如何控制食品中细菌性危害精品20篇

合理安排宠物零食

如今的宠物食品种类繁多，即便还比不上我们那样花样繁多，但是也是在不断的发展。根据不同的作用进行分类，也可将宠物食品分成日用粮、保健品、零食、处方量等等。

一、日用粮

日用粮便是宠物的主食，比如猫粮和狗粮。这类食物通常营养丰富均衡，能够满足宠物大部分的营养需求。

二、保健品

宠物保健品主要是补充一些微量元素或是主粮中摄入量相对较少的重要营养元素。保健品可以提高宠物的抵抗力，并且预防一些常见疾病的发生。不过各方面都很健康的宠物不一定非要食用这些保健品。

三、零食

零食可以算是调味剂，可以改善一下宠物的口味。毕竟光吃主粮总会腻，适当喂食一些零食不仅能改善口味，也能防止狗狗挑食。而且对于狗狗来说零食也是训练时的重要道具。

四、处方粮

处方粮相对来说用的比较少，主要是用于一些身体比较特殊的宠物。比如有的宠物患有糖尿病，日常食物中糖分的含量对它们来说可能偏高，所以需要食用专门的处方粮来控制摄入量。还有一些偏胖的宠物，也可食用肥胖专用的处方粮来改善肥胖问题。

食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中，因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称，那么，控制食品放射性污染的措施呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

食品放射性污染预防措施：

预防预防食品放射性污染及其对人体危害的主要措施是加强对污染源的卫生防护和经常性的卫生监督。定期进行食品卫生监测，严格执行国家卫生标准，使食品中放射性物质的含量控制在允许的范围之内。对于生物性污染应注意污染源、注意食品存放的条件，保证食品不受细菌、病毒等污染，食用前有效杀灭食品中可能存在的致病微生物。对于化学性污染，食品的生产、供应部门应重视化学物质的使用和保管，严防食品被污染，同时加强食品卫生的监测。

对于放射性污染，注意以加强监测为主：

1、加强卫生防护和卫生监督

2、严格执行国家卫生标准

3、妥善保管食品

控制食品放射性污染的主要措施是加强对污染源的管理，加强对放射性废弃物的处理与净化，防止在高放射性地区生产、加工的食品流入市场；对辐照食品进行经常性的卫生检测，严格执行国家有关规定，以保证辐照食品的安全性。

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应，所以利用辐射检测仪对食品进行检测，是保证食品安全的主要方式之一。

饮料，汉堡，膨化食品，辣条等垃圾食品，长期使用会引起肥胖，高血压，糖尿病等，既会增加肾脏的负担，也不利于肾脏健康。只有管住嘴，远离垃圾食品，学生才能健康成长，对学生来讲，有个好成绩，也不如有一个好身体，很多同学都没有健康饮食的概念，刚放学就会购买辣条、烤肠、炸鸡、爆米花、汉堡。

这些经过炸烤烧加工过的食品，都是属于垃圾食品，因为不科学的加工烹饪和制作过程，已经让原本的食物失去了营养成分。病从口入是不分年龄阶段的，哪怕你再年轻，也有可能会得各种严重的相关病，例如肾病，糖尿病，高血压。

网上报道了无数关于垃圾食品危害健康的案例，在杭州就有一名初一的学生成为了肾病患者，体重最高达到了170多斤，引起肾功能受到损伤的主要原因就是肥胖，三餐不规律，饮料零食不断是肥胖的罪魁祸首，可想而知，仅仅初一学生就因肥胖导致肾功能受损，如果不控制饮食，长期下去成年之后，很有可能发展成尿毒症。还有一名小学生长期吃零食，还把饮料当水喝，尿出的尿液都呈泡沫状，经医生诊断，确诊为肥胖相关性肾病。

18岁以前学生都处于生长发育阶段，膨化垃圾食品含有防腐剂，香精色素，都会给孩子的身体造成伤害，已经有无数的案例告诫家长，只有让孩子远离垃圾食品，才能让身体更加健康。垃圾食品，本身营养价值不高，不能满足人体对营养成分的需求，以马铃薯为例，马铃薯本身含有丰富的钙铁磷，但制成薯片以后，毫无营养可言，甚至热量更高。

食品是人类生存和发展的物质基础，随着经济的发展，物质资源日益丰富，人们在饮食方面的需求不断地提高，越来越注重食品的营养健康与安全卫生。以下是由小编整理关于食品安全知识常识的内容，希望大家喜欢!

食品安全知识常识1

一、保持清洁

1.享食品前需要洗手，准备食品期间经常还要洗手

2.便后洗手

3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备

4.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物

二、生熟分开

1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开

2.处理生的食物有专用的设备和用具，例如道具和切肉板

3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触

三、做熟

1.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽和海产食品

2.汤、煲等食物要煮开以确保达70℃，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色，最好使用温度计

3.熟食再次加热要彻底

四、保持食物的安全温度

1.熟食在室温下不得存放2小时以上

2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却(在5℃以下)

3.熟食在食用前应保持滚烫的温度

4.及时在冰箱中也不能过久储存食物

5.冷冻食物不要再室温下化冻

五、使用安全的水和原材料

1.使用安全的水或进行处理以保安全

2.挑选新鲜和友谊健康的食物

3.选择经过加工的食品，例如经过低温消毒的牛奶

4.水果和蔬菜要洗干净，尤其是如果要生食

5.不吃超过保鲜期的食物

看过“食品安全知识常识“

食品安全知识常识2

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

如何清洗果蔬上的残留农药?

(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

(2)清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

(3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

(4)储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

(5)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

(6)阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

青少年早恋已经是一个普遍的现象，但由于青少年的心理还不成熟，过早恋爱反正造成身心的伤害。下面是小编精心为你准备的青少年早恋的危害，希望对你有帮助!

青少年客服早恋的方法

1、要清楚地认识到早恋的危害，用理智来战胜这不成熟的感情。早恋最直接的危害是严重干扰学习。由于整日整夜满脑子想着自己喜欢的那个异性，因此， 会使你没心思去学习，也觉得学习没多大意思，上课注意力就难以集中。 由于没有认真听讲，因此，学习成绩就会越来越差。有人说：事业的引力，爱情的驱力，歧视与压迫的反作用力，是人生的三大动力。因此，早恋处理得好，可以产生“合动力”。有关统计材料表明，那些在中学时代就耳鬓厮磨、如胶似漆地恋着的，大都是学业荒废，爱情失败，甚至有的由“爱得深”变为“恨得深”。相反，那些把爱深深埋在心底一心向学的青少年，多数不仅事业有成，而且能够赢得爱神的青睐。因此，青少年要把眼光放得远一点，要用理智战胜自己的感情。毅力的真谛是战胜自己，你能战胜自己，便会摆脱早恋。

2、要注意心理卫生，不看不适宜的报刊杂志、影视节目，把精力投入到学习中去，多看一些伟人的传记，培养自己的意志力树立远大的奋斗目标。 有些青少年早恋或者单恋，喜欢夸大自己在对方心目中的地位， 认为对方的一言一行都与自己有关，甚至是受自己影响的。对方成绩下降，挨了老师批评， 以为这是因为自己的缘故，因此，替对方难过;对方近日精神不振或者 瘦了，认为这是因为对方想念自己的缘故，因此，自己很感动。青少年的这种心理，其实是一种“自作多情”。 青少年在这种对异性的想念和思念中，除了使学习下降外，还能得到什么呢!

3、要正确处理早恋和男女生正常交往的关系。每一个步入青春期的少男少女， 随着生理的逐步成熟，会开始关注异性同学，并希望了解他们，与他们交往，这是一种正常的心理现象。青少年对异性的依恋并不是有些家长和老师所认为的那样，是一件丢人和见不得人的事。这与道德品质无多大关系。绝大多数青少年都“早恋” 或“单恋”过一个自己很喜欢的异性。关键是青少年如何正确处理早恋和男女生正常交往的关系。不要过分地敏感，不要以为异性对你好一点就是爱上了，也不要动不动就向人家表达爱。

看过“青少年早恋的危害”

导致青少年早恋的原因

1、家庭往往是中学生早恋的诱发因素。家庭是中学生的主要栖息地和情感的依赖场所，就我的工作经验来看，中学生早恋的频率最高的因素往往是家庭导致的，父母的内向性格、父母外向举止、父母的动辄离异、父母的外出务工等等家庭环境，使得孩子缺少必要的教育和正确的教育，寻求外界的慰藉和刺激往往居多。

2、性成熟的提前是中学生早恋的生理原因，生理因素对中学生思想情感和行为的影响较为显著。当代青少年性成熟的一个显著特点是早熟，随着人民生活水平普遍提高和改进，饮食和营养结构发生很大变化，性成熟的时间相对提前。再加上电视、电影、影像、文学艺术作品中，诸如接吻、拥抱、裸露的床上戏等出现频率是很高的。性刺激的增多，使得青少年的性本能在客观上得到了强化。加之青春期的学生生理本身的敏感和情窦初开，对中学生的早恋起到了催化剂作用。

3、猎奇的心理和心理上的“断乳”是早恋的心理因素。随着青春期的来临，性的逐渐成熟，中学生的思想、性格、情感都在急剧变化，进入“第二次断乳期”。在这一时期，他们渴求友谊，希望通过交朋友来倾诉心中的烦恼和迷惑，而由于他们的心理是半幼稚和半成熟的，在猎奇和盲目效仿的过程中分不清什么是友谊，什么是爱情，其中意志薄弱者则可能发展为早恋，很多中学生就是在这样不明就里的情况下误入早恋。

4、教育的不当和失误是中学生早恋的客观原因。学校方面来说，既有忽视的主观因素，也有人员和教材的客观因素，这是中国的教育的普遍现象，社会教育简直就是空白，心理的、生理的教育基本没有。

青少年早恋的危害

第一，青年人应广交朋友，友谊使你心灵丰富、是人生幸福的要素之一，朋友也是一面镜子，是人生成功的垫脚石，你现在谈恋爱了，专注于一个人了，交友圈必然缩小，等于关闭了交友之门，别人不便也不敢介入你俩的圈子。

第二，你们天天卿卿我我，不在一起时还要牵挂对方，还要揣摸对方心理，这要耗费多少时间、精力，那你还有多少时间用于学习，用于发展自己?你尚未健全的头脑，充满了爱情，那么功课、学业怎会不受影响?

第三，中学生谈恋爱违犯中学生守则，你不得不有所顾忌，既怕老师批评，又怕家长知道，你焦虑、你浮躁、你心理疲惫，你还能做到专心致志，聚精会神吗?

第四，爱情是人类情感中高尚的神圣的情感，比生命更重要(裴多菲语)，高尚的情感可以张扬，应当受到祝福，但你可以张扬吗?可以领他回家吗?家长、亲友会真诚为你祝福吗?回答如果是否定的，那么这种偷偷摸摸的早恋不是对这种神圣高尚情感的亵渎和玷污吗?

第五，人非动物，过日子不能光顾今天，还要考虑下一步，恋爱的下一步是婚姻、是培育后代，你思考过没有，你现在才十六七岁，离法定的婚龄还有五六年，这些年会有很大的变化，世界很大很精彩，难道这个世界就他(她)最适合你，心智发育尚未健全的你，能保证下一步婚姻成功吗?如果不能保证，这不成儿戏了吗?这不又是一种亵渎和玷污吗?

第六，也许你本来就不想太认真，只是玩玩，聊补人生空虚而已。那你就太不自爱了，感情轻浮、游戏人生，品位太低了!

第七，如果恋爱中把握不了自己，铸成大错，恐怕会伤害两代人，造成终身遗憾!

食品作为人类生存和发展的必备物品之一,对人们的日常生活和活动有着重要的影响;食品安全问题与人类的生存和健康、国家经济的发展和社会的繁荣,以及政府的良好形象都有着密切的关系。下面就是小编为大家整理的关于食品安全方面的小常识，供大家参考。

1种常见的饮食卫生误区如下：

1 、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2 、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4 、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5 、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6 、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7 、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8 、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

看过“食品安全小常识”

食品安全小常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

如何清洗果蔬上的残留农药?

(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。

(2)清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

(3)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

(4)储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

(5)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

(6)阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

高盐食物的危害有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

高盐食物的危害——高血压

盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。

高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。一项在25至55岁的居民中开展的实验发现，每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低5mmHg。对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg;而对于血压正常者来说，可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压1.0mmHg。

高盐食物的危害——糖尿病

国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人，应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。

高盐食物的危害——上呼吸道感染

高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力;还可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖;同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。

支高盐食物的危害——气管哮喘

国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。

高盐食物的危害——胃炎及胃癌

摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。

高盐食物的危害——骨质疏松

饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。

如果你每天都在吃快餐，那么你就需要好好看看以下经验之谈，我们来教你怎样少吃些盐。

1， 学会阅读标签

当你逛超市的时候，不妨拿起你想买的商品看看它的标签。如果它的钠含量在400毫克以下，那么就买下它吧。我们的身体只需要两周的时间就可以适应低盐饮食的习惯了。随后，就尽情地享受你的低盐生活吧。

2， 多吃新鲜蔬果

蔬菜以及水果都含有较高含量的钾元素，而钾元素可以很好地帮助钠元素进行代谢。科学研究表明，钾元素的有效吸收可以帮助人们免于摄入大量钠元素所带来的一些疾病。

3，尽量少吃罐头食品

罐头食品中一般都含有大量的盐(每罐中至少含有1000毫克的钠)，并且含有对人体不利的防腐剂成分。吃蔬菜、水果，还是新鲜的好。

4，聪明点餐

在餐厅吃饭的时候，我们完全可以要求厨师做一些少盐的处理。比如说不要一些含盐比较多的酱汁(番茄酱、芥末酱、沙拉酱等都有较多的钠)，或者将这些酱汁放在一边蘸着吃，也可以让我们自己来控制一下盐的摄入量。

高盐食物的危害——其他

除上述危害外，饮食过咸还可加重心脏负担，促发心力衰竭。出现全身浮肿及腹胀，患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重病情。 高盐饮食还会影响儿童体内对锌的吸收，会导致孩子缺锌。

虽然专家证实基因食品是安全的，但也给我们带来些危害。那么食用转基因食品的危害是什么?下面和小编一起了解下转基因食品的危害吧。

一、毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

二、过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

三、营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

四、对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

说到食品安全小知识很多人都知道，、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生等。转基因食品安全知识您了解吗。

目前，大米、大豆、胡萝卜、土豆、玉米、西红柿、木瓜都有转基因农产品。其中玉米使用转基因最早、最广、最多，还有就是夏威夷木瓜，绝大部分是转基因产物。而还有不少"隐性"转基因食品，其实使用了转基因农产品制成的食品也是转基因产品。

食用油：在售的调和油和大豆油大都采用转基因大豆为原料。但相对非转基因的"高调",转基因字样比较难找，一般隐藏在桶身标签下方一堆密密麻麻的文字说明中，有"本品大豆加工原料为转基因大豆或者本品菜籽油加工原料为转基因菜籽"的小字。

豆制品：酱油、豆奶、豆瓣酱、豆腐等的主要原料也是大豆，这些食品会采用转基因大豆吗?记者在超市货架上搜索了一遍，只有超市自有品牌在配料表上注明了"原料采用转基因黄豆".海天系列酱油标注使用非转基因黄豆，其他品牌的瓶身上，对"基因问题"都没有涉及。

休闲食品：方便面、饼干等食品一定要用到食用油，但记者在饼干、薯片、方便面等休闲食品进行了调查，发现这些食品的配料表只标注了"植物油"或"食用油",并未对转基因进行说明。

三无食品中有可能含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。那么三无食品具体指的是什么，下面就给大家普及一下以后千万不要上当了。

三无食品一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。三无”食品到底有哪些危害？

1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。

2、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。

3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

4、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。

5、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。

三无食品一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。

俗话说，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，由此可见早餐的重要性，但人们常常忽略这一点，大多数都是随便吃，甚至不吃早餐。这种坏习惯对人体健康会造成很大的危害。

营养专家认为，早餐是一天中最重要的一餐，每天吃一顿营养充足的早餐，可使人长寿。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。

除此之外，长期不吃早餐还有其他危害。下面让我们来细细数一下：

早餐不吃的危害2、不吃早餐容易便秘

在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

早餐不吃的危害5、不吃早餐易诱发其他疾病

正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。

长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。

早餐不吃的危害1、不吃早餐会造成低血糖

人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时充分补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

早餐不吃的危害3、不吃早餐容易肥胖

一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

早餐不吃的危害4、不吃早餐影响智力

专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐的学生明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作，久之就会妨害记忆力和智能的发展。

美国食品药品监督管理局宣布将研究区块链技术，以帮助实现更智能的食品安全。

美国食品药品监督管理局（FDA）发布了食品安全的蓝图和试点研究，强调了区块链是应对某些已确定挑战的可行选择。

本周早些时候发布的蓝图，打破了全国食品分销所面临的一些挑战，并探讨了智能技术如何解决这些挑战：“我们的世界正在以惊人的速度发展。随着这种发展，出现了新技术，从新的数字工具到新的食品配料来源。[…]这些进展为解决食品安全问题提供了新的工具和方法，但也提出了在确定如何监管食品安全时要考虑的新问题。”

提到的技术包括人工智能，物联网，传感器技术和区块链，并与四个主题相关：技术支持的可追溯性，预防和暴发应对，零售现代化和食品安全文化。

特别提到了与接收“来自行业和监管合作伙伴的关键跟踪事件和关键数据元素”有关的区块链技术。

FDA多年来一直在谈论区块链

FDA在过去两年中一直在谈论区块链的潜力。六月，FDA食品与药品专员Stephen Hahn和食品政策与响应副专员Frank Yiannas指出，COVID-19对食品供应链部门造成了毁灭性影响，并指出区块链是使追踪更容易的技术之一并通过供应链追踪产品。

IBM奠定了基础

IBM通过与Walmart共同启动的FoodTrust计划将区块链带入了农业和航运业 。区块链服务于美国的许多主要零售巨头，记录了食品信息和认证，从而减少了诸如认证存储和产品召回之类的痛苦。

随着经济全球化的不断推进，因食品安全问题引发的全球性食品恶性事件频发，由此引起的国际食品安全法律责任问题也日益突出。以下是由小编整理关于食品安全小知识资料的内容，希望大家喜欢!

食品安全小知识资料

1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求?

根据世界卫生组织的定义，食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。

食品质量主要有以下几个方面的要求：(1)有营养价值;(2)有较好的色、香、味和外观形状;(3)无毒、无害，符合食品卫生质量要求。

2、什么是食品污染?有哪些环节导致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和或感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂，食品污染大致可分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。

食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节，都可能受到环境中各种有害物质污染，以致降低食品营养价值和卫生质量，给人体健康带来不同程度的危害。食用被污染的食品导致机体损害，常表现为：(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突变的“三致”病变。(2)造成急性食品中毒。(3)引起机体的慢性危害。

食品污染的防制主要有：(1)开展卫生宣传教育;(2)食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准;(3)食品卫生监督机构要加强食品卫生监督，把住食品生产、出厂、出售、出口、进口等卫生质量关;(4)加强农药管理;(5)灾区要特别加强食品运输，贮存过程中的管理，防止各种食品意外污染事故的发生。

3、你知道什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗?

绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和A级:

AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

有机食品是一种国际通称，是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

4、你知道什么是转基因食品吗?转基因食品对人体有害吗?

转基因食品是指利用现代分子生物学技术，移动生物的基因并加以改变, 使目标生物出现原物种不具备的新特征。以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。根据原料的来源可以把转基因食品分为：动物源转基因食品、植物源转基因食品和微生微源转基因食品。

虽然转基因食品的安全性还存在争议，但人们没有必要把它视为洪水猛兽，毕竟转基因技术在全球推广近十年来，并未发现对人体健康产生危害的案例。专家表示，目前通过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的的转基因食品可放心食用。消费者在购买转基因食品时，应注意是否贴有清晰的“GM FOOD(转基因食品)"标识。

5、食品添加剂是否有“毒”?

根据《食品安全法》的规定：食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。对食品添加剂，由于不正确的宣传，使人们产生不少误解，如有些食品的包装上醒目地写上“不含防腐剂”的字样，甚至有些广告也是这样。这里反映出对食品添加剂的认识问题，似乎是不含添加剂的食品就是安全可靠的。事实上食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头，这种方式加工的食品才可以不加防腐剂，而大多数加工食品中，如果不按规定加入适量的食品添加剂，甚至无法生产。

其实，各种食品添加剂能否使用，使用范围和最大使用量各国都有严格规定，受法律制约，以保证安全使用，这些规定是建立在一整套科学严密的毒性评价基础上的。只要严格按照国家标准规定的添加量在食品中正确使用食品添加剂，对人体是不会造成危害的。

6、什么是食品标签?如何看食品标签?

食品标签,是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。

看食品标签要注意以下几个方面：(1)标签的内容是否齐全;(2)标签是否完整;(3)标签是否规范;(4)标签的内容是否真实。

7、QS标志的含义是什么?2015年10月1日起，QS标志逐步被SC取代。

QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。

自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度，对第二批十类食品肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头实行市场准入制度。国家质检总局将用3～5年时间，对全部28类食品实行市场准入制度。自2015年10月1日起，QS标志将逐步被SC取代。#p#副标题#e#

8、食品保持期和保存期有什么区别?

保持期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

保存期(推荐的最终食用期)是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

千万不要购买超过保存期的预包装食品：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃了!消费者在购买食品时，要特别注意食品标签上的保持期或保存期。

9、什么是食源性疾病?

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。

10、食品中毒如何预防?

预防食物中毒要注意以下事项：

(1)洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。

(2)选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

(3)烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净，加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用。加工、储存食物一定要做到生熟分开。

(4)正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

(5)冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

(6)妥善保管有毒有害物品，防止误食误用。

(7)不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。

(8)在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。

(9)腌菜时选用新鲜菜多放盐，至少腌30天以上再食用，现腌的菜，最好马上就吃。

(10)食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。

(11)不吃腐败发霉的食物。

(12)尽量不吃鱼胆。

11、突发性食品中毒应如何进行急救?

家中一旦有人出现上吐、下泻、服痛等症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张。病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

12、儿童食品安全十大问题你知道吗?

近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。

问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。

问题二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字

问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。

问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。

问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

问题七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。

问题九：长期食用“精食”。长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。

问题十：过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。

13、保健(功能)食品与药品的区别是什么?

保健(功能)食品与药品则有十分严格的区别。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法用量的物质。

保健(功能)食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健(功能)食品虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质，对于生理机能正常、想要维护健康或预防某种疾病的人来说，保健(功能)食品是一种营养补充品：对于生理机能异常的人来说，保健(功能)食品可以调节某种生理机能、强化免疫系统。从科学角度讲，注意平时营养均衡的饮食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格，才是健康的根本保证。

看过“食品安全小知识资料“

学校周围店铺里那些花花绿绿的三无小食品，对同学们的诱惑很大。每天放学，正是同学们饿的时候，那香味扑鼻而来，很少有人能抵御。不过，在同学们吃那些食品时，有没有想到它对自己的危害呢?下面小编来给大家介绍下三无小食品对儿童健康的危害有哪些。

如今，我们身边这些三无小食品种类很多，比如一些不合格膨化食品，烤鱼片，牛肉干等，腌制和油炸的食品，含糖精的饮料，巧克力，方便面等，长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，出现肥胖。另外膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病。而且大部分都是回收过期的面粉类食物加工的，都是油炸的而且还是用地沟油炸的。

另外，一些同学喜欢吃的食品----辣条，一般都含有苏丹红。我们知道，“苏丹红”是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品。然而，许多“辣条”生产作坊因其价格低廉，竞相采用，“辣条”包装上常常没有生产厂家地址，为了满足人们对食品味道的追求，保证他们生产出的大量不合格食品不会坏掉，生产的过程中还会添加大量防腐剂与人工色素，甚至有的加工业用盐。食用辣条后，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻。再者，辣条本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用容易引起咽部充血淋巴结。先不说它是怎么被生产出来的就单单它里面所含的味精就严重超标，而味精会对大脑产生伤害特别是会引起记忆力减退。对青少年的身体很不利长期吃它还会对肝的代谢产生很大影响，过多毒素的累积会引起各种肝病。甚至诱发白血病。而且吃多了脸上会长痘痘，长色斑。

据了解，根据《中华人民共和国产品质量法》规定必须有所有食品必须要有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”.

中小学生现在正处于长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。我们现在体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中小学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物。同时要补充足量的维生素和矿物质。青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素a、d的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血。此外，随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给。我们应该从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配。

接下来要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎关注这部分购物维权小知识。

台风是自然界10大灾害之一，也是损失严重的灾害，给人类生命,财产带来巨大危害。我国幅员辽阔、人口众多、气候条件复杂、又靠近太平洋台风多发区，因此应加强对台风的观测与预防。下面就是小编为大家整理的关于台风的危害及防护措施，供大家参考。

1.2引起台风的因素

台风的破坏力主要由强风、暴雨和风暴潮三个因素引起：

1、 强风，台风是一个巨大的能量库，其风速都在17米/秒以上，甚至在60米/秒以上。据测，当风力达到12级时，垂直于风向平面上每平方米风压可达230公斤。

2、暴雨台风是非常强的降雨系统。一次台风登陆，降雨中心一天之中可降下100-300毫米的大暴雨，甚至可达500-800毫米。台风暴雨造成的洪涝灾害，是最具危险性的灾害。台风暴雨强度大，洪水出现频率高，波及范围广，来势凶猛，破坏性极大。

3、风暴潮所谓风暴潮，就是当台风移向陆地时，由于台风的强风和低气压的作用，使海水向海岸方。

我国台风灾害频次高、范围广。据统计：1949 -1990年的42年中，在我国沿海登陆的台风共有290个，平均每年约登陆7个。台风登陆最多的年份是1971年，达12个。登陆时间主要集中在7、 8、9月份，约占全年登陆总数的75%。台风登陆的地区几乎遍及我国沿海地区，但主要集中在浙江省以南沿海一带。42年中，台风总共在我国登陆368次，其中在华南沿海大陆有327次，占登陆总次数的89%。

世界气象组织专家统计记过表明：威胁人类生存的10大类自然灾害有台风、地震、洪水、雷暴、龙卷风、雪暴、雪崩、火山爆发、热浪、山体滑坡(泥石流)和海潮(海啸)。而台风是造成死亡人数最多的灾害，尤其在亚洲和中国。

台风具有突发性强、破坏力大的特点。它的破坏力主要是由强风、暴雨和风暴潮三个因素引起。

首先是强风，台风是一个巨大的能量库，其风速都在17米/秒以上，有的甚至在60米/秒以上。

其次是暴雨，台风是非常强的降雨系统，一次台风登陆，降雨中心一天中可降100-300毫米的大暴雨，甚至可达500-800毫米。台风引起的暴雨强度大，洪水出现频率高，波及范围广，来势凶猛，破坏性极大。

第三是风暴潮，当台风移向陆地时，在台风的强风和低气压的作用下，使海水向海岸方向强力堆积，潮位猛涨，水浪以猛烈的势力向海岸席卷而去，强台风的风暴潮可使沿海水位上升5-6米。风暴潮与天文大潮高潮位相遇，产生高频率的潮位，导致潮水漫溢，海堤溃决，冲毁房屋和各类建筑设施，淹没城镇和农田。

台风在生成的过程中就开始积蓄和孕育巨大的能量，这种能量是极具破坏性的 。主要有两个方面的原因：一是台风的出现没有规律，都是短时间快速生成的;二是台风的破坏性巨大，由于内部聚积巨大能量，对建筑物的摧毁可为毁灭性的。台风可使所到之处公路发生塌方而造成交通中断，高速公路封闭，大面积停水、停电，造成混乱。西北太平洋是全球台风最为频繁而强烈的区域，我国是西太平洋沿岸受台风影响最严重的国家之一。

全球每年发生台风80-100次，它们对人类生活产生巨大影响。平均每年约1.5万到2万人死于台风灾难之中，造成的经济损失则达60亿-70亿美元。我国自1990年以来因台风影响所造成的经济损失平均每年近260亿元人民币，自1988年以来我国因台风影响所造成人员死亡数平均每年达453人。

我国历史上有记录的最强热带气旋是1979年10月12日发生在太平洋西北的台风“提普”，中心持续风力为85米/秒; 1994年的17号台风是造成人数遇难较多的一次，当年8月21日在浙江瑞安登陆的台风造成浙江1126人遇难。

我国台风经常发生在夏秋交替时节，此时，台风影响时间较长，易使人忧愁，人的心情自然就容易低沉消极，精神也会萎靡不振。台风是一种低气压过程，对人体健康有不利影响，可造成人体内缺乏氧气，使心脑血管、心肺功能不佳的患者。

2台风的成因：

太阳直射使空气的湿度急剧增加是台风的形成的先决条件当外部条件(如降温或水蒸气自动凝结)促使高湿度的空气的水分凝聚时，也就形成了自下而上且周围向中心旋转的空气大旋涡--这就是台风眼!因而，台风的成因来自于空气的负压，负压来自于水蒸气的凝结，水蒸气来自于太阳的的连续直射所产生的高温，所以太阳是导致台风产生的根本动因。

3.1台风的灾害

台风是一种破坏力很强的灾害性天气系统，但有时也能起到消除干旱的有益作用。其危害性主要有三个方面：

① 大风。台风中心附近最大风力一般为8级以上。

② 暴雨。台风是最强的暴雨天气系统之一，在台风经过的地区，一般能产生150mm至300mm降雨，少数台风能产生 1000mm以上的特大暴雨。

③ 台风在淮河上游产生的特大暴雨，创造了中国大陆地区暴雨极值，形成了河南“75.8”大洪水。

④ 风暴潮。一般台风能使沿岸海水产生增水，江苏省沿海最大增水可达3m。“9608”和“9711”号台风增水，使江苏省沿江沿海出现超历史的高潮位。

⑤ 台风给广大的地区带来了充足的雨水，成为与人类生活和生产关系密切的降雨系统。但是，台风也总是带来各种破坏，它具有突发性强、破坏力大的特点，是世界上最严重的自然灾害之一。

4.3台风的影响

台风也并非“一无是处”。在给人类社会带来巨大灾难的同时，台风可以给所到之处带来充沛的降水，成为与人类生活和生产关系密切的降雨系统，给人类提供丰富的淡水资源，对于缓解当地旱情、湿润气候、改善环境都有一定的好处。

台风对于调剂地球热量、维持热平衡也有一定作用，热带地区由于接收的太阳辐射热

最多，因此，气候也最为炎热，而寒区正好相反。由于台风的活动，热带地区的热量被驱散到高纬度地区，使寒带地区的热量

5.4台风的预防

台风是可以预防的，当今的科技力量已经可以精确地预测出台风的具体移动方向、登陆地点以及时间。只要采取有效的防御措施，趋利避害，受灾程度是可以减轻的。

(1)在台风来临前注意收听收看各级气象台站发布的台风预警信息，及时掌握台风的动向，提前做好相应的准备工作，尽量减少外出，远离低洼地区以及海边等危险地区及树木、广告牌等危险设施或物品;将居住在危险地区的人们提前转移至安全的地区，尤其是居住在低洼地区或山坡等危险地区的居民。

(2)保护水土和生态环境对防抗台风工作是非常有益的，沿海地区应大力开展植

树造林，增强综合抗台风灾难能力，高质量的水利工程也具有显著防灾效果;提高建筑物质量，是增强抗台风能力、减少人员伤亡的一个有效途径。合理安排农作物种植制度，使农作物生长关键期与台风频繁发生时间错开，可以大大减少损失。选择具有较强抗风的或矮杆的优良品种种植，也是减轻台风灾难的一项有效措施。

6台风的分类：

在气象学中，根据热带气旋的强度作了不同的分类。联合国世界气象组织曾经制定了一个热带气旋的国际统一分类标准： 中心最大风力在7级(

近年典型台风：

台风蔷薇：第15号强热带风暴“蔷薇”24日20时生成，26日2时加强为台风 ，26日下午加强为强台风 ，27日早晨加强为超强台风 ，28日15时40分在台湾宜兰登陆 ，17时减弱为强台风。29日在闽浙近海转向。30日减弱为热带风暴。是近年年以来登陆我国强度最强的台风。

台风海鸥：第七号强热带风暴“海鸥”，已于18日18时10分在福建省霞浦县长春镇登陆，并于19时减弱为热带风暴。19日4时前后进入浙江省泰顺境内，5时的中心位置在北纬27.6度、东经119.8度，中心气压995百帕，近中心最大风力8级，7级风圈半径250公里。据气象分析，“海鸥”虽为热带风暴，但其云系范围广、降雨强度大，将给浙江省带来强降雨。预计浙江省的浙中浙南和沿海地区将有大到暴雨，局部特大暴雨，沿海还浙北地区还可能与冷空气相遇，发生强降雨。

台风鹦鹉：台风“鹦鹉”导致广东全省91万人受灾。 据初步统计，截至2008年8月23日止，广东全省有惠州、东莞、江门、中山、阳江、茂名共6个市、14个县(市、区)、137个乡镇、91.986万人受灾，造成直接经济总损失3.84亿元。受灾最严重的是茂名，直接经济损失2.436亿元。台风导致广东全省1246间房屋倒塌。农作物受灾面积53.255千公顷，成灾面积31.863千公顷，绝收面积3.134千公顷。因灾停产工矿企业75个，毁坏公路路基31.08千米，损坏输电线路35.93千米。台风损坏小型水库13座，损坏堤防145处，堤防决口5处。

台风的利弊：

台风除了给登陆地区带来暴风雨等严重灾害外，也有一定的好处。 据统计，包括我国在内的东南亚各国和美国，台风降雨量约占这些地区总降雨量的1/4以上，因此如果没有台风这些国家的农业困境不堪想象。

此外台风对于调剂地球热量、维持热平衡更是功不可没，众所周知热带地区由于接收的太阳辐射热量最多，因此气候也最为炎热，而寒带地区正好相反。

由于台风的活动，热带地区的热量被驱散到高纬度地区，从而使寒带地区的热量得到补偿，如果没有台风就会造成热带地区气候越来越炎热，而寒带地区越来越寒冷，自然地球上温带也就不复存在了，众多的植物和动物也会因难以适应而将出现灭绝，那将是一种非常可怕的情景。

看过“关于台风的危害及防护措施”

有一些小孩子非常爱吃的垃圾食物对小孩子的发育非常的有害，做妈妈的一定要注意，千万不要让孩子过多的吃这些垃圾食品，那么小孩吃垃圾食品危害有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。

目前主要有十种垃圾食品对小孩的危害极大，具体如下：

1、油炸食品：导致心血管疾病元凶(油炸淀粉);含致癌物质;破坏维生素，使蛋白质变性。

2、腌制类食品：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎。

3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)：含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂，加重肝脏负担。

4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)：食用香精和色素过多，对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。

5、汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲。

6、方便类食品(方便面和膨化食品)：盐分过高，含防腐剂、香精(损肝);只有热量，没有营养。

7、罐头类食品(包括鱼肉和水果)：破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，营养成分低。

8、话梅蜜饯类食品(果脯)：含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用);盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。

9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)：含奶油极易引起肥胖;含糖量过高，影响正餐。

10、烧烤类食品：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);1只烤鸡腿=60支烟的毒性;导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。

另外，吃垃圾食品的危害很多，特别是对于一两岁的孩子，他们的内脏和新陈代谢系统都还在发育。摄入过量的不健康零食，是导致儿童超重和肥胖或食欲不振、营养不良的重要原因。

方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般长方形或圆形)，食用前以开水冲泡，并开水溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定分钟(不超过6min)内便可食用的即食品。那么方便面食品添加剂的危害是什么呢?方便面中的食品添加剂过量的危害有哪些?

1.导致肥胖

营养不全面方便面的主要成分是面粉和油脂，此外调味包内还有些味精、食盐、油脂、辣椒粉等。有些所谓“好吃看得见”的方便面，再加一上小包干制的蔬菜小颗粒或极少量的细小肉末。方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破损了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量。结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，结果必然造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。

2.会造成人体营养不良

据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人感核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。多吃方便面会造成人体营养不良，从而又会导致另外一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等。

3.早衰

方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。

4.会得营养缺乏症

人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。

现在国家有食品安全检测仪，可以通过检测仪来确定食物是否安全。这样会更好的保护自己的饮食健康，想了解更多的食品安全知识请到。

说到激光脱毛大家应该都很熟悉，激光脱毛可以很好的帮助我们摆脱身上的体毛，很多人毛发旺盛，尤其是夏天穿衣服的时候不想露出尴尬多余的浓毛。

激光脱毛对人体的副作用

1、色素沉着：

一个部位的肤色变得比正常皮肤颜色深，就是色素沉着过度。多发生于肤色深的人身上。这主要与激光脱毛过程中摧毁毛囊黑色素有关，要求医生在脱毛过程中严格把控激光能量大小。

2、引起疤痕：

虽然疤痕并不是激光脱毛的常见影响，但偶尔也会发生。在水疱开裂，并且下面皮肤受损时，就有可能发展成疤痕。通常情况下，这种副作用往往是由经验不足的医生造成。

3、引起红肿：

红肿是激光脱毛最常见的副作用，并且往往还伴随压痛或疼痛。这些反应可以在医生的指导下使用止痛药或通过冷敷加以缓解，并且正常情况下，肿胀能在几天时间内自己消失，不用太担心。

4、皮肤敏感：

几乎所有用激光脱去体毛的人，都会增加皮肤对阳光紫外线的敏感度。因此专家建议刚做完激光脱毛的人应避免接触阳光几天时间，以防止皮肤受伤。之后一段时间，还有必要使用高效防晒霜。

5、引起水疱灼伤：

有可能造成水疱和灼伤，但不太常见。这些问题多见于深色皮肤。水疱和灼伤也会发生在激光强度过高或特定皮肤治疗时间过长时。

激光脱毛对人体的危害

1.激光脱毛多长时间做一次与个人的身体情况有关，因为每个人身体里面都有生长期不同，激光脱毛治疗的间隔应有差异，如头部毛发有相对较短的静止期，故间隔1个月治疗。

2.躯干和四肢毛发的静止期相对较长，治疗间隔以2个月为宜。体毛的生长周期而决定了激光脱毛多长时间做一次，选择脱毛的时候一定要选择整个的医院，要不就得不偿失了。

3.激光脱毛多长时间做一次相信你已经知道了。激光脱毛术后护理也是很重要的，治疗前，不要拔毛，不能使用脱毛膏，要饮食结构合理，不吃过食油腻、辛辣食物及饮酒。脱毛部位在脱毛前后4-7天不要让强烈阳光直射。

4.激光脱毛是一直比较简单的快捷的脱毛方法。激光脱毛是利用激光脱毛机发射光束穿透皮肤表层比较终被毛囊吸收，通过对激光能量的有选择吸收，使毛囊受到破坏，不能再生长毛发，同时又不损伤周边组织。

激光脱毛的危害想要进行激光脱毛来摆脱过重的汗毛的干扰的朋友，尤其要在进行治疗前要了解一下治疗注意事项，以确保更好的进行脱毛治疗。如果还有什么问题，可以咨询在线专家，专家会为你做全方面的解答。

激光脱毛坏处

1、伤害毛囊

激光脱毛虽然对皮肤表面不会造成损伤，但是热光作用于皮肤深层，对毛囊有伤害使之萎缩。有可能会出现治疗部位轻微发红或局部水肿的现象，这种反应通常在12—24小时内消失。术后的皮肤角质非常薄。

2、激光脱毛有色素变化的隐患

激光脱毛是一种非剥脱的动力疗法，利用的是激光的选择性原理。不同的波长可以被不同的肌肤色素吸收，容易有色素变深或色素变白的问题。例如激光除毛容易因能量过强烧伤表皮，或因能量不够除毛无效。

3、影响排汗功能

人体出汗，就是通过身体上的汗毛完成的，这样脱掉肯定会对这个功能有影响的。因此激光脱毛容易影响皮肤毛孔的正常排汗功能。

4、可能留疤

激光脱毛对治疗仪器的质量有要求，质量差的仪器，极易造成皮肤灼伤或者留下疤痕。

激光脱毛的危害是与激光脱毛采用的激光有关系的。由于脱毛激光只会破坏生长期的毛囊细胞，对于休止期及退化期的毛囊并没有完全破坏，所以部分毛囊会再生。因此激光脱毛须经三、四次疗程才能做到永久脱毛，每次治疗须间隔一个月到二个月。

所谓的永久脱毛，指在超过毛发一个生长周期后毛发仍无法再长出则可称为永久性脱毛，毛囊的生长周期会因毛发的部位而不同，例如胡须生长周期约为四个月，而背部毛发则长到一年。根据不同部位的毛发可以决定术后观察时间，超过这个观察时间后毛发还不长出，则可称为永久性脱毛。

理想的脱毛方法，激光脱毛快速、永久性、无副作用，一次能脱去大面积毛发等优点。对于激光脱毛的危害是不用担心的。激光脱毛能够以较无痛的方式达到永久脱毛效果，但也须经过数次的治疗，因此在选择脱毛方式时，可能要考虑脱毛的部位及面积大小。能做到一次性永久脱毛的只有电针脱毛，但是这种方法一次只能脱去少部分毛发，而会有皮肤烧焦受伤的副作用。

怎样避免激光脱毛副作用的产生

1、选择正规的整形医疗机构，找专业的、临床经验丰富的专家做激光脱毛。

2、做好术前注意。

3、遵医嘱做好术后禁忌、注意及护理。

女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。

男性吃豆腐的危害第三，导致碘缺乏。

制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

男性吃豆腐的危害第五，对精子有害。

英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。

令精子失去生育能力伦敦大学国王学院教授琳恩·弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：“人类精子对染料木素的敏感性超过小鼠精子。”

在试验中，弗雷泽发现，少量的这种化学物质就可以破坏男性精子，在精子游向卵子时令精子“消耗殆尽”，失去生育能力。在实验室中发现的对精子的影响也可能与现实生活没有直接的联系。但英格兰谢菲尔德大学的艾伦·佩西博士说，令人担心的是，这些化学物质是否会影响成熟的精子。

男性吃豆腐的危害第四，增加肾脏负担。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

男性吃豆腐的危害第二，促使痛风发作。

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

男性吃豆腐的危害第一，促使动脉硬化。

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

很多食品的毒素都加工的时候没控制好产生的。那么食品加工中的安全控制重点您了解吗?下面和关注下食品加工过程中如何确保食品安全呢。

1、食品质量:食品质量的构成有两类特性，其一，消费者容易知晓的食品质量特性称为直观性品质特性，也称作感官质量特性;其二，消费者难于知晓的质量特性称为非直观性品质特性。

2、食品安全性:从广义上来说是食品在食用时安全无有害物质和无微生物的污染。从狭义上讲是在规定的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生可观察到的不良反应。

3、食品安全与食品卫生:食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是对食品的生产过程而言，其基本定义是:“为确保食品安全性，在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。

4、卫生标准操作程序(SSOP):是食品生产企业为了使其所加工的食品符合卫生要求，而制定的指导食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒和卫生保持作业的指导文件。

5、美国联邦法规21CFRPart123《水产品HACCP法规》中，推荐食品生产企业至少按8个方面起草卫生控制的SSOP文本。这8个方面是：SSOP文本内容⑴与食品和食品接触面的水(冰)的安全;⑵与食品接触面的清洁、卫生和安全;⑶确保食品免受交叉污染;⑷操作人员手的清洗与消毒，卫生间设施的维护和卫生保持;⑸防止食品被润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其他化学、物理和生物的污染物污染;⑹正确标示、存放和使用各类有毒化学物质;⑺食品加工人员的健康与卫生控制;⑻鼠害、虫害的防治。

6、与食品接触表面的清洗、消毒：⑴加工设备与工器具的清洗消毒程序通常包括以下步骤:

清扫→预冲洗→清洗→冲洗→消毒→冲洗→设有隔离的工器具洗涤消毒间，将不同清洁度的工器具分开⑵空气消毒方法:⑴紫外线照射法;⑵车间用臭氧发生器净化空气，杀菌消毒。;⑶药物熏蒸法。

7、与食品接触表面的监测包括那两个方面:监测对象;监测方法和频率。

8、防止交叉污染要重点防止：⑴工厂设计造成的污染;⑵生熟食品混放造成的污染;⑶员工违规操作造成的污染。

9、洗手消毒程序：⑴方法:清水洗手→用皂液或无菌皂洗手→清水冲净皂液→于50mg/L(余氯)消毒液浸泡30S→清水冲洗(无菌水)→干手(用纸巾或干手机)

⑵频率:每次进入加工车间时，手接触了污染物后，如厕之后以及根据不同加工产品规定清洗消毒频率。

10、外部污染物的来源：⑴有毒化合物的污染:例如由非食品级润滑剂、清洗剂、消毒剂、杀虫剂、燃料等化学制品的残留造成的污染以及来自非食品区域或临近加工区域的有毒烟雾和灰尘;

⑵不清洁水带来的污染:由不洁净的冷凝水滴入或不清洁水的飞溅而带来的污染;⑶其他物质带来的污染:由无保护装置的照明设备破损和不卫生的包装材料带来的污染。

11、外部污染的防止和控制：(1)化学品的正确使用和妥善保管食品加工机械要使用食品级润滑剂，要按照有关规定使用食品厂专用的清洗剂、消毒剂和杀虫剂，对工具清洗消毒后要用清水冲洗干净，以防化学品残留。车间内使用的清洗剂、消毒剂和杀虫剂要专柜存放，专人保管并做好表示。

(2)冷凝水的控制车间保持良好通风，车间的温度稳定在0~4℃胡变化范围内，在冬天应将送进车间的空气升温;车间的顶棚设计成圆弧形，各种管道、管线尽可能集中走向，冷水管不宜在生产线、设备和包装台上方通过;将热源如蒸柜、烫漂锅、杀菌器等单独设房间集中排气，如天花板上有冷凝水，应该及时用真空装置或消毒过的海绵拖把加以消除。

(3)包装材料的控制包装材料存放库要保持干燥清洁、通风、防霉，内外包装分别存放，上有盖布下有垫板，并设有防虫鼠措施每批内包装进厂后要进行微生物检验，细菌数

(4)食品的贮存库食品的贮存库应保持卫生，不同产品、原料、成品分别存放，并设有防鼠设施。

(5)其他污染物的控制车间对要相对封闭，正压排气，车间内定期清除生产废弃物并擦洗地面，定期消毒，防止灰尘和不洁污染物对食品的污染，车间使用防爆灯，对外的门设挡鼠板，地面保持无积水，如果在准备生产时，清洗后的地板还没有干燥，就需要采用真空装置将其吸干或用托班擦干。

以上是食品加工中的安全控制重点。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。

食品安全和健康是人民健康生活的唯一保障，那么你对食品安全与健康知识了解多少呢?以下是由小编整理关于食品安全与健康知识的内容，希望大家喜欢!

食品安全与健康知识1

美丽的水果不安全

所谓“安全水果”是指低或没有农药残留。以下介绍几点原则可选购时参考：

尽量购买当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。

选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质。此外，外表完美好看的水果有时反残留更多药剂。

表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。另外有套袋保护的水果，则药剂附着较少。

若水果外表留有药斑或不正常之化学药剂气味者，应避免选购。

长期贮存或进口的水果，常以药剂来延长其贮存时间，宜减少购买。

水果食用前应以大量清水冲洗即可，若以盐水或清洁剂清洗不见得效果较好。削皮或剥皮食用的种类宜先清洗后再削皮或剥皮。

不同饮料的质量鉴别

(1)从商标内容判断质量，首先检查品名、生产日期、保质期、主要原料辅料和生产厂名、厂址等。这是合格产品必须具备的。同不同饮料的保质期是不同的，此外，不同饮料商标上应标明的内容也不同。例如果汁型汽水、果蔬汁饮料，应标明果蔬原汁含量;乳饮料应标明非乳固形物含量;植物蛋白饮料应标明蛋白植物固形物含量，如大豆固形物、杏仁固形物等的含量;天然矿泉水则应标明矿化成分表和规定指标。如没有注明具体内容或指标，则该产品质量不可靠。

(2)从外观上判断质量，果味型汽水不应出现絮状物;塑料瓶装与易拉罐汽水手捏不软不变形;罐装饮料如发现盖上凸起，说明其质量有问题;各种包装饮料倒置时，均不应有渗漏现象(但果汁饮料的轻微分层属正常现象);果茶之类饮料及其他一些饮料，如太粘稠、太鲜红或颜色异常，则质量不佳。

(3)从气味和味道判断质量……正常饮料应气味清香，无异味，无刺鼻感，无异常味道，酸甜适度。如果有苦味、酒味、醋味等，则表明其质量有问题。

(4)从实质判断质量，果味饮料应清澈透明，无杂质，不浑浊;果汁饮料因加入果汁和乳浊香精，会有浑浊感，但应均匀一致，不分层，无沉淀和漂浮物;固体饮料不应有结块、潮解和杂质。

假烹饪大料鉴别

优质的大料色泽棕红，鲜艳有光，朵大均匀、呈八角形，骨朵饱满干裂、香气浓郁，破碎和脱壳籽不超过10%。而劣质大料呈黑褐色，骨朵瘦瘪，边缝开裂不足，朵形不完整，碎粒多，握在手中感觉阴凉，香气淡薄。常见的假大料主要是形似大料的莽草籽冒充，其特征是红色或红棕色，果皮薄，骨朵果较多的为10 ～13枚聚合果，香气有松脂味，舌有麻感，尝味淡，有毒。其次野八角骨朵果为10～14枚，灰棕色或灰棕褐色，果皮薄，口尝味淡，舌有麻感。

如何购买定型包装食品

购买定型包装食品，首先检查标签上是否有清楚的产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、卫监证字号，再看所选的食品是否在保质期内。如以上标签内容不全或产品超过保质期的，则不要购买。

这样的腌、腊食品可放心食用

肉眼看腊肉色彩鲜明，有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈现乳白色。表面无盐霜、肉身干爽、肉质光洁结实，有弹性，肥肉金黄透明。凡肌肉灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，抹拭后仍有痕迹;肉质松软，无弹性，指压后凹痕不易恢复，肉表附有粘液的则不要购买。

优质香肠、灌肠其肠衣干燥、无霉点，富有弹性，肉馅与肠衣紧紧贴住，不易分离，肉质坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，脂肪为白色，具有香灌肠固有的芳香味，无酸腐味。凡肠衣表面湿润有粘性，甚至有少数霉点，有破裂的肉馅与肠衣分离现象，肥肉丁呈淡黄色，肉馅松散，四周光泽灰暗，有褐色斑点，香味消失，有酸腐味的则不要购买。

优质板鸭体表光洁，呈白或乳白色、淡红色，腹腔内壁干燥、有盐霜，肉切面呈酱红色，切面致密结实、有光泽，具有板鸭特有的气味。凡体表发红或深黄色，有大量油脂渗出，腹腔潮湿发粘，有霉斑，肉切面带灰白、淡绿色，切面松散、发粘，有哈剌味和腐败酸气的，则不购买。

异味酒类要小心

1、消费者买酒应首选瓶装酒，标签上标有卫监证字的产品表明是卫生监督部门监控的厂家，安全性好。

2、如选购散装白酒，需在购买前索看店家是否办有卫生许可证，产品是否可提供合格的卫生检验报告。

3、目前对白酒的品质好坏以感官鉴定为主，即从色、香、味几方面来评定。品质好的白酒应是无色透明、无浮悬物、无异臭异味和沉淀的液体。

4、选购啤酒应从其透明度、色泽、泡沫、香气和滋味来着手。品质好的啤酒酒液透明、有光泽、无小颗粒和浮悬物;将啤酒倒入杯中，应立即有泡沫产生，泡沫越洁白，越细腻越好，泡沫的持久时间一般就在3分钟以上。正常的啤酒应具有较显著的酒黄香和麦芽清香以及酒花特有的苦味，不能有酸味和其它异味。由于啤酒是低度酒，有一定的保质期限。

看过“食品安全与健康知识“

食品安全与健康知识2

食品安全问题表现在以下5个方面：

一、用有毒有害物质加工食品，特别在干杂以及水产品中表现尤为突出。在湖南岳阳梅溪桥东大市场，在65组水产品、蔬菜制品、豆制品中检测出了国家明令禁止使用的甲醛次硫酸氢钠(吊白块)，在21组水果制品、蔬菜制品中检测出了二氧化硫。

二、超量使用食品添加剂，其中豆制品尤为突出。在成都华丰食品批发市场，工商部门抽查的29组肉制品、豆制品和酱腌菜中就有7组违规添加了苯甲酸或人工合成色素，4组山梨酸添加过量。

三、一些食品卫生状况令人担忧。在福建南平胜利市场，工商部门抽查的10组食用菌中发现3组的重金属砷、汞超标。

四、一些食品，特别是乳制品营养指标和成分含量达不到要求。在甘肃兰州金港城副食品批发市场，工商部门抽查的32组制品中，26组商品的脂肪、蛋白质含量低，强化营养元素没有达到标准要求。

五、食品标签不规范。一些食品未标明添加的防腐剂、着色剂、甜味剂的具体名称，标注的执行标准错误;含乳饮料、植物蛋白饮料标签未标明蛋白质含量及添加至饮料中的防腐剂、甜味剂和着色剂的具体名称。

食品安全知识

亚洲营养信息中心10条食品安全提示

1.认真对待“有效期”和“保质期”;如在有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

2.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。

3.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。

4.不要将热食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

5.将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

6.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

7.处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前用具必须彻底清洗。

8.认真选择食品采购和就餐的地点。

9.热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。

10.如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食，烹调，削皮或扔掉”。

无公害蔬菜识别法

看色泽：各种蔬菜都具有本品种固有的颜色，有光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。

嗅气味：多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。

尝滋味：多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。

看形态：多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形。

带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜，有的农药残留量反而更高。