庞加莱买面包【通用20篇】

经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化，因其所产生的面筋易和消化液接触，所以面包比其他食物都容易消化。小麦的蛋白质是所有谷类中最佳的，但它还是属于第二级的蛋白质，因其在体内不能完全被利用，所以我们进餐时宜加入动物蛋白质一起吃。下面就让小编给你介绍一下好吃的面包要如何做?

1、芝士面包条的做法

材料

高筋面粉200克，汤种80克，干酵母5克，鲜牛奶50毫升，黄油40克，食盐半匙，温水少许，低筋面粉100克，蛋黄1只，碎芝士一小碗，芝士粉适量

做法

1.把约80克清水和20克高筋面粉装入不粘小锅里，搅拌至均匀无颗粒的乳化状。

2.把不粘小锅放到火炉上，用最小火加热，加热时不停的搅拌，以防糊底。

3.当加热到65度左右时，面糊会变浓稠，并且在搅拌时会有纹路出现，这时即可离火。

4.把装面糊的容器放置一旁，让它降到室温以后，就可以做为汤种使用了。

5.鲜牛奶如果是从刚从冰箱中取出来，一定要先放上一阵，让它回复到室温。另取少许温水，把酵母粉溶解在其中。

6.把高筋面粉和低筋面粉拌匀，加入步骤一中的材料，以及半匙食盐;所有材料一齐揉成软和的面团儿。

7.此时把黄油慢慢地揉进面团里，一直揉至面团表面光滑，有弹性。

8.把揉好的面团放到温暖和湿润的地方进行第一次发酵。这需要一到两个钟点的时间(当面团发酵至原来的两到三倍左右时，就可以了)。

9.把发酵好的面团轻轻压扁，排去其中的大部分空气，然后分割成大小相等的小面团，让它们醒上二十分钟。

10.把醒好的面团像下面图片中那样，擀成长形，再对折，卷起来;接着用手稍稍搓一下，搓成长条形状，粗细和长短随意。

11.烤盘内刷上一层清油，把搓好的面包条排列放入烤盘，接着再次放到温暖和湿润的地方进行第二次发酵。你会看到经过第二次发酵的面包条膨胀到涨满整个烤盘，这样就可以进行下一个步骤了。

12.把第二次发酵好的面包条表面先刷上一层蛋黄液，接着均匀地洒上少许椒盐粉，以及葱姜蒜粉(也可以用新鲜的葱花);然后把事先准备好的碎芝士洒在上面，接着再洒上一层芝士粉在最上面。

13.烤箱预热180度，把烤盘送入烤箱中层，180度烤15至20分钟左右，即可 (具体时间请根据面包的成色，以及个人喜欢的口味是偏焦还是偏软，稍稍延长或是缩短烘烤的时间)。

14.把烤好的面包用小刀沿着连接处切割出来，然后，就可以享用啦

2、紫薯面包花儿的做法

材料

高粉220克，牛奶125克，鸡蛋液1个，糖粉70克，盐0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，无盐黄油15克，熟紫薯500克，油(约26g)2大勺

做法

1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~

2.整形的完全过程：A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.

3.B.包入搓好的紫薯馅儿.

4.C.收口~稍微滚圆.

5.D.用擀面杖擀成圆饼状.

6.E.均匀的剪出10个刀口.

7.F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.

8.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~

9.发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。

10.180度--20~25分钟即可~

3、软式法国面包的做法

材料

高筋面粉250克，干酵母3克，水158克，细砂糖40克，盐4克，白油15克，马苏里拉奶酪适量

做法

1.除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，将黄油加入揉进面团，至面团完成阶段

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，至原来2.5倍大左右，用手掌轻轻压到面团上，排去大部分空气;再把边上的面团都折向中间，捏弄，收紧，把面团拿出翻面放入容器，再次放到温暖湿润处发酵至原来的2.5倍大左右

3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成2分，滚圆，蒙保鲜膜松弛20分钟

4.松弛好的面团，压扁，用擀面棍擀成一个长方片，放上适量马苏里拉奶酪，卷起排上烤盘(不喜欢奶酪也可以不放，包其他内馅或者不包都可以)

5.整理好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在每条面团上斜着划三刀烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右

6.烤箱预热190度，面团表面喷水，烤箱中层18分钟左右

4、千层鲔鱼面包的做法

材料

酥皮材料：45公克，高筋面粉360公克，低筋面粉90公克，水270公克，盐5公克，起酥油340公克，细砂糖20公克，面包材料：1个，盐5公克，高筋面粉472公克，低筋面粉118公克，细砂糖105公克，酵母5公克，奶粉50公克，奶油60公克，水295公克，内馅材料：适量，其他材料：适量

做法

1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成约0.3公分厚度的酥皮面皮后，并于表面上刷上一层全蛋液后再捲成约直径6公分的圆柱状，放入冰箱中冷藏至面皮变硬后取出。

3.使用刀子将冰硬的面皮切成约0.5公分厚度的片状后，再桿成为0.2公分厚度的圆形薄片面皮。

4.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后，分成每份75公克重的小面糰，并松弛15分钟后，再包入鲔鱼馅料。

5.取作法3的酥皮面皮覆盖在作法4已发酵完成的面糰上，放入烤模内后再放进烤箱中以上火190℃、下火200℃烤约20分钟。

在非洲、大西洋诸岛、印度洋诸岛和澳大利亚北部都可以看到猴面包树。它能贮几千千克甚至更多的水。在沙漠旅行，如果口渴，不必动用储备，只需用小刀在随处可见的猴面包树的肚子上挖一个洞，清泉便喷涌而出，这时就可以拿着缸子接水畅饮一番。猴面包树的果实可以当水果吃，也可以做菜，果壳是很好的工艺品。

猴面包树这个名字是不是很特别呢，单单从名字上我们就知道了这种树是可以提供“面包”的，不仅如此，它还能提供水分，因此猴面包树被称为生命之树。

为什么说猴面包树是生命之树？

在非洲、大西洋诸岛、印度洋诸岛和澳大利亚北部都可以看到猴面包树。不管长在哪儿的猴面包树，树干虽然都很粗，木质却非常疏松，可谓外强中干、表硬里软。这种木质最利于储水，因此它有独特的“脱衣术”和“吸水法”。

每当旱季来临，为了减少水分蒸发，它会迅速脱光身上所有的叶子。一旦雨季来临，它就利用自己粗大的身躯和松软的木质代替根系，如同海绵一样大量吸收并贮存水分，待到干旱季节慢慢享用。据说，它能贮几千千克甚至更多的水，简直可以称为荒原的“绿色贮水塔”了。

在沙漠旅行，如果口渴，不必动用储备，只需用小刀在随处可见的猴面包树的肚子上挖一个洞，清泉便喷涌而出，这时就可以拿着缸子接水畅饮一番了。因此，不少沙漠旅行的人说：“猴面包树与生命同在，只要有猴面包树，在沙漠里旅行就不必担心了。”

猴面包树的果实可以当水果吃，也可以做菜，果壳是很好的工艺品。

猴面包树果实怎么吃？

猴面包树成熟的果实可长达1英尺(注：1 英尺=12 英寸=0.3048 米)。果实中含有酒石酸和维他命C；人们可以直接吮吸果实的汁液，也可将汁液与水混合制成有提神作用的饮料;或者把果实晒干辗碎成粉，然后象咖啡一样的饮用。

面包树可以说是一座天然的面包厂，它可以在1年之中向人们无偿地提供3次成熟的面包果。人们将从树上摘来的成熟硕果放在火上烘烤，待烤至黄色时，就可食用。

果实烤熟切开后呈现淡淡的黄色，散发着淡淡的香味，将一些咸牛肉放在热腾腾的果肉上，一口咬下去，果肉软绵绵，质感粉粉的好像在吃马铃薯一样，不过果肉本身好像没有什么特别的味道。

据说一棵面包树所结的面包果就能养1-2人。

面包是舶来品，虽然一开始对于吃惯了了包子馒头的国人来说并不习惯，但是面包独特的口感还是征服大多数人。那么西餐吃面包的吃法是怎样的呢?下面和了解下吧。

西餐吃面包的吃法

1、西餐中总少不了小面包,符合西餐礼仪的面包吃法应该是先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。

2、吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。

3、避免像用锯子似的割面包,应先把刀刺入中央部分,往靠近自己身体的部分切下,再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定,避免发出声响。

4、进餐时,面包总会用一个小篮子盛好放在餐桌上,以供每一位就餐者享用。

如果面包放在您的位置上,可以随意端起篮子,让您右边的就餐者取用。

如果面包是一整条状的,需要将其先切成一片一片,让您左边的就餐者取用,然后再将篮子传递给您右边的就餐者。

面包糠是一种常见的调味品，它可以说是非常万能了，什么食物裹上面包糠都能变得美味不少，我们生活中接触到的炸鸡腿、鸡排、蛋糕都会用到面包糠，那么面包糠哪里有卖呢。

面包糠是白色的好还是黄的好

白色的面包糠和黄色的面包糠在口感上并无太大的差别，只不过上色上有一些差距，白面包糠炸出来的食物如雪般清新爽朗，相比于黄色的面包糠是不同的风格。黄面包糠含有柠檬黄炸出来颜色金黄，色泽鲜亮。如果想要油炸食品看起来更加有食欲建议选用黄色面包糠。

面包糠哪里有卖

一般在大型超市的调味料区可以买到盒装的面包糠，比如百佳、沃尔玛、麦德龙等等。如果不方便的话，网购也是一个很好的选择。但是小编在这里提醒各位消费者，一定不要购买散装的面包糠，不但质量没有保障，生产日期也容易造假。在购买时一定要挑选信得过的品牌。

面包糠有哪些禁忌人群

一般情况下质地亮白的面包糠为上品；劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。所以，我们在吃的时候，也要认清这是好的面包糠，还是坏的面包糠哦，以免吃了给身体带来一些不适。

除此之外，面包糠是健康体质平和质，阳虚体质的人都是可以吃的，特别是对于小儿营养不良的症状是有一定的效果哦！但是，由于面包糠是用于油炸食物的，所以食用这类食物是会带来大量的血脂、胆固醇，导致高血脂、高胆固醇，肝脏心血管也会受到损失，如果是有高脂血症，心脑血管系统疾病的亲们最好就是不要吃啦，以免伤害身体哦。

面包糠是什么原料做的

我们在外面买的面包糠一般是以吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。

秋季是吃螃蟹的好季节，螃蟹的品种也是多种多样，随着螃蟹被人们所喜爱，很多的不法商贩就用一般的产品来卖高价，面包蟹以个头大和蟹黄丰厚闻名，是馒头蟹属。

它的背甲有浅褐色花纹，敖脚和步脚都有同样的褐色斑纹，雌性的个头略大于雄性，市面上的螃蟹有和面包蟹比较相似的，但是步脚的花纹不一样。野生的面包蟹在香港海域和太平洋海域常见，螃蟹虽然营养价值高，口感比较好，但是不能多吃，贪吃，它本身品性寒凉，尤其女性体质偏寒性，贪食引起一系列的妇科病症，在特殊的日子肚子会很痛，螃蟹是杂食性动物，水中寄生虫较多，一定烹饪完全熟才能食用，而且蟹胃等内脏是不可以食用，螃蟹在吃的时候可以配合生姜一起，吃着螃蟹来一碗暖洋洋的姜汤，一定要记得不贪嘴，吃螃蟹在原生地才是最过瘾。

面包机是由带着搅拌片的面包桶和面包机面包桶上的烘烤功能构成，面包机的出现极大地方便了人们在家自制面包。可是家电市场上产品质量参差不齐，该怎样选购一款优质的面包机呢?下面就和网网的小编来看看吧。

1.烘烤时间

选择可调式烘烤时间控制装置的面包机，可方便地控制面包机的焦黄程度。

小贴士：

面包机买什么品牌的好：东菱面包机

东菱面包机始创于1995年。公司以“东菱”为核心品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、食品料理机、咖啡壶、打蛋机、面包机、多士炉、微波炉、电烤箱、油炸锅、电烫斗等时尚小家电。

面包机买什么品牌的好：三洋面包机

日本三洋电器集团是一家有60年历史的大型企业集团，总部位于日本大阪，产品涉及显示器、手机、数码相机，面包机等众多领域。

面包机买什么品牌的好：飞利浦面包机

飞利浦2011年全球品牌价值排名第41位，达到86.5亿美元。

面包机买什么品牌的好：美的面包机

美的集团一直保持着健康、稳定、快速的增长。上世纪80年代平均增长速度为60%，90年代平均增长速度为50%。

面包机买什么品牌的好：日创面包机

北京日创电器有限公司是一家专业致力于生活小家电研发、生产与销售的国际化、综合性企业，公司拥有先进的现代化生产流水线，是专业的酸奶机制造商。

面包机买什么品牌的好：西屋面包机

自2009年9月起，西屋电气授权的一系列种类广泛的消费产品，已经在全中国各大城市的主要大型商场、电器连锁店和网上商店与消费者见面。

面包机买什么品牌的好：ACA面包机

ACA面包机全球累计销量超过3500万台，市场占有率超过56%，并一直保持全美销量第一的业绩。

面包机买什么品牌的好：伊莱克斯面包机

伊莱克斯公司1987年进入中国，已在中国成立了五家合资公司。目前，中国超过40%的电冰箱厂家使用的是伊莱克斯压缩机。

3.规格大小的选择

规格大小的选择，主要按家庭人口多少而定。一般选择两片式的面包炉为宜。

使用注意事项

1. 请勿将烤面包机的任何部位放到水或其他液体中;

2. 第一次使用前，请别放面包片，让面包机工作两分钟左右，会有一定量的烟冒出来，这是正常的现象;

3. 不要接触面包机内部的烫热部位;

4. 请将烤面包机放置在小孩够不到的地方;

5. 仅适用于片状面包;

6. 请勿放入尺寸过大的面包或者金属物。这将可能导致短路;

7. 请不要在窗帘、衣服等易燃纤维物旁边使用，以免引起火灾;

8.请不要在烤面包机工作过程中取出面包及碎屑盘(要等到冷却后方可);

9.在使用过程中，烤面包机表面会有一定热度。

5.外观

造型美观大方，表面光洁，四周无利角锋边，使用安全方便。

面包机有很多种，能全自动制作面包，如果带有手工模式功能，还能做出各种形状的花式面包，对于人们来说，有着极大的好处。如今，很多人家里都有面包机。将面包机买回来，要好好利用。下面是小编整理的面包机的使用方法，希望能够帮到大家。

面包机怎么做抹茶马苏

抹茶马芬是很多人都爱吃的甜点，尤其是年轻人，经常到面包店买来吃，热爱程序堪比蛋糕。如果你也爱吃抹茶马苏，可以自制。一般，家里有面包机的人，空闲时就可以用面包机自制抹茶马苏。那抹茶马苏怎么自制呢?下面分享详细的制作流程给大家：

1、 准备制作抹茶马苏所需要的原料，包括抹茶粉、牛奶、黄油、砂糖，然后取一个干净的盆子，装着这些原料，搅拌均匀，加入砂糖，充分混合。如果不想自己混合，也可以直接把原料倒入面包桶内，选择和面程序，进行搅拌。

2、等原料混合均匀后，加入已过筛的低筋面粉和泡打粉，制作面糊，才能做出好吃的抹茶马苏。

3、面糊做好后，取马苏杯，倒入面糊，放入面包机，进行烘烤。如果一次不能全部放完，可以分开两次。

4、面包机烘烤25分钟，抹茶马苏不焦，味道刚刚好。如果想抹茶马苏再焦一些，可以放进面包机，继续烘烤5分钟，也可以试一下面包机的烧色档，效果也是很不错的。

5、等美味的抹茶马苏做好后，拿给家人尝一下，如果家人爱吃，可以多做一些。

面包机怎么做万能果酱

万能果酱用来配饭和配面包吃，味道都是很不错的。有的人平时空闲时就会用面包机做万能果酱，放在家里以备日常使用。那怎么用面包机做万能果酱呢?下面分享具体制作流程给大家：

原料：猪肉糜300g、蒜末1大匙、姜末1大匙、绍酒1 大匙、生抽2大匙、甜面酱2大匙、玉米油1大匙。

制作：猪肉糜切成小丁，与蒜末、姜末、绍酒、生抽、甜面酱、玉米油一起倒入面包机中，加入色拉油，再加少许番茄和香菇和切好的洋葱，混合均匀。如果喜欢吃耗油，可以倒少许，不建议太多。等加完原料和配料后，选择果酱程序，边加热边搅拌。等程序结束后，万能果酱就做好了。

注意事项：使用完面包机做果酱，记得将果酱从内桶中倒出，用玻璃瓶装着，食用时再用勺子舀。不要一直用面包机储存果酱，这样不仅造成污染，而且很容易使万能果酱变质。一旦发现果酱变质，就不要再食用了。

面包机怎么做酸奶

家里有一台面包机，不仅可以用它来做面包，还可以用它来做美味的酸奶。如果你喜欢吃酸奶，又不嫌自制麻烦，可以试一下。那怎么用面包机做酸奶呢?大家不妨往下看看流程：

原料：牛奶三包，每包220ml，菌粉一包。

制作：打开面包机，取出内桶，倒入牛奶、菌粉，混合均匀，接着选择酸奶菜单，按下开始。等面包机停止后，酸奶就完成了。通常，原味酸奶很酸，需要加调味料才好吃，比如加蜂蜜或糖，还可以加一些自制的桑果酱。

食用方法：平常可以用酸奶做水果酸奶沙拉、酸奶凉面、豆奶酸奶来吃，味道很好。其中，水果酸奶沙拉的做法为在水果拼盘中淋上酸奶和糖。酸奶凉面的做法为在凉面中加入酸奶，简单方便，好吃极了。

注意事项：酸奶是经牛奶加乳酸菌发酵而成的，自制时菌种要合理使用，不然会对人的健康造成危害。另外，为保证做出来的酸奶符合安全标准，最好在无菌的环境下进行配制溶液，或者对溶液进行处理，避免杂菌混入有益菌中。

面包机怎么做草莓果酱

草莓果酱是一种制作方法简单的甜食，使用草莓、砂糖、柠檬汁制成，具有止泻、止咳、和胃、生津、安胎的功效。如果家里有面包机，可以自制草莓果酱。那草莓果酱怎么做呢?下面分享详细的制作流程给大家：

1、将新鲜草莓购买回来，用清水洗干净，再用盐水浸泡，大约15分钟，捞起用盘子装着以备用。

2、草莓洗干净后切块，加入细砂糖，充分混合均匀，密封放入冰箱，冷藏2个小时。

3、将草莓块倒入面包桶，加柠檬汁，接着，把面包桶放回面包机内，盖上盖子，接通电源。

4、选择“果酱”程序，启动面包机，让其自动运行，等结束后倒出果酱，变凉后即可食用。

5、如果草莓果酱暂时吃不完，可以用玻璃罐子装着，但玻璃罐子必须用开水冲洗5分钟，以去除内部残留的细菌。

面包机使用方法

和多士炉烤面包不同，面包机集和面、发酵、烘烤等于一身，能自动完成整个制作面包的过程，适合爱做面包的人使用。那面包机怎么用呢?下面分享它的使用方法给大家：

1、使用前，需要将面包桶从面包机内取出，清洗干净，倒入搅拌好的牛奶、鸡蛋、水，先和面。

2、和面时，可根据自己的喜好添加调味料，如喜欢吃咸面包的加盐，喜欢吃甜面包的加糖。

3、调味料在面包桶内一角添加，加完后倒入面粉，关上面包机，正式启动，进行和面。

4、和面后，不要忘了在面团中挖个小洞，加酵母粉，继续和面，然后再发酵。

5、等面团发酵到原来的两倍大，选择烘烤程序，进行烘烤，如果想添加辅料，也可以此时添加，通常加芝麻、松仁、葡萄干等辅料。

6、烘烤完面包后，将面包机内桶清洗干净，放回原来的地方，保存好面包机。

面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。下面小编为大家介绍面包如何才能做的松软膨胀?面包应该挑硬不挑软如何挑选?一起来了解下吧!

如何健康吃面包

面包属于高盐食品，过多食用含盐量多的食物，对身体不利，建议消费者在选购面包时，要留意一下营养成分表上的钠含量，宜选择口味淡点的面包。口感粗的面包并不比口感细腻的面包差，相反，口感粗，含有大量膳食纤维的全麦面包更有助于降低血压。

1、尽量避免丹麦面包

面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。

2、学会辨别全麦面包

一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。

3、选购注意新鲜度

面包包装上都会注明保质期：“二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天”。选购时一定要选择尽可能新鲜的面包。如果在快过期的时候购买，就要马上食用，不要让面包在家里过期长霉了。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期!

面包应该挑硬不挑软

面包已经是我们很多人的早餐，方便又快捷。我们在挑选面包的时候，都会不自觉的选择哪些松软的面包，其实，面包应该挑硬不挑软，你一定疑惑这是为什么?一起来看看吧。

面包挑硬不挑软的原因

硬的面包热量较低，含糖量和油脂少;软的面包太甜了，容易增加糖尿病的患病几率，油脂多了，容易使人肥胖。所以，硬的面包更适宜食用。

从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，含热量较高。含热量最高的是丹麦面包，一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”。因此，在购买面包时，手感“硬”的面包要优先选择。

从原料上来说，英国卫生部曾指出，面包是人们每天摄取盐分的最大来源，约占英国人每天盐摄取量的18%。而对于中国人来说，面包也是高盐食品，因此在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味“淡”一点的产品。

从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。这时，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。

面包如何才能做的松软膨胀

面包如何才能做的松软膨胀:方法1

可能是原料的配比不合适，导致面包发硬，可以参照以下做法调整原料配比，使面包做出来松软可口：

材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、

盐 1克(如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克

步骤：

1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。

2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。

3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能(又一个15分钟)

4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。

7、等待面包烤好就可出炉了。

面包是十分常见的食物，很多人都非常的喜欢吃面包，为了在家中就可以随时的吃面包，不少人都会使用面包机，那么，我们应该如何使用面包机来做面包呢？今天小编就教大家一下用面包机做面包的方法，喜欢吃面包的朋友可以学习一下。

面包机怎么做面包

将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。

第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

面包机怎么做面包

面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。

面包机怎么做面包

面包在刚出炉时，因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入。出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃，因为此时酵母作用才会停止，面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。

面包机怎么做面包

很多人都觉得面包的制作工艺是十分复杂的，认为只有在面包店才能做出可口的面包，其实并非如此，使用面包机就可以帮助我们快速地制作出美味的面包，大家不妨学习一下小编教大家的方法，让面包机帮助我们做出好吃的面包。

面包机是很多人都非常熟悉的，随着面包机的销量越来越高，面包机的品牌也越来越多了，在众多的面包机品牌中，凯伍德面包机就受到了不少消费者的认可，那么，凯伍德面包机到底怎么样呢?今天小编就为大家做一个讲解，想要购买面包机的朋友可以了解下。

凯伍德面包机—品牌介绍

凯伍德面包机是目前我国十大知名面包机品牌之一，质量有保证，实用可靠，操作简单，是一款性价比还不错的产品。凯伍德面包机具有极佳的性价比，并全部符合环保标准，是具有节能、环保、可持续发展的低耗能产品。

凯伍德面包机—技术原理

面包机是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机制做面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序，把制作面包的三个过程予以固化，在固定的时间点发出和面，发酵，或烘烤的指令，从而制作面包。面包机制作面包的典型过程为：和面-发酵-整形-发酵-揉面-烘烤。

凯伍德面包机

凯伍德面包机—凯伍德面包机怎么样

凯伍德面包机烤出的面包比一般面包机烤出的好，表皮软，组织好。在质量、安全、性能上都得到消费者的肯定。绝美效果源于高速空气循环技术，AirFryer空气炸锅的专利高速空气循环技术让您可以做出脂肪量至少可降低80%的美味炸薯条!以健康快速的方式，想用美味炸薯条、小吃和正餐。更少油烟味，更多美味。自动锁定机制：此安全功能便于轻松的打开和关闭。烘烤指示灯：便利的功能，可显示三明治机的加热情况。

面包机质量的好坏直接影响着面包的口感，所以，选择一个质量有保障的面包机品牌是非常有必要的，凯伍德面包机就是非常不错的选择，凯伍德面包机具有很多的优点，功能也非常强大，喜欢吃面包的朋友可以购买一台凯伍德面包机，这样我们就可以随时都吃到美味的面包了。

喜欢吃葡萄干的朋友，不妨亲手制作一款葡萄干面包，味道超赞的哦。以下是小编收集整理的关于奶香葡萄干面包的做法，希望对你有帮助。

奶香葡萄干面包的做法

1.用量杯量150克的水倒入面包桶中，打入一个鸡蛋。

2.用称量净重50克的白糖。

3.用称量净重3克的盐。

4.用称量净重300克的面包粉。

5.用称量净重4克的酵母粉。

6.用称量净重15克的奶粉。

7.用称量净重40克的油。

8.将以上量好的材料全部倒入面包桶中，加少许葡萄干。

9.面包机程序选择4甜面包程序，颜色选浅烧色，重量选择700克，按下开始键。

10.机器开始转动和面了。

11.基本和好的面。

12.已经停止和面了，面团开始发酵中。

13.大约过去2个小时了，面包已经发好了，正在烘烤过程中。

14.又过半小时，时间到了，这就是烤好的面包了。

15.用布垫着，将面包桶取出，把面包倒出来就可以了。

16.面包晾凉了，切成面包片。

葡萄干吃多了会怎样

1、虽然葡萄干有入药补血的功效，但是它含糖量很高，长时间吃的话，尤其是小孩子长时间吃，加上小孩子就不好好刷牙，就会加速牙齿的损坏。还有就是小孩子吃多了，容易拉肚子，因为葡萄干是粒状的，吃之前不容易清洗干净，再加上很多小孩子吃之前不好好洗手，吃的时候，外皮的细菌很容易吃进肚子里面，就很容易拉肚子了。

2、葡萄干吃多了会便秘，是因为葡萄干属于热性食物。还有就是血液中的血糖会升高，所以有糖尿病的人和便秘的人最好不要吃葡萄干。

3、还有一点需要爱美的女士注意，那就是葡萄干吃多了会发胖哟!因为它还高能量，消化不了了，就会转化为脂肪哟!

4、成人也不要多吃，吃多了会倒牙的，等晚上刷牙的时候，牙齿就会难受的。每天吃半斤左右就是合适的。

5、孕妇要少吃葡萄干，如果吃多了的话，很容易让自己身体的血糖升高，还容易得妊娠期糖尿病，切记切记!

牛奶配面包，一种十分营养的早餐搭配，可以提供人们一天的物质所需和精神活力，让人精神倍爽!但是，大清早到底是先吃面包好还是先喝牛奶好?估计很少有人能给出一个确切的答案。

牛奶作为一种营养物质极为丰富的天然食物，是人们所必需的饮品之一，但是有研究表明，空腹喝牛奶在一定程度上会加速肠胃蠕动，造成吸收和消化不良的状况，因此，许多专家不建议空腹喝牛奶，最好是在喝牛奶之前吃一些面包或者糕点来“垫底”，这样能有效均衡营养。

不过，有许多人会提出质疑了，空腹牛奶真不好的话，那为啥几个月大的宝宝都是依靠牛奶呢?他们不一样也都茁壮成长吗?对于这一点，专家们也表示，宝宝的体质与成年人是不一样的，毕竟宝宝在他们的世界里除了补充必要的营养外，并不会像我们成年人一样要接受来自生活和工作的压力，再说，几个月大的宝宝各项生理机能还没有发育完全，因此，可以通过喝牛奶促进生长。而作为成年人，在喝牛奶之前最好是吃一点东西，对身体百益而无一害。

另外，要提醒大家，喝牛奶其实也是一门学问，方法很有讲究，例如喝牛奶的时候最好不要放糖，如果添加了糖份，肠胃不易吸收，影响其功能。有一些老人喜欢将牛奶预热来喝，这样也是不错的选择，但是要记住不要让牛奶煮沸，保持其营养价值不被破坏。

还有一点值得注意，嘴馋的人们在喝牛奶的时候不要同时吃巧克力，这是因为巧克力当中含有的草酸会与牛奶中的钙质相结合，发生化学作用形成草酸钙，这种物质人体是无法吸收的。

随着居民生活条件的提高，更多人早餐接近西餐化，很多人喜欢早上吃面包加上牛奶，简单营养，而一个好的面包机就成为家庭的必备良品，skg面包机是日本的一个品牌，也是这些年销量一直都很好的面包机。

skg面包机怎么样

家用面包机首次出现于1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，当时的人们，都只是把它当作一个新鲜玩意，并未想过要购买。但是，自从面包机开始向美国出口，很快就在家庭中普及开来，出乎了所有人的预料。90年代中期，面包机进入中国，由于能方便轻松的制作各色面包而日益受到国内消费者的欢迎。

选择白色作为主色调能较好的融入任何一种厨房环境，适合各类家庭选用。所有的边缘拐角触手都非常的温润柔和，没有一丝突兀的棱角，设计新颖时尚，让整个外观工艺显得非常有档次。SKG3902的机身采用食用级PP材料。食用级PP材料是一种绝缘物，可以防止漏电，正常情况及高温情况下都不会溶出有害物质。

透过观察窗可以看到，面包从和面发酵到烘焙完成的制作过程，更加清楚的知道面包的情况。SKG3902面包机机身顶部前侧为其操作显示区，采用LCD液晶屏为单色中文显示。操作键则为圆形凸起薄膜开关，有良好的触感，但使用寿命相对较短。操作时，控制面板屏幕字太小，不易识别，这点需要做出相应改进。另外整个控制面板显示是胶面PET膜直接贴膜上去的。PET薄膜具有优良的耐热、耐寒、耐油性和抗腐蚀，但是不要让它与强碱性物质接触，其防潮效果不是特别好。

skg面包机之所以这些年一直销量非常好，而且口碑也是人人称赞，更多的是产品功能众多，用户体验度很高很让人满意。而且整体使用材质也是非常厚道，像机盖的不锈钢拉丝，以及美丽的外观设计，都是让人喜爱有加。

不知道你有没有见过刚刚出炉的面包：香气飘散，咬一口，松软、香甜，好好吃啊!然而，最近网上却流传着这样一个“忠告”：不要吃刚烤的面包，至少放上两个钟头才能吃。至于不能吃的原因，各种不同的说法倒似乎有些自相矛盾。这不由得让很多酷爱吃新鲜面包的人有些担忧：这刚出炉的面包到底能不能吃?那些不能吃的说法到底有没有准确的科学依据?

健康解读

苯并芘 是一种常见的高活性间接致癌物。部分类型的苯并芘被吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。在一些烧烤食品中含有这种物质。

酵母 真菌的一种，黄白色。发面、酿酒、制酱等都是利用酵母引起的化学变化。在酿酒过程中，乙醇被保留下来;在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起。

反式脂肪酸 脂肪酸有两种：顺式和反式。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油，反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。

推荐

别把面包当主食

不过，很多人都抵挡不住面包诱人的香气和松软的口感。而且，随着社会的发展，现代人工作忙碌为求方便，常常到一些糕饼店、超市或西点店买面包吃，有一些人还把面包当作主食。徐文飞建议，不要把糕饼、面包等当主食，日常饮食应回归天然，少吃精致加工食品才最健康。“你到市场上买面包时，有没有注意看配料表?”徐文飞透露说，有些面包为求卖相，还会放一些如保湿剂、膨化剂，甚至食用色素等。大多数面包还会使用氢化的植物油也就是俗称的“植物性奶油”或“麦淇淋”。“这些(植物油)都是糕点、面包业最爱用的油类，因为这种油比奶油稳定性高，而且价格也便宜。但这些油都存在同样的问题：氢化。”徐文飞指出，除了椰子油以外，几乎所以的油都是液体，为了让油稳定，所以“氢化”成固体，而在氢化过程中也会产生“反式脂肪”——这种“反式脂肪”已被证实容易导致心血管疾病。“很多消费者在买奶油时，特意选择‘植物性’奶油，以为‘植物性’的东西一定比较健康。但事实刚好相反。还有些吃素的人觉得吃面包应该不会导致胆固醇过高，因为店家是用‘植物性奶油’，结果却是胆固醇越来越高，问题就在于摄取了太多反式脂肪而不自知。”

面包虽美味也别过量哦

通过上面的解释我们可以发现，“不要吃刚烤的面包”是没有科学根据的。但健康专家们提醒说，虽然面包是安全的，但也不要多吃。而且，想吃面包最好是自己在家动手做些粗杂粮面包，这样既营养又安全，又可以减少许多的食品添加物和一些对人心血管不利的反式脂肪酸。

吞咽烫面包不利于健康

另外还有一种说法，刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康。二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的。马上吃对身体有害无益，易引起胃病。

喝热汤更容易被烫到

马勇强认为，高温食物进入体内，最大的可能是“食道癌”——食道癌跟吃热食有绝对关系。但一般来说，被热食烫伤，主要集中在热汤、热水饺、热包子等水分比较大的食物，而面包本身是干性的，其热的表现仅在于表皮比较松脆，里面松软可口。“没听说吃热面包被烫到的。那得是多着急一人啊!”

国家高级公共营养师徐文飞也指出，“太烫”不仅针对面包，对任何食物饮料都成立。而且，大多数人实际上也都会避免吃“太烫”的食物。至于高温食物“引起血管扩张，消化腺分泌增强”，且不说是真是假，就已经和后面“延长了消化吸收过程”的描述自相矛盾了。“消化腺活动增强的话，应该是加速了消化过程。”

徐文飞还表示，“奶油的香味”和“面包本身的风味”跟“对身体有害无益”也没有任何关系。

不过，徐文飞提醒说，面包类食物放置时间长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。另外，食物中还可能含有或混入各种有害因素，如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等。因此，吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。

热面包上的酵母致癌

另有人怀疑，面包在刚出炉时，因为仍处于高温状态，此时，面包中的酵母还没有完全消失，若在此时食用，会将有害的致癌物食入。但如果面包的中心温度降至40℃以下后，酵母的作用将停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，可以安心食用了。

没有致癌性，而且早死光

对此，马勇强指出，自然界里，有些酵母对人体的确有害，比如长在家具上的红酵母。但加在面包里的酵母是食用酵母。在我国，酵母不属于食品添加剂，而是属于食品。不仅面包，馒头等需要蓬松的食物也要加酵母。另外，烤面包的温度一般在200℃左右，但还没到这个温度时，酵母就早已死光了。 “打个比方说，我们平时在家蒸馒头。有时候馒头没‘发’好，原因就是温度不合适，酵母死掉了。 ”

一些厨师也表示，没有任何证据显示酵母有“致癌性”。即使酵母进入人的胃里，最大的危害就是由于酵母的活性使胃产生较多的胃酸——其实平日里，有些人的肠胃不好，也可以吃点酵母，有助消化。而且，面包中即使有二氧化碳也不会有害健康。事实上，啤酒、可乐、汽水、起泡葡萄酒等饮品中所含的二氧化碳，比刚烤好的面包要多。

面包没有馒头好

曾经有人说，一块面包从开始制作到烤完，大概放了40种食品添加物。对此徐文飞表示，确实有个别商家为求卖相或增加保存时间，在其中放置5~6种添加剂。如此看来，既要享受健康的美味面包，又不想吃一肚子添加物，最好的办法就是自己动手。

当然，绝大多数人都没有时间自己做。徐文飞建议，尽量不要天天到外面购买糕点、面包来食用。“尽管是新鲜刚刚烤的面包，也要换着吃。比如改吃馒头会比面包好很多，因为馒头不需要放奶油和烘烤，糖的成分也相对较少。”此外，徐文飞提醒，不管吃面包还是馒头，最好是搭配几种新鲜的蔬菜和水果——因为蔬菜水果富含维生素、矿物质、纤维素以及植物营养素等，对身体有益。

刚出炉面包上有致癌物苯并芘

有，但存量不具危险性

最近有一种说法在网上流传：面包在烤制过程中，表面都会有一薄层烤焦。烤焦的食物含有致癌物“苯并芘”。因此，需要等面包冷却一下，让烤焦表面的微量苯并芘挥发掉，这时候再吃比较安全。

对此，国家三级健康管理师马勇强在接受本报记者采访时指出，一般来说，苯并芘对眼睛、皮肤轻微有刺激作用，应该说毒性并不强。“这种说法，其实是夸大了苯并芘的毒性。”马勇强指出，其实在自然界中，包括在大气里，在水中，都有苯并芘的存在。如果说危险的话，烤鸡翅中苯并芘的含量要远远大于烤面包。因为油脂直接滴到高温的炭上，更容易产生苯并芘。

那么，烤面包里到底有没有苯并芘?马勇强表示，从理论上说：有。但苯并芘一般出现在高温油炸、煎炸的食物中——也就是说，油多的食物，特别是街头那种被反复使用的油所制作出的食物比较容易产生苯并芘，含量也较高。一般的面包油脂少，苯并芘的含量也没有那么高。

据马勇强介绍，苯并芘的熔点是179℃，正常状态下，它是固体的，也就不存在“挥发”一说。 “因此，如果面包中出现了苯并芘，无论高温吃还是低温吃，结果都是一样的。”而且，试验显示，以小白鼠为对象，喂食苯并芘的致死量为500毫克/KG体重——试想一下，面包得“煳”成啥样，才能产生那么大量的苯并芘?

猴面包树一直以来被人们向往着一睹真容，甚至品尝一下猴面包树果实的味道。那么，猴面包树果实好吃吗？猴面包树果实怎么吃？

猴面包树果实好吃吗

来很奇特，它们常分布于非洲和澳大利亚地势较低矮的地方。

在津巴布韦，有一棵猴面包树身材巨大，它的树干内部可容纳下40人。在猴面包树生长的地方，许多主干巨大的树还被用作商店、监狱、住宅、谷仓和公共汽车站。

猴面包树的寿命很长，有的甚至可以活3000岁!面包树养育了世界最强壮的民族萨摩亚人。猴面包树浑身是宝：树皮很厚，纤维坚韧，剥下来可用来搓绳或织布;树叶可当作蔬菜食用，也可入药，去火退烧。

树干含有大量水分，木质松软，不适宜用在建筑上，但却是制造纸浆的好材料。猴面包树被一些科学家称为“非洲和世界演进的活化石”。这些活化石的集中地在西非的塞内加尔和加纳，两国均有“猴面包树之乡”的称誉。

这像面包的果肉，吃起来也是面包的口感。

猴面包树果实怎么吃

猴面包树因其果实像面包，又是当地猴子非常喜爱的食物而得名，是马达加斯加地标性植物。

高达30米的猴面包树一百年才长2米高，是马达加斯加神奇的千年树，也是“圣树”。

它成熟的果实可长达1英尺(注：1英尺=12英寸=0.3048米)。果实中含有酒石酸和维他命C;人们可以直接吮吸果实的汁液，也可将汁液与水混合制成有提神作用的饮料;或者把果实晒干辗碎成粉，然后象咖啡一样的饮用。

猴面包树除了果实可供食用外，加工后的树皮可制成绳子、席子、篮子、纸张、甚至衣服;煮熟的叶片可食用;花粉还可用于制作胶水。

当地人通常先洗净外皮，再将它切成四份，每份分别用锡纸包好，然后放进烤炉里烤制大约一小时便可以吃了。

面包果还可以制成汤。面包果是要经过烹调才可以吃的，它是大溪地人的日常食物，人们除了平时在家中烹调作为午、晚餐外，也喜欢在郊游时在野外烤来吃。

在面包果差不多烤熟时，一股香甜的味道扑鼻而来，烤熟后剥去外皮，拌着洋葱咸牛肉一起吃，果肉的确很香甜好吃。

猴面包树果实营养价值

猴面包树的成熟果实平均含水量为8.7%，蛋白质2.7%，脂肪0.2%，糖类73.7%，纤维素8.9%和灰分5.8%，果肉含有丰富的维生素C，其含量几乎是橘子含量的10倍。种子中含有比叶片高50%的能量，其能量值为18030kJ/kg，种子含蛋白质33.7%，脂肪30.6%，糖含量4.8%，纤维素含量16.9%和灰分5.9%，种子中含有维生素B1和维生素C。

猴面包树的果实为长椭圆形，灰白色，长30--35厘米，纵切面约15-17厘米。果肉多汁，含有有机酸和胶质，吃起来略带酸味。既可生吃，又可制作清凉饮料和调味品。果实外壳可当瓢用，肉质能生吃，液汁当茶喝。在非洲历史上的几次大饥荒时期，这种“天然面包”拯救了成千上万饥民的性命。在热带草原旅行的人们干渴难耐时，只要找到波巴布树，就可以从树身上吸水得以解救。为此，人们叫它“生命树”。

猴面包树适合北方种植吗

猴面包树属木棉种植物，树干高不过20米左右，而胸径却可达15米以上，往往要40个成年人拉手才能合抱。树冠直径可达50米以上。由于它看上去活像个大胖子，因此当地居民又称它为“大胖子树”、“树中之象”。

热带草原气候终年炎热，有明显的干湿季节，干季时降雨很少。猴面包树为了能够顺利度过旱季，在雨季时，就拼命地吸收水分，贮藏在肥大的树干里。它的木质部像多孔的海绵，里面含有大量的水分，在干旱时，便成了人们的理想的水源。它曾为很多在热带草原上旅行的人们提供了救命之水，解救了因干渴而生命垂危的旅行者，因此又被称为“生命之树”。在雨季，猴面包树在枝条上长出3-7片小叶组成的掌状复叶。叶片中含有丰富的维生素和钙质，是当地居民喜爱吃的蔬菜。嫩叶可做汤，味道极佳;叶片晒干捣碎后，可以做调料。果实、叶片和树皮可入药，当地居民常用来医治疟疾。树皮里还含有丰富的纤维素，可以制作绳子和乐器的弦，也可作为造纸原料，很早以前人们还用它来制作粗布。

只要能够满足上面所说的条件就可以种植!!

在如今的生活中，由于过快的节奏使得人们无法精细制作早餐，但是只要有了面包机，就可以很好的解决这一问题。面包机的使用基本是差不多的，对于面包机的使用大家是否了解呢？大家可以跟随本文进行了解和学习。

面包机

1.将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

2.可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

3.先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。

4.一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

6.搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

7.有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序,这样才能将面团揉至扩展阶段,拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。

原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。

发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

烧烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色。

上述文章为大家介绍的就是面包机的一些使用技巧和需要注意的事项，面包机在使用的时候并不是很复杂。只要大家参考上文的介绍，在做面包的时候，就不会失误了。想要购买面包机的朋友，就尽快行动吧。

面包烤20-35分钟最好，烤面包的温度设置到160度-220度之间，这样烤出来的面包比较松软。

面包，一种用五谷一般是麦类磨粉制作并且加热而成的食品。面包按颜色分为白色面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包、无发酵面包六种。白面包制作的面粉是麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色是白色的所以该面包也是白色的。褐色面包制作该种面包的面粉中不但有麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

全麦面包制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，北美地区主要食用。黑麦面包由黑麦制作，内含高纤维素，比全麦面包颜色还深。酸酵面包一般是含有碳水化合物、或者饱和脂肪酸含量较高的面包。无发酵面包常用于宗教仪式。

现在，人们对生活品质越来越注重了，许多朋友都想买一款家用面包机来制作面包当做早餐，因为这样不仅卫生安全，而且非常方便。那么挑选面包机的时候应该注意哪些问题，下面就让我给大家介绍家用面包机选购技巧吧。希望能给大家带来一些帮助。

目前的面包机品牌琳琅满目，通常让我们眼花缭乱。因为一些大家电的厂商也加入到小家电的行列，这就加剧了市场上的竞争，但是这也给消费者带来一定的好处，可以多一些选择嘛。在品牌上，我们一定要选好，选择口碑好、大品牌的很重要，不管是质量，还是在售后服务方面都很让人放心。经过市场的考验和用户的实践得出来的放心品牌才是值得购买的。

家用面包机

面包机是大是小，一次能制作多少的面包，是要根据每个家庭的情况来选择的。如果是三四个人的家庭，选择1000g的面包机就足够了，如果是一个人，或者是两口之家的话，选择500g或者800g的就可以，在购买的时候，销售人员也会给你一些建议，买大和买小都会有一定影响。

一个面包机质量的好坏，取决于制作的材质和整体的设计，最关键的就是面包桶了。在购买的时候，可以用手按一下，感觉下面包桶的薄厚程度，是否容易变形等，如果面包桶太薄又容易变形，那就不要购买了。一般的面包桶厚度不低于2.5MM，大家在选择的时候可以作为参考。

一般的面包机都具有和面、发酵和烘烤等功能，目前的新款面包机的功能还将会更多，大家可以根据自己的需要来选择，功能太多，也比较容易出现故障，而且操作起来也有影响的。

家用面包机迎合现代人追求健康营养早餐的需求，是一种集便捷和实用为一体的产品。购面包机时，不要忘记注意检查一下外包装：如果外包装上出现破损、撕裂、水痕甚至摔伤时就一定不要购买，因为这些痕迹往往说明面包机在存储和运输过程中出现过一些影响面包机日后使用安全的问题。关于家用面包机选购的方法也是不可忽略的，各位要多多了解哦。

好饿，好想吃东西，于是拿出钱并排了好久的队终于买了一个鸡腿，由于不小心，这时鸡腿竟然掉到地上了！这时人会是怎样的反应？

鸡腿掉到地上，一般人会有两种行为

排好久的队买的鸡腿调到地上，人们会有两种行为

第一种行为：原地发呆2-5秒，思考捡还是不捡，然后作出的决定是捡，将食物表面的灰处理掉再继续食用。

第二种行为：原地发呆2-5秒，非常纠结捡还是不捡，最后的决定是不捡，不吃脏掉的食物，因为有细菌。如果口袋中还有钱会重新买一个，如果口袋中没钱了，估计会抱怨一天！

食物掉地到底该不该捡

食物掉到地上可捡，也可以不捡，至于理由为何，下文中为大家一一讲解！干净的食物掉到地上之后必然会沾染一些灰尘及细菌，尤其是沙门氏菌，在几秒钟之内，有50%左右的细菌会沾染在食物的表面，如果人将掉在地上的食物捡起来继续食用是没事的，因为一般细菌对人体不会产生什么危害。

捡起来的食用是有条件的

不是任何食物都是可以掉在地上之后再捡起来食用的，对于表面干燥的食物是可以捡起来食用，因为受污染面不大，且可以清除掉表面的灰尘。对于比较湿的食物则受污染面是较大的，如果食用则真的会引起拉肚子。

干燥食物与潮湿食物掉在地上后细菌数量对比

不同的食物掉在地上受到细菌沾染的数量是不同的，在三秒之内，潮湿的食物沾染到的细菌会超多干燥食物沾染的细菌多倍，所以，对于食物掉在地上后该不该捡还是与食物本身有关。

调查数据显示，50%以上人群会将掉在地上的食物捡起来食用

很多人在食物的食用过程中往往会出现小意外，对于可以清洗的食物，即使掉在地上，人们还会将其捡起来食用，但也有人不会捡起来的主要原因是周围有人活着食物价值低廉，再或者自身有洁癖的人群。不过，还是建议人们在吃东西的时候最好小心一点。

食物掉在地上之后到底捡不捡起来再食用？其实对于这一问题的答案在上文中有讲解，希望大家可以多多了解。另外，不是任何食物掉在地上之后都是可以再食用的哦，尤其是潮湿的食物。另外，食物掉在地上之后不要让其超过5秒，因为时间越久则沾染的细菌越多！

对许多烘焙生手来说，如何揉出好吃的面团始终是一大困难，这次可以从简单的奶油小餐包学起，懂得基本面包的面团揉法，再学会如何检查发酵工序，就不怕烤出失败不成型的面包，可以好好享用手撕面包的松软口感。

面怎么揉做的面包好吃

材料：高筋面粉475克、糖35克、快速酵母粉6克、无盐奶油35克、牛奶275克、全蛋1个

操作步骤：

1.将奶油取出，放置室温软化。面粉、糖、酵母粉放入容器，加入蛋液、牛奶，用木匙延着搅拌均匀。

2.将面团倒出到桌上操作，由外向内反覆搓揉推出，再用搓洗衣服的方式，来回搓揉面团，直到出现黏性。面团带黏性后，可以用刮刀辅助操作。

3.加入无盐奶油，左右来回搓揉，用手指按摩面团使之柔软有弹性。

4.揉至面团可延伸到出现微透薄膜状，将面团收圆。

5.面团放入干净容器，盖上湿布，放进烤箱发酵一小时(不插电，在烤箱里放一杯温水)。取出后检查发酵程度，手指沾取面粉，戳下面团没有回缩表示发酵完成。

6.手掌握拳敲打面团排出空气，再平均分割成适量大小。

7.将面团一一拍扁，用虎口来回在桌面上滚圆。

8.面团放入烤盘，再放入烤箱发酵40分钟。不一定要放入烤箱，只要是密闭空间都可以进行发酵，记得摆上一杯温水。

9.发酵完后，烤箱预热、180度烤16分钟，可以看到面团膨起成一体，即完成。

学会做小餐包后，也可以进阶填入馅料，制成各种口味，或将材料中的无盐奶油换成有盐奶油，可以吃到咸香的滋味，或享受纯粹风味、简单搭配果酱食用。