巴依老爷餐厅【汇总20篇】

首尔厨师Eo Yun-gwon宣布他将起诉米其林在2019年版《米其林指南》中出版他的餐厅(尽管他要求该杂志不要出版)，整个餐饮业震惊了。

大多数厨师梦想他们的餐厅将被列入著名的米其林指南。事实上，一些厨师甚至浪费了多年的生命和大量的金钱去寻找米其林星级，但最终他们一无所获。因此，在Eo Yun-gwon宣布他不仅明确要求该指南的作者将他的餐馆从今年的版本中删除，而且还起诉他们不遵守他的要求后，这件事造成了很大的影响。道德操守办公室称《米其林指南》残忍且不公平，并誓言继续抵制该出版物。

这位著名的韩国厨师主要被《米其林指南》对餐馆的评价所冒犯，尤其是其晦涩的标准。他声称，他要求该出版物的作者透露米其林的评论员如何评价他们去过的餐馆，但法国出版物对这一过程保密，因此他没有得到回应。因此，他要求将该指南从他的餐馆中删除，但米其林决定将其包括在内。

主厨尹国文抱怨道:“首尔有成千上万家餐厅与米其林指南中列出的餐厅相同或更高，而且更真诚。一个可悲的笑话是，他们中只有170人代表首尔。许多餐馆和他们的员工正在浪费他们的灵魂(金钱、时间和精力)去追求米其林星级的海市蜃楼。

道德操守办公室称，因为米其林指南在2019年版中包含了其餐厅，所以违反了韩国反对公开侮辱的法律，但法律专家表示，他的案件实际上没有立足点。为了达到侮辱的标准，米其林指南在描述瑞斯托兰特Eo餐厅时必须使用亵渎的语言，否则会对其社会地位产生负面影响，但事实恰恰相反。

然而，即使Eo的诉讼失败，一些人说他已经达到了挑战米其林指南的模糊评级系统的目标。

这篇文章是从Odditycentral翻译过来的，由基于知识共享的翻译者HTT110发布。

原标题:韩国餐馆起诉米其林出现在米其林

广州茶餐厅有翠华餐厅、陶陶居酒家、广九餐室、禄运茶居、银灯食府、丘大6仔记餐厅、九龙冰室、南园酒家、莲香楼、泮溪酒家。

翠华餐厅

翠华餐厅在香港有不少的分店，在广州也有，也会出现排队的景象。餐厅装修非常的具有港式风格，经典的港式茶餐厅出品，涵盖中西，品类繁多。口味丰富，吸引了不少的顾客，来这里不要错过冰镇菠萝油、忌廉咖啡、烧味拼盘等经典菜式。

陶陶居酒家

陶陶居酒家始建于1880年，是广州最古老的茶餐厅之一，在早茶界也是首屈一指。每天特别早就会有很多老广州来这里排队饮茶。这里不但茶点品种丰富，而且味道也很棒。陶陶居酒家连锁经营，热情好客，干净整洁的环境，菜式多样化选择，非常值得推荐。

广九餐室

广九餐室是一家餐室，拥有省港第一菠萝冰，原来里面真的有好多菠萝，金砖焗饭是非常不错的，每天排很长的队。广九餐室是一间偏港式口味的茶餐厅店，四点半后开始等位。广九餐室的炒牛河牛肉还不算偏小，够味。鸡扒捞丁比较有特色，还有三文治那块肉火腿也很好吃。

禄运茶居

禄运茶居的环境古朴韵味，很适合和朋友小聚聊天，喝茶小憩，可以点的菜品很多。除了中规中矩的老式茶点，也有很多特色菜品。金牌鲍汁凤爪，酱汁很浓稠，凤爪肉质饱满，也熬制得很入味儿，口感是糯烂Q滑。飘麦燕雪丹麦酥也值得推荐。层次清晰，香酥交叠，非常酥脆爽口。

银灯食府

粤菜里面出品较好的一家老牌食府，就位于广州宾馆的3楼。茶市超旺，座位很难等，尤其节假日，建议早点去，做好排队的心理准备。最赞的是各式点心，种类丰富，用料新鲜。绿茶桂花糕甜而不腻，带着桂花的清香。青芥萝卜糕、芒果椰汁糕、泰汁凤爪等有新意又美味，推荐喜欢茶点的试一试。

丘大6仔记餐厅

丘大6仔记餐厅名气大，好多外地人都知道，也会去这家餐厅吃饭。煎堆很大，一个汤勺下去，啵啵脆，南乳味道也不错，十分香口，绝对是新鲜现做。牛仔肉干蒸，第一次试呢种搭配，味道很鲜，有点黑椒味道不错。味道香浓，入口即化，虾饺、水煮墨鱼仔都很好吃，香辣味很够。

九龙冰室

九龙冰室在广州非常的出名，香港口味的简餐，像西多士、通粉等等其实品种非常的多，基本上香港茶餐厅里面有的东西，九龙冰室里都能点的到。菠萝油和猪扒包也挺好吃的，鸳鸯奶茶很香，茶味儿挺浓。

南园酒家

广州的曾经的四大园林酒家之一，靠近晓港公园，因为在广州的南部所以叫南园酒家。酒家内部为典型的岭南园林风格，小桥流水、亭台楼阁，各种绚丽的彩色玻璃。菜色出品也从不令人失望，无论粤菜还是茶点味道都很好，当地人都喜欢在这里摆婚宴。

莲香楼

莲香楼是知名的百年老字号茶楼，以早茶和糕饼出名，点心的味道可圈可点，凤凰流沙包和叉烧挞很受欢迎，去晚了可能就没有了。糕饼类中莲蓉月饼颇受追捧，有“莲蓉第一家”的美誉。也是喝早茶，聊天的好去处。来这边也体验一把喝早茶的慢生活。

泮溪酒家

广州知名的老字号园林酒家之一，靠近荔枝湾和荔枝湖公园。店面装修的古色古香，小桥流水、假山、园林都有，环境非常优美，还可以坐在湖面的一艘艘小船上吃饭喝茶。白兔饺、马蹄糕、凤爪等茶品点心的质量也都不错，非常精致。

在国际开放的今天，聚餐约会已经不止是中餐，西餐早已经频繁的出现在人们的生活中。我们不仅要学中餐礼仪西餐老油条还要学习去到高级餐厅的用餐礼仪。下面是为大家准备的高级餐厅用餐礼仪，希望可以帮助大家!

高级餐厅用餐礼仪

1. DO always dress nicely

第1项：请一定尽量穿得体面

‘Men should wear jackets to dinner, if not a suit’ Napier-Fitzpatrick said，‘Women should be wearing a dress or suit, and shoes instead of sandals.’

‘男士在晚宴里就应该穿正装西装，或者起码是休闲夹克西装’ Napier-Fitzpatrick说到，‘而女士，则应该穿裙子或者正装西装，配上鞋子，千万别穿凉鞋或者拖鞋。’

2. DONT put phone on the table

第2项：请不要把手机放在餐桌上

DONT put your cell phone, keys, or purse on the table. Its disctracts not only your other dinning companions, but also your waiter and the entire restaurant.

不要把你的手机，钥匙，钱包/女生小手包等放到餐桌上。因为这些都不仅会影响到其他用餐的伙伴们，也会有意无意(因为响铃，闪光等)影响到服务员和隔壁用餐的客人。

3. DO let your guest order first

第3项：请一定让你的客人先下单

其中道理中西方都一样，就是让客人(即你请用餐的贵宾)先点菜/下单，以示尊重。

这里你可以使用以下句子来体面地表述：

‘Will you please bring my guest...’

中文意思是“你可以给我这位客人奉上什么什么菜吗?”

‘My guest would like to order first

中文意思是“请先替我这位贵宾下单。”

下次试一试用起来吧 ^_^

4. DO set up payment ahead

第4项：请预先告知餐馆你负责结账，如果你做东

‘A savvy host knows to give their credit card before they sit down, or even call the restaurant ahead of time.

体贴精明的“东家”(通常指主动邀请别人用餐的人)应该事先准备好行用卡并在用餐前就交给餐馆，或者说事先跟餐馆打个招呼说“这顿饭我来做东”。

5. DONT ask how much

第5项：点酒的时候要注意的小细节

‘Tell the waiter what you like, what youre having, and give them an idea of price by simply pointing to a wine in your price range. The waiter will know to stick within that price point.

"告诉服务生你喜欢的酒品种，或者简单一些方向，然后也可以用手指点着酒单上的某款酒的价格，示意他/她需要这个价位的酒。那么，他/她就会明白你的意思，并为你介绍这个价格范围的酒。”最重要，不要亲口说出我要大约多少钱的酒，示意就够了。

6. DONT return the wine

第6项：开了酒试过后就不要退回去了

‘The protocol is you have to keep it even if you dont like it because they opened the bottle for you. Napier-Fitzpatrick said. However, if it really is aweful, you dont have to keep it. Politely explain the problem to your waiter.

这个可能不常会发生，但是Napier-Fitzpatrick也提到说"大家都有的共识是：如果你自己选中了某款酒，服务员替你打开了酒并礼貌让你去品尝一点点。不要因为自己个人的不喜欢就退回去，毕竟餐厅是因为你的选择连酒都打开了。”当然，她也补充说“如果是酒变坏了或实在是本身出了问题，你最好先跟餐馆解释问题，然后再礼貌地要求退回去。”

7. DONT take pictues

第7项：不要在客人面前给食物拍照

‘Everyones starting to do that now. If its not distracting other restaurant patrons and you can do it discretely, I would say its OK. But if having dinner with a client, I would not recommend it. If the client waned to take pictures, however, I would of course let them.

“现在越来越多的朋友习惯给食物照相，其实我觉得OK的。只是当和贵宾或者商务客人一起就餐的时候，最好就克制自己不要这样做了。但是，如果相反地你的贵宾或者客人露出想给食物拍照的冲动呢?那请礼貌地让他们去拍，自己最好还是要克制哦。”

8. DO order the same amount

第8项：最好点一样的份量

DO order the same number of courses as your companion. This avoids awkawardness and allows you to pace yourself with the the other person. Make sure to take your time eating and pause after every few bites - especially if youre the host, since you dont want to make your guest feel rushed during the meal.

最好点和你客人/贵宾一样的食物份量(当然这里是说在高级餐厅里，而且对方可能和你不是那么亲密的情况下)，以避免对方(因为点了太少或者太多而)感到尴尬。也请确保吃东西的时候你要腾出点间隔来和对方聊天，特别是，当你作为东道主的时候，不然你如果吃得太急(哪怕已经很饿了)，对方会误以为你很赶时间，而产生压力。

餐巾的使用

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

在商务交往中，宴请客人的问题往往备受重视，不仅宴请的规模、宴请的规格、宴请的档次、参加的人员及邀请的函件都有一定之规，那么中餐厅有什么商务礼仪呢?下面是小编搜集整理的中餐厅商务礼仪，希望对你有帮助。

中餐厅商务礼仪上菜

上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大致顺序是:

凉菜——冷拼，花拼。

热炒——视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜——(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

甜菜——包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

点心——一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

水果——爽口，消腻

此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同：

大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。

家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。

至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。

一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。

还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。

至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。

根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。

切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。

如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。

中餐厅商务礼仪入座

这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

根据主客身份，地位，亲疏分坐。

中餐厅商务礼仪宴席环境

宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。

所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛;四围墙上，张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。

至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待:

迎宾——列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，(敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品)

入席进餐——上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，续酒水，撤盘。

餐毕——递香巾净手，上清口茶。递账单送客

至于国宴，现在用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。

国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。

中餐厅商务礼仪酒水

宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒(当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到)。所以中餐，最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。

古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒,省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。

针对各店厨房员工因违规操作油锅、燃气灶，造成安全事故频发的问题，有关部门制定了餐厅厨房防火灭火知识。要求各店组织厨房员工进行学习，并在日常工作中严格贯彻执行，杜绝该类安全事故的再次发生。餐厅厨房防火灭火知识有哪些？以下是详细介绍。

(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具.应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。

(2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。

(3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用;最好使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。

(4)厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。

(5)楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。

(6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

(7)油炸食品时.锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

(8)工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。

(9)厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。

(10)厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。

近来，餐饮业频频发生安全事故，而火灾则占了大半，给餐厅和顾客带来了巨大的财产和人身损失。因此，餐饮企业势必要对餐厅的防火细节管理，避免此类事情的发生。

今天的饭店安全知识内容给大家介绍完了，希望能引起大家的警惕，饭店老板也要定期的给员工培训一些灭火器的正确使用方法，下期将内容厨房火灾如何灭火，请大家拭目以待。

香港茶餐厅早餐主要有肠粉、虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、奶黄包、萝卜糕、云吞、蛋挞等等。

肠粉

在每一家港式茶楼里面，肠粉可以说是最常见的点心之一了。一般常见的肠粉有鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉，吃起来口感Q弹，很多香港人都喜欢吃，吃肠粉一定要用微甜的酱油，它和肠粉是绝配。

虾饺

虾饺是港式茶楼、酒家的香港早茶必备，广东人以及香港人吃早茶都会来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾饺最早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。

干蒸烧卖

干蒸烧卖是香港茶餐厅早餐必不可少的美味，在20世纪30年代，干蒸烧卖已经在广东和香港地区相当有名，干蒸烧卖用的是薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。

叉烧包

叉烧包是粤港地区具有代表性的点心之一，是港式早茶的“四大天王之一。把切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面用面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

奶黄包

奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼，常见的有三种馅料。现在很多奶黄包做的很有特色，不仅是馅料方面，还有外观方面，做得非常的精致可爱。

萝卜糕

这种糕点吃法多样，有蒸出来的萝卜糕，也有过油平底锅煎出来的类型，可以选择自己喜欢的一种尝试，总体来说煎过的萝卜糕香味会更浓一些。

云吞

云吞也叫馄饨，在香港五十年代低潮的时候兴起，至今仍是香港市民钟爱的一道美食。香港的云吞皮与别处的不同，由于是鸡蛋混面粉的原因，看上去皮略显发黄，但吃起来特别的劲道，有嚼劲，另外馅料也多用海产品，如原颗大虾，鲮鱼肉馅为主，汤头也有别于其他地方，散发着淡淡海鲜香味。

蛋挞

香港茶楼里蛋挞都比较清淡，这种蛋挞一般有两种，一种是酥皮，一口咬下去面渣四溅，另一种是牛油皮，里面要加很多黄油，有一种曲奇的味道。一般的茶餐厅或者港式茶楼里基本上都可以点，香港老牌饼家的蛋挞外皮咬下去更加的酥脆，有浓浓的曲奇味道，内层蛋奶味十足，香甜好吃。

长沙作为我们中部的一个省会城市，十分受人们的喜爱，湖南电视台也十分受人们的喜爱。人们都知道长沙的小饭馆，小摊贩十分的多，各类名小吃臭豆腐等应有尽有。那么长沙最贵的餐厅在哪里你们知道吗？本期的长沙文化，为你解析。

1、君庭中餐馆

人均：472

高逼格的独栋别墅就餐区，服务堪称5星级，一个包厢就有3个人来服务。君庭的菜以湘菜和高档海鲜为主，各类名贵食材均经过精挑细选，美味的同时又兼顾了现代人对养生的忽视。

2、临日本料理

人均：497

松临，喜欢吃日料的小伙伴应该都听说过。在长沙的高端日料餐厅，目前松临的品质还是排前面的。用屏风隔出的封闭的包房，对面是巨大的落地窗，松临的菜品三文鱼刺身呼声最高，装盘精美，价格不菲。对于土豪除外的人来说，这样的高端日料膜拜一下就好。

3、橘洲1910法式餐厅

人均：415

据说是长沙最高大上的吃饭的地方！没有之一！1910法式餐厅地处橘子洲头，东临江阁，西望岳麓，四围参天树木，庭外江流日夜，是一间拥有绝美风景的餐厅。透明的厨房，银白色的刀叉，以及阁楼里基督的弥撒之音，让1910年代的长沙重现餐桌，温暖而亲切。

4、TOHOW土蚝

人均：409

店如其名，以生蚝为招牌的餐厅。当然，也可以直接取谐音“土豪”。

5、仨の舍

人均：428

新开的一家日料店，走高端路线，人均400+一位的价格可是不容小觑。典型的和风装式，据说是请有名的建筑师操刀的，店里还有身着和服的店员，很还原。

现代的人很注意礼仪礼节，那么你们知道餐厅的基本礼仪吗?下面是为大家准备的餐厅基本礼仪，希望可以帮助大家!

自助餐厅10大基本礼仪

1、不要插队

这个是最基本的礼仪，其实在很多场合作为文明人来说都要遵守。有时你前面的人可能正在热衷于聊天而忘记前进，你可以礼貌的询问是否可以绕过他们或者提醒他们前进。

2、不要从相反方向排队。

有时取自助餐需要排队，排队只有一个方向，所以不要从另一个方向进入，不管有没有人，否则性质其实和插队一样。

3、看好您的孩子

你的孩子对很多事物还没有很多认知，他们未必能抵御得了美味的诱惑，可能会用手去抓取事物，或者在餐厅里跑来跑去。所以有必要时可以牵着他们的手，让他们呆在你的身边.

4、管好自己的手指

您也可能受不了美味的诱惑，所以也把自己的手指管好，不要让他们乱抓食物。

5、不要混用食物钳

每盘食物都有自己的食物钳，注意不要图方便而混用。要考虑到如果后面的人如果是个回民或者素食主义者，可能会因为你的行为而无法获取自己的食物。

6、不要边排队边吃

你的食物进了你的盘子后就不会跑了，而且多排一会对也不会把你饿得怎么样，等入座后再吃吧.

7、不要一次取过多得食物

你再怎么能吃，也不要一次拿太多的食物。如果你喜欢吃，大可以吃完后再去取你喜欢的食物。同时，如果服务台的盘子里剩最后一块了也不要把它拿走，留给你后面的人，同时提醒服务员这盘菜需要补充了。

8、每次取餐都用新盘子

把你用过的盘子都留在桌子上，用新盘子去拿自助餐。同时也不要把你的餐具带过来，不要让他们接触到自助餐台上面的食物和食物钳。

9、用餐前洗手

虽然你不会用手拿食物，但是用脏手拿食物钳同样的不礼貌的。

10、不要打包

无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去 。

餐厅基本礼仪

筷子是中餐中最主要的进餐用具。

握筷姿势应规范，用餐时需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：

一、忌敲筷。即在等待就餐时，不能一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

二、忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距离较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

三、忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四、忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

五、忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

六、忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

近几年我们在新闻上常会看到饭店发生火灾，就餐人员伤亡的悲剧发生，需要我们足够的重视，那么餐厅就餐遭遇火灾该怎么办？下面和小编一起学习一下餐厅突然发生火灾的处理方法吧。

餐厅预防火灾发生的方法

首先，员工培训方面，饭店显然极不称职。拿液体酒精往余火上倒，这种错误着实过于低级。而出事后张皇失措一跑了之，也极不妥当。

同时，饭店应该配备灭火器等消防设备，员工应该清楚灭火器位置，并懂得如何使用。

最后，液体酒精和煤气罐做燃料的火锅烧烤店我一般是不去的。电磁炉、木炭、至少固体酒精，才是相对安全的选择。

餐厅防火防爆制度规范

1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。

2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。

3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。

3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启 后逐一开启分电源。

4、严禁操作油锅时工作人员离岗。

5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。

6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干 烧损坏设备。

7、确保电源开关完好;电路和设备电线表皮完好;无裸露金属头电线;安装线路有 条理;开关、插座、接头完好且牢固;胶布紧裹。

8、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。

9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种(打火机、手机)，日常需关 闭煤气房门(建议上锁)，但必须保持煤气房处于通风状态。

10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕)， 检查完毕后存放在煤气房。

11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。

12、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品(灭火器、防火毯)，且处于能正常有效的使用状态。

13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进行多次演习。

14、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。

15、逃生通道必须保持畅通。

16、下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。

17、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携 带，以防出现高温爆炸起火或伤人事故。

18、使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未熄灭前添加酒精等。燃料设单独房间存放，并且专人领用，不得乱放。

19、餐厅严禁吸烟。

20、厨师、服务员应掌握防火知识、灭火常识，会报警，会协助救援，会自救逃生。

如果能掌握一些现场急救知识，悲剧也许就会避免，小编要呼吁有关部门加强监督，对于存在安全隐患的公共场所应该勒令整治。

餐厅突然发生火灾的处理方法

餐厅突然发生火灾伤者该如何自救

被烧伤后，第一要紧的事情，当然是灭火。伤者正确的应对措施应当包括以下几点：

第一，立即脱去衣物。衣物沾上酒精，已经成为燃烧物，以最快速度去除衣物，脱离热源，可以最大限度的减轻损伤和后果。

第二，避免高声喊叫。在头面部已经被火焰包围的情况下，喊叫会引起严重呼吸道烧伤。而呼吸道烧伤，是烧伤患者三大死亡原因之一。

第三，设法灭火。如果周围有水桶等可用于灭火的东西最好。如果没有，应当就地打滚压灭火焰或至少压制火势，减轻损伤。

餐厅突然发生火灾现场人员应该如何施救

出现突发事件，保证自己安全当然是优先考虑的。但在保证自己安全前提下，努力救助伤者是义不容辞的事情。作为同伴和当事人，更应该积极救助伤者而不是一跑了之。

救助伤员，第一要务同样是灭火。应当立即寻求一切可行手段尽快扑灭火挽救伤者。

灭火措施可以因地制宜。如果附近有水桶，哪怕是一通脏水，也会起到挽救生命的作用。其他的，灭火器，拖地的拖把，厚的布垫，等等，都可以用来扑灭火焰。甚至，哪怕你拿桌上的饮料或者找个大桶冰红茶之类浇一下，都能很大程度上减轻损伤，增加患者存活机会。

在灭火之后或同时，尽快拨打120求救。

在餐厅吃饭时，不慎受伤，要懂得正确的维权方式，并且了解可索赔的项目有哪些内容。下面由小编为你详细介绍餐厅吃饭受伤可索赔项目的相关法律知识。

餐厅就餐时滑倒受伤请求赔偿的法律依据

如果餐厅在湿滑楼梯处未设置明显的警示标志提醒您注意脚下湿滑，而导致您摔伤，明显未尽到安全保障义务。而根据《侵权责任法》第37条的规定：宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

因此，餐厅应当承担相应的侵权责任。您可以向餐厅主张因摔伤所支付的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。建议您在诉讼过程中申请法院依法委托鉴定机构对您的伤残等级进行鉴定，根据鉴定结果计算具体的赔偿数额。

法条链接：

《侵权责任法》第16条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

第37条 宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

在餐厅吃饭受伤可索赔的项目

1、医疗费

医药费等具体损失上采取差额赔偿方式，实际支出多少即赔偿多少的原则。

对后续治疗费采取定型化赔偿的标准。后续治疗费是指“对损伤经治疗后体征固定而遗留功能障碍确需再次治疗的或伤情尚未恢复需二次所需要的费用”。

2、误工费

根据受害人的误工时间和收人状况确定。

误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。

受害人因伤致残持续误工的，误工时间可以计至定残日前一天。

受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。

3、护理费

根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。

护理人员有收人的，参照误工费的规定计算;护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4、交通费

指受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗所实际发生的用于交通的费用。

《人身损害赔偿解释》第22条规定：交通费根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。

交通费一般应当参照侵权行为地的国家机关一般工作人员的出差的车旅费标准支付交通费。乘坐的交通工具以普通公共汽车为主。特殊情况下，可以乘坐救护车、出租车，但应当由受害人说明使用的合理性。

交通费应当以正式票据为凭;有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。如不符合，就应从赔偿额中扣除相应的款项。

5、住院伙食补助费

《人身损害赔偿解释》第23条规定：住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。以补助标准*住院天数计算需要赔偿的金额。

6、营养费

《人身损害赔偿解释》第24条规定：营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。也就是说必须有医疗机构的专业意见和说明，不包括家人觉得或者被害人想要补充的营养品的费用。

7、其他

因损害导致的其他费用，如精神损失费等可以根据相关法律规定来要求对方赔偿，找法网小编建议，在要求损害赔偿时最好请律师介入，以便争取最大的利益。

8、如果是服务员导致顾客受伤，雇主也要负责

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第九条规定：“雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任;雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。”

餐厅摔伤责任划分认定

2013年7月，李玫应邀参加好友的结婚典礼，典礼设在北京市怀柔区一家餐厅。当天，李玫穿一身小礼服，踩着高跟鞋到了场。婚宴结束后，李玫和几个朋友边谈笑边走出餐厅，不料，李玫忽然脚底打滑，高跟鞋着地不稳，一个趔趄就摔倒在地上，造成右膝盖严重损伤。摔伤导致李玫两个月不能上班，李玫气愤不已，一纸诉状将餐厅告上了法庭。她认为当天地面湿滑，工作人员却没有及时提醒，导致自己滑倒摔伤，餐厅应该对她负责，故要求赔偿其医疗费、误工费、 精神损失费等共计一万余元。

法院最终判决餐厅给付李玫医疗费、医疗器具费、交通费、误工费3045元。

法官说法

按照《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条的规定，从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。

原告系在被告餐厅摔伤，被告作为餐厅经营者，在经营管理过程中，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使原告受到人身损害，故被告对原告的合理损失应承担一 定的赔偿责任。但原告因未能提供证据证明其诉称之地面湿滑导致其摔倒，所以法院不予采信。其作为完全行为能力人，对自己的身体状况及就餐的环境应有充分认 知，未尽到合理的注意义务导致摔倒受伤，原告自身应承担部分责任。

最终判决餐厅承担70%的责任，原告李玫承担30%的责任。法官提示，就餐过程中发生的 人身伤害，很多情况固然是由于餐厅未尽到安全保障义务，但是也应当尽到自己的注意义务，并在受到伤害时应当及时保留证据，才能最大限度保障自己的合法权益。

情人节快到了，你是不是还在为去哪约会而发愁?下面，小编为大家介绍一下北京情人节适合约会的餐厅，欢迎大家阅读。

北京情人节适合约会的餐厅8 美尼姆斯餐厅

中档法国风味菜肴 崇文门西大街2号 100062 65122711

北京情人节适合约会的餐厅14 德川家日本料理

日本风味 海淀区白石桥路甲27号 100081 68428661 68428656

北京情人节适合约会的餐厅7 马克西姆餐厅

豪华正宗法式大菜 崇文门西大街2号崇文门饭店二楼 100062 65121992

北京情人节适合约会的餐厅19 鹅和鸭西餐厅

英国风味 朝阳区朝阳公园西路碧湖居南路1号 100020 65381691

北京情人节适合约会的餐厅21 萨拉伯尔酒家

朝鲜风味 亮马河大厦裙楼2层 100004 65906688-5118

北京情人节适合约会的餐厅10 西村日本餐厅

日本风味 海淀区紫竹院路29号香格里拉二层 100081 68412211-2719

北京情人节适合约会的餐厅13 味美佳印度餐厅

印度风味 朝阳区雅宝路8号亚太大厦内 100020 65139988-20188/20203

北京情人节适合约会的餐厅15 贝加尔俄式西餐厅

俄式大菜 朝阳区东直门北中街2号 100007 64052380

北京情人节适合约会的餐厅24 金马特土耳其餐厅

土耳其烧烤 西城区民族饭店首层 100031 66014466-1856

北京情人节适合约会的餐厅2 泰姬楼印度餐厅

印度风味 朝阳区建国门外大街1号国际贸易中心西楼一层 100004 65055866

北京情人节适合约会的餐厅5 大和屋日本料理

日本风味 海淀区海淀路甲16号中关村酒店一层 100084 62565577-2119

北京情人节适合约会的餐厅12 大笨象西餐厅

正宗俄式大菜 朝阳区日坛北路17号 100020 65024013

北京情人节适合约会的餐厅1 韩国高丽亚餐厅

正宗韩国风味 恒基商城地下二层 100005 65182324

北京情人节适合约会的餐厅23 罗马餐厅

意大利风味 东城区王府饭店一层 100006 65128899-7492

北京情人节适合约会的餐厅16 巴西烤肉店

巴西风味 复兴门内大街46号 100031 66056957 66081328

北京情人节适合约会的餐厅20 秋石西餐厅

俄式为主 东城区金鱼胡同3号 100004 65128833-5585

北京情人节适合约会的餐厅3 昌泰苑泰式餐厅

泰国风味 丰台区方庄路东8号 100078 67601900

北京情人节适合约会的餐厅9 莫斯科餐厅

正宗俄式西餐 西直门外北京展览馆 100044 68316677-4334

北京情人节适合约会的餐厅25 波洛尼亚餐厅

意大利风味 东城区前门东街3号首都大酒店20层 100006 65129988-3688

北京情人节适合约会的餐厅18 北欧扒房

北欧风味 朝阳区北三环东路皇家大饭店内 100028 64663388-3430

北京情人节适合约会的餐厅22 亚马逊西餐厅

意大利风味 朝阳区亮马桥路48号 100027 64600726

北京情人节适合约会的餐厅6 月山居酒屋

日本风味 朝阳区三元里北小街8号 100027 64608094

北京情人节适合约会的餐厅4 亚洲之星新马印餐厅

东南亚风味 朝阳东三环北路26号 100026 65825306

北京情人节适合约会的餐厅11 割烹白云日本料理店

日本风味 东城区交道口后圆恩寺7号 100009 64034003

北京情人节适合约会的餐厅17 大地西餐厅

俄式风味 西城区西四南大街44号 100034 66020738

北京情人节适合约会的餐厅26 建中西餐厅

法国风味 朝阳区建国门外大街5号建国饭店 100020 65002233-8039

与家人一起享受一顿美美的晚餐是一件多么惬意的事。但如果你们的餐厅是冷冰冰毫无生气的设计，恐怕温馨气氛就会大打折扣。因此，餐厅装修的重要性不言而喻。那么，餐厅空间该如何设计?以下是小编的一点建议，希望会对大家有帮助。

餐厅装修设计效果图赏析：

1、关于餐厅空间设计的总体规划

餐厅装修一定要避免过于空旷以及过于拥挤。营造一个用餐中心是再适合不过的了，这样可以有效避免杂乱无章的观感。为了节省家居空间，我们可以考虑结合客餐厅的空间做开放式设计。你可以选择用一些装饰物做一个简单的隔断，也可以直接将客厅、餐厅融为一体，如下图。

客餐厅装修效果图

2、关于墙面

背景墙不仅能营造温馨的用餐氛围，还有助于提升整个房子的格调。餐厅装修要注意根据空间大小来设计背景墙。若餐厅空间较小则可以采用淡色调来扩大空间感;若餐厅空间很大则可以以重色为主，淡色为辅，达到沉稳却不沉闷的效果。

餐厅装修的背景墙效果图

3、关于照明

过于直接的照明会让人产生烦躁的感觉，因此在餐厅装修方面我们可以选择间接照明与直接照明相结合的方式。灯光也要选择偏柔和的，而不是过于热烈或过于冰冷。

最通常的照明方式是将吊灯悬挂于餐桌上方，因为这样不仅能在餐桌中心形成集中的光照，而且照射范围较广，便于营造温馨浪漫的气氛。在安装吊灯时我们也要注意悬挂高度，以免灯光过于刺眼。

餐厅装修的灯光效果图

4、关于桌椅餐具

桌椅餐具的选择要根据餐厅空间设计的整个风格进行匹配。比如日式风的餐厅装修配上欧式的桌椅就会显得不伦不类。不同的材质展现不同风格。像实木桌椅，透露出的是厚重典雅，而玻璃餐桌则显得干练、冷竣。

如果想要变换餐厅的气氛，其实有一个非常简便易行的方法，那就是在餐桌上铺上不同花色、不同质感的桌布。

餐厅装修的实木餐桌与玻璃餐桌效果图

看了那么多，大家心中对于餐厅装修有没有自己的想法了呢?在设计餐厅之前，大家一定要考虑清楚到底想要一个怎样的风格，然后再进行桌椅、餐具的选择以及背景墙等的设计。装修是件大事儿，祝大家进行自家装修的时候能够顺顺利利!

太原老字号餐厅有凤临阁百花烧麦，六味斋，河东颐祥阁，清和元，认一力等。

凤临阁百花烧麦

凤临阁百花烧麦历史悠久，是以烧卖为主打，太原老字号餐厅，产品品种多。烧麦薄皮，里面包着蟹、牛、羊、猪肉等多种馅料，鲜而不腻，色、香、味、形俱佳。太原的这家凤临阁是以百花烧卖为招牌，名不虚传，出了烧麦还有山西菜，莜面，糖醋丸子等等，这些都是不同口味的太原美食，烧麦与菜品做的都很漂亮，让人不敢下筷，味道只能算可以，烧麦的馅有点油了，瘦肉太少！

招牌菜：豉汁蒸凤爪 , 三鲜百花烧麦 , 蟹粉百花烧麦 , 浑源凉粉 , 羊肉烧麦，黄焖带鱼 , 凉拌莜面 , 刀削面 , 猪肉百花烧麦

地址：解放路万达广场3楼

六味斋(柳巷店)

六味斋是太原好吃的老字号餐厅，它的酱肉很有名，这是我国传统美食，具有肥而不腻、瘦而不柴、味道鲜美的特点。除此之外还有羊肉串、丸子汤等风味小吃。这家店已经有上百年的历史了，创立于清朝乾隆年间，位置就在太原最中心地带。每天早六点营业至凌晨十二点，慕名前来的游客非常多，还有当地老一辈人来吃，顾客络绎不绝。 这里最有名的是卤味，都很好吃，不少人打包带走，还有平民价早餐、特色中晚餐、特色点心等等，味道都很棒。

招牌菜：包子 , 灌肠 , 甜辣豆腐干 , 铁锅焖面 , 酱肉 , 丸子汤 , 蛋卷 , 面皮 , 卤牛肉 , 羊肉串

地址：桥头街98号

河东颐祥阁

河东颐祥阁里面吃的是正宗的运城菜，人气很旺，排队的人超级多。菜品味道非常好，分量不小，而且价格也不贵，算是性价比很高的一家太原老字号餐厅。有酸汤扯面、麻花、河东麻辣串等等，还有麻辣串，味道偏辣，这是一家吃山西传统甜菜的地方，特色菜很多，羊肉拐弯有五香和麻辣两种风味可以点，河东菜卷很像东北春饼，还有形似老北京卤煮的豆干，还有河东绿豆糕，豌豆黄，羊拐弯是招牌菜一定要吃。

招牌菜：绿豆糕，颐祥羊拐弯，松鼠糖醋鱼，软麻花，风葫芦，酸汤扯面，芥末凉粉，炸青菜丸子，河东小酥肉，河东麻辣串，河东涮牛肚

地址：亲贤北街10号

清和元

清和元这家店最有名的就是头脑了，这是来太原必吃的，一到早餐时间，清和元就人头攒动，多是些本地人，游客也不少。头脑料足，有羊肉、山药、藕，闻起来有清新的酒糟味。本地人很多人来吃，烧麦个头挺大，分量十足。吃太原特色早餐:头脑，白白的一大碗（肥羊肉，煨面，莲藕，山药，黄芪，黄酒，良姜，酒糟）炖成，大补，夏天不能吃……喝一口，喝口咸韭菜，绝配的口感，再咪口黄酒，舒坦。纯羊肉烧麦第一次吃，真心好吃，真没想到纯羊肉馅还能这样做！

招牌菜：头脑，醋椒羊肉，铜火锅，羊杂割，稍梅，烧麦

地址：柳巷72号

认一力(桥头街总店)

认一力是大名鼎鼎的老字号清真饭店，在一代代太原人心中有着挥之不去的美味记忆。认一力的蒸饺种类相当丰富，饺子皮薄边小馅大，用料足，汤汁丰富。认一力是一家老字号的，从最初的牛肉蒸饺到后来的牛羊蒸饺，再到后面的纯羊肉蒸饺，一直在创新和改革。牛羊肉陷的味道其实和羊肉陷的味道差不太多，还是很符合大众口味的，认一力清真餐厅是88年历史的老店，味道不错。

招牌菜：头脑，传统莜面，羊肉大葱蒸饺， 醋椒羊肉，糖醋丸子，红豆粥，牛肉丸子汤，羊肉串

地址：柳巷桥头街156号(百度明珠对面)

餐厅摆放鱼缸不仅给我们带来好的视觉效果，还能带来好的风水，有招财纳福的寓意。下面小编和您分享风水知识餐厅鱼缸如何摆放。

餐厅鱼缸摆放风水知识

一、不要摆在餐桌椅背后

鱼缸最好不要摆放在餐桌椅子背后。从餐厅装修风水学的角度看，水无常性，摆在这里不易聚财。

二、鱼缸适合摆在凶位

餐厅装修风水学中有“拨水入零堂”的说法，就是说把水引入失运的方位，可以转祸为祥，逢凶化吉。将鱼缸摆放在家中煞位，可以有效地化解外煞，还能给你带来招财的作用。

三、鱼缸一定不要摆放在财神之下

如果家中请了财神，正所谓“财归财位”，所以财神应摆放在当旺的财位。而鱼缸本应放在住宅凶方，倘若把鱼缸摆放在财神之下，不仅与“财归财位”的原则相矛盾，还犯了风水学的“正神下水”之忌，会有破财之虞。

四、鱼缸形状

鱼缸选择方形或壁挂式的也可以，这样才能带来餐厅的安全性，而且鱼缸的高度不能高过成人的心脏位置，也不能低于膝部的位置，否则不易形成招财的风水。

五、保持水质清洁

鱼缸的水质要保持清洁干净，最好有过滤装置，充分供足氧气。还有就是鱼缸内的循环水流或水车之转向宜往屋内不要向外，才是给我们带来招财的好风水。

餐厅如何摆放鱼缸

一、鱼缸摆放在餐厅的凶位，在风水学上来讲是不好的。因为凶煞之位会使鱼缸中的水质受到污染，从而影响餐厅的财运。

二、鱼缸正对大门，能提高餐厅的形象和美观度，吸引顾客进店就餐，还能化解门外直冲进来的秽气，一举多得。

三、鱼缸根据您命相中所喜的方位摆放，能为餐厅带来好运。如，“阴命水相人”所喜的方位是正西、西北、正北，那么鱼缸安置在正西方、西北方、正北方有利于改善餐厅的运势。

四、不要在厨房安置鱼缸。因为鱼缸五行属水，厨房是火极旺之地。两者相冲相克，不仅不能旺财，还会影响厨房工作者的心情和菜肴品质。

餐厅服务员的仪表是指服务员在餐厅服务工作中的形象。换句话说，就是服务员在服务活动中的姿态外表。下面是小编给大家搜集整理的餐厅服务员的仪容仪表要求。

餐厅服务员的仪容仪表规范

1仪表:制服要求整洁干净,佩戴工号牌,穿黑色的皮鞋或布鞋.

2仪容:要求头发整洁干净,不允许散发披肩,留长发应将其盘起来,女的要求化淡妆,

男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环;

3行为举止:收腹挺胸,站立端正,目光平视,双臂自然不重,男两手放背后交叉女双手腹前相握,两手不可以交叉在腰间,抱在胸前或身体倚靠餐台,柜台或墙边,走路要有一定的姿势,

举止必须大方得体站立姿势必须端正,说话声需要适度,走路脚步应轻软.

4语言:要求准确恰当,说话力求语句完整.与客人讲话时要注意场合,语言要简练清楚,要注意举止表情,谈吐清楚,给客人以亲切感,正确使用礼貌用语,服务用语要常挂口边.

5餐厅工作人员注意事项

A在和客人相遇时,让客先行不可与客人抢道.

B不得在客人面前与同事窃窃私语,互相交头接耳.

C不要伏在餐台上写单,不要将托盘放在客人台上.

E不可在客人的场合,叉腰,手插入口袋,剔牙,搔头,挖鼻孔,伸懒腰,打哈欠,吃东西等.

F上班时间不得使用电话谈私事.

餐厅服务员的仪容仪表要求

餐厅服务员的仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿态、服饰等几个方面：

一、服务员的风度、气质的培养

气质是人的心灵、性格、修养、情操的外露，它依附于形体，是精神的显现。气质往往是只能感受，不能触摸，可以意会，难以言传，象秀气、灵气、洋气、土气、呆气、傻气便是如此。同时，气质也是一种风范，它规范人的行为，制约人的举止，约束人的感情，给人的个性涂上光泽，从而使其品格产生美的感觉，放出美的异彩。服务员的气质应当是质朴、自然、灵秀、清丽，通过环境、修养、阅历、学识等因素加以培养，用时代精神和美好的心灵来熔铸，通过健美的体形，轻盈的步姿，灵巧的动作，青春的活力，晶亮的眼神，愉悦的情绪展示“仪态俊秀”，“神气十足”，“气韵生动”。在这方面，服务员要忌讳酸气、腐气、俗气、呆气、铜臭气和媚气，养成正直、纯善、温柔、文静的品质，独具特有的职业魅力。

风度是指在精神因素作用下，人的举止、装束合乎审美标准的一种表现。它是思想、性格、气质的自然流露，也与职业、性别、年龄、文化素质、民族、个性有直接的联系。一个人的风度虽然不完全取决于相貌、衣着和打扮，但可以通过带有艺术创造的巧妙修饰，使之更为完善，求得自然美的统一。

风度贵在自然，风度能体现职业特征。服务员的风度应该是自然潇洒的举止，稳重大方的姿态，简洁亲近的言辞，整齐合体的衣着，彬彬有礼的手势，以及合乎分寸的待人接物，要做到端庄、稳重、含蓄，特别是遇到不文明不礼貌的顾客时，更要能克制自己的感情，冷静、礼貌地处理问题，平息纠纷。服务员切忌无精打采，在任何时候都不要显露不耐烦的情绪，更不准怒形于色，要实行微笑服务，待客和颜悦色，使人感到热情可亲。那些狂放、粗野、点头哈腰、猥琐、骚首弄姿、步态慌乱、动作缓慢等习性，都应在改正之列。

二、服务员容貌方面的要求

餐厅服务员首先要精神饱满，热情洋溢，温文而雅，彬彬有礼，稳重端庄，不卑不亢，面带微笑，和蔼可亲。服务员适度的表情，可向宾客传递对他们的热情、敬重、宽容和理解，给宾客带来亲切和温暖。服务员要做到面容洁净，发型大方，女发不宜梳得太高，不留怪异发型和披肩发。如需化妆，描眉、涂口红宜淡妆，应是在容貌自然的基础上略加修饰，不宜艳抹，使宾客感到有活力，淡雅自然是淡妆所必须坚持的原则。指甲要经常修整，不准留长指甲，不准染指甲。男服务员的头发不要太长，以齐发际为限，不留胡须和长鬓角。

三、服务员姿态方面的要求

服务员姿态主要包括站姿、走姿、蹲姿、手姿、身姿等。在服务工作中，服务员的姿态应具有一定的规范性，它不仅是个性的表现，反映一个人的修养气质，而且还是文明礼貌的标尺，包含着审美功能。服务员的姿态应站如松，行如舟，脚要稳，手要轻。男性要有阳刚之美，强劲、稳健、利落、有力;女性要有阴柔之美，以曲线的柔和，身姿的婉约，表现出端庄、娴静、秀雅轻盈的韵律美。

在站姿方面，身体站立的重心落在两脚的中间，挺胸收腹吸腭，腰直肩平，目光平视，面带笑容，双臂自然下垂或在胸前、体后交叉。两脚跟并拢，其夹角为45°至60°，也可两足并立，相距一拳间隔，脚尖略向外。双手不得叉腰、抱胸或插入衣袋，脚尖不可随着音乐打拍子;身体不可东倒西歪，依靠物件。

在步态方面，要求步伐轻盈而稳健，上体正直，身体重心落在脚掌前部，头正微抬，目光平视，面带微笑。脚尖应对正前方，两脚轨迹为一条线或两条紧临的平行线，步速适中，以一分钟为单位，男服务员应走110步，女服务员应走120步。合适的步速反映出服务员积极的工作态度，是客人乐于看到的。步幅对餐厅服务员来说一般不要求过大，因为步幅过大，人体前倾的角度必然加大，服务员经常手端物品来往，较易发生意外。另外，步幅过大，再加上较快的步速，容易让人产生“风风火火”的感觉。所以，男服务员的步幅以40厘米左右为宜，女服务员步幅在35厘米左右为宜。服务人员在饭店内，一般靠右则行走，与宾客同行时，应让客人先行(引座员及接待员除外);遇通道比较狭窄、有宾客从对面走来时，服务人员应主动停下来靠在边上，先让宾客通过，但切不可背对宾客。走路姿势与心情有关。心理学家认为，低垂着头，双肩晃动或驼背，会表示此人精神不振，消极自卑。故此，要培养自己对事业、对生活充满信心和乐趣，这样你走起路来，亦会精神百倍，富有活力。

在坐姿方面，作为餐厅工作人员，以坐得文雅自如为上，其要求是：坐得端庄、稳重、自然。入座时，略轻而缓，但不失朝气，走到座位前面转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。穿裙子的女子入座时，要用手把裙子向前拢一下，坐下后上身正直，头正目平，嘴巴微闭，面带微笑，腰背稍靠椅背，两手交叉放在两腿上，有扶手时可双手轻搭于扶手上，小腿与地面基本垂直。两膝间的距离，男子以松开一拳为宜，女子则不分开为好。落坐时要根据凳面的高低及有无扶手与靠背，注意两手、两腿、两脚的正确摆法。另外还有些坐姿亦是可以的，如“S”型坐姿，这种坐法适于侧面交谈;“脚恋式”坐姿，两腿膝部交叉，一脚内收与前腿膝下交叉，两腿一前一后着地，双手稍微交叉于腿上。无论哪一种坐姿，都要自然放松，面带微笑。但切忌下列几种坐姿：二郎腿坐姿，搁腿坐姿，分腿坐姿，“O”型腿坐姿。坐姿中特别忌讳前俯后仰，或抖动腿脚，这是缺乏教养和傲慢的表现。

在蹲姿方面：饭店服务员对于掉在地上的物品，应采用优美的蹲姿把物品捡起来。若捡身体右侧的物品，下蹲时应左脚在前，右脚稍后，两腿靠紧向下蹲，左脚全着地，右脚跟提起，右膝低于左膝，右膝左侧靠于左小腿内侧，形成左膝高右膝低的姿势。臀部向下，基本上以右腿支撑身体。男服务员两腿之间可有适当的距离，而女服务员一定要将腿靠紧。若捡身体左侧的物品，姿势则正好相反。

在手势方面，手势是一种最有表现力的

“体态语言”，它是餐厅服务人员向宾客作介绍、谈话、引路、指示方向等常用的一种形体语言。要求正规、手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴指向目标，同时，眼睛也要转向目标，并注意对方是否已看清目标。在介绍或指路时，均不得用一个手指比划。谈话时，手势不宜过多，幅度不宜太大。在使用手势时，还应注意各国的风俗习惯。

人的体形、相貌是天生的，是难以改变的，但人的体形、相貌的某些特定部分，又是可以根据服务工作的要求，有意识地进行锻炼、纠正、塑造的。如有轻微驼背的人，可以有意识挺胸，予以纠正，即使有不良的容貌表情，也是可以通过心理的调节控制，抛弃不愉快的心境，达到改善面部表情的目的。

四、服务员服饰的要求

服饰即是衣着，它可以美化人的形象(衬托外在的体型美，折射内在的心灵美)，增强和提高人自身的审美价值，要达到真(合情合理、适度，与仪表相一致)、善(蔽体御寒、免受侵害、有适用性)、美(款式富于时代气息，格调显现个性特征)的统一。

服务员着装应当与人体、环境、社会相协调，特别应服从工作需要，以便于操作、不分散客人注意力为前提。一般来说，服务员不宜穿质地华贵、颜色鲜丽、款式复杂的大礼服，不宜穿牛仔裤、拖地裙、大摆裙、旧式旗袍和带水袖的戏装，不宜穿练功鞋、高跟鞋、响钉鞋、拖鞋、长筒靴等;不宜戴礼帽、凉帽、花帽、风雪帽和有色眼镜;不宜围纱巾、披肩、长围巾等。穿着要规范化，穿西装要带领带或扎领结，穿皮鞋。上装、领带、衬衣、裤子、鞋袜的式样、花纹、色调要协调，衣着要整洁。整洁是服饰最基本最重要的要求，是服饰的灵魂。工作服要经常换洗，穿前要烫平整，不准穿脏工作服上岗，衬衣也要经常换洗，不准穿袖口有污垢的衬衣上岗。皮鞋要天天擦拭，保持光亮。另外，服务员的服饰要视不同餐厅的具体情况而定，象北京仿膳饭店，服务员一律着旗袍;广东的白天鹅宾馆，服务员都穿做工精细的时装，这是为了保持企业的整体形象和经营特色。

餐厅服务员达到以上几个方面的要求，平时要培养正确的审美观，提倡端庄大方、整洁美观的服饰，要提高文化修养，追求完善的美，装束打扮应与自已的身份、年龄、特点相和谐，即有职业特点，又有时代风貌，并被人们所接受和赞赏。

大家都知道饭店是一个人群聚集的地方，一旦饭店因为煤气泄漏起火之后，很容易出现群体性伤害事件。餐厅服务时发生煤气泄漏时如何处理?这也是很多人都比较关注的问题。下面小编就给大家详细介绍一下。

针对情况采取下列三点措施：

1、立刻报警

火灾发生后，服务员应文即通知食堂管理人员，或者直接拨“119”，与消防部门联系，并详细地说明火灾发生的地点，以便消防人员能迅速赶到现场进行抢救工作。

2、疏散顾客

及时地疏导顾客远离火灾现场。在疏导客人离开时，餐馆人员要沉着、果断冷静，对于有些行动不便的客人，要立即给予帮助，以保证客人的生命财产安全。

3、积极自救

服务人员要积极地做一些力所能及的灭火与抢救工作，把损失尽量降到最低。

温馨提醒：

饭店平时一定要积极做好预防措施，除了要做好防止煤气泄漏的工作之外，还要多进行防火演习，当发生煤气泄漏并出现火灾的时候，最大程度上降低损失和人员伤亡。大家平时也要多注意饭店安全知识，这样也能够妥善解决家庭煤气泄漏怎么办?的问题。

餐厅背景墙以其新颖的构思，先进的工艺，不但满足了消费者装饰装修的需要，更体现了艺术的气质，那么，餐厅背景墙有什么风水禁忌呢?下面随小编一起去看看吧。

餐厅背景墙风水j禁忌：材质

背景墙的材质多种多样，然而在风水学上不同的材质有不同的风水作用，比如桃木旺桃花运、玉石利人际、金属利财运等等，不过这并不是绝对的，具体还是要根据个人的命相来选择适合自己的材质。

餐厅背景墙风水j禁忌：方位

餐厅背景墙不能放置在财位上，这样会阻断财气的流通，影响主人的财运，何为“财位”这与人的命卦有关。另外，餐厅背景墙应该放在厨房(厨房装修效果图)的正前方，或稍偏移些，这样可以避免厨房门正对居室，因为厨房火气旺，这样可适当缓和火气。

餐厅背景墙风水j禁忌：朝向

餐厅背景墙与东四宅、西四宅的关系密切，所以电视背景墙对东四宅而言，应该确定在正西、西北、正北个方位，而对西四宅而言，它应该摆放在东北、正东方位最佳。另外，餐厅背景墙不宜面对窗口或处于开窗的墙面上，因为这样不仅在生理上，这样会造成空荡荡一片散泻之局，象征难以聚财。

餐厅背景墙风水j禁忌：颜色

餐厅是用餐吸收营养的地方，用餐是否舒适直接影响身体状况，因此餐厅颜色背景墙的应该明亮一些，尽量用一些明快的温暖的颜色这样可以聚集阳气，而且增加火行，对家里的财运有极大的好处。

餐厅背景墙风水j禁忌： 形状

风水学上家装中最好以圆形为主，因为圆有团员的寓意，可利家人和谐团结，切忌运用尖叫的形状设计，这样会释放出煞气，不利于家宅安定，也会有不必要的灾害。

几乎每天都有关于餐厅煤气泄漏起火的报道，由于餐厅的顾客特别多，如果餐厅的工作人员平时不注意预防煤气泄漏，将会造成非常大的损失。餐厅发生煤气泄漏千万不能干哪些事情?下面小编就给大家详细介绍一下。

一旦发现煤气泄漏，不能开灯、不能打开抽油烟机和排风扇，也不能在室内拨打电话。千万不能动明火，如，电源开关，灯的开关，排气扇的开关，打火机，因为煤气泄漏后与空气充分混合，遇明火时可能引起爆炸。尤其是在餐厅用餐的时候，由于人员众多，如果不能及时逃生很容易酿成悲剧。

生活中也有很多家庭因为煤气泄漏，而出现了爆炸的现象。家庭煤气泄漏怎么办?在可能的前提下，要关闭煤气的总阀门，停止煤气的继续泄漏，这是最简单易行，又十分有效的处置方法。关闭完煤气阀门后，要马上用湿毛巾捂住鼻子和嘴，打开门窗，跑到空气新鲜的地方。

温馨提醒：

饭店的工作人员平时一定要加强安全防火培训，而且还要多掌握一些饭店安全知识。当遇到煤气泄漏事故之后，一定要及时采取抢救措施，并积极疏散顾客，可以在最大程度上减少伤亡事故出现。

我们都知道在餐厅使用的餐具一般都会经过高温消毒，而餐厅消毒柜就是这些餐具的消毒设备，不过很多人对餐厅消毒柜的消毒原理没有多加的了解，今天小编就来给大家讲解一下。

餐厅消毒柜消毒原理如下：

1、紫外线消毒柜的原理

紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。DNA对波长253.7nm的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥99%。

2、高温消毒柜原理

高温消毒是通过把温度加热到100℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

高温消毒柜的分类

高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达100℃以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达99.9%，但不可杀灭乙肝病毒。

二星级消毒柜要求消毒柜内温度达120℃以上，除可杀死一星消毒柜能杀死的细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达99.9%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。

餐厅消毒柜消毒原理相信大家都有了一定的认识，那么饭店厨房常见设备有哪些?餐厅消毒柜就是其中之一，这些都属于饭店安全知识，通过就可以详细的了解。

冰箱是现在生活中必不可少的一种家电，能够很好的帮助我们冷藏一些食品和饮料。很多人都把冰箱放餐厅，也有的人放在厨房，其实冰箱也是有一定的摆放的风水的，有的人对这方面不是很了解，下面就给大家来介绍一下冰箱的摆放禁忌。

冰箱放餐厅—冰箱放置风水

1、我们知道，冰箱一般都摆放在厨房里，当然，也有摆放在餐厅里的。如果冰箱是摆放在餐厅里的，那么最好朝北。而朝南就将对孩子性格的形成造成不良影响。因为可纳北方寒气，并且可以避免因水火不容而导致事故。

2 、冰箱门不要正对这厨房门，这样的话，食物就会变质的很快。这样的食物吃下肚子，会影响健康。而风水中将冰箱与厨房门相冲的情况称为犯“门冲煞”。对孩子的呼吸系统不利。

3 、冰箱门不要向正灶位，这样会影响孩子的情绪，思想偏激。

4、命中忌金的人最好不要把冰箱放到你命中最忌的方位，对孩子成长不利。

5、冰箱的颜色要适合主人的命理，可以助孩子的运势。

6、冰箱不要放到阳光直接照到的地方，容易导致孩子有意外不利之事发生。

7、要定期检查它们是否脏了，脏了就要清扫。这样会影响孩子的心灵成长。

冰箱放餐厅—如何摆放冰箱才合适

1 冰箱不要与炉灶相邻，而且也不要和厨房门相对。炉灶与冰箱属相克之物，因为在五行风水之中，冰箱属水，炉灶属火，两者若同在一处必定会有一方被削弱。

2 注意冰箱摆放的朝向。朝北摆放是比较好的位置，不仅可以吸纳北方的寒气，还可以避免因水火不容而产生的家庭口角。

3 冰箱不仅有五行属火的性质，还带有金的属性，这就需要考虑到家中成员的命卦，如果家人中有人命卦缺金，可以将冰箱放置在该成员所属的方位。当然这个方法不是一成不变，也可以运用到其他房间，如果宅主命中缺金，可其其放到客厅，以增强金运，如果家中的孩子缺金，则可以将一个小冰箱放在其卧室的柜子中。

4 属金的人，冰箱放置风水禁忌。 冰箱放在家中，对家居风水影响是极大的。根据八方风水学，可知冰箱要放在厨房内，在大厅加放一个冰箱，是忌金之行为，饿金人可马上行运，不过忌金的话，便因此招来厄运，忌金人要小心处理。因为，冰箱属金，饿金的人，是应该在家中放一个大冰箱的。不过，放置的方位也有讲究，比如，某位家庭成员要金，就可将冰箱放在该成员所属的方位上。具体讲，若男主人要金，可放在厨房或大厅的西北角，若女主人要金，可放在西南角，如此等等。

任何物品想要摆放的得体，就要遵守一定的摆放禁忌，这样才不会破坏美感，让房屋看起来更加的和谐。我们在日常生活中，可以多多了解这些家电等物品的摆放禁忌，这样我们的居家生活才会更加的舒适，也会有一个好的心情。