如何挑选玻璃水的好坏【实用20篇】

干香菇是平日厨房中不可或缺的重要食材，更是逢年过节时，主妇们运用最广泛的干货之一。干香菇的决胜重点在于烘干技术，够干燥，香味才能留得住，建议民众选购的时候可以用手摸摸看，如果已经受潮的香菇摸起来是软软的，并且闻闻是否有股清香味，没有怪味只有菇类原本的香气，才是好品质的香菇，也可请教店家能不能试吃，取小片含在口中确认是否鲜香。

各种菇菇有什么差异

花菇：特征是表面有白色裂痕，花菇特性耐煮，适合与栗子、白萝卜等食材一起卤，或用来煲汤。

中国香菇：中国香菇多会把菇蒂去除，留下底部和蕈伞交接处较为工整的切面。因品质优劣差异较大，民众可依需求评估是否购买，在选购时也应多看多比较。

外观VS.口感：

香菇的种类繁多，没有所谓好与不好的问题;香菇的挑选端看民众喜欢的口感与用途决定，不同品种都有不同特性。蕈伞较圆的香菇，烹煮之后的口感软脆，蕈伞较尖的香菇，口感则较为弹牙有嚼劲。还有另外一种面积较小、厚度较薄的小香菇，肉质薄脆，花费省一点，鲜甜程度却不输大朵香菇。

左边的蕈伞较圆，口感软脆;右边蕈伞较尖，较有嚼劲。

辨别栽培方式：养殖菇的切头较平整，柴菇(天然香菇)会自然于木材上脱落，蒂头部会呈现扭曲状。两者之间，材菇的气味较养殖菇清新，但是因为比较稀少，价钱相对较高。一般来说，柴菇的平均售价会较养殖菇贵。

买干香菇的4个重点

蕈伞白中带黄较佳：蕈伞部分呈现自然的「白带黄」的颜色是没有问题的，如果发现蕈伞变黑或是黄带黑色，应避免挑选。

越干越香，越轻越佳：香菇够干才会够香，挑选时可用手摸摸看确认是否够干燥，再来就是用手捧捧看，越轻表示烘得越干，最后将捧在手上的香菇放掉，听听看掉落的声音，越清脆表示越干燥。

外型要完整：香菇大小朵主要是关系到咬起来的口感，所以通常越大朵口感较佳但价格越贵，但就香味而言，达人建议中型尺寸的香菇就可以了。好的香菇外型要完整，香菇内壁颜色呈均匀黄色、菇冠呈现暗黑色以及菇体外观稍有扭曲型如钮扣为最佳。

缺口颜色辨鲜度：干香菇不太会有化学添加的问题，不过是否为陈年旧菇还是值得注意，因店家陈列的大袋之中难免会有破损的香菇，可挑起来观察缺口，如果缺口旧旧的，表示可能放很久了，新菇的缺口通常比较白。

处理技巧：干香菇在烹饪之前，其实不用泡太多水，以免香菇吸收太多水分后口感不佳。只需以清水洗净之后让香菇慢慢软化，可让香菇吸收汤里其他食材的自然甜味，食物味道将会更棒。

宠物貂

宠物貂的饲料一定是主人选择恐惧的关键，由于市场上的假货越来越多，很多主人喜欢自制，但又怕自制的营养达不到宠物貂的日常所需营养，那么主人应该如何为宠物貂选择饲料呢？大包装的饲料通常比较便宜，也可比卖的突然的断货问题。但是饲料必须储存好，准备密封袋或是饲料桶，做好妥善的储存方式。若里面要丢防潮包，请确定貂儿不会接触到！饲料以外，您可选择其他的营养补助。自然的如熬鸡汤、肉类食物（一般没把握的，不建议喂食生肉，再来是单单喂食生肉会造成营养不均衡）喂鸡肉、熬鸡汤 可以买半只鸡+1斤鸡心、鸡胗+1颗水煮蛋，请摊贩帮您把鸡肉去骨。直接水煮，不必加任何的调味料。煮熟后，鸡腿等骨头较大的部分可以连骨给貂儿啃咬、其他的肉、鸡心、鸡胗及鸡蛋可一起打碎，加上剩下的连骨肉，再混合些许的汤汁在冷却后，一起分小包装冷冻。之后每天要喂食时，先从冷冻库把一天的份量拿到底下的部分解冻，解冻后加入沸水即成鸡汤。一般建议一次做最多1星期的份量，因为鸡肉储存的越久，营养成份流失的越多。其他可选择的肉类还有牛肉及羊肉。

芒果的品种很多，其中青芒是芒果中比较受欢迎的一种，个大果甜。那么，青芒多少钱一斤？青芒怎么挑选？

青芒果多少钱一斤

大青芒大约在8～12元左右一斤。

很多品种的芒果都是青芒果，而且不同产地也都不是一个价钱。

吃芒果建议吃攀枝花、海南三亚的芒果。尤其是攀枝花有一种凯特芒果，其中最好吃的叫皇冠凯特，吃了以后你就告别内地芒果了。

青芒果和黄芒果的区别

绿色的芒果，据说品种叫绿宝石，产自西双版纳。摊贩介绍说，普通的黄芒果开始下市了，绿芒果还能持续一段时间。从价格看，普通黄芒果一斤五元，而绿芒果要价一斤10元，正好贵一倍。记者尝了尝，绿芒果味道很甜，也很新鲜，核也不太大，值得一买。

青芒果的好处

青芒果的功效与作用，在于我们传统里就有着记载，它是一种少数富含蛋白质的水果之一，所以吃多了容易产生饱感。它还含有一种元素胡萝卜素，所以在传统上还有着青芒果能润泽皮肤与益眼之说法。对于吃多了会上火，纯属无根据之谈，但凡是要适量而止。除了芒果肉有着很好的食用效果之处，芒果核也有很好的药理作用，它可以解毒消滞、降压之功效。

挑选青芒果的方法

1.选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的

2.颜色黄的纯正的

3.香味老远就能闻到的

4.没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)

5.挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了，买熟透的即吃的芒果

6.可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水

7.皮也不能皱起，那种水份已经没有了。

随着数码技术的飞速发展，数码相机作为大众消费类电子产品已开始进入普通百姓家庭。数码相机记录的影像，不需要进行复杂的暗房工作就可以非常方便地由相机本身的液晶显示屏或由电视机或个人电脑再现被摄影像， 也可以通过打印机完成拷贝输出。目前，数码相机已有近百个品种。 面对众多款式各异、功能繁多、档次价位不一的数码相机，消费者该如何去合理选择呢?

1、镜头的品质

目前大多数数码相机都采用了内置变焦镜头，并在镜头中使用了非球面镜片，光圈的档位数也由2—3档提高到6档左右;镜头的口径也明显加大，变焦镜头已有多种产品，使拍摄的灵活性和成像质量有了较大提高;有的相机还具有电子变焦功能，可提高超远拍摄能力，对野外科考人员特别适用。

2、自动变焦功能

近年来越来越多的数码相机采用了CCD、TTL自动聚焦方式，进一步提高了聚焦精度，使画面质量有了较大的提高;在曝光模式上，快门先决式自动曝光、光圈先决式自动曝光、手动曝光模式均有，消费者可根据习惯爱好及自身摄影技艺而选择。CCD类型数码相机又可分为面CCD型和扫描线性CCD两类。CCD面型数码相机具有拍摄速度快的优点，对拍摄活动景物和闪光灯使用无特殊要求;线性CCD型相机分辨率极高，但曝光时间较长，无法拍摄活动景物，也不能进行闪光摄影，因此，扫描线性相机只能用于静物拍摄，选购时要据使用用途而定。

3、液晶显示功能

具备液晶显示功能的数码相机，可以让人方便地浏览编辑照片，还能使你在拍摄前预览并先行检视拍摄对象，删除不想要的部分，以便在下载到PC前，充分利用相机的有限存储量。目前，显示器的显示方式有放大显现、幻灯显现、连续播放、多幅同时显现等方式;显示屏通常为1.8英寸和2英寸，有些产品已达到2.5英寸。显示屏窗口越大，应该说越好。

4、特殊功能

目前，有些数码相机产品已有声音记录功能，微距拍摄功能、影像处理功能、高速连拍功能等辅助功能，给消费者提供了更为广泛的选择空间。

5、存储媒体(可拍张数)的选择

数码相机存储容量的大小决定你所能拍摄的张数，在经济条件允许的前提下，存储量越大越好。目前，多数相机可配套使用移动式存储卡，(机身有PcmcLA)插槽，它给容量的扩充带来方便，能像底片一样，拍完后换上另一个存储卡继续拍摄，大大增加可拍张数。

6、首先应从成像质量上选择

数码相机的成像质量，除镜头质量的因素外，很大程度上取决于成像芯片的像素水平。芯片上的电荷耦合极点被称为像素点，像素点数目越多，像素水平就越高，图像的分辨率也就越高，被摄画面表现也就越细腻、清晰、层次分明;反之，画面就越显得粗糙。像素水平和分辨越高，相机的档次与价位也就越高，成像质量也就越好。在选购数码相机时，在财力允许的情况下，分辨率越高当然越好;但也不要一味追求高分辨率，而应根据使用用途量力而行。一般来说，你拍摄是用于在电脑屏幕上显示，或应用在网页上设计，那么选择如640×480等分辨率的经济实用型相机就可以了;如果你想输出影像，要求照片相对清晰、逼真，则应选择中档以上分辨率的相机(如1024×768)机型;如果你是专业摄影师或编辑记者，对图片质量要求较高，则应选择高分辨率的(如1620×1200型)相机。

天气渐渐变暖，好多水果已经在慢慢上市，水果不仅含有丰富的营养，而且能帮助消化，水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、降低胆固醇、抗癌的保健作用，水果已经为我们生活中不可缺少的一部分营养需求。那么，怎样挑选水果呢?下面小编告诉你。

1.木瓜的挑选方法

1.木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。最好挑鼓肚子，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种

2.瓜肚大的代表瓜肉厚度比较厚，吃起来也比较爽快

3.新鲜的木瓜瓜蒂，会挤出来像牛奶一样的液汁，时间长的木瓜，呈黑色的

2.樱桃的挑选方法

1.暗红色的樱桃一般是最甜的，鲜红色的会略微酸

2.看樱桃柄是不是新鲜的，新鲜的果柄绿绿的，而果柄发黑的话，代表发黑的话，代表放置的时间很长

3.看果皮是否起皱，起皱说明樱桃摘下来放太久，失去了水分

3.火龙果的挑选方法

1.单个火龙果的重量越重越好，越重的话， 则汁越多，果肉也越丰满

2.表面红色的地方要越红越好，而绿色的地方，要越绿越好

3.要挑胖一些的火龙果，越胖代表越成熟，清甜不生涩

4.草莓的挑选方法

1.草莓不能太大。正常的草莓呈自然地心形，大小均匀

2.自然成熟的草莓特别的柔软，外皮可以说是吹弹可破的感觉

3.草莓表面的“芝麻”点应该是黄色的，如果是全红的话，很有可能是染色的

看过“怎样挑选水果”

5.猕猴桃的挑选方法

1.猕猴桃最好选头尖尖的，很多猕猴桃头像鸭子的嘴巴，而这种事使用了激素

2.挑选的猕猴桃颜色要接近土黄色，是日照充足的象征，也会更甜

3.猕猴桃整体软硬一致，若一处软的话，很有可能是坏烂的

6.西瓜的挑选方法

1.西瓜底部的圈圈越小越好，底部圆圈越厚，代表西瓜的皮越厚

2.颜色最好挑青绿色的，不要上面带有雾白的

3.西瓜纹路越清晰整齐的越好

4.挑选蒂头是弯曲的，这样挑出来的西瓜更甜

狗狗

带狗狗出门就会需要项圈、胸背带，如果你喜欢的是项圈，该如何为狗狗挑选适合他们的项圈呢？要买合身的项圈得取决于你的狗的大小，大的、健壮的狗应容易把太轻的项圈及牵引绳挣脱掉，小点的狗就不适宜戴笨重而宽的项圈及牵引绳。为了让你的狗戴的安全而又舒服，项圈必须要合身的，要根据狗狗的颈宽为它选长度合适的颈圈，颈圈戴上后狗狗要舒服，不能夹住皮毛。颈圈不能扣得太紧，下面是用手指测量法来购买项圈的一些方法：把两根手指放到狗项圈之间，它的宽度不得超出这两根手指的宽度，否则就很容易滑出耳朵外。此外还要注意检查你的狗戴的这个项圈有没有让你的狗过敏或有掉毛现象。

随着生活节奏变得越来越快，很多家长也没有时间给孩子做早餐了，很多家庭的早饭都是面包，每天都吃面包好吗，孩子的身体会因此受到什么影响吗。

孩子吃面包会得癌症吗

孩子吃面包会得癌症吗要烘焙出好吃、松软的面包，就要求面粉的筋度高，弹性好，才能形成“面包膜”，烘焙出来的面包也会口感好。而有的无良商家，为了使面粉能轻易达到制作面包所需要的筋道和韧性，会在面粉中添加溴酸钾这一物质。溴酸钾是一种无机盐，室温下为无色晶体，一般被用于分析试剂、氧化剂、漂白处理剂，早在2005年，我国已明确禁止它作为食品添加剂使用。世界卫生组织食品添加剂联合专业委员会曾针对溴酸钾做过活体小鼠试验，发现溴酸钾会导致老鼠患肾细胞瘤，腹膜间皮瘤，以及甲状腺小囊泡细胞瘤发病率轻微上升。溴酸钾可以定为一种致癌的有害物质，人体长期食用此类添加剂，会对眼睛、皮肤、粘膜有刺激性，引起恶心、呕吐、胃痛、腹泻等。因此，如果长期食用添加了溴酸钾的面粉或面包等制品，那么是对健康造成危害的。因此家长在选购面粉和面包时一定要注意鉴别。

怎么挑选健康的面包

1.全麦面包。这样的面包通常是由小麦制作而成的，并且保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值比较高，虽然看起来并不“漂亮”但是营养价值却非常值得“推崇”。

2.脂肪含量低。不同品种的面包含有的脂肪量也是千差万别，所以在购买的时候尽量购买脂肪含量较低的面包。

3.低糖或无糖。为了尽可能的降低精制糖的摄入，所以最好是选择低糖或者是无糖的面包。

4.低钠含量。食盐是面包制作中必不可少的原料，因此，面包属于主食中的高“钠”食品。然而，不同产品的钠含量也高低不一，所以看营养成分表，尽量选择钠含量低一些的面包。

5.保质期短一些。就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的，而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而，某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好。

孩子早餐只吃面包好吗

早餐一定要吃饱，还要保证充足营养的摄入，每天只单纯的吃面包，营养达不到身体的需求，可能会导致营养不良，虽然面包当中含有蛋白质和矿物质，但是缺乏维生素，所以建议早餐一定要有营养一些，不建议每天都吃面包。孩子现在在发育阶段，一定要保证充足的营养。

经常吃面包的危害

1、形成粘液：

经常的吃面包还有可鞥会产生粘液，堵塞我们的身体，影响身体健康，面包由大麦、黑麦、燕麦制作而成，所以自然能够形成体内的粘液。经常吃的人们将面临黏液堵塞问题，让鼻子和呼吸道受到影响，也容易导致严重的消化不良，尤其是儿童和老人。

2、难消化：

经常的吃面包还有可能会导致肠胃功能紊乱，不利于消化，面包引起消化不良，人们经常吃的话都会有便秘等肠胃功能紊乱问题，特别是老人和儿童。因此，营养专家提醒人们不要吃面包，当然每天吃面包的有害影响并不会一两天就能出现，但以后可能会严重影响到健康，所以不要忽视。

3、没有营养：

很多的人认为面包当中含有的营养比较丰富，但是其实这样的想法是错误的，以为面包是粗粮能提供营养，其实能提供必要的营养，最佳为饭菜。面包粮食只是援助，它几乎没什么营养价值。面包经常食用可导致儿童营养不良，这就是吃普通面包最显著的危险之一。

4、面包上瘾：

经常的吃面包还有可能会导致上瘾，就会养成吃面包的习惯，从美国国立健康卫生研究院报告显示，无麸质面包如果你定期食用的话，会对其上瘾。一饥饿就会想到吃此面包的习惯，它比其他任何东西都能让你上瘾。

5、血糖增高：

经常的吃面包有可能会导致我们的血糖增高，不利于糖尿病患者食用，连续吃面包会增加血糖水平，因为面包中含有支链淀粉，它可使血糖水平持续增加，特别是有糖尿病的情况下，会以惊人的速度增加，所以面包不宜经常食用。

现在很多狗狗主人都喜欢给狗狗喂食营养膏来补充营养，一方面营养膏是膏状物，适口性相对于片剂、粉剂好，另一方面营养膏的营养成分较为丰富，有利于狗狗迅速补充营养。然而，由于行业门槛低，产品缺乏严格监督，目前狗狗营养膏良莠不齐。所以如何挑选小狗营养膏是我们主人必须要了解的。

喂食营养膏

首先，看口碑推荐

相信现在养爱宠的朋友，都会有大大小小的狗友圈，稍微一打听，就可以得出哪个品牌的好坏，以及它的营养膏的品质。如果你作为一个新手，没有狗友圈，不妨到大型养宠论坛发帖寻求答案，比如波奇宠物论坛，相信很快就会有一帮好心人助人为乐。

其次，看产品说明

营养膏的品牌竞争极为激烈，有狗友认为，营养膏只选择国外的，求的是放心，但也请注意，由于国家出自对本国企业 的保护政策，对兽药、宠物保健品之类的产品监管特别严格，真正纯进口的营养膏少之又少，标榜法国、美国、澳洲等外国原装进口其实转为国内生产，切勿迷信 “洋品牌=品质、安全”。

另外，需要重点观察营养膏的产品相关说明，看营养成分的比例、国家相关的生产许可标准，如果没有生产许可，请慎重购买这类没有任何安全保证的营养膏。

第三、正规渠道

往往由于存在贪小便宜的心理才容易买到假货，小编特别提醒这部分的粑粑麻麻，选择正规的渠道购买避免上当受骗。一般来说，正规的厂家为了打击假货，保护消费者的合法权益，给以经销商的授权以及在产品上贴有防伪标签。对于拿不出没有授权证明的出售，请慎重购买。

如何挑选小狗营养膏是非常重要的，毕竟关乎到狗狗的身体健康和发育成长，希望主人们都能够认真对待。

咖啡为什么有利于减肥呢，咖啡减肥健康吗？大家有没有喝咖啡减肥的经历呢？是否咖啡真的有利于减肥呢？事咖啡本身减肥还是咖啡因发挥的作用呢？今天小编就带大家一一解答！

咖啡为什么有利于减肥

1、咖啡因分解脂肪

咖啡中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸浓度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸浓度升高，脂肪酸就会被肌肉吸收，以一种转换身体能量的方式被消耗掉。也就是说，喝咖啡能促进体内积蓄已久的脂肪分解。

2、咖啡因利尿排水

咖啡因有利尿作用，可提高排尿量，排出身体多余水分，减低水肿情况。

3、促进机体代谢

有数据表明，咖啡能提高人体的基础代谢率3%～11%，而人的基础代谢占全天消耗热量的60%～70%，也就是说基础代谢提高了，就意味着更容易减肥了。

4、绿原酸减少碳水化合物吸收

咖啡中的绿原酸会阻碍食物中碳水化合物的吸收，效率高达6.9%。也就是说相当于每顿少吃了两口米饭，这能减少摄入食物的总体热量，帮助减肥。

5、闻香瘦身

咖啡的香味使人情绪稳定并能提高感官的灵敏度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，也更能刺激你减肥的意愿。

喝咖啡减肥效果

有数据表明，咖啡对瘦人的脂肪分解率为29%，而在胖人身上只有10%。而且，长期饮用咖啡的人，喝咖啡减肥效果不明显。所以，肥胖人士靠喝咖啡减肥，只能在短暂时间内看到效果。另外，如果摄入过量的咖啡碱，那么就会产生兴奋、心跳过速等情况，这对于身体健康也存在很多危险。因此，虽然咖啡能够减肥，但是也要注意适量饮用。

喝什么咖啡减肥效果好

不加糖、不加奶油的黑咖啡、清咖啡，有较好的减肥效果。摩卡、焦糖玛奇朵这样的咖啡喝了没有减肥效果。拿铁、卡布奇诺加牛奶，限制饮用时，也不会影响减肥，还能补充优质蛋白质和钙。

喝咖啡减肥的注意事项

1、对于罐装咖啡的热量很是惊人，大家一定要减少摄入，因为工作的缘故，很多人总是很依赖罐装咖啡，因为这种罐装咖啡其携带很是方便。其实这类咖啡就算含有的咖啡因数量多，这也很难达到很惊人的减肥效果，所以务必选择不含糖分的罐装咖啡最好。很多依赖性的生活方式，给我们的生活也带来了很多不便利的地方，选择咖啡减肥，那么这一点大家必须要记住。

2、为了减肥而选择喝咖啡，但是喝咖啡减肥，必须选择黑咖啡，很多不太喜欢喝咖啡的人，总是喜欢加入奶精和糖，这些的喝咖啡方式对于减肥起到了很大的阻碍作用。

3、就算喝咖啡能够减肥，那么也要记住不能喝太多，如果搭配蛋糕和饼干，那么这些减肥效果都将会失去。当然在空腹的时候更加不能够饮用太多，这很容易引起胃溃疡的发生。

猪鼻龟

猪鼻龟是一种颠覆了大家印象的龟，因为猪鼻龟是一种软壳的鳖，如果你觉得龟和鳖不是一家人，那小编就要科普一下了：如果按照生物学分类来划分的话，龟与鳖是在同一门类里的。

在挑选猪鼻龟时，我们要知道什么样的龟最容易存活，这样才不至于开食困难。

第一、一个最普通的道理，健康的猪鼻体重自然重一些，重量大，那么它趴在缸底的姿势该是四肢身体紧贴着缸底的，那些踮着脚的猪鼻自然要差一些。

第二、把它拿出水面，除仔细检查有没有蒙眼，霉菌点外，还要看看四肢肉多少，要掂量一下它的重量，沉甸甸的当然要首选。

第三、拿在手里使劲挣扎，放到水里迅速游到水底的是健康的。

第四、撒上虫子活青菜叶，健康的猪鼻是抢食的。

第五、腹部颜色过红的尽量别挑，据说是长期缺氧的表现。

一说到新疆除了想到美女葡萄还就是哈密瓜了，新疆的哈密瓜个大而且超甜的，但是我们往往切开一个哈密瓜一天是吃不完的，所以保存是一个大问题。那么哈密瓜怎么挑选好吃？切开的哈密瓜怎么保存？

哈密瓜怎么挑选好吃

1、看产地

一定要选择新疆产的哈密瓜，尤以产自鄯善县和哈密市的为好，其他地区的如喀什，珈师的瓜也非常好，产地非常重要，直接影响瓜的品质和口感味道。这些地区种瓜已有几百年的历史，且日照充足，瓜的糖分含量大，瓜瓤甜而脆，放置于冰箱冷藏后食用，味道妙不可言。不过通过这一点来区别也是比较困难的，小贩的话可信度一般不是很高，除非你去这些地方，一定要吃那里的哈密瓜哦。

2、看瓜皮

哈密瓜的果皮是条纹状的。大家在挑选的时候主要看看，有没有什么虫眼，裂口的地方。如果果皮有伤痕的，建议大家换一个挑选。

看看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。

3、看颜色

哈密瓜有亮黄色，还有深黄色。颜色深的感觉日照的时间比较多，会比较甜。大家可以挑选深黄色的，比浅色的稍甜一些。

4、看果柄

有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。

5、嗅香味

用鼻子去闻瓜，成熟度适中的瓜，一般在瓜皮外可闻到浓郁的香味，无香味或香味淡薄的则成熟度差。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的。购时你也可以根据需要选取不太熟的，回家后放入冰箱中一两天成熟后则香气浓郁了。

6、试硬度

挑瓜时可以用手摸一摸，用手按压瓜身，成熟度好的瓜身硬而微软，太硬的不熟，太软的则成熟过度。

7、看重

水果的重量就是里面的甜，和水分了。哈密瓜如果太重，那么很可能是生的。太轻了，又没有水分。大家在挑选的时候可以掂量一下，稍沉一些的哈密瓜，一般都会很甜的。

8、看尾部

如果想要知道哈密瓜新鲜与否，只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那边，如果藤蔓还是绿色的，那么是刚摘下不久的。颜色太绿的是生的可能不较大，所以大家不要挑选太绿的就可以了。

9、看形状

其实哈密瓜的形状很多样。大家常见的有长长的，还有很圆的。长长的比较有水分，而圆圆的比较的甘甜。

10、看瓜瓤

瓜瓤浅绿的吃时发脆，金黄瓜瓤的口感绵软，白色瓤的柔软而多汁。

切开的哈密瓜怎么保存

低温冷藏,像普通水果那样吧,但是不能损坏瓜皮,瓜皮坏了的话就不易保存了!

记住不要靠冰箱壁，冻了了就容易坏!或者就是全部切好，用保鲜袋装起来!

哈密瓜表皮上有很多裂缝，易受细菌污染，皮内可能存在细菌，一旦切开，这些细菌就会跑到瓜瓢内。最好的办法就是在切开之前先清洗一下哈密瓜，当吃不完哈密瓜时，因为在室温下细菌很容易滋生，应该选择把切开的哈密瓜用保鲜膜包好放入冰箱内。

如果没有冰箱的话，建议尽快吃完哈密瓜哦，一般来说放一个晚上还是OK的，但是放两个晚上的话哈密瓜可能会变软哦，还是吃进肚子里最好呢。

哈密瓜几月成熟

哈密瓜在自然环境中正常的成熟季节为7-9月。

通过现代栽培技术控制哈密瓜的生长周期最早可以在5月前后上市，最晚可以在10月以后成熟。

哈密性还是凉性的

哈密瓜是凉性水果。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

哈密瓜虽然不是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。

画眉鸟

很多主人都不知道在挑选画眉鸟时画眉鸟的外表是很重要的，想要挑选到漂亮的画眉，体型、毛色等标准是非常有讲究的。一、体形：画眉的体形因地区的差异而有不同，但是，作为选择鸣鸟的标准，大体有葫芦形，八哥形，双勾形，梭子形，五短形。其中以双勾形为最佳。这种鸟身长腿短，少见它抬头，特别是在鸣唱时尾羽多是勾在架棍下，头部不向上仰。给人一种美的感觉。二、头：头型以蛇头（削竹头）最好。三、嘴：嘴相一般有三棱嘴、黄蜡嘴、牛角嘴、细长嘴、粗短嘴。其中以下嘴甲薄，上嘴甲成拱桥形为最好。古话说“眉弯嘴弯，唱断青山”就是指这嘴，嘴色以黄色为最佳。四、眉：鸣鸟对眉的要求不是很高，只要眉长而清，无杂毛，不断线就可以了。其中以笋桩眉为最佳，它的特点是眉短，梢尖根宽，既像笋又如桩。这种鸟胆大歌声变化多，爱唱，鸣声悦耳。一线眉也是不错的选择。五、眼：眼是心灵的窗口，眼的颜色是色越浓越好。小眼睛善鸣，眼睛的大小各有所长。主要的是要看有没有浮沙，混中而有浮沙者，都是好眼。眼球要凸出，凸出的越多越好。两眼的位置，越往前生越好，能接近口角更好。六、毛：以颜色可以分为大红毛，青红毛，青毛鸟，次青鸟。其中犹以大红毛为最佳。此种鸟色泽庄重而美丽，善鸣健斗，性稳，同时也容易饲养，颇引人喜爱，不可多得。七、尾：尾羽要薄或轻，这样的鸟鸟性稳。以铁尺壮为最理想。唱的时候，尾巴勾住架棍。

翡翠戒指的挑选要根据自己的喜爱及经济条件而定。料质在翡翠戒指的价值评估中最重要，一枚翡翠戒指在国际拍卖会可以拍到几百万元。就是因为翡翠的料质特别好的缘故。至于翡翠戒指的款式是因人而异，因时代潮流而异。那么随着网小编去了解一下吧！

1、天然翡翠戒指的挑选。

在选购天然翡翠戒指时主要还是看翡翠料质的好坏，和一般翡翠的选购方法相同。

翡翠戒指挑选技巧：

翡翠戒指分为两种类型，一种为镶嵌翡翠戒指，一种是全翡翠戒指。

3、镶嵌翡翠戒指的挑选

对于镶嵌翡翠戒指，主要挑选方法是要注意镶嵌的戒面。翡翠戒面的价格变动非常之大，最高可达几百万元，而这通常是以其颜色、种、水、大小、净度、做工为主要依据。翡翠戒面对种、水要求较高，一般为"老种"或"新老种"，质地要均匀。当然翡翠戒面上不能有绺裂、绵絮、黑点等。做工要求是"长、宽、高比便适中，弧面平滑丰满，刻面子直整齐。在颜色、种水、净度、做工相同的条件下，戒面尺寸越大、其价值越高。在这里给大家总结一些挑选翡翠戒面指的意见以及在挑选时需要特别留心的地方，以免受骗上当。

1)翡翠戒面的颜色：

翡翠戒面的体积很小，颜色就是翡翠的价值所在，所以看翡翠戒面的颜色就格外重要翡翠颜色以色正、鲜艳、明亮为好。略有色偏，也以偏暧色比偏冷色好。例如：辣椒绿、黄阳绿、鹦鹉绿等，都是偏暧色的颜色。而菠菜绿、油青绿、江水绿、黑绿等，则是偏冷的暗绿色。

2)翡翠戒面的"水头"

一般观察翡翠的水头时，常用聚光小电筒照射，如果照下去几乎可见底的，则是水头足的上等品。

3)翡翠戒面有无裂纹、瑕疵。

观察翡翠戒面上有无裂纹和瑕疵，一般都用聚光小电筒照射，从中央部位到边缘，反复仔细观察。未镶好的戒面，用透射光比较容易观察。已镶好的翡翠戒面则要用反射光仔细地观察。戒面有瑕疵(包括有无黑点、白絮、杂色等)，特别是有裂纹，将直接影响到它的价值，选购时务必认真观察，不可疏忽大意。注意，瑕疵可以有裂纹绝对不能有，只要是天然翡翠多多少少都会有瑕疵，无瑕疵的翡翠世上可能根本找不到。

4)注意挑选款式。

翡翠戒面的形态多为蛋面形，也有马鞍形、梨形、马眼形、水滴形、随意形等多种。年纪稍大的人们通常会挑选蛋面形，蛋面形祖母绿色的翡翠戒指有成熟稳重之感，对于事业成功、心理成熟的男、女士都是适合佩戴的，尤显得优雅大方。马鞍形的戒面(马鞍戒)是男戒的首选，因类似于马的鞍部故得此名，马鞍形戒面通常较薄，不会像蛋面似的那么圆鼓，配以黄金或18K白金镶嵌的戒指，是事业成功男士的最爱。梨形、马眼形的戒面通常比蛋面形的戒指要小些，戒指镶嵌的花式也多些，比较适合体型苗条优雅的女式，戴在手指上也别有韵味。水滴形、随意形的戒面通常比较小，适合年轻小巧的女性，其造型设计也很别致。

吃鱼这方面，人们选择上一般野生优于养殖的，但是不是所有人都会挑。那么，刁子鱼怎么挑选？刁子鱼怎么做好吃？

刁子鱼怎么挑选

刁子鱼体细长，近似扁筒状。头小，呈锥状。口较小，端位，口裂平直，无须。下咽齿3行，宽大而光滑，末端成钩状。背鳍无硬刺，其起点与腹鳍相对。尾鳍分叉很深，两叶末端均尖。体背部呈蓝绿色，腹部银百，体侧正中上方有一条浅黄绿色的纵带;偶鳍和臀鳍桔黄色，尾鳍灰黑色。

刁子鱼怎么做好吃

现在人们为了追求经济效益，圈养鸡鸭的同时也开始网养鱼虾，于是贪图安逸的鲤鱼、草鱼们在人工饲料的作用下，也懒得多动，整日的傻吃，肉质也渐渐变得稀松，浑身长满了脂肪，吃起来再没了以前的鲜香。只有刁子鱼，因为不肯改变生活方式，不肯屈就网箱，才始终保持着最原始的美味。

刁子鱼，它就像生长在沅江边铁骨铮铮的湘西人一样，有着强烈的爱憎意识。刁子鱼喜欢水所以从来不肯离开，只要被捕捞上岸，它便以死抗争;刁子鱼热爱自由，所以也不甘心被人饲养，自由和网箱，它始终坚持着要么在自由中活，要么在网箱里死的信念，认准了就绝不回头。

农家刁子鱼的做法很简单，却是无比鲜美。刁子鱼买回来，清洗干净后，用盐先腌一下，如果有冰箱的话，就把鱼放进冰箱的冷藏室，这样腌出来的鱼，肉质更紧实。刁子鱼做的好不好吃，第二步油煎是关键，一般晚餐要的鱼，中午就煎了，然后也不出锅，用温火慢慢的一直烤着，等到做晚饭的时候，那鱼骨都被烤酥了，吃的时候完全不用担心被鱼刺掐住。炒鱼时，也不要额外加油，先把鱼放在锅的一边，放入准备好的新鲜辣椒炒熟，再加姜、蒜还有农家豆瓣酱，用少许水焖一下，让调料入味，就可以起锅上桌了。

刁子鱼的做法很多，清蒸、煮汤、红烧，反正怎么做都好吃，有了好的食材，你还怕做不出美味佳肴吗。

刁子鱼的功效与作用

适宜人群：一般人群均可食用刁子鱼。

禁忌人群：慢性病者不宜多食刁子鱼。

功效：降血脂、消除水肿、减肥、降低胆固醇。

大家都知道各个菜市场、超市都有蔬菜卖，而牛心菜也正是一年四季都有，少不得它，那我们在生活中应该怎样挑选牛心菜呢？怎么样挑选才不会买到坏的、不新鲜的呢？

牛心菜的选购技法

1、在同类型牛心菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

2、如果购买已切开的牛心菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

牛心菜的存储

如果你想暂时储存面前的牛心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的牛心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的牛心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

牛心菜的价格

无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-牛心菜价格：1.59元/公斤

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-牛心菜价格：0.70元/公斤

天惠超市-牛心菜价格：3.60元/公斤

2018年6月25日牛心菜平均价格如下：2.15元/公斤(下跌8.5%)

牛心菜最好的育苗时间

牛心菜栽培都采用育苗移栽。春牛心菜大部分为早熟栽培，东北、西北以及内蒙古等寒冷地区，通常于2——3月在温室育苗，育苗期60——80天；华北地区有两种育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在阳畦育苗，2——3月定植。二是于2月在塑料温室育苗，育苗期40——50天；秋牛心菜于6——7月育苗，育苗期一般为35——40天；夏牛心菜4——5月育苗，育苗期为30——40天。

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮 ，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油 。那么，大家知道如何挑选花生油吗？下面小编告诉你。

花生油购买技巧

1.观色法。买花生油时，先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。

2.燃烧法。将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。

3.加热法。取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油清香味道扑鼻，掺假油则没有明显的香味。

4.冷却法。把少量油液倒入杯中，在冰箱放置24小时，再将其取出，如杯中仍为液体则是纯花生油，如变成了固体则是掺假花生油。

看过“如何挑选花生油”

挑选花生油的技巧

一“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

二“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、醇正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴1~2滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，优质花生油可以闻出浓郁的花生油香味，再次揉搓，优质花生油依然保持较浓郁的花生油香味。掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，香味会越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

三“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，优质花生油一半已凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微有一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。若在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在较冷的阳台上一会儿，就能看出差别。

四“炒”：不溢锅、不起沫、无油烟、香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

花生油辨别真假的方法

观色法

一般地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

闻味法

滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味。

鱼是一种很受人们欢迎的营养健康食品，鱼的做法多样，味道鲜美，营养价值高，鱼的种类也很多，不同的鱼有不同的功效和食用禁忌。那么没有鱼刺的鱼是哪种鱼？如何挑选鱼？

没有鱼刺的鱼是哪种鱼

龙利鱼

龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富，深受广大消费者青睐。

作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。另外，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。再加上其刺少肉多的特点，特别适合老人和儿童食用。

龙头鱼

龙头鱼，灯笼鱼目，龙头鱼科，学名Harpadonnehereus;分布于太平洋、印度北部的河口，为沿海中、下层鱼类，是中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大、前位，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。

如何挑选鱼

1、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6、看鱼腹。新鲜的鱼腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

另外，在挑选淡水鱼时，专家建议尽量选择“小”鱼，即生物链底层的鱼类，比如草鱼、大头鱼等，它们一般靠吃水草生存，相对于石斑鱼、鲈鱼、鳜鱼等凶猛吃肉的鱼类，体内有害物质含量更低。

活鱼买回家后，可用清水养上一两天;如果是已经杀死的鱼，至少用清水浸泡1个小时左右。洗的时候鱼鳃部分一定要去掉、洗净。烹饪时应煮透、蒸透。

什么鱼刺少

淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给孩子吃。

选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。

还有，鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的养分。

什么鱼不能吃

1、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜，这是鱼腹的保护层，可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦，也起一种隔离作用，防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说，这层黑膜是多种有害物的汇聚处，若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

2、污染水域养殖的鱼不能吃。

3、没有洗干净，没有煮熟的鱼不能吃。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。

4、鱼胆有毒的鱼不能吃。科学家研究发现，鱼胆中含有一种特异性的有毒物质，这种物质毒性很强，对人的胃肠道、肝脏、肾脏，心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。

5、腌咸鱼不要多吃。腌咸鱼放的时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害。此外，鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质，研究数据表明，常吃咸鱼患癌的危险比少吃者大45倍。咸鱼中盐也较多，常吃易患高血压。

母亲节送什么礼物好

大家都知道母亲节是每年五月的第二个周日，也就是说2016年的母亲节是5月8日，那么现在令广大同胞头疼的问题就来了，母亲节我应该送母亲什么礼物呢?

礼物一：花

当然这个礼物不是所有妈妈都喜欢的，首先你要了解妈妈的喜好，如果她平时是个特别节俭的人，那么这个礼物就不建议你送了，因为你送花不仅不会让她开心，还可能被她说浪费钱。即使嘴上不说，心里也会有意见的。如果你妈妈是个浪漫时髦的人，那么花一定会让她很开心的，很有可能当着你的面数落你老爸不懂浪漫哦

礼物二：护肤品

首先你送礼物之前要知道妈妈是否有用护肤品的习惯，有此习惯最好啦，直接买了就送。如果没有此习惯的话，那么你就旁敲侧击的打听她是否有使用护肤品的意愿，因为没有几个女人是不爱美的，有可能她现在不用是因为不舍得花钱买，你帮她买了岂不是解了她心中之愁!!!

礼物三：饰品

首先饰品分为很多种，如果是选母亲节礼物的话，建议买项链、玉坠、手镯(玉)、胸针。如果你妈妈年龄在35岁以下，也可以选择送耳饰、手链、脚链等。选择多多哦，用心选择的，妈妈总会喜欢的

礼物四：衣服

这个礼物对大部分男生来说算的上是一个比较大的考验了，首先他们不喜欢逛街挑衣服，再则多数男生的眼光实在是。。。此处省略千万字，小瞳不做人身攻击。所以如果你是妈妈的小棉袄的话，非常建议你买衣服送妈妈哦，如果你是男生，那么建议你拉着女朋友或者任何女性朋友一起去挑选衣服

礼物五：团购旅游

一般妈妈会感觉旅游花费太多钱而不愿意出门走走，你可以趁着非节假日，或者旅行团打折期间团购，然后带着妈妈去旅游。那感觉美爆了，妈妈肯定记忆深刻。建议不要选择太远的地方长途跋涉，那样年轻人都受不了更何况妈妈呢!当然啦，你可以询问下妈妈的意见，我们的母亲节，妈妈做主

礼物六：做饭

如果你是学生，没有钱去给妈妈买东西的话，那么你就给妈妈做一顿美美的晚餐吧。当然最好挑妈妈喜欢吃的食物，不要怕自己做的没妈妈做的好吃，只要是你用心做的，妈妈都会喜欢吃的。而且，最好提前练习，不好吃和不能吃可是两种不同结果哦!当然如果你实在么有办法做饭，那么你也可以做其他的家务进行弥补，像打扫卫生、刷碗等也都是不错的选择

白毫银针跟其它茶叶一样，都是有着品质之分的，有好的自然也有差的，其实对于喜欢喝白毫银针来说，学习这个还是有必要的，下面介绍白毫银针怎么判断好坏从这三个方面看。

白毫银针怎么判断好坏

1、看外表区分白毫银针好坏

平时区分白毫银针的好坏可以看它的外表，如果白毫银针外表芽肥壮挺，而且直毫多，就说明它是质量好的白毫银针，如果毫芽瘦小而稀少，则是质量略差的白毫银针，如果茶叶中有老叶和腊叶以及红变多则说明它是质量最差的白毫银针。

2、看颜色区分白毫银针的好坏

从白毫银针的颜色上也能区分它的好坏，好的白毫银针多是银白雪亮，而且有光泽的，而质量差些的白毫银针则多是铁板色，再就是一些外表为草绿黄以及黑色还有红色的茶叶则是白毫银针中质量最差的存在。

3、看净度闻香气区分白毫银针的好坏

平时可以白毫银针的净度，如果没有老梗和枳以及老叶以及腊叶，就说明它是质量好的白毫银针，如果发现这些杂质很多，则是质量差的白毫银针，另外质量好的白毫银针香气浓郁，清鲜纯正，而那些质量差的白毫银针则香味淡薄，青臭或者有发酵感。

白毫银针的营养价值

白茶中的营养物质，主要是氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质。

氨基酸含量2-5%

氨基酸，大家都不陌生，它可是人体必须的营养成分，每天我们都要通过不同的形式来获取氨基酸物质。

同时氨基酸是白茶的鲜爽物质，芽头越嫩的茶，氨基酸的含量越高。

儿茶素类含量6-12%

儿茶素是多酚类物质的一种，它具有极好的抗氧化性。儿茶素的抗氧化性是维生素E的200倍。

生物碱含量2-4.5%

咖啡碱，具有舒张血管、兴奋中枢神经、促进血液循环、预防高血压、头痛、心肌梗等药理和生理作用。

一杯白毫银针，它的营养价值有多高。

喝一杯300毫升的白毫银针：

相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)所拥有的抗氧化性;

相当于12瓶白葡萄酒所具备的抗氧化性;

相当于4个苹果的抗氧化效果;

相当于5只洋葱的抗氧化效果;

相当于7杯鲜橙汁所具有抗氧化效果;

相当于12杯啤酒的抗氧化效果。

白毫银针采制方法

采摘白毫银针的茶树，均属于大白茶良种茶树。，每年秋冬要加强肥培管理。以培育壮芽。第二年大白茶树茶芽肥壮，以头茶一二轮的顶芽品质最佳，是理想的原料夏秋茶一般不采。

大白茶良种是制造白毫银针的必要物质基础采摘标准为春茶嫩梢萌发1芽1叶时将其采下，然后用手指剥离真叶和负叶。剥出的茶芽均匀地薄摊于竹筛上，不重叠，置微弱光下或通风处，晾晒至八九成一干，再用焙笼以30-40℃的文火焙至足,也有用烈日下烘焙笼晒至全干的，称为“毛针”：毛针经筛选肥长茶芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并要筛除叶片、碎片、杂质等，再用文火焙干。白毫银针的制茶工艺只有晾晒、于燥。

白毫银针主要品种

白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧

清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法[4]。

鳊鱼在生活中反复被大家所挑选，但是选来选去也不知道怎么挑，只知道是活的就行了。但是这不是最准确的。小编准备了超级详细的挑选方法，快学起来吧！

鳊鱼的选购技法

1.鱼腮

新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

2.鱼眼

新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

3.鱼鳍

新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。

4.表皮

新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。

5.肉质

新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。

6.体态

新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。

鳊鱼能放冰箱吗

可以。可将鳊鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏。这样做可使鱼的保险时间比原来延长一倍。

红烧鳊鱼的烹饪技巧

1、清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉，再在鱼背上划几刀，方便入味。

2、将鱼表面的水吸干，表面撒些盐入味，这样煎鱼时不会溅油。

3、将锅烧热，加入适量的油，再加入姜丝，将鳊鱼放入锅中煎。

4、不要急忙翻动鱼，一定要鱼定型后再翻面，将鱼两面煎至金黄。

5、加入适量的酱油，料酒和少量的醋，再加入适量的水，大火烧开后转为小火煮熟鱼。

6.再加入适量的盐和胡椒等调味料，大火收汁，层入盘中，表面撒些小葱末。

鳊鱼臭了怎么办

鳊鱼臭了是不能吃的，鳊鱼不同于鳜鱼和鲫鱼，它们稍微臭了点别有风味！但是鳊鱼臭了就已经损失了营养，而且说不定还有其他的病菌。