

面粉可以做煎饼、葱花饼、土豆饼、鸡蛋饼、红糖饼等好吃又简单的美食。煎饼的做法：在碗中舀入适量面粉，再加入一些水；用筷子把面粉和水搅拌均匀，并在面粉糊里加上适量盐、味精、辣椒、葱、黄瓜丝等，搅拌均匀；锅里放入适量油，烧热后把面糊倒进锅里，用小火或中火煎；煎至一面金黄，再翻面煎至焦黄，即可出锅。

面粉做什么好吃又简单

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。可以制作的美食有包子、馒头、面条、油条、蛋糕、西饼等。

葱花饼的做法：面粉中加入热水，再加入少许凉水和面；和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；将大葱切末备用；面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；撒上葱花，铺匀，轻轻卷起；切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中；翻两次，出锅。

鸡蛋饼的做法：把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用；在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色，在面饼上加上打好的鸡蛋；等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱、辣酱等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

粉条可以做以下几种：包菜炒粉条、浇汁宽粉、懒人酸辣粉等等，粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分。

粉条怎么泡软的快

先将粉条的长度对折成比盆短的长度，这样粉条就可以平铺在盆底，然后将盆中倒上一定量的温水，水量没过粉条最好，温度要在40到50度之间。

然后加入适量的食盐进去，搅拌均匀，再加入一点白醋，搅拌之后，在盆子上面盖上锅盖，这样热气不会出去，做好这些之后，不一会粉条就泡好了。

在水中加食盐，可以缩短时间，而且粉条也会更叫筋道，加入白醋，也可以缩短时间，因为醋可以软化粉条，而且这样泡发之后的粉条，再炒的时候，不会容易粘锅的。

怎样炒粉条好吃又简单

第一道：包菜炒粉条

这是一道制作简单、可口下饭、成本又非常实惠的家常小炒。吃起来粉条滑溜，圆白菜脆嫩，非常开胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步：锅中加入适量的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。

第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。

第七步：将粉丝倒入锅中煸炒匀。

第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀后即可出锅。

第二道：浇汁宽粉

宽粉，每次吃火锅都要备一些，筋道滑溜，吃的时候蘸上料汁，大大的吸溜一口到嘴里，特别过瘾。其实宽粉不仅可以涮火锅，用来做成小凉菜也超美味。和大家分享的是辣拌宽粉的做法，方法很简单，把宽粉煮软后拌上料汁就可以了。整道菜成本不到10块钱，却好吃的停不下筷子来。

第一步：准备食材。宽粉适量、香葱适量、蒜适量、小红辣椒适量、熟白芝麻适量。

第二步：把宽粉提前用温水泡软。

第三步：取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，如图。这时可以闻到辣椒油的香气。

第五步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，1勺老干妈然后搅拌均匀。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。接下来捞出，过一下凉水。

第七步：把煮好的宽粉、料汁、香葱末放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。

第三道：懒人酸辣粉

酸辣粉，集合了麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻，最适合胃口不佳的时候吃。和大家分享一种懒人版酸辣粉的做法，方法特别简单，十几分钟搞定，比叫外卖还要快。

第一步：准备食材。土豆粉适量、油菜适量、香葱适量、小红辣椒适量、香菜适量、花生米适量、白芝麻适量。

第二步：锅倒入一些油，然后把花生米放入锅中，小火把花生米炸熟，接下来，控油捞出。

第三步：取一个大碗，依次放入1勺花椒粉、2勺辣椒粉、少许香葱碎、少许红辣椒段、少许蒜末、2勺白芝麻，如图。

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后浇到大碗里，如图。

第五步：往碗里再依次放入4勺醋、2勺生抽、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精，然后搅拌均匀，料汁就做好了。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把土豆粉放入锅中，煮1分钟。

第七步：把油菜放入锅中，煮几十秒，然后关火。

第八步：取一个大碗，先盛一些刚调好的料汁，然后把锅里煮粉的汤盛一些进去，如图。

第九步：把粉捞到碗里，再放上一些油菜、熟花生、香菜，然后就可以上桌开动了。

糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。你了解糯米油炸糕要怎么做吗?下面，小编来为你介绍糯米油炸糕的做法。

糯米油炸糕的主料辅料

主料

糯米粉300g辅料

白糖适量

熟芝麻适量

糯米油炸糕的做法图解

1.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。

2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。

3.用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。

4.一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。

5.油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。

6.全部炸完装盘。

糯米的用法与用量

内服：煎汤，1～2两;或入丸、散。外用：研末调敷。

糯米的副作用

1、糯米性黏滞，难于消化，一次不宜食用过多，老人、小孩更要少食。

2、糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用糯米食品。

3、湿热痰偏旺者，感冒发热、咳嗽多痰者，慢性皮肤湿疹患者，糖尿病人血糖过高者忌食。点击下页查看>>>油炸糕的三种做法

糯米油炸糕的做法

用橡皮泥制作甜甜圈，简单又好看，下面就来做甜甜圈。

工具/材料

橡皮泥

操作方法

准备四种颜色的橡皮泥。

先用桔红色搓一个长长的圆条，然后把两端粘在一起，形成一个圆圈。

再把棕色的也搓一个长长的圆条，两端粘在一起，围成一个一样大的圆圈。

把两个圆圈粘在一起，棕色的在上面，当作巧克力。

用红色和白色团许多细小的球，粘在棕色圆圈上面，当作糖粒，甜甜圈就做好了。

大蒜，大家一定都不陌生，吃大蒜的好处有很多，所以大蒜常常会在餐桌上出现。蒜不止一种吃法，糖蒜也是不错的选择，那糖蒜怎么腌制最好吃呢?下面由小编为大家介绍糖蒜怎么腌制最好吃，希望能帮到你。

常吃大蒜的坏处

蒜臭

吃过大蒜和接触过吃过大蒜的人都知道那种味道,我们老家叫死蒜气。就是吃过蒜从嘴里发出的味道。

这种味道威力之大,如果您办公室里有十个人,您在角落里,您中午吃饭吃蒜了,那么他们任何一个人都能闻见你吃蒜了。所以吃大蒜对您的个人有所影响。

大蒜会影响到肠胃功能

大蒜是辛辣之品,如果一次吃上一两片还好,但如果上瘾了。那么不仅不能够起到杀菌消毒作用,还会出现胃肠道的受损。我个人来说吃过大蒜之后,尤其是吃过生蒜之后,就会出现胃难受。

这种难受和胃疼胃炎还不一样,这种难受是难以忍受之难受。而且需要好久才能缓解。

大蒜吃多了对眼睛疾患有着不好的影响

大蒜吃多了可以让眼部疾病加重,导致耳鸣,耳聋等等症状,所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。患有肝病的人群尽量少吃或者不吃大蒜。

大蒜太贵了

辛辛苦苦工作一个月,赚得钱不够买几斤大蒜的。过几天等大蒜价格降下来,咱们再吃。大蒜抗癌,咱们先不抗了。大蒜消炎,咱们先不消了。这几天吃肉,吃鸡蛋,吃海鲜,就不吃蒜。等大蒜降下来,咱们再补充下。

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糖蒜怎么腌制最好吃

1、糖蒜的腌制方法

把大蒜切去根须,剪掉过长的茎杆,剥去外层的老皮,仅留里面的2层嫩皮。然后把大蒜洗净,不用晾干,按1斤蒜+3两盐的比例,拌匀后腌上两天,每天翻1～2次,这样辣味就能出来了。腌好之后再用清水浸泡三天,每天换2次水,这样才能保持爽脆的口感。

2、腌糖蒜的注意事项

要腌制出好吃的糖蒜,一是要选择新鲜的白皮大蒜,二是要把大蒜经过正确的处理,三是糖与各种调味料的用量要得当。

3、糖蒜的食疗作用

大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。

糖蒜的好处

糖蒜里含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及人体所需的各种氨基酸、微量元素,不仅如此,它还含有多种挥发性的硫化合物,这些对人体非常有益。食用糖蒜可以增强人体的生理机能、促进机体的新陈代谢和延缓衰老。

糖蒜里含有大蒜素,大蒜素是一种天然杀菌素。因此糖蒜对球菌、杆菌、病毒、巴虫等多种致病微生物都有抑制和杀灭的作用,同时还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗传染性疾病和驱虫的功效。

大蒜能够保护肝脏,阻断致癌物质——亚硝胺的合成,抑制癌细胞的生长,对癌细胞具有极大的杀伤力。

糖蒜还富含丰富的硒,能够加速人体内过氧的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞的产生。科学研究表明,糖蒜对白血病、食道癌、胃癌和乳腺癌等一些癌症都有一定的预防作用。

糖蒜可以作为喝粥和喝酒的辅助小菜,酸甜可口,有蒜香味,却又不辣不辛。如果吃了含脂肪较多的肉类食物,不妨吃点糖蒜,即可解除油腻,还可以促进人体消化和吸收。

儿童久咳不愈,不妨喝点糖蒜水,对病症有一定的缓解作用。同时,蒜的抗氧化活性还优于人参,经常接触铅或者是有铅中毒倾向的人食用,能够有效预防铅中毒。

烹饪食物有炒、煮、炖、煎、炸、蒸等多种做法，其中“蒸”是较为健康、能够很好地保全食物本身营养成分做法，而且它的做法简单，不会产生油烟，所以螃蟹最适合蒸吃。

在蒸螃蟹时，把螃蟹背朝下铺在蒸锅里，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了，时间不宜过长。因为螃蟹是吃腐烂的食物，蒸20分钟已经可以完全杀菌了。

然后将姜去皮切成细丝，碟中放入适量的醋、盐、味精和白糖拌匀，放入姜丝，最后随螃蟹一同上桌蘸食。

常言到烹饪可以看一个人的性格，慢性的人喜欢慢炖，性急的人喜欢爆炒，心细的人爱做复杂精致的菜，但不管什么样的性格，烹饪都需要保持一个好心情才会做的好吃,那怎样学炒菜好吃又简单?

家常菜做法

【西红柿炒鸡蛋】所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。

2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。

3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。

4.然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。

5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

6.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。

7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。

8.下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。

9.下入西红柿的果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

【肉丝炒蒜苔】所需材料：蒜苔300克、五花肉100克、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、生抽1汤匙、

1.蒜苔用手掐去头部和尾部较老的部位，洗净，沥净水分。

2.将蒜苔切成寸段。

3.五花肉切成稍粗一些的丝，肉选用五花肉，炒出的蒜苔味道香，如果用瘦肉或者里脊肉，切丝后加淀粉腌制一下，炒出的肉丝口感嫩，五花肉就不用腌制了。

4.锅加水烧开，加入少许盐，下入蒜苔焯水，将蒜苔焯水至颜色变深绿，将蒜苔捞出。

蒜苔焯水时，在水中加入少许盐，会使蒜苔的颜色更翠绿。蒜苔炒之前，多加焯水这一步，可以去除蒜苔的辣味，还能缩短蒜苔炒制时间，还能让蒜苔容易入味。

5.将焯好水的蒜苔迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，蒜苔焯水后，要放在冷水中投凉，这样蒜苔颜色就不会变黄，还能保持蒜苔脆嫩的口感。如果蒜苔焯水后不过凉水，蒜苔还有温度，一会颜色就会变黄。

6.锅加油烧热，下入五花肉丝翻炒，将五花肉丝翻炒出油。

7.淋入生抽和料酒，将肉丝翻炒上色，料酒有去腥的作用，这样炒出的肉丝不腥。

8.下入蒜苔，再加入盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的肉丝炒蒜苔就做好了。

【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。

2.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下，这样炒出油的颜色更红一些。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，把豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，豆腐焯水可以去除豆腥味，焯水时，在水中加入盐，豆腐烧制时就不容易碎，做出的豆腐形状完整，有卖相。

4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末颜色煸炒至颜色变白。

5.将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱小火炒制，炒出红油，炒出香味，再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

6.淋入半碗水，再加入生抽，白糖，少许盐，料酒。

7.下入豆腐，大火烧开，转中小火烧制入味2-3分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上花椒面和葱花即可，一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

怎样学炒菜好吃又简单

1、放盐的多少关系着一道菜的生死，最关键的放在最前边讲

2、鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎

3、任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水(另补充补救的办法，利用高压锅的超高内温可以再次溶解肉类，有同学说有地方喜欢吃弹的可以用冷水处理)

4、99%的菜都在临近出锅前才可以加盐，醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看

5、灵活的运用酱油，分清酱油的种类，分别的作用，最简单的是生抽调味，老抽上色

6、炒鸡蛋记得用筷子炒，抄的时候慢慢的将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。

7、学会焯菜，在菜变色的同时捞出，有些需要口感清脆的菜还要立刻过凉水

8、炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。

9、永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要

10、糖有时候是为了甜，有时候是为了更突出咸或者辣，同理盐有时候是为了咸，有时候是为了更突出甜(全靠这个多年来耻笑表哥的料理能力)

11、肉类遇到酸会变嫩，很多菜吃起来并没有酸味，可是却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了一瓶盖起锅醋，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜

12、可以去腥的东西有很多，味精，鸡精，白糖，料酒，柠檬皮都可以用来去腥

13、做鱼一定少不了猪油，包括做鱼丸，也可以加一勺猪油，增加香气和口感

14、炸肉类火不要大，否则面衣糊了肉没熟，快熟的时候火不能小，不然油都被吸到食物里，这也就是复炸的用意。

15、记住你吃过的每一道菜，有些蔬菜的经典搭配是通用的，比如茄子配蒜，洋葱配肉。

16、蒸米饭加点油会让米颗粒分明，加百合会让米饭变甜，加啤酒会让米饭变香，用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，淘米水是最好的天然餐洗净，糊锅了插几根葱有的时候可以挽救米饭。

17、菜太酸、太咸、太辣，最直接的方法是，加入热水炒两下，然后把汤汁倒出去一部分，重新调味，或者加入土豆、洋葱、青椒这类，稀释一下味道。

18、切肉要逆纹路纵向切，不然咬不动煮不熟，(肉丝顺纹路切，不然会断，速冻鸡肉一类较嫩的肉类需要顺纹切不然会散，速冻猪肉的肉质较鸡肉更老比牛肉更嫩要斜切，土猪肉则纵切，整块的猪肉又需要逆纹切，总之需要自己理解肉类的紧实度选择切的方向，谢提醒)切蘑菇要顺纹路不然吃起来太糯，切笋要避开纹路斜切不然切不动也咬不动。

19、整块的肉料理需要断筋，用刀背给予一定力道，不需要太大力，重复在肉面敲打3分钟

20、辣味不是只有辣椒，还有黑白胡椒，姜，蒜。同理甜味不只有糖，还有蜂蜜，果糖，各种饮料等。酸味不是只有醋，还有柠檬，山楂等。

21、热锅凉油是为了给高蛋白食物一个缓冲，不至于外面熟了里面不熟，还有个好处是蒸腾锅内多余水分，不至于遇油飞溅，多用于滑炒，上浆的肉片什么的。热锅热油，锁水，用于爆炒

【炒菜小技巧】

1、炒菜时先要润锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅。

2、学会，葱姜蒜干红辣椒，是大部分菜肴必备的，炝锅时，火候要小，慢慢煸炒，才能出香味。

3、蔬菜焯水时，加入油，盐，可以让蔬菜颜色变得更加翠绿。

4、牛羊肉纤维粗，要逆着纹理切，也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直，猪肉顺着纹理切，鸡肉比较嫩，略微斜着切即可。

5、炒鸡蛋时，往鸡蛋里面加入几滴香醋，不仅去腥还能让鸡蛋蓬松，另外要略微多放油，油温要高一些，鸡蛋会瞬间蓬松起来。

6、炒肉之前先上浆，第一次加入盐、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀，第二次加入鸡蛋抓拌均匀，第三次加入少量淀粉抓均匀，最后淋入食用油即可。

7、熬骨头汤时，加入少许白醋，能分解钙质，让肉和骨头更容易烂。

8、做糖醋菜时，先放糖后放盐，先放盐的话会造成食材蛋白质凝固，菜品呈现“外甜内淡”。

9、炒花生时，要热锅冷油下锅，小火翻炒，噼啪声消失后，淋入几滴白酒即可。

10、做鱼汤时，先要把鱼两面煎至金黄，这样做出的鱼汤颜色才漂亮。