如何挑选面膜的好坏（热门20篇）

绞股蓝可以降脂降糖，美容养颜，瘦身减肥，提高身体免疫力，抗衰老，是很神奇的不老长寿药草，被很多人平时拿来冲泡饮用，市面上的绞股蓝种类很多。

怎样辨别绞股蓝的好坏

一、挑选绞股蓝首先从气味上辨别：

优质的尤其是野生的，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持。较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。

二、观其冲泡之形：

其优质野生的，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。

三、从热水冲泡的汤色看：

其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，惹人喜爱，而且久泡不衰，多次冲泡依然不改其色。较差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黄，一般冲上二回，已经色淡色衰。伪劣者，其出色更是躲躲闪闪，好象难以见人，其汤色浅淡苍白。

四、最后产地也是非常重要的

绞股蓝品种及产地繁多，随着健康意识的提高，不受农药及人工化学物污染的野生之品备受人们喜爱。笔者经查阅发现陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须，因山土肥沃，以致长势繁茂而品质优秀。我们消费者在选择购买的时候一定要选择好的商家，通过一系列的辨别、查看相信您一定会挑到满意的绞股蓝

结识了绞股蓝，很多人都是看中它的成分，看中它的效果，顾客的反馈就是最好的答案。五叶的绞股蓝，分布在各个地区，地区环境的差异，导致绞股蓝的口感和作用出现差异，这使大家在选择的时候面对更多难题。在选择绞股蓝时候，值得参考的是它的气味和颜色。凡是优质的绞股蓝，汤色透明，清莹，不会浑浊，不会有太多沉淀物。

隔夜绞股蓝茶不能喝如何利用

1、止血隔夜绞股蓝茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

2、明目隔夜绞股蓝茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝可以每天用隔夜茶洗几次。

3、止痒用温热的隔夜绞股蓝茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

4、生发用隔夜绞股蓝茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀疏，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

5、固齿洁牙隔夜绞股蓝茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

6、除口臭绞股蓝茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。

7、防晒皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，绞股蓝茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

8、去腥除油腻隔夜绞股蓝茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

9、去眼睛红血丝隔夜绞股蓝茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

10、浇花隔夜的绞股蓝茶是天然的肥料，因为冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。

11、新家具去味新买的木质家具往往有刺鼻的油漆味，用隔夜的茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。

12、梅雨季节除霉现在南方正是梅雨季节，木质家具或衣帽鞋袜上霉斑点点、被褥枕头，都是潮湿的，非常苦恼，大家不如将平日喝剩的隔夜茶积攒起来，晒干后用布袋或牛皮纸袋装好。在梅雨季到来之前，放进易长霉的地方，因为干茶叶具有极强的吸附功能，可以吸走湿气。

七叶绞股蓝功效

七叶绞股蓝号称“南方人参”，生长在南方的绞股蓝药用含量高，是目前可以媲美人参的养生非常全面的中草药植物，民间称其为神奇的“不老长寿药草”、“南方人参”等。七叶绞股蓝泡水喝不但减脂瘦身、降三高，还可以入菜呢。绞股蓝泡水喝对于身体有着很不错的滋补效果，现代研究发现，七叶绞股蓝中含有大量的黄铜类物质、多糖、氨基酸、维生素等，进入身体后不仅能够有效的降低三高，同时还具有促进睡眠及防治肿瘤的作用。七叶绞股蓝泡水喝口感甘醇，十分自然爽口，非常适合长期服用，能够给人一个美的享受，所以，无论是从功效还是味道都是非常吸引人的，这也导致很多人都非常喜爱七叶绞股蓝泡水喝。

七叶绞股蓝的独特之处

绞股蓝茶在民间的饮用由来已久，广泛用于生津解渴、清热降暑、降脂降压、延年益寿等。绞股蓝茶的主要功效成分是皂苷。现代医学研究证实，七叶绞股蓝皂苷具有镇静、催眠、降血脂、治疗动脉硬化、偏头痛、肝炎、抗肿瘤、抗溃疡、促进细胞新陈代谢等功能，并且具有和人参相似的增强免疫力的作用。七叶绞股蓝茶的另一个主要营养成分是黄酮，试验证明，绞股蓝黄酮可以扩张血管、增加冠脉流量，改善心肌供血供氧，对心血管系统有很好的调整和改善作用。除此之外，绞股蓝茶中含有的多糖类物质更是对降低血糖含量有很好的作用。

面对商场中琳琅满目酱油，消费者在选购时，往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。所以，这里本网为大家介绍了一些鉴别酱油的常识。

如何分辨酱油的质量优劣？如何挑选酱油的好坏

酱油是生活厨房的主要调味品之一，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。

调味品市场如今出现一些不法商贩，为了谋取利益，制造出一些劣质酱油，如果消费者经常食用这些酱油，对身体的危害非常的大，所以，这里为大家介绍了一些鉴别酱油的常识。为大家解除烦恼。

劣质酱油的危害

假酱油的配方中的水解植物蛋白质有可能释放致癌物。过去曾有发现若以盐酸制造水解过程，会释出致癌物，包括三氯丙二醇（3-MCPD）及1，3二氯丙醇（1，3-DCP）。世界卫生组织没有列出1，3二氯丙醇的建议摄取量，因该物质对人有害，不可被人类摄取；而三氯丙二醇是另一种具争议性的物质，可令男士患上睾丸癌。

如何挑选酱油的好坏

1、看标签：

从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油。酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级，克/100毫升含量越高，品质越好（氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级，≥0.4克/100毫升为三级，两者之间为一级或二级）。

2、看清用途：

酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同。供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好，如果是供烹调用的则千万别用于拌凉菜。

3、闻香气：

传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。

4、看颜色：

正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。

5、慎买袋装酱油：

市场中存在大量不合格的袋装酱油、醋是由水、糖色、工业用醋精勾兑成的，这种产品带有刺激性气味，并含有重金属等对人体有害的物质。

6、酱油的颜色不是越深越好：

因为酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物——“焦糖”来决定的。酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多，颜色深到一定程度，酱油中的营养成份也就所剩无几了。

7、价格越高并不代表酱油等级越高：

很多消费者购物时，喜欢根据价格高低判定其质量优劣，其实并不尽然。专家认为，优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色，比较粘稠，细闻有酱香味和酯香味。

专家提醒，并不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。国家标准明确规定，酱油的用途有烹调和佐餐之分，且必须在标识中标明类型。因为二者在发酵中工艺不同，卫生指标也不同，所以不能互相替代。

对于包装水我们在选购的时候只能通过包装上的信息来判断它的好坏，所以我们在挑选的时候要学会看标签。通过标签的数据我们可以明确的知晓水的品质。下面本网小编带大家来看一下矿泉水如何挑选？

矿泉水如何挑选

1、看营养成分表

对于天然矿泉水它的营养成分表必须含有钙、镁、锶、硒、钒、钾、钠、锌等八种元素，所以看包装的时候一定要看成分占比。但是地质结构与成分的差异，会导致不同水源地的矿泉水所含矿物质元素的成分比例各异。

2、看TDS值

TDS是溶解性总固体的简写，它是指饮用水中所含矿物质的数量，它的含量会导致口感和功效不同。

中低矿化度的矿泉水：TDS

高度矿化度的矿泉水：TDS>1000mg/L

两种天然矿泉水，中低矿化度的它的口感比较柔软比较好，而高度矿化度的狂全国谁它对心血管系统和内分泌系统比较好。但是高矿化天然矿泉水只有经正规机构检测并出具研究报告后可以称为“疗养水”。

3、看PH值

对养生有研究的小伙伴都知道最佳饮用水的PH值应该是偏弱碱性的，而孕妇羊水正常的PH值也是7.0-7.5。而在一般天然矿泉水会在包装上标记出来的它的PH值含量，通过这个数据我们可以判断水是否为健康的弱碱性水。

4、看硅值

硅是人体所必须的微量元素，偏硅酸含量的高低是我国鉴定天然矿泉水是否达标的界限指标之一，天然矿泉水标准GB8537中有明确的规定，偏硅酸值大于25mg/L，才能定为偏硅酸型天然矿泉水。

选购建议：我们在挑选天然矿泉水的时候尽可能的选择TDS值含量大于1000mg/l的高矿化度，PH值呈弱碱性、偏硅酸值大于25mg/L的比较好。

矿泉水怎么看好坏

一、看悬浮物

优质的天然矿泉水它无色透明，没有任何的悬浮物和沉淀物。而劣质的矿泉水水体不洁净，在太阳光下还可以看到悬浮物和杂质。

二、尝口感

优质的天然矿泉水它的味道清爽无异味。当然不排除有的矿泉水会带着特殊的滋味比如轻微咸味等。如铅钠较高的水略带咸味；含钙镁较高的带有涩味、含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。因此如果说明上没有详细说明口味的特殊性，但是喝出来的感觉很奇怪的话，那么这种矿泉水一定不能选购。

选购建议：我们在挑选天然矿泉水的时候尽可能的选择无色透明而且口感清爽无异味的比较好。

三、实验法鉴定

除了看水的色泽和尝口感之外，我们还可以通过一些实验法来鉴定天然矿泉水的好坏，主要通过黑枸杞实验、冷泡茶实验来鉴定。

1、黑枸杞实验

取两个相同的玻璃杯，分别加入野生黑枸杞少许；用等量天然矿泉水和纯净水冲泡黑枸杞。20分钟后观察结果，天然矿泉水水杯中的颜色呈现蓝色，纯净水水杯中的颜色呈现紫色。

2、冷泡茶实验

如果家中没有黑枸杞的小伙伴可以将枸杞用茶叶来代替，取两个相同的玻璃杯，分别加入茶叶少许用等量天然矿泉水和纯净水冲泡茶叶。5分钟后，天然矿泉水水杯中的茶色很明显，而纯净水水杯中的几乎没有茶色。

总结：天然矿泉水都是是小分子弱碱水，无论是溶解力还是渗透力，均优于纯净水，这两个实验都充分的说明了这个问题。

矿泉水挑选技巧

1、看外观：矿泉水在日光下应为无色、清澈透明，不含杂质。瓶子应是全新无磨损的，将瓶口向下不漏水，略挤压也应不漏水。

2、看元素：矿泉水富含丰富的矿物质微量元素，尤其是偏硅酸、钙、镁、钠等元素是衡量矿泉水质量的重要标准，优质的矿泉水不仅能够有效补充人体水分，还能及时补充人体营养物质，增强人体免疫力。

3、口感：矿泉水无异味，有的略甘甜，并具本类型矿泉水的特殊口味。若是自来水，会有漂白粉或氯的气味；如是一般地下水，会有不爽的异味。

4、热容量：在相同的温度条件下，矿泉水的吸热、放热速度均慢于自来水等。矿泉水在夏季高温季节，其瓶的表面会有冷凝的水珠出现。

5、看标识：矿泉水必须标明品名、产地、厂名、注册商标、生产日期、批号、主要成分和含量、批准文号、监制单位、保质期等。假劣矿泉水，标识简单含糊；瓶签往往是标识破烂、沾污。

矿泉水挑选关键

看配料表就行，一眼能看出是不是好水。有的饮用水为了调节和改善口味，适当添加硫酸镁、硫酸锌等食品添加剂，是允许的。但毕竟是额外添加了，因此标准要求，凡添加的，都必须标注添加食品添加剂用于调节口味，而且必须在产品名称的邻近位置标注。如果配料表一栏，仅用天然水三个字，就是无添加水，当然很好。所以，目前很多水企都在纷纷换水，究竟是新瓶装新水，还是换标不换水，仔细看看配料表，就一目了然了。

绿豆已成为人们健康养生的首选，有解毒消暑等功效，但是绿豆的质量有好有坏，下面本网教给大家一些挑选绿豆的方法。

怎样识别绿豆的好坏？如何挑选优质绿豆

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。

如何挑选优质绿豆

1、看其外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。

2、闻其气味：向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆。

绿豆的食用宜忌

1、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

2、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。

3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

4、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

5、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

6、适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。

7、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会影响人的食欲，对人体有害。

8、适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

爱吃巧克力?那你一定要学会挑选技巧!真正好的巧克力，除了好喝之外，还能带来健康与欢愉，但到底该怎么挑选、怎么品尝，有关品味巧克力的各种门道，就由巧克力达人来解答!

品味巧克力四字诀

用来制作成热饮的巧克力原料品质，对好喝与否有着关键性的决定因素。试吃选购或品味时，可以以下四字诀来辅助判断巧克力质感。

观：选购巧克力可先从外观判断起，表面有光泽、色泽均匀饱和及没有白霜，是决定品质的第一步。

左边：OK，右边有白霜：NG。

摸：用指尖摩擦巧克力表面，好的巧克力会因指温慢慢融化、散发香气。

听：扳开时声音清脆，断裂面如图平整干净、不留残屑，就是好巧克力。

含：质地细致、无磨砂感，且口感绵密黏稠。建议放入嘴中品尝时避免咬食，让它慢慢融化，感受巧克力苦、酸、甜三种主要气味，也是辨别好巧克力的指标。

热巧克力喝法要诀

搅：画圆轻轻搅拌，借着此动作让巧克力香味完全释放。

闻：经由嗅闻其香味刺激味蕾。

啜：刚开始先喝一小口，让巧克力与牛奶味道在口中散开，吞下后还可稍微用舌尖舔后颚，品尝巧克力苦、甜、酸的后味。

各国热巧克力面面观

意大利：几乎像面糊一样浓稠的热巧克力，在义大利称为「cioccolatadensa」。

英国：英国的热巧克力是由巧克力粉(含巧克力、糖及奶粉)混合热牛奶制成。可可在英国是指另一种类似的饮料，用热牛奶与可可粉冲泡，然后根据个人口味加糖。

比利时：比利时咖啡馆供应的热巧克力是热牛奶和苦巧克力片分开上，然后由客人自行调配，且通常会配以黄蛋糕、姜饼或比利时巧克力。

美国：传统上是做为一种冬季饮料，美国热巧克力通常是用热水或牛奶冲泡已配好的热巧克力粉(含可可粉、糖和奶粉)，比欧洲热巧克力稀很多，但美国人经常在上面加上几颗棉花糖一起吃。

西班牙：热巧克力和西班牙油条(Churro)是工人的传统早餐。这种西班牙式的热巧克力很浓，有热巧克力布丁的黏稠度。如今在西班牙的城市如马德里，人们会以西班牙油条沾热巧克力吃来结束夜生活，这已经成为一项传统。

简易热巧克力在家做

可可粉冲泡法：

建议每100毫升牛奶加1茶匙的可可粉为最佳比例，如一般咖啡杯大小(约250～300毫升)，则可加入2～3茶匙的可可粉，但也可依个人的喜好做调整。

热巧克力融煮法：

建议先将牛奶加热，加热到摄氏60度～80度以内，不需完全沸腾，再加入巧克力块搅拌，完全融化后即可饮用。

木耳是生长在椴木或木料上的一种蕈类，近年来因为养生风气大盛，黑木耳被大量运用来熬煮木耳露，因此一跃成为人气食材。黑木耳大多是太空包栽培较多，春夏秋冬四季皆可种植，从菌种栽培长成到一大片的黑木耳，夏天约需一个半月，冬天则需要两个月的时间才能采收。

黑木耳含有丰富的蛋白质、矿物质、胶质等，有「素中之荤、菜中之肉」称号，丰富的胶质使得熬煮后的木耳露浓稠滑口，因此也有人称它为「植物性燕窝」。此外，黑木耳含有丰富的植物性蛋白及纤维素，可有效降低血中的胆固醇和三酸甘油脂，而丰富的胶质则有助于排便，对于清肠道颇有帮助。小提醒是，黑木耳因属于较寒性的食物，虚寒体质或容易拉肚子的人不宜多食。

挑选黑木耳有3招

第一招：看

未经过水洗的黑木耳正面有一层粉状雾面的东西，那是它的孢子，背面则是布满了灰色绒毛，孢子跟绒毛越多越密集的木耳越健康。

左为正面，右为背面。

另外，可看它的蒂头，健康的木耳蒂头是白色的，若是蒂头发黑，表示生病了。

左为健康木耳，右为生病木耳。

第二招：压

木耳的吸水力及含水量极佳，一般来说，刚采下来的黑木耳1斤最多可吸12两的水，因此，也些商人为了增加重量，会先将木耳泡过水再贩售。消费者选购时不妨以食指跟拇指压折看看，吸了过多水的木耳弹性较差，很容易一压就破裂。

第三招：摸

品质越好的木耳摸起来越厚，且弹性佳，代表所含的胶质越丰富喔!

处理步骤：

黑木耳料理前需将蒂头剪掉，再进行浸泡，但时间不用太久，约5～10分钟即可，喜欢脆脆口感者，可适度缩短浸泡时间，以保持较佳脆度。

干木耳怎么挑选

白背黑木耳：白背黑木耳除了正面是黑色的，背面的部分可以尽量挑选颜色偏灰白的商品，背面偏黄的尽量不要挑选。虽然木耳不大会发霉，但选购的时候还是可以闻闻看是否有霉味。

川耳：除了白背黑木耳，还有另外一种产于中国四川、名为「川耳」的品种(类似图中的品种)，外形较小朵。挑选川耳的时候，应该着重川耳「小而厚实」的特性。

处理方式：

木耳挑选的重点无关大小，因为木耳在料理之前必须去掉蒂头，如果因为叶子断掉而少了蒂头，不仅不会影响口感，更可以加速料理前的处理速度。大朵木耳的纤维较粗，在料理之前必须先浸泡10小时以上，如果是比较小、口感较为嫩脆的川耳，只需浸泡30分钟即可进行料理。

木耳晒干是为了产量过多时方便保存，干木耳在料理前需先浸泡软化，再进行洗切烹调。品质好的干木耳1斤可泡出约8∼9公斤的木耳，部分进口的劣质货每斤仅可泡出约3～4公斤木耳。

木耳本身非常干燥，保鲜非常容易，不需冷藏。

姜是厨房中必备的调味品之一，除了调味，姜还有很多的功效，其实在选购姜的时候也是有窍门的，下面本网就教大家怎么挑选姜的好坏。

如何挑选新鲜的生姜？怎么辨别姜的好坏

姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一，可用于熬姜汤治疗感冒。姜姓，中文姓氏之一。生姜可以去腥膻，增加食品的鲜味。

生姜指姜属植物的块根茎。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

怎么辨别姜的好坏

选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。鲜姜买回后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除鲜姜上霉菌的作用，然后可用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黄沙（要经常保持黄沙湿润），再将买回的鲜姜一块块埋在里面，略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用，这样放很久也不会霉烂，不会干瘪。

冬季保存生姜

买回来的生姜一时吃不了，时间久了很容易干瘪或者烂掉，你可以找一个带盖子的大口瓶子，在瓶底上铺一块潮湿的软布（湿了即可，否则水分过多姜就会烂了），然后把生姜放在软布上，盖上瓶盖即可，随用随取，非常方便。或者在花盆的底部垫一层半湿的沙子，上面放一层鲜姜，再用沙子埋好，经常往沙子上面洒点水，使沙子保持潮湿，这样生姜可保鲜半年以上。注意沙子不要太干，不然生姜会干瘪，也不可太湿，否则容易发芽。

现在正是吃甘蔗的时候，不少人买甘蔗的时候，不知道如何挑选甘蔗，这可是让不少人伤脑筋呢！关于，如何挑选甘蔗？辨别甘蔗好坏的方法。小编来带您一一解答！

如何挑选甘蔗

1、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。3、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。

辨别甘蔗好坏的方法

鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。

挑选甘蔗需注意什么

霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。专家指出，品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。其实，只要吃的时候仔细挑选，是完全可以避免中毒的。

奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。其营养价值非常高，但一些商贩利用不法手段，制造出一些假的奶油蒙骗消费者，那么，我们该如何分辨奶油的好坏呢？

如何辨别奶油的好坏？怎样挑选优质奶油

如何辨别奶油的好坏？

形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。

嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。

温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为－5摄氏度左右。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。

口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感；否则为劣质奶油。

日期：看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。

蜂蜜是一种天然的食品。下面，我们来看看如何辨别蜂蜜的好坏？怎么挑选蜂蜜吧。

操作方法

味道

品尝下蜂蜜的味道，如果有白砂糖味道、苦涩气味的话，则说明该蜂蜜是假的。

气泡

摇晃蜂蜜瓶子，然后观察下蜂蜜表面是否会出现气泡，如果气泡多的话，则为好的蜂蜜。

挑丝

用筷子挑起蜂蜜，看看是否会有丝线，以及蜂蜜丝线是否很容易折断，如果不会的话，则为好的蜂蜜。

杂质

取适量的蜂蜜于水中，搅拌均匀之后，放置一段时间，观察下水中是否浮现出杂质，如果杂质很多的话，则说明该蜂蜜的纯度不够。

大米是百姓生活中的主要食品，家家户户都得购买。选购什么样的大米，是否好吃，有无污染，是人们最关心的问题。下面本网整理几种鉴别好大米的方法，供大家参考：

如何鉴别大米的好坏

八种鉴别大米好坏的方法

1、看硬度。

大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。

2、看腹白。

大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

3、看爆腰。

爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，米粒内外收缩失去平衡造成的横裂纹。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

4、看黄粒。

米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。

5、看新陈。

大米陈化现象较重，色泽会变暗，黏性降低，失去原有的香味。选购时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

6、测水分。

如果咬碎时，没有响声又粘牙齿，说明水分含量超标。

7、看色泽。

如果米粒色泽灰暗、有裂纹，是发过热的大米。如果米粒的色泽外观过白、过滑，就有可能是上光的；若呈淡绿，有可能是以人工色素染色。

8、闻气味。

正常的大米，没有异香、异味。新大米有自然清香气，陈大米没有香气2009年10月1日，我国大米新国标正式实施，按加工精度将大米划分为一到四级。比如一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上；二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%；三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占80%以上；四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/3的占75%以上。也就是说，等级越高，加工的精细化程度越高，但营养价值未必更高。

食用罗汉果对身体好。下面，我们来看看如何鉴别罗汉果的好坏吧。

操作方法

罗汉果的外形

可以从罗汉果的外形来鉴别好坏，不要挑选那些凹下去的罗汉果。

罗汉果是否光滑

用手摸一摸罗汉果的表皮，如果觉得很粗糙的话，则说明罗汉果口感较差，如果光滑，则说明该罗汉果的口感比较好。

罗汉果的大小

一般来说，罗汉果越大越好，因此，尽量挑选大一些的罗汉果，但大的罗汉果的价格也会贵一些。

罗汉果的颜色

仔细观察罗汉果的颜色，如果颜色呈现黄褐色的话，则说明该罗汉果已经成熟了。

罗汉果的绒毛

罗汉果的表面会有绒毛，如果没有绒毛的话，则说明该罗汉果已经摘下来很久了。

罗汉果的果柄

也可以观察罗汉果的果柄颜色，如果颜色呈现白色的话，则说明该罗汉果尚未成熟。

菠菜的功效及如何挑选好坏

菠菜有助于防止大脑的老化

美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的食用菠菜饮食控制试验后发现，老鼠的神经细胞信息传递有了明显的增强，而这种信息传递对运动、学习和控制十分重要。同样，每天让老年人吃一定数量的菠菜和草莓的试验观察也证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。研究人员认为，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能增强青春活力。

菠菜可降低患视网膜退化的危险

哈佛大学的另一项研究发现，每周食用2–4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。研究者分析认为，菠菜可保护视力，是因为其所含有的一种类胡萝卜素在人体内转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。

如何挑选菠菜的好坏？

优质菠菜：色泽鲜艳翠绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，不抽苔，无烂叶。

次质菠菜：色泽暗淡，叶子软榻，不鲜嫩，根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断。

劣质菠菜：抽苔开花，不洁净，有虫害叶及霜霉叶，有枯黄叶和烂叶。

看到菠菜有这么多的好处，来看看菠菜可以做什么吧：清炒啦，也可以做汤，如果有足够耐心，做成蛋糕味道也是一级棒！最后提醒下，菠菜营养价值最高的部分，其实是底部红色的根，大家别扔啦。

西洋参是一种很常见的中药材，具有很高的药用价值。下面，我们来看看怎样辨别挑选好坏西洋参片吧。

操作方法

闻气味

西洋参的气味会比较特殊一些，对于经常接触西洋参的人，就可以通过闻西洋参的气味来鉴别它的真假。

皱纹

西洋参的表面会有很深的皱纹，不过这些皱纹的分布是比较具有规律性的，而假的西洋参则呈现不规则。

粗壮

也可以通过观察西洋参的粗壮来鉴别它的质量， 一般来说，比较粗大的西洋参会比较高，而瘦小的西洋参则质量较差。

西洋参的口感

也可以含一片西洋参，如果觉得很苦涩的话，则说明是假的西洋参，正品的西洋参的口感是比较淡的。

特别提示

以上是鉴别西洋参的常见方法。

笋干是营养价值很丰富的食物。很多人在挑选笋干的时候，会不知道怎么挑选好坏。不少人困惑，怎样辨别笋干的好坏呢？关于，笋干如何挑选？怎样辨别笋干的好坏？本网小编来为您一一解答！

笋干如何挑选

是新鲜毛笋经煮熟、压榨、焙干而成的。其状扁平，味淡质干，但食用前经过水发，基本上能恢复原有的鲜嫩程选购笋干时，要注意如下几点：

一、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好；

二、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品；

三、辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；折断时无脆声或折时曲而不断者为潮货；

四、看霉蛀：折断的笋干中心如有虫蛀或霉点，是劣质品。

怎样辨别笋干的好坏

质量优劣鉴别首先看色泽，如呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。其次看笋体，短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部就显得大而老，纤维就多而粗，笋节亦长，质地就老。当笋干含水量在14%以下，手握笋干折之即断，并有响声的，说明湿度适中;如果折而不断，或折断无脆声的，说明笋干水分大。有些笋干由于水分较大，在存放期间，容易长出大片白霉，有的是虫蛀洞眼，则品质差。

保存笋干的方法介绍

笋干是一种常见干货，只要晒得够干，存放于阴凉处，可以保存一段时间，如果保存不当的话，很容易发霉，这样就不能吃了。那么如何保存笋干才能让它保存的更久呢?

1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。

2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。

3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。

4、冷藏保鲜笋干笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。

5、应用保鲜剂保鲜在每4千克的鲜笋中，放入透气的装有10克左右活性炭或生石灰的纸装袋2袋。日本普遍应用这种方法保鲜。

冰箱保存笋干的方法

笋干进行冷库贮藏前必须做好下列工作：

1.首先对冷库进行消毒。一般情况下，药剂消毒要选择低毒性的，如2.9%福尔马林溶液，同时避免将有病虫害的笋干带人冷库。

2.冷藏笋干的堆放力求通风、通气，装笋的器具之间要留有间隙，温、湿度稳定，冷藏期间避免搬动。不可与其他蔬菜混藏。

3.冷藏笋干要选择旺季笋干或后期笋干，这对延长加工期和调节市场更有意义。

4.从冷藏效果来看，笋片冷藏以-18℃较好，能冷藏1年以上;带壳鲜笋在温度-5℃、相对湿度90%以上条件下，能冷藏1个月左右。

5.根据不同的冷藏目的，可采取不同的冷藏处理方法。用于市场鲜食的以短期冷藏为主，选择温度2℃左右、相对湿度90%左右的条件进行带壳冷藏。利用笋片进行加工的食品厂，可在-18℃温度下以冷藏生笋片为主;也可选择-5℃、相对湿度80%～90%的条件下带壳鲜笋冷藏;饭店、宾馆等饮食服务部门，可剥壳后切块，在-5℃左右条件下冷藏。

冬天是补身体的最佳的时候，如何挑选好燕窝辨别好坏啊，这是需要我们好好研究研究的问题，燕窝的价钱不一样，质量也是不一样的，这就需要我们有挑选燕窝的方法能够辨别出好坏的能力，不好的燕窝有的商家在上面涂抹一些东西让燕窝看起来特别有光泽，可营养价值就相差甚远了，大家一起来看看我为你们介绍的挑选燕窝辨别好坏的方法吧。

1、纤维越密越好

色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

2、提防涂料加工

优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。

加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。

3、外型要大要完整

顶级的燕窝的形状要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。

4、发大幅度

燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的，甚至可以发大到5-8倍。

假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。

5、少量幼毛

燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。

好的燕窝燕盏会经过修角、修底座加工，所以都不会含有太大的角和座，同时干度必须要足够，干度足的燕窝轻轻用力压弯就会折断，并且断口参差不齐，会掉下很多碎末，这才是足够干的燕窝，一般市场上称95以上干度。

干度对燕窝影响较大，燕窝重量以克计算，如果干度不足，就要多花冤枉钱去买水分，般能弯折不断的燕窝和95干的燕窝水分含量至少差10%以上。同时，燕窝含水量多容易滋生细菌，因为燕窝本身就是富含营养的食品，细菌在较湿的环境下生长旺盛，所以买燕窝一定要十分关注干度。

上面我介绍了有关如何挑选好燕窝辨别好坏的方法，在食用燕窝之前要先用热水浸泡几个小时，使燕窝变的膨胀起来，然后在进行清洗和烹饪。经常食用燕窝可以增强免疫力。不让身体生病，还可以壮脾健胃，是在冬天里最好的进补的营养佳品。

基围虾的味道鲜美。下面，我们来看看如何挑选基围虾吧。

操作方法

基围虾是否完整

在购买基围虾的时候，需要观察下基围虾的各个部位是否完整，如果有缺头少尾的话，则说明该基围虾已经放置很久了。

闻气味

闻一闻基围虾的气味，如果有一股腐烂的气味，则说明该基围虾已经变质了，不宜购买。

基围虾是否活的

如果没有办法辨别基围虾的好坏，那么最好买活的，可以观察下基围虾是否能够运动，如果基围虾可以动的话，则说明该基围虾比较新鲜。

基围虾的颜色

在购买基围虾的时候，需要仔细观察基围虾的颜色，一般来说小的基围虾颜色为青绿色，而大的基围虾颜色为咖黄色。

带鱼，是我国四大经济鱼类之一，主产于山东半岛，浙江沿海，福建和广东。按带鱼生产方式不同，分为钩带、网带、毛刀。

如何挑选带鱼？怎样辨别带鱼的好坏

带鱼生产方式

1、钩带是用钓钓捕捞的带鱼，体形完整，鱼体坚硬不弯，体大鲜肥，是带鱼中质量最好的。

2、网带是用网具捕的带鱼，体形完整，个头大小不均。

3、毛刀就是小带鱼，体形损坏严重，多破肚。剌多肉少，质量最差。

怎样辨别带鱼的好坏

1、体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。

2、鱼眼：质量好的带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差的带鱼，眼球稍陷缩，角膜稍混浊。

3、肌肉：质量好的带鱼，肌肉厚实，富有弹性。质量差的带鱼，肌肉松软，弹性差。

4、质量：质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。

温馨提示：不论哪种带鱼，选购时以体宽厚，眼亮，体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优；如果体颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

市场上的狗粮价格有很多种。下面，我们来看看如何挑选狗粮，以及如何辨别狗粮的好坏吧。

操作方法

狗粮的颜色

一般来说，狗粮的颜色越深，那么该狗粮所含有的营养价值就会越高。因此，可以从狗粮的颜色来辨别狗粮的好坏。

狗粮的气味

闻一闻狗粮的气味，如果有一股腐烂的气味的话，那么说明该狗粮已经变质了，不可再购买。

狗粮的颗粒

狗粮的价格有很多种，如果喂价格较高的狗粮，那么可能会造成经济负担，因此，可以买中等价格的狗粮。可以观察狗粮的颗粒状态，一般来说，狗粮的颗粒状态完整的会比较好。

狗狗的毛发

如果狗狗吃了狗粮，一段时间之后，狗狗的毛发变得很粗糙、无光泽的话，则说明该狗粮的质量较差，如果是好的狗粮，那么狗狗的毛发应该是柔顺、有光泽的。

如何辨别石榴好坏？如何挑选石榴呢？下面小编来告诉大家。

操作方法

首先，我们在挑选石榴的时候，可以看看石榴的颜色，一般颜色比较红的石榴是比较好的，里面的果肉也是比较甜的，一般青色比较多的石榴往往不怎么好吃，因为还不够成熟。

然后，我们在挑选石榴的时候，还需要看看石榴是否有炸开来的现象，像炸开来的时候一掰就开来了，但这样的石榴其实是好的，而且比较好吃，而不炸开来的石榴其实口感上要差一些。

然后，我们在挑选石榴的时候，还需要看看石榴表面的光滑度，一般石榴表面较为光滑的其实是比较好的，比较毛糙的石榴其实是比较差的，往往会有一些苦涩，那是因为那样的石榴是摆熟的。

最后，我们在挑选石榴的时候，还可以看看石榴的表面色泽是否均匀，一般色泽较为均匀的是比较好吃的，熟的比较透，而色泽不均匀的，往往一边熟一边不熟，这样的石榴是不好吃的。