富含可溶性膳食纤维的食物有哪些（精品九篇）

膳食纤维几乎是没有热量的，相比其他精细类的食物来说，富含膳食纤维的食物就比较适合减肥的人，那么膳食纤维的食物有哪些呢？接下来来详细为大家介绍一下吧。

其实常见的蔬菜或者水果中都含有一定的膳食纤维的物质，想要补充其实并不算难，而严格来说它常存在于一些谷类，薯类，以及一些豆类，蔬菜类，水果类食物中，其中谷类的膳食纤维含量是最高的，例如魔芋含有的膳食纤维就高达74.4.而银耳含有的就高达30.4，脱水的蕨菜含有的量在25.5周左右，而不少人喜欢吃的黑木耳其实含有的膳食纤维也不少，高达29.9之高，麸皮中含有的膳食纤维物质其实也不少，高达31.3。

想要通过补充膳食纤维帮助减肥瘦身的人来说，平时不妨可以多摄入这些富含膳食纤维的食物，帮助我们减肥瘦身，但是有一点需要注意的是，膳食纤维本身没什么热量，如果大家想要减肥或者瘦身，在烹饪这些食物的时候，尽量少加入一些油盐成分，避免高热量的物质进入食物，影响减肥瘦身的效果，清蒸是一种比较好的方式。

除此之外，一些大家平时吃水果虽然含有膳食纤维，但是并不适合大家减肥瘦身的，一般建议吃苹果，番茄以及番石榴来帮助我们减肥瘦身，其他有些水果虽然含有膳食纤维物质，但是它本身含有的热量是十分高的，糖分也比较多，吃了或许是在给你帮倒忙，让你出现越减越肥的尴尬，因此水果减肥还是建议苹果，番茄和番石榴这里，其他并不靠谱。

膳食纤维是人体必备的营养成分，平常吃的食物中就有膳食纤维，那么膳食纤维的食物有哪些呢，膳食纤维的种类有哪些呢，下面一起来看看吧。

膳食纤维的食物有哪些

1、海藻类，属于水溶性膳食纤维。它的水溶性纤维含量比较多。

2、是全谷类全麦类，包括燕玫和一些豆类。因为全谷类食品里面最重要的是它的水溶性膳食纤维含量比较高，而且多在麸皮里面。

3、菇类，茹类的一些特性，菇类有时候泡水之后，用手摸起来会有点黏黏滑滑的感觉，比如香菇泡水之后摸起来黏黏滑滑的感觉，就是膳食纤维含量比较高。

4、根茎类，也就是蔬菜根或者茎。

5、蔬果类。蔬果类就是叶菜类和水果类食物。

膳食纤维的种类有哪些

1、非水溶性纤维

纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中，非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。

2、水溶性纤维

果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三酸甘油脂。

儿童能吃高纤维吗

高膳食纤维食物主要适用于成人，尤其是体重超重，特别是营养过剩或者患有高血脂、心脏病、糖尿病等营养过剩相关疾病的人。同时，要注意的是：高膳食纤维食物也不是越多越好。中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版本）对膳食纤维的建议量是25克，最多不要超过30克。此外，儿童胃容积小，消化功能不完善，应较少摄入高膳食纤维的食物，以保证充分的营养摄入。另外，患有消化系统疾病，如胃肠道溃疡、胃炎、腹泻的成人，最好少吃高膳食纤维的食物，以免加重症状。

膳食纤维的好处

粗纤维是膳食纤维的旧称，仅包括部分纤维素和木质素。现在使用粗纤维这个提法，估计也是强调这两种不可以溶解的膳食纤维。膳食纤维不能被人的消化酶所消化，能减少食物的有效摄入量，使膳食中含有较少的能量和其他营养物质，同时保持食物的饱腹感，有助于控制体重和减肥。同时，由于膳食纤维能增加粪便体积，刺激胃肠道蠕动，并增加粪便的含水量，可以加快和促进排便，防止便秘。膳食纤维表面积很大，有很强的吸附作用，能干扰其他营养物质的吸收，因而能延缓餐后血糖的身高，对血糖控制有好处。同时，膳食纤维能干扰胆固醇，胆汁酸盐吸收，对控制血胆固醇亦有好处。

便秘虽然是小毛病，但是如果肚子涨涨的，会影响宝贝食欲。饮食减少以后，肠胃道里的食物残渣越来越少，肠道蠕动继而减弱，粪便在肠道里停留过久，水分被肠道过度吸收，又进一步的加重了便秘，其实宝贝便秘多吃能提供膳食纤维的食物。

蔬菜、菌藻、水果、薯类(红薯、紫薯、山药、土豆、芋头等等)、粗杂粮(小米、紫米、黑米、糙米、薏米、燕麦、莜麦等等)、杂豆(红豆、绿豆、黑豆、芸豆等等)、水果都富含膳食纤维，能加强与水分的结合，增大粪便的体积，加快其运转速度，刺激肠胃道蠕动。

蔬菜是宝贝膳食纤维的重要来源，还是宝贝各种维生素和矿物质的重要来源，每天必须保证给宝贝吃足够的蔬菜，如1~3岁宝贝每天150~200g蔬菜(生重)，其中深色蔬菜为主，绿色叶类蔬菜占比一半左右。早、中、晚三餐都要安排足够的蔬菜，对于不爱吃蔬菜的宝贝，家长一定要给与纠正，多多练习自己的烹饪水平，变化花样给宝贝烹调美味的蔬菜。比如把蔬菜剁碎做成饺子、馄饨、馅饼等，同时有意识提高宝贝咀嚼和吞咽能力，让宝贝没有抵触情绪的吃下足够的蔬菜。

粗杂粮不易消化，可以粗粮细作，给宝贝煮成杂粮烂粥、打杂粮米糊，磨成粉做杂粮馒头等等，宝贝一天的杂粮占比在20%左右为宜。薯类可以蒸熟、煮粥，或者发酵做成薯类馒头，代替部分主食。

上下午加餐的时候可以各吃一顿水果，1~3岁的宝贝保证每天150~200g的水果，也可以搭配酸奶做成酸奶水果沙拉。

薯类、水果和菌菇、海藻里还含有丰富水溶性膳食纤维，它们不仅可以促进肠道蠕动，更是肠道益生菌的天然益生元，能促进有益菌的生长，改善肠道的菌群环境。

小编为大家整理的关于宝贝便秘多吃能提供膳食纤维的食物的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于儿童疾病方面的知识，感兴趣的可以继续关注，让孩子可以健康的成长。

纤维，维持人体平衡的重点营养素，纤维一点也不吸引人。纤维就像营养界的公共广播电台。它一直都在，我们都知道它对我们有好处，但是⋯⋯好无聊。如果有碧昂丝的新歌可以听，谁想听教育节目?期待新的麦当劳肋排堡上市，比思考纤维的益处有趣多了。

所以你八成没想过太多跟纤维有关的事，例如纤维从哪里来、进入体内后会发生什么事。我们的祖父母叫纤维为「粗粮」，说真的，他们那一代的人比我们强健多了。不过从「粗粮」这个词，实在看不出这种拯救生命的关键营养素能发挥什么作用。

纤维是什么

纤维是一种碳水化合物，蔬菜、谷物与水果的叶子和根茎的结构物质，都是由这种碳水化合物所构成。纤维就像植物的脊椎。但纤维和另外两种碳水化合物(糖和淀粉)不一样，纤维会在消化道里维持完整，这正是纤维对身体有益的原因。

纤维有两种基本类型功能各异

不可溶性纤维：出现在麦麸、坚果和许多蔬菜里。它的结构又厚又硬，不溶于水，所以会直接穿过你的消化道，增加粪便的体积(真的一点也不诱人)。

可溶性纤维：出现在燕麦、豆类、大麦和许多水果里。它可溶于水，会在消化道里形成胶状物，减缓糖分被吸收到血液里的速度。更重要的是，长期食用可溶性纤维，可稍微减少低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的浓度。

吊诡的是，纤维基本上就是糖分子束。消化，就是体内的酶分解食物分子键结的过程，但是把纤维分子绑在一起的化学键无法被消化酶分解。事实上，你的胃和小肠都拿纤维束手无策。直到纤维来到消化道末端，也就是大肠，可溶性纤维才会分解成能提供些许热量的短键脂肪酸。美国食品药品监督管理局表示，普通的碳水化合物一公克约含有四大卡热量，可溶性纤维也不例外。(不可溶性纤维没有热量，因为就连大肠也无法分解它，所以它只好⋯⋯继续前进。)

石器时代的人类，每日摄取的纤维多达一百公克，但是现代的加工食品让这个数字减少到十五公克左右。由于缺乏纤维，因此，我们错失纤维的多项好处。

真纤维VS假纤维

现在有一大堆食品宣称含有纤维，尤其是原本不含纤维的食品，例如优格、葡萄汁，甚至是人造甜味剂。纤维在本质上只是一种糖分子，你看不到、摸不到或尝不到纤维，不代表它不存在。当纤维出现在不应该出现的食品里，例如达能的益生菌优格(Activia)，这是所谓的「功能」纤维，也就是添加到加工食品里的人造纤维。

功能纤维可能来自真正的植物，也可能是用细菌或酵母所制造出来。只要食品制造商能证明这种东西至少可发挥天然纤维的其中一种功能，例如为肠道细菌提供食物或增加粪便重量，就能将它标示为纤维。

但是，这些人造纤维不一定拥有天然纤维的好处。举例来说，菊糖(Inulin)是一种萃取自菊苣的可溶性纤维(菊苣是达能益生菌优格的原料之一)，它确实是一种益生质(Prebiotic)，有助于促进肠道好菌的生长，但它不具有燕麦麸纤维的降胆固醇功能。(更糟的是，达能益生菌优格的原料标示上，果糖和糖的位置在水果跟菊糖之前，因此这款「富含纤维」的优格含糖十六公克，但纤维只有三公克。)

有些人造纤维的原料是糖，例如：聚葡萄糖(Polydextrose)与麦芽糊精(Maltodextrin);尤其是名为「难消化性麦芽糊精」(ResistantMaltodextrin)，它经过一种特殊的处理方式而变得难以消化。虽然这些添加物确实能带来饱足感又不会增加热量，但目前没有证据显示它们对固定排便或其他消化方面的健康有任何影响。重点是：如果你无法理解这种食物为什么含有纤维，那么这种食物里的纤维很可能不是你想要的。

想要身体好，先做好排毒措施，饮食和我们息息相关，排毒也要做这里做起，什么样子的饮食才能排毒呢？今天小编就来为大家详细介绍一下！

关于膳食纤维

这里所谈的膳食纤维就是植物性食物中难以被人体消化的物质，它的成分包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、藻胶、琼脂及其他复合糖等，均属多糖类，这些物质构成了谷皮、麸皮及蔬菜、水果的根、皮、茎、叶等，它们不被吸收，也不提供热量。膳食纤维的营养价值低，但对人体的新陈代谢却有很大的作用。膳食纤维包括部分纤维素和木质素，曾经并不被人重视，因为它是不能被消化、吸收的食物残渣。膳食纤维不具有营养作用，吃多了还会影响人体对食物中营养素的吸收，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利。所以很长一段时间内，膳食纤维被当作可有可无的东西。但后来人们发现，这种“非营养”物质与人体健康密切有关。尤其是在对抗便秘上，膳食纤维可谓功不可没。从医学的角度来看，膳食纤维是形成大便所不可或缺的元素。纤维本身就是食物的残渣，从而成为大便的“材料”，还可以积存、增加水分，从而使得大便变软，最终易于排泄。也就是说，如果你的食物中含膳食纤维太少，是不容易形成大便的。而且，膳食纤维在平衡女性激素中起着很蜇耍的作用。谷物和蔬菜中所含有的纤维可以降低雌激素水平，防止排人胆汁中的雌激素再次流人血液中去，从而防止体内雌激素过量。有研究表明，以素食（膳食纤维含量高为主的女性所排出的多余雌激素，比以肉食为主的女性多3倍，而且以肉食为主的女人由于自身体内膪食纤维的不足，往往会重新吸收更多的雌激岽，从而破坏饨娥。现代研究表明：乳腺癌、纤维痫、子窗内脑异位症等很多疾病的产生，都和体内雌激素过量有关。膳食纤维主要分为可溶性纤维和不可溶性纤维两大类。前者多见于蔬菜和谷物中，后者多见于水果.、燕麦和豆类中^可溶性纤维可以控制胆固醇，因为它会与食物中的胆冋醇和脂肪进行结合D膳食纤维还有助于减轻体重，因为它能够增强女人的消化功能，有利于更快地排出体内的毒素。它还能促进肠内有益细菌的繁殖，使肠内环境保持干净。

肝脏毒素的表现和排除法

干燥有毒素的外在表现(1)指甲表面有凸起的棱线，或是向下凹陷。(2)乳腺出现增生，经前乳腺的胀痛明显增加。(3)情绪容易抑郁。(4.)偏头痛，脸部的两侧长疸痘，还会出现痛经。肝脏毒素的排出法：(1)多吃青色的橘子、柠檬等青色食物。按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用。(2)要多吃枸杞等能提升肝脏对毒素的耐受力的食物。食用时以。且嚼着吃最好，每天吃一小把即可。(3)桉压肝脏排毒要穴，对足背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中的太冲穴，用拇指按揉3~5分钟，感觉轻微酸胀即可不要用太大的力气，两只手交替按压！

高膳食纤维的食物

1.无花果。

无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。2.豆类。

干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。3.大麦。

大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒，对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。4.茄子。

许多人觉得茄子软乎乎的，膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。因为热量低，所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。5.梨。

一只梨的能量大约为100卡，含有5.2克膳食纤维。除了做水果，梨还能做凉拌菜吃。6.绿叶菜。

一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%，5倍的维生素K，2倍的维生素A和60%的维生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维，生菜则有2克。

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类，可溶膳食纤维素能够融合胆固醇,使其立即和排泄物一起排出来身体之外。

可溶性膳食纤维吃了会胖吗

正常情况下是不会的。

一般来说，正常饮食中的可溶性膳食纤维所产生的热量为0-3kcal/g，可以看出热量并不是很高，而且每天摄入的量也不会很多，所以正常情况下是不会导致发胖的。而且可溶性膳食纤维不能直接被人体吸收，需要在肠道内被细菌发酵产生短链脂肪酸，这种短链脂肪酸能够起到保护肠壁、促进肠道蠕动的作用，能够帮助食物进行消化和吸收，不仅不会发胖，还能对减肥起到一定的好处。

可溶性膳食纤维食物有哪些

可溶性膳食纤维是属于膳食纤维的一种，既可溶于水又可吸水膨胀，也能被肠道中的微生物酵解，一般存在于自然界的非纤维性物质中，主要有植物胶、果胶、黏胶等。

其中包含可溶性膳食纤维的食物有：

主食类：玉米、大米、大麦、小麦皮、燕麦等；

蔬菜类：芹菜、胡萝卜、四季豆、牛蒡、薯类、豌豆、蘑菇等；

水果类：苹果、柠檬、柑橘、菠萝、李子、桃子、西瓜等。

可溶性膳食纤维可以减肥吗

有一定的促进作用。

可溶性膳食纤维被摄入后会大量吸水膨胀，体积在胃里迅速增大，能够持续地产生饱腹感，从而减少对其它食物的欲望和摄入量；而且膳食纤维膨胀后能够在肠道内形成一层保护膜，也能影响碳水化合物和胆固醇在肠道内的吸收，从而对减肥能起到一定的积极作用。膳食纤维还能够在肠道内形成适合肠道菌群生长的环境，从而促进菌群的生长与繁殖，维护肠道的健康，减少肥胖的几率。

可溶性膳食纤维怎么吃

建议先选择富含可溶性膳食纤维的天然食物来吃，不仅可能补充到膳食纤维，还能补充到其他的维生素、矿物质及微量元素。

由于可溶性膳食纤维具有溶水性好、溶速快、无色无味的特点，现在也常常被加入到一些能量低、纤维高的功能性食品当中，如果平常实在是没有时间吃膳食纤维丰富的食物，也可以选择这些额外的膳食补充剂。

膳食纤维可以帮助肠道蠕动，预防便秘，所以现在就比较提倡适当的吃膳食纤维，那么膳食纤维含量高的食物有哪些呢，吃膳食纤维有什么好处呢。

膳食纤维含量高的食物有哪些

1、麦片

麦片属于由小麦加工而成，但是在加工过程中，是通过物理碾压等工艺，膳食纤维保留较好，营养成分流失少，是很好的主食选择之一。替代一部分精致米、面食用，既可以均衡营养，还有助于减肥。

2、魔芋精粉

魔芋精粉由草本植物魔芋加工而成，目前是所有食物中，膳食纤维含量最高的，可以说是膳食纤维的“代名词”，也是公认的减肥食品。有的减肥产品(如某些代餐粉)，就通过添加魔芋粉，来起到减肥作用。

3、黄瓜

清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收，可以有减肥和调整脂质代谢的功效。

4、地瓜

营养学研究发现，适量食用地瓜能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。

5、玉米

含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。

吃膳食纤维有什么好处

1、首先，促排便

膳食纤维有吸水膨胀性，可刺激胃肠道消化液的分泌，使胃肠蠕动增强，推动食物前进，减少食物残渣在胃肠道停留的时间，增加粪便量，促进粪便排泄。便秘者正是因为粪便在肠道内停留过久，各种毒素充分吸收，更容易患肠道肿瘤。所以膳食纤维的促排便作用可有效预防肠癌的发生。

2、减缓血糖上升

对于糖尿病患者而言，血糖上升过快十分危险。而膳食纤维可以通过延缓胃排空，改变肠运转时间等使糖的吸收减慢，防止饭后血糖骤升。

3、增加饱腹感。

膳食纤维体积大，在胃肠中占据较大空间，使人有饱腹感，利于减肥。

4、增加排毒

膳食纤维可以促进铅等重金属及有毒物质的吸附和排泄，预防重金属中毒。

5、维持肠黏膜的完整性

防止肠道内细菌透过肠壁致病，如果饮食中缺乏膳食纤维，会导致胃肠道结构损害及功能障碍，更容易患溃疡性结肠炎等疾病。

6、维持肠道有益菌动态平衡

膳食纤维通过肠蠕动加速多余菌的排出，同时增加粪便体积功有益菌发酵，故维持肠道菌群动态平衡。

儿童能吃膳食纤维吗

儿童胃容积小，消化功能不完善，应较少摄入高膳食纤维的食物，以保证充分的营养摄入。另外，患有消化系统疾病，如胃肠道溃疡、胃炎、腹泻的成人，最好少吃高膳食纤维的食物，以免加重症状。

膳食纤维要怎么吃好

高膳食纤维食物主要适用于成人，尤其是体重超重，特别是营养过剩或者患有高血脂、心脏病、糖尿病等营养过剩相关疾病的人。同时，要注意的是：高膳食纤维食物也不是越多越好。中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版本)对膳食纤维的建议量是25克，最多不要超过30克。

膳食纤维能够很好地帮我们促进消化，对于便秘、肠道健康有很大作用。日常生活中，有哪些食物是富含膳食纤维的呢？膳食纤维的具体功效和作用你真的了解吗？

什么是膳食纤维

膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，包括纤维素、木质素、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。它是健康饮食不可缺少的物质，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。膳食纤维能够很好的促进消化，缓解便秘的效果特别好，我们平时都应该多吃膳食纤维丰富的食物，让身体更健康，而且减肥的效果也很好，例如糙米等很多杂粮。

富含膳食纤维的食物

糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮;此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。

小贴士：

含膳食纤维最多的10种食物：茯苓(80.9克)、山楂(干)(49.7克)、竹荪(干)(46.4克)、辣椒粉(43.5

克)、高良姜(43.3克)、八角(43克)、辣椒(红、尖、干)(41.7克)、裙带菜(干)(40.6克)、甘草(38.7克)、罗汉果(38.6克)

富含膳食纤维的食物首推的就是笋了，笋的主要成份就是粗纤维。排在笋后面的还有就是薯类了，比如红薯，紫薯等。此外芹菜的膳食纤维含量也是数一数二的，蔬菜里还有茄子的膳食纤维含量很高，别看它软塌塌的哦~富含膳食纤维的蔬菜，还有一样不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纤维，还有各种丰富的矿物质。水果中无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。除了以上这些，绿叶菜，豆类都富含膳食纤维，平时可以多多食用。

膳食纤维的作用

一、防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。

二、利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外。可以说是目前较有效的安全减肥方法。

三、预防结肠和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

四、防治痔疮：痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

五、促进钙质吸收：膳食中摄入钙质(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用，70%被排除体外。水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响：提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。

六、降低血脂，预防冠心病：由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。

七、改善糖尿病症状：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸(含纤维91.2%)或大豆壳(含纤维86.7%)。结果在28—30天后，糖耐量有明显改善。因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。

八、改善口腔及牙齿功能：现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。

九、防治胆结石：胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环。因而可预防胆结石的形成。有人每天给病人增加20-30克的谷皮纤维，一月后即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。

十、预防妇女乳腺癌：据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。

高纤维食物有全谷物、豆类、水果、蔬菜、坚果等。高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，而膳食纤维是我们身体所需的营养元素之一。经常吃膳食纤维对人体健康是非常有益的。

高纤维食物有哪些

1、豆类

我们知道豆类的纤维含量十分丰富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它们可以说是高纤维食物中的佼佼者。另外，豆类食品还含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙等营养物质，脂肪含量非常低，对人体健康是十分有益的。

2、蔬菜

蔬菜也是纤维素含量高的食物，其中蔬菜中笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到30～40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

3、水果

还有水果也是膳食纤维的主要来源，水果中纤维素含量最高的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

4、全谷物

高纤维的食物怎么少的了谷物呢?大多数谷物都富含纤维。像谷物中的全麦麦片和燕麦片都是含纤维比较高的。不过谷物加工得越精细，纤维素含量越少。