小茴香怎么凉拌做好吃（精选20篇）

有些人喜欢自己包鱼丸，而鱼丸的馅料很重要，只有馅料做好了鱼丸才好吃。那么鱼丸馅放什么好吃?鱼丸馅怎么做好吃?

鱼丸馅放什么好吃

为了保证丸子菜肴的质量，选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种，如乌鱼、巴鱼、牙片鱼、岩鲤等；虾要选择洁白的虾仁，或是新鲜的对虾肉；畜类瘦肉要选无筋膜的精肉，肥肉要选厚实无血污的肥膘肉；鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。

鱼丸馅怎么做好吃

沙县鱼丸虽然名不见经传，但品尝过的人无不赞不绝口，认为独具特色，自成一家。一是沙县鱼丸用草鱼做原料，来源较广，草鱼出肉率较高，可降低成本；二是鱼茸搅拌过程只加盐水，不加蛋清、淀粉，成品洁白如玉，软嫩如腐，极易消化；三是不包馅，口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点；做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动。厨师们还将做鱼丸剩下来的鱼皮包上肉馅蒸熟，做成酥炸鱼皮卷、鱼卷蛋羹、红菇鱼卷汤、鱼皮卷冷盘等佳肴，很受食客欢迎。

鱼丸的制作方法

1.选料：选择重1.25～2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼。

2.刮肉：鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中，以去除血筋和混浊杂质，使鱼肉早白色，然后用洁净新纱布滤去水。

3.排斩：将鱼肉平放在砧板上，用双刀有节奏地按顺序排斩，至鱼肉稍有转白，手感有粘性时为好，注意要斩透，使鱼肉全部成泥。此工序也可用绞肉机操作，但加工的鱼丸口味较差。

4.搅拌：将鱼肉泥放于容器内，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍，用竹筷将鱼肉泥划散，成粘糊状后，放入辅料，用力搅打以后，鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。

5.挤丸：洁净铁锅—口，盛以清水，另备边缘光滑的羹匙一个，左手攥鱼糜，从虎口处挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入清水锅中，动作要干净利落，鱼丸的形状要圆，光泽度要高。挤出的鱼丸在清水中漂浸半小时左右，防止煮制时粘连。

6.煮（或炸）：煮（或炸）负丸要用旺火，火不旺鱼丸只热不熟，时间—长会变味。煮制时，也要防止水过沸腾，以免将鱼丸冲撞破碎。鱼丸煮至熟透后捞起出锅，即为成品。

周末和同学到膳食坊去吃饭，同学点了一碗山药芡实薏米粥，看着卖相很是朴实无华，但是他说特别好吃，于是我也吃了几口，感觉十分了口。于是问道服务员，服务员说，这道粥不仅仅是一道可口的佳肴，还是一道古来有之的药膳。回到家，就开始买来所需食材自己尝试着做了。

烹饪做法

一：原汁原味做法--直接煮折叠

山药片、薏仁米和芡实直接煮粥，这应该是大家公认的山药薏米芡实粥了，这种做法的最大优点是最简单，缺点是不怎么好吃（我个人的认为~），因为煮出来米是米，汤是汤，一点都不粘稠，而且怀山药片熟了是脆的，和薏米、芡实嚼在一块，一种说不出的感觉，反正同时在嘴里嚼不同口味的几种东西很不爽。我做过几次就不这么做了。

这样的做法要注意的是，各种原料一定要事先泡，而且要泡比较长的时间，泡开了才可以比较容易熟，要不基本就熟不了（用高压锅可以不泡），另外可以用新鲜的铁棍代替干怀山药片，那样就很好熟了，而且新鲜的铁棍山药煮出来很好吃，当然家乡有芡实（鸡头米）的朋友也可以用新鲜芡实做粥，香香糯糯的，很好吃，我曾想要是三种都新鲜的煮一起多好，但那是不可能的，他们不在同一季节成熟，现在差不多正是吃新鲜芡实的好时候，而今年新鲜的怀山药差不多一个月后才能上市，薏米就更晚了！呵呵跑题了，拉回来，还有我的一个一个窍门，我把干的怀山药片用刀切成山药屑，把芡实、薏米分别用擀面杖轧碎，然后泡20分钟，煮出来的粥我觉得很好吃，而且比较省火，大家可以尝试下。

二：最正宗的做法---煮"糊糊"折叠

用怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合煮，这种是中里巴人老师推荐的做法，优点很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：这种粥对补气血最好最快，“不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食”说的就是这个，第三很好吃（如果原料好的话）。

取适量的怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合，加温水（不是冷水，也不是开水）调成糊状，等锅里的水开了把糊倒进去，用勺子搅拌别糊锅或沉底，再开锅煮10分钟左右就可以了，营养美味的山药薏米芡实粥就做好了，可以根据个人喜好添加蜂蜜或其他的调味品，别看怀山药和芡实整个煮不粘稠，磨成粉后特别容易粘稠，不多的一点就能煮稠稠的一大碗。所以别加原料太多了，这种做法的缺点实在没有，如果一定要找那就是有的人不喜欢喝这种“糊糊”状的东西，还有煮完粥，锅比较难洗~嘻嘻

有的朋友还往里添加，像百合粉呀，莲子粉呀，黑芝麻粉呀，核桃仁粉呀等等，我个人不赞成这样添加，非要把山药薏米芡实粥弄成“十全大补粥”啊？

三：最方便简单的做法--五谷豆浆机折叠

我最早想这么做的时候是磨豆浆的时候忽然突发奇想，后来发现竟然还有那么多朋友和我一样，这种做法一般也要提前泡原料，一般前一天晚上泡，早上吃，如果为了好吃，我建议泡料的水就不要用了，（好多朋友有不同观点，我保留意见），而且原料一定不能太多，否则会糊锅。

功效

首先，补肾益精；其次，健脾益胃；还能，祛湿利水，健脾补。起到益寿延年的作用。这好吃不贵，还能保养身体的山药芡实薏米粥，你学会了吗？赶快做一道美味的山药芡实薏米粥，孝敬父母吧。

红曲米红枣粥很好喝的养生粥类,那么红曲米红枣粥应该怎么做才好吃呢?红曲米红枣粥的功效和作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

红曲米红枣粥怎么做好吃

1、食材

红曲米200克,红枣50克,桂圆干50克.冰糖适量.

2、做法步骤

1、准备食材,红米、大枣、桂圆、老冰糖,将桂圆去壳取肉,大枣洗净.

2、将红米轻轻洗两遍后放入锅中,加足够的水,大火煮沸腾后转小火熬.

3、大约25分钟,粥变浓稠后加入大枣和桂圆,继续熬煮20分钟后,加入老冰糖,煮至冰糖融化即可,冰糖也可以用红糖来代替.

功效

红曲米含有多种营养成分,尤其铁质含量最为丰富,与红枣、桂圆同吃,有补血、益气、强身的功效.

红曲粳米粥

食材:红曲米30克,粳米100克,红糖少许.

做法:

1、将红曲米、粳米分别去杂质,用清水淘洗干净.

2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用文火煮至粥成,加红糖调味,即可供食.

功效:此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症.

红曲的功效和作用

1.近代医学研究报告认为,红曲具有降血压、降血脂的作用,所含红曲霉素可阻止生成胆固醇;

2.红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素;

3.红曲米与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效.

红曲食疗作用:

红曲味甘性温,入肝、脾、大肠经;

具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;

可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症.《本草求原》认为"凡七情六欲之病于气以致血涩者,皆宜佐之".

红曲做法指导:

1.在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;

2.可用于烧腊、酱卤食品,如广东叉烧和某些卤水的制作;

3.可用于红肠一类的灌肠上色,以及配制糖醋、西汁等复合味时调色.

香菜是一味香辛蔬菜，也具有很好的药用价值，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，香菜应该怎么吃成为很多人关心的问题。

一、凉拌香菜

用料：香菜300克、食盐适量、味精适量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺

做法：

1.香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干

2.香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留

3.把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食

二、香菜肉丝

材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法：

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

荷兰猪

最近季节变换，很多猪猪的家长就会担心自家的猪宝贝会不会着凉，各种为猪猪保暖的措施也就开始实施了。究竟怎样才能正确的为荷兰猪保暖呢？一般15度左右就应该采取保温措施。转季期间往往昼夜温差很大，还有很多气温骤降的情况，这时候保暖就显得格外重要。你不知道什么时候气温就突然降低了，而且一降就是十几度，所以最好能把猪猪放在室内，这样哪怕气温降得太快，猪猪也不至于因为放在室外而被冻死。可以把笼子周围用毛巾或者纸盒围住挡风，尽量不要放在窗户旁边，可以把你准备好的棉窝，软垫垫进去。可以做法是笼子里垫上摇粒绒，笼子四周夹上毛巾，笼子周围用纸盒围住挡风，笼子底下垫上一个空的大纸盒，如果有合适的架子或者柜子，把猪猪的笼子放在上面会更好，因为大家都知道，冷气是会降到下层的，空心地面也比实心的保暖。到晚上，把棉窝放进笼子，用外接的棉窝，比较省空间，然后把笼子周围的毛巾都遮下来，笼子上面也用一块大布罩住，留个开口透气，到了早上起床以后再把棉窝撤掉，毛巾掀起来。等过段时间气温更冷了，就可以用上暖宝宝，厚毯子等保暖设备了。目前来说这个措施效果不错。猪猪的便便依然保持着又黑又大又长，而且食欲良好。

粽子里面的馅儿有很多种，最常见的肉馅儿、蛋黄馅儿、红豆馅儿等，都是采用大家熟悉的食材。那么，花生粽子怎么做好吃？花生粽子怎么包？

花生粽子怎么做好吃

制作材料:糯米2斤(1200g)、花生半斤(300g)

香料:虾米末、姜末、蒜末、葱油酥、胡椒粉、五香粉

调味料:酱油一碗、水

馅料:卤肉、香菇、卤蛋、熟花生、水发鱿鱼

花生糯米粽子的做法

1、糯米洗净泡水3-4小时，沥乾水份用大火蒸二十分钟。醇香糯米粽子做法

2、花生洗净泡水一小时，用水煮开放入焖烧锅，焖两小时。

3、五花肉、香菇、鱿鱼先卤好。

4、热过倒入麻油依序放入姜末、蒜末、虾米末爆香，加入酱油、水煮开，再放胡椒粉和五香粉後放入蒸好的糯米及葱油酥拌匀即可。

5、所有的材料准备好开始包粽子，然後将包好的粽子再放入蒸笼蒸二十分钟、就可以食用了。

花生粽子怎么包

1、将粽叶根部的硬结剪掉。

2、取棋牌粽叶叠放，光滑面向上（叠放好以后，将棋牌粽叶一起放水中浸一下，包时会更服帖）。

3、从粽叶根部卷成漏斗状。

4、向漏斗中放一勺糯米。

5、放几粒花生。

6、再放米填满空隙，直到米与漏斗边缘齐平，用勺子压实。

7、包成粽子（具体包法见鲜肉粽），依次包好所有的粽子，将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可。（关火后不要急于拿出粽子，继续焖煮1、2个小时更好）

制作技巧

1、包粽子可以用干粽叶，也可以用新鲜的，干的粽叶要先泡软，新鲜的粽叶包出的粽子颜色更漂亮，味道也更清香

2、包粽子要使用本色的棉线，不可以用塑料打包袋等有毒的线绳

3、粽叶有正反面，正面比较光滑，反面中间有一条纵向的稍硬的茎，包粽子时要正面向内

4、煮粽子的水量要宽，如果中途发现水消耗的比较多，可以向锅中添加开水继续煮

挂面可以说是一种非常大众的美食，要想把挂面做的好吃其实并不简单，很多人只会简单的白水煮面，下面介绍挂面怎么做好吃葱油挂面最好吃。

挂面怎么做好吃

葱油挂面

材料：

香葱油白糖

六月鲜特级酱油味达美冰糖老抽

做法：

1.葱切小段备用。

2.热锅倒入油。

3.放入切好的葱段小火煎。

4.酱油、老抽、白糖混合均匀备用。

5.葱段炸到焦黄至渐黑形状变黑的时候，关火油温降低以后倒入酱汁。

6.开小火继续熬到白糖起气泡。

7.烧一锅开水，放细面。煮熟后舀两勺葱油拌匀即可。

挂面小知识

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

挂面放久了还能吃吗

看有没有过保质，有没有发霉有异味。

挂面放久了，有味了，当然不能吃了，因为有味道了就说明挂面已经发霉变质了，吃下去的话会拉肚子，很难受。

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

空心挂面与实心挂面哪个好

空心挂面与实心挂面各有自己的优点，空心挂面的美好之处在于既有面食的传统美好味道，还有面食中一般没有的灵气，在没有入口前见到面条就有极好的食欲，它的表面有种面食少有的细腻光泽。而咬断挂面的感觉，既不费力，又足够有韧劲，它简直是最精明的食物，洞悉了人对口感的挑剔要求。

而实心面条可补气虚、厚肠胃、强气力、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，在制作过程中如果加入适量生葱、生蒜、香菜等调味品的话，味重油多，可以对人体起到滋阴补肾、强身壮体之功效，这种食物比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。

所以说空心挂面与实心挂面各有各的好处，二者做出来的食物味道都十分鲜美。

鹿大家都知道,但是鹿肉这东西可能很多人没吃过,那么鹿肉到底好不好吃呢?鹿肉应该怎么做才好吃呢?下面我们来介绍下吧!

鹿肉怎么做好吃

三参炖鹿肉

材料

用料原材料:丹参20克,党参15克,沙参10克,鹿肉250克,姜10克,鹿骨汤700克.调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克.

做法

1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好,姜切片待用,鹿肉切片汆水待用.

2、净锅上火,放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参,大火烧开转小火炖35分钟调味即成.

功效

丹参、党参、沙参均有强心进补之功效,能养血行气,有益人体健康.

爱心提示

汤养心益胃,但孕妇忌用.

说明

鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤,它由鹿骨500克、清水4000克、生姜50克用小火炖制4小时以上即成.烤鹿肉

材料

鹿肉400克,黄瓜50克,芹菜、胡萝卜、洋葱各50克,菟丝子10克,肉苁蓉15克,料酒5克,葱姜汁10克,精盐3克,十三香粉1克,泡打粉0.5克,白糖5克,芝麻油30克.

做法

1、菟丝子、肉苁蓉加入有300克清水的沙锅内熬煮至汤汁余下75克时,捞出药渣不用,药汁晾凉.芹菜切成段.胡萝卜切成菱形片.洋葱切成丝.黄瓜切成条.鹿肉切成长方形大薄片.

2、鹿肉片放入容器内,加入胡萝卜片、洋葱丝、芹菜段拌匀入味15分钟左右,将肉片取出放入另一容器内,加入晾凉的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖拌匀,反复抓打入味、汲入药汁.

3、将烤盘上刷上一层芝麻油,肉片平铺在盘内,在肉片上再刷上一层油,入烤箱烤至熟透取出,逐一卷成肉卷,摆入盘内,黄瓜条放在肉卷的另一侧即成.

特点

色泽美观,外焦里嫩,咸香鲜美,风味别具.

操作提示

肉片一定要切得薄而匀.

鹿肉的功效作用

1、鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素.其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用.

2、鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效.对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉.

3、鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳.

4、药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲.

注意事项介绍

适宜人群:

一般人群均可食用.尤适宜新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者.

禁忌人群:

有外伤、阴虚阳亢或有热者忌食;炎热季节忌食.

吃鹿肉注意什么

1鹿肉也属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利.

2鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食.

3鹿肉不宜与鱼虾同食.

不仅丝瓜水好用，丝瓜营养丰富，浑身都是宝，有一定的药用价值。鲜嫩的丝瓜可以用来烹饪各种美食。

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。故小编为大家整理了丝瓜的做法大全及药用价值， 美味养身一举两得。

丝瓜好吃做法——煎酿丝瓜盒

主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个

配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克

做法：

1、准备原料。

2、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。

5、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

丝瓜好吃做法——蒜蓉蒸丝瓜

主料：丝瓜2根，大蒜1头，胡萝卜1小段

配料：盐，糖，蒸鱼豉油，香油，玉米油

做法：

1、大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末。

2、炒锅上火，倒入玉米油，油温时下入2/3的蒜末，小火煸炒。

3、待蒜末炒成微黄色时，下入剩余的蒜末关火，加入少许糖，盐拌匀后盛出晾凉。

4、丝瓜洗净切成约2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，将炸好的蒜蓉放入小凹内，将少许胡萝卜末放在蒜蓉上。

5、将装好蒜蓉的丝瓜段摆放在盘中。

6、蒸锅上火，水开时将盘子放入，盖盖大火蒸5分钟取出。

7、另起炒锅，倒入少量香油，烧热后，用手勺将油浇在蒜蓉和胡萝卜末上。

8、在盘边淋入2小勺蒸鱼豉油即可。

丝瓜好吃做法——丝瓜炒鸡蛋

主料：丝瓜，鸡蛋，红彩椒

配料：精盐

做法：

1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒。

2、丝瓜削皮。

3、丝瓜切滚刀块。

4、彩椒切大小适中的块。

5、鸡蛋打散。

6、入油锅把鸡蛋煎熟，打散备用，鸡蛋不用太细碎。

7、少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色。

8、放入鸡蛋。

胡萝卜饼是比较有营养又好吃的食物，胡萝卜饼的做法也很简单，做起来快，很多人都喜欢吃的，那么胡萝卜饼小孩能吃吗，来看看吧。

胡萝卜饼小孩能吃吗

胡萝卜饼属于幼儿菜谱，主要原料是胡萝卜、鸡蛋，口味是香酥，工艺是煎，难度属于中级。非常适合小朋友食用。有些孩子不爱吃胡萝卜，采用本法可以让孩子接受胡萝卜，而且，用油来烹调有利于胡萝卜素的吸收。

胡萝卜饼怎么做好吃

食材：胡萝卜1个、虾仁6个、面粉100克、水80克、葱花、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、糖

1、准备所有食材，胡萝卜切丝，放入锅中煮熟，捞出沥干水

2、虾仁切成小丁，然后把胡萝卜丝、虾仁、葱花放一起，加入适量的盐，加入少量的胡椒粉和糖，搅拌均匀

3、加入面粉，再加入水，搅拌均匀成糊状

4、准备平底锅，倒入少量的油，倒入搅拌好的面糊，小火煎至两面金黄色，即可

胡萝卜的功效

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

做胡萝卜饼的小提示

1、仁特别适合给孩子吃。胡椒粉和糖不喜欢的可以不放。

2、萝卜饼做法简单，但是营养价值高，大人孩子都适合吃。家有孩子的父母一定要经常做给孩子吃哦。

鸭胗是很多人都喜欢吃的，经常会有家庭把鸭胗买回去自己做，鸭胗的做法有很多，一般有辣味的鸭胗是最好吃的，下面一起来看看鸭胗怎么做好吃。

鸭胗是鸭的哪个部位

鸭肫是鸭的肌胃(砂囊)，也称鸭胗，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴。鸭肫可以帮助鸭进行消化，鸭没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同肌胃壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。

鸭胗怎么做好吃

食材：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克、盐1/2茶匙(2克)、料酒2茶匙(10ml)、生粉1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、醋1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)、辣椒酱1茶匙(5克)。

1、准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好;

2、鸭胗切薄片，香菜切段;

3、锅中放油，倒入葱末，姜末;

4、倒入鸭胗;

5、翻炒至变色后，倒入调味料a;

6、放入一些辣椒酱;

7、最后起锅前放入香菜段即可。

鸭胗需要焯水吗

炒鸭胗可以焯水也可以不焯，把鸭胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍可以去腥，但往鸭胗中加入食盐、料酒腌制也能去腥。我们平时炒鸭胗时，只需把辣椒、姜炒香，然后把鸭胗、配菜、调料倒入锅中翻炒均匀即可。

做鸭胗的技巧

1、鸭胗一定要选择新鲜，它的表面要有弹性和光泽才好，不然不新鲜的鸭胗会让肉质变得过于柔软没有脆爽口感。

2、腌制鸭胗时可以加少许料酒和米醋，让它的腥味被去除掉，还能让鸭胗的肉质变得松软，在翻炒时能更加的入味。

3、鸭胗在焯水时千万不要太长时间，会让它的口感受到影响。

4、翻炒鸭胗也得用大火进行爆炒，但在炒的时候要快千万不能太久，会直接影响到鸭胗的口感。

当前，正值登革热等虫媒传染病的高发季节，登革热、疟疾、流行性乙型脑炎等都是经蚊虫叮咬传播的疾病，如果不注意预防，很容易造成广泛性传播流行。那么出国旅游怎么做好登革热防控呢?下面和了解下吧。

出国旅游怎么做好登革热防控呢

1、登革热流行于全球热带及亚热带地区，尤其是在东南亚、太平洋岛屿和加勒比海等100多个国家和地区。出发前要通过官方网站查询旅游目的地/目的国是否为登革热流行区，是否仍处于登革热的暴发流行期间。尽量不要去正在发生暴发流行的国家和地区。

2、如果坚持去登革热暴发流行区旅行，外出时：要穿浅色长袖衫及长裤，并于外露的皮肤及衣服上喷涂蚊虫驱避药物。避免在公园和景区树荫下长时间逗留。

3、旅游入住时，选择有空调或有蚊帐、防蚊纱窗的宾馆。

4、户外旅游时，尽量避免在阴暗处停留，远离积水、废旧轮胎及沟渠等蚊虫孳生地。

5、旅行结束后半个月内如出现发热，应及时就医治疗，并向医生说明旅行史。

男性在不同年龄段，也要面临不同的健康问题。那么都有哪些健康问题困扰着男性呢？下面跟随本网一起来看看吧。

20岁：前列腺炎、早泄是两大“痛点”

很多人以为男性生殖系统的健康问题，是20岁后才需面对的，其实不然。在婴幼儿和青少年时期，就需要家长对他们的性发育状况多加关注，定期带孩子做检查，以排查隐睾症、睾丸下降不全、小睾丸、包茎等影响日后生育和夫妻生活的疾病。越早发现，治疗效果越好。只有在成年期之前打好健康基础，才能让男性在日后享受健康和“性福”。

在男科门诊中，20多岁就得上前列腺炎的患者不少。这一现象与年轻人的生活习惯有关，如久坐，性欲强但性生活不规律，熬夜，饮食辛辣等。这些习惯让前列腺“备受煎熬”，久而久之，引起前列腺气血运行不畅而发病。前列腺炎的症状主要体现在两方面：一方面为排尿症状，如尿频、尿急、尿痛；另一方面为疼痛症状，如小腹、会阴部及腰骶部疼痛。

东直门医院男科强调“八不”，即不忍渴、不憋尿、不憋精、不压抑、不久坐、不贪凉、不喝酒、不食辣。年轻男性不妨先从这八点入手调理身体。如果症状仍没有缓解，建议到男科就诊。

20多岁的男人另一个痛点是早泄或“伪早泄”。早泄是指阴茎插入阴道后，性交时间短于2分钟，男性提早射精而出现的性交不和谐障碍。研究表明，亚洲男性的平均性交时间为2~8分钟，因此，男性不要受到影视作品误导，认为自己持续时间不如别人，进而造成精神压力，出现“伪早泄”。男性不要盲目给自己扣上早泄的帽子，先改变不良生活习惯，解除心理压力，形成规律性生活。如果情况长期无法缓解，建议就医治疗。

30岁：对抗不育症

当前，30岁左右的男人成为生育的主要人群。“二胎”政策的放开，让不少大龄男性加入生育大军，不育症也随之成了男科“热门”疾病。不育症是指育龄夫妇同居一年以上，性生活正常，未采取任何避孕措施，且女方有受孕能力，由于男方原因而致女方不能怀孕的疾病。

《素问·上古天真论》中指出：“丈夫八岁，肾气实，发长齿更。二八，肾气盛，天癸至，精气溢泻，阴阳和，故能有子……”由此可见，男性肾气的盛衰是男性生育能力的重要指标之一。《养生四要》中指出：“凡丈夫无子者有二病焉，一曰禀赋不足，二曰色欲太过，所以阳道萎弱精气衰冷。”男性不育的原因一方面可能是先天疾病或身体太弱，另一方面可能是纵欲过度、房事过频造成。尤其30多岁的男性，工作生活压力大，生活习惯不佳，再加上长辈催促要孩子，可能引起夫妻房事过频，这些都可导致伤精耗气、精室亏虚，日久则肾气虚损，阳气内虚，出现精液稀少、阳痿、不射精、少精子症、弱精子症等问题。

我们建议男性不要盲目自行用药，应查清病因后再有针对性地治疗，以防止治疗不当而伤身。同时，男性不要穿过紧的内裤，注意饮食荤素搭配，不熬夜等，以提升精液质量。

40岁：应对勃起功能障碍

度过了而立之年，40岁的男性会迎来人生的“黄金期”——事业有成、子女长大，是享受“性福”的大好时机，不过，很多男性却力不从心，饱受勃起功能障碍（ED）的困扰。ED是指阴茎不能达到和（或）维持充分的勃起以完成满意的性交，且状况持续六个月以上。中医称之为“阳痿”，症状为“痿而不举，举而不坚，坚而不久”。

“阳痿”主要和男性生理性及病理性肾虚有关。40岁左右，男性自身肾气开始走下坡路，如果此前过度“消费”肾气，就会出现肾虚，肾气不足，进而不能鼓动气血的流注，易使气血发生瘀滞，影响阴茎的正常勃起。

为预防“阳痿”，建议男性性爱时要放松心情，避开不利时机，如熬夜后、生病和疲劳时等；饮食上，可进食一些羊肉、鹌鹑肉、鸽子肉等，以补肾温阳；男性还需适度运动，以促进雄激素分泌，改善勃起，但不建议做剧烈运动。患病后，患者需首先明确病因，然后再在医生指导下有针对性地治疗。

50岁：雄性激素减退

五十多岁的张大爷，最近身体出现各种不适，如眩晕腰酸、烦躁易怒、耳鸣盗汗等。经诊断，张大爷得了“男性更年期综合征”。张大爷一脸愕然，疑惑男人怎么也有更年期。

男性更年期是指男性由中年期过渡到老年期的一个特定时期，是必经阶段，但并非所有男性都会出现更年期综合征。五十岁后，男性雄性激素机能逐渐衰退，尤其睾酮分泌减少，造成体内激素分泌变化而带来的一系列身心障碍症候群，被称为男性更年期综合征。其主要症状是：性欲和勃起功能减退；情绪改变，易疲乏、易怒和抑郁；消化器官老化；体毛减少和皮肤改变等。

如果出现这些症状，男性不要讳疾忌医，应到男科进行治疗，平稳度过更年期。在饮食习惯上，多吃粗粮和新鲜蔬菜，少吃多糖、多盐和多油食品。还要坚持运动，并量力而行。

60岁：提防前列腺增生

前列腺增生症（前列腺增生）作为男性特有疾病，会随年龄增长而发病率升高，从60岁到80岁，发病率从60%上升到80%。该病不仅影响患者生活质量，也易诱发其他疾病。临床上，前列腺增生最典型的症状是尿频、尿急、夜尿多，以及排尿淋漓、尿线细、排尿困难等，症状严重的会出现尿潴留、反复感染、肾积水、肾衰甚至死亡。

通常，人类各器官及其功能会随着年龄增加而缩小和退化，但前列腺却是个例外，它会随着年龄增大而增大。研究认为，老年男性体内性激素代谢失衡是导致前列腺增生的病因。

前列腺增生主要根据患者有无症状及对生活质量是否有影响来治疗。有一个“八字原则”为：观察，药物，微创，手术。值得一提的是，该年龄段也是前列腺癌的高发时期，所以在诊断该疾病前要排除有无癌变的可能。

70岁以上：易发前列腺癌

前列腺癌与前列腺增生的初期症状相似，因此，很容易被患者忽略。很多情况下，是患者出现血尿或血精等较严重症状时才就诊，更有患者出现骨转移引起的疼痛后才就医。目前西医认为，前列腺癌的发病与年龄、遗传、饮食、内分泌及体质等因素有关。

及早发现是根治前列腺癌的关键，建议50岁以上男性每年至少进行一次泌尿系统检查。指诊是发现早期前列腺癌的主要方法之一，该法可感受到前列腺大小、质地、中央沟及有无肿块等；经直肠超声检查以及前列腺特异性抗原检查等手段可较直接地判断是否有癌变发生。前列腺癌治疗方法较多，但需根据患者情况而定。

男性保持身体做好这几点

1、要好好吃早餐。吃上符合营养要求的早餐已经成为办公室白领的奢求，被调查者中，只有219人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。

2、要加强体育锻炼。在被调查的932个男人中，仅仅有96人每周都与固定时间参加锻炼，近68%的人选择了几乎不锻炼。这样使得男人们很容易感到疲劳，大脑思维迟钝，精神压力增加，人变得心神不宁，病神就会找上来。经常运动有助于消耗体内多余的热量，改善心脏和血液循环系统。一个良好的运动计划应该包括三种身体活动：有氧运动、伸展运动和无氧运动。有氧运动：骑自行车、慢跑、长距离游泳、竞走等活动都属于有氧运动，有助于强健心肺功能和血液循环系统。

3、积极乐观的心态十分重要，凡事向积极的一面想，有利于减轻日常生活和工作中的压力。性格开朗，不为身边区区琐事而烦恼，胸怀开阔是不老的诀窍，精神抑郁会导致阳痿。

4、休息有助于松弛神经与恢复体力，对于保持身体健康非常重要。每天休息6至8小时，包括夜间睡眠和日间的精神放松。有规律的睡眠及松弛习惯有助于调节身体，促进食物的消化及废物排泄。同时，由于保证了营养和血液的供应，睡眠也有助于保持头脑清醒。

5、饮食方面注意营养，可适当多进些海味类食物，因海味含“锌”多，对于增强性欲是有益的。

6、男人活得太累已是不争的事实，尤其是中年男人，既要承担工作上的重任，又要挑起赡养老人和抚养、教育子女的重担，因而成为心理负荷最重的人群。心理医生称，每天处于高度紧张及巨大精神压力下的男人，几乎都会不同程度地出现精神萎靡、情绪烦躁、不愿相信别人、不愿与人沟通等心理疾病症状。所以，心理医生提醒出现以上症状的男人，要积极调整心态，及时减压，摆脱各种心理危机。

7、一直以来，男人有了病常硬撑着，不告诉家人，也不愿去医院。医生提醒，如果确实发现问题，应去专业医院进行对应的专业检查，医生会根据你的情况指导你服用正规药品。如长期不去医院，小病会拖成大病，以致延误早期最佳治疗时间。

8、男人每年体检时不应漏过以下重点部位和项目：血压和胆固醇检查、乙肝两对半或者丙肝的抗体检查、蛋白代谢的检测以及腹部B超、前列腺检查、睾丸检查、结肠检查等。

9、一定要戒烟，饮酒要适量，避免滥用药物。食物应以绿色环保的为主，少吃或者不吃油炸、刺激性或者转基因食品，坚持多品种多变化，搭配合理，多亲近蔬菜、水果，荤素搭配，避免暴饮暴食，从而调理内分泌失调。

10、能吃得进，就要排得出，排毒最好的食用方法是：多吃富含纤维素的食物，纤维素能把食物中不易消化的成分和代谢废物带出体外，保持肠道清洁。比如：要多食用新鲜蔬果、粗杂粮、薯类等。同时注意保持大便、小便、汗腺的通畅，让机体产生的一切“废物”、毒素有通畅的排泄通道。

大家在生活中应该都听说过山药吧，但是你了解山药粥吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟山药粥有什么营养价值呢，以及山药粥怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

山药粥有什么营养价值呢

1、补气血

山药粥具有补气血的功效，在煮山药粥的时候可以放入桂圆或者猪肝等，不仅能够补血，同时也可以补气，特别适合于身体虚弱以及大病初愈的女性。

2、能够延年益寿

山药里面的营养价值是非常丰富的，只要每天坚持喝一碗山药粥，就能够满足身体所需要的营养，保持身体处于健康状态，同时提高了免疫系统，促进了新陈代谢的速度，提高了细胞活性，具有延年益寿以及抗衰老的功效。

3、美容养颜

对于女性朋友来说每天坚持喝山药粥具有美容养颜的功效，在制作山药粥的时候，可以加入适量的红枣和桂圆等，能够全面摄入里面的营养，促进了皮肤细胞的再生以及代谢，防止黑色素在皮肤中的沉积，从而让脸部皮肤保持光滑细腻有光泽。

4、补益脾胃

山药能够有效的保护胃黏膜，同时也能够缓解脾虚以及脾胃不和的情况，缓解了食欲不振以及腹部疼痛感，同时也能够辅助治疗腹泻。

山药粥怎么做好吃呢

1.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。

2.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。

3.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。

吃山药粥有什么注意的呢

虽然山药薏米粥是可以养肝的，且山药进补有益于补脾胃的食用药物，可以治脾胃虚弱的症状，补好脾胃的同时也能消除肝上火的症状。但是此食材含有白糖，所以糖尿病患者不适合吃山药薏米粥，同时有便秘倾向的人食用时也要慎重。

山药粥怎么做最有营养呢

1、山药和白果以及芡实搭配在一起煮粥最有营养，再用它们煮粥的时候，需要把山药洗净以后削掉外皮，切成丁状，再把白果洗净，芡实米，提前用清水浸泡一下，把几种食材一起入锅，加清水烧开然后再用小火慢慢熬制，熬到锅中的食材熟透关火以后焖十五分钟，出锅以后可以直接食用。

2、山药和香菇一起熬煮喝也特别有营养，提高人体免疫力，在需要的时候可以准备，胚芽米60克，干香菇三朵，山药一百克，胡萝卜半根，把准备好的干香菇提前泡发，洗净后切成小块，山药和胡萝卜也切成小丁，把所有食材一起入锅，加清水煮开以后再用中小火煮熟，关火前加食用盐调味即可。

3、山药和枸杞一起煮粥喝也很有营养，能延缓衰老温补肾阳，而且具有出色的美容功效，在需要的时候，可以把一百克大米和200克山药以及20克枸杞准备好，再把山药削掉外皮以后切成丁状，大米淘洗干净，枸杞用温水泡软。把山药和大米一起入锅，加清水煮开，再用中小火接着煮煮到粥八成熟时放入枸杞煮熟就可以。

之前说了芥兰能不能生吃的问题，小编给的答案是可以生吃，既然可以生吃，那芥兰当然能够凉拌啦！凉拌只是一种吃法，什么样的吃法取决于你想吃什么口味。

芥兰可以凉拌吗

材料：芥兰、蒜片、葱花、花椒、姜片、干红椒。

1.生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。

2.烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。

3.热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出。

4.放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。

5.将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可。

芥兰的好处

芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥兰含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥兰还有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

芥兰能给老人吃吗

老年人在夏季食用芥兰，可以帮助老年人滋补身体，芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病的功效。

牙不好的人能吃芥兰吗

牙不好只能吃煮的熟透的，方便咀嚼的嫩芥兰，牙龈出血倒是适合吃芥兰，因为芥兰就有辅助治疗牙龈肿胀出血的作用。

全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂可以预防癌症。你想了解好吃美味的全麦土司要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃美味的全麦土司要如何做?

好吃美味的全麦土司的做法1

材料

高筋面粉260克，黄油25克，盐0.5小匙，温水185毫升，干酵母1.5小匙，细砂糖20克，奶粉1大匙，黑麦预拌粉25克

做法

1.干酵母溶于温水中;将高粉与黑麦粉，奶粉，细砂糖，盐混合均匀，再将酵母水倒入揉成面团

2.接着将黄油加入，慢慢揉进面团，至黄油吸收，面团光滑，可以拉出薄膜(尽量揉到面团光滑些，实在没力，就这样也成)

3.揉好的面团放入足够发酵空间的容器，蒙上保鲜膜，放到温暖湿润处发酵。(可以在锅里加热水，下面放蒸架或者垫个碗，盛放面团的容器放进去，盖上锅盖，利用相对封闭有一定温度和湿度的锅内空间进行发酵)

4.面团发酵到原来的3倍大左右，取出，分割成2等份;压扁，擀长，卷起;再次压扁，擀长，再卷起。卷好的面团排入土司盒(土司盒子提前抹上一层黄油)

5.将装有面团的土司盒放入烤箱，再放一杯热水进去，关上烤箱门，进行二次发酵至土司盒子8，9分满，将其取出

6.烤箱预热180度，面团表面刷全蛋液，放入烤箱下层 35分钟左右

好吃美味的全麦土司的做法2

材料

全麦面粉350克奶粉1小袋土鸡蛋2个酵母5克盐2小勺糖20克水适量玉米油4勺燕麦片少许

做法

1、和面：前7种材料和成面团，加入油揉匀。10分钟后揉一会儿，过10分钟再揉，至均匀光亮;

2、发酵：至2.5倍;

3、做型：揉出面团中空气，分成2等份。滚圆，放松10分钟。取一块面擀成椭圆或长方形，卷起，擀卷操作2-3次。摆入土司盒;

4、醒发：至九分满;

5、烘烤：刷蛋液，撒上洗干净的燕麦片。将土司盒放入烤箱。接通电源。下火，120度，35分钟。

小诀窍

1、没有提前预热烤箱。从经验知道，蒸馒头可以冷水开始，用电饭煲烤面包可以发好后开机，所以这次做了一回试验，效果相当好;

2、低温烤，时间延长一些，成品颜色挺漂亮;

3、怕全麦面粉涨的不好，就增加了用量，鸡蛋也增加一个，油的使用也较以前习惯用量多;

4、面粉和糖的克数不精确，是大约的。

好吃美味的全麦土司的做法3

材料

A：高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g

做法

1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中，程序8;

2.搅拌成团以后放入黄油，程序8，开始发酵;

3.第一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧15分钟;

4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，包入葡萄干;

5.从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵;

6.发酵至8分满;

7.烤箱预热175°，35分钟。

小诀窍

这是两个的量，要是做一个就减半就好了。

好吃美味的全麦土司的做法4

材料

材料A：中种面团：全麦粉100克，高筋面粉85克，即溶酵母3克，水130克

材料B：高筋面粉85克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克

材料C：无盐奶油15克，黑芝麻50克

做法

1、材料A混合均匀，基础发酵至4-5倍大。

2、1与B充分混合揉至均匀。

3、入C至完全扩展，入黑芝麻。

4、二发约60分钟。

5、滚圆，松弛15-20分钟。

6、擀成牛舌状，翻面卷成圆柱体，入模，发酵至8成满。

7、入烤箱，预热210度，烤36-40分钟。

好吃美味的全麦土司的做法5

材料

高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克，盐2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克，水100克(我记得不是很清楚，因为是一点一点加进去的)，黄油10克

做法

1、酵母融于温水中，静置5分钟;

2、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团;

3、加入黄油，揉至扩展阶段(因为加入全麦粉，所以只需揉至扩展阶段);

4、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵;

5、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟;

6、第一次擀卷后，松驰15分钟;

7、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵;

8、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。

看过“怎么做好吃美味的全麦土司”

越来越注重养生的我们，无论是老年人还是年轻人，对于每天的养生非常有讲究，不光是要讲究吃得好，而且吃的一定要粗茶淡饭有营养，可以降低脂肪，又可以软化心脑血管疾病，生活中我们经常会吃粗粮，像馒头，五谷杂粮，玉米面，大米面等等，都属于粗粮中的一种，那么今天是这篇文章我来为大家介绍一道小米玉米粥怎么做好喝呢。

健康功效：

小米：安神、和胃、补虚

食材用料：

小米[图]小米150克相克食物

玉米碎[图]玉米碎80克

菜谱做法：

1.准备小米和玉米碎

2.将小米和玉米碎淘洗干净

3.将小米和玉米碎放锅内，加水

4.将锅放炉上开大火煮

5.煮开后，转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠

6.营养的小米玉米出锅了，按自已的喜好放进冰糖，开喝吧

高营养价值

小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米宜与大豆混合食用。这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

女性养生圣品

小米，俗称月子米。说起月子米，朋友们很自然的就会想到坐月子，不错，正是坐月子的时候女人吃的营养米。小米的营养价值可以和人参相比，故而小米粥在民间有“代参汤”之称，成为北方女性坐月子的必备调补佳品。而且哺乳期的妈妈们吃月子米，对宝宝也是很好的。等到宝宝可以吃饭的时候，月子米也就是宝宝的营养餐了，有利于儿童智力发展。除此之外，小米还可以安神治失眠。

小米俗称月子米对于，很多坐月子和生产过后的妇女来说有着很好的滋补功效，同时也是调理气血最佳的补品，这一道小米玉米粥的做法，既适合坐月子的女性食用，又适合产妇和老年人，同时也适合很多小孩子食用。

香菜肉丝无疑是由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品，也是家常菜，香菜肉丝怎么做才好吃？具体的制作方法是怎样的？有哪些营养价值？

香菜肉丝制作方法

材料：瘦猪肉200克，香菜300克，辅料：鸡蛋一个，淀粉适量，盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克

做法

教您香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃

1.将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀;

2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;

3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅;

4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。

营养价值

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

铁板鱿鱼是一道很有特色的小吃，但是自己在家用鱿鱼做铁板烧貌似总是差了味道，尤其是香味。那么，铁板鱿鱼怎么做好吃？铁板鱿鱼使用了什么香料？

铁板鱿鱼怎么做好吃

1.准备好三条鱿鱼，撕掉外膜，洗干净

2.鱿鱼切小块，放入卤水中焯水，捞起，洗去浮沫

3.洋葱，青椒切小块放入鱿鱼中（青椒换成尖椒更好吃）

4.放入3ml料酒

5.放入大葱，放入1g花椒粉

6.放入两勺辣酱

7.放入一勺生抽，1勺鸡精，少许砂糖（抓几粒砂糖就行了）

8.放入少许白芝麻，把调料和鱿鱼抓均匀，腌制半小时以上（腌制一晚上最入味儿）

9.准备好铁板或者平底锅，烧油，油热放入腌制好的鱿鱼搜索

10.因为卤过的鱿鱼不会有很多水份，水份干了马上放入孜然，起锅装盘

11.成品

铁板鱿鱼使用了什么香料

街头铁板鱿鱼的做法：

一、做铁板鱿鱼所需用具：

铁板一块3—5毫米厚，直径为厘米30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气），铁铲一把。

二、做铁板鱿鱼的选料：

鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。

三、铁板鱿鱼的配方：（以2公斤鱿鱼为例）

五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。

四、鱿鱼的腌制：

将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

五、鱿鱼的穿串方法：

用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。

六、铁板鱿鱼的烤制做法：

将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。

七、铁板鱿鱼飘香酱的调制：

配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。

先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。

菜品特色

街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。

早期北方农村的主食,也叫棒子米,其实简单点说就是玉米,经过简单的打磨之后制成的米,那么玉米糁怎么做好吃呢?下面来介绍下吧!

玉米糁

玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥,其实就是玉米粥.城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种.

有些人不吃玉米面食品,这是极不好的现象,任何食品都有它的优点,玉米面食品营养也丰富,人们的膳食一定要合理搭配,才能做到营养均衡.

玉米糁怎么做好吃

玉米糁粥的做法步骤:电饭锅中加入适量水,接通电源,按煮饭键,水开后倒入玉米糁.搅拌一下,防止结块、粘底,开盖煮10分钟,期间搅拌几次,能看到粥变的粘稠.15分钟后,切断电源,盖上盖子保温一段时间,温热即可食用.

玉米糁红薯粥的做法步骤:准备粗玉米糁.将玉米糁淘洗干净备用;准备一个红薯,洗净后削皮;将红薯切成均匀的小块;在电饭煲内倒入足量的沸水,将玉米糁倒入,搅一下锅;(因为电饭煲烧水比较慢,所以直接倒开水)倒入切好的红薯块;将玉米糁和红薯块搅拌一下;将电饭煲通上电,盖上盖子,按下粥档加热;大约煲上30分钟后,打开锅盖,发现还没有熬的很粘稠,赶时间的话,可以将玉米糁倒入了电热锅中煮10分钟,最后玉米糁红薯粥就变得特别浓稠了;(如果不着急的话,可以煲上1个小时).

煎玉米糁饼的做法:细一点的玉米糁,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀.平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅.

玉米糁的功效与作用

营养价值

玉米糁含有丰富的营养素.在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为"黄金作物".经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品.

同时玉米糁的做法比较多样,对于传统的北方人来说,可以直接加水像做稀饭般烹饪,其效果与稀饭及其相似,无论是色泽还是状态,不过口感就是大相径庭了.相对来讲较适合老人来吃,尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感.功效与作用

1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能.

2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的.

3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍.

4、玉米中含有大量的营养保健物质.

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素.

6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.

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如何挑选玉米糁

玉米糁没有等级之分,只有粗细之别.玉米糁的制作技巧

吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧开两三次,熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥玉米糁的食用禁忌

玉米忌和田螺同食,否则会中毒;不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收.